Paula Kern Novelli

Doutorado pela FMVZ - Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho" - UNESP (2015). Mestrado pelo programa de Pós-graduação em Zootecnia da FMVZ - UNESP - (2012). Possui graduação em zootecnia pela Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - UNESP (2003). Experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Bioquímica, Metabolismo animal e aquicultura, Biotecnologia aplicada à alimentos, Alimentos funcionais, Processos fermentativos, Produção enzimática e Obtenção e caracterização de biomoléculas a partir de resíduos agroindustriais.

Informações coletadas do Lattes em 02/05/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Zootecnia

2012 - 2015

Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Unesp, Botucatu
Título: Produção de fitases e proteases fúngicas, aplicação em rações e valores digestíveis pela tilápia-do-Nilo
Luciana Francisco Fleuri. Coorientador: Margarida Maria Barros. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

Mestrado em Zootecnia

2010 - 2012

Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Unesp, Botucatu
Título: Parâmetros bioquímicos e enzimáticos para jundiá (Rhamdia quelen) alimentados em alta e baixa frequência com diferentes níveis de proteína,Ano de Obtenção: 2012
Claudio Angelo Agostinho.Coorientador: Luciana Francisco Fleuri. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Pós-doutorado

2018

Pós-Doutorado. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências Biológicas, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

2018 - 2018

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de São Carlos, UFSCAR, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Engenharias

2016 - 2018

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de São Carlos, UFSCAR, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. , Grande área: Engenharias, Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química / Especialidade: Alimentos. , Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química.

Formação complementar

2016 - 2016

Capacitação no uso das Bases de Dados da Elsevier. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de São Carlos, UFSCAR, Brasil.

2015 - 2015

Workshop - BREAD AND MEAT FOR THE FUTURE". (Carga horária: 6h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2015 - 2015

Training: Configuration, Set up and Operation of 907 Titrando with Software. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de São Carlos, UFSCAR, Brasil.

2014 - 2014

Workshop Publicase: Escrevendo artigo cientifico. (Carga horária: 40h). , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Unesp, Botucatu, FMVZ, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Visiting Research Scholar. (Carga horária: 640h). , University of California, Davis, UC Davis, Estados Unidos.

2001 - 2001

Aplicação da Legislação na Fauna Brasileira. , Associação Ornitológica de Botucatu, AOB, Brasil.

1999 - 1999

Estágio em Suinocultura. (Carga horária: 32h). , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Unesp, Botucatu, FMVZ, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química/Especialidade: Processos Bioquímicos.

Organização de eventos

NOVELLI, P. K. . 1o Workbio - Workshop de Biotecnologia. 2015. (Outro).

NOVELLI, P. K. . 5o Simpósio Internacional de Nutrição e Saúde de Peixes. 2013. (Congresso).

NOVELLI, P. K. . 4o Simpósio Internacional de Nutrição e Saúde de Peixes. 2011. (Congresso).

NOVELLI, P. K. . VI Simpósio Paulista de Ovinocultura. 2002. (Outro).

Participação em eventos

IX Congress of the Spanish Federation of Biotechnologists - SciBac 2015. Exploitation of agroindustrial co-products to produce isoforms of phytases and proteases and promising applications for animal nutrition. 2015. (Congresso).

Total Food 2014. Phytases and proteases: production using by-products for Solid State Fermentation and biochemical characterization. 2014. (Congresso).

VI Congresso da Sociedade Brasileira de Aquicultura e Biologia Aquática (Aquaciência). Caracterização bioquímica de fitases e proteases visando maior disponibilidade nutricional da ração. 2014. (Congresso).

XIII Workshop da Pós-Graduação.Obtenção de compostos bioativos de interesse industrial. 2014. (Outra).

10 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos:.Fungi protease selection for fish nutrition. 2013. (Simpósio).

10 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos:.Production and characterization of lipase from a new isolate of Aspergillus spp. and application in different reactions for biodisel production. 2013. (Simpósio).

3rd Spring School in Food quality, Safety and Technology. 2013. (Outra).

5o Simpósio Internacional de Nutrição e Saúde de Peixes.Protease and phytase fungi enzymatic production by solid state fermentation (SSF) for fish nutrition. 2013. (Simpósio).

Extensão Universitária. Atividades do Departamento de Química e Bioquímica. 2013. (Exposição).

2nd Spring School in Food Quality and Safety. 2012. (Encontro).

4o Simpósio Internacional de Nutrição e Saúde de Paixes. 2011. (Simpósio).

III Conferência Latinoamericana sobre Cultivo de Peixes Nativos e III Congresso Brasileiro de Produção de Peixes Nativos. 2011. (Congresso).

World Aquaculture 2011. Performance and apparent digestibility for mixed and mono-sex Nile tilapia fed at different frequencies. 2011. (Congresso).

XXXXVII Reunião Anual SBZ. 2010. (Simpósio).

5o Congresso Brasileiro das Raças Zebuínas. Características de carcaça de animais da raça Nelore de diferentes tamanhos à maturidade no modelo biológico superprecoce acaliadas por ultra-som. 2002. (Congresso).

VI Curso Novos Enfoques na Produção e Reprodução de Bovinos. 2002. (Outra).

VI Simpósio Paulista de Ovinocultura. 2002. (Simpósio).

A cadeia produtiva de leite e seus derivados. 2000. (Outra).

IV Curso de Novos Enfoques na Produção e Reprodução de Bovinos. 2000. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Yulli Roxenne Albuquerque

ANIBAL, F. F.; de Castro, C. A.;NOVELLI, PAULA K.. Atividades Anti-nematóides dos óleos essenciais de Petroselinum crispim, Ruta graveolens e Thymus vulgares no modelo nematóides Caenorhabditis elegans.. 2019. Dissertação (Mestrado em Genética e Evolução) - Universidade Federal de São Carlos.

Aluno: Laiane Antunes Lopes

GIORDANO, R. L. C.; TARDIOLI, P. W.;NOVELLI, PAULA K.; Mendes, A. A.; de Pádua, T. F.. ?Imobilização de protease Novo-Pro DTM para hidrólise proteolítica controlada de leite de vaca?. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUIMICA - UFSCar) - Universidade Federal de São Carlos.

Aluno: Bruna Luiza Capoville

FLEURI, LUCIANA F.;NOVELLI, PAULA KERN; ZAMBUZZI, W. F.. Grãos de Destilaria como Fonte Indireta de Lipases: Produção, Caracterização e Aplicação. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Biotecnologia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Comissão julgadora das bancas

Daniela Felipe Pinheiro

AGOSTINHO, C. A.PINHEIRO, Daniela Felipe; BARROS, M. M.. Parâmetros metabólicos e enzimáticos para jundiá alimentados em alta e baixa frequência com diferentes níveis de proteína.. 2012.

Luiz Edivaldo Pezzato

FLEURI, LUCIANA FRANCISCOPEZZATO, L. E.Padilha P. de M.. Produção de fitases e proteases fúngicas, aplicação em rações e valores digestíveis pela tilápia do Nilo. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado - PPG em Zootecnia - Unesp Botucatu) - FMVZ-Unesp-Botucatu.

Claudio Ângelo Agostinho

AGOSTINHO, C. A.; Barros, M.M.;PINHEIRO, D. F.. Parâmetros metabólicos e enzimáticos para jundiá (Rhandia quelen) alimentados em alta e baixa frequencia com diferentes níveis de proteina.. 2012. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Claudio Ângelo Agostinho

AGOSTINHO, C. A.; Barros, M.M.;PINHEIRO, D. F.. Parâmetros metabólicos e enzimáticos para jundiá (Rhandia quelen) alimentados em alta e baixa frequencia com diferentes níveis de proteina.. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Mário de Beni Arrigoni

ARRIGONI, M.D.B.. Banca de Apresentação e Avaliação dos Estágios Supervisionados de 5 ano. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia.

ANDRE MENDES JORGE

ARRIGONI, Mário de BeniJORGE, A. M.; OLIVEIRA, Henrique Nunes de. Banca Examinadora de Estágios Supervisionados Obigatórios do V Ano do Curso de Zootecnia. 2003. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Henrique Nunes de Oliveira

OLIVEIRA, H. N.. Banca Examinadora do Conselho de Estágios Supervisionados. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Willian Fernando Zambuzzi

FLEURI, L. F.; PADILHA, PEDRO DE M.; FURUYA, W. M.; MANI, F.; MACEDO, G. A.; PEZZATO, L. E.;ZAMBUZZI, W. F.; CASTRO, R. J. D.. Produção de Fitases e Proteases Fúngicas, Aplicação em Rações e Valores Digestíveis pela Tilápia-Do-Nilo". 2015. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Fernanda Mani

FLEURI, L. F.; PADILHA, P. M.; CASTRO, R. J. S.;MANI, F.; MACEDO, G. A.. Produção de fitases e proteases fúngicas, aplicação em rações e valores digestíveis pela tilápia-do-nilo.. 2015. Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu.

Fernanda Mani

FLEURI, L. F.; PEZZATO, L. E.; PADILHA, P. M.; ORSI, R. O.;MANI, F.. Produção de fitases e proteases fúngicas, aplicação em rações e valores digestíveis pela tilápia-do-nilo.. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu.

Pedro de Magalhães Padilha

Fleuri, L. F.; Castro, R. J. S; Macedo, G. A; Mani, F.;PADILHA PM. Produção de fitases e proteases fúngicas, aplicação em ração e valores digestíveis pela tilápia-do-Nilo.. 2015. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Medicicina Veterinária e Zootecnica/UNESP-Campus de Botucatu.

Pedro de Magalhães Padilha

Fleuri, L. F.;Pezzato, L. E.PADILHA PM. Produção de fitases e proteases fúngicas, aplicação em reações e valores digestíveis pela Tilápia do Nilo.. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Medicicina Veterinária e Zootecnica/UNESP-Campus de Botucatu.

Gabriela Alves Macedo

FLEURI, L. F.MACEDO, G.A.. Produção de fitases e proteases fúngicas, aplicação em rações e valores digestíveis pela tilápia-do-nilo. 2015. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Margarida Maria Barros

AGOSTINHO, C. A.;BARROS, Margarida Maria; PINHEIRO, Daniela Felipe. Parâmetros metabólicos e enzimáticos para jundiá (Rhamdia quelen) alimentados em alta e baixa frequência com diferentes níveis de proteína. 2012.

Ruann Janser Soares de Castro

FLEURI, L. F.; PADILHA, P. M.;CASTRO, R. J. S. de; MANI, F.; MACEDO, G. A.. Produção de fitases e proteases fúngicas, aplicação em rações e valores digestíveis pela tilápia-do-Nilo. 2015. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Orientou

Laiane A

Lopes; HIDRÓLISE PROTEOLÍTICA CONTROLADA DE LEITE DE VACA COM ENZIMA IMOBILIZADA PARA REDUÇÃO DOS FATORES ALERGÊNICOS; Início: 2016; Tese (Doutorado em PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUIMICA - UFSCar) - Universidade Federal de São Carlos, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Coorientador);

Foi orientado por

Claudio Ângelo Agostinho

Frequencia alimentar e nível de proteina na ração de tilápia; 2012; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Claudio Angelo Agostinho;

Luis Artur Loyola Chardulo

Desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de bovinos Nelore (bos indicus) de diferentes tamanhos à maturidade no modelo biológico superprecoce; 2002; 20 f; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Luis Artur Loyola Chardulo;

Raquel de Lima Camargo Giordano

2019; Fundação de Apoio Institucional ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Raquel de Lima Camargo Giordano;

Raquel de Lima Camargo Giordano

2015; Universidade Federal de São Carlos, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Raquel de Lima Camargo Giordano;

Ruann Janser Soares de Castro

2020; Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Ruann Janser Soares de Castro;

Produções bibliográficas

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  • NOVELLI, PAULA K. ; BARROS, MARGARIDA M. ; PEZZATO, LUIZ EDIVALDO ; DE ARAUJO, ERIC PORTILHO ; DE MATTOS BOTELHO, RENAN ; FLEURI, LUCIANA F. . Enzymes produced by agro-industrial co-products enhance digestible values for Nile tilapia ( Oreochromis niloticus ): A significant animal feeding alternative.. AQUACULTURE , v. 481, p. 1-7, 2017.

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  • FLEURI, LUCIANA FRANCISCO ; Kawaguti, Haroldo Yukio ; Pedrosa, Valber Albuquerque ; Vianello, Fabio ; Lima, Giuseppina Pace Pereira ; NOVELLI, PAULA KERN ; Okino-Delgado, Clarissa Hamaio . Exploration of Microorganisms Producing Bioactive Molecules of Industrial Interest by Solid State Fermentation. In: Giuseppina Pace Pereira Lima; Fábio Vianello. (Org.). Food Quality, Safety and Technology. 1ed.: Springer Vienna, 2013, v. 1, p. 147-161.

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  • NOVELLI, P. K. ; LOPES, L. A. ; TARDIOLI, P. W. ; GIORDANO, R. L. C. . The challenges of milk alllergens. In: EuroFoodChem XIX Conference, 2017, Budapeste. Anais..., 2017.

  • NOVELLI, PAULA K. ; BARROS, M. M. ; FLEURI, L. F. . Exploitation of agroindustrial co-products to produce isoforms of phytases and proteases and promising applications for animal nutrition. In: IX Congress of the Spanish federation of Biotechnologists - SciBac 2015, 2015, Salamanca, Espanha. Libro de Resúmenes, IX Congreso de la Federación Espaola de Biotecnólogos. León: Federación Espaola de Biotecnólogos, 2015. v. 1. p. 135-135.

  • Pivetta M. R. ; NOVELLI, PAULA K. ; FLEURI, L. F. . Inulinase activity of soybean and yacon meal fermented with Aspergillus niger. In: IX Congress of the Spanish Federation of Biotechnologists - SciBac 2015, 2015, Salamanca, Espanha. Libro de Resúmenes, IX Congreso de la Federación Espaola de Biotecnólogos. León: Federación Espaola de Biotecnólogos, 2015. v. 1. p. 136-136.

  • NOVELLI, PAULA K. ; BARROS, M. M. ; FLEURI, L. F. . Caracterização bioquímica de fitases e proteases visando maior disponibilidade nutricional da ração. In: VI Congresso da Sociedade Brasileira de Aquicultura e Biologia Aquática (Aquaciência), 2014, Foz do Iguaçu. Anais..., 2014.

  • PIVETTA, M. R. ; NOVELLI, P. K. ; OKINO, C. H. ; PINA, Y. R. S. R. ; INAMURA, C. Y. ; PEREIRA, M. S. ; MARUNO, M. K. ; FLEURI, L. F. . Cinética da produção de inulinases por fermentação em estado sólido (FES) com farinha de yacon e Aspergillus flavipes. In: X workshop sobre tecnologias em agroindústrias de tuberosas tropicais, 2014, Botucatu. Anais...., 2014.

  • NOVELLI, PAULA K. ; BARROS, M. M. ; FLEURI, L. F. . Phytases and proteases: production using by-products for Solid State Fermentation and biochemical characterization. In: Total Food Conference 2014 - Science and technology for the economic and sustainable exploitation of agi-food chain wastes and co-products, 2014, Norwich. Total Food Anais...., 2014. v. 1. p. 1-1.

  • FLEURI, L. F. ; CASSANI, M. ; ARCURI, M. ; CAPOVILLE, B. L. ; PEREIRA, M. S. ; PONCE, D. S. ; DELGADO, C. ; NOVELLI, P. K. . Production and characterization of lipase from new isolate os Aspergillus spp. and application in different reactions for biodiesel production. In: 10 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2013, Campinas. Anais do 10 SLACA, 2013.

  • NOVELLI, P. K. ; FLEURI, L. F. ; BARROS, M. M. . Fungi protease selection for fish nutrition.. In: 10 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2013, Campinas. Anais 10 SLACA, 2013.

  • NOVELLI, P. K. ; FLEURI, L. F. ; BARROS, M. M. . Protease and phytase fungi enzymatic production by solid state fermentation (ssf) for fish nutrition. In: 5o Simpósio Internacional de Nutrição e Saúde de Peixes, 2013, Botucatu. Anais do 5o Simpósio Internacional de Nutrição e Saúde de Peixes, 2013.

  • CASTRO, C. S. ; AGOSTINHO, C. A. ; ARGENTIM, D. ; COSTA, JULIANA MARA ; DE MENEZES, CAMILA SOUSA MAGELA ; NOVELLI, PAULA K. ; NETO, ARMANDO CONTIN . Feeding frequencies and feeding periods for bullfrogs in cages. In: Aquaculture 2013, 2013, Gran Canaria. Anais..., 2013.

  • NOVELLI, P. K. ; SOUSA, R. M. R. ; AGOSTINHO, C. A. ; OLIVEIRA, L. C. ; CASTRO, C. S. ; ARGENTIM, D. . Performance and apparent digestibility for mixed and mono-sex Nile tilapia fed at different frequencies. In: World Aquaculture 2011, 2011, Natal - RN. WA 2011 Conference Abstracts CD-room, 2011.

  • CASTRO, C. S. ; AGOSTINHO, C. A. ; ARGENTIM, D. ; ALEXANDRE, J. S. ; PADILHA, P. M. ; NOVELLI, P. K. ; RIBEIRO, R. R. . Efeito da taxa de alimentação na digestibilidade da ração e desempenho produtivo de rã-touro em baias inundadas. In: XII ENAR Encontro Nacional de Ranicultura e III International Meeting on Frog Research and Technology, 2011, Uberlândia, MG. XII ENAR Encontro Nacional de Ranicultura e III International Meeting on Frog Research and Technology, 2011.

  • NOVELLI, PAULA K. ; BARROS, M. M. ; FLEURI, L. F. . Caracterização bioquímica de fitases e proteases visando maior disponibilidade nutricional da ração. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NOVELLI, P. K. ; SOUSA, R. M. R. ; AGOSTINHO, C. A. ; OLIVEIRA, L. C. ; CASTRO, C. S. ; ARGENTIM, D. . Performance and apparent digestibility for mixed and mono-sex Nile tilapia fed at different frequencies. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Projetos de pesquisa

  • 2018 - 2020

    Hidrolizados proteicos de grilo preto (Gryllus assimilis) como fonte de peptídeos inibidores das enzimas tirocinasse, elastase e hialuronidase e propriedades antixoxidantes, Descrição: A crescente demanda global por fontes de proteína na alimentação é uma necessidade eminente; neste sentido, insetos podem ser uma fonte não convencional e viável de fornecimento proteico para suprir a demanda mundial de alimento. Ademais, pesquisas científicas têm demonstrado que a utilização de proteínas de insetos como substratos para hidrólise enzimática pode resultar na produção de peptídeos bioativos de grande interesse industrial, destacando-se suas propriedades anti-hipertensivas, antioxidantes e anti-inflamatórias que podem agregar valor a alimentos, fármacos e cosméticos. Portanto, objetivo do presente projeto é a obtenção de peptídeos com propriedades biológicas utilizando um concentrado proteico de grilo-preto (Gryllus assimilis) hidrolisado com diferentes combinações enzimáticas. Para tanto, a técnica de planejamento experimental de misturas foi utilizada para avaliar os efeitos de combinações binárias e ternárias das proteases estudadas e da presença de efeitos sinérgicos ou antagônicos destas combinações sobre as propriedades bioativas dos hidrolisados proteicos. A avaliação das propriedades biológicas inclui a atividade antioxidante e inibição das enzimas tirosinase, elastase e hialuronidase.Desta forma, a grande diversidade funcional e biológica de proteínas de insetos, colocam estes substratos em posição de destaque para o desenvolvimento de processos que avaliem a obtenção de peptídeos bioativos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Paula Kern Novelli - Coordenador.

  • 2018 - 2018

    Processo de purificação microbiana da mistura xilose/xilulose para utilização como substrato para beta-xilosidase e produção de etanol de segunda geração, Descrição: O desenvolvimento de bioprocessos que viabilize uma produção comercialmente competitiva de -xilosidases (EC 3.2.1.37) tem despertado grande interesse acadêmico e industrial. Esta classe de enzima vendo sendo amplamente aplicada na indústria de papel e celulose (branqueamento de polpas kraft) e alimentícia (produção de pães, clarificação de sucos, melhoria na digestibilidade da ração animal), e além disso, estas enzimas, em combinação com outras hemicelulases e celulases, têm sido utilizadas para a conversão de materiais lignocelulósicos em açúcares fermentáveis, permitindo a produção de biocombustíveis de segunda geração e produtos químicos de alto valor agregado. Neste sentido, a proposta de pesquisa aqui apresentada pretende contribuir para o desenvolvimento de processos de downstream de alta tecnologia diferenciada, inovadora e de custo reduzido, utilizando fermentação fungica como processo. A presente proposta será desenvolvida no âmbito do Projeto Temático FAPESP ?Da fábrica celular à biorrefinaria integrada biodiesel-bioetanol: uma abordagem sistêmica aplicada a problemas complexos em micro e macroescalas?, processo: 2013/08617-7, coordenado pelo Prof. Dr. Roberto de Campos Giordano, que visa enfrentar desafios tecnológicos de uma biorrefinaria integrada para produção de bioetanol de 1ª e 2ª geração, a partir cana de açúcar, e biodiesel, a partir de óleos vegetais e, também, de fonte microbiana. O principal objetivo da presente proposta de pesquisa é avaliar uma maneira eficiente de separação da xilose/xilulose para obtenção de um substrato com menor concentração de xilose e mais adequado para as reações utilizando-se a enzima xilanase no modelo proposto para serem aplicadas no modelo SHIF.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Paula Kern Novelli - Coordenador.

  • 2016 - 2018

    HIDRÓLISE PROTEOLÍTICA CONTROLADA DE LEITE DE VACA COM ENZIMA IMOBILIZADA PARA REDUÇÃO DE FATORES ALERGÊNICOS, Descrição: A hipersensibilidade às proteínas do leite de vaca é uma das principais causas de alergias alimentares, as quais afetam principalmente crianças. O leite de vaca contém mais de 20 proteínas com potencial alergênico já descrito, sendo que -lactoalbumina e -lactoglobulina são as mais importantes, em especial a segunda, pois não existe no leite humano. Diversos trabalhos reportam que hidrólise parcial dessas proteínas reduz seu potencial alergênico, mas nenhum hidrolisando proteínas diretamente no leite. O uso de enzimas imobilizadas covalentemente a suportes insolúveis permite sua reutilização e fácil separação do produto, com redução dos custos do processo. Nesse cenário, este estudo tem como objetivo investigar a viabilidade técnica da geração de um leite com potencial alergênico reduzido, através da hidrólise das principais proteínas alergênicas, mantendo suas características físicas e organolépticas e qualidades adequadas para consumo, usando endoprotease comercial Novo Pró-D imobilizada em agarose. Neste estudo, se pretende gerar produtos com tamanho controlado de peptídeos para serem submetidos a testes in vivo. Confirmada a redução da alergenicidade pela hidrólise protéica, novos processos poderão ser estudados usando-se, inclusive, outras endoproteases e protocolos de imobilização.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Paula Kern Novelli - Coordenador / Raquel de Lima Camargo Giordano - Integrante / Paulo W. Tardioli - Integrante.

  • 2012 - 2015

    Produção de fitases e proteases fúngicas, aplicação em rações e valores digestíveis pela tilápia-do-Nilo, Descrição: Produção de proteases e fitases a partir de microrganismos para aplicação em rações para aumentar o aproveitamento de nutrientes e diminuir compostos antinutricionais, e avaliação dos valores digestíveis pela tilápia-do-Nilo. Produção enzimática será realizada por Fermentação em Estado Sólido (FES) utilizando diversas espécies fúngicas e farelos de soja e trigo como substrato.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Paula Kern Novelli - Coordenador.

  • 2012 - 2013

    Caracterização Bioquímica de Lipases Fúngicas e Aplicação em Reações de Hidrólise e Síntese Visando a Obtenção de Biodiesel, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Paula Kern Novelli - Integrante / Luciana Francisco Fleuri - Coordenador / Milene S. Pereira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.

  • 2010 - 2012

    Frequência alimentar e níveis de energia e proteína no desempenhho de Rhamdia quelen e na digestibilidade determinada com marcador interno e externo, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Claudio Angelo Agostinho em 15/05/2015., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Paula Kern Novelli - Integrante / AGOSTINHO, Claudio Angelo - Coordenador / ARGENTIM, Daniel - Integrante / RIBEIRO, Raphaela Rezende - Integrante.

  • 2010 - 2012

    Parêmetros bioquímicos e enzimáticos para jundiá (Rhamdia quelen) alimentados em alta e baixa frequência com diferentes nívies de proteína, Descrição: Nas várias atividades agropecuárias o manejo alimentar adequado é fundamental para alcançar o melhor desempenho produtivo, assim como o correto balanceamento dos nutrientes oferecidos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência dos níveis de proteína na ração e do número de ofertas de alimento ao dia sobre os parâmetros metabólicos e atividade das enzimas do metabolismo proteico, associados ao índice lipopssomático (ILS) de juvenis de jundiás cultivados em tanque-rede.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Paula Kern Novelli - Coordenador / AGOSTINHO, Claudio Angelo - Integrante / Luciana Francisco Fleuri - Integrante.

  • 2010 - 2012

    Parêmetros bioquímicos e enzimáticos para jundiá (Rhamdia quelen) alimentados em alta e baixa frequência com diferentes nívies de proteína, Descrição: Nas várias atividades agropecuárias o manejo alimentar adequado é fundamental para alcançar o melhor desempenho produtivo, assim como o correto balanceamento dos nutrientes oferecidos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência dos níveis de proteína na ração e do número de ofertas de alimento ao dia sobre os parâmetros metabólicos e atividade das enzimas do metabolismo proteico, associados ao índice lipopssomático (ILS) de juvenis de jundiás cultivados em tanque-rede.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Paula Kern Novelli - Coordenador / AGOSTINHO, Claudio Angelo - Integrante / Luciana Francisco Fleuri - Integrante.

  • 2002 - 2003

    Desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de bovinos Nelore (bos indicus) de diferentes tamanhos à maturidade no modelo biológico superprecoce., Descrição: Bovinos superprecoces são animais que imediatamente após o desmame são terminados em regime de confinamento e abatidos até os15 meses de idade com peso vivo mínimo de 450 kg ou acima de 16 arrobas. Estes animais devem apresentar, ainda, cobertura de gordura subcutânea na carcaça superior a 4,0 mm, que aliada a idade jovem dos mesmos, garantem as características de qualidade dos produtos cárneos e seus subprodutos. Este sistema de produção que explora a máxima eficiência biológica dos animais, definida primariamente como sendo o ganho de peso vivo em relação ao consumo de energia, se constitui em um excelente modelo biológico de crescimento intensivo para bovinos. O modelo superprecoce permite avaliar a taxa de crescimento e as transformações e desenvolvimento dos tecidos, notadamente o muscular esquelético, na fase de crescimento rápido, ou seja, de auto-aceleração. Procura-se com este projeto avaliar os efeitos da manipulação de fatores genéticos e das modificações dietárias (alimentos,manejos alimentares e suplementos) nas transformações e desenvolvimento dos tecidos durante a fase acelerada de crescimento, objetivando o aumento da eficiência biológica dos animais no modelo de estudo proposto, o superprecoce. O Sistema de Produção de Novilhos Superprecoces é considerado hoje o único sistema padronizado de produção de bovinos de corte, em prática no Brasil, que permite a determinação da garantia de qualidade total dos produtos cárneos e seus sub-produtos e as características desejáveis de carne,nos mercados nacionais e internacionais mais exigentes. O presente projeto teve como objetivo estudar o crescimento do tecido muscular esquelético, adiposo e ósseo de bovinos em fase de desenvolvimento de auto-aceleração através do modelo biológico de estudo Superprecoce. O projeto identificou e estudou os principais fatores responsáveis pela determinção da característica de maciez da carne de bovinos Nelores.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Paula Kern Novelli - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.

Prêmios

2016

Premio Capes de Teses 2016, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES).

2016

Voto de Louvor - Premio Teses 2016, Faculdade de Medicina Veterinaria e Zootecnia - UNESP.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Federal de São Carlos, Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia, Departamento de Engenharia Química. , Universidade Federal de São Carlos, Jardim Guanabara, 13565905 - São Carlos, SP - Brasil, Telefone: (16) 33519642

Experiência profissional

2018 - 2020

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: pós-doutorando, Enquadramento Funcional: pós-doutorado

2016 - 2018

Universidade Federal de São Carlos

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisador pós-doutorado, Carga horária: 40

2015 - 2015

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estágio docente, Carga horária: 4

Outras informações:
Aula ministrada para o curso de Ciências Biológicas na disciplina Microbiologia Industrial sobre o tema Processos Fermentativos.

2012 - 2015

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: doutorado, Enquadramento Funcional: estudante de pós-graduação, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2014

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: estágio docente, Enquadramento Funcional: estágio docente, Carga horária: 4

Outras informações:
Aula ministrada ao curso de Biologia, na disciplina Bioquímica e Biomoléculas, sobre atividade enzimática da protease.

2014 - 2014

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: estágio docente, Enquadramento Funcional: estágio docente, Carga horária: 4

Outras informações:
Aula ministrada na disciplina de Bioquímica para o curso de Ciências Biológicas - Noturno sobre o assunto Vitaminas e Coenzimas.

2014 - 2014

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: estágio docente, Enquadramento Funcional: estágio docente, Carga horária: 4

Outras informações:
Aula ministrada para o curso de Ciências Biológicas na disciplina Bioquímica sobre o assunto Vitaminas e Coenzimas.

2013 - 2013

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estágio docência, Carga horária: 8

Outras informações:
Estágio de docência na disciplina de Bioquímica para o 1o ano de Medicina da UNESP, Botucatu.

2010 - 2012

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Mestrado, Enquadramento Funcional: estudante de pós-graduação, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Mestrado em Zootecnia pela Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, FMVZ, Campus de Botucatu

2011 - 2011

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estágio docência

Outras informações:
Disciplina Piscicultura - FCA - Campus de Botucatu

2002 - 2003

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: bolsista iniciação científica, Enquadramento Funcional: pesquisador

Outras informações:
Atividades de Participação em Projeto, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Melhoramento Zootécnico e Nutrição Animal. Projetos de pesquisa FAPESP 01/12341-0: DESEMPENHO, CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA E QUALIDADE DE CARNE DE BOVINOS NELORE (Bos indicus) DE DIFERENTES TAMANHOS À MATURIDADE NO MODELO BIOLÓGICO SUPERPRECOCE dentro do Projeto Temático FAPESP 99/05195-5: CRESCIMENTO DE BOVINOS DE CORTE NO MODELO BIOLÓGICO SUPERPRECOCE