Paula Kern Novelli

Pós-doutorado

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• MATOS, FRANCIELLE MIRANDA ; NOVELLI, PAULA KERN ; CASTRO, RUANN JANSER SOARES . Enzymatic hydrolysis of black cricket ( Gryllus assimilis ) proteins positively affects their antioxidant properties. JOURNAL OF FOOD SCIENCE , v. 86, p. 1750-3841.15576, 2021.

• LOPES, LAIANE ANTUNES ; NOVELLI, PAULA KERN ; FERNANDEZ-LAFUENTE, ROBERTO ; TARDIOLI, PAULO WALDIR ; GIORDANO, RAQUEL LIMA CAMARGO . Glyoxyl-Activated Agarose as Support for Covalently Link Novo-Pro D: Biocatalysts Performance in the Hydrolysis of Casein. Catalysts , v. 10, p. 466, 2020.

• NOVELLI, PAULA K. ; BARROS, MARGARIDA M. ; PEZZATO, LUIZ EDIVALDO ; DE ARAUJO, ERIC PORTILHO ; DE MATTOS BOTELHO, RENAN ; FLEURI, LUCIANA F. . Enzymes produced by agro-industrial co-products enhance digestible values for Nile tilapia ( Oreochromis niloticus ): A significant animal feeding alternative.. AQUACULTURE , v. 481, p. 1-7, 2017.

• NOVELLI, PAULA K. ; BARROS, MARGARIDA M. ; FLEURI, LUCIANA F. . Exploitation of agroindustrial co-products to produce isoforms of phytases and proteases and promising applications for animal nutrition. New Biotechnology (Print) , v. 33, p. 424-425, 2016.

• PIVETTA, MAYARA RODRIGUES ; NOVELLI, PAULA K. ; FLEURI, LUCIANA F. . Inulinase activity of soybean and yacon meal fermented with Aspergillus niger. New Biotechnology (Print) , v. 33, p. 425, 2016.

• OLIVEIRA, F. A. ; ARGENTIM, DANIEL ; NOVELLI, PAULA K. ; AGOSTINHO, S. M. M. ; AGOSTINHO, L. M. ; AGOSTINHO, C. A. . Automatic feeders for Nile tilapia raised in cages: productive performance at high feeding frequencies and different rates. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia (Online) , v. 68, p. 702-708, 2016.

• NOVELLI, PAULA KERN ; BARROS, MARGARIDA MARIA ; FLEURI, LUCIANA FRANCISCO . Novel inexpensive fungi proteases: production by solid state fermentation and characterization. Food Chemistry , v. 1, p. 1, 2015.

• FLEURI, L. F. ; DELGADO, C. ; NOVELLI, P. K. ; LIMA, G. ; PEDROSA, V. A. ; FRANCISCO, V. ; ANDRIOLLI, G. ; ALMENDRA, A. . Enzymatic Production of Functional Oligosaccharides A Review. International Sugar Journal , v. 116, p. 496-503, 2014.

• DE CASTRO, CECÍLIA SILVA ; ARGENTIM, DANIEL ; NOVELLI, PAULA KERNI ; COSTA, JULIANA MARA ; DE MENEZES, CAMILA SOUSA MAGELA ; NETO, ARMANDO CONTIN ; DE SOUZA VIEIRA, JOSÉ CAVALCANTE ; DE MAGALHÃES PADILHA, PEDRO ; AGOSTINHO, CLAUDIO ANGELO . Feed digestibility and productive performance of bullfrogs raised in cages and fed in different periods and high frequency. Aquaculture (Amsterdam) , v. 1, p. 1, 2014.

• Fleuri, L. F. ; NOVELLI, P. K. ; OKINO, C. H. ; Pivetta M. R. ; PEREIRA, M. S. ; ARCURI, M. ; CAPOVILLE, B. . Biochemical characterisation and application of lipases produced by Aspergillus sp. on solid-state fermentation using three substrates. International Journal of Food Science & Technology (Print) , v. 49, p. 2585-2591, 2014.

• FLEURI, LUCIANA FRANCISCO ; DE OLIVEIRA, MARIANA CASSANI ; DE LARA CAMPOS ARCURI, MARIANA ; CAPOVILLE, BRUNA LUIZA ; PEREIRA, MILENE STEFANI ; DELGADO, CLARISSA HAMAIO OKINO ; NOVELLI, PAULA KERN . Production of fungal lipases using wheat bran and soybean bran and incorporation of sugarcane bagasse as a co-substrate in solid-state fermentation. FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY , v. 23, p. 1199-1205, 2014.

• SOUSA, R. M. R. ; AGOSTINHO, C. A. ; SOUSA, P. N. R. ; Barbosa, Jorge Vieira . Avanço Tecnológico na Produção Brasileira de Peixe: utilização de alimentadores automáticos na larvicultura de tilápia. Informe Agropecuário (Belo Horizonte) , v. 272, p. 1-13, 2013.

• SOUSA, R. M. R. ; AGOSTINHO, C. A. ; OLIVEIRA, F. A. ; ARGENTIM, D. ; NOVELLI, P. K. ; AGOSTINHO, S. M. M. . Productive performance of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fed at different frequencies and periods with automatic dispenser. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia , v. 64, p. 192-197, 2012.

• do Prado, Débora Z. ; Capoville, Bruna L. ; Delgado, Clarissa H.O. ; Heliodoro, Julia C.A. ; Pivetta, Mayara R. ; Pereira, Milene S. ; Zanutto, Mirella R. ; NOVELLI, PAULA K. ; Francisco, Valesca C.B. ; FLEURI, LUCIANA F. . Nutraceutical Food: Composition, Biosynthesis, Therapeutic Properties, and Applications. In: Alexandru Grumezescu; Alina Maria Holban. (Org.). Alternative and Replacement Foods. 1ed.: Elsevier, 2018, v. 17, p. 95-140.

• FLEURI, L. F. ; DELGADO, C. ; NOVELLI, P. K. ; Pivetta, M.R. ; PRADO, D. Z. ; SIMON, J. . Enzymes in fruit juices and vegetable processing.. In: Chandra Sekaran. (Org.). Enzymes in Food and Beverage Processing. 1ed.Boca Raton, FL: CRC Press/Taylor and Francis Group, 2015, v. 1, p. 255-281.

• FLEURI, LUCIANA FRANCISCO ; Kawaguti, Haroldo Yukio ; Pedrosa, Valber Albuquerque ; Vianello, Fabio ; Lima, Giuseppina Pace Pereira ; NOVELLI, PAULA KERN ; Okino-Delgado, Clarissa Hamaio . Exploration of Microorganisms Producing Bioactive Molecules of Industrial Interest by Solid State Fermentation. In: Giuseppina Pace Pereira Lima; Fábio Vianello. (Org.). Food Quality, Safety and Technology. 1ed.: Springer Vienna, 2013, v. 1, p. 147-161.

• LOPES, L. A. ; NOVELLI, PAULA K. ; TARDIOLI, P. W. ; GIORDANO, R. L. C. . IMMOBILIZATION AND STABILIZATION OF PROTEASE NOVO-PRO D. In: XXII Simpósio Nacional de Bioprocessos e XIII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2019, Uberlândia. Anais..., 2019.

• NOVELLI, PAULA K. ; MATOS, F. M. ; SILVA, A. A. C. ; CASTRO, R. J. S. . Improvement of the biological potential of black cricket (Gryllus assimilis) protein: effect of enzymatic hydrolysis on its antioxidant properties. In: XII Simpósio Nacional de Bioprocessos e XIII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2019, Uberlândia. Anais..., 2019.

• LOPES, L. A. ; NOVELLI, P. K. ; TARDIOLI, P. W. ; GIORDANO, R. L. C. . EFFECT OF THE TIME ON THE ACTIVITY AND THERMAL STABILITY OF NOVO-PRO DTM IMMOBILIZED ON GLYOXYL AGAROSE SUPPORT. In: XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos e XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2017, Aracaju, SE. Anais..., 2017.

• NOVELLI, P. K. ; LOPES, L. A. ; TARDIOLI, P. W. ; GIORDANO, R. L. C. . THE CHALLENGE OF MILK ALLERGY: A NEW APPROACH. In: XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos e XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2017, Aracaju, SE. Anais..., 2017.

• AGOSTINHO, C. A. ; CASTRO, C. S. ; ARGENTIM, D. ; NOVELLI, P. K. ; RIBEIRO, R. R. . Inovações no manejo alimentar de tilápias. In: XXI Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2011, Maceió - AL. Inovações Tecnológicas e Mercado COnsumidor, 2011.

• HADLICH, Janaina Conte ; SOUZA, André Alves de ; MORALES, Daniela Cristina ; SUGUISAWA, L ; CHARDULO, L. A. L ; OLIVEIRA, Henrique Nunes de ; ARRIGONI, Mário de Beni ; NOVELLI, P. K. . A influência da maturação na maciez da carne de bovinos de diferentes grupos genéticos submetidos ao sistema de produção de novilhos superprecoce.. In: XXXX Reunião Anual da SBZ, 2003, 2003, Santa Maria. Anais da XXXX Reunião Anual da SBZ - CD-room. Viçosa - MG, 2003. v. 01. p. 01-01.

• MORALES, Daniela Cristina ; NOVELLI, P. K. ; CHARDULO, L. A. L ; SILVEIRA, Antônio Carlos ; ARRIGONI, Mário de Beni ; OLIVEIRA, Henrique Nunes de ; MARTINS, Cyntia Ludovico ; CERVIERI, Rafael da Costa . Características de desempenho de animais da raça Nelore (Bos indicus) no modelo biológico Superprecoce.. In: V Congresso Brasileiro das Raças Zebuínas, 2002, Uberaba - MG. Anais do V Congresso Brasileiro das Raças Zebuínas.. Uberaba - MG: Associação Brasileira dos Criadores de Zebu, 2002. v. 01. p. 306-308.

• NOVELLI, P. K. ; MORALES, Daniela Cristina ; CHARDULO, L. A. L ; ARRIGONI, Mário de Beni ; SILVEIRA, Antônio Carlos ; OLIVEIRA, Henrique Nunes de ; MARTINS, Cyntia Ludovico ; CERVIERI, Rafael da Costa . Características de carcaça de animais da raça Nelore de diferentes tamanhos à maturidade no modelo biológico superprecoce avaliadas por ultra-som.. In: V Congresso Brasileiro das Raças Zebuínas, 2002, Uberaba - MG. Anais do V Congresso Brasileiro das Raças Zebuínas.. Uberaba - MG: Associação Brasileira de Criadores de Zebu, 2002. v. 01. p. 323-325.

• PIVETTA, M. R. ; NOVELLI, P. K. ; OKINO, C. H. ; PEZZATO, A. C. ; FLEURI, L. F. . Produção de inulinases por fermentação em estado sólido (FES) para obtenção de frutanos com possível uso na nutrição animal. In: VI Congresso Latino-Americano de Nutrição Animal, 2014, São Pedro. Anais..., 2014.

• CASTRO, C. S. ; AGOSTINHO, C. A. ; ARGENTIM, D. ; RIBEIRO, R. R. ; NOVELLI, P. K. ; OLIVEIRA, L. C. . Intervalos e períodos de alimentação para tilápias criadas em tanque-rede. In: XXI Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2011, Maceió - AL. Anais Zootec 2011 - CD-room, 2011.

• ARGENTIM, D. ; AGOSTINHO, C. A. ; CASTRO, C. S. ; RIBEIRO, R. R. ; NOVELLI, P. K. ; KUNII, E. M. F. . Efeito de dois tipos de ração comercial distribuídos em baixa e alta frequência alimentar sobre o desempenho de rã-touro. In: XXI Congresso Brasileiro de Zootecnia, 2011, Maceió - AL. Anais Zootec 2011 - CD-room, 2011.

• CASTRO, C. S. ; AGOSTINHO, C. A. ; ARGENTIM, D. ; NOVELLI, P. K. ; RIBEIRO, R. R. . Efeito do período de alimentação sobre o desempenho produtivo de rã-touro. In: 48ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2011, Belem, PA. Anais 48ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2011.

• NOVELLI, PAULA K. ; LIBERTINI, M. M. ; CASTRO, R. J. S. . Ionic liquids increased the proteolytic activity of a commercial enzyme from Aspergillus oryzae. In: XXII Simpósio Nacional de Bioprocessos e XIII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2019, Uberlândia. Anais..., 2019.

• MATOS, F. M. ; NOVELLI, PAULA K. ; SILVA, A. A. C. ; CASTRO, R. J. S. . Enzymatic hydrolysis of black cricket protein (Gryllus assimilis) improved its anti-diabetic properties: a study based on the synergistic effects between different proteases. In: XII Simpósio Nacional de Bioprocessos e XIII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2019, Uberlândia. Anais..., 2019.

• NOVELLI, PAULA K. ; LOPES, L. A. ; TARDIOLI, P. W. ; ANIBAL, F. F. ; GIORDANO, R. L. C. . IMMUNE RESPONSE FOR COW?S MILK PROTEINS HYDROLYZED WITH NOVO-PRO D ENZYME. In: XIII Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - ENZITEC, 2018, Florianópolis. Anais..., 2018.

• LOPES, L. A. ; NOVELLI, PAULA K. ; TARDIOLI, P. W. ; GIORDANO, R. L. C. . IMMOBILIZATION OF PROTEASE NOVO-PRO D ON AGAROSE-GLYOXYL SUPPORT. In: XIII Simpósio Brasileiro de Tecnologia Enzimática, 2018, Florianópolis. Anais..., 2018.

• NOVELLI, P. K. ; LOPES, L. A. ; TARDIOLI, P. W. ; GIORDANO, R. L. C. . The challenges of milk alllergens. In: EuroFoodChem XIX Conference, 2017, Budapeste. Anais..., 2017.

• NOVELLI, PAULA K. ; BARROS, M. M. ; FLEURI, L. F. . Exploitation of agroindustrial co-products to produce isoforms of phytases and proteases and promising applications for animal nutrition. In: IX Congress of the Spanish federation of Biotechnologists - SciBac 2015, 2015, Salamanca, Espanha. Libro de Resúmenes, IX Congreso de la Federación Espaola de Biotecnólogos. León: Federación Espaola de Biotecnólogos, 2015. v. 1. p. 135-135.

• Pivetta M. R. ; NOVELLI, PAULA K. ; FLEURI, L. F. . Inulinase activity of soybean and yacon meal fermented with Aspergillus niger. In: IX Congress of the Spanish Federation of Biotechnologists - SciBac 2015, 2015, Salamanca, Espanha. Libro de Resúmenes, IX Congreso de la Federación Espaola de Biotecnólogos. León: Federación Espaola de Biotecnólogos, 2015. v. 1. p. 136-136.

• NOVELLI, PAULA K. ; BARROS, M. M. ; FLEURI, L. F. . Caracterização bioquímica de fitases e proteases visando maior disponibilidade nutricional da ração. In: VI Congresso da Sociedade Brasileira de Aquicultura e Biologia Aquática (Aquaciência), 2014, Foz do Iguaçu. Anais..., 2014.

• PIVETTA, M. R. ; NOVELLI, P. K. ; OKINO, C. H. ; PINA, Y. R. S. R. ; INAMURA, C. Y. ; PEREIRA, M. S. ; MARUNO, M. K. ; FLEURI, L. F. . Cinética da produção de inulinases por fermentação em estado sólido (FES) com farinha de yacon e Aspergillus flavipes. In: X workshop sobre tecnologias em agroindústrias de tuberosas tropicais, 2014, Botucatu. Anais...., 2014.

• NOVELLI, PAULA K. ; BARROS, M. M. ; FLEURI, L. F. . Phytases and proteases: production using by-products for Solid State Fermentation and biochemical characterization. In: Total Food Conference 2014 - Science and technology for the economic and sustainable exploitation of agi-food chain wastes and co-products, 2014, Norwich. Total Food Anais...., 2014. v. 1. p. 1-1.

• FLEURI, L. F. ; CASSANI, M. ; ARCURI, M. ; CAPOVILLE, B. L. ; PEREIRA, M. S. ; PONCE, D. S. ; DELGADO, C. ; NOVELLI, P. K. . Production and characterization of lipase from new isolate os Aspergillus spp. and application in different reactions for biodiesel production. In: 10 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2013, Campinas. Anais do 10 SLACA, 2013.

• NOVELLI, P. K. ; FLEURI, L. F. ; BARROS, M. M. . Fungi protease selection for fish nutrition.. In: 10 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2013, Campinas. Anais 10 SLACA, 2013.

• NOVELLI, P. K. ; FLEURI, L. F. ; BARROS, M. M. . Protease and phytase fungi enzymatic production by solid state fermentation (ssf) for fish nutrition. In: 5o Simpósio Internacional de Nutrição e Saúde de Peixes, 2013, Botucatu. Anais do 5o Simpósio Internacional de Nutrição e Saúde de Peixes, 2013.

• CASTRO, C. S. ; AGOSTINHO, C. A. ; ARGENTIM, D. ; COSTA, JULIANA MARA ; DE MENEZES, CAMILA SOUSA MAGELA ; NOVELLI, PAULA K. ; NETO, ARMANDO CONTIN . Feeding frequencies and feeding periods for bullfrogs in cages. In: Aquaculture 2013, 2013, Gran Canaria. Anais..., 2013.

• NOVELLI, P. K. ; SOUSA, R. M. R. ; AGOSTINHO, C. A. ; OLIVEIRA, L. C. ; CASTRO, C. S. ; ARGENTIM, D. . Performance and apparent digestibility for mixed and mono-sex Nile tilapia fed at different frequencies. In: World Aquaculture 2011, 2011, Natal - RN. WA 2011 Conference Abstracts CD-room, 2011.

• CASTRO, C. S. ; AGOSTINHO, C. A. ; ARGENTIM, D. ; ALEXANDRE, J. S. ; PADILHA, P. M. ; NOVELLI, P. K. ; RIBEIRO, R. R. . Efeito da taxa de alimentação na digestibilidade da ração e desempenho produtivo de rã-touro em baias inundadas. In: XII ENAR Encontro Nacional de Ranicultura e III International Meeting on Frog Research and Technology, 2011, Uberlândia, MG. XII ENAR Encontro Nacional de Ranicultura e III International Meeting on Frog Research and Technology, 2011.

• NOVELLI, PAULA K. ; BARROS, M. M. ; FLEURI, L. F. . Caracterização bioquímica de fitases e proteases visando maior disponibilidade nutricional da ração. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• NOVELLI, P. K. ; SOUSA, R. M. R. ; AGOSTINHO, C. A. ; OLIVEIRA, L. C. ; CASTRO, C. S. ; ARGENTIM, D. . Performance and apparent digestibility for mixed and mono-sex Nile tilapia fed at different frequencies. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Projetos de pesquisa

• 2018 - 2020

  Hidrolizados proteicos de grilo preto (Gryllus assimilis) como fonte de peptídeos inibidores das enzimas tirocinasse, elastase e hialuronidase e propriedades antixoxidantes, Descrição: A crescente demanda global por fontes de proteína na alimentação é uma necessidade eminente; neste sentido, insetos podem ser uma fonte não convencional e viável de fornecimento proteico para suprir a demanda mundial de alimento. Ademais, pesquisas científicas têm demonstrado que a utilização de proteínas de insetos como substratos para hidrólise enzimática pode resultar na produção de peptídeos bioativos de grande interesse industrial, destacando-se suas propriedades anti-hipertensivas, antioxidantes e anti-inflamatórias que podem agregar valor a alimentos, fármacos e cosméticos. Portanto, objetivo do presente projeto é a obtenção de peptídeos com propriedades biológicas utilizando um concentrado proteico de grilo-preto (Gryllus assimilis) hidrolisado com diferentes combinações enzimáticas. Para tanto, a técnica de planejamento experimental de misturas foi utilizada para avaliar os efeitos de combinações binárias e ternárias das proteases estudadas e da presença de efeitos sinérgicos ou antagônicos destas combinações sobre as propriedades bioativas dos hidrolisados proteicos. A avaliação das propriedades biológicas inclui a atividade antioxidante e inibição das enzimas tirosinase, elastase e hialuronidase.Desta forma, a grande diversidade funcional e biológica de proteínas de insetos, colocam estes substratos em posição de destaque para o desenvolvimento de processos que avaliem a obtenção de peptídeos bioativos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Paula Kern Novelli - Coordenador.

• 2018 - 2018

  Processo de purificação microbiana da mistura xilose/xilulose para utilização como substrato para beta-xilosidase e produção de etanol de segunda geração, Descrição: O desenvolvimento de bioprocessos que viabilize uma produção comercialmente competitiva de -xilosidases (EC 3.2.1.37) tem despertado grande interesse acadêmico e industrial. Esta classe de enzima vendo sendo amplamente aplicada na indústria de papel e celulose (branqueamento de polpas kraft) e alimentícia (produção de pães, clarificação de sucos, melhoria na digestibilidade da ração animal), e além disso, estas enzimas, em combinação com outras hemicelulases e celulases, têm sido utilizadas para a conversão de materiais lignocelulósicos em açúcares fermentáveis, permitindo a produção de biocombustíveis de segunda geração e produtos químicos de alto valor agregado. Neste sentido, a proposta de pesquisa aqui apresentada pretende contribuir para o desenvolvimento de processos de downstream de alta tecnologia diferenciada, inovadora e de custo reduzido, utilizando fermentação fungica como processo. A presente proposta será desenvolvida no âmbito do Projeto Temático FAPESP ?Da fábrica celular à biorrefinaria integrada biodiesel-bioetanol: uma abordagem sistêmica aplicada a problemas complexos em micro e macroescalas?, processo: 2013/08617-7, coordenado pelo Prof. Dr. Roberto de Campos Giordano, que visa enfrentar desafios tecnológicos de uma biorrefinaria integrada para produção de bioetanol de 1ª e 2ª geração, a partir cana de açúcar, e biodiesel, a partir de óleos vegetais e, também, de fonte microbiana. O principal objetivo da presente proposta de pesquisa é avaliar uma maneira eficiente de separação da xilose/xilulose para obtenção de um substrato com menor concentração de xilose e mais adequado para as reações utilizando-se a enzima xilanase no modelo proposto para serem aplicadas no modelo SHIF.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Paula Kern Novelli - Coordenador.

• 2016 - 2018

  HIDRÓLISE PROTEOLÍTICA CONTROLADA DE LEITE DE VACA COM ENZIMA IMOBILIZADA PARA REDUÇÃO DE FATORES ALERGÊNICOS, Descrição: A hipersensibilidade às proteínas do leite de vaca é uma das principais causas de alergias alimentares, as quais afetam principalmente crianças. O leite de vaca contém mais de 20 proteínas com potencial alergênico já descrito, sendo que -lactoalbumina e -lactoglobulina são as mais importantes, em especial a segunda, pois não existe no leite humano. Diversos trabalhos reportam que hidrólise parcial dessas proteínas reduz seu potencial alergênico, mas nenhum hidrolisando proteínas diretamente no leite. O uso de enzimas imobilizadas covalentemente a suportes insolúveis permite sua reutilização e fácil separação do produto, com redução dos custos do processo. Nesse cenário, este estudo tem como objetivo investigar a viabilidade técnica da geração de um leite com potencial alergênico reduzido, através da hidrólise das principais proteínas alergênicas, mantendo suas características físicas e organolépticas e qualidades adequadas para consumo, usando endoprotease comercial Novo Pró-D imobilizada em agarose. Neste estudo, se pretende gerar produtos com tamanho controlado de peptídeos para serem submetidos a testes in vivo. Confirmada a redução da alergenicidade pela hidrólise protéica, novos processos poderão ser estudados usando-se, inclusive, outras endoproteases e protocolos de imobilização.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Paula Kern Novelli - Coordenador / Raquel de Lima Camargo Giordano - Integrante / Paulo W. Tardioli - Integrante.

• 2012 - 2015

  Produção de fitases e proteases fúngicas, aplicação em rações e valores digestíveis pela tilápia-do-Nilo, Descrição: Produção de proteases e fitases a partir de microrganismos para aplicação em rações para aumentar o aproveitamento de nutrientes e diminuir compostos antinutricionais, e avaliação dos valores digestíveis pela tilápia-do-Nilo. Produção enzimática será realizada por Fermentação em Estado Sólido (FES) utilizando diversas espécies fúngicas e farelos de soja e trigo como substrato.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Paula Kern Novelli - Coordenador.

• 2012 - 2013

  Caracterização Bioquímica de Lipases Fúngicas e Aplicação em Reações de Hidrólise e Síntese Visando a Obtenção de Biodiesel, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Paula Kern Novelli - Integrante / Luciana Francisco Fleuri - Coordenador / Milene S. Pereira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.

• 2010 - 2012

  Frequência alimentar e níveis de energia e proteína no desempenhho de Rhamdia quelen e na digestibilidade determinada com marcador interno e externo, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Claudio Angelo Agostinho em 15/05/2015., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Paula Kern Novelli - Integrante / AGOSTINHO, Claudio Angelo - Coordenador / ARGENTIM, Daniel - Integrante / RIBEIRO, Raphaela Rezende - Integrante.

• 2010 - 2012

  Parêmetros bioquímicos e enzimáticos para jundiá (Rhamdia quelen) alimentados em alta e baixa frequência com diferentes nívies de proteína, Descrição: Nas várias atividades agropecuárias o manejo alimentar adequado é fundamental para alcançar o melhor desempenho produtivo, assim como o correto balanceamento dos nutrientes oferecidos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência dos níveis de proteína na ração e do número de ofertas de alimento ao dia sobre os parâmetros metabólicos e atividade das enzimas do metabolismo proteico, associados ao índice lipopssomático (ILS) de juvenis de jundiás cultivados em tanque-rede.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Paula Kern Novelli - Coordenador / AGOSTINHO, Claudio Angelo - Integrante / Luciana Francisco Fleuri - Integrante.

• 2010 - 2012

  Parêmetros bioquímicos e enzimáticos para jundiá (Rhamdia quelen) alimentados em alta e baixa frequência com diferentes nívies de proteína, Descrição: Nas várias atividades agropecuárias o manejo alimentar adequado é fundamental para alcançar o melhor desempenho produtivo, assim como o correto balanceamento dos nutrientes oferecidos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência dos níveis de proteína na ração e do número de ofertas de alimento ao dia sobre os parâmetros metabólicos e atividade das enzimas do metabolismo proteico, associados ao índice lipopssomático (ILS) de juvenis de jundiás cultivados em tanque-rede.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Paula Kern Novelli - Coordenador / AGOSTINHO, Claudio Angelo - Integrante / Luciana Francisco Fleuri - Integrante.

• 2002 - 2003

  Desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de bovinos Nelore (bos indicus) de diferentes tamanhos à maturidade no modelo biológico superprecoce., Descrição: Bovinos superprecoces são animais que imediatamente após o desmame são terminados em regime de confinamento e abatidos até os15 meses de idade com peso vivo mínimo de 450 kg ou acima de 16 arrobas. Estes animais devem apresentar, ainda, cobertura de gordura subcutânea na carcaça superior a 4,0 mm, que aliada a idade jovem dos mesmos, garantem as características de qualidade dos produtos cárneos e seus subprodutos. Este sistema de produção que explora a máxima eficiência biológica dos animais, definida primariamente como sendo o ganho de peso vivo em relação ao consumo de energia, se constitui em um excelente modelo biológico de crescimento intensivo para bovinos. O modelo superprecoce permite avaliar a taxa de crescimento e as transformações e desenvolvimento dos tecidos, notadamente o muscular esquelético, na fase de crescimento rápido, ou seja, de auto-aceleração. Procura-se com este projeto avaliar os efeitos da manipulação de fatores genéticos e das modificações dietárias (alimentos,manejos alimentares e suplementos) nas transformações e desenvolvimento dos tecidos durante a fase acelerada de crescimento, objetivando o aumento da eficiência biológica dos animais no modelo de estudo proposto, o superprecoce. O Sistema de Produção de Novilhos Superprecoces é considerado hoje o único sistema padronizado de produção de bovinos de corte, em prática no Brasil, que permite a determinação da garantia de qualidade total dos produtos cárneos e seus sub-produtos e as características desejáveis de carne,nos mercados nacionais e internacionais mais exigentes. O presente projeto teve como objetivo estudar o crescimento do tecido muscular esquelético, adiposo e ósseo de bovinos em fase de desenvolvimento de auto-aceleração através do modelo biológico de estudo Superprecoce. O projeto identificou e estudou os principais fatores responsáveis pela determinção da característica de maciez da carne de bovinos Nelores.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Paula Kern Novelli - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.

Prêmios