Raquel Pires Campos

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1991), mestrado em Engenharia Agrícola pela Universidade Estadual de Campinas (1995), especialização em Segurança e Qualidade de Alimentos (2003) e doutorado em Produção Vegetal pela Universidade Estadual de Maringá (2008). Atua principalmente nas áreas de conservação pós-colheita, processamento de alimentos, legislação e higiene na indústria de alimentos, e empreendedorismo. Atualmente está na Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, como docente da Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública, com pesquisa e extensão envolvendo frutos do Cerrado e do Pantanal.

Informações coletadas do Lattes em 25/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Agronomia

2005 - 2008

Universidade Estadual de Maringá
Título: Revestimentos biodegradáveis na conservação de morango orgânico 'Camarosa' refrigerado
Edmar Clemente. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Pós-Colheita; Doenças; Atmosfera modificada.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Conservação pós-colheita. Setores de atividade: Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados Com Essas Atividades; Transporte, Armazenagem e Comunicações.

Mestrado em Engenharia Agrícola

1992 - 1995

Universidade Estadual de Campinas
Título: Controle Pós-colheita da Ceratitis Captata e das Podridões Fúngicas em Mamão,Ano de Obtenção: 1995
Sylvio Luis Honório.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Mamão; Ceratitis captata; Podridão; Pós-Colheita.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos / Especialidade: Armazenamento de Alimentos. Setores de atividade: Produção Vegetal; Qualidade e Produtividade.

Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos

2002 - 2003

Universidade Estadual de Campinas
Título: Cadeia Produtiva de Vegetais Orgânicos : Aspectos de Qualidade e Segurança
Orientador: Sylvio Luis Honório

Graduação em Agronomia

1987 - 1991

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Avaliação do Desenvolvimento das Vagens dos Grãos e Acúmulo das Frações Proteíca, Lipídica e Mineral em diferentes Cultivares de Feijão-Alado (P. tetragonobus (L.) DC).
Orientador: José Fernando Durigan
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

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Formação complementar

2018 - 2018

Gestão de equipes. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2016 - 2016

Disciplina de Empreendedorismo para Ensino Superior. (Carga horária: 32h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Campo Grande, SEBRAE/MS, Brasil.

2015 - 2015

Laboratório de Negócios Sociais. (Carga horária: 8h). , Yunus Consultoria e Gestão de Projetos, YUNUS, Brasil.

2015 - 2015

EMPRETEC. (Carga horária: 60h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Campo Grande, SEBRAE/MS, Brasil.

2015 - 2015

Formação de docentes como facilitadores na metodologia "Bota pra Fazer". (Carga horária: 12h). , Instituto Empreender Endeavor Brasil, IEE, Brasil.

2005 - 2005

Formação de Consultores Programa Alimento Seguro. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

2000 - 2000

Formação de consultores em APPCC. (Carga horária: 80h). , SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro, SENAI/DR/RJ, Brasil.

1993 - 1993

Fatores de qualidade em pré e pós-colheita. (Carga horária: 24h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

1991 - 1992

Monitoria. (Carga horária: 312h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1988 - 1991

Laboratório de Tecnologia dos Produtos Agrícolas. (Carga horária: 400h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1990 - 1990

Extensão universitária em Preparo e manuseio da matéria prima. (Carga horária: 117h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Fisiologia Pós-Colheita.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Organização de eventos

CAMPOS, R. P. ; AJALLA, A. C. A. ; GUERRERO, A. T. . Seminário Estadual da Guavira. 2018. (Outro).

SILVA, F. P. M. ; CAMPOS, Raquel Pires . Feira Agroecológica e da Sociobiodiversidade - Agroecol. 2018. .

CAMPOS, R.P. . Agroecol 2018. III Seminário de Agroecologia de América do Sul. 2018. (Outro).

ARRUDA, R. C. O. ; CAMPOS, Raquel Pires ; BORTOLOTTO, I. M. . VII Curso Plantas Alimentícias. 2017. (Outro).

Hiane, P. A. ; BORTOLOTTO, I. M. ; Ramos, M. I .L. ; CAMPOS, R. P. . II Simpósio de Frutos nativos e Exóticos. 2017. (Outro).

CAMPOS, R. P. . Seminário sobre Tópicos em Empreendedorismo. 2017. (Outro).

BOGO, D. ; CAMPOS, Raquel Pires . Curso de Plantas Alimentícias do Cerrado e Pantanal. 2016. (Outro).

CAMPOS, Raquel Pires . Coordenadora do curso de extensão "Valorização de Plantas Alimentícias do Pantanal e Cerrado". 2015. (Outro).

Hiane, P. A. ; Campos, Raquel Pires . Simpósio de Frutos Nativos e Exóticos. 2013. (Congresso).

Campos, Raquel Pires . XV Semana de Ciência e Tecnologia Agropecuária - Coordenação do Curso Plantas em potencial para alimentação humana. 1990. (Outro).

BOGO, D. ; CAMPOS, Raquel Pires . Curso de Plantas Alimentícias do Cerrado e Pantanal. 2016. (Outro).

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Participação em eventos

XII Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE BALA DE GELATINA COM BOCAIUVA. 2017. (Simpósio).

Feira de Tecnologias, Engenharias e Ciências MS. Avaliador online na FETECMS - 40 horas. 2016. (Feira).

II Feira de Soluções Inovadoras. Orientadora dos projetos: Aplicativo DrugsTime, Bombons do Cerrado, Delícias da Bocaiuva. 2015. (Feira).

Primeira Feira de Soluções Inovadoras. Orientadora dos grupos Melcake, Life Sucos, Jardim de soluções e Clínica bem estar. 2015. (Feira).

Siimpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.TEORES DE ÁCIDO FÍTICO EM FRUTOS NATIVOS DO ESTADO MATO GROSSO DO SUL. 2015. (Simpósio).

Como lucrar com design de embalagens/Feira do empreendedor do MS. 2014. (Feira).

IV Feira de Tecnologias, Engenharias e Ciências de Mato Grosso do Sul. Avaliadora presencial dos trabalhos expostos. 2014. (Feira).

Semana da Agronomia da UCDB.Potencialidades dos frutos nativos do Cerrado e do Pantanal. 2014. (Encontro).

Seminário consumir com responsabilidade para sustentabilidade do Cerrado e seus povos.Valorização de plantas alimentícias do Pantanal e do Cerrado. 2014. (Seminário).

Treinamento e desenvolvimento/Feira do empreendedor do MS. 2014. (Feira).

16 IUFOST. Processing and characteristics crystallized guavira peel during storage. 2012. (Congresso).

16 IUFOST. Effect of pre-drying on the quality and acceptance of crystallized jenipapo with two types of cuting. 2012. (Congresso).

International Fruit Symposium: Advances in Fruit Production.Óleo de bocaiúva e fécula de mandioca no revestimento de guavira. 2011. (Simpósio).

Congresso Brasileiro de Fruticultura. REVESTIMENTO COM FÉCULA DE MANDIOCA E ATMOSFERA MODIFICADA PASSIVA EM GUAVIRA. 2010. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura. Influência da atmosfera modificada passiva e do armazenamento refrigerado em mangaba. 2010. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Fitopatologia. 2008. (Congresso).

II Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de Frutas, Hortaliças e Flores.Características químicas de três cultivares de morangos produzidos no sistema orgânico em Maringá-PR. 2007. (Simpósio).

6 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Uso de atmosfera modificada na vida útil de mangas 'Bourbon' produzidas sem utilização de agroquímicos. 2005. (Simpósio).

Seminário sobre Exportação de Frutas Tropicais. 1992. (Seminário).

III Congresso de Iniciação Científica da Unesp. Estudo do tratamento térmico com suspensão fungicida em frutos de manga 'Tommy atkins', seguido de armazenamento refrigerado. 1991. (Congresso).

II Congresso de Iniciação Científica da Unesp. Avaliação do acúmulo de proteína durante o desenvolvimento das vagens e dos grãos de feijão-alado. 1990. (Congresso).

I Congresso de Bolsistas de Iniciação Científica. Avaliação do desenvolvimento das vagens e dos grãos em feijão-alado (Psophocarpus tetragonolobus, L.). 1989. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Iniciação Científica. Avaliação física, química, tecnológica e sensorial de 16 cultivares de batata cultivadas em Jaboticabal, SP. 1988. (Congresso).

IV Ciclo de Debates sobre Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1988. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Vanessa Mandú da Silva

CALDAS, R. A.;CAMPOS, Raquel Pires; DONADON, J. R.. Secagem e Armazenamento da Bocaiuva: alteração físico-química dos frutos e estabilidade oxidativa do óleo. 2019. Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Simone Cunha Demenciano

BOGO, D.; GUIMARAES, R. C. A.;CAMPOS, Raquel Pires. Atividade citotóxica, estudo químico e potencial de bioatividade dos extratos de Garcinia gardnerianaa. 2018. Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Bruna Larissa Spontoni do Espírito Santo

GIELOW, K. C. F.; SANTOS, E. F.; PRATES, M. F. O.;CAMPOS, R. P.. Laranjinha de pacu: caracterização e potencial para modelo in vivo. 2017. Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Denis Okoba

Hiane, P. A.; MIYAGUSKU, L.; Ramos, M. I .L.;CAMPOS, Raquel Pires. Atividade antimicrobiana em extratos etanólicos de frutos do Cerrado. 2016. Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Jéssica Alves Ferreira

MACEDO, Maria Ligia Rodrigues; GIELOW, K. C. F.; SANTOS, E. F.;CAMPOS, Raquel Pires. Caracterização química da laranjinha-de-pacu (Pouteria Glomerata Miq. Radlq) e elaboração de sorvete. 2015. Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Daniela Granja Arakaki

Hiane, P. A.;CAMPOS, Raquel Pires; SANTOS, E. F.; BOGO, D.. Atividade antioxidante de extrato de polpa de jatobá in-vitro e in-vivo. 2015. Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Ariany Cãndia D? Oliveira

Braga Neto, José Antônio.; Ramos, M. I .L.;CAMPOS, Raquel Pires; SANTOS, E. F.. Desenvolvimento de bebida aromatizada da amêndoa de baru (Dipteryx alata Vogel). 2015. Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Fabíola Brandão dos Santos

Ramos, M. I .L.; Hiane, P. A.;CAMPOS, Raquel Pires; Miyagusku, Luciana. Atividade antimicrobiana dos extratos hidroalcoólicos dos frutos do cerrado (Genipa americana L.,Dipteryx alata Vog. E Vitex Cymosa Bert.. 2015. Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Marceli Borges Fioravante

Hiane, P. A.; Ramos, M. I .L.; SANTOS, E. F.;CAMPOS, Raquel Pires. Elaboração, caracterização e aceitabilidade de bebida fermentada saborizada à base de extrato hidrossolúvel de baru. 2015. Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Lilian Celeste Lopes Batista

Hiane, P. A.; GUIMARAES, R. C. A.; BOGO, D.;CAMPOS, Raquel Pires. Qualidade nutricional e atividade antioxidante de laranjinha de pacu do Cerrado e do Pantanal. 2013. Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Camila de Jordão Candido

Hiane, P. A.; COSTA, Marcela Rezende;CAMPOS, Raquel Pires; BOGO, D.. Elaboração e caracterização físico química, microbiológica e sensorial de bebida láctea com polpa de bocaiuva. 2013. Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Andreia Gomes Martins João

Braga Neto, José Antônio.; Ramos, M. I .L.;Campos, Raquel PiresRAMOS FILHO, Manoel Mendes. Estudo bioquímico e da qualidade nutricional do suplemento alimentar multimistura utilizada no município de Campo Grande - MS. 2012. Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Alexandre Alves Ferreira

CAMPOS, Raquel Pires; Hiane, P. A.; Ramos, M. I .L.. ?PEIXE PIRANHA (Pygocentrus nattereri) DO PANTANAL: COMPOSIÇÃO EM ÁCIDOS GRAXOS E MUDANÇAS COM O PROCESSAMENTO E ESTOCAGEM?. 2010. Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Claudia Leite Munhoz

MACEDO, Maria Ligia Rodrigues; Argandona, Eliana J. Sanginez; Braga Neto, José Antônio.; GUIMARAES, R. C. A.;CAMPOS, Raquel Pires; GIELOW, K. C. F.. Elaboração de Barras de cereal com bocaiúva. 2013. Tese (Doutorado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Rita de CAssia Avellaneda Guimaraes

Hiane, Priscila Aiko; Braga Neto, José Antônio.; Ramos, M. I .L.;Campos, Raquel Pires; Argandona, Eliana J. Sanginez;RAMOS FILHO, Manoel Mendes. Sementes de gergilim (Sesamum indicum L.) e linhaça (Linum usitatissimum L.) na dieta de ratos Wistar: efeito do óleo nos lipídios séricos e glicose. 2012. Tese (Doutorado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Mariana Ferreira Oliveira Prates

Hiane, P. A.; Braga Neto, José Antônio.; Miyagusku, Luciana; Vieira, M. do C.;Campos, Raquel Pires. Efeito do estádio de maturação e do processamento no potencial nutritivo e funcional da canjiqueira. 2012. Tese (Doutorado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Vitor Hugo dos Santos Brito

COSTA, R. B.; MARQUES, R. R.; DUARTE, Juliana Amabile;CAMPOS, Raquel Pires. A araruta (Maranta arundinacea L.) como cultivo agroalimentar: aspectos fitotécnicos, morfogenéticos, metabolômicos e agroquímicos. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em CIÊNCIAS AMBIENTAIS E SUSTENTABILIDADE AGROPECUÁRIA) - Universidade Católica Dom Bosco.

Aluno: Claudia Leite Munhoz

Hiane, P. A.; GUIMARAES, R. C. A.;CAMPOS, Raquel Pires; Braga Neto, José Antônio.. Elaboração de Barras de cereal com bocaiúva. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Mariana Ferreira Oliveira Prates

Hiane, Priscila Aiko; Braga Neto, José Antônio.;Campos, Raquel Pires; Miyagusku, Luciana. Efeito do estádio de maturação e do processamento no potencial nutritivo e funcional da canjiqueira. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Simone da Cunha Demenciano

Demenciano, S. da C.; BOGO, D.;CAMPOS, R. P.. Avaliação da atividade citotóxica e do potencial de bioatividade em extratos de Garcinia gardeneriana. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Denis Okoba

Hiane, P. A.; MIYAGUSKU, L.; Ramos, M. I .L.;CAMPOS, Raquel Pires; PRATES, M. F. O.. Atividade antimicrobiana em extratos etanólicos de frutos do Cerrado. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Bruna Larissa Spontoni do Espírito Santo

Gielow, K. C. F.; PRATES, M. F. O.;CAMPOS, R. P.. Laranjinha de pacu: caracterização do fruto e potencial para modelo in vivo. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Ariany Cãndia D? Oliveira

Braga Neto, José Antônio.;Campos, Raquel Pires; SILVA, E. C.. Desenvolvimento de bebida aromatizada da amêndoa de baru (Dipteryx alata Vog.). 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Marceli Borges Fioravante

Braga Neto, José Antônio.; Ramos, M. I .L.;CAMPOS, Raquel Pires; SANTOS, E. F.. Elaboração, caracterização e aceitabilidade de bebida fermentada saborizada à base de extrato hidrossolúvel de baru. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Mauricio Maycon Morelli

ARRUDA, R. C. O.;Campos, Raquel Pires; DIAS, E. S.. Anatomia foliar de seis espécies de Bromeliácea do Chaco Brasileiro: caracteres adaptativos. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Biologia Vegetal) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Célia Ruriko Wolfring

MIYAGUSKU, L.;CAMPOS, R. P.; COSTA, Marcela Rezende. Padronização de formulações nos produtos de panificação da Empresa Veneza Pães e Doces. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Jane de Souza Rui Dias

CAMPOS, Raquel Pires; GUIMARAES, R. C. A.; BOGO, D.. Cereal Matinal com Farinha de Inhame (Dioscorea Trifida L.) Enriquecido Com Concentrado Proteico de Soro de Leite: caracterização físico-química e sensorial. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Adriana Simplicio Pereira Farias

DONADON, J. R.; Castro, G. S.;CAMPOS, Raquel Pires. Viabilidade da Obtenção de Patente para Barra de Cereal Salgada de Arroz do Pantanal. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Michela Oviedo

CAMPOS, R.P.; BOGO, D.; DONADON, J. R.. Armazenamento de jiló revestido com cera de carnaúba - Projeto. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: VIRGINIA DE QUEIROZ TEIXEIRA LUZ RIBEIRO

BOGO, D.;CAMPOS, R.P.; DONADON, J. R.. Tomate Cristalizado: Elaboração e Caracterização. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Josileine Pereira de Souza

CAMPOS, R.P.; PRATES, M. F. O.; BOGO, D.. Padronização de processos e produtos em serviço de catering - Projeto. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: NELSON FERMINO JUNIOR

MIYAGUSKU, L.;CAMPOS, R. P.; Braga Neto, José Antônio.. Laudo parcial: instrumento na confirmação de conformidade de carnes bovinas in natura. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Eva Catarina Siqueira Nantes

DONADON, J. R.;CAMPOS, R. P.; BOGO, D.. Palmitos de guariroba minimamente processados. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Priscila Lima Izidio dos Santos

MIYAGUSKU, L.; CANDIDO, C. J.;CAMPOS, R. P.. Avaliação da absorção de água de corações bovinos resfriados por imersão em água. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Kamila Pereira da Silva

MIYAGUSKU, L.;CAMPOS, R. P.; PRATES, M. F. O.. Qualidade higiênico-sanitária de rúmen bovino resfriado pelos métodos: dinâmico e estático. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Wellington da Silva Prado

PRATES, M. F. O.;CAMPOS, R. P.; Hiane, P. A.. Estabilidade físico-química de farinha de bocaiuva. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Ariane Quaresma Arce

PRATES, M. F. O.;CAMPOS, R. P.; DONADON, J. R.. Propriedades mecânicas de filmes biodegradáveis de amido de araruta e sorbitol. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Elayne Patrycia de Souza Pontarolo

PRATES, M. F. O.;CAMPOS, R. P.; Ramos, M. I .L.. Vida útil de farinha de bocaiuva acondicionada em diferentes filmes plásticos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Karoline de Souza Maidana

BOGO, D.;CAMPOS, R. P.; SANTOS, E. F.. Avaliação sensorial, físico química e teor de bioativos de gelado de Citrus paradisi. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Gabriela Corrêa Carvalho

MIYAGUSKU, L.;CAMPOS, R. P.. Avaliação dos aspectos higiênico-sanitários do leite humano de um Hospital Universitário. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Letícia Ferreira Bueno e Thayná Rafaela de Oliveira

MIGUEL, K.;CAMPOS, R. P.. Fruto (a)colhido - narrativa transmídia sobre a atividaden extrativista de nativos do Cerrado em Mato Grosso do Sul. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Elizandra Rocha do Amaral Marinho

DONADON, J. R.;CAMPOS, R. P.; GUIMARAES, R. C. A.. Efeito do tempo de armazenamento na qualidade de amêndoas de baru in natura e torrada. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Lívia Rossato Marchetti

MIYAGUSKU, L.;CAMPOS, Raquel Pires; DONADON, J. R.. Análise Crítica do Programa de Auditoria em Segurança Alimentar das Forças Armadas (PASA). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Dara Sâmi Vilasanti Garnes

PRATES, M. F. O.; Hiane, P. A.;CAMPOS, R. P.. Pré-tratamentos e secagem na retenção de carotenoides em farinha de bocaiuva. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Janilson Santos Flôres

DONADON, J. R.;CAMPOS, R. P.; COSTA, Marcela Rezende. Elaboração, caracterização físico -química e análise sensorial de pimenta biquinho cristalizada. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Isabella da Silva Cunha

DONADON, J. R.;CAMPOS, Raquel Pires; PRATES, M. F. O.. Retenção de compostos bioativos em lascas de bocaiuva submetidas à desidratação osmótica seguida por secagem convencional. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Amauri Ernani

COSTA, Marcela Rezende; DUARTE, M. T.;CAMPOS, Raquel Pires. Desenvolvimento de frozen funcional de maracujá. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Andrezza Karla Q

CAMPOS, Raquel Pires; DONADON, J. R.; Braga Neto, José Antônio.. Castelo Branco Machado.Polpa mista de frutas com folha de mandioca:caracterização funcional TCC I. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Paula Hidemi Akamine

MIYAGUSKU, L.;CAMPOS, Raquel Pires. Atividade antimicrobiana do extrato hidroalcoólico de laranjinha de pacu TCC I. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Vanessa Mandú da Silva

DONADON, J. R.;CAMPOS, Raquel Pires; SILVA, E. C.. Geleia de bocaiuva: avaliação química e sensorial. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Vanessa Mandú da Silva

DONADON, J. R.;CAMPOS, Raquel Pires. Geleia de bocaiuva: elaboração, avaliação físico-química e sensorial. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Lucas Freire Galafassi

MIYAGUSKU, L.;CAMPOS, Raquel Pires; PRATES, M. F. O.. Implantação e avaliação de um programa de educação continuada para manipulação de alimentos em uma organização militar. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Priscila Lima Izidio dos Santos

MIYAGUSKU, L.;CAMPOS, Raquel Pires; SILVA, E. C.. Avaliação da absorção de água de miúdos bovinos resfriados por imersão em água. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Raíssa Menezes Nogueira

MIYAGUSKU, L.;Campos, Raquel Pires; CANDIDO, C. J.. Avaliação de leite comercializado informalmente no município de Camapuã - MS. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Fadia Priscila da Silva

Miyagusku, Luciana; Braga Neto, José Antônio.;Campos, Raquel Pires. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de miúdo bovino resfriado por técnica de imersão em água. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Oscar de Souza Sommerfeld

PRATES, M. F. O.; Miyagusku, Luciana; BOGO, D.;Campos, Raquel Pires. Prospecção fitoquímica e bioensaios da Artemia salina frente a extrato de Senna occidentalis proveniente da cidade de Miranda - MS. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Solange Santos Fukushiro

Hiane, P. A.;Campos, Raquel Pires; Miyagusku, Luciana. Determinação da atividade antimicrobiana in vitro de extrato e frações de Croton argenteus. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Lizandra Yoshinari Ramos de Lima

MIYAGUSKU, L.;CAMPOS, Raquel Pires. Tempo e temperatura em carnes embaladas a vácuo. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Debora Vieira Kunitaki

MIYAGUSKU, L.;CAMPOS, Raquel Pires. Avaliação antimicrobiana dos extratos do fruto do jatobá. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Rosianny Almeida da Maia

MIYAGUSKU, L.;CAMPOS, Raquel Pires. Caracterização físico química e microbiológica do leite de búfala ?in natura? e de soro de leite de búfula produzidos em Mato Grosso do Sul. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Diego Bento Carvalho

Baroni, A. M.; Kassab, N. M.;Campos, Raquel Pires. Hydroalumination of silylacetylenes:a novel and highly stereoselective synthesis of (E)-telluro(silyl)ketene acetals and their applications in Sonogashira cross-coupling reactions. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: CÉZAR DA SILVA BEZERRA

MACEDO, Maria Ligia RodriguesCampos, Raquel Pires. Características bioquímicas e funcionais de um inibidor de tripsina de sementes de Inga vera subsp. affinis (DC) T.D. Penn e seu potencial inseticida sobre Anagasta kuehniella (Zeller). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Luiz Fernando Quintana

Ramos, M. I .L.;Campos, Raquel Pires; Hiane, P. A.. Compostos bioativos da polpa e da casca da guarirova. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Aluno: Cristina Catarina Rondon

CAMPOS, Raquel Pires. Projeto de Acentamento Piratininga em Sorriso/MT. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Cristina Ignácio

CAMPOS, Raquel Pires; GRABERT, M.. Inspeção da produção de Bebidas, Vinhos e Vinagres no Estado de Mato Grosso. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Viviane Cristine Koppenhagen

CAMPOS, Raquel Pires; GRABERT, M.; GAIVA, H. N.. Resultados do Desenvolvimento do Programa Lavouras Comunitarias no Município de Rondonopolis/MT com a Cultura da Banana (Musa spp.). 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Agnaldo José Barazzetti

Campos, Raquel Pires; GRABERT, M.. Produção de mudas de plantas ornamentais - uma abordagem técnica. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Renata Vilas Boas

CAMPOS, Raquel Pires; GRABERT, M.. Avaliação de três níveis de sombreamento em enraizamento de estaca com folha e sem folha de Ixora. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Mato Grosso.

CAMPOS, Raquel Pires; Braga Neto, José Antônio.; COSTA, Marcela Rezende. Carreira do Magistério Superior para Professor adjunto. 2012. Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

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Comissão julgadora das bancas

Kil Jin Park

PARK, K. J. Controle pós-colheita da mosca das frutas. 1995. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agricola) - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS.

Kil Jin Park

PARK, K. J. controle pós-colheita da mosca das frutas e podridões fúngicas em mamões. 1993. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

Edmar Clemente

CLEMENTE, E.Vida, J. B.; ESTRADA, Katia Regina Freitas Schwan; BARCELOS, M. F. P.; PAMPHILE, J. A. REVESTIMENTO BIODEGRADÁVEIS NA CONSERVÇÃO DE MORANGO ORGÂNICO CV.CAMAROSA SOB REGRIGERAÇÃO. 2008. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Maria de Fátima Píccolo Barcelos

BARCELOS, M. F. P.; PAMPHILE, J. A.; ESTRADA, K. R. F. S.; VIDA, J. B.; CLEMENTE, E.. Revestimentos Biodegradáveis na Conservação de Morango Orgânico 'Camarosa' Armazenado. 2008. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

João Batista Vida

CLEMENTE, E.; SCHWAN ESTRADA, K. R. F.;VIDA, J. B.; PAMPHILE., J. A.; BARCELOS, M. F. P.. Revestimentos biodegradáveis na conservação de morango orgânico 'camarosa' armazenado sob refrigeração. 2008. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Jairo Osvaldo Cazetta

CAMPOS, R. P.;CAZETTA, J.O.DURIGAN, J. F.. Avaliação do desenvolvimento das vagens, dos grãos e acúmulo de fração proteica, lipídica e mineral em diferentes cultivares de feijão alado (P. tetragonolobus (L) DC).. 1991. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Maria de Fatima Pires da Silva Machado

ESTRADA, K. R. F. S.; ANDRADE, J. M. B.; CRUZ, M. J. S.;MACHADO, M. F. P. S.. Efeito de compostos bioativos na conservação pós-colheita de morangos.. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

JOÃO ALENCAR PAMPHILE

CLEMENTE, E.; VIDA, J. B.;PAMPHILE, J. A.; ESTRADA, K. R. F. S.; BARCELOS, M. F. P.. Revestimentos Biodegradáveis na conservação de morango orgânico "caramosa" armazenado sob refrigeração. 2008. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

JOÃO ALENCAR PAMPHILE

PAMPHILE, J. A.. ?camarosa? armazenado sob refrigeração?. 2008. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

Kátia Regina Freitas SchwanEstrada

CLEMENTE, EdmarSCHWANESTRADA, K. R. F.; VIDA, J.; PAMPHILE, J. A.; BARCELOS, M. F. P.. Revestimentos biodegradáveis na conservação de morango orgânico ' camarosa" armazenado sob refrigeração. 2008. Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá.

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Orientou

Thiago Freitas Rangel

Compostos bioativos em amêndoas de baru in natura e torradas, durante armazenamento; Início: 2018; Iniciação científica (Graduando em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Angela Christina Conte Theodoro

ELABORAÇÃO DE BISCOITO AMANTEIGADO COM FARINHA DA SEMENTE DE JACA MOLE; Início: 2018; Iniciação científica (Graduando em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; (Orientador);

Mariana Rezende Fragoso

Ação antimicrobiana e funcional de méis de Mato Grosso do Sul; 2017; Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Raquel Pires Campos;

Adriana Simplicio Pereira Farias

Viabilidade da obtenção de patente para a barra de cereal salgada de arroz do pantanal; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Raquel Pires Campos;

Paulo César Rodrigues Monteiro

Portais de Treinamento em Boas Práticas de Fabricação: conteúdos abertos ao público; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Raquel Pires Campos;

Ana Lúcia Bastos de Lima

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle na fabricação de bombons artesanais: estudo de caso; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Raquel Pires Campos;

Letícia Marcondes

Desenvolvimento de bala funcional de bocaiuva; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Raquel Pires Campos;

Maria Julia Fernandes da Silva

Elaboração e caracterização de farinha da casca de pequi; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Raquel Pires Campos;

Rayssa Mielo Colombo

Caracterização físico-química e sensorial de barra de arroz do pantanal com pequi; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Raquel Pires Campos;

Janaina de Souza Barbosa

Elaboração de barra de cereal de araçá, soja e quinoa; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Raquel Pires Campos;

Paula Cristina Gomes de Menezes

Qualidade físico-química e nutricional de polpa de pequi em conserva e em pasta; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Raquel Pires Campos;

Livia Maria Serpa Nogueira

Caracterização de frozen yogurt probiótico com polpa de laranjinha de pacu; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Raquel Pires Campos;

Mariana Rezende Fragoso

Caracterização físico química e compostos bioativos em araçá submetido á desidratação osmótica; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Raquel Pires Campos;

Inez Botega

Determinação das Perdas Pós-Colheita de Banana cv; Nanicão Produzidas e Comercializadas na Região de Cuiabá; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Raquel Pires Campos;

Jeferson dos Santos Reis

Produção e Industrialização da carne de frango; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Raquel Pires Campos;

Isabele Rodrigues da Silva

PECTINAS DE FRUTOS LARANJINHA DE PACU: EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DAS FRAÇÕES CASCA E POLPA; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS; Orientador: Raquel Pires Campos;

Jessica Lopes Reynaldo

Caracterização de frutos do Pantanal submetidos a diferentes tratamentos térmicos; ; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Raquel Pires Campos;

Dara Sâmi Vilasanti Garnes

Atividade antioxidante e compostos bioativos em méis silvestres do Estado de Mato Grosso do Sul; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Raquel Pires Campos;

Isabella Cunha

Qualidade físico-química e funcional de frutos de buriti colhidos e armazenados em diferentes condições; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Raquel Pires Campos;

Andréa Otsuka Flores

Qualidade funcional e microbiológica de produtos da sociobiodiversidade produzidos em Mato Grosso do Sul; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Raquel Pires Campos;

Jessica Lopes Reynaldo

Avaliação da qualidade físico-química e funcional de frutos de buriti (Mauritia flexuosa) colhidos e armazenados em diferentes condições; ; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raquel Pires Campos;

Janaina de Souza Barbosa

Elaboração de barra de cereal com araçá e soja; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raquel Pires Campos;

Caroline Almeida Farias Alexandrino

Caracterização de frutos de água pomba; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raquel Pires Campos;

Marceli Borges Fioravante

Conservação Pós-Colheita de Frutos de Caraguatá e Quantificação de Compostos Bioativos,; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Raquel Pires Campos;

Marana Soares Martins

Qualidade química e aceitação de doce de jenipapo cristalizado; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raquel Pires Campos;

Ana Gabriela

Bolsista Extensão Plantas Notáveis: Aproveitamento e desenvolvimento de produtos; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS; Orientador: Raquel Pires Campos;

Isabella Gatti

Bolsista Extensão Plantas Notáveis: Aproveitamento e desenvolvimento de produtos; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS; Orientador: Raquel Pires Campos;

Angela Christina Conte Theodoro

Monitoria em Sistema Agroindustrial Alimentar; 2019; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Raquel Pires Campos;

Alícia Souza Lemos

Monitoria disciplina empreendedorismo; 2018; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS; Orientador: Raquel Pires Campos;

Alessandra Nitikenko

Monitoria Disciplina de Legislação e Higiene na Indústria de Alimentos; 2018; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Raquel Pires Campos;

Eliza Prado

Monitoria Emnpreendedorismo; 2017; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Raquel Pires Campos;

Jairo Hideki Nagao

Monitoria Produção de Texto e Metodologia Científica; 2017; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Raquel Pires Campos;

Joanna Souza Lima Beck

Apoio ao II Simpósio de Frutos Nativos e Exóticos; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Ministério da Educação e Cultura; Orientador: Raquel Pires Campos;

Mariana Tallita Gomes dos Santos

Plano de Negócios em produtos do Pantanal e do Cerrado; 2017; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Ministério da Educação e Cultura; Orientador: Raquel Pires Campos;

Eliza do Prado Francisco

Monitoria em Empreendedorismo; 2017; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Raquel Pires Campos;

Mariana Depieri Sgorla

Disciplina de Higiene e Legislação na Área de Alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Raquel Pires Campos;

Aline Friozi

Monitoria Disciplina de Empreendedorismo; 2016; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Raquel Pires Campos;

Mariana Tallita Gomes

Plano de Negócios; 2016; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Ministério da Educação e Cultura; Orientador: Raquel Pires Campos;

Letícia Marcondes

Disciplina de Sistema Agroindustrial Alimentar - Monitoria; 2015; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Raquel Pires Campos;

Letícia Marcondes

Disciplina de Empreendedorismo; 2015; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Raquel Pires Campos;

Paula Cristina Gomes de Menezes

Estágio supervisionado na Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública; 2014; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Raquel Pires Campos;

Caroline Almeida Farias Alexandrino

Estágio supervisionado na Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública; 2014; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Raquel Pires Campos;

Mariana Rezende Fragoso

Estágio supervisionado na Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública; 2014; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Raquel Pires Campos;

Mariana Rezende Fragoso

Boas práticas de coleta e conservação pós-colheita em comunidades rurais - oficinas de extensão; 2012; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Raquel Pires Campos;

Fábio Machado Calhao

Atuação da inspeção federal em matadouro frigorífico de bovinos; 2000; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Raquel Pires Campos;

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Foi orientado por

Edmar Clemente

REVESTIMENTOS BIODEGRADÁVEIS NA CONSERVAÇÃO DE MORANGO ORGÂNICO CV; CAMAROSA SOB REFRIGERAÇÃO; 2008; Tese (Doutorado em Agronomia) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Edmar Clemente;

Sylvio Luis Honório

Controle pós-colheita da mosca das frutas Ceratitis capitata W; e das podridões fúngicas em mamão (Carica papaya L; cv; Improved Sunrise Solo Line 72/12); 1995; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sylvio Luis Honorio;

José Fernando Durigan

Efeito da Associação de diferentes temperaturas no tratamento térmico com armazenamento refrigerado, na vida útil de mangas (Mangifera indica, L; ); 1990; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias UNESP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Jose Fernando Durigan;

José Fernando Durigan

AVALIAÇÃO DO DESENVOLVIMENTO DE VAGENS E GRÃOS, ASSIM COMO DO ACÚMULO DE PROTEÍNA E ÓLEO EM GRÃOS DE FEIJÃO-ALADO (Psophocarpus tetragonolobus, L; ); 1989; 81 f; Iniciação Científica; (Graduando em Faculdade Ciências Agrarias e Veter Jaboticabal) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Jose Fernando Durigan;

Priscila Aiko Hiane

TECNOLOGIA PÓS-COLHEITA DE FRUTOS DO CERRADO; 2013; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Priscila Aiko Hiane;

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Produções bibliográficas

  • PRATES, M.F.O. ; CAMPOS, R.P. ; HIANE, P.A. ; FILHO, M.M.R. ; MACEDO, M.L.R. . Quality index and bioactive compounds during postharvest of A. Juss. fruits: effect of maturity stage. Acta Horticulturae , v. 1, p. 101-110, 2018.

  • NOGUEIRA, L. M. S. ; FIGUEIREDO, P. S. ; CANDIDO, C. J. ; MIYAGUSKU, L. ; CAMPOS, Raquel Pires ; Hiane, P. A. ; GUIMARAES, R. C. A. ; ARECO, A. E. T. . Caracterização e aceitação sensorial de frozen yogurt formulado com polpa de laranjinha de pacu (Pouteira glomerata (Miq.) Radlk) e culturas probióticas.. AMBIÊNCIA , v. 14, p. 174-185, 2018.

  • LIMA, A. L. ; THEODORO, A. C. C. ; DONADON, J. R. ; CAMPOS, Raquel Pires . Boas Práticas e Legalização Sanitária na Fabricação de Bombons Artesanais. Cadernos Agroecológicos , v. 13, p. 1-9, 2018.

  • PRATES, M. F. O. ; CAMPOS, Raquel Pires ; Hiane, P. A. ; RAMOS FILHO, Manoel Mendes ; MOURA, S. C. S. R. . CANJIQUEIRA FRUIT JELLY: SENSORY EVALUATION AND STABILITY DURING STORAGE. INTERNATIONAL JOURNAL OF DEVELOPMENT RESEARCH , v. 07, p. 17566-17571, 2017.

  • FIORAVANTE, M. B. ; Hiane, Priscila Aiko ; CAMPOS, Raquel Pires ; CANDIDO, C. J. . QUALIDADE NUTRICIONAL E FUNCIONAL DE BISCOITO DE FARINHA DE CARAGUATÁ (Bromelia balansae Mez). Revista UNIABEU , v. 9, p. 221-235, 2016.

  • BORTOLOTTO, IEDA MARIA ; Hiane, Priscila Aiko ; ISHII, IRIA HIROMI ; DE SOUZA, PAULO ROBSON ; Campos, Raquel Pires ; JURACI BASTOS GOMES, ROSANE ; FARIAS, CARIOLANDO DA SILVA ; LEME, FLÁVIA MARIA ; DE OLIVEIRA ARRUDA, ROSANI DO CARMO ; DE LIMA CORRÊA DA COSTA, LIANA BAPTISTA ; DAMASCENO-JUNIOR, GERALDO ALVES . A knowledge network to promote the use and valorization of wild food plants in the Pantanal and Cerrado, Brazil. Regional Environmental Change , v. 1, p. 1-13, 2016.

  • CAMPOS, Raquel Pires ; SILVA, M. J. F. ; FARIAS, CARIOLANDO DA SILVA ; FRAGOSO, M. R. ; CANDIDO, C. J. . Elaboração e Caracterização de Farinha da Casca de Pequi. Cadernos Agroecológicos , v. 11, p. 1, 2016.

  • DONADON, J. R. ; CORREA, G. C. ; BORSATO, A. V. ; CANDIDO, C. J. ; CAMPOS, Raquel Pires . Processo de Obtenção e Avaliação Química de Doce Cristalizado de Bocaiuva. Cadernos Agroecológicos , v. 11, p. 1, 2016.

  • PRATES, M. F. O. ; CAMPOS, Raquel Pires ; SILVA, M. M. B. ; MACEDO, Maria Ligia Rodrigues ; Hiane, P. A. ; RAMOS FILHO, Manoel Mendes . Nutritional and antioxidant potential of canjiqueira fruits affected by maturity stage and thermal processing. Ciência Rural (UFSM. Impresso) , v. 45, p. 399-404, 2015.

  • CAMPOS, Raquel Pires ; Hiane, Priscila Aiko ; Ramos, Maria Isabel Lima ; RAMOS FILHO, Manoel Mendes ; MACEDO, Maria Ligia Rodrigues . Conservação pós-colheita de guavira (Campomanesia sp.). Revista Brasileira de Fruticultura , v. 34, p. 41-49, 2012.

  • CAMPOS, Raquel Pires ; KWIATKOWSKI, A. ; Tonhi, C. D. ; CLEMENTE, Edmar . Physical-chemical and microbiological characteristics of organic strawberries conserved with biofilms and refrigeration. Journal of Food Research , v. 1, p. 247-256, 2012.

  • Hiane, Priscila Aiko ; Silva, Valéria Cristina Ferreira ; RAMOS FILHO, Manoel Mendes ; Ramos, Maria Isabel Lima ; CAMPOS, Raquel Pires . Caracterização química do palmito guariroba in natura e congelado. Ciência Rural (UFSM. Impresso) , v. 41, p. 1082-1087, 2011.

  • Campos, Raquel Pires ; KWIATKOWSKI, A. ; CLEMENTE, Edmar . Post-harvest conservation of organic strawberries coated with cassava starch and chitosan. Revista Ceres , v. 58, p. 554-560, 2011.

  • Campos, Raquel Pires ; Beatriz Bonilha Knoch ; Hiane, Priscila Aiko ; Ramos, Maria Isabel Lima ; RAMOS FILHO, Manoel Mendes . 1-MCP em mangabas armazenadas em temperatura ambiente e a 11C. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso) , v. 33, p. 206-012, 2011.

  • CAMPOS, Raquel Pires ; RODOVALHO, Marcos de Araújo ; CLEMENTE, Edmar . Coating 'Camarosa' organic strawberries stored at low temperature. Brazilian journal of food technology (Impresso) , v. 12, p. 60-61, 2009.

  • PADUAN, M. T. ; CAMPOS, Raquel Pires ; CLEMENTE, Edmar . Características físicas e químicas de tipos de melão produzidos em ambiente protegido. Revista Brasileira de Fruticultura , v. 29, p. 535-539, 2008.

  • CAMPOS, Raquel Pires ; VALENTE, João Pedro ; PEREIRA, Walter Esfrain . Conservação Pós-Colheita de Banana cv. Nanicão Climatizada e Comercializada em Cuiabá-MT e Região. Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso) , Jabuticabal-SP., v. 25, n.1, p. 172-174, 2003.

  • CAMPOS, Raquel Pires ; BOTEGA, Inês ; VALENTE, João Pedro ; PEREIRA, Walter e . Perda Pós-Colheita de Banana Nanicão Produzida em Mato Grosso e Comercializada em Cuiabá. Revista de Agricultura Tropical , Cuiabá-MT., v. 6, n.1, p. 179-188, 2002.

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Outras produções

CAMPOS, Raquel Pires . Elaboração de farinhas de castanhas de frutos nativos do Pantanal e do Cerrado. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CAMPOS, Raquel Pires . Boas Praticas de Fabricação de Alimentos e APPCC. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CAMPOS, Raquel Pires . Pós-Colheita de Produtos Horticolas. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

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Projetos de pesquisa

  • 2015 - 2017

    ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E COMPOSTOS BIOATIVOS EM MÉIS SILVESTRES DO ESTADO DE MATO GROSSO DO SUL., Descrição: Avaliação de mel de floradas de aroeira, cipó-uva, abobreiro e silvestre coletados no Mato Grosso do Sul.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Raquel Pires Campos - Coordenador / José Antônio Braga Neto - Integrante / Mariana Rezende Fragoso - Integrante.

  • 2014 - 2016

    Aproveitamento integral de frutos do Pantanal processados, Descrição: O potencial alimentício de várias espécies nativas do Pantanal está relacionado com o uso e o desenvolvimento de métodos de conservação que permitem formas adequadas de aproveitamento, oferecendo uma alternativa para enriquecer a dieta da população. Dentre estas espécies do Pantanal com potencial de exploração serão avaliadas: Byrsonima orbignyana A. Juss. (canjiqueira), Melicocus lepidopetala Radlk (água-pomba), Pouteria glomerata (Miq.) Radlk (laranjinha-de-pacu) e Vitex cymosa Bert. (tarumã). Os frutos serão coletados em regiões do Pantanal do Estado de Mato Grosso do Sul e transportadas ao Laboratório de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), em Campo Grande ? MS. Após serem submetidos a diferentes tratamentos térmicos serão realizadas as seguintes análises sobre os fatores antinutricionais: teores de taninos, ácido fítico, ácido oxálico e fatores antitripticos; sobre os compostos bioativos: vitamina C, fenóis e carotenoides totais, além da capacidade antioxidante e análises microbiológicas de coliformes a 45°C, Staphylococcus aureus, Salmonella sp. e Bacillus cereus.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Raquel Pires Campos - Coordenador / Priscila Aiko Hiane - Integrante / Mariana Ferreira Oliveira Prates - Integrante / Luciana Miyagusku - Integrante / Danielle Bogo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do MS - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2016

    Apoio à estruturação da Cadeia Produtiva do Pequi (Caryocar brasiliense), Descrição: Desenvolvimentos de pesquisa em parceria com o Instituto Marista de Solidariedade para contribuir nas análise de controle de qualidade em conservas de pequi e o apoio em atividades de desenvolvimento de novos produtos com pequi.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Raquel Pires Campos - Coordenador / Priscila Aiko Hiane - Integrante / Geraldo A. Damasceno Júnior - Integrante / Ieda Maria Bortolotto - Integrante / Liana Baptista de Lima Corrêa da Costa - Integrante.

  • 2012 - 2013

    1-MCP e revestimentos biodegradáveis na qualidade pós-colheita de araçá, Descrição: O uso de tecnologias pós-colheita em frutos nativos fornece perspectivas promissoras de atividade e agregação de renda, com preservação ambiental associada ao uso racional de recursos naturais, além de disponibilizar alimentos com alto valor nutricional e funcional. Serão avaliados frutos de araçá submetidos a tratamentos com 1-MCP, revestimentos com quitosana, fécula de mandioca e uso de refrigeração, quanto aos seu compostos bioativos e análises físico-químicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Raquel Pires Campos - Coordenador / Manoel Mendes Ramos Filho - Integrante / Hiane, Priscila Aiko - Integrante.

  • 2012 - 2013

    Conservação pós-colheita e compostos bioativos em frutos de caraguatá, Descrição: O uso de atmosfera modificada, empregando filmes plásticos, limita as trocas gasosas e a perda de água, reduzindo o metabolismo do produto e prolongando sua vida pós-colheita. O presente projeto tem por objetivo avaliar a conservação de caraguatás "in natura", visando a manutenção dos compostos bioativos durante armazenamento ambiente, por meio do uso de filme plástico, nos frutos ainda nas pencas ou separadamente em grupos de 15 frutos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Raquel Pires Campos - Coordenador / Priscila Aiko Hiane - Integrante / Manoel Mendes Ramos Filho - Integrante / Mariana Ferreira Oliveira Prates - Integrante / Luciana Miyagusku - Integrante.

  • 2010 - 2013

    Tecnologia pós-colheita de frutos do Cerrado, Descrição: Propiciar um melhor aproveitamento da produção de fruteiras nativas, prolongando o período de comercialização dos frutos por meio de avaliações de tecnologias de transformação destes e determinações das características físicas, químicas, bioquímicas e microbiológicas durante período de armazenamento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Raquel Pires Campos - Integrante / Priscila Aiko Hiane - Coordenador / Maria Isabel L. Ramos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do MS - Auxílio financeiro.

  • 2010 - Atual

    Avaliação da qualidade físico-química de matérias primas regionais do Estado de Mato Grosso do Sul., Descrição: Realização de análises de frutos e outras partes comestíveis como sementes e palmitos, de plantas nativas do Cerrado e do Pantanal. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Raquel Pires Campos - Integrante / Priscila Aiko Hiane - Coordenador / Manoel Mendes Ramos Filho - Integrante / Maria Ligia Rodrigues Macedo - Integrante / José Antônio Braga Neto - Integrante.

  • 2005 - 2008

    Revestimentos pós-colheita em morango 'Camarosa' produzido em sistema orgânico, Descrição: Visando manter a qualidade do produto orgânico por um período maior e reduzir as perdas pós-colheita, este trabalho teve por objetivo avaliar a aplicação de revestimentos biodegradáveis a base de kefir, quitosana e fécula de mnadioca em morangos orgânicos, cv. Camarosa, acondicionados em atmosfera modificada e armazenados á 10°C.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Raquel Pires Campos - Integrante / Edmar Clemente - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

  • 2000 - 2001

    Determinação das Perdas Pós-Colheita em Banana cv. Nanicão na Região Centro Sul do Estado de Mato Grosso, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Raquel Pires Campos - Coordenador.

  • 1988 - 1989

    Avaliação de leguminosas tropicais com possibilidades potenciais de utilização como fontes de alimentos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Raquel Pires Campos - Coordenador / José Fernando Durigan - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Bolsa.

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Prêmios

2018

Melhor trabalho da área temática Ciências Agrárias no ENEX/Integra - Seminário Estadual da Guavira- Fruto Símbolo de MS, Universidade federal de Mato Grosso do Sul.

2018

Moção de Congratulação pela premiação do trabalho Seminário Estadual da Guavira, Assembleia Legislativa do Estado de Mato Grosso do Sul - Renato Câmara.

2017

Melhor trabalho da área temática Tecnologia e Produção no 10° ENEX, Universidade federal de Mato Grosso do Sul.

2016

Mérito Empreendedorismo Inovador, III Feira de Soluções Inovadoras Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

2015

Mérito Empreendedorismo Inovador - "Bombons do Cerrado", UFMS - II Feira de Soluções Inovadoras.

2015

Mérito Empreendedorismo Inovador - "MelCake", UFMS - I Feira de Soluções Inovadoras.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, DTA/CCBS. , Cidade Universitária, 79070-900 - Campo Grande, MS - Brasil, Telefone: (67) 33457411, Fax: (67) 33457400

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Experiência profissional

2015 - Atual

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Participação no Núcleo Docente Estruturante durante biênio 2015-2017

2014 - Atual

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2013

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora DCR, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 08/2012

    Ensino, Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos funcionais, Empreendedorismo, Legislação e Higiene na Indústria de Alimentos, Sistema Agroindustrial Alimentar

  • 07/2010

    Pesquisa e desenvolvimento , DTA/CCBS, .,Linhas de pesquisa

2005 - 2008

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: Doutoranda, Carga horária: 40

1999 - 2001

Universidade Federal de Mato Grosso

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Colaborador, Carga horária: 40

Atividades

  • 02/2000 - 09/2001

    Pesquisa e desenvolvimento , Famev, Deparmento de Zootecnia e Extensão Rural.,Linhas de pesquisa

  • 10/1999 - 09/2001

    Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Alimentos de Origem Animal, Tecnologia de Alimentos de Origem Vegetal

1996 - 1998

Centro de Ensino Superior de Campo Grande

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Profeesor Assistente III, Carga horária: 20

Atividades

  • 01/1998 - 08/1998

    Extensão universitária , Centro de Ciências Agrarias, Departamento de Agronomia.,Atividade de extensão realizada, Curso de Minhocultura.

  • 05/1996 - 08/1998

    Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fruticultura

1988 - 1989

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: bolsista, Carga horária: 4