Katiucha Pereira Takeuchi

Informações coletadas do Lattes

Acadêmico

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

Florencia Cecilia Menegalli

CUNHA, Rosiane Lopes daVIOTTO, Luiz AntonioGABAS, AnaMENEGALLI, F. C.; Christ, D.; GROSSO, Carlos Raimundo. Propriedades Macro e Microscópicas de Géis de Proteínas do Leite e l-carragena. 2008. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Míriam Dupas Hubinger

CUNHA, Rosiane L.HUBINGER, M. D. ou HUBINGER, M; SOBRAL, Paulo J Amaral; FREITAS, Izabel Cristina de. Análises Reológicas e calorimétricas de sistemas-modelo de protéinas do leite adicionados de carragena e sacarose. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Míriam Dupas Hubinger

CUNHA, Rosiane L.HUBINGER, M. D. ou HUBINGER, M; GROSSO, Carlos Raimundo Ferreira. Análises Reológicas e calorimétricas de sistemas-modelo de protéinas do leite adicionados de carragena e sacarose. 2002. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

Paulo José do Amaral Sobral

SOBRAL, P.J.A.. Análises reológicas e calorimétricas de sistemas modelos de proteínas do leite adicionados de carragena e sacarose. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.