Cathia dos Reis

Atuando principalmente nos seguintes temas:Modificação química, Gelatina, Acilação, Emulsificação.

Informações coletadas do Lattes em 02/07/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Engenharia de Alimentos

2008 - Atual

Universidade Estadual de Campinas
Rosiane Lopes da Cunha.Palavras-chave: Modificação química; Gelatina; Acilação; Emulsificação.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos. Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

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Comissão julgadora das bancas

Florencia Cecilia Menegalli

CUNHA, Rosiane Lopes daMENEGALLI, F. C.; MARIA NETTO, Flavia. Avaliação da capacidade emulsificante da gelatina acilada. 2009. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Flávia Maria Netto

CUNHA, RL; Cavallieri, ALF;Netto, F.M.. Avaliação da capacidade emulsificante de gelatina acilada. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Rosiane Lopes da Cunha

Cunha, R.L.CAVALLIERI, Angelo Luiz FazaniNetto, Flavia Maria. Avaliação da capacidade emulsificante de gelatina acilada. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Rosiane Lopes da Cunha

Cunha, R.L.MENEGALLI, Florencia CecíliaNetto, Flavia Maria. Avaliação da capacidade emulsificante de gelatina acilada. 2009. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Ângelo Luiz fazani Cavallieri

Cunha, R. L.; Netto, F. M.;CAVALLIERI, Â. L. F.. Avaliação da qualidade emulsificante de gelatina acilada. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

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Foi orientado por

Flávia Maria Netto

Influência do método de extração na solubilidade e na propriedade emulsificante das proteínas de Amaranto (Amaranthus cruentus); ; 2003; 30 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flavia Maria Netto;

Rosiane Lopes da Cunha

Avaliação da capacidade emulsificante de gelatina acilada; 2011; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Rosiane Lopes da Cunha;

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Gelita do Brasil Ltda. , R. Phillip Leiner, 200, Rio Cotia, 06714-285 - Cotia, SP - Brasil, Telefone: (11) 21638058, Ramal: 8058, Fax: (11) 6845228, URL da Homepage: