Mayara Lúcia da Costa Leite

Informações coletadas do Lattes

Acadêmico

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Comissão julgadora das bancas

Alexandre Sherlley Casimiro Onofre

ONOFRE ASC; WARTHA, E. R. S. A.. Desenvolvimento de biscoitos de chocolate a partir da incorporação de fécula de mandioca e albedo de laranja. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

Aurélia Santos Faraoni

FARAONI, Aurélia Santos; WARTHA, E. R. S. A.; SIVA, M. A. A. P.. Análise sensorial de preparações a partir de alimentos (feijão, arroz e mandioca) biofortificados: Caracterização química e nutricional. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Sergipe.

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Foi orientado por

Paulo Sergio Marcellini

Desenvolvimento de Biscoitos de Chocolate a partir da incorporação de fécula de mandioca e albedo de laranja; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Paulo Sergio Marcellini;

Paulo Sergio Marcellini

OTIMIZAÇÃO DA FORMULAÇÃO DE BOLO DE CHOCOLATE A PARTIR DA INCORPORAÇÃO DE PRODUTOS DA MANDIOCA (POLVILHO AZEDO) E FARINHA DE ALBEDO DE MARACUJÁ NA FARINHA DE TRIGO; ; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Paulo Sergio Marcellini;

Paulo Sergio Marcellini

DESENVOLVIMENTO DE BISCOITOS A PARTIR DA INCORPORAÇÃO DE PRODUTOS E SUBPRODUTOS DA MANDIOCA; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe; Orientador: Paulo Sergio Marcellini;