Elisangela do Carmo Domingo

Bacharel em Ciência e Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa (MG). Especialista em Processamento e Controle de Qualidade de Carne, Leite e Ovos, mestre e doutora em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (MG). Atua na área de qualidade e processamento de leite e derivados e legislação de alimentos.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA

2011 - 2014

Universidade Federal de Lavras
Título: Detecção de melamina em leite em pó utilizando espectroscopia de infravermelho e espectrometria de massas
Sandra Maria Pinto. Coorientador: Cleiton Antônio Nunes. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Fraude; Analise de alimentos; quimiometria.Grande área: Ciências Agrárias

Mestrado em Ciências dos Alimentos

2009 - 2011

Universidade Federal de Lavras
Título: Avaliação da Qualidade e da Competitividade de iogurtes produzidos no Sul de Minas Gerais,Ano de Obtenção: 2011
Sandra Maria Pinto.Coorientador: João de Deus Souza Carneiro. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Competitividade; Iogurte; avaliação sensorial, física e química.Grande área: Ciências Agrárias

Especialização em Processamento e Controle de Qualidade de Carnes, Leite e Ovos

2012 - 2013

Universidade Federal de Lavras
Título: SALAME:TECNOLOGIA DE PROCESSAMENTO E INOVAÇÕES
Orientador: Eduardo Mendes Ramos

Graduação em Ciência e Tecnologia de Laticínios

2004 - 2009

Universidade Federal de Viçosa

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Formação complementar

2013 - 2014

Curso de inglês. (Carga horária: 120h). , Absolute English, AENGLISH, Brasil.

2012 - 2012

Quimiometria no software Chemoface. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2011 - 2011

Queijo Minas Artesanal: desafios e oportunidades.. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2011 - 2011

Quimiometria Aplicada. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2010 - 2010

Manejo Geral de Caprinos. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2010 - 2010

Metodologia do Design em Embalagens. (Carga horária: 18h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2010 - 2010

Gestão de Resíduos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2010 - 2010

Planejamento e Análise de Superfície de Resposta. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2010 - 2010

Biossegurança e emergência laboratorial. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2010 - 2010

Prática sobre planejamento e análise de experiment. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2009 - 2009

Microencapsulção em Alimentos:Conceitos e técnicas. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2009 - 2009

Tratamento de Resíduos na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2009 - 2009

Inglês Intermediário. (Carga horária: 200h). , You English e Idiomas Ltda, YOU, Brasil.

2008 - 2008

Legislação e Programas de Qualidade de Lácteos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2008 - 2008

Restruturações Empresariais. (Carga horária: 4h). , Instituto Politécnico de Bragança, IPB, Portugal.

2008 - 2008

Curso de Incentivo a Produção de Pólen e Própolis. (Carga horária: 8h). , Instituto Politécnico de Bragança, IPB, Portugal.

2008 - 2008

Formação e Empregabilidade. (Carga horária: 4h). , Instituto Politécnico de Bragança, IPB, Portugal.

2007 - 2007

Brainstorning no Desenvolvimento de Novos Produtos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2007 - 2007

Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.

2007 - 2007

Analise de dados usando o sistema Livre R. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2004 - 2007

New Interchange Cambrigde. (Carga horária: 400h). , Real English Center, REC, Brasil.

2006 - 2006

Gerenciamento Estratégico. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2006 - 2006

Processamento Artesanal de Frutas-Polpada Mista. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2006 - 2006

Atualização em Alimentos Fortificados e Funcionais. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2006 - 2006

Homeopatia na Agropecuária. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2006 - 2006

Processamento Artesanal de Iogurte e Quefir. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2006 - 2006

Qualidade do Leite em Tanques de Expansão Coletivo. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2006 - 2006

Processamento Artesanal de Derivados de Leite. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2005 - 2005

Fabricação de Queijos Finos. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

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Organização de eventos

DOMINGO, E. C. . II Workshop de Laticínios. 2011. (Outro).

PINTO, S. M. ; DOMINGO, ELISANGELA DO C. ; BARBOSA, P. P. M. ; PAIXAO, M. G. ; BATISTA, N. N. ; FUKUSHIMA, K. L. . I Workshop de Laticínios. 2010. (Outro).

PINTO, S. M. ; DOMINGO, E. C. ; BARBOSA, P. P. M. . Visita Técnica: Laticínio Bom Destino. 2010. (Outro).

PINTO, S. M. ; DOMINGO, E. C. ; TEIXEIRA, T. R. ; BARBOSA, P. P. M. ; GOMES, M. P. ; FUKUSHIMA, K. L. ; FERREIRA, N. V. . I WorkShop de Laticínios. 2009. (Outro).

DOMINGO, E. C. ; Torres, T. P. M. ; ARAÚJO, J. M. A. ; DEMUNER, F. C. F. . XVIII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos e VI Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Laticínios. 2007. (Congresso).

Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-graduação ; Pró-reitoria de Extensão e Culura ; Comissão de Apoio ; DOMINGO, E. C. . XV Simpósio de Iniciação Científica, V Mostra Científica da Pós-Graduação e III Simpósio de Extensão Univesitária. 2006. (Outro).

Ferreira, D. S. ; DOMINGO, E. C. ; Lopes, J. P. . II Ciclo de Palestra de Ciência e Tecnologia de Laticínios. 2006. (Outro).

Comissão Organizadora da SEAL 2005 ; Assistentes e Monitores ; DOMINGO, E. C. . XVII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos e V Semana Acadêmcia de Ciência e Tecnologia de Laticínios. 2005. (Outro).

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Participação em eventos

Ciclo de palestra em qualidade do leite e derivados. 2013. (Seminário).

VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de alimentos, II Encontro Nacional de Vigilância de zoonoses, IV Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal. BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA VERSUS IOGURTE: ACEITAÇÃO E PREFERÊNCIA ENTRE CONSUMIDORES. 2013. (Congresso).

Palestra: Qualidade do Leite. 2012. (Outra).

XXI Congresso de Pós-graduação da Universidade Federal de Lavras. 2012. (Congresso).

II Workshop de Laticínios. 2011. (Encontro).

I Simpósio de Alimentos e II Jornada Acadêmica de Ciência dos Alimentos. 2011. (Simpósio).

Palestra: Critérios na avaliação de manuscritos de artigo científico. 2011. (Congresso).

XIII Congreso Ciencia e Y Tecnologia de alimentos (CYTAL). Aceitação de iogurte entre crianças e adolescentes: Estudo de caso. 2011. (Congresso).

XX Congresso de Pós-graduação da Universidade Federal de Lavras. Adequação de iogurte sabor morango: Estudo de caso. 2011. (Congresso).

Palestra: Desafios para Produção de Leite UHT. 2010. (Outra).

Visita Técnica: Laticínio Bom Destino. 2010. (Outra).

XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA. Avaliador de Poster no XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA. 2010. (Congresso).

XVIII Congresso da Pós-Graduação da Universidade Federal de Lavras. 2009. (Congresso).

10° Minas Leite: Sustentabilidade da Produção de Leite na Agricultura Familiar.Características Físico-Químicas do Queijo Minas Artesanal Produzido no Assentamento Fruta D'Anta no Município de João Pinheiro-MG. 2008. (Simpósio).

IV Workshop de Laticínios e I Concurso de Novos Produtos. 2008. (Encontro).

Semana da Tecnologia e da Gestão 2008. 2008. (Seminário).

Semana da Tecnologia e Gestão 2008-Instituto Politécnico de Bragança_Portugal. 2008. (Simpósio).

7° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2007. (Simpósio).

III Congresso Latino - Americano; IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos; II Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses; I Encontro Nacional do Sistema Brasileiro de Inspeção dos Produtos de Origem Animal. O Conhecimento da Instrução Normativa 51 (IN 51) em Assentamentos Rurais. 2007. (Congresso).

IV Seminário sobre Gestão Profissional do Cooperativismo: Os Desafios do Desenvolvimento Sustentável e as Perspectivas da Responsabilidade Social Empresarial para os Novos Profissionais. 2007. (Seminário).

Palestra: Marketing Pessoal e Empregabilidade. 2007. (Outra).

XVI Simpósio de Iniciação Científica, VI Simpósio-Mostra Científica da Pís-Graduação e IV Simpósio de Extensão Universitária. 2007. (Simpósio).

III Workshp " Inovação Tecnológicas: a busca pela vantagem competitiva". 2006. (Encontro).

LXXVII Semana do Fazendeiro. 2006. (Encontro).

XV Simpósio de Iniciação Científica, V Mostra Científica da Pós Graduação e III Simpósio de Extensão Universitária. 2006. (Simpósio).

II Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos e II Forúm de Debates sobre Vigilãncia Sanitária. 2005. (Simpósio).

XVII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos e V Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Laticínios. 2005. (Simpósio).

Ciclo de Palestras de Comunicação Profissional. 2004. (Seminário).

I Ciclo de Palestra de Ciência e Tecnologia de Laticínios. 2004. (Seminário).

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Participação em bancas

Aluno: Felipe Nogueira Costa

DOMINGO, E. C.. Produção de Leite conforme a Instrução Normativa nº62. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Edlange de Paula Oliveira

DOMINGO, E. C.. Mastite: Controle e prevenção. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Tereza Cecília Santos da Luz

DOMINGO, E. C.. Condições de armazenamento dos queijos comercializados no município de Alegre-ES. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Karyn Carollina Coutinho e Silva

DOMINGO, E. C.. Soro de Leite: Uma revisão. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Ana Carolina Miranda de Faria

DOMINGO, E. C.. Microrganismos Psicrotróficos no Leite UHT: Uma revisão. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Glauce Helena Prado

DOMINGO, E. C.. Influência da Mastite na Qualidade do leite. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Edy Cleide Soares Querino

DOMINGO, E. C.. Influência da Mastite na Qualidade do leite: Uma revisão. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Alessandro Campos Pereira

DOMINGO, E. C.. Utilização de Leitelho para Fabricação de Produtos Lácteos. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Carla Patrícia Costa Oliveira

DOMINGO, E. C.. Efeitos da Ultrapasteurização (UHT) sobre as características físico-químicas e microbiológicas do leite pré-beneficiado. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Ana Amélia da Paula Silveira

DOMINGO, E. C.. Composição físico-química, aspectos nutricionais e tecnológicos do leite de cabra: Uma revisão. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: JOSE GERALDO BEZERRA GALVAO JUNIOR

DOMINGO, E. C.. Caracterização dos sistemas de produção bovino no município de Acari-RN. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Rafael Marcondes Santos

DOMINGO, E. C.. Bactérias psicrotróficas do leite cru refrigerado e a relação com a qualidade do leite UHT. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Lincon Antunes de Sá

DOMINGO, E. C.. Higienização indústrial. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: César Fagundes Ricardo

DOMINGO, E. C.. Tecnologia e Fabricação de Queijos em Geral em uma revisão sobre o queijo prato. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Lady Jane de Paiva Pereira

DOMINGO, E. C.. Inibidores da fermentação em leite fermentados: ênfase bacteriófagos. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Fábio de Jorge Abrahao Leite

DOMINGO, E. C.. Produtos lácteos funcionais de baixo custo. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Luciana Maria Leite Barbosa

DOMINGO, E. C.. Tecnologia de fabricação de iogurtes. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Amado Jesus Silva

DOMINGO, E. C.. Avaliação da contagem bacteriana total do leite cru refrigerado após implantação das boas práticas de fabricação na cadeia leiteira de uma rede de cooperativas afiliadas a uma indústria do alto paranaíba. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Otávio Augusto Silva Ribeiro

DOMINGO, E. C.. Tecnologia e Fabricação de Bebida Láctea. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Raquel França de Oliveira

ABREU, L. R.;PINTO, S. M.DOMINGO, E. C.. Leite Instável não Ácido. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Mariana Riani Massari

ABREU, L. R.; CARVALHO, E. E. N.;DOMINGO, E. C.. Requeijão: Uma abordagem Técnico Científica. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: BALTAZAR REIS DE CARVALHO

ABREU, L. R.;PINTO, S. M.DOMINGO, E. C.; FONSECA, R. L.. Resíduos Químicos no Leite. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Felipe Furtini Haddad

PINTO, S. M.; CARNEIRO, J. D. S.;DOMINGO, E. C.. Influência da embalagem e marca de requeijão cremoso no comportamento dos consumidores. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

DOMINGO, E. C.. Parecerista ?ad hoc? do VII Simpósio de ciência, Inovação e tecnologia. 2014. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia-Sudeste de Minas Gerais.

DOMINGO, E. C.. Parecerista ?ad hoc? do VII Fórum Regional de Laticínios; IX Simpósio do Dia do Leite e I Simpósio do Programa de Pós- graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2014. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia-Sudeste de Minas Gerais.

DOMINGO, ELISÂNGELA DO CARMO. Avaliador de poster do VII Fórum Regional de Laticínios; IX Simpósio do Dia do Leite e I Simpósio do Programa de Pós- graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2014. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia-Sudeste de Minas Gerais.

DOMINGO, E. C.. Avaliadora de trabalhos no VI Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia. 2013. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia-Sudeste de Minas Gerais.

DOMINGO, E. C.. Parecerista ?ad hoc? do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica 2013/2014. 2013. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

DOMINGO, E. C.. Avaliador de poster do XXII Congresso de Pós-Graduação. 2013. Universidade Federal de Lavras.

DOMINGO, E. C.. Avaliador de poster do XXI Congresso de Pós-Graduação. 2012. Universidade Federal de Lavras.

DOMINGO, E. C.. Avaliador de poster do XX Congresso de Pós-Graduação. 2011. Universidade Federal de Lavras.

DOMINGO, E. C.. Revisor do XIX Congresso de Pós-graduação. 2010. Universidade Federal de Lavras.

DOMINGO, ELISÂNGELA. Avaliador de poster do XX Congresso de Pós-Graduação da Universidade Federal de Lavras. 2010. Universidade Federal de Lavras.

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Comissão julgadora das bancas

Ivana Aparecida da Silveira

PINTO, S. M.ABREU, L. R.SILVEIRA, I. A.; CARNEIRO, J. de D. S.. Melhoria da Qualidade e Competitividade dos iogurtes produzidos por laticínios do Sul de Minas Gerais. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras.

Luiz Carlos de Oliveira Lima

PINTO, S. M.; SILVEIRA, I. A.;LIMA, L. C. O.; ABREU, L. R.;NUNES, C. A.. Melamine detection in milk using vibrational spectroscopy and chemometrics analysis: A review. 2014 - Universidade Federal de Lavras.

Luiz Ronaldo de Abreu

PINTO, S. M.Carneiro, J.D.S.Abreu L. R.SILVA, P. H. F.. Avalação da qualidade e da competitividade de iogurtes produzidos no sul de Minas Gerais. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Luiz Ronaldo de Abreu

PINTO, S. M.; CARNEIRO, J. D. S;SILVA, P. H. F.Abreu L. R.. Avaliação da qualidade e da competitividade de iogurtes produzidos no sul de Minas Gerais. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Luiz Ronaldo de Abreu

PINTO, S. M.Abreu L. R.; NUNES, C. A.; LIMA, L.C.O.; BRANDÃO, S.C.C. Determinação de melamina em leite em pó por inframermelho próximo e espectrometria de massas. 2014. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

CLEITON ANTÔNIO NUNES

PINTO, S. M.; SILVEIRA, I. A.; BRANDAO, S. C. C.;LIMA, L. C. O.Nunes, C. A.. Detecção de melamina em leite em pó utilizando espectroscopia de infravermelho e espectrometria de massas. 2014. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

CLEITON ANTÔNIO NUNES

PINTO, S. M.; SILVEIRA, I. A.; Lima, Luiz Carlos de Oliveira; ABREU, L. R.; NUNES, C. A.. Detecção de melamina em leite usando espectroscopia vibracional e análises quimiométricas: uma revisão. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Sandra Maria Pinto

Domingo, E.C;PINTO, S. M.CARNEIRO, J. D. S.Abreu L. R.; Silva, P. H. F. Avaliação da Qualidade e da Competitividade de iogurtes produzidos no Sul de Minas Gerais. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Sandra Maria Pinto

PINTO, S. M.ABREU, Luiz Ronaldo deSILVEIRA, I. A.. Exame de qualificação. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Sandra Maria Pinto

PINTO, S. M.NUNES, C.A.; ABREU, L. R.;SILVEIRA, I. A.; LIMA, L. C. O.. Melamine detection in milk using vibrational spectroscopy and chemometrics analysis: A review. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Robledo de Almeida Torres Filho

RAMOS, E. M.TORRES FILHO, R. A.. Salame: Tecnologia de Processamento da Carne Bovina. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em PROCESSAMENTO E CONTROLE DE QUALIDADE DE PRODUTOS) - Universidade Federal de Lavras.

Paulo Henrique Fonseca da Silva

DOMINGO, E. C.; PINTO, Sandra Maria; CARNEIRO, J. D. S.;ABREU, Luiz Ronaldo deSILVA, P. H. F. da. Avaliação da qualidade e da competitividade de iogurtes produzidos no sul de Minas Gerais. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

João de Deus Souza Carneiro

PINTO, S. M.CARNEIRO, J. D. S.ABREU, L. R.; SILVA, P. H. F.. Avaliação da qualidade e da competitividade de iogurtes produzidos no sul de Minas Gerais. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Erika Cristina Rodrigues

RAMOS, E. M.RODRIGUES, E.C.; LIMA, I. A.. Tecnologia de processamento e inovações. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de carnes, l) - Universidade Federal de Lavras.

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Orientou

Lúcia Léia A

Vieira Silva, Sidnéia A; Lima; Avaliação dos níveis de sódio em alimentos destinados ao público infantil; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;

Maria Paula Jensen Rodrigues, Marcela Mendonça Gaudereto

Composição e valor nutricional do queijo petit suisse adicionado de cultura probiótica; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;

Beatriz Lourdes de Souza

Monitoria da disciplina Processamento de Leite e Derivados; 2016; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;

Junnia Lusia Pena

Monitoria da disciplina Qualidade e Processamento do Leite; 2016; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;

Sebastiao Moreira Junior

Monitoria da disciplina Tecnologia de Lácteos Concentrados e Desidratados; 2016; Orientação de outra natureza; (Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;

Mariana Estrela

Monitoria da disciplina Química de Laticínios; 2016; Orientação de outra natureza; (Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;

Robson Prudente Araújo

Estágio supervisionado; 2016; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;

Gustavo Teixeira Luna

Monitoria da disciplina Ciência e Tecnologia de Queijos I; 2016; Orientação de outra natureza; (Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;

Luiz Claudio do Nascimento

Mastite: Prevenção e tratamento no rebanho; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico integrado em Agropecuária) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;

Robson Prudente Araújo

Projeto de extensão; 2015; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;

Dalila Januzzi dos Reis

Monitoria da disciplina Processamento de Leite de Consumo; 2015; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;

Sebastiao Moreira Junior

Monitoria da disciplina Processamento de Leite de Consumo; 2015; Orientação de outra natureza; (Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;

Juliana Resende Gonçalves Silva

Estágio supervisionado; 2015; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;

Marcela Mendonça Gaudereto

Estágio supervisionado; 2015; Orientação de outra natureza; (Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;

Ana Claudia Pereira

Estágio supervisionado; 2015; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;

Robson Prudente Araújo

Estágio Supervisionado; 2015; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;

Juliana Resende Gonçalves Silva

Monitoria da disciplina Processamento de Leite de Consumo; 2014; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;

Ana Carolina Bernardino Magalhães

Monitoria da disciplina Qualidade e Processamento do Leite; 2014; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;

Juliana Resende Gonçalves Silva

Estágio supervisionado; 2014; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;

Lidiane da Costa Santana

Estágio supervisionado; 2014; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;

Thamiris Cabrini Ventura Dias

Estágio supervisionado; 2014; Orientação de outra natureza; (Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;

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Foi orientado por

Luiz Ronaldo de Abreu

Determinação de Melamina em Leite em Pó: Espectrometria de Massas com Ionização por Eletrospray (ESI-EM) Versus Espectroscopia na Região do Infravermelho; 2011; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Luiz Ronaldo de Abreu;

Celia Lucia de Luces Fortes Ferreira

bacterias láticas endógenas em queijos artesanais emrpegado na fabricação do queijo da Serra da Canastra; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia Em Laticínios) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Celia Lucia de Luces Fortes Ferreira;

CLEITON ANTÔNIO NUNES

Detecção de melamina em leite em pó por espectroscopia no infravermelho associada à quimiometria; 2014; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras,; Coorientador: Cleiton Antônio Nunes;

Sandra Maria Pinto

NDeterminação de Melamina em Leite em Pó: Espectrometria de Massas com Ionização por Eletrospray (ESI-EM) Versus Espectroscopia na Região do Infravermelho; Início: 2011; Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras; (Orientador);

Sandra Maria Pinto

Avaliação da Qualidade e da Competitividade de iogurtes produzidos no Sul de Minas Gerais; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Maria Pinto;

João de Deus Souza Carneiro

Avaliação da Qualidade e da Competitividade de iogurtes produzidos no sul de Minas Gerais; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: João de Deus Souza Carneiro;

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Produções bibliográficas

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  • FRANCISCO, K. C. ; Vidigal, R. B. ; DOMINGO, E. C. . Qualidade Nutricional Baseada no teor de Gordura do Leite de Cabra cru produzido na Zona da Mata Mineira 2007 (Resumo).

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  • OLIVEIRA, A. A. ; NUNES, C. F. ; SANTOS, R. C. ; DOMINGO, E. C. ; MARQUES, V. O. ; FRANCISCO, K. C. ; JÚNIOR, R. L. R. ; CARVALHO, A. F. . Aspectos Microbiológicos de Pontos de Controle na Produção de Requeijão Cremoso: Um Estudo de Caso 2007 (Resumo).

  • DORES, M. T. ; NOBREGA, J. S. ; DOMINGO, E. C. ; FERREIRA, E. M. ; FERREIRA, C. L. L. F. . Características Físico-Químicas do Queijo Minas Artesanal Produzido na região da Serra da Canastra-MG 2007 (Resumo).

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Outras produções

PINTO, S. M. ; DOMINGO, E. C. ; GOIS, N. B. . I WorkShop de Laticínios. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

DOMINGO, E. C. . Composição e qualidade do leite influenciando nos produtos lácteos. 2016. .

DOMINGO, E. C. . Processamento do Queijo Serra da Estrela. 2014. .

Sandra Maria Pinto ; DOMINGO, E. C. ; PAIXAO, M. G. ; CAMPOS, S. A. S. . Curso: Tecnologia de Leite e Derivados. 2013. .

DOMINGO, E. C. . Tecnologia de Fabricação de Queijos Finos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

DOMINGO, E. C. . Curso: Tecnologia de fabricação de queijos finos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Sandra Maria Pinto ; DOMINGO, E. C. ; PAIXAO, M. G. ; ALVARENGA, A. G. . Curso: Atualização em Tecnologia de Leite e Derivados. 2012. .

Sandra Maria Pinto ; DOMINGO, E. C. ; PAIXAO, M. G. ; ALVARENGA, A. G. . Curso: Latícinios. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PINTO, S. M. ; ABREU, L. R. ; DOMINGO, E. C. . 2ª Vivência Universitária Comunicativa, Qualidade do leite e Fabricação de Produtos Lácteos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PINTO, S. M. ; DOMINGO, E. C. . Curso: Qualidade do Leite e Produtos Lácteos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Sandra Maria Pinto ; DOMINGO, E. C. ; PAIXAO, M. G. ; ALVARENGA, A. G. . Curso: Atualização em Tecnologia de Leite e Derivados. 2010. .

DOMINGO, E. C. ; PAIXAO, M. G. . Palestra:. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Neto, M. P. ; NETO, J. A. F. ; DOMINGO, E. C. ; Ferrari, L. M. B. . Palestra: Assentamentos Rurais e Estágios Universitários. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

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Projetos de pesquisa

  • 2011 - 2016

    Espectrometria de Massas com Ionização por Eletrospray (ESI-EM) Versus Espectroscopia na Região do Infravermelho (NIR): Determinação de Melamina em Leite em Pó, Descrição: A detecção de melamina em alimentos na China em 2008 mostrou a importância do desenvolvimento de técnicas analíticas para determinação desta substância. Desta forma este trabalho visa contribuir com a validação de metodologia para detecção de melamina.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Elisângela do Carmo Domingo - Integrante / Pinto, S. M. - Coordenador / Luiz Ronaldo de Abreu - Integrante / Cleiton Antônio Nunes - Integrante / Aline Auxiliadora Tireli - Integrante / Mário César Guerreiro - Integrante.

  • 2009 - 2011

    Melhoria da Competitividade de Produtos Lácteos de Pequenas e Médias Empresas do Sul de Minas Gerais, Descrição: Este projeto ter por objetivo aumentar a competitividade de produtos lácteos fabricados por indústrias do Sul de Minas Gerais, através da elaboração de uma proposta de melhoria da qualidade e competitividade dos produtos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Elisângela do Carmo Domingo - Integrante / Sandra Maria Pinto - Coordenador / Luiz Ronaldo de Abreu - Integrante / Luiz Carlos de Oliveira Lima - Integrante / João de Deus Carneiro - Integrante / Valéria de Paula Rodrigues Minim - Integrante.

  • 2006 - 2008

    Caracterização Físico-Química e Microbiológica do Queijo Minas Artesanal produzido no período da Seca e das Águas na região da Serra da Canastra-MG, Descrição: O projeto teve por objetivo avaliar o perfil microbiológico e físico-químico do queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra-MG e com isso verificar se o queijo se adequa aos padrões da legislação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Elisângela do Carmo Domingo - Integrante / Célia Lucia de Luces Fortes Ferreira - Coordenador / Edimara Maria Ferreira - Integrante / Milene Therezinha das Dores - Integrante / Juliana Scarião da Nobrega - Integrante.

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Prêmios

2017

Professora Homenageada da turma Tecnologia em Laticínios, IFSudeste - Campus Rio Pomba MG.

2016

Professora homenageada da turma de Tecnologia em Laticínios, IF Sudeste MG, campus Rio Pomba.

Histórico profissional

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Experiência profissional

  • 2012 - 2012

    Universidade Federal de Lavras

    Vínculo: Docente Voluntária, Enquadramento Funcional: Voluntário, Carga horária: 2

    Outras informações:
    Disciplina Tecnologia de Leite e Produtos Lácteos (GCA 134)

  • 2012 - 2012

    Universidade Federal de Lavras

    Vínculo: Docente Voluntária, Enquadramento Funcional: Voluntário, Carga horária: 2

    Outras informações:
    Disciplina Tecnologia de Produtos Lácteos: Queijos, Leites Fermentados, Doce de Leite e sorvete (GCA 181)

  • 2010 - 2010

    Universidade Federal de Lavras

    Vínculo: Docente Voluntária, Enquadramento Funcional: Voluntário, Carga horária: 2

    Outras informações:
    Parte prática da disciplina Qualidade do leite e Tecnologia de processamento de lácteos.

  • 2008 - 2008

    Queijaria Quinta da Lagoa

    Vínculo: Estágiaria, Enquadramento Funcional: Estágiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    A Quinta da Lagoa é uma queijaria certificada para a produção do Queijo Serra da Estrela em Portugal.

  • 2008 - 2008

    Quinta dos Moinhos Novos

    Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    A Queijaria QMN produz queijos de cabra, ovelha e vaca.

  • 2006 - 2008

    Universidade Federal de Viçosa

    Vínculo: Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2005 - 2005

    Laticinios Yema

    Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade, Carga horária: 46, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2005 - 2005

    Laticínios Viçosa

    Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2015 - 2017

    Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professor conteudista, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Ensino, Nível Técnico Modalidade à distância (EAD): Legislação de Alimentos (2015/1, 2016/1 e 2017/1); Análises Físico-Químicas do Leite (2015/1 e 2016/1); Química de Laticínios (2015/2 e 2016/2); Desenvolvimento de Novos Produtos (2017/1)

  • 2014 - 2016

    Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Ensino, Nível Graduação: Processamento de Produtos Agroecológicos (2014/2 e 2015/2); Tecnologia e Processamento de Carnes (2014/2); Processamento de Leite de Consumo (2014/2 e 2015/2); Gestão da Qualidade na Indústria de Alimentos (2015/1); Química de Laticínios (2015/1 e 2016/1); Tecnologia de Lácteos Concentrados e Desidratados (2015/1 e 2016/1); Qualidade e Processamento do Leite (2015/1 e 2016/1); Ciência e Tecnologia de Queijos I (2015/1 e 2016/1); Ensino, Nível Técnico: Legislação de Alimentos (2014/2); Tecnologia de Alimentos (2014/2); Tecnologia de Produtos de Origem Animal (2015/1); Processamento de Leite e Derivados (2015 e 2016/1);

  • 2017 - 2017

    INSTITUTO FEDERAL MINAS GERAIS

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professora no PRONATEC, Carga horária: 4

    Outras informações:
    Disciplina: Homeopatia; Curso Técnico em Farmácia.