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Bacharel em Ciência e Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa (MG). Especialista em Processamento e Controle de Qualidade de Carne, Leite e Ovos pela Universidade Federal de Lavras (MG). Mestre e Doutora em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (MG). Atua na área de qualidade e processamento de leite e derivados e legislação de alimentos.
Informações coletadas do Lattes em 01/05/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA
2011 - 2014
Universidade Federal de Lavras
Título: Detecção de melamina em leite em pó utilizando espectroscopia de infravermelho e espectrometria de massas
Sandra Maria Pinto. Coorientador: Cleiton Antônio Nunes. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Fraude; Analise de alimentos; quimiometria.Grande área: Ciências Agrárias
Mestrado em Ciências dos Alimentos
2009 - 2011
Universidade Federal de Lavras
Título: Avaliação da Qualidade e da Competitividade de iogurtes produzidos no Sul de Minas Gerais,Ano de Obtenção: 2011
Sandra Maria Pinto.Coorientador: João de Deus Souza Carneiro. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Competitividade; Iogurte; avaliação sensorial, física e química.Grande área: Ciências Agrárias
Especialização em Processamento e Controle de Qualidade de Carnes, Leite e Ovos
2012 - 2013
Universidade Federal de Lavras
Título: SALAME:TECNOLOGIA DE PROCESSAMENTO E INOVAÇÕES
Orientador: Eduardo Mendes Ramos
Formação complementar
2013 - 2014
Curso de inglês. (Carga horária: 120h). , Absolute English, AENGLISH, Brasil.
2012 - 2012
Quimiometria no software Chemoface. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2011 - 2011
Queijo Minas Artesanal: desafios e oportunidades.. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2011 - 2011
Quimiometria Aplicada. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2010 - 2010
Manejo Geral de Caprinos. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2010 - 2010
Metodologia do Design em Embalagens. (Carga horária: 18h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2010 - 2010
Gestão de Resíduos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2010 - 2010
Planejamento e Análise de Superfície de Resposta. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2010 - 2010
Biossegurança e emergência laboratorial. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2010 - 2010
Prática sobre planejamento e análise de experiment. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2009 - 2009
Microencapsulção em Alimentos:Conceitos e técnicas. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2009 - 2009
Tratamento de Resíduos na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.
2009 - 2009
Inglês Intermediário. (Carga horária: 200h). , You English e Idiomas Ltda, YOU, Brasil.
2008 - 2008
Legislação e Programas de Qualidade de Lácteos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2008 - 2008
Restruturações Empresariais. (Carga horária: 4h). , Instituto Politécnico de Bragança, IPB, Portugal.
2008 - 2008
Curso de Incentivo a Produção de Pólen e Própolis. (Carga horária: 8h). , Instituto Politécnico de Bragança, IPB, Portugal.
2008 - 2008
Formação e Empregabilidade. (Carga horária: 4h). , Instituto Politécnico de Bragança, IPB, Portugal.
2007 - 2007
Brainstorning no Desenvolvimento de Novos Produtos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2007 - 2007
Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.
2007 - 2007
Analise de dados usando o sistema Livre R. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2004 - 2007
New Interchange Cambrigde. (Carga horária: 400h). , Real English Center, REC, Brasil.
2006 - 2006
Gerenciamento Estratégico. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2006 - 2006
Processamento Artesanal de Frutas-Polpada Mista. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2006 - 2006
Atualização em Alimentos Fortificados e Funcionais. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2006 - 2006
Homeopatia na Agropecuária. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2006 - 2006
Processamento Artesanal de Iogurte e Quefir. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2006 - 2006
Qualidade do Leite em Tanques de Expansão Coletivo. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2006 - 2006
Processamento Artesanal de Derivados de Leite. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
2005 - 2005
Fabricação de Queijos Finos. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.
Organização de eventos
DOMINGO, E. C. . II Workshop de Laticínios. 2011. (Outro).
PINTO, S. M. ; DOMINGO, E. C. ; BARBOSA, P. P. M. . Visita Técnica: Laticínio Bom Destino. 2010. (Outro).
PINTO, S. M. ; DOMINGO, ELISANGELA DO C. ; BARBOSA, P. P. M. ; PAIXAO, M. G. ; BATISTA, N. N. ; FUKUSHIMA, K. L. . I Workshop de Laticínios. 2010. (Outro).
PINTO, S. M. ; DOMINGO, E. C. ; TEIXEIRA, T. R. ; BARBOSA, P. P. M. ; GOMES, M. P. ; FUKUSHIMA, K. L. ; FERREIRA, N. V. . I WorkShop de Laticínios. 2009. (Outro).
DOMINGO, E. C. ; Torres, T. P. M. ; ARAÚJO, J. M. A. ; DEMUNER, F. C. F. . XVIII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos e VI Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Laticínios. 2007. (Congresso).
Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-graduação ; Pró-reitoria de Extensão e Culura ; Comissão de Apoio ; DOMINGO, E. C. . XV Simpósio de Iniciação Científica, V Mostra Científica da Pós-Graduação e III Simpósio de Extensão Univesitária. 2006. (Outro).
Ferreira, D. S. ; DOMINGO, E. C. ; Lopes, J. P. . II Ciclo de Palestra de Ciência e Tecnologia de Laticínios. 2006. (Outro).
Comissão Organizadora da SEAL 2005 ; Assistentes e Monitores ; DOMINGO, E. C. . XVII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos e V Semana Acadêmcia de Ciência e Tecnologia de Laticínios. 2005. (Outro).
Participação em eventos
Ciclo de palestra em qualidade do leite e derivados. 2013. (Seminário).
VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de alimentos, II Encontro Nacional de Vigilância de zoonoses, IV Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal. BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA VERSUS IOGURTE: ACEITAÇÃO E PREFERÊNCIA ENTRE CONSUMIDORES. 2013. (Congresso).
Palestra: Qualidade do Leite. 2012. (Outra).
XXI Congresso de Pós-graduação da Universidade Federal de Lavras. 2012. (Congresso).
II Workshop de Laticínios. 2011. (Encontro).
I Simpósio de Alimentos e II Jornada Acadêmica de Ciência dos Alimentos. 2011. (Simpósio).
Palestra: Critérios na avaliação de manuscritos de artigo científico. 2011. (Congresso).
XIII Congreso Ciencia e Y Tecnologia de alimentos (CYTAL). Aceitação de iogurte entre crianças e adolescentes: Estudo de caso. 2011. (Congresso).
XX Congresso de Pós-graduação da Universidade Federal de Lavras. Adequação de iogurte sabor morango: Estudo de caso. 2011. (Congresso).
Palestra: Desafios para Produção de Leite UHT. 2010. (Outra).
Visita Técnica: Laticínio Bom Destino. 2010. (Outra).
XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA. Avaliador de Poster no XIX Congresso de Pós-Graduação da UFLA. 2010. (Congresso).
XVIII Congresso da Pós-Graduação da Universidade Federal de Lavras. 2009. (Congresso).
10° Minas Leite: Sustentabilidade da Produção de Leite na Agricultura Familiar.Características Físico-Químicas do Queijo Minas Artesanal Produzido no Assentamento Fruta D'Anta no Município de João Pinheiro-MG. 2008. (Simpósio).
IV Workshop de Laticínios e I Concurso de Novos Produtos. 2008. (Encontro).
Semana da Tecnologia e da Gestão 2008. 2008. (Seminário).
Semana da Tecnologia e Gestão 2008-Instituto Politécnico de Bragança_Portugal. 2008. (Simpósio).
7° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2007. (Simpósio).
III Congresso Latino - Americano; IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos; II Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses; I Encontro Nacional do Sistema Brasileiro de Inspeção dos Produtos de Origem Animal. O Conhecimento da Instrução Normativa 51 (IN 51) em Assentamentos Rurais. 2007. (Congresso).
IV Seminário sobre Gestão Profissional do Cooperativismo: Os Desafios do Desenvolvimento Sustentável e as Perspectivas da Responsabilidade Social Empresarial para os Novos Profissionais. 2007. (Seminário).
Palestra: Marketing Pessoal e Empregabilidade. 2007. (Outra).
XVI Simpósio de Iniciação Científica, VI Simpósio-Mostra Científica da Pís-Graduação e IV Simpósio de Extensão Universitária. 2007. (Simpósio).
III Workshp " Inovação Tecnológicas: a busca pela vantagem competitiva". 2006. (Encontro).
LXXVII Semana do Fazendeiro. 2006. (Encontro).
XV Simpósio de Iniciação Científica, V Mostra Científica da Pós Graduação e III Simpósio de Extensão Universitária. 2006. (Simpósio).
II Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos e II Forúm de Debates sobre Vigilãncia Sanitária. 2005. (Simpósio).
XVII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos e V Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Laticínios. 2005. (Simpósio).
Ciclo de Palestras de Comunicação Profissional. 2004. (Seminário).
I Ciclo de Palestra de Ciência e Tecnologia de Laticínios. 2004. (Seminário).
Participação em bancas
DOMINGO, E. C.. Produção de Leite conforme a Instrução Normativa n62. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.
DOMINGO, E. C.. Mastite: Controle e prevenção. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.
DOMINGO, E. C.. Condições de armazenamento dos queijos comercializados no município de Alegre-ES. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.
DOMINGO, E. C.. Soro de Leite: Uma revisão. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.
DOMINGO, E. C.. Microrganismos Psicrotróficos no Leite UHT: Uma revisão. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.
DOMINGO, E. C.. Influência da Mastite na Qualidade do leite. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.
DOMINGO, E. C.. Influência da Mastite na Qualidade do leite: Uma revisão. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.
DOMINGO, E. C.. Utilização de Leitelho para Fabricação de Produtos Lácteos. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.
DOMINGO, E. C.. Efeitos da Ultrapasteurização (UHT) sobre as características físico-químicas e microbiológicas do leite pré-beneficiado. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.
DOMINGO, E. C.. Composição físico-química, aspectos nutricionais e tecnológicos do leite de cabra: Uma revisão. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.
DOMINGO, E. C.. Caracterização dos sistemas de produção bovino no município de Acari-RN. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.
DOMINGO, E. C.. Bactérias psicrotróficas do leite cru refrigerado e a relação com a qualidade do leite UHT. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.
DOMINGO, E. C.. Higienização indústrial. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.
DOMINGO, E. C.. Tecnologia e Fabricação de Queijos em Geral em uma revisão sobre o queijo prato. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.
DOMINGO, E. C.. Inibidores da fermentação em leite fermentados: ênfase bacteriófagos. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.
DOMINGO, E. C.. Produtos lácteos funcionais de baixo custo. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.
DOMINGO, E. C.. Tecnologia de fabricação de iogurtes. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.
DOMINGO, E. C.. Avaliação da contagem bacteriana total do leite cru refrigerado após implantação das boas práticas de fabricação na cadeia leiteira de uma rede de cooperativas afiliadas a uma indústria do alto paranaíba. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.
DOMINGO, E. C.. Tecnologia e Fabricação de Bebida Láctea. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de produtos) - Universidade Federal de Lavras.
ABREU, L. R.;PINTO, S. M.DOMINGO, E. C.. Leite Instável não Ácido. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
ABREU, L. R.; CARVALHO, E. E. N.;DOMINGO, E. C.. Requeijão: Uma abordagem Técnico Científica. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
ABREU, L. R.;PINTO, S. M.DOMINGO, E. C.; FONSECA, R. L.. Resíduos Químicos no Leite. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
PINTO, S. M.; CARNEIRO, J. D. S.;DOMINGO, E. C.. Influência da embalagem e marca de requeijão cremoso no comportamento dos consumidores. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
DOMINGO, E. C.. Parecerista ?ad hoc? do VII Simpósio de ciência, Inovação e tecnologia. 2014. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia-Sudeste de Minas Gerais.
DOMINGO, E. C.. Parecerista ?ad hoc? do VII Fórum Regional de Laticínios; IX Simpósio do Dia do Leite e I Simpósio do Programa de Pós- graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2014. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia-Sudeste de Minas Gerais.
DOMINGO, ELISÂNGELA DO CARMO. Avaliador de poster do VII Fórum Regional de Laticínios; IX Simpósio do Dia do Leite e I Simpósio do Programa de Pós- graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2014. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia-Sudeste de Minas Gerais.
DOMINGO, E. C.. Avaliadora de trabalhos no VI Simpósio de Ciência, Inovação e Tecnologia. 2013. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia-Sudeste de Minas Gerais.
DOMINGO, E. C.. Parecerista ?ad hoc? do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica 2013/2014. 2013. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.
DOMINGO, E. C.. Avaliador de poster do XXII Congresso de Pós-Graduação. 2013. Universidade Federal de Lavras.
DOMINGO, E. C.. Avaliador de poster do XXI Congresso de Pós-Graduação. 2012. Universidade Federal de Lavras.
DOMINGO, E. C.. Avaliador de poster do XX Congresso de Pós-Graduação. 2011. Universidade Federal de Lavras.
DOMINGO, E. C.. Revisor do XIX Congresso de Pós-graduação. 2010. Universidade Federal de Lavras.
DOMINGO, ELISÂNGELA. Avaliador de poster do XX Congresso de Pós-Graduação da Universidade Federal de Lavras. 2010. Universidade Federal de Lavras.
Comissão julgadora das bancas
RAMOS, E. M.RODRIGUES, E.C.; LIMA, I. A.. Tecnologia de processamento e inovações. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento e controle de qualidade de carnes, l) - Universidade Federal de Lavras.
PINTO, S. M.; SILVEIRA, I. A.; BRANDAO, S. C. C.;LIMA, L. C. O.Nunes, C. A.. Detecção de melamina em leite em pó utilizando espectroscopia de infravermelho e espectrometria de massas. 2014. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
PINTO, S. M.; SILVEIRA, I. A.; Lima, Luiz Carlos de Oliveira; ABREU, L. R.; NUNES, C. A.. Detecção de melamina em leite usando espectroscopia vibracional e análises quimiométricas: uma revisão. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
PINTO, S. M.ABREU, L. R.SILVEIRA, I. A.; CARNEIRO, J. de D. S.. Melhoria da Qualidade e Competitividade dos iogurtes produzidos por laticínios do Sul de Minas Gerais. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras.
PINTO, S. M.CARNEIRO, J. D. S.ABREU, L. R.; SILVA, P. H. F.. Avaliação da qualidade e da competitividade de iogurtes produzidos no sul de Minas Gerais. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
RAMOS, E. M.TORRES FILHO, R. A.. Salame: Tecnologia de Processamento da Carne Bovina. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em PROCESSAMENTO E CONTROLE DE QUALIDADE DE PRODUTOS) - Universidade Federal de Lavras.
PINTO, S. M.Carneiro, J.D.S.Abreu L. R.SILVA, P. H. F.. Avalação da qualidade e da competitividade de iogurtes produzidos no sul de Minas Gerais. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
PINTO, S. M.; CARNEIRO, J. D. S;SILVA, P. H. F.Abreu L. R.. Avaliação da qualidade e da competitividade de iogurtes produzidos no sul de Minas Gerais. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
PINTO, S. M.Abreu L. R.; NUNES, C. A.; LIMA, L.C.O.; BRANDÃO, S.C.C. Determinação de melamina em leite em pó por inframermelho próximo e espectrometria de massas. 2014. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
DOMINGO, E. C.; PINTO, Sandra Maria; CARNEIRO, J. D. S.;ABREU, Luiz Ronaldo deSILVA, P. H. F. da. Avaliação da qualidade e da competitividade de iogurtes produzidos no sul de Minas Gerais. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
PINTO, S. M.; SILVEIRA, I. A.;LIMA, L. C. O.; ABREU, L. R.;NUNES, C. A.. Melamine detection in milk using vibrational spectroscopy and chemometrics analysis: A review. 2014 - Universidade Federal de Lavras.
Domingo, E.C;PINTO, S. M.CARNEIRO, J. D. S.Abreu L. R.; Silva, P. H. F. Avaliação da Qualidade e da Competitividade de iogurtes produzidos no Sul de Minas Gerais. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
PINTO, S. M.ABREU, Luiz Ronaldo deSILVEIRA, I. A.. Exame de qualificação. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
PINTO, S. M.NUNES, C.A.; ABREU, L. R.;SILVEIRA, I. A.; LIMA, L. C. O.. Melamine detection in milk using vibrational spectroscopy and chemometrics analysis: A review. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.
Orientou
Vieira Silva, Sidnéia A; Lima; Avaliação dos níveis de sódio em alimentos destinados ao público infantil; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;
Composição e valor nutricional do queijo petit suisse adicionado de cultura probiótica; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;
Monitoria da disciplina Processamento de Leite e Derivados; 2016; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;
Monitoria da disciplina Qualidade e Processamento do Leite; 2016; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;
Monitoria da disciplina Tecnologia de Lácteos Concentrados e Desidratados; 2016; Orientação de outra natureza; (Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;
Monitoria da disciplina Química de Laticínios; 2016; Orientação de outra natureza; (Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;
Monitoria da disciplina Ciência e Tecnologia de Queijos I; 2016; Orientação de outra natureza; (Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;
Estágio supervisionado; 2016; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;
Mastite: Prevenção e tratamento no rebanho; 2015; Orientação de outra natureza; (Técnico integrado em Agropecuária) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;
Projeto de extensão; 2015; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;
Monitoria da disciplina Processamento de Leite de Consumo; 2015; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;
Monitoria da disciplina Processamento de Leite de Consumo; 2015; Orientação de outra natureza; (Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;
Estágio supervisionado; 2015; Orientação de outra natureza; (Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;
Estágio supervisionado; 2015; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;
Estágio Supervisionado; 2015; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;
Estágio supervisionado; 2015; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;
Monitoria da disciplina Processamento de Leite de Consumo; 2014; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;
Monitoria da disciplina Qualidade e Processamento do Leite; 2014; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;
Estágio supervisionado; 2014; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;
Estágio supervisionado; 2014; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;
Estágio supervisionado; 2014; Orientação de outra natureza; (Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Elisângela do Carmo Domingo;
Foi orientado por
Detecção de melamina em leite em pó por espectroscopia no infravermelho associada à quimiometria; 2014; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras,; Coorientador: Cleiton Antônio Nunes;
bacterias láticas endógenas em queijos artesanais emrpegado na fabricação do queijo da Serra da Canastra; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia Em Laticínios) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira;
Avaliação da Qualidade e da Competitividade de iogurtes produzidos no sul de Minas Gerais; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: João de Deus Souza Carneiro;
Determinação de Melamina em Leite em Pó: Espectrometria de Massas com Ionização por Eletrospray (ESI-EM) Versus Espectroscopia na Região do Infravermelho; 2011; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Luiz Ronaldo de Abreu;
NDeterminação de Melamina em Leite em Pó: Espectrometria de Massas com Ionização por Eletrospray (ESI-EM) Versus Espectroscopia na Região do Infravermelho; Início: 2011; Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA) - Universidade Federal de Lavras; (Orientador);
Avaliação da Qualidade e da Competitividade de iogurtes produzidos no Sul de Minas Gerais; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Maria Pinto;
Produções bibliográficas
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DOMINGO, ELISANGELA DO C. ; PAIXAO, M. G. . Atuação do Bacharel em Ciência e Tecnologia de Laticínios. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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DOMINGO, E. C. ; FERREIRA, C. L. L. F. ; FERREIRA, E. M. . Avaliação Microscópica do Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra-MG. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
DOMINGO, E. C. ; Ferrari, L. M. B. ; Vidigal, R. B. ; FRANCISCO, K. C. ; FERREIRA, C. L. L. F. . Processamento de Bebida Láctea Tipo Sandae a Base de Leitelho. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DOMINGO, E. C. ; Vidigal, R. B. . Caracteristicas Físico-Químicas do Leite de Cabra Cru Produzido na Zona da Mata Mineira. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
DORES, M. T. ; NOBREGA, J. S. ; DOMINGO, E. C. ; FERREIRA, E. M. ; FERREIRA, C. L. L. F. . Características Físico-Químicas do Queijo Minas Artesanal Produzido na região da Serra da Canastra-MG 2007 (Resumo).
FRANCISCO, K. C. ; Vidigal, R. B. ; DOMINGO, E. C. . Qualidade Nutricional Baseada no teor de Gordura do Leite de Cabra cru produzido na Zona da Mata Mineira 2007 (Resumo).
OLIVEIRA, A. A. ; NUNES, C. F. ; SANTOS, R. C. ; DOMINGO, E. C. ; MARQUES, V. O. ; FRANCISCO, K. C. ; JÚNIOR, R. L. R. ; CARVALHO, A. F. . Aspectos Microbiológicos de Pontos de Controle na Produção de Requeijão Cremoso: Um Estudo de Caso 2007 (Resumo).
Vidigal, R. B. ; NETO, J. A. F. ; Magalhães, C. M. C. ; DOMINGO, E. C. ; Ferrari, L. M. B. . Avaliação da sanidade de Rebanhos Leiteiros em Assentamentos Rurais 2007 (Resumo).
Outras produções
PINTO, S. M. ; DOMINGO, E. C. ; GOIS, N. B. . I WorkShop de Laticínios. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
DOMINGO, E. C. . Composição e qualidade do leite influenciando nos produtos lácteos. 2016. .
DOMINGO, E. C. . Processamento do Queijo Serra da Estrela. 2014. .
Sandra Maria Pinto ; DOMINGO, E. C. ; PAIXAO, M. G. ; CAMPOS, S. A. S. . Curso: Tecnologia de Leite e Derivados. 2013. .
DOMINGO, E. C. . Tecnologia de Fabricação de Queijos Finos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
DOMINGO, E. C. . Curso: Tecnologia de fabricação de queijos finos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
Sandra Maria Pinto ; DOMINGO, E. C. ; PAIXAO, M. G. ; ALVARENGA, A. G. . Curso: Atualização em Tecnologia de Leite e Derivados. 2012. .
Sandra Maria Pinto ; DOMINGO, E. C. ; PAIXAO, M. G. ; ALVARENGA, A. G. . Curso: Latícinios. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
PINTO, S. M. ; ABREU, L. R. ; DOMINGO, E. C. . 2ª Vivência Universitária Comunicativa, Qualidade do leite e Fabricação de Produtos Lácteos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
PINTO, S. M. ; DOMINGO, E. C. . Curso: Qualidade do Leite e Produtos Lácteos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Sandra Maria Pinto ; DOMINGO, E. C. ; PAIXAO, M. G. ; ALVARENGA, A. G. . Curso: Atualização em Tecnologia de Leite e Derivados. 2010. .
DOMINGO, E. C. ; PAIXAO, M. G. . Palestra:. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Neto, M. P. ; NETO, J. A. F. ; DOMINGO, E. C. ; Ferrari, L. M. B. . Palestra: Assentamentos Rurais e Estágios Universitários. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
2011 - 2016
Espectrometria de Massas com Ionização por Eletrospray (ESI-EM) Versus Espectroscopia na Região do Infravermelho (NIR): Determinação de Melamina em Leite em Pó, Descrição: A detecção de melamina em alimentos na China em 2008 mostrou a importância do desenvolvimento de técnicas analíticas para determinação desta substância. Desta forma este trabalho visa contribuir com a validação de metodologia para detecção de melamina.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Elisângela do Carmo Domingo - Integrante / Pinto, S. M. - Coordenador / Luiz Ronaldo de Abreu - Integrante / Cleiton Antônio Nunes - Integrante / Aline Auxiliadora Tireli - Integrante / Mário César Guerreiro - Integrante.
2009 - 2011
Melhoria da Competitividade de Produtos Lácteos de Pequenas e Médias Empresas do Sul de Minas Gerais, Descrição: Este projeto ter por objetivo aumentar a competitividade de produtos lácteos fabricados por indústrias do Sul de Minas Gerais, através da elaboração de uma proposta de melhoria da qualidade e competitividade dos produtos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Elisângela do Carmo Domingo - Integrante / Sandra Maria Pinto - Coordenador / Luiz Ronaldo de Abreu - Integrante / Luiz Carlos de Oliveira Lima - Integrante / João de Deus Carneiro - Integrante / Valéria de Paula Rodrigues Minim - Integrante.
2006 - 2008
Caracterização Físico-Química e Microbiológica do Queijo Minas Artesanal produzido no período da Seca e das Águas na região da Serra da Canastra-MG, Descrição: O projeto teve por objetivo avaliar o perfil microbiológico e físico-químico do queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra-MG e com isso verificar se o queijo se adequa aos padrões da legislação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Elisângela do Carmo Domingo - Integrante / Célia Lucia de Luces Fortes Ferreira - Coordenador / Edimara Maria Ferreira - Integrante / Milene Therezinha das Dores - Integrante / Juliana Scarião da Nobrega - Integrante.
Prêmios
2017
Professora Homenageada da turma Tecnologia em Laticínios, IFSudeste - Campus Rio Pomba MG.
2016
Professora homenageada da turma de Tecnologia em Laticínios, IF Sudeste MG, campus Rio Pomba.
Histórico profissional
Experiência profissional
2012 - 2012
Universidade Federal de LavrasVínculo: Docente Voluntária, Enquadramento Funcional: Voluntário, Carga horária: 2
Outras informações:
Disciplina Tecnologia de Leite e Produtos Lácteos (GCA 134)
2012 - 2012
Universidade Federal de LavrasVínculo: Docente Voluntária, Enquadramento Funcional: Voluntário, Carga horária: 2
Outras informações:
Disciplina Tecnologia de Produtos Lácteos: Queijos, Leites Fermentados, Doce de Leite e sorvete (GCA 181)
2010 - 2010
Universidade Federal de LavrasVínculo: Docente Voluntária, Enquadramento Funcional: Voluntário, Carga horária: 2
Outras informações:
Parte prática da disciplina Qualidade do leite e Tecnologia de processamento de lácteos.
2008 - 2008
Queijaria Quinta da LagoaVínculo: Estágiaria, Enquadramento Funcional: Estágiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
A Quinta da Lagoa é uma queijaria certificada para a produção do Queijo Serra da Estrela em Portugal.
2008 - 2008
Quinta dos Moinhos NovosVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
A Queijaria QMN produz queijos de cabra, ovelha e vaca.
2006 - 2008
Universidade Federal de ViçosaVínculo: Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
2005 - 2005
Laticinios YemaVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade, Carga horária: 46, Regime: Dedicação exclusiva.
2005 - 2005
Laticínios ViçosaVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2015 - 2017
Instituto Federal do Sudeste de Minas GeraisVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professor conteudista, Carga horária: 20
Outras informações:
Ensino, Nível Técnico Modalidade à distância (EAD): Legislação de Alimentos (2015/1, 2016/1 e 2017/1); Análises Físico-Químicas do Leite (2015/1 e 2016/1); Química de Laticínios (2015/2 e 2016/2); Desenvolvimento de Novos Produtos (2017/1)
2014 - 2016
Instituto Federal do Sudeste de Minas GeraisVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40
Outras informações:
Ensino, Nível Graduação: Processamento de Produtos Agroecológicos (2014/2 e 2015/2); Tecnologia e Processamento de Carnes (2014/2); Processamento de Leite de Consumo (2014/2 e 2015/2); Gestão da Qualidade na Indústria de Alimentos (2015/1); Química de Laticínios (2015/1 e 2016/1); Tecnologia de Lácteos Concentrados e Desidratados (2015/1 e 2016/1); Qualidade e Processamento do Leite (2015/1 e 2016/1); Ciência e Tecnologia de Queijos I (2015/1 e 2016/1);
Ensino, Nível Técnico: Legislação de Alimentos (2014/2); Tecnologia de Alimentos (2014/2); Tecnologia de Produtos de Origem Animal (2015/1); Processamento de Leite e Derivados (2015 e 2016/1);
2017 - 2017
INSTITUTO FEDERAL MINAS GERAISVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professora no PRONATEC, Carga horária: 4
Outras informações:
Disciplina: Homeopatia; Curso Técnico em Farmácia.
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