Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto, mestre e doutora em Enfermagem pela Universidade Federal de Minas Gerais. Possui experiência na área de Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: avaliação curricular, planejamento de cardápio, gestão de unidade de alimentação, higiene de alimentos e vigilância sanitária, educação alimentar e nutricional. Atualmente é professora e coordenadora do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Juiz de Fora / Campus Governador Valadares (UFJF/GV) e Coordenadora do FORME-PRO Núcleo de Formação, Educação e Inovação para as Profissões, da Universidade Federal de Juiz de Fora, campus Governador Valadares.

Informações coletadas do Lattes em 02/02/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Enfermagem

2014 - 2018

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Avaliação Curricular do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais
Orientador: Maria Flávia Gazzinelli
Palavras-chave: Curriculo; Avaliação Curricular.

Mestrado em Enfermagem

2008 - 2010

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: PRÁTICAS EDUCATIVAS NAS UNIDADES BÁSICAS DE SAÚDE DE BELO HORIZONTE E SUA RELAÇÃO COM A PROMOÇÃO DA SAÚDE,Ano de Obtenção: 2010
Maria Flávia Gazzinelli.Palavras-chave: Educação em Saúde; Promoção da Saúde; Atenção Básica.Grande área: Ciências HumanasSetores de atividade: Educação; Educação.

Especialização em Qualidade Nutricional e Sanitária dos Alimentos

2001 - 2002

Universidade Federal de Viçosa
Título: Qualidade Nutricional e Sanitária dos Alimentos

Graduação em Nutrição

1992 - 1996

Universidade Federal de Ouro Preto

Curso técnico/profissionalizante em Processamento de Dados

1992 - 1994

Escola Técnica Federal de Ouro Preto

Ensino Médio (2º grau)

1989 - 1991

Colégio Arquidiocesano de Ouro Preto

Ensino Fundamental (1º grau)

1980 - 1988

Colégio Arquidiocesano de Ouro Preto

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Formação complementar

2019 - 2019

Capacitação para permanência no banco de avaliadores do BASis. (Carga horária: 90h). , Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira, INEP/MEC, Brasil.

2018 - 2018

Engenharia de cardápios: como maximizar a lucratividade. (Carga horária: 3h). , Congresso Brasileiro de Nutrição, CONBRAN, Brasil.

2018 - 2018

Ferramentas e técnicas gastronômicas para o desenvolvimento de cardápios. (Carga horária: 4h). , Congresso Brasileiro de Nutrição, CONBRAN, Brasil.

2017 - 2017

Metodologias ativas de ensino, aprendizagem e avaliação. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

2016 - 2016

Capacitação para os de itens do Banco Nacional de Itens (BNI) da Ed. Sup.. (Carga horária: 24h). , Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira, INEP/MEC, Brasil.

2016 - 2016

Desenvolvimento de disciplinas integradoras e currículos integrados. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

2015 - 2015

Leitura e Produção de Textos. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

2014 - 2014

Seminário de Integração e Formação de Carreiras. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

2014 - 2014

Formação para nutricionistas no PNAE. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2013 - 2013

Capacitação em Gestão de Pessoas: competencias do. (Carga horária: 20h). , Núcleo Atualização Científica em Nutrição, NUCLEO, Brasil.

2012 - 2012

Disciplina: Didática do Ensino Superior. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2012 - 2012

Curso de Extensão Estratégias Nutricionais para Pr. (Carga horária: 40h). , Governo do Estado de Minas Gerais, GOVERNO/MG, Brasil.

2011 - 2011

Curso de Capacitação Docente em Ensino Superior. (Carga horária: 16h). , Centro Universitário Newton Paiva, CNP, Brasil.

2011 - 2011

Nutrição e esporte: Como abordar e acompanhar nutr. (Carga horária: 3h). , Núcleo Atualização Científica em Nutrição, NUCLEO, Brasil.

2011 - 2011

Gestào de pessoas: metodologias eficazes para a ca. (Carga horária: 3h). , Núcleo Atualização Científica em Nutrição, NUCLEO, Brasil.

2011 - 2011

Transtornos alimentares. (Carga horária: 3h). , Núcleo Atualização Científica em Nutrição, NUCLEO, Brasil.

2010 - 2010

Projeto de Ensino - Gestão em Nutrição. (Carga horária: 13h). , Tecnisa Tecnologia em Informática, TEKNISA, Brasil.

2010 - 2010

Nutrição e Gastronomia Funcional. (Carga horária: 3h). , Núcleo Atualização Científica em Nutrição, NUCLEO, Brasil.

2009 - 2009

Treinamento Projeto Acadêmico. (Carga horária: 12h). , Tecnisa Tecnologia em Informática, TEKNISA, Brasil.

2007 - 2009

Grupo de Estudos Educação em Saúde. , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2008 - 2008

Oficina de elaboração de itens de prova. (Carga horária: 6h). , Faculdade Pitágoras, FP, Brasil.

2007 - 2007

Metodologia de trabalho em grupo - Pós-graduação. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2006 - 2006

Curso de Formação de Consultores N1 do PAS.. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem do Comércio, SENAC, Brasil.

2006 - 2006

Controle de Custos em Rest. e Ser. de Aliment.. (Carga horária: 12h). , Empório da Nutrição, EMPÓRIO, Brasil.

2006 - 2006

Educação e saúde - Pós-graduação. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2006 - 2006

Fundamentos de Epidemiologia - Pós Garduação. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2003 - 2003

Novas Recomendações de Nutrientes DRI's. , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.

2000 - 2000

Qualidade de Atendimento a Clientes. (Carga horária: 15h). , Instituto Paranaense de Cursos, IPC, Brasil.

1999 - 1999

Curso de Tecfood.. (Carga horária: 16h). , Tecnisa Tecnologia em Informática, TEKNISA, Brasil.

1999 - 1999

Formação de Auditores Internos de Sistema da Quali. (Carga horária: 14h). , Samarco Mineracao S/A, SAMARCO, Brasil.

1997 - 1997

Prevenção de Acidentes do Trabalho Para Componente. (Carga horária: 18h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial/BH, SENAI/BH, Brasil.

1996 - 1997

Curso de Dinâmica de Grupos para Nutricionistas. (Carga horária: 40h). , Nata Assessoria e Treinamento em Nutrição, NATA, Brasil.

1995 - 1995

2º Curso de Manejo e Promoção do Aleitamento Mater. (Carga horária: 21h). , Prefeitura Municipal de Ouro Preto, PMOP, Brasil.

1994 - 1994

Manejo e Promoção do Aleitamento Materno.. (Carga horária: 21h). , Prefeitura Municipal de Ouro Preto, PMOP, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Educação nutricional.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Educação em Saúde.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Técnica Dietética.

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Organização de eventos

CARNEIRO, A. C. L. L. . II Mostra de Profissões da UFJF/GV. 2017. (Outro).

CARNEIRO, A. C. L. L. . Feira Saber Mais. 2015. .

CARNEIRO, A. C. L. L. . II Workshop de Nutrição - avanços e desafios na atuação do nutricionista. 2014. (Outro).

CARNEIRO, A. C. L. L. . IV Jornada Interdisciplinar; IV Encontro de Pesquisa e VII Simpósio do Comitê de Ética em Pesquisa. 2013. (Outro).

CARNEIRO, A. C. L. L. . II Jornada de Alimentação para Coletividade. 2012. (Outro).

CARNEIRO, A. C. L. L. . I Jornada do Técnico de Nutrição e Dietética. 2012. (Outro).

CARNEIRO, A. C. L. L. . Supervisão do evento Ação Social Newton Paiva. 2012. (Outro).

CARNEIRO, A. C. L. L. . Supervisão de atendimentos nutricionais como ação do vestibular 2011 - Newton Paiva. 2011. (Outro).

CARNEIRO, A. C. L. L. ; RIBEIRO, Pascoalina ; CRUZ, R. Elizabeth . 1ª Jornada de Alimentação para Coletividade. 2007. (Outro).

CARNEIRO, A. C. L. L. . Educação Nutricional e Avaliação Antropométrica de usuários do Restaurante Popular BH/MG. 2007. (Outro).

CARNEIRO, A. C. L. L. . Campanha Educação Nutricional de População em Geral. 2005. (Outro).

CARNEIRO, A. C. L. L. . Campanha de Educação Nutricional. 2005. (Outro).

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Participação em eventos

Curso Um convite à mesa mineira - uma tradição de hospitalidade. 2019. (Congresso).

Encontro regional de formação profissional - formação do nutricionista por competências: um desafio da docência. 2019. (Encontro).

III Mostra de Extensão da UFJF/GV. 2019. (Outra).

IV Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. 2019. (Outra).

Encontro de comemoração do Dia do Nutricionista. 2018. (Encontro).

III Feira da UFJF/GV. Atividades do Curso de Nutrição. 2018. (Feira).

Oficina de desenvolvimento docente do Programa de Inovação em docência Universitária - PRODUS. 2018. (Oficina).

Palestra Nutrição Comportamental. 2018. (Outra).

X CIDU - Congresso ibero-americano de docência universitária. 2018. (Congresso).

XXV CONBRAN - Congresso Brasileiro de Nutrição. 2018. (Congresso).

Festival Gastronômico.Evento de Extensão - Festival Gastronômico. 2017. (Outra).

III Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e VI Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. 2017. (Congresso).

II Jornada de Nutrição - Interfaces da Nutrição.Controle de Qualidade na Indústria e Distribuição de Alimentos. 2017. (Outra).

II Jornada de Nutrição - Interfaces da Nutrição. 2017. (Outra).

II Mostra de Profissões da UFJF/GV.Palestra sobre O Curso de Nutrição da UFJF e a Atuação do Nutricionista. 2017. (Outra).

7º Congresso Brasileiro de Extensão Universitária. 2016. (Congresso).

I Jornada em Nutrição: reflexões sobre a prática profissional. 2016. (Outra).

Conferencia Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional: "Comida de verdade no Campo e na Mesa". 2015. (Outra).

II Encontro Nacional de Formação Profissional. 2015. (Encontro).

Seminário de metodologias ativas de ensino-aprendizagem e formação multiprofissional da UFJF/GV. 2015. (Seminário).

Transdisciplinaridade da questão Indígena - I Seminário do Núcleo Transdisciplinar de estudos Indígenas. 2015. (Seminário).

II Seminário Nacional de Saúde Coletiva: Interdisciplinaridade, inclusão social e educação em saúde. 2014. (Seminário).

II Workshop de Nutrição - avanços e desafios na atuação do nutricionista. 2014. (Outra).

Seminário de Integração e formação de carreiras 2014.2 destinado ao campus Governador Valadares. 2014. (Seminário).

9° Fórum Nacional de Nutrição 2013. 2013. (Outra).

9° Fórum Nacional de Nutrição 2013.Fórum de Food Service. 2013. (Outra).

I Simpósio de Nutrição da PUC Minas.Coodenação da mesa: Qualidade em alimentos. 2013. (Seminário).

8 forum Nacional de Nutrição. 2012. (Outra).

Atuação do nutricionista no Núcleo de Apoio a Saúde da Família - NASF. 2012. (Outra).

Atuação do Nutricionista no Serviço de Catering Aéreo. 2012. (Outra).

Ler Imagem: a Saúde vai ao Cinema - sessão de filme comentada. 2012. (Outra).

Oficina: Alimentação Escolar na grade curricular do Curso de Nutrição. 2012. (Outra).

Workshop de Formação de Docentes como Facilitadora na metodologia "Bota pra Fazer". 2012. (Outra).

2² Congresso Nacional de Saúde da Faculdade de Medicina da UFMG. 2011. (Congresso).

7° Forum Nacional de Nutrição. 2011. (Outra).

Audiencia publica em Homenagem ao dia do Nutricionista. 2011. (Outra).

Projeto Qualidade de Vida - Colégio Batista Mineiro. 2011. (Outra).

62 Congresso Brasileiro de Enfermagem. 2010. (Congresso).

Educação Integral tecendo redes de aprendizagem. 2009. (Seminário).

Os desafios da Nutrição no Século XXI. 2009. (Seminário).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2008. (Congresso).

Feira da Saúde. 2007. (Outra).

II Simpósio: Alimentação e Nutrição de Crianças de 0 a 2 anos. 2006. (Simpósio).

Sistema de Gestão da segurança de Alimentos: Subsídios para certificação da ISO 22000. 2006. (Outra).

3º Simpósio Internacional sobre Alimentos Geneticamente Modificados: Saúde e Segurança. 2005. (Simpósio).

Como obter mais lucro através duma correta marcação de preços. 2005. (Outra).

7º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2003. (Congresso).

XIV Congresso Brasileiro de Nutrição. 1996. (Congresso).

2º Simpósio sobre Diabetes. 1995. (Simpósio).

Encontro Estadual para Incentivo ao Aleitamento Materno. 1995. (Encontro).

Seminário sobre Fibras Dietéticas. 1995. (Seminário).

Seminário sobre Radicais Livres. 1995. (Seminário).

VII Simpósio de Nutrição e III Jornada Mineira de Nutrição. 1995. (Simpósio).

1º Encontro de Aleitamento Materno. 1994. (Encontro).

I Encontro Minas, Espírito Santo e Goiás de Nutrição em Pediatria. 1994. (Encontro).

II Jornada Mineira de Nutrição. 1994. (Outra).

1º Simpósio sobre Diabetes. 1993. (Simpósio).

I Jornada Mineira de Nutrição. 1993. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Mirelly Fidelis Machado

CARNEIRO, A. C. L. L.; CRUZ, N. R. C.. Efetividade de intervenções educativas sobre alimentação e nutrição em escolares no município de Governador Valadares - MG. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Laís Sousa Costa

CARNEIRO, A. C. L. L.; ROSA, D. D.. Sustentabilidade Social em restaurantes comerciais do município de Governador Valadares, Minas Gerais. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Katrina Skolove da Silva

CARNEIRO, A. C. L. L.; BARBOSA, M. C. A.. Promoção da sustentabilidade ambiental em unidades de alimentação e nutrição hospitalares do município de Governador Valadares, Minas Gerais. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Cristiane Araújo de Mattos

CARNEIRO, A. C. L. L.; CARDOSO, L. M.. Plano de comunicação como estratégia de gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Carolina Souza Silva

CARNEIRO, A. C. L. L.. Trabalhos Interdisciplinares do Curso de Nutrição. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva.

Aluno: Alessandra Silva; Ariadini Pereira; Frederico Martins

CARNEIRO, A. C. L. L.. Jogo de Tabuleiro para Escolares e Adolescentes com Fenilcetonúria. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

Aluno: Rosielle M Paiva e Vivian F E Ferreira

CARNEIRO, A. C. L. L.. Avaliação do perfil nutricional de idosos portadores de deficiência visual, frequentadores do Instituto Estadual São Rafael, localizado na cidade de Belo Horizonte - Minas Gerais. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

Aluno: Cleunice da Silva Castro e Dionara Dourado de Oliveira

CARNEIRO, A. C. L. L.. Avaliação da mudança nos hábitos de vida de adultos participantes de intervenções nutricionais. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

Aluno: Crislei Gonçalves Pereira e Silvia Carvalho de O Sabino

CARNEIRO, A. C. L. L.. Adesão de pacientes ao tratamento nutricional em clínica escola. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

Aluno: Belchiolina Silva; Karina Silva e Nathália Silva

CARNEIRO, A. C. L. L.. Educação nutricional em uma escola municipal: estratégia para a promoção da saúde. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

Aluno: Adriana Pereira Monteiro de Castro

CARNEIRO, A. C. L. L.. Análise da rotulagem de alimentos industrializados destinados ao publico infantil com o uso de presonagens animados em suas embalagens e sue possível impacto na saúde das crianças.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva.

Aluno: Maggie Evans de S Sant'Ana e Cintia Onofra de Novais

CARNEIRO, A. C. L. L.. A ação antioxidante do alecrim na aterosclerose. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva.

Aluno: Bruna Lacerda, Vanessa Ribeiro, Virgínia Giordane

CARNEIRO, A. C. L. L.. Intervenções educativas com crianças de 6 a 8 em uma escola pública de Vespasiano - MG. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

Aluno: Bruna Pereira; Bruna Borba; Karine Bernardes; Roberta Teixei

CARNEIRO, A. C. L. L.. Terceirização em serviços de refeições coletivas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva.

Aluno: Tatiane M

CARNEIRO, A. C. L. L.. Braga e Míriam M. S. Carmo.Frequencia alimentar e perfil do paciente portador de diabetes atendido no ambulatório de Nutrição de um Centro Universitário, Belo Horizonte/MG, no ano de 2010. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva.

Aluno: Heloisa C Prates; Mariana E

CARNEIRO, A. C. L. L.. L. Alvarenga e Tatiane C Batista.Composição e adequação calórica de preparações servidas em um restaurante de Belo Horizonte/MG. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva.

Aluno: Karlla A

CARNEIRO, A. C. L. L.. S. Silva; Noely F. Gomes e Wildânia D F Leite.Avaliação das condições estruturais e higienico-sanitárias de duas unidades de alimentação e nutrição industriais. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

Aluno: Isana P

CARNEIRO, A. C. L. L.. Souza e Michelle G. Horta.Aplicação da gastronomia na melhoria da qualidade sensorial de dietas hospitalares infantis. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

Aluno: Tamara Gomzaga Homem e Lígia Gomes de Melo Fiuza

Homem, TG; Fiuza, LGM;CARNEIRO, A. C. L. L.. Transtornos do comportamento alimentar em atletas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Pitágoras.

Aluno: Fabiola R Boaventura, Aline F

Boaventura, FR; Rodrigues, AF; Ferreira, KL;CARNEIRO, A. C. L. L.. Rodrigues, Ketley L. Ferreira.Ergonomia em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

Aluno: Gabriella de Melo Mota, Cibele A

Mota, GM; Souza, CAL; Marotta, G;CARNEIRO, A. C. L. L.. L. Souza e Gláucia Marotta.Análise da qualidade microbiológica de frutas e hortaliças minimamente processadas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva.

Aluno: Elisangela de Souza e Danielle Dias

Souza, E; Dias, D;CARNEIRO, A. C. L. L.. A anorexia na adolescencia sob a ótica da nutrição. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Pitágoras.

Aluno: Cristiane Batista e Juliana Menezes

Batista, C; Menezes, J;CARNEIRO, A. C. L. L.. Fatores associados ao consumo alimentar em idosos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Pitágoras.

Aluno: Cristiana T

Ferraz, CTG; Magnani, GS; Xavier, SZ;CARNEIRO, A. C. L. L.. G. Ferraz, Gabriela S Magnani, Suellen Z Xavier.Gestão de pessoas: enfase na motivação, capacitação e liderança. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva.

Aluno: Izabela C

Oliveira, ICC; Ribeiro, KC; Ferreira, KMS;CARNEIRO, A. C. L. L.. C.Oliveira, Keila C. Ribeiro, Karina M.S. Ferreira.Análise do padrão alimentar dos diabéticos insulino dependentes residentes do bairro Santa Inês - Belo Horizonte - MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva.

Aluno: Braga, A

CARNEIRO, A. C. L. L.. C; MOREIRA, F.I.A.; MOREIRA, S.B..Potencial Efeito benéfico do Cromo na amplificação da ação insulínica no quadro de Diabetes Melitus II. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva.

Aluno: Alexandre Salles, Érica Macedo e Marina Brandão

CARNEIRO, A. C. L. L.. Contrloe higiênico-sanitário de dois restaurantes comerciais tipo self-service de comida japonesa em Belo Horizonte - MG. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva.

CARNEIRO, A. C. L. L.; CARDOSO, L. M.; BARBOSA, M. C. A.. Concurso Publico para provimento do cargo de professor assistente A do Departamento de Nutrição da UFJF/GV. 2018. Universidade Federal de Juiz de Fora.

CARNEIRO, A. C. L. L.; CARDOSO, L. M.; BARBOSA, M. C. A.. Concurso Publico para provimento do cargo de professor assistente A do Departamento de Nutrição da UFJF/GV. 2016. Universidade Federal de Juiz de Fora.

CARNEIRO, A. C. L. L.. Banca de seleção de professor de nutrição para lecionar disciplinas na área de Alimentação Coletiva. 2012. Centro Universitário Newton Paiva.

CARNEIRO, A. C. L. L.. Banca de seleção de professor de graduação das disciplinas de nutrição Materno Infantil e Nutrição e Saúde Coletiva. 2012. Centro Universitário Newton Paiva.

CARNEIRO, A. C. L. L.. Banca de seleção de professor do curso Técnico em Nutrição e dietética, para as disciplinas: Preparo de alimentos e refeições e Nutrição Humana. 2012. Centro Universitário Newton Paiva.

CARNEIRO, A. C. L. L.. Banca de seleção de nutricionista preceptora de estágio. 2012. Centro Universitário Newton Paiva.

OLIVEIRA, C. G.;CARNEIRO, A. C. L. L.. Festival Gastronômico. 2017. Universidade Federal de Juiz de Fora.

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Comissão julgadora das bancas

Rita de Cassia Marques

GAZZINELLI, M. F. C.; SILVA, Kenia Lara;MARQUES, R. C.REIS, D. C.. Praticas educativas nas unidades basicas de saúde de Belo Horizonte e sua relação com a promoção da saúde. 2010. Dissertação (Mestrado em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Ann Kristine Jansen

BETHONY, M. F. G.; CUNHA, M. I.;JANSEN, ANN KRISTINELOPES, A. C. S.; COSTA, N. M. S. C.. Avaliação curricular do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais. 2018. Tese (Doutorado em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Nilce Maria da Silva Campos Costa

BETHONY, M. F. S.; CUNHA, M. I.;COSTA, N. M. S. C.; LOPES, A.; JANSEN, A.. Avaliação curricular de um curso de Nutriçāo:aproximações e distanciamentos do projeto pedagógico. 2018. Tese (Doutorado em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Marlene Azevedo Magalhães Monteiro

LOPES, A. C. S.; JANSEN, A. K.;MONTEIRO, M. A. M.. Avaliação curricular de um curso de Nutrição: aproximações e distanciamentos do projeto pedagógico (MEMBRO SUPLENTE). 2018. Tese (Doutorado em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Ana Íris Mendes Coelho

COELHO, A. I. M.. Avaliação do Manual de procedimentos operacionais de uma unidade de alimentação e nutrição, em relação à garantia de qualidade do produto e ao cumprimento da legislação. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização Em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Viçosa.

Maria Flávia Carvalho GAZZINELLI

GAZZINELLI, M. F.. Práticas educativas nas unidades básicas de saúde de Belo Horizonte e sua relação com a promoção da saúde. PRESIDENTE. 2010. Dissertação (Mestrado em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Maria Flávia Carvalho GAZZINELLI

GAZZINELLI, M. F.. . Avaliação curricular do curso de nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais. PRESIDENTE. 2018. Tese (Doutorado em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Kenia Lara Silva

SILVA, K. L.; GAZZINELLI, M.F.C.; SIQUEIRA, V.H.F.. Práticas educativas em Unidades Básicas de Saúde de Belo Horizonte e sua relação com a promoção da saúde. 2010. Dissertação (Mestrado em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aline Cristine Souza Lopes

GAZZINELLI, M. F.; CUNHA, M. I.;JANSEN, A. K.LOPES, A. C. S.; COSTA, N. M. S. C.. Avaliação Curricular do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais. 2018. Tese (Doutorado em Doutorado em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Helena Maria Pinheiro Sant'Ana

AZEREDO, Raquel Monteiro C de; COELHO, A. Í. M.;PINHEIRO-SANT'ANA, Helena Maria. Avaliação do manual de procedimento operacionais de uma Unidade de Alimentação e Nutrição em relação de qualidade do produto e ao cumprimento da legislação.. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Viçosa.

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Orientou

Graciane Alves Ferreira

A abordagem da sustentabilidade nos projetos pedagógicos de cursos de graduação em nutrição e técnico em nutrição e dietética; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; (Orientador);

Kelciele Naihara Lemes de Oliveira

Vivências acadêmicas de estudantes universitários; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; (Orientador);

Gilcimara Bonifacia Costa

Abordagem do Guia Alimentar para a População Brasileira em livros didáticos de Ciências utilizados no Ensino Fundamental II; Início: 2018; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; (Orientador);

Susana Pereira Antunes

Compreensão de diferentes consumidores acerca do novo padrão de rotulagem nutricional a ser implantado no Brasil; Início: 2018; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; (Orientador);

Barbara Caroline Freitas Ribeiro

Monitoria da disciplina Planejamento de Cardápios; Início: 2019; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de Juiz de Fora; (Orientador);

Carolina Aparecida de Sousa

Monitoria da disciplina Planejamento de Cardápios; Início: 2019; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de Juiz de Fora; (Orientador);

Kelciele Naihara Lemes de Oliveira

Treinamento Profissional em Gestão da Graduação - Coordenação de Nutrição; Início: 2019; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de Juiz de Fora; (Orientador);

Danielle Floel Fernandes

Capacitação em boas práticas de fabricação para serviços de alimentação: desenvolvimento e avaliação; Início: 2019; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de Juiz de Fora; (Orientador);

Gilcimara Bonifacia Costa

Treinamento Profissional - Elaboração de material educativo para capacitação de manipuladores de alimentos em boas práticas de alimentação; Início: 2018; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de Juiz de Fora; (Orientador);

Maria Celeste Coelho Mourão

Capacitação em boas práticas de fabricação para serviços de alimentação: desenvolvimento e avaliação; Início: 2018; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de Juiz de Fora; (Orientador);

Ana Paula Gonçalves de Souza

Capacitação em boas práticas de fabricação para serviços de alimentação: desenvolvimento e avaliação; Início: 2018; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de Juiz de Fora; (Orientador);

Thainá Gomes Peixoto

Análise do binômio tempo e temperatura de preparações à espera para serem servidas em um restaurante universitário; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Cristiane Araújo de Mattos

Plano de comunicação como estratégia de gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Aline S

Resende; Elândia A; Santos; Gislaine M; O; Silva; A RELAÇÃO ENTRE DIETA VEGETARIANA E DIABETES MELLITUS TIPO 2; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

ARIANA A

Faustino, Camila M; S; Machado e Vivyanne T; Bendorov; ANÁLISE DA DISPONIBILIDADE E PREÇO DE PRODUTOS ISENTOS DE GLÚTEN COMERCIALIZADOS EM BELO HORIZONTE ? MG; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Fabiana Reis; Gabriele Silva; Patrícia Lino; Thaís Oliveira

Análise de rótulos de água sanitária, em relação à orientação sobre sanitização de alimentos; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Helena R P Moura; Jéssica N Souza e Sabrina C O Miranda

Avaliação do Impacto de Intervenções Nutricionais em Usuários de uma Academia da Cidade em Minas Gerais; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Érika Seixas; Larissa Pereira; Thaís Oliveira;Vanessa Aguila

Avaliação Nutricional de Portadores da Síndrome de Down; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Juliana B

Rodrigues; Renata A; F; Almeida; Wagner A; Reis; Estudo comparativo entre escolares submetidos ou não à intervenção nutricional em uma escola particular de Belo Horizonte/MG; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Izabella D meireles; Heloisa N Dias e Vanessa O Fernandes

Análise comparativa da educação nutricional desenvolvida por municípios que compõem a região metropolitana de belo Horizonte - Minas Gerais; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Cynthia S Souza; Fernando A Fagundes e Luciana B Santos

Avaliação das condições higienico sanitárias durante a produção e comercialização de cachorro-quente, por vendedores ambulantes, no município de Belo Horizonte; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Alerice Nogueira;Aline Soares;Grasiele Alves;Mailla Ferreira

Estado nutricional, imagem corporal e comportamento alimentar de adolescentes do sexo feminino de Santa Luzia - MG; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Juliana F Perrut; Elaene P Santos e Bruna R Oliveira

Risco nutricional e sua associação com o tempo e desfecho da internação de pacientes com AIDS em um hospital de referencia em infectologia de Belo Horizonte; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Bárbara G Ramos; Vanessa G Abreu e Walquíria S F Ribeiro

Educação nutricional como estratégia de incentivo ao consumo de frutas entre pré-escolares de 3 a 5 anos de uma escola particular de Belo Horizonte - Minas Gerais; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro

Análise da degradação da vitamina C em suco de laranja natural refrigerado; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro

Propriedades funcionais da linhaça e as indicações para o processamento, armazenamento e consumo; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Paula Carolina Madureira

Gestante vegetariana: controvésias, esclarecimento e orientações nutricionais; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Carine Ribeiro da Mata; Naara Mont-Mór Silva e Nayara Mont-M

Correlação entre Índice de Massa Corporal e a Circunferência Muscular do Braço na avaliação antropométrica de pacientes em tratamento hemodialítico; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Marcela A Pereira, Thais V

S; Queiroz e Priscila S; B; Saliba; Tratamento Nutricional da Dislipidemia: Uso de compostos funcionais preconizados pela ANVISA e sua relação com a IV Diretriz Brasileira de Dislipidemia e prevenção de aterosclerose; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Ana Paula da S

Pascoal, Karine Signorini e Kellen H; Pessoa; Comportamento de comensais no ato de se servirem em uma Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Flávia Freire Diniz, Flávia R

Souza e Mariana Coelho Neves; Possíveis conseqUencias da ingestão de salgadinhos de pacote na saúde infantil: uma análise a partir dos rótulos; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Ana Paula de Souza, Bárbara Cota Lopes e Fernanda Martins de

Análise organoléptica e adequação calórica de alimentos a serem levados como merenda por pré-escolares; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

COTTA M

M; ; OLIVEIRA, A; C; ; ROITMAN, D; M; ; ANÁLISE DA ADEQUAÇÃO NUTRICIONAL DO CARDÁPIO MENSAL SERVIDO EM UM RESTAURANTE POPULAR DE BELO HORIZONTE, MINAS GERAIS; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

INÁCIO, L

G; O; ; CUNHA, N; M; T; ; BARBOSA, R; O; ; AVALIAÇÃO DA EFICÁCIA DA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL EM PACIENTES SUBMETIDOS A TERAPIA RENAL SUBSTITUTIVA COM QUADRO DE HIPERFOSFATEMIA EM UMA CLÍNICA DE HEMÓDIALISE DE BELO HORIZONTE ? MINAS GERAIS; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

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S; Tôrres; Cristiane F; Silva; Renata A; Batista; Análise da aceitabilidade da merenda escolar por escolares da rede municipal de Belo Horizonte ? MG; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Alessandra L

Bertolino; Janaína C; Silva, Juliana S; Lima; Inserção do Serviço de Nutrição em uma Unidade Básica de Saúde da região Oeste de Belo Horizonte - MG; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Mirielle Teixeira Lourenco

Capacitação em boas práticas de fabricação para serviços de alimentação: desenvolvimento e avaliação; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Bruna Gomes Botelho

Treinamento Profissional - Elaboração de material educativo para capacitação de manipuladores de alimentos em boas práticas de alimentação; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Karen Rocha Santos

Monitoria da disciplina Planejamento de Cardápios; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Luana Venuto Santos

Treinamento Profissional - Vigilância sanitária e nutricional de estabelecimentos comerciais produtores de alimentos em Governador Valadares; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Karoline Estevao Dos Santos Pinheiro

Treinamento Profissional - Vigilância sanitária e nutricional de estabelecimentos comerciais produtores de alimentos em Governador Valadares; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Juliana Santana Lazarini

Treinamento Profissional - Ações de atenção alimentar e nutricional para alunos e funcionários da APAE de Governador Valadares; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Bruna de Oliveira Chaves

Treinamento Profissional - Ações de atenção alimentar e nutricional para alunos e funcionários da APAE de Governador Valadares; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Livia França Quintela

Treinamento Profissional em Gestão da Graduação - Coordenação de Nutrição; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Kellen Cristina Oliveira Braga

Treinamento Profissional - Vigilância sanitária e nutricional de estabelecimentos comerciais produtores de alimentos em Governador Valadares; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Mariana T

T; Toledo; Paula S; Prado; Cristiane S; Teixeira; Merenda Escolar: Investigação da Comercialização de Lanches e do hábito de compra dos escolares de escolas públicas e particulares em BH e Análise com relação á legislação vigente; 2007; Orientação de outra natureza - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Luciana Cardoso

Educação Nutricional em Serviços de Saúde Hospitalar - Avaliação de copeiras; 2005; Orientação de outra natureza - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Fernanda Matias Silva

Educação Nutricional em Serviços de Saúde Hospitalar - Avaliação dos cuidadores de idosos; 2005; Orientação de outra natureza - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Sandra Vieira Ribeiro Carvalhar e Caroline Lameirinhas

Educação Nutricional em Crianças na Faixa Etária Pré-Escolar; 2004; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Alexandre Augusto Nepomuceno Santos e Marcelo Falk

Elaboração do processo de recrutamento e seleção de candidatos aptos a trabalharem no Restaurante Popular de Belo horizonte - Unidade 2; 2004; Orientação de outra natureza - Prefeitura Municipal de Belo Horizonte; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Paula Fonseca Caixeta

Implementação de Formulários do Manual de Boas Práticas de Fabricação; 2004; Orientação de outra natureza - Prefeitura Municipal de Belo Horizonte; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Tiago André Moreira da Silva

Readequação da rotina operacional do Restaurante Industrial; 2004; Orientação de outra natureza - Caipa Refeições Coletivas; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Joâne de Oliveira Santos Leite e Manuela de Mendonça

Redução de sobra limpa no Restaurante Industrial; 2004; Orientação de outra natureza - Caipa Refeições Coletivas; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Lígia Ribeiro de Carvalho e Cássia Maria Oliveira

Avaliação das Condições Higiênico Sanitárias do Restaurante Popular de Belo Horizonte; 2003; Orientação de outra natureza - Prefeitura Municipal de Belo Horizonte; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Claudilene Cristina Bering

Controle do resto Ingesta do RECAM e do REMOP; 2003; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Letícia Helena de Oliveira Drumont e Fabiane de Fátima Silva

Elaboração do manual de Boas Práticas de Fabricação; 2003; Orientação de outra natureza - Fundação Mendes Pimentel; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Karla Fídia S

Gonçalves; Avaliação do consumo alimentar dos funcionários de uma UAN; 2002; Orientação de outra natureza - Samarco Mineracao S/A; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Isabela Miguel Guimarães e Raquel Nobre Lafetá

Campanha contra o desperdício; 2002; Orientação de outra natureza - Alcan Alumínio do Brasil; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Aracely de Castro Gomes

Porcionamento das refeições servidas no restaurante universitário, junto aos bolsistas; 2002; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Maria das Graças Vaz Tostes

Semana da Alimentação - Educação nutricional de clientes; 2002; Orientação de outra natureza - Alcan Alumínio do Brasil; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Daniela Augusta Teixeira

Treinamento de Almoxarifes de uma UAN (Unidade de Administração e Nutrição); 2002; Orientação de outra natureza - Samarco Mineracao S/A; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Aniquele Costa Venturi

Treinamento Higiênico Sanitário de Pessoal; 2002; Orientação de outra natureza - Companhia Paulista Ferro Ligas Rancharia; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

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Foi orientado por

Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro

Análise da degradação da vitamina C em suco de laranja natural refrigerado; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro

Propriedades funcionais da linhaça e as indicações para o processamento, armazenamento e consumo; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Newton Paiva; Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro;

Maria Flávia Carvalho GAZZINELLI

Levantamento das práticas educativas em unidades básicas de saúde de Belo Horizonte: métodos e estratégias de ensino; ; 2010; Dissertação (Mestrado em Enfermagem) - Universidade Federal de Minas Gerais,; Orientador: Maria Flávia Gazzinelli Bethony;

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  • CARDOSO, L. M. ; LOPES, C. M. ; FERREIRA, D. C. ; FURTADO, J. S. ; BRAGA, K. C. O. ; CARNEIRO, A. C. L. L. ; SOUZA, L. T. ; SANTOS, L. V. ; PINTO, G. G. T. ; MATTOS, C. A. ; ANDRADE, V. T. . Implementação de Ações de vigilância sanitária e nutricional visando a categorização de restaurantes comerciais de Governador Valadares. In: I Mostra de ações de extensão da UFJF, 2016, Governador Valadares. I Mostra de ações de extensão da UFJF, 2016.

  • CARNEIRO, A. C. L. L. ; RAMOS, B. G. ; ABREU, V. G. ; RIBEIRO, W. S. F. . Educação Nutricional como estratégia de incentivo ao consumo de frutas entre pré-escolares de 3 a 5 anos, matriculados em uma escola particular de Belo Horizonte, Minas Gerais.. In: 9° Fórum Nacional de Nutrição, 2013, Belo Horizonte. 9° Fórum Nacional de Nutrição, 2013.

  • CARNEIRO, A. C. L. L. ; SOUZA, C. S. ; FAGUNDES, F. A. ; SANTOS, L. B. ; MOHALLEM, M. L. ; RIBEIRO, P. ; ESTANISLAU, C. A. M. . Avaliação das condições higiênico-sanitárias, durante a produção e comercialização de cachorro-quente, por vendedores ambulantes.. In: 9° Fórum Nacional de Nutrição, 2013, Belo Horizonte. 9° Fórum Nacional de Nutrição, 2013.

  • CARNEIRO, A. C. L. L. ; ARAUJO, C. M. M. ; ARAGAO, H. C. V. ; ROCHA, L. S. ; LOPES, N. B. . Ortorexia Nervosa: Hábito ou transtorno alimentar?. In: III Jornada Interdisciplinar Centro Universitário Newton Paiva, 2012, Belo Horizonte. Anais III Jornada Interdisciplinar Newton Paiva, 2012. v. 2. p. 54.

  • CARNEIRO, A. C. L. L. ; MEIRELES, I. D. ; DIAS, H. N. ; FERNANDES, V. O. . Análise comparativa da educação alimentar e nutricional desenvolvida por municípios que compõem a região metropolitana de Belo Horizonte - MG. In: 2² Congresso Nacional de Saúde da Faculdade de Medicina da UFMG, 2011, Belo Horizonte. 2² Congresso Nacional de Saúde da Faculdade de Medicina da UFMG, 2011.

  • CARNEIRO, A. C. L. L. ; RODRIGUES, J. B. ; ALMEIDA, R. A. F. ; REIS, W. A. . Estudo comparativo entre escolares submetidos ou não à intervenção nutricional em uma escola particular de Belo Horizonte/MG. In: 2² Congresso Nacional de Saúde da Faculdade de Medicina da UFMG, 2011, Belo Horizonte. 2² Congresso Nacional de Saúde da Faculdade de Medicina da UFMG, 2011.

  • OLIVEIRA, E. R. ; SOUZA, B. M. P. ; ROSSI, L. K. M. ; CARNEIRO, A. C. L. L. . Análise da degradação da vitamina C em suco de laranja natural refrigerado. In: IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2011, Ouro Preto/MG. IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2011.

  • CASTRO, C. S. ; OLIVEIRA, D. D. ; FERREIRA, A. I. ; COURINOS, A. C. R. ; MARTINS, J. A. C. ; CARNEIRO, A. C. L. L. . Educação nutricional de um Grupo de Idosas pertencentes a uma Igreja da região do Barreiro. In: Mega Evento de Nutrição 2011, 2011, São Paulo / SP. Mega Evento de Nutrição 2011, 2011.

  • CARNEIRO, A. C. L. L. ; DAMASCENO, A. ; NOVAIS, C. O. ; OLIVEIRA, L. M. S. ; GONZAGA, S. R. . Estratégias Utilizadas em Educação Nutricional, com crianças. In: II Jornada Interdisciplinar Newton Paiva, 2011, Belo Horizonte. Anais II Jornada Interdisciplinar Newton Paiva, 2011. v. 1. p. 43.

  • FARIA, I. C. M. ; GAZZINELLI, M. F. ; CARNEIRO, A. C. L. L. ; GODINHO, L. K. . Levantamento de Práticas Educativas em Unidades Básicas de Saúde de Belo Horizonte. In: V Congresso Mineiro de Epidemiologia e Saúde Pública, 2010, Belo Horizonte/ MG. V Congresso Mineiro de Epidemiologia e Saúde Pública, 2010.

  • CARNEIRO, A. C. L. L. ; SILVA, J. C. S. ; BERTOLINO, A. L. ; LIMA, J. S. . Inserção do serviço de nutrição em uma Unidade Básica de Saúde da Região Oeste de Belo Horizonte/MG durante o estágio Curricular Social. In: XX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2008, Rio de Janeiro. Revista da Assossiação Brasileira de Nutrição, 2008.

  • CARNEIRO, A. C. L. L. ; TORRES, A. R. S. ; SILVA, C. F. ; BATISTA, R. A. ; ANJOS, A. V. . Análise da aceitabilidade da merenda escolar por crianças de 6 a 12 anos em escolas municipais de Belo Horizonte/MG. In: XX Congresso Bresileiro de Nutrição, 2008, Rio de Janeiro. Revista da Assossiação Brasileira de Nutrição, 2008.

  • CARNEIRO, A. C. L. L. ; PEREIRA, A. P. V. ; PASSOS, P. P. . Viabilidade e custo-benefício da substituição de vegetais folhosos in natura pelos minimamente processados em uma Unidade de Alimentação e Nutrição de Belo Horizonte/MG - Maio 2007. In: XX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2008, Rio de Janeiro. Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2008.

  • CARNEIRO, A. C. L. L. ; ANJOS, A. V. ; SILVA, C. F. . Quantificação dos Resíduos Sólidos produzidos no Restaurante. In: XX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2008, Rio de Janeiro. Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2008.

  • TOLEDO, M. T. T. ; PRADO P.S. ; TEIXEIRA. C.S. ; CARNEIRO, A. C. L. L. . Investigação da comercialização de lanches e do hábito de compra de escolares de escolas públicas e particulares em Belo Horizonte ? MG e análise com relação à legislação vigente. In: 9º Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2007, São Paulo. Anais - SBAN 2007, 2007.

  • CARNEIRO, A. C. L. L. ; SANTANA, C. C. ; VASCONCELOS, A. . Análise Qualitativa da Merenda oriunda de casa por crianças de 2 a 6 anos de uma escola particular de Ouro Preto MG.. In: 7º CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - SBAN., 2003, Belo Horizonte. . In: 7º CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - SBAN, 2003, Belo Horizonte. 2003.. Belo Horizonte, 2003.

  • CARNEIRO, A. C. L. L. ; AZEREDO, R. M. C. . Avaliação do Manual de procedimentos Operacionais de uma Unidade de Alimentação e Nutrição: higienização de equipamentos, utensílios e instalações.. In: 7º CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - SBAN., 2003, Belo Horizonte. 7º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição., 2003.

  • SANTANA, C. C. ; CARNEIRO, A. C. L. L. ; VASCONCELOS, A. ; CORREA, M. S. . Avaliação Nutricional entre Escolares de Instituições de Ensino Particular: um estudo comparativo em diferentes estados da região sudeste.. In: 7º CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - SBAN., 2003, Belo Horizonte. 7º CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - SBAN., 2003.

  • VASCONCELOS, A. ; CARNEIRO, A. C. L. L. ; SANTANA, C. C. ; CORREA, M. S. ; MAZARELLO, M. . Condições higiênico sanitárias de merendeiras e garrafas de pré-escolares em instituições de ensino particular.. In: 7º CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - SBAN., 2003, Belo Horizonte. 7º CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - SBAN., 2003.

  • SANTANA, C. C. ; CARNEIRO, A. C. L. L. ; CORREA, M. S. ; VASCONCELOS, A. . Investigação qualitativa de lanches oriundos de casa e adquiridos nas cantinas consumidos por alunos de 1ª a 4ª série de instituições de ensino particular.. In: 7º CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - SBAN., 2003, Belo Horizonte. 7º CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - SBAN., 2003.

  • CARDOSO, L. M. ; LOPES, C. M. ; FERREIRA, D. C. ; FURTADO, J. S. ; BRAGA, K. C. O. ; CARNEIRO, A. C. L. L. ; SOUZA, L. T. ; SANTOS, L. V. ; PINTO, G. G. T. ; MATTOS, C. A. ; ANDRADE, V. T. . Implementação de ações de vigilância sanitária e nutricional visando a categorização de restaurantes comerciais de Governador Valadares/MG. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CRUZ, N. R. C. ; CHAVES, B. O. ; LAZARINI, J. S. ; CARNEIRO, A. C. L. L. ; COELHO, L. G. ; FERREIRA, D. C. ; VALENTE, M. A. S. ; CABRAL, L. A. . Nutrindo com Ciência. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVA, C. L. A. ; BRAGA, F. M. ; MADURO, L. A. ; RESENDE, T. R. O. ; VERISSIMO, A. C. ; FERREIRA, H. A. ; CARNEIRO, A. C. L. L. ; COELHO, L. G. ; BARBOSA, M. C. A. ; ALMEIDA, N. A. V. . Educação Nutricional e Capacitação de Idosos para Adoção dos Dez Passos para Alimentação Adequada e Saudável. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CARNEIRO, A. C. L. L. . Avaliação do Curso de Nutrição da UFJF/GV. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CARNEIRO, A. C. L. L. . Atualidades em Segurança Alimentar. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CARNEIRO, A. C. L. L. . Estratégias Educativas nas Ações de Educação Nutricional. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CARNEIRO, A. C. L. L. . Práticas educativas nas UBS de Belo horizonte. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CARNEIRO, A. C. L. L. . Diferentes hábitos alimentares. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CARNEIRO, A. C. L. L. . Educação Nutricional para Jovens Universitários da Newton Paiva. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CARNEIRO, A. C. L. L. . Educação Nutricional. Belo Horizonte: Faculdade Pitágoras, 2008 (Guia de disciplina para professor e aluno).

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Outras produções

CARNEIRO, A. C. L. L. . Elaboração de Manual de Boas Práticas de Fabricação e Procedimento Operacionais Padronizados. 2006.

CARNEIRO, A. C. L. L. . Administração, controle de qualidade, organização de eventos e Elaboração de custos. 2004.

CARNEIRO, A. C. L. L. . Manual de Trabalho de Conclusão de Curso (TCC). 2012.

CARNEIRO, A. C. L. L. . Manual de Atividades Complementares do Curso de Nutrição. 2012.

CARNEIRO, A. C. L. L. . Reestruturação do Curso de Nutrição. 2012.

CARNEIRO, A. C. L. L. . Manual do Estagiário do Curso de Nutrição. 2010.

CARNEIRO, A. C. L. L. . Palestra: O curso de Nutrição e a atuação do nutricionista. 2017. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

CARNEIRO, A. C. L. L. . Uau, que delícia. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CARNEIRO, A. C. L. L. . Conheça os diferentes tipos de leite disponíveis no mercado. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CARNEIRO, A. C. L. L. . Tipos e valor nutricional de feijões. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CARNEIRO, A. C. L. L. . Dicas para montar uma boa marmita. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CARNEIRO, A. C. L. L. . Qualidades nutricionais da Ameixa. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CARNEIRO, A. C. L. L. . Sucos mais ou menos calóricos. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CARNEIRO, A. C. L. L. . Técnicas de etiquetas aplicadas á Nutrição. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CARNEIRO, A. C. L. L. ; BATISTA, C. ; MAIA. J. ; MARCO, R. . Orientações nutricionais para alimentação antes, durante e após atividade física. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Adesivo para skuezze).

CARNEIRO, A. C. L. L. ; BORBA, I. ; COELHO, P. ; SOUZA, P. ; COELHO,P. ; SALES, V. . Informações sobre Hipertensão Arterial. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Marcador de Livro).

CARNEIRO, A. C. L. L. . Hospitalidade para Profissionais Ocupacionais. 2003. .

CARNEIRO, A. C. L. L. . Curso de Segurança Alimentar. 2003. .

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Projetos de pesquisa

  • 2013 - 2018

    Avaliação Curricular, Descrição: Trata-se de um projeto de avaliação curricular de curso de graduação. A pesquisadora está envolvida especificamente na avaliação curricular do curso de Nutrição da UFMG.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro - Integrante / Maria Flávia Gazzinelli - Coordenador.

  • 2007 - 2010

    LEVANTAMENTO DAS PRÁTICAS EDUCATIVAS EM UNIDADES BÁSICAS DE SAÚDE DE BELO HORIZONTE: MÉTODOS E ESTRATÉGIAS DE ENSINO, Descrição: Este estudo insere-se no contexto de uma reflexão sobre as práticas educativas realizadas nas Unidades Básicas de Saúde (UBS) em Belo Horizonte/MG. Considerando a promoção da saúde como diretriz principal do Programa de Saúde da Família (PSF) do Ministério da Saúde do Governo Federal, o presente trabalho busca levantar, analisar e propor práticas educativas nessas unidades por meio de um trabalho colaborativo entre pesquisadores e profissionais de saúde. Como resultado deste processo de pesquisa e capacitação, será elaborado um catálogo de práticas educativas em Unidades Básicas de Saúde. O catálogo será disponibilizado de forma impressa e virtual, para comunidade interessada. PROJETO ENVIADO PARA FINANCIAMENTO - FAPEMIG. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro - Integrante / Maria Flávia Gazzinelli - Coordenador., Número de produções C, T & A: 3

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Projetos de desenvolvimento

  • 2006 - 2006

    Projeto de Educação Nutricional para alunos do Curso de Pedagogia, Descrição: Foi um projeto desenvolvido em parceria entre o curso de Nutrição e de Pedagogia do Centro Universitário Newton Paiva, onde as alunas de nutrição orientavam tecnicamente as alunas de Pedagogia com relação a alimentação saudável e necessidades nutricionais de crianças e adolescentes e as alunas de pedagogia orientavam as alunas de nutrição com relação as fases do desnvolvimento de crianças e formas lúdicas de abordagem de criança e adolescentes.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (35) . , Integrantes: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro - Coordenador.

  • 2006 - 2006

    Projeto de Educação Nutricional para alunos do Curso de Pedagogia, Descrição: Foi um projeto desenvolvido em parceria entre o curso de Nutrição e de Pedagogia do Centro Universitário Newton Paiva, onde as alunas de nutrição orientavam tecnicamente as alunas de Pedagogia com relação a alimentação saudável e necessidades nutricionais de crianças e adolescentes e as alunas de pedagogia orientavam as alunas de nutrição com relação as fases do desnvolvimento de crianças e formas lúdicas de abordagem de criança e adolescentes.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (35) . , Integrantes: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro - Coordenador.

  • 2006 - 2006

    Projeto de Educação Nutricional para alunos do Curso de Pedagogia, Descrição: Foi um projeto desenvolvido em parceria entre o curso de Nutrição e de Pedagogia do Centro Universitário Newton Paiva, onde as alunas de nutrição orientavam tecnicamente as alunas de Pedagogia com relação a alimentação saudável e necessidades nutricionais de crianças e adolescentes e as alunas de pedagogia orientavam as alunas de nutrição com relação as fases do desnvolvimento de crianças e formas lúdicas de abordagem de criança e adolescentes.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (35) . , Integrantes: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro - Coordenador.

  • 2006 - 2006

    Projeto de Educação Nutricional para alunos do Curso de Pedagogia, Descrição: Foi um projeto desenvolvido em parceria entre o curso de Nutrição e de Pedagogia do Centro Universitário Newton Paiva, onde as alunas de nutrição orientavam tecnicamente as alunas de Pedagogia com relação a alimentação saudável e necessidades nutricionais de crianças e adolescentes e as alunas de pedagogia orientavam as alunas de nutrição com relação as fases do desnvolvimento de crianças e formas lúdicas de abordagem de criança e adolescentes.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (35) . , Integrantes: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro - Coordenador.

  • 2006 - 2006

    Projeto de Educação Nutricional para alunos do Curso de Pedagogia, Descrição: Foi um projeto desenvolvido em parceria entre o curso de Nutrição e de Pedagogia do Centro Universitário Newton Paiva, onde as alunas de nutrição orientavam tecnicamente as alunas de Pedagogia com relação a alimentação saudável e necessidades nutricionais de crianças e adolescentes e as alunas de pedagogia orientavam as alunas de nutrição com relação as fases do desnvolvimento de crianças e formas lúdicas de abordagem de criança e adolescentes.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (35) . , Integrantes: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro - Coordenador.

  • 2006 - 2006

    Projeto de Educação Nutricional para alunos do Curso de Pedagogia, Descrição: Foi um projeto desenvolvido em parceria entre o curso de Nutrição e de Pedagogia do Centro Universitário Newton Paiva, onde as alunas de nutrição orientavam tecnicamente as alunas de Pedagogia com relação a alimentação saudável e necessidades nutricionais de crianças e adolescentes e as alunas de pedagogia orientavam as alunas de nutrição com relação as fases do desnvolvimento de crianças e formas lúdicas de abordagem de criança e adolescentes.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (35) . , Integrantes: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro - Coordenador.

  • 2006 - 2006

    Projeto de Educação Nutricional para alunos do Curso de Pedagogia, Descrição: Foi um projeto desenvolvido em parceria entre o curso de Nutrição e de Pedagogia do Centro Universitário Newton Paiva, onde as alunas de nutrição orientavam tecnicamente as alunas de Pedagogia com relação a alimentação saudável e necessidades nutricionais de crianças e adolescentes e as alunas de pedagogia orientavam as alunas de nutrição com relação as fases do desnvolvimento de crianças e formas lúdicas de abordagem de criança e adolescentes.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (35) . , Integrantes: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro - Coordenador.

  • 2006 - 2006

    Projeto de Educação Nutricional para alunos do Curso de Pedagogia, Descrição: Foi um projeto desenvolvido em parceria entre o curso de Nutrição e de Pedagogia do Centro Universitário Newton Paiva, onde as alunas de nutrição orientavam tecnicamente as alunas de Pedagogia com relação a alimentação saudável e necessidades nutricionais de crianças e adolescentes e as alunas de pedagogia orientavam as alunas de nutrição com relação as fases do desnvolvimento de crianças e formas lúdicas de abordagem de criança e adolescentes.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (35) . , Integrantes: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro - Coordenador.

  • 2006 - 2006

    Projeto de Educação Nutricional para alunos do Curso de Pedagogia, Descrição: Foi um projeto desenvolvido em parceria entre o curso de Nutrição e de Pedagogia do Centro Universitário Newton Paiva, onde as alunas de nutrição orientavam tecnicamente as alunas de Pedagogia com relação a alimentação saudável e necessidades nutricionais de crianças e adolescentes e as alunas de pedagogia orientavam as alunas de nutrição com relação as fases do desnvolvimento de crianças e formas lúdicas de abordagem de criança e adolescentes.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (35) . , Integrantes: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro - Coordenador.

  • 2006 - 2006

    Projeto de Educação Nutricional para alunos do Curso de Pedagogia, Descrição: Foi um projeto desenvolvido em parceria entre o curso de Nutrição e de Pedagogia do Centro Universitário Newton Paiva, onde as alunas de nutrição orientavam tecnicamente as alunas de Pedagogia com relação a alimentação saudável e necessidades nutricionais de crianças e adolescentes e as alunas de pedagogia orientavam as alunas de nutrição com relação as fases do desnvolvimento de crianças e formas lúdicas de abordagem de criança e adolescentes.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (35) . , Integrantes: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro - Coordenador.

  • 2006 - 2006

    Projeto de Educação Nutricional para alunos do Curso de Pedagogia, Descrição: Foi um projeto desenvolvido em parceria entre o curso de Nutrição e de Pedagogia do Centro Universitário Newton Paiva, onde as alunas de nutrição orientavam tecnicamente as alunas de Pedagogia com relação a alimentação saudável e necessidades nutricionais de crianças e adolescentes e as alunas de pedagogia orientavam as alunas de nutrição com relação as fases do desnvolvimento de crianças e formas lúdicas de abordagem de criança e adolescentes.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (35) . , Integrantes: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro - Coordenador.

  • 2006 - 2006

    Projeto de Educação Nutricional para alunos do Curso de Pedagogia, Descrição: Foi um projeto desenvolvido em parceria entre o curso de Nutrição e de Pedagogia do Centro Universitário Newton Paiva, onde as alunas de nutrição orientavam tecnicamente as alunas de Pedagogia com relação a alimentação saudável e necessidades nutricionais de crianças e adolescentes e as alunas de pedagogia orientavam as alunas de nutrição com relação as fases do desnvolvimento de crianças e formas lúdicas de abordagem de criança e adolescentes.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (35) . , Integrantes: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro - Coordenador.

  • 2006 - 2006

    Projeto de Educação Nutricional para alunos do Curso de Pedagogia, Descrição: Foi um projeto desenvolvido em parceria entre o curso de Nutrição e de Pedagogia do Centro Universitário Newton Paiva, onde as alunas de nutrição orientavam tecnicamente as alunas de Pedagogia com relação a alimentação saudável e necessidades nutricionais de crianças e adolescentes e as alunas de pedagogia orientavam as alunas de nutrição com relação as fases do desnvolvimento de crianças e formas lúdicas de abordagem de criança e adolescentes.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (35) . , Integrantes: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro - Coordenador.

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Prêmios

2015

Professora Homenageada do Curso de Nutrição, Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais - PUC-Minas.

2014

Professora Homenageada Curso de Nutrição, Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais - PUC Minas.

2013

Honra ao mérito - Professora homenageada da Turma de Nutrição - 2012/2, Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais - PUC Minas.

2013

Melhor Pôster apresentado no 9° Fórum Nacional de Nutrição, Núcleo Atualização Científica em Nutrição.

2013

Honra ao mérito - professora homenageada da Turma de Nutrição - 2012/2, Centro Universitário Newton Paiva.

2012

Honra ao mérito - Paraninfa dos graduandos em nutrição do 2² semestre de 2011, Centro Universitário Newton Paiva.

2012

Honra ao mérito - Paraninfa dos graduandos em Nutrição de 2012.1, Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais - PUC/Minas.

2011

Honra ao mérito - Professora Homenageada dos graduandos em nutrição 2010/2, Centro Universitário Newton Paiva.

2011

Honra ao mérito - Patronesse dos formandos em Nutrição 2011.1, Faculdade Pitágoras.

2011

Honra ao mérito - Paraninfa dos graduandos em nutrição do 1² semestre de 2011, Centro Universitário Newton Paiva.

2010

Honra ao mérito - Professora homenageada da Turma de Nutrição - 2010/2, Centro Universitário Newton Paiva.

2007

Honra ao mérito - Paraninfa da Turma de Nutrição - 2007/2, Centro Universitário Newton Paiva.

2005

Honra ao mérito - Homenageada do corpo docente dos graduandos em Nutrição 2005/2, Centro Universitário Newton Paiva.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal de Juiz de Fora, Instituto de Ciências Biológicas, Departamento de Nutrição - Governador Valadares. , Avenida Doutor Raimundo Monteiro Rezende - 330, Centro, 35010177 - Governador Valadares, MG - Brasil, Telefone: (33) 33011000, Ramal: 6536

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Experiência profissional

  • 2014 - Atual

    Universidade Federal de Juiz de Fora

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Assistente I, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2014 - 2016

    Universidade Federal de Juiz de Fora

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Membro da Comissão de Extensão, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 12/2017

      Direção e administração, UFJF - Campus Avançado Governador Valadares, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenadora de Curso.

    • 12/2017

      Pesquisa e desenvolvimento , UFJF - Campus Avançado Governador Valadares, .,Linhas de pesquisa

    • 12/2017

      Conselhos, Comissões e Consultoria, UFJF - Campus Avançado Governador Valadares, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro da Comissão Orientadora de Estágio.

    • 12/2017

      Conselhos, Comissões e Consultoria, UFJF - Campus Avançado Governador Valadares, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Presidente do Colegiado do Curso de Nutrição.

    • 12/2017

      Conselhos, Comissões e Consultoria, UFJF - Campus Avançado Governador Valadares, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Presidente do Núcleo Docente Estruturante do Curso de Nutrição.

    • 05/2015 - 04/2016

      Direção e administração, UFJF - Campus Avançado Governador Valadares, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Coordenadora do Curso de Nutrição.

    • 09/2014 - 05/2015

      Conselhos, Comissões e Consultoria, UFJF - Campus Avançado Governador Valadares, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, Membro da Comissão Orientadora de Estágio.

  • 2011 - 2013

    Centro Universitário Newton Paiva

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Curso, Carga horária: 40

  • 2011 - 2013

    Centro Universitário Newton Paiva

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Membro do Nucleo Docente Estruturante, Carga horária: 40

  • 2010 - 2013

    Centro Universitário Newton Paiva

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Membro do colegiado de curso

  • 2004 - 2013

    Centro Universitário Newton Paiva

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Assitente 1A, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Lecionou as seguintes disciplinas: - Composição de alimentos - 2004/1 - Educação Nutricional - 2004/1, 2005/1 e 2005/2, 2006/2, 2007/1, - Estágio supervisionado em nutrição social e ética- 2006/1 e 2006/2 - Estágio Supervisionado em UAN e ética - 2007/1 e 2007/2, 2008/2, 2009/1 e 2009/2, 2010/1 e 2010/2 - Técnica Dietética e composição dos alimentos - 2008/1, 2008/2, 2009/1, 2010/1, 2011/2 - Administração de UAN - 2009/1 e 2009/2; 2010/1 e 2010/2 - Controle de custos - 2009/1, 2010/2 - Gastronomia para crianças e adolescentes - 2011/1 - TCC - 2007/2, 2008/1, 2009/1, 2009/2, 2010/1, 2010/2, 2011/2

  • 2012 - 2012

    Centro Universitário Newton Paiva

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Coordenadora Curso Técnico em Nutri. e Diet.

    Atividades

    • 10/2010

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde, .,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Curso de Nutrição.

    • 03/2004

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Controle de custos em unidades de alimentação e nutrição, Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição II, Trabalho de Conclusão de Curso, Composição de Alimentos, Educação Nutricional, Estágio Supervisionado em Nutrição Social e Ética Profissional, Estágio Supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição, Técnica Dietética I, II e III

  • 2013 - 2013

    Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora assistente, Carga horária: 28

    Outras informações:
    Leciona as disciplinas de: gestão de UAN; Planejamento de UAN; Educação Nutricional e Supervisão de estágio em UAN

  • 2012 - 2012

    Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professora Adjunta, Carga horária: 9

    Outras informações:
    Professora das disciplinas: - Planejamento de UAN - Gestão de UAN - Trabalho de Conclusão de Curso

  • 2011 - 2011

    Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor assistente III, Carga horária: 14

    Outras informações:
    Disciplinas ministradas: -Educação nutricional -Nutrição Social -Planejamento de UAN

  • 2014 - 2014

    Universidade Federal de Minas Gerais

    Vínculo: Contrato Temporário, Enquadramento Funcional: Professor Assistente A, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Lecionei conteúdos das disciplinas: Administração de UAN; Planejamento de Cardápios; Gestão de UAN e realizei supervisão de estágio em UAN.

  • 2007 - 2008

    Universidade Federal de Minas Gerais

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Auxiliar I, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Disciplinas lecionadas em 2007/2 e 2008/1 - Administração de Unidades de alimentação e Nutrição - turma prática - Estágio supervisionado em Serviços de Alimentação I - turma prática - Estágio supervisionado em Serviços de Alimentação II - turma prática

    Atividades

    • 08/2013

      Pesquisa e desenvolvimento , Escola de Enfermagem, .,Linhas de pesquisa

    • 02/2007 - 07/2008

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração de UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição ) - Teórica e Prática, Supervisão de Estágio em UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição)

  • 2002 - 2004

    Universidade Federal de Ouro Preto

    Vínculo: Contrato por tempo determinado, Enquadramento Funcional: Professor Auxiliar I, Carga horária: 40

    Atividades

    • 05/2002 - 05/2004

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietética, Supervisão de Estágio em Administração de Serviços de Alimentação

    • 02/2003 - 12/2003

      Extensão universitária , Escola de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Projeto de avaliação de hábitos alimentares e educação nutricional de pré-escolares e escolares de uma escola privada.

    • 05/2003 - 05/2003

      Ensino, Gestão - Alimentos e Alimentação Coletiva, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Seminário de Monografia - Parte I - 15 hs

    • 05/2002 - 12/2002

      Extensão universitária , Escola de Nutrição, .,Atividade de extensão realizada, Coordenou o projeto de extensão: Monitoramento de peso.

  • 2008 - 2011

    Pitágoras Sistema de Educação Superior Soc. Ltda

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora Auxiliar, Carga horária: 6

  • 2010 - 2010

    Pitágoras Sistema de Educação Superior Soc. Ltda

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coordenadora do Curso de Nutrição

    Atividades

    • 02/2008

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Composição de alimentos, Educação nutricional, Gestão de custos em negócios de alimentação, Gestão de unidades de alimentação e nutrição I e II, Técnica dietética I, II e III

    • 05/2010 - 09/2010

      Direção e administração, Campus Guajajaras, .,Cargo ou função, Coordenação do curso de Nutrição.

  • 1996 - 2001

    Bom Gosto Alimentos Ltda

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente de Restaurante, Carga horária: 44

    Outras informações:
    No cargo de Gerente de Unidade, exerceu atividades como: - Planejamento de cardápio, compras e acompanhamento de custos; - Gerenciamento da produção e distribuição de refeições; - Realização de projetos de reeducação alimentar e de combates a desperdícios; - Supervisão de estagiários de Nutrição; -Administração de Recursos Financeiros e materiais : Controle de custos, elaboração de propostas, negociações de preços de produtos e serviços, elaboração de balanço mensal, acompanhamento de custos fixos e variáveis , elaboração de previsão de compras de materiais; - Administração de Recursos Humanos: Realização e treinamentos técnicos, de desenvolvimento interpessoal, dimensionamento de pessoal, acompanhamento e supervisão das atividades de setor pessoal e leis da CLT , realização de avaliações de desempenho e acompanhamento e execução do plano e cargos e salários; - Contato direto com cliente buscando atender suas expectativas; - Gerenciamento de 60 funcionários, e atendimento diário de aproximadamente 1000 clientes por dia; - Supervisão do projeto de reeducação alimentar; - Execução de projetos para otimização dos processos; - Implantação e supervisão do programa de qualidade para certificação ISO 9002, supervisão da implantação do programa de certificação da ISO 14000 e da OHSAS; - Monitoramento de itens de controles com aplicação de ferramentas da qualidade; - Desenvolvimento interpessoal e gerencial na administração de pessoas; Durante um período de 10 meses exerceu o cargo de Coordenação de Unidade em substituição a coordenadora que esteve de licença médica/maternidade nesse período, nesse cargo além das atividade acima citada ainda se inclui: - Supervisão de outros 2 restaurantes, - Coordenação geral de contratos incluindo processo de negociação.

    Atividades

    • 08/1996 - 12/2001

      Direção e administração, Bom Gosto Alimentos Ltda, .,Cargo ou função, Gerente de Restaurante.

  • 2005 - 2005

    Fábrica de Chocolates de Ouro Preto

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Diretora de Produção, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Desenvolveu atividades de: Supervisão de produção, controle de qualidade, desenvolvimento de per captas, recituário e padronização de receitas, administração e gerenciamento de pessoal, de compras e financeiro, coordenação de lojas, organização de eventos, elaboração de custos e outros.

    Atividades

    • 06/2005 - 12/2005

      Direção e administração, Fábrica de Chocolates de Ouro Preto, .,Cargo ou função, Diretora de Produção.

    • 08/2004 - 05/2005

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Fábrica de Chocolates de Ouro Preto, .,Cargo ou função, Consultora - supervisora de produção, gerenciamento de equipe, controle de qualidade, coordenação de lojas, organização de eventos e elaboração de custos.

  • 2002 - 2004

    Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro ME - Paladares

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Proprietária, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Tratava-se de uma cantina escolar e restaurante que funcionava no Colégio Arquidiocesano de Ouro Preto.

  • 2006 - 2007

    Centro Educacional Pio XII

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Ensino Técnico I, Carga horária: 10

    Atividades

    • 07/2006 - 06/2007

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Controle de Custos em Negócios de Alimentação, Layout do Ambiente Gastronômico, Técnica Dietética

  • 1994 - 1996

    Prefeitura Municipal de Ouro Preto

    Vínculo: Estagiária voluntária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 15

    Outras informações:
    O estágio foi realizado em Unidades Básicas de Saúde da cidade de Ouro Preto, onde eram desenvolvidos trabalhos de Educação Nutricional individual ou em grupos e atendimento individualizado.

    Atividades

    • 02/1994 - 01/1996

      Estágios , Prefeitura Municipal de Ouro Preto, .,Estágio realizado, Nutrição em Saúde Pública.

  • 1994 - 1994

    Superquente Produtos Alimentícios Ltda

    Vínculo: Estágio Extra Curricular, Enquadramento Funcional: Estágio de Nutrição, Carga horária: 20

    Atividades

    • 01/1994 - 01/1994

      Estágios , Superquente Produtos Alimentícios Ltda, .,Estágio realizado, Estágio extra curricular em Administração de Serviços de Alimentação.

  • 2011 - 2011

    Centro Universitário UNA

    Vínculo: Prestador de serviço, Enquadramento Funcional: Professora de pós graduação, Carga horária: 4

    Outras informações:
    Professora da disciplina de Educação Nutricional nos ciclos da vida - 20h, na Pós-graduação em Educação Nutricional. A Instituição só faz a contratação de professores de pós graduação como pessoa Jurídica, por isso os comprovante consta o nome da Empresa ERA Ambiental, pela qual fui contratada.