Gabriela Marcelino

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (2016) e Doutora em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (2021) na área de concentração Tecnologia e Saúde (linhas de pesquisa: A biodiversidade do pantanal e cerrado e suas relações e aplicações na saúde e Metabolismo e Nutrição). Além disso, atuou como professora colaboradora na disciplina Bromatologia (cursos de Nutrição e Farmácia) na mesma instituição durante os anos de 2018 a 2020.

Informações coletadas do Lattes em 20/05/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste

2019 - 2021

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
Título: CARACTERIZAÇÃO DO ÓLEO DA POLPA DE Mauritia flexuosa E SEU IMPACTO NO METABOLISMO DE ANIMAIS
Orientador: Rita de Cássia Avellaneda Guimarães
Coorientador: Priscila Aiko Hiane. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste

2017 - 2019

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
Título: Efeito do estádio de maturação na composição e estabilidade lipídica de frutos de Byrsonima cydoniifolia A. Juss.,Ano de Obtenção: 2019
Rita de Cássia Avellaneda Guimarães.Coorientador: Juliana Rodrigues Donadon. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Nutrição

2012 - 2016

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
Título: CARACTERIZAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE CUPCAKES ELABORADOS COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE FARINHA DE CASCA E POLPA DE BARU (Dipteryx alata Vog.)
Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos

Formação complementar

2020 - 2020

Introdução à Biofortificação. (Carga horária: 20h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2020 - 2020

How to Write an Effective Research Paper. (Carga horária: 4h). , Karger, KARGER, Suiça.

2020 - 2020

Produção de Hortaliças PANC para consumo doméstico. (Carga horária: 12h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2019 - 2019

Introdução à Suplementação Nutricional para Atletas. (Carga horária: 10h). , Instituto Politécnico de Ensino à Distância, IPED, Brasil.

2018 - 2018

Compreensão escrita: artigos científicos. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2018 - 2018

Produção Escrita: parágrafos. (Carga horária: 32h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2017 - 2017

Produção Oral: Interações acadêmicas. (Carga horária: 32h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em Fitoterapia aplicada às doenças endocrinometabólicas. (Carga horária: 8h). , Faculdade Redentor, FACREDENTOR, Brasil.

2016 - 2016

Aproveitamento de alimentos. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino à Distância, IPED, Brasil.

2016 - 2016

Propriedade Intelectual. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional do Espírito Santo, SENAI/DR/ES, Brasil.

2016 - 2016

Educação ambiental. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional do Espírito Santo, SENAI/DR/ES, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Plantas Alimentícias do Pantanal e do Cerrado. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2013 - 2013

Curso de Aleitamento Materno. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino à Distância, IPED, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição e Metabolismo.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Biodiversidade do pantanal e cerrado e suas relações e aplicações na saúde.

Organização de eventos

MARCELINO, G. . II Jornada Acadêmica do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul. 2013. (Outro).

Participação em eventos

71ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência. 2019. (Outra).

III Simpósio de Frutos Nativos e Exóticos (SINATEX). 2019. (Simpósio).

12 Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos.FÓRMULAS INFANTIS INDUSTRIALIZADAS: IMPACTO NA INFORMAÇÃO NUTRICIONAL. 2017. (Simpósio).

12 Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos.DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM FRUTOS DE CANJIQUEIRA (Byrsonima cydoniifolia A. Juss.) EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO. 2017. (Simpósio).

II Simpósio de Frutas Nativas e Exóticas. 2017. (Simpósio).

II Jornada Acadêmica do Curso de Nutrição da Universidade Federal De Mato Grosso do Sul. 2013. (Outra).

I Jornada Acadêmica do Curso de Nutrição da Universidade da Federal de Mato Grosso do Sul. 2012. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: ARYANNE ALMEIDA DA COSTA

PEGOLO, G. E.; SOARES, M. D.;MARCELINO, G.. Imagem corporal e comportamentos bulímicos em universitárias de Nutrição. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Comissão julgadora das bancas

Ângela Alves Nunes

NUNES, Â. A.; PANIAGO, A. M. M.; POTT, A.; FREITAS, KARINE DE CÁSSIA; GUIMARÃES, RITA CÁSSIA AVELLANEDA; CAMPOS, R. P.. Caracterização do óleo da polpa de Mauritia flexuosa e seu impacto no metabolismo de animais. 2021. Tese (Doutorado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Ângela Alves Nunes

NUNES, Â. A.; FREITAS, KARINE DE CÁSSIA; HIANE, PRISCILA A; GUIMARÃES, RITA CÁSSIA AVELLANEDA. Caracterização do óleo da polpa de Mauritia flexuosa e seu impacto no metabolismo de animais. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Arnildo Pott

POTT, A.HIANE, P. A.; GUIMARAES, R. C. A.. Efeito do estádio de maturação na composição e estabilidade lipídica de frutos de Byrsonima cydoniifolia A. Juss.. 2019. Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Arnildo Pott

GUIMARAES, R. C. A.;HIANE, P. A.; PANIAGO, A. M. M.;POTT, A.; FREITAS, KARINE DE CÁSSIA; Campos, Raquel Pires. Caracterização do óleo da polpa de Mauritia flexuosa e seu impacto no metabolismo de animais. 2021. Tese (Doutorado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Karine de Cássia Freitas

GUIMARAES, R. C. A.; NUNES, A. A.; POTT, A.; PANIAGO, A. M. M.;FREITAS, K C ou de Cássia Freitas, K. Caracterização do óleo da polpa de Mauritia flexuosa e seu impacto no metabolismo de animais. 2021. Tese (Doutorado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Karine de Cássia Freitas

GUIMARAES, R. C. A.; NUNES, A. A.;FREITAS, K C ou de Cássia Freitas, K. Caracterização do óleo da polpa de Mauritia flexuosa e seu impacto no metabolismo de animais. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Priscila Aiko Hiane

Guimarães, R.C. Avellaneda Guimarães;POTT, A.HIANE, PRISCILA. Efeito do estádio de maturação na composição e estabilidade lipídica de frutos de Byrsonima cydoniifolia A. Juss.. 2019. Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Priscila Aiko Hiane

Guimarães, R.C. Avellaneda Guimarães;HIANE, P.A.; FIGUEIREDO, P. S.. Efeito do estágio de maturação na composição e estabilidade lipídica de frutos de Byrsonima cydoniifolia A. Juss. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Foi orientado por

Elisvânia Freitas dos Santos

Caracterização e análise sensorial de cupcakes elaborados com diferentes concentrações de farinha de casca e polpa de baru (Dipteryx alata Vog; ); 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Elisvânia Freitas dos Santos;

Rita de Cássia Avellaneda Guimarães

Efeito do estádio de maturação na composição e estabilidade lipídica de frutos de Byrsonima cydoniifolia A; Juss; ; Início: 2017; Dissertação (Mestrado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Priscila Aiko Hiane

Óleo de Buriti - ensaio in vivo; 2021; Tese (Doutorado em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Priscila Aiko Hiane;

Produções bibliográficas

  • SIROMA, THAIS KEIKO ; MACHATE, DAVID JOHANE ; ZORGETTO-PINHEIRO, VERÔNICA ASSALIN ; FIGUEIREDO, PRISCILA SILVA ; MARCELINO, GABRIELA ; HIANE, PRISCILA AIKO ; BOGO, DANIELLE ; POTT, ARNILDO ; CURY, ELENIR ROSE JARDIM ; GUIMARÃES, RITA DE CÁSSIA AVELLANEDA ; VILELA, MARCELO LUIZ BRANDÃO ; FERREIRA, ROSÂNGELA DOS SANTOS ; NASCIMENTO, VALTER ARAGÃO DO . Polyphenols and -3 PUFAs: Beneficial Outcomes to Obesity and Its Related Metabolic Diseases. FRONTIERS IN NUTRITION , v. 8, p. 1-15, 2022.

  • CANDIDO, C. J. ; FIGUEIREDO, PRISCILA S ; SILVA, R. C. ; PORTUGAL, L. C. ; JAQUES, J. A. S. ; ALMEIDA, J. A. ; PENTEADO, B. B. ; DIAS, D. A. ; MARCELINO, GABRIELA ; POTT, ARNILDO ; GUIMARAES, R. C. A. ; HIANE, P. A. . Protective Effect of Linolenic Acid on Non-Alcoholic Hepatic Steatosis and Interleukin-6 and -10 in Wistar Rats. Nutrients , v. 12, p. 9, 2020.

  • MACHATE, D. J. ; FIGUEIREDO, PRISCILA S ; MARCELINO, G. ; GUIMARÃES, RITA CA ; HIANE, PRISCILA AIKO ; BOGO, D. ; PINHEIRO, V. A. Z. ; OLIVEIRA, LINCOLN CS ; POTT, ARNILDO . Fatty Acid Diets: Regulation of Gut Microbiota Composition and Obesity and Its Related Metabolic Dysbiosis. MOLECULES , v. 21, p. 1-22, 2020.

  • FARIAS, P. M. ; MARCELINO, GABRIELA ; SANTANA, L. F. ; ALMEIDA, E. B. ; GUIMARAES, R. C. A. ; POTT, A. ; HIANE, P. A. ; FREITAS, KARINE . Minerals in Pregnancy and Their Impact on Child Growth and Development. MOLECULES , v. 25, p. 1-22, 2020.

  • MARCELINO, G. ; MACHATE, D. J. ; FREITAS, K. C. ; HIANE, P. A. ; MALDONADE, IRIANI R ; POTT, A. ; ASATO, M. A. ; CANDIDO, C. J. ; GUIMARÃES, RITA CA . -Carotene: Preventive Role for Type 2 Diabetes Mellitus and Obesity: A Review. MOLECULES , v. 25, p. 5803, 2020.

  • RODRIGUES, ELISANA ; MARCELINO, GABRIELA ; SILVA, GABRIELA ; FIGUEIREDO, PRISCILA ; GARCEZ, WALMIR ; CORSINO, JOAQUIM ; GUIMARÃES, RITA ; FREITAS, KARINE . Nutraceutical and Medicinal Potential of the Morus Species in Metabolic Dysfunctions. INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES , v. 20, p. 301, 2019.

  • MARCELINO, GABRIELA ; DONADON, JULIANA R ; CAIRES, ANDERSON RL ; MICHELS, FLAVIO S ; OLIVEIRA, LINCOLN CS ; CORTES, MÁRIO R ; MALDONADE, IRIANI R ; CAVALHEIRO, LEANDRO F ; NAZÁRIO, CARLOS ED ; MARÓSTICA JÚNIOR, MÁRIO R ; SANTOS, NATHALIA MD ; BATISTA, PATRÍCIA B ; POTT, ARNILDO ; NUNES, ÂNGELA A ; FIGUEIREDO, PRISCILA S ; HIANE, PRISCILA A ; NASCIMENTO, VALTER A ; GUIMARÃES, RITA CA . Characterization and oxidative stability of oils and bioactive compounds of the fruits of Byrsonima cydoniifolia A. Juss. at different ripening stages. JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , v. 99, p. 2855-2864, 2019.

  • MARCELINO, G. ; AIKO HIANE, PRISCILA ; DE CÁSSIA FREITAS, KARINE ; SANTANA, L. F. ; POTT, ARNILDO ; DONADON, JULIANA R ; GUIMARÃES, RITA CA . Effects of Olive Oil and Its Minor Components on Cardiovascular Diseases, Inflammation, and Gut Microbiota. Nutrients , v. 11, p. 1826, 2019.

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  • CARDOZO, C. M. L. ; INADA, A. C. ; MARCELINO, G. ; FIGUEIREDO, P. S. ; ARAKAKI, D. G. ; HIANE, P. A. ; CARDOSO, C. A. L. ; GUIMARAES, R. C. A. ; FREITAS, K. C. . Therapeutic Potential of Brazilian Cerrado Campomanesia Species on Metabolic Dysfunctions. MOLECULES , v. 23, p. 2336, 2018.

  • HIDEBRAND, C. R. ; SILVA, A. C. M. B. A. ; THOMAZ, D. M. C. ; ARAKAKI, D. G. ; INADA, A. C. ; MARCELINO, G. ; GONZAGA, C. S. A. M. ; FIGUEIREDO, P. S. ; SILVA, G. T. ; FERNANDES, M. R. ; GUIMARAES, R. C. A. ; FREITAS, K. C. ; NASCIMENTO., V. A. . ANIMAL MODELS IN THE EVALUATION OF INFLAMMATION CAUSED BY CARBOHYDRATE-RICH DIETS: BRIEF SCIENTIFIC LITERATURE REVIEW. INTERNATIONAL JOURNAL OF DEVELOPMENT RESEARCH , v. 07, p. 15609, 2017.

  • SILVA FIGUEIREDO, PRISCILA ; CARLA INADA, ALINE ; MARCELINO, GABRIELA ; MAIARA LOPES CARDOZO, CARLA ; DE CÁSSIA FREITAS, KARINE ; DE CÁSSIA AVELLANEDA GUIMARÃES, RITA ; PEREIRA DE CASTRO, ALINNE ; ARAGÃO DO NASCIMENTO, VALTER ; AIKO HIANE, PRISCILA . Fatty Acids Consumption: The Role Metabolic Aspects Involved in Obesity and Its Associated Disorders. Nutrients , v. 9, p. 1158, 2017.

  • MARCELINO, G. ; SOUZA, R. S. ; DONADON, J. R. ; Hiane, P. ; GUIMARAES, R. C. A. ; CAMPOS, R. P. . Determinação de ácido ascórbico em frutos de canjiqueira (Bysonima cydoniifolia A. Juss) em diferentes estádios de maturação. In: Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), 2017, Campinas. Food science and its impact on a chaging world, 2017.

  • MARCELINO, G. ; PANIAGO, E. ; ANDRADE, O. F. ; SARMENTO, U. C. ; SOUZA, R. S. ; GUIMARAES, R. C. A. . Fórmulas infantis industrializadas: impacto na informação nutricional. In: Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2017, Campinas. Food science and its impact on a chaging world, 2017.

  • MARCELINO, G. ; JORDAO, C. C. ; LORENZON, L. F. L. ; DONADON, J. R. ; GUIMARAES, R. C. A. . Determinação de fenois e taninos em frutos de Byrsonima cydoniifolia A. Juss em diferentes estádios de maturação. In: II Simpósio de Frutos Nativos e Exóticos (SINATEX), 2017, Campo Grande. Anais do II Simpósio de Frutos Nativos e Exóticos, 2017.

  • LOUBET FILHO, P. S. ; MARCELINO, G. ; COLETA, I. T. ; CANDIDO, C. J. ; dos SANTOS, E. F. . Desenvolvimento de cupcakes adicionados de farinha de casca e polpa de baru: características físico-químicas e sensoriais. In: XII Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2016, São Paulo. Anais do XII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. São Paulo: Valérias Paschoal Editora, Produtos e Serviços Ltda, 2016.

  • MARCELINO, G. ; SOUZA, R. S. ; DONADON, J. R. ; CAMPOS, R. P. ; Hiane, P. ; GUIMARAES, R. C. A. . Determinação de ácido ascórbico em frutos de Canjiqueira (Byrsonima cydoniifolia A. Juss.) em diferentes estádios de maturação. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • MARCELINO, G. ; PANIAGO, E. ; ANDRADE, O. F. ; SARMENTO, U. C. ; SOUZA, R. S. ; GUIMARAES, R. C. A. . Fórmulas infantis industrialização: impacto na informação nutricional. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • MARCELINO, G. ; CANDIDO, C. J. ; LORENZON, L. F. L. ; DONADON, J. R. ; GUIMARAES, R. C. A. . Determinação de fenóis e taninos em frutos de Byrsonima cydoniifolia A. Juss em diferentes estádios de maturação. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • LOUBET FILHO, P. S. ; MARCELINO, G. ; COLETA, I. T. ; CANDIDO, C. J. ; dos SANTOS, E. F. . Desenvolvimento de cupcakes adicionados de farinha de casca e polpa de baru: características físico-químicas e sensoriais. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - 2021

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluna de Doutorado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2018 - 2019

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora Colaboradora, Carga horária: 8

2017 - 2019

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluna de mestrado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.