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Acadêmico
Comissão julgadora das bancas
CUNHA, R. L.; BRAGA, A. L. M.;USHIKUBO, F. Y.; GROSSO, C. R. F.; PINHO, S. C.. Produção de Microgéis para Encapsulação de Compostos Hidrofóbicos. 2012. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
CUNHA, R. L.; BRAGA, A. L. M.; GROSSO, C. R. F.; USHIKUBO, F. Y.; PINHO, S. C.; TORRE, L. G. L.;TONON, R. V.SILVA, V. M.. Produção de Microgéis para Encapsulação de Compostos Hidrofóbicos. 2012. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
CUNHA, Rosiane L; FREITAS, I. C.;HUBINGER, M. D. ou HUBINGER, M. Produção de microgeis para a encapsulação de triptofano. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
CUNHA, R. L.; NETTO, F. M.; BLÁCIDO, D. R. T.;COIMBRA, J. S. R.. Avaliação estrutural e reológica de emulsões simples e múltiplas estabilizadas por caseinato de sódio e jataí. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
Cunha, R.L.; Grosso, C.R.F.; Ukishubo, F.Y.; Pinho, S. C; Braga, A.L.M.. Produção de microgéis para encapsulação de compostos hidrofóbicos. 2012. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Unicamp.
CUNHA, RL; Blácido, RT; Coimbra, JSR;NETTO, FM. Avaliação estrutural e reológica de emulsões simples e múltiplas estabilizadas por caseinato de sódio e jataí. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
COIMBRA, J. S. R.; MARIA NETTO, Flavia; Blacido, D.R.T.;CUNHA, Rosiane Lopes da. Avaliação reológica e estrutural de emulsões simples e múltiplas estabilizadas por caseinato de sódio e jataí. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
Cunha, R.L.BRAGA, Ana Luiza Mattos; PINHO, S. C.; GROSSO, Carlos Raimundo Ferreira; Ushikubo, F.Y.. Produção de microgéis para encapsulação de compostos hidrofóbicos. 2012. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
Cunha, Rosiane L.HUBINGER, Míriam Dupas; FREITAS, Izabel Cristina. Produção de microgéis para encapsulação de triptofano. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
Cunha, Rosiane L.; MACEDO, G. A.; GROSSO, Carlos Raimundo Ferreira. Emulsões múltiplas gelificadas para encapsulação de peptídeos bioativos ricos em triptofano. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
CUNHA, R. L.; BRAGA, A. L. M.; USHIKUBO, F. Y.; PINHO, S. C.;GROSSO, C. R. F.. Produção de microgéis para encapsulação de compostos hidrofóbicos. 2012. Tese (Doutorado em engenharia de alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
GROSSO, C. R. F.. Emulsões multiplas gelificadas para encapsulação de peptídeos bioativos ricos em triptofano. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em engenharia de alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
Braga, A.L.M.CUNHA, R. L.. Produção de Microgéis para Encapsulação de Compostos Hidrofóbicos. 2012. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
CUNHA, R. L.; NETTO, F. M.;Batista, Eduardo A. C.. Avaliação estrutural e reológica de emulsões simples e múltiplas estabilizadas por caseinato de sódio e jataí. 2006. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
CUNHA, R. L.;MACEDO, G.A.. Produção de microgéis para encapsulação de compostos hidrofóbicos. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MORAES, I. C. F.; HUBINGER, M. D.. Produção de microgéis para encapsulação de triptofano. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
CUNHA, R. L.;Tapia-Blacido, D; NETTO, F. M.; COIMBRA, J. S. R.. Avaliação Estrutural e Reológica de Emulsões Simples e Múltiplas Estabilizadas por caseinato de Sódio e Jataí. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
Foi orientado por
2013; Universidade Estadual de Campinas, Repsol Sinopec Brasil; Antonio Carlos Bannwart;
Avaliação estrutural e reológica de emulsões simples e múltiplas estabilizadas por caseinato de sódio e jataí; 2008; 0 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Rosiane Lopes da Cunha;
Produção de microgéis para encapsulação de compostos hidrofóbicos; 2012; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rosiane Lopes da Cunha;
Propriedades Mecânicas e Microestrutura de sistemas formados por isolado protéico de soja e jataí; 2005; 47 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosiane Lopes da Cunha;
Propriedades reológicas de sistemas formados por isolado protéico de soja e jataí; 2005; 25 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosiane Lopes da Cunha;
Propriedades mecânicas e microestrutura de sistemas formados por caseína e jataí adicionados de NaCl ou KCl; 2004; 35 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Rosiane Lopes da Cunha;
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