Natasha Matos Monteiro

Graduada em TECNOLOGIA DE ALIMENTOS pela FACULDADE DE TECNOLOGIA CENTEC- CARIRI (2009), com Especialização em Nutrição e Controle de Qualidade de Alimentos pelo Instituto Superior de Teologia Aplicada-INTA (2011) e Ensino de Biologia e Química pela Universidade Regional do Cariri. Estagiária no Grupo São Geraldo no Controle de Qualidade da Água Mineral Natural, realizando análises físico-químicas e microbiológicas. Docente e Orientadora de Estágio no Curso Técnico em Agroindústria. Docente na FATEC CARIRI no Curso Superior de Tecnologia em Alimentos no período de 2019 a 2021. Laboratorista em empresa de Galvanoplastia.

Informações coletadas do Lattes em 31/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Ensino de Biologia e Química

2012 - 2017

Universidade Regional do Cariri
Título: AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA ÁGUA ADICIONADA DE SAIS DE UMA INDÚSTRIA ENVASADORA DE ÁGUA NA CIDADE DE IPAUMIRIM - CE.
Orientador: DR. LUIZ MARIVANDO BARROS

Especialização em NUTRIÇÃO E CONTROLE DE QUALIDADE EM ALIMENTOS

2010 - 2012

Faculdades INTA
Título: Desperdício de Alimentos em uma escola de período integral
Orientador: Edna Mori

Graduação em TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

2006 - 2009

Faculdade de Tecnologia CENTEC

Formação complementar

2016 - 2017

Curso Prático de Análises Físico - Química e Microbiológica da Água. (Carga horária: 120h). , Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI, FATEC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

I Congresso Brasileiro Interdisciplinar de Ciência e Tecnologia. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA A RESPEITO DA CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA AMORA-PRETA NO PROCESSAMENTO. 2020. (Congresso).

I Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia - Um Mundo em Constante Transformação. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA A RESPEITO DA EFICÁCIA DA SECAGEM DE FRUTAS COMO MEIO DE CONSERVAÇÃO E CONCENTRAÇÃO DE TEORES. 2020. (Congresso).

II SEMANA DE QUÍMICA. 2019. (Encontro).

I SEMANA DE QUÍMICA. 2018. (Congresso).

I SEMANA DE QUÍMICA da URCA. MINICURSO: QUÍMICA DE ALIMENTOS. 2018. (Congresso).

III Encontro Nacional da Agroindústria. 2017. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Lorena Sampaio Ribeiro

SOUSA, E. O.;MONTEIRO, N. M.; GORGONHA, J. R. Aplicação de checklist em um restaurante do Cariri Cearense.. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Josefa Suelly Gonçalves Souza

LISBOA, C. G. C.; SOUSA, E. O.;MONTEIRO, N. M.. Controle de recebimento e manuseio no setor de hortifruti em um supermercado na cidade de Juazeiro do Norte - Ce. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: CICERA DAIANA FERNANDES

SOUSA, E. O.; LISBOA, C. G. C.;MONTEIRO, N. M.. Supervisão da qualidade através da aplicação do checklist em uma hamburgueria na cidade do Crato - Ceará. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: NAYARA GUEDES DA SILVA

SOUSA, E. O.; LISBOA, C. C.;MONTEIRO, N. M.. Avaliação do controle de qualidade em um restaurante da cidade de Juazeiro do Norte - CE. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Mônica de Almeida Benjamim

SOUSA, E. O.; LISBOA, C. C.;Monteiro, Natasha Matos. Aspectos físico-químicos das sementes de duas variedades da jaca Artocarpus heterophyllus. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Ana Kezia Araújo Lima

LISBOA, C. G. C.; SOUSA, E. O.;MONTEIRO, N. M.. AVALIAÇÃO DO CONTROLE DE QUALIDADE ATRAVÉS DO USO DE FERRAMENTAS UTILIZADAS EM UM SUPERMERCADO NO SETOR DE HORTIFRUTI EM JUAZEIRO DO NORTE- CE. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Elisangela Bernardo da Silva

LISBOA, C. G. C.;MONTEIRO, N. M.; SOUSA, E. O.. Supervisão do controle de qualidade do açougue em supermercado da cidade de Juazeiro do Norte-Ceará. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Rita Laís Alves Ferreira

LISBOA, C. G. C.;MONTEIRO, N. M.; SOUSA, E. O.. Supervisão do armazenamento de produtos alimentícios de uma unidade de alimentação e nutrição localizada na cidade de Crtao CE.. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: CLEIDIVÂNIA PEREIRA DA SILVA

GORGONHA, J. R; SOUSA, E. O.;MONTEIRO, N. M.. Supervisão do controle de qualidade em um supermercado em Juazeiro do Norte - Ceará. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Elis Regina Vieira Campos

GARCIA, R. C. G; SOUSA, E. O.;MONTEIRO, N. M.. AVALIAÇÃO DO CONTROLE DE QUALIDADE NO SETOR DE HORTIFRUTI EM SUPERMERCADO DA CIDADE DO JUAZEIRO DO NORTE - CEARÁ. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Maria Michele Alves da Silva

LISBOA, C. C.;MONTEIRO, N. M.; SOUSA, E. O.. Enriquecimento de biscoito tipo sequilho com farinha de subproduto da amêndoa da macaúba. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Maria Rute Santos Sousa

GARCIA, R. C. G; SOUSA, E. O.;MONTEIRO, N. M.. Supervisão da qualidade no setor frios em um supermercado da cidade de Crato ? Ceará. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Aléxia Amaro Nascimento

LISBOA, C. G. C.; SOUSA, E. O.;MONTEIRO, N. M.. Supervisão do controle de qualidade no setor de padaria em um supermercado na cidade de Juazeiro do Norte-Ceará. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Maria Roseli Alves da Silva

GARCIA, R. C. G;MONTEIRO, N. M.; SOUSA, E. O.. Supervisão da qualidade no armazenamento de frios em um supermercado na cidade de Juazeiro do Norte ? Ceará. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Maria Natali Alves dos Santos

GARCIA, R. C. G;MONTEIRO, N. M.; LISBOA, C. G. C.. Supervisão da qualidade em um restaurante da cidade de Juazeiro do Norte-CE. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Francisca Gabriela Gonçalves Pereira

LISBOA, C. G. C.; LIMA, de A. L. R;MONTEIRO, N. M.. Atuação do Tecnólogo em Alimentos na Vigilância Sanitária da cidade de Crato - Ceará. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Lucivânia Alves Pinheiro

LISBOA, C. G. C.;MONTEIRO, N. M.; SOUSA, E. O.. Avaliação das Boas Práticas de Manipulação e perdas de alimentos no setor de hortifruti em um supermercado na cidade de Juazeiro do Norte - Ceará. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Yara Gonçalves de Sousa

GORGONHA, J. R;MONTEIRO, N. M.; SOUSA, E. O.. Avaliação da qualidade no setor hortifrúti em um supermercado da cidade de Barbalha ? Ceará.. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Regina Rodrigues Nelo

GORGONHA, J. R; SOUSA, E. O.;MONTEIRO, N. M.. Supervisão da qualidade no setor do açougue em um supermercado da cidade de Barbalha ? Ceará. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Jordana Sobreira de Lima

GARCIA, R. C. G; LISBOA, C. G. C.;MONTEIRO, N. M.. A importância da higienização dos manipuladores de alimentos e as boas práticas para garantir um alimento seguro.. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Wellyson Jorney dos Santos Silva

GARCIA, R. C. G; LISBOA, C. G. C.;MONTEIRO, N. M.. Importância da aplicação das boas práticas de fabricação no setor de panificação: revisão bibliográfica.. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Cicera Dayane Thaís de Sousa

SOUSA, E. O.;MONTEIRO, N. M.; LISBOA, C. G. C.. Supervisão da qualidade em um supermercado da cidade de Barbalha ? Ceará. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Adkassia Maria da Silva Araújo

GARCIA, R. C. G;MONTEIRO, N. M.; MORAIS, de A. M. N. Acompanhamento do processo e controle de qualidade em uma fábrica de iogurte na cidade de Juazeiro do Norte-CE.. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Maria Gorete Araújo Santos

GARCIA, R. C. G;MONTEIRO, N. M.. Supervisão do controle de qualidade no setor de açougue em um supermercado da cidade de Juazeiro do Norte ? Ceará.. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Maria Claudivânia da Silva

SOUSA, E. O.;MONTEIRO, N. M.; LISBOA, C. G. C.. SUPERVISÃO DE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DO SETOR COZINHA DE UM RESTAURANTE DE JUAZEIRO DO NORTE - CE. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Thiéssica Thamara de Sousa Alvaristo

LISBOA, C. G. C.;MONTEIRO, N. M.; SOUSA, E. O.. SUPERVISÃO DO CONTROLE DE QUALIDADE NO SETOR DE FRIOS, EM UM RESTAURANTE LOCALIZADO NA CIDADE DE JUAZEIRO DO NORTE- CE. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Mariana Justino da Silva Almeida

LISBOA, C. G. C.; SOUSA, E. O.;MONTEIRO, N. M.. Supervisão de boas práticas de fabricação em uma confeitaria de Crato - Ceará. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Eldyane Silva Oliveira

LISBOA, C. G. C.;MONTEIRO, N. M.; SOUSA, E. O.. SUPERVISÃO DO CONTROLE DE QUALIDADE NO SETOR DE FRIOS EM UM SUPERMERCADO DE JUAZEIRO DO NORTE ? CEARÁ. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: ANA QUÉCIA DOS SANTOS SILVA

LISBOA, C. G. C.;MONTEIRO, N. M.; SOUSA, E. O.. SUPERVISÃO DA QUALIDADE EM UMA CAFETERIA, LOCALIZADA NA CIDADE DE CRATO? CE. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Tamira Pinho Lima

GORGONHA, J. R; SOUSA, E. O.;MONTEIRO, N. M.. ACOMPANHAMENTO DA ATUAÇÃO DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA NOS SETORES DE ALIMENTAÇÃO NA CIDADE DE VÁRZEA ALEGRE ? CEARÁ. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Ryara Tayne de Sousa Moura Moreira

LISBOA, C. G. C.;MONTEIRO, N. M.; SOUSA, E. O.. AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS NO SETOR DE HORTIFRUTI EM UM SUPERMERCADO DO CRATO-CE. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: JACYANE MARIA DA SILVA MACEDO

GORGONHA, J. R;MONTEIRO, N. M.; LISBOA, C. G. C.. SUPERVISÃO DO CONTROLE DE QUALIDADE EM FÁBRICA DE IOGURTE NA CIDADE DE JUAZEIRO DO NORTE ? CEARÁ. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: EDINALDO ALVES MARTINS

LISBOA, C. G. C.;Monteiro, Natasha Matos; SOUSA, E. O.. AVALIAÇÃO E SUPERVISÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NO SETOR DO HORTIFRUTI EM UM SUPERMERCADO EM JUAZEIRO DO NORTE - CE. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Leonardo Alves dos Santos

SOUSA, E. O.;MONTEIRO, N. M.. Supervisão da qualidade de sushi preparado e comercializado em supermercado de Juazeiro do Norte ? CE.. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Maria Kelvia Vieira da Silva Leal

SOUSA, E. O.;MONTEIRO, N. M.; LISBOA, C. G. C.. CONTROLE DE QUALIDADE EM UM RESTAURANTE DA CIDADE DE JUAZEIRO DO NORTE - CE. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Valéria Lima de Souza

SOUSA, E. O.; LISBOA, C. G. C.;MONTEIRO, N. M.. SUPERVISÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NO SETOR DE SUSHI. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: RAFAEL TORRES RODRIGUES DE OLIVEIRA

GORGONHA, J. R;MONTEIRO, N. M.; SOUSA, E. O.. SUPERVISÃO DO CONTROLE DE QUALIDADE EM PANIFICADORA NA CIDADE CRATO - CEARÁ. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: VINICIUS SILVA ALEXANDRE VAZ

LISBOA, C. G. C.; SOUSA, E. O.;MONTEIRO, N. M.. Avaliação das perdas pós-colheita no setor de hortifruti de um supermercado com uso de ferramentas de qualidade.. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Erica Araújo Maia

MOURA, L. B.; SOARES, A.Pdos SANTOS;MONTEIRO, N. M.. Monitoramento do controle da higiene, qualidade e segurança dos alimentos preparados e comercializados na rotsserie, de um supermercado na cidade de Juazeiro do Norte-CE.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Aluno: Beatriz Teles Lima

MOURA, L. B.; CRUZ, F. G da;MONTEIRO, N. M.. Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de sushi comercializados em um supermercado na cidade de Juazeiro do Norte - CE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Faculdade de Tecnologia FATEC CARIRI.

Orientou

Natasha Matos Monteiro

DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS: CONSCIENTIZAÇÃO DOS COMENSAIS DO REFEITORIO DE UMA ESCOLA ESTADUAL DO MUNICÍPIO DE AMONTADA/CE; ; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Agroindústria) - EEEP; LUIZ GONZAGA F; MOTA; Orientador: Natasha Matos Monteiro;

Produções bibliográficas

SILVA, W. J. S ; SILVA, M. L ; MONTEIRO, N. M. ; PEREIRA, A. K. L. S . EFICIÊNCIA DOS PRINCIPAIS ADITIVOS UTILIZADOS EM FRUTAS MINIMAMENTE PROCESSADAS. Alimentos: Ciência, Tecnologia e Meio Ambiente , v. v. 1, p. p. 1 - 13-13, 2020.
SILVA, W. J. S ; SANTOS, M. G. A. ; MONTEIRO, N. M. ; LISBOA, C. C. . VIABILIDADE NA INGESTÃO DOS TALOS DE COENTRO (Coriandrum sativum L.) DESIDRATADO COMPARADOS AS FOLHAS DESIDRATADAS. Alimentos: Ciência, Tecnologia e Meio Ambiente , v. v. 1, p. 45-59, 2020.
DUARTE, A. M. S. ; SILVA, W. J. S ; MONTEIRO, N. M. ; OLIVEIRA, C. D. M. ; LISBOA, C. C. ; GARCIA, R. C. G ; SOUSA, E. O. . USO DE FERRAMENTAS DA QUALIDADE NO SETOR DE HORTIFRÚTI DE UM SUPERMERCADO NO CARIRI CEARENSE PARA ATENUAÇÃO DE PERDAS. Inovação e atualidades em alimentos e nutrição.. 1eded.: Even3, 2024, v. IV, p. 72-81.
RIBEIRO, L. S ; MONTEIRO, N. M. ; GARCIA, R. C. G ; LISBOA, C. C. ; SOUSA, E. O. . USO DE CHECKLIST PARA O CONTROLE DE QUALIDADE EM UM RESTAURANTE DO MUNICÍPIO DE JUAZEIRO DO NORTE CEARÁ. In: Poliana Mendes de Souza ; Vanessa Aparecida Cruz. (Org.). Inovação e atualidades em alimentos e nutrição.. 1eded.: Even3, 2024, v. IV, p. 385-393.
SILVA, R. C. da ; MONTEIRO, N. M. ; LISBOA, C. C. ; GARCIA, R. C. G ; SOUSA, E. O. . APLICAÇÃO DE CHECKLIST PARA SUPERVISÃO DO CONTROLE DE QUALIDADE NO SETOR DE AÇOUGUE EM UM SUPERMERCADO DO CARIRI CEARENSE. In: Poliana Mendes de Souza ; Vanessa Aparecida Cruz. (Org.). Inovação e atualidades em alimentos e nutrição.. 1eded.: Even3, 2024, v. IV, p. 506-515.
Silva, Magno de Lima ; Silva, Wellyson Jorney dos Santos ; Monteiro, Natasha Matos ; Pereira, Allana Kellen Lima Santos . REAÇÕES BIOCATALÍTICAS COMO POTENCIAL PARA OBTENÇÃO DE BIOPRODUTOS. Tópicos Multidisciplinares em Ciências Biológicas 3. 3ed.Ponta Grossa: Atena Editora, 2020, v. , p. 91-98.
Silva, Wellyson Jorney dos Santos ; Silva, Magno de Lima ; Lima, Jordana Sobreira de ; Monteiro, Natasha Matos ; Pereira, Allana Kellen Lima Santos . REVISÃO BIBLIOGRÁFICA SOBRE O MANJERICÃO (OCIMUM BASILICUM), SALSA (PETROSELINUM CRISPUM) E MÉTODOS DE SECAGEM. Nutrição, Análise e Controle de Qualidade de Alimentos 2. 2ed.Ponta Grossa: Atena Editora, 2020, v. , p. 250-257.
Silva, Wellyson Jorney dos Santos ; Silva, Magno de Lima ; Monteiro, Natasha Matos . PRINCIPAIS MATERIAIS UTILIZADOS EM EMBALAGENS PARA ALIMENTOS: UMA REVISÃO DE LITERATURA. Prática e Pesquisa em Ciência e Tecnologia de Alimentos 3. 3ed.Ponta Grossa: Atena Editora, 2020, v. , p. 153-165.
MONTEIRO, N. M. ; BEZERRA, A.E. ; Nascimento, C.N. ; Silva, R. C. . AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA ÁGUA ADICIONADA DE SAIS DA INDÚSTRIA ENVASADORA DE ÁGUA NA CIDADE DE IPAUMIRIM-CE.. In: Armistrong Martins da Silva; Cybelle de Oliveira Dantas; Anabelle de Oliveira Sousa; Luciano Gomes Barbosa Junior; Lucas da Silva Nascimento. (Org.). A AGROINDÚSTRIA E OS DESAFIOS DA SEGURANÇA ALIMENTAR. 1eded.Bananeiras - Pb: Instituto Bioeducação, 2017, v. I, p. 393-399.
Nascimento, C.N. ; MONTEIRO, N. M. ; Silva, R. C. ; LAVOR, L. C. O. ; Rebouças, P. M. ; SILVA, E. E. . AVALIAÇÃO SENSORIAL EM FILÉ DE PESCADILHO (Cynoscion leiarchus) E FILÉ DE PANGASIUS (Pangasius hypophthalmus) FRITOS FORNECIDO NA ALIMENTAÇÃO DE ALUNOS DO ENSINO MÉDIO TÉCNICO INTEGRADO NO MUNICÍPIO DE LAVRAS DA MANGABEIRA ? CE. In: Armistrong Martins da Silva; Cybelle de Oliveira Dantas; Anabelle de Oliveira Sousa; Luciano Gomes Barbosa Junior; Lucas da Silva Nascimento. (Org.). A AGROINDÚSTRIA E OS DESAFIOS DA SEGURANÇA ALIMENTAR. 1eded.Bananeiras - Pb: Instituto Bioeducação, 2017, v. I, p. 477-483.
SILVA, W. J. S ; SILVA, M. L ; PEREIRA, A. K. L. S ; MONTEIRO, N. M. . RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS DESIDRATADOS COMO FONTE DE ENRIQUECIMENTO E ACEITAÇÃO EM PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO. In: I Simpósio Nacional sobre Inovação em Engenharia e Ciência de Alimentos - INECA2020, 2020. Anais online do 1° simpósio nacional sobre inovação em engenharia e ciência de alimentos - INECA2020, 2020. v. 1. p. 1-6.
SILVA, W. J. S ; SANTOS, M. G. A. ; FEITOSA, M. K. S. B ; MONTEIRO, N. M. ; LISBOA, C. C. . ESTUDO COMPARATIVO DO COENTRO (Coriandrum sativum L.) ORGÂNICO IN NATURA E DESIDRATADO.. In: IV SEMANA UNIVERSITÁRIA DA URCA XXII Semana de Iniciação Científica, 2019, Crato - CE. IV SEMANA UNIVERSITÁRIA DA URCA XXII Semana de Iniciação Científica, 2019.
SILVA, W. J. S ; Silva, Magno de Lima ; PEREIRA, A. K. L. S ; Monteiro, Natasha Matos . REVISÃO BIBLIOGRÁFICA A RESPEITO DA EFICÁCIA DA SECAGEM DE FRUTAS COMO MEIO DE CONSERVAÇÃO E CONCENTRAÇÃO DE TEORES. In: I Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia - Um Mundo em Constante Transformação, 2020. Anais do I Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia, 2020.
LIMA, A. K. A. ; INACIO, M. R. ; MONTEIRO, N. M. . REVISÃO BIBLIOGRÁFICA A RESPEITO DA CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA AMORA-PRETA NO PROCESSAMENTO. In: I Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia - Um Mundo em Constante Transformação, 2020. Anais do I Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia, 2020.
MONTEIRO, N. M. . A importância da docência no ensino de Química para a educação.. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MONTEIRO, N. M. ; BEZERRA, A.E. ; Nascimento, C.N. ; Silva, R. C. . AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA ÁGUA ADICIONADA DE SAIS DE UMA INDÚSTRIA ENVASADORA DE ÁGUA NA CIDADE DE IPAUMIRIM - CE.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Nascimento, C.N. ; MONTEIRO, N. M. ; Silva, R. C. ; LAVOR, L. C. O. ; Rebouças, P. M. ; SILVA, E. E. . AVALIAÇÃO SENSORIAL EM FILÉ DE PESCADILHO (Cynoscion iriarchus) E FILÉ DE PANGASIUS (Pangasius hypophthalmus) FRITO FORNECIDO NA ALIMENTAÇÃO DE ALUNOS DO ENSINO MÉDIO TÉCNICO INTEGRADO NO MUNICÍPIO DE LAVRAS DA MANGABEIRA ? CE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2020 - 2021

Faculdade de Tecnologia FATEC Cariri

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora de nível superior, Carga horária: 40

Outras informações:
Professora do curso superior em Tecnologia em ALimentos, ministrando as disciplinas: Análise Sensorial; Ética e Responsabilidade Social; Tecnologia de Leite e Derivados; Tecnologia de Produtos Apícolas; Tecnologia de Carnes e Derivados; Controle de Qualidade dos Alimentos e Técnicas de Supervisão em Indústria de Alimentos.

2020 - 2020

Faculdade de Tecnologia FATEC Cariri

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora de nível superior, Carga horária: 31

Outras informações:
Professora do nível superior do curso de Tecnologia em Alimentos, ministrando as disciplinas: Embalagens para Alimentos; Higiene em Unidades Processadoras de Alimentos; Análise Sensorial; Ética; Responsabilidade Social e Tecnologia de Produtos Apícolas.

2019 - 2019

Faculdade de Tecnologia FATEC Cariri

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora de nível superior, Carga horária: 12

Outras informações:
Professora do curso superior de Tecnologia em Alimentos, ministrando as disciplinas de Análise Sensorial de Alimentos, Higiene em Unidades Processadoras de Alimentos e Ética e Responsabilidade Social.

Atividades

09/2020 - 01/2021
Ensino, Tecnologia em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Produtos Apícolas

2018 - 2018

EEEP PROFESSOR GUSTAVO AUGUSTO LIMA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora e Orientadora do Curso Técnico, Carga horária: 15

Outras informações:
Lotação com as disciplinas da área técnica: Administração Agroindustrial; Introdução à Química dos Alimentos e Operações Unitárias, no período do I Semestre do ano corrente.Orientadora de estágio: acompanhamento semanal dos estagiários nas concedentes, reunião mensal e preenchimento de documentos pertinentes a disciplina, atividade realizada no II Semestre do ano corrente.

2017 - 2017

EEEP PROFESSOR GUSTAVO AUGUSTO LIMA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Orientadora de estágio., Carga horária: 15

Outras informações:
Acompanhamento semanal dos estagiários nas concedentes, reunião mensal para alinharmos o desenvolvimento das atividades propostas. Preenchimento de documentação semanal e mensalmente junto com os supervisores de estágio e estagiários.

2016 - 2016

EEEP PROFESSOR GUSTAVO AUGUSTO LIMA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Orientadora de estágio, Carga horária: 15, Regime: Dedicação exclusiva.

2015 - 2016

EEEP PROFESSOR GUSTAVO AUGUSTO LIMA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Orientadora de estágio, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2015

EEEP PROFESSOR GUSTAVO AUGUSTO LIMA

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Orientadora de estágio, Carga horária: 20

2013 - 2013

EEEP PROFESSOR GUSTAVO AUGUSTO LIMA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora do Curso Técnico em Agroindústria, Carga horária: 26

2021 - 2023

Electro Galvano Processos Galvanotécnicos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Laboratorista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Realização de análises da galvanoplastia;Análises físico-químicas dos banhos de folheados;Análises gravimétricas;Análises por absorção atômica com aparelho de alta resolução para ouro, cádmio e prata.