Jéssica Borges Oliveira

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal Fluminense(2018). Tem experiência na área de Nutrição.

Informações coletadas do Lattes em 02/02/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2013 - 2018

Universidade Federal Fluminense
Título: Utilização da biomassa de fruta-pão verde: desenvolvimento e aplicabilidade em preparações culinárias
Orientador: Márcia Barreto da Silva Feijó

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Formação complementar

2018 - 2018

Curso de Atualização em Dietas Alternativas. (Carga horária: 8h). , Nutriris Cursos, NUTRIRIS, Brasil.

2018 - 2018

Alimentos Funcionais, Prebióticos, Probióticos e Simbióticos. (Carga horária: 8h). , Nutriris Cursos, NUTRIRIS, Brasil.

2018 - 2018

Curso de Atualização em Alergias e Intolerâncias Alimentares. (Carga horária: 8h). , Nutriris Cursos, NUTRIRIS, Brasil.

2018 - 2018

Minicurso ?Modulação Nutricional no emagrecimento?. (Carga horária: 4h). , XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, CONBRAN, Brasil.

2018 - 2018

Aperfeiçoamento em Nutrição. (Carga horária: 150h). , NutMed - Cursos de Nutrição, NUTMED, Brasil.

2017 - 2017

Curso Amamentação e Introdução da alimentação complementar. (Carga horária: 8h). , Nutri Learn Aperfeiçoamento e Extensão, NUTRI LEARN, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição em atuação.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

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Participação em eventos

I Congresso Nacional de Terapias Integradas da ABFIT, VII Jornada de Fitoterapia do Rio de Janeiro e I Jornada Multidisciplinar de Prescrição Magistral. 2018. (Congresso).

V Simpósio de Sensibilização em Biossegurança Tema: ?Água, Segurança dos Alimentos, Saúde e a Biossegurança Básica. 2018. (Simpósio).

XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional. Utilização da biomassa de fruta-pão verde: desenvolvimento e aplicabilidade em preparações culinárias.. 2018. (Congresso).

XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica, CONBRAN. 2018. (Congresso).

III Simpósio da Faculdade de Nutrição Emília de Jesus Ferreira. 2017. (Simpósio).

Jornada de Nutrição do HUAP/UFF - As interfaces do cuidado nutricional. 2017. (Outra).

XX Semana de Monitoria da Universidade Federal Fluminense.AVALIAÇÃO DA APLICAÇÃO DOS GUIAS DE DIETOTERAPIA PARA PACIENTES COM DOENÇAS CRÔNICAS. 2017. (Outra).

Feira Agroecológica. 2016. (Feira).

I Encontro de Nutrição do Instituto Nacional de Cardiologia, com o tema ?Obesidade ? Epidemia global: Prevenção e Manejo?. 2016. (Encontro).

II SIAN - Simpósio de Alimentação e Nutrição. 2015. (Simpósio).

II Simpósio da Faculdade de Nutrição Emília de Jesus Ferreiro. 2015. (Simpósio).

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Comissão julgadora das bancas

Márcia Barreto da Silva Féijo

FEIJÓ, MARCIA BARRETO DA SILVA; LOURENCO, M. S.; MOREIRA, N. X.. UTILIZAÇÃO DA BIOMASSA DE FRUTA-PÃO VERDE: DESENVOLVIMENTO E APLICABILIDADE EM PREPARAÇÕES CULINÁRIAS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

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Foi orientado por

Silvia Maria Custódio das Dôres

AVALIAÇÃO DA APLICAÇÃO DOS GUIAS DE DIETOTERAPIA PARA PACIENTES COM DOENÇAS CRÔNICAS; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Sílvia Maria Custódio das Dôres;

Márcia Barreto da Silva Féijo

DESENVOLVIMENTO E ANALISE SENSORIAL DE PRODUTO FUNCIONAL COM BIOMASSA DE FRUTA-PÃO VERDE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Marcia Barreto da Silva Feijó;

Denise Mafra

Avaliação da aplicação dos guias práticos de dietoterapia para pacientes com doenças crônicas; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Pro reitoria de assuntos estudantis - UFF; Orientador: Denise Mafra;

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Produções bibliográficas

  • ALMEIDA, I. L. G. T. ; FEIJO, M. B. S. ; PIENTZNAUER, J. M. ; OLIVEIRA, J. B. . DESENVOLVIMENTO DE BROWNIE DE BIOMASSA DE FRUTA-PÃO VERDE: UMA ALTERNATIVA SAUDÁVEL AO DESPERDÍCIO.. Journal Of Fruits And Vegetable , v. 2, p. 48-53, 2016.

  • ALMEIDA, I. L. G. T. ; FEIJO, M. B. S. ; MARCELLINI, P. S. ; PIENTZNAUER, J. M. ; OLIVEIRA, J. B. . Development, Characterization and Acceptance of Fruit-Bread Biomass Green Brownie.. OPEN ACCESS LIBRARY JOURNAL , v. 3, p. 1-7, 2016.

  • ALMEIDA, I. L. G. T. ; FEIJO, M. B. S. ; MARCELLINI, P. S. ; PIENTZNAUER, J. M. ; OLIVEIRA, J. B. . BIOMASSA DE FRUTA-PÃO (ARTOCAPUS ALTILIS) VERDE: DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO E VIABILIDADE DE APLICAÇÃO EM PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO.. Journal Of Fruits And Vegetable , v. 1, p. 221-226, 2015.

  • FEIJO, M. B. S. ; ALMEIDA, I. L. G. T. ; OLIVEIRA, J. B. ; PIENTZNAUER, J. M. . BIOMASSA DE FRUTA-PÃO (ARTOCAPUS ALTILIS) VERDE: DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO E VIABILIDADE DE APLICAÇÃO EM PRODUTOS D PANIFICAÇÃO.. In: IV CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 2015, Buzios., 2015, Buzios. IV CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 2015, Buzios., 2015.

  • FEIJO, M. B. S. ; ALMEIDA, I. L. G. T. ; OLIVEIRA, J. B. ; PIENTZNAUER, J. M. . AVALIAÇÃO DE CARACTERÍSTICAS FUNCIONAIS DE UMA FRUTA SUBUTILIZADA NO BRASIL. In: IV Congresso Brasileiro de processamentop de Frutas e Hortaliças, 2015, Buzios. IV Congresso Brasileiro de processamentop de Frutas e Hortaliças, 2015, Buzios., 2015.

  • OLIVEIRA, J. B. ; PIENTZNAUER, J. M. ; FEIJO, M. B. S. ; ALMEIDA, I. L. G. T. . Utilização da biomassa de fruta-pão verde: desenvolvimento e aplicabilidade em preparações culinárias.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Barroso, T.A. ; OLIVEIRA, J. B. ; OLIVEIRA FILHO, V. C. ; ROCHA, G. S. ; HUGUENIN, G. V. B. ; BARROSO, S. G. . Adequação da ingestão de macronutrientes e micronutrientes e sua relação com o estado nutricional em idosos.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PIENTZNAUER, J. M. ; OLIVEIRA, J. B. ; FEIJO, M. B. S. ; ALMEIDA, I. L. G. T. . Utilização da biomassa de fruta-pão verde em preparações culinárias com potencial efeito na saúde intestinal. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • OLIVEIRA, J. B. . Avaliação da aplicação dos guias de dietoterapia para pacientes com doenças crônicas. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

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Projetos de pesquisa

  • 2017 - 2018

    Farinha de biomassa de fruta-pão: desenvolvimento, caracterização e aplicação tecnológica., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jéssica Borges Oliveira - Integrante / Marcia Barreto da Silva Feijó - Coordenador / Iris Lengruber Gonçalves Teixeira de Almeida - Integrante / Juliana Mérida Pientznauer - Integrante.

  • 2014 - 2016

    Biomassa de fruta-pão verde: desenvolvimento, caracterização e utilização em produtos de panificação? e ?Utilização da biomassa de fruta-pão verde: Desenvolvimento e Aplicabilidade em preparações culinárias, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Jéssica Borges Oliveira - Integrante / Marcia Barreto da Silva Feijó - Coordenador / Iris Lengruber Gonçalves Teixeira de Almeida - Integrante / Juliana Mérida Pientznauer - Integrante.

Histórico profissional

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Experiência profissional

  • 2017 - 2017

    Universidade Federal Fluminense

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 12

    Outras informações:
    Monitoria em nutrição clínica ll. Título: Guias práticos de dietoterapia para pacientes com doenças crônicas e agudas, vinculado ao Departamento de Nutrição e Dietética.

  • 2017 - 2018

    TNC GAN Terapia Nutricional e Comercio

    Vínculo: Estágio extracurricular, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição, Carga horária: 12

    Outras informações:
    Área de assistência hospitalar (adulto e pediatria) com acompanhamento da EMTN durante a visita aos pacientes internados em Terapia Nutricional, participação na discussão da prescrição da TN com a EMTN, realização de triagem nutricional dos pacientes internados, realização de avaliação nutricional dos pacientes em TN e participação nas reuniões científicas da EMTN.