Solange Aparecida Esteves
Bacharel em Ciências Biológicas Modalidade Médica pela Organização Educacional Barão de Mauá (1982), Licenciatura em Ciências, pelo Centro Universitário "Barão de Mauá", especialização em nutrição pela Faculdade de medicina USP -Ribeirão Preto, graduação em Ciências Biológicas Licenciatura pela Organização Educacional Barão de Mauá (1990) e mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho- Araraquara (1997). Atualmente é professora Adjunta da Organização Educacional Barão de Mauá e do colégio Ateneu Barão de Maua, disciplina de Biologia. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Básica, atuando como docente nos seguintes cursos: Gastronomia, Enfermagem e Nutrição.
Informações coletadas do Lattes em 02/09/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Alimentos e Nutrição
1994 - 1997
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Efeito do cogumelo shiitake (Lentinus edodes) cultivado no Brasil nos níveis de lípides séricos de ratos
Orientador: Maria de Lourdes Pires Bianchi
, Ano de Obtenção: 1997.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências da Saúde
Especialização em Nutrição
1983 - 1983
Universidade de São Paulo
Título: Modelo experimental para o estudo da biodisponibilidadefo ferro: utilização do ferro nas formas férrica e ferrosa
Orientador: Maria de Lourdes Pires Bianchi
Graduação em Ciências Biológicas Licenciatura
1989 - 1990
Graduação em Ciências Biológicas Modalidade Médica
1979 - 1982
Formação complementar
2022 - 2022
Capacitação Didático Pedagógica. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista, CBM, Brasil.
2021 - 2021
Extensão universitária em Capacitação. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Barão de Mauá, CUBM, Brasil.
2021 - 2021
Extensão universitária em Questões Objetivas- Formação Continuada ProFCON. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista, CBM, Brasil.
2021 - 2021
Extensão universitária em Plano de Aprendizagem do Aluno. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista, CBM, Brasil.
2021 - 2021
Questões Discursivas. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista, CBM, Brasil.
2019 - 2019
Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.
2018 - 2018
Introdução a Libras. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista, CBM, Brasil.
2018 - 2018
Núcleo de Inclusão e acessibilidade. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista, CBM, Brasil.
2018 - 2018
Plano de Ensino-NDE. (Carga horária: 16h). , Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista, CBM, Brasil.
2018 - 2018
Práticas Reflexivas em Educação a Distância. (Carga horária: 60h). , Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista, CBM, Brasil.
2018 - 2018
Neurociência e Educação. (Carga horária: 3h). , Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista, CBM, Brasil.
2018 - 2018
Saúde Mental na Universidade. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista, CBM, Brasil.
2017 - 2017
Extensão universitária em Cook in MIlano. (Carga horária: 5h). , VIATOR, VIATOR, Itália.
2017 - 2017
Extensão universitária em Palestra "Cozinha Brasileira e Cultura- Almoço do Círio de Nazaré. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista, CBM, Brasil.
2017 - 2017
Levantamento de necessidades de capacitação docente. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista, CBM, Brasil.
2017 - 2017
O que a comunidade acadêmica espera de nos?. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista, CBM, Brasil.
2017 - 2017
PROGRAMA DE FORMAÇÃO CONTINUADA. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista, CBM, Brasil.
2017 - 2017
Capacitação do Ambiente Virtual de Aprendizagem. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista, CBM, Brasil.
2015 - 2015
Extensão universitária em Portal do Professor- Plataforma Blackboard. (Carga horária: 5h). , Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista, CBM, Brasil.
2015 - 2015
Capacitação- Inclusão de pessoas com Necessidades Educativas Especiais(NEE). , Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista, CBM, Brasil.
2010 - 2010
Capacitação Didático Pedagógica. (Carga horária: 60h). , Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista, CBM, Brasil.
2010 - 2010
Atualização 2010. (Carga horária: 30h). , Ateneu Barão de Maua, BARÃO, Brasil.
2008 - 2008
Extensão universitária em Cosmetologia e Estética. (Carga horária: 3h). , Centro Universitário Barão de Mauá, CBM, Brasil.
2007 - 2007
Extensão universitária. , Centro Universitário Barão de Mauá, CBM, Brasil.
2006 - 2006
Curso de Curta Duração. , Ateneu Barão de Maua, BARÃO, Brasil.
2005 - 2006
Extensão universitária em Qualitá e Valorizzazione dei prodotti agroalimenta. (Carga horária: 330h). , Universitá degli Studi di Teramo, UST, Itália.
2005 - 2005
Curso de Curta Duração. , Ateneu Barão de Maua, BARÃO, Brasil.
2004 - 2004
Semana de Atualização. (Carga horária: 20h). , Ateneu Barão de Maua, BARÃO, Brasil.
2003 - 2003
Semana de Atualização. (Carga horária: 20h). , Ateneu Barão de Maua, BARÃO, Brasil.
2002 - 2002
Semana de Atualização. (Carga horária: 20h). , Ateneu Barão de Maua, BARÃO, Brasil.
2001 - 2001
Formação Continuada Proposta Interdisciplinar. (Carga horária: 30h). , Ateneu Barão de Maua, BARÃO, Brasil.
1999 - 2000
Reciclagem Psicopedagógica. (Carga horária: 25h). , Ateneu Barão de Maua, BARÃO, Brasil.
1999 - 1999
Combinações Alimentares. (Carga horária: 8h). , Universidade de Ribeirão Preto, UNAERP, Brasil.
1999 - 1999
Palestra As Novas Tendências no Ensino de Ciências. (Carga horária: 4h). , Editora Moderna, EM, Brasil.
1997 - 1997
Simpósio Comemorativo 40 Anos Divisão de Nutroloig. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
1996 - 1996
Reciclagem de Professores. (Carga horária: 20h). , Ateneu Barão de Maua, BARÃO, Brasil.
1996 - 1996
IV Simpósio de Avaliação do Curso de Pós Graduação. (Carga horária: 6h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
1995 - 1995
Reciclagem de Professores. (Carga horária: 20h). , Ateneu Barão de Maua, BARÃO, Brasil.
1994 - 1994
Semana de Estudos de Ciência dos Alimentos. , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
1994 - 1994
Engenharia Genética. (Carga horária: 4h). , Editora Moderna, EM, Brasil.
1994 - 1994
III Simpósio de Avaliação de Pós Graduação Em Alim. (Carga horária: 10h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
1993 - 1993
Tele Educação Saúde. (Carga horária: 8h). , Secretaria Municipal da Educação Ribeirão Preto, SME, Brasil.
1993 - 1993
Palestra O Meio Ambiente no Ensino de Ciências. (Carga horária: 4h). , Editora Moderna, EM, Brasil.
1993 - 1993
Palestra Prevenção de Drogas. (Carga horária: 3h). , Sindicato dos Estabelecimentos de Ensino no Estado de São Paulo, SIESP, Brasil.
1993 - 1993
Seminário Suporte Nutricional Parenteral e Enteral. (Carga horária: 6h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/RJ, SENAC/RJ, Brasil.
1993 - 1993
I Jornada de Atualização Em Nutrição. (Carga horária: 8h). , Santa Casa de Misericórdia de Ribeirão Preto, SBHSCM, Brasil.
1992 - 1992
Prevenção Contra o Uso de Drogas. (Carga horária: 27h). , Sindicato dos Estabelecimentos de Ensino no Estado de São Paulo, SIESP, Brasil.
1992 - 1992
Palestra Desenvolvimento Sexual. (Carga horária: 8h). , Sindicato dos Estabelecimentos de Ensino no Estado de São Paulo, SIESP, Brasil.
1991 - 1991
Ecologia. (Carga horária: 30h). , Secretaria do Estado e da Cultura de Ribeirão Preto, SEC-, Brasil.
1991 - 1991
Simpósio Internacional A Adolescência e As Drogas. (Carga horária: 8h). , Associação Pró Saúde Mental, PROSAM, Brasil.
1991 - 1991
Jornada Sobre Adolescência. (Carga horária: 8h). , Instituto de Ensino Superior COC, COC, Brasil.
1990 - 1990
Aspectos Ecofisiológicos de Invertebrados Marinhos. (Carga horária: 32h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
1990 - 1990
Implantação de Material. (Carga horária: 8h). , Sistema Positivo de Ensino, POSITIVO, Brasil.
1990 - 1990
Redação Gramática e Texto. (Carga horária: 36h). , Ateneu Barão de Maua, BARÃO, Brasil.
1986 - 1986
Nutrição. (Carga horária: 8h). , Conselho Regional de Farmácia, CRF, Brasil.
1986 - 1986
Alimentos Alimentação e Nutrição. (Carga horária: 8h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
1986 - 1986
VIII Semana de Estudos. , Universidade de Ribeirão Preto, UNAERP, Brasil.
1984 - 1984
I Simpósio Regional Sobre Suporte Nutricional. , Sociedade Braileira de Nutrição Parenteral, SBNPRSP, Brasil.
1983 - 1983
Controle de Qualidade. (Carga horária: 3h). , Fundação de Estudos Agrários Luiz de Queiroz, FEALQ, Brasil.
1982 - 1982
Imunologia da Hanseníase. (Carga horária: 30h). , Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista, CBM, Brasil.
1982 - 1982
Seminário Endocrinologia. (Carga horária: 4h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/RJ, SENAC/RJ, Brasil.
1981 - 1981
Aspectos Práticos Para Isolamento de Bactérias. (Carga horária: 30h). , Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista, CBM, Brasil.
1981 - 1981
Coagulação Sanguínea. (Carga horária: 30h). , Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista, CBM, Brasil.
1980 - 1980
Fundamentos de Toxicologia e Bioquímica. (Carga horária: 30h). , Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista, CBM, Brasil.
1980 - 1980
Treinamento Dosagem de Medicação. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/RJ, SENAC/RJ, Brasil.
1979 - 1979
Citopatologia. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista, CBM, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Alimentos.
Organização de eventos
ESTEVES, Solange Aparecida . Liga de Nutrição Clínica -. 2024. (Outro).
ESTEVES, Solange Aparecida . Cozinha japonesa. 2023. (Outro).
ESTEVES, Solange Aparecida ; Carolia C. C. Médico . Panificação Básica. 2022. (Outro).
ESTEVES, Solange Aparecida . Curso - Comida de Buteco. 2022. (Outro).
ESTEVES, Solange Aparecida . Curso de Panificação Básica. 2022. (Outro).
ESTEVES, Solange Aparecida . Sous-vide e termo-circulador - teoria e prática. 2021. (Outro).
ESTEVES, Solange Aparecida . Semana da Gastronomia - 2020. 2020. (Outro).
ESTEVES, Solange Aparecida . Semana da Gastronomia - 2017. 2017. (Outro).
ESTEVES, Solange Aparecida . Semana da Gastrononia - 2016. 2016. (Outro).
ESTEVES, Solange Aparecida . Semana da Gastronomia. 2015. (Outro).
ESTEVES, Solange Aparecida . Curso Internacional de Marketing Agroalimentar. 2015. (Outro).
ESTEVES, Solange Aparecida . Semana da GAstronomia. 2014. (Outro).
Participação em eventos
?Estudo de caso de doença renal crônica?. 2024. (Outra).
?Manejo dietoterápico na doença renal crônica?. 2024. (Outra).
Curso LGPD. 2023. (Outra).
4o. Congresso Internacional RCI/EAD. Parecerista. 2022. (Congresso).
IX Jornada de Gestão Acadêmica - ProFCon. 2022. (Outra).
Oficina - Como conduzir a retomada de saberes adquiridos pelos estudantes- ProFCon.Como conduzir a retomada de saberes adquiridos pelos estudantes- ProFCon. 2022. (Oficina).
27a. Semana de Planejamento - Avaliação e Diretrizes Pedagógicas. 2021. (Outra).
27a. Semana de Planejamento- Live: Compostos Bioativos e Saúde. 2021. (Outra).
Atualização das Normas da ABNT para trabalhos acadêmicos POFCon. 2021. (Outra).
Capacitação- Pesquisas avançadas em base de dados acadêmica e científica via Plataforma EBSCOhost". 2021. (Outra).
Como construir questões Objetivas. 2021. (Oficina).
Como implantar a avaliação multinível de competências profissionais. 2021. (Oficina).
Como interpretar os resultados do ENADE - ProfCon. 2021. (Oficina).
Oficina - Como elaborar avaliações certificadoras para identificar fragilidades no perfil do egresso prometido no PPC. 2021. (Oficina).
Oficina - Situações-Problema - ProfCon. 2021. (Oficina).
Sistemas de Avaliação - ProFCon.Oficina Sistemas de Avaliação. 2021. (Oficina).
26a. Semana de Planejamento. 2020. (Outra).
I Jornada de Nutrição. 2020. (Outra).
Palestra: Neurociências e aprendizagem em tempos de ensino remoto. 2020. (Encontro).
Projeto: LIXO ZERO - Visita Técnica. 2020. (Outra).
XIII Encontro de Iniciação Científica. 2020. (Encontro).
23a. Semana de Planejamento: Bem-estar docente. 2019. (Outra).
23a. Semana de Planejamento: Mesa Redonda Metodologia Ativa: sala de aula invertida. 2019. (Outra).
23a. semana de Planejamento: Palestra Sentidos e desafios da curricularização da extensão. 2019. (Outra).
23a. Semana de Planejamento: Plano de aprendizagem e plano de ensino on-line. 2019. (Outra).
Ateneu e Profissões.Palestra sobre Gasttronomia. 2019. (Encontro).
III Jornada de Gestão Acadêmica: PROFCON.ProFCON. 2019. (Outra).
SEMESP: 15a. Jornada Regional. 2019. (Outra).
Ateneu e as profissões.Gastronomia. 2018. (Outra).
I Jornada de Gestão Acadêmica: Projeto Pedagógico de Curso. 2018. (Outra).
I jornada de Gestão Acadêmica: Resultado de Avaliações Externas e suas Implicações Institucionais. 2018. (Outra).
Mesa Redonda: Direitos Humanos e Diversidade Cultural. 2018. (Outra).
Seminário Marista de Profissões.Curso de Gastronomia. 2018. (Seminário).
II Semana de Profissões do Sabin.Gastronomia. 2014. (Outra).
Projeto de Educação sobre Prevenção de Acidentes de Transito. 2013. (Outra).
Projeto de Educação sobre Prevenção de Acidentes de Transito. 2012. (Outra).
Reunião Regional do Sistema Anglo. 2008. (Outra).
Semana de Atualização. 2008. (Outra).
Planejamento 2007. 2007. (Outra).
Qualificação Profissional e o Mercado de Trabalho.Gastronomia e mercado de trabalho. 2007. (Outra).
Semana Pedagógica.Drogas Lícitas e Ilícitas. 2007. (Outra).
Projeto: Cuide-se e Alimente-Bem.Alimentação saudável, Receitas Ligth e Diet, Cardápios Saudáveis. 2006. (Encontro).
Reciclagem de Professores. 1994. (Encontro).
Participação em bancas
ESTEVES, Solange Aparecida; RODRIGUES, C. B.; SACOMAN, Marina Zanin. Implantação de restaurante rural na fazenda Marilú do Ipê em Morro agudo. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Barão de Mauá.
ESTEVES, Solange Aparecida; SACOMAN, Marina Zanin; MORELLI, Graziele. Proposta de afirmação do festival italiano em Santa Rita do Passa Quatro como atrativo turístico. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista.
ESTEVES, Solange Aparecida; SACOMAN, Marina Z; BORGES, Tânia C. A gastronomia Riograndense: Sua história, seus pratos e sua importância para o turismo rural. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista.
ESTEVES, Solange Aparecida. Parecerista da avaliação de cursos superiores Guia da Faculdade. 2022. Estadão.
ESTEVES, Solange Aparecida. Contratação de Professor - Ana Carolina Sartori. 2021. Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista.
ESTEVES, Solange Aparecida. Contratação de Professor - Dra. aline Barbosa Ribeiro. 2021. Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista.
ESTEVES, Solange Aparecida. Contratação de Professor - Dra. Valéria Cristina da Silva. 2021. Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista.
ESTEVES, Solange Aparecida; Michelli Sanches Matuno; Erika da Silva Bronzi MouraRA, E. S. B.. Concurso Culinário SESI CHEF. 2019. Serviço Social da Indústria - Diretório Regional São Paulo.
ESTEVES, Solange Aparecida; SGOBBI, M. C.. Contratação de docente - Wladmir M Lopes. 2014. Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista.
ESTEVES, Solange Aparecida; SGOBBI, M. C.. Contratação de docente - Katia Regina Gamero. 2014. Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista.
ESTEVES, Solange Aparecida. Contratação de professor- Patricia de Aquino Rodrigues. 2014. Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista.
Orientou
A influência da gastronomia italiana no sul do Brasil; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Barão de Mauá; Orientador: Solange Aparecida Esteves;
A evolução do vinho até Ribeirão Preto; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Barão de Mauá; Orientador: Solange Aparecida Esteves;
A importância da churrascaria gaúcha para o turismo de Ribeirão Preto; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Barão de Mauá; Orientador: Solange Aparecida Esteves;
Gastronomia Baiana: Sua origem, história e pratos típicos; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Barão de Mauá; Orientador: Solange Aparecida Esteves;
A história da cerveja, da cervejaria Eisenbahn e sua influência no turismo em Blumenau; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Barão de Mauá; Orientador: Solange Aparecida Esteves;
A gastronomia como atrativo turístico; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Barão de Mauá; Orientador: Solange Aparecida Esteves;
A influência africana na gastronomia brasileira; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Barão de Mauá; Orientador: Solange Aparecida Esteves;
A importância da festa do quitute para Jaboticabal; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Barão de Mauá; Orientador: Solange Aparecida Esteves;
Coquetel - Estudo de caso; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista; Orientador: Solange Aparecida Esteves;
Estudo de caso da pousada fazenda São João da Mata no município de Altinóplolis,S; P; : A gastronomia no turismo rural; ; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista; Orientador: Solange Aparecida Esteves;
O fator gastronômico e sua influência no processo turístico; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista; Orientador: Solange Aparecida Esteves;
A história da gastronomia japonesa em Ribeirão Preto; 2002; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista; Orientador: Solange Aparecida Esteves;
Produções bibliográficas
-
ESTEVES, Solange Aparecida ; Carla Mimessi . O mundo no cardápio. Revide, Ribeirão Preto, p. 5 - 9, 14 out. 2016.
-
ESTEVES, Solange Aparecida . Para acelerar o organismo. REVIDE, Ribeirão Preto, p. 28 - 31, 18 abr. 2014.
-
ESTEVES, Solange Aparecida ; Rodrigues, Maria Fernanda . Pratos cheios de cor. A CIdade, Ribeirão Preto, p. 4, 20 mar. 2009.
-
ESTEVES, Solange Aparecida ; Rodrigues, Maria Fernanda . Refresco Natural. A Cidade, Ribeirão Preto, p. 4, 28 nov. 2008.
-
ESTEVES, Solange Aparecida ; SERIO, F. S. . Uma nova forma de ministrar uma aula prática do curso de Gastronomia do centro universitário Barão de Mauá durante o período de isolamento social. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
ESTEVES, Solange Aparecida . Química na Gastronomia (Palestra). 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
ESTEVES, Solange Aparecida . Gastronomia. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
ESTEVES, Solange Aparecida . Gastronomia. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
ESTEVES, Solange Aparecida . Gastronomia. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
ESTEVES, Solange Aparecida . Palestra- Ateneu e Profissões- Gastronomia. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
-
ESTEVES, Solange Aparecida . Ateneu e As Profissões. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
MORELLI, Graziele ; ESTEVES, Solange Aparecida ; SERIO, F. S. . Gastronomia Integrando Sabores. Ribeirão Preto, 2017. (Prefácio, Pósfacio/Prefácio)>.
Outras produções
ESTEVES, Solange Aparecida . Produção de Bolachas para distribuição no evento de comemoração dos 51 anos da Instituição. 2017.
ESTEVES, Solange Aparecida . Comemoração dos 50 anos do Centro Universitário Barão de Mauá. 2016.
ESTEVES, Solange Aparecida . Chás - suas propriedades. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
ESTEVES, Solange Aparecida . Dicas para iniciar o ano de maneira saudável. 2018. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
ESTEVES, Solange Aparecida . Pluralidade de Sabores. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
ESTEVES, Solange Aparecida . O mundo do cardápio. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
ESTEVES, Solange Aparecida . O melhor da cidade. 2014. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
ESTEVES, Solange Aparecida ; Katia Gamero . www.receitasdomeubrasil.com.br. 2019; Tema: Site específico de Gastronomia e produtos Brasileiros. (Site).
ESTEVES, Solange Aparecida . Os nutrientes. 2023. (Folheto Informativo).
ESTEVES, Solange Aparecida ; CUNHA, A. L. G. . Manual de Boas Práticas. 2022. (Manual).
ESTEVES, Solange Aparecida . GAstronomia- Química. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Katia Gamero ; SERIO, F. ; ESTEVES, Solange Aparecida . Técnicas de Cozinhas e suas Receitas. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).
ESTEVES, Solange Aparecida . Semana de Profissões. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Prêmios
2017
Coordenadora Homenageada - Janeiro de 2017, Faculdade de GAstronomia- Centro Universitário Barao de Mauá.
2016
Professora Homenageada - Curso de Gastronomia- Julho2016, Centro Universitário Barão de mauá.
2016
Patronesse, Ateneu Barão de Mauá.
2015
Nome de turma da 10a. Turma do Curso de Gastronomia, Centro Universitário Barão de Mauá.
2015
Paraninfa da IX Turma de Gastronomia, Centro Universitário Barão de Mauá.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista, Faculdade de Enfermagem, Ramos de Azevedo. , Rua Laguna - até 1198/1199, Jardim Paulista, 14090062 - Ribeirão Preto, SP - Brasil, Telefone: (16) 6036600, Ramal: 6663, URL da Homepage:
Experiência profissional
2005 - 2014
Colegio ViannaVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 5
2004 - 2004
UNIVERSIDADE DE FRANCAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 4
2003 - 2004
UNIVERSIDADE DE FRANCAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 4
Atividades
-
02/2003 - 12/2004
Ensino, Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos e Bebidas
-
02/2004 - 06/2004
Ensino, Gestão Em Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos e bebidas
1999 - 2004
Colégio Carlos Chagas FilhoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10
Atividades
-
02/1999 - 12/2004
Ensino,,Disciplinas ministradas, biologia
2013 - Atual
Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim PaulistaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora, Carga horária: 40
Outras informações:
Coordena as atividade do Curso Superior Tecnológico em Gastronomia.
1990 - Atual
Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim PaulistaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 20
2016 - 2016
Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim PaulistaVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto - Curso de Especialização, Carga horária: 16
Outras informações:
Professora no curso de Especialização em Gastronomia Brasileira
Disciplina: Higiene e Segurança em gastronomia Brasileira
Atividades
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02/2009
Ensino, Cosmetologia e EStética, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Dietética
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02/2008
Ensino, Tecnologia em gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Projeto Integrador, Nutrição e Dietética, Higiene e Segurança Alimentar, Química de Alimentos
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08/2007
Ensino, Cosmetologia e EStética, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Dietética
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02/2003
Ensino, Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gastronomia II, Gastronomia I, Alimentos e Bebidas
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02/1990 - 01/2012
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bases nutricionais
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05/1999 - 12/2008
Ensino, Gestão em Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene e Segurança do Trabalho, Nutrição e Dietética
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08/1998 - 12/2002
Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição aplicada a fisioterapia
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08/2000 - 12/2001
Ensino, Psicopedagogia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biopsicopedagogia, Psicopatologia
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02/1996 - 06/1996
Ensino, Ciências Biológicas Licenciatura, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Oficina de Ciências
1986 - Atual
Ateneu Barão de MauáVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 24
Atividades
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02/1986
Ensino,,Disciplinas ministradas, Nutrição e Higiene do Pré-Escolar, Nutrição e Dietética, Metodologia de Ciências, Biologia
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02/1986 - 10/1999
Ensino,,Disciplinas ministradas, Ciências
1984 - 1985
Universidade de São PauloVínculo: Bolsista -, Enquadramento Funcional: Coordenadora, Carga horária: 0, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Coordenadora do curso de Especialização em Nutrição da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - USP
Atividades
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03/1984 - 02/1985
Ensino, Medicina, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Nutrição
1984 - 1984
Escola José Martiniano da SilvaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 20
Atividades
-
10/1984 - 11/1984
Ensino,,Disciplinas ministradas, Biologia, Física, Química
1982 - 1985
Epsg Moreira MoraesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 24
Atividades
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12/1982 - 11/1985
Ensino,,Disciplinas ministradas, Biologia
1982 - 1982
Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto-USPVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: estagiária, Carga horária: 20
Atividades
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07/1982 - 12/1982
Estágios , Laboratório Central.,Estágio realizado, Laboratório Central.
1982 - 1982
Laboratório Sydney F de Morais RegoVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: estagiária, Carga horária: 20
Atividades
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07/1982 - 07/1982
Estágios , Laboratório de Bioquímica, Santa Casa de Rib Preto.,Estágio realizado, SEÇÃO DE BIOQUÍMICA.
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