Daniela Parreira Marques de Freitas
Nutricionista graduada pelo Centro Universitário São Camilo- SP (2001). Mestre e Doutora em Alimentos e Nutrição com área de concentração em Ciência dos Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho UNESP- Campus Araraquara (2009) e com doutorado sanduíche realizado no CSIC- Consejo Superior de Investigacones Científicas- Universidad Autonoma de Madrid- Espaa. Coordenadora auxiliar do curso de nutrição da Universidade Paulista UNIP- campus Araraquara desde 2015, e docente titular com experiência docente de 10 anos no Ensino Superior. Atualmente além das atividades de coordenação, ministra as disciplinas de Introdução a Nutrição, Ética e orientação Profissional, Fisiopatologia das doenças nutricionais e endócrinas e Fisiopatologia da Nutrição, além de supervisionar estágio na Clínica de Nutrição- UNIP- Araraquara.
Informações coletadas do Lattes em 30/08/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciência dos Alimentos
2006 - 2009
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Aplicação de hidrolisado das proteínas do soro de leite bovino no preparo de suplemento nutricional: minimização da sarcopenia e suas consequências em ratos idosos
Orientador: em Instituto de Catalisis y Petroleoquímica - Consejo ( Prof Dr Jose Manuel Guisán)
com Prof. Dr. Rubens Monti. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: purificação de proteínas; proteínas do soro do leite; suplementação; imobilização de enzimas; enzimas proteolíticas; ratos idosos. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: biotecnologia. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: nutrição clínica. Setores de atividade: Atividades de atenção à saúde humana.
Mestrado em Alimentos e Nutrição
2003 - 2005
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Separação e hidrólise das proteínas do soro do leite: Alternativas para o reaproveitamento deste resíduo,Ano de Obtenção: 2005
Prof. Dr. Rubens Monti.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: proteínas do soro do leite; enzimas proteolíticas; Hidrólise enzimática; purificação de proteínas.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação; Produtos e Processos Biotecnológicos; Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Saúde Humana Ou dos Animais.
Graduação em Nutrição
1998 - 2001
Faculdades Integradas São Camilo
Título: Acompanhamento Nutricional de paciente idoso portador de neoplasia de próstata e metástases óssea e pulmonar
Orientador: Dra. Vera Sílvia Frangella
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Italiano
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Francês
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: nutrição clínica.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: nutrição esportiva.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: biotecnologia.
Organização de eventos
FREITAS, D. P. M. ; MARQUES, D. P. . IV Jornada do curso de Nutrição. 2018. (Outro).
P. MARQUES, DANIELA ; CORBI, I, S . III Jornada Multidisciplinar de Enfermagem e Nutrição. 2017. (Outro).
P. MARQUES, DANIELA ; CORBI, I, S . VIII Jornada de enfermagem e II Jornada de Nutrição. 2016. (Outro).
Participação em eventos
VII Congresso de Iniciação Científica da UNIARA. Avaliador de painéis. 2012. (Congresso).
XI Encontro de Nutrição.Comissão Organizadora. 2012. (Encontro).
IX Simpósio de Nutrição do Centro Universitário Estadual Paulista UNICEP.O enfoque da nutrição no esporte: nutrição e suplementação para o praticante de atividade física. 2010. (Simpósio).
Semana do Conhecimento da Escola Superior de Tecnologia e Educação de Rio Claro.Nutrição no esporte. 2009. (Encontro).
XXXVII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular.Influence of Enzymatic Inactivation on Milk Serum Protein Hydrolysis Process with Proteolytic Enzymes. 2008. (Outra).
7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos- Ciência e Tecnologia de Alimentos em benefício a Sociedade.Influência da Inativação enzimática no Processo de hidrólise do Soro de Leite Bovino com Enzimas Proteolíticas. 2007. (Simpósio).
VI Simpósio de Nutrição- ?Nutricionista a caminho do sucesso?.Nutrição para praticantes de atividade física. 2007. (Simpósio).
V Jornada Científica- ?Integração do saber?.Nutrição para praticantes de atividade física. 2007. (Outra).
Enzitec- VII Seminário Brasileiro de tecnologia enzimática.Hidrólise das proteínas do soro de leite com alcalse e em associações com tripsina, quimotripsina e carboxipeptidase. 2006. (Seminário).
Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular- SBBq.Milk Serum Proteins Hydrolysis by alcalase and its association with trypsin, chymotrypsin and carboxipeptidase. 2006. (Encontro).
6 SLACA.6 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o desenvolvimento Cinetífico, tecnológico e industrial. 2005. (Simpósio).
V Encontro de Nutrição.V Encontro de Nutrição. 2005. (Encontro).
XIX CBCTA. XIX Congresso Brasieleiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos: estratégia para o Desenvolvimento. 2004. (Congresso).
Educação em Saúde na Comunidade.Educação em Saúde na Comunidade. 2000. (Outra).
I Jornada sobre Desnutrição Infantil.I Jornada sobre Desnutrição Infantil. 2000. (Encontro).
Simpósio de Nutrição.Simponutri. 2000. (Simpósio).
Simpósio Sul Brasileiro de Alimentação e Nutrição.História, Ciência e Arte. 2000. (Simpósio).
II Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages.II Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. 1999. (Encontro).
Simpósio de Nutrição.Simponutri II. 1999. (Simpósio).
Simpósio de Nutrição Clínica.Simpósio de Nutrição Clínica. 1999. (Simpósio).
Simpósio de Nutrição.Simponutri. 1998. (Simpósio).
Participação em bancas
SACRAMENTO, L. V. S;P. MARQUES, DANIELA; PAULA, A.V.. Potencial Nutricional e Antinutricional de duas variedades de Feijão comum (Phaseolus vulgaris) e de Feijão Adzuki (Viagna Angularis) em função da cocção e da germinação dos grãos. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
Monti, RP. MARQUES, DANIELACONTIERO, J.. Imobilização Multipontual da Naranginase em Agarose e Suporte Alternativo Pó de Sabugo de Milho. 2016. Tese (Doutorado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
MARQUES, D. P.. Produção de açúcar invertido utilizando biorreator com invertase imobilizada em sabugo de milho. 2013 - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
MARQUES, D. P.. Prevalência de baixo peso e obesidade em escolares da rede municipal de ensino de Araraquara-SP. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara.
MARQUES, D. P.. Avaliação dietética dos nadadores de competição master da UNAMI- União dos nadadores Máster do Interior. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara.
MARQUES, D. P.. Interpretação de testes laboratoriais. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara.
BARBOSA, R. C. R.; COSTA, T. P.; DORO, L. C.;MARQUES, D. P.. Avaliação do estado nutricional de indivíduos portadores de síndrome de down frequentadores da Apae de Jaú (SP). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara.
Spinelli, P, S.; SOUZA, T. S.;MARQUES, D. P.. Avaliação nutricional de pacientes internados em hospital filantrópico de Araraquara SP. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara.
Zuliani, M. R; SIQUEIRA, A. L.; MAFFEI, M.;MARQUES, D. P.. Avaliação e comparação da alimentação complementar de crianças menores de dois anos hospitalizadas em Jaú e Matão. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara.
PENARIOL, F. C. A.;MARQUES, D. P.. Análise Sensorial de requeijão caseiro a base de soja. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara.
PEREIRA, R. S.; MANEIRO, C. G.; DONATO, S. C. M.;MARQUES, D. P.. Comportamento alimentar e influências familiares. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara.
SILVA JUNIOR, B. R.; MONTEIRO, F. H.; QUEIROZ, M.;MARQUES, D. P.. Pacientes com uso de terapia nutricional enteral e recente alta hospitalar: evolução no domicílio. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara.
SILVA, N. G.; Torcato, P, C;MARQUES, D. P.. Síndrome de Down ;relação entre a síndrome e a presença de diabetes mellitus- Apae do Município de Matão. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara.
MILANEZI, B. F.; LEITE, M. N. S.; LOVEZUTTE, M. A.;MARQUES, D. P.. Influência da ingestão de excesso de carboidrato e lipídeo no aumento de adiposidade abdominal em indivíduos adultos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara.
MARQUES, D. P.. dos Santos; Marco Simião.Avaliação do risco do desenvolvimento de anorexia nervosa em bailarinas da cidade de Araraquara. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara.
MARQUES, D. P.. Sales; Tatiana Ressoni.Ingestão de fibras alimentares em indivíduos de terceira idade do município de Araraquara. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara.
MARQUES, D. P.. Padilha; Cristiane de Fátima Teruel; Prscila M. B.Avaliação Nutricional de pacientes portadores da doença do vírus da imunodeficiência humana cadastrados no Serviço Especial de Saúde de Araraquara. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara.
MARQUES, D. P.. Acompanhamento Físico e Nutricional de Paciente Adulto com obesidade grave I praticante de atividade física regular. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Educação Física) - Universidade Estadual Paulista - Júlio de Mesquita Filho.
Orientou
AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE INDIVÍDUOS COM SÍNDROME DE DOWN FREQÜENTADORES DA APAE DE JAÚ (SP); Início: 2011; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara; (Orientador);
DA SILVA; PAULA C; TORCATO; AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PACIENTES COM SÍNDROME DE DOWN: RELAÇÃO ENTRE A SÍNDROME E A PRESENÇA DE DIABETES MELITTUS; Início: 2011; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara; (Orientador);
INFLUÊNCIA DA INGESTÃO DE EXCESSO DE CARBOIDRATOS E LIPÍDEOS NO AUMENTO DA ADIPOSIDADE ABDOMINAL EM INDIVÍDUOS ADULTOS; Início: 2011; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara; (Orientador);
SIQUEIRA; MAIZA MAFFEI ; MIRIAN R; ZULIANI; AVALIAÇÃO E COMPARAÇÃO DA ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR DE CRIANÇAS MENORES DE DOIS ANOS DE IDADE HOSPITALIZADAS EM JAÚ E MATÃO; Início: 2011; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara; (Orientador);
A Influência do Exercício Físico na prevenção e controle do Diabetes tipo II; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Atividade física e treinamento personalizado) - Centro Universitário Moura Lacerda; Orientador: Daniela Parreira Marques de Freitas;
Acompanhamento físico e nutricional de paciente adulto com obesidade grave I praticante de atividade física regular; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Educação Física) - Unesp; Orientador: Daniela Parreira Marques de Freitas;
Avaliação Antropométrica e nutricional de idosos frequentadores dos asilos de Bocaina-SP e Taquaritinga-SP; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara; Orientador: Daniela Parreira Marques de Freitas;
Avaliação da prevalência de transtornos alimentares em alunos de educação Física do Centro Universitário de Araraquara (UNIARA/SP); 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara; Orientador: Daniela Parreira Marques de Freitas;
Avaliação Antropométrica e bioquímica de pacientes dialíticos frequentadores da unidade de tratamento dialítico de Araraquara; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara; Orientador: Daniela Parreira Marques de Freitas;
Fitoterápicos: uma revisão bibliográfica; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara; Orientador: Daniela Parreira Marques de Freitas;
Avaliação do estado nutricional de indivíduos portadores de síndrome de down frequentadores da APAE de Jaú- SP; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara; Orientador: Daniela Parreira Marques de Freitas;
Avaliação e comparação da alimentação complementar de crianças menores de dois anos de idade hospitalizadas em Jaú e Matão; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara; Orientador: Daniela Parreira Marques de Freitas;
Síndrome de Down: relação entre a síndrome e a presença de Diabetes melittus - Apae do município de Matão; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara; Orientador: Daniela Parreira Marques de Freitas;
Influência da ingestão de excesso de carboidrato e lipídeo no aumento de adiposidade abdominal em indivíduos adultos; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara; Orientador: Daniela Parreira Marques de Freitas;
A importância do ácido fólico na gestação; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Paulista; Orientador: Daniela Parreira Marques de Freitas;
Avaliação dos hábitos alimentares de crianças em idade escolar do município de Arararaquara (SP); 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara; Orientador: Daniela Parreira Marques de Freitas;
Avaliação da qualidade das refeições dos restaurantes comerciais do município de Araraquara; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara; Orientador: Daniela Parreira Marques de Freitas;
Avaliação do consumo de suplementos protéicos por praticantes de musculação do município de Araraquara; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara; Orientador: Daniela Parreira Marques de Freitas;
Avaliação da ingestão alimentar de cálcio e vitamina D em idosos portadores de osteoporose de um asilo de Araraquara; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Araraquara; Orientador: Daniela Parreira Marques de Freitas;
Produções bibliográficas
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REDONDO, N. C. ; MARQUES, D. P. ; MIGUEL, D. P. ; Goulart, A. ; Monti, R . Produção de invertase por Penicillium sp. In: 6 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. 6 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005.
Outras produções
Monti, R ; MARQUES, D. P. . Técnicas Fundamentais em Bioquímica e Biologia Molecular. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Monti, R ; MARQUES, D. P. . Imobilização de Enzimas: extração, imobilização e determinação da concentração ideal da invertase de levedura. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MARQUES, D. P. . Obesidade Infantil e Transtornos Alimentares da Infância e Adolescência. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MARQUES, D. P. . ATENDIMENTO NUTRICIONAL EM CONSULTÓRIO E MÉTODOS DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARQUES, D. P. . Acompanhamento nutricional de paciente Idoso portador de neoplasia de próstata e mestátases ossea e pulmonar. 2001 (Monografia) .
MARQUES, D. P. . Treinamento em Higiene: soluções para problemas encontrados na manipulação de alimentos. 2001 (Treinamento e Monografia) .
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Paulista. , Avenida Alberto Benassi 200, Jardim Bandeirantes, 14804300 - Araraquara, SP - Brasil, Telefone: (16) 33361800
Experiência profissional
2009 - 2009
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita FilhoVínculo: bolsista didático, Enquadramento Funcional: Funcionária bolsista, Carga horária: 8
Outras informações:
Docente bolsista didático para ministrar disciplina de Enzimologia Industrial na Faculdade de Ciências Farmacêuticas- Campus Araraquara- Discilpina: Enzimologia Industrial
2015 - Atual
Universidade PaulistaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador do curso de Nutrição, Regime: Dedicação exclusiva.
2010 - Atual
Universidade PaulistaVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor titular, Regime: Dedicação exclusiva.
2009 - Atual
Universidade PaulistaVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor assistente, Regime: Dedicação exclusiva.
2010 - 2010
Universidade PaulistaVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor assistente, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Professor
2005 - 2007
Prefeitura Municipal de AraraquaraVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Nutricionista da Alimentação escolar. Elaboração de cardápios, controle de custos e compras, atendimento às crianças, elaboração de projetos de pesquisa.
Atividades
-
06/2005 - 09/2007
Direção e administração, Prefeitura Municipal de Araraquara-Merenda Escolar.,Cargo ou função, Nutricionista. Elaboração de cardápio para crianças e adolescentes das escolas municipais e estaduais da cidade de Araraquara. Acompanhamento nutricional das crinaças com desvios nutricionais obesidade e desnutriçao)..
-
06/2005 - 09/2007
Pesquisa e desenvolvimento, Prefeitura Municipal de Araraquara-Merenda Escolar.,Linhas de pesquisa
2004 - 2004
Santa Casa de Misericordia de AraraquaraVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30
Atividades
-
08/2005 - 09/2005
Direção e administração, Santa Casa de Misericórdia de Araraquara.,Cargo ou função, Nutricionista. Elaboração de cardápios para as patologias existentes, suporte nutricional (suplementação), atendimento de pacientes com necessidades nutricionais especias..
-
08/2004 - 09/2004
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Supervisão de estágio em administração de serviços de alimentação e nutrição clínica.
-
08/2004 - 08/2004
Treinamentos ministrados , Santa Casa de Misericórdia de Araraquara.,Treinamentos ministrados, Higiene na manipulação de alimentos para copeiras.
2002 - 2002
Hospital da s Clinicas de Ribeirão PretoVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Estágio extra curricular para aperfeiçoamento
Atividades
-
11/2002 - 11/2002
Estágios , Hospital das Clínicas de Ribeirão Preto-HC.,Estágio realizado, Acompanhamento diário da conduta dietoterápica, incluindo escolha do melhor suporte nutricional, no cuidado de pacientes que foram submetidos à cirurgias gástricas e intestinais e, desnutridos graves. Acompanhamento das condutas utilizadas para obeso.
2001 - 2001
IBM do Brasil Indústria de Máquinas e ServiçosVínculo: estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiária de nutrição, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Estágio Curricular obrigatório supervisionado
Atividades
-
09/2001 - 11/2001
Estágios .,Estágio realizado, Elaboração de cardápios; controle de higiene no recebimento e processamento de refeições; treinamento de funcionários; aquisição de gêneros alimentícios (elaboração de pedidos de compras); controle de temperatura; monitoramento de amostras.
-
01/2001
Treinamentos ministrados , IBM SP.,Treinamentos ministrados, Higiene de mãos para manipuladores de alimentos
2001 - 2001
SESCVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de nutrição, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Estágio curricular obrigatório supervisionado
Atividades
-
05/2001 - 08/2001
Estágios , SESC Carmo.,Estágio realizado, Colheita de gêneros doados por empresas conveniadas e distribuição dos mesmos à instituições carentes (também conveniadas); elaboração de treinamentos à cozinheiros e auxiliares de cozinha sobre higiene durante a manipulação e o processamento de refe.
-
01/2001
Treinamentos ministrados , SESC Carmo.,Treinamentos ministrados, Higiene na manipulação de alimentos e reaproveitamento de alimentos para merendeiras
2001 - 2001
Hospital Brigadeiro São PauloVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágiária de nutrição, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Estágio curricular obrigatório supervisionado
Atividades
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02/2001 - 04/2001
Estágios .,Estágio realizado, Avaliação, acampanhamento nutricional e evolução de pacientes da oncologia, pré e pós cirúrgicos em geral, renais crônicos e pediatria; documentação em prontuário; planejamento de refeições e dietas; treinamento de funcionários.
2000 - 2000
Restaurante Alimentari di Sergio ArnoVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de nutrição, Carga horária: 30
Outras informações:
Estágio extra curricular
Atividades
-
05/2000 - 08/2000
Estágios .,Estágio realizado, Controle de higiene no recebimento e processamento de refeições; treinamento de funcionários; aquisição de gêneros alimentícios; elaboração de pedidos de compras e controle de temperatura.
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