Sophia Cornbluth Szarfarc

possui graduação em Química pela Universidade de São Paulo (1963), graduação em Química pela Universidade de São Paulo (1963), mestrado em Nutrição pela Universidade de São Paulo (1970) e doutorado em Nutrição pela Universidade de São Paulo (1973). Atualmente é professor adjunto, aposentada atuando no Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Análise Nutricional de População, atuando principalmente nos seguintes temas: anemia, lactentes, saude publica, aleitamento materno e gestantes.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Nutrição

1971 - 1973

Universidade de São Paulo
Título: ANEMIA FERROPRIVA EM PASTURIENTES E RECEM-NASCIDOS DE UM GRUPO POPULACIONAL DE BAIXO NIVEL SOCIO-ECONOMICO DE SAO PAULO
Orientador: YARO RIBEIRO GANDRA
Palavras-chave: anemia; gestantes; Recem-Nascidos.Grande área: Ciências da Saúde

Mestrado em Nutrição

1968 - 1970

Universidade de São Paulo
Título: AVALIACAO NUTRICIONAL INDIRETA DA POPULACAO URBANA DE CACHOEIRA PAULISTA ATRAVES DA RENDA FAMILIAR,Ano de Obtenção: 1970
Orientador: YARO RIBEIRO GANDRA
Palavras-chave: Avaliacao de Consumo; consumo alimentar; ESTADO NUTRICIONAL.Grande área: Ciências da Saúde

Graduação em Química

1957 - 1963

Universidade de São Paulo

Graduação em Química

1957 - 1963

Universidade de São Paulo

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Pós-doutorado

1984

Livre-docência. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil. , Título: , Ano de obtenção: 1984.

1983 - 1984

Pós-Doutorado. , Faculdade de Saúde Pública, FSP, Brasil.

1983 - 1984

Pós-Doutorado. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

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Organização de eventos

FUJIMORI, E. ; SZARFARC, S. C. . Perspectivas da fortificação das farinhas de trigo com ferro no controle da anemia. 2008. (Congresso).

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Participação em eventos

Comissão Interinstitucional para Implementação, Acompanhamento e Monitoramento das Ações de Fortificação de Farinhas de Trigo, Milho e de seus subprodutos..Prevalência de anemia em grupos populacionais. 2009. (Oficina).

II Congreso Latinoamericano de Psicología de la ULAPSI. Proyeto de vida: valores y metasde escolares atendidos pela FAMFS, Feira de Santana, Bahia, Brasil. 2007. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: MANOEL DIAS DE SOUZA FILHO

Regilda Saraiva R. S. AraujoSZARFARC, S. C.; Lidya Tolstenko Nogueira. Niveis de hemoglobina de gestantes após a fortificação das farinhas de trigo e de mliho com ferro e ácido fólico. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências e Saúde) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Gina Coelho saraiva de souza

Regilda Saraiva R. S. AraujoSZARFARC, S. C.; Keila Rejane Oliveira Gomes. Anemia em mulheres atendidas no ambulaório do Hospital da Universidade Federal do Piaui e sua associação com consumo alimentar. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências e Saúde) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Lalucha Massucheti

Corso, ACT; Coelho, ES;SZARFARC, S. C.. Prevalência de anemia em gestantes atendidas na redepública de saúde do município de Florianópolis - SC. 2007. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Ursula Viana Bagni

VEIGA, G.; Elisa Maria Aquino Lacerda; Ines Rugani Ribeiro de Castro;SZARFARC, S. C.. Impacto do consumo de arroz fortificado com ferro sobre a anemia em crianças de 12 a 60 meses matriculadas em creches públicas do município do Rio de Janeiro. 2007. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Suzana Cristina de Toledo CamachoLima

Arêas, JAG;SZARFARC, S. C.; Marques, HHS. Desenvolvimento de snack rico em ferro e vitaminaA e intervenção nutricional em crianças com HIV/AIDS. 2006. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade de São Paulo.

Aluno: KarinaOchsennhofer

COLLI, C.SZARFARC, S. C.; Amancio, OMS. Validação de um questionário semi quantitativo de frequência alimentar online para ferro. 2006. Dissertação (Mestrado em Programa de Nutrição Interunidades PRONUT) - Faculdade de saúde Pública/USP.

Aluno: Arthur da Silva Filho

CARMO, H. C. E.;SZARFARC, S. C.; SILVA JR, S. I.. Metodologias de avaliação de programas públicos em nutrição: a análise e aplicação aos programas brasileiros. 2005. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Ana Claudia Cayres de Mendonça

Silva, MV;SZARFARC, S. C.. Transgêncidos: opinião de professores e alunos de nívelmédio da área de nutrição. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Aluno: Maria Helena Marin

SZARFARC, S. C.. Prevalência e fatores associados à obesidade e sobrepeso entre adolescentes e Tubarão, SCe risco. 2004. Dissertação (Mestrado em Saude Coletiva) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Aluno: Amauri Pinto da Silva

SZARFARC, S. C.. Anemia ferropriva no lactente em relação ao tipo de aleitamento e suplementação de ferro. 2003. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Amauri Pinto da Silvai

SZARFARC, S. C.. Anemia ferropriva no lactente em relação ao tipo de aleitamento e suplemento de ferro. 2003. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Sandra Maria Rodrigues Fernandes

SZARFARC, S. C.; BRAGA, J.; ORIENTADORA, O. M. S. A.. Efeito de fatores dietéticos sobre o estado nuticional relativo ao ferro e perdas sanguíneas gatrintestinais de lactentes ao final do primeiro ano de vida. 2002. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Rosali Maria Juliano Marcondes Montero

SZARFARC, S. C.; FUJIMORIORIENTADORA, E.. Prevalência de anemia em crianças e fatores de risco associados. estudo populacional no Município de Itupeva, SP, Brasil. 2002. Dissertação (Mestrado em Enfermagem) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Renata levy-Costa

SZARFARC, S. C.. Consumo de leite de vaca e anemia na infância nomunicipio de São Paulo. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade de São Paulo - Faculdade de Saúde Pública.

Aluno: Sandra Maria Rodrigues Amancio

SZARFARC, S. C.. Efeito de fatores dietéticos sobre o estado nutricional do ferro. 2002. Dissertação (Mestrado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Rosali Maria Juliano M

SZARFARC, S. C.. Montero. Prevalência de anemia em crianças e fatores de risco associados: estudo populacinal em Itupeva, SP. 2002. Dissertação (Mestrado em Enfermagem) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Viviane Gabriela Nascimento Simon

SZARFARC, S. C.. Introdução de alimentos complementares em crianças no 1º ano de vida. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade de São Paulo - Faculdade de Saúde Pública.

Aluno: Andréa Romero Latterza

SZARFARC, S. C.; ORIENTADORA, S. T. P.. O consumo de ferro biodisponível e a fortificação de alimentos nas dietas das crianças do município de São Paulo. 2000. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Nestor Murdan Soares

SZARFARC, S. C.; Rosiane Mattar; Cristina A. F. Guazzelli; FIGUEIREDO,Maria Stella Figueiredo M. S.; Vera T M Borges. O impacto da gravidez e do parto na ocorrência de anemia ferropriva sobre o estado corporal de ferro em adolescentes e adulatas. 2008. Tese (Doutorado em Obstetricia e Ginecologia) - Escola Paulista de Medicina - Univ Federal de São Paulo.

Aluno: Teresa N N Barbosa

SZARFARC, S. C.; Ancona Lopez, F; Taddei, JAAC. Avaliação do Impacto do Pão fortificado com ferro microencapsulado sobre a HB em préescolares. 2007. Tese (Doutorado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina - Univ Federal de São Paulo.

Aluno: Katia Cristina Andrade

SZARFARC, S. C.SOUZA, S. B.; Reis, AOA; FUJIMORI, E.; Goulart, RMM. Desenvolvimento neuromotor de crianças atendidas em serviços públicos de saúde do Brasil, no 1º ano de vida. 2007. Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Giana Zarbato Longo

SOUZA, J. M. P.SZARFARC, S. C.BENICIO, M. H. D.; Venancio, S; Issler, H. Prevalência de aleitamento materno completo em unidades básicas de saúde nas cinco regiões do Brasil. 2007. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Faculdade de saúde Pública/USP.

Aluno: Teresa Negreira Navarro Barbosa

FabioAncona Lopez;SZARFARC, S. C.. Avaliação do impacto do pão fortificado com sulfato ferroso microencapsulado sobre os n''iveis de hemoglobina em pr-escolares do município de São Paulo. 2007. Tese (Doutorado em Pediatria) - Escola Paulista de Medicina - Univ Federal de São Paulo.

Aluno: Giana Z

SZARFARC, S. C.SOUZA, J.. Longo. Duração e prevalência de amamentação segundo regiões do Brasil. 2007. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Maria Claret C

SZARFARC, S. C.. M. Hadler. Anemia do Lactente:etiologia, fatoes de riscoe imunidade humoral. 2004. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Monica Gloria NeumannSpinelli

SZARFARC, S. C.. Concentração de hemoglobina, prevalência de anemia e fatores de risco associados em crianças brasileiras menores de 1 ano.. 2004. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Luciana Bueno

SZARFARC, S. C.. Elaboração de uma dieta enteral otimizada para o ferro dializado através da aplicácão d um modelo de superficie de resposta. 2004 - Universidade de São Paulo.

Aluno: Dionisia Nagahama

SOUZA, S. B.;SZARFARC, S. C.; Sigulem, D.M.; Rondó, P.H.C.;FUJIMORI, E.. Impacto da intervenção com suplementação de ferro e educação nutricional na anemia em lactentes atendidos em CS de Manaus, AM. 2003. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Roseanne Porto Dantas Mazza

SZARFARC, S. C.; Silvia M F Cozzolino. Biodisponibilidade de Zn de diferentes fontes de suplementação em dieta regional de São Paulo. 1992. Tese (Doutorado em Nutrição experimental) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP.

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Orientou

Joneide de Souza

Qualidade alimentar de mulheres maranhenses atendidas pela Estratégia de Saúde da Família do Maranhão; Início: 2017; Dissertação (Mestrado profissional em Ciências da Saúde) - Faculdade de Medicina do ABC; (Coorientador);

Robson Fujihara

Qualidade alimentar avaliada pela proposta de alimentação para a população brasileira do MS; Início: 2017; Dissertação (Mestrado profissional em Ciências da Saúde) - Faculdade de Medicina do ABC; (Coorientador);

Joneide de Souza

Qualidade alimentar de mulheres maranhenses atendidas pela Estratégia de Saúde da Família do Maranhão; Início: 2017; Dissertação (Mestrado profissional em Ciências da Saúde) - Faculdade de Medicina do ABC; (Coorientador);

Ligia Lopes Bapista

Forticação de farinhas e deficiência de ferro e de ácido fólico; Início: 2015; Tese (Doutorado em Saúde Pública Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública; (Orientador);

Luciana Alleo

Indicadores alimentares da deficiência de ferro; Início: 2014; Tese (Doutorado em Saúde Pública Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública; (Orientador);

Elida Mara Braga Rocha

Anemia em pré-escolares atendidos em creches públicas do municipio de Taubaté, SP; Início: 2013; Tese (Doutorado em Saúde Pública Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública; (Orientador);

Patricia Dore

Anemia em gestantes anes e apos uma decada de implantação da fortificação de farinhas com ferro em Juazeiro do Norte, CE; ; Início: 2013; Orientação de outra natureza; Faculdade de Medicina do ABC; (Orientador);

Fabiana Corrêa Fernandes

Evolução do padrão alimentar de lactantes atendidos na Estrategia da Saúde da Familia no Maranhão; 2015; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Elis daiane Mota

A prática alimentar e sua influência no conrole da deficiência de ferro de lactentes atendidos pela ESF no Maranhão; 2014; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Luciana Alleo

Praticas alimentares no primeiro ano de vida; 2013; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Rosana Ana Bettini

Prevalência de anemia e fatores de risco associados em crianças de 06 a 24 meses no municipio de Guarujá; 2010; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Bernadete Aparecida Raimundo Azevedo

Consumo de ferro e orientação alimentar: uma análise envolvendo getantes; 2010; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Lígia Lopes Simões Baptista

Alimentos fortifcados com ferro na alimentação brasileira e perspectivas para o controle da anemia ferropriva; 2010; Dissertação (Mestrado em Programa de Nutrição Interunidades) - Faculdade de Saúde Pública,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Lorene Aparecida Ismael

Distribuição geografica do suplemento de ferro veiculado atraves da panificação no municipio de São Paulo; 2009; Dissertação (Mestrado em PRONUT) - Programa de Pós Graduação Interunidades emNutrição Humana Aplicada,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Patrícia Helena Cravo Rodrigues

A inclusão do azeite de dendê em alimentos no controle da hipovitaminose A; 2009; Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Letícia Cristina Abreu

Impacto da fortificação das farinhas com ferro, no controle da anemia em gestantes: estudo em um serviço público de saúde do municiípio de São Bernardo do Campo; 2009; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Cleber Alves Costa

Concentração de hemoglobina e prevalência de anemia em pré-escolares atendidos em creches da rede pública do município de São Paulo: perspectivas frente à fortificação das farinhas com ferro; ; 2008; Dissertação (Mestrado em PRONUT) - Programa de Pós Graduação Interunidades emNutrição Humana Aplicada,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Bernadete Aparecida Raimundo Azevedo

Educação alimentar no controle da deficiência de ferrop; 2008; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Püblica) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Rosana Ana Bettini

Estado nutricional e anemia em lactentes do município do Guarujá; 2008; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Püblica) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Aline Romero Queiroz

Prevalência de anemia e fatores associados em ingressantes no ensino fundamental de escolas públicas do municipio de São Bernardo do Campo, SP; 2007; 0 f; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de saúde Pública/USP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Leticia Cristina de Abreu

Papel das farinhas fortificadas na prevalência de anemia entre gestantes que frequentam serviço público de saúde em São Bernardo do Campo antes de depois da fortificação; ; 2007; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Patricia Helena Cravo Rodriguez

Estabilidade da vitamina A no azeite de dende utilizado na preparção de alimentos; 2007; Dissertação (Mestrado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de saúde Pública/USP,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Flavia Alessandra Módolo

Alimentação, crescimento e concentração de hemoglobina em crianças menores de um ano, nascidas com baixo peso, atendidas em serviços públicos de súde; 2005; Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade de São Paulo - Faculdade de Saúde Pública,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

"Milene G M Raimundo

Prevalência de anemia emcrianças beneficiárias do Projeto Estadual do Leite "Vivaleite; 2005; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Ana Carolina Enciso de Sá

Concentração de hemoglobina em crianças antes e depois de sua inscriáo no projeto estadual de leite Vivaleite; 2005; Dissertação (Mestrado em Programa de Nutrição Interunidades) - Faculdade de Saúde Pública,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Jussara E

Guerra Rodrigues; Estado nutricional de ferro, zinco, cobre, vitamina B12 e ácido fólico em veganos, lactovegetarianos, ovolactovegetarianos e onívoros; 2005; Dissertação (Mestrado em Programa de Nutrição Interunidades) - Faculdade de Saúde Pública,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Marly Matiko Viski

Política pública de suplementação alimenar: Projeo Vivaleite nomunicípio de Santo André, SP; 2004; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

RP MARCHI

CONSUMO DE ARROZ FORTIFICADO COM FERRONO CONTROLE DA ANEMIA; 2003; 120 f; Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Heden Katsue Wada

AVALIAÇÃO DO FARELO DE ARROZ IRRADIADO COMO FONTE DE FERRO; 2002; 0 f; Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Katia Cristina Andrade

A escolha de alimentos oara firtufucação com ferro; 2001; 91 f; Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Selma Regina Arraval

Consumo de ferro suplementar no controle da anemia; 2001; 61 f; Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Nicole Ozeyil Machado

Caracterização nutricional de uma população de mães adolescente; 2001; Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade de São Paulo - Faculdade de Saúde Pública,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Fernanda Pimentel Ferreria

Dieta cetogênica: um tratamento para crianças com convulsões de difícil controle; 1999; 110 f; Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

RITA DE CASSIA RIBEIRO DA SILVA

Determinantes da Anemia Em População Infantil Dazona Rural do Semi Arido Baiano; 1994; Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

AMARILYS TOLEDO CESAR

O EFEITO DO ÁCIDO ASCÓRBICO NO CONTROLE DA DEFICIÊNCIA DE FERRO UTILIZANDO A ESTRUTURA DO PROGRAMA DA MERENDA ESCOLAR; 1990; 78 f; Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Elizabeth Fujimori

Prevalencia de Anemia e Deficiencia de Ferro Em Mulheres Adolescentes; 1989; Dissertação - Universidade de São Paulo,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

ODALIS TEREZA SINISTERRA RODRIGUEZ

Estudo da Influencia da Anemia e Desnutricao Maternas Sobre O Peso Ao Nascer; 1989; Dissertação - Universidade de São Paulo,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Doris Lucia Martini Lei

Estudo Antropometrico da Evolucao do Estado Nutricional de Criancas Desnutridas; Beneficiarias de Um Programa de Suplementacao Alimentar; 1986; Dissertação - Universidade de São Paulo,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Elida Mara Braga Rocha

Anemia e insegurança alimentar em crianças em idade pré-escolar; 2017; Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de saúde Pública/USP,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Patricia Dore Vieira

Estado Nutricional de Mulheres atendidas pela Estratégia de Saúde da Família no Maranhão; 2016; Tese (Doutorado em Ciências da Saúde) - Faculdade de Medicina do ABC,; Coorientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Maria Tereza Frota de Araujo Borges

Prevalência e determinantes de anemia em mulheres e crianças no Maranhão; 2013; Tese (Doutorado em Saúde Pública Nutrição) - Faculdade de Saúde Pública, Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv; Científico e Tecnológico - MA; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Tamara Eugenia Stulbach

Avaliação do Programa Nacional de Suplementação de Ferro no controle de anemia em crianças de 6 a 24 meses, assitidas nos Centros de Educação Infantil do municípo do Guarujá; ; 2009; Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Faculdade de saúde Pública/USP,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Raquel Parra Marchi

Deficiência de ferro e anemia em familias atendidas pelo Programa Saúde da Famíliare; 2008; Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Katia Cristina Andrade

O desenvolvimento neuromotor e estado nutricional de crianças no 1º ano de vida atendidas em serviços públicos de saúde; ; 2007; Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Ana Catarina Perez Dias

Intervenção nutricional em Programa Saúde da Familia em Diamantina, MG; 2006; Tese (Doutorado em PRONUT) - Faculdade de saúde Pública/USP,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

HOLLAND

TODOS JUNTOS AO REDOR DA MESAUMA AVALIAÇÃO DA ALIMENTAÇÃO EM ABRIGOS; 2004; 268 f; Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Marizilda Martins

A orientação alimentar e a deficiência de ferro em lactentes; 2002; 128 f; Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Rosemeire Furumoto

Alimentação, anemia e estado nutricional no 1º ano de vida de caianças atendidas na rede pública de saúde; 2002; 0 f; Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

TAQUECO TEREZA UCHIMURA

Fatores maternos de disco para o baixo peso ao nascer; 2000; 92 f; Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Sandra Pinheiro Chaves

Crescimento e Concentraçãode Hemoglobina de Lactentes Em Aleitamento Materno Exclusivo; 1999; Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

GISELA SOARES BRUNKEN

Avaliação de Uma Intervenção No Controle da Anemia Em População Infantil; 1999; Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Maria Lucia Rosa Stefanini

Evolução das Politicas da Merenda Escolar; 1998; Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Luz Marina Nunez de Cassana

Intervenção Nutricional No Controle da Deficiencia de Ferro Em Gestantes da Rede Basica de Saude; 1998; Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Barbara Regina Lerner

A Alimentação e A Anemia Carencial; 1994; Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Elizabeth Fujimori

Gravidez Na Adolescenci: Estado Nutricional Referente Ao Ferro; 1994; Tese (Doutorado em Administração) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Sonia Buongermino de Souza

Anemia e Alimentação No Primeiroano de Vida; 1994; Tese (Doutorado em Administração) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

TAQUECO TEREZA UCHIMURA

Anemia e Desnutrição Em Escolares Ingressantes Nas Escolas Estaduais de Maringa; 1994; Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

Rosely Sichieri

Anemia Nutricional Em Criancas Menores de 5 Anos do Municipio de Sao Paulo Papel da Dieta Na Determinacao de Sua Prevalencia; ; 1987; Tese - Universidade de São Paulo,; Orientador: Sophia Cornbluth Szarfarc;

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Produções bibliográficas

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  • AZEVEDO, BERNADETE APARECIDA RAIMUNDO ; ALMEIDA, MANUELA FERREIRA ; SZARFARC, SOPHIA CORNBLUTH . Percepção das causas e riscos da anemia de gestantes atendidas em Programa Estratégia de Saúde da Família em São Caetano do Sul (São Paulo). SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL , v. 23, p. 984-992, 2016.

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  • Rocha, EMB ; Abreu, LC ; Lopes LFA ; Leone, Claudio ; Vieira PD ; BEZERRA1, I. M. P. ; SZARFARC, SOPHIA CORNBLUTZ . Dietary patterns of prescholers and their relationship with food insecurity. INTERNATIONAL ARCHIVES OF MEDICINE , v. 19, p. 1, 2016.

  • SATO, ANA PAULA SAYURI ; PORTO, EDIRENE ; BRUNKEN, GISELA SOARES ; FUJIMORI, ELIZABETH ; LEONE, CLÁUDIO ; SZARFARC, SOPHIA CORNBLUTH . Anemia e nível de hemoglobina em gestantes de Cuiabá, Mato Grosso, Brasil, antes e após a fortificação compulsória de farinhas com ferro e ácido fólico, 2003-2006. Epidemiologia e Serviços de Saúde , v. 24, p. 453-464, 2015.

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Outras produções

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REIS, A. A. ; GALLO, P. R. ; SZARFARC, S. C. . Projeto Mandioca. 2005 (Participação em Projeto Comunitario) .

SZARFARC, S. C. . Reflexões sobre a anemia ferropriva. 2002 (Aula em curso de Pós graduação) .

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Prêmios

2004

2004 AWARDS FOR EXCELENCE - JOURNAL : NUTRITION & FOOD SCIENCE`- OUTSTANDING PAPER, EMERALD GROUP PUBLISHING LIMITED - LITERATI CLUB.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade de São Paulo, Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição. , AV. DR. ARNALDO 715, CERQUEIRA CESAR, 01246-904 - Sao Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 30667701, Ramal: 241, Fax: (11) 30667701

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Experiência profissional

  • 1966 - Atual

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 03/1995

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição.,Linhas de pesquisa

    • 02/1991

      Ensino, Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, NUTRICAO HUMANA II: HNT-722

    • 11/1989 - 12/1994

      Direção e administração, Faculdade de Saúde Pública, Departamento de Nutrição.,Cargo ou função, COMISSAO DE POS-GRADUACAO - NUTRICAO HUMANA APLICADA - CURSO INTERINSTITUCIONAL.