Fernanda Caroline de Oliveira Arruda

Nutricionista pela UNESP Botucatu. Atualmente é residente em Saúde Intensiva do Adulto (UTI) no Hospital Universitário São Francisco de Assis na Providência de Deus, Bragança Paulista. Tem experiência na área laboratorial e experimental com realização de duas iniciações científicas pelo departamento de Clínica Médica com a relação de suplementações e remodelação pós infarto. Também tem experiência na área de saúde pública, com reeducação alimentar para obesos mórbidos da fila de espera da cirurgia bariátrica. Realizou 1 ano de Intercâmbio Estudantil na Universidad Catolica San Antonio de Murcia - Espanha desenvolvendo disciplinas complementares à formação, inclusive com práticas na área de nutrição clínica do Hospital Universitário Virgen de la Arrixaca - Espanha

Informações coletadas do Lattes em 18/06/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Especialização em andamento em Residência Mutiprofissional em Saúde Intensiva do Adulto

2018 - Atual

Universidade São Francisco
Bolsista do(a): Ministério da Educação e Cultura, MEC, Brasil.

Graduação em Nutrição

2012 - 2017

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Graduação em Nutrição Humana e Dietética

2015 - 2016

Universidad Católica de Murcia
Orientador: em UNIVERSIDADE CATOLICA SANTO ANTONIO DE MURCIA ( Marcos Ferreira Minicucci)
com Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Ensino Médio (2º grau)

2008 - 2010

Colégio Objetivo de Cotia

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Formação complementar

2017 - 2017

Nutrição Parenteral Suplementar: das evidências a prática clínica. (Carga horária: 1h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.

2017 - 2017

Intestino como Maestro Metabólico e sua influência na Diabetes Mellitus e E. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2016 - 2016

IV Simpósio de Nutrição no Envelhecimento. (Carga horária: 5h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2015 - 2015

Curso Intensivo de Español Y Cultura Hispánica. (Carga horária: 30h). , Universidad Católica de Murcia, UCAM, Espanha.

2015 - 2015

Desarrollo de Nuevos Alimentos. (Carga horária: 112h). , Universidad Católica de Murcia, UCAM, Espanha.

2015 - 2015

Alteraciones Del Comportamiento Alimentário. (Carga horária: 112h). , UNIVERSIDADE CATOLICA SANTO ANTONIO DE MURCIA, UCAM, Espanha.

2015 - 2015

Tecnología Culinária. (Carga horária: 112h). , Universidad Católica de Murcia, UCAM, Espanha.

2015 - 2015

Dieta Mediterránea. (Carga horária: 150h). , Universidad Católica de Murcia, UCAM, Espanha.

2015 - 2015

Análisis Sensorial de Alimentos. (Carga horária: 112h). , Universidad Católica de Murcia, UCAM, Espanha.

2013 - 2013

Extensão universitária em Integração entre Pós Graduação e Ensino Básico. (Carga horária: 48h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2012 - 2012

Dieta, atividade física e envelhecimento. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2012 - 2012

Benefícios do Chocolate. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2012 - 2012

Aspectos históricos culturais sobre o café. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Farmacologia / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Experimental.

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Organização de eventos

ARRUDA, F. C. O. . Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição - Região Sudeste. 2017. (Congresso).

ARRUDA, F. C. O. . XV Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu. 2015. (Congresso).

ARRUDA, F. C. O. . XIV Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu. 2014. (Congresso).

ARRUDA, F. C. O. . XIII Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu. 2013. (Congresso).

ARRUDA, FERNANDA . XII Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu. 2012. (Congresso).

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Participação em eventos

Nutrition Day Worldwide.É uma iniciativa mundial para combater a desnutrição em instituições de saúde. 2017. (Encontro).

XVII Jornada de Nutrição da UNESP Botucatu. 2017. (Congresso).

XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. Ações em grupo como estratégia para educação alimentar e nutricional com pacientes em fila de espera para cirurgia bariátrica. 2014. (Congresso).

XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. Caracterização do perfil antropométrico e alimentar de pacientes obesos mórbidos pré-cirurgia bariátrica. 2014. (Congresso).

7º Congresso de Extensão Universitária da UNESP. Educação nutricional para pacientes portadores de obesidade mórbida.. 2013. (Congresso).

XII Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu. 2012. (Outra).

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Foi orientado por

Luiza Cristina Godim Domingues Dias

educação nutricional para pacientes em fila de espera para a cirurgia bariatrica; 2013; Orientação de outra natureza; (nutrição) - IBB-UNESP, UNESP; Orientador: Luiza Cristina Godim Domingues Dias;

Marcos Ferreira Minicucci

Influência da suplementação de cajá na remodelação cardíaca após o infarto agudo do miocárdio; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Marcos Ferreira Minicucci;

Marcos Ferreira Minicucci

Influência da suplementação de tomate e licopeno na remodelação cardíaca após infarto agudo do miocárdio; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Reitoria; Orientador: Marcos Ferreira Minicucci;

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Produções bibliográficas

  • PEREIRA, BRUNA ; ARRUDA, FERNANDA ; REIS, PATRÍCIA ; FELIX, TAINARA ; SANTOS, PRISCILA ; RAFACHO, BRUNA ; GONÇALVES, ANDREA ; CLARO, RENAN ; AZEVEDO, PAULA ; POLEGATO, BERTHA ; OKOSHI, KATASHI ; FERNANDES, ANA ; PAIVA, SERGIO ; ZORNOFF, LEONARDO ; MINICUCCI, MARCOS . Tomato (Lycopersicon esculentum) Supplementation Induces Changes in Cardiac miRNA Expression, Reduces Oxidative Stress and Left Ventricular Mass, and Improves Diastolic Function. Nutrients , v. 7, p. 9640-9649, 2015.

  • ARRUDA, F. C. O. ; PEREIRA, B. L. B. ; Minicucci, M. F. ; GAIOLLA, P. S. ; ZORNOFF, L. ; POLEGATO, B. F. ; PAIVA, SERGIO . As Suplementações de licopeno e de tomate atenuam a remodelação cardíaca após o infarto agudo do miocárdio por diferentes vias de sinalização. In: XV Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu, 2015, Botucatu. XV JONUB - Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu. p. 8.

  • ARRUDA, FERNANDA . Terapia Nutricional no Idoso. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ARRUDA, F. C. O. ; PEREIRA, B. L. B. ; Minicucci, M. F. . Influência da suplementação de cajá na remodelação cardíaca após o infarto agudo do miocárdio.,. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PEREIRA, B. L. B. ; ARRUDA, FERNANDA ; ZORNOFF, LEONARDO ; PAIVA, SERGIO ; AZEVEDO, PAULA ; MINICUCCI, MARCOS . AS SUPLEMENTAÇÕES DE LICOPENO E DE TOMATE ATENUAM A REMODELAÇÃO CARDÍACA APÓS O INFARTO DO MIOCÁRDIO POR DIFERENTES VIAS DE SINALIZAÇÃO. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PEREIRA, B. L. B. ; ARRUDA, F. C. O. ; MINICUCCI, MARCOS ; AZEVEDO, PAULA ; POLEGATO, B. F. ; PAIVA, SERGIO ; ZORNOFF, L. . AS SUPLEMENTAÇÕES DE LICOPENO E DE TOMATE ATENUAM A REMODELAÇÃO CARDÍACA APÓS O INFARTO DO MIOCÁRDIO DEVIDO À ALTERAÇÕES NO PROCESSO INFLAMATÓRIO, NO ESTRESSE OXIDATIVO E NA EXPRESSÃO DE MICRORNAS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ARRUDA, FERNANDA ; PEREIRA, B. L. B. ; MINICUCCI, MARCOS ; ZORNOFF, L. ; PAIVA, SERGIO ; AZEVEDO, PAULA . As Suplementações de licopeno e de tomate atenuam a remodelação cardíaca após o infarto agudo do miocárdio por diferentes vias de sinalização. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ARRUDA, FERNANDA ; GOMES, C ; DIAS, L. C. G. D. . Caracterização do perfil antropométrico e alimentar de pacientes obesos mórbidos pré cirurgia bariátrica. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GOMES, C ; ARRUDA, FERNANDA ; DIAS, L. C. G. D. . Ações em Grupo como Estratégia para a Educação Alimentar e Nutricional com Pacientes em fila de Espera para cirurgia bariátrica. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ARRUDA, FERNANDA ; GOMES, C ; DIAS, L. C. G. D. . Educação Nutricional Para Pacientes em Fila de Espera Para Cirurgia Bariátrica. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Outras produções

ARRUDA, FERNANDA . Reprodução de A a Z - Difundindo e popularizando a Ciência na UNESP. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ARRUDA, F. C. O. . Comissão de Esportes e Lazer. 2013. (Esportiva).

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Projetos de pesquisa

  • 2016 - 2017

    Influência da suplementação de cajá na remodelação cardíaca após o infarto agudo do miocárdio.,, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Fernanda Caroline de Oliveira Arruda - Integrante / Marcos Ferreira Minicucci - Coordenador / Bruna Letícia Buzati Pereira - Integrante / OKOSHI, KATASHI - Integrante / PAIVA, SERGIO - Integrante / Bertha F Polegato - Integrante / Paula S Gaiolla - Integrante / Leonardo Zornoff - Integrante.

  • 2015 - 2016

    Influência da Suplementação de Tomate e Licopeno na Remodelação Cardíaca após Infarto Agudo do Miocárdio, Descrição: O objetivo do presente estudo é avaliar a influência da suplementação de tomate e licopeno na remodelação cardíaca após infarto agudo do miocárdio através de análises funcional, morfométrico, e bioquímico,com estudo ecocardiográfico, estudo do coração isolado, análise histológica para o tamanho do infarto, a área seccional do miócito (HE) e a porcentagem de colágeno intersticial (picrosirius red).A dosagem sérica e cardíaca do licopeno será realizada por cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) e realizaremos a quantificação por Western blot do Nrf 2 e NF-kB.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Fernanda Caroline de Oliveira Arruda - Integrante / Marcos Ferreira Minicucci - Coordenador / Bruna Letícia Buzati Pereira - Integrante.

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Prêmios

2015

2º Colocado na XV Jornada de Nutrição Unesp Botucatu, Unesp Botucatu.

2015

Prêmio de Melhor pôster: XIV Congresso Brasileiro de Insuficiência Cardíaca, Departamento de Insuficiência cardíaca da sociedade brasileira de cardiologia - DEIC..

Histórico profissional

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Experiência profissional

  • 2017 - 2017

    Hospital das Clinicas da Faculdade de Medicina de Botucatu

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágiária Voluntária, Carga horária: 25

    Outras informações:
    Estágio Voluntário supervisionado no Serviço de Terapia Nutricional do HCFMB. Acompanhamento às nutricionistas no calculo e acompanhamento de nutrição enteral e parenteral. Avaliação nutricional em pacientes internados e ambulatoriais. Orientações de alta e preparo de dieta caseira, quando necessário.

  • 2017 - 2017

    Hospital Estadual de Botucatu

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Estágio Curricular Obrigatório no Núcleo de Nutrição e Dieética do Hospital Estadual de Botucatu na produção de refeições hospitalares. Acompanhava a supervisão da produção, conferência de cardápio, aferição da temperatura das preparações, padronização de receituário padrão, coleta de amostras de sólidos e líquidos, quentes e frios. Montagem de cardápio segundo a lei de Escudero.

  • 2017 - 2017

    Hospital Estadual de Bauru

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Durante três meses, estagiei no Hospital Estadual de Bauru, totalizando 339 horas. Realizava adequação da alimentação dos pacientes internados, antropometria, aplicação da NRS 2002, ambulatórios semanais de diversas especialidades, como oncologia, paralisia cerebral, doenças renais crônicas, etc. Calculo de Nutrição Enteral e Parenteral, supervisão da distribuição das refeições pelas copeiras.

  • 2017 - 2017

    Secretaria de Saúde de Botucatu

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Estágio realizado sob responsabilidade da Secretaria de Saúde da cidade de Botucatu, com duração de 257 horas. Realização de consulta em Unidade Básica de Saúde, atendimento ambulatorial dentro de Centros Saúde- Escola, supervisão do reaproveitamento de alimentos no Banco de Alimentos da cidade. Educação Nutricional para as crianças dos colégios municipais e estaduais.

  • 2016 - 2016

    Hospital Universitario Virgen de La Arrixaca

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 6, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    estagiária de práticas de nutrição.

  • 2018 - Atual

    Universidade São Francisco

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Residente Multiprofissional, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.