Ana Paula Trovatti Uetanabaro

Atual Diretora de Ciência e Inovação da Fundação de Amparo à Pesquisa da Bahia (FAPESB). Bacharela em Microbiologia pela UFMG (1996), Mestra em Microbiologia Agrícola pela UFV (1999), Doutorado sanduíche em Ciência de Alimentos com ênfase em Microbiologia de Alimentos pela UNICAMP e DSMZ - Coleção de Culturas da Alemanha (2004) e Pós-doc em Fermentações Complexas pelo Departamento de Microbiologia da UFMG (2020-2021).Na graduação foi bolsista IC do CNPq no tema ecologia microbiana do trato GI. No Mestrado, trabalhou com taxonomia polifásica de bactérias probióticas e participou do curso Biotecnología y Biología Molecular de Bactérias Lácticas no Centro de Referência para Lactobacilos (CBAB no Centro de Referencia para Lactobacilos - CERELA, em San Miguél de Tucumán, Argentina). No Doutorado continuou os estudos em taxonomia polifásica de actinobactérias e suas atividades biológicas: antimicobiana e antiTU. Atualmente é Professora Titular da UESC/DCB e coordenadora do Laboratório de Microbiologia Aplicada da Agroindústria (LABMA). Atua em duas áreas: seleção e aplicação biotecnológica de microrganismos com potencial probiótico para uso humano e animal; para a produção de cerveja e cachaça artesanais, kombucha, chocolate, e cultivo de cogumelos comestíveis regionais (PPGBBM),e com Indicações Geográficas e Marcas Coletivas pelo PROFNIT/UESC. Desenvolveu projetos de pesquisa e extensão junto à Cachaçaria Rio do Engenho (Ilhéus/BA) e Masterfoods (Itajuípe/BA). Desenvolveu trabalho com a Associação dos Moradores e Agricultores do Rio de Engenho e Adjacências (AMAREA, Ilhéus/BA). Bioempreendedorismo é uma das áreas de atuação. Participou da estruturação do Laboratório de Pesquisa em Microbiologia (LAPEM/UEFS), onde fundou a Coleção de Culturas de Microrganismos da Bahia (2003, UEFS/BA). Fundou o Laboratório de Microbiologia Aplicada da Agroindústria (LABMA, 2009, UESC) na UESC. Co-fundadora da Microcervejaria da UESC (2016). Atuou na implementação e organização do curso de pós-graduação em Biotecnologia da UEFS. Foi Membro (2013-2014) e Coordenadora da Câmara de Inovação da Fundação de Amparo à Pesquisa da Bahia (FAPESB) (2014-2015). Foi Coordenadora do PPG em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos (PPGBBM/UESC). Orienta no PPG em Ciências da Saúde e no PPG em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para a Inovação (PROFNIT/UESC). Responsável pela bi-institucionalização da BROTO Incubadora de Biotecnologia (UEFS/UESC), tendo sido coordenadora/vice-coordenadora de 2016-2019. Representante institucional da UESC no Fórum Baiano de Indicação Geográfica e Marcas Coletivas. Bolsista DT/CNPq de 2013-2016 e de 2018-2020 desenvolvendo os projetos (a) Biotecnologia microbiana: contribuições em produtos e serviço para o desenvolvimento tecnológico (310416/2012-4), e (b) Broto Incubadora de Biotecnologia: desenvolvimento biotecnológico, empreendedor e inovador para o sul da Bahia (310980/2017-8). Bolsista Produtividade CNPq (2021-2023). Avaliadora de chamadas: Centelha MCTIC/CNPq/FINEP/CERTI/FAPESB, INOVAÇÃO 4.0 do FINPEP/2020, CAPES/2021. Avaliadora CAPES Quadrienal 2017-2021.É bolsista RHAE com a empresa INOVAMATE (https://inovamate.com.br/pt_br/) no projeto "Bebidas fermentadas a partir do fruto da Erva-mate".

Informações coletadas do Lattes em 29/02/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência de Alimentos

1999 - 2004

Universidade Estadual de Campinas
Título: Taxonomia e Triagem da Atividade Antimicrobiana e Antitumoral de Actinomicetos Raros Isolados de Tocoyena formosa (Cham. et Sch) K. Shun
Orientador: Vanderlei Perez Canhos
, Ano de obtenção: 2004. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: taxonomia polifásica; actinomicetos; microrganismo endofítico; metabólitos secundários; moléculas bioativas; atividade antimicrobiana e antitumoral. Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos / Especialidade: Bacteriologia. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos. Setores de atividade: Desenvolvimento de Produtos Tecnológicos Voltados Para A Saúde Humana; Produtos e Serviços Voltados Para A Defesa e Proteção do Meio Ambiente, Incluindo O Desenvolvimento Sustentado.

Mestrado em Microbiologia Agrícola

1996 - 1999

Universidade Federal de Viçosa
Título: Seqüência e caracterização de região codificadora de rRNA 16S de Lactobacillus acidophilus UFV H2b20, Ano de Obtenção: 1999
Orientador: Célia Alencar de Moraes
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: taxonomia molecular; Lactobacillus acidophilus; rRNA 16S; seqüenciamento DNA.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada / Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Saúde Humana Ou dos Animais.

Aperfeiçoamento em Aperfeiçoamento em Biossegurança

2001 - 2001

Fundação Oswaldo Cruz
Título: Não se aplica. Ano de finalização: 2001

Graduação em Ciências Biológicas

1992 - 1996

Universidade Federal de Minas Gerais
Orientador: Jacques Robert Nicoli
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Pós-doutorado

2020 - 2021

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Biológicas, Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Industrial e de Fermentação. , Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia de Alimentos.

Formação complementar

2023 - 2023

A ARTE DE FACILITAR DIÁLOGOS PARTICIPATIVOS. (Carga horária: 16h). , CAPES - Centro Anhanguera de Promoção e Educação Social, CAPES, Brasil.

2021 - 2021

Curso Básico de Indicações Geográficas. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Gestão Agropecuária, ENAGRO-MAPA, Brasil.

2015 - 2015

CERNE 1. (Carga horária: 12h). , Associação Nacional de Entidades Promotoras de Empreendimentos Inovadores, ANPROTEC, Brasil.

2015 - 2015

CERNE 2. (Carga horária: 12h). , Associação Nacional de Entidades Promotoras de Empreendimentos Inovadores, ANPROTEC, Brasil.

2013 - 2013

Fungos e Micotoxinas em alimentos. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Santa Cruz, UESC, Brasil.

2013 - 2013

Desenvolvimento e Liderança. (Carga horária: 30h). , Instituto Nacional de Excelência Humana, INEH, Brasil.

2012 - 2012

Registro de Indicações Geográficas Brasil e Mundo. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2011 - 2011

Curso de Empreendedorismo Aplicado à Biotecnologia. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual de Feira de Santana, UEFS, Brasil.

2010 - 2010

Curso Básico de Propriedade Intelectual. (Carga horária: 40h). , Instituto Nacional da Propriedade Industrial, INPI, Brasil.

2010 - 2010

Curso Intermediário de Propriedade Intelectual. (Carga horária: 40h). , Instituto Nacional da Propriedade Industrial, INPI, Brasil.

2009 - 2009

II Curso de Treinamento em Degustação de Cachaça. , SEBRAE/BAHIA, SEBRAE/BA, Brasil.

2008 - 2008

Análise Sensorial de Cachaça de Alambique. (Carga horária: 120h). , SEBRAE/BAHIA, SEBRAE/BA, Brasil.

2006 - 2006

Curso em elaboração de Patentes em Biotecnologia. (Carga horária: 16h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2006 - 2006

Gerenciamento em Coleções de Culturas de Microrgan. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.

2005 - 2005

Centros Recursos Biol. Avaliação da Conformidade. (Carga horária: 40h). , Centro Brasil Argentina de Biotecnologia, CABIO, Brasil.

2004 - 2004

Treinamento Equipamento Identificação Microbiana. (Carga horária: 20h). , Biomérieux Industry, BIOMÉRIEUX, Brasil.

2004 - 2004

Treinamento: Avaliação da atividade antimicrobiana. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2001 - 2001

Molecular Systematic & Evolution of Microorganisms. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

1999 - 1999

Taxonomia Polifásica Bacteriana. (Carga horária: 400h). , Deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen GmbH, DSMZ, Alemanha.

1998 - 1998

Biotecnología y Biología Mol. de Bacts. Lácticas. (Carga horária: 80h). , Centro de Referência para Lactobacilos, CERELA, Argentina.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Ecologia Microbiana.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Sistemática de Microrganismos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.

Organização de eventos

Uetanabaro, Ana ; ALMEIDA, A. A. ; CASTRO, M. . Oficina para a Construção da Agenda Nacional de Formação de Recursos Humanos de Alto Nível e prospecção de inovações na pós-graduação brasileira. 2023. (Outro).

França, S. ; Uetanabaro, Ana Paula . XI SEAGRO da UESC; Agricultura Familiar: Articulações, Inovações e Empreendedorismo. 2022. (Outro).

UETANABARO, A.P.T. . IV SIMBI (Simpósio de Microbiologia e Biotecnologia). 2021. (Outro).

UETANABARO, A. P. T. ; FERNANDES, L. R. ; NOVAES, A. C. P. ; DANTAS, P. C. C. ; DIB, A. . Ciclo de palestras: Chocolate do Sul da Bahia e Propriedade Intelectual. 2019. (Outro).

Uetanabaro, Ana Paula T. ; CAVALCANTE, T. ; CARVALHO, S. C. . Coaching aos Incubados da Broto Incubadora de Biotecnologia. 2017. (Outro).

Uetanabaro, Ana Paula T. ; CAVALCANTE, T. ; CARVALHO, S. C. . Seja Empreendedor da própria Carreira. 2017. (Outro).

LIMA, M. S. ; NUNES, G. ; Uetanabaro, Ana . VII Assembleia Geral da oriGIn e Conferência Internacional de Indicações Geográficas 2015. 2015. (Congresso).

ANA PAULA TROVATTI UETANABARO ; CRUZ, G. ; FONTES, J. ; MONTARGIL, M. ; NOVAES, A. C. ; LYRIO, C. . III Simpósio Internacional de Indicação Geográfica e 1a Feira Interativa de Indicações Geográficas Brasileiras. 2014. (Outro).

Uetanabaro, Ana Paula T. . II Workshop do Programa de pós-graduação em Biologia e Biotecnologia de Micro-organismos. 2013. (Outro).

SACRAMENTO, C. K. ; FREITAS, M. C. J. ; UETANABARO, A. P. T. . III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. 2013. (Congresso).

UETANABARO, A. P. T. ; FIGUEIREDO, A. F. ; MOREIRA, M. P. . 1o. Curso sobre Tecnologia Cervejeira da Agroindústria da UESC. 2013. (Outro).

SEGUNDO, G. S. A. ; SOARES, A. C. F. ; SOUZA, C. C. ; AMIGO, F. V. ; SILVA SOBRINHO, J. L. ; FERNANDES, L. R. ; UETANABARO, A. P. T. . Workshop em Pesquisa e Desenvolvimetno de Indicações Geográficas no Brasil. 2012. (Outro).

UETANABARO, A. P. T. ; Pungartnik, C. ; SANTOS, T. T. . I Workshop do Programa de Pós-graduação em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos (PPGBBM/UESC). 2012. (Outro).

UETANABARO, A. P. T. ; LOGUERCIO, L. L. ; Pungartnik, C. ; SILVA, S. C. ; SANTOS, T. T. . Minicurso: Metabolômica. 2012. (Outro).

NICOLI, J. R. ; UETANABARO, A. P. T. . Interação Pesquisador-Empresa. 2012. (Outro).

Rossi, E.A. ; UETANABARO, A. P. T. . Fermentados de soja Probióticos. 2012. (Outro).

UETANABARO, A. P. T. ; BOAVENTURA, C. M. ; FEITOSA, S. M. ; ORNELLAS, R. . II Curso de Empreendedorismo e Inovação em Biotecnologia. 2012. (Outro).

ANA PAULA TROVATTI UETANABARO . Comissão Científica do XVI SEMIC - Seminário de Iniciação Científica da UEFS. 2012. (Outro).

Góes Neto, A. ; UETANABARO, A. P. T. . Curso de Empreendedorismo Aplicado à Biotecnologia. 2011. (Outro).

UETANABARO, A. P. T. ; FIGUEIREDO, A. F. ; COSTA, A. M. . I Workshop sobre Agroindústria da UESC: A Agroindústria no contexto regional. 2011. (Outro).

VINDEROLA, C. G. ; UETANABARO, A. P. T. ; BOAVENTURA, C. M. ; GUIMARAES, T. S. ; OLIVEIRA, M. M. . Curso de Bactérias Lácticas para Alimentos. 2011. (Outro).

UETANABARO, A. P. T. ; VASCONCELLOS-JUNIOR, J. R. T. . II Workshop sobre Software para informatização das Coleções de Culturas de Microrgaismos. 2011. (Outro).

UETANABARO, A. P. T. ; SEGUNDO, G. S. A. ; SANTOS, A. M. ; SOUZA, C. C. ; NASCIMENTO, R. D. ; AMIGO, F. V. ; SILVA SOBRINHO, J. L. ; SOARES, W. R. A. ; PEDROTTI, P. ; HOLANDA, F. C. S. ; PEREIRA, E. S. F. ; FIGUEIRA, W. A. . II Workshop de Indicação Geográfica e Marcas Coletivas da Bahia: divulgação, prospecção e ações para a criação de Indicações Geográficas e Marcas Coletivas na Bahia. 2011. (Outro).

SEGUNDO, G. S. A. ; UETANABARO, A. P. T. . I Workshop de Indicação Geográfica na Bahia. 2010. (Outro).

ARAUJO, M. J. ; UETANABARO, A. P. T. ; Araújo, B.S. . II Congresso Brasileiro da Cachaça (II CONBRAC). 2009. (Congresso).

UETANABARO, A. P. T. ; BARBONI, A. R. ; MOTTA, C. M. S. ; Santana, C.C. ; PINHEIRO, C. S. R. ; MAGALHAES, S. F. . Workshop sobre Software (SOFTCOL) para informtização das Coleções de Culturas de Microrganismos do projeto RENNEBRA. 2007. (Outro).

UETANABARO, A. P. T. ; TAKAKI, G. . I Workshop - Meio Ambiente, Ciências e Tecnologia. 2006. (Outro).

UETANABARO, A. P. T. ; Góes Neto, A. . Palestra sobre Primeiros Socorros. 2004. (Outro).

UETANABARO, A. P. T. ; AZEREDO, A. . Organização da Palestra: Micropuloentes ambientais: aspectos e riscos associados à saúde humana. 2003. (Outro).

UETANABARO, A. P. T. ; Góes Neto, A. . Biotecnologia de Microrganismos. 2003. (Outro).

Participação em eventos

20a Semana Nacional de Ciência e Tecnologia.Ciêcnia e Tecnologia nos Órgãos Públicos do Estado (BA). 2023. (Outra).

V Reunião de Planejamento e Avaliação dos Programas de Pós-Graduação Stricto Sensu da UNEB.Fomento à Ciência e Tecnologia: política de editais. 2023. (Outra).

I CONGRESSO DE ENGENHARIA DE BIOTECNOLOGIA. Biotecnologia e Tradição: um paradoxo?. 2021. (Congresso).

Mentoria na Maratonoa de Ideação Garoa Agro Hack.Mentoria na Maratonoa de Ideação Garoa Agro Hack. 2021. (Oficina).

II SIMBIO do PPGBBM/UESC.Talk-Biotec: BROTO Incubadora. 2019. (Simpósio).

III Evento Internacional de Indicações Geográficas e Marcas Coletivas. 2018. (Outra).

Visita à UFOB.Leveduras e Produção de Cachaça e Cerveja. 2018. (Outra).

29° Congresso Brasileiro de MIcrobiologia. Leveduras no controle de fungos micotoxigênicos do cacau. 2017. (Congresso).

2° Seminário Internacional de Indicações Geográficas e Marcas Coletivas.Ações do Fórum de Indicação Geográfica e Marca Coletiva da Bahia. 2016. (Seminário).

8° Festival Internacional de Chocolate e Cacau. NOVAS OPORTUNIDADES DE INOVAÇÃO PARA A CADEIA DO CACAU. 2016. (Exposição).

III ENBIO _ Encontro de Biologia.Bioprospecção de Microrganismos do Semi-árido para aplicações industriais. 2016. (Encontro).

III Simpósio de Ciências da Saúde e VII Seminário de Farmacologia: Uma abordagem Mumtidisciplinar.Avanços em Probióticos. 2016. (Simpósio).

2° Fórum de Indicação Geográfica do Planalto de Vitória da Conquista.A importância da Indicação Geográfica (IG) para valorização do agronegócio brasileiro. 2015. (Oficina).

2° Fórum de Indicação Geográfica do Planalto de Vitória da Conquista.Experiências vividas e resultados promovidos com a IG no Brasil. 2015. (Encontro).

II Seminário Intercional de Indicação Geográfica e Marcas Coletivas com Foco no Artesanato.Ouvinte. 2015. (Seminário).

I Simpósio de Alimentos Funcionais e Fitoterápicos da UFBA.Avanços em Probióticos. 2015. (Simpósio).

I Workshop sobre Incubadorasde base tecnológica do sul da Bahia.Cases de Sucesso: Moovi Game Estúdio, Bioclone e Interacta Química. 2015. (Encontro).

I Workshop sobre Incubadorasde base tecnológica do sul da Bahia.Incubadoras Baianas: estratégias, acertos e ameaças. 2015. (Encontro).

VI Congresso Baiano de Apicultura e Meliponicultura & III Seminário Brasileirode Própolis e Pólen. Indicação Geográfica. 2015. (Congresso).

Workshop de Nivelamento CERNE. 2015. (Oficina).

III Workshop Catarinense de Indicações Geográficas. 2014. (Oficina).

1o. Curso sobre Tecnologia Cervejeira da Agroindústria da UESC.Pesquisa e Inovação em Cervejas: Seleção de Leveduras Cervejeiras. 2013. (Oficina).

1o. Seminário Nacional sobre Indicações Geográficas: uma abordagem metodológica. -. 2013. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Panorama da Implementação da Gestão da Qualidade de Norte a Sul do País. 2013. (Congresso).

II Seminário Internacional de Indicação Geográfica e Marcas Coletivas, com foco em ARTESANATO. 2013. (Seminário).

I Seminário sobre Incubadoras de Base Tecnológica do Sul da Bahia e II Encontro de egressos de Economia da UESC.Agroindústria da UESC. 2013. (Seminário).

I Simpósio Baiano de Ciência, Tecnologia e Engenharia Cervejeira.Isolamento e Seleção de Leveduras para Cervejaria. 2013. (Simpósio).

Seminário Internacional de Indicações Geográficas da Costa Negra.Fórum Baiano de Indicação Geográfica e Marcas Coletivas. 2013. (Seminário).

II Curso de Empreendedorismo e Inovação em Biotecnologia.Biotecnologia: Definição e escopo. Propriedade Intelectual. 2012. (Oficina).

III Congresso Brasileiro do Cacau. Divulgação dos trabalhos da Agroindústria da UESC. 2012. (Congresso).

III Workshop de Propriedade Intelectual da UESC.Indicação Geográfica e Marcas Coletivas. 2012. (Oficina).

II Simpósio Internacional de Indicações Geográficas e Marcas Coletivas.Criação do Fórum de Indicações Geográficas e Marcas Coletivas do Nordeste. 2012. (Simpósio).

II Workshop de Biologia e Biotecnologia de Microrganismos: Saúde e Meio Ambiente.Bebidas Alcoólicas Fermentadas. 2012. (Oficina).

II Workshop de Propriedade Intelectual.Indicação Geográfica. 2012. (Oficina).

I Seminário sobre Incubadoras de Base Tecnológica do Sul da Bahia & II Encontro de Egressos de Economia da UESC.Apresentação de Incubadoras Baianas: o caso Agroindústria/UESC (BA). 2012. (Seminário).

I Seminário sobre Incubadoras de Base Tecnológica do Sul da Bahia e II Encontro de egressos de Economia da UESC. 2012. (Seminário).

I Seminário sobre Incubadoras de Base Tecnológica do Sul da Bahia e II Encontro de Egressos de Economia da UESC. 2012. (Seminário).

I Seminário sobre Incubadoras de Base Tecnológica do Sul da Bahia e II Encontro de Egressos de Economia da UESC.Apresentação de Incubadoras Baianas: o caso da Agroindústria da UESC. 2012. (Seminário).

IV Festival Internacional do Chocolate.A Agroindústria da UESC e o cacau. 2012. (Outra).

I Workshop de Indicação Geográfica e Marcas Coletivas no Semiárido Baiano.Porposta da criação do Fórum Nordestino de Indicação Geográfica. 2012. (Oficina).

Reunião do Edital Semiárido FAPESB 2009-2012.Estudos científicos e ações de pesquisa e extensão para a melhoria da cadeia produtiva da Cachaça artesanal e produção de biocombustível na Bahia. 2012. (Simpósio).

Reunião Sobre Fórum Baiano de Indicação Geográfica e Marcas Coletivas.Reunião para a formação do Fórum Baiano de IG e MC. 2012. (Encontro).

Semana de Iniciação Científica da UESC.Avaliador de trabalhos. 2012. (Outra).

V Semana de Agronomia - SEAGRO.Mini-curso: Produção de Cachaça Artesanal. 2012. (Outra).

XVI SEMIC da Universidade Estadual de Feira de Santana.Comissão Científica do XVI SEMIC da Universidade Estadual de Feira de Santana. 2012. (Seminário).

Empreendedorismo Aplicado à Biotecnologia.Indicação Geográfica. 2011. (Outra).

II EREB - Encontro Regional de Biologia da UNEB de Caetité.Contribuições da Biotecnologia para o desenvolvimento sustentável. 2011. (Encontro).

II Workshop PPBIO Semi-Árido.Prospecção de atividades biológicas de microrganismos endofíticos isolados de Cactáceas da região Semi-árida brasileira. 2011. (Oficina).

I Simpósio Internacional de Indicação Geográfica.A CRIAÇÃO DO FORUM DE INDICAÇÕES GEOGRÁFICAS DA REGIÃO NORDESTE. 2011. (Simpósio).

I Simpósio Nordestino de Bioprocessos.LEVEDURAS ISOLADAS DE CACHAÇARIAS DA BAHIA PARA A PRODUÇÃO DE BIOETANOL. 2011. (Simpósio).

I Workshop sobre Agroindústria da UESC: A Agroindústria no contexto regional.Tecnologia da produção de Cachaça Artesanal. 2011. (Oficina).

Reunião de Pesquisa com a UNEB de Senhor do Bonfim.Aplicações de microrganismos na biotecnologia, com ênfase em pesquisas na produção de Cachaça Artesanal na Bahia. 2011. (Outra).

Reunião de Pesquisa com a UNEB de Senhor do Bonfim.Botulismo. 2011. (Outra).

Semana de Iniciação Científica da UESC.Avaliador de trabalhos. 2011. (Outra).

VIII Simposio Internacional de Producción de Alcaholes y Levaduras (SIPAL).SELECTION OF YEASTS FOR THE PRODUCTION OF ALEMBIC CACHAÇA. 2011. (Simpósio).

I Workshop PPBIO Semiárido.I Workshop PPBIO Semiárido. 2010. (Outra).

Semana de Iniciação Científica da UESC.Avaliador de trabalhos. 2010. (Outra).

Workshop Gestão de Incentivos Fiscais à Inovação Tecnológica.Gestão de Incentivos Fiscais à Inovação Tecnológica. 2010. (Outra).

BahiaTec 2009 - Feira de Tecnologia & Simpósio Internacional de Inovação. Mesa Redonda: BPF e seleção de leveduras da fermentação da cachaça visando o melhoramento biotecnológico do seu processo produtivo na Bahia e seleção de linhagens boas produtoras de bioetanol. 2009. (Congresso).

II Congresso Brasileiro da Cachaça. Mesa Redonda: A fermentação no processo produtivo da cachaça: identificação e caracterização deleveduras e a influência da utilização de linhagens selecionadas no processo produtivo. 2009. (Congresso).

IV SEMANA ACADÊMICA DE AGRONOMIA DA UESC - SEAGRO.Minicurso: Tecnologia da produção da Cachaça de Alambique. 2009. (Encontro).

7a. Semana de Engenharia de Alimentos.Minicurso: Tecnologia da Produção de Cachaça de Alambique. 2008. (Encontro).

7a. Semana de Engenharia de Alimentos.Palestra: A Importância da Pesquisa sobre Cachaça da Bahia e suas Repercussões. 2008. (Encontro).

XX Simpósio de Plantas Medicinais do Brasil & X Congresso Internacional de Etnofarmacologia.Curso: Produtos naturais e doenças do trato gastrointestinal. 2008. (Simpósio).

XX Simpósio de Plantas Medicinais do Brasil & X Congresso Internacional de Etnofarmacologia.Pôsteres. 2008. (Simpósio).

I Seminário Científico do PPBio: Estratégias Científicas do Programa.Palestra: SOFTCOL - Software para Coleções de Culturas de Microrganismos do Norte e Nordeste: Gerenciamento, Banco de Diversidade e Prospecção. 2007. (Seminário).

V Congresso Brasileiro de Micologia. Apresentação de posteres. 2007. (Congresso).

Coleções de Culturas: Organização e Contribuição aos Processos Biotecnológicos.I Workshop Meio Ambiente, Ciências e Tecnologias - De mãos dadas para o futuro. 2006. (Outra).

I Congresso Brasileiro de Cachaça. I Congresso Brasileiro de Cachaça. 2006. (Congresso).

Simpósio Microbiologia no Brasil: Diretrizes e Estratégias. 2006. (Simpósio).

XIX Simpósio de Plantas Medicinais do Brasil.Apresentação de sete trabalhos em forma de poster. 2006. (Simpósio).

Semana Nacional de Ciência e Tecnologia da UEFS.Existem seres vivos que eu não posso ver?. 2005. (Oficina).

VII ENCOBIO.VII Encontro de Biologia da UEFS. 2005. (Encontro).

Workshop da Vassoura de Bruxa.Workshop da Vassoura de Bruxa. 2005. (Encontro).

XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia. XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2005. (Congresso).

Semana da Farmácia/UEFS.III Semana Acadêmica de Ciências Farmacêuticas - A Universalidade do Medicamento. 2004. (Outra).

VIII Seminário UEFS de Iniciação Científica.Biodiversiade de bactérias e fungos endofíticos isolados de Theobroma cacao sadios e infectados por Crinipelli perniciosa (Vassoura-de-bruxa). 2004. (Seminário).

VIII Seminário UEFS de Iniciação Científica.Isolamento e caracterização morfo-molecular de microrganismos associados a Orchidaceae. 2004. (Seminário).

Curso: Métodos de Preservação de Microrganismos de Referência.Curso: Métodos de Preservação de Microrganismos de Referência. 2002. (Outra).

Curso: Taxonomia, diagnóstico e epidemiologia molecular de agentes infecciosos bacterianos.Curso: Taxonomia, diagnóstico e epidemiologia molecular de agentes infecciosos bacterianos. 2002. (Outra).

Técnicas analíticas para a detecção de microrganismos geneticamente modificados.Curso: Técnicas analíticas para a detecção de microrganismos geneticamente modificados. 2001. (Outra).

Treinamento: Programa 5S. 2001. (Outra).

XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia. Participação no XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2001. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia.Curso: Preparo de aulas de microbiologia utilizando meios multimeios. 2001. (Outra).

XXI Congresso Brsileiro de Microbiologia.Curso: Técnicas de tipagem molecular de microrganismos de interesse em alimentos. 2001. (Outra).

1a. Reunião sobre interações entre plantas e microrganismos endofíticos: sua importância para a agricultura. 2000. (Outra).

Curso da CABBIO.Curso Biotecnologia y Biologia Molecular de Bactérias Láticas. 1998. (Outra).

Identificação e Tipagem de Bactéria utilizando Genes Ribossômicos.Curso: Identificação e Tipagem de Bactéria utilizando Genes Ribossômicos. 1998. (Outra).

IX Seminário Internacional de Polítca Agrícola. 1997. (Seminário).

Segurança no Local de Trabalho. 1997. (Outra).

Simpósio de Tecnologia Laticinista.Simpósio de Tecnologia Laticinista. 1997. (Simpósio).

Infecções por Escherichia coli, Campilobacter jejuni e Helicobacter. 1995. (Seminário).

IV Semana de Estudos de Biologia. 1993. (Oficina).

VI Semana de Estudos de Biologia. 1993. (Outra).

Curso: Relação entre as cores, as formas e o comportamento animal. 1992. (Oficina).

III Encontro de Pesquisa do ICB - UFMG. 1992. (Encontro).

17o. Colóquio de Incentivo à Pesquisa.17o. Colóquio de Incentivo à Pesquisa. 1990. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: VIVIANE LIMA BATISTA

AZEVEDO, V. A. C.; AGRESTI, P. M.; DRUMOND, M. M.; VIEIRA, A. T.; MARTINS, F. S.;UETANABARO, ANA PAULATROVATTI. Efeito de Lactobacillus delbrueckii CIDCA 133 e seus produtos secretados na mucosite intestinal induzida por 5-FU. 2021. Dissertação (Mestrado em Genética) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Kelle Fernandes da Silva

LIMA, A. M. F.; SILVA, M. S.; ROCHA, A. M.;UETANABARO, A. P. T.Uetanabaro, Ana. Potencialidade de Indicação Geográfica do licuri do Semiárido baiano: identidade regional e contexto socioeconômico. 2021. Dissertação (Mestrado em PÓS-GRADUAÇÃO EM PI E TRANSFERÊNCIA DE TECNOLOGIA PARA A INOVAÇÃO (PROFNIT)) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

Aluno: Palloma de Souza Santos

GUIMARAES, A. G.; GUEZ, M. A. U.;Uetanabaro, Ana Paula. Leveduras Cervejeiras: um estudo sobre viabilidade e vitalidade para reutilização do resíduo da fermentação em microcervejarias. 2018. Dissertação (Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Ângela dos Reis Anjos

SALAY, L.; REHEM, B. C.;Uetanabaro, Ana. Interações moleculares entre o composto bioativo catequina e micelas poliméricas de plurônico F127. 2016. Dissertação (Mestrado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Ícaro Célio Santos de Carvalho

PEREIRA, J. P. C. N.;ANA PAULA TROVATTI UETANABARO. Modelo para diagnóstico estratégico de Indicção Geográfica. 2016. Dissertação (Mestrado em Economia Regional e Políticas Públicas) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Aila Riany de Brito

Uetanabaro, Ana Paula T.; DIAS, J. C. T.; GODOY, M. G.. Otimização da produção de enzimas celulolíticas por fermentação em estado sólido sobre a casca de arroz e a casca de amendoim. 2015. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Lara Maria Brito Cunha Ribeiro

CASTILHO, M. S.; HONORIO, K. M.;Uetanabaro, Ana Paula T.. Triagem de inibidores da biossíntese de estafiloxantina em Staphylococcus aureus. 2015. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: Rafaela Teixeira Miranda

GUIMARAES, A. G.; CONTIERO, J.;ANA PAULA TROVATTI UETANABARO. Fermentação do glicerol para a produção de etanol por Wickerhamomyces anomalus CCC32. 2015.

Aluno: Daniela Peralta Lima

Goes Neto, A.; CALDEIRA, R. L.;ANA PAULA TROVATTI UETANABARO. Avaliação do uso do sistema do código de barras de DNA para identificação de fungos potencialmente micotoxigênicos isolados de milho e derivados. 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós- Graduação em Ciências da Saúde) - Fundação Oswaldo Cruz, Centro de Pesquisa René Rachou (MG).

Aluno: Rafaela Teixeira Miranda

ANA PAULA TROVATTI UETANABARO; CONTIERO, J.; GUIMARAES, A. G.. Fermentação do glicerol para produção de tanol por Wickerhamomyces anomalus CCC32. 2015. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: Polyane Novais Pires

Gross, E.; BRAGA, G. U. L.;ANDRIOLI, J. L.UETANABARO, A. P. T.. Avaliação in vitro do uso integrado de fungos entomopatogênicos e acaricidas químicos para o controle do carrapato bovino Rhipicephalus (boophilus) microplus. 2013. Dissertação (Mestrado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Ana Clara Correia Melgaço

ANDRIOLI, J. L.; BRAGA, G. U. L.; CONCEICAO, A. O.;UETANABARO, A. P. T.. Avaliação dos fatores de virulência de leveduras do gênero Candida e interação com fagócitos. 2013. Dissertação (Mestrado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Elisa Farias Sawen de Almeida

Uetanabaro, Ana Paula T.; LAGE, C. L. S.; ANTUNES, A. M. S.. Indicação Geográfica para cacau brasileiro - Potencialidades e Desafios. 2013. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Propriedade Intelectual e) - Instituto Nacional da Propriedade Industrial.

Aluno: Ozana Almeida Lessa

ANA PAULA TROVATTI UETANABARO. Estudo da fermentação do farelo de cacau por Penicillium roquefort e avaliação da composição química e atividade antioxidante. 2012. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Patríca Maria da Silva Barbosa

UETANABARO, A. P. T.; Peralta, P.P.; FERNANDES, L. R.. A importância do uso de sinais distintivos coletivos: estudo de caso da Indicação de Procedência "Paraty" do estado do Rio de Janeiro - Brasil. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Propriedade Intelectual e) - Instituto Nacional da Propriedade Industrial.

Aluno: Danyelle Alves Martins Assis

DIAS, J. C. T.; COSTA, H.; LOGUERCIO, L. L.;UETANABARO, A. P. T.. Prospecção de substâncias antibióticas por Metagenômica e isolamento de Actinobactérias de solo da Mata Atlântica e Cabruca do sul da Bahia. 2011. Dissertação (Mestrado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Carlos Alexsandro Borges

SILVA, M. V.;UETANABARO, A. P. T.; CARVALHO, S. A.. Avaliação da qualidade de Cachaças do estado da Bahia. 2011. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Aluno: Cristina Kampus Mantovani

FANTINATTI-GARBOGGINI, F.;UETANABARO, A. P. T.; DESTEFANO, S. A. L.. Diversidade e atividade antimicrobiana de bactérias isoladas de esponjas marinhas. 2011. Dissertação (Mestrado em Genética e Biologia Molecular) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Jacqueline Leite Dias Estevam

SOARES, A. C. F.;Uetanabaro, Ana Paula T.. Promoção de crescimento de mudas micropropagadas de bananeira e controle in vitro do nematóide cavernícola por Actinobactérias. 2011 - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Mariza Alves Ferreira

NASCIMENTO, R. P.; GRIGOREVSKI-LIMA, A. L.;UETANABARO, A. P. T.. Utilização de resíduos agro-industriais na produção de celulases por Penicilluim sp. IS-7 e Trichoderma reesei RUT-C30 e amilases por Streptomyces sp. IGRA-01. 2011. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Gílvia Simone Andrade Oliveira

ANDRIOLI, J. L.UETANABARO, A. P. T.. Perfil de resistência de leveduras isoladas de pacientes com candidíase vulvovaginal e avaliação da atividade antifúngica "in vitro" de extratos de plantas da Mata Atlântica. 2010. Dissertação (Mestrado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Camila Munique Paula Baltar Silva de Ponzzes

ROSA, C. A.UETANABARO, A. P. T.; BASSO, L. C.. Diversidade e seleção de linhagens de Saccharomyces cerevisiae isoladas de uvas utilizadas na produção de vinhos no Vale do São Francisco, Brasil. 2010. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: Liane Santos Sales Souza

SOARES, A. C. F.; SILVA, F.;UETANABARO, A. P. T.. Extratos aquosos de alho (Allium sativum) e sisal (Agave sisalana L.) no controle de Aspergillus niger e da podridão vermelha do sisal. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia.

Aluno: Gabriele Marisco da Silva

Pungartnik, C.; CAVALCANTE, A. A. M.; DIAS, J. C. T.;UETANABARO, A. P. T.. Caracterização fenotípica dos mutantes adh1 e adh2 e reposta de sensibilidade do mutante pso2 após a metabolização de dissulfiram em Saccharomyces cerevisiae. 2009. Dissertação (Mestrado em Genética e Biologia Molecular) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Lana Karine D?Andrade Santana

REZENDE, R. P.;ANDRIOLI, J. L.; CASCARDO, J.;UETANABARO, A. P. T.. Monitoramento de bactérias láticas por DGGE durante a fermentação de cacau. 2008. Dissertação (Mestrado em Genética e Biologia Molecular) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Wagner onçalves Macena

Pungartnik, C.; Micheli, F.F.L.; Gesteira, A.;UETANABARO, A. P. T.. Clonagem do gene mpatg8 de Moniliophthora perniciosa em Saccharomyces cerevisiae e análise da variação de expressão gênica ao longo do ciclo de vida M. perniciosa. 2008. Dissertação (Mestrado em Genética e Biologia Molecular) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Adriana Cristina Reis Ferreira

REZENDE, R. P.;ANDRIOLI, J. L.; Gross, E.;UETANABARO, A. P. T.. Caracterização molecular através de DGGE-PCR da diversidade de leveduras presentes na fermentação do cacau do sul da Bahia. 2007. Dissertação (Mestrado em Genética e Biologia Molecular) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Tharcilla Nascimento da Silva

CASCARDO, J.;UETANABARO, A. P. T.; Gross, E.; Brendel, M.. Análise da diversidade metagenômica bacteriana de um solo de Mata Atlântica da Bahia e isolamento de DNA de alto peso molecular visando aplicações biotecnológicas. 2007. Dissertação (Mestrado em Genética e Biologia Molecular) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Gisele Pinto Rocha

Gross, E.; DIAS, J. C. T.;UETANABARO, A. P. T.. Bactérias associativas e simbiontes dos nódulos de Arachis pintoi (Leguminosae). 2007. Dissertação (Mestrado em Programa Pós-Graduação em Biotecnologia- PPGBIOTEC) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: Joyce da Cruz Ferraz Dutra

AZEVEDO, V. A. C.; GÓES-NETO, A.; DIAS, R.; LIMA, L.; OLIVEIRA, S. S.;Uetanabaro, Ana. AMEAÇA BIOCORROSIVA: monitoramento e diagnóstico metagenômico em campos de extração de petróleo. 2023. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Mariana Bonifácio Amancio

AZEVEDO, V. A. C.; GÓES-NETO, A.; FERNANDES, G. W. A.;SILVA, A. F.; CORDEIRO, B. F.; TAGLIATI, C. A.;Uetanabaro, Ana. Análise da prospecção tecnológica por meio de revisão sistemática seguida de meta análise das patentes do gênero Baccharis. 2022. Tese (Doutorado em INOVAÇÃO TECNOLÓGICA E BIOFARMACÊUTICA) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Jackeline Pereira Andrade

Goes Neto, A.; BENEVIDES, R. G.; NASCIMENTO, R. P.; SEVERINO, P.;Uetenabaro, Ana Paula T.. Potencial biotecnológico de compostos voláteis produzidos por Burkholderia perseverans para o controle de microrganismos fitopatogênicos. 2020. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: Carolina Oliveira de Cerqueira Lima

Goes Neto, A.; AGRESTI, P. M.; TIWARI, S.; KATO, R.;Koblitz, M. G. B.Uetanabaro, Ana Paula. Estudo da diversidade microbiana estrutural e funcional do processo fermentativo das amêndoas de cacau para a produção de chocolate. 2019. Tese (Doutorado em Programa Pós-graduação Biotecnologia (PPGBIOTEC)) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: Aline Zanotelli de Souza

SALAY, L.;Uetanabaro, Ana Paula T.; FONTANA, R.; CAMPOS-FILHO, P. C.; KICHUCHI, I. S.. Interações moleculares do peptídeo antimicrobiano Jeleína I com micelas poliméricas do plurônico F127 e sua atividade antimicrobiana. 2018. Tese (Doutorado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Orerves Martinez Castro

SILVA, J. B. A. E.; RODRIGUES, R. C. L. B.; SANTOS, J. C.; VENTURINI FILHO, W. G.;UETANABARO, A.P.T.. Avaliação dos processos de produção de cervejas super concentradas elaboradas com xarope de milho e xarope de cana, utilizados como adjuntos de malte. 2018. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Lívio Batista Santana

DIAS, J. C. T.; OLIVEIRA, E. A.; Valasques, G. L.; COUTINHO, J. P.;UETANABARO, A. P. T.. Isolamento, seleção e caracterização de Candida boidinii obtida de solo de cabruca e sua utilização para produção de xilitol a partir de hidrolisado de cascas de cacau. 2017. Tese (Doutorado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Carolina Maria de Araujo dos Santos

NICOLI, J. R.; ARCUCIO, L. B.; SILVA, A. M.; NEUMANN, E.;Uetanabaro, Ana Paula. Caracterização probiótica in vitro e in vivo de lactobacilos isolados de ecossistema vaginal de mulheres saudáveis para uso no tratamento de infecções vaginais. 2017. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Leonardo Borges Acurcio

NICOLI, J. R.; SILVA, A. M.; NEUMANN, E.; SOUZA, D. G.;ANA PAULA TROVATTI UETANABARO. Avaliação do efeito protetor de lactobacilos de queijo de Minas artesanal na infecção experimental com Salmonella enterica subsp. enterica sorovar Typhimurium para o seu uso como probiótico em alimento funcional. 2016. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Samuel de Carvalho Silva

SILVA, J. B. A. E.; CAZETTA, M. L.; HONORATO, T. L.; BENEVIDES, R. G.;Uetanabaro, Ana. Bioprospecção de bactérias do ácido acético e leveduras para a fermentação de frutas do semi-árido brasileiro. 2015. Tese (Doutorado em Programa Pós-graduação Biotecnologia (PPGBIOTEC)) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: Ronaldo Costa Argôlo Filho

LOGUERCIO, L. L.; POLANCZYK, R. A.; VACARI, A. M.;Pirovani, Carlos P.UETANABARO, A. P. T.. Fisiologia e prospcção em germoplasma tropical de Bacillus thuringiensis: parâmetros e inovação em escrutínio, avaliação de entomotoxicidade e formulação de entomotoxinas. 2012. Tese (Doutorado em Genética e Biologia Molecular) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Cecília Dantas Vicente

GALDINO, F. C. A.; VASCONCELOS, J. N.;UETANABARO, A. P. T.; FREITAS, J. D.; ROLDAN, P. S.; BOTERO, W. G.. Determinação de compostos fenólicos, capacidade antioxidante, congêneres, contaminantes e carbamato de etial em Cahaças em processo de envelhecimento em barris de diferentes madeiras. 2011. Tese (Doutorado em Química e Biotecnologia) - Universidade Federal de Alagoas.

Aluno: Sônia Cristina Oliveira Melo

Brendel, M.;UETANABARO, A. P. T.; FIGUEIRA, A. V. D.; GRAMACHO, K. P.. Mecanismos de resistência ao estresse oxidativo do fungo Moniliophtora perniciosa. 2010. Tese (Doutorado em Genética e Biologia Molecular) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Takeshi Matsuura

UETANABARO, A. P. T.; DESTEFANO, S. A. L.; DUARTE, M. C. T.; SETTE, L. D.; MANFIO, G. P.. Caracterização taxonômica de actinomicetos endofíticos produtores de antibióticos isolados de cupuaçuzeiro (Theobroma grandiflorum Schum.). 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Fabiana Carneiro Silva de Holanda

LIMA, J. P. R.; SICSU, A. B.;UETANABARO, A.P.T.. Biotecnologia e Política Nacional de Ciência, Tecnologia e Inovação: Evolução, Impactos e Perspectivas. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM INOVAÇÃO TERAPÊUTICA) - Universidade Federal de Pernambuco.

Aluno: Bruna dos Santos Menezes

MARQUES, L. M.; OLIVEIRA, E. A.;Trovatti Uetanabaro, Ana. Produção de pigmentos antioxidantes a partir da fermentação submersa do cogumelo comestível Calocybe indica. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Joyce da Cruz Ferraz Dutra

AZEVEDO, V.; GÓES-NETO, A.; MARTINS, F. S.; OLIVEIRA, S. S.;TROVATTI UETANABARO, ANA PAULA. Análise metagenômica de micro-organismos causadores de bicorrosão em campos petrolíferos. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Bioinformática) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Palloma de Souza Santos

GUIMARAES, A. G.; GUEZ, M. A. U.;Uetanabaro, Ana Paula. Leveduras Cervejeiras: um estudo sobre viabilidade e vitalidade para reutilização do resíduo da fermentação em microcervejarias. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Juan Carlos Jaimes Martinez

LOGUERCIO, L. L.;Uetenabaro, Ana Paula T.. A hologenomic view for lobsters and associated bacteria: characteristics and implications in ecology and conservation of this marine resource. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ecologia e Conservação da Biodiversidade) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Aline Zanotelli de Souza

SALAY, L.; MELO, S. C. O.;UETANABARO, A. P. T.. Estudos das interações Moleculares do Peptídeos Antimicrobiano Jeleína I com Micelas Poliméricas do Plurônico F127 e sua Possível Atividade Antimicrobiana contra Fitopatógenos. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Rita de Cássia de Queiroz Lopez

ALMEIDA NETO, J. A.;UETANABARO, A. P. T.; VELASCO, F. G.; ROBRA, S.. Avaliação do desempenho de macrófitas aquáticas locais para o tratamento de efluente de laticínios e ciclagem de nutrientes. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em DOUTORADO EM DESENVOLVIMENTO E MEIO AMBIENTE) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Rita de Cássia Souza de Queiroz Lopes

ALMEIDA NETO, J. A.; LUZARDO, F. H. M.; SERPA, R.; ROBRA, S.;Uetanabaro, Ana. Tratamento de efluentes de laticínio e ciclagem de nutrientes por meio do estudo de Wetlands construídas. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em DOUTORADO EM DESENVOLVIMENTO E MEIO AMBIENTE) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Isabella Santos Araújo

LUCCHESE, ANGÉLICA MARIA; JUIZ, P. J.;Uetanabaro, Ana. Estudo do potencial antimicrobiano e citotóxico de extratos vegetais de plantas do Pará contra candidíase vulvovaginal. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Programa Pós-graduação Biotecnologia (PPGBIOTEC)) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: Bianca Mendes Maciel

REZENDE, R. P.; WENCESLAU, A. A.;UETANABARO, A. P. T.. Infection cycle of Salmonella Enteritidis after oral challenge in resistent mice as a model of study of the pathogenesis in asymptomatic carrier animal. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Genética e Biologia Molecular) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Daliane Teixeira Silva

SILVA, M. S.; LOPES, J. M.;Uetanabaro, Ana Paula; MATSUMOTO, S. N.; MATOS, T. P.. Diagnóstico de Potencial de Indicação Geográfica (IG) do café na região da Chapada da Diamantina - BA. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Propriedade Intelectual e Transferência de Tec) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Raquel Carvalho de Souza Santos Andrade

NUNES, A. C. P.; BEZERRA, J. L.; PEREIRA, J.; NIELLA, G. R.;Trovatti Uetanabaro. Macrofungos do agrossistema cabruca e seu potencial para bioprospecção. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em BIOSSISTEMAS) - Universidade Federal do Sul da Bahia.

Aluno: Marcus Túlio Bezerra

BEZERRA, JOSÉ LUIZ; MARINHO, EDUARDO A.V.; MARINHO, E. L. A. M.; PEREIRA, J.;Uetanabaro, Ana. Avaliação do potencial antidepressivo e efeitos da administração aguda do extrato bruto de Pleurotus em modelos animais de ansiedade, memória e aprendizado em camundongos jovens. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: ABDIAS BATISTA DA SILVA NETO

MIÚRA DA COSTA, ANDRÉA; CARVALHO, E. S.; ANTONIO, FÁBIO REIS FIGUEIRÊDO;Trovatti Uetanabaro. Produção e aplicação de enzimas celulases obtidas a partir de resíduos de cacau (Theobroma cacao L.) e lodo de águas residuais como substrato. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Paulo de Tarso Anunciação de Melo

BEZERRA, M. G. F.; LUCAS, F. C. A.;uetenabaro, ana paula trovatti. Desenvolvimento de marca coletiva para comunidade extrativista de óleo de andiroba da Ilha do Combú ? Belém - Pará. 2021.

Aluno: Venicios Gomes Costa Santos

ESTIVAL, K. S. G.; KALID, R. A.; SILVA-JUNIOR, M. F.;Uetenabaro, Ana Paula T.. Análise dos Impactos da Transferência de Tecnologia para Grupo de Mulheres da Agricultura Familiar. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia - PROFNIT/UESC) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Thalles Cardoso Silva

KALID, R. A.; LEITE, H. J. D.;Uetenabaro, Ana Paula T.. Análise da aplicabilidade da inteligência artificial para apoio aos NITs nas atividades de gestão da Propriedade Intelectual e Inovação. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia - PROFNIT/UESC) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Natalie Sales dos Santos Vieira

ESTIVAL, K. S. G.; LOPE, C. R. S.;Uetenabaro, Ana Paula T.. Universidade Pública Brasileira frente às Demandas da Inovação e Transferência de Tecnologia: análise da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia/Campus Jequié. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia - PROFNIT/UESC) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Ícaro Célio Santos de Carvalho

PEREIRA, J. P. C. N.; FERRAZ, M. I. F.;Uetanabaro, Ana Paula T.. Modelo para diagnóstico estratégico de Indicção Geográfica. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Economia Regional e Políticas Públicas) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Cleiziane Bispo da Silva

LOGUERCIO, L. L.; GAIOTO, F.;Uetanabaro, Ana Paula T.. Diversidade Microbiana associada a frutos de diferentes clones de Theobroma cacao L.. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Genética e Biologia Molecular) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Lorena Mônica Pacífico de Brito

BRITO, L. M. P.; SANTOS, A. F. J.; VIEIRA, R. B.;Uetanabaro, Ana. TlRnAFD5. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: SIMONE SANTOS DE FREITAS

FREITAS, S. S.; BARBALHO, C. R. S.; MAFRA, R. Z.; GIESBRECHT, H. O.;Uetanabaro, Ana. Conhecimento tradicional e a Indicação Geográfica: denominação de origem terra indígena Andirá-Marau. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para a Inovação) - Universidade Federal do Amazonas.

Aluno: Paulo Cesar Cruz Dantas

PIRES, M. M.; FONTES, J.;UETANABARO, A. P. T.. Mercado e mecanização da produção de chocalate no sul da Bahia. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Josiane Moreira Rocha

RIBEIRO, A. R. P.; MUNHOZ, A. D.;UETANABARO, A. P. T.. Análise da contaminação bacteriológica de ovos caipiras e de granja comercializados no município de Ipiaú-BA. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual de Santa Cruz.

Aluno: Rita Terezinha de oliveira

Góes Neto, A.UETANABARO, A. P. T.. Caracterização molecular de fungos endofíticos isolados de seringueira (Hevea brasiliensis) com atividade antifúngica in vitro contra o Microcyclus ulei, fungo causador do "mal-das-folhas". 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: João Ronaldo Tavares de Vasconcelos Neto

UETANABARO, A. P. T.KAMIDA, H. M.Góes Neto, A.. Inventário da composição específica de fungos Aphyllophorales de duas áreas de extrema relevância biológica no Semi-árido baiano e sua comparação com áreas previamente estudadas no Nordeste brasileiro. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: Leandro de Moura França

UETANABARO, A. P. T.PERALTA, E. D.; CAETITE-JUNIOR, E.;LUCCHESE, A. M.. Investigação química e da atividade antimicrobiana de Hypenia salzmanii (Benth.) Harley. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: Olavo Souza Rodrigues

UETANABARO, A. P. T.; MENDES, C.C.; CAETITE-JUNIOR, E.;LUCCHESE, A. M.. Óleo essencial de Hyptis leucocephala Mart. Ex. Benth: composição química e atividade antimicrobiana. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: Myrna Karollyne Vasconcelos Nabuco

UETANABARO, A. P. T.LUCCHESE, A. M.; CAETITE-JUNIOR, E.. Bidens pilosa Linn: uso popular e potencial terapêutico. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: Loise Araújo Costa

UETANABARO, A. P. T.Góes Neto, A.; GUSMAO, L. F. P.; FRANCA, F.. Diversidade de fungos endofíticos de duas variedades de Theobroma cacao L., uma suscetível e outra tolerante ao ataque do Crinipellis perniciosa (Sthael) Singe. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: Josineide Silva Moreira

LUCCHESE, A. M.; CAETITE-JUNIOR, E.;UETANABARO, A. P. T.. Variabilidade sazonal da composição química e atividade antimicrobiana do óleo essencial extraído de Hyptis platanifolia. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: Josineide Alves de Miranda

LUCCHESE, A. M.; CAETITE-JUNIOR, E.;UETANABARO, A. P. T.. Estudo preliminar fitoquímico e biológico da espécie Hyptis rugosa Benth. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: Alinne Batista Ambrósio

UETANABARO, A. P. T.Góes Neto, A.; ROQUE, M. R. A.. "Morfoanotomia de nódulos de Calliandra de campo rupestre da Chapada da Diamantina, e isolamento e caracterização morfogenética de seus rizóbios. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: Kelly Meneses Fernandes

UETANABARO, A. P. T.Góes Neto, A.KAMIDA, H. M.. Atividade antimicrobiana de fungos endofíticos isolados de Cactaceae ocorrentes no campus da Universidade Estadual de Feira de Santana, Bahia, Brasil. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: Taiana de Araújo Conceição

UETANABARO, A. P. T.Góes Neto, A.KAMIDA, H. M.. Atividade antimicrobiana de bactérias e fungos endofíticos isolados de Theobroma cacao L.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: Alice Ferreira da Silva

UETANABARO, A. P. T.Góes Neto, A.LUCCHESE, A. M.. Atividade antimicrobiana de extratos brutos do ?Licuri? (Syagrus coronata (Martius) Beccardi). 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: Priscila Ribeiro de Castro

UETANABARO, A. P. T.; TARANTO, A. G.;LUCCHESE, A. M.; CAETITE-JUNIOR, E.. Óleos essenciais de espécies de Lippia (Verbenaceae) do Semi-Árido baiano: potencial antimicrobiano e composição química. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: Lorena Silva Oliveira

UETANABARO, A. P. T.; TARANTO, A. G.;LUCCHESE, A. M.; CAETITE-JUNIOR, E.. Atividade antimicrobiana de óleos essenciais extraídos de espécies de Hyptis (Labiatae). 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: Rodrigo Queiroz Oliveira

UETANABARO, A. P. T.; TESHIMA, E.; PAULO, E. M.. Atividade antimicrobiana de Lactobacillus spp. frente a Escherichia coli O157:H7. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: Carla Santos Ribeiro

UETANABARO, A. P. T.; GUSMAO, L. F. P.; COSTA, M. S. F.. Análise fúngica de ambientes climatizados em um hospital do minicípio de Feira de Santana, Bahia. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Uetanabaro, Ana Paula T.; SILVA, M. V. L.; VELOSO, I. S.. Banca Examinadora de avaliação Progressão Carreira. 2023. Universidade do Estado da Bahia.

OLIVEIRA, E. G.; SANTOS, A. F. J.;Uetanabaro, Ana Paula. Área / Matéria(s) / Componente Curricular 131- Bioprocessos - Biologia Geral/Biologia Sanitária e Ambiental/Microbiologia Ambiental/Microbiologia do Pescado/Biotecnologia e Meio Ambiente/Saúde Ambiental/Genética e Biotecnologia. 2022. Universidade do Estado da Bahia.

Uetanabaro, Ana Paula; ANDRADE, B.; AGUIAR, R. W. S.. Concurso Público para Docentes do Magistério Superior da Universidade Federal do Oeste da Bahia, Edital 01/2017. 2018. Universidade Federal do Oeste da Bahia.

SILVA, C. A. A.; QUADROS, D. G.;UETANABARO, A. P. T.. Concurso para magistério superior MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL E BIOENERGIA E BIOMASSA do Departamento de Biointeração do ICS/UFBA. 2016. Universidade Federal da Bahia.

COIMBRA, J. L.;KAMIDA, H. M.UETANABARO, ANA PAULATROVATTI. Concurso Público para a disciplina: Microbiologia/Protoctistas e Fungos. 2014. Universidade Federal do Oeste da Bahia.

BORGES, J. M. P.; PAULO, E. M.;UETANABARO, A. P. T.. Concurso Público para Professor Auxiliar para a matéria/disciplina Microbiologia Industrial, Biocatálise, Estágio Supervisionado em Alimentos, Estágio Supervisionado em Alimentos II e Trabalho de Conclusão de Curso II - Edital 013/2012, UESB, Jequié/BA. 2012. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

UETANABARO, A. P. T.; Silva, A.; Nunes, J.M.C.. Concurso para Docente do Magistério Superior - Matéria Microbiologia. 2008. Universidade Federal da Bahia.

RESENDE, M. A.; MOREIRA FILHO, J. V.;UETANABARO, A. P. T.. Concurso público da matéria "Microbiologia com ênfase na área médica" do Departamento de Ciências Biológicas da Universidade Estadual de Santa Cruz (UESC). 2007. Universidade Estadual de Santa Cruz.

UETANABARO, A. P. T.. Concurso para Docentes do Magistério Superior, Matéria Microbiologia, Campus Anísio Teixeira - Vitória da Conquista/BA. 2006. Universidade Federal da Bahia.

DIB, A.; CAVALCANTE, T.;Uetenabaro, Ana Paula T.. Banca de Seleção do PROFNIT/UESC. 2021. Universidade Estadal de Santa Cruz.

Goes-Neto, AristotelesUETANABARO, A. P. T.. Banca de Seleção PPGBioinformática/UFMG. 2021. Universidade Federal de Minas Gerais.

Uetenabaro, Ana Paula T.. Avaliador externo (Ad hoc) FINEP na SELEÇÃO PÚBLICA MCTI/FINEP/FNDCT - Subvenção Econômica à Inovação ? 04/2020 - Tecnologias 4.0. 2020. Financiadora de Estudos e Projetos.

Uetanabaro, Ana Paula. UFOP - Avaliador externo da seleção de bolsistas PIBIT , 2019. 2019. Universidade Federal de Ouro Preto.

Uetanabaro, Ana Paula. Avaliador do Programa Centelha Bahia na avaliação de propostas da Fase 1 - Ideia Inovadora. 2019. Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia.

Uetanabaro, Ana Paula. Avaliador Externo ad hoc na avaliação de projetos do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação da Universidade Federal de Alagoas (PIBITI) ? CNPq/FAPEAL/UFAL, Ciclo 2019/2020. 2019. Universidade Federal de Alagoas.

UETANABARO, A.P.T.. Comitê Consultor da SELIC - ad hoc - processo de seleção do Programa Institucional de bolsas de IC da UERJ. 2018. Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Uetanabaro, Ana. 5 Simpósio de Ensino, Extensão, Inovação, Pesquisa e Pós-Graduação 24 Seminário de Iniciação Científica. 2018. Universidade Estadual de Santa Cruz.

UETANABARO, A. P. T.; CRUZ, G.. Seleção do Mestrado em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para Inovação. 2017. Universidade Estadual de Santa Cruz.

Uetanabaro, Ana Paula T.. Gincana Empresarial Universitária. 2017. Faculdade Madre Thais.

UETANABARO, A. P. T.. Comissão Científica do XVI SEMIC da Universidade Estadual de Feira de Santana. 2012. Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: seleção de alunos do Programa da Pós-Graduação em Biotecnologia, com ênfase no semi-árido (PPGBIOTEC) - 2011

UETANABARO, A. P. T.Góes Neto, A.; SANTANA, J. R. F.;ASSIS, S. A.. 2010. Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: seleção de alunos do Programa da Pós-Graduação em Biotecnologia, com ênfase no semi-árido (PPGBIOTEC) - 2010

UETANABARO, A. P. T.Goes-Neto, AristotelesASSIS, S. A.LUCCHESE, A. M.; SANTANA, J. R. F.. 2009. Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: seleção de alunos do Programa da Pós-Graduação em Biotecnologia, com ênfase no semi-árido (PPGBIOTEC) - 2009

UETANABARO, A. P. T.. 2008. Universidade Estadual de Feira de Santana.

UETANABARO, A. P. T.KAMIDA, H. M.; GUSMAO, L. F. P.. Banca para Seleção de Monitor da Disciplina "Micologia". 2007. Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: seleção de alunos do Programa da Pós-Graduação em Biotecnologia, com ênfase no semi-árido (PPGBIOTEC) - 2008

UETANABARO, A. P. T.Góes Neto, A.; AZEREDO, A.; TARANTO, A. G.;LUCCHESE, A. M.ASSIS, S. A.. 1. 2007. Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: seleção de alunos do Programa da Pós-Graduação em Biotecnologia, com ênfase no semi-árido (PPGBIOTEC) - 2006

UETANABARO, A. P. T.Góes Neto, A.LUCCHESE, A. M.ASSIS, S. A.; ROQUE, M. R. A.; QUEIROZ, L. P.; SOARES, M. B. P.. 1. 2006. Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: seleção de alunos do Programa da Pós-Graduação em Biotecnologia, com ênfase no semi-árido (PPGBIOTEC) - 2007

Góes Neto, A.LUCCHESE, A. M.; SANTANA, J. R. F.; SOARES, M. B. P.;ASSIS, S. A.; TARANTO, A. G.;UETANABARO, A. P. T.. 1. 2006. Universidade Estadual de Feira de Santana.

UETANABARO, A. P. T.. Membro da Comissão Científica do VII ENCOBIO. 2005. Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: seleção de alunos do Programa da Pós-Graduação em Biotecnologia, com ênfase no semi-árido (PPGBIOTEC) - 2005

UETANABARO, A. P. T.LUCCHESE, A. M.Góes Neto, A.; SANTANA, J. R. F.; SOARES, M. B. P.. 2. 2005. Universidade Estadual de Feira de Santana.

Comissão julgadora das bancas

Celia Alencar de Moraes

MORAES, C. A.PASSOS, F. M. L.; QUEIROZ, M. V.; BORGES, A. C.; BARROS, E. G.. Sequência e caracterização de região codificadora de rRNA 16S de Lactobacillus acidophilus UFV H2b20.. 1999. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Lara Durães Sette

SETTE, L. D.; DUARTE, Marta Cristina Teixeira; AZEVEDO, João Lúcio de; CARVALHO, João Ernesto de;CANHOS, Vanderlei Perez. Taxonomia e triagem da atividade antimicrobiana e antitumoral de actinomicetos raros isolados de Tocoyena formosa (Cham. et Sch) K. Shun. 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Flávia Maria Lopes Passos

MORAES, Célia Alencar dePASSOS, F. M. L.; QUEIROZ, Marisa Vieira de;BORGES, Arnaldo Chaer; BARROS, Everaldo Gonçalves de. Sequência e caracterização de região codificadora de rRNA 16S de Lactobacillus acidophilus UFV H2b20.. 1999. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

Marta Cristina Teixeira Duarte

DUARTE, M. C. T.; AZEVEDO, João Lúcio de; PEREZ, Wanderley Canhos; SETTI, Lara Durães. Taxonomia e triagem da atividade antimicrobiana e antitumoral de actinomicetos raros isolados de Tocoyena formosa (Cham. et Sch) K. Shun. 2004. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Marta Cristina Teixeira Duarte

CANHOS, Vanderlei Perez;CARVALHO, João Ernesto de; AZEVEDO, João Lúcia de; SETTE, Lara Durães;DUARTE, M. C. T.; OLIVEIRA, Valéria Maia de; GODOY, Helena Teixeira de. Taxonomia e triagem da atividade antimicrobiana e antitumoral de actinomicetos raros isolados de Tocoyena formosa (Cham. et Sch) K. Shun. 2004. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Marta Cristina Teixeira Duarte

DUARTE, M. C. T.; DURRANT, Lúcia R; PEREZ, Wanderley Canhos. Taxonomia polifásica, atividade antimicrobiana e antitumoral de actinomicetos endofíticos de plantas nativas de cerrado paulista.. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

João Ernesto de Carvalho

CARVALHO, J.E.. Taxonomia e triagem da atividade antimicrobiana e antitumoral de actinomicetos raros isolados de Tocoyena formosa (Cham. et Sch) K. Shun. 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Lucia Regina Durrant

DURRANT, L. R.. Exame de Qualificação de Área. 2000. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Helena Teixeira Godoy

GODOY, H. T.; CANHOS, Vanderley Peres; MANFIO, Gilson. Taxonomia e triagem da atividade antimicrobiana a antitumoral de actinomicetos raros isolados de Tocoyena formosa (Cham. Et Sch) K. Shun. 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Orientou

Jader Bitencourt

Papel do NIT/UESC em Patentes; Início: 2022; Dissertação (Mestrado profissional em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia - PROFNIT/UESC) - Universidade Estadual de Santa Cruz; (Orientador);

Marcus Tulio Macedo Bezerra

Cogumelos comestíveis e comportamento animal; Início: 2021; Dissertação (Mestrado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Otávio Augustus Carmo

A propriedade industrial e a sinalização das qualidades do chocolate premium do Sul da Bahia como forma de apropriação de valor; Início: 2021; Dissertação (Mestrado profissional em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia - PROFNIT/UESC) - Universidade Estadual de Santa Cruz; (Orientador);

Gerson Limoeiro Alves

Produção de cogumelos artesanais e seu estudo do potencial Bioativo; Início: 2020; Tese (Doutorado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz; (Orientador);

Geni Alves Casteliano

Seleção e Produção de Cogumelos Comestíveis; Início: 2019; Tese (Doutorado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Alice Ferreira da Silva Hughes

Início: 2023; Universidade Estadual de Santa Cruz;

Mateus Pereira Flores Santos

Início: 2023; Universidade Estadual de Santa Cruz, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior;

Gabriel Nascimento dos Santos

Casa de Cogumelos: ações para PI e TT; Início: 2022; Iniciação científica (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Haryana Santos Souza

Cogumelos comestíveis da Mata Atlântica: coleta, isolamento e identificação; Início: 2022; Iniciação científica (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo à Pesquisa da Bahia; (Orientador);

Yasmin Borges Gusmão

CUltivo de Cogumelos Comestíveis isolados no sul da Bahia; Início: 2022 - Universidade Estadual de Santa Cruz; (Orientador);

Vitória Batista Ramos

Análise química de cogumelos comestíveis do Sul da Bahia; Início: 2022; Iniciação científica (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Mateus Santiago Santos Silva

AMAREA: contribuições para a gestão da marca coletiva; 2021; Dissertação (Mestrado em PPG em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para Inovação) - Universidade Estadual de Santa Cruz,; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Helen Moraes de Albuquerque

A Marca Coletiva, o potencial de Indicação Geográfica e o Associativismo: O caso da AMAREA ? Associação de Moradores e Produtores da Região do Rio do Engenho e Adjacências (Ilhéus/BA); 2021; Dissertação (Mestrado em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia - PROFNIT/UESC) - Universidade Estadual de Santa Cruz,; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Matheus Gonzaga Teles

O DENDÊ DE VALENÇA E O CACAU DO SUL DA BAHIA: CARACTERÍSTICAS E IMPLICAÇÕES PARA A INDICAÇÃO GEOGRÁFICA; 2021; Dissertação (Mestrado em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia - PROFNIT/UESC) - Universidade Estadual de Santa Cruz,; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Geni Alves Casteliano

PRODUÇÃO DE PLEUROTUS PULMONARIUS A PARTIR DE RESÍDUO DA PUPUNHEIRA (BACTRIS GASIPAES KUNTH; ) E DO CACAUEIRO (THEOBROMA CACAO); 2019; Dissertação (Mestrado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Milene Rost de Araújo

Resíduo de malte de cevada e leveduras selvagens para a produção de pães de forma; 2019; Dissertação (Mestrado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz,; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

STEPHANIE ALEXANDRINA GILLET

Produção e aplicação de enzimas amilolíticas por fungos; 2019; Dissertação (Mestrado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Coorientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

César Tadeu Machado

Análise de Redes Sociais de Colaboração Científica Aplicada à uma Instituição de Ensino Superior Recém-Criada; 2019; Dissertação (Mestrado em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia - PROFNIT/UESC) - Universidade Estadual de Santa Cruz,; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Thaísa Barros dos Santos

Avaliação do potencial antidepressivo e efeitos da administração crônica de Lactobacillus plantarum em modelos animais de ansiedade, memória e aprendizado em camundongos tratados e não tratados com antibióticos; 2018; Dissertação (Mestrado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Ivan Bezerra dos Santos

POSICIONAMENTO DAS IGS BRASILEIRAS NA INTERNET: UMA ANÁLISE DO USO E APROPRIAÇÃO DOS RECURSOS DIGITAIS DE COMUNICAÇÃO; 2018; Dissertação (Mestrado em PPG em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para Inovação) - Universidade Estadual de Santa Cruz,; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Ana Carolina Pereira Novaes

Contribuições para a cadeia cacau-chocolate do sul da Bahia; 2018; Dissertação (Mestrado em PPG em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para Inovação) - Universidade Estadual de Santa Cruz,; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Matheus Gonzaga

Indicação Geográfica: levantamentos na Bahia; 2018; Dissertação (Mestrado em PPG em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para Inovação) - Universidade Estadual de Santa Cruz,; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Alaina Santos Silva

CONTAMINAÇÃO FÚNGICA E POTENCIAL AFLATOXIGÊNICO DE FUNGOS DO GÊNERO ASPERGILLUS SPP; ISOLADOS DE FARINHA SECA, FÉCULA E GOMA HIDRATADA DE MANDIOCA (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ) COMERCIALIZADAS EM ITABUNA/BA E REGIÃO; 2017; Dissertação (Mestrado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Renata de Oliveira

Atividade antimicrobiana de leveduras isoladas da fermentação do cacau sobre fungos micotoxigênicos; 2016; Dissertação (Mestrado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Nícolli Paiva

Probiótico e efeito inflamatório; 2016; Dissertação (Mestrado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz,; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Sâmela Lima Carvalho

Seleção de Microrganismos e Caracterização de Biopolímero obtido a partir do Óleo de Dendê e Manipoeira; 2014; Dissertação (Mestrado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Manuela Ribeiro Passos

Atividade antimicrobiana de compostos isolados de plantas medicinais contra periodontopatógenos; 2014; Dissertação (Mestrado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz,; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Ana Carolina Bezerra Gonçalves

Polimorfismo em nucleotídeo único (SNP) em leveduras isoladas da produção de cachaça de diferentes regiões brasileiras; 2013; Dissertação (Mestrado em Programa Pós-graduação Biotecnologia (PPGBIOTEC)) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Camila Machado Boaventura

Potencial probiótico de leveduras para ração de Tilápia (Oreochromis niloticus); 2012; Dissertação (Mestrado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Verônica de souza Takashi Saito

Desenvolvimento de bebida de soja fermentada por Lactobacillus fermentum e Lactobacillus plantarum; 2012; Dissertação (Mestrado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Isabella Santos Araújo

Atividade antimicrobiana de plantas aromáticas que ocorreram no Estado do Pará; 2011; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Lara Raisa Cheles Vieira

Avaliação da atividade antimicrobiana e cititóxica do óleo essencial de Blainvillea biaristata dc; , Tagetes minuta L; e Gochnatia Oligocephala (GARDNER) Cabrera; 2011; Dissertação (Mestrado em Programa Pós-graduação Biotecnologia (PPGBIOTEC)) - Universidade Estadual de Feira de Santana,; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Fernanda da Purificação Pinto

Atividade antimicrobiana, antioxidante e composição química de espécies do gênero Blechnum da Mata Atlântica Baiana; 2011; Dissertação (Mestrado em Programa Pós-graduação Biotecnologia (PPGBIOTEC)) - Universidade Estadual de Feira de Santana,; Coorientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Janaína Pires Santos

Avaliação do teor e análise qualitativa do ágar das espécies Gelidiella acerosa (Forsskl) Feldmann and Hamel (Gelidiales, Rhodophyta) e Gracilaria domingensis (Kützing) Sonder ex Dickie em costões rochosos dos municípios de Ilhéus e Uruçuca; 2011; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Marcielle dos Santos Silva

Atividade enzimática extracelular de leveduras isoladas da fermentação do cacau; 2011; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Jacqueline Miranda Gonçalves

Avaliação da atividade antimicrobiana de extratos das espécies da Família Asteraceae encontradas no Semi-árido baiano; ; 2010; Dissertação (Mestrado em Programa Pós-Graduação em Biotecnologia- PPGBIOTEC) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Getúlio Freitas Bomfim

Diversidade e potencial biotecnológico de actinobactérias encontradas ao redor de cupinzeiros da região da Mata de Cipó/BA; 2010; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Cleber Miranda Gonçalves

Avaliação das boas práticas de fabricação de cachaça de alambique no Estado da Bahia como suporte para desenvolvimento biotecnológico dos processos produtivos da bebida; 2009; Dissertação (Mestrado em Programa Pós-Graduação em Biotecnologia- PPGBIOTEC) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Alice Ferreira da Silva

Isolamento e caracterização da diversidade de linhagens de Saccharomyces cerevisiae isoladas de fermentações artesanais de cachaça da Bahia; 2009; Dissertação (Mestrado em Programa Pós-Graduação em Biotecnologia- PPGBIOTEC) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Bruno Motta Oliveira

Comportamento killer de leveduras associadas à fermentação espontânea do mosto da cana-de-açúcar de produtores de cachaça de alambique do semi-árido da Bahia; 2009; Dissertação (Mestrado em Programa Pós-Graduação em Biotecnologia- PPGBIOTEC) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Joseneide Alves de Miranda

Biorredução de compostos carbonílicos por microrganismos do Estado da Bahia; 2009; Dissertação (Mestrado em Programa Pós-Graduação em Biotecnologia- PPGBIOTEC) - Universidade Estadual de Feira de Santana,; Coorientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Josineide Silva Moreira

Biotransformação de esteróis usando microrganismos isolados no Estado da Bahia; 2009; Dissertação (Mestrado em Programa Pós-Graduação em Biotecnologia- PPGBIOTEC) - Universidade Estadual de Feira de Santana,; Coorientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Carlos Eduardo Oliveira Cordeiro

Atividade antimicrobiana e antioxidante de espécie do gênero Cratylia (Leguminosae); 2009; Dissertação (Mestrado em Programa Pós-Graduação em Biotecnologia- PPGBIOTEC) - Universidade Estadual de Feira de Santana,; Coorientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Tonny Cley Campos Leite

Estudo químico e avaliação da atividade antimicrobiana de espécies do gênero Marcetia (Melastomataceae); 2009; Dissertação (Mestrado em Programa Pós-Graduação em Biotecnologia- PPGBIOTEC) - Universidade Estadual de Feira de Santana,; Coorientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Vitor Cavalcanti Carvalho

Espectrometria de massa por eletrospray (ESIMS) aplicada na análise da cachaça artesanal produzida na Bahia e envelhecida em diferentes barris de madeira; 2009; Dissertação (Mestrado em Programa Pós-Graduação em Biotecnologia- PPGBIOTEC) - Universidade Estadual de Feira de Santana,; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Cristiana da Purificação Pinto

Atividade antimicrobiana e perfil químico de espécies do gênero Lippia do Semi-áridoda Bahia; 2008; Dissertação (Mestrado em Programa Pós-Graduação em Biotecnologia- PPGBIOTEC) - Universidade Estadual de Feira de Santana,; Coorientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Suzana Ferreira Magalhães Gadéa

Determinação da atividade antimicrobiana de óleo essencial e extrato bruto de Glischrothamnus ulei (Molluginaceae); 2008; Dissertação (Mestrado em Programa Pós-Graduação em Biotecnologia- PPGBIOTEC) - Universidade Estadual de Feira de Santana,; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Indira Kelli Cunha Nobre

Atividade antimicrobiana de extratos de plantas pertencentes ao gênero Hyptis Jacq; encontradas no semi-árido baiano; 2008; Dissertação (Mestrado em Programa Pós-Graduação em Biotecnologia- PPGBIOTEC) - Universidade Estadual de Feira de Santana,; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Aline do Nascimento Silva

Estudo da composição química e da atividade antimicrobiana in vitro dos óleos essenciais de espécies do gênero Myrcia DC; (Myrtaceae); 2008; Dissertação (Mestrado em Programa Pós-Graduação em Biotecnologia- PPGBIOTEC) - Universidade Estadual de Feira de Santana,; Coorientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Matheus Leite da Silva Macedo

Investigação da atividade biológica e composição química de espécies de Basidiomycota de ocorrência na Bahia; 2008; Dissertação (Mestrado em Programa Pós-Graduação em Biotecnologia- PPGBIOTEC) - Universidade Estadual de Feira de Santana,; Coorientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Rodrigo Queiroz Oliveira

Seleção de linhagens de leveduras produtoras de enzimas de interesse industrial isoladas do semi-árido nordestino; 2007; Dissertação (Mestrado em Programa Pós-Graduação em Biotecnologia- PPGBIOTEC) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Coorientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Wagner Rodrigues de Assis Soares

Estudos iniciais da atividade antimicrobiana de peçonhas de Crotalus durissus cascavella (Wagler, 1824) provenientes do Estado da Bahia; 2007; Dissertação (Mestrado em Programa Pós-Graduação em Biotecnologia- PPGBIOTEC) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Anderson Carlos Silva Rocha

Diversidade e atividade antimicrobiana de fungos endofíticos isolados da lâmina foliar de variedades de Hevea brasiliensis (seringueira) suscetíveis e tolerantes ao ataque do Microcyclus ulei (fungo causador do mal-das-folhas); 2007; Dissertação (Mestrado em Programa Pós-Graduação em Biotecnologia- PPGBIOTEC) - Universidade Estadual de Feira de Santana,; Coorientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Thaísa Barros dos Santos

Efeitos de bactérias potencialmente probióticas nos comportamentos e biomarcadores associados ao consumo de álcool em camundongos; 2021; Tese (Doutorado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Polyane Novais Pires

Micotoxinas em amêndoas de cacau do Brasil e a ocorrência de fungos toxigênicos e suas toxinas em cacau convencional e fino; 2018; Tese (Doutorado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Manuela Ribeiro Passos

Atividade antimicrobiana de extratos de plantas sobre microrganismos da microbiota oral; 2018; Tese (Doutorado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz,; Coorientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Alaiana Santos Silva

Produção de enzimas por cogumelos comestíveis cultivados; 2018; Tese (Doutorado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo à Pesquisa da Bahia; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Priscilla Macedo Lima Andrade

Tanase de Penicillium rolfsii: produção, caracterização e aplicação na clarificação de suco de maçã; 2018; Tese (Doutorado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz,; Coorientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Kelly Menezes Macedo

PRODUÇÃO, PURIFICAÇÃO E APLICAÇÃO EM ALIMENTOS E BEBIDAS DE PECTINASES PRODUZIDAS POR LEVEDURAS; 2017; Tese (Doutorado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo à Pesquisa da Bahia; Coorientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Lucas Ribeiro de Carvalho

Obtenção e aplicação da enzima polifenoloxidase de fungos filamentososno melhoramento do sabordo nibs de cacau (Theobroma cacao); 2017; Tese (Doutorado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz,; Coorientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Henrique Reis Sereno

CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E PERFIL SENSORIAL DE CACHAÇAS ARTESANAIS PRODUZIDAS A PARTIR DE FERMENTOS COMPOSTOS POR UM ?MIX? DE LEVEDURAS SELECIONADAS; 2016; Tese (Doutorado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz,; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Cassiane da Silva Oliveira

PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL UTILIZANDO LEVEDURAS ISOLADAS DA MATA ATLÂNTICA E FRUTAS DA BAHIA; 2016; Tese (Doutorado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz,; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Roberta Maria Santos Ornellas

Desenvolvimento de uma bebida fermentada à base de leite de búfala com propriedades probióticas e suplementada com farinha de casca de maracujá amarelo (Passiflora edulis); 2016; Tese (Doutorado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz,; Coorientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Camila Machado Boaventura

Bioflocos microbianos: estudo da diversidade e aplicações; 2016; Tese (Doutorado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Tizá Teles Santos

Seleção de bactérias fermentadoras de cacau como probióticos em chocolate; 2016; Tese (Doutorado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Elck Almeida Carvalho

Explorando a microbiota fúngica tropical na fermentação do resíduo da pupunheira (Bactris gasipaes Kunth; ): produção, caracterização e aplicação de xilanases de Trichoderma stromaticum; 2016; Tese (Doutorado em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos) - Universidade Estadual de Santa Cruz,; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Isabella Santos Araújo

Avaliação do potencial antimicrobiano de óleos essenciais extraídos de plantas do Pará em sistemas conservantes de cosméticos; 2015; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Samuel de Carvalho Silva

BIOPROSPECÇÃO DE BACTÉRIAS DO ÁCIDO ACÉTICO E LEVEDURAS PARA FERMENTAÇÃO DE FRUTAS NO SEMIÁRIDO BRASILEIRO; 2015; Tese (Doutorado em Programa Pós-graduação Biotecnologia (PPGBIOTEC)) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Paulo José Lima Juiz

Atividade apoptótica sobre osteoclastos, antimicrobiana e antitumoral de plantas medicinais cultivadas no Recôncavo Baiano; 2013; Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Fátima Luscher Albinati

Isolamento e seleção de bactérias probióticas, para utilização em larvicultura do camarão marinho (Litopeneaus vannamei); 2012; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana,; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Jaqueline dos Santos Cardoso

Atividades biológicas de extratos de Dinoponera quadriceps Santschi, 1921) coletadas no semi-árido baiano; 2012; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana,; Coorientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Aline Simões da Rocha Bispo

Hidrólise enzimática de resíduos lignocelulósicos: otimização da produção de celulases por actinobactérias e seu potencial biotecnológico; 2011; Tese (Doutorado em Programa Pós-graduação Biotecnologia (PPGBIOTEC)) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Cleber Miranda Gonçalves

Composição química e análise sensorial de cachaças de alambique da Bahia produzidas a partir de leveduras selecionadas; 2010; Tese (Doutorado em Programa Pós-graduação Biotecnologia (PPGBIOTEC)) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Jacqueline Miranda Gonçalves

ATIVIDADES BIOLÓGICAS E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS ÓLEOS ESSENCIAIS DE ESPÉCIES DA FAMÍLIA ASTERACEAE ENCONTRADAS NO SEMI-ÁRIDO BAIANO; 2010; Tese (Doutorado em Programa Pós-graduação Biotecnologia (PPGBIOTEC)) - Universidade Estadual de Feira de Santana,; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Edna Dória Peralta

Atividade antimicrobiana e composição química de méis do Estado da Bahia; 2010; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana,; Coorientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Carla Santos Ribeiro

Seleção de leveduras para a produção de álcool combustível e Cachaça de Alambique por pequenos produtores rurais; 2008; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Bruno Silva Andrade

Estudo da diversidade e aplicações biotecnológicas da microbiota de solos da caatinga do Estado da Bahia através de metagenômica; 2008; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana,; Coorientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Fabrício Souza Silva

Estudo fitoquímico e farmacológico de espécies do gênero Lippia do semi-árido Brasileiro; 2008; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana,; Coorientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Sérly Santiago Machado

Biotransformação de terpenos por microrganismos do semi-árido baiano; 2008; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana,; Coorientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Tizá Teles Santos

2019; Universidade Estadual de Santa Cruz,; Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Samuel de Carvalho Silva

2016; Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Claudionor Dutra Neto

2016; Universidade Estadual de Santa Cruz,; Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Anderson Conceição dos Anjos

Indicação Geográfica do Cacau Sul da Bahia; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Santa Cruz; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Mayara Messias Oliveira

Seleção de leveduras para produção de etanol carburante; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Santa Cruz; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Verônica Marchesine de Almeida

Análise microbiológica de xampus; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual de Feira de Santana; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Thais Ferreira Souza

Avaliação da contaminação microbiana de creme facial; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual de Feira de Santana; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Rodrigo Damasceno

Contaminação microbiana de cremes para mãos preparados por farmácias de manipulação de Vitória da Conquista/BA; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual de Feira de Santana; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Loise Araújo Costa

Biodiversidade de fungos endofíticos de duas variedades de Theobroma cacao L; , uma suscetível e outra tolerante ao ataque do Crinipellis perniciosa (Stahel) Singe; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Kelly Meneses Fernandes

Atividade antimicrobiana de fungos endofíticos isolados de Cactaceae ocorrentes no campus da Universidade stadual de Feira de Santana, Bahia, Brasil; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Bolsa trabalho/UEFS; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Alice Ferreira da Silva

ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE EXTRATOS BRUTOS DO ?LICURI? (Syagrus coronata (MARTIUS) BECCARDI); 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Taiana de Araújo Conceição

ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE BACTÉRIAS E FUNGOS ENDOFÍTICOS ISOLADOS DE THEOBROMA CACAO L; ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Feira de Santana; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Maria Clara Elise Santana

Avaliação da influência de cepas de Lactobacillus plantarum potencialmente psicobióticas sob a Preferência Condicionada por Lugar Induzida por Etano; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Biomedicina) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Ueslei Sales Vieira Magalhães

SISTEMA E PROTOCOLOS INTEGRADOS DE GESTÃO DE QUALIDADE: UMA APLICAÇÃO DA MODELAGEM CERNE NA BROTO INCUBADORA DE BIOTECNOLOGIA; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência da Computação) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

João Pedro Cattay Leite

Avaliação da influência de diferentes protocolos de tratamento com Lactobacillus plantarum 81 sob a fase de aquisição da Preferência Condicionada por Lugar induzida por Etanol; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Biomedicina) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo à Pesquisa da Bahia; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Isa Raphaela Santos Rodrigues

Avaliação da influência de diferentes protocolos de tratamento com Lactobacillus plantarum 81 sob a fase de aquisição da Preferência Condicionada por Lugar induzida por Etanol; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Biomedicina) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Helen Moraes de Albuqueruqe

: INOVAÇÃO ORGANIZACIONAL EM PROCESSOS DE INCUBAÇÃO DE BASE BIOTECNOLÓGICA: UMA MODELAGEM CERNE REVERSA; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Produção) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Ueslei Sales Vieira Magalhães

SISTEMA DE GESTÃO E ACOMPANHAMENTO DE PROCESSOS DE INCUBAÇÃO E EMPREENDORISMO (SAPIEM); 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência da Computação) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo à Pesquisa da Bahia; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Helen Morais de Albuquerque

Gestão da qualidade da Broto Incubadora de Biotecnologia; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Produção) - Universidade Estadual de Santa Cruz, UESC/ICTB; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Yasmin Andrade Serra

Efeitos de cepas de Lactobacillus plantarum sob o comportamento de camundongos Swiss; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Biomedicina) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo à Pesquisa da Bahia; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Victor Nascimento Rocha

Efeitos da administração de Lactobacillus plantarum 286 e Lactobacillus plantarum 81 sob ansiedade, memória e aprendizado; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Biomedicina) - Universidade Estadual de Santa Cruz, UESC/ICTB; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Milena Cruz de Almeida Santos

PRODUÇÃO DE XAMPU A PARTIR DA LEVEDURA DE CERVEJA E SEM A ADIÇÃO DE CLORETO DE SÓDIO; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Biocombustivel) - Centro Estadual de Educação Profissional em Gestão e Tecnologia da informaç, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Aline Freire dos Santos

MODELO DE GESTÃO E MONITORAMENTO DE PROCESSOS DE INCUBAÇÃO DE BASE BIOTECNOLÓGICA: UMA APLICAÇÃO PARA A BROTO INCUBADORA; 2017; Iniciação Científica - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Samantha Roberta Machado de Oliveira

Seleção de leveduras isoladas de fermentação de cachaça para avaliação da atividade inibitória de Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

LUIZ ALBERTO GUSMÃO FONTES JUNIOR

Detecção de Aflotoxinas e Ocrotoxina A em amêndoas de cacau do Brasil e a avaliação da utilização de boas práticas de produção na diminuição dos níveis destas micotoxinas; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Biomedicina) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Gabriela Lima da Silva

Estudo da micobiota com potencial micotoxigênico de amêndoas de cacau produzidas convencionalmente e pelas boas práticas de produção na região de Ilhéus/BA; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Biomedicina) - Universidade Estadual de Santa Cruz; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Mayara Messias Oliveira

Seleção de bactérias isoladas da fermentação do cacau com potencial probiótico; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Letícia Santana Araújo

Estudo do potencial probiótico de iogurte de soja em camundongos; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Biomedicina) - Universidade Estadual de Santa Cruz; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Mayanna Moreira Costa

Produção de iogurte de soja com bactérias lácticas; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Biomedicina) - Universidade Estadual de Santa Cruz; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Ana Luiza Reis Ramos

Representante Legal no País [201186/2012-8] - CNPq - Bolsas no Exterior de Ana Luiza Reis Ramos ? SWG; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Biologia) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Mayara Messias Oliveira

Representante Legal junto ao CNPq, Mayara Messias Oliveira - Processo: 201185/2012-1; Modalidade/Nível: SWG; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agronômica) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Rafaela Moreira Falcão da Silva

Seleção de leveduras killer isoladas de destilarias da Bahia; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Universidade Estadual de Feira de Santana; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Juliane de Macedo Pereira

Prospecção de fungos produtores de enzimas inulinases e produção de inulo-oligossacarídeos utilizando resíduos agroindustriais como substratos indutores; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Estadual de Santa Cruz; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Mayara Messias Oliveira

ISOLAMENTO E PRÉ-SELEÇÃO DE LINHAGENS DE LEVEDURAS APLICADAS À PRODUÇÃO DE ETANOL DE SEGUNDA GERAÇÃO; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agronômica) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Walber Brito Duarte

Produção de Cachaça Artesanal com leveduras selecionadas; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agronômica) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Ana Carolina Bezerra Gonçalves

Diferenciação genética de linhagens de Saccharomyces cerevisiae com biótipo killer isoladas de destilarias da Bahia; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Lara Raisa Cheles Vieira

Avaliação da atividade antimicrobiana de Blainvillea biaristata DC; Tagetes minuta L; e Gochnatia oligocephala (Gardner) Cabrera pela técnica de difusão em poço (Co-orientador); 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Universidade Estadual de Feira de Santana; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Tharcilla Santos Guimarães

Estudo in vivo do efeito probiótico de bactérias isoladas da fermentação do cacau; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Biomedicina) - Universidade Estadual de Santa Cruz; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Mayara Messias Oliveira

Seleção de leveduras produtoras de bioetanol; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agronômica) - Universidade Estadual de Santa Cruz; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Rafaela Moreira Falcão da Silva

Seleção de leveduras killer isoladas de Destilarias da Bahia; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Feira de Santana; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Edina Oliveira Santos

Desenvolvimento de bebida fermentada a base de leite de soja e bactérias probióticas; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agronômica) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Fabíola Guedes de Lima

Atividade antimicrobiana de extratos brutos de Syagrus coronata; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Enfermagem) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Universidade Estadual de Feira de Santana; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Ivana Oliveira cordeiro

Atividade killer de leveduras isoladas do processo de fermentação da cachaça sobre leveduras patogênicas ao homeme; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Enfermagem) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Universidade Estadual de Feira de Santana; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Marcielle dos Santos Silva

Atividade "killer" de leveduras isoladas da fermentação do cacau para produção do chocolate; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Universidade Estadual de Feira de Santana; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Iris Darly Dias Carneiro

Produção de toxinas killer por microrganismos leveduriformes do Semi-árido baiano; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Enfermagem) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Universidade Estadual de Feira de Santana; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Cleber Miranda Gonçalves

Avaliação microbiológica de ração para gado a base de licuri (Syagrus coronata); 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Universidade Estadual de Feira de Santana; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Marcielle dos Santos Silva

Avaliação da atividade ?Killer? em leveduras envolvidas na fermentação do cacau para produção do chocolate; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Eliane do Carmo Pereira

Treinamento Básico em Biologia Molecular; 1999; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Manuela Gomes Soares

Primeiro Emprego; 2019; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Santa Cruz; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Erivelton Lima de Almeida Santos

Primeiro Emprego; 2019; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Santa Cruz; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Milena Cruz de Almeida Santos

UTILIZAÇÃO DE LEVEDURAS E MALTE RESIDUAIS DA PRODUÇÃO DE CERVEJA NA FORMULAÇÃO DE XAMPUS; 2018; Orientação de outra natureza - CEEP em Controle e Gestão do Nordeste Baiano Pedro Ribeiro Pessoa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

João Pedro Jesus Pinheiro

Seleção de meios de cultivos para produção de cogumelos comestíveis; 2017; Orientação de outra natureza - Centro Estadual de Educação Profissional em Gestão e Tecnologia da Informaç, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Polyane Novais Pires

BIOTECNOLOGIA MICROBIANA: CONTRIBUIÇÕES EM PRODUTOS E SERVIÇO PARA O DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO DA BAHIA?, aprovado no Edital FAPESB- TEMAS ESTRATÉGICOS; 2014; Orientação de outra natureza; (Biomedicina) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Fabiana Carneiro Silva de Holanda

Biotecnologia Microbiana: Contribuições em Produtos e Serviços para o Desenvolvimento Tecnológico da Bahia; ; 2014; Orientação de outra natureza; (Línguas Estrangeiras Aplicadas Às Negociações Internacionais) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Sonia Maria Feitosa

BIOTECNOLOGIA MICROBIANA: CONTRIBUIÇÕES EM PRODUTOS E SERVIÇO PARA O DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO DA BAHIA?, aprovado no Edital FAPESB- TEMAS ESTRATÉGICOS; 2014; Orientação de outra natureza; (FAPESB) - Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Marcus Antônio Santos Montargil

BIOTECNOLOGIA MICROBIANA: CONTRIBUIÇÕES EM PRODUTOS E SERVIÇO PARA O DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO DA BAHIA?, aprovado no Edital FAPESB- TEMAS ESTRATÉGICOS; 2014; Orientação de outra natureza; (Ciências Econômicas) - Universidade Estadual de Santa Cruz; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Denisvaldo Rodrigues Santos

Biotecnologia Microbiana: Contribuições em Produtos e Serviços para o Desenvolvimento Tecnológico da Bahia; ; 2013; Orientação de outra natureza; (Ciências Econômicas) - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Gleison Santos Pereira

BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO, SELEÇÃO DE LEVEDURAS E USO DE FERMENTO SELECIONADO PARA A PRODUÇÃO DE CACHAÇA ARTESANAL NA BAHIA; 2010; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Alex Sandro Almeida da Cruz

BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO, SELEÇÃO DE LEVEDURAS E USO DE FERMENTO SELECIONADO PARA A PRODUÇÃO DE CACHAÇA ARTESANAL NA BAHIA; 2010; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Santa Cruz, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Isabella Santos Araújo

Trabalhos na Coleção de Culturas de Microrganismos da Bahia (CCMB); 2008; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Feira de Santana; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Nabila monalisa da Silva Mendes Dantas

Implantação da liofilização de culturas de microrganismos na Coleção de Culturas de Microrganismos da Bahia (CCMB); 2008; Orientação de outra natureza; (Enfermagem) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Bolsa trabalho/UEFS; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Isabella Santos Araújo

Abordagem sobre os microrganismos pelos livros didáticos de 6a série de Ciências Naturais; 2007; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Universidade Estadual de Feira de Santana; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Carla Santos Ribeiro Pinheiro

Implantação da Rede Norte e Nordeste de Coleções de Culturas de Microrganismos do Brasil (RENNEBRA); 2007; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Feira de Santana, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Bruno Motta Oliveira

Atividade killer de leveduras associadas à diferentes substratos do Semi-Árido; 2007; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Feira de Santana; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Nabila monalisa da Silva Mendes Dantas

Verificação da contaminação microbana de ração animal preparada a partir de licuri (Syagrus coronata); 2006; Orientação de outra natureza; (Enfermagem) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Universidade Estadual de Feira de Santana; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Dagmare Vialta

Trabalho de conclusão de curso; 2000; Orientação de outra natureza - SENAI - Campinas; Orientador: Ana Paula Trovatti Uetanabaro;

Produções bibliográficas

  • CRUZ, IAN DAVID ARAÚJO ; CRUZ-MAGALHÃES, VALTER ; LOGUERCIO, LEANDRO LOPES ; DOS SANTOS, LORENA BRITO PIMENTEL RODRIGUES ; Uetanabaro, Ana Paula Trovatti ; COSTA, ANDRÉA MIURA DA . A systematic study on the characteristics and applications of laccases produced by fungi: insights on their potential for biotechnologies. PREPARATIVE BIOCHEMISTRY & BIOTECHNOLOGY , v. -, p. 1-14, 2024.

  • DE CARVALHO, LUCAS RIBEIRO ; SANTOS, DÉBORA REIS ; DOS SANTOS LIMA, CAMILLA SILVEIRA ; PERALTA, ROSANE MARINA ; DE SOUZA, CRISTINA GIATTI MARQUES ; Uetanabaro, Ana Paula Trovatti ; DA SILVA, ERIK GALVÃO PARANHOS ; DA COSTA, ANDRÉA MIURA . Stable Polyphenol Oxidase Produced by Pleurotus pulmonarius from Fermented Peach-Palm and Cocoa Wastes. BioEnergy Research , v. x, p. 1, 2023.

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  • SANTOS, EDVAN DO CARMO ; MENEZES, LUIZ HENRIQUE SALES ; SANTOS, CAROLLINE SILVA ; SANTANA, PAULO VINICIUS BISPO ; SOARES, GLÊYDISON AMARANTE ; TAVARES, IASNAIA MARIA DE CARVALHO ; FREITAS, JANAINA DE SILVA ; SOUZA'MOTTA, CRISTINA MARIA ; BEZERRA, JOSÉ LUIZ ; DA COSTA, ANDRÉA MIURA ; Uetanabaro, Ana Paula Trovatti ; PORTO, ANDRÉ LUIZ MELEIRO ; FRANCO, MARCELO ; OLIVEIRA, JULIETA RANGEL . High-throughput screening for distinguishing nitrilases from nitrile hydratases in Aspergillus and application of a Box-Behnken design for the optimization of nitrilase. BIOTECHNOLOGY AND APPLIED BIOCHEMISTRY , v. -, p. ---, 2021.

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  • TORRES, M. F. ; UETANABARO, A. P. T. ; COSTA, A. F. ; ALVES, C. A. ; BAMBIRRA, E. A. ; VIEIRA, E. C. ; PENNA, F. J. ; NICOLI, J. R. . Influência da microbiota intestinal na patogênese da giardíase em camundongos convencionais e isentos de germes. In: VII Congresso Brasileiro de Gastroenterologia Pediátrica, 1995, Rio de Janeiro. Anais do VII Congresso Brasileiro de Gastroenterologia Pediátrica, 1995.

  • Silva, R. ; UETANABARO, A. P. T. ; NICOLI, J. R. . Imunoestimulação por Saccharomyces boulardii em ratos. In: XVIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1995, Santos, SP. XVIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1995.

  • TORRES, M. F. ; UETANABARO, A. P. T. ; COSTA, A. F. ; ALVES, C. A. ; FARIAS, L. M. ; BAMBIRRA, E. A. ; VIEIRA, E. C. ; PENNA, F. J. ; NICOLI, J. R. . The role of the microbiota on the pathogenicity of Giardia duodenalis. Microbial Ecology in Health and Disease , Irlanda, v. 11, n.2, p. 101, 1999.

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  • PINHEIRO, C. S. R. ; SILVEIRA, G. G. ; GONCALVES, C. M. ; AZEREDO, A. ; ROSA, C. A. ; UETANABARO, A. P. T. . Selection of yeasts in order to produce fuel ethanol by small producers from Bahia. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • MAGALHAES-GADEA, S. F. ; ARAUJO, I. S. ; ZOGHBI, M. G. B. ; UETANABARO, A. P. T. . Determinação da Concentração Inibitória Mínima (CIM) de extratos brutos de plntas da Amazônia das famílias Malvaceae, Plantaginaceae, Siparunaceae e Piperaceae. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • ARAUJO, I. S. ; MAGALHAES-GADEA, S. F. ; ZOGHBI, M. G. B. ; UETANABARO, A. P. T. . Determinação da Concentração Inibitória Mínima (CIM de plantas da Amazônia da família Myrtaceae. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SILVA, M. S. ; REZENDE, R. P. ; LISBOA, E. C. C. ; KOBLITZ, M. G. B. ; UETANABARO, A. P. T. . Produção de Proteases e Amilases po Leveduras Isoladas da Fermentação do Cacau. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, J. D. G. ; BRANCO, A. ; SILVA, A. F. ; UETANABARO, A. P. T. . Avaliação Anti-Candida de extratos obtidos a partir do resíduo descartado do sisal (Agave sisalana). 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GONCALVES, J. M. ; PACHECO, A. G. ; GONCALVES, C. M. ; PINHEIRO, C. S. R. ; MAGALHAES-GADEA, S. F. ; UETANABARO, A. P. T. ; PEREIRA, R. A. ; ZOGHBI, M. G. B. . Atividade antimicrobiana in vitro de duas espécies vegetais da Amazônia: Schinus terebinthifolius Raddi e Copaifera martii Hayne. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • PINTO, R. P. ; NOBRE, I. K. C. ; LUCCHESE, A. M. ; QUEIROZ, L. P. ; UETANABARO, A. P. T. ; MENDES, C.C. . Atividade antimicrobiana de extratos de Hyptis plantanifolia. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • UETANABARO, A. P. T. ; BARBONI, A. R. . SoftCol: Software para Coleções de Culturas de Microrganismos do Norte e Nordeste: Gerenciamento, Banco de Diversidade e Prospecção. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • UETANABARO, A. P. T. . Diversidade de fungos endofíticos de duas variedades de Theobroma cacao, uma suscetível e outra tolerante ao ataque do Crinipellis perniciosa (Stahel) Singer. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • UETANABARO, A. P. T. . Detecção da Atividade Antitumoral de Actinomicetos Isolados de Tocoyena Formosa. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • UETANABARO, A. P. T. . Os Grupos de Microrganismos e o RNA ribossômico como relógio molecular. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • UETANABARO, A. P. T. . Microrganismos endofíticos e metabólitos secundários. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • UETANABARO, A. P. T. . Noções sobre microrganismos e principais diferenças entre os grupos. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • UETANABARO, A. P. T. . . Influência da microbiota dominante duodenal e fecal humana na infecção experimental por Giardia duodenalis em camundongos holoxênicos livres de Giardia muris, gnotoxênicos ou axênicos. 1996 (Monografia de final de curso).

Outras produções

UETANABARO, A. P. T. . Consultoria Ad hoc à FAPESB. 2012.

UETANABARO, A. P. T. ; SOUZA, M. S. . Consultoria IEL - Produção de Cachaça Artesanal de Qualidade. 2012.

UETANABARO, A. P. T. ; GONCALVES, C. M. . Assessoria a produtor de Cachaça Artesanal de Itaji/BA. 2011.

UETANABARO, A. P. T. ; GONCALVES, C. M. . Consultoria dada aos produtores de Cachaça de Alambique. 2009.

UETANABARO, A. P. T. . Assessor Ad hoc da seleção de bolsas IC FAPESB/UEFS. 2008.

DA SILVA, M. ; UETANABARO, A. P. T. . Avaliação da Coleção de Bacillus e Gêneros correlatos do IOC (FIOCRUZ/RJ). 2007.

BARBONI, A. R. ; PINHEIRO, C. S. R. ; UETANABARO, A. P. T. . SOFTCOL: Software para Gerenciamento de Coleções de Culturas de Microrganismos (CCMs). 2007.

SAITO, V. S. T. ; FERREIRA, T. ; ROMANO, C. C. ; UETANABARO, A. P. T. . Iogurte à base de leite de soja com propriedades probióticas. 2012.

CARVALHO, S. L. ; SILVA, E. G. P. ; SILVA, G. P. ; UETANABARO, A. P. T. . Bioplástico microbiano. 2012.

UETANABARO, A. P. T. . Seleção de leveduras produtoras de Cerveja. 2011.

UETANABARO, A. P. T. ; SILVA, S. C. . Bactérias para produção de Vinagre. 2010.

UETANABARO, A. P. T. ; BOAVENTURA, C. M. ; BRAGA, L. G. T. ; ROMANO, C. C. . Potencial probióticos de leveduras para a aquicultura. 2010.

UETANABARO, A. P. T. ; PINHEIRO, C. S. R. ; GONCALVES, C. M. . Seleção de leveduras produtoras de Cachaça Artesanal. 2008.

SILVA, M. S. S. ; SOUZA, T. C. ; UETANABARO, A.P.T. . Parecer técnico de viabilidade do registro da marca coletiva AMAREA. 2021.

SILVA, M. S. S. ; SOUZA, T. C. ; UETANABARO, A.P.T. . Contrato de direitos autorais sobre a marca coletiva AMAREA. 2021.

Associação Cacau Sul Bahia ; Instituto Cabruca ; UETANABARO, A. P. T. . Auxílio no processo de Indicação de Procedência do Cacau Sul da Bahia. 2016.

SAITO, V. S. T. ; UETANABARO, A. P. T. ; FERREIRA, T. ; ROMANO, C. C. . Desenvolvimento de iogurte de soja com culturas starters isoladas da fermentação do cacau. 2012.

NOUR, A. D. A. ; Uetanabaro, Ana . Comissão Eleitoral para Gestão PROFNIT 2021-2023. 2021.

MARQUES, LUCAS MIRANDA ; NICOLI, JACQUES ROBERT ; KOELHER, B. T. A. ; Uetenabaro, Ana Paula T. . Comissão para processo eleitoral dos membros docentes do Colegiado do PPGBBM 2020. 2020.

CRUZ, I. D. A. ; COSTA, A. M. ; CARVALHO, E. S. ; OLIVEIRA, E. A. ; Uetenabaro, Ana Paula T. . Produção, imobilização e caracterização de lacase produzida por Pleurotus sp.. 2020.

Uetenabaro, Ana Paula T. . Avaliadora de processos de bolsas de IC (CNPq, FAPESB, PIBIT) internas da UESC de 2009-2019. 2019.

Uetenabaro, Ana Paula T. . Avaliadora de apresentações orais de trabalhos de IC (CNPq, FAPESB, PIBIT) internas da UESC de 2009-2019. 2019.

Uetanabaro, Ana Paula T. . Avaliadora de trabalhos do 2° Simpósio de Ensino Extensão, Inovação, Pesquisa e Pós-graduação e 21° Seminário de IC da UESC. 2015.

Uetanabaro, Ana . Avaliadora de trabalhos do 2° Simpósio de Ensino, Extensão, Inovação, Pesquisa e Pós-graduação & 21° Seminário de Iniciação Científica - Integridade da produção e na socialização do Conhecimento. 2015.

Uetanabaro, Ana Paula T. . Avaliadora de trabalhos do I Simpósio de Ensino Extensão, Inovação, Pesquisa e Pós-graduação e 20° Seminário de IC da UESC. 2014.

Uetanabaro, Ana Paula T. . Avaliadora na seleção de bolsistas IC da UESC/2013. 2013.

UETANABARO, A. P. T. . Seminário Final de Avaliação de Pesquisas do Edital FAPESB Semiárido - 006/2007. 2012.

ANA PAULA TROVATTI UETANABARO . Avaliadora de trabalhos submetidos ao V ENAPID. 2012.

ANA PAULA TROVATTI UETANABARO . Avaliadora de apresentações orais no 18° Seminário de Iniciação Científica da UEC. 2012.

ANA PAULA TROVATTI UETANABARO . Parecerista de trabalhos do 18° Seminário de Iniciação Científica da UESC. 2012.

Uetenabaro, Ana Paula T. ; SOUZA, M. S. . IEL - Cachaçaria Rio do Engenho, Ilhéus / Bahia. 2012.

Uetenabaro, Ana Paula T. ; VILLELA DIAS, CRISTIANO ; BRITTO, D. ; Ornellas, Roberta Maria Santos . MARS Cacau, MASTERFOOD. 2012.

UETANABARO, A. P. T. . Parecerista na Comissão Científica do 17° Seminário de IC e 11° Semana de Pesquisa de Graduaçãoe Pós-graduação da UESC. 2011.

UETANABARO, A. P. T. . Avaliador de trabalhos em comunicação oral do 17° Seminário de IC e 11° Semana de Pesquisa e Pós-graduação da UESC. 2011.

UETANABARO, A. P. T. . Avaliador de bolsas PROBIC, PIBIC e PIBIT da UESC/2010. 2010.

UETANABARO, A. P. T. . Parecerista de trabalhos da XV Seminário de IC e X Semana De PEsquisa e Pós-graduação da UESC. 2009.

UETANABARO, A. P. T. . Avaliador de trabalhos apresentados durante o XV Seminário de IC e X Semana de Pesquisa e Pós-graduação da UESC. 2009.

UETANABARO, A. P. T. . Avaliador da XIV Semana de Iniciação Científica (SEMIC) da UESC. 2008.

UETANABARO, A. P. T. . Avaliador ad hoc PROBIC/UEFS. 2007.

UETANABARO, A. P. T. . Assessor ad hoc do Programa de Iniciação Científica (PIBIC/CNPq/UEFS). 2007.

UETANABARO, A. P. T. . Assessor ad hoc para seleção de bolsistas IC/FAPESB/UEFS. 2007.

UETANABARO, A. P. T. . Avaliador de resumos da Semana de Iniciação Científica (SEMIC/UEFS). 2007.

UETANABARO, A. P. T. . Acessor ad hoc seleção de bolsistas IC/FAPESB/UEFS. 2006.

UETANABARO, A. P. T. . Assessor ad hoc do Programa de Iniciação Científica (PIBIC/CNPq/UEFS). 2006.

UETANABARO, A. P. T. . Assessor ad hoc para seleção de bolsistas IC/FAPESB/UEFS. 2006.

UETANABARO, A. P. T. . Parecer técnico de projeto de pesquisa para a Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia (FAPESB). 2005.

UETANABARO, A. P. T. . Assessor ad hoc do Programa de Iniciação Científica (PIBIC/CNPq/UEFS). 2005.

UETANABARO, A. P. T. . Acessor ad hoc PROBIC/UEFS. 2005.

Formighieri, E.F. ; Sardinha-Pinto, N. ; Cotomacci, C. ; Araujo, M.R.R. ; Digiampietri, L.A. ; Carazzolle, M.F. ; Góes Neto, A. ; Cursi,D.E., ; Bertolin, R.B. ; Castro, L.A.B. ; UETANABARO, A. P. T. ; Barbosa, L.V. ; CASCARDO, J. ; Pereira, G.A.G. . The complete mitochondrial genome of Crinipellis perniciosa, the causal agent of witches' broom disease of cocoa. 2003.

UETANABARO, A. P. T. . Pesquisadora da FAPESB implementa boas práticas de fabricação para produção de cachaça. 2012. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

UETANABARO, A. P. T. . Leveduras selecionadas melhoram a produção de Cachaça Artesanal. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

UETANABARO, A. P. T. ; GONCALVES, C. M. . Cachaça artesanal baiana com gosto de qualidade. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

UETANABARO, A. P. T. ; GONCALVES, C. M. ; PINHEIRO, C. S. R. ; OLIVEIRA, B. M. . Cachaça na Bahia - TV Globo - Filial Subaé/BA - Programa Bahia Revista. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

UETANABARO, A. P. T. ; GONCALVES, C. M. ; PINHEIRO, C. S. R. ; OLIVEIRA, B. M. . Cachaça na Bahia - TV Globo - Filial Subaé/BA - Programa Bahia Rural. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Aguiar, P.M. ; GONCALVES, C. M. ; UETANABARO, A. P. T. . Cachacelier - Curso de formação de degustadores de Cachaça da Bahia. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

UETANABARO, A. P. T. ; Góes Neto, A. . Apresentação da Coleção de Culturas de Microrganismos da Bahia (CCMB). 2005. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA, M. S. S. ; SOUZA, T. C. ; UETANABARO, A.P.T. . AMAREA. 2021; Tema: Sítio eletrônico para melhorar a conexão com o público-alvo da marca coletiva AMAREA. (Blog).

T. Uetanabaro, Ana P. ; COSTA, A. M. ; SANTOS, T. B. ; SANTOS, D. R. ; KOELHER, B. T. A. ; SANTANA, D. A. S. . LABMA - Laboratório de Microbiologia Aplicada. 2020; Tema: Divulgação dos trabalhos da equipe LABMA - Laboratório de Microbiologia Aplicada. (Rede social).

MIÚRA DA COSTA, ANDRÉA ; ANA, PAULA T UETANABARO ; ANTONIO, FÁBIO REIS FIGUEIRÊDO . FUTURAS CIENTISTAS. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, M. S. S. ; SOUZA, T. C. ; ANA, PAULA T UETANABARO . AMAREA - Cartilha de Gestão de Marca Coletiva. 2021. (Cartas, mapas ou similares/Outra).

UETANABARO, A. P. T. ; Goes-Neto, Aristoteles . Análise metagenômica e funcional da fermentação do cacau e sua aplicação biotecnológica para a melhoria da qualidade das amêndoas. 2020. (Bolsa de Pósdoc).

UETANABARO, A. P. T. ; Fernandes, Lúcia Regina ; DIB, A. . Visita Tecnica a Fazenda Provisao, Urucuca/BA. 2019. (Visita Programada em Fazenda Produtora da Cacau no sul da Bahia).

UETANABARO, A. P. T. . Cerveja, Som e Levedura - a Trilogia. 2019. (Aprovação de bolsa Pós-Doc).

UETANABARO, A. P. T. . Registro de Indicação Geográfica no Brasil e no mundo. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

UETANABARO, A. P. T. ; SOUZA, M. S. ; DUARTE, W. B. . Tecnologia da Produção da Cachaça Artesanal. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

UETANABARO, A. P. T. . Introdução à Indicação Geográfica. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SEGUNDO, G. S. A. ; UETANABARO, A. P. T. ; SOUZA, C. C. ; SANTOS, A. M. ; BARROS, C. S. S. C. ; MARQUES, V. E. C. . 1° Workshop em Propriedade Industrial da UESC. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

UETANABARO, A. P. T. ; ARAUJO, I. S. ; VIEIRA, L. R. C. . Metodologias de Detecção de Atividade Antimicrobiana. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

UETANABARO, A. P. T. ; SILVA, S. C. . Treinamento em técnicas de laboratório em Microbiologia Geral. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

UETANABARO, A. P. T. ; GONCALVES, C. M. ; CRUZ, A. S. A. ; SILVA, S. C. . Boas Práticas de Fabricação e Tecnologia de Produção de Cachaça de Alambique. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

UETANABARO, A. P. T. ; GONCALVES, C. M. ; CRUZ, A. S. A. . Boas Práticas de Fabricação de Cachaça de Alambique. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GONCALVES, C. M. ; UETANABARO, A. P. T. . APOSTILA DO CURSO: BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NO PROCESSAMENTO DA CACHAÇA DE ALAMBIQUE. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Organização).

UETANABARO, A. P. T. ; PINHEIRO, C. S. R. . Automação em Microbiologia. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

UETANABARO, A. P. T. ; PINHEIRO, C. S. R. . Tecnologia da Produção de Cachaça de Alambique na IV SEAGRO - Semana Acadêmica de Agronomia. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GONCALVES, C. M. ; ROSA, C. A. ; UETANABARO, A. P. T. . Manual de Boas Prática de Fabricação de Cachaça de Alambique. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Organização).

UETANABARO, A. P. T. ; Góes Neto, A. ; PINHEIRO, C. S. R. ; GONCALVES, C. M. ; OLIVEIRA, B. M. ; SILVA, A. F. ; Andrade-Neto, J.V. . Tecnologia de Fabricação de Cachaça. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

UETANABARO, A. P. T. . Mãos como meios de contaminação e luvas como meio de proteção/Meios de cultivo. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

UETANABARO, A. P. T. ; Góes Neto, A. ; AMBROSIO, A. B. . Biossegurança para Biólogos - VIII ENCOBIO. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

UETANABARO, A. P. T. ; Góes Neto, A. ; RIBEIRO, C. S. ; MAGALHAES, S. F. ; VASCONCELLOS-NETO, J. R. . Apresentação das atividades do Laboratório de Pesquisa em Microbiologia (LAPEM). 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Organização).

UETANABARO, A. P. T. . Transferência Horizontal de Genes e suas implicações na evolução dos seres vivos e em OGMs. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

UETANABARO, A. P. T. ; Góes Neto, A. . Biossegurança. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

UETANABARO, A. P. T. . Antibióticoterapia de origem microbiana. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

UETANABARO, A. P. T. ; Góes Neto, A. ; TESHIMA, E. ; BARBONI, S. . Biotecnologia de Microrganismos. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

UETANABARO, A. P. T. . Treinamento na Coleção de Cultura Deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen (DSMZ). 1999. (Treinamento na Coleção de Cultura Deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen (DSMZ)).

UETANABARO, A. P. T. . Micropropagarrocha. 2005.

Projetos de pesquisa

  • 2022 - Atual

    Micotrilhas Turísticas no Parque Nacional da Chapada da Diamantina e no Parque Estadual da Serra do Conduru, Descrição: Esta proposta visa a elaboração e implementação de um plano de conservação da Funga a partir de micotrilhas turísticas em dois importantes parques turísticos e ecológicos da Bahia: PNCD e PESC, contribuindo para o fortalecimento e sustentabilidade das áreas protegidas a partir do turismo de natureza.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Goes-Neto, Aristoteles - Integrante / BEZERRA, JOSÉ LUIZ - Integrante / Alexandre Gonçalves dos Santos e Silva Filho - Integrante / Alexandre Rafael Lenz - Integrante / Gustavo Andrade de Brito - Integrante / João Paulo Torres Coutinho - Integrante / Mariana Pelin Villani - Integrante / Nara Lina Oliveira Coutinho - Integrante / Renata Vieira Del Nero - Integrante.

  • 2021 - Atual

    AMAREA ? CONSUMO SUSTENTÁVEL DE ORIGEM: uma marca coletiva para o empoderamento social e a estruturação da cadeia agroecológica de cacau e chocolate do Rio do Engenho, Ilhéus/BA, Descrição: O objetivo da proposta é o desenvolvimento de novos produtos e/ou aprimoramento de produtos alimentícios/bebidas, seja agregando valor aos produtos e aproximando mais o produtor com o consumidor, contribuindo assim para a melhoria das relações, da renda e da qualidade de vida de moradores da Comunidade do Rio do Engenho (Ilhéus/BA) e adjacências, aqui representados pela AMAREA.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Josefina Fontes - Integrante / Alfredo Dib - Integrante / MIÚRA DA COSTA, ANDRÉA - Integrante / Débora Queiróz - Integrante / Vitória Ramos - Integrante / Rafael Bertoldo - Integrante / ZINA ANGELICA CACERES - Integrante.

  • 2020 - Atual

    PRODUÇÃO, BIOPROSPECÇÃO E AVALIAÇÃO QUÍMICA DE COGUMELOS COMESTÍVEIS (Pleurotus sp. e Kusaghiporia sp.) DA REGIÃO SUL DA BAHIA, Descrição: Neste trabalho serão avaliadas as atividade anti-inflamatória, antioxidante e antimicrobiana de cogumelos de dois distintos gêneros Pleurotus e Kusaghiporia. Muitos trabalhos já relatam essas atividades para os cogumelos do gênero Pleurotus. No entanto, é importante destacar que cada tipo de cogumelo possui uma composição química distinta, o que resulta em atividades biológicas diferentes. Atividade antioxidante e a presença de compostos como fenólicos, flavonoides, licopeno e #946;-caroteno foram relatados para K. usambarensis, no período registrado com o nome popular Kusaghizi (Juma et al., 2016) . Em 2020, foi realizada uma análise de sua composição química a partir de um extrato de diclorometano e verificou alto teor de compostos fenólicos e ésteres (Hussein, 2020). Ainda no mesmo trabalho, foi relatado um novo peptídeo rico em cisteína chamado kusaghitide, isolado de um extrato aquoso de metanol. Peptídeos ricos em cisteína despertam interesse para o desenvolvimento de novas drogas, pois eles mostram atividade antimicrobiana (Marx, 2004). Além disso, vale ressaltar que os cogumelos estudados neste trabalho são nativos da região e ainda não foram objetos de estudos de atividades biológicas, o que torna nossa pesquisa relevante e inovadora.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / GENI, ALVES CASTELIANO - Integrante / ANDRÉA, MIURA DA COSTA - Integrante / Gerson Limoeiro - Integrante / Marcus Túlio Bezerra - Integrante / Milena Duarte Lima - Integrante / Tânia Maria de Brito e Silva - Integrante.

  • 2020 - Atual

    Análise metagenômica e funcional da fermentação do cacau e sua aplicação biotecnológica para a melhoria da qualidade das amêndoas, Descrição: Em virtude da demanda mundial da produção de amêndoas de cacau de melhor qualidade e do valor agregado que este diferencial traz aos produtores, a ?Rede Integrada de Programas de Pós-Graduação em Biotecnologia para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico, de Inovação e Formação de Recursos na Cadeia Produtiva do Cacau - BIOCAU?, aprovado e financiado pela CAPES, no PROGRAMA NACIONAL DE COOPERAÇÃO ACADÊMICA-PROCAD NOVAS FRONTEIRAS EDITAL PROCAD 071/2013, coordenado pelo prof. Dr. Carlos R. Soccol (UFPR) vem gerando dados metagenômicos (shotgun) da microbiota presente na fermentação do cacau, bem como análises físico-químicas sobre o ambiente de fermentação. Foram coletadas 7 amostras de amostras de amêndoas de cacau de dois tipos de amêndoas, em diferentes estágios de fermentação. Uma variedade é a chamada Forasteiro e a outra um Mix de Híbridos de cacau, ambas provenientes da fazenda Riachuelo, localizada no município de Uruçuca, Bahia, Brasil. Considerando as sequências de DNA e os resultados físicos-químicos (pH, umidade, açúcares totais e redutores, proteínas solúveis, e compostos fenólicos totais e ácidos orgânicos, açúcares, álcool e fenólicos por HPLC) obtidos até o momento, a presente proposta visa, considerando-se a metagenômica, (i) à determinação dos grupos de micro-organismos presentes na fermentação das duas variedades de cacau e em função do tempo; (ii) ao estudo da sucessão ecológica diferentes grupos microbianos nas etapas do processo fermentativo das amêndoas de cacau em função dos resultados físicos-químicos; (iii) à determinação das funções metabólicas que esses micro-organismos desempenham nas diferentes etapas do processo fermentativo e (iv) ao estudo da relação entre a variedade do cacau, presença e função micro-organismos e (v) à aplicação biotecnológica desses resultados, com a indicação de potenciais culturas microbianas para serem testadas como iniciadoras (starters) para a fermentação do cacau com o objetivo da melhoria da qualidade das amêndoas e produtos derivados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Aristoteles Goes Neto - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2020 - Atual

    Protocolos de incubação de empresas baseados em padrões de esforço inovativo, Descrição: Este projeto pretende desenvolver um modelo de incubação de empresas e empreendedorismo, estruturado a partir de protocolos gerenciais baseados nos padrões de esforço inovativo e transferência de tecnologia reproduzidos por empresas de base tecnológica. Utilizando-se a literatura de sistemas de inovação e empreendedorismo universitário, a investigação espera reportar as regularidades inovativas capazes de subsidiar um modelo de incubação de empresas de base tecnológica compatível com as evidências internacionais e a realidade do ecossistema de incubação brasileiro. Para tanto, aplicar-se-á o método de redes para especificar padrões de esforço inovativo e transferência de tecnologia de empresas de base tecnológica, para então modelar processos de incubação pela abordagem agilie. O projeto prevê a interação dos estudantes e de professores junto ao ecossistema de inovação da UFG e de outras universidades, de modo a ampliar a percepção teórica sobre as evidências práticas do empreendedorismo universitário. Finalmente, destaca que por se tratar de um projeto de pesquisa com escopo multidisciplinar, o seu desenvolvimento poderá favorecer atividades de cooperação em pesquisa, ensino e extensão inovadora junto a outras unidades acadêmicas. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Integrante / Alfredo Dib Abdul Nour - Integrante / Thiago Cavalcante de Souza - Coordenador / Anderson Farias da Silva - Integrante.

  • 2019 - 2020

    Inovação organizacional em processos de incubação de base biotecnológica: uma modelagem cerne reversa, Descrição: O objetivo geral é desenvolver uma modelagem reversa a gestão estratégica da qualidade dos processos de incubação da Broto Incubadora de Biotecnologia da UESC/UEFS. Especificamente, pretende-se: implementar e rotacionar eletronicamente (no sistema Sapiem) os protocolos gerenciais da Broto Incubadora de Biotecnologia; conectar as capacidades dos processos de incubação às práticas e processos chaves de controle de qualidade do CERNE ao ambiente organizacional da Broto e desenvolver uma taxonomia dos processos de incubação da Broto, de forma a caracterizar os processos simultâneos de pré-incubação e incubação ao padrão de qualidade proposto pelo CERNE. Os modelos de Juran e Deming fundamentam a estruturação e arquitetura do sistema de gestão de qualidade proposto. Emprega-se a taxonomia pavittiana para sistematizar e padronizar as práticas e processos chaves dos protocolos de incubação. Espera-se que o resultado do projeto permita que a BROTO implemente o modelo CERNE 1 da ANPROTEC, obtendo sua certificação de qualidade e lhe habilitando a participar de editais de captação de recursos. Cita-se o impacto na geração de inovações organizacionais no âmbito da UESC. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Helen Morais de Albuquerque - Integrante / Thiago Cavalcante de Souza - Integrante.

  • 2018 - 2020

    Broto Incubadora de Biotecnologia: desenvolvimento biotecnológico, empreendedor e inovador para o sul da Bahia, Descrição: Esta proposta visa ao desenvolvimento biotecnológico, empreendedor e de inovação, em especial da região de Ilhéus e sul da Bahia, através da coordenação e execução das ações da Broto Incubadora de Biotecnologia (http://broto.uesc.br/). Nesta proposta trabalharemos na implantação de indicadores de avaliação de gestão de incubadoras e a elaboração de um plano de gestão pautado na metodologia CERNE da ANPROTEC para a Broto. Além de ações, já em andamento, voltadas para três empresas incubadas, serão desenvolvidas atividades de sensibilização e prospecção de outros potenciais empreendimentos inovadores para integrar a Broto e fortalecer o Sistema Local de Inovação do Sul da ahia (projeto aprovado na FAPESB, 2014). Também serão realizadas atividades de treinamentos, cursos e oficinas relacionadas à temática do empreendedorismo e inovação de base tecnológica, bem como a participação em reuniões e eventos ligados à Rede Baiana de Empreendedorismo (R-Bei), à Fapesb, ao Sebrae e à UESC. Outra importante ação da Broto será a aproximação de empresas e pesquisas/pesquisadores da UESC e demais instituições de pesquisa da região. Apesar de muitas pesquisas científicas de qualidade serem executadas na área acdêmica, a interação com os setores produtivos (regionais e nacionais) ainda é bem baixa. Em geral, a busca na interação academia-empresa é um gargalo nas ICTs de todo o Brasil. Por isso, aqui nos propomos também a trabalhar e auxiliar no contato e transferência de tecnologia ICTs-Empresas. Ações de interação da Broto com o Núcleo de Inovação Tecnológica (NIT) e das Empresas Juniores também serão trabalhadas para a potencialização de ações em comum nos temas: desenvolvimento biotecnológico, empreendedorismo e inovação para o sul da Bahia.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Josefina Fontes - Integrante / Helen Morais de Albuquerque - Integrante / Thiago Cavalcante de Souza - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2018 - 2019

    Sistema e protocolos integrados de gestão de qualidade: uma aplicação da modelagem cerne na Broto Incubadora de Biotecnologia, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Helen Morais de Albuquerque - Integrante / Thiago Cavalcante de Souza - Integrante / Ueslei Sales Vieira - Integrante.

  • 2018 - Atual

    CENTRO DE PESQUISA E CULTIVO DE COGUMELOS COMESTÍVEIS: CASA DE COGUMELO, Descrição: O projeto aqui proposto, além de seu cunho acadêmico (pesquisa) e extensionista (troca de conhecimento e experiências com o produtor rural), realizará um trabalho que vai desde a pesquisa científica sobre cogumelos comestíveis, passando pela transferência de conhecimentos entre academia e pequenos produtores rurais, pelo treinamento empreendedor, escrita e organização do plano de negócios por uma associação de produtores para uma maior chance de sucesso na comercialização do produto, os Cogumelos Comestíveis. Esta proposta é composta por ICTs (UESC, CEPLAC, UFMG ? pesquisadores da área, alunos de graduação e pós-graduação), produtores rurais (AMAREA) e uma incubadora de empresas (BROTO). Os cogumelos comestíveis são considerados alimentos saudáveis que podem contribuir para a formulação de uma dieta equilibrada, pois são ricos em proteínas, vitaminas e minerais (Manzi et al.,1999). Apesar dessa importância, o consumo desse alimento no país não é comum. De acordo com dados da Embrapa, o consumo no Brasil é cerca de 160 gramas por habitante, que é baixo comparado com outros países, como França, Itália e Alemanha que possuem um consumo médio superior a 2,5 kg por habitante (Diniz, 2016). Com relação à produção nacional de cogumelos o cenário não é diferente, de acordo com a ANPC, 2013 o Brasil produziu em média 12.000 toneladas de cogumelo enquanto países como China e Itália produziram respectivamente 7.634.959 e 600.114 toneladas (FAOSTAT, 2013). Dentro dessa produção, o Pleurotus ssp. é o segundo cogumelo mais produzido, cogumelo este considerado de fácil cultivo e que tem capacidade de ser cultivado em diversos resíduos lignocelulósicos. Na região Nordeste do Brasil, especialmente devido ao clima (temperatura e umidade, principalmente) a produção de cogumelos comestíveis não figura como uma atividade alternativa para os produtores rurais. As linhagens rotineiramente utilizadas nos cultivos são, em geral, oriundas de outros países e, por isso, não estão adaptadas/selecionadas para situações de menor controle da temperatura e umidade. Obviamente existem limites de temperatura e umidade que esses fungos conseguem crescer. Assim, duas propostas podem acontecer: (1) criar condições artificiais de temperatura e umidade para o cultivo dos cogumelos comestíveis e (2) buscar o isolamento e cultivo de linhagens comestíveis que ocorram na região. No caso de Ilhéus, região de Mata Atlântica, apesar da temperatura em geral mais elevada, a umidade de suas florestas conta a favor do crescimento desses fungos. Nesta presente proposta, uma vez que estamos iniciando a pesquisa com cogumelos comestíveis, trataremos de criar um espaço para o estudo e cultivo de cogumelos comestíveis, a Casa de Cogumelo, para futuramente buscar linhagens locais com o mesmo intuito de estudo e cultivo por produtores locais para a comercialização. A região de Ilhéus possui uma tradição na produção de cacau e a jaca é uma fruta muito comum na região, porém de baixo valor agregado. O estudo para melhorar e aumentar a produção de cogumelos no estado da Bahia utilizando resíduos agroindustriais regionais poderá contribuir para a valorização desses subprodutos (cascas das frutas), somado a isso sua produção poderá influenciar positivamente no consumo desse alimento o qual possui excelentes características nutricionais (Furlani e Godoy, 2005). Assim, a produção de cogumelos utilizando cascas provenientes da cadeia produtiva do cacau, como também da jaca, além de constituir-se como uma atividade que irá colaborar para a redução desses resíduos agrícolas na região, será também um modelo para a produção local de cogumelos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / João Luciano Andrioli - Integrante / Goes-Neto, Aristoteles - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Tizá Teles Santos - Integrante / Josefina Fontes - Integrante / Thiago Cavalcante - Integrante / Givaldo Niella - Integrante / Antonio Zózimo de Matos Costa - Integrante / José Luiz Bezerra - Integrante / Helen Morais de Albuquerque - Integrante / Erivelton Lima de Almeida Santos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2017 - 2018

    Modelo de gestão e monitoramento de processos de incubação de empreendimentos de base biotecnológica, Descrição: Este projeto de desenvolvimento científico-tecnológico e inovação tem por escopo central desenvolver um modelo padronizado de gestão e monitoramento de processos de incubação de base biotecnológica. Baseia-se na problemática e oportunidade de integrar os procedimentos e protocolos de desenvolvimento de ações biotecnológicas no curso do processo de incubação com uma plataforma tecnológica de gerenciamento ERP ? o SAPIEm, em estágio de desenvolvimento. Adota-se como background metodológico o Modelo de Impacto e o Modelo de Melhores Práticas, com ênfase na gestão da tecnologia. O projeto estrutura-se em três etapas: 1a) Desenvolvimento de protocolos de gerenciamento dos processos de pré-incubação e incubação de empreendimentos. 2o) Integração dos protocolos de gerenciamentos a módulos de gestão do sistema SAPIEm, em plataforma ERP; e, por fim, 3a) Adaptação dos módulos de gestão do sistema SAPIEm às dimensões gerenciais do Modelo Cerne da ANPROTEC. Os resultados deste projeto de desenvolvimento tecnológico contribuirá com uma inovação organizacional no campo do empreendedorismo de base tecnológica, além de promover resultados diretos sobre a padronização dos processos de incubação baseados nas diretrizes estabelecidas para os sistemas de inovação, podendo incorrer em efeitos de transbordamentos tecnológicos para outras incubadoras e instituições que atuem na integração universidade-setor produtivo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Josefina Fontes - Integrante / Thiago Cavalcante de Souza - Integrante.

  • 2015 - Atual

    Indicações Geográficas e Marcas Coletivas e inovação associada ao desenvolvimento sustentável, Descrição: Diagnosticar potenciais de criar marcas coletivas (MC) e indicações geográficas (IG). Diagnosticar e propor formas de associativismo levando em conta aspectos regionais, nacionais e internacionais, visando o desenvolvimento local sustentável e o impacto favorável no Índice de Desenvolvimento Humano (IDH) e no Produto Interno Bruto (PIB). Investigar e propor modelos de negócio associados a marcas coletivas e indicações geográficas. Mapear e propor soluções para evitar infringências. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / João Pedro de Castro Nunes Pereira - Integrante / AMARANTE SEGUNDO, GESIL SAMPAIO - Integrante / Thiago Cavalcante de Souza - Integrante / Jorge Salles - Integrante / Jader Bitencourt - Integrante.

  • 2014 - 2020

    Rede Integrada de Programas de Pós-Graduação em Biotecnologia para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico, de Inovação e Formação de Recursos Humanos na Cadeia Produtiva do Cacau - BIOCAU, Descrição: O projeto tem por objetivo a criação de uma rede de cooperação científica e tecnológica com a participação de docentes e discentes de três Programas de Pós-Graduação?PPGs da Área de Biotecnologia da CAPES com cursos de Mestrado e Doutorado: Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia (UFPR) conceito 6, Biotecnologia (UFPA) conceito 4 Biotecnologia (UEFS) conceito 4. Os três PPGs desenvolverão atividades com vistas a Formação de Recursos Humanos altamente capacitados em nível de pós-doutorado, doutorado, mestrado e iniciação científica na busca de propiciar inovações na CADEIA PRODUTIVA DO CACAU. Essas atividades irão contribuir para que os Programas da UFPA e da UEFS possam aumentar seu conceito para 5 e consolidar o Programa da UFPR em seu nível de excelência. As ações conjuntas entre os três programas envolverão missões de docentes (cursos, orientações e atividades de pesquisa realizadas no tema em questão) e discentes (participação em cursos, aprendizagem, aprimoramento de técnicas analíticas e moleculares) e desenvolvimento de novos processos e produtos relacionados com a cadeia produtiva do cacau. Os componentes (docentes e discentes) dos três programas desenvolverão atividades relacionadas a quatro subprojetos: Subprojeto 1 - Apoio à Formação de Recursos humanos e Inovação na Área de Biotecnologia relacionada com a Cadeia Produtiva do Cacau; Subprojeto 2 - Valorização da Casca do Cacau: Realizar estudos em escala de laboratório sobre o potencial uso da casca de cacau como matéria prima para produção de compostos bioativos e manufaturados bioquímicos com alto valor agregado; Subprojeto 3 - Identificação da diversidade microbiana da fermentação natural do cacau por metagenômica; Subprojeto 4 -Realização de estudos aprofundados da fermentação controlada de amêndoas de cacau, empregando leveduras, bactérias acéticas e lácticas e avaliação de sua relação com produção de compostos bioativos e aromáticos (UFPR e UFPA). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Integrante / Goes-Neto, Aristoteles - Integrante / Carlos Ricardo Soccol - Coordenador / Carolina O. de C. Lima - Integrante / Cristine Rodrigues - Integrante / Luciana Vandenberghe - Integrante / Gilberto Vinicius Melo Pereira - Integrante / luis Alberto Junior Letti - Integrante.

  • 2014 - 2018

    REDE DE PESQUISA EM APROVEITAMENTO E VALORIZAÇÃO DE SUBPRODUTOS AGROINDUSTRIAIS DA BAHIA: NOVAS ESTRATÉGIAS DA TECNOLOGIA ENZIMÁTICA (REDAGRO-BA), Descrição: Esta proposta refere-se a um projeto de pesquisa científica e tecnológica inserido na área ambiental, uma vez que trata de resíduos agroindustriais e vai um pouco mais além, pois os trata como subprodutos de um processo e com potencial tecnológico comercial. Assim, o lixo ou resíduo agroindustrial passa a ser considerado subproduto ou recurso. Ou seja, o melhor aproveitamento e a transformação na cadeia agroindustrial, levando à valorização do destes resíduos. Esta prática contribui para a conservação do meio ambiente, uma vez que oferece destino a um grande volume de resíduo, como também para a sustentabilidade da cadeia produtiva agroindustrial. Para isto, este estudo se baseará na aplicação de enzimas microbianas sobre resíduos agroindustriais produzidos na Bahia. A utilização de enzimas de origem microbiana é um apelo para a conservação e estudo mais intenso sobre a diversidade e conhecimento das potencialidades destes organismos também chamados de biofábricas devido ao seu grande potencial biotecnológico, além de seu importante papel no meio ambiente. Enzimas microbianas são substâncias biocatalizadoras eficientes e específicas, com mercado altamente promissor, pois vêm substituindo substâncias químicas em diversos processos industriais. Estas podem ser obtidas através da fermentação no estado sólido (FES) e a fermentação submersa (FS) a partir de resíduos agroindustriais, sobretudo os lignocelulósicos a exemplo dos gerados durante o processamento de palmito pupunha. Nesse contexto, os microrganismos têm se mostrado bastante eficientes, principalmente na produção de enzimas com aplicações biotecnológicas, tais como: celulases, xilanases, pectinases, amilases e outras. Em função de suas características de reprodução e crescimento, os fungos adaptam-se a diversos substratos, de polissacarídeos, até compostos sintéticos e tóxicos, e eles são capazes de fazer a bioconversão desses substratos lignocelulósicos em compostos de fácil assimilação para o seu metabolismo, onde as enzimas hidrolíticas produzidas por estes, têm papel fundamental nessa bioconversão, transformando esses compostos orgânicos em produtos de maior valor agregado. Tal variedade de enzimas e ramos de aplicação para as mesmas, somando com a necessidade da utilização de processos industriais menos agressivos para o meio ambiente demonstra o potencial para aplicação de enzimas microbianas e justificam a pesquisa e produção de enzimas com maior rendimento e menor custo. Este trabalho objetiva obter enzimas microbianas a partir de processos fermentativos utilizando, prioritariamente, resíduos gerados no processamento do palmito de pupunha (Bactris gasipaes Kunth.), resíduos e qualidade da água da aqüicultura, associados a outros resíduos de interesse econômico, por microrganismos isolados de diferentes habitats da região sul da Bahia. Por fim, esta pesquisa também visa ampliar o conhecimento e valorização do potencial de resíduos agroindustriais tratados com enzimas provenientes de microrganosmos, seres ainda tão pouco estudados na biodiversidade de nosso planeta.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Tizá Teles Santos - Integrante / Gervásio Paulo da Silva - Integrante / Aristoteles Goes Neto - Integrante / Polyane Novais Pires - Integrante / Elck A Carvalho - Integrante / Cassiane da Silva Oliveira Nunes - Integrante.

  • 2014 - 2018

    REDE DE PESQUISA EM BIOTECNOLOGIAS DE MICRORGANISMOS ISOLADOS DA FERMENTAÇÃO DE AMÊNDOAS DE CACAU (REDE MICRO BIOTEC CACAU), Descrição: Os alimentos funcionais constituem hoje prioridade de pesquisa em todo mundo com a finalidade de elucidar as propriedades e os efeitos que estes produtos podem apresentar na promoção da saúde. São considerados alimentos funcionais aqueles que, além de fornecerem a nutrição básica, promovem a saúde. As bactérias probióticas são microrganismos vivos que, quando consumidos, exercem efeitos benéficos sobre o hospedeiro conferindo propriedades à microbiota endógena. O espectro de atividade dos probióticos pode ser dividido em efeitos nutricionais, fisiológicos e antimicrobianos. Algumas propriedades benéficas atribuídas às culturas probióticas necessitam de estudos mais controlados para serem definitivamente esclarecidas. A maioria dos pesquisadores ressalta a necessidade de se considerar que, além da especificidade terapêutica de cada espécie, um probiótico não será eficaz ou seguro em todas as condições de utilização. Assim, apesar dos inúmeros estudos com probióticos, há uma quantidade limitada de evidências científicas para o estabelecimento seguro sobre sua efetividade. Apenas uma parcela de seus mecanismos de ação foi elucidada. Diante deste contexto e das extensas informações existentes, é importante o conhecimento sobre os benefícios e possíveis malefícios do uso terapêutico dos probióticos. Portanto, considerando o número reduzido de produção de conhecimentos sobre probióticos encontrados na literatura e, que avaliem o mecanismo de ação, a eficácia e a segurança clínica de uma determinada intervenção, podemos afirmar que existe uma lacuna a ser preenchida pelos pesquisadores para a produção de evidências científicas, necessariamente, com uma equipe multidisciplinar, para fundamentar e assegurar a futura produção de novos produtos funcionais e a prática clínica com maior segurança e eficácia. Para que o desenvolvimento científico e tecnológico na área de probióticos aconteça de forma eficiente, é de extrema relevância a cooperação entre grupos de pesquisa e a criação de redes. As redes de pesquisa possibilitam a melhor articulação entre pesquisadores e instituições, formando competência em assuntos de interesse do Estado e do País, com otimização do uso de recursos, evitando duplicação e, ao mesmo tempo, aumentando a gama de instituições e pesquisadores beneficiados. Desta forma, esta proposta tem como objetivo formar a Rede de pesquisa em biotecnoloias de microrganismos isolados da fermentação de amêndoas de cacau (REDE MICRO BIOTEC CACAU) e desenvolver projeto de pesquisa articulado em rede, de forma cooperativa entre as instituições de pesquisa brasileiras (UESC, UFBA, UFRB) e uma argentina (INLAIN, UNL-CONICET, Santa Fé) na área de Probióticos, através de intercâmbio científico e tecnológico entre as instituições participantes. Assim, visa fortalecer e expandir as pesquisas inovadoras nesta área, tendo como base o conhecimento científico e tecnológico dos integrantes do grupo; como também promover a internacionalização das pesquisas geradas nesta proposta, incrementar a qualidade de formação de profissionais de graduação e pósgraduações Brasileiras. Espera-se a partir deste projeto, intensificar as relações dos pesquisadores envolvidos, de forma a contribuir para o desenvolvimento de projetos futuros no tema Probióticos; e a formação de profissionais altamente qualificados em questões técnicas e científicas, como também de produção intelectual, e estímulo do perfil empreendedor e inovador em pesquisa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (4) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Jacques robert Nicoli - Integrante / Tizá Teles Santos - Integrante / Polyane Novais Pires - Integrante / Rejane Yatsuda - Integrante / Lucas Miranda Marques - Integrante / Ornellas, Roberta Maria Santos - Integrante / ROMANO, CARLA CRISTINA - Integrante / Josué de Souza Oliveira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2017

    BACTÉRIAS PROBIÓTICAS PARA ALIMENTOS: MICROBIOLOGIA, TECNOLOGIA, FUNCIONALIDADE E INOVAÇÃO, Descrição: A busca por alimentos que possam proporcionar um benefício fisiológico adicional, além daquele de satisfazer as necessidades nutricionais básicas, têm sido objeto de desenvolvimento de pesquisas nas últimas décadas, impulsionando principalmente as indústrias alimentícias lácteas. Queijos e bebidas lácteas fermentadas a base de leite de búfala, bem como o chocolate que demonstrem funcionalidade, além da nutricional, probiótica, podem oferecer um novo segmento de produto funcional diferenciado ao mercado consumidor. Leite de búfala é produzido na região de Itapetinga (BA) e pouco ainda se conhece a respeito de sua utilização para a produção de queijo e iogurte probióticos. O chocolate, resultante da fermentação das amêndoas de cacau, sendo a região onde a instituição proponente está inserida grande produtora nacional, é um alimento que vem sendo estudado como veículo para micro-organismos probióticos devido as suas características de mercado, mas que ainda tem muito pouco desenvolvimento comparado como outras matrizes para probióticos como os leites fermentados e os queijos. Assim, o objetivo do presente trabalho é buscar isolados bacterianos previamente isolados e identificados, provenientes da fermentação espontânea de amêndoas de cacau e testar suas capacidades probióticas e tecnológicas para fabricação de produtos probióticos inovadores como queijo e iogurte a base de leite de búfala e chocolate, que tragam benéficos à saúde do homem e que tenha uma boa aceitação sensorial. Para alcançar estes objetivos serão realizados testes de resistência térmica, de resistência gástrica, de capacidade de agregação e co-agregação, de produção de IgA; contagem de leucócitos e avaliação de citocinas, de translocação de bactérias (seguridade), como também será avaliada a produção de possíveis substâncias antagônicas por estes isolados contra patógenos humanos, como a Salmonella. A viabilidade dos micro-organismos utilizados será verificada em todos os produtos (vida de prateleira). Serão também realizados testes ?in vivo? (camundongos) e in vitro para avaliar imunomodulação, interação dos isolados ao intestino e prevenção de infecções intestinais por Salmonella. Ao final, para avaliar a potencial aceitação dos produtos pelos consumidores, serão realizadas análises sensoriais. Espera-se a partir deste projeto o desenvolvimento de cada um dos produtos probióticos inovadores: chocolate, iogurte e queijo (tipo petit suisse), os dois últimos à base de leite de búfala; bem como a intensificação das relações dos pesquisadores envolvidos, de forma a contribuir para o desenvolvimento de projetos futuros no tema Probióticos; e a formação de profissionais altamente qualificados em questões técnicas e científicas, como também de PI e estímulo do perfil, empreendedor e inovador em pesquisa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Jacques robert Nicoli - Integrante / Elisa Teshima - Integrante / Rachel Passos Rezende - Integrante / João Carlos Teixeira Dias - Integrante / Carla Cristina Romano - Integrante / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Laura Maria Bruno - Integrante / Celso Gabriel Vinderola - Integrante / Caciane Campanati de Souza - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Mayara Messias Oliveira - Integrante / Fernanda Vargas Amigo - Integrante / Josué Carinhanha Caldas Santos - Integrante / Tizá Teles Santos - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / Mayanna M Costa - Integrante / Roberta Ornellas - Integrante / Sandra Aparecida de Assis - Integrante / Polyane Novais Pires - Integrante / Thalis Ferreira dos Santos - Integrante / Cristiane Pereira de Lima - Integrante / Fátima Luscher Albinati - Integrante / Tauá Alves de Melo - Integrante / Daise Santos Souza - Integrante / Alaíse Gil Guimarães - Integrante / Milaine Ferreira da Silva - Integrante / Karoline Lobo de Souza - Integrante / Rafael Monteiro Costa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Outra.

  • 2013 - 2016

    BIOFLOCOS MICROBIANOS: ESTUDO DA DIVERSIDADE E APLICAÇÕES, Descrição: Um dos maiores problemas enfrentados na aquicultura é a deterioração da qualidade da água devido à grande quantidade de efluente lançado no ambiente que contribui para o processo de eutrofização dos sistemas aquáticos. Sistemas de cultivo intensivo sem renovação de água, com o predomínio de comunidades aeróbicas e heterotróficas, vêm surgindo como uma nova tecnologia da aquicultura responsável e ambientalmente correta. Ela é baseada na formação de flocos microbianos (bioflocos) que atuam na manutenção da qualidade de água presente no tanque e que podem incrementar a dieta dos organismos cultivados através do consumo da proteína microbiana disponibilizada pelos agregados bacterianos. Além de bactérias, os bioflocos são constituídos de microalgas, fezes, exoesqueletos, restos de organismos, protozoários, invertebrados, entre outros, que podem ser fonte de aminoácidos, esteróis, proteínas e ácidos graxos poli-insaturados. A tecnologia de bioflocos também constitui uma possível alternativa para combater as bactérias patogênicas na aquicultura, estudos recentes realizado com organismos cultivados em sistema de biofloco, mostraram que tais animais foram protegidos contra a espécie patogênica Vibrio harveyi, determinando uma maior taxa de sobrevivência. Considerando os benefícios apresentados pela tecnologia de bioflocos, neste projeto é proposto a investigação do perfil de comunidades microbianas em amostras de água provenientes de sistemas de criação de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) e de camarão da espécie Litopenaeus vannamei contendo bioflocos por meio do uso de metodologias convencionais e moleculares, e analisar o potencial de bioflocos na produtividade de tilápia do Nilo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Luís Gustavo Tavares Braga - Integrante / Camila Machado Boaventura - Integrante / Arleques Teixeira - Integrante / Louise Franco - Integrante / Newton Carlos Marcial Gomes - Integrante / Wilson Francisco Britto Wasielesky Junior - Integrante.

  • 2012 - 2016

    MICROCERVEJARIA: INSTALAÇÃO DE UM CENTRO DE ESTUDOS SOBRE A CERVEJA NA BAHIA, Descrição: O objetivo é a instalação do primeiro centro multidisciplinar de estudos sobre a cerveja na Bahia. Uma das finalidades será a utilização do conceito P+L no tratamento dos resíduos e efluentes; o desenvolvimento de materiais poliméricos para servirem d elementos filtrantes no processo de clarificação e selecionar linhagens de leveduras nacionais para produzir uma cerveja especial, diferenciada com várias matérias primas da região sul da Bahia. A finalidade é obter uma cerveja artesanal em pequena escala de boa qualidade. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Integrante / Martin Brendel - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Erik Galvao Paranhos da Silva - Integrante / Cassiane da Silva Oliveira - Integrante / Mauro de Paula Moreira - Coordenador / Giovani Brandão Mafra de Carvalho - Integrante / Franco Dani Rico Amado - Integrante / Zolacir Trindade de Oliveira Junior - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2012 - 2014

    SELEÇÃO DE MICRORGANISMOS E CARACTERIZAÇÃO DE BIOPOLÍMERO OBTIDO A PARTIR DO ÓLEO DE DENDÊ E MANIPOEIRA, Descrição: A preocupação com o meio ambiente está levando os pesquisadores a descobrirem novos produtos que tenham o menor impacto ambiental possível. Dentro desse contexto, a descoberta de materiais que sirvam de base para compostos poliméricos menos agressivos ao meio ambiente, assumem grande importância. Polímeros de óleo vegetal podem ser uma solução para essa questão, pois sua base molecular confere aos compostos poliméricos uma fonte renovável e de baixo custo. O objetivo deste trabalho é caracterizar o polímero obtido a partir do óleo de dendê, utilizando técnicas espectro analíticas, cromatográficas e térmicas, e estudar possíveis aplicações biotecnológicas na indústria.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Erik Galvao Paranhos da Silva - Integrante / Sâmela Lima Carvalho - Integrante / Gervásio Paulo da Silva - Integrante / Polyane Novais Pires - Integrante.

  • 2011 - 2015

    APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS DE MICRORGANISMOS, Descrição: O objetivo desse projeto é a busca por microrganismos que apresentem potencial para aplicação industrial através do estudo de sua ação como probiótico para a utilização humana e animal (aquicultura), elaboração de produto alimentício (vinagre), bem como para a produção de enzimas de importância para a indústria de alimentos, como as tanases e inulinases. Além disso, busca-se também encontrar substratos naturais, como resíduos agroindustriais, como indutores para a produção dessas enzimas, promovendo assim, uma diminuição no acúmulo desses resíduos na natureza e conseqüentemente na poluição ambiental.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Integrante / Rachel Passos Rezende - Integrante / João Carlos Teixeira Dias - Integrante / Carla Cristina Romano - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Ana Carolina Bezerra Gonçalves - Integrante / Camila Machado Boaventura - Integrante / Verônica de Sousa Takashi Saito - Integrante / Alex Sandro Almeida da Cruz - Integrante / Gleison Santos Pereira - Integrante / Andréa Miura da Costa - Coordenador / Edina Oliveira Santos - Integrante / Rosane Marina Peralta - Integrante / Carolina Conceição da Guarda - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2015

    BIOTECNOLOGIA MICROBIANA: CONTRIBUIÇÕES EM PRODUTOS E SERVIÇO PARA O DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO DA BAHIA, Descrição: Os micro-organismos são parceiros já bem conhecidos e utilizados pelo Homem em diversas aplicações biotecnológicas, como a produção de alimentos (bebida e alimentos fermentados), medicamentos (antibióticos, probióticos, antitumorais), recuperação de ambientes contaminados (biorremediação), dentre outras. Devido à grande diversidade metabólica dos micro-organismos, oportunidades de esenvolvimento de novos produtos bem como seu aperfeiçoamento utilizando micro-organismos podem e necessitam ser exploradas, a chamada bioeconomia. Este projeto propõe o desenvolvimento de produtos biotecnológicos com embasamento científico, que sejam produzidos por micro-organismos, ou que os mesmos participem de sua formulação, como o Iogurte de Soja Probiótico, a Ração Animal Probiótica, Vinagres de Frutas do Nordeste, Cachaça Artesanal, Bioetanol Combustível e Enzimas Microbianas, buscando a possibilidade de registros de patentes. Entendemos que uma proposta apenas de desenvolvimento de produtos biotecnológicos não consiga completar o objeto deste edital, por isso, esta proposta se completa pela ação de Transferência de Tecnologia (TT) que aqui propomos ser realizada. Além disso, serão buscados empreendedores parceiros na Bahia e outros estados para incubação no Parque Tecnológico de Salvador (TECNOVIA) dos produtos/serviços gerados neste projeto. É proposta a instalação de um serviço de Análises Microbiológicas de Alimentos e Água, com o intuito de atender empresas baianas produtoras de alimentos, que muitas vezes chegam a recorrer a laboratórios de outros estados. Outro serviço a ser oferecido para empresas é o de TT que nossa equipe irá desenvolver buscando empresas interessadas nos produtos/serviços desenvolvidos. Além dos cursos e treinamento em Propriedade Intelectual (PI) e Empreendedorismo a serem oferecidos pelo Núcleo de Inovação Tecnológica (NIT) e Programa de Pós-graduação em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos (PPGBBM) da UESC, em todas as estas etapas de desenvol. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Jacques robert Nicoli - Integrante / Aristóteles Góes Neto - Integrante / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Carla S. R. Pinheiro - Integrante / João Carlos Teixeira Dias - Integrante / Carlos Augusto Rosa - Integrante / Carla Cristina Romano - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Ana Carolina Bezerra Gonçalves - Integrante / Luís Gustavo Tavares Braga - Integrante / Verônica de Sousa Takashi Saito - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Mayara Messias Oliveira - Integrante / Tizá Teles Santos - Integrante / Aline Simões da Rocha Bispo - Integrante / Polyane Novais Pires - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2013

    PROGRAMA DE PESQUISA EM BIODIVERSIDADE DO SEMI-ÁRIDO - PPBIO/SEMI-ÁRIDO, Descrição: O PPBio, como destacado na Portaria MCT N 268, é um programa que tem por objetivo ampliar a base de conhecimento da biodiversidade brasileira. O objetivo central do Programa é articular a competência regional e nacional para que de forma planejada e coordenada se amplie o conhecimento da biodiversidade do semi-árido e se dissemine esse conhecimento para diferentes setores da sociedade. Os objetivos específicos do PPBio são: (1) Apoio à Implantação e Manutenção de Redes de Inventário da Biota; (2) Apoio à Manutenção, Ampliação e Informatização de Acervos Biológicos; (3) Apoio à Pesquisa e Desenvolvimento em Áreas Temáticas da Biodiversidade; (4) Desenvolvimento de Ações Estratégicas para Políticas de Pesquisa em Biodiversidade. Para este edital, selecionou-se oito áreas de extrema importância biológica quatro de vegetação de Caatinga e quatro representando os enclaves de floresta ombrófila densa. Nesta áreas serão inventariados plantas, fungos e microrganismos, invertebrados e vertebrados. A rede de pesquisa em biodiversidade do semiárido já instalada, será utilizada para o desenvolvimento do presente projeto. Esta rede conta para este edital com 30 Instituições de ensino e pesquisa, e mais 100 pessoas entre pesquisadores, colaboradores e alunos de graduação e pós-graduação. Os projetos temáticos estão representados por três linhas: conservação da fauna silvestre, bioprospecção e preservação de microrganismos, e fitoquímica e estratégias para conservação de plantas. Dentro do plano de gestão estão prevista reuniões anuais de planejamento a avaliação. Neste plano também estão previstas diversas atividades como: reestruturação do site do PPBio/Semiárido, apoio a publicação de artigos científicos, publicação de livros informativos sobre a biodiversidade da região, bem como uma exposição itinerante, através de banners, posters, entre outros, nas localidades onde foram realizadas as expedições de coleta, disseminando desta forma o conhecimento adquirido entre a população. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Integrante / Luís Fernando Pascholati Gusmão - Coordenador / Cristina Maria de Souza Motta - Integrante / Getúlio Freitas Bomfim - Integrante / João Ronaldo Tavares de Vasconcellos Júnior - Integrante / Janete Magali Araújo - Integrante / Hermes Peixoto Santos-Filho - Integrante / Aldo Vilar Trindade - Integrante / José de Ribamar de Sousa Rocha - Integrante / Laura Maria Bruno - Integrante / Maria Francisca Simas Teixeira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovações - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2013

    IDENTIFICAÇÃO MOLECULAR DE FUNGOS DO BRASIL, Descrição: O código de barras de DNA é um sistema de identificação molecular que vem sendo utilizado com a finalidade de identificar espécies conhecidas (já descritas) e facilitar a identificação de espécies novas (não-descritas). Esta proposta compreende dois objetivos gerais integrados: (i) o desenvolvimento de bibliotecas de código de barras de DNA de espécimes/isolados de distintas espécies de fungos (Filos Basidiomycota, Ascomycota, Glomeromycota e subfilo Mucoromycotina) que ocorrem nos diferentes biomas (Amazônia, Mata Atlântica, Cerrado, Caatinga) do Brasil aliada à (ii) formação, em todo o território nacional, de uma rede de pesquisadores (WG Fungos, como parte integrante da BR-BoL), treinados em todos os aspectos básicos (coleta, isolamento e caracterização fenotípica) e modernos (molecularização, informatização e padronização baseada em códigos de barras de DNA) da taxonomia de fungos. Os seguintes produtos serão gerados ao final do projeto: (i) banco de DNA genômico de todas as amostras de centros de coleções biológicas (herbários e coleções de culturas) cadastrados na rede, além de amostras de coletas e isolamentos recentes; (ii) bibliotecas de código de barras de DNA, utilizando a região geral proposta para fungos (rDNA ITS), além de outras regiões específicas, de acordo com o grupo envolvido (Glomeromycota, leveduras ascomicéticas e basidiomicéticas) e (iii) um banco de dados relacional com portal web para o armazenamento dos eletroferogramas e sequências editadas, com a integração dos dados morfológicos e ecológicos (de campo e laboratório) integrado aos bancos de dados dos centros de coleções biológicas no repositório nacional de informática da rede Br-BoL, que contará com ferramentas de bioinformática para análise dos código de barras de DNA dos fungos estudados. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Integrante / Aristóteles Góes Neto - Coordenador / Getúlio Freitas Bomfim - Integrante / Maria alice Neves - Integrante / André Rodrigues - Integrante.

  • 2010 - 2012

    BIODIVERSIDADE DE LEVEDURAS BRASILEIRAS APLICADAS À PRODUÇÃO DE BIOCOMBUSTÍVEIS, Descrição: A proposta desta rede de leveduras é estudar a biodiversidade de leveduras fermentadoras de D-xilose associadas com madeira em decomposição em ecossistemas de Mata Atlântica de Minas Gerais e Bahia, e Floresta Amazônica do Tocantins e Roraima, visando a obtenção de novas espécies/linhagens de leveduras capazes de fermentar esta pentose. Além disto, a proposta visa isolar linhagens ambientais/indígenas de Saccharomyces cerevisiae destes mesmos ecossistemas, visando caracterizar o habitat natural desta espécie industrial em ecossistemas naturais. O habitat natural de S. cerevisiae não é conhecido para ecossistemas tropicais, sendo sugerido em ecossistemas temperados que esta levedura esta associada a casca de arvores de carvalho. Alem do habitat natural de S. cerevisiae, pretende-se estudar a presença de linhagens indígenas desta espécie em destilarias de álcool combustível, visando isolar novas linhagens para a utilização no processo industrial. As linhagens ambientais de S. cerevisiae também serão estudadas com este mesmo objetivo. As leveduras fermentadoras de D-xilose serao testas em fermentacoes em escala de bancada, tanto utilizando meios sintéticos como aqueles a partir de hidrolisado de cana de açúcar. Também serão feitos ensaios de fermentação utilizando reciclos de células e bioreatores imitando as condições industriais. Ao final deste projeto, pretende-se propor leveduras que possam ser utilizadas para a produção de etanol a partir de hidrolisados de cana de açúcar, e novas linhagens de S. cerevisiae para serem utilizadas pela indústria de álcool combustível. A rede congregará esforços de pesquisadores de oito Universidades brasileiras, que trabalharão integrados para alcançar os objetivos propostos. Parte destes pesquisadores já desenvolve projetos de colaboração em conjunto, apresentado varias publicações cientificas em colaboração sobre o tema proposto. Este projeto visa utilizar a biodiversidade como ferramenta para inovações tecnológicas indústriais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Integrante / Carlos Augusto Rosa - Coordenador.

  • 2009 - 2012

    ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA CACHAÇA ARTESANAL DA BAHIA COMO SUPORTE PARA IDENTIDADE GEOGRÁFICA, Descrição: A cachaça é uma bebida típica brasileira produzida a partir da destilação do caldo de cana-de-açúcar e grande parte de sua produção ocorre de maneira artesanal. Para determinar as informações relativas à composição química das amostras, identificando (demonstrando) as estruturas, a composição qualitativa e quantitativa, são necessárias técnicas de alta versatilidade, rapidez e sensibilidade. A espectrometria de massas com ionização por eletrospray (ESI-MS) apresenta tais requesitos, pois ela é capaz de identificar os compostos mesmo em concentrações muito baixas em misturas complexas. Assim, este trabalho tem por objetivo verificar e analisar a composição química das amostras de cachaças produzidas no estado da Bahia através da espectrometria de massas com ionizaçao por electrospray (ESI-MS), sendo combinadas a ela técnicas quimiométricas como a análise de componentes principais (APC) e a análise de agrupamentos hierárquicos (HCA). Os resultados obtidos no presente projeto contribuirão para o setor produtivo da bebida, especialmente, de duas formas: auxiliando na análise da qualidade química de cachaças e também no processo da certificação de origem do produto (IG ? Indicação Geográfica) de Cachaças da Bahia. FAPESB - Termo de outorga n° APP0120/2009. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Vitor Cavalcanti Carvalho - Integrante / Rodrigo Ramos Catharino - Integrante.

  • 2009 - 2012

    BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO, SELEÇÃO DE LEVEDURAS E USO DE FERMENTO SELECIONADO PARA A PRODUÇÃO DE CACHAÇA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: O projeto de pesquisa aqui proposto oferece continuidade ao projeto de pesquisa, sob coordenação da mesma autora, aprovado pela FAPESB Edital Semi-árido/2007, intitulado BPF e seleção de leveduras da fermentação da Cachaça visando ao melhoramento biotecnológico do seu processo produtivo na Bahia e seleção de linhagens boas produtoras de bioetanol. Um dos importantes resultados do projeto supracitado foi o levantamento e a avaliação das Boas Práticas de Fabricação (BPF) da cadeia produtiva da Cachaça de Alambiques localizados no estado da Bahia, através de um check-list para a verificação da qualidade higiênico-sanitária da bebida. Outros resultados relevantes foram sobre o estudo das leveduras envolvidas no processo de fermentação do mosto da Cachaça e a seleção de linhagens de S. cerevisiae para a produção e melhoria do produto final, bem como linhagens candidatas à produção de etanol carburante (combustível). Dando continuidade a este trabalho, no presente projeto, pretende-se dar o retorno ao médio e pequeno produtor de Cachaça de Alambique dos resultados obtidos no projeto inicial, através (i) de cursos e treinamentos das BPF e produção de Cachaça de Alambique; (ii) da seleção e produção de fermento iniciador e (iv) da produção de Cachaça em escala de Alambique com o fermento selecionado e acompanhamento do processo; visando à difusão e o desenvolvimento da tecnologia de produção da bebida e de avanços nas condições de produção da bebida, principalmente pelos pequenos produtores rurais, contribuindo assim para a melhoria da qualidade do produto final, para o desenvolvimento sustentável das regiões atendidas (estímulo ao associativismo e cooperativismo) e, principalmente, das condições de vida e dos produtores e trabalhadores envolvidos na produção da Cachaça de Alambique, bebida tipicamente brasileira. Estes esforços auxiliarão os produtores rurais de Cachaça de Alambique a complementarem a sua renda, uma vez que a qualidade do serviço e produto serão melhorados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Aristóteles Góes Neto - Integrante / Rachel Passos Rezende - Integrante / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Carla S. R. Pinheiro - Integrante / João Carlos Teixeira Dias - Integrante / Carlos Augusto Rosa - Integrante / Pablo Rodrigo Fica Piras - Integrante / Flávio Souza Neves Cardoso - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2010

    APLICABILIDADE DA BIODIVERSIDADE: BIOPROSPECÇÃO, Descrição: Este projeto objetiva determinar o potencial antimicrobiano e antioxidante de extratos e óleos essenciais de plantas aromáticas e medicinais que ocorrem na Amazônia visando a agregação de valor e a obtenção de produtos e processos de forma sustentável. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Integrante / Isabella Santos Araújo - Integrante / Maria das Gracas Bichara Zoghbi - Coordenador / Giselle Maria Skelding Pinheiro Guilhon - Integrante / Cecilia Veronica Nunez - Integrante / Alberdan Santos Silva - Integrante / Maria José Vieira Fonseca - Integrante.

  • 2007 - 2010

    BIODIVERSIDADE DE FUNGOS ENDOFÍTICOS ISOLADOS DE DUAS VARIEDADES DE THEOBROMA CACAO: UMA SENSÍVEL E OUTRA TOLERANTE AO ATAQUE DO CRINIPELLIS PERNICIOSA, Descrição: Os estudos com microrganismos endofíticos têm demonstrado que esses microrganismos podem conferir importantes modificações nas características das plantas, tais como aumento da resistência ao estresse (hídrico, por exemplo), alteração de propriedades fisiológicas da planta hospedeira, produção de fitormônios, além de outros compostos de interesse biotecnológico (enzimas e drogas farmacêuticas). Quanto à doença vassoura-de-bruxa do cacaueiro, causada por Crinipellis perniciosa, o que até hoje tem sido verificado é a existência de uma maior tolerância por parte de algumas variedades; uma das hipóteses para esse fenômeno é a existência, nas plantas de cacau, de populações de microrganismos endofíticos variáveis e localmente dependentes que poderiam combater o C. perniciosa. O estudo de microrganismos endofíticos é de grande interesse na descoberta de novas espécies microbianas principalmente quando hospedeiros de áreas tropicais são estudadas, devido ao seu desconhecido potencial ecológico e industrial. O presente projeto propõe a identificação por métodos tanto clássicos, quanto moleculares e a comparação da microbiota endofítica de duas variedades de cacau: uma sensível (Catongo) e outra tolerante (Equatoriano) ao ataque C. perniciosa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Aristóteles Góes Neto - Integrante / Luís Fernando Pascholati Gusmão - Integrante / Loise de Araújo Costa - Integrante / Taiana de Araújo Conceição - Integrante / Alessandra A Schnadelbach - Integrante / Hélio Mitoshi Kamida - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

  • 2007 - 2010

    COOPERAÇÃO E CONSOLIDAÇÃO DE PESQUISAS EM DIVERSIDADE E APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS DE MICRORGANISMOS DO SEMI-ÁRIDO BRASILEIRO ENTRE OS PROGRAMAS DE PÓS-GRADUAÇÃO PPGBIOTEC (UEFS/FIOCRUZ-BA) E MICROBIOLOGIA (UFMG), Descrição: No presente projeto, um dos focos dos esforços de pesquisa visa a continuidade e a intensificação dos estudos integrados dos grupos de pesquisa em biodiversidade, fitoquímica e farmacologia a fim de isolar, identificar e realizar ensaios antimicrobianos de substâncias que possam ser utilizadas no tratamento de doenças que afligem a população nordestina e de outras regiões. Outro foco deste projeto é a triagem de microrganismos produtores de enzimas de interesse industrial como lipases, proteases, celulases, pectinases e amilases. Os resultados obtidos até o momento demandam estudos taxonômicos associados às espécies identificadas como potencialmente promissoras. Outra demanda gerada pelos resultados atuais é a atuação de coleções de culturas de microrganismos, e que felizmente neste caso não representará obstáculo, pois ambos os cursos de pós-graduação (PPGBiotec/UEFS e Microbiologia/UFMG) já possuem e apresentam infra-estrutura para a preservação dos microrganismos a serem estudados. Um programa de pesquisas bem sucedido nestas linhas teria um imenso impacto social, tornando disponível, para agentes de desenvolvimento, órgãos de extensão, ONG?s e para a própria comunidade, informações, tecnologias e materiais com os quais se estaria contribuindo para a melhoria das condições sociais e ambientais e oferecendo alternativas locais de uso dos recursos naturais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (11) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Integrante / Aristóteles Góes Neto - Coordenador / Carlos Augusto Rosa - Integrante.

  • 2007 - 2010

    BPF E SELEÇÃO DE LEVEDURAS DA FERMENTAÇÃO DA CACHAÇA VISANDO AO MELHORAMENTO BIOTECNOLÓGICO DO SEU PROCESSO PRODUTIVO NA BAHIA E SELEÇÃO DE LINHAGENS BOAS PRODUTORAS DE BIOETANOL, Descrição: A produção de cachaça no Brasil data do início da colonização. A produção doméstica aumentou bastante e desde então o processo de produção vem sendo aperfeiçoado e melhorado, o que tem acarretado melhorias no rendimento, produtividade e qualidade do produto final. Atualmente a produção da cachaça de alambique tem merecido destaque na economia do estado da Bahia. Pesquisas têm sido realizadas em toda cadeia produtiva da cachaça, sendo que as leveduras e as condições de fermentação têm sido apontadas como os fatores que mais influenciam para a característica sensorial final da cachaça, pois é durante a fermentação que a maioria dos compostos responsáveis pelo sabor é formada. A produção destes compostos varia com as espécies e as linhagens de leveduras, assim, a contribuição desses microrganismos para a individualidade dos sabores depende do papel ecológico dos mesmos na fermentação e dos muitos fatores que determinam esta ecologia. A melhoria da qualidade da cachaça e o aumento na eficiência do processo produtivo passam, necessariamente pela identificação e a caracterização da diversidade das leveduras, para a seleção de leveduras apropriadas ao processo de produção de cachaça com características sensoriais semelhantes ao da fermentação natural, bem como pela avaliação das boas práticas de fabricação (BPF) como um importante instrumento para verificação da qualidade higiênico-sanitária da bebida, buscando adoção de medidas preventivas de higiene na produção, monitoramento contínuo e ações corretivas associada à produção da cachaça artesanal como a tipificação tecnológica para o desenvolvimento de linhagens iniciadoras. O presente projeto visa verificar as condições higiênico-sanitárias da produção de cachaça em alambiques, bem como, isolar, identificar e selecionar leveduras da microbiota envolvidas na fermentação da cachaça presentes em dornas de alambiques da Bahia, com características apropriadas para atender às condições empregadas no processo de produção de cach. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Aristóteles Góes Neto - Integrante / Antonio Azeredo - Integrante / Maria Gabriela Bello Koblitz - Integrante / Bruno Mota Oliveira - Integrante / Rachel Passos Rezende - Integrante / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Alice Ferreira da Silva - Integrante / Carla S. R. Pinheiro - Integrante / João Carlos Teixeira Dias - Integrante / Carlos Augusto Rosa - Integrante / Pablo Rodrigo Fica Piras - Integrante / Massilon Justino de Araújo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 16

  • 2006 - 2009

    BIODIVERSIDADE E APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS DE LEVEDURAS ISOLADAS DE ECOSSISTEMAS NATURAIS DA ARGENTINA E DO BRASIL (UFMG, BRASIL E UNIVERSIDAD NACIONAL DEL COMAHUE, ARGENTINA), Descrição: O projeto visa estabelecer um núcleo de excelência em taxonomia, ecologia e biotecnologia de leveduras isoladas de ecossistemas Brasileiros e Argentinos. O projeto proposto reúne um esforço interinstitucional no sentido de ampliar o conhecimento da biodiversidade de leveduras em ecossistemas brasileiros e argentinos, com possíveis aplicações biotecnológicas destes microrganismos. A proposição de pesquisa é coordenada pela equipe do Departamento de Microbiologia do ICB-UFMG que atua nesta área de estudo há mais de 10 anos. A experiência do grupo coordenado pelo Prof. Carlos A. Rosa estimulou o convite a duas outras equipes, uma da Universidade Estadual de Feira de Santana, e a outra da Argentina, da Universidad Nacional del Comahue / CONICET, do Laboratorio de Microbiologia Aplicada y Biotecnologia, coordenado pela Profa. Dra. Maria Rosa Giraudo de van Broock, para realizar um projeto de pesquisa focado no estudo da biodiversidade e aplicações biotecnológicas de leveduras de ecossistemas brasileiros e argentinos. Esta linha de pesquisa possibilitará a interação entre pesquisadores brasileiros e argentinos visando estabelecer um núcleo de estudos em taxonomia, ecologia e biotecnologia de leveduras. Com isto, pretende-se estimular a formação de pesquisadores voltados para estudos taxonomicos de leveduras, assim como, na aplicação da biodiversidade para a obtenção de produtos com potencial biotecnológico. O presente projeto de pesquisa possibilitará a integração dos grupos de pesquisas visando o estabelecimento de uma cooperação que poderá render além de artigos publicados em periódicos internacionais, a formação de mão-de-obra capacitada na área de estudo, a consolidação de coleções de culturas destes microrganismos em ambos os países, e projetos futuros para novas colaborações. Os pesquisadores trabalharam de forma integrada para fazer um inventário taxonômico seguido de preservação ?ex-situ? das leveduras dos biomas a serem estudados. Além disto, os seguintes enfoqu. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Integrante / Aristóteles Góes Neto - Integrante / Carlos Augusto Rosa - Coordenador.

  • 2006 - 2008

    INFORMATIZAÇÃO E CRIAÇÃO DO BANCO DE IMAGENS DA COLEÇÃO DE CULTURAS DE MICRORGANISMOS DA BAHIA (CCMB), Descrição: O presente projeto visa (i) a implantação da infra-estrutura de informática, através da adaptação de um programa de banco de dados adequado a uma coleção de culturas de microrgansmos e que facilite a rastreabilidade e gerenciamento das amostras; (ii) a criação de um banco de imagens digitais das características macro e microscópicas (aspecto morfológico em cultura, microscopia óptica e eletrônica, além de géis e seqüências de DNA- quando forem realizadas técnicas moleculares para a identificação de amostras) dos microrganismos autenticados e preservados pela CCMB. Estas aquisições possibilitarão a melhoria da qualidade dos serviços prestados e a ampliação do acervo da CCMB.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Aristóteles Góes Neto - Integrante / Áurea Marina Mercês Barreto - Integrante / Misael Silva Ferreira Costa - Integrante / Luís Fernando Pascholati Gusmão - Integrante / Angélica Maria Lucchese - Integrante / Carla Santos Ribeiro - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2008

    IMPLANTAÇÃO DA REDE NORTE E NORDESTE DE COLEÇÕES DE CULTURAS DE MICRORGANISMOS DO BRASIL (RENNEBRA), Descrição: O presente projeto visa a implantação da Rede de coleções de culturas de microrganismos (CCMs)envolvendo CCMs do Norte e Nordeste do Brasil, além da melhoria das técnicas de preservação e identificação já existentes nas coleções; a utilização de novas técnicas de identificação microbianas (técnicas clássicas e moleculares); a distribuição de material das coleções através de uma metodologia padronizada; o aumento do depósito de material já coletado pelos pesquisadores das regiões Norte e Nordeste do País; a criação do Banco de dados especialmente criado para as coleções de cultura de microrganismos da rede, garantindo a disponibilização do acervo e das informações sobres as características fisiológicas e genéticas das culturas; o rastreamento do processamento e das conformidades das culturas,e o melhor acompanhamento do estoque e distribuição das amostras; enriquecimento do acervo das coleções e disponibilização on-line; o aumento dos serviços de identificação das coleções e na formação de recursos humanos nos níveis técnico, de graduação e de pós-graduação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (1) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Integrante / Aristóteles Góes Neto - Integrante / Áurea Marina Mercês Barreto - Integrante / Misael Silva Ferreira Costa - Integrante / Luís Fernando Pascholati Gusmão - Integrante / André Renê Barboni - Integrante / Carla Santos Ribeiro - Integrante / Cristina Maria de Souza Motta - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2005 - 2008

    PROJETO DE PESQUISA EM BIODIVERSIDADE DO SEMI-ÁRIDO (PPBIO), UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Integrante / Aristóteles Góes Neto - Integrante / Maria Gabriela Bello Koblitz - Integrante / Misael Silva Ferreira Costa - Integrante / Luís Fernando Pascholati Gusmão - Integrante / Alessandro Rapini - Coordenador.

  • 2005 - 2007

    PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM BIOTECNOLOGIA (PPGBIOTEC), Descrição: Implantação da infra-estrutura do Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia (PPGBiotec) da UEFS. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Integrante / Aristóteles Góes Neto - Integrante / Luís Fernando Pascholati Gusmão - Integrante / Milton Ricardo de Abreu Roque - Integrante / Angélica Maria Lucchese - Integrante / Luciano Paganucci de Queiróz - Coordenador / Ana Maria Giulietti - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2003 - 2005

    ÓLEOS VOLÁTEIS EXTRAÍDOS DE PLANTAS DA REGIÃO DO SEMI-ÁRIDO COM POTENCIAL ANTIMICROBIANO, Descrição: O projeto tem como objetivo a ampliação da infraestrutura dos Laboratórios de Química de Produtos Naturais e Bioativos e de Pesquisa em Microbiologia da UEFS, levando a implantação do Núcleo de Moléculas Bioativas. Foi aprovado no edital da FAPESB/CNPQ.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Integrante / Aristóteles Góes Neto - Integrante / Angélica Maria Lucchese - Coordenador / Luciano Paganucci de Queiróz - Integrante / Vânia Rastelly de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2003 - 2004

    IMPLANTAÇÃO DA COLEÇÃO DE CULTURA DE MICRORGANISMOS DA BAHIA - CCMB, Descrição: A proposta de projeto visa a criação e consolidação da Coleção de Culturas Microbianas da Bahia (CCMB), a ser localizado na Universidade Estadual de Feira de Santana (UEFS). O acervo especializado e competência associada serão direcionados para atender a demanda de serviços na área da saúde, da indústria nacional e pesquisadores atuantes em microbiologia médica, ambiental e industrial e fornecer serviços especializados em microbiologia sistemática e aplicada para indústria, biotecnologia e comunidade acadêmica. A CCMB congregará uma equipe de especialistas com experiência e conhecimento técnico em metodologias de preservação de bactérias, fungos filamentosos e leveduras, caracterização taxonômica e sistemática microbiana, realização de ensaios microbiológicos normatizados de controle de qualidade de produtos industrializados diversos, isolamento seletivo de grupos específicos de microrganismos, execução de projetos tecnológicos em microbiologia aplicada e pesquisa em caracterização da diversidade microbiana. O acervo de culturas-tipo e de referência será construído com o auxilio de parcerias nacionais e internacionais. A CCMB oferecerá serviços de caracterização taxonômica e sistemática microbiana clássica e molecular de microrganismos, tipagem genômica e aplicação de métodos moleculares na caracterização da diversidade microbiana.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Integrante / Vanderlei Perez Canhos - Integrante / Gilson Paulo Manfio - Integrante / Aristóteles Góes Neto - Coordenador / Áurea Marina Mercês Barreto - Integrante / Maria Gabriela Bello Koblitz - Integrante / Alex Gutterez Taranto - Integrante / Misael Silva Ferreira Costa - Integrante / Luís Fernando Pascholati Gusmão - Integrante / Cláudio Roberto Nóbrega Amorim - Integrante / André Renê Barboni - Integrante / Loise de Araújo Costa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

Projetos de desenvolvimento

  • 2013 - Atual

    III SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA (III SIIG), Descrição: Este evento tem como objetivo apresentar e discutir o panorama mundial geral, especialmente, econômico e social de IGs, bem como divulgar as IGs brasileiras e estrangeiras concedidas pelo INPI e algumas mundiais, estimular o surgimento de outras potenciais IGs, ampliar e atualizar as discussões internacionais sobre sustentabilidade e proteção internacional para o nível nacional e local e colocar em pauta a posição real do nosso país frente a essas discussões.. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Camila Machado Boaventura - Integrante / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Lúcia Regina Fernandes - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Fernanda Vargas Amigo - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Tizá Teles Santos - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / João Pedro de Castro Nunes Pereira - Integrante / Sônia Maria Feitosa - Integrante / Roberta Ornellas - Integrante / Polyane Novais Pires - Integrante / Acácia Batista Dias - Integrante / Alberto Duarte Vilarinhos - Integrante / Jacqueline Camolese de Araujo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2012 - Atual

    FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Mayara Messias Oliveira - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Erik Galvao Paranhos da Silva - Integrante / Sâmela Lima Carvalho - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / Letícia S Araújo - Integrante / Mayanna M Costa - Integrante / Carlos Alberto da Silva Ledo - Integrante / Cassiane da Silva Oliveira - Integrante / João de Cássia do Bonfim Costa - Integrante / José Luís Bezerra - Integrante / Marcelo Franco - Integrante / Mauro de Paula Moreira - Integrante / Giovani Brandão Mafra de Carvalho - Integrante / Zolacir Trindade de Oliveira Junior - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2012

    HIGIENIZAÇÃO, BIOSSEGURANÇA E CONTROLE DOS RESÍDUOS NO PROCESSAMENTO DA CACHAÇA DE ALAMBIQUE, Descrição: Financiamento de livro pela FAPESB. TERMO DE OUTORGA- nº APR0196/2011. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    III SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA (III SIIG), Descrição: Este evento tem como objetivo apresentar e discutir o panorama mundial geral, especialmente, econômico e social de IGs, bem como divulgar as IGs brasileiras e estrangeiras concedidas pelo INPI e algumas mundiais, estimular o surgimento de outras potenciais IGs, ampliar e atualizar as discussões internacionais sobre sustentabilidade e proteção internacional para o nível nacional e local e colocar em pauta a posição real do nosso país frente a essas discussões.. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Camila Machado Boaventura - Integrante / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Lúcia Regina Fernandes - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Fernanda Vargas Amigo - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Tizá Teles Santos - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / João Pedro de Castro Nunes Pereira - Integrante / Sônia Maria Feitosa - Integrante / Roberta Ornellas - Integrante / Polyane Novais Pires - Integrante / Acácia Batista Dias - Integrante / Alberto Duarte Vilarinhos - Integrante / Jacqueline Camolese de Araujo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2012 - Atual

    FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Mayara Messias Oliveira - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Erik Galvao Paranhos da Silva - Integrante / Sâmela Lima Carvalho - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / Letícia S Araújo - Integrante / Mayanna M Costa - Integrante / Carlos Alberto da Silva Ledo - Integrante / Cassiane da Silva Oliveira - Integrante / João de Cássia do Bonfim Costa - Integrante / José Luís Bezerra - Integrante / Marcelo Franco - Integrante / Mauro de Paula Moreira - Integrante / Giovani Brandão Mafra de Carvalho - Integrante / Zolacir Trindade de Oliveira Junior - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2012

    HIGIENIZAÇÃO, BIOSSEGURANÇA E CONTROLE DOS RESÍDUOS NO PROCESSAMENTO DA CACHAÇA DE ALAMBIQUE, Descrição: Financiamento de livro pela FAPESB. TERMO DE OUTORGA- nº APR0196/2011. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    III SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA (III SIIG), Descrição: Este evento tem como objetivo apresentar e discutir o panorama mundial geral, especialmente, econômico e social de IGs, bem como divulgar as IGs brasileiras e estrangeiras concedidas pelo INPI e algumas mundiais, estimular o surgimento de outras potenciais IGs, ampliar e atualizar as discussões internacionais sobre sustentabilidade e proteção internacional para o nível nacional e local e colocar em pauta a posição real do nosso país frente a essas discussões.. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Camila Machado Boaventura - Integrante / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Lúcia Regina Fernandes - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Fernanda Vargas Amigo - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Tizá Teles Santos - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / João Pedro de Castro Nunes Pereira - Integrante / Sônia Maria Feitosa - Integrante / Roberta Ornellas - Integrante / Polyane Novais Pires - Integrante / Acácia Batista Dias - Integrante / Alberto Duarte Vilarinhos - Integrante / Jacqueline Camolese de Araujo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2012 - Atual

    FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Mayara Messias Oliveira - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Erik Galvao Paranhos da Silva - Integrante / Sâmela Lima Carvalho - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / Letícia S Araújo - Integrante / Mayanna M Costa - Integrante / Carlos Alberto da Silva Ledo - Integrante / Cassiane da Silva Oliveira - Integrante / João de Cássia do Bonfim Costa - Integrante / José Luís Bezerra - Integrante / Marcelo Franco - Integrante / Mauro de Paula Moreira - Integrante / Giovani Brandão Mafra de Carvalho - Integrante / Zolacir Trindade de Oliveira Junior - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2012

    HIGIENIZAÇÃO, BIOSSEGURANÇA E CONTROLE DOS RESÍDUOS NO PROCESSAMENTO DA CACHAÇA DE ALAMBIQUE, Descrição: Financiamento de livro pela FAPESB. TERMO DE OUTORGA- nº APR0196/2011. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    III SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA (III SIIG), Descrição: Este evento tem como objetivo apresentar e discutir o panorama mundial geral, especialmente, econômico e social de IGs, bem como divulgar as IGs brasileiras e estrangeiras concedidas pelo INPI e algumas mundiais, estimular o surgimento de outras potenciais IGs, ampliar e atualizar as discussões internacionais sobre sustentabilidade e proteção internacional para o nível nacional e local e colocar em pauta a posição real do nosso país frente a essas discussões.. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Camila Machado Boaventura - Integrante / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Lúcia Regina Fernandes - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Fernanda Vargas Amigo - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Tizá Teles Santos - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / João Pedro de Castro Nunes Pereira - Integrante / Sônia Maria Feitosa - Integrante / Roberta Ornellas - Integrante / Polyane Novais Pires - Integrante / Acácia Batista Dias - Integrante / Alberto Duarte Vilarinhos - Integrante / Jacqueline Camolese de Araujo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2012 - Atual

    FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Mayara Messias Oliveira - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Erik Galvao Paranhos da Silva - Integrante / Sâmela Lima Carvalho - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / Letícia S Araújo - Integrante / Mayanna M Costa - Integrante / Carlos Alberto da Silva Ledo - Integrante / Cassiane da Silva Oliveira - Integrante / João de Cássia do Bonfim Costa - Integrante / José Luís Bezerra - Integrante / Marcelo Franco - Integrante / Mauro de Paula Moreira - Integrante / Giovani Brandão Mafra de Carvalho - Integrante / Zolacir Trindade de Oliveira Junior - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2012

    HIGIENIZAÇÃO, BIOSSEGURANÇA E CONTROLE DOS RESÍDUOS NO PROCESSAMENTO DA CACHAÇA DE ALAMBIQUE, Descrição: Financiamento de livro pela FAPESB. TERMO DE OUTORGA- nº APR0196/2011. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    III SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA (III SIIG), Descrição: Este evento tem como objetivo apresentar e discutir o panorama mundial geral, especialmente, econômico e social de IGs, bem como divulgar as IGs brasileiras e estrangeiras concedidas pelo INPI e algumas mundiais, estimular o surgimento de outras potenciais IGs, ampliar e atualizar as discussões internacionais sobre sustentabilidade e proteção internacional para o nível nacional e local e colocar em pauta a posição real do nosso país frente a essas discussões.. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Camila Machado Boaventura - Integrante / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Lúcia Regina Fernandes - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Fernanda Vargas Amigo - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Tizá Teles Santos - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / João Pedro de Castro Nunes Pereira - Integrante / Sônia Maria Feitosa - Integrante / Roberta Ornellas - Integrante / Polyane Novais Pires - Integrante / Acácia Batista Dias - Integrante / Alberto Duarte Vilarinhos - Integrante / Jacqueline Camolese de Araujo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2012 - Atual

    FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Mayara Messias Oliveira - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Erik Galvao Paranhos da Silva - Integrante / Sâmela Lima Carvalho - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / Letícia S Araújo - Integrante / Mayanna M Costa - Integrante / Carlos Alberto da Silva Ledo - Integrante / Cassiane da Silva Oliveira - Integrante / João de Cássia do Bonfim Costa - Integrante / José Luís Bezerra - Integrante / Marcelo Franco - Integrante / Mauro de Paula Moreira - Integrante / Giovani Brandão Mafra de Carvalho - Integrante / Zolacir Trindade de Oliveira Junior - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2012

    HIGIENIZAÇÃO, BIOSSEGURANÇA E CONTROLE DOS RESÍDUOS NO PROCESSAMENTO DA CACHAÇA DE ALAMBIQUE, Descrição: Financiamento de livro pela FAPESB. TERMO DE OUTORGA- nº APR0196/2011. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    III SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA (III SIIG), Descrição: Este evento tem como objetivo apresentar e discutir o panorama mundial geral, especialmente, econômico e social de IGs, bem como divulgar as IGs brasileiras e estrangeiras concedidas pelo INPI e algumas mundiais, estimular o surgimento de outras potenciais IGs, ampliar e atualizar as discussões internacionais sobre sustentabilidade e proteção internacional para o nível nacional e local e colocar em pauta a posição real do nosso país frente a essas discussões.. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Camila Machado Boaventura - Integrante / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Lúcia Regina Fernandes - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Fernanda Vargas Amigo - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Tizá Teles Santos - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / João Pedro de Castro Nunes Pereira - Integrante / Sônia Maria Feitosa - Integrante / Roberta Ornellas - Integrante / Polyane Novais Pires - Integrante / Acácia Batista Dias - Integrante / Alberto Duarte Vilarinhos - Integrante / Jacqueline Camolese de Araujo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2012 - Atual

    FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Mayara Messias Oliveira - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Erik Galvao Paranhos da Silva - Integrante / Sâmela Lima Carvalho - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / Letícia S Araújo - Integrante / Mayanna M Costa - Integrante / Carlos Alberto da Silva Ledo - Integrante / Cassiane da Silva Oliveira - Integrante / João de Cássia do Bonfim Costa - Integrante / José Luís Bezerra - Integrante / Marcelo Franco - Integrante / Mauro de Paula Moreira - Integrante / Giovani Brandão Mafra de Carvalho - Integrante / Zolacir Trindade de Oliveira Junior - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2012

    HIGIENIZAÇÃO, BIOSSEGURANÇA E CONTROLE DOS RESÍDUOS NO PROCESSAMENTO DA CACHAÇA DE ALAMBIQUE, Descrição: Financiamento de livro pela FAPESB. TERMO DE OUTORGA- nº APR0196/2011. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    III SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA (III SIIG), Descrição: Este evento tem como objetivo apresentar e discutir o panorama mundial geral, especialmente, econômico e social de IGs, bem como divulgar as IGs brasileiras e estrangeiras concedidas pelo INPI e algumas mundiais, estimular o surgimento de outras potenciais IGs, ampliar e atualizar as discussões internacionais sobre sustentabilidade e proteção internacional para o nível nacional e local e colocar em pauta a posição real do nosso país frente a essas discussões.. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Camila Machado Boaventura - Integrante / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Lúcia Regina Fernandes - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Fernanda Vargas Amigo - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Tizá Teles Santos - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / João Pedro de Castro Nunes Pereira - Integrante / Sônia Maria Feitosa - Integrante / Roberta Ornellas - Integrante / Polyane Novais Pires - Integrante / Acácia Batista Dias - Integrante / Alberto Duarte Vilarinhos - Integrante / Jacqueline Camolese de Araujo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2012 - Atual

    FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Mayara Messias Oliveira - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Erik Galvao Paranhos da Silva - Integrante / Sâmela Lima Carvalho - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / Letícia S Araújo - Integrante / Mayanna M Costa - Integrante / Carlos Alberto da Silva Ledo - Integrante / Cassiane da Silva Oliveira - Integrante / João de Cássia do Bonfim Costa - Integrante / José Luís Bezerra - Integrante / Marcelo Franco - Integrante / Mauro de Paula Moreira - Integrante / Giovani Brandão Mafra de Carvalho - Integrante / Zolacir Trindade de Oliveira Junior - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2012

    HIGIENIZAÇÃO, BIOSSEGURANÇA E CONTROLE DOS RESÍDUOS NO PROCESSAMENTO DA CACHAÇA DE ALAMBIQUE, Descrição: Financiamento de livro pela FAPESB. TERMO DE OUTORGA- nº APR0196/2011. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    III SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA (III SIIG), Descrição: Este evento tem como objetivo apresentar e discutir o panorama mundial geral, especialmente, econômico e social de IGs, bem como divulgar as IGs brasileiras e estrangeiras concedidas pelo INPI e algumas mundiais, estimular o surgimento de outras potenciais IGs, ampliar e atualizar as discussões internacionais sobre sustentabilidade e proteção internacional para o nível nacional e local e colocar em pauta a posição real do nosso país frente a essas discussões.. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Camila Machado Boaventura - Integrante / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Lúcia Regina Fernandes - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Fernanda Vargas Amigo - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Tizá Teles Santos - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / João Pedro de Castro Nunes Pereira - Integrante / Sônia Maria Feitosa - Integrante / Roberta Ornellas - Integrante / Polyane Novais Pires - Integrante / Acácia Batista Dias - Integrante / Alberto Duarte Vilarinhos - Integrante / Jacqueline Camolese de Araujo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2012 - Atual

    FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Mayara Messias Oliveira - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Erik Galvao Paranhos da Silva - Integrante / Sâmela Lima Carvalho - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / Letícia S Araújo - Integrante / Mayanna M Costa - Integrante / Carlos Alberto da Silva Ledo - Integrante / Cassiane da Silva Oliveira - Integrante / João de Cássia do Bonfim Costa - Integrante / José Luís Bezerra - Integrante / Marcelo Franco - Integrante / Mauro de Paula Moreira - Integrante / Giovani Brandão Mafra de Carvalho - Integrante / Zolacir Trindade de Oliveira Junior - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2012

    HIGIENIZAÇÃO, BIOSSEGURANÇA E CONTROLE DOS RESÍDUOS NO PROCESSAMENTO DA CACHAÇA DE ALAMBIQUE, Descrição: Financiamento de livro pela FAPESB. TERMO DE OUTORGA- nº APR0196/2011. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    III SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA (III SIIG), Descrição: Este evento tem como objetivo apresentar e discutir o panorama mundial geral, especialmente, econômico e social de IGs, bem como divulgar as IGs brasileiras e estrangeiras concedidas pelo INPI e algumas mundiais, estimular o surgimento de outras potenciais IGs, ampliar e atualizar as discussões internacionais sobre sustentabilidade e proteção internacional para o nível nacional e local e colocar em pauta a posição real do nosso país frente a essas discussões.. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Camila Machado Boaventura - Integrante / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Lúcia Regina Fernandes - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Fernanda Vargas Amigo - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Tizá Teles Santos - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / João Pedro de Castro Nunes Pereira - Integrante / Sônia Maria Feitosa - Integrante / Roberta Ornellas - Integrante / Polyane Novais Pires - Integrante / Acácia Batista Dias - Integrante / Alberto Duarte Vilarinhos - Integrante / Jacqueline Camolese de Araujo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2012 - Atual

    FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Mayara Messias Oliveira - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Erik Galvao Paranhos da Silva - Integrante / Sâmela Lima Carvalho - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / Letícia S Araújo - Integrante / Mayanna M Costa - Integrante / Carlos Alberto da Silva Ledo - Integrante / Cassiane da Silva Oliveira - Integrante / João de Cássia do Bonfim Costa - Integrante / José Luís Bezerra - Integrante / Marcelo Franco - Integrante / Mauro de Paula Moreira - Integrante / Giovani Brandão Mafra de Carvalho - Integrante / Zolacir Trindade de Oliveira Junior - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2012

    HIGIENIZAÇÃO, BIOSSEGURANÇA E CONTROLE DOS RESÍDUOS NO PROCESSAMENTO DA CACHAÇA DE ALAMBIQUE, Descrição: Financiamento de livro pela FAPESB. TERMO DE OUTORGA- nº APR0196/2011. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2013 - Atual

    III SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA (III SIIG), Descrição: Este evento tem como objetivo apresentar e discutir o panorama mundial geral, especialmente, econômico e social de IGs, bem como divulgar as IGs brasileiras e estrangeiras concedidas pelo INPI e algumas mundiais, estimular o surgimento de outras potenciais IGs, ampliar e atualizar as discussões internacionais sobre sustentabilidade e proteção internacional para o nível nacional e local e colocar em pauta a posição real do nosso país frente a essas discussões.. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Camila Machado Boaventura - Integrante / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Lúcia Regina Fernandes - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Fernanda Vargas Amigo - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Tizá Teles Santos - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / João Pedro de Castro Nunes Pereira - Integrante / Sônia Maria Feitosa - Integrante / Roberta Ornellas - Integrante / Polyane Novais Pires - Integrante / Acácia Batista Dias - Integrante / Alberto Duarte Vilarinhos - Integrante / Jacqueline Camolese de Araujo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2012 - Atual

    FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Mayara Messias Oliveira - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Erik Galvao Paranhos da Silva - Integrante / Sâmela Lima Carvalho - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / Letícia S Araújo - Integrante / Mayanna M Costa - Integrante / Carlos Alberto da Silva Ledo - Integrante / Cassiane da Silva Oliveira - Integrante / João de Cássia do Bonfim Costa - Integrante / José Luís Bezerra - Integrante / Marcelo Franco - Integrante / Mauro de Paula Moreira - Integrante / Giovani Brandão Mafra de Carvalho - Integrante / Zolacir Trindade de Oliveira Junior - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2012

    HIGIENIZAÇÃO, BIOSSEGURANÇA E CONTROLE DOS RESÍDUOS NO PROCESSAMENTO DA CACHAÇA DE ALAMBIQUE, Descrição: Financiamento de livro pela FAPESB. TERMO DE OUTORGA- nº APR0196/2011. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2017 - 2017

    I Workshop de Empreendedorismo Tecnológico do Sul da Bahia, Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Josefina Fontes - Integrante / Thiago Cavalcante - Integrante / Alan Azevedo - Integrante.

  • 2013 - 2014

    III SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA (III SIIG), Descrição: Este evento tem como objetivo apresentar e discutir o panorama mundial geral, especialmente, econômico e social de IGs, bem como divulgar as IGs brasileiras e estrangeiras concedidas pelo INPI e algumas mundiais, estimular o surgimento de outras potenciais IGs, ampliar e atualizar as discussões internacionais sobre sustentabilidade e proteção internacional para o nível nacional e local e colocar em pauta a posição real do nosso país frente a essas discussões.. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Camila Machado Boaventura - Integrante / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Lúcia Regina Fernandes - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Fernanda Vargas Amigo - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Tizá Teles Santos - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / João Pedro de Castro Nunes Pereira - Integrante / Sônia Maria Feitosa - Integrante / Roberta Ornellas - Integrante / Polyane Novais Pires - Integrante / Acácia Batista Dias - Integrante / Alberto Duarte Vilarinhos - Integrante / Jacqueline Camolese de Araujo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2012 - 2016

    FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Mayara Messias Oliveira - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Erik Galvao Paranhos da Silva - Integrante / Sâmela Lima Carvalho - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / Letícia S Araújo - Integrante / Mayanna M Costa - Integrante / Carlos Alberto da Silva Ledo - Integrante / Cassiane da Silva Oliveira - Integrante / João de Cássia do Bonfim Costa - Integrante / José Luís Bezerra - Integrante / Marcelo Franco - Integrante / Mauro de Paula Moreira - Integrante / Giovani Brandão Mafra de Carvalho - Integrante / Zolacir Trindade de Oliveira Junior - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2012

    HIGIENIZAÇÃO, BIOSSEGURANÇA E CONTROLE DOS RESÍDUOS NO PROCESSAMENTO DA CACHAÇA DE ALAMBIQUE, Descrição: Financiamento de livro pela FAPESB. TERMO DE OUTORGA- nº APR0196/2011. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2017 - 2017

    I Workshop de Empreendedorismo Tecnológico do Sul da Bahia, Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2013 - 2014

    III SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA (III SIIG), Descrição: Este evento tem como objetivo apresentar e discutir o panorama mundial geral, especialmente, econômico e social de IGs, bem como divulgar as IGs brasileiras e estrangeiras concedidas pelo INPI e algumas mundiais, estimular o surgimento de outras potenciais IGs, ampliar e atualizar as discussões internacionais sobre sustentabilidade e proteção internacional para o nível nacional e local e colocar em pauta a posição real do nosso país frente a essas discussões.. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Camila Machado Boaventura - Integrante / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Lúcia Regina Fernandes - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Fernanda Vargas Amigo - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Tizá Teles Santos - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / João Pedro de Castro Nunes Pereira - Integrante / Sônia Maria Feitosa - Integrante / Roberta Ornellas - Integrante / Polyane Novais Pires - Integrante / Acácia Batista Dias - Integrante / Alberto Duarte Vilarinhos - Integrante / Jacqueline Camolese de Araujo - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2012 - 2016

    FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Mayara Messias Oliveira - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Erik Galvao Paranhos da Silva - Integrante / Sâmela Lima Carvalho - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / Letícia S Araújo - Integrante / Mayanna M Costa - Integrante / Carlos Alberto da Silva Ledo - Integrante / Cassiane da Silva Oliveira - Integrante / João de Cássia do Bonfim Costa - Integrante / José Luís Bezerra - Integrante / Marcelo Franco - Integrante / Mauro de Paula Moreira - Integrante / Giovani Brandão Mafra de Carvalho - Integrante / Zolacir Trindade de Oliveira Junior - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2012

    HIGIENIZAÇÃO, BIOSSEGURANÇA E CONTROLE DOS RESÍDUOS NO PROCESSAMENTO DA CACHAÇA DE ALAMBIQUE, Descrição: Financiamento de livro pela FAPESB. TERMO DE OUTORGA- nº APR0196/2011. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2017 - 2017

    I Workshop de Empreendedorismo Tecnológico do Sul da Bahia, Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Josefina Fontes - Integrante / Thiago Cavalcante - Integrante / Alan Azevedo - Integrante.

  • 2013 - 2014

    III SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA (III SIIG), Descrição: Este evento tem como objetivo apresentar e discutir o panorama mundial geral, especialmente, econômico e social de IGs, bem como divulgar as IGs brasileiras e estrangeiras concedidas pelo INPI e algumas mundiais, estimular o surgimento de outras potenciais IGs, ampliar e atualizar as discussões internacionais sobre sustentabilidade e proteção internacional para o nível nacional e local e colocar em pauta a posição real do nosso país frente a essas discussões.. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Camila Machado Boaventura - Integrante / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Lúcia Regina Fernandes - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Fernanda Vargas Amigo - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Tizá Teles Santos - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / João Pedro de Castro Nunes Pereira - Integrante / Sônia Maria Feitosa - Integrante / Roberta Ornellas - Integrante / Polyane Novais Pires - Integrante / Acácia Batista Dias - Integrante / Alberto Duarte Vilarinhos - Integrante / Jacqueline Camolese de Araujo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2012 - 2016

    FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Mayara Messias Oliveira - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Erik Galvao Paranhos da Silva - Integrante / Sâmela Lima Carvalho - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / Letícia S Araújo - Integrante / Mayanna M Costa - Integrante / Carlos Alberto da Silva Ledo - Integrante / Cassiane da Silva Oliveira - Integrante / João de Cássia do Bonfim Costa - Integrante / José Luís Bezerra - Integrante / Marcelo Franco - Integrante / Mauro de Paula Moreira - Integrante / Giovani Brandão Mafra de Carvalho - Integrante / Zolacir Trindade de Oliveira Junior - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2012

    HIGIENIZAÇÃO, BIOSSEGURANÇA E CONTROLE DOS RESÍDUOS NO PROCESSAMENTO DA CACHAÇA DE ALAMBIQUE, Descrição: Financiamento de livro pela FAPESB. TERMO DE OUTORGA- nº APR0196/2011. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2017 - 2017

    I Workshop de Empreendedorismo Tecnológico do Sul da Bahia, Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Josefina Fontes - Integrante / Thiago Cavalcante - Integrante / Alan Azevedo - Integrante.

  • 2013 - 2014

    III SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA (III SIIG), Descrição: Este evento tem como objetivo apresentar e discutir o panorama mundial geral, especialmente, econômico e social de IGs, bem como divulgar as IGs brasileiras e estrangeiras concedidas pelo INPI e algumas mundiais, estimular o surgimento de outras potenciais IGs, ampliar e atualizar as discussões internacionais sobre sustentabilidade e proteção internacional para o nível nacional e local e colocar em pauta a posição real do nosso país frente a essas discussões.. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Camila Machado Boaventura - Integrante / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Lúcia Regina Fernandes - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Fernanda Vargas Amigo - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Tizá Teles Santos - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / João Pedro de Castro Nunes Pereira - Integrante / Sônia Maria Feitosa - Integrante / Roberta Ornellas - Integrante / Polyane Novais Pires - Integrante / Acácia Batista Dias - Integrante / Alberto Duarte Vilarinhos - Integrante / Jacqueline Camolese de Araujo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2012 - 2016

    FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Mayara Messias Oliveira - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Erik Galvao Paranhos da Silva - Integrante / Sâmela Lima Carvalho - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / Letícia S Araújo - Integrante / Mayanna M Costa - Integrante / Carlos Alberto da Silva Ledo - Integrante / Cassiane da Silva Oliveira - Integrante / João de Cássia do Bonfim Costa - Integrante / José Luís Bezerra - Integrante / Marcelo Franco - Integrante / Mauro de Paula Moreira - Integrante / Giovani Brandão Mafra de Carvalho - Integrante / Zolacir Trindade de Oliveira Junior - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2012

    HIGIENIZAÇÃO, BIOSSEGURANÇA E CONTROLE DOS RESÍDUOS NO PROCESSAMENTO DA CACHAÇA DE ALAMBIQUE, Descrição: Financiamento de livro pela FAPESB. TERMO DE OUTORGA- nº APR0196/2011. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2017 - 2017

    I Workshop de Empreendedorismo Tecnológico do Sul da Bahia, Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Josefina Fontes - Integrante / Thiago Cavalcante - Integrante / Alan Azevedo - Integrante.

  • 2013 - 2014

    III SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA (III SIIG), Descrição: Este evento tem como objetivo apresentar e discutir o panorama mundial geral, especialmente, econômico e social de IGs, bem como divulgar as IGs brasileiras e estrangeiras concedidas pelo INPI e algumas mundiais, estimular o surgimento de outras potenciais IGs, ampliar e atualizar as discussões internacionais sobre sustentabilidade e proteção internacional para o nível nacional e local e colocar em pauta a posição real do nosso país frente a essas discussões.. , Situação: Desativado; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Camila Machado Boaventura - Integrante / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Lúcia Regina Fernandes - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Fernanda Vargas Amigo - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Tizá Teles Santos - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / João Pedro de Castro Nunes Pereira - Integrante / Sônia Maria Feitosa - Integrante / Roberta Ornellas - Integrante / Polyane Novais Pires - Integrante / Acácia Batista Dias - Integrante / Alberto Duarte Vilarinhos - Integrante / Jacqueline Camolese de Araujo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2012 - 2016

    FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Mayara Messias Oliveira - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Erik Galvao Paranhos da Silva - Integrante / Sâmela Lima Carvalho - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / Letícia S Araújo - Integrante / Mayanna M Costa - Integrante / Carlos Alberto da Silva Ledo - Integrante / Cassiane da Silva Oliveira - Integrante / João de Cássia do Bonfim Costa - Integrante / José Luís Bezerra - Integrante / Marcelo Franco - Integrante / Mauro de Paula Moreira - Integrante / Giovani Brandão Mafra de Carvalho - Integrante / Zolacir Trindade de Oliveira Junior - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2012

    HIGIENIZAÇÃO, BIOSSEGURANÇA E CONTROLE DOS RESÍDUOS NO PROCESSAMENTO DA CACHAÇA DE ALAMBIQUE, Descrição: Financiamento de livro pela FAPESB. TERMO DE OUTORGA- nº APR0196/2011. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2017 - 2017

    I Workshop de Empreendedorismo Tecnológico do Sul da Bahia, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Tizá Teles Santos - Integrante / Polyane Novais Pires - Integrante / Josefina Fontes - Integrante / Thiago Cavalcante - Integrante / Alan Azevedo - Integrante.

  • 2012 - 2016

    FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Mayara Messias Oliveira - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Erik Galvao Paranhos da Silva - Integrante / Sâmela Lima Carvalho - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / Letícia S Araújo - Integrante / Mayanna M Costa - Integrante / Carlos Alberto da Silva Ledo - Integrante / Cassiane da Silva Oliveira - Integrante / João de Cássia do Bonfim Costa - Integrante / José Luís Bezerra - Integrante / Marcelo Franco - Integrante / Mauro de Paula Moreira - Integrante / Giovani Brandão Mafra de Carvalho - Integrante / Zolacir Trindade de Oliveira Junior - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2012

    HIGIENIZAÇÃO, BIOSSEGURANÇA E CONTROLE DOS RESÍDUOS NO PROCESSAMENTO DA CACHAÇA DE ALAMBIQUE, Descrição: Financiamento de livro pela FAPESB. TERMO DE OUTORGA- nº APR0196/2011. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2019 - Atual

    Desenvolvimento e gestão da marca coletiva de produtores do Rio do Engenho, Descrição: A marca coletiva é a forma de identificação, através de um símbolo dotado de distinguibilidade, de produtos ou serviços que tem como origem um grupo de indivíduos, que adotam o instrumento marcário com vistas a se destacar diante de outros fornecedores, fidelizando o consumidor. A gestão da propriedade intelectual configurada numa marca coletiva exige prefacialmente uma regulamentação, fixando-se as condições de uso, atentando-se para a ideia que a coletividade pretende disseminar com seu signo distintivo e estabelecendo parâmetros que direcionem cada participante a fortalecer o trabalho conjunto, mesmo em suas ações individuais. O presente estudo tem por objetivo auxiliar no estabelecimento de padrões capazes de auxiliar a uma profícua utilização do potencial de exploração e rentabilidade associados a um signo distintivo de representatividade coletiva. A pesquisa será realizada através do conhecimento proveniente de estudos especializados, artigos científicos, legislação pertinente, aliados a análise da criação e estabelecimento da marca coletiva AMAREA, cujo titular é a ASSOCIACAO DOS MORADORES E AGRICULTORES DO RIO DE ENGENHO E ADJACÊNCIAS.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Thiago Cavalcante - Integrante / Mateus Santiago Santos Silva - Integrante.

  • 2018 - Atual

    Indicação Geográfica na Bhaia, Descrição: Este projeto visa contribuir com revisões bibliográficas de potenciais de IG do estado da Bahia, dentre eles o dendê de Valença e o chocolate produzido na região de Ilhéus.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Thiago Cavalcante - Integrante / Matheus Gonzaga Teles - Integrante.

  • 2017 - 2017

    I Workshop de Empreendedorismo Tecnológico do Sul da Bahia, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Tizá Teles Santos - Integrante / Polyane Novais Pires - Integrante / Josefina Fontes - Integrante / Thiago Cavalcante - Integrante / Alan Azevedo - Integrante.

  • 2012 - 2016

    FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Mayara Messias Oliveira - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Erik Galvao Paranhos da Silva - Integrante / Sâmela Lima Carvalho - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / Letícia S Araújo - Integrante / Mayanna M Costa - Integrante / Carlos Alberto da Silva Ledo - Integrante / Cassiane da Silva Oliveira - Integrante / João de Cássia do Bonfim Costa - Integrante / José Luís Bezerra - Integrante / Marcelo Franco - Integrante / Mauro de Paula Moreira - Integrante / Giovani Brandão Mafra de Carvalho - Integrante / Zolacir Trindade de Oliveira Junior - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2012

    HIGIENIZAÇÃO, BIOSSEGURANÇA E CONTROLE DOS RESÍDUOS NO PROCESSAMENTO DA CACHAÇA DE ALAMBIQUE, Descrição: Financiamento de livro pela FAPESB. TERMO DE OUTORGA- n APR0196/2011. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2019 - 2021

    Desenvolvimento e gestão da marca coletiva de produtores do Rio do Engenho, Descrição: A marca coletiva é a forma de identificação, através de um símbolo dotado de distinguibilidade, de produtos ou serviços que tem como origem um grupo de indivíduos, que adotam o instrumento marcário com vistas a se destacar diante de outros fornecedores, fidelizando o consumidor. A gestão da propriedade intelectual configurada numa marca coletiva exige prefacialmente uma regulamentação, fixando-se as condições de uso, atentando-se para a ideia que a coletividade pretende disseminar com seu signo distintivo e estabelecendo parâmetros que direcionem cada participante a fortalecer o trabalho conjunto, mesmo em suas ações individuais. O presente estudo tem por objetivo auxiliar no estabelecimento de padrões capazes de auxiliar a uma profícua utilização do potencial de exploração e rentabilidade associados a um signo distintivo de representatividade coletiva. A pesquisa será realizada através do conhecimento proveniente de estudos especializados, artigos científicos, legislação pertinente, aliados a análise da criação e estabelecimento da marca coletiva AMAREA, cujo titular é a ASSOCIACAO DOS MORADORES E AGRICULTORES DO RIO DE ENGENHO E ADJACÊNCIAS.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Thiago Cavalcante - Integrante / Mateus Santiago Santos Silva - Integrante.

  • 2018 - 2021

    Indicação Geográfica na Bahia, Descrição: Este projeto visa contribuir com revisões bibliográficas de potenciais de IG do estado da Bahia, dentre eles o dendê de Valença e o chocolate produzido na região de Ilhéus.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Thiago Cavalcante - Integrante / Matheus Gonzaga Teles - Integrante.

  • 2017 - 2017

    I Workshop de Empreendedorismo Tecnológico do Sul da Bahia, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Tizá Teles Santos - Integrante / Polyane Novais Pires - Integrante / Josefina Fontes - Integrante / Thiago Cavalcante - Integrante / Alan Azevedo - Integrante.

  • 2014 - 2019

    Programa de Incubação e Empreendedorismo de Base Biotecnológica, Descrição: Realização e acompanhamento de atividades da Broto Incubadora de Biotecnologia, baseados nas atividades e necessidades dos incubados, disseminação da cultura empreendedora e estímulo ao empreendedorismo de alunos de graduação e pós-graduação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Josefina Fontes - Integrante / Thiago Cavalcante - Integrante / Helen Morais de Albuquerque - Integrante / Meire Ramalho Oliveira - Integrante / Ana Clara Ribeiro de Matos - Integrante.

  • 2012 - 2016

    FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Mayara Messias Oliveira - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Erik Galvao Paranhos da Silva - Integrante / Sâmela Lima Carvalho - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / Letícia S Araújo - Integrante / Mayanna M Costa - Integrante / Carlos Alberto da Silva Ledo - Integrante / Cassiane da Silva Oliveira - Integrante / João de Cássia do Bonfim Costa - Integrante / José Luís Bezerra - Integrante / Marcelo Franco - Integrante / Mauro de Paula Moreira - Integrante / Giovani Brandão Mafra de Carvalho - Integrante / Zolacir Trindade de Oliveira Junior - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2012

    HIGIENIZAÇÃO, BIOSSEGURANÇA E CONTROLE DOS RESÍDUOS NO PROCESSAMENTO DA CACHAÇA DE ALAMBIQUE, Descrição: Financiamento de livro pela FAPESB. TERMO DE OUTORGA- n APR0196/2011. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2022 - Atual

    Bebidas fermentadas a partir do fruto da Erva-mate (Ilex paraguariensis), Descrição: A erva-mate (Ilex paraguariensis) é uma planta amplamente utilizada para produção de bebidas de infusão. Devido a suas propriedades químicas e características sensórias marcantes, além de ser bastante apreciada no sul do país está tem grande potencial para ser utilizada na produção de bebidas alcoólicas fermentadas e destilada. Dentre os tipos de bebidas que podem ser feitas a partir desta planta, destacam-se a aguardente e a cerveja, duas bebidas que são amplamente fabricadas e consumidas no Brasil. A aguardente de frutas ou brandy de frutas já possui legislação no Brasil, uma vez que sua produção já é bastante difundida e feita com diversas frutas no período da entressafra da cana-de-açúcar, agregando valor a diversas frutas. Além da aguardente a cerveja é a bebida alcoólica mais consumida no país e consequentemente ocorre o crescimento de cervejarias industrias e artesanias para suprir essa demanda, além disso com a exigência dos consumidores buscando produtos de maior qualidade e novas experiências sensórias, o mercado de cerveja artesanal vem buscando a utilização de novos ingredientes na sua produção para conseguir se conectar com o consumidor. Neste contexto, a proposta desse projeto consiste em empregar leveduras selvagens, previamente isoladas e selecionadas de estudos prévios na literatura, bem como a utilização dos frutos da erva-mate na fabricação de aguardente (destilado de fruta). Além disso este estudo busca a substituição do lúpulo pelas folhas de erva-mate na fabricação de cervejas artesanais, com o propósito de expandir o mercado de erva-mate e verificar as alterações sensoriais nas bebidas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Alice Ferreira da Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / MIÚRA DA COSTA, ANDRÉA - Integrante / Mateus Flores - Integrante / Jean Coutinho - Integrante / Ariana Maia - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2019 - 2021

    Desenvolvimento e gestão da marca coletiva de produtores do Rio do Engenho, Descrição: A marca coletiva é a forma de identificação, através de um símbolo dotado de distinguibilidade, de produtos ou serviços que tem como origem um grupo de indivíduos, que adotam o instrumento marcário com vistas a se destacar diante de outros fornecedores, fidelizando o consumidor. A gestão da propriedade intelectual configurada numa marca coletiva exige prefacialmente uma regulamentação, fixando-se as condições de uso, atentando-se para a ideia que a coletividade pretende disseminar com seu signo distintivo e estabelecendo parâmetros que direcionem cada participante a fortalecer o trabalho conjunto, mesmo em suas ações individuais. O presente estudo tem por objetivo auxiliar no estabelecimento de padrões capazes de auxiliar a uma profícua utilização do potencial de exploração e rentabilidade associados a um signo distintivo de representatividade coletiva. A pesquisa será realizada através do conhecimento proveniente de estudos especializados, artigos científicos, legislação pertinente, aliados a análise da criação e estabelecimento da marca coletiva AMAREA, cujo titular é a ASSOCIACAO DOS MORADORES E AGRICULTORES DO RIO DE ENGENHO E ADJACÊNCIAS.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Thiago Cavalcante - Integrante / Mateus Santiago Santos Silva - Integrante.

  • 2018 - 2021

    Indicação Geográfica na Bahia, Descrição: Este projeto visa contribuir com revisões bibliográficas de potenciais de IG do estado da Bahia, dentre eles o dendê de Valença e o chocolate produzido na região de Ilhéus.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Thiago Cavalcante - Integrante / Matheus Gonzaga Teles - Integrante.

  • 2017 - 2017

    I Workshop de Empreendedorismo Tecnológico do Sul da Bahia, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Tizá Teles Santos - Integrante / Polyane Novais Pires - Integrante / Josefina Fontes - Integrante / Thiago Cavalcante - Integrante / Alan Azevedo - Integrante.

  • 2014 - 2019

    Programa de Incubação e Empreendedorismo de Base Biotecnológica, Descrição: Realização e acompanhamento de atividades da Broto Incubadora de Biotecnologia, baseados nas atividades e necessidades dos incubados, disseminação da cultura empreendedora e estímulo ao empreendedorismo de alunos de graduação e pós-graduação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Josefina Fontes - Integrante / Thiago Cavalcante - Integrante / Helen Morais de Albuquerque - Integrante / Meire Ramalho Oliveira - Integrante / Ana Clara Ribeiro de Matos - Integrante.

  • 2012 - 2016

    FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Mayara Messias Oliveira - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Erik Galvao Paranhos da Silva - Integrante / Sâmela Lima Carvalho - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / Letícia S Araújo - Integrante / Mayanna M Costa - Integrante / Carlos Alberto da Silva Ledo - Integrante / Cassiane da Silva Oliveira - Integrante / João de Cássia do Bonfim Costa - Integrante / José Luís Bezerra - Integrante / Marcelo Franco - Integrante / Mauro de Paula Moreira - Integrante / Giovani Brandão Mafra de Carvalho - Integrante / Zolacir Trindade de Oliveira Junior - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2012

    HIGIENIZAÇÃO, BIOSSEGURANÇA E CONTROLE DOS RESÍDUOS NO PROCESSAMENTO DA CACHAÇA DE ALAMBIQUE, Descrição: Financiamento de livro pela FAPESB. TERMO DE OUTORGA- n APR0196/2011. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2022 - Atual

    Bebidas fermentadas a partir do fruto da Erva-mate (Ilex paraguariensis), Descrição: A erva-mate (Ilex paraguariensis) é uma planta amplamente utilizada para produção de bebidas de infusão. Devido a suas propriedades químicas e características sensórias marcantes, além de ser bastante apreciada no sul do país está tem grande potencial para ser utilizada na produção de bebidas alcoólicas fermentadas e destilada. Dentre os tipos de bebidas que podem ser feitas a partir desta planta, destacam-se a aguardente e a cerveja, duas bebidas que são amplamente fabricadas e consumidas no Brasil. A aguardente de frutas ou brandy de frutas já possui legislação no Brasil, uma vez que sua produção já é bastante difundida e feita com diversas frutas no período da entressafra da cana-de-açúcar, agregando valor a diversas frutas. Além da aguardente a cerveja é a bebida alcoólica mais consumida no país e consequentemente ocorre o crescimento de cervejarias industrias e artesanias para suprir essa demanda, além disso com a exigência dos consumidores buscando produtos de maior qualidade e novas experiências sensórias, o mercado de cerveja artesanal vem buscando a utilização de novos ingredientes na sua produção para conseguir se conectar com o consumidor. Neste contexto, a proposta desse projeto consiste em empregar leveduras selvagens, previamente isoladas e selecionadas de estudos prévios na literatura, bem como a utilização dos frutos da erva-mate na fabricação de aguardente (destilado de fruta). Além disso este estudo busca a substituição do lúpulo pelas folhas de erva-mate na fabricação de cervejas artesanais, com o propósito de expandir o mercado de erva-mate e verificar as alterações sensoriais nas bebidas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Alice Ferreira da Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / MIÚRA DA COSTA, ANDRÉA - Integrante / Mateus Flores - Integrante / Jean Coutinho - Integrante / Ariana Maia - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2019 - 2021

    Desenvolvimento e gestão da marca coletiva de produtores do Rio do Engenho, Descrição: A marca coletiva é a forma de identificação, através de um símbolo dotado de distinguibilidade, de produtos ou serviços que tem como origem um grupo de indivíduos, que adotam o instrumento marcário com vistas a se destacar diante de outros fornecedores, fidelizando o consumidor. A gestão da propriedade intelectual configurada numa marca coletiva exige prefacialmente uma regulamentação, fixando-se as condições de uso, atentando-se para a ideia que a coletividade pretende disseminar com seu signo distintivo e estabelecendo parâmetros que direcionem cada participante a fortalecer o trabalho conjunto, mesmo em suas ações individuais. O presente estudo tem por objetivo auxiliar no estabelecimento de padrões capazes de auxiliar a uma profícua utilização do potencial de exploração e rentabilidade associados a um signo distintivo de representatividade coletiva. A pesquisa será realizada através do conhecimento proveniente de estudos especializados, artigos científicos, legislação pertinente, aliados a análise da criação e estabelecimento da marca coletiva AMAREA, cujo titular é a ASSOCIACAO DOS MORADORES E AGRICULTORES DO RIO DE ENGENHO E ADJACÊNCIAS.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Thiago Cavalcante - Integrante / Mateus Santiago Santos Silva - Integrante.

  • 2018 - 2021

    Indicação Geográfica na Bahia, Descrição: Este projeto visa contribuir com revisões bibliográficas de potenciais de IG do estado da Bahia, dentre eles o dendê de Valença e o chocolate produzido na região de Ilhéus.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Thiago Cavalcante - Integrante / Matheus Gonzaga Teles - Integrante.

  • 2017 - 2017

    I Workshop de Empreendedorismo Tecnológico do Sul da Bahia, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Tizá Teles Santos - Integrante / Polyane Novais Pires - Integrante / Josefina Fontes - Integrante / Thiago Cavalcante - Integrante / Alan Azevedo - Integrante.

  • 2014 - 2019

    Programa de Incubação e Empreendedorismo de Base Biotecnológica, Descrição: Realização e acompanhamento de atividades da Broto Incubadora de Biotecnologia, baseados nas atividades e necessidades dos incubados, disseminação da cultura empreendedora e estímulo ao empreendedorismo de alunos de graduação e pós-graduação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (1) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Gesil Sampaio Amarante Segundo - Integrante / Josefina Fontes - Integrante / Thiago Cavalcante - Integrante / Helen Morais de Albuquerque - Integrante / Meire Ramalho Oliveira - Integrante / Ana Clara Ribeiro de Matos - Integrante.

  • 2012 - 2016

    FORMAÇÃO DA REDE DE PESQUISA E PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL NA BAHIA, Descrição: A cerveja pode ser definida como uma bebida carbonatada, obtida pela fermentação alcoólica de um mosto preparado com cevada maltada por ação de leveduras cervejeiras (Saccharomyces cerevisiae). Para a sua produção são utilizados malte, lúpulo e água de boa qualidade, podendo utilizar-se de adjuntos e outros cereais não maltados. A Cerveja Artesanal vem ganhando destaque no Brasil, porém poucos são as pesquisas sobre o tema, sendo que na BA ainda não existe grupo nesta área. Por isso, nosso objetivo é a formação da rede de pesquisa em produção e desenvolvimento de produtos no campo da Cerveja Artesanal. O grupo proponente reúne pesquisadores de diversas áreas (Biólogos; Químicos; Físico; Farmacêuticos; Engs. Químico, Alimentos e Agrônomo) e instituições (UESC, UEFS, UNEB, IFs, CEPLAC e EMBRAPA) e será pioneiro em pesquisa com Cerveja Artesanal na BA. Propomos aqui um projeto de pesquisa em produção de Cerveja Artesanal utilizando polpas de cacau, graviola e cupuaçu como adjuntos, e leveduras provenientes de biomas baianos. Serão utilizadas leveduras isoladas da Mata Atlântica e Caatinga da Bahia. As características a serem consideradas na seleção das leveduras serão a capacidade de fermentação sem crescimento celular excessivo, a utilização da maltose e maltotriose com boa conversão em etanol, a tolerância às altas concentrações de álcool e açúcares. As bebidas geradas nesta pesquisa passarão por análises físico-química e sensoriais da aceitação dos produtos gerados. Aprovado no Edital FAPESB 012/2012 Projetos de Pesquisa em Redes.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante / Cristina Pungartnik - Integrante / Henrique Sereno - Integrante / Samuel Carvalho Silva - Integrante / Antonio Fábio Figueiredo - Integrante / Andréa Miura da Costa - Integrante / Mayara Messias Oliveira - Integrante / Fabiana Carneiro Silva de Holanda - Integrante / Erik Galvao Paranhos da Silva - Integrante / Sâmela Lima Carvalho - Integrante / Márcio Silva Souza - Integrante / Letícia S Araújo - Integrante / Mayanna M Costa - Integrante / Carlos Alberto da Silva Ledo - Integrante / Cassiane da Silva Oliveira - Integrante / João de Cássia do Bonfim Costa - Integrante / José Luís Bezerra - Integrante / Marcelo Franco - Integrante / Mauro de Paula Moreira - Integrante / Giovani Brandão Mafra de Carvalho - Integrante / Zolacir Trindade de Oliveira Junior - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2012

    HIGIENIZAÇÃO, BIOSSEGURANÇA E CONTROLE DOS RESÍDUOS NO PROCESSAMENTO DA CACHAÇA DE ALAMBIQUE, Descrição: Financiamento de livro pela FAPESB. TERMO DE OUTORGA- n APR0196/2011. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Paula Trovatti Uetanabaro - Coordenador / Cleber Miranda Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

Prêmios

2023

Artigo publicado na plataforma com mais visualizações e downloads (https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2022.782175/full), Frontiers in Microbiology.

2020

Melhor trabalho de Iniciação Científica da UESC? na área da VIDA durante o 7 Simpósio de Ensino, Extensão, Inovaçãoe Pesquisa e 26 Seminário de Iniciação Científica da UESC, UESC.

2017

Melhores Trabalhos do II Encontro de Biomedicina do Sul da Bahia, UESC.

2013

Menção honrosa por trabalho apresentado "Atividade antimicrobiana sobre periodontopatógenos e apoptóticaem osteoclastos por compostos isolados de Lippia alba", Universidade Federal do Vale do São Francisco.

2012

Melhor apresentação Oral do I Workshop do Programa de Pós-graduação em Biologia e Biotecnologia da UESC, PPGBBM/UESC.

2011

Melhores trabalhos de Mestrado em Desenvolvimento e Inovação Tecnológica da UESC, Universidade Estadual de Santa Cruz (UESC).

2008

Melhor trabalho de comunicação oral do XII Seminário de Iniciação Cientifica da UEFS na área Ciências da Vida, Universidade Estadual de Feira de Santana.

2006

Aprovação em concurso público para Professor Adjunto da matéria Microbiologia realizado em janeiro de 2006, Universidade Estadual de Santa Cruz - Ilhéus / BA.

2005

Aprovação em concurso público para Professor Assistente da matéria Microbiologia realizado em novembro de 2005, Universidade Estadual de Feira de Santana - Feira de Santana / BA.

2005

Menção Honrosa pelo trabalho intitulado "Leveduras isoladas de ambientes climatizados de um hospital de Feira de Santana, Bahia", Universidade Estadual de Santa Cruz (UESC).

2001

Auxílio à Pesquisa/2001, Fundo Bunka de Pesquisa - Banco Sumitomo Mitsui.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Estadual de Santa Cruz, Departamento de Ciências Biológicas. , Agroindústria da UESC - Km 16 da Rodovia Jorge Amado, Salobrinho, 45662900 - Ilhéus, BA - Brasil, Telefone: (73) 36805190, Fax: (73) 36805105, URL da Homepage:

Experiência profissional

2013 - Atual

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Avaliadora de Projetos de Pesquisa/Bolsas, Carga horária: 1

2023 - Atual

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Diretoria de Inovação, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2019 - Atual

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Avaliador do Edital Centelha/19 FINEP-FAPESB, Carga horária: 4

Outras informações:
SOBRE O PROGRAMA: http://programacentelha.com.br/#sobre O Programa Centelha visa estimular a criação de empreendimentos inovadores e disseminar a cultura empreendedora no Brasil. O programa irá oferecer capacitações, recursos financeiros e suporte para transformar ideias em negócios de sucesso. A iniciativa é promovida pelo Ministério da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações (MCTIC) e pela Financiadora de Estudos e Projetos (Finep), em parceria com o Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) e o Conselho Nacional das Fundações Estaduais de Amparo à Pesquisa (Confap), e operada pela Fundação CERTI.

2011 - Atual

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultor Ad Hoc e Avaliadora, Carga horária: 2

2020 - 2020

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Avaliador do Edital Centelha/20 FINEP-FAPESB, Carga horária: 4

2013 - 2015

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia

Vínculo: Coordenação Câmara de Inovação, Enquadramento Funcional: Coordenação Câmara de Inovação, Carga horária: 2

2011 - 2013

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia

Vínculo: Membro da Câmara de Inovação, Enquadramento Funcional: Vice-coordenadora da Câmara de Inovação, Carga horária: 1

2018 - Atual

Universidade Estadual de Santa Cruz

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2017 - Atual

Universidade Estadual de Santa Cruz

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2008 - 2018

Universidade Estadual de Santa Cruz

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto B, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 06/2017

    Pesquisa e desenvolvimento, PROFNIT.,Linhas de pesquisa

  • 06/2016

    Ensino, PPG em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para Inovação, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Indicação Geográfica e Matcas Coletivas

  • 01/2016

    Pesquisa e desenvolvimento, PROFNIT.,Linhas de pesquisa

  • 01/2016

    Outras atividades técnico-científicas , Broto Incubadora de Biotecnologia (BROTO), Broto Incubadora de Biotecnologia (BROTO).,Atividade realizada, Orientação de alunos de graduação, pós-graduação e funcionários do "meu primeiro emprego" em atividades da Broto Incubadora de Biotecnologia.

  • 08/2011

    Ensino, Biologia e Biotecnologia de Microrganismos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Biossegurança, Processo do Desenvolvimento Tecnológico e Industrial, Práticas em Microbiologia

  • 10/2010

    Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biotecnologia, Microbiologia de Alimentos, Microbiologia Industrial

  • 01/2010

    Direção e administração, Núcleo de Inovação Tecnológica/UESC.,Cargo ou função, Membro Conselheiro do NIT/UESC.

  • 05/2009

    Pesquisa e desenvolvimento, Agroindústria, Laboratório de Microbiologia Aplicada da Agroindústria/UESC.,Linhas de pesquisa

  • 05/2014 - 01/2019

    Direção e administração, Broto Incubadora de Biotecnologia (BROTO).,Cargo ou função, Coordenação da Broto Incubadora de Biotecnologia UEFS/UESC.

  • 03/2010 - 02/2018

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Núcleo de Inovação Tecnológica da UESC.,Cargo ou função, Vice-coordenadora do NIT da UESC.

  • 08/2008 - 07/2015

    Ensino, Engenharia Agronômica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Geral

  • 05/2011 - 04/2015

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Fundação de Amparo à Pesquisa da Bahia.,Cargo ou função, Membro da Câmara de Inovação da FAPESB 2011-2012.

  • 05/2010 - 03/2015

    Direção e administração, Departamento de Ciência Biológicas, Programa de Pós-0graduação em Biologia e Biotecnologia Microbiana.,Cargo ou função, Vice-Coordenação do Programa de Pós-graduação em Biologia e Biotecnologia de Microrgansimos.

  • 08/2008 - 07/2014

    Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Geral (T/P)

  • 11/2004 - 06/2008

    Direção e administração, Universidade Estadual de Feira de Santana.,Cargo ou função, Curadora da Coleção de Cultura de Microganismos da Bahia (CCMB).

2020 - Atual

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista PosDoc, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Análise metagenômica e funcional da fermentação do cacau e sua aplicação biotecnológica para a melhoria da qualidade das amêndoas Em virtude da demanda mundial da produção de amêndoas de cacau de melhor qualidade e do valor agregado que este diferencial traz aos produtores, a ?Rede Integrada de Programas de Pós-Graduação em Biotecnologia para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico, de Inovação e Formação de Recursos na Cadeia Produtiva do Cacau - BIOCAU?, aprovado e financiado pela CAPES, no PROGRAMA NACIONAL DE COOPERAÇÃO ACADÊMICA-PROCAD NOVAS FRONTEIRAS EDITAL PROCAD 071/2013, coordenado pelo prof. Dr. Carlos R. Soccol (UFPR) vem gerando dados metagenômicos (shotgun) da microbiota presente na fermentação do cacau, bem como análises físico-químicas sobre o ambiente de fermentação. Foram coletadas 7 amostras de amostras de amêndoas de cacau de dois tipos de amêndoas, em diferentes estágios de fermentação. Uma variedade é a chamada Forasteiro e a outra um Mix de Híbridos de cacau, ambas provenientes da fazenda Riachuelo, localizada no município de Uruçuca, Bahia, Brasil. Considerando as sequências de DNA e os resultados físicos-químicos (pH, umidade, açúcares totais e redutores, proteínas solúveis, e compostos fenólicos totais e ácidos orgânicos, açúcares, álcool e fenólicos por HPLC) obtidos até o momento, a presente proposta visa, considerando-se a metagenômica, (i) à determinação dos grupos de micro-organismos presentes na fermentação das duas variedades de cacau e em função do tempo; (ii) ao estudo da sucessão ecológica diferentes grupos microbianos nas etapas do processo fermentativo das amêndoas de cacau em função dos resultados físicos-químicos; (iii) à determinação das funções metabólicas que esses micro-organismos desempenham nas diferentes etapas do processo fermentativo e (iv) ao estudo da relação entre a variedade do cacau, presença e função micro-organismos e (v) à aplicação biotecnológica desses resultados, com a indicação de potenciais starters

2010 - Atual

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 1

Outras informações:
Colaborador de Projetos de pesquisa junto os pesquisadores: Jacques Robert Nicoli, Carlos Augusto Rosa e Aristóteles Góes Neto, Departamento de Microbiologia da UFMG.

2006 - 2015

Universidade Estadual de Feira de Santana

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 1

Outras informações:
Participante do Programa de Pós-graduação em Biotecnologia da UEFS (Feira de Santana/BA). Por conta da transferência da UEFS para a UESC (Ilhéus/BA), fiz a solicitação de meu descredenciamento, o que ocorreu gradualmente, a medida que os orientados defendiam, pois cursos de pós-graduação da UESC solocitaram nosso credenciamento.

2006 - 2008

Universidade Estadual de Feira de Santana

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Regime: Dedicação exclusiva.

2003 - 2006

Universidade Estadual de Feira de Santana

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Visitante, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 11/2008

    Direção e administração, Departamento de Ciências Biológicas - LAPEM.,Cargo ou função, Vice-Curadora da Coleção de Culturas de Microrganismos da Bahia (CCMB).

  • 09/2005

    Ensino, Programa Pós-graduação Biotecnologia (PPGBIOTEC), Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos em Microbiologia, Biossegurança, Métodos em Microbiologia

  • 06/2005

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciências Biológicas.,Cargo ou função, Membro suplente do Colegiado do Curso de Pós-Graduação em Biotecnologia - UEFS/FIOCRUZ.

  • 05/2005 - 11/2008

    Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências Biológicas, Departamento de Ciências Biológicas.,Atividade realizada, Coordenadora das Coleções de Microrganismos no Núcleo de Coordenação do Programa de Pesquisa em Biodiversidade do Semi-árido (PPBIO/UEFS).

  • 05/2003 - 11/2008

    Direção e administração, Departamento de Ciências Biológicas - LAPEM.,Cargo ou função, Curador da Coleção de Culturas de Microrganismos da Bahia (CCMB).

  • 08/2006 - 06/2008

    Ensino, Biotecnologia com ênfase no semi-árido, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos Avançados em Microbiologia Aplicada

  • 06/2006 - 06/2008

    Direção e administração, Departamento de Ciências Biológicas.,Cargo ou função, Coordenador do Laboratório de Controle de Qualidade de Fármacos e Correlatos.

  • 06/2006 - 06/2008

    Direção e administração, Departamento de Saúde.,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Curso de Ciências Farmacêuticas.

  • 05/2006 - 06/2008

    Ensino, Ciências Farmacêuticas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Controle de Qualidade de Medicamentos e Cosméticos

  • 02/2003 - 06/2008

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciências Biológicas - LAPEM.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Interna de Biossegurança da Universidade Estadual de Feira de Satana.

  • 08/2007 - 08/2007

    Ensino, Biotecnologia com ênfase no semi-árido, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Biossegurança

  • 10/2003 - 03/2007

    Extensão universitária , Departamento de Ciências Biológicas - LAPEM.,Atividade de extensão realizada, Participação no projeto de pesquisa de extensão: Licuri e seu potencial econômico.

  • 10/2005 - 08/2006

    Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia e Imunologia

  • 10/2005 - 10/2005

    Extensão universitária , Departamento de Ciências Biológicas - LAPEM.,Atividade de extensão realizada, Oficina "Existem seres vivos que eu não posso ver?" - Semana Nacional de Ciência e Tecnologia.

  • 02/2005 - 09/2005

    Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia

  • 02/2005 - 09/2005

    Ensino, Medicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Médica

  • 05/2005 - 06/2005

    Ensino, Biologia Molecular, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Diagnóstico Molecular

  • 02/2005 - 02/2005

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciências Biológicas.,Cargo ou função, Comissão Organizadora do VII ENCOBIO/2005.

  • 07/2003 - 12/2004

    Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia e Imunologia

  • 08/2004 - 08/2004

    Ensino, Prótese dental, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Microbiologia bucal

  • 03/2004 - 07/2004

    Ensino, Botânica, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Genômica e pós-genômica (professora convidada)

  • 02/2003 - 02/2004

    Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Clínica

  • 10/2003 - 10/2003

    Extensão universitária , Departamento de Ciências Biológicas - LAPEM.,Atividade de extensão realizada, Coordenação e aulas no curso de Extensão.

  • 02/2003 - 06/2003

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Alimentos

2020 - 2020

Universidade Federal do Pará

Vínculo: Colaboradora, Enquadramento Funcional: Colaboradora, Carga horária: 6

Outras informações:
Professora convidada na disciplina Indicação Geográfica e Marca Coletiva (PROFNIT), coordenada pela profa. Dra. Graça Ferraz (UFPA)

1997 - 1997

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Bolsista de Mestrado, Enquadramento Funcional: Estudande de Mestrado em Microbiologia, Carga horária: 2

Atividades

  • 08/1997 - 11/1997

    Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Geral (MBI 100)

1995 - 1995

Companhia Cervejaria Brahma

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 44

Atividades

  • 07/1995 - 07/1995

    Estágios , Laboratório de Controle de Qualidade, Juatuba.,Estágio realizado, Estágio no laboratório de controle de qualidade microbiológico e físico-químico de cerveja e refrigerante.

2008 - 2010

Museu Paraense Emílio Goeldi

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador

2020 - Atual

Universidade Federal de Goiás

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2020 - 2020

Financiadora de Estudos e Projetos

Vínculo: Avaliador Ad hoc FINEP, Enquadramento Funcional: Avaliador Ad hoc, Carga horária: 4

Outras informações:
Ad hoc do Comitê de Avaliação no âmbito da SELEÇÃO PÚBLICA MCTI/FINEP/FNDCT - Subvenção Econômica à Inovação ? 04/2020 - Tecnologias 4.0

2014 - 2020

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaboração em Pesquisa

2022 - Atual

UNIVERSIDADE ESTADAL DE SANTA CRUZ

Vínculo: , Enquadramento Funcional: