Dalila Oliveira Braga

Formada em Licenciatura Plena em Química pela Universidade Estadual do Piauí. Experiência na área de Química, com ênfase em eletroquímica e tabela periódica. Experiência na docência por participar do PET por um ano e oito meses e PIBID por onze meses. Além disso, tem experiência na área de tecnologia de alimento, com ênfase em biscoito laminado semidoce glúten free, planejamento experimental e análise sensorial.

Informações coletadas do Lattes em 01/06/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos

2015 - 2019

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: BISCOITO SEMIDOCE LAMINADO GLÚTEN FREE ELABORADO COM INGREDIENTES PROTEICOS: AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICA, NUTRICIONAL E SENSORIAL,Ano de Obtenção: 2019
Eveline Lopes Almeida.Coorientador: Lauro Luís Martins Medeiros de Melo. Palavras-chave: batata doce; polvilho; amido; farinha; teste de aceitação.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Alimentos Dietéticos e Nutricionais.

Graduação em Química

2011 - 2014

Universidade Estadual do Piauí
Título: CARACTERIZAÇÃO DO AMENDOIM TORRADO (Arachis hypogaea L.) INDUSTRIALIZADO CONSUMIDO EM TERESINA ? PIAUÍ ATRAVÉS DE PARÂMETROS ANALÍTICOS.
Orientador: José Roberto de Oliveira Torres

Ensino Médio (2º grau)

2009 - 2010

COLISEU CENTRO EDUCACIONAL

Formação complementar

2013 -

Extensão universitária em English. , My English Online, MEO, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Projeto de extensão EMI - Lab safety rules for chemistry students. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Piauí, UESPI, Brasil.

2018 - 2019

English. (Carga horária: 129h). , MINDS ENGLISH SCHOOL, IISM, Brasil.

2017 - 2017

Teoria basica para preparação e medição da Cor. (Carga horária: 6h). , BrasEq, BRASEQ, Brasil.

2017 - 2017

Fundamentos de Reologia. (Carga horária: 2h). , Associação Brasileira de Reologia, ABR, Brasil.

2015 - 2016

Wizard W2 Conservation. , Wonder Instituto de Idiomas LTDA, WIZARD, Brasil.

2014 - 2015

Extensão universitária em Programa Institucional de Iniciação à Docência. (Carga horária: 330h). , Universidade Estadual do Piauí, UESPI, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Curso de Extensão Inglês Conversação - Módulo I. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual do Piauí, UESPI, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Libras nível básico. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual do Piauí, UESPI, Brasil.

2012 - 2014

Extensão universitária em Programa de Educação Tutorial - PET. (Carga horária: 720h). , Universidade Estadual do Piauí, UESPI, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Minicurso produtos naturais - conhecendo a química das plantas. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Piauí, UESPI, Brasil.

2013 - 2013

English for life. (Carga horária: 96h). , Prepara Cursos Profissionalizantes, PREPARA, Brasil.

2013 - 2013

Operador de Computador. (Carga horária: 110h). , Prepara Cursos Profissionalizantes, PREPARA, Brasil.

2013 - 2013

Produtos naturais de plantas brasileiras: poencial e importancia biotecnolo. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica.

Participação em eventos

IV Congresso Brasileiro ode Reologia. Avaliação reológica de massas de biscoito tipo laminado isento de glúten. 2017. (Congresso).

IV Congresso Brasileiro ode Reologia. 2017. (Congresso).

54º CONGRESSO BRASILEIRO DE QUÍMICA. Caracterização química do amendoim (Arachis hypogaea L.) torrado através de parâmetros analíticos, Teresina-Piauí.. 2014. (Congresso).

V SemaQuim. 2014. (Outra).

III SEMANA DE QUÍMICA- MINICURSO PRODUTOS NATURAIS. 2013. (Outra).

MINICURSO PRODUTOS NATURAIS DE PLANTAS BRASILEIRAS:POTENCIAL E IMPORTANCIA BIOTECNOLÓGICA. 2013. (Simpósio).

SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE BIOTECNOLOGIA DO NORDESTE. 2013. (Simpósio).

V SEMANA DE QUÍMICA: AS RIQUEZAS NATURAIS DO PIAUÍ. 2013. (Outra).

CICLO DE PALESTRAS QUÍMICA. 2012. (Outra).

VI SEMINÁRIO DE EXTENSÃO. 2012. (Seminário).

X SEMINÁRIO DE TRADIÇÕES BRASILEIRAS. 2012. (Seminário).

SEMANA DE QUÍMICA - ANO INTERNACIONAL DA QUÍMICA. 2011. (Outra).

XI SIMPÓSIO DE PRODUÇÃO CIENTÍFICA, X SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. 2011. (Simpósio).

Comissão julgadora das bancas

Melícia Cintia Galdeano

ALMEIDA, E. L.; MELO, L. L. M. M.;GALDEANO, M. C.; FREITAS, S. P.. Biscoito semidoce laminado gluten free elaborado com ingredientes proteicos: avaliação das características tecnológica, nutricional e sensorial. 2019. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA de Processos Quimicos e Bioquimicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Suely Pereira Freitas

Almeida, E.L.; GALDEANO, M. C.;FREITAS, S.P.. BISCOITO SEMIDOCE LAMINADO GLÚTEN FREE ELABORADO COM INGREDIENTES PROTEICOS: AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICA, NUTRICIONAL E SENSORIAL. 2019 - UFRJ - Instituto de Química.

Eveline Lopes Almeida

ALMEIDA, E. L.; MELO, L. L. M. M.; FREITAS, S. P.; GALDEANO, M. C.. Biscoito semidoce laminado glúten free elaborado com ingredientes proteicos: avaliação das características tecnológicas, nutricional e sensorial. 2019. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Foi orientado por

Lauro Luis Martins Medeiros de Melo

Biscoito semidoce laminado gluten free elaborado com ingredientes proteicos: avaliação das características tecnológica, nutricional e sensorial; 2019; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA de Processos Quimicos e Bioquimicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Coorientador: Lauro Luís Martins Medeiros de Melo;

Eveline Lopes Almeida

Biscoito semidoce laminado glúten free elaborado com ingredientes proteicos: avaliação das características tecnológica, nutricional e sensorial; 2019; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA de Processos Quimicos e Bioquimicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Orientador: Eveline Lopes Almeida;

Produções bibliográficas

  • PESSANHA, B. N. S. ; BRAGA, D. O. ; MOTHE, M. G. ; ALMEIDA, E. L. . Analise reológica de massas de biscoitos laminados sem glúten à base de farinha de batata doce e polvilhos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BRAGA, D. O. ; PESSANHA, B. N. S. ; MOTHE, M. G. ; ALMEIDA, E. L. . Avaliação reologica de massas de biscoito tipo laminado isenta de glúten. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BRAGA, D. O. ; SANTOS, J. S. ; SOUSA, D. A. ; TORRES, J. R. O. . CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DO AMENDOIM (ARACHIS HYPOGAEA L.) TORRADO ATRAVÉS DE PARÂMETROS ANALÍTICOS, TERESINA-PIAUÍ.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUSA, D. A. ; PAZ, W. H. P. ; SANTOS, J. S. ; BRAGA, D. O. ; TORRES, J. R. O. . ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICAS DE ÁGUAS MINERAIS COMERCIALIZADAS EM TERESINA-PI. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BRAGA, D. O. ; PAZ, W. H. P. ; LIMA, F. C. A. . BARALHO PERIÓDICO: Um jogo lúdico para o ensino da tabela periódica. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Prêmios

2017

Menção Honrosa na 8ª Semana de Integração Acadêmica/UFRJ ao estudo Analise reologica de massas de biscoitos laminados sem glúten à base de farinha de batata doce e polvilhos, Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2014

Universidade Estadual do Piauí

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: SIM, Carga horária: 12, Regime: Dedicação exclusiva.