Adriele Rodrigues dos Santos

Possui graduação em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (2007), especialização em Vigilância Sanitária de Alimentos pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (2009). Trabalhou com a Implantação do Sistema de Boas Práticas de Fabricação e Controle de Qualidade nos Laticínios Colméia, de Iretama-Pr., e Coproleite, de Campo Mourão-Pr. Trabalhou como Professora do magistério superior na Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campo Morão. Concluiu, em março de 2014, o mestrado em Ciências de Alimentos, pela Universidade Estadual de Maringá, sendo bolsista do CNPQ. Atualmente é técnica de laboratório de alimentos da Universidade Tecnológica Federal do Paraná - campus Campo Mourão e doutoranda em Ciências de Alimentos, pela Universidade Estadual de Maringá. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em microbiologia de alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 26/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Ciência de Alimentos

2015 - Atual

Universidade Estadual de Maringá
Título: Inativação Fotodinâmica de células planctônicas e biofilmes de Staphylococcus aureus,
Jane Martha Graton Mikcha.

Mestrado em Ciência de Alimentos

2012 - 2014

Universidade Estadual de Maringá
Título: APLICAÇÃO DE PELÍCULA A BASE DE FÉCULA DE MANDIOCA COM ADIÇÃO DE CARVACROL EM ABÓBORA MINIMAMENTE PROCESSADA,Ano de Obtenção: 2014
Jane Martha Graton Mikcha.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Vegetais Minimamente Processados; Atividade Antimicrobiana; Fitocompostos; Qualidade Microbiológica.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Microbiologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Especialização em Vigilância Sanitária de Alimentos

2007 - 2009

Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Título: Avaliação dos níveis de coliformes totais e termotolerantes nas etapas de produção de queijo mussarela em um laticínio da região da COMCAM
Orientador: Leila Larissa Medeiros Marques

Graduação em Tecnologia de Alimentos

2004 - 2007

Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Título: Implantação do Sistema de Boas Práticas de Fabricação na Indústria e Comércio de Laticínios Colméia
Orientador: Maria Josiane Sereia

Ensino Médio (2º grau)

2001 - 2003

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

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Formação complementar

2008 - 2008

Extensão universitária em Gestão de propriedades leiteiras e da qualidade do. (Carga horária: 120h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

2008 - 2008

Curso de Boas Práticas de Fabricação - Leites. (Carga horária: 18h). , Secretaria da Agricultura e do Abastecimento, SEAB, Brasil.

2007 - 2007

A garantia da qualidade na indústria de produtos d. (Carga horária: 42h). , Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, MAPA/DF, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

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Organização de eventos

SANTOS, A. R. ; SEREIA, M. J. ; OVIEDO, M. P. ; PANTE, G. C. . Feira das Profissões da UTFPR-CM. 2015. .

LIMA, M. V. S. ; SEREIA, M. J. ; OVIEDO, M. P. ; BONA, E. ; MARQUES, L. L. M. ; SANTOS, A. R. . V Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos. 2013. (Outro).

SEREIA, M. J. ; OVIEDO, M. P. ; LIMA, M. V. S. ; MARQUES, L. L. M. ; BONA, E. ; AZEVEDO, A. S. B. ; SANTOS, A. R. . IV Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos. 2012. (Outro).

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Participação em eventos

VII SIMTEA - SIMPÓSIO DE TECNOLOGIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS.Revisor de trabalhos. 2016. (Simpósio).

VII SIMTEA - SIMPÓSIO DE TECNOLOGIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS.Avaliação da formação de biofilme mono-espécie e multiespécie entre Salmonella Typhimurium e Staphylococcus aureus. 2016. (Simpósio).

28° Congresso Brasileiro de Microbiologia. Synergic interaction between antimicrobial substances present in plant essential oils against Salmonella Typhimurium and staphylococcus aureus. 2015. (Congresso).

VI SIMTEA.Revisor de trabalhos. 2015. (Simpósio).

V SIMTEA.Revisor de trabalhos. 2014. (Simpósio).

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE ÓLEOS ESSENCIAIS E SEUS COMPOSTOS MAJORITÁRIOS FRENTE A ISOLADOS DE Staphylococcus aureus. 2013. (Simpósio).

Questões Contemporâneas sobre Educação Tecnológica. 2011. (Outra).

I Via Láctea Brasil: Leites fermentados. 2009. (Encontro).

Treinamento teórico e prático de biologia e controle de insetos e roedores. 2009. (Outra).

Expo UT. 2006. (Encontro).

Fórum de Ensino em Saúde. 2006. (Encontro).

I Encontro Ambiental. 2005. (Encontro).

Workshop Tecnológico. 2005. (Encontro).

II ENTEC. 2004. (Encontro).

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Participação em bancas

Aluno: Francyhellen Franco Montanha

SA-CAMPANERUT, P. A. Z.; GHIRALDI-LOPES, L. D.;SANTOS, A. R.. AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE COMPOSTOS NATURAIS E SORBATO DE POTÁSSIO EM BACILLUS CEREUS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Regiane Mendes

VIEIRA, A. M. S.;SANTOS, A. R.. Desenvolvimento de Molho Cremoso a base de soja e azeite de oliva extra virgem. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Graziele Brescansin Ruiz

SANTOS, A. R.. Efeito do uso de fécula de mandioca e alginato com cloreto de cálcio na conservação de milho minimamente processado. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Bruna Guandalini

VIEIRA, A. M. S.;SANTOS, A. R.. Caracterização físico-química da semente, diferentes metodologias de extração e análise do óleo da linhaça. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Pedro Henrique Carvalho

VIEIRA, A. M. S.;SANTOS, A. R.. Desenvolvimento de bebida fortificada com vitaminas. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Carolina Rocha Faber

OVIEDO, M. P.;SANTOS, A. R.; BONA, E.. A erva-mate (Ilex paraguaiensis Saint Hilaire) como substituto parcial do lúpulo amargor na fabricação de cerveja artesanal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

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Comissão julgadora das bancas

Maria Josiane Sereia

SEREIA, Maria Josiane. Aplicação de película a base de fecula de mandioca com adição de carvacrol em abobora minimamente processada.. 2014.

Augusto Tanamati

Ribeiro, M.C.O.;TANAMATI, A.; OVIEDO, M. S.V.P.. Implantação de Boas Práticas no Laticíneo Colméia. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Processamento de Alimentos Vegetais) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Alberto Cavalcanti Vitório

Maria Carolina dos Santos Oliveira; TANAMATI, A.;VITORIO, A. C.. Controle de Qualidade dos Produtos da Empresa Laticínios Mourão. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Grasiele Scaramal Madrona

MIKCA, J. J.;Madrona, Grasiele Scamaral; SEREIA, M. J.. Aplicação de película a base de fécula de mandioca com adição de carvacrol em abóbora minimamente processada. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Evandro Bona

MIKCHA, J. M. G.;BONA,; CAMPANERUT-SA, P. A. Z.; SILVA, A. F.; FREITAS, C. F.. Inativação fotodinâmica mediada pelos corantes xantenos rosa bengala e eosina contra patógenos de origem alimentar Salmonella Typhimurium e Staphylococcus aureus. 2019. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

André Luiz Tessaro

ABREU FILHO, B. A.; MENDONCA, P. S. B.;TESSARO, André Luiz. Efeitos da inativação fotodinâmica mediada por rosa bengala contra Salmonella Typhimurium e Staphylococcus aureus determinadas pela metodologia de superfície de resposta. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-Graduação em Ciências de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Patrícia de Souza Bonfim

ABREU FILHO, B. A.;BONFIM-MENDONÇA, P.S.; TESSARO, A.. Efeitos da inativação fotodinâmica mediada por rosa bengala contra Salmonella typhimurium e Staphylococcus aureus determinadas pela metodologia de superfîcie de resposta. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

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SILVA, ALEX F.; MICKHA, J. M. G.; SA-CAMPANERUT, P. A. Z.; BONA, E.; FREITAS, CAMILA FABIANO. Inativação fotodinâmica mediada pelos corantes xantenos rosa bengala e eosina contra patógenos de origem alimentar Salmonella Typhimurium e Staphylococcus aureus. 2019. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Benício Alves de Abreu Filho

ABREU FILHO, Benício Alves de; MENDONCA, P. S. B.; TESSARO, A.. Efeitos da inativação fotodinâmica mediada por rosa bengala contra Salmonella Typhimurim e Staphylococcus aureus determinadas pela metodologia de superfície de resposta. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Camila Fabiano de Freitas

MIKCHA, J. M. G.; BONA, E.; CAMPANERUT-SA, P. A. Z.; SILVA, A. F.;FREITAS, CAMILA FABIANO. Inativação Fotodinâmica mediada pelos corantes xantenos rosa de bengala e eosina contra patógenos de origem alimentar Salmonella Typhimurium e Staphylococcus aureus. 2019.

Paula Aline Zanetti Campanerut

CAMPANERUT, PAULA ALINE ZANETTI; MIKCHA, J. M. G.; DA SILVA, ALEX FIORI; FREITAS, C. F.; BONA, E.. Inativação fotodinâmica mediada pelos corantes xantenos rosa bengala e eosina contra patógenos de origem alimentar Salmonella Typhimurium e Staphylococcus aureus. 2019. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Mirela Vanin dos Santos Lima

Sereia, M. J.;LIMA, M. V. S.; TANAMATI, A.. Implantação do sistema de boas práticas de fabricação na indústria e comércio de laticínios Colméia.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

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Orientou

Alex Tadashi Tagami

Estagio curricular supervisionado; Início: 2016; Orientação de outra natureza; Universidade Tecnológica Federal do Paraná; (Orientador);

MARCIA REGINA GERALDO PERDONCINI

MANUTENÇÃO DE ISOLADOS FÚNGICOS DE IMPORTÂNCIA EM ALIMENTOS; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Adriele Rodrigues dos Santos;

Marina Pereira Mendes Santos Gutierrez

Estágio Supervisionado nos Laboratórios da UTFPR - Campus Campo Mourão; 2010; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Adriele Rodrigues dos Santos;

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Foi orientado por

Leila Larisa Medeiros Marques

Avaliação dos níveis de contaminação por coliformes totais e termotolerantes nas etapas de produção de queijo mussarela em um laticínio da região da Comcam; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância Sanitária) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus Campo Mourão; Orientador: Leila Larisa Medeiros Marques;

Jane Martha Graton Mikcha

Avaliacao de conservantes naturais em alimentos; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Jane Martha Graton Mikcha;

Jane Martha Graton Mikcha

Inativação Fotodinâmica Mediada Pelos Corantes Xantenos Rosa Bengala e Eosina Contra Salmonella Typhimuirum e Staphylococcus aureus; 2019; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá,; Orientador: Jane Martha Graton Mikcha;

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Produções bibliográficas

  • PEREIRA BATISTA, ANDREIA FARIAS ; RODRIGUES DOS SANTOS, ADRIELE ; FIORI DA SILVA, ALEX ; COELHO TREVISAN, DALIAH ALVES ; RIBEIRO, LEONARDO HENRIQUE ; ZANETTI CAMPANERUT-SÁ, PAULA ALINE ; ALVES DE ABREU FILHO, BENICIO ; JUNIOR, MIGUEL MACHINSKI ; GRATON MIKCHA, JANE MARTHA . Inhibition of Salmonella enterica serovar Typhimurium by combined carvacrol and potassium sorbate in vitro and in tomato paste. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 100, p. 92-98, 2019.

  • VIEIRA, CÁTIA ; SANTOS, ADRIELE ; MESQUITA, MARIANA Q. ; GOMES, ANA T. P. C. ; NEVES, M. GRAÇA P. M. S. ; FAUSTINO, M. AMPARO F. ; ALMEIDA, ADELAIDE . Advances in aPDT based on the combination of a porphyrinic formulation with potassium iodide: Effectiveness on bacteria and fungi planktonic/biofilm forms and viruses. JOURNAL OF PORPHYRINS AND PHTHALOCYANINES , v. 23, p. 534-545, 2019.

  • SILVA, ALEX FIORI ; DOS SANTOS, ADRIELE RODRIGUES ; TREVISAN, DALIAH ALVES COELHO ; BONIN, EDINEIA ; FREITAS, CAMILA FABIANO ; BATISTA, ANDREIA FARIAS PEREIRA ; HIOKA, NOBORU ; SIMÕES, MANUEL ; GRATON MIKCHA, JANE MARTHA . Xanthene Dyes and Green LED for the Inactivation of Foodborne Pathogens in Planktonic and Biofilm States. Photochemistry and Photobiology , v. 95, p. 1230-1238, 2019.

  • MOREIRA, THAYSA FERNANDES MOYA ; DE OLIVEIRA, ANIELLE ; DA SILVA, TAMIRES BARLATI VIEIRA ; DOS SANTOS, ADRIELE RODRIGUES ; GONÇALVES, ODINEI HESS ; GONZALEZ, REGIANE DA SILVA ; DROVAL, ADRIANA APARECIDA ; LEIMANN, FERNANDA VITÓRIA . Hydrogels based on gelatin: Effect of lactic and acetic acids on microstructural modifications, water absorption mechanisms and antibacterial activity. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 103, p. 69-77, 2019.

  • SANTOS, ADRIELE R. ; SILVA, ALEX F. ; FREITAS, CAMILA F. ; SILVA, MARCOS V. ; BONA, EVANDRO ; NAKAMURA, CELSO V. ; HIOKA, NOBORU ; MIKCHA, JANE M. G. . Response surface methodology can be used to predict photoinactivation of foodborne pathogens using Rose Bengal excited by 530-nm LED. JOURNAL OF FOOD SAFETY , v. e12736, p. 1-12, 2019.

  • SANTOS, ADRIELE R. ; BATISTA, ANDRÉIA F. P. ; GOMES, ANA T. P. C. ; NEVES, MARIA DA GRAÇA P. M. S. ; FAUSTINO, MARIA AMPARO F. ; ALMEIDA, ADELAIDE ; HIOKA, NOBORU ; MIKCHA, JANE M. G. . The Remarkable Effect of Potassium Iodide in Eosin and Rose Bengal Photodynamic Action against Salmonella Typhimurium and Staphylococcus aureus. Antibiotics , v. 8, p. 211-224, 2019.

  • BONIN, E. ; SANTOS, A. R. ; SILVA, A. F. ; RIBEIRO, L. H. ; FAVERO, M. E. ; SA-CAMPANERUT, P. A. Z. ; FREITAS, C. F. ; CAETANO, W. ; HIOKA, N. ; MIKCHA, J. M. G. . Photodynamic inactivation of foodborne bacteria by Eosin Y. Journal of Applied Microbiology , v. 124, p. 1617-1628, 2018.

  • MARIA, JOSIANE SEREIA ; ANA, LUÍZA SEREIA ; REJANE, STUBS PARPINELLI ; ÉRICA, GOMES DE LIMA ; ADRIELE, RODRIGUES DOS SANTOS ; FERNANDO, ANTÔNIO ANJO ; CLÁUDIO, GOMES DA SILVA JÚNIOR ; VAGNER, DE ALENCAR ARNAUT DE TOLEDO . Freeze and spray drying of Scaptotrigona bipunctata (Lepeletier, 1836) pollen - development and physicochemical characterization. AFRICAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE , v. 12, p. 367-373, 2018.

  • SILVA, ALEX FIORI ; DOS SANTOS, ADRIELE RODRIGUES ; COELHO TREVISAN, DALIAH ALVES ; RIBEIRO, ALESSANDRA BRAGA ; ZANETTI SÁ-CAMPANERUT, PAULA ALINE ; KUKOLJ, CAROLINE ; DE SOUZA, EMANUEL MALTEMPI ; CARDOSO, ROSILENE FRESSATTI ; ESTIVALET SVIDZINSKI, TEREZINHA INEZ ; DE ABREU FILHO, BENICIO ALVES ; JUNIOR, MIGUEL MACHINSKI ; GRATON MIKCHA, JANE MARTHA . Cinnamaldehyde induces changes in the protein profile of Salmonella Typhimurium biofilm. RESEARCH IN MICROBIOLOGY , v. XX, p. 1-11, 2017.

  • BAQUETA, M. R. ; SILVA, J. T. P. ; MOREIRA, T. F. M. ; CANESIN, E. A. ; GONCALVES, O. H. ; SANTOS, A. R. ; COQUEIRO, A. ; DEMCZUK JUNIOR, B. ; LEIMANN, F. V. . EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE COMPOSTOS DO RESÍDUOS VEGETAL DA CASCA DE CAFÉ. brazilian journal of food research , v. 8, p. 68-88, 2017.

  • SANTOS, A. R. ; SILVA, A. F. ; AMARAL, VIVIANE C. S. ; RIBEIRO, A. B. ; ABREU FILHO, B. A. ; MIKCHA, J. M. G. . Application of edible coating with starch and carvacrol in minimally processed pumpkin. Journal of Food Science and Technology , v. 53, p. 1975-1983, 2016.

  • DE CARVALHO RODRIGUES, VANESSA ; DA SILVA, MARCOS V. ; DOS SANTOS, ADRIELE R. ; ZIELINSKI, ACÁCIO A. F. ; HAMINIUK, CHARLES W. I. . Evaluation of hot and cold extraction of bioactive compounds in teas. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 50, p. n/a-n/a, 2015.

  • MARCHI, L. B. ; MONTEIRO, A. R. G. ; MIKCHA, J. M. G. ; SANTOS, A. R. ; CHINELLATO, M. M. ; MARQUES, D. R. ; DACOME, A. S. ; COSTA, S. C. . Evaluation of Antioxidant and Antimicrobial Capacity of Pomegranate Peel Extract (Punica Granatuml.) Under Different Drying Temperatures. Chemical Engineering Transactions , v. 44, p. 121-126, 2015.

  • AMARAL, VIVIANE C. S. ; SANTOS, PATRÍCIA R. ; DA SILVA, ALEX FIORI ; DOS SANTOS, ADRIELE RODRIGUES ; MANCHINSKI, MIGUEL ; MIKCHA, JANE M. GRATON . Effect of carvacrol and thymol on Salmonella spp. biofilms on polypropylene. International Journal of Food Science & Technology (Print) , v. 1, p. n/a-n/a, 2015.

  • OLIVEIRA, R. R. ; SEREIA, M. J. ; OLIVEIRA, T. P. ; SANTOS, A. R. ; AZEVEDO, A. S. B. . The effect of addition of different concentrations of sugar and honey in physical, chemical and sensory parameters of low-fat frozen yogurt.. Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos , v. 3, p. 104-112, 2012.

  • SANTOS, A. R. ; MADRONA, G. S. ; MIKCHA, J. M. G. . Contaminantes dos Leite Cru: uma revisão. 1. ed. Maringá: Editora da Universidade Estadual de Maringá, 2013. v. 1. 57p .

  • BONIN, E. ; SILVA, A. F. ; SANTOS, A. R. ; TREVISAN, D. A. C. ; MIKCHA, J. M. G. . TERAPIA FOTODINÂMICA APLICADA A MICRO-ORGANISMO PATOGÊNICO. In: VII SIMTEA - SIMPÓSIO DE TECNOLOGIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2016, CAMPO MOURÃO. ANAIS DO VII SIMTEA, 2016. v. 1.

  • SANTOS, A. R. ; SILVA, A. F. ; BONIN, E. ; PANTE, G. C. ; GOZZO, A. M. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO MINAS FRESCAL ANTES E APÓS A IMPLANTAÇÃO DAS VOAS PRÁTICAS DE FABRIAÇÃO. In: VII SIMTEA - SIMPÓSIO DE TECNOLOGIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2016, CAMPO MOURÃO. ANAIS DO VII SIMTEA, 2016. v. 1.

  • SANTOS, A. R. ; SILVA, A. F. ; BONIN, E. ; TREVISAN, D. A. C. ; MIKCHA, J. M. G. . AVALIAÇÃO DA FORMAÇÃO DE BIOFILME MONO-ESPÉCIE E MULTIESPÉCIE ENTRE Salmonella Typhimurium e Staphylococcus aureus. In: VII SIMTEA - SIMPÓSIO DE TECNOLOGIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 2016, CAMPO MOURÃO. ANAIS DO VII SIMTEA, 2016. v. 1.

  • OLIVEIRA, T. P. ; SEREIA, M. J. ; OLIVEIRA, R. R. ; SANTOS, A. R. ; BRAGUINI, A. F. . Efeito da adição de mel na sobrevivência da cultura probiótica em frozen yogurt. In: IV Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2012, CAMPO MOURÃO. Anais do IV Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos. CAMPO MOURÃO, 2012. v. 1.

  • SANTOS, A. R. ; BENOSSI, L. ; MARQUES, D. R. ; MADRONA, G. S. . Desenvolvimento de Pão de Forma com Cerveja. In: IV Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2012, CAMPO MOURÃO. Anais do IV Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos. CAMPO MOURÃO, 2012. v. 1.

  • SEREIA, M. J. ; SANTOS, A. R. ; VIEIRA, M. E. S. ; OLIVEIRA, R. R. ; DIONIZIO, A. S. . Características físico-químicas e microbiológicas de amostras de méis de Apis mellifera coletadas no Estado do Paraná. In: IV Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2012, CAMPO MOURÃO. Anais do IV Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos. CAMPO MOURÃO, 2012. v. 1.

  • SANTOS, I. F. ; SILVA, L. I. ; SEREIA, M. J. ; VIEIRA, M. E. S. ; SANTOS, A. R. . Comparação de Metodologias para extração de pectina da casca do maracujá (Passiflora edulis flavicarpa). In: III Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2011, CAMPO MOURÃO. Anais do III Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos. CAMPO MOURÃO, 2011. v. 1.

  • SANTOS, I. F. ; SILVA, L. I. ; SEREIA, M. J. ; OLIVEIRA, T. P. ; SANTOS, A. R. . Geléias de abacaxi elaboradas com pectina de maracujá (Passiflora edulis flavicarpa) e diferentes teores de resíduos de casca de abacaxi (ananás comosus) in natura. In: III Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2011, CAMPO MOURÃO. Anais do III Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos. CAMPO MOURÃO, 2011. v. 1.

  • RAMOS, P. ; OVIEDO, M. P. ; SEREIA, M. J. ; SOUZA, W. ; SANTOS, A. R. . Avaliação da qualidade físico-química e sensorial de iogurtes desnatados elaborados com diferentes tipos de amidos modificados. In: III Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2011, CAMPO MOURÃO. Anais do III Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2011. v. 1.

  • SEREIA, M. J. ; SANTOS, A. R. ; VIEIRA, M. E. S. ; OLIVEIRA, R. R. ; OLIVEIRA, T. P. . Avaliação microbiológica do mel de abelhas africanizadas (Apis melifera L.) produzido no Estado do Paraná. In: III Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2011, CAMPO MOURÃO. Anais do III Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2011. v. 1.

  • SOUZA, W. ; SEREIA, M. J. ; SANTOS, A. R. ; MACOWSKI, D. H. ; RAMOS, P. . Microrganismos em amostras de leite pasteurizado provenientes de seis laticínios da região de Campo Mourão. In: Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2011, Campo Mourão. III Simtea, 2011. v. 1.

  • NAUE, M. ; ALMEIDA, A. R. ; KWIATKOWSKI, A. ; SANTOS, A. R. ; SEREIA, M. J. . Efeito da composição de cultura lactea no pH e sinerese durante o shelf-life de bebida lactea fermentada. In: II Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2010, CAMPO MOURÃO. Anais do II Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2010. v. 1.

  • BIGATINI, V. D. ; ALMEIDA, A. R. ; MACOWSKI, D. H. ; SANTOS, A. R. . Aceitação sensorial de amostras de diferentes marcas comerciais de bebidas lácteas sabor morango. In: I Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2009, CAMPO MOURÃO. Anais do I Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos, 2009. v. 1.

  • SANTOS, A. R. ; SANTOS, G. R. ; MARQUES, L. L. M. . Avaliação dos níveis de contaminação por coliformes totais e termotolerantes nas etapas de produção de queijo mussarela em um laticínio da região da COMCAM. In: IV EPCT - Encontro de Produção Científica e Tecnológica, 2009, CAMPO MOURÃO. Anais do IV EPCT - Encontro de Produção Científica e Tecnológicas, 2009. v. 1.

  • SANTOS, A. R. ; BAQUETA, M. R. ; VIEL, F. L. G. ; TOSONI, S. F. ; DE CARVALHO RODRIGUES, VANESSA . EFEITOS DA CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS NA QUALIDADE DE QUEIJOS: UMA REVISÃO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BAQUETA, M. R. ; TOSONI, S. F. ; VIEL, F. L. G. ; SANTOS, A. R. ; DE CARVALHO RODRIGUES, VANESSA . CAFÉ, UMA DAS BEBIDAS MAIS APRECIADAS NO MUNDO: UMA REVISÃO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RODRIGUES, V. C. ; SANTOS, A. R. ; TOSONI, S. F. ; VIEL, F. L. G. ; BAQUETA, M. R. . CORANTES NATURAIS - OBTENÇÃO BIOTECNOLÓGICA DE CAROTENOIDES: UMA REVISÃO.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RODRIGUES, V. C. ; BAQUETA, M. R. ; SANTOS, A. R. . CLOSTRIDIUM SP - UMA PROBLEMÁTICA QUANTO A HIGIENIZAÇÃO E SANITIZAÇÃO DE INDÚSTRIAS DE ALIMENTOS: UMA REVISÃO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, A. R. ; TOSONI, S. F. ; VIEL, F. L. G. ; BAQUETA, M. R. ; RODRIGUES, V. C. . MBALAGENS PARA FRUTAS E HORTALIÇAS: UMA REVISÃO.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • TREVISAN, D. A. C. ; DA SILVA, ALEX FIORI ; BATISTA, A. F. P. ; SANTOS, A. R. ; SA-CAMPANERUT, P. A. Z. ; MIKCHA, JANE M. GRATON . CARVACROL ALTERA A EXPRESSÃO DA TIOL-PROTEÍNA DE TROCA DE DISSULFETO DsbA EM BIOFILME DE Salmonella Typhimurium. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BATISTA, A. F. P. ; TREVISAN, D. A. C. ; SA-CAMPANERUT, P. A. Z. ; SANTOS, A. R. ; SILVA, A. F. ; MIKCHA, J. M. G. . AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DE CARVACROL CONTRO PATÓGENOS DE ORIGEM ALIMENTAR. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • TREVISAN, D. A. C. ; MALACRIDA, A. M. ; SILVA, A. F. ; DOS SANTOS, ADRIELE RODRIGUES ; ABREU FILHO, B. A. ; SA-CAMPANERUT, P. A. Z. ; MIKCHA, JANE M. GRATON . ACTION OF NATURAL COMPOUNDS AGAINST BIOFILM OF STAPHYLOCOCCUS AUREUS ON POLYPROPYLENE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • TREVISAN, D. A. C. ; DOS SANTOS, ADRIELE RODRIGUES ; SILVA, A. F. ; BATISTA, A. F. P. ; ABREU FILHO, B. A. ; SA-CAMPANERUT, P. A. Z. ; MIKCHA, JANE M. GRATON . BIOFILM OF SALMONELLA TYPHIMURIUM ON DIFERENTS SURFACES COMMON IN THE FOOD PROCESSING ENVIRONMENTS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • TREVISAN, D. A. C. ; DOS SANTOS, ADRIELE RODRIGUES ; SILVA, A. F. ; SA-CAMPANERUT, P. A. Z. ; MIKCHA, JANE M. GRATON . DIFFERENTIAL PROTEIN EXPRESSION OF SALMONELLA ENTERICA SEROVAR TYPHIMURIUM BIOFILMS EXPOSED TO CARVACROL. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, A. F. ; DOS SANTOS, ADRIELE RODRIGUES ; BATISTA, A. F. P. ; TREVISAN, D. A. C. ; SA-CAMPANERUT, P. A. Z. ; MIKCHA, JANE M. GRATON . ROSE BENGAL BASED PHOTOSENSITIZATION REDUCES SALMONELLA TYPHIMURIUM BIOFILMS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BONIN, E. ; DA SILVA, ALEX FIORI ; DOS SANTOS, ADRIELE RODRIGUES ; BATISTA, A. F. P. ; RIBEIRO, L. H. ; FREITAS, C. F. ; MIKCHA, J. M. G. . PHOTODYNAMIC INACTIVATION OF BACILLUS CEREUS MEDIATED BY EOSIN Y. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GERALDO, M. R. F. ; SORITA, G. D. ; MONTEIRO, C. R. M. ; RODRIGUES, I. M. ; GONCALVES, O. H. ; LEIMANN, F. V. ; BENOSSI, L. ; SANTOS, P. D. F. ; SANTOS, A. R. . ANTIFUNGAL ACTIVITY OF CURCUMIN NANOPARTICLES. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, L. M. C. ; MONTEIRO, C. R. M. ; SANTOS, A. R. ; GERALDO, M. R. F. ; SEREIA, M. J. . ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DE MÉIS DE MELIPONÍNEOS OBTIDOS DE DIFERENTES REGIÕES DO ESTADO DO PARANÁ (BRASIL). 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MONTEIRO, C. R. M. ; SANTOS, A. R. ; DA SILVA, MARCOS V. ; RIGOBELLO, E. S. ; GERALDO, M. R. F. . ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO EXTRATO DA POLPA DE BURITI (MAURITIA FLEXUOSA) FRENTE A BACTÉRIAS GRAM NEGATIVAS DE INTERESSE EM ALIMENTOS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MONTEIRO, C. R. M. ; SANTOS, A. R. ; DA SILVA, MARCOS V. ; RUDKE, A. R. ; GERALDO, M. R. F. . AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO EXTRATO HIDROALCOÓLICO DE POLPA DE BURITI FRENTE A STAPHYLOCOCCUS AUREUS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RIGOBELLO, E. S. ; MONTEIRO, C. R. M. ; SANTOS, A. R. ; GERALDO, M. R. F. ; RUDKE, A. R. . PESQUISA DE SUJIDADES E MATÉRIAS ESTRANHAS EM AMOSTRA DE MELADO DE CANA DE AÇÚCAR. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, A. R. ; SILVA, A. F. ; BONIN, E. ; BATISTA, A. F. P. ; BONA, E. ; DA SILVA, MARCOS V. ; FREITAS, C. F. ; HIOKA, N. ; MIKCHA, J. M. G. . APPLICATION OF SURFACE RESPONSE METHODOLOGY TO EVALUATED THE PHOTODYNAMIC INACTIVATION MEDIATED BY EOSIN Y AND GREEN LED AGAINST STAPHYLOCOCCUS AUREUS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • MOREIRA, T. F. M. ; OLIVEIRA, A. ; SANTOS, A. R. ; GONCALVES, O. H. ; DROVAL, A. A. ; LEIMANN, F. V. . MATHEMATICAL MODELING OF ENZIMATICALLY CROSSLINKED GELATIN HYDROGELS CONTAINING LACTIC AND ACETIC ACIDS SWELLING KINETICS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BATISTA, A. F. P. ; SILVA, A. F. ; SANTOS, A. R. ; TREVISAN, D. A. C. ; RIBEIRO, L. H. ; SA-CAMPANERUT, P. A. Z. ; MIKCHA, JANE M. GRATON . EVALUATION OF ANTIBACTERIAL OF POTASSIUM SORBATE AND CARVACROL AGAINST SALMONELLA TYPHIMURIUM. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS, A. R. ; SILVA, A. F. ; BATISTA, A. F. P. ; BONIN, E. ; DIAS, V. H. C. ; ABREU FILHO, B. A. ; MIKCHA, JANE M. GRATON . ROSE BENGAL INDUCES SALMONELLA TYPHIMURIUM DEATH UNDER GREEN LIGHT IRRADIATION. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BAQUETA, M. R. ; SILVA, J. T. P. ; MOREIRA, T. F. M. ; SANTOS, A. R. ; GONCALVES, O. H. ; COQUEIRO, A. ; DEMCZUK JUNIOR, B. ; LEIMANN, F. V. . CAFFEINE EXTRACTION FROM COFFEE HUSKS RESIDUE FROM THE ROASTED COFFEE INDUSTRIAL PRODUCTION. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SILVA, A. F. ; SANTOS, A. R. ; BATISTA, A. F. P. ; BONIN, E. ; SILVA, L. G. Z. ; TREVISAN, D. A. C. ; DIAS, V. H. C. ; MIKCHA, J. M. G. . ERYTHROSINE-MEDIATED PHOTOINACTIVATION TRIGGER BIOFILM DISASSEMBLY OF Staphylococcus aureus. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • RIBEIRO, L. H. ; MAROLDI, T. C. T. ; TREVISAN, D. A. C. ; SILVA, A. F. ; BONIN, E. ; SANTOS, A. R. ; ABREU FILHO, B. A. ; MIKCHA, J. M. G. ; SA-CAMPANERUT, P. A. Z. . Avaliação in vitro da atividade sinérgica do sorbato de potássio com compostos naturais contra microrganismos de importância em alimentos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • TREVISAN, D. A. C. ; SILVA, A. F. ; BONIN, E. ; SANTOS, A. R. ; ROSSI, I. V. ; RIBEIRO, L. H. ; NEGRI, M. F. N. ; SA-CAMPANERUT, P. A. Z. ; MIKCHA, J. M. G. . Efeito do carvacrol sobre a biomassa do biofilme de Salmonella enterica sorotipo Typhimurium. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, A. F. ; SANTOS, A. R. ; BONIN, E. ; TREVISAN, D. A. C. ; SA-CAMPANERUT, P. A. Z. ; MIKCHA, J. M. G. . Inativação fotodinâmica de Staphylococcus aureus mediada por rosa bengala. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MAROLDI, T. C. T. ; SANTOS, A. R. ; GONCALVES, D. M. T. ; ROSSI, I. V. ; SILVA, A. F. ; GOBETTI, N. D. ; MIKCHA, J. M. G. ; TREVISAN, D. A. C. ; BONIN, E. ; SA-CAMPANERUT, P. A. Z. . Uso de filme comestível adicionado de carvacrol no controle do crescimento de Escherichia coli e Salmonella Typhimurium em abóbora minimamente processada. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MOREIRA, T. F. M. ; SANTOS, A. R. ; MORAES, M. L. ; SILVA, A. F. ; PANTE, G. C. ; LEONE, R. S. . Evaluation of microbiological stability of pineapple juice supplemented with yacon pulp (Smallanthys sonchifolius). 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, A. R. ; SILVA, A. F. ; SA-CAMPANERUT, P. A. Z. ; PENHA, C. B. ; ABREU FILHO, B. A. ; MIKCHA, J. M. G. . Synergic interaction between antimicrobial substances present in plant essential oils against Salmonella Typhimurium and staphylococcus aureus. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, A. F. ; OLIVEIRA, E. F. ; SANTOS, A. R. ; BONIN, E. ; PENHA, C. B. ; SA-CAMPANERUT, P. A. Z. ; ABREU FILHO, B. A. ; MIKCHA, JANE M. GRATON . Assessment of antimicrobial activity of carvacrol anf thymol against Staphylococcus aureus. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, A. F. ; SANTOS, A. R. ; TREVISAN, D. A. C. ; SA-CAMPANERUT, P. A. Z. ; ABREU FILHO, B. A. ; MIKCHA, J. M. G. . ANTIBACTIRIAL AND ANTIBIOFILM PROPERTIES OF CINNAMALDEHYDE AGAINST SALMONELLA TYPHIMURIUM. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • TREVISAN, D. A. C. ; BONIN, E. ; SILVA, A. F. ; ROSSI, I. V. ; RIBEIRO, L. H. ; SANTOS, A. R. ; SA-CAMPANERUT, P. A. Z. ; MIKCHA, J. M. G. . Antimicrobial activity of carvacrol on Salmonella Typhimurium. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, A. F. ; SANTOS, A. R. ; TREVISAN, D. A. C. ; BONIN, E. ; SA-CAMPANERUT, P. A. Z. ; MIKCHA, J. M. G. . Lipoprotein LPP is envolved in biofilm formation of Salmonella Typhimurium on prolypropylene. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, A. R. ; SILVA, A. F. ; PENHA, C. B. ; MIKCHA, JANE M. GRATON . Avaliação microbiológica de abóbora minimamente processada com filme comestível de fécula de mandioca adicionado de carvacrol. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, A. F. ; AMARAL, VIVIANE C. S. ; SANTOS, A. R. ; GRESPAN, R. ; MIKCHA, JANE M. GRATON . EFFECT OF THYME ESSENTIAL OIL AND ITS FRACTIONS: CARVACROL AND THYMOL ON BIOFILM FORMATION OF Salmonella sp. ON POLYPROPYLENE. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SILVA, A. F. ; STUMER, P. ; SANTOS, A. R. ; AMARAL, VIVIANE C. S. ; RIBEIRO, A. B. ; MIKCHA, J. M. G. . FORMAÇÃO DE BIOFILME EM POLIPROPILENO POR ISOLADOS DE Salmonella spp. ENVOLVIDOS EM SURTOS DE DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • AMARAL, VIVIANE C. S. ; SILVA, A. F. ; SANTOS, A. R. ; GRESPAN, R. ; CUMAN, R. K. N. ; MIKCHA, J. M. G. . EFFECT OF CINNAMOMUM ZEYLANICUM AND CINNAMALDEHYDE AGAINST Salmonella spp. ON POLYPROPYLENE SURFACES. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS, A. R. ; AMARAL, VIVIANE C. S. ; SILVA, A. F. ; CUMAN, R. K. N. ; ABREU FILHO, B. A. ; MIKCHA, J. M. G. . AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE ÓLEOS ESSENCIAIS E SEUS COMPOSTOS MAJORITÁRIOS FRENTE A ISOLADOS DE Staphylococcus aureus.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS, A. R. ; AMARAL, VIVIANE C. S. ; SILVA, A. F. ; RIBEIRO, A. B. ; ABREU FILHO, B. A. ; MIKCHA, J. M. G. . SYNERGIC INTERACTIO BETWEEN SUBSTANCES PRESENTE IN ESSENTIAL OILS OF PLANTS AND BACTERIOCINS AGAINST S. Typhimurium AND E. coli.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SILVA, A. F. ; PIOVEZAN, M. ; AMARAL, V. C. S. ; SANTOS, A. R. ; RIBEIRO, A. B. ; MIKCHA, J. M. G. . FORMAÇÃO DE BIOFILME POR SALMONELLA SP. EM POLIETILENO.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SANTOS, A. R. ; ALMEIDA, A. R. ; NAIDA, L. ; NAUE, M. . Pão Integral com Tomate Seco. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, A. R. ; ALMEIDA, A. R. ; SANTOS, G. R. ; MARQUES, L. L. M. . Avaliação dos níveis de contaminação por coliformes a 35 e 45ºC nos equipamentos, utensílios e mãos de manipuladores em um laticínio da região de Campo Mourão - Pr. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTOS, A. R. ; SEREIA, M. J. . Implantação do sistema de boas práticas de fabricação na Indústria e Comércio de Laticínios Colméia.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

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Outras produções

SANTOS, A. R. . Tecnologia de Produtos Lácteos Fermentados: Produção de Iogurte. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, A. R. . BPF - Boas Práticas de Fabricação. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, A. R. ; BENOSSI, L. . Fraudes em Leites. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, A. R. ; SEREIA, M. J. . Fabricação de Fronzen Yogurte. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, A. R. . Boas Práticas de Fabricação. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, A. R. ; BENOSSI, L. . Segurança em laboratórios e análises físico-química de alimentos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, A. R. ; BENOSSI, L. . Segurança em laboratórios e análise físico-químicas de alimentos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, A. R. . Fabricação de frozens especiais. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SEREIA, M. J. ; SANTOS, A. R. ; ALMEIDA, A. R. . Curso de Manipulação de Alimentos para Garçons. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, A. R. . Boas Práticas de Fabricação, Qualidade e Segurança Alimentar. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, A. R. . Noções de Higiene Pessoal. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, A. R. . Controle a Garantia da Qualidade em Alimentos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, A. R. . Técnicas de análise de leites e noções de segurança em laboratório. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, A. R. ; SILVA, J. A. . Produção e Industrialização de Leite. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Projetos de pesquisa

  • 2015 - Atual

    Efeito da terapia fotodinâmica sobre células planctônicas e biofilmes de Salmonella enterica sorotipo Typhimurium e Staphylococcus aureus, Descrição: As doenças transmitidas por alimentos (DTA) acarretam em alto impacto econômico e são um problema de saúde pública mundial. Salmonella spp. e Staphylococcus aureus são os principais agentes identificados em surtos de DTA no Brasil. Estas bactérias são capazes de formar biofilme em diversas superfícies de processamento de alimentos, como o polipropileno, sendo, portanto, importantes fontes contaminação de alimentos. Os biofilmes são mais resistentes à remoção mecânica e a agentes antimicrobianos quando comparados com células planctônicas e, portanto a aplicação de novas metodologias para seu controle pode ter impacto significativo na incidência das DTA. A terapia fotodinâmica tem se mostrado uma alternativa promissora no controle da contaminação microbiana. Esta metodologia envolve a aplicação de um fotossensibilizador seguida da irradiação de luz em comprimento de onda especifico, gerando moléculas tóxicas para as células alvo. Dentre várias substâncias fotossensibilizadores, destacam-se o corante eritrosina, que tem seu uso aprovado em alimentos pela Food and Drug Administration, e a curcumina, encontrada no açafrão, que é tradicionalmente usada como corante na culinária. O objetivo deste trabalho É investigar o efeito da inativação fotodinâmica, utilizando eritrosina e curcumina como fotossensibilizadores, contra células planctônicas e em biofilme de Salmonella enterica sorotipo Typhimurium e Staphylococcus aureus. O efeito citotóxico dos fotossensibilizadores sobre células VERO será avaliado por coloração com MTT. A ação da terapia fotodinâmica nas células planctônicas e em biofilme em polipropileno será avaliada por meio de contagem de colônias. As alterações morfológicas induzidas pelo tratamento também serão observadas por microscopia eletrônica de varredura.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Adriele Rodrigues dos Santos - Integrante / Alex Fiori da Silva - Integrante / jane martha graton mikcha - Coordenador.

  • 2011 - 2013

    DESENVOLVIMENTO DE FROZENS FUNCIONAIS LINHA CLEAN LABEL, Descrição: Descrição: Este projeto objetiva desenvolver uma linha de frozens clean label elaborados a partir de leite desnatado, prebióticos, frutas e hortaliças ricas em pigmentos vegetais, fermentados com microorganismos probióticos e isentos de corantes, aromas e conservantes artificiais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Adriele Rodrigues dos Santos - Integrante / Maria Josiane Sereia - Coordenador.

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Prêmios

2015

Recognition of outstanding reserch contributions by a developing scientist to the profession of food microbiology and hygiene, International Union of Microbiological Societies (IUMS).

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Campo Mourão. , Via Marginal Rosalina Maria dos Santos, Área Urbanizada I, 87301899 - Campo Mourão, PR - Brasil, Telefone: (44) 35181400, Ramal: 1432, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2015 - Atual

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2014 - Atual

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Técnica de Laboratório / Alimentos, Carga horária: 40

2010 - 2012

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 40

Atividades

  • 03/2014

    Pesquisa e desenvolvimento , Campus Campo Mourão, .,Linhas de pesquisa

  • 03/2014

    Serviços técnicos especializados , Campus Campo Mourão, .,Serviço realizado, Serviço técnico operacional e de apoio ao ensino e a pesquisa dos cursos superiores de tecnologia em alimentos, engenharia de alimentos e licenciatura em química..

  • 08/2010 - 04/2012

    Ensino, Tecnologia em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica Geral, Controle e Segurança alimentar, Metodologia de Pesquisa, Métodos de Conservação de Alimentos, Nutrição, Tecnologia de Frutas e Hortaliças

  • 08/2010 - 04/2012

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica Básica, Metodologia de Pesquisa, Nutrição, Tecnologia de Frutas e Hortaliças

2008 - 2010

Cooperativa Regional dos Produtores de Leite

Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Laboratorista, Carga horária: 40

Atividades

  • 05/2008 - 08/2010

    Serviços técnicos especializados , Controle de Qualidade, .,Serviço realizado, Análises físico-químicas do leite cru refrigerado; leite pasteurizado; bebidas lácteas pasteurizadas e fermentadas e queijo mussarela.; Análises microbiológicas do leite cru refrigerado; leite pasteurizado; bebidas lácteas pasteurizadas e fermentadas e queijo mussarela.; Elaboração e implantação dos sistema de Boas Práticas de Fabricação. ; Monitoramento do programa de Controle de pragas e roedores..

2007 - 2008

Industria e Comércio de Laticínios Colméia

Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Laboratorista, Carga horária: 40

Atividades

  • 03/2007 - 04/2008

    Serviços técnicos especializados , Controle de Qualidade, .,Serviço realizado, Análises físico-químicas do leite cru refrigerado, leite pasteurizado e queijo mussarela. ; Análises microbiológicas do leite cru refrigerado, leite pasteurizado e queijo mussarela. ; Elaboração e implantação dos sistema de Boas Práticas de Fabricação. ; Monitoramento do programa de Controle de pragas e roedores..