Ana Claudia Guske
Possui Graduação em Filosofia (IPA), Administração (Uergs) e Gastronomia (UFCSPA), é Especialista em Gestão Pública e Democracia (Uergs/FDRH), História da Alimentação e Patrimônio Cultural (Unisc) e em Ontopsicologia (AMF), além de Mestra em Desenvolvimento Regional pela Universidade de Santa Cruz do Sul (2017). Atualmente é acadêmica do curso de Psicologia (ULBRA), possui vínculo docente na Antonio Meneghetti Faculdade e exerce atividades de apoio administrativo na Universidade Estadual do RGS (UERGS).
Informações coletadas do Lattes em 12/07/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Desenvolvimento Regional
2015 - 2017
Universidade de Santa Cruz do Sul
Título: A Tradição Alimentar No Contexto Das Agroindústrias Familiares De Alimentos: O Caso Da Microrregião Norte Do Corede Do Vale Do Rio Pardo ? RS/Brasil
Orientador: Erica Karnopp
, Ano de Obtenção: 2017.Coorientador: Virginia Elisabeta Etges. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Especialização em Especialização em Ontopsicologia
2021 - 2023
Faculdade Antônio Meneghetti
Título: A autonomia feminina no contexto da agricultura familiar: uma perspectiva sob o viés ontopsicológico
Orientador: Bruno Fleck da Silva
Especialização em História da Alimentação e Patrimônio Cultural
2018 - 2021
Universidade de Santa Cruz do Sul
Título: Influências da homogeneização na cultura alimentar da cuca em Santa Cruz do Sul - RS/Brasil
Orientador: Everton Luiz Simon
Especialização em Gestão Pública e Democracia
2013 - 2015
Universidade Estadual do Rio Grande do Sul
Título: Os custos da Universidade Pública Estadual do RS: Uma aplicação do método ABC - Os custos na oferta de cursos de graduação em universidades estaduais e federais: Um estudo de caso comparando a Uergs e a UFSC
Orientador: Adriana Leal Abreu
Graduação em Gastronomia
2011 - 2014
Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre
Título: Estilos de Cerveja: Propriedades e Harmonização com Pratos da Cozinha Brasileira
Orientador: Juliano Garavaglia
Graduação em Administração
2009 - 2013
Universidade Estadual do Rio Grande do Sul
Título: Uma Análise dos Custos da Universidade Estadual do Rio Grande do Sul
Orientador: Ricardo Letizia Garcia
Graduação interrompida em 2009 em Administração em Sistemas e Serviços de Saúde
2006 - Atual
Universidade Estadual do Rio Grande do Sul
Ano de interrupção: 2009
Graduação em Filosofia
2006 - 2008
Centro Universitário Metodista
Título: Apresentação de Estágios Supervisionados I e II
Orientador: Rosa Eulógia Ramirez
Bolsista do(a): Governo Federal, GF, Brasil.
Formação complementar
2022 - 2022
Encontro de Professores 2022/2. (Carga horária: 3h). , Faculdade Antônio Meneghetti, AMF, Brasil.
2022 - 2022
V Convenção de professores da Faculdade Antonio Meneghetti. (Carga horária: 20h). , Faculdade Antônio Meneghetti, AMF, Brasil.
2020 - 2020
Segunda Convenção de Professores da Faculdade Antonio Menghetti. (Carga horária: 15h). , Faculdade Antônio Meneghetti, AMF, Brasil.
2020 - 2020
Aula Magna dos 05 anos do Curso de Bacharelado em Ontopsicologia. (Carga horária: 4h). , Faculdade Antônio Meneghetti, AMF, Brasil.
2018 - 2018
8º Fórum Docente - O Novo Marco regulatório e o Ensino Superior. (Carga horária: 7h). , Centro Universitário FSG, FSG, Brasil.
2017 - 2017
Extensão universitária em Plantas Alimentícias Não Convencionais (Panc): É de Comer?. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, UERGS, Brasil.
2017 - 2017
Geografia do Turismo e Desenvolvimento Regional. (Carga horária: 10h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.
2017 - 2017
VIII Seminário Internacional sobre Desenvolvimento Regional. (Carga horária: 30h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.
2016 - 2016
Extensão universitária em A Ruptura Democrática no Brasil. , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.
2016 - 2016
Inglês Nível 3. (Carga horária: 60h). , National Geographic Learning, CENGAGE LEARNING, Brasil.
2016 - 2016
1º Congresso Internacional de Culinária. (Carga horária: 9h). , Catálise Gourmet, CATÁLISE GOURMET, Brasil.
2015 - 2015
Extensão universitária em O Patrimônio Arquitetônico de Santa Cruz do Sul. (Carga horária: 4h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.
2015 - 2015
Conferência - História e desafios contemporâneos da ONU. (Carga horária: 2h). , Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas, Brasil.
2015 - 2015
Encontros Quinzenais. (Carga horária: 22h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.
2015 - 2015
Treinamento do portal de Periódicos da CAPES. (Carga horária: 1h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.
2015 - 2015
Capac. Prod. Cient. e Public. em Revist. Internac.. (Carga horária: 8h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.
2014 - 2015
Inglês Nível 2. , National Geographic Learning, CENGAGE LEARNING, Brasil.
2014 - 2014
Online English Course - Basic 1A. (Carga horária: 90h). , FDRH/Rede Escola de Governo, FDRH, Brasil.
2010 - 2010
Direito do Trabalho - Contratação do Trabalhador. (Carga horária: 5h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.
2010 - 2010
Conceitos e Princípios Fund do Direito Tributário. (Carga horária: 5h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.
2010 - 2010
Gramática e Produção Textual. (Carga horária: 24h). , FDRH/Rede Escola de Governo, FDRH, Brasil.
2009 - 2009
Gestão Orçam, Financ e Contrat Públicas para Munic. (Carga horária: 52h). , ESCOLA DE ADMINISTRAÇÃO FAZENDÁRIA - ESAF, EAFE_FORN, Brasil.
2009 - 2009
Contrtações Públicas, Legislação e Fundamentos. (Carga horária: 40h). , ESCOLA DE ADMINISTRAÇÃO FAZENDÁRIA - ESAF, EAFE_FORN, Brasil.
2009 - 2009
Curso A Nova Lei de Estágios. (Carga horária: 5h). , Centro de Estudos do Direito, CETRA, Brasil.
2008 - 2008
Extensão universitária em Inglês Básico 1. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, UERGS, Brasil.
2008 - 2008
IV Semana Acadêmica de Filosofia. (Carga horária: 12h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.
2007 - 2007
Extensão universitária em Filosofia com Crianças. (Carga horária: 40h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.
2007 - 2007
III Semana Acadêmica. (Carga horária: 12h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.
2006 - 2006
Extensão universitária em Curso sobre Ensaios Filosóficos. (Carga horária: 12h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.
2006 - 2006
Extensão universitária em Capacitação para o trab em Comunidades Indígenas. (Carga horária: 200h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.
2006 - 2006
Extensão universitária em Formação em Educação a Distância para Alunos da Ue. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, UERGS, Brasil.
2006 - 2006
II Semana Acadêmica. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.
2005 - 2005
VII Ciclo de Eventos Acadêmicos das Licenciaturas. (Carga horária: 40h). , Universidade Luterana do Brasil, ULBRA, Brasil.
2003 - 2003
Um Estado, Muitas Culturas. (Carga horária: 44h). , Prefeitura Municipal de Guaíba, PMG, Brasil.
2003 - 2003
V Ciclo de Eventos Acadêmicos das Liceciaturas. (Carga horária: 44h). , Universidade Luterana do Brasil, ULBRA, Brasil.
2002 - 2002
IV Ciclo de Eventos Acadêmicos das Licenciaturas. (Carga horária: 60h). , Universidade Luterana do Brasil, ULBRA, Brasil.
2000 - 2000
Extensão universitária em Clube de Espanhol 2000. (Carga horária: 40h). , Instituto Estadual de Educação Gomes Jardim, IEGJ, Brasil.
1999 - 1999
Extensão universitária em Círculo de Leitura. (Carga horária: 12h). , FUNDASUL, FESRCS_PPROV, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Francês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Organização de eventos
LUDWING, F. ; GUSKE, A. C. . Plantas Alimentícias Não Convencionais (Panc): É de Comer. 2017. (Outro).
GUSKE, A. C. ; DUTRA, J. . Coquetel Desfile dos Campeões. 2011. (Outro).
Participação em eventos
Edmund Husserl e a contextualização Histórica da Fenomenologia. 2020. (Outra).
Defesas dos Trabalhos de Conclusão de Curso do Curso Bacharelado em Administração. 2019. (Outra).
8 Fórum Docente - O Novo Marco Regulatório e o Ensino Superior.Oficinas de Boas Práticas. 2018. (Oficina).
Desafio FSG. Livreto com Orientações para Pessoas com Restrições Alimentares. 2018. (Olimpíada).
Edital PROBEX/2018 da Pró-reitoria de Extensão da Uergs.Boas Práticas de Manipulação em serviços de alimentação no Município de Saõ Luiz Gonzaga - RS. 2018. (Outra).
Encontro Anual dos Grupos de Saúde Comunitária.Plantas alimentícias não convencionais - PANC: Identificação, nutrição e gastronomia. 2018. (Oficina).
IV Seminário Regional de Agroecologia do Vale do Rio Pardo.Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC). 2018. (Oficina).
7 Salão de Ensino, Pesquisa e Extensão da Uergs. 2017. (Outra).
VII Seminário Internacional sobre Desenvolvimento Regional.O custo de uma política em desenvolvimento regional no Rio Grande do Sul. 2015. (Seminário).
Oficina do Gasto Público e Cidadania Fiscal. 2014. (Oficina).
Operacionalidade da OBTV - Portal SICONV. 2014. (Encontro).
Seminário Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional da Unisc - 20 anos. 2014. (Seminário).
I Mostra de Projetos do Curso de Tecnologia em Gastronomia.Harmonização de Pratos da Cozinha Brasileira com Distintos Estilos de Cerveja. 2013. (Outra).
Oficina do Gasto Público e Sustentabilidade. 2013. (Oficina).
1ª Conferência Internacional - Garantismo e Gestão Pública: Separação dos Poderes - Funções de Governo e Funções de Garantia. 2009. (Outra).
O Mundo do Trabalho - Alternativas de Trabalho e Renda. 2009. (Outra).
Palestra Cooperativas de Trabalho - Terceirização e Precarização no Serviço Público. 2009. (Outra).
VIII Seminário de Usuário Voluntários da AGERGS. 2009. (Seminário).
Seminário de Estudos Avançados I: O Ensino da Filosofia. 2008. (Seminário).
Seminário de Estudos Avançados II: O Ceticismo em David Hume. 2008. (Seminário).
II Congreso Internacional Extraordinario de Filosofía. 2007. (Congresso).
II Salão de Iniciação Científica e Extensão do Ipa.Bem-estar e mal-estar na docência: Uma compreensão do pensamento de professores do Centro Universitário Metodista IPA. 2007. (Outra).
VII Simpósio Sul-Brasileiro Sobre o Ensino de Filosofia: Filosofia e Sociedade.Museu: Um lugar de filosofia, arte e educação. 2007. (Simpósio).
I Salão de Iniciação Científica e Extensão do IPA.Bem-estar e mal-estar na docência. 2006. (Outra).
V Fórum FAPA - Conhecimento: caminho para um novo mundo.Bem-estar e mal-estar na docência: Uma compreensão do pensamento de professores do Centro Universitário Metodista IPA. 2006. (Outra).
2 Seminário Municipal de Educação, Cultura e Desporto. 2005. (Seminário).
Conferência Regional dos Direitos da Criança e do Adolescente. 2005. (Outra).
XXIII Seminário Regional de Educação. 2005. (Seminário).
Fórum Mundial de Educação. 2004. (Outra).
II Congresso Nacional de Educação. 2004. (Congresso).
IV Seminário Regional de Educação. 2004. (Seminário).
VII Seminário Intermunicipal de Pesquisa. 2004. (Seminário).
Congresso Nacional de Educação. 2003. (Congresso).
Fórum Internacional de Educação. 2003. (Outra).
II Seminário Regional de Educação. 2002. (Seminário).
I Seminário de Biblioteca Pública e Escolar da Região Metropolitana-Sul. 2002. (Seminário).
Participação em bancas
LUDWING, F.; SCHMITZ, J. A. K.;GUSKE, A. C.. Sensibilização de crianças em vulnerabilidade social quanto ao uso de Plantas Alimentícias Não Convencionais. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Agroecologia e Produção Orgânica) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.
LADEIRA, J. C. C.;GUSKE, A. C.. Análise do perfil dos consumidores de alimentos industrializados do município de Cacheira do Sul - RS: a rotulagem e as escolhas alimentares. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.
LADEIRA, J. C. C.;GUSKE, A. C.. Índice de Desenvolvimento Rural da Região do Corede Jacuí Centro, Rio Grande do Sul. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.
LADEIRA, J. C. C.;GUSKE, A. C.. Perfil dos feirantes e consumidores da feira livre municipal de Cachoeira do Sul, Rio Grande do Sul. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.
LADEIRA, J. C. C.;GUSKE, A. C.. Feiras Itinerantes de comercialização dos produtos da agricultura familiar do município de Cachoeira do Sul - RS. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.
LADEIRA, J. C. C.;GUSKE, A. C.. Agroindústria Olivas do Sul: possibilidades e desafios para o desenvolvimento regional no município de Cachoeira do Sul - RS. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.
LADEIRA, J. C. C.;GUSKE, A. C.. Análise e diagnóstico em unidades de produção da granja Costa e Cruz no município de Cachoeira do Sul - RS. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.
LADEIRA, J. C. C.;GUSKE, A. C.. Diagnóstico de unidades de produção: renda agrícola de uma propriedade rural familiar em Cachoeira do Sul - RS. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.
GROFF, P. V. V.;GUSKE, A. C.. O perfil do empreendedor de Palmeira das Missões. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.
GROFF, P. V. V.;GUSKE, A. C.. A evolução da administração pública nos municípios da região do Médio Alto Uruguai: o caso do município de Frederico Westphalen. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.
GROFF, P. V. V.;GUSKE, A. C.. Desenvolvimento sustentável: um estudo sobre as dificuldades de implementar a inovação e sustentabilidade em universidades. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.
GROFF, P. V. V.;GUSKE, A. C.. Dificuldades para o desenvolvimento sustentável em universidades: um estudo sobre a falta de comprometimento e disciplina. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.
GROFF, P. V. V.;GUSKE, A. C.. Análise da política de cotas na Uergs. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.
GROFF, P. V. V.;GUSKE, A. C.. A interdisciplinariedade na administração pública. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.
GROFF, P. V. V.;GUSKE, A. C.. Significação do esporte educacional sob o olhar dos gestores municipais no litoral norte gaúcho. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.
GROFF, P. V. V.;GUSKE, A. C.. Importância da iniciação à pesquisa na vida acadêmica e profissional do graduado pela Uergs. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.
GROFF, P. V. V.;GUSKE, A. C.. Gestão hídrica: uma proposta de um sistema de apoio à decisão. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.
GROFF, P. V. V.;GUSKE, A. C.. Diagnóstico da produção científica da Uergs a partir do sistema qualis-periódicos e a relação com as áreas estratégicas para o desenvolvimento da pós-graduação stricto-sensu. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.
GUSKE, A. C.; PINHEIRO, F. R.. I semana acadêmica interdisciplinar: administração e letras da Uergs - Unidade Porto Alegre. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.
GUSKE, A. C.; PINHEIRO, F. R.. I semana da consciência negra da Uergs. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.
GUSKE, A. C.; PINHEIRO, F. R.. Cultura Organizacional e as relações de poder: configurações do Centro de Atenção Psicossocial à Infância e Adolescência Pandorga. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.
GUSKE, A. C.; PINHEIRO, F. R.. A associação entre o programa bolsa família e as taxas de mortalidade em menores de cinco anos por desnutrição. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.
GUSKE, A. C.; PINHEIRO, F. R.. Seminário "Os impactos sociais do crescimento populacional da Lomba do Pinheiro e a metamorfose e os rumos do orçamento participativo em Porto Alegre": protagonismo, cidadania e participação social. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.
GUSKE, A. C.; PINHEIRO, F. R.. Projeto piloto de conscientização do parto natural. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.
Orientou
Aldrighi Beskow, Marcia A; Chiappin e Rojane Censi; Umami: conheça mais sobre o quinto gosto; 2018; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - Centro Universitário FSG; Orientador: Ana Claudia Guske;
Guia de receitas para intolerantes alimentares; 2018; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - Centro Universitário FSG; Orientador: Ana Claudia Guske;
Relatório de visita técnica; 2018; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - Centro Universitário FSG; Orientador: Ana Claudia Guske;
Produções bibliográficas
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GUSKE, A. C. ; KARNOPP, E. ; ETGES, V. E. . A tradição alimentar no contexto das agroindústrias familiares de alimentos: o caso da Microrregião Norte do Corede do Vale do Rio Pardo - RS/Brasil. Geosul , v. 34, p. 378-394, 2019.
-
GUSKE, A. C. ; KARNOPP, E. ; ETGES, V. E. . A produção familiar de alimentos no contexto da tradição e da resistência. ÁGORA (UNISC. ONLINE) , v. 19, p. 48-63, 2017.
-
SOUZA, M. B. ; GUSKE, A. C. . Agricultura urbana: um olhar a partir da agroecologia e da agricultura orgânica. COLÓQUIO (TAQUARA) , v. 14, p. 157-168, 2017.
-
GUSKE, A. C. ; KARNOPP, E. . Tradição alimentar: elemento de emancipação frente a mecanismos globais de dominação. ÁGORA (UNISC. ONLINE) , v. 18, p. 156-164, 2016.
-
GUSKE, A. C. ; STAEVIE, H. F. ; CORREA, L. G. ; KASPER, N. M. ; SANTOS, S. M. B. . A afetividade no processo de aprendizagem. Revista Multidisciplinar da Ulbra Cachoeira do Sul/RS, https://www.ulbracds.com.br/in.
-
ABREU, A. L. ; GUSKE, A. C. ; GARCIA, R. L. . Análise de custos: Uma comparação entre duas universidades públicas do sul do Brasil. In: XV Convenção de Contabilidade do Rio Grande do Sul, 2015, Bento Gonçalves. XV Convenção de Contabilidade do Rio Grande do Sul Área 4 - Contabilidade Governamental e do Terceiro Setor, 2015.
-
GUSKE, A. C. . O custo de uma política em desenvolvimento regional do Rio Grande do Sul. In: VII Seminário Internacional sobre Desenvolvimento Regional, 2015, Santa Cruz do Sul. Anais do VII Seminário Internacional sobre Desenvolvimento Regional, 2015.
-
PEDROSO, A. M. C. ; GUSKE, A. C. . A organização do trabalho e o contexto político em torno da aprovação do PL 4330, que trata da terceirização.. In: XI Seminário Nacional Demandas Sociais Políticas Públicas na Sociedade Contemporânea e I Mostra Nacional de Trabalhos Científicos, 2015, Santa Cruz do Sul. Seminário Nacional Demandas Sociais e Políticas Públicas na Sociedade Contemporânea, 2015.
-
GUSKE, A. C. ; PEDROSO, A. M. C. . A Concretização da Educação como Garantia Social: o Caso da Universidade Pública Estadual do RS. In: XI Seminário Nacional Demandas Sociais Políticas Públicas na Sociedade Contemporânea e I Mostra Nacional de Trabalhos Científicos, 2015, Santa Cruz do Sul. Seminário Nacional Demandas Sociais e Políticas Públicas na Sociedade Contemporânea, 2015.
-
PEDROSO, A. M. C. ; GUSKE, A. C. . Tensões Socioeconômicas no conteto do desenvolvimento: segurança alimentar, agronegócio e agricultura familiar. In: IV Simpósio de Ciências Sociais, 2015, Belo Horizonte. IV SICS, 2015.
-
GUSKE, A. C. ; VERONEZ, B. S. R. . Museu: Um lugar de filosofia, arte e educação. In: VII Simpósio Sul-Brasileiro Sobre o Ensino de Filosofia: Filosofia e Sociedade, 2007, Porto Alegre. Anais [recurso eletrônico]. Porto Alegre, 2007.
-
GUSKE, A. C. ; SEGOBIA, G. ; TIMM, E. Z. ; NOVAES, J. L. . Bem-estar e mal-estar na docência: Uma compreensão do pensamento de professores do Centro Universitário Metodista IPA. In: II Salão de Iniciação Científica e Extensão do IPA, 2007, Porto Alegre. Livro de Resumos, 2007. p. 75-76.
-
TIMM, E. Z. ; NOVAES, J. L. ; GUSKE, A. C. ; SEGOBIA, G. . Bem-estar e mal-estar na docência. In: I Salão de Iniciação Científica e Extensão do IPA, 2006, Porto Alegre. Bem-estar e mal-estar na docência: Uma compreensão do pensamento de professores do Centro Universitário Metodista IPA, 2006.
-
SEGOBIA, G. ; GUSKE, A. C. ; TIMM, E. Z. ; NOVAES, J. L. . Bem-estar e mal-estar na docência: Uma compreensão do pensamento de professores do Centro Universitário Metodista IPA. In: V Fórum Fapa, 2006, Porto Alegre. Caderno de Resumos, 2006. v. Único. p. 27-28.
-
GUSKE, A. C. ; SILVA, L. A. T. ; MORAES, R. M. ; HAETINGER, V. G. ; MOHR, D. A. S. L. . Constructos teóricos referente à motivação para aprender em estudantes do ensino superior. 2023. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
-
GUSKE, A. C. ; SILVA, L. A. T. ; MORAES, R. M. ; HAETINGER, V. G. ; MOHR, D. A. S. L. . Relato de experiência: o processo de construção da escala de motivação para aprender de estudantes do curso de psicologia da ulbra (CDS). 2023. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
-
GUSKE, A. C. ; STAEVIE, H. F. ; CORREA, L. G. ; KASPER, N. M. ; SANTOS, S. M. B. . A afetividade no processo de aprendizagem. 2022. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
-
LUDWING, F. ; GUSKE, A. C. . Plantas alimentícias não convencionais - PANC: Identificação, nutrição e gastronomia. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
GUSKE, A. C. . O custo de uma política em desenvolvimento regional no Rio Grande do Sul. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
-
PEDROSO, A. M. C. ; GUSKE, A. C. . Tensões socioeconômicas no contexto do desenvolvimento: segurança alimentar, agronegócio e agricultura familiar. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
-
PEDROSO, A. M. C. ; GUSKE, A. C. . A organização do trabalho e o contexto político em torno da aprovação do PL 4330, que trata da terceirização. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
-
GUSKE, A. C. ; PEDROSO, A. M. C. . A concretização da educação como garantia social: o caso da Universidade pública estadual do RS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
-
GUSKE, A. C. . Harmonização de Pratos da Cozinha Brasileira com Distintos Estilos de Cerveja. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
-
TIMM, E. Z. ; NOVAES, J. L. ; GUSKE, A. C. ; SEGOBIA, G. . Bem-estar e mal-estar na docência: Uma compreensão do pensamento de professores do Centro Universitário Metodista IPA. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
-
TIMM, E. Z. ; NOVAES, J. L. ; GUSKE, A. C. ; SEGOBIA, G. . Bem-estar e mal-estar na docência: Uma compreensão do pensamento de professores do Centro Universitário Metodista IPA. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
-
TIMM, E. Z. ; NOVAES, J. L. ; GUSKE, A. C. ; SEGOBIA, G. . Bem-estar e mal-estar na docência. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
Outras produções
GUSKE, A. C. . Ana Guske Gastronomia. 2016; Tema: Gastronomia, alimentos e agricultura familiar. (Rede social).
LUDWING, F. ; GUSKE, A. C. . Formação em Segurança Alimentar e Nutricional No Rio Grande do Sul - Oficina sobre Plantas Alimentícias Não Convencionais. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LUDWING, F. ; GUSKE, A. C. . PANC's - Plantas Alimentícias Não Convencionais. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
GUSKE, A. C. ; FELICIO, A. S. ; DUMKE, D. T. . PANC e Gastronomia - Elaboração de Receitas com as PANC. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LUDWING, F. ; GUSKE, A. C. . Panc: identificação, nutrição e gastronomia. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
LUDWING, F. ; GUSKE, A. C. . Valor nutricional das Panc e elaboração de receitas. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Projetos de pesquisa
-
2006 - 2008
Bem-estar e mal-estar na docência: Uma compreensão do pensamento de professores do Centro Universitário Metodista IPA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Claudia Guske - Integrante / Edgar Zanini Timm - Coordenador / José Luis Novaes - Integrante / Graco Segobia - Integrante.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Faculdade Antônio Meneghetti. , Estrada Recanto do Maestro, Recanto do Maestro, 97200000 - Restinga Seca, RS - Brasil, Telefone: (55) 32891139, URL da Homepage:
Experiência profissional
2019 - Atual
Faculdade Antônio MeneghettiVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4
Atividades
-
03/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Colegiado do Curso de Gastronomia.,Cargo ou função, Professor do Curso de Gastronomia em fase de aprovação no MEC.
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03/2020 - 07/2020
Ensino, Administração, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Trabalho de Conclusão de Curso I
-
08/2019 - 07/2020
Ensino, Ontopsicologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Projeto Pequena Tese III
-
08/2019 - 12/2019
Ensino, Administração, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Trabalho de Conclusão de Curso II
2019 - 2020
Universidade de Santa Cruz do SulVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 8
2015 - 2017
Universidade de Santa Cruz do SulVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista Capes Taxa
Atividades
-
08/2019
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cozinhas do Mundo, Tendências Gastronômicas, Criações Culinárias
-
03/2015 - 07/2017
Pesquisa e desenvolvimento, Reitoria.,Linhas de pesquisa
2009 - Atual
Universidade Estadual do Rio Grande do SulVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Agente Administrativo, Carga horária: 40
Outras informações:
Atualmente em licença interesse.
2017 - 2017
Universidade Estadual do Rio Grande do SulVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Visitante, Carga horária: 4
Outras informações:
Professora visitante na disciplina de Tópicos Especiais em Horticultura no Curso Superior de Tecnologia em Horticultura na Unidade da Uergs em Santa Cruz do Sul.
Atividades
-
08/2013 - 08/2015
Pesquisa e desenvolvimento, Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação.,Linhas de pesquisa
-
04/2012 - 08/2014
Direção e administração, Pró-Reitoria de Administração, Tesouraria.,Cargo ou função, Tesoureira.
-
10/2010 - 04/2012
Direção e administração, Gabinete do Reitor.,Cargo ou função, Assessora Técnica de Gabinete.
2018 - 2019
Centro Universitário da Serra GaúchaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 8
Atividades
-
03/2018 - 08/2019
Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cozinha Brasileira, Garde Manger - Cozinha Fria
2017 - 2017
Instituto Federal Farroupilha, IF-FarroupilhaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 6
Atividades
-
02/2017 - 07/2017
Ensino,,Disciplinas ministradas, Gestão de Pessoas, Gestão de Transporte e Distribuição
-
02/2017 - 07/2017
Serviços técnicos especializados , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha, Centro de Referência Candelária.,Serviço realizado, Prática Profissional Integrada na disciplina de Gestão de Transporte e Distribuição; Prática Profissional Integrada na disciplina de Gestão de Pessoas.
2013 - 2013
Umuarama Comércio de Alimentos LtdaVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Supervisionado, Carga horária: 20
2014 - 2014
Pateo Moinhos de Vento Adm. e Part. Ltda.Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Supervisionado, Carga horária: 20
2013 - 2013
Padaria Pão da FéVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Supervisionado, Carga horária: 30
2007 - 2009
Prefeitura Municipal de EsteioVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Educação Infantil, Carga horária: 32
2006 - 2008
Centro Universitário MetodistaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de iniciação científica, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
2008 - 2008
Colégio Estadual Julio de CastilhosVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 4
2008 - 2008
Instituto de Educação General Flores da CunhaVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 4
2007 - 2007
Colégio Estadual Paula SoaresVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 4
2007 - 2007
All Clean Tecnologia na Limpeza LTDAVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio extra-curricular, Carga horária: 20
2004 - 2004
Colégio Estadual Cônego SchererVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Supervisionado, Carga horária: 20
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