Ana Claudia Guske

Possui Graduação em Filosofia (IPA), Administração (Uergs) e Gastronomia (UFCSPA), é Especialista em Gestão Pública e Democracia (Uergs/FDRH), História da Alimentação e Patrimônio Cultural (Unisc) e em Ontopsicologia (AMF), além de Mestra em Desenvolvimento Regional pela Universidade de Santa Cruz do Sul (2017). Atualmente é acadêmica do curso de Psicologia (ULBRA), possui vínculo docente na Antonio Meneghetti Faculdade e exerce atividades de apoio administrativo na Universidade Estadual do RGS (UERGS).

Informações coletadas do Lattes em 12/07/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Desenvolvimento Regional

2015 - 2017

Universidade de Santa Cruz do Sul
Título: A Tradição Alimentar No Contexto Das Agroindústrias Familiares De Alimentos: O Caso Da Microrregião Norte Do Corede Do Vale Do Rio Pardo ? RS/Brasil
Orientador: Erica Karnopp
, Ano de Obtenção: 2017.Coorientador: Virginia Elisabeta Etges. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Especialização em Ontopsicologia

2021 - 2023

Faculdade Antônio Meneghetti
Título: A autonomia feminina no contexto da agricultura familiar: uma perspectiva sob o viés ontopsicológico
Orientador: Bruno Fleck da Silva

Especialização em História da Alimentação e Patrimônio Cultural

2018 - 2021

Universidade de Santa Cruz do Sul
Título: Influências da homogeneização na cultura alimentar da cuca em Santa Cruz do Sul - RS/Brasil
Orientador: Everton Luiz Simon

Especialização em Gestão Pública e Democracia

2013 - 2015

Universidade Estadual do Rio Grande do Sul
Título: Os custos da Universidade Pública Estadual do RS: Uma aplicação do método ABC - Os custos na oferta de cursos de graduação em universidades estaduais e federais: Um estudo de caso comparando a Uergs e a UFSC
Orientador: Adriana Leal Abreu

Graduação em andamento em Psicologia

2022 - Atual

Universidade Luterana do Brasil

Graduação em Gastronomia

2011 - 2014

Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre
Título: Estilos de Cerveja: Propriedades e Harmonização com Pratos da Cozinha Brasileira
Orientador: Juliano Garavaglia

Graduação em Administração

2009 - 2013

Universidade Estadual do Rio Grande do Sul
Título: Uma Análise dos Custos da Universidade Estadual do Rio Grande do Sul
Orientador: Ricardo Letizia Garcia

Graduação interrompida em 2009 em Administração em Sistemas e Serviços de Saúde

2006 - Atual

Universidade Estadual do Rio Grande do Sul
Ano de interrupção: 2009

Graduação em Filosofia

2006 - 2008

Centro Universitário Metodista
Título: Apresentação de Estágios Supervisionados I e II
Orientador: Rosa Eulógia Ramirez
Bolsista do(a): Governo Federal, GF, Brasil.

Curso técnico/profissionalizante

2000 - 2004

Instituto Estadual de Educação Gomes Jardim

Formação complementar

2022 - 2022

Encontro de Professores 2022/2. (Carga horária: 3h). , Faculdade Antônio Meneghetti, AMF, Brasil.

2022 - 2022

V Convenção de professores da Faculdade Antonio Meneghetti. (Carga horária: 20h). , Faculdade Antônio Meneghetti, AMF, Brasil.

2020 - 2020

Segunda Convenção de Professores da Faculdade Antonio Menghetti. (Carga horária: 15h). , Faculdade Antônio Meneghetti, AMF, Brasil.

2020 - 2020

Aula Magna dos 05 anos do Curso de Bacharelado em Ontopsicologia. (Carga horária: 4h). , Faculdade Antônio Meneghetti, AMF, Brasil.

2018 - 2018

8º Fórum Docente - O Novo Marco regulatório e o Ensino Superior. (Carga horária: 7h). , Centro Universitário FSG, FSG, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Plantas Alimentícias Não Convencionais (Panc): É de Comer?. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, UERGS, Brasil.

2017 - 2017

Geografia do Turismo e Desenvolvimento Regional. (Carga horária: 10h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2017 - 2017

VIII Seminário Internacional sobre Desenvolvimento Regional. (Carga horária: 30h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em A Ruptura Democrática no Brasil. , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2016 - 2016

Inglês Nível 3. (Carga horária: 60h). , National Geographic Learning, CENGAGE LEARNING, Brasil.

2016 - 2016

1º Congresso Internacional de Culinária. (Carga horária: 9h). , Catálise Gourmet, CATÁLISE GOURMET, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em O Patrimônio Arquitetônico de Santa Cruz do Sul. (Carga horária: 4h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2015 - 2015

Conferência - História e desafios contemporâneos da ONU. (Carga horária: 2h). , Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas, Brasil.

2015 - 2015

Encontros Quinzenais. (Carga horária: 22h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2015 - 2015

Treinamento do portal de Periódicos da CAPES. (Carga horária: 1h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2015 - 2015

Capac. Prod. Cient. e Public. em Revist. Internac.. (Carga horária: 8h). , Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC, Brasil.

2014 - 2015

Inglês Nível 2. , National Geographic Learning, CENGAGE LEARNING, Brasil.

2014 - 2014

Online English Course - Basic 1A. (Carga horária: 90h). , FDRH/Rede Escola de Governo, FDRH, Brasil.

2010 - 2010

Direito do Trabalho - Contratação do Trabalhador. (Carga horária: 5h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2010 - 2010

Conceitos e Princípios Fund do Direito Tributário. (Carga horária: 5h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2010 - 2010

Gramática e Produção Textual. (Carga horária: 24h). , FDRH/Rede Escola de Governo, FDRH, Brasil.

2009 - 2009

Gestão Orçam, Financ e Contrat Públicas para Munic. (Carga horária: 52h). , ESCOLA DE ADMINISTRAÇÃO FAZENDÁRIA - ESAF, EAFE_FORN, Brasil.

2009 - 2009

Contrtações Públicas, Legislação e Fundamentos. (Carga horária: 40h). , ESCOLA DE ADMINISTRAÇÃO FAZENDÁRIA - ESAF, EAFE_FORN, Brasil.

2009 - 2009

Curso A Nova Lei de Estágios. (Carga horária: 5h). , Centro de Estudos do Direito, CETRA, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Inglês Básico 1. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, UERGS, Brasil.

2008 - 2008

IV Semana Acadêmica de Filosofia. (Carga horária: 12h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Filosofia com Crianças. (Carga horária: 40h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.

2007 - 2007

III Semana Acadêmica. (Carga horária: 12h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Curso sobre Ensaios Filosóficos. (Carga horária: 12h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Capacitação para o trab em Comunidades Indígenas. (Carga horária: 200h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Formação em Educação a Distância para Alunos da Ue. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, UERGS, Brasil.

2006 - 2006

II Semana Acadêmica. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.

2005 - 2005

VII Ciclo de Eventos Acadêmicos das Licenciaturas. (Carga horária: 40h). , Universidade Luterana do Brasil, ULBRA, Brasil.

2003 - 2003

Um Estado, Muitas Culturas. (Carga horária: 44h). , Prefeitura Municipal de Guaíba, PMG, Brasil.

2003 - 2003

V Ciclo de Eventos Acadêmicos das Liceciaturas. (Carga horária: 44h). , Universidade Luterana do Brasil, ULBRA, Brasil.

2002 - 2002

IV Ciclo de Eventos Acadêmicos das Licenciaturas. (Carga horária: 60h). , Universidade Luterana do Brasil, ULBRA, Brasil.

2000 - 2000

Extensão universitária em Clube de Espanhol 2000. (Carga horária: 40h). , Instituto Estadual de Educação Gomes Jardim, IEGJ, Brasil.

1999 - 1999

Extensão universitária em Círculo de Leitura. (Carga horária: 12h). , FUNDASUL, FESRCS_PPROV, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Francês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Organização de eventos

LUDWING, F. ; GUSKE, A. C. . Plantas Alimentícias Não Convencionais (Panc): É de Comer. 2017. (Outro).

GUSKE, A. C. ; DUTRA, J. . Coquetel Desfile dos Campeões. 2011. (Outro).

Participação em eventos

Edmund Husserl e a contextualização Histórica da Fenomenologia. 2020. (Outra).

Defesas dos Trabalhos de Conclusão de Curso do Curso Bacharelado em Administração. 2019. (Outra).

8 Fórum Docente - O Novo Marco Regulatório e o Ensino Superior.Oficinas de Boas Práticas. 2018. (Oficina).

Desafio FSG. Livreto com Orientações para Pessoas com Restrições Alimentares. 2018. (Olimpíada).

Edital PROBEX/2018 da Pró-reitoria de Extensão da Uergs.Boas Práticas de Manipulação em serviços de alimentação no Município de Saõ Luiz Gonzaga - RS. 2018. (Outra).

Encontro Anual dos Grupos de Saúde Comunitária.Plantas alimentícias não convencionais - PANC: Identificação, nutrição e gastronomia. 2018. (Oficina).

IV Seminário Regional de Agroecologia do Vale do Rio Pardo.Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC). 2018. (Oficina).

7 Salão de Ensino, Pesquisa e Extensão da Uergs. 2017. (Outra).

VII Seminário Internacional sobre Desenvolvimento Regional.O custo de uma política em desenvolvimento regional no Rio Grande do Sul. 2015. (Seminário).

Oficina do Gasto Público e Cidadania Fiscal. 2014. (Oficina).

Operacionalidade da OBTV - Portal SICONV. 2014. (Encontro).

Seminário Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional da Unisc - 20 anos. 2014. (Seminário).

I Mostra de Projetos do Curso de Tecnologia em Gastronomia.Harmonização de Pratos da Cozinha Brasileira com Distintos Estilos de Cerveja. 2013. (Outra).

Oficina do Gasto Público e Sustentabilidade. 2013. (Oficina).

1ª Conferência Internacional - Garantismo e Gestão Pública: Separação dos Poderes - Funções de Governo e Funções de Garantia. 2009. (Outra).

O Mundo do Trabalho - Alternativas de Trabalho e Renda. 2009. (Outra).

Palestra Cooperativas de Trabalho - Terceirização e Precarização no Serviço Público. 2009. (Outra).

VIII Seminário de Usuário Voluntários da AGERGS. 2009. (Seminário).

Seminário de Estudos Avançados I: O Ensino da Filosofia. 2008. (Seminário).

Seminário de Estudos Avançados II: O Ceticismo em David Hume. 2008. (Seminário).

II Congreso Internacional Extraordinario de Filosofía. 2007. (Congresso).

II Salão de Iniciação Científica e Extensão do Ipa.Bem-estar e mal-estar na docência: Uma compreensão do pensamento de professores do Centro Universitário Metodista IPA. 2007. (Outra).

VII Simpósio Sul-Brasileiro Sobre o Ensino de Filosofia: Filosofia e Sociedade.Museu: Um lugar de filosofia, arte e educação. 2007. (Simpósio).

I Salão de Iniciação Científica e Extensão do IPA.Bem-estar e mal-estar na docência. 2006. (Outra).

V Fórum FAPA - Conhecimento: caminho para um novo mundo.Bem-estar e mal-estar na docência: Uma compreensão do pensamento de professores do Centro Universitário Metodista IPA. 2006. (Outra).

2 Seminário Municipal de Educação, Cultura e Desporto. 2005. (Seminário).

Conferência Regional dos Direitos da Criança e do Adolescente. 2005. (Outra).

XXIII Seminário Regional de Educação. 2005. (Seminário).

Fórum Mundial de Educação. 2004. (Outra).

II Congresso Nacional de Educação. 2004. (Congresso).

IV Seminário Regional de Educação. 2004. (Seminário).

VII Seminário Intermunicipal de Pesquisa. 2004. (Seminário).

Congresso Nacional de Educação. 2003. (Congresso).

Fórum Internacional de Educação. 2003. (Outra).

II Seminário Regional de Educação. 2002. (Seminário).

I Seminário de Biblioteca Pública e Escolar da Região Metropolitana-Sul. 2002. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Raquel Figueiredo de Oliveira

LUDWING, F.; SCHMITZ, J. A. K.;GUSKE, A. C.. Sensibilização de crianças em vulnerabilidade social quanto ao uso de Plantas Alimentícias Não Convencionais. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Agroecologia e Produção Orgânica) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

LADEIRA, J. C. C.;GUSKE, A. C.. Análise do perfil dos consumidores de alimentos industrializados do município de Cacheira do Sul - RS: a rotulagem e as escolhas alimentares. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

LADEIRA, J. C. C.;GUSKE, A. C.. Índice de Desenvolvimento Rural da Região do Corede Jacuí Centro, Rio Grande do Sul. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

LADEIRA, J. C. C.;GUSKE, A. C.. Perfil dos feirantes e consumidores da feira livre municipal de Cachoeira do Sul, Rio Grande do Sul. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

LADEIRA, J. C. C.;GUSKE, A. C.. Feiras Itinerantes de comercialização dos produtos da agricultura familiar do município de Cachoeira do Sul - RS. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

LADEIRA, J. C. C.;GUSKE, A. C.. Agroindústria Olivas do Sul: possibilidades e desafios para o desenvolvimento regional no município de Cachoeira do Sul - RS. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

LADEIRA, J. C. C.;GUSKE, A. C.. Análise e diagnóstico em unidades de produção da granja Costa e Cruz no município de Cachoeira do Sul - RS. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

LADEIRA, J. C. C.;GUSKE, A. C.. Diagnóstico de unidades de produção: renda agrícola de uma propriedade rural familiar em Cachoeira do Sul - RS. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

GROFF, P. V. V.;GUSKE, A. C.. O perfil do empreendedor de Palmeira das Missões. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

GROFF, P. V. V.;GUSKE, A. C.. A evolução da administração pública nos municípios da região do Médio Alto Uruguai: o caso do município de Frederico Westphalen. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

GROFF, P. V. V.;GUSKE, A. C.. Desenvolvimento sustentável: um estudo sobre as dificuldades de implementar a inovação e sustentabilidade em universidades. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

GROFF, P. V. V.;GUSKE, A. C.. Dificuldades para o desenvolvimento sustentável em universidades: um estudo sobre a falta de comprometimento e disciplina. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

GROFF, P. V. V.;GUSKE, A. C.. Análise da política de cotas na Uergs. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

GROFF, P. V. V.;GUSKE, A. C.. A interdisciplinariedade na administração pública. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

GROFF, P. V. V.;GUSKE, A. C.. Significação do esporte educacional sob o olhar dos gestores municipais no litoral norte gaúcho. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

GROFF, P. V. V.;GUSKE, A. C.. Importância da iniciação à pesquisa na vida acadêmica e profissional do graduado pela Uergs. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

GROFF, P. V. V.;GUSKE, A. C.. Gestão hídrica: uma proposta de um sistema de apoio à decisão. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

GROFF, P. V. V.;GUSKE, A. C.. Diagnóstico da produção científica da Uergs a partir do sistema qualis-periódicos e a relação com as áreas estratégicas para o desenvolvimento da pós-graduação stricto-sensu. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

GUSKE, A. C.; PINHEIRO, F. R.. I semana acadêmica interdisciplinar: administração e letras da Uergs - Unidade Porto Alegre. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

GUSKE, A. C.; PINHEIRO, F. R.. I semana da consciência negra da Uergs. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

GUSKE, A. C.; PINHEIRO, F. R.. Cultura Organizacional e as relações de poder: configurações do Centro de Atenção Psicossocial à Infância e Adolescência Pandorga. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

GUSKE, A. C.; PINHEIRO, F. R.. A associação entre o programa bolsa família e as taxas de mortalidade em menores de cinco anos por desnutrição. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

GUSKE, A. C.; PINHEIRO, F. R.. Seminário "Os impactos sociais do crescimento populacional da Lomba do Pinheiro e a metamorfose e os rumos do orçamento participativo em Porto Alegre": protagonismo, cidadania e participação social. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

GUSKE, A. C.; PINHEIRO, F. R.. Projeto piloto de conscientização do parto natural. 2017. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Orientou

Aline C

Aldrighi Beskow, Marcia A; Chiappin e Rojane Censi; Umami: conheça mais sobre o quinto gosto; 2018; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - Centro Universitário FSG; Orientador: Ana Claudia Guske;

Gleice Bueno Indicatti e Anderson Sirtolli

Guia de receitas para intolerantes alimentares; 2018; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - Centro Universitário FSG; Orientador: Ana Claudia Guske;

Denise Dorneles da Silva

Relatório de visita técnica; 2018; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - Centro Universitário FSG; Orientador: Ana Claudia Guske;

Produções bibliográficas

  • GUSKE, A. C. ; KARNOPP, E. ; ETGES, V. E. . A tradição alimentar no contexto das agroindústrias familiares de alimentos: o caso da Microrregião Norte do Corede do Vale do Rio Pardo - RS/Brasil. Geosul , v. 34, p. 378-394, 2019.

  • GUSKE, A. C. ; KARNOPP, E. ; ETGES, V. E. . A produção familiar de alimentos no contexto da tradição e da resistência. ÁGORA (UNISC. ONLINE) , v. 19, p. 48-63, 2017.

  • SOUZA, M. B. ; GUSKE, A. C. . Agricultura urbana: um olhar a partir da agroecologia e da agricultura orgânica. COLÓQUIO (TAQUARA) , v. 14, p. 157-168, 2017.

  • GUSKE, A. C. ; KARNOPP, E. . Tradição alimentar: elemento de emancipação frente a mecanismos globais de dominação. ÁGORA (UNISC. ONLINE) , v. 18, p. 156-164, 2016.

  • GUSKE, A. C. ; STAEVIE, H. F. ; CORREA, L. G. ; KASPER, N. M. ; SANTOS, S. M. B. . A afetividade no processo de aprendizagem. Revista Multidisciplinar da Ulbra Cachoeira do Sul/RS, https://www.ulbracds.com.br/in.

  • ABREU, A. L. ; GUSKE, A. C. ; GARCIA, R. L. . Análise de custos: Uma comparação entre duas universidades públicas do sul do Brasil. In: XV Convenção de Contabilidade do Rio Grande do Sul, 2015, Bento Gonçalves. XV Convenção de Contabilidade do Rio Grande do Sul Área 4 - Contabilidade Governamental e do Terceiro Setor, 2015.

  • GUSKE, A. C. . O custo de uma política em desenvolvimento regional do Rio Grande do Sul. In: VII Seminário Internacional sobre Desenvolvimento Regional, 2015, Santa Cruz do Sul. Anais do VII Seminário Internacional sobre Desenvolvimento Regional, 2015.

  • PEDROSO, A. M. C. ; GUSKE, A. C. . A organização do trabalho e o contexto político em torno da aprovação do PL 4330, que trata da terceirização.. In: XI Seminário Nacional Demandas Sociais Políticas Públicas na Sociedade Contemporânea e I Mostra Nacional de Trabalhos Científicos, 2015, Santa Cruz do Sul. Seminário Nacional Demandas Sociais e Políticas Públicas na Sociedade Contemporânea, 2015.

  • GUSKE, A. C. ; PEDROSO, A. M. C. . A Concretização da Educação como Garantia Social: o Caso da Universidade Pública Estadual do RS. In: XI Seminário Nacional Demandas Sociais Políticas Públicas na Sociedade Contemporânea e I Mostra Nacional de Trabalhos Científicos, 2015, Santa Cruz do Sul. Seminário Nacional Demandas Sociais e Políticas Públicas na Sociedade Contemporânea, 2015.

  • PEDROSO, A. M. C. ; GUSKE, A. C. . Tensões Socioeconômicas no conteto do desenvolvimento: segurança alimentar, agronegócio e agricultura familiar. In: IV Simpósio de Ciências Sociais, 2015, Belo Horizonte. IV SICS, 2015.

  • GUSKE, A. C. ; VERONEZ, B. S. R. . Museu: Um lugar de filosofia, arte e educação. In: VII Simpósio Sul-Brasileiro Sobre o Ensino de Filosofia: Filosofia e Sociedade, 2007, Porto Alegre. Anais [recurso eletrônico]. Porto Alegre, 2007.

  • GUSKE, A. C. ; SEGOBIA, G. ; TIMM, E. Z. ; NOVAES, J. L. . Bem-estar e mal-estar na docência: Uma compreensão do pensamento de professores do Centro Universitário Metodista IPA. In: II Salão de Iniciação Científica e Extensão do IPA, 2007, Porto Alegre. Livro de Resumos, 2007. p. 75-76.

  • TIMM, E. Z. ; NOVAES, J. L. ; GUSKE, A. C. ; SEGOBIA, G. . Bem-estar e mal-estar na docência. In: I Salão de Iniciação Científica e Extensão do IPA, 2006, Porto Alegre. Bem-estar e mal-estar na docência: Uma compreensão do pensamento de professores do Centro Universitário Metodista IPA, 2006.

  • SEGOBIA, G. ; GUSKE, A. C. ; TIMM, E. Z. ; NOVAES, J. L. . Bem-estar e mal-estar na docência: Uma compreensão do pensamento de professores do Centro Universitário Metodista IPA. In: V Fórum Fapa, 2006, Porto Alegre. Caderno de Resumos, 2006. v. Único. p. 27-28.

  • GUSKE, A. C. ; SILVA, L. A. T. ; MORAES, R. M. ; HAETINGER, V. G. ; MOHR, D. A. S. L. . Constructos teóricos referente à motivação para aprender em estudantes do ensino superior. 2023. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • GUSKE, A. C. ; SILVA, L. A. T. ; MORAES, R. M. ; HAETINGER, V. G. ; MOHR, D. A. S. L. . Relato de experiência: o processo de construção da escala de motivação para aprender de estudantes do curso de psicologia da ulbra (CDS). 2023. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • GUSKE, A. C. ; STAEVIE, H. F. ; CORREA, L. G. ; KASPER, N. M. ; SANTOS, S. M. B. . A afetividade no processo de aprendizagem. 2022. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • LUDWING, F. ; GUSKE, A. C. . Plantas alimentícias não convencionais - PANC: Identificação, nutrição e gastronomia. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • GUSKE, A. C. . O custo de uma política em desenvolvimento regional no Rio Grande do Sul. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • PEDROSO, A. M. C. ; GUSKE, A. C. . Tensões socioeconômicas no contexto do desenvolvimento: segurança alimentar, agronegócio e agricultura familiar. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • PEDROSO, A. M. C. ; GUSKE, A. C. . A organização do trabalho e o contexto político em torno da aprovação do PL 4330, que trata da terceirização. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • GUSKE, A. C. ; PEDROSO, A. M. C. . A concretização da educação como garantia social: o caso da Universidade pública estadual do RS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • GUSKE, A. C. . Harmonização de Pratos da Cozinha Brasileira com Distintos Estilos de Cerveja. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • TIMM, E. Z. ; NOVAES, J. L. ; GUSKE, A. C. ; SEGOBIA, G. . Bem-estar e mal-estar na docência: Uma compreensão do pensamento de professores do Centro Universitário Metodista IPA. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • TIMM, E. Z. ; NOVAES, J. L. ; GUSKE, A. C. ; SEGOBIA, G. . Bem-estar e mal-estar na docência: Uma compreensão do pensamento de professores do Centro Universitário Metodista IPA. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • TIMM, E. Z. ; NOVAES, J. L. ; GUSKE, A. C. ; SEGOBIA, G. . Bem-estar e mal-estar na docência. 2006. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

Outras produções

GUSKE, A. C. . Ana Guske Gastronomia. 2016; Tema: Gastronomia, alimentos e agricultura familiar. (Rede social).

LUDWING, F. ; GUSKE, A. C. . Formação em Segurança Alimentar e Nutricional No Rio Grande do Sul - Oficina sobre Plantas Alimentícias Não Convencionais. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LUDWING, F. ; GUSKE, A. C. . PANC's - Plantas Alimentícias Não Convencionais. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GUSKE, A. C. ; FELICIO, A. S. ; DUMKE, D. T. . PANC e Gastronomia - Elaboração de Receitas com as PANC. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LUDWING, F. ; GUSKE, A. C. . Panc: identificação, nutrição e gastronomia. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LUDWING, F. ; GUSKE, A. C. . Valor nutricional das Panc e elaboração de receitas. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

  • 2006 - 2008

    Bem-estar e mal-estar na docência: Uma compreensão do pensamento de professores do Centro Universitário Metodista IPA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Claudia Guske - Integrante / Edgar Zanini Timm - Coordenador / José Luis Novaes - Integrante / Graco Segobia - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Faculdade Antônio Meneghetti. , Estrada Recanto do Maestro, Recanto do Maestro, 97200000 - Restinga Seca, RS - Brasil, Telefone: (55) 32891139, URL da Homepage:

Experiência profissional

2019 - Atual

Faculdade Antônio Meneghetti

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4

Atividades

  • 03/2021

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Colegiado do Curso de Gastronomia.,Cargo ou função, Professor do Curso de Gastronomia em fase de aprovação no MEC.

  • 03/2020 - 07/2020

    Ensino, Administração, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Trabalho de Conclusão de Curso I

  • 08/2019 - 07/2020

    Ensino, Ontopsicologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Projeto Pequena Tese III

  • 08/2019 - 12/2019

    Ensino, Administração, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Trabalho de Conclusão de Curso II

2019 - 2020

Universidade de Santa Cruz do Sul

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 8

2015 - 2017

Universidade de Santa Cruz do Sul

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista Capes Taxa

Atividades

  • 08/2019

    Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cozinhas do Mundo, Tendências Gastronômicas, Criações Culinárias

  • 03/2015 - 07/2017

    Pesquisa e desenvolvimento, Reitoria.,Linhas de pesquisa

2009 - Atual

Universidade Estadual do Rio Grande do Sul

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Agente Administrativo, Carga horária: 40

Outras informações:
Atualmente em licença interesse.

2017 - 2017

Universidade Estadual do Rio Grande do Sul

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Visitante, Carga horária: 4

Outras informações:
Professora visitante na disciplina de Tópicos Especiais em Horticultura no Curso Superior de Tecnologia em Horticultura na Unidade da Uergs em Santa Cruz do Sul.

Atividades

  • 08/2013 - 08/2015

    Pesquisa e desenvolvimento, Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação.,Linhas de pesquisa

  • 04/2012 - 08/2014

    Direção e administração, Pró-Reitoria de Administração, Tesouraria.,Cargo ou função, Tesoureira.

  • 10/2010 - 04/2012

    Direção e administração, Gabinete do Reitor.,Cargo ou função, Assessora Técnica de Gabinete.

2018 - 2019

Centro Universitário da Serra Gaúcha

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 8

Atividades

  • 03/2018 - 08/2019

    Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cozinha Brasileira, Garde Manger - Cozinha Fria

2017 - 2017

Instituto Federal Farroupilha, IF-Farroupilha

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 6

Atividades

  • 02/2017 - 07/2017

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Gestão de Pessoas, Gestão de Transporte e Distribuição

  • 02/2017 - 07/2017

    Serviços técnicos especializados , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha, Centro de Referência Candelária.,Serviço realizado, Prática Profissional Integrada na disciplina de Gestão de Transporte e Distribuição; Prática Profissional Integrada na disciplina de Gestão de Pessoas.

2013 - 2013

Umuarama Comércio de Alimentos Ltda

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Supervisionado, Carga horária: 20

2014 - 2014

Pateo Moinhos de Vento Adm. e Part. Ltda.

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Supervisionado, Carga horária: 20

2013 - 2013

Padaria Pão da Fé

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Supervisionado, Carga horária: 30

2007 - 2009

Prefeitura Municipal de Esteio

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Educação Infantil, Carga horária: 32

2006 - 2008

Centro Universitário Metodista

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de iniciação científica, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

2008 - 2008

Colégio Estadual Julio de Castilhos

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 4

2008 - 2008

Instituto de Educação General Flores da Cunha

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 4

2007 - 2007

Colégio Estadual Paula Soares

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 4

2007 - 2007

All Clean Tecnologia na Limpeza LTDA

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio extra-curricular, Carga horária: 20

2004 - 2004

Colégio Estadual Cônego Scherer

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Supervisionado, Carga horária: 20