VANESSA DA SILVA DO NASCIMENTO

Graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Piauí (2019), mestrado em Saúde e Comunidade pela Universidade Federal do Piauí (2023) e doutoranda em Nutrição e Alimentos pela Universidade Federal do Piauí. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Saúde Pública, atuando principalmente nos seguintes temas: alimentação coletiva, adultos e idosos, prevalência, obesidade, saúde mental e alimentação.

Informações coletadas do Lattes em 15/11/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Saúde e Comunidade

2021 - 2023

Universidade Federal do Piauí
Título: TRANSTORNOS MENTAIS COMUNS E CONSUMO ALIMENTAR EM ADULTOS E IDOSOS DURANTE A PANDEMIA DE COVID-19: Estudo Populacional EpiCOVID-Piauí - 2022, Ano de Obtenção: 2024
Karoline de Macêdo Gonçalves Frota.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Piauí, FAPEPI, Brasil.

Graduação em Nutrição

2015 - 2019

Universidade Federal do Piauí
Título: Prevalência de pré-obesidade e obesidade e sua associação com práticas saudáveis e não saudáveis em escolares
Orientador: Marize Melo dos Santos

Formação complementar

2021 - 2021

LATTES DESCOMPLICADO. (Carga horária: 2h). , Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia, IBICT, Brasil.

2021 - 2021

Webinar: conhecendo o Zotero. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO, Brasil.

2021 - 2021

OFICINA DE ELABORAÇÃO DE PROJETO DE PESQUISA. (Carga horária: 2h). , Pontifícia Universidade Católica de São Paulo, PUC/SP, Brasil.

2021 - 2021

INFORMAÇÃO E PESQUISA CIENTÍFICA EM REDE. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em FORMAÇÃO EM CONSULTORIA E ASSESSORIA NUTRICIONAL. (Carga horária: 50h). , Instituto de Nutrição e Saúde, NUTRIR, Brasil.

2020 - 2020

Gestão de Pessoas. (Carga horária: 8h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2020 - 2020

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas Empresas do Piauí, SEBRAE/PI, Brasil.

2019 - 2019

EXAME DE PROFICIÊNCIA DE LEITURA EM LÍNGUA ESTRANGEIRA. , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2017 - 2017

Monitoria de Tecnologia de Alimentos. (Carga horária: 192h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2016 - 2016

Monitoria de Anatomia.. (Carga horária: 192h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Outros

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.

Organização de eventos

NASCIMENTO, V. S. . I Encontro Regional de Conselheiros da Alimentação Escolar. 2019. (Outro).

NASCIMENTO, V. S. . 1° Seminário PNAE-SEDUC/PI e Agricultura Familiar. 2019.. 2019. (Outro).

Participação em eventos

I CONGRESSO INTERNACIONAL INTERDISCIPLINAR SOBRE POLÍTICAS PÚBLICAS DE SAÚDE - CINPUS. EVOLUÇÃO TEMPORAL DA OBESIDADE INFANTIL NO PIAUÍ, 2010-2020. 2021. (Congresso).

I CONGRESSO ON-LINE NACIONAL DE SAÚDE MULTIDISCIPLINAR (I CONASMULTI). AÇÃO EDUCATIVA SOBRE ALEITAMENTO MATERNO: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2021. (Congresso).

I Encontro Multiprofissional em Saúde do Piauí.Avaliação do binômio tempo de distribuição e tempo de permanência de um restaurante universitário em Teresina-PI. 2019. (Encontro).

Congresso Internacional de Estudantes e Profissionais da Saúde - DELTA SAÚDE. Boas práticas de fabricação em serviços de alimentação de escolas municipais de tempo integral no nordeste do Brasil.. 2017. (Congresso).

VII Seminário de Extensão e Cultura da UFPI. 2017. (Seminário).

XXVI Seminário de Iniciação Científica da UFPI,.FREQUÊNCIA DE PARASITOS EM ALFACES (Lactuca sativa) COMERCIALIZADAS EM RESTAURANTES Self-service DA CIDADE DE TERESINA ? PI, BRASIL. 2017. (Seminário).

XXXIII Encontro Nacional de Estudantes de Nutrição. 2016. (Encontro).

Foi orientado por

Marize Melo dos Santos

PREVALÊNCIA DE PRÉ-OBESIDADE E OBESIDADE E SUA ASSOCIAÇÃO COM PRÁTICAS SAUDÁVEIS E NÃO SAUDÁVEIS DE ESCOLARES; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Marize Melo dos Santos;

Karoline de Macêdo Gonçalves Frota

a definir; Início: 2021; Dissertação (Mestrado profissional em Saúde e Comunidade) - Universidade Federal do Piauí; (Orientador);

Vagner José Mendonça

FREQUÊNCIA DE PARASITOS EM ALFACES (Lactuca sativa) COMERCIALIZADAS EM RESTAURANTES Self-service DA CIDADE DE TERESINA ? PI, BRASIL; ; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Vagner José Mendonça;

Produções bibliográficas

ROCHA, APARECIDA DO ESPIRITO SANTO DE HOLANDA ; NASCIMENTO, VANESSA DA SILVA DO ; SILVA, ANA ROBERTA VILAROUCA DA ; FROTA, KAROLINE DE MACEDO GONÇALVES ; RODRIGUES, MALVINA THAÍS PACHECO ; MASCARENHAS, MÁRCIO DÊNIS MEDEIROS . Influência da pandemia de COVID-19 na mortalidade por doenças cardiovasculares, 2010-2020. SAÚDE COLETIVA (BARUERI) , v. 13, p. 12628-12639, 2023.
DE MACEDO GONÇALVES FROTA, KAROLINE ; DE MELO SIMPLÍCIO, ANA PAULA ; DE ALMEIDA FONSECA VIOLA, POLIANA CRISTINA ; DE CARVALHO LAVÔR, LAYANNE CRISTINA ; DE LIMA SOUSA, PAULO VÍCTOR ; ABREU DE CARVALHO, CAROLINA ; LOPES RODRIGUES, LAYS ARNAUD ROSAL ; CARVALHO RIBEIRO DE SÁ LUSTOSA, LARISSA ; DA SILVA PINHEIRO, MICHELLY ; MAGALHÃES PAZ DE LIMA, JAINE ; LUCIO DE SOUSA IBIAPINA, CYNTIA REGINA ; FERREIRA MESQUITA DE OLIVEIRA, AMANDA ; DE MOURA CRISÓSTOMO, JANY ; NUNES LOPES, DENISE MARIA ; DE AZEVEDO PAIVA, ADRIANA ; DA SILVA DO NASCIMENTO, VANESSA . Unhealthy Dietary Pattern Associated with Common Mental Disorders in Adults and Older Adults: a Population-based Study. CURRENT NUTRITION AND FOOD SCIENCE , v. 19, p. 1-10, 2023.
MENDES RODRIGUES, BRUNA GRAZIELLE ; DE LIMA SOUSA, PAULO VÍCTOR ; DE CARVALHO LAVÔR, LAYANNE CRISTINA ; DA SILVA D NASCIMENTO, VANESSAO ; DA COSTA CAMPOS, FELIPE ; DE MOURA CRISÓSTOMO, JANY ; FROTA, KAROLINE DE MACÊDO GONÇALVES . Prevalence of overweight and association with lifestyle habits in adults: A population-based study. REVISTA CHILENA DE NUTRICION , v. 50, p. 297-304, 2023.
SOUSA, M. D. P. ; NASCIMENTO, V. S. ; SOUSA, J. A. B. ; SILVA, J. O. ; SOUSA, M. P. ; SOARES, C. S. ; FROTA, K. M. G. . Avaliação Microbiológica da água de Bebedouros instalados em Instituições de Ensino Superior. REVISTA ELETRÔNICA - NUTRIÇÃO EM PAUTA , v. 10, p. 25-29, 2020.
DO NASCIMENTO, VANESSA DA SILVA ; PEREIRA, MARIA DEVANY ; CAMPELO, IVONETE MOURA ; CARVALHO, LAYONNE DE SOUSA ; DE CARVALHO, CECÍLIA MARIA RESENDE GONÇALVES ; DOS SANTOS, MARIZE MELO . Prevalência de pré-obesidade, obesidade e práticas saudáveis e não saudáveis associadas. REVISTA ELETRÔNICA ACERVO EM SAÚDE , v. 11, p. e1813-e1813, 2019.
MARINHO, A. R. S. ; ROCHA, A. E. S. H. ; FROTA, K. M. G. ; SILVA, A. R. V. ; NASCIMENTO, V. S. . POLÍTICA NACIONAL DE ATENÇÃO INTEGRAL À SAÚDE DO HOMEM. In: ANA LYS MARQUES FEITOSA. (Org.). POLÍTICA NACIONAL DE ATENÇÃO INTEGRAL À SAÚDE DO HOMEM. 1ed.TERESINA: EDUFPI, 2022, v. , p. 119-140.
NASCIMENTO, V. S. ; FILHO, C. H. A. M. ; SANTOS, M. M. . Prevalência de pré-obesidade e obesidade e sua associação com práticas saudáveis e não saudáveis de escolares. In: Cecília Maria Resende de Gonçalves Carvalho; Marize Melo dos Santos. (Org.). VIDA SAUDÁVEL: da teoria à prática. 1ºed.Teresina: EDUFPI, 2020, v. , p. 123-130.
SILVA, J. M. ; MENDES, V. R. ; SILVA, R. S. C. ; LEITÃO, A. J. ; SOUSA, D. J. M. ; SOUSA, L. L. C. ; NASCIMENTO, V. S. ; SÁ, C. S. G. A. ; MARINHO, A. R. S. ; BARRETO, S. C. S. ; ALENCAR, M. S. S. . Perfil das práticas alimentares e hábitos de vida de longevas participantes de ações extensionistas. In: Edson da Silva. (Org.). Extensão universitária nas ciências da saúde no Brasil. 96ed.Ponta Grossa: Atena, 2020, v. , p. 110-121.
SOUSA, J. A. B. ; FERREIRA, E. S. ; SILVA, E. A. A. ; SILVA, R. S. C. ; NASCIMENTO, V. S. ; SILVA, J. M. ; ARAÚJO, F. N. ; MORAIS, M. B. ; BARRETO, S. C. S. ; ALENCAR, M. S. S. . Redução de massa muscular e os riscos para qualidade de vida e longetividade: estudo em mulheres da terceira idade. In: Edson da Silva. (Org.). Extensão universitária nas ciências da saúde no Brasil. 96ed.Ponta Grossa: Atena, 2020, v. , p. 122-132.
NASCIMENTO, V. S. ; CRUZ, M. Y. R. ; MARQUES, A. K. S. ; PEREIRA, MARIA DEVANY ; CARVALHO, C. M. R. ; DOS SANTOS, MARIZE MELO . PROJETO SSAN: IMC, COMPORTAMENTO ALIMENTAR E ATIVIDADE FÍSICA DE ESCOLARES DO MUNICIPIO DE ALTOS-PI, BRASIL. In: IV Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional, 2019, Goiânia. Anais do IV ENPSSAN. Goiânia: Galoá, 2019. p. 1-5.
CRUZ, M. Y. R. ; NASCIMENTO, V. S. ; MARQUES, A. K. S. ; CARDOSO, G. G. S. ; DE CARVALHO, CECÍLIA MARIA RESENDE GONÇALVES ; DOS SANTOS, MARIZE MELO . IDENTIDADE CULTURAL ALIMENTAR DE ADOLESCENTES DE ESCOLAS PÚBLICAS DE ALTOS. In: IV Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional, 2019, Goiânia. Anais do IV ENPSSAN. Goiânia: Galoá, 2019. p. 1-5.
SOUSA, J. A. B. ; SOUSA, M. D. P. ; ARAUJO, D. S. C. ; SILVA, E. A. A. ; NASCIMENTO, V. S. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. D. R. . DESENVOLVIMENTO DE PASTEL DE FORNO ENRIQUECIDO COM FARINHA DE BANANA (Musa spp.) VERDE. In: I CONGRESSO BRASILEIRO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO ? CONBAN e I CONGRESSO BRASILEIRO DE SAÚDE E NUTRIÇÃO ? CONNUS, 2017, Teresina. I CONGRESSO BRASILEIRO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO ? CONBAN e I CONGRESSO BRASILEIRO DE SAÚDE E NUTRIÇÃO ? CONNUS, 2017. p. 267-273.
NASCIMENTO, V. S. ; SILVA, J. M. ; FROTA, K. M. G. ; LIMA, G. S. P. . AÇÃO EDUCATIVA SOBRE ALEITAMENTO MATERNO: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. In: I CONGRESSO ON-LINE NACIONAL DE SAÚDE MULTIDISCIPLINAR (I CONASMULTI), 2022, Teresina. ANAIS DO I CONASMULTI: PÔSTER E COMUNICAÇÃO ORAL. Teresina: LITERACIA CINETIFÍCA EDITORA, 2021. p. 235-235.
SILVA, J. M. ; NASCIMENTO, V. S. ; FROTA, K. M. G. . SAÚDE DO IDOSO NO BRASIL EM TEMPOS DE PANDEMIA DA COVID-19. In: I CONGRESSO ON-LINE NACIONAL DE SAÚDE MULTIDISCIPLINAR (I CONASMULTI), 2022, Teresina. ANAIS DO I CONASMULTI: PÔSTER E COMUNICAÇÃO ORAL. Teresina: LITERACIA CINETIFÍCA EDITORA, 2021. p. 236-236.
SOUSA, C. B. ; NOGUEIRA, T. R. ; OLIVEIRA, V. A. ; NASCIMENTO, V. S. ; SILVA, M. C. M. E. ; PEREIRA, MARIA DEVANY ; RODRIGUES, J. R. ; DOS SANTOS, MARIZE MELO . ESTUDO DA INGESTÃO ENERGÉTICA E DE MACRONUTRIENTES DE ESTUDANTES DA REDE PÚBLICA DE ENSINO. In: 15º CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - SBAN, 2019, São Paulo. Anais 15º Congresso Nacional da SBAN. São Paulo: Centro Universitário São Camilo, 2019. p. 54-54.
SOUSA, C. B. ; OLIVEIRA, V. A. ; NASCIMENTO, V. S. ; PEREIRA, MARIA DEVANY ; RODRIGUES, J. R. ; NOGUEIRA, T. R. ; DOS SANTOS, MARIZE MELO . AVALIAÇÃO DA ADEQUAÇÃO DIETÉTICA DE VITAMINAS A E C DO CARDÁPIO DA REDE PÚBLICA DE ENSINO EM RELAÇÃO AS RECOMENDAÇÕES DO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR (PNAE). In: 15º CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - SBAN, 2019, São Paulo. Anais 15º Congresso Nacional da SBAN. São Paulo: Centro Universitário São Camilo, 2019. p. 285-285.
SOUSA, C. B. ; NASCIMENTO, V. S. ; RESENDE, C. M. G. ; CRUZ, M. Y. R. ; MARQUES, A. K. S. ; SILVA, M. C. M. ; NOGUEIRA, T. R. ; SANTOS, M. M. . COMPORTAMENTO ALIMENTAR, ÍNDICE DE MASSA CORPORAL (IMC) E ATIVIDADE FÍSICA DE ESCOLARES DE UMA REDE PÚBLICA DE ENSINO. In: 15º CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - SBAN, 2019, São Paulo. Anais 15º Congresso Nacional da SBAN. São Paulo: Centro Universitário São Camilo, 2019. p. 307-307.
SOUSA, C. B. ; OLIVEIRA, V. A. ; NASCIMENTO, V. S. ; PEREIRA, M. D. ; RODRIGUES, J. R. ; NOGUEIRA, T. R. ; SANTOS, M. M. . AVALIAÇÃO DO PERCENTUAL DE ADEQUAÇÃO DE MICRONUTRIENTES DO CARDÁPIO DE UMA REDE PÚBLICA DE ENSINO COMPARADO AOS VALORES ESTABELECIDOS PELO PNAE. In: 15º CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - SBAN, 2019, São Paulo. Anais 15º Congresso Nacional da SBAN. Goiânia: Centro Universitário São Camilo, 2019. p. 297-297.
SOUSA, M. D. P. ; NASCIMENTO, V. S. ; SILVA, J. O. ; GASPAR, L. M. M. ; SOUSA, M. P. ; SOARES, C. S. ; FROTA, K. M. G. . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA DE BEBEDOUROS DE INSTITUIÇÕES DE ENSINO SUPERIOR. In: III Congresso Internacional de Saúde Pública do Delta do Parnaíba, 2018, Parnaíba. Vigilância em Saúde (epidemiológica, ambiental, sanitária e saúde do trabalhador), 2018. v. 5. p. 53-53.
SOUSA, M. D. P. ; SOUSA, J. A. B. ; NASCIMENTO, V. S. ; SILVA, J. M. ; BARRETO, S. C. S. . CANTINAS DE UMA UNIVERSIDADE PÚBLICA BRASILEIRA: ANÁLISE DO ESPAÇO FÍSICO E DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO. In: III Congresso Internacional de Saúde Pública do Delta do Parnaíba, 2018, Parnaíba. Temas Transversais, 2018. v. 5. p. 605-605.
SOUSA, M. D. P. ; NASCIMENTO, V. S. ; SOUSA, J. A. B. ; ALVES, M. S. P. . OFICINAS DE PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA PARA IDOSOS COMO FERRAMENTA DE EDUCAÇÃO, NUTRIÇÃO E SAÚDE. In: ANAIS DO I CONGRESSO PIAUIENSE MULTIPROFISSIONAL EM GEREATRIA E GERENTOLOGIA- COPINGG, 2018, Teresina. ANAIS DO I CONGRESSO PIAUIENSE MULTIPROFISSIONAL EM GEREATRIA E GERENTOLOGIA- COPINGG, 2018. p. 78-78.
NASCIMENTO, V. S. ; SILVA, J. M. ; NASCIMENTO, A. B. ; MENDONCA, V. J. . FREQUÊNCIA DE PARASITOS EM ALFACES (Lactuca sativa) COMERCIALIZADAS EM RESTAURANTES Self-service DA CIDADE DE TERESINA ? PI, BRASIL.. In: Congresso Internacional de Estudantes e Profissionais da Saúde Delta Saúde, 2017, Luis Correia. Modalidade Pôster Simples, 2017. p. 906-906.
NASCIMENTO, V. S. ; VIANA, L. T. M. ; ALVES, M. S. P. ; CRUZ, K. J. C. ; CAMPOS, C. M. F. ; BARRETO, S. C. S. . BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO DE ESCOLAS MUNICIPAIS DE TEMPO INTEGRAL NO NORDESTE DO BRASIL. In: Congresso Internacional de Estudantes e Profissionais da Saúde Delta Saúde, 2017, Luis Correia. Modalidade Pôster Simples, 2017. p. 944-944.
ROCHA, A. E. S. H. ; NASCIMENTO, V. S. ; SILVA, A. R. V. ; FROTA, K. M. G. ; RODRIGUES, M. T. P. ; MASCARENHAS, M. D. M. . Influência da pandemia de covid-19 na mortalidade por doenças cardiovasculares. SAÚDE COLETIVA (BARUERI) , 2023.
FEITOSA, A. L. M. ; SOUSA, C. C. M. ; SILVA, N. R. F. ; NASCIMENTO, V. S. ; NASCIMENTO, F. F. ; MASCARENHAS, M. D. M. ; FROTA, K. M. G. . Epidemiologia de campo durante a pandemia de Covid-19 no Piaui: relato de experiência. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FEITOSA, A. L. M. ; ROCHA, A. E. S. H. ; NASCIMENTO, V. S. ; NASCIMENTO, F. F. ; SILVA, A. R. V. ; FROTA, K. M. G. . MORTALIDADE POR DIABETES MELLITUS NO BRASIL, 2010-2020: ANÁLISE DE SÉRIES TEMPORAIS. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ROCHA, A. E. S. H. ; ROCHA, M. R. ; SOARES, T. ; LIMA, P. R. E. ; SILVA, A. R. V. ; NASCIMENTO, V. S. . EVOLUÇÃO TEMPORAL DA OBESIDADE INFANTIL NO PIAUÍ, 2010-2020. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, J. M. ; NASCIMENTO, V. S. ; LIMA, G. S. P. ; PEREIRA, L. R. . CONSTRUÇÃO DE CARTILHA EDUCATIVA SOBRE ALERGIA À PROTEÍNA DO LEITE DE VACA EM CRIANÇAS MENORES DE DOIS ANOS: RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
NASCIMENTO, V. S. ; SILVA, J. M. ; FROTA, K. M. G. ; LIMA, G. S. P. . AÇÃO EDUCATIVA SOBRE ALEITAMENTO MATERNO: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, J. M. ; NASCIMENTO, V. S. ; FROTA, K. M. G. . SAÚDE DO IDOSO NO BRASIL EM TEMPOS DE PANDEMIA DA COVID-19. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CRUZ, M. Y. R. ; MARQUES, A. K. S. ; NASCIMENTO, V. S. ; SANTOS, M. M. ; RESENDE, C. M. G. . A INFLUÊNCIA DA FREQUÊNCIA DAS REFEIÇÕES FAMILIARES NO ESTADO NUTRICIONAL DE ADOLESCENTES. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BRITO, D. M. ; SOUSA, M. D. P. ; BRITO, J. S. A. ; NASCIMENTO, V. S. ; SILVA, J. M. ; BARBOSA, M..C. ; AIRES, I. O. ; CALDAS, D. R. C. . ANÁLISE DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
NASCIMENTO, V. S. ; AIRES, I. O. ; SOUSA, J. A. B. ; SILVA, J. M. ; PAZ, S. M. R. . AVALIAÇÃO DO BINÔMIO TEMPO DE DISTRIBUIÇÃO E TEMPO DE PERMANÊNCIA DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO EM TERESINA-PI. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, J. M. ; AIRES, I. O. ; SOUSA, M. D. P. ; NASCIMENTO, V. S. ; BARRETO, S. C. S. . Análise quantitativa dos cardápios ofertados em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) institucional da cidade de Teresina-PI.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
NASCIMENTO, V. S. ; CRUZ, M. Y. R. ; MARQUES, A. K. S. ; PEREIRA, M. D. ; RESENDE, C. M. G. ; SANTOS, M. M. . Projeto SSAN: IMC, comportamento alimentar e atividade física de escolares do município de Altos-PI. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MARQUES, A. K. S. ; SOUSA, M. D. P. ; SOUSA, J. A. B. ; SILVA, J. M. ; BARBOSA, M..C. ; NASCIMENTO, V. S. ; AIRES, I. O. ; LIMA, S. M. T. . ELABORAÇÃO DE UM CARDÁPIO DESTINADO À CLIENTELA DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
BARROS, I. S. ; NASCIMENTO, V. S. ; SOARES, T. C. ; OLIVEIRA, G. C. P. ; MOURA, A. R. S. ; SIMAO, R. A. ; MENDONCA, V. J. . TREINAMENTO E CONSCIENTIZAÇÃO DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS SOBRE O RISCO DE TRANSMISSÃO DE AGENTES PATOGÊNICOS EM RESTAURANTES DE TERESINA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SOUSA, C. B. ; OLIVEIRA, V. A. ; NASCIMENTO, V. S. ; PEREIRA, M. D. ; RODRIGUES, J. R. ; NOGUEIRA, T. R. ; SANTOS, M. M. . AVALIAÇÃO DA ADEQUAÇÃO DIETÉTICA DE VITAMINAS A E C DO CARDÁPIO DA REDE PÚBLICA DE ENSINO EM RELAÇÃO AS RECOMENDAÇÕES DO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR (PNAE). 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOUSA, C. B. ; OLIVEIRA, V. A. ; NASCIMENTO, V. S. ; PEREIRA, M. D. ; RODRIGUES, J. R. ; NOGUEIRA, T. R. ; SANTOS, M. M. . AVALIAÇÃO DO PERCENTUAL DE ADEQUAÇÃO DE MICRONUTRIENTES DO CARDÁPIO DE UMA REDE PÚBLICA DE ENSINO COMPARADO AOS VALORES ESTABELECIDOS PELO PNAE. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOUSA, C. B. ; NASCIMENTO, V. S. ; RESENDE, C. M. G. ; CRUZ, M. Y. R. ; MARQUES, A. K. S. ; PEREIRA, M. D. ; SILVA, M. C. M. ; NOGUEIRA, T. R. ; SANTOS, M. M. . COMPORTAMENTO ALIMENTAR, ÍNDICE DE MASSA CORPORAL (IMC) E ATIVIDADE FÍSICA DE ESCOLARES DE UMA REDE PÚBLICA DE ENSINO. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOUSA, C. B. ; NOGUEIRA, T. R. ; OLIVEIRA, V. A. ; NASCIMENTO, V. S. ; SILVA, M. C. M. ; PEREIRA, M. D. ; RODRIGUES, J. R. ; SANTOS, M. M. . ESTUDO DA INGESTÃO ENERGÉTICA E DE MACRONUTRIENTES DE ESTUDANTES DA REDE PÚBLICA DE ENSINO. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CRUZ, M. Y. R. ; NASCIMENTO, V. S. ; MARQUES, A. K. S. ; CARDOSO, G. G. S. ; RESENDE, C. M. G. ; SANTOS, M. M. . IDENTIDADE CULTURAL ALIMENTAR DE ADOLESCENTES DE ESCOLAS PÚBLICAS DE ALTOS. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SOUSA, M. D. P. ; NASCIMENTO, V. S. ; BRITO, J. S. A. ; ALENCAR, M. S. S. . OFICINAS DE PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA PARA IDOSOS COMO FERRAMENTA DE EDUCAÇÃO, NUTRIÇÃO E SAÚDE. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOUSA, M. D. P. ; SOUSA, J. A. B. ; NASCIMENTO, V. S. ; SILVA, J. M. ; BARRETO, S. C. S. . CANTINAS DE UMA UNIVERSIDADE PÚBLICA BRASILEIRA: ANÁLISE DO ESPAÇO FÍSICO E DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOUSA, M. D. P. ; NASCIMENTO, V. S. ; SILVA, J. O. ; GASPAR, L. M. M. ; SOUSA, M. P. ; FROTA, K. M. G. . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA DE BEBEDOUROS DE INSTITUIÇÕES DE ENSINO SUPERIOR. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
NASCIMENTO, V. S. ; SILVA, J. M. ; NASCIMENTO, A. B. ; MENDONCA, V. J. . Frequência de Parasitos em Alfaces (Lactuca sativa) comercializadas em restaurantes Self-service da cidade de Teresina - PI, Brasil.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
NASCIMENTO, V. S. ; VIANA, L. T. M. ; ALVES, M. S. P. ; CRUZ, K. J. C. ; CAMPOS, C. M. F. ; BARRETO, S. C. S. . Boas práticas de fabricação em serviços de alimentação de escolas municipais de tempo integral no nordeste do Brasil.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
NASCIMENTO, V. S. ; BRITO, J. S. A. ; SOUSA, M. D. P. ; SILVA, E. A. A. D. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. D. R. . Desenvolvimento de pastel de forno enriquecido com farinha de banana (Musa SPP.) verde.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
NASCIMENTO, V. S. ; MENDONCA, V. J. . FREQUÊNCIA DE PARASITOS EM ALFACES (Lactuca sativa) COMERCIALIZADAS EM RESTAURANTES Self-service DA CIDADE DE TERESINA ? PI, BRASIL. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Projetos de pesquisa

2023 - 2023

Avaliação da carga de lesões causadas pelo trânsito no Brasil: Protocolo para coleta de dados de acompanhamento, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (7) Doutorado: (3) . , Integrantes: Vanessa da Silva do Nascimento - Integrante / Anne Rafaele da Silva Marinho - Integrante / MALVINA THAIS PACHECO RODRIGUES - Integrante / MASCARENHAS, MÁRCIO DÊNIS MEDEIROS - Integrante / Otaliba Libânio de Morais Neto - Coordenador.
2020 - Atual

Inquérito sorológico de infecção pelo novo coronavírus (SARS-CoV-2) e fatores associados em diferentes grupos etários, Descrição: Descrição: Verificar a magnitude da infeção pelo SARS-CoV-2 na população é o primeiro passo para o desenvolvimento de estratégias efetivas de saúde pública baseadas em evidências. Objetivo geral: Estimar a magnitude e evolução da soroprovalência de infecção por SARS-CoV-2 e sua associação com aspectos epidemiológicos em diferentes grupos etários. Objetivos específicos: Realizar inquérito sorológico para identificar a presença de anticorpos contra o SARS-CoV-2 em diferentes grupos etários; Estudar aspectos epidemiológicos associados à infecção por SARS-CoV-2; Determinar a fração de infecções assintomáticas ou subclínicas; Descrever conhecimentos, atitudes e práticas relacionados à prevenção da doença por coronavírus (COVID-19); Identificar associações da infecção por SARS-CoV-2 com indicadores socioeconômicos e de assistência à saúde. Identificar fatores de risco para infecção comparando as exposições de indivíduos infectados e não infectados; Estimar a real prevalência da infecção do SARS-CoV-2 dos entrevistados com base na sensibilidade e especificidade dos testes utilizados. Cadastrado na UFPI: Processo n 23111.024762/2021-10.Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (7) .. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (7) . , Integrantes: Vanessa da Silva do Nascimento - Integrante / MALVINA THAIS PACHECO RODRIGUES - Integrante / MASCARENHAS, MÁRCIO DÊNIS MEDEIROS - Coordenador / Dorcas Lamounier Costa - Integrante / Carlos Henrique Nery Costa - Integrante / Francisca Miriane de Araújo Batista - Integrante / Natália Pereira Marinelli - Integrante / Veruska Cavalcanti Barros - Integrante.
2018 - 2018

Estudos de práticas de vida saudável com estudantes do ensino fundamental e médio na perspectiva da promoção da soberania e segurança alimentar e nutricional - CNPq., Descrição: O estudo busca desenvolver ações e estudos relativos ás práticas de vida saudáveis com estudantes de ensino fundamental e médio na perspectiva da promoção da soberania e segurança alimentar e nutricional.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Vanessa da Silva do Nascimento - Coordenador / Ariana Karolaine de Sousa Marques - Integrante / Maria Yasmim Ribeiro da Cruz - Integrante / Maria Devany Pereira - Integrante / Marize Melo dos Santos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2016 - 2017

Frequência de parasitos em alfaces (Lactuca sativa) comercializadas em restaurantes Self-service da cidade de Teresina ? PI, Brasil., Descrição: O presente estudo tem como objetivo verificar a presença de protozoários (cistos) e helmintos (ovos e larvas) em alfaces comercializadas em restaurantes tipo self-service do município de Teresina/PI. Para isso foram utilizados 21 restaurantes, nos quais foram coletadas amostras de alfaces que estão no balcão prontas para o consumo. A análise foi realizada por meio da técnica de sedimentação espontânea e análise em microscópio óptico. Além disso, os procedimentos de higienização das alfaces nos estabelecimentos participantes foram avaliados por meio de questionários aplicados aos manipuladores de alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Vanessa da Silva do Nascimento - Integrante / Vagner José Mendonça - Coordenador.