Mariana Cristina Barboza

Graduada em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2017), Graduanda em Ciência e Tecnologia de Laticínios, Mestranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos e Integrante do grupo PET Ciências Agrárias - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais - Campus Rio Pomba.

Informações coletadas do Lattes em 29/01/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado profissional em andamento em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

2019 - Atual

Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais
Título: , Ano de Obtenção:
Orientador: Eduardo Mendes Ramos

Graduação em andamento em Laticínios

2018 - Atual

Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais

Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2013 - 2017

Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais
Título: CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL E VERIFICAÇÃO DA INFLUÊNCIA DA MARCA NA ACEITABILIDADE DE DOCE DE LEITE PASTOSO
Orientador: VANESSA RIANI OLMI SILVA

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Formação complementar

2016 - 2016

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA-RJ, Inglaterra.

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Idiomas

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Libras

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

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Organização de eventos

BARBOZA, M. C. ; SILVA, V. R. O. . VIII FÓRUM REGIONAL DE LATICÍNIOS E ALIMENTOS. 2019. (Outro).

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Participação em eventos

VIII FRLA.MERCADO CONSUMIDOR: NOVAS DEMANDAS ALIMENTARES. 2019. (Outra).

VIII FRLA.ELABORAÇÕES DE PRODUTOS COM BAGAÇO DE MALTE. 2019. (Outra).

V SIMEPE.Avaliação Microbiológica e físico-química do leite cru comercializados em garrafas pet nos estabelecimentos comerciais de Rio Pomba MG. 2019. (Simpósio).

V SIMEPE.Aceitação sensorial de diferentes marcas de doce de leite pastoso produzido na zona da mata mineira. 2019. (Simpósio).

XI SIMPÓSIO DE CIÊNCIA, INOVAÇÃO E TECNOLOGIA.RESISTÊNCIA AO TESTE DO ÁLCOOL DE AMOSTRAS DE LEITE CRU REFRIGERADO DO MUNICÍPIO DE RIO POMBA, MINAS GERAIS. 2019. (Simpósio).

XI SIMPÓSIO DE CIÊNCIA, INOVAÇÃO E TECNOLOGIA.RICOTA ADICIONADA DE PROBIÓTICOS E INULINA: CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS. 2019. (Simpósio).

XI SIMPÓSIO DE CIÊNCIA, INOVAÇÃO E TECNOLOGIA.AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE CRU DE TANQUES DE EXPANSÃO DO MUNICÍPIO DE RIO POMBA, MINAS GERAIS. 2019. (Simpósio).

XI SIMPÓSIO DE CIÊNCIA, INOVAÇÃO E TECNOLOGIA.DETERMINAÇÃO DA CONTAGEM DE MICRORGANISMOS PSICOTRÓFICOS E PSICOTRÓFICOS PROTEOLÍTICOS EM AMOSTRAS DE LEITE CRU REFRIGERADO DO MUNICÍPIO DE RIO POMBA, MINAS GERAIS. 2019. (Simpósio).

II FEIRA DE ALIMENTOS- Produtos Cárneos: tecnologias e aplicações. Feira de Alimentos. 2018. (Feira).

Alimentando o futuro: As diretrizes da Ciência e Tecnologia de Alimentos.Tecnologia e Processamento de Empanados. 2017. (Simpósio).

Análises físico-químicas do leite.Minicurso. 2017. (Outra).

APCAL E FOCAL.Palestra. 2017. (Outra).

Aplicações uso de antioxidantes naturais em produtos cárneos processados.Minicurso. 2017. (Simpósio).

As diretrizes da Ciência e Tecnologia de Alimentos.II Whorkshop de Alimentos. 2017. (Simpósio).

Elaboração de geleia de jussara.Minicurso. 2017. (Outra).

Primeira amostra de Física Aplicada. Termolactodensímetro. 2017. (Feira).

Tecnologia e processamento de empanados.II Whorkshop de Alimentos. 2017. (Outra).

Tendências em Gelados Comestíveis. Tendências em gelados comestíveis. 2017. (Feira).

Fabricação de Compota de Frutas.Minicurso. 2016. (Outra).

Simepe.III Simepe. 2016. (Simpósio).

Simpósio de tecnologia e inovação.Simpósio de Ensino, Pesquisa eExtenção. 2016. (Simpósio).

Tecnologia de alimentos: tendências e perspectivas..Workshop de Alimentos. 2016. (Simpósio).

Tendências e inovações para panificadoras.I Whorkshop de Alimentos. 2016. (Outra).

Processamento de produtos cárneos com prática em bife de hambúrgue.Minicurso. 2015. (Outra).

Elaboração de Sobremesas Lácteas: Flã de maracujá e sobremesa láctea de chocolate.Minicurso. 2014. (Oficina).

Inovação, segurança alimentar e nutrição na cadeia produtiva de alimentos.Fórum. 2014. (Simpósio).

Simpósio 30 anos.Tecnologia de lácteos concentrados e desidratados. 2014. (Simpósio).

Queijos artesanais do estado de Minas Gerais:.Queijos artesanais do estado de Minas Gerais:. 2013. (Oficina).

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Participação em bancas

OLIVEIRA, J. C.; MARTINS, M. C.; NEIVA JUNIOR, A. P.;BARBOZA, M. C.. DEFESA DE ESTÁGIO ZOOTECNIA. 2019. INSTITUTO FEDERAL DO SUDESTE DE MINAS GERAIS CAMPUS RIO POMBA.

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Comissão julgadora das bancas

Maurício Henriques Louzada Silva

SILVA, Vanessa Riani OlmiSILVA, MAURÍCIO HENRIQUES LOUZADASILVA, C. R.. CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL E INFLUÊNCIA DA MARCA NA ACEITABILIDADE DE DOCE DE LEITE PASTOSO. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

Vanessa Riani Olmi Silva

SILVA, VANESSA RIANI OLMI; SILVA, MAURÍCIO HENRIQUES LOUZADA;Silva, C. R.. CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL E INFLUÊNCIA DA MARCA NA ACEITABILIDADE DE DOCE DE LEITE PASTOSO. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

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Orientou

Aurélia Dornelas de Oliveira Martins

Ricota adicionada de Lactobacillus Acidophylus, Lactobacillus Rhamnosus e inulina; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Laticínios) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; (Orientador);

Vanessa Riani Olmi Silva

Caracterização sensorial e verificação da influência da marca na aceitabilidade de doce de leite pastoso; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Mariana Cristina Barboza;

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Foi orientado por

Cleuber Raimundo da Silva

Caracterização sensorial e influência da marca na aceitabilidade de doce de leite pastoso; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Cleuber Raimundo da Silva;

Vanessa Riani Olmi Silva

CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL E INFLUÊNCIA DA MARCA NA ACEITABILIDADE DE DOCE DE LEITE PASTOSO; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Vanessa Riani Olmi Silva;

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Projetos de pesquisa

  • 2018 - 2019

    Avaliação da qualidade do leite cru de tanques de expansão da cidade de Rio Pomba, Minas Gerais, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mariana Cristina Barboza - Integrante / Maurílio Lopes Martins - Coordenador.

  • 2015 - 2016

    Avaliação da higienização dos tanques de armazenamento de leite e elaboração de Procedimento Padrão de Higiene Operacional, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Mariana Cristina Barboza - Integrante / Linamarys Aparecida de Oliveira Paulo - Integrante / Aurélia Dornelas de Oliveira Martins - Coordenador / Érika Gomes Sarmento - Integrante.