Fernando Torres Ibañez

Possui graduação em Ingeniería en Industrias Alimentarias - Universidad Nacional Agraria La Molina (1975) e mestrado em Food Technology - University of Reading (1993). Atualmente é profesor auxiliar - Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos

Informações coletadas do Lattes em 14/05/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado interrompido em 1999 em Tecnología de Alimentos

1995 - interrompida

Universidad Nacional Agraria La Molina
Orientador: Marcial Silva Jaimes;Ano de interrupção: 1999

Mestrado em Food Technology

1992 - 1993

University of Reading
Título: Diferentes tratamientos para mejorar la vida util de post cosecha de mangos peruanos,Ano de Obtenção: 1993
Orientador: Alistair Grandison

Mestrado interrompido em 1984 em APPPLIED ECONOMICS

1983 - interrompida

American University
Orientador: PHILIP ANTHONY MUSGROVE;Ano de interrupção: 1984

Mestrado interrompido em 1977 em Economía Agrícola

1975 - interrompida

Universidad Nacional Agraria La Molina
Orientador: Abraham Febres;Ano de interrupção: 1977

Graduação em Ingeniería en Industrias Alimentarias

1969 - 1975

Universidad Nacional Agraria La Molina
Título: Estudio técnico económico para la instalación de una planta de elaboración de quesos
Orientador: Miguel Lora de Saint Paullet

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Produções bibliográficas

TORRES IBAÑEZ, FERNANDO ; ESTELA-ESCALANTE, W. ; Mojmír Rychtera ; Karel Melzoch ; Rosario Calixto-Cotos ; Noemí Bravo-Araníbar ; Miriam E. Memenza-Zegarra. ; Yissell M. Chávez-Guzmán . Efecto de la aireación en la producción de compuestos volátiles por cultivo mixto de Brettanomyces intermedius y Saccharomyces cerevisiae durante la fermentación de sidra. TIP Revista Especializada en Ciencias Químico Biológicas, México D.F,, p. 5 - 14, 01 jun. 2014.
TORRES IBAÑEZ, FERNANDO . Diferentes tratamientos para mejorar la calidad y extender la vida útil de mangos peruanos para exportación. Tropicultura, Tingo María Perú, p. 39 - 48, 01 abr. 1994.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad Química e Ingeniería Química. , Av. Venezuela Cdra. 34 s/n, Cercado de Lima, 15081 - Lima, - Peru, Telefone: (00511) 619700

Experiência profissional

2013 - Atual

Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Profesor auxiliar