Fernando Torres Ibaez

Possui graduação em Ingeniería en Industrias Alimentarias - Universidad Nacional Agraria La Molina (1975) e mestrado em Food Technology - University of Reading (1993). Atualmente é profesor auxiliar - Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos

Informações coletadas do Lattes em 18/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado interrompido em 1999 em Tecnología de Alimentos

1995 - Interrompido

Universidad Nacional Agraria La Molina
Orientador: Marcial Silva Jaimes;Ano de interrupção: 1999

Mestrado em Food Technology

1992 - 1993

University of Reading
Título: Diferentes tratamientos para mejorar la vida util de post cosecha de mangos peruanos,Ano de Obtenção: 1993
Orientador: Alistair Grandison

Mestrado interrompido em 1984 em APPPLIED ECONOMICS

1983 - Interrompido

American University
Orientador: PHILIP ANTHONY MUSGROVE;Ano de interrupção: 1984

Mestrado interrompido em 1977 em Economía Agrícola

1975 - Interrompido

Universidad Nacional Agraria La Molina
Orientador: Abraham Febres;Ano de interrupção: 1977

Graduação em Ingeniería en Industrias Alimentarias

1969 - 1975

Universidad Nacional Agraria La Molina
Título: Estudio técnico económico para la instalación de una planta de elaboración de quesos
Orientador: Miguel Lora de Saint Paullet

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

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Produções bibliográficas

  • TORRES IBAÑEZ, FERNANDO ; ESTELA-ESCALANTE, W. ; Mojmír Rychtera ; Karel Melzoch ; Rosario Calixto-Cotos ; Noemí Bravo-Araníbar ; Miriam E. Memenza-Zegarra. ; Yissell M. Chávez-Guzmán . Efecto de la aireación en la producción de compuestos volátiles por cultivo mixto de Brettanomyces intermedius y Saccharomyces cerevisiae durante la fermentación de sidra. TIP Revista Especializada en Ciencias Químico Biológicas, México D.F,, p. 5 - 14, 01 jun. 2014.

  • TORRES IBAÑEZ, FERNANDO . Diferentes tratamientos para mejorar la calidad y extender la vida útil de mangos peruanos para exportación. Tropicultura, Tingo María Perú, p. 39 - 48, 01 abr. 1994.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad Química e Ingeniería Química. , Av. Venezuela Cdra. 34 s/n, Cercado de Lima, 15081 - Lima, - Peru, Telefone: (00511) 619700

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Experiência profissional