Bruna de Carvalho Fonseca Lage

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2010), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2012) e graduação em Engenharia Civil pela Universidade do Estado de Minas Gerais (2017). Atualmente é professora e coordenadora do curso de Engenharia Civil da Fundação Comunitária de Ensino Superior de Itabira (FUNCESI) e membro do Comitê de Ética em Pesquisa.

Informações coletadas do Lattes em 26/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Engenharia de Alimentos

2010 - 2012

Universidade Estadual de Campinas
Título: Avaliação das condições do processo sous vide na vida útil de salmão (Salmo salar),Ano de Obtenção: 2012
Prof. Dr. Vivaldo Silveira Junior.Coorientador: Prof. Dr. Nilo Sérgio Sabbião Rodrigues. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Cozimento sous vide; salmão (Salmo salar); vida útil.

Graduação em Engenharia Civil

2013 - 2017

Universidade do Estado de Minas Gerais

Graduação em Engenharia de Alimentos

2005 - 2010

Universidade Federal de Viçosa

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Formação complementar

2011 - 2011

Gestão de Projetos. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2009 - 2009

Curso de logística e gestão ambiental. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2008 - 2008

Hplc: Fundamentos e aplicações. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2007 - 2007

Curso de AutoCAD. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Civil / Subárea: Materiais de Construção.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Civil / Subárea: Desenvolvimento de Produto.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Civil / Subárea: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Civil / Subárea: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Civil / Subárea: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

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Participação em eventos

22 AgroEx - Seminário de Agronegócio para Exportação. 2009. (Seminário).

I Simpósio de Engenharia de Alimentos e Laticínios. 2009. (Simpósio).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008. (Congresso).

I Simpósio de Oportunidades Universitárias. 2007. (Simpósio).

XVIII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos e VI Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Laticínios. 2007. (Outra).

XL Semana Farmacêutica. 2005. (Outra).

XVII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos e V Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Laticínios. 2005. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: KAMILA FRADE LEANDRO E LUCIANO MÁRIO GONÇALVES

VIEIRA, T. A.;LAGE, B. C. F.; COTA, P. M.. Absenteísmo na construção civil. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Fundação Comunitária de Ensino Superior de Itabira.

Aluno: Anilson Antônio Alves Ribeiro

SILVA, G. L.;LAGE, B. C. F.; ANDRADE, M. A.. Analisar a otimização dos sistemas de alimentação controle e manutenção em uma planta mineradora com o advento da automação. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Fundação Comunitária de Ensino Superior de Itabira.

Aluno: Geraldo Lisboa de Oliveira

SILVA, G. L.;LAGE, B. C. F.; ANDRADE, M. A.. Utilização de ferramentas da qualidade para análise de desempenho em uma usina de beneficiamento de minério de ferro de uma mineradora de grande porte. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Fundação Comunitária de Ensino Superior de Itabira.

Aluno: Jamerson de Matos Assis Souza

ANDRADE, M. A.;LAGE, B. C. F.; NASCIMENTO, B. O.. Sensoriamento remoto aerotransportado como ferramenta de produtividade da geotecnia. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Fundação Comunitária de Ensino Superior de Itabira.

Aluno: Letícia Elen Moreira Motta

VIEIRA, T. A.;LAGE, B. C. F.; ANDRADE, M. A.. Estratégias competitivas do comercio varejista de São Gonçalo do Rio Abaixo/MG. 2016.

Aluno: Rafael de Oliveira Alves

SILVA, G. L.;LAGE, B. C. F.; ANDRADE, M. A.. Análise da gestão da manutenção no britador primário de uma mineradora na cidade de Itabira. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Fundação Comunitária de Ensino Superior de Itabira.

Aluno: Tamires Mayra Marques Soares

SILVA, G. L.;LAGE, B. C. F.; ANDRADE, M. A.. Efeitos das manutenções preventivas e corretivas, na disponibilidade física do equipamento pá carregadeira em uma empresa de beneficiamento de escória.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Fundação Comunitária de Ensino Superior de Itabira.

Aluno: Fernanda Cristina Ferreira Amorim

SILVA, A. S.;LAGE, B. C. F.; NASCIMENTO, B. O.. Análise da relação entre a adoção de um novo sistema de remuneração e o comportamento dos índices de absentismo de uma construtura da cidade de Itabira/MG. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Fundação Comunitária de Ensino Superior de Itabira.

Aluno: Fernanda Cristina Ferreira Amorim

SILVA, A. S.;LAGE, B. C. F.; NASCIMENTO, B. O.. Análise da relação entre a adoção de um novo sistema de remuneração e o comportamento dos índices de absentismo de uma construtura da cidade de Itabira/MG. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Fundação Comunitária de Ensino Superior de Itabira.

Aluno: Petterson Silveira Ventura

SILVA, G. L.;LAGE, B. C. F.; ANDRADE, M. A.. Manutenção enxuta: analisar a aplicação das ferramentas do learn manufacturing na reforma de motores diesel do caminhão off Road 793D. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Fundação Comunitária de Ensino Superior de Itabira.

Aluno: Polyana Dias Barbosa

VIEIRA, T. A.;LAGE, B. C. F.; NASCIMENTO, B. O.. Gestão de Compras em uma empresa representante de peças e manutenção na mineração em Itabira/MG. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Fundação Comunitária de Ensino Superior de Itabira.

Aluno: Rodolfo Rodrigo Ribeiro dos Santos

VIEIRA, T. A.;LAGE, B. C. F.; NASCIMENTO, B. O.. Gestão de estoque em supermercado de São Gonçalo do Rio Abaixo.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Fundação Comunitária de Ensino Superior de Itabira.

Aluno: Fábio Ramon Tonelli de Oliveira

ANDRADE, M. A.; ALVES, A. M.;LAGE, B. C. F.. A utilização de ferramentas de gestão da qualidade no desempenho de uma usina de beneficiamento mineral. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Fundação Comunitária de Ensino Superior de Itabira.

Aluno: Paulo Henrique Guerra Martins Torres

ANDRADE, M. A.;LAGE, B. C. F.; ANDRADE, F. O.. Sensoriamento remoto aerotransportado como ferramenta de produtividade na mineração. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Fundação Comunitária de Ensino Superior de Itabira.

Aluno: Wanderson Fonseca Lima

SILVA, G. L.; RANDAZZO, B. B.;LAGE, B. C. F.. Utilização do tratamento de falhas na gestão dos indicadores de manutenção da frota de caminhões fora de estrada de uma empresa mineradora. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Fundação Comunitária de Ensino Superior de Itabira.

Aluno: Juliana Gonçalves da Conceição

OLIVEIRA, G. C.; HEIZER, I. H.;LAGE, B. C. F.. Análise da implantação do ciclo PDCA em uma empresa do ramo de construção civil. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Fundação Comunitária de Ensino Superior de Itabira.

Aluno: Wanderson Luciano Madeira

BITTENCOUT, F. R.;LAGE, B. C. F.; PORTO, F. S. A.. Influência da instrumentação na manutenção e no processo de britagem de uma mineradora na região de Itabira. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Fundação Comunitária de Ensino Superior de Itabira.

Aluno: Alexandra Martins de Souza Alves

GOMES, U. A. F.; MATOS, M. F.;LAGE, B. C. F.. Gerenciamento de resíduos sólidos de serviços de saúde em pequenas comunidades: uma análise em um posto de saúde no Distrito de Hematita.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Ambiental) - Fundação Comunitária de Ensino Superior de Itabira.

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Comissão julgadora das bancas

Míriam Dupas Hubinger

VITALI, A. A.; SILVEIRA JUNIOR, Vivaldo; CRISTIANINI, Marcelo;HUBINGER, M. D. ou HUBINGER, M; ROCHA, Carlos Alberto. Avaliação das condições do processo sous vide na vida útil de salmão( Salmo salar). 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Míriam Dupas Hubinger

SILVEIRA JUNIOR, Vivaldo; ROCHA, Carlos Alberto;HUBINGER, M. D. ou HUBINGER, M. Avaliação das condições de processo "sous vide" na vida útil de salmão ( Salmo salar), exame de qualificação. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Marcelo Cristianini

CRISTIANINI, M.. Avaliação das Condições do Processo Sous Vide na vida Útil de Salmão (Salmo Salar). 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

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Orientou

Suelen Nayara Souza Moraes

Logística reversa e sustentabilidade: implantação e seus impactos em uma indústria siderúrgica; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Fundação Comunitária de Ensino Superior de Itabira; Orientador: Bruna de Carvalho Fonseca Lage;

Bethania Cristina Coelho

Os impactos causados pelo retrabalho durante as etapas do processo produtivo em uma indústria fabricante de ferritas magnéticas na cidade de Itabira/MG; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Fundação Comunitária de Ensino Superior de Itabira; Orientador: Bruna de Carvalho Fonseca Lage;

Fernando Aparecido Miranda

Logística ferroviária: distribuição de materiais de manutenção para uma empresa mineradora na Ferrovia Vitória Minas; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Fundação Comunitária de Ensino Superior de Itabira; Orientador: Bruna de Carvalho Fonseca Lage;

Lucas Alvarenga Santos Duarte Azevedo

Planejamento e estudo da vedação vertical interna na construção civil: sistema drywall e alvenaria; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Fundação Comunitária de Ensino Superior de Itabira; Orientador: Bruna de Carvalho Fonseca Lage;

Marcelo dos Santos Jacome

Percepção dos usuários de guindaste quanto ao planejamento e qualidade dos serviços realizados pela equipe de operadores; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Fundação Comunitária de Ensino Superior de Itabira; Orientador: Bruna de Carvalho Fonseca Lage;

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Foi orientado por

Vivaldo Silveira Junior

Avaliação das condições do processo sous vide na vida de útil de salmão (Salmo salar); 2012; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Vivaldo Silveira Junior;

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Produções bibliográficas

  • VIEIRA, PATRÍCIA THAYNARA FERNANDES ; BRITO NEVES, PATRICIA CARLA ; VIEIRA, TANCREDO AUGUSTO ; FREITAS, RUPERT BARROS ; LAGE, BRUNA DE CARVALHO FONSECA ; DUARTE, MIRIAM BARROS ASSIS ; COTA, PRISCILA MARA ; PEREIRA, SHIRLEI LUANA CHAVES E SOUSA . Dimensionamento da capacidade de atendimento em uma empresa do ramo de mineração em itabira: Uma aplicação do sistema de filas. Brazilian Journal of Development , v. 5, p. 31276-31297, 2019.

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Outras produções

LAGE, B. C. F. . Plano Institucional de Garantia de Acessibilidade da Funcesi. 2019.

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Projetos de pesquisa

  • 2010 - 2012

    Avaliação das condições do processo sous vide na vida útil de salmão (Salmo salar), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Bruna de Carvalho Fonseca Lage - Coordenador / Vivaldo Silveira Júnior - Integrante.

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Prêmios

2019

Professora homenageada da turma de Engenharia de Produção de 2018, FUNCESI.

2018

Professora Homenageada da Turma de Engenharia de Produção de 2017, FUNCESI.

2017

Professora homenageada da Turma de Engenharia de Produção (turma A) de 2016, FUNCESI.

2017

Professora homenageada da Turma de Engenharia de Produção (turma B) de 2016, FUNCESI.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Fundação Comunitária de Ensino Superior de Itabira. , Rua Venâncio Augusto Gomes, Major Lage de Cima, 35900842 - Itabira, MG - Brasil, Telefone: (31) 38393600, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2017 - Atual

Fundação Comunitária de Ensino Superior de Itabira

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Coordenador de Curso, Carga horária: 20

2013 - Atual

Fundação Comunitária de Ensino Superior de Itabira

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor

Atividades

  • 08/2016

    Ensino, Engenharia Civil, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Atividades Complementares, Desenho Técnico, Materiais de Construção I, Mecânica Técnica, Teoria das Estruturas I, Teoria das Estruturas II, Teoria das Estruturas III

  • 08/2016

    Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Ciências Administrativas e Contábeis de Itabira, Faculdade de Ciências Administrativas e Contábeis de Itabira.,Atividade realizada, Comitê de Ética em Pesquisas.

  • 02/2013

    Ensino, Engenharia de Produção, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Desenho Técnico, Pré-Cálculo , Projeto do Produto, Resistência dos Materiais, Atividades Complementares

2010 - 2012

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estudante de mestrado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2005 - 2010

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: livre, Enquadramento Funcional: Estudante de graduação

Atividades

  • 09/2007 - 12/2008

    Estágios , Departamento de Tecnologia de Alimentos, .,Estágio realizado, Estagiária voluntária no laboratório de Frutas e Hortaliças.

  • 01/2008 - 04/2008

    Estágios , Departamento de Tecnologia de Alimentos, .,Estágio realizado, Estagiária voluntária no projeto de elaboração da Legislação de Alimentos de Moçambique, conforme contrato n° 26001197 entre a Universidade Federal de Viçosa e a United Nations Industrial Development..