Pedro Alves de Souza

Possui graduação em Zootecnia pela Faculdade de Ciencias Agrárias e Veterinárias - FCAV/ UNESP (1978), Mestrado em Produção Animal pela Universidade Estadual Paulista - UNESP (1982), Doutorado em Ciência de Alimentos pela Univesidade de São Paulo - FCF/USP/SP (1987) e Livre-Docência em Alimentos de Origem Animal pela Universidade Estadual Paulista - FCAV/UNESP(1992). Atualmente é professor titular na área de Alimentos de Origem Animal, da Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias - FCAV/UNESP. Tem experiência nas áreas de Zootecnia, Produção Animal e de Ciência de Alimentos com ênfase em Avaliação de Alimentos para Animais, Alimentos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: Bovinos, Suínos, Aves, Ovos, Carnes, Caracterizações Físicas, Químicas, Nutricionais e Avaliações Quantitativas e Qualitativas dos Alimentos de Origem Animal.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em CIENCIA DE ALIMENTOS

1984 - 1987

UNIVERSIDADE DE SAO PAULO - FCF - SP
Título: Avalição Bromatológica Nutricional e Tecnológica de Algumas Leguminosas Tropicais
Orientador: João Baptista Domingues
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Leguminosas; Composição físico-química; Valor nutricional; Caracterísiticas Tecnológicas.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários.

Mestrado em Zootecnia

1980 - 1982

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: EFEITOS DA TEMPERATURA, EMBALAGEM, OLEO MINERAL E DO TEMPO DE ARMAZE- NAMENTO NA QUALIDADE INTERNA DE OVOS,Ano de Obtenção: 1982
Orientador: RAUL ROBERTO DE SOUZA FALEIROS
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Ovos; Óleo Mineral; Embalagem; Temperatura; Conservação.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários.

Especialização em Tecnologia de Carnes

1978 - 1978

Instituto de Tecnologia de Alimentos
Título: Avaliação de carcaças de búfalos
Orientador: Pedro Eduardo de Felício
Bolsista do(a): Fundação de Apoio à Pesquisa, FUNAPE, Brasil.

Graduação em Zootecnia

1975 - 1978

Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal - UNESP
Título: Utilização do fosfato de rocha na produção e qualidade doas ovos
Orientador: Joji Ariki
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

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Pós-doutorado

1993

Livre-docência. , Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, FCAV/UNESP, Brasil. , Título: Rendimento de carcaça de diferentes linhagens comerciais de frangos de corte, Ano de obtenção: 1993., Palavras-chave: Frangos de corte; Linhagens; Rendimento de carcaça., Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos. , Setores de atividade: Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários.

1992 - 1993

Pós-Doutorado. , Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, FCAV/UNESP, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.

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Formação complementar

2004 - 2004

Formação de Auditores Para Certificação de Carne B. (Carga horária: 32h). , Instituto de Tecnologia do Paraná, TECPAR, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Fala Bem, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Fala Bem, Lê Pouco, Escreve Razoavelmente.

Francês

Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Valor Nutritivo dos Alimentos de Origem Animal.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Aliemntos de Origem Animal.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

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Organização de eventos

SOUZA, P.A. . Coordenador do XVII Congresso APA - Produção e Comercialização de Ovos. 2019. (Congresso).

SOUZA, P.A. . Comitê Técnico (coordenação) do XVI Congresso de produção e Comercialização de Ovos. 2018. (Congresso).

SOUZA, P. A. . Coordenador do XV Congresso de Produção e Comercialização de Ovos - APA 2017. 2017. (Congresso).

SOUZA, P.A. . Coordenador do XXIV Congresso APA - Produção e comercialização de ovos. 2016. (Congresso).

SOUZA, P.A. . Coordenador do XXIII Congresso APA - Produção e comercialização de ovos. 2015. (Congresso).

SOUZA, P.A. . Coordenador do XII Congresso APA - Produção e Comercialização de Ovos. 2014. (Congresso).

SOUZA, P. A. . Coordenador do XI Congresso de produção e comercialização de ovos. 2013. (Congresso).

SOUZA, P. A. . Coordenador do X Congresso de Produção e Comercialização de Ovos. 2012. (Congresso).

SOUZA, P. A. ; Borba, H. . Coordenador do IV Simpósio de qualidade da carne. 2012. (Congresso).

SOUZA, P. A. ; BOTURA, José Roberto . Coordenador do IX Congresso de Produção e Comercialização de Ovos. 2011. (Congresso).

SOUZA, P. A. . Coordenador do VIII Congresso de Produção e Comercialização de Ovos. 2010. (Congresso).

SOUZA, P. A. . Coordenador do VII Congresso de Produção Comercialização e Cnsumo de Ovos. 2009. (Congresso).

SOUZA, P. A. . Coordenador do VI Congresso de Produção, Comercialização e Consumo de Ovos. 2008. (Congresso).

SOUZA, P. A. . Coordenador do V Congresso de Produção, Comercialização e Consumo de Ovos. 2007. (Congresso).

SOUZA, P. A. ; SOUZA, H. B. A. ; Tullio. R. R. . Coordenador do Simpósio Internacional sobre Qualidade da Carne. 2007. (Congresso).

SOUZA, P. A. . Coordenador do IV Congresso de Produção, Comercialização e Consumo de Ovos. 2006. (Congresso).

SOUZA, P. A. . Cordenador do curso sobre "Qualidade de carne do pasto ao prato". 2006. (Outro).

SOUZA, P. A. . Orientador do Curso: Cadeia Produtiva da Carne Bovina. 2006. (Outro).

SOUZA, P. A. ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves de . Coordenador: II Simpósio de qualidade de carne. 2005. (Congresso).

SOUZA, P. A. ; SAITO, Fumio ; BOTURA, José Roberto ; BERCHIERI JUNIOR, Angelo ; NIHEI, Mario . Membro da Comissão Executiva do III Congresso de Produção, Consumo e Comercialização de Ovos. 2005. (Congresso).

SOUZA, P. A. . Coordenador dos debates das palestras apresentadas no IISimpósio de Qualidade de Carne. 2005. (Congresso).

SOUZA, P. A. . Coordenador: Seminários de Avicultura Alternativa. 2004. (Outro).

SOUZA, P. A. . Orientador de Curso "Produção, comercialização e consumo de carnes".. 2003. (Outro).

SOUZA, P. A. ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves de . Coordenador: I Simpósio de qualidade de carne. 2003. (Outro).

SOUZA, P. A. . Coordenador dos debates das palestras apresentadas no I Simpósio de Qualidade de Carne. 2003. (Congresso).

SOUZA, P. A. . Orientador do Curso "Produção, Comercialização e Consumo de Carne Bovina de Qualidade". 2002. (Outro).

SOUZA, P. A. . Orientador do Curso "Produção e Comercialização de Carnes Exóticas". 2001. (Outro).

SOUZA, P. A. . Orientador deo curso "Classificação e tipicação de carcaças bovinas e suínas".".. 2000. (Outro).

SOUZA, P. A. . Orientador do Curso "Processamento de carnes".. 1998. (Outro).

SOUZA, P. A. . Coordenador do Curso "Produção e comercialização da carne de frango".. 1992. (Outro).

SOUZA, P. A. . Orientador do curso "Produção e comercialização de carne bovina".. 1988. (Outro).

SOUZA, P. A. . Orientador do curso "Classificação e Processamento de Carne e Leite".. 1985. (Outro).

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Participação em eventos

XVII Congresso APA - Produção e Comercialização de Ovos Ovos. Coordenador de Palestras. 2019. (Congresso).

XVII Congresso APA - Produção e Comercialização de Ovos Ovos. Efeito de cinco períodos de armazenamento a temperatura ambiente na qualidade do ovo de aves de postura. 2019. (Congresso).

XVII Congresso APA - Produção e Comercialização de Ovos Ovos. Efeito do tratamento superficial da casca com gelatina em ovos armazenados por até 28 dias. 2019. (Congresso).

107 th Poultry Science Association annual meeting. Physical quality of turkey breast meat affected by deep pectoral myopathy. 2018. (Congresso).

107 th Poultry Science Association annual meeting.Effect of deep pctoral myopathy on the chemical composition of turkey breast meat. 2018. (Encontro).

International Poultry Science Congress of WPSA Turkish Branch. Nigocia. Attributes related to softness of breast meat from broilers affected by white striping myopathy.. 2018. (Congresso).

International Poultry Science Congress of WPSA Turkish Branch. Nigocia. Histopathological aspects of the Pectoralis major muscle of broiler chickens affected with deep pectoral myopathy.. 2018. (Congresso).

International Poultry Science Congress of WPSA Turkish Branch. Nigocia. Chemical composition of breast meat from broilers affected by white striping myopathy.. 2018. (Congresso).

XVI Congresso de Produção e Comercialização de Ovos. Coordenador de Trabalhos Científicos. 2018. (Congresso).

40 Jornada Técnica de Avicultura. 2017. (Encontro).

Salão Internacional de Avicultura e Suinocultura - SIAVS. 2017. (Simpósio).

XV Congresso de Produção e Comercialização de Ovos. Determinação de formaldeído em ovos férteis processados. 2017. (Congresso).

XIV Congresso APA. Tempo de permanência dos ovos nos ninhos e parâmetros de qualidade interna de ovos provenientes de sistemas alternativos. 2016. (Congresso).

XIV Congresso APA. Coordenador de trabalhos científicos. 2016. (Congresso).

XXV Congresso de la Associación Latinoamericana de Produção Animal. Atributes related softnees and juiciness of broiler breast meat affected by white striping. 2016. (Congresso).

Egg Meat Symposia. 2015. (Simpósio).

Egg Meat Symposia.The aging process reduce fat and cholesterol content in chicken meat. 2015. (Simpósio).

XIII Congresso APA - Produção e Comercialização de Ovos. Qualidade interna de ovos comerciais vermelhos provenientes de poedeiras criadas sob sistema cage free. 2015. (Congresso).

XVI Congresso de Produção e Comercialização de Ovos. Coordenador de Trabalhos Científicos. 2015. (Congresso).

XXIV Congreso de la Associación Latinoamericana de Produccion Animal. Qualidade da casca de ovos produzidos em sistema cage free submetidos a diferentes períodos de aarmazenamento. 2015. (Congresso).

2014, Punta Del Este. Proceedings 60th ICOMST. 2014. (Congresso).

60th International Congress of Meat Science and Technology - ICOMST. Losses due aging process in breast meat of broilers with different genders and ages. 2014. (Congresso).

XII Congresso de Produção e Comercialização de ovos. Utilização da atmosfera modificada e temperatura na avaliação da qualidade do albumén e da gema de ovos comerciais. 2014. (Congresso).

XII Congresso de Produção e Comercialização de Ovos. Coordenação. 2014. (Congresso).

Conferência FACTA 2013. 2013. (Congresso).

PSA Annual Meeting. Weight cooking loss and shear force of pectoralis major and biceps femoris muscles of cocks and spent breeder hens. 2013. (Congresso).

PSA Annual Meeting. Lipid oxidation and water activity in meat of spent breeder hens and cocks. 2013. (Congresso).

XI Congresso de Produção e Comercialização de ovos. Avaliação do pH e da coloração de ovos sob diferentes formas e períodos de armazenamento. 2013. (Congresso).

XI Congresso de Produção e Comercialização de ovos. Coordenador de Palestras. 2013. (Congresso).

XXXIX Encontro de Avicultores do Estado de SãO Paulo - XXXVI Jornada Técnica. 2013. (Encontro).

ZOOTEC 2013. 10. Capacidade de retenção de água, índice de fragmentação miofibrilar e concentração de colágeno de cortes da carcaça de frangos criados em sistema orgânico. 2013. (Congresso).

ZOOTEC 2013. 2013. (Congresso).

49a Renião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Utilização de alecrim em linguiças formuladas com de carne de ovelhas de descarte e submetidas ao processo de defumação. 2012. (Congresso).

VI Simpósio de qualidade da carne.Coordenador de palestras. 2012. (Simpósio).

X Congresso de Produção e Comercialização de Ovos. Coordenador de palestras. 2012. (Congresso).

XXIV World's Poultry Congress. Biometry of intestine and intestinal segments in broilers reared under simulated conditions of heat waves. 2012. (Congresso).

ZOOTEC 2012. Níveis plasmáticos dos hormônios triiodotironina e tiroxina em frangos de corte criados sob condições simuladas de ondas de calor. 2012. (Congresso).

ZOOTEC 2012 - A importância da Zootecnia para a segurança alimentar. 2012. (Simpósio).

48a Renião Anual da SBZ. 2011. (Congresso).

48a Renião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Quantificação de bolores e leveduras na casca de ovos de consumo armazenados em diferentes condições de embalagens sob temperatura ambiente. 2011. (Congresso).

Alimentos e Segurança Alimentar.Qualidade dos Alimentos de Origem Animal. 2011. (Outra).

Dia do Ovo. 2011. (Encontro).

IX Congresso de Produção e Comercialização de Ovos. Coordenador de Painel. 2011. (Congresso).

IX Congresso de produção e comercialização de ovos - APA. Coordenador. 2011. (Congresso).

Melhorando o Bem Estar Animal no Abate. 2011. (Outra).

XXII Congresso Latino Americano de Avicultura. Efeito do Sistema de Produção sobre a qualidade de ovos de casca marrom. 2011. (Congresso).

XXII Congresso Latino mericano de Avicultura. Identificação de Salmonella em frangos de corte submetidos ao impacto do estresse térmico agudo. 2011. (Congresso).

Zootec. 2011. (Congresso).

47a Reunião da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2010. (Congresso).

VIII Congresso de Produção e Comercialização de Ovos. Membro da Comissão Científica. 2010. (Congresso).

VIII Congresso de Produção e Comercialização de Ovos. Coordenador de painel. 2010. (Congresso).

VIII Congresso de Produção e Comercialização de Ovos. Industrialização como ferramenta para aumento do consumo de ovos. 2010. (Congresso).

XXXVI Encontro de avicultores do estado de São Paulo e XXXIII Jornada técnica. 2010. (Encontro).

21 Congresso Brasileiro de Avicultura. 2009. (Congresso).

24 Seminário do Agronegócio para Exportação. 2009. (Seminário).

27 Conferência Apinco 2006 de Ciência e Tecnologia Avícolas.. 2009. (Congresso).

VII Congresso de Produção, Comercialização e Consumo de Ovos - Agronegócio e Empreendorismo Científico.Coordenação. 2009. (Simpósio).

XXXV Encontro de Avicultores do Estado de São Paulo - XXXII Jornada Técnica. 2009. (Encontro).

Conferência APINCO 2008 de Ciência e Tecnologia Avícolas. 2008. (Congresso).

IX Jovet e I Encontro Científico da FMU.Abate e Processamento de Bovinos. 2008. (Encontro).

VI Congresso de Produção, Comercialização e Consumo de Ovos. Coordenador. 2008. (Congresso).

44 Reunião Anual da SBZ. Moderador de Trabalhos Científicos. 2007. (Congresso).

Conferência APINCO 2007 de Ciência e Tecnologia Avícolas. 2007. (Congresso).

II Fórum Internacional de Avicultura. 2007. (Congresso).

III Simpósio Sobre a Qualidade da Carne.Consumo de carne com qualidade. 2007. (Simpósio).

V Congresso de Produção Comercialização e Consumo de Ovos. moderador de debates. 2007. (Congresso).

XXXIII Encontro de Avicultores do Estado de São Paulo - XXX Jornada Técnica. 2007. (Encontro).

Conferência Apinco 2006 de Ciência e Tecniologia Avícola. 2006. (Congresso).

IV Congresso de Produção, Comercialização e Consumo de Ovos.. Coordenador do Evento. 2006. (Congresso).

XXXII Encontro dos avicultores do Estado de São Paulo - XXIX Jornada Técnica.Consumo de ovos. 2006. (Encontro).

XXXI Semana de Ciência e Tecnologia Agropecuária. 2006. (Encontro).

Ave Expo Américas 2005. I Fórum Internacional de Avicultura. 2005. (Outra).

AveSui Centro Oeste. VII Simpósio Goiano de Avicultura. Feira de Negócios. 2005. (Outra).

Conferência Apinco de Ciência e Tecnologia Avícola. 2005. (Congresso).

III Congresso de Produção, Consumo e Comercialização de Ovos.. Coordenador científico. 2005. (Congresso).

III Seminário de Avicultura Alternativa.Qualidade de Carne e Ovos Alternativos. 2005. (Seminário).

II Simpósio de Qualidade de Carne.Comercialização de carnes. 2005. (Simpósio).

IV Seminário de Avicultura Alternativa.Qualidade da Carne e de Ovos Alternativos. 2005. (Seminário).

V Seminário de Avicultura Alternativa.Qualidade da Carne e Ovos Alternativos. 2005. (Seminário).

XXXI Encontro de Avicultores do Estado de São Paulo - XXVlll Jornada Técnica.XXXI Encontro de Avicultores do Estado de São Paulo - XXVlll Jornada Técnica. 2005. (Encontro).

2º PRÊMIO DE PESQUISA ALLTECH. 2004. (Outra).

6º Congresso de Agribusiness. 2004. (Congresso).

Curso de formação e treinamento de auditores para certificação de carnes.AUDITORAÇÃO E CERTIFICAÇÃO DE CARNES. 2004. (Outra).

II Seminário de Avicultura Alternativa.Qualidade de Carne e Ovos Alternativos. 2004. (Seminário).

I Seminários de Avilcultura Alternativa.QUALIDADE DE CARNE E OVOS ALTERNATIVOS. 2004. (Seminário).

XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Características qualitativas da carne de frangos armazenadas em diferenrtes condições de embalagens com atmosfera modificada. 2004. (Congresso).

XXX Encontro de Avicultores do Estado de São Paulo - XXVII Jornada Técnica..Comercialização e Consumo de Ovos. 2004. (Encontro).

1º Simpósio de produção de perdizes em cativeiro.QUalidade da carne de perdizes. 2003. (Simpósio).

I REUNIÃO SOBRE APROVEITAMENTO DO RESÍDUO DO CARVÃO NA PRODUÇÃO ANIMAL. NORMAS TPECNICAS DO CARVÃO VEGETAL.NORMAS TÉCNICAS DO CARVÃO VEGETAL. 2003. (Outra).

I SIMPÓSIO DE PRODUÇÃO DE PERDIZES EM CATIVEIRO..Comercialização e Consumo de Carne de Perdizes. 2003. (Simpósio).

I Simpósio de Qualidade de Carne.Coordenador Técnico. 2003. (Simpósio).

VII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIM,ENTOS. 2003. (Congresso).

XXXIX REUNIÃO ANUAL DA SBZ. Características de Carcaças de frangos de corte alimentados com dietas suplementadas com cromio. 2002. (Congresso).

CONFERÊNCIA APINCO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA AVÍCOLA. Efeito de diferentes fontes de óleos na qualidade da carne de frango. 2001. (Congresso).

CONFERÊNCIA APINCO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE AVÍCOLA. Niveis de Colesterol No Sangue, Na Carne e No Ovo de Poedeiras Comerciais Submetidas A Dietas Contendo Cinza Vegetal.. 2000. (Congresso).

II CONGRESSO DE PRODUÇÃO E CONSUMO DE OVOS. Desempenho, temperatura corporal e qualidade dos ovos de poedeiras suplementadas com vitaminas D e C em três faixas de temperatura ambiente.. 2000. (Congresso).

VII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Influência de diferentes linhagens de frango de corte sobre a composição química e força de cizalhamento.. 2000. (Congresso).

VIII WORLD MEAT CONGRESS. 2000. (Congresso).

5º CONGRESSO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. 1999. (Congresso).

III SIMPÓSIO LATINOAMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS.Efeito da Vitamina E Sobre a Qualidade da Carne de Frango.. 1999. (Simpósio).

CONFERÊNCIA APINCO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA AVÍCOLA. Influência de Diferentes Níveis de Vitaminas D e C e idade das galinhas sobre o desempenho e qualidade dos ovos na Estação de Verão.. 1998. (Congresso).

I CONGRESSO DE PRODUÇÃO E CONSUMO DE OVOS.Coordenador de palestras. 1998. (Seminário).

SIMPÓSIO DE ADITIVOS NA PRODUÇÃO DE NÃO RUMINANTES. 1998. (Simpósio).

VIII SIMPÓSIO TÉCNICO SOBRE PRODUÇÃO DE OVOS. 1998. (Simpósio).

XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Efeito da Vitamina E Sobre a Qualidade da Carne de Frango.. 1998. (Congresso).

XXXV REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA. Efeito da vitamina E sobre a qualidade da carne de frango.. 1998. (Congresso).

CONFERÊNCIA APINCO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA AVÍCOLA. Efeitos da Adicao de Cinza Vegetal Na Alimentacao de Poedeiras.. 1997. (Congresso).

II SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS.Influencia da Embalagem Sobre A Qualidade dos Ovos.. 1997. (Simpósio).

Seminário Sôbre Textura de Alimentos. 1997. (Seminário).

1 SIMPÓSIO BASF SOBRE INGREDIENTES ESPECIAIS PARA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS E BEBIDAS. 1996. (Simpósio).

CONFERÊNCIA APINCO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA AVÍCOLA.Desempenho e Caracteristicas de Carcacas de Diferentes Linhagens Comerciais de Frangos de Corte.. 1996. (Outra).

CONFERÊNCIA APINCO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA AVÍCOLA. Efeito da Idade da Galinha Sobre A Qualidade de Ovos Armazenados Sob Temperatura Ambiente.. 1995. (Congresso).

V SIMPÓSIO TÉCNICO DE PRODUÇÃO DE OVOS. 1995. (Simpósio).

XIV CONGRESSO LATINOAMERICANO DE AVICULTURA. Comparação entre linhagens comerciais de frangos de corte quanto aos rendimentos de carcaça e cortes.. 1995. (Congresso).

CONFERÊNCIA APINCO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA AVÍCOLA.Efeito da Idade da Galinha Sobre A Qualidade dos Ovos.. 1994. (Outra).

I COLÓQUIO UNESP-GESTÃO DE PESQUISAS E MÉDIAS INDÚSTRIAS AGRO-ALIMENTARES. 1994. (Outra).

XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Efeito da Idade da Galinha Sobre A Qualidade dos Ovos Armazenados A Temperatura Ambiente Durante 28 Dias.. 1994. (Congresso).

CONFERÊNCIA APINCO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA AVÍCOLA. Efeito da Vitamina C Sobre O Desempenho Final de Frangos de Corte. 1993. (Congresso).

IV ENCONTRO DE PESQUISADORES DA UNESP NA ÁREA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO.Coordenador. 1993. (Encontro).

SIMPÓSIO LATINOAMERICANO DE NUTRIÇÃO DE AVES. 1993. (Simpósio).

CONFERÊNCIA APINCO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA AVÍCOLAS. Niveis de Energia Em Racoes de Frangos de Corte Associados Ou Nao A Antibiotico, Coccidiostatico e Proteina de Origem Animal. 1992. (Congresso).

IV CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNESP. Avaliacao da Qualidade Interna de Ovos Submetidos A Diferentes Tratamentos.. 1992. (Congresso).

IV SEMINÁRIO SOBRE TECNOLOGIA E ECONOMIA DO ÁLCOOL. 1992. (Seminário).

VII MINI-SIMPÓSIO DO CBNA NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO DE AVES. 1992. (Simpósio).

2o SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE FIBRAS ALIMENTARES E SAÚDE. 1991. (Simpósio).

CONFERÊNCIA APINCO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA AVÍCOLA.Comparacao Entre Quatro Linhagens Comerciais de Frangos de Corte Quanto Ao Desenvolvimento e Rendimento de Carcaca... 1991. (Outra).

III CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNESP. Comparacao Entre Quatro Linhagens Comerciais de Frangos de Corte Quanto Ao Desenvolvimento e Rendimento de Carcaca... 1991. (Congresso).

CONFERÊNCIA APINCO 1990 DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA AVÍCOLA. Utilizacao da Farinha Integral Crua de Feijao Guandu Na Alimentacao de Frangos de Corte. 1990. (Congresso).

II CONGRESSO INTERNACIONAL DE PROCESSAMENTO E MARKETING NA AVICULTURA E SUINOCULTURA INDUSTRIAL. 1990. (Congresso).

XI REUNIÃO DO CONSÓRCIO DAS INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS DA ÁREA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO.Grupo de trabalho. 1990. (Outra).

II MINI-SIMPÓSIO DO COLÉGIO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO ANIMAL. 1989. (Simpósio).

SIMPÓSIO INTERNACIONAL AVANÇOS RECENTES SOBRE O PAPEL DO AÇÚCAR NA DIETA MODERNA. 1989. (Simpósio).

SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE GENÉTICA E MELHORAMENTO DE AVES. 1989. (Simpósio).

XI CONGRESSO LATINOAMERICANO DE AVICULTURA. Utilization Of Crude By Products Of Bean Selection For Broiler Nutrition.. 1989. (Congresso).

XII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Tentativa de Adaptacao do Metodo Que Usa A Nitracao do Acido Salicilico Para Determinacao de Nitrato Em Produtos Carneos. 1989. (Congresso).

X REUNIÃO DO CONSÓRCIO DE INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS NA ÁREA DE NUTRIÇÃO.grupo de trabalho sobre leguminosas. 1989. (Outra).

II SIMPÓSIO DO COLÉGIO BRAS. DE NUTRIÇÃO ANIMAL e I SEMINÁRIO SOBRE TEC. DA PROD. DE RAÇÕES. 1988. (Simpósio).

IV SEMANA DE ESTUDOS DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS. 1988. (Outra).

REUNIÃO DE ATUALIZAÇÃO EM TÉCNICAS DE INSEMINAÇÃO ARTIFICIAL EM AVES. 1988. (Outra).

VIII CONGRESSO LATINOAMERICANO DE NUTRICIÓN. Determinacao da Atividade Inibidora da Tripsina e Estabelecimento das Curvas de Inativacao Termica Para Algumas Leguminosas.. 1988. (Congresso).

VI SEMINÁRIO DOS PRODUTORES DE PINTOS DE CORTE.Incusão da mucuna anã na dieta de poedeiras. 1988. (Seminário).

12 ENCONTRO DE PESQUISAS VETERINÁRIAS. 1987. (Encontro).

I CONGRESSO NACIONAL DA SOC. BRAS. DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. Grupo de trabalho. 1987. (Congresso).

I ENCONTRO DE PESQUISADORES DA UNESP NA ÁREA DE ALIMENTOS.Coordenador. 1987. (Encontro).

REUNIÃO DO GRUPO INTEGRADO DE PESQUISADORES DA ÁREA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO DA UNESP.Coordenador técnico. 1987. (Outra).

X CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Efeitos da Temperatura do Oleo Mineral e do Tempo de Armazenamento Na Qualidade Interna de Ovos.. 1987. (Congresso).

I SIMPÓSIO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIA DA UNESP. 1986. (Simpósio).

I SIMPÓSIO DO COLÉGIO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO ANIMAL. 1986. (Simpósio).

IX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Avaliacao do Conteudo de Aminoacidos Sulfurados Em Leguminosas, Atraves da Oxidacao Com Acido Performico.. 1986. (Congresso).

I SIMPÓSIO DE ZOOTECNIA DO ESTADO DE SP e III REUNIÃO NACIONAL DE ENTIDADES DE ZOOTECNIA. 1985. (Simpósio).

VI CONSÓRCIO DE INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS NA ÁREA DE NUTRIÇÃO-CIBRAN.Leguminosas na Nutrição humana.. 1985. (Outra).

VIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Avaliacao dos Produtos Embutidos de Carne Atraves de Parametros Quimicos... 1985. (Congresso).

9 ENCONTRO DE PESQUISAS VETERINÁRIAS. 1984. (Encontro).

I SIMPÓSIO DE APICULTURA. 1984. (Simpósio).

SIMPÓSIO DE CORANTES NATURAIS PARA ALIMENTOS. 1984. (Simpósio).

VII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Dosagem de Nitrito e Nitrato Em Produtos Embutidos de Carne.. 1984. (Congresso).

VII CONGRESSO LATINOAMERICANO DE NUTRICIÓN. Fosfato de Patos de Minas Como Fonte Parcial de Fosforo Em Racoes de Frangos de Corte. 1984. (Congresso).

V REUNIÃO DO CONSÓRCIO DE INSTITUIÇÕES BRASILEIRAS NA ÁREA DE NUTRIÇÃO - CIBRAN.Grupos de discussão e elaboração de relatório sobre leguminosas. 1984. (Outra).

VII Congresso Latinoamericano de Avicultura. Efeito da embalagem na qualidade do ovo. 1983. (Congresso).

II CONGRESSO BRASILEIRO DE IC EM CIÊNCIAS AGRÁRIAS. Adaptação de Metodologia par dosagem de nitrito e nitrato em produtos de carne. 1982. (Congresso).

REUNIÃO CIENTÍFICA. 1982. (Outra).

1 CONGRESSO BRASILEIRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA EM CIÊNCIAS AGRÁRIAS. Determinação de nitrito e nitrato em produtos cárneos. 1981. (Congresso).

1 CONGRESSO DE ZOOTECNIA DO ESTADO DE SÃO PAULO. 1981. (Congresso).

A TECNOLOGIA DA CARNE NA AMÉRICA LATINA. 1981. (Simpósio).

1 JORNADA DE MEDICINA VETERINÁRIA DE RIBEIRÃO PRETO.Rendimento de carcaça bovina. 1979. (Outra).

6 COLÓQUIO DE INCENTIVO À PESQUISA. 1979. (Congresso).

I ENCONTRO NACIONAL DE TÉCNICOS EM NUTRIÇÃO AVÍCOLA.Membro da Comissão Organizadora. 1978. (Encontro).

I REUNIÃO REGIONAL DA SBPC. Novas fontes de fóforo para poedeiras comerciais. 1977. (Congresso).

IV ENCONTRO SOBRE ESCOAMENTO EM MEIOS POROSOS. 1976. (Encontro).

SIMPÓSIO SOBRE MELHORAMENTO GENÉTICO DE BOVINOS. 1976. (Simpósio).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em bancas

Aluno: Larissa Tátero Carvalho

Trindade, M. A.; BORBA, HIRASILVA; Guimarães, J. G. L.;SOUZA, P.A.; FARIA, D. E.;MELLO, J. L. M.. Caracterização física, química, histológica, sensorial e tecnológica da carne de peito de perus acometidos pela miopatia "White Striping". 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimento.

Aluno: Lais Regina Simonet

HENRIQUE, Wignez; Nassu, R. T.;Borba, H.SOUZA, P.A.; PEREIRA, A. S. C.. Maturação do longissimus e do triceps brachii de novilhos nelore confinados, alimentados com óleo de linhaça in natura e protegido.. 2016. Dissertação (Mestrado em Zootecnia Produção Animal) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp.

Aluno: Gustavo Camacho Paschoalin

PIZZOLANTE, Carla CSOUZA, P.A.; GUTMANIS, G.. Tempo de permanência no ninho afeta a qualidade de ovos provenientes de sistemas Cage-free. 2016. Dissertação (Mestrado em Produção Animal Sustentável) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp.

Aluno: Laís Regina Simonetti

HENRIQUE, Wignez;Borba, H.SOUZA, P. A.. Efeito da maturação sobre a qualidade do longissimus e do triceps brachii de novilhos nelore confinados, alimentados com óleo de linhaça in natura ou protegido da degradação ruminal. 2015. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp.

Aluno: Aline Buda dos Santos Vaz

SOUZA, P. A.; ROSSI JR, Oswaldo Durival; Cruz. V. C.. Impacto do estresse térmico agudo na qualidade física e química da carne e avaliação microbiológica de frangos de corte. 2012. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp.

Aluno: Leonardo Dimas do Carmo Vieira

SOUZA, P. A.; EZEQUIEL, Jane Maria Bertocco; Pinheiro, R. S. B.. Parâmetros qualitativos dos músculos longíssimus dorsi e triceps brachii em diferentes períodos de maturação provenientes de quatro cruzamentos de bovinos. 2011. Dissertação (Mestrado em Zootenia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Tharcila Isabella Rodrigues Costa

Borba, H.SOUZA, P. A.; Garcia, I. F. F.. Qualidade da paleta maturada de cordeiros alimentados com diferentes níveis de feno de erva-sal. 2011. Dissertação (Mestrado em Zootenia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Mauricio de Almeida

SOUZA, P. A.OBA, Alexandre; Pinheiro, J. W.. Efeito do manejo pré-abate e da suplementação de magnésio sobre a qualidade da carne de frangos de corte. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Aline Buda dos Santos Vaz

SOUZA, P. A.; Junqueira, O. M.; ROSSI JR, Oswaldo Durival. Impacto do estresse térmico agudo na qualidade microbiológica, química e física da carne de frangos de corte. 2011. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp.

Aluno: Natália Ludmila Lins Lima

SILVA SOBRINHO, A. G.; Garcia, I. F. F.; EZEQUIEL, Jane Marai Bertocco;SOUZA, P. A.; Pinheiro, R. S. B.. Não componenetes da carcaça e carne de cordeiros alimentados com cana de açucar associada a grõas de girassol e vitamina E. 2011. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp.

Aluno: Tharcilla Isabella Rodrigues Costa

Borba, H.SOUZA, P. A.; ESEQUIEL, Jane Maria Bertocco. Qualidade da carne de ovinos Santa Inez alimentados com diferentes proporções de feno de erva sal e palma forrageira. 2010. Dissertação (Mestrado em Zootenia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Leonardo Dimas do Carmo Vieira

SOUZA, P. A.; EZEQUIEL, Jane Maria Bertocco; CARVALHO, Maria Regina Barbieri de. Qualidade da carne dos músculos longíssimus lumborum e triceps barquial maturados provenientes de bovinos de diferentes cruzamentos. 2010. Dissertação (Mestrado em Zootenia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Emanuel Almeida de Oliveira

Sampaio, A. A. M.; MORENO, Telma Terezinha Berchielli; Tullio, R. R.;SOUZA, P. A.; ARRIGONI, M. B.. Desempenho, composição física das carcaças e qualidade da carne de tourinhos nelore e canchim terminados em confinamento. 2008. Dissertação (Mestrado em Zootenia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Júlia Eumira Gomes Neves

COSTA, Mateus Jose Rodrigues Paranhos da;SOUZA, P. A.; FELÍCIO, Pedro Eduardo de. Estudo da Aplicação de diferentes tipos de abate no bem estar animal e em dois parâmetros de qualidade da carne. 2008. Dissertação (Mestrado em Zootenia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: ALINE MARY SCATOLINI

SOUZA, P. A.; JUNQUEIRA, O. M.;OBA, A.. Mn, Zn e Se associados a moléculas orgânicas na alimentação de galinhas poedeiras no segundo ciclo de produção. 2007. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - FCAV/UNESP.

Aluno: Lorrayne Bernegossi Polonio

PONSANO, E. H. G.; ROÇA, R. O.; JUNQUEIRA, O. M.;SOUZA, P. A.; MEIRELLES, M. V.. Biomassa de Rubrivivax gelatinosus como suplemento para galinhas poedeiras. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência nimal) - Faculdade de Odontologia de Araçatuba.

Aluno: ALINE MARY SCATOLINI

SOUZA, P. A.; Junqueira, O. M.; EZEQUIEL, Jane Marai Bertocco. Desempenho produtivo, qualidade e estabilidade no armazenamento de ovos de galinhas poedeiras em segundo ciclo de produção alimentadas com dietas contendo Mn, Zn e Se associados a moléculas orgânicas. 2007. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - FCAV/UNESP.

Aluno: Stavros Platon Tseimazides

COSTA, Mateus Jose Rodrigues Paranhos da; FELÍCIO, Pedro Eduardo de;SAMPAIO, Alexandre Amstalden Moraes; TULLIO, Rymer Ramiz;SOUZA, P. A.. Efeitos do transporte rodoviário sobre a incidência de hematomas e variações de pH em carcaças bovinas. 2006. Dissertação (Mestrado em Zootenia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Rafael Silvio Bonilha Pinheiro

SOUZA, P. A.SILVA SOBRINHO, Américo Garcia da; SHIMOKOMKI, Massami. Aspéctos quantitativos da carcaça e qualitativos da carne de ovinos de diferentes categorias. 2006. Dissertação (Mestrado em Zootenia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Sandra Mari Yamamoto

SOUZA, P. A.; SILVA SOBRINHO, Américo Garcia de; SAMPAIO, Alexander Amstalden Moraes; TEIXEIRA, Izabele Molina de Almeida; CARVALHO, Maria Regina Barbieri de. Desempenho e Características de carcaça de cordeiros terminados em confinamento com dietas contendo silagem de peixe.. 2006. Dissertação (Mestrado em Zootenia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Paula Alves Teixeira

SOUZA, P. A.; EZEQUIEL, Jane Maria Bertocco; OLIVEIRA, Mauro Dal Secco de. Efeitos de diferentes dietas sobre o desempenho, desenvolvimento alométrico e custos de bezerros da raça holandesa durante o período de aleitamento.. 2005. Dissertação (Mestrado em Zootenia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: André Gustavo Leão

SOUZA, P. A.; SILVA SOBRINHO, Américo Garcia de; REIS, Ricardo Andrade. Desempenho e características de carcaça de cordeiros terminados em confinamento com dietas contendo torta de girassol. 2005. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Elenice Maria Casartelli

JUNQUEIRA, Otto Mack; GARCIA, Edvaldo Antonio; ARAUJO, Lucio Francelino;SOUZA, P. A.; FARIA, Douglas Emygdio de. Alimentos alternativod ao milho e farelo de soja em rações de poedeiras comerciais formuladas com base em aminoácidos totais digestíveis. 2004. Dissertação (Mestrado em Zootenia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Rodrigo Garófallo Garcia

MENDES, Ariel Antonio; GARCIA, Edivaldo Antonio;JUNQUEIRA, Otto Mack; ROÇA, R. O.;SOUZA, P. A.. Análise econômica da criação de frangos de corte em alta densidade. 2002. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia Botucatu.

Aluno: Eliana Aparecida Rodrigues

JUNQUEIRA, Otto Mack; ARTONI, S. M. B.; GARCIA, Edivaldo Antonio;SOUZA, P. A.; ALBUQUERQUE, Ricardo. Níveis de cálcio e sódio em rações de poedeiras comerciais no segundo ciclo de produção. 2002. Dissertação (Mestrado em Zootenia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Piero Peña Serrano

SOUZA, P. A.; FURLAN, Renato Luiz; VICENTE, Eduardo. Efeito de diferenets fontes de ácido graxos sôbre o desempenho, parâmetros sanguíneos, perfil graxo e conteúdo de oclesterol na carcaça de frangos de corte. 2002. Dissertação (Mestrado em Zootenia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Nívea Maria MBrancacci Lopes Zeola

SILVA SOBRINHO, Américo daSOUZA, P. A.SOUZA, Hirasilva Borba Alves de; CONTRERAS, Carmen; BERAQUET, Nelson José. Características quantitativas da carcaça e qualitativas da carne de cordeiros morada nova. 2002. Dissertação (Mestrado em Zootenia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Elizabete Regina Leone Pelicano

SOUZA, P. A.JUNQUEIRA, Otto Mack; FARIA, D. E.; FURLAN, Renato Luis; ALBUQUERQUE, Ricardo. Desempenho, qualidade da carcaça e de carne e morfologia intestinal de frangos alimentados com dietas contendo diferentes probióticos. 2002. Dissertação (Mestrado em Zootenia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Luciana Cardoso Cancherini

JUNQUEIRA, Otto MackSOUZA, P. A.; GARCIA, Edivaldo Antonio; SAKOMURA, Nilva Kazue; ALBUQUERQUE, Ricardo. Utilização de subprodutos de origem animal em rações para frangos de corte com base no conceito de proteina bruta ideal. 2001. Dissertação (Mestrado em Zootenia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Claudio Henrique Cruz Gardini

SOUZA, P. A.; GARCIA, Edivaldo Antonio;MORAES, Vera Maria Barbosa de; MENDES, Ariel Antonio;JUNQUEIRA, Otto Mack. Influência da Vitamina C no desempenho e características de carcaça de frango de corte. 2000. Dissertação (Mestrado em Zootenia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Alexandre Oba

SOUZA, P. A.; FARIA, Douglas Emygdio de;MORAES, Vera Maria Barbosa de; MENDES, Ariel Antonio; ARIKI, Joji. Características produtivas, conservação dos ovos e níveis de colesterol total no sangue e nos ovos de poedeiras comerciais alimentadas com dietas suplementadas com cinza vegetal, cobre, crômio e probiótico. 2000. Dissertação (Mestrado em Zootenia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Alexandre Oba

SOUZA, P. A.; MACHADO, C. R.;MORAES, Vera Maria Barbosa deJUNQUEIRA, Otto Mack; ARIKI, Joji. Características produtivas, conservação dos ovos e níveis de colesterol total no sangue e nos ovos de poedeiras comerciais alimentadas com dietas suplementadas com cinza vegetal, cobre, crômio e probiótico.. 1999. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Mauricio de Akmeida

OBA, A.; Baptista, A. A. S.; Silva, C. A.; Simonelli, S. M.;SOUZA, P.A.. Efeito da utilização de ácidos orgânicos sobre o desempenho, qualidade da carne e controle de salmonella enteritidis em frangos de corte. 2017. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Estadual de Londrina.

Aluno: Marta Dell Puerto

SOUZA, P. A.; GALLINGER, C.; SALHI, M.; CABRERA, C.; SAADOUM, A.. Selenio Dietario y Calidad de Carne de Ave: "Metabolismo del glucógeno, estatus ocidativo y antioxidante y perfil de ácidos grasos em m. Pectoralis y gastrocnemius".. 2017. Tese (Doutorado em Ciencias Agrarias) - Facultad de Agronomia de la Universidad de la República.

Aluno: Fabio Borba Ferrari

ALENCAR, Maurício Mello de; TULLIO, Rymer Ramiz; D`Áurea, A. P.; HENRIQUE, Wignez;SOUZA, P. A.. Desempenho de bovinos cruzados terminados em confinamento e qualidade dos músculos longissimus e semtendinosos in natura e maturados. 2016. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias.

Aluno: Victor Augusto Domingos Dias

OLIVEIRA, H. N.; Silva, S. L.; SILVA, J. A. I. V.; TONHATI, Humberto; REY, F. S. B.;SOUZA, P.A.. Expressão gênica e proteica das enzimas proteolíticas calpaina e calpastatina e suas relações com a maciez da carne em bovinos nelore.. 2016. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp.

Aluno: Leonardo Dimas do Carmo Vieira

BORBA, H.; BONILHA, Rafael Silvio; Trindade, M. A.;SOUZA, P.A.; Van Cleef, E. H. B. C.. Desempennho de bovinos cruzados e parâmetros qualitativos de músculos maturados. 2015. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp.

Aluno: Ana Beatriz Garcia Faitarone

GARCIA, Edvaldo Antonio; ROÇA, R. O.; Junqueira, O. M.; ALBUQUERQUE, Ricardo;SOUZA, P. A.. Fornecimento de fontes lipídicas na dieta de poedeiras e seus efeitos sobre o desempenho, qualidade dos ovos, perfil de ácidos graxos e colesterol na gema. 2010. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu - UNESP.

Aluno: Alexandre Rodrigo Mendes Fernandes

Sampaio, A. A. M.;SOUZA, P. A.; SUGOHARA, Atushi; Tullio, R. R.; ARRIGONE, M. B.. Eficiência produtiva e características qualitativas da carne de bovinos canchim terminados em confinamento. 2007. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Nívea Maria Brancacci Lopes Zeola

SOUZA, P. A.GARCIA SOBRINHO, Américo; LEMOS, Ana Lucia; ALBUQUERQUE, Ricardo; OSÓRIO, José Carlos. Maturação e marinação no amaciamento da carne de cordeiros. 2006. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Elizabete Regina Leone Pelicano

SOUZA, P. A.; ALBUQUERQUE, Ricardo de;OBA, Alexandre; BERCHIERI JUNIOR, Angelo; FURLAN, Renato Luis. Desempenho, resposta imune humoral, qualidade de carne e desenvolvimento da mucosa intestinal de frangos produzidos com probióticos e prebióticos. 2006. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Alexandre Rodrigo Mendes Fernandes

Sampaio, A. A. M.; SUGOHARA, Atushi; PIZAURO JUNIOR, J. M.;SOUZA, P. A.; Tullio, R. R.. Eficiência Produtiva e características qualitativas da carne de bovinos canchim terminados em confinamento.. 2006. Tese (Doutorado em zootecnia) - FCAV/UNESP.

Aluno: Alexandre Oba

SOUZA, P. A.JUNQUEIRA, Otto Mack; MENDES, Ariel Antonio; SHIMOKOMAKI, Massami; BERTECHINI, Antonio Gilberto. Características produtivas, imunológicas e qualitativas de frangos de corte submetidos a dietas suplementadas com crômio, criados sob diferentes condições de ambiente. 2004. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: RYMER RAMIZ TULLIO

SOUZA, P. A.SAMPAIO, Alexandre Amstalden Moraes; ALLEONI, Guilherme Fernando; EZEQUIEL, Jane Maria Bertocco; HENRIQUE, Wignez. Técnicas de manejo para a produção intensiva de bovinos visando a qualidade da crane.. 2004. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Fábio Augusto Garcia Coró

SOUZA, P. A.; CARVALHO JUNIOR, B.C.; IDA, E. I.; YAMASHITA, F.; SHIMOKOMAKI, Massami. Preservação da carne de peito de frango pelo processo de salga e seus parâmetros de uqalidade. 2003. Tese (Doutorado em CIÊNCIA DE ALIMNETOS) - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA.

Aluno: Ivan Luiz Brondani

SAMPAIO, Alexandre Amstalden MoraesSOUZA, P. A.; OLIVEIRA, Mauro Dal Secco de; ARRIGONI, M. B.; LANÇANOVA, J. A. C.. Desempenho e características de carcaça de bovinos jovens alimentados com silagem de qualidade. 2002. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Hermantina Maria de Almeida Whitaker

MENDES, Ariel Antonio;JUNQUEIRA, Otto Mack; GARCIA, Edivaldo Antonio;SOUZA, P. A.; PEZZATO, A. C.. Efeito da Adição Suplementar de Metionina sobre o desempenho e a qualidade da carcaça de frangos de corte. 2000. Tese (Doutorado em Curso de Pós Graduação Em Zootecnia) - Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia Botucatu.

Aluno: Elisa Helena Giglio Ponsano

LACAVA, P. M.; AZEVEDO, J. L.; GARCIA NETO, M.; RUIZ, R. L.;SOUZA, P. A.; ARIKI, Joji; EIRA, A. F.; MORAES, V. B.. Avaliação da capacidade pigmentante de biomassa de rodhocyclos gelatinosus em frangos. 2000. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Instituto de Química Campus de Araraquara.

Aluno: Oeliton Ferreira Barbosa

COSTA, Alvimar José da; ROCHA, U. F.; SANAVRIA, A.;SOUZA, P. A.; NASCIMENTO, A. A.. Ensaio com água poluídas, como veiculadoras de patógenos e sua implicações no desempenho zootécnico comparativo de bos taurus e de bos indicus sob regime de confinamento. 2000. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Douglas Emygdio de Faria

JUNQUEIRA, Otto MackSOUZA, P. A.; MENDES, Ariel Antonio; GARCIA, Edivaldo Antonio; SAKOMURA, Nilva Kazue. Avaliação de determinados fatores nutricionais e de alimentação sobre o desempenho e a qualidade da casca dos ovos de poedeiras comerciais. 1996. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Pedro Fernando Romanelli

SOUZA, P. A.; FELÍCIO, Pedro Eduardo Eduardo de; PICCI, Vasco; SHIMOKOMAKI, Massami; CARVALHO, Bento Luiz de. Propriedades tecnológicas da carne do jacaré do pantanal caiman Crocodilus Yacare (Daudin, 1802) (Reptilia Crocodilia). 1995. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos Campinas.

Aluno: Edvaldo Antonio Garcia

MENDES, Ariel Antonio;SOUZA, P. A.JUNQUEIRA, Otto Mack; GARCIA, Manoel Antonio; GONZALES, Elisabete. Avaliação dos parâmetros físicos e produtivos de poedeiras semi-pesadas submetidas à muda forçada e alimentadas com ração de baixa densidade por diferentes períodos. 1994. Tese (Doutorado em Nutrição e Produção Animal) - Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia Botucatu.

Aluno: Larissa Tátero Carvalho

Trindade, M. A.;BORBA, H.; Guimarães, J. G. L.; FARIA, D. E.;SOUZA, P. A.. Caracterização física, sensorial e tecnológica da carne de peito de perus acometidos pela miopatia "White Striping. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimento.

Aluno: Fabio Borba Ferrari

ALENCAR, Maurício Mello de; HENRIQUE, Wignez;SOUZA, P. A.; Tullio, R. R.; D`Áurea, A. P.. Desempenho de bovinos cruzados e caracterização dos parâmetros qualitativos dos músculos longíssimus e semitendinosus maturados. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp.

Aluno: Aline Giampetro Ganeko

Borba, H.; CARVALHO, M. R. B.;SOUZA, P. A.; BOLELLI, ISABEL CRISTINA; AMOROSO, L.. Características qualitativas da carne de frangos de corte provenientes de diferentes sistemas de criação. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp.

Aluno: Leonardo Dimas do Carmo Vieira

BORBA, H.SOUZA, P. A.; Costa, R.B.; Van Cleef, E. H. B. C.; Junior, A. C. H.. Desempenho de bovinos cruzados e parâmetros qualitativos dos músculos longíssimus dorsi e triceps brachii. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp.

Aluno: Thiago Martins Pivaro

SOUZA, P.A.; HENRIQUE, Wignez; Resende, F. D.;Borba, H.; OLIVEIRA, E. A.. Qualidade da crane de dianteiro e traseiro de novilhos nelore alimentados com óleo de linhaça protegido durante diferentes períodos de abate. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp.

Aluno: Greicy Mitzi Bezerra Moreno

Borba, H.; EZEQUIEL, Jane Marai Bertocco; TEIXEIRA, Izabele Molina de Almeida;ZEOLA, N. M. B.SOUZA, P. A.. Feno de erva-sal (atriplex nummalaria) na terminação de cordeiros santa ines. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp.

Aluno: Emanuel Almeida de Oliveira

Sampaio, A. A. M.; Resende, F. D.; MORENO, Telma Terezinha Berchielli;SOUZA, P. A.; PIZAURO JUNIOR, J. M.. Qualidade, composição química e em ácidos graxos da carne de tourinhos nelore alimentados com diferentes fontes de óleos protegidos da degradação ruminal. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Glauco Mora Ribeiro

Sampaio, A. A. M.; Queiroz, S. A.; EZEQUIEL, Jane Marai Bertocco; OLIVEIRA, Mauro Dal Secco de;Borba, H.SOUZA, P. A.; SUGOHARA, Atushi. Composição corporal e exigências nutricionais de energia e proteina de tourinhos santa gertrudes confinados, recebendo alto concentrado. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: José Mauro Costa Monteiro

Lui, J.F.; Junqueira, O. M.;SOUZA, P. A.; MALHEIROS, Euclides Braga; THOMAS, Maria Cristina. Efeito de diferentes linhagens comerciais de reprodutores suínos no desemopenho e nas caracterísiticas quantitativas e qualitativas da carcaça e da carne. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em zootecnia) - FCAV/UNESP.

Aluno: José Mauro Costa Monteiro

Lui, J.F.; Junqueira, O. M.;SOUZA, P. A.; MALHEIROS, Euclides Braga; THOMAZ, Maria Cristina. Influência do genótipo no desempenho, na composição da carcaça e e nas características qualitativas da carne suína.. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em zootecnia) - FCAV/UNESP.

Aluno: José Mauro Costa Monteiro

Lui, J.F.; Junqueira, O. M.;SOUZA, P. A.; MALHEIROS, Euclides Braga; THOMAZ, Maria Cristina. Influência do genótipo no desempenho, na composição de carcaça e nas características de qualidade da carne suína. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Alexandre Rodrigo Mendes Fernandes

SOUZA, P. A.; Sampaio, A. A. M.; Tullio, R. R.; SUGOHARA, Atushi; PIZAURO JUNIOR, J. M.. Eficiência produtiva e características qualitativas da carne de bovinos canchim terminados em confinamento. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em zootecnia) - FCAV/UNESP.

Aluno: André Gustavo Leão

SOUZA, P. A.; REIS, Ricardo Andrade;SILVA SOBRINHO, A. G.. Desempenho e características de carcaça de cordeiros terminados em confinamento com dietas contendo torta de girassol. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Nívea Maria Brancacci Lopes Zeola

SOUZA, P. A.SILVA SOBRINHO, Américo Garcia da; ESEQUIEL, Jane Maria Bertocco; MORENO, Telma Terezinha Berchielli; SAMPAIO, Alexander Amstalden Moraes. Tecnologias testadas para o amaciamento da carne ovina. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Ana Gláucia Fiscarelli

SOUZA, P. A.; PINHEIRO, Marcelo Antonio Amaro; EZEQUIEL, Jane Maria Bertocco. Caraterísticas físicas e composição química da carne de caranguejo. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Jorge Luiz Naliati Nunes

COSTA, Alvimar José da;SOUZA, P. A.; TONHATI, Humberto; REIS, Ricardo Andrade;SILVA SOBRINHO, Américo da. Estudo de alternativas para o controle de cisticercose bovina. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: RYMER RAMIZ TULLIO

SOUZA, P. A.; SAMPAIO, Alexandre A Moraes; GARCIA SOBRINHO, Américo da Silva; OLIVEIRA, Mauro Dal Secco de; EZEQUIEL, Jane Maria Bertocco. Estudo de técnicas de manejo para a produção intensiva de bovinos visando a qualidade da carne. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Luciana Cardoso Cancherini

SOUZA, P. A.JUNQUEIRA, Otto MackMORAES, Vera Maria Barbosa de; THOMAZ, Maria Cristina; FURLAN, Renato Luiz. Utilização de subprodutos de arroz em dietas para frangos de corte com base no conceito de proteína bruta ideal. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Cistian Faturi

SOUZA, P. A.; EZEQUIEL, Jane Maria Bertocco; OLIVEIRA, Mauro Dal Secco de; SUGOHARA, Atushi; MORENO, Telma Terezinha Berchielli. Efeitos de fontes de carboidratos solúveis na utilização da fibra e desempenho de novilhos em confinamento.. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Sandra Mary Yamamoto

SOUZA, P. A.SILVA SOBRINHO, A. G.; EZEQUIEL, Jane Maria Bertocco. Desempenho e Características de carcaça de cordeiros terminados em confinamento com dietas contendo silagem de peixe.. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Vando Edésio Soares

SOUZA, P. A.; COSTA, Alvimar José da; ARTONI, Silva Martinez Baraldi; ITURRINO, Ruben Plablo Shocken; THOMAS, Maria Cristina. Controle estratégico de parasitas em bovinos cruzados. Avaliações preliminares da carcaça e da carne.. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Alexandre Oba

SOUZA, P. A.; FURLAN, Renato Luiz; SAKOMURA, Nilva Kazue; ARTONI, Silvana Martinez Baraldi; EZEQUIEL, Jane Maria Bertocco. Colesterol da gema e qualidade da casca de ovos provenientes de galinhas suplementadas com probióticos. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Nívea Maria Brancacci Lopes Zeola

SILVA SOBRINHO, A. G.SOUZA, Hirasilva Borba Alves de; BERAQUET, Nelson José;SOUZA, P. A.; CONTRERAS, Carmen. Características quantitaivas e qualitativas da carcaça de cordeiros da raça morada nova.. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Zootenia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Elizabete Regina Leone Pelicano

SOUZA, P. A.; ARTONI, Silva Martinez Baraldi; PAULILO, Antonio Carlos. Carcterísticas de carcaça de frangos alimentados com dietas contendo probióticos. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Poliana Fernanda Giachetto

SOUZA, P. A.; FERRO, Jesus Aparecido; CARVALHO, Maria Rgina Barbieri de; PIZAURO JUNIOR, J. M.;BERCHIERI JR, A.. Bases moleculares do ganho de peso compensatório em frangos de corte submetidos a restrição alimentar quantitativa e qualitativa. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Marcelo de Oliveira Andreoti

JUNQUEIRA, Otto Mack; EZEQUIEL, Jane Maria Bertocco;SOUZA, P. A.; FURLAN, Renato Luis; ARTONI, Silvana Martinez Baraldi. Influência da idade e do nível de inclusão de óleo sobre a energia metabolizável, tempo de trânsito, fontes de gorduras e perfil de ácidos graxos em cortes comerciais de frangos de corte.. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Eliana Aparecida Rodrigues

JUNQUEIRA, Otto MackSOUZA, P. A.; FURLAN, Renato Luis; ARTONI, S. M. B.; EZEQUIEL, Jane Maria Bertocco. Níveis de cálcio e sódio em rações de poedeiras comerciais durante o segundo ciclo de postura. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Luciana Cardoso Cancherini

JUNQUEIRA, Otto Mack; FURLAN, R. L.;SOUZA, P. A.; EZEQUIEL, Jane Marai Bertocco; MORAES, V. B.. Utilização de subprodutos de origem animal em rações para frangos de corte com base no conceito de proteína bruta e ideal.. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: RYMER RAMIZ TULLIO

SAMPAIO, Alexandre Amstalden MoraesSOUZA, P. A.; OLIVEIRA, Mauro Dal Secco de; REIS, Ricardo Andrade; EZEQUIEL, Jane Marai Bertocco. Técnicas de manejo na produção intensiva de bovinos visando a qualidade da carne.. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Claudio Henrique Cruz Gardini

SOUZA, P. A.JUNQUEIRA, Otto Mack; FURLAN, Renato Luis; PIZAURO JUNIOR, J. M.; URBINATI, E. C.. Efeito da Vitamina C nas características produtivas e qualitativas de frangos de corte.. 1999. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Oeliton Ferreira Barbosa

COSTA, Alvimar José da;SOUZA, P. A.; NASCIMENTO, Adejair Antonio Do; MORAES, Flavio Ruas de; PRATA, Luiz Francisco. Ensaios com águas poluídas, como veiculadoras de patógenos e suas implicações no desempenho zootécnico comparativo de bovinos sob regime de confinamento.. 1999. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Vando Edésio Soares

COSTA, Alvimar José da; LUCAS JUNIOR, J.;SOUZA, P. A.; OLIVEIRA, Mauro Dal Secco de; MALHEIROS, Euclides Braga. Avaliação de técnicas para a pesquisa de cisticercose em bovinos.. 1999. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Douglas Emygdio Farias

SOUZA, P. A.JUNQUEIRA, Otto Mack; SAKOMURA, Nilva Kazue; MALHEIROS, Euclides Braga; ARIKI, Joji. Fontes de óleo utilizads na dieta e composição química da carne de frangos de corte.. 1996. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Luiz Eduardo Corrêa Fonseca

SOUZA, P. A.JUNQUEIRA, Otto MackMORAES, Vera Maria Barbosa de. Características produtivas de frangos de corte alimentados com diferentes fontes de cálcio e fósforo na dieta.. 1995. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Mariana Thimotheo

BORBA, H.SOUZA, P. A.Boiago, M. M.. Avaliação da qualidade de ovos de poedeiras criadas no sistema cage-free durante o período de 01 a 07 horas pós-postura sob condições de ambiente. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Zootecnia Produção Animal) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp.

Aluno: Talyanne Thays Diniz

Borba, H.SOUZA, P.A.; CARVALHO, M. R. B.. A influência da variação da temperatura e a reutilização da cama na qualidade dacarne de frango. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp.

Aluno: Diego Marcel Ogoshi Coró

BORBA, H.SOUZA, P.A.; CARVALHO, M. R. B.. Características de carcaça e qualidade da carne em resposta a suplementação alimentar de cordeiros terminados sob diferentes índices de área foliar. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp.

Aluno: Diego Marcel Ogoshi Coró

SOUZA, P. A.SILVA, A. M. S.Boiago, M. M.. Suplementação vitamínica na dieta de poedeiras em segundo ciclo produtivo. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Milena Roberta das Silva

SOUZA, P. A.Borba, H.; GIAMPIETRO, A.. Qualidade de ovos de poedeiras de segundo ciclo suplementadas com vitaminas A, D E e K antes e após muda forçada. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Daniela Junqueira Rodrigues

SOUZA, P. A.BOIAGO, M. M.; Moreno, G.M.B. Análises físicas de carne ïn natura. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Juliana Prado Gobbo

Goobo, J.P.;SOUZA, P. A.SOUZA, H. B. A.LEONEL, F. R.. Produção de carne bovina com qualidade. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - FCAV/UNESP.

Aluno: Vitoria Luz Eid da Suilva

SOUZA, P. A.; SAMPAIO, Alexander Amstalden Moraes; CARVALHO, Maria Rgina Barbieri de. A turbeculose como zoonose e doença endêmica. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: ALINE MARY SCATOLINI

SOUZA, P. A.PELICANO, Elizabete Regina LeoneZEOLA, Nívea Maria Brancacci Lopes. Características qualitativas da carne de frango armazenada em diferentes condições de atmosfera modificada. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Marcel Manente Boiago

SOUZA, P. A.LEONEL, Fábio Roberto; SALDANHA, Érica Salgado Politi. Efeito do sistema de criação nas características produtivas, rendimentos de carcaça e cortes de linhagens alternativas de frangos de corte comparado com uma linhagem industrial. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Anderson Mendonça Sena

SOUZA, P. A.; EZEQUIEL, Jane Maria Bertocco; REIS, Ricardo Andrade. Sistemas de confinamento e produtividade de bovinos de corte. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: PATRÍCIA KOBAL DE S

SOUZA, P. A.OBA, Alexandre; ZEOULA, Nívea Maria Brancacci Lopes. Rodrigues.Ratreabilidade da Carne bovina. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Luís Marcelo Kodawara

SOUZA, P. A.OBA, AlexandreSOUZA, Hirasilva Borba Alves de. Características de manejo e qualidade d acarcaça de frangso de corte.. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Elenice Maria Casartelli

SOUZA, P. A.JUNQUEIRA, Otto MackMORAES, Vera Maria Barbosa de. Efeito de diferentes relações flúor:fósforo sobre desempenho, parâmetros ósseos e musculatura de frangos de corte. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Amanda Vieira Pereira

SOUZA, P. A.OBA, AlexandrePELICANO, Elizabete Regina Leone. Bixina e Norbixina como agentes pigmentantes das gemas dos ovos de poedeiras comerciais. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Fernando Eduardo Alves de Souza

SOUZA, P. A.; EZEQUIEL, Jane Maria Bertocco; REIS, Ricardo Andrade; THOMAS, Maria Cristina;JUNQUEIRA, Otto Mack. Manejo pré-abate (densidade e tempo de espera pré-abate) e seus efeitos na qualidade da carne suína. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Rodrigo Garófallo Garcia

SOUZA, P. A.; ARIKI, Joji; SAKOMURA, Nilva Kazue. Técnicas de manejo para a produção qualitativa de frangos de corte. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Maristela da Silva do Nascimento

SOUZA, P. A.; NADER FILHO, Antonio; CARVALHO, Maria Regina Barbieri de. Características microbiológicas de leites na plataforma de recepção dos laticínios.. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Ana Paula Pauloni

SOUZA, P. A.OBA, Alexandre; PRATA, Luiz Francisco. Produção e composição química de produtos fermentados. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Lucimara Antonio Borges

SOUZA, P. A.; PRATA, Luiz Francisco; CARVALHO, Maria Regina Barbieri de. Características físicas e químicas de leites na plataforma de recepção dos laticínios.. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Dario Domingos Dall'Aglio

SOUZA, P. A.; PRATA, Luiz Francisco; ROSSI JR, Oswaldo Durival. Incudência de brucelose em bovinos abatidos sob inspeção federal. 1998. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Paulo Augusto de Oliveira Martinez

SOUZA, P. A.; PRATA, Luiz Francisco; ROSSI JR, Oswaldo Durival. Bem estar animal e características de carcaça e da carne de suínos abatidos sob inspeção federal.. 1998. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Alexandre Oba

SOUZA, P. A.; SANT'ANA, Aureo Evangelista;SOUZA, Hirasilva Borba Alves de. Níveis de colesterol no sangue, na carne e no ovo de poedeiras comerciais, submetidas à dietas contendo cinza vegetal. 1997. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Alexandre Oba

SOUZA, P. A.; ROSSI JUNIOR, Oswaldo Durival;SOUZA, Hirasilva Borba Alves de. Manejos pré-qbqte e durante o abate e qualidade da carcaça e da carne de frangos de corte. 1997. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Renato Castellanos Souza

SOUZA, P. A.; JUNQUEIRA, Otto Macck;MORAES, Vera Maria Barbosa. Manejos das matrizes, ovos e incubatório que podem afetar diretamente a eclodibilidade e o peso dos pintinhos produzidos.. 1996. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Marcelo das Neves

SOUZA, P. A.; CARVALHO, Maria Regina Barbieri de;BARBOSA, José Carlos. Influência da vitamina C na produção e qualidade dos ovos. 1996. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Claudio Henrique Cruz Gardini

SOUZA, P. A.SOUZA, Hirasilva Borba Alves deBARBOSA, José Carlos. Efeito da suplementação com vitamina C nos parâmetros produtivos e qualitativos dos ovos. 1996. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Eduardo Brognoni

SOUZA, P. A.SOUZA, Hirasilva Borba Alves deJUNQUEIRA, Otto Mack. Influência da idade da ave na qualidade de ovos armazenados sob condições de ambiente. 1995. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Poliana Fernanda Giachetto

SOUZA, P. A.; CARVALHO, Maria Regina Barbieri de; PIZAURO JUNIOR, Jão Martins. Utilização de diferentes fontes de calor na inativação térmica dos fatores antinutricionais da soja (Glycine max L. Merril), IAC-8 e seus efeitos no desenvolvimento de frangos de corte. 1995. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Francisco Benjamin Filho

SOUZA, P. A.; SAMPAIO, Alexandre Amistalden; OLIVEIRA, Mauro Dall Secco de. O efeito da clorhexidina como promotora de crescimento para frangos de corte. 1993. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Fausto Marques Vicari

SOUZA, P. A.; EZEQUIEL, Jane Marai Bertocco; FIGUEIREDO, Paulo. Efeito do aleitamento sobre o desempenho de bezerros da raça holandesa malhada de preto. 1990. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Marcelo Rocitto

SOUZA, P. A.; ARIKI, Joji;JUNQUEIRA, Otto Mack. Composição bromatológica de silagens obtidas da mistura de fezes de galinhas poedeiras com diferentes níveis de bagaço hidrolisado. 1990. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Luiz Sergio Ferreira Martins

SOUZA, P. A.; ARIKI, Joji; SAKOMURA, Nilva. Efeitos da suplementação de metionina em rações de poedeiras comerciais contendo altos níveis de levedura seca de cana-de-açúcar sobre a produção e qualidade dos ovos. 1989. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Marcos Luiz Durigan

SOUZA, P. A.; FALEIROS, Raul Roberto de Souza;SOUZA, Hirasilva Borba Alves de. Viabilidade da utilização do zinco como indutor na muda forçada em galinhas poedeiras. 1988. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Nilson Carlos Manhani

SOUZA, P. A.JUNQUEIRA, Otto Mack; THOMAS, Maria Cristina. Utilização da farinha integral crua de grãos de feijão guandú na alimentação de frangos de corte. 1988. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Hirasilva Borba Alves de Souza

SOUZA, P. A.; FALEIROS, Raul Roberto de Souza; DURIGAN, José Fernando. Avaliação da qualidade de produtos embutidos de carne através de parâmetros químicos. 1985. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Maria José de Almeida

SOUZA, P. A.JUNQUEIRA, Otto Mack; TOSI, Hugo. Efeitos da suplementação do mosto de mel das usinas de açúcar com nitrogênio, fósforo, zinco e magnésio sobre a fermentação alcoólica. 1985. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Marcílio Dias da Silveira Mota

SOUZA, P. A.; CURTARELLI, Sandra Mara;MORAES, Vera Maria Barbosa de. Comparação entre rações contendo diferentes níveis protéicos e energéticos no desempenho de galinhas Dekalb XL-Link. 1985. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Antonio Carlos Merlin

SOUZA, P. A.; ARIKI, Joji;JUNQUEIRA, Otto Mack. Fezes de coelhos desidratada na alimentação de frangas de reposição. 1984. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Miyuki Kanebako

SOUZA, P. A.; ARIKI, Joji; CARNEIRO, Dalton José. Efeitos do processamento do milho (Jet aploder) em rações fareladas e peletizadas para frangos de corte. 1984. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Vicenti Dellamancha Neto

SOUZA, P. A.; ARIKI, Joji;JUNQUEIRA, Otto Mack. Farinha de raspa de mandioca em rações isocalóricas e isoproteicas para poedeiras. 1983. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Margareth Aparecida Panobianco

SOUZA, P. A.; ARIKI, Joji; CURTARELLI, Sandra Mara. Citraxantina com fonte de Xantofilas em rações à base de mandioca para poedeiras. 1983. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Edgar Rissato de Oliveira

SOUZA, P. A.; ARIKI, Joji; CURTARELLI, Sandra Mara. Uso de carotenóides em ração de poedeiras à base de mandioca. 1982. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Rosemeire Vidotti

SOUZA, P. A.; ARIKI, Joji; CURTARELLI, Sandra Mara. Citraxantina como fonte de xantofilas para poedeiras em ração à base de mandioca. 1982. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: José Carlos Martins da Nóbrega

SOUZA, P. A.; KANESIRO, Maria Amália Brunini; FALEIROS, Raul Roberto de Souza. Padronização da metodologia para determinação da nitrato redutase em hotaliças. 1982. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Alberto Ferrari Filho

SOUZA, P. A.; KANESIRO, Maria Amália Brunini; FALEIROS, Raul Roberto de Souza. Efeito do óleo mineral na conservação dos ovos. 1980. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Stravos Platon Tseimazides

SOUZA, P. A.; COSTA, Mateus José Rodrigues Paranhos da; TONHATI, Humberto. Manejo pré-abate e qualidade da carne. 2004. Outra participação, Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

Aluno: Renata Balbão Campiglia

SOUZA, P. A.; DURIGAR, José Fernando; RUGGIERO, Carlos. Relatório Final de Estágio Curricular de Graduação Colheita e pós-colheita de uva (Vitis vinifera L.). 1996. Outra participação, Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP.

ELER, J. P.; Costa, C.; GARCIA, Edivaldo Antonio; MENDES, Ariel Antonio;SOUZA, P.A.. Concurso de Professor Titular - Nutrição Animal e Pastagem. 2017. Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Usp.

MENDES, Ariel Antonio;SOUZA, P. A.JUNQUEIRA, Otto Mack; ALBUQUERQUE, Ricardo; Lopes, E. L.; Costa, P. C. T.. Concurso de Professor Titular no Departamento de Produção Animal da FMVZ. 2010. Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia Botucatu.

SOUZA, P. A.; PIZAURO JUNIOR, J. M.. Concurso público para professor doutor na área de Metabolismo Animal e Tecnologia dos Produtos de Origem Animal na Universidade do Vale do São Francisco, UNIVASF. 2008. Universidade Federal do Vale do São Francisco.

SOUZA, P. A.; Isepon, J. S.; Urbinati, E. C.. Concurso Público para selelção de candidatos ao cargo de professor doutor na área de Aproveitamento tecnológico de produtos de origem animal na Unesp, campus de Ilha Solteira. 2007. Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira.

SOUZA, P. A.; GOMES, Maria Izabel Franchi Vasconcelos; CRISTIANINI, Marcelo. Concurso público de títulos e provas para contratação de Prof. Assistente, disciplina Tecnologia de Produtos de Origem Animal - Depto. Gestão e Tecnologia Agroindustrial. 2002. Faculdade de Ciêngias Agronômicas Campus de Botucatu.

SOUZA, P. A.; FARIA, João Bosco; MORAES, Valdir. Concurso público de títulos e provas para provimento de um cargo de Professor Assistente junto a disc. Bioquímica dos Alimentos. 1993. Faculdade de Ciências Farmacêuticas Campus de Araraquara.

SOUZA, P. A.; BONASSI, Ismael Antonio; SANCHEZ, Luiz. Concurso público de títulos e provas para provimento de um cargo de Prof. Assistente na disciplina Tecnologia dos Produtos de Origem Animal. 1991. Faculdade de Ciêngias Agronômicas Campus de Botucatu.

SOUZA, P. A.; BONASSI, Ismael Antonio; SANCHEZ, Luiz. Concurso público de títulos e provas para seleção e Contratação de Professor na disciplina Tecnologia dos Produtos de Origem Animal. 1989. Faculdade de Ciêngias Agronômicas Campus de Botucatu.

SOUZA, P. A.; FALEIROS, Raul Roberto de Souza; DURIGAN, José Fernando. Concurso público de títulos e provas para Professor Assistente na disciplina Tecnologia dos Produtos de Origem Animal. 1988. Faculdade de Ciêngias Agronômicas Campus de Botucatu.

SOUZA, P.A.; Titto, E. A. L.; Leme, P. R.; SHIMOKOMKI, Massami; Isepon, O. J.. Concurso de Livre-docência. Efeito do congelamento na qualidade da carne ovina. 2017. Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira.

SOUZA, P.A.; Sobral, P. J. A.; Faria, J. A. F.; ROÇA, R. O.; Silva, S. L.. Concurso de Livre Docência - Avaliação da estabilidade e estratégias para aumento da vida útil de carne ovina refrigerada. 2013. Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Usp.

CORRÊA, L. S.; FARIA JÚNIOR, M. J. A.; DURIGAN, José Fernando; RUGGIERO, Carlos;SOUZA, P. A.; BELLINGIERI, P. A.; BOLIANI, A. C.. Concurso público de títulos e provas para obtenção do título de livre-docência na disciplina Tecnologia dos Produtos Agropecuários do Depto. Fitotecnia, Tecnologia de Alimentos e Sócio-Economia. 2003. Faculdade de Engenharia Campus de Ilha Solteira.

MENDES, Ariel Antonio;JUNQUEIRA, Otto MackSOUZA, P. A.; MURAKAMI, A. E.; BERTECHINI, Antonio Gilberto; SILVEIRA, A. C.; GHION, E.. Concurso público de títulos e provas para obtenção de título de livre-docente junto ao Depto. Produção e Exploração Animal - disciplina Avicultura. 2001. Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia Botucatu.

CEREDA, M. P.; FELÍCIO, Pedro Eduardo de;SOUZA, P. A.; NOGUEIRA FILHO, J. C. M.; ANTUNES, S. A.; ELER, J. P.; MENEGALLI, F. C.. Concurso público de títulos e provas para obtenção do título de Livre-docência na área de Tecnologia de Produtos de Origem Animal junto ao Depto. Zootecnia. 2000. Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Usp.

BONASSI, Ismael Antonio; RUDGE, A. C.; FELÍCIO, Pedro Eduardo de; PANETTA, J. C.; MENDES, Ariel Antonio; SILVA, E. N.;SOUZA, P. A.. Concurso público de títulos e provas para obtenção do título de Livre-docência na disciplina Tecnologia dos Produtos de Origem Animal do Departamento de Ciências Ambientais. 1999. Faculdade de Ciêngias Agronômicas Campus de Botucatu.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

José Fernando Durigan

DOMINGUES, J. B.;DURIGAN, Jose FernandoLAM-SANCHEZ, A.; COZZOLINO, S. M.; MANCINI, J.. Avaliação bromatológica, nutricional e tecnológica de algumas leguminosas tropicais. 1987. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Orientou

Erika Mayara Cavalcanti

Caracterização física, química e microbiológica de miopatia peitoral profunda em perus; Início: 2017; Dissertação (Mestrado em Zootecnia Produção Animal) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Fabio Borba Ferrari

Avaliação do desempenho de bovinos cruzados e caracterização dos parâmetros dos músculos longíssimus dorsi e semitendinosus maturados; Início: 2016; Tese (Doutorado em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; (Coorientador);

Aline Giampietro Ganeko

Qualidade de ovos embalados em diferentes condições de vácuo armazenados em temperatura ambiente; Início: 2016; Tese (Doutorado em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Coorientador);

Juliana Lolli Malagoli de Mello

Aspectos físicos, químicos e sensoriais da carne e de produtos derivados de aves da espécie Gallus gallus domesticus de diferentes categorias; Início: 2016; Tese (Doutorado em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; (Coorientador);

Shayane Francine Figueiredo Petrorossi

Caracterização física, química, histológica, sensorial e Tecnológica da carne de peito de frangos de corte e de perus Acometidos pelas miopatias white striping e peitoral profunda; Início: 2017; Iniciação científica (Graduando em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp, Universidade Estadual Paulista; (Orientador);

Julia Verdile

Caracterização física, química, histológica, sensorial e Tecnológica da carne de peito de frangos de corte e de perus Acometidos pelas miopatias white striping e peitoral profunda; Início: 2017; Iniciação científica (Graduando em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp, Universidade Estadual Paulista; (Orientador);

Beatriz Mendes Machado

Caracterização física, química, histológica, sensorial e Tecnológica da carne de peito de frangos de corte e de perus Acometidos pelas miopatias white striping e peitoral profunda; Início: 2017; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; (Orientador);

Mayara Chicon Rosente

Qualidade de ovos submetidos a diferentes embalagens mantidos sob diferentes condições de temperatura; Início: 2017; Iniciação científica (Graduando em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp; (Orientador);

Karina Lobe Damico

Caracterização física, química, histológica, sensorial e Tecnológica da carne de peito de frangos de corte e de perus Acometidos pelas miopatias white striping e peitoral profunda; Início: 2017; Iniciação científica (Graduando em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp; (Orientador);

Jakeline Campos do Amorim

Caracterização física, química, histológica, sensorial e Tecnológica da carne de peito de frangos de corte e de perus Acometidos pelas miopatias "white striping" e peitoral profunda; Início: 2016; Iniciação científica (Graduando em Agronegócio) - Faculdade de Tecnologia João XXIII, Fundação de Apoio a Pesquisa, Ensino e Extensão; (Orientador);

Erika Nayra Cavalcanti

Caracterização físico-química e microbiológica da miopatia peitoral profunda em perus; 2018; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Pedro Alves de Souza;

Ana Paula Sacomani

Qualidade de ovos de diferentes sitemas de criação; 2015; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Pedro Alves de Souza;

Ana Beatriz Rodrigues

Características qualitativas e quantitativas do músculo Longíssimus de bubalinos e bovinos não castrados terminados em confinamento; 2014; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Pedro Alves de Souza;

Mariana Thimotheo

Intervalos pós oviposição e períodos de armazenamento na avaliação da qualidade dos ovos de poedeiras em fase final de postura criadas em sistema alternativo; 2014; Dissertação (Mestrado em Zootecnia Produção Animal) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Pedro Alves de Souza;

Mariana Biato Berton

Efeito do ambiente termoneutro e do estresse térmico sobre rendimento de carcaça e no desempenho de suínos castrados; 2013; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Pedro Alves de Souza;

Thalyanne Thays Diniz

A influência da variação da temperatura e a reutilização da cama na qualidade da carne de frango; 2013; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Pedro Alves de Souza;

Diego Marcel Ogoshi Coró

Características de carcaça e qualidade da carne em respostas a suplemementação alimentar de cordeirosterminados sob diferenres índicies de área foliar concetrações séricas dos hormônios tireoidianos (T3 e T4) e do cortisol; ; 2013; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Pedro Alves de Souza;

Flavia Biondi Fernanda de Lima

Maturação de carne de cordeiros terminados sob difeferentes 'indices de área foliar; 2013; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Pedro Alves de Souza;

Camila Lacerda

Caracteristicas das fibras musculares correlacioandas a suplementação alimebtar de cordeiros trminados sob diferentes índices de área foliar; 2013; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Pedro Alves de Souza;

Rita de Cassia Dourado

Efeito do ambiente termoneutro e do estresse térmico sobre a qualidade da carne; 2013; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Pedro Alves de Souza;

Aline Buda dos Santos

Impacto do estresse térmico agudo na qualidade da carne de frango; 2012; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Juliana Lolli Malagoli de Mello

Manejo e desempenho de frangos de corte submetidos a estresse térmico agudo; ; 2012; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Pedro Alves de Souza;

Aline Giampietro

Qualidade de ovos aramazenados a vacuo sob condições de ambiete; 2011; Dissertação (Mestrado em Zootenia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Coorientador: Pedro Alves de Souza;

Tharcilla Isabella Rodrigues Costas

Efeito da dieta e da maturação na qualidade da carne ovina; 2011; Dissertação (Mestrado em Zootenia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Coorientador: Pedro Alves de Souza;

Leonardo Dimas do Carmo Vieira

Qualidade de carne dos músculos longissimus lumborum e triceps braquial maturados provenientes de bovinos de diferentes cruzamentos; 2011; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Leonardo Dimas do Carmo Vieira

Qalidade de carne dos músculos longissimus lumborum e triceps braquial maturados provenientes de bovinos de diferentes cruzamentos; 2010; Dissertação (Mestrado em Zootenia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Marcel Monente Boiago

Desempenho produtivo e qualidade da carne de frangos de corte alimentados com dietas contendo diferentes níveis e fontes de selenio; ; 2007; Dissertação (Mestrado em Zootenia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Pedro Alves de Souza;

ALINE MARY SCATOLINI

Efeito do Zn, Mn e Se na forma de minerais quelatados sobre o desempenho e a qualidade de ovos de galinhas poedeiras pós muda; 2007; Dissertação (Mestrado em Zootenia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Fábio Roberto Leonel

Efeito da Vitamina E nas características produtivas e qualitativas de frangos de corte; 2006; Dissertação (Mestrado em Zootenia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Coorientador: Pedro Alves de Souza;

Antonio Eduardo Norkus

Desempenho, rendimento de carcaça e qualidade físico-química da carne e frangos de corte machos e fêmeas abatidos em diferentes idades; 2002; 76 f; Dissertação (Mestrado em Zootenia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Coorientador: Pedro Alves de Souza;

Luís Marcelo Kodawara

Efeito do armazenamento na qualidade da carne de frango; 2001; 87 f; Dissertação (Mestrado em Zootenia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Elizabete Regina Leone Pelicano

Produção e Rendimentos de Carcaça e Cortes de Frangos de Cortes alimentados com dietas contendo diferentes princípios ativos de probióticos; 2001; 79 f; Dissertação (Mestrado em Zootenia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Pedro Alves de Souza;

A

P; PAULONI; Efeito da Adição de Lactato de Sódio na Vida de Prateleira de Linguiça de Frango Embalada à Vácuo; 1999; 59 f; Dissertação - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Maria Stela do Nascimento

Estudo da Correlação entre Contagem Padrão em Placa, Contagem de Psicotróficos e Tempo de Redutase em Leite Cru Resfriado; ; 1999; 0 f; Dissertação - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Alexandre Oba

Caracterísiticas produtivas e qualitativas de poedeiras comerciais alimentadas com dietas contendo cinza vegeta e cobre; ; 1999; 57 f; Dissertação - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Pedro Alves de Souza;

C

H; C; GARDINE; Efeito da Suplementacao Com Vitamina C Nos Parametros Produtivos e Qualitativos dos Ovos de Poedeiras Comerciais; ; 1996; 63 f; Dissertação - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pedro Alves de Souza;

M

NEVES; Influencia da Vitamina C Na Producao e Qualidade dos Ovos; ; 1996; 54 f; Dissertação - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Renato Castellanos Souza

Influência do manejo sanitário e nutricional na produtividade de matrizes de corte; 1996; 73 f; Dissertação - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Associação de Bolsa de Estudante; Orientador: Pedro Alves de Souza;

V

WALDIGE; Efeito do Acido Ascorbico No Rendimento de Carcacas de Frangos de Corte; ; 1994; Dissertação - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Pedro Alves de Souza;

E

BROGNONI; Influencia da Idade da ave na qualidade dos ovos; ; 1994; 71 f; Dissertação (Mestrado em Zootenia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Pedro Alves de Souza;

F

P; CAMPOS; Rendimento de Carcaca de Frangos de Corte Submetidos a racoes contendoalta e baixa energia; ; 1993; 86 f; Dissertação - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Marcos Luiz Durigan

Níveis viáveis de zinco para induzir muda forcada em poedeiras comerciais; ; 1992; 71 f; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Pedro Alves de Souza;

H

B; A; SOUZA; Utilizacao da Farinha Integral Crua de Graos de Mucuna Ana Na Alimentacao de Poedeiras; Efeitos Na Producao e Qualidade dos Ovos; ; 1991; 76 f; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Pedro Alves de Souza;

N

C; MANHANI; Características produtivas e qualitativas de poedeiras alimentadas com dietas contendo gãos integrais de feijão guandú; ; 1990; 63 f; Dissertação - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pedro Alves de Souza;

L

S; F; MARTINS; Suplementacao de Metionina Em Racoes de Poedeiras Contendo Alto Niveisde Levedura; Efeitos Na Producao e Qualidade dos Ovos; ; 1990; 82 f; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Pedro Alves de Souza;

A

FERRARI FILHO; Efeito da temperatura, da embalagem e do período de armazenamento na qualidade Interna dos ovos; 1989; 67 f; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Rodrigo Fortunato de Oliveira

Avaliações físicas, químicas, histológicas, sensoriais e histológicas da carne de frangos de corte acometidos com wooden breast; 2017; Tese (Doutorado em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Coorientador: Pedro Alves de Souza;

Leonardo Dimas do Carmo Vieira

Utilização de raças adaptadas e sintéticas no cruzamento de bovinos para produção de animais precoces com enfoque na qualidade da carne; 2015; Tese (Doutorado em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Coorientador: Pedro Alves de Souza;

Rodrigo Alves de Souza

Qualidade de ovos submetidos à diferentes períodos e condições de aramazenamentos; 2014; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Usp, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Pedro Alves de Souza;

Greicy Mitzi Moreno

Feno de erva-sal (Atriplex nummularia) na terminação de cordeiros Santa Inês; ; 2011; Tese (Doutorado em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Coorientador: Pedro Alves de Souza;

Fábio Roberto Leonel

Efeito da irradiação sobre as características físicas, químicas, sensoriais e microbiológicas de carne de frango congeladae armazenada em diferentes períodos; 2008; Tese (Doutorado em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Pedro Alves de Souza;

Elizabete Regina Leone Pelicano

Desempenho, resposta imune humoral, qalidade da carne e desenvolvimento da mucosa intestinal de frangos produzidos com prebióticos e probióticos; 2006; 117 f; Tese (Doutorado em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Nívea Maria Brancacci Lopes Zeola

Maturação e Marinação no amaciamento da carne de cordeiros; 2006; 95 f; Tese (Doutorado em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Alexandre Oba

Utilização do crômio na alimentação de frangos de corte criados sob diferentes condições de ambiente; ; 2004; 87 f; Tese (Doutorado em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Diego Marcel Ogoshi Coró

Desempenho produtivo de poedeiras alimentadas com dietas suplementadas com vitaminas; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Fundação de Apoio a Pesquisa, Ensino e Extensão; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Diego Marcel Ogoshi Coró

Suplementaçãp vitamínica na dieta de poedeiras em segundo ciclo de produção; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Fundação de Apoio a Pesquisa, Ensino e Extensão; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Milena Roberta da Silva

Qualidade de ovos de poedeiras de segundo ciclo suplementadas com vitaminas A, D E e K antes e após muda forçada; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Fundação de Apoio a Pesquisa, Ensino e Extensão; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Daniela Junqueira Rodrigues

Análises Físicas e Químicas em Carne Ïn Natura"e Produtos Carneos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Associação de Bolsa de Estudante; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Gustavo Camacho Paschoalin

Parâmetros físicos, químicos e sensoriais de embutidos de carne de aves de descarte; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Fundação de Apoio a Pesquisa, Ensino e Extensão; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Juliana Prado Gobbo

Produção de carne bovina com qualidade; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias-UNESP,Jaboticabal,SP; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Vitoria Luz Eid da Silva

A turbeculose como uma zoonose e doença endêmica; 2005; 58 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Aline Mary Scatolin

Características qualitativas da carne de frango armazenada em diferentes condições de atmosfera modificada; 2004; 53 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Marcel Manente Boiago

Efeito do sistema de criação nas características produtivas , rendimento de carcaça e corte de linhagens alternativas de frangos de corte; 2004; 52 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pedro Alves de Souza;

D

D; DAALL'AGLIO; Tuberculose Bovina na Inspeção 'Post-Mortem'; 1998; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Pedro Alves de Souza;

P

A; MARTINEZ; Tipificação Eletrônica de Carcaças Suínas; 1998; 87 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Dario Domingos Dall'Aglio

Eficiência da Inspeção na linha de abate de um frigorífico exportador; ; 1998; 63 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Associação de Bolsa de Estudante; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Alexandre Oba

Níveis de colesterol no sangue, na carne e no ovo de poedeiras comerciais alimentadas com dietas contendo cinza vegetal; ; 1997; 58 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Renato Castellanos Souza

Influência do manejo sanitário e nutricional na produtividade de frangos de corte; 1994; 57 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Associação de Bolsa de Estudante; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Marcos Luiz Durigan

Viabilidade do zinco para induzir a muda forçada em poedeiras comerciais; 1988; 41 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Associação de Bolsa de Estudante; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Nilson Carlos Manhani

Utilização de grãos integrais de guandu em rações de frangos de corte; 1988; 33 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Associação de Bolsa de Estudante; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Raul Góes Filho

Resíduos de pesticidas em carne e produtos cárneos; 1981; 38 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Associação de Bolsa de Estudante; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Alberto Ferrari Filho

Efeito da temperatura de armazenamento na qualidade interna do ovo; ; 1980; 47 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Associação de Bolsa de Estudante; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Diovane Augusto Domingos

ASPECTOS FÍSICO-QUÍMICOS DA CARNE DE PEITO DE FRANGOS DE CORTE ACOMETIDOS PELA MIOPATIA "WHITE STRIPING; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Pedro Alves de Souza;

AMANDA CRISTINA MACARIO DA SILVA

Caracterização física, química, histológica, sensorial e tecnológica da carne de peito de frangos e perus acometidos pela miopatia withe striping peitoral profunda PEITO DE FRANGOS DE CORTE E DE PERUS ACOMETIDOS PELAS MIOPATIAS "WHITE STRIPING" E PEITORAL PROFUNDA; ; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Unesp, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Hitalo da Silva Farias

Caracterização física, química, histológica, sensorial e Tecnológica da carne de peito de frangos de corte e de perus Acometidos pelas miopatias; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Agronegócio) - Faculdade de Tecnologia João XXIII, Fundação de Apoio a Pesquisa, Ensino e Extensão; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Amanda Augusto dos Santos

Caracterização física, química, histológica, sensorial e Tecnológica da carne de peito de frangos de corte e de perus Acometidos pelas miopatias; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Fundação de Apoio a Pesquisa, Ensino e Extensão; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Carla Caroline Bonutti Fadin

Caracterização física, química, histológica, sensorial e Tecnológica da carne de peito de frangos de corte e de perus Acometidos pelas miopatias; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Agronegócio) - Faculdade de Tecnologia João XXIII, Fundação de Apoio a Pesquisa, Ensino e Extensão; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Daniela Della Libera

Análises físicas e químicas em carnes e produtos cárneos; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Fundação de Apoio a Pesquisa, Ensino e Extensão; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Viviane Borba Ferrari

Efeito do Selênio associado a moléculas orgânicas na produção e qualidade dos ovos de galinhas pós muda; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Fundação de Apoio a Pesquisa, Ensino e Extensão; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Vanessa Fernandes Bordon

Características físicas, químicas e sensorias de carne de aves de descarte; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Associação de Bolsa de Estudante; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Sabrina Ramos de Carvalho

caracrerísticas qualitativas da carne de peito de galinhas de descarte embalada a vacuo e maturada por diferentes períodos; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Fundação de Apoio a Pesquisa, Ensino e Extensão; Orientador: Pedro Alves de Souza;

André Luiz Pessoa

Análises físicas e químicas em alimentos de origem animal; 2003; 48 f; Iniciação Científica; (Graduando em Produção Agropecuária) - Escola Agrotécnica Federal de Muzambinho, Associação de Bolsa de Estudante; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Robson Domingos Rocha

Dosagem de nitrito e nitrato de alimentos de origem animal; 2003; 46 f; Iniciação Científica; (Graduando em Produção Agropecuária) - Escola Agrotécnica Federal de Muzambinho, Associação de Bolsa de Estudante; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Marcio Yonehara

Níveis de colesterol em carne de frangos; ; 1998; 38 f; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Misleine Vieira Ribeiro

Influência da temperatura de armazenamento na qualidade dos ovos de consumo; 1998; 38 f; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Patrícia Vieira Ribeiro

Efeito da embalagem na qualidade do ovo; ; 1998; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Paulo Augusto de Oliveira Martinez

Efeito da temperatura na conservação da carne suína; ; 1998; 43 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Programa de Apoio Ao Estudante da Unesp; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Willian Alves Corrêa

Teores de umidade e proteína em embutidos emulsionados de carne de aves; ; 1998; 36 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Programa de Apoio Ao Estudante da Unesp; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Mario Sergio de Vilhema Moraes

Teores de nitrito e nitrato em produto curados de carne suína; ; 1997; 44 f; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP; Orientador: Pedro Alves de Souza;

A

OBA; Padronizacao de Metodologias Para Analise de Colesterol Na Carne e No Ovo de Aves; ; 1996; 77 f; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Marcelo das Neves

Características qualitativas de ovos de poedeiras submetidas à dietas suplementadas com vitamina C; ; 1996; 56 f; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Claudio Henrique Cruz Gardini

Efeito da vitamina C nas características produtivas e qualitativas de poedeiras comerciais de ovos coloridos; ; 1996; 49 f; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Dayne Anderlei Francriosi

Estágio no Laboratório de Produtos de Origem Animal; 1996; 37 f; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Vanice Valdige

Avaliação físico-química da carne de suína comercializada em Jaboticabal e região; ; 1993; 55 f; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Associação de Bolsa de Estudante; Orientador: Pedro Alves de Souza;

André Luiz Cestari

Caracterísiticas físico-química de ovos armazenados durante 14 dias sob condições de ambiente; ; 1992; 49 f; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Programa de Apoio Ao Estudante da Unesp; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Eduardo Brognoni

Características produtivas e qualitativas de frangos de corte alimentados com dietas suplementadas com vitamina C; ; 1992; 52 f; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Beatriz Carvalho do Vale

Análises físico-químicas em amostras de carne bovina comercializada em Jaboticabal e Região; 1992; 37 f; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Fabio Prudencio de Campos

Características produtivas e qualitativas de frangos de corte alimentados com dieta contendo baixa energia; ; 1991; 66 f; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Cláudia Tereza Pires

Conservação de ovos comerciais banhados com óleo mineral; ; 1991; 44 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Programa de Apoio Ao Estudante da Unesp; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Hirasilva Borba Alves de Souza

Avaliação da qualidade de produtos embutidos de carne através de parâmetros químicos; 1985; 52 f; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Hirasilva Borba Alves de Souza

Adaptação de métodos para análises de nitrito e nitrato em produtos industrializados de carne; ; 1981; 54 f; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Pedro Alves de Souza;

RITA DE CASSIA DALALANA D'AMICO

Teores de Umidade em Produtos Emulsionados de Carne; ; 1981; 37 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Associação de Bolsa de Estudante; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Teruo Alberto Fuzizaki

Adaptação da Metologia de Extração para Determinação de Resíduos de Pesticidas em Ovos; ; 1980; 53 f; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Lauriston Bertelle

Adaptação de Metodologias para Análises de Nitrito em Carnes; 1980; 39 f; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP, Associação de Bolsa de Estudante; Orientador: Pedro Alves de Souza;

Lucia Maria de Carvalho Duarte Paes

Adaptação de Metologia para determinação de Nitrato em Produtos Cárneos; ; 1980; 41 f; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP; Orientador: Pedro Alves de Souza;

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  • CAYLLAHUA, E. A. V. ; PEREIRA, M. R. ; MELLO, J.L.M. ; SOUZA, R. A. ; BORBA, H. ; SOUZA, P.A. . Efeito de cinco períodos de armazenamento a temperatura ambiente na qualidade do ovo de aves de postura. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PEREIRA, M. R. ; MELLO, J.L.M. ; FERRARI, FÁBIO BORBA ; CAVALCANTI, E. N. F. ; Borba, H. ; SOUZA, P.A. . Efeito do tratamento superficial da casca com gelatina em ovos armazenados por até 28 dias. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MELLO, J. L. M. ; SOUZA, R. A. ; CAVALCANTI, E. N. F. ; GIAMPIETRO-GANECO, ALINE ; Oliveira, R. F. ; BOIAGO, M. M. ; BORBA, H. ; SOUZA, P.A. . Attributes related to softness of breast meat from broilers affected by white striping myopathy.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, R. A. ; Mello, J. L. M. ; Carvalho, L.T. ; GIAMPIETRO-GANECO, A. ; Oliveira, R. F. ; CAVALCANTI, E. N. F. ; Trindade, M. A. ; Borba, H. ; SOUZA, P.A. . Chemical composition of breast meat from broilers affected by white striping myopathy.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, R. A. ; BORBA, H. ; MELLO, J.L.M. ; Trindade, M. A. ; FERRARI, F.B. ; SOUZA, P. A. . Determinação de formaldeído em ovos férteis processados. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, R. A. ; PASCHOALINI, G. C. ; Borba, H. ; Ferrari, F. B. ; SOUZA, P. A. . A refrigeração diminui a oxidação de carotenóides consequente na intensidade de cor amarela em gema de ovos armazenados por 28 dias. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • THIMOTHEO, M. ; Giampetro-Ganeko, A. ; Langaro, A. ; Souza, F. M. ; SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. . Aspectos qualitativos de ovos comerciais produzidos no sistema cage free armazenados em diferentes períodos de estocagem sob temeperatura ambiente. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Borba, H. ; GIAMPIETRO, A. ; Mello, J. L. M. ; SOUZA, R. A. ; MACHADO, B. ; FERRARI, F. B. ; PASCHOALIN, G. C. ; SOUZA, P. A. . Atribuites related to softness and juiciness of broiler breast meat affected by white striping. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, R. A. ; Mello, J. L. M. ; Giampetro-Ganeko, A. ; MACHADO, B. ; FERRARI, F. B. ; Trindade, M. A. ; Borba, H. ; SOUZA, P. A. . Atributes related softnees and juiciness of chicken breast meat affected by wooden breast myopathy. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • THIMOTHEO, M. ; VENTURINE, G. C. ; Langaro, A. ; PASCHOALINI, G. C. ; SOUZA, R. A. ; FERRARI, F. B. ; BORBA, H. ; SOUZA, P. A. . Bromatological quality of stored eggs from laying hens bred in the cage-free system. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, R. A. ; BORBA, H. ; MELLO, J. L. M. ; GIAMPIETRO-GANECO, A. ; Ferrari, F. B. ; MACHADO, B. ; Trindade, M. A. ; SOUZA, P. A. . Changes on the values of pH and color standart of chicken breast meat affected by wooden breast myopathy. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GIAMPIETRO-GANECO, A. ; MELLO, J. L. M. ; SOUZA, R. A. ; MACHADO, B. ; FERRARI, F. B. ; PASCHOALIN, G. C. ; BORBA, H. ; SOUZA, P.A. . Color and pH of broiler breast meat affected by white striping myopathy. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PASCHOALINI, G. C. ; Ferrari, F. B. ; SOUZA, R. A. ; THIMOTHEO, M. ; Borba, H. ; SOUZA, P. A. . Tempo de permanência dos ovos nos ninhos e parâmetros de qualidade interna de ovos provenientes de sistemas alternativos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PASCHOALINI, G. C. ; THIMOTHEO, M. ; GANECO, A.G. ; SOUZA, R. A. ; BORBA, H. ; SOUZA, P.A. . Idade de poedeiras criadas em sistema alternativo não exerce influência na qualidade do ovo. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GANECO, A.G. ; THIMOTHEO, M. ; Borba, H. ; SOUZA, P.A. ; MIGUEL JUNIOR, L. C. . Qualidade interna de ovos comerciais vermelhos provenientes de poedeiras criadas sob sistema cage free. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, R. A. ; Borba, H. ; GANECO, A.G. ; MELLO, J.L.M. ; FERRARI, F.B. ; SOUZA, P.A. . Temperatura e tempo de armazenamento influenciam na qualidade interna de ovos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BORBA, H. ; Giampetro-Ganeko, A. ; SOUZA, R. A. ; MELLO, J.L.M. ; DEMARCHI, C. ; VIEIRA, L. D. C. ; SOUZA, P. A. . The rearing system influences the color of the Pectoralis major broiler meat. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUZA, R. A. ; Borba, H. ; MELLO, J.L.M. ; PIZZOLANTE, Carla C ; FERRARI, F.B. ; PASCHOALINI, G. C. ; SOUZA, P. A. . The ornganic broiler lineage affects the color of the pectoralis major meat. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • MELLO, J.L.M. ; SOUZA, R. A. ; FERRARI, F.B. ; Giampetro-Ganeko, A. ; PASCHOALINI, G. C. ; Borba, H. ; SOUZA, P.A. . The aging process reduces fat and cholesterol content in chicken meat. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Borba, H. ; MELLO, J.L.M. ; SOUZA, R. A. ; FERRARI, F.B. ; Giampetro-Ganeko, A. ; PASCHOALINI, G. C. ; SOUZA, P.A. . Chemical composition of aged breast meat from broilers with different lineages. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • THIMOTHEO, M. ; GIAMPIETRO-GANECO, ALINE ; PAVANINI, J. A. ; BORBA, H. ; SOUZA, P.A. . Avaliação do pH e da cor da gema de ovos de consumo em função da idade de galinhas criadas em sistema cage free. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • THIMOTHEO, M. ; GIAMPIETRO-GANECO, A. ; MIGUEL JUNIOR, L. C. ; BORBA, H. ; SOUZA, P.A. . Qualidade da casca de ovos produzidos no sistema cage free submetidos a diferentes períodos de armazenamento. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BORBA, H. ; THIMOTHEO, M. ; GANECO, A.G. ; SOUZA, R. A. ; SOUZA, P.A. . Influência do tempo de armazenamento sobre as características externas de ovos comerciais de poedeiras criadas em sistema cage free. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GANECO, A. G. ; Coelho, D. C. V. ; Borba, H. ; SOUZA, R. A. ; Mello, J. L. M. ; SOUZA, P. A. . Utilização da atmosfera modificada e temperaturvaliação da qualidade do albúmen e da gema de ovos comerciais. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, R. A. ; Mello, J. L. M. ; FERRARI, F.B. ; RODRIGUES, A. B. B. ; GANECO, A. G. ; SOUZA, P. A. . Qualidade interna de ovos de galinhas provenientes de dois sistemas de postura submetidos ao armazenamento. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BORBA, H. ; GANECO, A. G. ; DEMARCHI, C. ; Mello, J. L. M. ; SOUZA, R. A. ; SOUZA, P. A. . Determining the collagen content in commercial cuts from carcasses of colonial broilers. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BORBA, H. ; Mello, J. L. M. ; GANECO, A. G. ; RODRIGUES, A. B. B. ; FERRARI, F.B. ; Mariana Piatto Berton ; SOUZA, R. A. ; SOUZA, P. A. . Color, pH and water holding capacity of broilers meat from two different lineages. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Mello, J. L. M. ; MARCHI, C. ; BORBA, H. ; VILLA, L. M. ; BONFIM, M. F. ; Mariana Piatto Berton ; TAKADA, T. L. ; SOUZA, P. A. . Color of breast meat from broilers with different genders and ages, after aging process. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, R. A. ; Mello, J. L. M. ; BORBA, H. ; GANECO, A. G. ; RODRIGUES, A. B. B. ; Carmona, M. S. ; PIZZOLANTE, Carla C ; SOUZA, P. A. . Carcass yield from two different broilers lineages reared in organic system. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Mello, J. L. M. ; GANECO, A. G. ; RODRIGUES, A. B. B. ; FERRARI, F.B. ; BORBA, H. ; SOUZA, R. A. ; SOUZA, P. A. . Age and sex may influence the tenderness and the juiciness of breast meat in broilers of fast grow the lineage. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BORBA, H. ; GIAMPIETRO-GANECO, ALINE ; SOUZA, R. A. ; MELLO, J.L.M. ; RODRIGUES, A. B. B. ; FERRARI, F.B. ; DEMARCHI, C. ; SOUZA, P.A. . Study of tenderness in meat of broilers reared in organic system and stored under freezing. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GIAMPIETRO-GANECO, A. ; Borba, H. ; MELLO, J.L.M. ; SACCOMANI, A. P. O. ; SOUZA, R. A. ; SOUZA, P.A. . Influence of freezing time on the water activity and lipid oxidation in meat of broilers reared at the conventional and antibiotic-free systems. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MELLO, J.L.M. ; Rodrigues, A.B ; GIAMPIETRO-GANECO, A. ; FERRARI, F.B. ; Borba, H. ; SOUZA, R. A. ; SOUZA, P.A. . Losses due aging process in breast meat of broilers with different genders and ages. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RODRIGUES, A. B. B. ; MELLO, J. L. M. ; Ferrari, F. B. ; SOUZA, R. A. ; Borba, H. ; SOUZA, P. A. . Textura e força de cisalhamento de ovos de codorna em conserva.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, R. A. ; Borba, H. ; GANECO, A.G. ; Mello, J. L. M. ; FERRARI, F.B. ; RODRIGUES, A. B. B. ; SOUZA, P. A. . Qualidade interna de ovos armazenados em diferentes temperaturas e períodos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, R. A. ; Mello, J. L. M. ; GIAMPIETRO-GANECO, A. ; RODRIGUES, A. B. B. ; Borba, H. ; SOUZA, P. A. . Propriedades físicas da carne de peito de aves de descarte da espécie gallus gallus domesticus. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Mello, J. L. M. ; SOUZA, R. A. ; FERRARI, F.B. ; LIMA, T. M. A. ; Borba, H. ; SOUZA, P. A. . Perdas decorrentes do processo de maturação da carne de frango de corte tipo ?caipira?. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FERRARI, F.B. ; Mello, J. L. M. ; RODRIGUES, A. B. B. ; SOUZA, R. A. ; TAKADA, T. L. ; VIEIRA, L. D. C. ; Borba, H. ; SOUZA, P. A. . Parâmetros qualitativos do músculo semitendinosus bovino maturado. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RODRIGUES, A. B. B. ; Mariana Piatto Berton ; Dinis, T. T. ; Lima, F.B.F. ; VILLA, L. M. ; GANECO, A. G. ; Borba, H. ; SOUZA, P. A. . Parâmetros qualitativos do músculo longissimus de bovinos e bubalinos terminados em confinamento. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FERRARI, F.B. ; Mello, J. L. M. ; RODRIGUES, A. B. B. ; SOUZA, R. A. ; TAKADA, T. L. ; VIEIRA, L. D. C. ; Borba, H. ; SOUZA, P. A. . Métodos de cozimento e períodos para realizar força de cisalhamento em carne bovin. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Mariana Piatto Berton ; Dourado, R.C ; Lima, F.B.F. ; Mello, J. L. M. ; Carmona, M. S. ; Borba, H. ; SOUZA, P. A. . Estudo dos níveis séricos dos hormônios tireoidianos em suínos criados sob diferentes condições de ambiência. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Mariana Piatto Berton ; Lima, F.B.F. ; Dourado, R.C ; Mello, J. L. M. ; Coelho, D. C. V. ; Borba, H. ; SOUZA, P. A. . Estudo de parâmetros fisiológicos em suínos criados sob diferentes condições de ambiência. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Mariana Piatto Berton ; Dourado, R.C ; LIMA, F. B. F. ; RIBEIRO, L. ; Borba, H. ; SOUZA, P. A. . Comportamento de suínos criados em diferentes condições de ambiência. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Borba, H. ; GIAMPIETRO-GANECO, A. ; SOUZA, R. A. ; Mello, J. L. M. ; TAKADA, T. L. ; MEULMAN, C. ; SOUZA, P. A. . Capacidade de retenção de água, índice de fragmentação miofibrilar e concentração de colágeno de cortes da carcaça de frangos criados em sistema orgânico. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FERRARI, F.B. ; SOUZA, R. A. ; GIAMPIETRO-GANECO, A. ; Mello, J. L. M. ; Borba, H. ; SOUZA, P. A. . Avaliação do pH e da coloração de ovos sob diferentes formas e períodos de armazenamento. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Mello, J. L. M. ; SOUZA, R. A. ; Ferrari, F. B. ; RODRIGUES, A. B. B. ; GIAMPIETRO-GANECO, A. ; BORBA, H. ; SOUZA, P.A. . Lipid oxidation and water activity in meat of spent breeder hens and cocks. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Mello, J. L. M. ; SOUZA, R. A. ; Ferrari, F. B. ; RODRIGUES, A. B. B. ; GIAMPIETRO-GANECO, A. ; Borba, H. ; SOUZA, P.A. . Weight cooking loss and shear force of pectoralis major and biceps femoris muscles of cocks and spent breeder hens. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DOURADO, R. C. ; GANECO, A. G. ; BERTON, M. P. ; Diniz, T.T. ; Borba, H. ; SOUZA, P. A. . Características físicas de ovos caipiras avaliadas sob diferentes formas de armazenamentos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GANECO, A. G. ; BERTON, M. P. ; DOURADO, R. C. ; LIMA, T. M. A. E. ; LIMA, F. B. F. ; Diniz, T.T. ; LIMA, T. M. A. ; SOUZA, P. A. . Coloração e pH de ovos brancos armazenados em diferentes tratamentos por 28 dias. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VIEIRA, L. D. C. ; Borba, H. ; MELLO, J. L. M. ; DOURADO, R. C. ; BERTON, M. P. ; LIMA, T. M. A. ; SOUZA, P. A. . Composição nutricional de ovos armazenados a temperatura ambiente e refrigerados por vinte e oito dias. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MELLO, J. L. M. ; Borba, H. ; DOURADO, R. C. ; BERTON, M. P. ; GANECO, A. G. ; SOUZA, P. A. . Efeito do tempo de armazenamento sobre aspectos qualitativos de ovos de codorna japonesa (Coturnix coturnix japonica) provenientes de aves em diferentes estágios de produção. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Carmona, M. S. ; Borba, H. ; Diniz, T.T. ; MELLO, J. L. M. ; Coelho, D. C. V. ; SOUZA, P. A. ; LIMA, T. M. A. ; DOURADO, R. C. . Avaliação das respostas fisiológicas em frangos de corte aos 21 dias de idade criados sob diferentes condições de alojamento. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Coelho, D. C. V. ; Borba, H. ; MELLO, J. L. M. ; GANECO, A. G. ; Carmona, M. S. ; SOUZA, P. A. ; VIEIRA, L. D. C. ; Silva, H. O. . Ocorrência de lesões nas patas de frangos de corte, aos 21 dias de idade, criados sob diferentes condições de ambiência e tipos de cama. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; MELLO, J. L. M. ; Borba, H. ; GANECO, A. G. ; DOURADO, R. C. ; BERTON, M. P. ; LIMA, T. M. A. . Níveis plasmáticos dos hormônios triiodotironina e tiroxina em frangos de corte criados sob condições simuladas de ondas de calor. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Diniz, T.T. ; Borba, H. ; MELLO, J. L. M. ; CORO, D. M. O. ; Silva, C. L. ; BERTON, M. P. ; SOUZA, P. A. . Composição química do músculo Pectoralis major frangos de corte criados sob diferentes condições de temperatura e tipos de cama. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MELLO, J. L. M. ; Borba, H. ; SOUZA, P. A. ; Boiago, M. M. ; VIEIRA, L. D. C. ; CORO, D. M. O. . Comportamento alimentar de frangos de corte sob condições simuladas de ondas de calor. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GANECO, A. G. ; SCATOLINI, A. M. ; Borba, H. ; BERTON, M. P. ; SOUZA, P. A. ; LIMA, T. M. A. . Avaliação da oxidação lipídica de ovos armazenados em diferentes embalagens sob condições de ambiente.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VAZ, A. B. S. ; Suzana Eri Yatsuiamagi ; Luciana Miyagusku ; Borba, H. ; SOUZA, P. A. . Avaliação da qualidade microbiológica de ovos provenientes de criação tipo caipira e de granja de produção comercial. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VIEIRA, L. D. C. ; BOIAGO, M. M. ; MELLO, J. L. M. ; Borba, H. ; SOUZA, P. A. . Avaliação de métodos de pré-secagem para determinação da proteína bruta e lipídeos totais de ovos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • COSTA, T. I. R. ; MELLO, J. L. M. ; DOURADO, R. C. ; BERTON, M. P. ; VIEIRA, L. D. C. ; SOUZA, P. A. . Efeito do local de postura e do tempo de armazenamento sobre a qualidade interna de ovos comerciais da casca marrom. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DOURADO, R. C. ; MELLO, J. L. M. ; BERTON, M. P. ; COSTA, T. I. R. ; GANECO, A. G. ; Borba, H. ; SOUZA, P. A. . Efeito do tempo de armazenamento sobre a qualidade interna de ovos de codornas japonesas (Coturnix japonica). 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MELLO, J. L. M. ; GANECO, A. G. ; VIEIRA, L. D. C. ; Borba, H. ; SOUZA, P. A. . Influência da idade da poedeira sobre a qualidade interna de ovos comerciais da casca marrom. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BERTON, M. P. ; DOURADO, R. C. ; MELLO, J. L. M. ; Boiago, M. M. ; Borba, H. ; SOUZA, P. A. . Influência da idade das codornas (Coturnix japonica) na qualidade dos ovos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SCATOLINI, A. M. ; GANECO, A. G. ; MELLO, J. L. M. ; Boiago, M. M. ; Borba, H. ; SOUZA, P. A. . Quantificação de bolores e leveduras na casca de ovos de consumo armazenados em diferentes condições de embalagens sob temperatura ambiente. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VAZ, A. B. S. ; DOURADO, R. C. ; Borba, H. ; SOUZA, P. A. ; LIMA, T. M. A. ; BARBOSA, J. C. . Avaliação da qualidade da carne de frangos criados sob estresse térmico. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Borba, H. ; MELLO, J. L. M. ; SOUZA, P. A. ; LIMA, T. M. A. ; VAZ, A. B. S. . Impacto do estresse térmico durante a fase de crescimento sobre o ganho de peso e o rendimento de carcaça de frangos de corte. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DOURADO, R. C. ; Borba, H. ; BERTON, M. P. ; Flavia Biondi Fernanda de Lima ; VIEIRA, L. D. C. ; SOUZA, P. A. . Estudo de diferentes metodologias para a determinação da capacidade de retenção de água e das perdas de peso por cocção no músculo Longissimus dorsi suíno. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Leão, A. G. ; SILVA SOBRINHO, A. G. ; Moreno, G.M.B ; Borba, H. ; SOUZA, P. A. ; LIMA, T. M. A. ; GIAMPIETRO, A. ; ROSSI, R. C. . Análise sensorial de embutidos frescos de carne de cordeiro elaborados com dois tipos de gordura. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Leão, A. G. ; SILVA SOBRINHO, A. G. ; Moreno, G.M.B ; Borba, H. ; SOUZA, P. A. ; GIAMPIETRO, A. ; ROSSI, R. C. ; LIMA, T. M. A. . Oxidação lipídica de embutidos frescos de carne de cordeiro elaborados com dois tipos de gordura. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Flavia Biondi Fernanda de Lima ; MELLO, J. L. M. ; COSTA, T. I. R. ; Bronzati, Y. ; Vrazorotto, J. S. ; SOUZA, P. A. . Efeito do processo de defumação sobre parâmetros qualitativos de hambúrguer de carne caprina. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Borba, H. ; COSTA, T. I. R. ; Moreno, G.M.B ; Araujo, G. G.L. ; LIMA, T. M. A. ; BARBOSA, J. C. ; SOUZA, P. A. . Perfil de ácidos graxos da carne de cordeiros alimentados com diferentes níveis de feno de erva-sal (Atriplex nummularia). 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VIEIRA, L. D. C. ; SOUZA, P. A. ; Borba, H. ; Tullio, R. R. ; Boiago, M. M. ; Nassu, R. T. . Parâmetros qualitativos do músculo Longíssimus thoracis proveniente de bovinos de quatro cruzamentos submetido a diferentes períodos de maturação. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VIEIRA, L. D. C. ; SOUZA, P. A. ; Borba, H. ; Tullio, R. R. ; Wad, T. C. ; Pinheiro, R. M. B. . Parâmetros qualitativos do músculo Tríceps brachii proveniente de bovinos de quatro cruzamentos submetido a diferentes períodos de maturação. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Borba, H. ; VAZ, A. B. S. ; DOURADO, R. C. ; BERTONI, M. P. ; LIMA, T. M. A. ; SOUZA, P. A. . Aspectos qualitivos do peito de frangos submetidos ao estresse térmico. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • COSTA, T. I. R. ; Borba, H. ; Moreno, G.M.B ; Araujo, G. G.L. ; BARBOSA, J. C. ; SOUZA, P. A. . Composição mineral da paleta maturada de cordeiros alimentados com diferentes níveis de feno de erva sal. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DOURADO, R. C. ; Borba, H. ; SOUZA, P. A. ; Boiago, M. M. ; SILVA, A. M. S. . Utilização de papaína no amaciamento da carne de peito de matrizes de descartes. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DOURADO, R. C. ; Borba, H. ; BOIAGO, M. M. ; Bolelli, I. C. ; COSTA, T. I. R. ; SOUZA, P. A. . Qualidade de ovos de galinhas poedeiras durante muda forçada. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BOIAGO, M. M. ; Borba, H. ; SILVA, A. M. S. ; COSTA, T. I. R. ; DOURADO, R. C. ; SOUZA, P. A. . Metodologia para avaliação da resistência da membrana vitelina de ovos comerciais. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BERTONI, M. P. ; DOURADO, R. C. ; Borba, H. ; LEONEL, F. R. ; BOIAGO, M. M. ; SOUZA, P. A. . Irradiação e qualidade da carne de frango congelada e embalada a vácuo. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; Borba, H. ; Boiago, M. M. ; BERTONI, M. P. ; DOURADO, R. C. . Índices produtivos e qualidade de ovos de poedeiras alimentadas com rações suplementadas com vitaminas A e E. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Boiago, M. M. ; Borba, H. ; SILVA, A. M. S. ; Ferrari, F. B. ; ASSIS, S. ; SOUZA, P. A. . Índices produtivos de frangos de corte arraçoados com dietas contendo diferentes fontes de selênio, zinco e manganês criados sob diferentes temperaturas ambientes. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, A. M. S. ; Borba, H. ; GIAMPIETRO, A. ; Boiago, M. M. ; SOUZA, T. A. ; SOUZA, P. A. . Embalagem à vácuo como alternativa para manutenção da qualidade de ovos armazenados em condições de ambiente. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • COSTA, T. I. R. ; Borba, H. ; Boiago, M. M. ; DOURADO, R. C. ; SILVA, A. M. S. ; SOUZA, P. A. . Desempenho de poedeiras alimentadas com rações contendo níveis otimizados de vitaminas. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • DOURADO, R. C. ; Borba, H. ; BERTONI, M. P. ; Boiago, M. M. ; GIAMPIETRO, A. ; SOUZA, P. A. . Características qualitativas da carne de peito de matrizes de descarte de frangos de corte maturada e desossada. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GIAMPIETRO, A. ; SILVA, A. M. S. ; Boiago, M. M. ; Borba, H. ; SOUZA, T. A. ; SOUZA, P. A. . Avalição da qualidade de ovos comercializados no interior do estado de São Paulo. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • COSTA, T. I. R. ; Borba, H. ; BERTONI, M. P. ; SILVA, A. M. S. ; SOUZA, P. A. . Aspectos quantitativos da carne maturada de cordeiros alimentados com diferentes níveis de feno de erva-sal. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BERTONI, M. P. ; Borba, H. ; LEONEL, F. R. ; DOURADO, R. C. ; SILVA, A. M. S. ; SOUZA, P. A. . Características microbiológicas da carne de frango congelada e embalada a vácuo submetida à irradiação. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GIAMPIETRO, A. ; SCATOLINI, A. M. ; BOIAGO, M. M. ; SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. ; LIMA, T. M. A. ; Sanches, F. . Qualidade interna de ovos comerciais submetidos a diferentes condições de armazenamento. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SCATOLINI, A. M. ; GIAMPIETRO, A. ; BOIAGO, M. M. ; SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. ; LIMA, T. M. A. ; Moreno, G.M.B . Estudo comparativo das caracaterísticas qualitativas de ovos armazenados em refrigeradores domésticos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; SOUZA, H. B. A. ; BOIAGO, M. M. ; SCATOLIN, Aline Mary ; GIAMPIETRO, A. . Estabilidade da clara de ovos comerciais armazenados em diferentes locais por diferentes períodos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. ; BOIAGO, M. M. ; SCATOLIN, Aline Mary ; GIAMPIETRO, A. ; Sanches, F. . Nutrição Otimizada de Vitamina D3 e utilização de carotenóides artificiais na qualidade interna de ovos durante armazenamento sob condições de ambiente. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BOIAGO, M. M. ; SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. ; SCATOLIN, Aline Mary ; GIAMPIETRO, A. ; SOUZA, R. C. . Características químicas de ovos provenientes de poedeiras comerciais alimentadas com níveis ótimos de vitaminas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ASSIS, S. ; SCATOLIN, Aline Mary ; SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. ; LIMA, T. M. A. ; GIAMPIETRO, A. . Qualidade interna de ovos fertilizados e não fertilizados armazenados por diferentes períodos sob condições de ambiente. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SCATOLIN, Aline Mary ; BOIAGO, M. M. ; LEONAL, Fabio Roberto ; GIAMPIETRO, A. ; SOUZA, P. A. ; SOUZA, H. B. A. . Empenamento de galinhas poedeiras em segundo ciclo de produção alimentadas com dietas contendo Zn, Mn, e Se associados a moléculas orgânicas. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Boiago, M. M. ; SCATOLIN, Aline Mary ; FERRARI, V. B. ; ASSIS, S. ; SOUZA, P. A. ; SOUZA, H. B. A. . Concentrações de Mn, Zn e Se em ovos de galinhas poedeiras alimentadas com dietas contendo minerais associados a moleculas organicas. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GIAMPIETRO, A. ; SCATOLIN, Aline Mary ; SCATOLINI, Aline Mary ; BOIAGO, Marcel Manente ; LIMA, T. M. A. ; SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. . Estudo da Metodologia de TBARS em Ovos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, H. B. A. ; BOIAGO, Marcel Manente ; SCATOLINI, Aline Mary ; LIMA, T. M. A. ; GIAMPIETRO, A. ; SOUZA, P. A. . Qualidade de ovos provenientes de galinhas poedeiras alimentadas com diferentes níveis e fontes de cálcio. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, R. A. ; SOUZA, P. A. ; SOUZA, R. C. ; Neves, A.C.R.C. . Efeito da Utilização do carophyll red no índices reprodutivos de matrizes de frangos de corte. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SCATOLIN, Aline Mary ; BOIAGO, Marcel Manente ; LEONEL, Fabio Roberto ; PELICANO, Elizabete Regina Leone ; SOUZA, Hirasilva Borva Alves de ; SOUZA, P. A. . Características qualitativas de ovos armazenados de galinhas poedeiras alimentadas com dietas contendo Zn, Mn e Se associados a moléculas orgânicas. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, R. A. ; SOUZA, P. A. ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves de ; CONTE, C. A. ; LEONEL, Fábio Roberto ; SCATOLIN, Aline Mary ; BOIAGO, M. M. . Características qualitativas de ovos provenientes de aves alimentadas com dietas contendo selênio associado a moléculas orgânicas. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BOIAGO, Marcel Manente ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves de ; SOUZA, P. A. ; SCATOLINI, Aline Mary ; LEONEL, Fabio Roberto . Composição química da carne de peito de frangos de corte alimentados com dietas suplementadas com diferentes fontes e concentrações de selênio. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SCATOLIN, Aline Mary ; BOIAGO, Marcel Manente ; LEONEL, Fábio Roberto ; PELICANO, Elizabete Regina Leone ; PASCHOALINI, G. C. ; SOUZA, R. A. ; SOUZA, P. A. . Desempenho de galinhas poedeiras em segundo ciclo de produção alimentadas com dietas contendo Mn, Zn e Se associados a moléculas orgânicas. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PASCHOALINI, G. C. ; SOUZA, P. A. ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves de ; SOUZA, R. C. ; LEONEL, Fábio Roberto ; BOIAGO, Marcel Manente ; SCATOLINI, Aline Mary . Efeitos da adição de carophyl yellow na coloração da gema de ovos de poedeiras comerciais. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SCATOLIN, Aline Mary ; BOIAGO, Marcel Manente ; LEONEL, Fábio Roberto ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves de ; FERRARI, V. B. ; ASSIS, S. ; SOUZA, P. A. . Mn, Zn e Se associados a moléculas orgânicas na coloração da gema e qualidade de ovos de galinhas poedeiras em segundo ciclo de produção. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • BOIAGO, Marcel Manente ; SCATOLIN, Aline Mary ; SOUZA, P. A. ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves de ; LEONEL, Fábio Roberto ; LIMA, T. M. A. . Qualidade da casca de ovos de galinhas poedeiras em segundo ciclo de produção alimentadas com dietas contendo Zn, Mn e Se associados a moléculas orgânicas. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, Hirasilva Borba Alves de ; LEONEL, Fábio Roberto ; SCATOLINI, Aline Mary ; SOUZA, R. A. ; BOIAGO, Marcel Manente ; SOUZA, P. A. . Tempos de maturação nos parâmetros qualitativos da carne de peito desossados e não desossados em matrizes de decarte de frangos de corte. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, Hirasilva Borba Alves de ; LEONEL, Fábio Roberto ; BOIAGO, Marcel Manente ; SCATOLINI, Aline Mary ; BORDON, Vanessa Fernanda ; SOUZA, P. A. . Utilização de óleo mineral sobre as características sensoriais dos ovos armazenados por 28 dias em temperatura ambiente. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA SOBRINHO, A. G. ; ZEOLA, N. M. B. ; SOUZA, P. A. ; SOUZA, H. B. A. . Sensory characteristics of lab meat aged and injected with calcium chloride. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GIAMPIETRO, A. ; SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. ; SCATOLINI, A. M. ; BOIAGO, M. M. ; LEONEL, F. R. . Determinação das qualidades físicas e sensoriais da carne de galinhas de descarte. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BOIAGO, M. M. ; SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. ; LEONEL, F. R. ; SCATOLINI, A. M. . Avaliação da utilização de filme de pvc e da linhagem da ave no armazenamento dos ovos.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SCATOLIN, A. M. ; BOIAGO, M. M. ; SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. . Características sensoriais da carne de frango tipo caipira coaparados as linhagem industrial. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. ; FERRARI, V. B. . Determinação das qualidades físicas da carne de frangos temperado de diferentes marcas comerciais. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • LEONEL, Fábio Roberto ; BOIAGO, M. M. ; SCATOLIN, Aline Mary ; SOUZA, P. A. . Efeito da aplicação do óleo mineral na qualidade interna de ovos sob armazenamento. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FERRARI, V. B. ; ASSIS, S. ; SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. . Efeito do período de armazenamento sobre a qualidade de algumas características físicas dos ovos. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FERRARI, V. B. ; ASSIS, S. ; SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. . Índices de hidratação de carcaças temperadas de frangos comercializadas na região de Ribeirão Preto. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • BOIAGO, Marcel Manente ; SCATOLINI, Aline Mary ; SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. . Influência da linhagem sobre a incidência da síndrome da carne PSE em frangos de corte. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • LEONEL, F. R. ; SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. ; SCATOLIN, Aline Mary . Níveis de vitamina E (tocoferol) em carne de frango irradiada. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SCATOLIN, Aline Mary ; BOIAGO, Marcel Manente ; SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. . Qualidade da carne de codorna (Coturnix coturnix japônica) machos alimentados com diferentes níveis de proteína e. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ASSIS, S. ; FERRARI, V. B. ; SOUZA, P. A. ; Andreotti, M. . Qualidade dos ovos de aves em final de postura. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. ; BOIAGO, Marcel Manente . Utilização de amaciante em carne de matrizes de descarte. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SCATOLIN, Aline Mary ; BOIAGO, Marcel Manente ; SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. . Utilização de diferentes métodos para determinar a coloração da gema dos ovos. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FERRARI, V. B. ; ASSIS, S. ; SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. . Utilização de dois métodos para determinar a oxidação de carne de frangos comercializados na região de Ribeirão Preto. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • LEONEL, Fábio Roberto ; SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. ; OBA, A. . Vitamina E, irradiação e armazenamento na concentração lipídica da carne de frangos de corte. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. ; BONILHA, Rafael Silvio . Avaliação de metodologias utilizadas para determinação das perdas por cocção e força de cisalhamento em carne ovina. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BORDON, Vanessa Fernandes ; SOUZA, P. A. ; SOUZA, H. B. A. . Avaliação de metodologias utilizadas para determinação de formas de cozimento para força de cisalhamento e perdas. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. ; BOIAGO, Marcel Manente . Avaliação do sistema de criação nos parâmetros produtivos de linhagens de frangos de corte tipo caipira criadas condinamento. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SCATOLINI, Aline Mary ; BOIAGO, M. M. ; SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. . Características qualitativas da carne de frango armazenada em diferentes condições de atmosfera modificada. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • BOIAGO, Marcel Manente ; SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. ; SCATOLIN, Aline Mary . Características qualitativas da carne de peito de frangos de corte de linhagens tipo caipira criadas confinadas e semiconfinadas. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SCATOLINI, Aline Mary ; BOIAGO, Marcel Manente ; LEONEL, F. R. ; SOUZA, P. A. . Composição química da carne de peito de frangos de corte tipo caipira alimentados com silagem de grãos úmidos de. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • BORDON, Vanessa Fernandes ; SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. ; BOIAGO, Marcel Manente . Desempenho de frangos de corte criados em cama contendo condicionadores químicos. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. ; SALDANHA, Érica Salgado Politi . Desempenho de frangos de corte criados em cama contendo diferentes aditivos. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PELICANO, Elizabete Regina Leone ; SOUZA, P. A. ; SOUZA, H. B. A. . Desenvolvimento da mucosa intestinal de frangos de corte produzidos com probióticos e prebióticos aos 21 dias de idade. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • LEONEL, Fábio Roberto ; SOUZA, P. A. ; SOUZA, H. B. A. . Efeito da vitamina E nas características de carne de frango submetidas ou não a irradiação. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZEOLA, Nívea Maria Brancacci Lopes ; SOUZA, P. A. ; SOUZA, Hirasilba Borba Alves de . Estudo do pH e da temperatura dos músculos bíceps femoris, longíssimus dorsi e triceps brachii de cordeiros morada nova. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • LEONEL, F. R. ; SOUZA, P. A. ; SOUZA, Hirasilba Borba Alves de . Irradiação, vitamina E e armazenamento nas características físicas da carne de frango. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PELICANO, Elizabete Regina Leone ; SOUZA, P. A. ; SOUZA, Hirasilva Borva Alves de . Microscopia eletrônica de varredura da mucosa intestinal de frangos de 21 dias de idade produzidos com probióticos e prebióticos. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PELICANO, Elizabete Regina Leone ; SOUZA, P. A. ; SOUZA, Hirasilba Borba Alves de . Morfometria intestinal de frangos de corte produzidos com probióticos e prebióticos. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZEOLA, Nívea Maria Brancacci Lopes ; SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. . Parâmetros de qualidade da carne de cordeiros submetidos aos processos de maturação e injeção de cloreto de cálcio. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. ; BELENTANI, Silvio . Qualidade da cama de frangos de corte com adição de aditivos. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, P. A. ; OBA, Alexandre ; PELICANO, Elizabe Regina Leone . Resposta imune humoral para gumboro em frangos de corte criados em diferentes temperaturas e alimentados com dietas de crômio. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. ; SCATOLINI, Aline Mary . Avaliação da qualidade interna de ovos de codorna. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; SCATOLINI, Aline Mary ; BOIAGO, Marcel Manente . Características químicas e qualitativas de ovos provenientes de aves submetidas à diferentes sistemas de criação. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; OBA, Alexandre ; PELICANO, Elizabete Regina Leone . Comparison of different natural growth promoters on broilers performance at 42 days of age. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUZA, P. A. ; PELICANO, Elizabete Regina Leone ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves de . Effect of natural growth promoters on broiler carcass and meat quality. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUZA, P. A. ; OBA, Alexandre ; NORKUS, A. E. . Intestinal morphology in broilers produced with probiotics at 42 days age. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUZA, P. A. ; PELICANO, Elizabete Regina Leone ; BOIAGO, Marcel Manente . Intestinal mucosa development in broilers fed diets containing probiotics at 21 days of age. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUZA, P. A. ; PELICANO, Elizabete Regina Leone ; BOIAGO, Marcel Manente . Intestinal mucosa development in broilers fed diets containing probiotics at 21 days of age. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUZA, P. A. ; PELICANO, Elizabete Regina Leone ; OBA, Alexandre . Qualitative traits of broiler fed diets containing natural growth promoters. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUZA, P. A. ; BORDON, Vanessa Fernanda ; SOUZA, H. B. A. . Características qualitativas da carne bovina submetida à diferentes temperaturas de congelamento. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; SCATOLIN, Aline Mary ; SOUZA, H. B. A. . Características qualitativas da carne de frangos armazenadas em diferentes condições de embalagens com atmosfera modificada. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; OBA, A. ; SOUZA, Hirasilba Borba Alves de . Características qualitativas da carne de peito de frangos de corte estressados e submetidos à dieta suplementada com crômio. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, P. A. ; SOUZA, H. B. A. ; BOIAGO, Marcel Manente . Desempenho produtivo de linhagens de frango tipo caipira comparadas com uma linhagem comercial durante 28 dias. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; PELICANO, Elizabe Regina Leone ; SOUZA, H. B. A. . Desempenho zootécnico de frangos de corte alimentados com dietas contendo probiótico e/ou prebiótico aos 42 dias. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BORDON, Vanessa Fernandes ; SOUZA, P. A. ; SOUZA, H. B. A. . Determinação do índice de hidratação de carcaças de frangos comercializadas na região de Ribeirão Preto. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, P. A. ; OBA, Alexandre ; SOUZA, H. B. A. . Efeito da temperatura de criação e da suplementação dietética de crômio sobre a maciez da carne de peito de frangos. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, P. A. ; SCATOLIN, Aline Mary ; OBA, Alexandre . Efeito do tempo de desossa na qualidade da carne de peito de frango. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PELICANO, Elizabete Regina Leone ; SOUZA, P. A. ; SOUZA, H. B. A. . Efeito do uso de probióticos e/ou prebióticos no rendimento de carcaça de frangos. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, P. A. ; ZEOLA, Nívea Maria Brancacci Lopes ; SOUZA, Hirasilba Borba Alves de . Injeção de cloreto de cálcio e parâmetros qualitativos da carne ovina. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; CRUZ, Geraldo Maria da ; TULLIO, Rymer Ramiz . Perfil de ácidos graxos da carne de bovinos castrados ou não castrados de diferentes grupos genéticos, terminados à confinamento. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; PELICANO, Elizabete Regina Leone . Prebióticos e probióticos para frangos de corte. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; Tullio. R. R. ; OBA, Alexandre . Qualidade da carne de bovinos castrados e não castrados de diferentes grupos genéticos terminados à pasto ou em confinamento. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PELICANO, Elizabete Regina Leone ; SOUZA, P. A. ; SOUZA, Hirasilba Borba Alves de . Utilização de diferentes promotores de crescimento e parâmetros qualitativos da carne de peito de frangos. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; PELICANO, Elizabe Regina Leone ; SOUZA, Hirasilba Borba Alves de . Utilização de probióticos e/ou prebióticos como promotores de crescimento em rações iniciais de frangos de corte. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, P. A. ; OBA, Alexandre ; LEONEL, Fabio Roberto . Características de carcaça de frangos de corte alimentados com dietas suplementadas com crômio e criados sob diferentes temperaturas. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, Hirasilba Borba Alves de ; PELICANO, Elizabete Regina Leone ; SOUZA, P. A. ; OBA, Alexandre . Características produtivas de frangos de corte alimentados com dietas contendo diferentes probióticos. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; OBA, Alexandre ; LEONEL, Fábio Roberto . Características produtivas de frangos de corte alimentados com dietas suplementadas com crômio e criados sob diferentes temperaturas. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; LEONEL, Fabio Roberto ; SOUZA, Hirasilva Borva Alves de . Características produtivas de frangos de corte alimentados com dietas suplementadas com vitamina E em diferentes períodos de produção. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, Hirasilba Borba Alves de ; SOUZA, P. A. ; OBA, Alexandre . Características qualitativas dos músculos de peito e de pernas de frangos de corte alimentados com dietas suplementadas com diferentes períodos de produção. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; Cruz, G. M. ; ALENCAR, Maurício Mello de . Carcass characteristcs of young bulls and stress of four genetic groups finished in feedlot. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, P. A. ; SOUZA, Hirasilba Borba Alves de ; LEONEL, Fabio Roberto . Efeito da embalagem e do tempo de armazenamento na qualidade interna de ovos de galinha. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; LEONEL, Fabio Roberto ; SOUZA, Hirasilva Borva Alves de . Efeito da suplementação de vitamina E em diferentes peródos na qualidade dos músculos de peito e pernas de frango. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; SOUZA, Hirasilba Borba Alves de ; LEONEL, Fabio Roberto . Efeito de diferentes fontes de óleo na qualidade da carne de frangos. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, P. A. ; SOUZA, Hirasilva Borva Alves de ; PELICANO, Elizabete Regina Leone . Effect of ration processing on pH and color of the meat. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; PELICANO, Elizabete Regina Leone ; LEONEL, Fabio Roberto . Effects of time storage condition on the tendemess of broiler breast meat. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; SOUZA, Hirasilba Borba Alves de ; ZEOLA, Nivea Maria Brancacci Lopes . Methods of cooking and its influence on meat quality of lamb. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; OBA, Alexandre ; SOUZA, Hirasilba Borba Alves de . Resposta imune humoral de frangos de corte estressados e vacinados contra doença de newcastle com dietas suplementadas. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PELICANO, Elizabete Regina Leone ; SOUZA, P. A. ; SOUZA, Hirasilba Borba Alves de . Aspectos morfológicos do trato intestinal e frangos de corte alimentados com dietas contendo diferentes princípios ativos. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; SOUZA, Hirasilba Borba Alves de ; OBA, Alexandre . Características físicas e químicas da carne de coxa de frangos de corte produzidos com diferentes fontes de óleo. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; SCATOLINI, Aline Mary ; BOIAGO, Marcel Manente . Características físico-química de ovos de ema. 2002. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUZA, Hirasilva Borba Alves de ; SOUZA, P. A. ; LEONEL, Fábio Roberto . Características produtivas e qualitativas de frangos de corte alimentados com dietas adicionadas de carvão vegetal. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, Hirasilba Borba Alves de ; SOUZA, P. A. ; NORKUS, Eduardo Antonio . Efeito de diferentes fontes de óleos na qualidade da carne de frango. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PELICANO, Elizabete Regina Leone ; SOUZA, P. A. ; SOUZA, Hirasilba Borba Alves de . Rendimento de carcaça e qualidade de carne de frango de corte alimentados com dietas contendo diferentes princípios ativos. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; BERTANHA, Vivian Antonia ; SCATOLINI, Aline Mary . Valor nutricional de ovos de galinhas criadas em regime de semi-confinamento. 2002. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • NORKUS, Eduardo Antonio ; SOUZA, Hirasilba Borba Alves de ; SOUZA, P. A. ; OBA, Alexandre . Avaliação da qualidade física e química da carne de frangos abatidos com diferentes idades. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; KODAWARA, Luiz Marcelo ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves de . Efeito do período de desossa e do tratamento térmico sobre a qualidade da carne de frango. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves de ; GARDINI, C. H. C. . Estabilidade lipídica da carne de frango de corte alimentados com dietas enriquecidas com vitamina E. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; SOUZA, Hirasilva Borva Alves de ; CERQUEIRA, A. A. . Influência de diferentes linhagens de frango de corte sobre a composição química e força de cisalhamento da carne. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves de ; KODAWARA, Luis Marcelo . Influência do tratamento térmico e da temperatura de armazenamento sobre a oxidação lipídica da carne. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • OBA, Alexandre ; SOUZA, P. A. ; SOUZA, Hirasilba Borba Alves de . Níveis de colesterol total no sangue e no ovo de poedeiras alimentadas com dietas suplementadas com cinza vegetal e probiótico. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; OBA, Alexandre ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves de . Produção e qualidade de ovos de poedeiras alimentadas com dietas suplementadas com cinza vegetal, cobre, crômio e probióticos. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; PELICANO, Elizabete Regina Leone ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves de . Utilização de diferentes princípios ativos de probióticos sobre a qualidade da carne de frangos. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • KODAWARA, L. M. ; SOUZA, P. A. ; SOUZA, H. B. A. . Efeito do período de dessossa e do tratamento térmico sobre a qualidade da carne de frango. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PELICANO, Elizabete Regina Leone ; SOUZA, P. A. ; SOUZA, H. B. A. . Utilização de diferentes princípios ativos de probióticos sobre o desempenho zootécnico de frangos de corte. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GARDINE, C. H. C. ; SOUZA, P. A. ; SOUZA, H. B. A. . Estabilidade da carne de frangos de corte alimentados com dietas enriquecidas com vitamina E. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; SOUZA, H. B. A. ; CERQUEIRA, A. A. . Influência de diferentes linhagens de frango de corete sobre a composição química e força de cizalhamento. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • OBA, Alexandre ; SOUZA, P. A. ; SOUZA, H. B. A. . Produção e qualidade de ovos de poedeiras alimentadas com cinza vegetal, cobre, crômio e probiótico. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FAGUNDES, A. C. A. ; FARIA, D. E. ; SOUZA, P. A. ; TITTO, E. A. L. . Desempenho, temperatura corporal e qualidade dos ovos de poedeiras suplementadas com vitaminas D e C em três faixas de temperatura ambiente. 1999. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FARIA, D. E. ; JUNQUEIRA, Otto Macck ; SOUZA, P. A. ; MAZALLI, M. R. . Efeito da suplementação de vitaminas D e C sobre o desempenho, cálcio sérico e qualidade dos ovos de poedeiras durante. 1999. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; SOUZA, H. B. A. ; OBA, A. . Efeito da vitamina E sobre a qualidade da carne de frango. 1999. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUZA, P. A. ; GARDINI, C. H. C. ; OBA, Alexandre . Efeito da vitamina E sobre a qualidade da carne de frango. 1999. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUZA, P. A. ; SOUZA, H. B. A. ; GARDINI, C. H. C. . Efeito da vitamina E sobre a qualidade da carne de frangos. 1999. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • FARIA, D. E. ; SALVADOR, D. L. ; SOUZA, P. A. ; MAZALLI, M. R. . Influência de diferentes níveis de vitamina D e C e idade da galinha sobre o desempenho e qualidade dos ovos na estação de inverno. 1999. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FARIA, D. E. ; SALVADOR, D. L. ; SOUZA, P. A. ; JUNQUEIRA, O. M. . Influência de diferentes níveis de vitamina D e C e idade das galinhas sobre o desempenho e qualidade dos ovos na estação de verão. 1999. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; OBA, A. ; SOUZA, H. B. A. . Níveis de colesterol no sangue e no ovo de poedeiras comerciais submetidas à dieta contendo cinza vegetal, cobre, crômio. 1999. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; OBA, Alexandre ; GARDINI, C. H. C. . Influência da vitamina C na qualidade dos ovos. 1998. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; GARDINE, Claudio Henrique Cruz ; OBA, Alexandre . Influência de diferentes tipos de embalagens e tratamentos com óleo mineral sobre a qualidade de ovos de consumo. 1998. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; OBA, Alexandre ; GARDINE, Claudio Henrique Cruz . Níveis de colesterol no sangue, na carne e no ovo de poedeiras comerciais submetidas a dietas contendo cinza vegetal. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MORO, M. E. G. ; ARIKI, Joji ; SOUZA, P. A. ; MORAES, Vera Maria Barbosa . Rendimento de carcaça e composição nutritiva da carne de perdiz nativa (Rhynchotus rufescens). 1998. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • OBA, Alexandre ; SOUZA, P. A. ; SOUZA, H. B. A. . Efeitos da adição de cinza vegetal na alimentação de poedeiras. 1997. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, P. A. ; GARDINI, C. H. C. ; LIMA, T. M. A. . Influência da embalagem sobre a qualidade dos ovos. 1997. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUZA, P. A. ; GARDINI, C. H. C. ; NEVES, M. . Efeito da suplementação com vitamina C nos parâmetros produtivos e qualitativos dos ovos de poedeiras comerciais. 1996. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, P. A. ; NEVES, M. ; GARDINI, C. H. C. . Influência do ácido ascórbico na produção e qualidade dos ovos. 1996. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, P. A. ; LIMA, Tânia Mara Azevedo ; OBA, Alexandre . Qualidade da casca de ovos coloridos e brancos armazenados sob condições de ambiente. 1996. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, P. A. ; CAMPOS, F. P. ; BROGNONI, E. . Desempenho e características de carcaça de diferentes linhagens comerciais de frangos de corte. 1995. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; CAMPOS, F. P. ; NEVES, Marcelo da . Efeito da qualidade da casca e higienização com diferentes concentrações de hipoclorito de sódio na manutenção de ovos de consumo. 1995. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; GARDINE, C. H. C. ; NEVES, Marcelo da . Efeito da qualidade da casca e higienização com diferentes concentrações de hipoclorito de sódio na qualidade de ovos. 1995. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, P. A. ; BROGNONI, E. ; GARDINE, C. H. C. . Influência da idade da ave sobre a qualidade dos ovos. 1995. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; NEVES, M. ; GARDINI, C. H. C. . Efeito da idade da galinha sobre a qualidade dos ovos durante o período pós-muda. 1994. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, P. A. ; NEVES, M. ; GARDINE, C. H. C. . Efeitos das formas de higienização sobre a qualidade dos ovos. 1994. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, P. A. ; BROGNONI, E. ; ROCHA, O. E. . Influência da idade das aves sobre a qualidade dos ovos. 1994. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, P. A. ; GARDINI, C. H. C. ; NEVES, Marcelo da . Efeito da idade da galinha sobre a qualidade de ovos armazenados sob temperatura ambiente. 1994. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; NEVES, Marcelo da ; GARDINE, C. H. C. . Efeito da idade da galinha sobre a qualidade dos ovos. 1994. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, P. A. ; GARDINI, C. H. C. ; NEVES, Marcelo da . Efeito da idade da galinha sobre a qualidade dos ovos armazenados a temperatura ambiente durante 28 dias. 1994. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; SOUZA, H. B. A. . Efeito da temperatura de estocagem sobre a qualidade interna dos ovos de codorna. 1993. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; BARBOSA, J. C. ; RIBEIRO, L. T. . Efeito da vitamina C sobre o desempenho final de frangos de corte. 1993. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, P. A. ; CAMPOS, F. P. ; OKADA, T. M. . I- Desempenho e características de carcaças de diferentes linhagens comerciais de frangos de corte. 1993. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, P. A. ; CESTARI, A. L. ; OKADA, Takashi Mario . II-Desempenho e características de carcaças de diferentes linhagens comerciais de frangos de corte. 1993. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, P. A. ; BROGNONI, E. ; OKADA, T. M. . III-Desempenho e características de carcaças de diferentes linhagens comerciais de aves de corte. 1993. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, P. A. ; BROGNONI, E. ; ROCHA, O. E. . Influência da idade da ave sobre a qualidade dos ovos mantidos em temperatura ambiente-pós-muda. 1993. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; BROGNONI, E. ; ROCHA, O. E. . Influência da idade da ave sobre a qualidade dos ovos mantidos em temperatura ambiente-postura normal. 1993. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; OBASE, S. N. ; OKADA, Takashi Mario . Utilização de rações iniciais para frangos de corte contendo alta e baixa energia associados ou não a proteína animal, coccidicida e antibióticos. 1993. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, P. A. ; CESTARI, A. L. ; LIMA, Tania Mara Azevedo . Avaliação da qualidade interna de ovos submetidos a diferentes tratamentos. 1992. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; CAMPOS, F. P. ; OKADA, T. M. . Comparação entre quatro linhagens de frangos de corte quanto ao desenvolvimento e rendimento de carcaça. 1992. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, P. A. ; CAMPOS, F. P. ; CESTARI, A. L. . Níveis de energia em rações de frangos de corte associados ou não a antibiótico, coccidiostatico e proteína de origem animal. 1992. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, P. A. ; CAMPOS, F. P. ; SOUZA, H. B. A. . Comparação entre quatro linhagens comerciais de frangos de corte quanto ao desenvolvimento e rendimento de carcaça. 1991. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; ARIKI, Joji ; MARTINS, L. F. . Efeitos da suplementação de metionina em rações de poedeiras contendo altos níveis de levedura seca de cana-de-açúcar sobre a produção e qualidade dos ovos. 1991. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, P. A. ; ARIKI, J. ; MANHANI, N. C. . Utilização de farinha integral crua de feijão guandu na alimentação de frangos de corte. 1991. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

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  • SOUZA, P. A. ; DURIGAN, J. F. ; FALEIROS, R. R. S. . Utilização de grãos crus de mucuna anã na alimentação de poedeiras. 1989. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; JUNQUEIRA, O. M. ; BERCHIERI JUNIOR, Angelo . Utilização de grãos integrais de mucuna anã (Stizolobium deeringianum) na alimentação de frangos de corte. 1989. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; DURIGAN, J. F. ; BERCHIERI JUNIOR, Angelo . Utilization of crude by products of bean selection for broiler nutrition. 1989. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; ARIKI, J. ; MURAKAMI, A. E. . Utilization of crude soybean on broiler nutrition. 1989. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; DURIGAN, José Fernando ; FALEIROS, R. R. S. . Nutritional an Technological evaluation of some tropical legumes. 1988. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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  • SOUZA, P. A. ; SANTOS, J. E. ; DURIGAN, J. F. . Avaliação do conteúdo de aminoácidos sulfurados em leguminosas, através da oxidação com ácido perfórmico. 1986. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; DURIGAN, J. F. ; SOUZA, H. B. A. . Avaliação dos produtos embutidos de carne atrav's de parâmetros químicos. 1985. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; FALEIROS, R. R. S. ; CARVALHO, M. R. B. . Determinação de nitrito e nitrato de sódio em produtos embutidos de carne, comercializados na cidade de Jaboticabal. 1985. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CARVALHO, M. R. B. ; SOUZA, P. A. ; SAKOMURA, N. K. . Utilização da soja crua em rações de poedeiras. 1985. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CARVALHO, Maria Regina Barbieri de ; SOUZA, P. A. ; ARIKI, J. . Avaliação cenesimal de onze cultivares de soja e dos efeitos antinutricionais da atividade antitriptica de aves. 1984. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CARVALHO, Maria Rgina Barbieri de ; SOUZA, P. A. ; LINDENBERG, F. F. . Determinação da atividade inibidora da tripsina e estabelecimento das curvas de inativação térmica para algumas leguminosas. 1984. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; CARVALHO, M. R. B. ; FALEIROS, R. R. S. . Dosagem de nitrito e nitrato em produtos embutidos de carne. 1984. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; KANESIRO, M. A. B. ; DURIGAN, J. F. . Efeitos da temperatura do óleo mineral e do tempo de armazenamento na qualidade interna de ovos. 1984. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ARIKI, J. ; CADORIN, R. L. ; SAKOMURA, N. K. ; SOUZA, P. A. . Fosfato de patos de minas como fonte parcial de fósforo em rações de frangos de corte. 1984. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; ARIKI, Joji ; SAKOMURA, Nilva Kazue . Interrelação de sulfato de sódio e metionina para aves em postura. 1984. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; ARIKI, Joji ; SAKOMURA, Nilva Kazue . Interrelação entre sulfato de sódio e metionina na alimentação de frangos de corte. 1984. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; CURTARELLI, S. M. ; ARIKI, J. . Adição de Xantofilas em rações a base de mandioca para poedeiras. 1983. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; FALEIROS, R. R. S. ; ARIKI, J. . Efeito da temperatura, embalagem, apliação do óleo mineral e do tempo de armazenamento sobre a qualidade do ovo. 1983. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; CURTARELLI, S. M. ; ARIKI, J. . Raspa integral de mandioca em rações de poedeiras. 1983. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. ; FALEIROS, R. R. S. ; KANESIRO, M. A. B. . Determinação de nitrito em produtos cárneos. 1982. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, P. A. . Enfermidades que podem ser adquiridas através do consumo de carnes. Jaboticabal: FCAV/UNESP, 2012 (Didática).

  • SOUZA, P. A. . Análise de Alimentos. Jaboticabal: FCAV/UNESP, 2011 (Didática).

  • SOUZA, P. A. . PSE e DFD em carnes. Jaboticabal: FCAV/UNESP, 2010 (Didática).

  • SOUZA, P. A. . Cortes de carcaças bovinas. Jaboticabal: FCAV/UNESP, 2009 (Didática).

  • SOUZA, P. A. . Produtos industrializadso de carne bovina, suína e de aves. Jaboticabal: FCAV/UNESP, 2008 (Didática).

  • SOUZA, P. A. ; SOUZA, H. B. A. . Rendimentos de carcaça, cortes e carne aproveitável. Jaboticabal: Fcav/Unesp, 2007 (Didática).

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  • SOUZA, P. A. . Classificação e Tipificação de Caraças. Jaboticabal, SP.: FCAV/UNESP - Departamento de Tecnologia, 2001 (Didática).

  • SOUZA, P. A. ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves de . Análises principais em produtos de origem animal. Jaboticabal: FCAV/UNESP - Departamento de Tecnologia, 2000 (Didática).

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Outras produções

SOUZA, P.A. . Avaliação dos cursos de medicina veterinária. 2017.

SOUZA, P. A. . NORMAS TÉCNICAS DO CARVÃO VEGETAL. 2003.

SOUZA, P. A. ; Borba, H. ; Boiago, M. M. ; SILVA, A. M. S. ; GIAMPIETRO, A. ; CORO, D. M. O. ; SILVA, M. R. . Produtividade, qualidade e valor nutritivo de ovos provenientes de aves alimentadas com dietas suplementadas com vitaminas.. 2010.

SOUZA, P. A. ; Borba, H. ; VIEIRA, L. D. C. ; Boiago, M. M. ; SILVA, A. M. S. ; GIAMPIETRO, A. . Qualidade de carne dos músculos longissimus lumborum e triceps braquial maturados provenientes de bovinos de diferentes cruzamentos. 2010.

SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. ; Moreno, G.M.B ; Boiago, M. M. ; SCATOLIN, Aline Mary ; GIAMPIETRO, A. . Desempenho, características de carcaças e qualidade da carne de ovinos santa inez alimentados com diferentes proporções de feno de erva sal e palma forrageira. 2009.

SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. ; Boiago, M. M. ; SCATOLIN, Aline Mary ; Moreno, G.M.B ; GIAMPIETRO, A. . Se, Zn, Mn complexados a moléculas orgânicas na alimentação de frangos de corte. 2009.

SOUZA, H. B. A. ; SOUZA, P. A. ; SCATOLIN, Aline Mary ; Boiago, M. M. ; GIAMPIETRO, A. ; Moreno, G.M.B . Características físicas, sensoriais e microbiológicas de ovos armazenados em diferentes embalagens sob condições de ambiente. 2009.

SOUZA, P. A. ; SCATOLINI, Aline Mary ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves de ; BOIAGO, Marcel Manente ; LEONEL, Fabio Roberto . Coordenador do Projeto: Efeito do Zn, Mn e Se na forma de minerais quelatados sobre o desempenho e a qualidade dos ovos de galinhas poedeiras pós muda.. 2006.

SOUZA, P. A. ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves de ; SCATOLINI, Aline Mary ; BOIAGO, Marcel Manente ; LEONEL, Fabio Roberto . Coordenador do Projeto: Coloração da gema e preferência do consumidor para ovos provenientes de aves alimentadas com ração suplementada com Carophyl Yellow e Carophyl Red.. 2006.

SOUZA, Hirasilva Borba Alves de ; SOUZA, P. A. ; BOIAGO, Marcel Manente ; SCATOLINI, Aline Mary ; LEONEL, Fabio Roberto . Colaborador do Projeto: Desempenho produtivo e qualidade da carne de frangos de corte alimentados com dietas contendo diferentes níveis e fontes de selênio (Se).. 2006.

SOUZA, P. A. ; SOUZA, Hirasilva Borba Alves de ; BOIAGO, Marcel Manente ; SCATOLINI, Aline Mary ; LEONAL, Fabio Roberto . Colaborador do Projeto: Efeito da irradiação sobre as características físico-químicas, sensorial e microbiológica da carne de frango congelada e armazenada em diferentes períodos.. 2006.

SOUZA, P. A. ; DESOUZA, Hirasilva Borba Alves ; ZEOLA, Nivea Maria Brancacci Lopes . Coordenador do Projeto: Avaliação de tecnologias para o amaciamento da carne de ovinos.. 2004.

SOUZA, P. A. . Coordenador do Projeto: Características produtivas, qualitativas, morfológicas, microbiológicas e imunológicas de frangos e corte prouzidos com diferentes prébióticos e probióticos. 2002.

SOUZA, P. A. . Coordenador do projeto: Desempenho, aspecto morfológicos do trato intestinal e qualidade da carne de frangos de corte submetios a dietas contendo diferentes princípios ativos de probióticos. 2001.

SOUZA, P. A. . Coordenador do projeto: Efeito da vitamina E nas características físicas e químicas da carne de frango irradiada e armazenada em diferentes períodos e temperaturas. 2001.

SOUZA, P. A. . Coordenador do projeto: Características produtivas, imunológicas e qualitativas de frangos de corte submetidos à dietas suplementadas com crômio, criados sob diferentes condições de ambiente. 2000.

SOUZA, P. A. . Coordenador do projeto "Características produtivas, rendimento de carcaça, cortes, composição química e qualidade da carne de diferentes linhagens comerciais de frangos de corte".. 1998.

SOUZA, P. A. . Coordenador do projeto "Níveis de colesterol no sangue, na carne e no ovo de poedeiras comerciais submetidas à dietas contendo cinza vegetal, cobre e probiótico". 1998.

SOUZA, P. A. . Coordenador do projeto "Efeito da vitamina C na produção e qualidade da carne de frango.. 1997.

SOUZA, P. A. . Coordenador do projeto "Níveis de colesterol no sangue, na carne e no ovo de poedeiras comerciais submetidas a alimentação contendo cinza vegetal.. 1996.

SOUZA, P. A. . Coordenador do Projeto "Influência da vitamina C na produção e qualidade dos ovos.. 1995.

SOUZA, P. A. . Coordenador do Projeto "Efeito das formas de higienização na qualidade dos ovos.. 1993.

SOUZA, P. A. . Coordenador do Projeto "Níveis de energia na ração de frangos de corte associados ou não à antibióticos, coccidiostáticos e proteinas de origem animal.. 1992.

SOUZA, P. A. . Coordenador do Projeto "Influência da idade da ave na qualidade do ovo mantido sob condições de ambiente.. 1992.

SOUZA, P. A. . Coordenador do Projeto "Avaliação da qualidade de ovos submetidos à diferentes condições de armazenamento.. 1990.

SOUZA, P. A. . Coordenador do Projeto "Comparação entre 4 linhagens comrciais de frangos de corte quanto ao desenvolvimento e rendimento de carcaça.. 1990.

SOUZA, P. A. . Coordenador do Projeto "Utilização de grãso crus de mucuna anã na alimentação de aves.. 1987.

SOUZA, P. A. . Coordenador do Projeto "Avaliação física, química e nutricional de grãos de mucuna anã. 1985.

SOUZA, P. A. . Coordenador do Projeto "Adaptação do método que usa a nitração do a´cido salicílico para determinção de nitrato em produtos cárneos.. 1985.

SOUZA, P. A. . Coordenador do Projeto "Avaliação bromatlógica nutricional e tecnologica de algumas leguminosas tropicais. 1984.

SOUZA, P. A. . Pesquisador do Projeto "Inclusão do adubo verde na produção de milho. 1984.

SOUZA, P. A. . Coordenador do Projeto "Determinação da atividade dos inibidires de tripsina e estabelecimento de curvas de inativação térmica para algumas leguminosas. 1984.

SOUZA, P. A. . Advances in Quality of Poultry Products - Avances en Calidad de Productos Avicolas. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Projetos de pesquisa

  • 2018 - Atual

    Avaliações físicas, químicas, histológicas, sensoriais e tecnológicas da carne de frangos de corte acometidos com Wooden Breast, Descrição: Caracterizar a carne de peito de frangos de corte acometidos pela miopatia ?Wooden Breast?, bem como avaliar a influência desta miopatia na qualidade da carne de maneira que a intenção de compra por parte do consumidor possa ser influenciada e propor uma classificação, em graus de severidade, para a miopatia avaliada. Verificar de que maneira a linhagem da ave pode influenciar na conformação das fibras musculares de frangos de corte acometidos pela miopatia ?Wooden Breast?. Caracterizar a composição química, oxidação lipídica e conhecer as características qualitativas do músculo Pectoralis major proveniente de frangos de corte acometidos pela miopatia ?Wooden Breast?. Verificar se há relação entre as variáveis índice de fragmentação miofibrilar, comprimento de sarcômero e percentual de colágeno e a variação da maciez do músculo Pectoralis major oriundo de frangos de corte acometidos pela miopatia ?Wooden Breast?. Caracterizar histologicamente o músculo Pectoralis major oriundo de frangos de corte acometidos pela miopatia ?Wooden Breast?. Submeter ao teste de aceitação por consumidores as amostras de carne de peito de frangos de corte acometidos pela miopatia ?Wooden Breast?. Verificar se há influência da miopatia sobre parâmetros tecnológicos e aceitação sensorial de produtos cárneos elaborados à base de peito de frangos acometidos pela miopatia ?Wooden Breast?. Verificar a ocorrência de carne PSE dentre as amostras acometidas pela miopatia ?Wooden Breast?. Propor uma escala de classificação da miopatia através do nível de severidade encontrada nos peitos de frango coletadas nos abatedouros. Verificar o efeito da maturação na qualidade da carne de peito de frango acometido com ?Wooden Breast?.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / Juliana Lolli Malagoli de Mello - Integrante / BORBA, HIRASILVA - Integrante / aline giampietro - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1

  • 2016 - Atual

    Caracterização física, química, histológica, sensorial e Tecnológica da carne de peito de frangos de corte e de perus Acometidos pelas miopatias "white striping" e peitoral profunda, Descrição: O objetivo deste estudo é caracterizar a carne de peito de frangos de corte e de perus acometidos pelos diferentes graus de severidade das miopatias ?White Striping? e peitoral profunda (MPP), bem como avaliar a influência destas miopatias na qualidade da carne, de maneira que a intenção de compra por parte do mercado consumidor possa ser influenciada. Serão utilizadas amostras provenientes de aves de diferentes linhagens, criadas e abatidas na região sudeste do Brasil. Serão utilizadas amostras do músculo Pectoralis major oriundas de frangos de corte e de perus, acometidos pela miopatia ?White Striping? em seus diferentes graus de severidade e amostras do músculo Pectoralis major remanescente de carcaças de frangos de corte e de perus classificadas como acometidas pela MPP (em diferentes graus de severidade) e que foram liberadas para consumo humano pelo Serviço de Inspeção Federal... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Integrante / Fábio Borba Ferrari - Integrante / Rodrigo Alves de Souza - Integrante / Juliana Lolli Malagoli de Mello - Integrante / Hirasilva Borba - Coordenador / Aline giampetro-ganeko - Integrante / Beatriz Machado - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2015 - Atual

    Avaliação do desempenho de bovinos cruzados e caracterização dos parâmetros qualitativos dos músculos longíssimus dorsi e semitendinosus maturados, Descrição: O trabalho será desenvolvido na Embrapa Pecuária Sudeste, São Carlos, SP e no Laboratório de Produtos de Origem Animal, pertencente a FCAV/Unesp, Campus de Jaboticabal, SP. Serão utilizados 108 bovinos (machos castrados e fêmeas) de nove grupos genéticos provenientes do acasalamento de vacas: Nelore, ½ Angus + ½ Nelore e ½ Senepol + ½ Nelore com touros das raças Canchim, Bonsmara e Brangus. Os animais serão terminados em confinamento em baias individuais recebendo uma dieta com 13,1% de proteína bruta e 71,0% de nutrientes digestíveis totais, até atingirem o peso de abate de 18@ para os machos e 16@ para as fêmeas, o consumo será monitorado diariamente através do peso das sobras. O abate será realizado em frigorífico comercial seguindo a rotina de abate do mesmo. Após o rigor mortis serão realizadas as determinações das características de carcaça e amostras dos músculos longíssimus dorsi (entre a 12ª e 13ª costelas) e Semitendinosus serão coletados para a realização das análises. As amostras serão submetidas a diferentes períodos de maturação (0 ,7 e 14 dias). Após o período de maturação determinado para cada tratamento serão realizadas as análises de cor, pH, grau de marmoreio, capacidade de retenção de água, perda de peso por cozimento, força de cisalhamento e oxidação lipídica, colágeno, comprimento de sarcômeros, índice de fragmentação miofibrilar, perfil de ácidos graxos, hartree, sensorial, colesterol. O delineamento experimental será inteiramente casualizado com arranjo fatorial 9 x 2 x 3 ( 9 cruzamentos x 2 sexos x 3 períodos de maturação). Os dados serão submetidos à análise de variância e regressão e as médias comparadas pelo teste Tukey com 5% de significância. Para as análises estatísticas utilizar-se-á o Programa Computacional SAS (2001).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / Rymer R. Tullio - Integrante / Maurício Mello de Alencar - Integrante / Leonardo Dimas do Carmo Vieira - Integrante / Renata Tieko Nassu - Integrante / Ana Beatriz Bertoncello Rodrigues - Integrante / FERRARI, F.B. - Integrante / Hirasilva Borba - Integrante / Alexandre Berndt - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2012 - 2015

    Caracteristicas qualitativas da carne de frangos de corte provenientes de diferentes sistemas de criação, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Hirasilva Borba em 09/01/2014., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Especialização: (1) Doutorado: (2) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Integrante / Rodrigo Alves de Souza - Integrante / Hirasilva Borba - Coordenador / Juliana Lolli Malagoli de Mello - Integrante / GANECO, Aline Giampietro - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2012 - 2015

    Aspectos físicos, equímicos e sensoriais da carne e de produtos derivados de aves da espécie Gallus gallus domesticus de diferentes categorias, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Hirasilva Borba em 09/01/2014., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Especialização: (1) Doutorado: (2) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Integrante / Rodrigo Alves de Souza - Integrante / Hirasilva Borba - Coordenador / GANECO, Aline Giampietro - Integrante / Juliana Lolli Malagoli de Mello - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2012 - 2015

    Desempenho e parâmetros qualitativos dos músculos longíssimus dorsi e tríceps brachii maturados de bovinos cruzados, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Hirasilva Borba em 09/01/2014., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Especialização: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Integrante / Fábio Borba Ferrari - Integrante / Rodrigo Alves de Souza - Integrante / Daniela Junqueira Rodrigues - Integrante / Hirasilva Borba - Coordenador / Leonardo Dimas do Carmo Vieira - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2013

    Características de carcaça e qualidade da carne em resposta a suplementação alimentar de cordeiros terminados sob diferentes índices de área foliar, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Hirasilva Borba em 09/01/2014., Descrição: O trabalho foi desenvolvido na FCAV/Unesp, Campus de Jaboticabal, SP. Serão utilizados 32 cordeiros mestiços de Santa Inês, machos, terminados em diferentes índices de área foliar de resíduo pós-pastejo suplementados a 0 e 0,7% do peso vivo. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Especialização: (2) / Mestrado profissional: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Integrante / Greicy mitzi Bezerra Moreno - Integrante / Hirasilva Borba - Coordenador / Leonardo Dimas do Carmo Vieira - Integrante / BERTON, M. P. - Integrante / Lima - Integrante / Rita de Cássia Dourado - Integrante / Diego Marcel Ogoshi Coró - Integrante.

  • 2010 - 2012

    Produtividade, qualidade e valor nutritivo de ovos provenientes de aves alimentadas com dietas suplementadas com vitaminas., Descrição: As exigências nutricionais das aves em relação à energia, proteína e minerais são muito bem conhecidas atualmente. Entretanto, em relação às vitaminas, pouco se conhece, pouco tem se estudado, aceitando-se ainda nos dias de hoje como exigências, tabelas consideradas ultrapassadas (NRC 1994). Levantamento realizado por Sorbara (2009) demonstra que as concentrações de vitaminas constantes nas dietas formuladas pelas indústrias de rações estão 47% abaixo dos níveis recomendado pelas linhagens. O enriquecimento de dietas de poedeiras comerciais com até 50% acima dos níveis diários recomendados pelas tabelas, contribui para melhorar as características nutritivas e funcionais dos ovos enriquecidos (Leeson e Caston, 2003). O enriquecimento dos ovos de poedeiras comerciais com determinadas vitaminas depende dos níveis de inclusão dessas vitaminas na dieta bem como da idade e da linhagem da poedeira utilizada (Mazzuco, 2009). O enriquecimento dos ovos com vitaminas pode se tornar possível enriquecendo a dieta das galinhas poedeiras (Kang, et al., 2001). Particularmente, as linhagens de postura têm apresentado grandes desafios aos nutricionista para se conseguir uma suplementação vitamínica adequada numa formulação balanceada. Além disso, as criações intensivas continuam a impor estresses metabólicos diversos, levando à maior susceptibilidade das aves às deficiências vitamínicas, o que tem implicado em suplementações contínuas, com níveis de inclusão nas dietas mais elevados, nas diversas fases da criação. Por isso, nos dias de hoje, suplementa-se as dietas avícolas com vitaminas sintéticas. Como já mencionado, as pesquisas sobre melhoramento genético de aves evoluíram muito nos últimos anos e, portanto, os níveis vitamínicos das dietas desses animais precisam ser corrigidos. assim sendo, esse trabalho tem por objetivo avaliar a produtividade, qualidade e o conteúdo em vitaminas de ovos provenientes de aves alimentadas com dieta suplementada com vitaminas e comparar os res. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / Aline Mary Scatolin - Integrante / Aline Giampietro - Integrante / Greicy mitzi Bezerra Moreno - Integrante / Marcel Monente Boiago - Integrante / Hirasilva Borba - Integrante / Tharcilla Isabella Rodrigues Costa - Integrante / Leonardo Dimas do Carmo Vieira - Integrante / Aline Buda dos Santos Vaz - Integrante / Mariana Piatto Bertoni - Integrante / Rita de Cássia Dourado - Integrante / Milena Roberta Silva - Integrante / Diego Marcel Ogoshi Coró - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2012

    Qalidade de carne dos músculos longissimus lumborum e triceps braquial maturados provenientes de bovinos de diferentes cruzamentos, Descrição: O experimento será desenvolvido da EMBRAPA Pecuária Sudeste e no Laboratório de Alimentos de Origem Animal pertencente a FCAV/Unesp. Serão utilizados 44 bovinos machos inteiros oriundos do acasalamento de fêmeas cruzadas ½ Angus + ½ Nelore e ½ Simental + ½ Nelore com touros das raças Wagyu e Angus. Os animais serão confinados em baias com animais cada divididos por grupo genético. A dieta será composta por silagem de milho, farelo de soja, milho grão moído, farelo de trigo, calcário calcítico e mistura mineral, além de 3,0 g de monensina sódica/animal/dia. A dieta inicial terá em sua composição: 14% PB e 69% NDT, após os animais atingirem 380 kg ela passará a ter em sua composição: 13% PB e 73,4% NDT. Os animais serão abatidos no mesmo grau de conformação de carcaça que será avaliada através de ultra-som e avaliação visual. Após o abate serão coletados amostras dos músculos longíssimus lumborum e tríceps braquial que serão embalados a vácuo e maturados nos seguintes períodos: 0 7 e 14 dias. Após este período serão avaliados: perda por gotejamento, capacidade de retenção de água, perda de peso na cocção, força de cisalhamento, oxidação lipídica, análise sensorial em painel treinado e índice de fragmentação miofibrilar. O delineamento experimental a ser utilizado será o DIC em fatorial 4 (cruzamentos) x 3 (períodos de maturação) e 2 (músculos).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / Aline Mary Scatolin - Integrante / Marcelo Monente Boiago - Integrante / Rymer Ramyz Tullio - Integrante / Aline Giampietro - Integrante / Greicy mitzi Bezerra Moreno - Integrante / Hirasilva Borba - Integrante / Tharcilla Isabella Rodrigues Costa - Integrante / Leonardo Dimas do Carmo Vieira - Integrante / Mariana Piatto Bertoni - Integrante / Rita de Cássia Dourado - Integrante / Milena Roberta Silva - Integrante / Diego Marcel Ogoshi Coró - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2011

    Se, Zn, Mn complexados a moléculas orgânicas na alimentação de frangos de corte criados sob condições de estresse térmico, Descrição: O objetivo do trabalho é suplementar a dieta dos frangos de corte com os minerais Selenio (Se), Zinco (Zn) e Manganes (Mn) associados a moléculas orgânicas e avaliar os possíveis efeitos que esses minerais podem produzir nas características produtivas e qualitativas bem como os níveis desses minerais transferidos para a carne desses animais criados sob condições de estresse témico.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / Aline Mary Scatolin - Integrante / Marcelo Monente Boiago - Integrante / Hirasilva B Alves Souza - Integrante / Aline Giampietro - Integrante / Greicy mitzi Bezerra Moreno - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2011

    Características físicas, sensoriais e microbiológicas de ovos armazenados em diferentes embalagens sob condições de ambiente, Descrição: A finalidade do trabalho é avaliar as características físicas, sensorias e microbiológicas de ovos provenientes de poedeiras comerciais embalados em diferentes tipos de embalagnes e armazenados sob condições de temperatura ambiente afim de verificar se a embalagem produz algum tipo de efeito nas características a serem avaliadas bem como na prória shelf life dos ovos em estudo. produto a ser de interferir positivamente ou negativamente. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / Aline Mary Scatolin - Integrante / Marcelo Monente Boiago - Integrante / Hirasilva B Alves de Souza - Integrante / Aline Giampietro - Integrante / Greicy mitzi Bezerra Moreno - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2011

    Desempenho, carcacterísticas de carcaça e qualidade da carne de ovinos Santa Inez alimentados com diferentes proporções de feno de erva sal e palma forrageira, Descrição: O projeto tem por objetivo avaliar o desempenho, os parâmetros físicos da carcaça e as caracteríticas qualitativas da carne da crene de ovinos santa inez alimentados com diferentes proporções de feno de erva sal e palma forrageira. A parte de Campo será desenvolvida na Embrapa de Petrolina (PE) e parte de laboratório na fcav/unesp. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / Aline Mary Scatolin - Integrante / Marcelo Monente Boiago - Integrante / Hirasilva B Alves Souza - Integrante / Aline Giampietro - Integrante / Greicy mitzi Bezerra Moreno - Integrante., Financiador(es): Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP - Auxílio financeiro.

  • 2005 - 2008

    Desempenho zootécnico e características qualitativas de ovos de poedeiras comerciais submetidas á dietas suplementadas com microminerais associados á moléculas orgânicas, Descrição: Atualmente, as empresas envolvidas com a produção e comercialização de ovos, estão tendo consideráveis prejuízos. Esses prejuízos, segundo ROLAND (1998), que podem chegar até 15%, se deve a má qualidade da casca do ovo, devido a trincas ou quebras, que impossibilitam sua comercialização para consumo e/ou processamento. À medida que as poedeiras vão envelhecendo, o peso do ovo vai aumentando, sem, no entanto, aumentar a deposição de cálcio, e, como conseqüência, ovos de casca mais fina são produzidos. Além disso, problemas de qualidade interna e de casca do ovo também estão relacionados com a alimentação das aves, portanto, existe a necessidade de uma dieta balanceada de acordo com as necessidades da ave durante suas diferentes fases de postura para que a produção e a qualidade dos ovos possam ser otimizadas. Uma das possíveis formas de se tentar obter ovos com melhor qualidade de casca, além de incrementar a taxa de postura e o peso, seria submeter às aves no final do primeiro ciclo de produção a um programa de muda forçada, pois, após a retomada da postura no segundo ciclo, as características mencionadas poderiam ser obtidas. A nutrição adequada das aves durantes as diferentes fases de produção requer quantidades adequadas de nutrientes divididos em carboidratos, proteínas, lipídeos, vitaminas e minerais. Esse último grupo (minerais) é considerado de grande importância na alimentação das aves, pois participam de todos processos bioquímicos corporais, além de serem indispensáveis para uma boa formação de casca e da qualidade do ovo produzido. As empresas que produzem e comercializam os minerais associados a moléculas orgânicas alegam uma série de vantagens que esses minerais proporcionam aos animais melhorando as características produtivas e qualitativas do produto. Mediante o exposto, esse trabalho foi planejado com o objetivo de se avaliar durante o segundo ciclo de produção, o desempenho zootécnico e as características qualitativas dos ovos de poedeiras com. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador.

  • 2005 - 2008

    Efeitodo Zn, Mn e Se na forma de minerais quelatados sobre o desempenho produtivo e qualidade de ovos de galinhas poedeiras pós-muda., Descrição: À medida que as poedeiras vão envelhecendo, o peso do ovo vai aumentando, sem, no entanto, aumentar a deposição de cálcio, e, como conseqüência, ovos de casca mais fina são produzidos. Além disso, problemas de qualidade interna e de casca do ovo também estão relacionados com a alimentação das aves, portanto, existe a necessidade de uma dieta balanceada de acordo com as necessidades da ave durante suas diferentes fases de postura para que a produção e a qualidade dos ovos possam ser otimizadas. Uma das possíveis formas de se tentar obter ovos com melhor qualidade de casca, além de incrementar a taxa de postura e o peso, seria submeter às aves no final do primeiro ciclo de produção a um programa de muda forçada, pois, após a retomada da postura no segundo ciclo, as características mencionadas poderiam ser obtidas. A nutrição adequada das aves durantes as diferentes fases de produção requer quantidades adequadas de nutrientes divididos em carboidratos, proteínas, lipídeos, vitaminas e minerais. Esse último grupo (minerais) é considerado de grande importância na alimentação das aves, pois participam de todos processos bioquímicos corporais, além de serem indispensáveis para uma boa formação de casca e da qualidade do ovo produzido. Atualmente, as empresas que produzem e comercializam os minerais associados a moléculas orgânicas alegam uma série de vantagens que esses minerais proporcionam aos animais melhorando as características produtivas e qualitativas do produto. Mediante o exposto, esse trabalho foi planejado com o objetivo de se avaliar durante o segundo ciclo de produção, o desempenho zootécnico e as características qualitativas dos ovos de poedeiras comerciais submetidas á dietas suplementadas com microminerais associados à moléculas orgânicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / Fábio Roberto Leonel - Integrante / Elizabete Regina Leone Pelicano - Integrante / Hirasilba Borba Alves de Souza - Integrante / Aline mary Scatolini - Integrante / Sabrina Ramos de Carvalho - Integrante / Vanessa Fernanda Bordon - Integrante / Rymer Ramiz Tullio - Integrante., Financiador(es): Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias de Jaboticabal - UNESP - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

  • 2004 - 2007

    Características produtivas e qualitativas de linhagens caipiras de frangos de corte criados confinados e semiconfinados, Descrição: O presente trabalho tem como objetivo avaliar as características produtivas e qualitativas da carne de frangos de corte de duas linhagens caipiras (Label Rouge Pescoço Pelado e Paraíso Pedrês) criadas em sistemas de confinamento e semiconfinamento, comparadas com uma linhagem comercial (Hybro).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / Hirasilva Borba Alves de Souza - Integrante / Alexandre Oba - Integrante / Elizabete Regina Leone Pelicano - Integrante / Fabio Roberto Leonel - Integrante / Marcel Manente Boiago - Integrante / Nivea Maria Brancacci Lopes Zeola - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2004 - 2007

    Efeito da Injeção de cloreto de cálcio nos parâmetros qualitativos da carne ovina, Descrição: A preferência pela carne ovina apresenta aspéctos comuns tais como a busca pelo consumidor de uma carne macia contendo pouca gordura e muito músculo, a preços acessíveis. Essa constatação demanda a implantação de técnicas racionais de produção, abate, processamento e comercialização na tentativa de oferecer aos consumidores uma carne de melhor qualidade. Assim sendo, este trabalho teve [por objetivo marinar alguns cortes da carne ovina com diferentes concentrações de cloreto de cálcio e avaliar as características qualitativas dos mesmos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / A. OBA - Integrante / Elisabete R L Pelicano - Integrante / Hirasilva B Alves de Souza - Integrante / Zeoula, N. M. B (Nívea Maria Bracacci Zeoula) - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2002 - 2006

    Características físicas e químicas da carne de frangos irradiada e mantida sob diferentes períodos e temperaturas, Descrição: De acordo com alguns trabalhos realizados (literatura consultada) a irradiaçõa promove muitos efeitos benéficos no alimento irradiado, porém, se não for utilizada corretamente, pode acarretar condições indesejáveis em alguns atributos de qualidade tais como cor e oxidação lipídica. O efeito positivo da vitamina E no controle da oxidação lipídica também tem sido motivo de estudos para alguns pesquisadores. Mediante o exposto, o presente projeto tem por finalidade estudar a influência da vitamina E na carne de frango irradiada, mantida sob diferentes temperaturas em diferentes períodos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / Hirasilva Borba Alves de Souza - Integrante / Alexandre Oba - Integrante / Fabio Roberto Leonel - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2002 - 2005

    Características produtivas, qualitativas, morfológicas e imunológicas de frangos de corte produzidos com diferentes probióticos e prébióticos, Descrição: A constante evolução técnica pela qual passa a avicultura industrial mundial têm possibilitado a obtenção de produtos avícolas de baixo custo, altamente nutritivos, entretanto; produzidos por décadas, com o uso de vários produtos "não nutricionais" (antibióticos, por exemplo), que têm como apelo aumentar a produção. Devido a pressão sobre a indústria avícola em relação a remoção de doses profiláticas de antibióticos das rações animais, as alternativas naturais de produção, conhecidas a décadas, mas deixadas de lado por interesse das indústrias químicas, retomam seu lugar. Consequentemente, o consumidor poderá ser beneficiado, mediante a redução do uso de antibióticos, paulatinamente substituídos pelos probióticos e prebióticos. Assim sendo, esse experimento será desenvolvido com o objetivo de avaliar o efeito do uso de tais produtos sobre o desempenho zootécnico, qualidade de carcaça e carne, morfologia e microbiologia intestinal e imunologia de 1260 frangos de corte.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / Hirasilva Borba Alves de Souza - Integrante / Alexandre Oba - Integrante / Elizabete Regina Leone Pelicano - Integrante / Fabio Roberto Leonel - Integrante / Nivea Maria Brancacci Lopes Zeola - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2001 - 2003

    Características produtivas, rendimento de carcaça, cortes, qualidade da carne e estrutura da mucosa intestinal de frangos de corte alimentados com dietas suplementadas com probióticos, Descrição: A finaliade do trabalho foi avaliar o efeito da utilização de diferentes princípios ativos de probióticos sobre o desempenho zootécnico, rendimento de carcaça e cortes, qualidade da carcaça e carne emorfologia intestinal de 1040 frangos de corte. Os diferentes probióticos testados não interferiram no desempenho zootécnico dos animais; no rendimento de carcaça, cortes e na qualidade da carne; porém, a microscopia ótica de varredura permitiu observar melhores resultados nas avaliações morfológicas da mucoda intestinal das aves aos 42 dias de idade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / Hirasilva Borba Alves de Souza - Integrante / Alexandre Oba - Integrante / Elizabete Regina Leone Pelicano - Integrante / Fabio Roberto Leonel - Integrante / Nivea Maria Brancacci Lopes Zeola - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2001 - 2003

    Caraterísticas produtivas, imunológicas e qualitativas de frangos de corte produzidos com dietas suplementadas com crômio em diferentes condições de ambiente, Descrição: O consumidor moderno exige produtos a preços acessíveis e com ótima qualidade. O crômio, tem mostrado influenciar a síntese de carboidratos, proteínas e lipídios, além de apresentar uma ação nutracêutica nos animais e nos homens. Pesquisas americanas tem demonstrado que a atividade intensa e a má alimentação do homem moderno, tem proporcionado uma deficiência de crômio, levando a problemas circulatórios, diabete e obesidade. O objetivo desse trabalho foi avaliar as características produtivas, imunológicas e qualitativas de frangos de corte alimentados com dietas suplementadas com ( 0, 400, 800 e 1200 mg Cr/kg ração) crômio complexado com levedura, sob diferentes condições térmicas (18, 27 e 33° ). Os resultados obtidos permitiram concluir que a viabilidade produtiva foi melhorada com a utilização do crômio. Todos os parâmetros produtivos foram afetados pela temperatura ambiental, onde aves criadas sob condições quente evidenciaram resultados inferiores de produção. Os rendimentos de carcaça e cortes não foram afetados pelos níveis de crômio adicionados a dieta. A composição, qualidade da carne e os perfis sorológicos não foram afetados oelos níveis de crômio As características de cor foram afetadas pela temperatura qquente de criação. O período de desossa afetou as características d qualidade da carne. Aomposição química foi afetada pela temperatura fria. A temperatura fria promoveu aumento no nível de glicose e redução no colesterol HDL. Os níveis de crômio mostraram efeiciente na resposta imune humoral para VDN. Para VDG, propiciou melhor imunidade materna e, aos 7 dias de idade, após vacinação, os animais criados em ambiente estressantes, apresentaram melhor resposta à vacinação para VDN. Aos 47 dias , as aves criadas em ambiente frio mostraram uma queda acentuada nos títulos para VDN. Aos 7 dias, a temepratura ambiental fria evidenciou menores títulos para VDG. Aos 47 dias, as aves criadas em ambiente quente não apresentaram resposta à segunda vacinação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (3) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / Hirasilva Borba Alves de Souza - Integrante / Alexandre Oba - Integrante / Elizabete Regina Leone Pelicano - Integrante / Fabio Roberto Leonel - Integrante / Nivea Maria Brancacci Lopes Zeola - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 1999 - 2001

    Influência de diferentes níveis de vitaminas C e D na produçãoe e qualidade dos ovos, Descrição: Afim de verificar os efeitos das vitaminas C e D na produção e quelidadedos ovos, utilizaram-se 648 galinhas brancas, num delineamento inteiramente ao acaso, em arranjo fatorial 3X3X3 sendo vitamina D(2500, 3000 e 3500 UI/kg), vitamina C(0 200 e 400 ppm) e idade(33, 46 e 66 semanas), totalizando 27 tratamentos, com quatro repetições de seis aves por parcela. Houve interação entre as vitaminas D e C sobre a produção de ovos e entre idades. da vitamina C sobre índice gema e entre idade, da vtamina D sobre a espessura da casca. A vitamina D interferiu no percentual de gema, e a idade, no consumo de ração, produção e massa de ovos, conversão alimentar, percentagens de albumén e gema, unidade Hauh, percentagem de casca e gravidade específica do ovo. A produção de ovos foi beneficiada com a utilização conjunta dos maiores níveis das vitaminas D e C, e a qualidade da casca foi mantida em galinhas com 46 semanas com a utilização dos dois maiores níveis de vitamina D.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / Otto Mack Junqueira - Integrante / Douglas Emigdio de Faria - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 1998 - 2000

    Influência de diferentes linhagens comerciais de frangos de corte sobre o desempenho, características de carcaça, composição química e qualidade da carne, Descrição: Foram avaliados, durante 49 dias, 3200 frangos de corte das linhagens comerciais Ross, Hubbard, Cobb e Arbor Acres. A linhagem Arbor Acres apresentou menor consumo de alimento, menor ganho de peso e melhor conversão alimentar. A Linhagem Hubbard foi responsável pelo melhor índice de eficiência produtiva. A lionhagem Ross perdeu menos peso durante coleta, transporte e descanso para abate. Os machos Hubbard apresentaram maiores rendimentos de carcaça com pés e cabeça. Os machs Arbor Acres apresentaram os maiores rendimentos de perna e moelas. Os machos Hubbard e Ross e as fêmeas Cobb manifestaram os melhores rendiemntos de carcaça. A linhagem Ross foi responsável pelos melhores rendimentos de filé de peito. As fêmeas Cobb evidenciaram as menores percentagens de osso de peito. As linhagens Hubbard e Arbor Acres apresentaram as maiores proporções de pés. Os machos Hubbard e Ross e as fêmeas Arbor Acres são os mais indicados para criação em separado. Para comercialização do frango abatido inteiro os mais indicados são os machos Hubbard e Ross e as femeas Cobb. Para a comercialização em partes as mais indicadas são a Ross para filé de peito e a Arbor Acres para pernas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / Hirasilva Borba Alves de Souza - Integrante / Mark Ishi - Integrante / TakashiMario Okada - Integrante / Luiz Tadeu Ribeiro - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 1998 - 2000

    Produção e quelidade de ovos de poedeiras comerciais submetidas à dietas contendo cobre, crômio e probiótico, Descrição: Foram submetidas à dietas suplementadas com 250 mg/kg de cobre, 0,01 mg/kg de crômio e 100mg/kg de probiótico, 200 poedeiras semi-pesadas Isa Brown distribuidas em delinemaento experimental inteiramente casualizado. Não houve diferença significativa entre os tratamentos para pH de albúmen e de gema, unidade Haugh, índice gema. Conclui-se que a adição de crômio, cobre e probiótico na dieta das poedeiras comerciais não afetou as características qualitativas dos ovos produzidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / Alexandre Oba - Integrante / Fabio Roberto Leonel - Integrante / Elizabete Leone Pelicano - Integrante / Hirasilva Borba Alves deSouza - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 1998 - 2000

    Desenvolvimento, rendimento de carcaça e cortes de diferentes linhagens comerciais de frangos de corte, Descrição: Comparou-se o desenvolvimento, rendimento de carcaça, corte e carne, entre 4 linhagens comerciais de frangos de corte. A linhagem Arbor Acres consumiu menos ração, apresentou menor peso vivo e melhor converção alimentar. A linhagem Cobb perdeu menos peso durante coleta, transporte e descanso para abate. A linhagem Ross mostrou melhor rendimento de filé de peito e menor de asas. As linhagens Hubbard e Arbor Acres apresentaram maiores percentagens de pés. Não houve diferença significativa entre as linhagens para os demais parâmetros avaliados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / Hirasilva Borba Alves de Souza - Integrante / Takashi Mario Okada - Integrante / Luis Tadeu - Integrante / Mark Ishi - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 1997 - 1999

    Efeito da vitamina E na produção e na qualidade da carne de frango, Descrição: Na tentaiva de reduzir a ocorrência da rancidez oxidativa e aumentar a vida de prateleira (shelf- life), foram adicionados à dietas de 900 frangos de corte 100, 150 e 200 ppm de vitamia E. Foram detectados efeitos positivos para TBARS, concentração de vitamina e textura nas carnes de peito e de pernas. Apesar da vitamina E ter desempenhado importante papel na conservação da carne, e, quanto maior a concentração melhor o processo de conservação (menor oxidação), nota-se claramente que o processo de oxidação (rancificação) evolui com o tempo de armazenamento, quer seja sob refrigeração quer seja sob congelamento. Os efeitos positivos detectados somente justificam a suplementação dessa vitamina se a relação custo/benefício for interessante para todos os segmentos envolvidos em se ter uma carne com níveis mais elevados de viatmia E, e, com isso, atingir uma classe diferenciada de consumidores.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / Hirasilva Borba Alves de Souza - Integrante / Alexandre Oba - Integrante / Claudio Henrique Cruz Gardine - Integrante / Marcelo da Neves - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 1996 - 1998

    Níveis de colesterol no sangue, na carne e no ovo de poedeiras comerciais submetidas à dietas contendo cinza vegetal, Descrição: Foram submetidas à dietas contendo 1, 2 e 3% de cinza vegetal, 400 poedeiras Hy-Line Brown em delineamento experimental de blocos com tratamentos casualizados contendo 4 tratamentos, 5 repetições e 20 aves por parcela. os resultados obtidos mostraram uma tendência em diminuir o nível de colesterol no sangue, na carne e no ovo, a medida que se aumentou o nível de cinza na dieta. Conclui-se que que a adição de cinza vegetal na dieta de aves em postura promove uma redução dos níveis de colesterol no sangue, na carne e no ovo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / Hirasilva Borba Alves de Souza - Integrante / Alexandre Oba - Integrante / Fábio Roberto Leonel - Integrante / Elizabete Regina Leone Pelicano - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 1993 - 1995

    Efeito das formas de higienização na qualidade dos ovos mantidos em temperatura ambiente, Descrição: Foram utlizados, durante 21 dias, 1680 ovos de casca branca, submetidos a higienização com água corrente e aquecida a 35ºC contendo ou não desinfetante a base de quaternário de amônio e 100 ppm de hipoclorito de sódio. Os resultados obtidos permitiram concluir que as diferentes formas de higienização não interferiram na qualidade dos ovos armazenados durante 21 dias sob condições de temperatura ambiente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / Hirasilva Borba Alves de Souza - Integrante / Alexandre Oba - Integrante / Marcelo das Neves - Integrante / Claudio Henrique Cruz Gardine - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 1992 - 1994

    Níveis de energia em rações de frangos de corte associados ou não a antibiótico, coccidiostático e proteina de origem animal, Descrição: Com a finalidade de se estudar o efeito de rações iniciais associadas ou não a antibióticos, coccidiostáticos e proteina de origem animal, foram utilizados durante 49 dias 1200 frangos, distribuidos em delineamento experimental de blocos ao acaso contendo 5 tratamentos, 6 repetições e 40 aves por parcela. Observou-se que aos 21 dias a ração contendo alta energia propiciou maior ganho de peso e melhor conversão alimentar. Nos demais períodos não foram verificadas deferenças significativas entre os tratamentos. Como não houve diferença significativa entre os tratamentos e, desde que o granjeiro execute um programa sanitário adequado às condições de sua granja, a ração mais indicada na fase inicial é a de baixa energia, sem proteinas animais, coccidiostático e antibiótico pois, é mais barata e afeta diretamente a relação final custo/benefício da granja.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / Hirasilva Borba Alves de Souza - Integrante / Takashi Mario Okada - Integrante / Mark Ishi - Integrante / Luiz Tadeu Ribeuro - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 1992 - 1994

    Influência da idade das aves na qualidade dos ovos mantidos em temperatura ambiente, Descrição: Foram estudados durante 28 dias, 720 ovos provenientes de poedeiras em início de postura (26 semanas), meio de postura (46 semanas) e final de postura (68 semanas). Os ovos provenientes das aves em início de postura apresentaram algumas características qualitativas (Unidade Haugh, pH de albumén e de gema, índice gema, relações ovo/gem e ovo/albumén e peso do ovo) superiores aos provenientes do meio e do final de postura e, essas características mantiveram-se superiores até o final do período experimental. Verificou-se também que ovos de início de postura apresentam menores pesos dos que os do meio e final de postura, sendo que a ordem detectada para ovos mais pesados seguiu-se início, meio e final, respectivamente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / Hirasilva Borba Alves de Souza - Integrante / Alexandre Oba - Integrante / Marcelo das Neves - Integrante / Claudio Henrique Cruz Gardine - Integrante / Tania Mara Azevedo de Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 1990 - 1992

    Avaliação da qualidade de ovos submetidos à diferentes condições de armazenamento, Descrição: Foram avaliados durante 7, 14 e 21 dias os efeitos da higienização ou não em 1440 ovos comerciais de casca branca com água, água com 50 ppm de cloro e água com 100 ppm de cloro. Os resultados obtidos permitiram observar que a presença ou não de pequenos defeitos na casca e as formas de higienização não influenciaram as características de pH da gema e do albumén. A presença de pequenas trincas na casca exerceu uma leve influencia na Unidade Haugh, porém não significativa. A presença de trincas na casca teve efeito positivo na perda de peso, snedo menor nos ovos íntegros. O fator que mais influenciou negativamente a qualidade dos ovos foi o tempo de armazenamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / Hirasilva Borba Alves de Souza - Integrante / Lima Tania Mara Azevedo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 1990 - 1992

    Comparação entre quatro linhagnes comerciais de frangos de corte quanto ao desenvolvimento e o rendimento de carcaça, Descrição: Comparou-se o desenvolvimento, rendimento de carcaça, corte e carne, entre 4 linhagens comerciais de frangos de corte. A linhagem Arbor Acres consumiu menos ração, apresentou menor peso vivo e melhor converção alimentar. A linhagem Cobb perdeu menos peso durante coleta, transporte e descanso para abate. A linhagem Ross mostrou melhor rendimento de filé de peito e menor de asas. As linhagens Hubbard e Arbor Acres apresentaram maiores percentagens de pés. Não houve diferença significativa entre as linhagens para os demais parâmetros avaliados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / Hirasilva Borba Alves de Souza - Integrante / Takashi Mario Okada - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 1987 - 1989

    Utilização de grãos crús de mucuna anã em rações de aves, Descrição: Foram utilizadas em delineamento experimental inteiramente casualizado, 160 poedeiras da linhagem Dekalb-XL-Link afim de se verificar o efeito da adição de 15% de grão crús de mucuna anã na dieta desses animais. Os resultados obtidos permitiram concluir que a utilização de até 15% da farinha integral de grãos crús de mucuna anã não afetou o consumo de ração, a produção e a qualidade dos dos ovos. Todavia provocou alterações no peso corporal, peso do pâncreas e histologia do fígado e pâncreas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / Hirasilva Borba Alves de Souza - Integrante / Antonio Carlos Paulilo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 1985 - 1986

    Avaliação bromatológica e nutricional de grãos de mucuna anã, Descrição: Constatou-se que a leguminosa estudada apresenta densidade média de 1,25g/ml, quociente de hidratação de 1,84 e tempo de cozimento de 135 minutos. O teor de proteina de 26.70% está dentro da faixa de variação protéica para as leguminosas. Apresenta 0,26% de fósforo, 0,16 de cálcio, possui alto teor de taninos (53,31 mg/g) e baixas atividades antitríptica e hemaglutinante. A digestibilidade "in vitro" foi de 57,5% e o conteúdo de aminoácidos revela baixos níveis de sulfurados e quantidades apreciáveis de lisina.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / Hirasilba Borba Alves de Souza - Integrante / Raul Roberto de Souza Faleiros - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 1985 - 1986

    Adaptação do método que usa nitração do ácido salicílico para a determinação de nitrato em produtos cárneos, Descrição: A finalidade da pesquisa foi tentar adaptar o método proposto por Cataldo et al. para dosagem de nitrato em vegetais, pra utiliza-lo em produtos industrializados de carne. Ficou comprovado a interferência do cloreto de sódio na dosagem direta do nitrato atrvavés da nitração do ácido salicílico, mesmo quando se tentou eliminar essa interferência mediante a precipitação do ion Cl com acetato de chumbro. Como todos os produtos cárneos contém quantidades apreciáveis de cloreto de sódio, a aplicação desse método torna-se praticamente inviável. Logo, para a dosagem de nitrato em produtos industrializados de carne, recomenda-se utilizar o método de redução de nitrato a nitrato através da coluna de cádmio e a leitura indireta desse como nitrito.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / Hirasilva Borba Alves de Souza - Integrante / Raul Roberto de Souza Faleiros - Integrante., Financiador(es): Fundação para o Desenvolvimento da UNESP - Auxílio financeiro.

  • 1984 - 1985

    Viabilização de adubos verdes no aumento da produtividade de alimentos por área, Descrição: Ailização do labe labe como adubação verde incorparada ao solo melhorou sobremaneira a produçãoe a qualidade do milho quando comparado com o produzido sem a utilização do adubo verde.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / José Fernando Durigan - Integrante / Maria Amália Bunini Kanashiro - Integrante., Financiador(es): Fundação para o Desenvolvimento da UNESP - Auxílio financeiro.

  • 1984 - 1985

    Determinação da atividade dos inibidores de tripsina e estabelecimento de curvas de inativação térmicas para algumas leguminosas, Descrição: O estudo mostrou a importância da relação adequada necessária tempo/temperatura para destruição da atividade antitrípica das leguminosas estudadas, pois quando esses dois parâmetros não foram adequadamente combinados houve até aumento na atividade de alguns materiais avaliados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / José Fernando Durigan - Integrante / Maria Regina Barbieri de Carvalho - Integrante., Financiador(es): Fundação para o Desenvolvimento da UNESP - Auxílio financeiro.

  • 1979 - 1981

    Avaliação química e nutriconal de algumas leguminosas tropicais, Descrição: Foram avliados química e nutricionalmente grãos integrais de labe labe. feijão de porco, mucuna preta, mucuna anã e feijão guandú. Todas as leguminosas avaliadas apresentaram bons níveis de proteinas, minerais (Ca, P, Fe) e lisina. Porém, mostraram-se deficientes em aminoácidos sulfurados (metionina e cistina), e também apresentaram teores apreciáveis de compostos antinutricionais (antitrípiticos) e taninos. Com exceção do feijão gunadú que evidenciou uma taxa de eficiência protéica (PER) de 1.70, todas as demais eguminosas estudadas apresentaram baixa taxa de eficiência protéica (PER), cujos valores ficarm por volta de 0.30.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Pedro Alves de Souza - Coordenador / Hirasilva Borba Alves de Souza - Integrante / Raul Roberto de Souza Faleiros - Integrante., Financiador(es): Fundação para o Desenvolvimento da UNESP - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1

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Prêmios

2014

Trabalho Científico Premiado em Outras Áreas, Associação Paulista de Avicultura - APA.

2013

Trabalho Científico Premiado em Outras Áreas, Associação Paulista de Avicultura - APA.

2010

Trabalho Científico Premiado em Outras Áreas, Associação Paulista de Avicultura - APA.

2008

Trabalho Científico Premiado em Outras Áreas, Associação Paulista de Avicultura - APA.

1999

Professor Homenageado pela XXXV Turma de formandos em Med. Veterinária da FCAV/UNESP, FCAV/UNESP.

1999

Paraninfo da XXXV Turma de fomandos em Zootecnia da FCAV/UNESP, FCAV/UNESP.

1997

Professor Homenageado pela XXXV Turma de fomandos em Zootecnia da FCAV/UNESP, FCAV/UNESP.

1992

PREMIO "APINCO" DE CIENCIA E TECNOLOGIA AVICOLAS, CONFERIDO DURANTE A REALIZACAO DA CONFERENCIA 92 DE CIENCIA E TECNOLOGIA AVICOLA, APINCO.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Estadual Paulista, Faculdade de Ciencias Agrarias e veterinarias de jaboticabal - UNESP, Departamento de Tecnologia. , Via de acesso Prof. Paulo Donato Castellane s/n, Rural, 14884900 - Jaboticabal, SP - Brasil, Telefone: (16) 32092675, Ramal: 241, Fax: (16) 32092675, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2016 - Atual

    Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP

    Vínculo: , Enquadramento Funcional:

  • 1979 - Atual

    Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal - UNESP

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40

    Atividades

    • 03/1998

      Ensino, Zootenia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Análises físicas e químicas de carnes

    • 08/1990

      Treinamentos ministrados , Fcav Unesp, Departamento de Tecnologia.,Treinamentos ministrados, Avaliações subjetivas e objetivas de carcaças de frangos

    • 02/1990

      Extensão universitária , Fcav Unesp, Departamento de Tecnologia.,Atividade de extensão realizada, Palestras a produtores de aves e ovos.

    • 03/1988

      Serviços técnicos especializados , Fcav Unesp, Departamento de Tecnologia.,Serviço realizado, Análises físico-químicas em alimentos de origem animal.

    • 03/1986

      Ensino, Zootenia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Abate de Aves e Processamento de Aves e Ovos

    • 10/1979

      Pesquisa e desenvolvimento , Fcav Unesp, Departamento de Tecnologia.,Linhas de pesquisa

    • 10/1979

      Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Classificação e Processamento de Produtos de Origem Animal

    • 10/1979

      Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Produtos de Origem Animal

    • 08/1990 - 07/1994

      Direção e administração, Fcav Unesp, Departamento de Tecnologia.,Cargo ou função, Chefe de Departamento.