Fabíola Dorneles Inácio

Possui graduação em Ciências Biológicas pelo Centro Universitário Integrado (2008), mestrado (2011) e doutorado (2014) em Ciências Biológicas (Biologia Celular e Molecular) pela Universidade Estadual de Maringá. Atualmente é professora do Ensino Básico, Técnico, Tecnológico e Superior no Instituto Federal do Paraná campus Jacarezinho, ministrando aulas dentro das Ciências da Natureza, Microbiologia de Alimentos e Biologia Geral. Orientou mais de 100 estudantes de Iniciação Científica e possui mais de 150 trabalhos publicados em anais de eventos científicos. Tem experiência na área de Bioquímica, com ênfase em Bioquímica de Micro-organismos, atuando principalmente nos seguintes temas: bioquímica, biotecnologia, biorremediação e análises microbiológicas e físico-química de alimentos.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Celular e Molecular)

2011 - 2014

Universidade Estadual de Maringá
Título: Produção e aplicações biotecnológicas da lacase e protease de Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quélet.
Cristina Giatti Marques de Souza. Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.

Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular e Molecular)

2009 - 2011

Universidade Estadual de Maringá
Título: Produção de enzimas lignocelulolíticas e compostos bioativos antioxidantes por Pleurotus pulmonarius,Ano de Obtenção: 2011
Cristina Giatti Marques de Souza.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos.

Graduação em Ciências Biológicas

2005 - 2008

Faculdade Integrado de Campo Mourão
Bolsista do(a): Fundação Nacional de Desenvolvimento do Ensino Superior Particular, FUNADESP, Brasil.

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Formação complementar

2015 - 2015

Biotransformação Microbiana na Obtenção de Potenci. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

2014 - 2014

Fungos em Alimentos: Ocorrência, Detecção e Identi. (Carga horária: 24h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2014 - 2014

Biotransformação enzimática para uso em alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

2014 - 2014

Métodos de Análises Microbiológica de Alimentos. (Carga horária: 40h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2013 - 2013

Estatística aplicada à biotecnologia. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Londrina, UEL, Brasil.

2011 - 2011

Palestra: Adesão celular e progressão tumoral. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2011 - 2011

Palestra: O Genoma de Herbaspirillum seropedicae. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2011 - 2011

Palestra: Imunidade e Vacinas. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2010 - 2010

Tecnologias Empregadas nas Fermentações. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2008 - 2008

Ecologia Urbana e Suas Aplicações. (Carga horária: 8h). , Faculdade Integrado de Campo Mourão, CEI, Brasil.

2008 - 2008

Conhecendo o Medicamento na Prática Farmacêutica. (Carga horária: 4h). , Faculdade Integrado de Campo Mourão, CEI, Brasil.

2008 - 2008

I Curso de Inverno de Genética - UFPR. (Carga horária: 33h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2008 - 2008

Detecção Molecular de Patógenos em Alimentos. (Carga horária: 16h). , Faculdade Integrado de Campo Mourão, CEI, Brasil.

2008 - 2008

Marcadores Moleculares. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2008 - 2008

Estágio no Laboratório de Biologia Molecular. (Carga horária: 135h). , Faculdade Integrado de Campo Mourão, CEI, Brasil.

2008 - 2008

Estágio no Laboratório de Genética (LABGEM). (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2008 - 2008

Combate ao Câncer. (Carga horária: 8h). , Faculdade Integrado de Campo Mourão, CEI, Brasil.

2008 - 2008

Aracnídeos peçonhentos e sua relação com resíduos. (Carga horária: 4h). , Faculdade Integrado de Campo Mourão, CEI, Brasil.

2008 - 2008

Introdução à Estatística Básica. (Carga horária: 8h). , Faculdade Integrado de Campo Mourão, CEI, Brasil.

2008 - 2008

Seminário: Hipercolesterolemia e Esteatose. (Carga horária: 4h). , Faculdade Integrado de Campo Mourão, CEI, Brasil.

2007 - 2007

Utilização de PCR. (Carga horária: 8h). , Faculdade Integrado de Campo Mourão, CEI, Brasil.

2007 - 2007

Beneficiamento e Transformação de Oleaginosas. (Carga horária: 15h). , Faculdade Integrado de Campo Mourão, CEI, Brasil.

2007 - 2007

Viagem Didático-pedagógica. (Carga horária: 16h). , Faculdade Integrado de Campo Mourão, CEI, Brasil.

2006 - 2006

Noções de Taxidermia. (Carga horária: 24h). , Faculdade Integrado de Campo Mourão, CEI, Brasil.

2006 - 2006

Introdução à Biologia Molecular. (Carga horária: 8h). , Faculdade Integrado de Campo Mourão, CEI, Brasil.

2006 - 2006

Análise Bacteriológica da Água. (Carga horária: 8h). , Faculdade Integrado de Campo Mourão, CEI, Brasil.

2006 - 2006

Estágio de acordo com a Lei nº 6.494/77. (Carga horária: 1072h). , Faculdade Integrado de Campo Mourão, CEI, Brasil.

2005 - 2005

Palestra: Cancerologia. (Carga horária: 4h). , Faculdade Integrado de Campo Mourão, CEI, Brasil.

2005 - 2005

Palestra: Células Tronco. (Carga horária: 4h). , Faculdade Integrado de Campo Mourão, CEI, Brasil.

2003 - 2003

Curso Intermediário de Informática. (Carga horária: 240h). , Pro Info Informática, PII, Brasil.

2000 - 2001

Curso básico de informática. (Carga horária: 140h). , Máxima Cultura Informática, MCI, Brasil.

2000 - 2000

Windows 98 Básico. (Carga horária: 10h). , Máxima Cultura Informática, MCI, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

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Organização de eventos

PRESTI, F. T. ; SILVA, C. H. ; INÁCIO, F. D. ; SILVA, I. N. ; VIOLIN, J. ; ABREU, M. B. ; ANIZELLI, P. R. ; OLIVEIRA, J. M. C. . I Semana de Química. 2019. (Outro).

INÁCIO, F. D. . Seminário de Pesquisa e Extensão Interno do Campus Jacarezinho. 2016. (Outro).

INÁCIO, F. D. . II Olimpíada de Robótica do IFPR. 2015. .

BAPTISTA, F. ; INÁCIO, F. D. . Seminários em Pesquisa. 2008. (Outro).

BAPTISTA, F. ; INÁCIO, F. D. ; ALVES, V. S. ; SOAVE, J. ; MAIOLI, M. . I Encontro de Iniciação Científica da Faculdade Integrado de Campo Mourão. 2008. (Outro).

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Participação em eventos

9ª Feira Internacional de Cafés Especiais do Norte Pioneiro do Paraná. 2016. (Feira).

Feira de Inovação Tecnológica do IFPR - IFTECH. Desenvolvimento de cupcake elaborado com farinha da casca do abacaxi e bagaço de cana. 2016. (Feira).

XI Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação. BARRA DE CEREAL ELABORADA COM RESÍDUO DE LARANJA E COGUMELOS COMESTÍVEIS. 2016. (Congresso).

II Olimpíada de Robótica do IFPR. Olimpíada de Robótica. 2015. (Olimpíada).

III Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão - SEPEX IFPR.PROTEASES DE BASIDIOMICETOS: APLICAÇÕES EM BIOTECNOLOGIA. 2013. (Simpósio).

III Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia.Produção de Protease e Lacase por Basidiomicetos. 2013. (Simpósio).

II SIMPÓSIO DE BIOQUÍMICA E BIOTECNOLOGIA. 2012. (Simpósio).

I Semana da Bioquímica.Proteases de basidiomicetos: estudo comparativo da produção e caracterização de extratos brutos. 2012. (Outra).

XLI Annual Meeting of The Brazilian Biochemistry and Molecular Biology Society.Optimization of Laccase Production by Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quélet. in Solid State Fermentation. 2012. (Outra).

X Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - ENZITEC.Caracterização da lacase bruta de Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quélet.. 2012. (Seminário).

I Workshop do Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos.Avaliação da produção de proteases pelo cogumelo comestível Pleurotus pulmonarius em culturas nos estados sólido e líquido utilizando resíduos da indústria alimentícia como substrato. 2011. (Outra).

4th International Congress on Bioprocess in Food Industries. PRODUCTION OF HYDROLYTIC AND OXIDATIVE ENZYMES FOR APPLICATION ON THE FOOD INDUSTRY BY FOOD GRADE FUNGI PLEUROTUS PULMONARIUS USING ORANGE PEEL AS SUBSTRATE. 2010. (Congresso).

I Congresso Sul Americano de Farmácia. Utilização do resíduo de laranja para a produção de enzimas de interesse biotecnológico por Pleurotus pulmonarius em fermentação no estado sólido. 2010. (Congresso).

III Congresso Internacional de Saúde e III CISDEM (Cátedra Iberoamericano-Siza de Desarrollo de Medicamentos). 2009. (Congresso).

1ª Mostra da Semana do Meio Ambiente: Conservação e Planejamento da Biodiversidade.Conservação e Planejamento da Biodiversidade. 2008. (Encontro).

2ª Semana Acadêmica da Faculdade Integrado. 2008. (Encontro).

I Encontro de Iniciação Científica.Validação de Marcadores Moleculares visando seleção assistida para resistência à Ferrugem Asiática (Phakopsora pachyrhizi) em soja. 2008. (Encontro).

II Campanha de Prevenção do Câncer de Boa Esperança.Prevenção do Câncer. 2008. (Outra).

III Mostra do Curso de Ciências Biológicas.Curso de Ciências Biológicas. 2008. (Outra).

Seminários em Pesquisa: A importância dos levantamentos de biodiversidade e A Biodiversidade na Ecologia. 2008. (Seminário).

Seminários em Pesquisa - Métodos de extração e aplicações medicinais do Alho (Allium sativum) e Fitoterápicos com atividade antimicrobiana. 2008. (Seminário).

XXIII Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FeSBE. Risk Fators for Atherosclerosis in Students from Iretama - PR - Brazil. 2008. (Congresso).

I Campanha de Prevenção de Combate ao Câncer de Campo Mourão.Câncer e alimentos. 2007. (Outra).

II Congresso Científico da Região Centro Ocidental do Paraná. Vegetação ripária do trecho urbano do Rio 119 em Campo Mourão - PR/Brasil. 2007. (Congresso).

II Mostra do Curso de Ciências Biológicas da Faculdade Integrado de Campo Mourão.Procurando Nemo: Uma abordagem zoológica de recifes. 2007. (Outra).

XI Feira das Profissões da Região Centro-Ocidental do Paraná.Curso de Ciências Biológicas. 2007. (Encontro).

I Mostra do Curso de Ciências Biológicas da Faculdade Integrado de Campo Mourão. 2006. (Outra).

Semanas Acadêmicas 2006 Integrado: Construindo Profissionais. 2006. (Encontro).

Feira das Profissões da Região Centro-Ocidental do Paraná- Empreendedorismo e Empregabilidade. 2005. (Encontro).

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Participação em bancas

Aluno: Mariene Marques Nolli

SOUZA, C. G. M.; ABREU FILHO, B. A.;INÁCIO, F. D.. Caracterização parcial e avaliação do potencial coagulante de proteases produzidas por fungos em fermentação em estado sólido. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular e Molecular)) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Tatiane Brugnari

SOUZA, C. G. M.;INÁCIO, F. D.; MOSSINI, S. A. G.. Atividade antioxidante, antimicrobiana e citotoxicidade do extrato aquoso do cogumelo Pleurotus ostreatoroseus. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular e Molecular)) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Jéssica Daiane Melo Macoris

SOUZA, C. G. M.;INÁCIO, F. D.; SOARES, A. A.. Propriedades antioxidantes e potencial antimicrobiano do extrato aquoso do basidioma de Lentinus edodes (Berk.) Sing. (Shiitake). 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular e Molecular)) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Rubia Carvalho G

PERALTA, R. M.;INÁCIO, F. D.; HAMINIUK, C. W. I.. Corrêa. Aplicações Biotecnológicas e Nutracêuticas de Pleurotus spp.. 2016. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Andrea M

NAGAMATO, R. J.;INÁCIO, F. D.; REIS, F. R.. da Silva. Avicultura de corte:granjas de matrizes e frango de corte,incubatorio e abatedouro. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ.

Aluno: Sirléia Maria Ramos

REIS, F. R.; SANTOS, C. M. E.;INÁCIO, F. D.. Levantamento do Consumo de Fibra Alimentar pela População. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ.

Aluno: Sara Cavazzana Fassoni

VIANNA, C. A. F. J.; REIS, F. R.;INÁCIO, F. D.. Determinação do teor de Açúcar em Méis de Meliponídeos dos Municípios de Santo Antonio da Platina e de Japira no Norte Pioneiro do Paraná. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ.

Aluno: Érica Franco Rossato

VIANNA, C. A. F. J.; REIS, F. R.;INÁCIO, F. D.. Determinações de Cinzas e Umidade de Méis de Apis Mellifera e de Meliponídeos do Norte do Paraná e da Amazônia Paraense. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ.

Aluno: Bruno Cintra de Souza

REIS, F. R.;INÁCIO, F. D.; FERREIRA, S. P. L.. Acompanhamento do Processo de Fabricação de Gelados Comestíveis em Massa. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ.

Aluno: Camila Pereira de Souza

INÁCIO, F. D.; DINIZ, D. F. C.. Análise Sensorial de Embalagens de Café Torrado e Moído Produzidos na Microrregião de Jacarezinho e o Impacto na Intenção de Compra. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ.

Aluno: Karla Caroline Abreu da Silva

SANTOS, C. M. E.;INÁCIO, F. D.; REIS, F. R.. Estudo Sobre HACCP na Empresa Frangos Pioneiro. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ.

Aluno: Letícia Caroline Costa Rodrigues

SANTOS, C. M. E.;INÁCIO, F. D.. Bem-Estar Animal Aplicado em Frangos de Corte na Empresa Frangos Pioneiro. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ.

Aluno: Rafaela Ferreira

REIS, F. R.;INÁCIO, F. D.; SANTOS, C. M. E.. Relatório de Estágio Supervisionado: Laboratório de Análises do Leite e FraudeLaticínios Carolina LTDA. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ.

Aluno: Paulo Sérgio Bueno

SOUZA, C. G. M.; PERALTA, R. M.;INÁCIO, F. D.. Metaloproteinases da matriz: um enfoque para as gelatinases. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bioquímica) - Universidade Estadual de Maringá.

RENO, L. R.; POLETTO, R. S.;INÁCIO, F. D.. Concurso Público da UENP para professor de Ciências Biológicas - Botânica. 2019. Universidade Estadual do Norte do Paraná.

VIANNA, C. A. F. J.;INÁCIO, F. D.; SILVA, I. N.. Processo seletivo simplificado para provimento de uma vaga de professor substituto do IFPR, área do conhecimento: química, regime de trabalho de 40 horas semanais (Edital 139/2015). 2015. INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ.

VIANNA, C. A. F. J.;INÁCIO, F. D.; FERNANDES, D. R.. Processo seletivo simplificado para provimento de uma vaga de professor substituto do IFPR, área do conhecimento: química, regime de trabalho de 40 horas semanais (Edital 067/2015). 2015. INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ.

VIANNA, C. A. F. J.; MAR, A. B. C.;INÁCIO, F. D.. Processo seletivo simplificado para provimento de uma vaga de professor substituto do IFPR - Campus Jacarezinho, área de conhecimento: biologia, regime de trabalho de 40 horas semanais (Edital 087/2014). 2014. INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ.

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Comissão julgadora das bancas

Cinthia Gandolfi Boer

SOUZA, Cristina Giatti Marques de; REZENDE, M. I.;BOER, C. G.. Produção de enzimas lignocelulolíticas e compostos bioativos antioxidantes por Pleurotus pulmonarius (Fr) Quélet. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá.

Cinthia Gandolfi Boer

SOUZA, Cristina Giatti Marques de; DEKKER, A. M. B.; SOARES, A. A.; ABREU FILHO, B. A.;BOER, C. G.. Production and biotechnological applications of laccase and protease of Pleurotus pulmonarius (fr.) Quélet.. 2014. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá.

Maria Inês Rezende

Souza, Crsitina Giatti de;REZENDE, Maria Inês; BOER, C. G.. Produção de enzimas lignocelulolíticas e compostoa bioativos por Pleurotus pulminarius (Fr) Quélet. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá.

Aneli de Melo Barbosa Dekker

SANTOS, C. G. M.; SOARES, A. A.; ABREU FILHO, B. A.; BOER, C. G.;Barbosa, A.M.. Production and biotechnological applications of lacases and protease of Pleurotus pulmonary (fr.) Quelet. 2014. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá.

Benício Alves de Abreu Filho

SANTOS, C. G. M.; DEKKER, A. M. B.; SOARES, A. A.;ABREU FILHO, Benício Alves de; BOER, C. G.. Production and bitechnological applications of laccase and protease of Pleurotus pulmonarius ( fr.) Quélet. 2014. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá.

Andréia Assunção Soares

SOUZA, C. G. M.; Dekker Barbosa, A. M;SOARES, A. A; De Abreu Filho, B.A.; Boer, C. G.. Production and Biochnological applications of lacase and protease of Pleurotus pulmonarius (fr.) Quélet. 2014. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Celular e Molecular)) - Universidade Estadual de Maringá.

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Orientou

Maressa Soares

Análises microbiológicas de caldos de cana comercializados por ambulantes no Norte Pioneiro do Paraná; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; (Orientador);

JOÃO GUSTAVO BRAGA FERRAZ

Comparação físico-química e sensorial de diferentes torras de café do Norte Pioneiro do Paraná; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; (Orientador);

HELENA ALVES SIQUEIRA

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA E VIDA DE PRATELEIRA DE BEBIDA ELABORADA COM LARVAS DE Tenebrio molitor; ; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Odila Mariah Ribeiro de Lemos

Antropoentomofagia como alternativa proteica na alimentação humana; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Amanda Paulino da Silva

ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICA DE KOMBUCHA À BASE DE CHÁ BRANCO E PRETO; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Caio Campos Patrial

ELABORAÇÃO DE SHAKE PROTEICO COM BARATA GIGANTE DE MADAGASCAR (Gromphadorhina portentosa, SCHAUM); 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Davi Muziel Mayorga Nunes da Silva

ELABORAÇÃO E ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS DE SHAKE PROTEÍCO COM BARATA GIGANTE DE MADAGASCAR (Gromphadorhina portentosa); 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Gabriela de Geus Paschoal

ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS EM FARINHA DE INSETOS PARA SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DO LÚPULO EM CERVEJAS ARTESANAIS; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Gabriella da Silva Andrade

ELABORAÇÃO E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE BEBIDA COM PROTEÍNAS ISOLADAS DE INSETOS; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

HELENA ALVES SIQUEIRA

ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS E VIDA DE PRATELEIRA DE BEBIDA ELABORADA COM LARVAS DE Tenebrio molitor; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Isabela Lemgruber Ferreira

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE GELATO DE BANANA SEM LACTOSE; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Isabela Néia Minghini de Campos

Comparação entre shakes proteicos com e sem adição de insetos visando praticantes de atividades físicas; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

JOÃO EMANUEL SANTOS OLIVEIRA

Caracterização de resíduos de laranja e elaboração de biscoitos sem glúten com resíduos cítricos; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

LIVIA KELY CAMARGO SILVA

Elaboração e caracterização de Kombucha de chocolate; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Luiza Barbosa da Silva

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE GELATO ARTESANAL DE BANANA; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Maria Eduarda Custódio Ambrósio

Qualidade microbiológica de bebida proteica para praticantes de musculação elaborada com barata cinérea e grilo negro; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Maria Isabel Campos Oliveira

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE BEBIDA COM BARATA E GRILO NEGRO VISANDO SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Nataly da Costa Moreira

CULTIVO DE FUNGOS ATRAVÉS DE SUBSTRATOS ALTERNATIVOS E PROTÉICOS; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Nayara Gabriela Pinto

OTIMIZAÇÃO DOS TEORES PROTEICO E FIBROSO DE BARRAS DE CEREAIS NUTRACÊUTICAS; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Rafaela Nogueira de Oliveira

SUPLEMENTO SIMILAR AO HIPERCALÓRICO COM ALTO CONTEÚDO DE PROTEÍNAS E FIBRAS ENRIQUECIDO COM INSETOS; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Thamara Gabriela de Oliveira

PERFIL DE CONHECIMENTO E CONSUMO ALIMENTAR DE CRIANÇAS DE DUAS ESCOLAS DE BAIXA RENDA; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Jessica Naiara Moreira Luiz

Elaboração e caracterização de estruturado de banana com a adição de insetos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Paloma Pires

Avaliação da atividade antioxidante, antimicrobiana e citotoxicidade de polissacarídeos fúngicos; ; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura em Química com Ênfase em Ciência da Natureza) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ, INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Letícia Cristina Bacon

Prospecção de bioativos com atividade antioxidante em micélios de basidiomicetos isolados da Mata Atlântica do estado do Paraná; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura em Química com Ênfase em Ciência da Natureza) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ, INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Victor Lorejan Pinto

Produção de Enzimas com Aplicações Biotecnológicas em Substratos Reutilizáveis; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura em Química com Ênfase em Ciência da Natureza) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Maiara Franciscon

Adição de extratos de cogumelos e pigmentos bioativos à maionese e avaliação de sua estabilidade oxidativa; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura em Química com Ênfase em Ciência da Natureza) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Vitoria Zorzi Guimaraes de Moura

Adição de extratos de cogumelos e pigmentos bioativos à maionese e avaliação de sua estabilidade oxidativa; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Haroldo José Duarte Segundo

Extração e análise de bioativos naturais de vegetais para incorporação na dieta alimentar; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura em Química com Ênfase em Ciência da Natureza) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ, INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Amanda da Silva Gonçalves

Ações e percepções sobre desperdício em estudantes de séries iniciais em diferentes cenários mundiais; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura em Química com Ênfase em Ciência da Natureza) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Ana Júlia Santos

Elaboração de balas de gelatina e avaliação de sua capacidade antioxidante e antimicrobiana a partir de chás e cafés; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Ana Paula dos Santos de Oliveira

Caracterização físico-química e microbiológica do leite de pequenas propriedades no interior do Paraná; 2017; Iniciação Científica - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Jeniffer Rodrigues

Análise microbiológica de maioneses caseiras temperadas produzidas e consumidas em lanchonetes No município de Santo Antônio da Platina - PR; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Victor Lorejan Pinto

Desenvolvimento de barras de cereais fonte de fibras e proteínas utilizando a modelagem matemática como ferramenta; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura em Química com Ênfase em Ciência da Natureza) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ, INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Nicolas Robson Barbosa do Vale

Produção de Enzimas com Aplicações Biotecnológicas em Substratos Reutilizáveis; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Licenciatura em Química com Ênfase em Ciência da Natureza) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

João Carulla Neto

BIORREMEDIAÇÃO DE CORANTES ALIMENTÍCIOS PARTE II ? TESTES DE TOXICIDADE E APLICAÇÕES EM EFLUENTES COLORIDOS; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Clara Alice da Silva Feitosa

PRODUÇÃO DE ENZIMAS COM APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS EM SUBSTRATOS REUTILIZADOS; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

João Carulla Neto

Biorremediação de corantes alimentícios; 2014; Iniciação Científica - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Ana Paula dos Santos de Oliveira

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE LEITE CRU PRODUZIDO NO NORTE PIONEIRO DO PARANÁ; 2017; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

CAROLINE DA COSTA RIBEIRO

AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE EM EXTRATOS DE FLORES; 2017; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

MARIANE MARCHIONI LEMES

COMPORTAMENTO MICROBIANO EM MASSA PARA PIZZA ARMAZENADA A VÁCUO; 2017; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Nicole Francine da Silva

ELABORAÇÃO DE PIZZAS SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE; 2017; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Vitoria Zorzi Guimaraes de Moura

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ANTIOXIDANTE DE MAIONESES CASEIRAS COM ADIÇÃO DE COGUMELO; 2017; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

VICTORIA GODOI DA COSTA

AVALIAÇÃO DE PROPRIEDADES ANTIOXIDANTES, NUTRICIONAIS E ANTIMICROBIANAS DO COGUMELO COMESTÍVEL Pleurotus pulmonarius; 2017; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Gabriela Pereira de Souza

Qualidade microbiológica de alimentos e utensílios em estabelecimentos de pequeno porte em um município do Norte Pioneiro do Paraná; 2017; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Ana Júlia Sasdeli

Produção e purificação de Ácido Kójico em resíduos de arroz; 2017; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Hillary Isabelle Soares

Elaboração e caracterização de doce tipo brigadeiro sem chocolate com capacidade antioxidante; ; 2017; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Maria Eduarda Pereira

Elaboração de doce de leite para intolerantes à lactose e alérgicos a leite de soja; ; 2017; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Nathaly Cleuza de Souza

Elaboração de coxinha de frango e churros com farinha de feijão e arroz; ; 2017; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Isabela Maria Palhares

Desenvolvimento de brownie com farinha do caroço de abacate e alfarroba; ; 2017; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Vanessa da Silva

Relatório de estágio curricular supervisionado na empresa Dona Nena Alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Diovana Magalhaes de Toledo Pimenta

Desenvolvimento de barra de cereal com farinha de casca de laranja e cogumelos comestíveis; 2016; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Juliana Jacob Ferreira Pinto

CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE COUVE MANTEIGA (Brassica oleracea SCHWARTZ); 2016; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Ana Elizabeth Siqueira Eleutério

Caracterização da composição centesimal e análises microbiológicas de pão integral artesanal produzido no município de Santo Antônio da Platina; 2016; Orientação de outra natureza - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Maria Nathália Pinheiro Dalsasso

Caracterização de grãos de café in natura e torrado; 2016; Orientação de outra natureza - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Clara Alice da Silva Feitosa

Cupcake elaborado com farinha de casca de abacaxi e bagaço de cana; 2016; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Aline Nascimento Capucho

Caracterização físico-química e microbiológica de suco de milho artesanal; 2016; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Amanda Carolina Duarte

Avaliação do estado físico e nutricional de escolares do município de Jacarezinho; 2016; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Ana Carla Zeferino

Caracterização de geleia de mamão elaborada com polpa congelada e análise de bioativos e da atividade antioxidante; 2016; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Ana Bheatriz Costa

Salgados tipo ?coxinha? elaborados com farinha de cogumelos comestíveis; 2016; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Layla Talissa Gomes de Moraes

Cultivo de Pleurotus Ostreatus (Shimeji), produção e imobilização de lacase em resíduos lignocelulósicos; 2016; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

MARIA VICTÓRIA CAMPOS GHERLANDI

Biscoitos com alto teor de fibras elaborados com farinhas de casca de limão e plantago Psyllium L; ; 2016; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

João Carulla Neto

Caracterização de maioneses caseiras e análise da influência da composição lipídica nos atributos sensoriais; 2016; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Katiane Schmeiske de Oliveira

Elaboração e caracterização de biscoitos à base de farinha de amora; 2016; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

MARIANA REGINA INÁCIO

Elaboração de barra de cereal à base de spírulina e alfarroba; 2016; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Maria Victoria Ricardo Coelli

Criação de layout e logomarca para embalagem de farinha de tapioca; 2016; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Gustavo Fernandes

Estágio supervisionado em uma agroindústria familiar de Santo Antônio da Platina-PR; 2016; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Rafaela Maria de Souza

Elaboração e caracterização de brigadeiro com casca de banana; 2016; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Layla Talissa Moraes

PRODUÇÃO DE ENZIMAS COM APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS EM SUBSTRATOS REUTILIZADOS; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Ana Vitória Bueno

PRODUÇÃO DE ENZIMAS COM APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS EM SUBSTRATOS REUTILIZADOS; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ, INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Vitória Zorzi G

de Moura; PRODUÇÃO DE ENZIMAS COM APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS EM SUBSTRATOS REUTILIZADOS; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ, INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Ana Paula dos Santos de Oliveira

PRODUÇÃO DE ENZIMAS COM APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS EM SUBSTRATOS REUTILIZADOS; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ, INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Ana Bheatriz Costa

PRODUÇÃO DE ENZIMAS COM APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS EM SUBSTRATOS REUTILIZADOS; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ, INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Letícia Cristina Bacon

DESENVOLVIMENTO DE ALIMENTOS DERIVADOS DE MARACUJÁ SUPLEMENTADOS COM COGUMELOS COMESTÍVEIS; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ, INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Luciana Raphaely Torres de Almeida

DESENVOLVIMENTO DE IOGURTE COM BIOATIVOS FÚNGICOS; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Laura Kesly de Campo

Arborização e bioindicadores da qualidade do ar: ocorrência de fanerogamas e de fungos em Jacarezinho/PR; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Sheila Fermino

Arborização e bioindicadores da qualidade do ar: ocorrência de fanerogamas e de fungos em Jacarezinho/PR; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Isabelle Campanholi Teixeira

Arborização e bioindicadores da qualidade do ar: ocorrência de fanerogamas e de fungos em Jacarezinho/PR; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Isabela Araujo Krokowez

Arborização e bioindicadores da qualidade do ar: ocorrência de fanerogamas e de fungos em Jacarezinho/PR; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Letícia Cristina Bacon

DESENVOLVIMENTO DE ALIMENTOS DERIVADOS DE MARACUJÁ SUPLEMENTADOS COM COGUMELOS COMESTÍVEIS; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ, INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

DESENVOLVIMENTO DE IOGURTE COM BIOATIVOS FÚNGICOS

DESENVOLVIMENTO DE IOGURTE COM BIOATIVOS FÚNGICOS; 2015; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Fernanda Alves Martins

Avaliação de atividade antioxidantes de bebidas pelo método DPPH; 2014; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Bruna Almeida

Utilização de resíduos agroindustriais para cultivo de basidiomicetos; 2014; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Karla Iaciura e Silva

Estágio supervisionado: laboratório de microbiologia; 2014; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Renata Crepaldi

Estágio supervisionado em uma unidade de alimentação hospitalar; 2014; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Ana Paula Custódio de Oliveira

COMPARAÇÃO DA DESCOLORAÇÃO DE CORANTES ALIMENTÍCIOS POR BASIDIOMICETOS EM CULTIVOS AGITADOS E ESTACIONÁRIOS; 2014; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal do Paraná; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

CRISTIAN TEIXEIRA DE ABREU POSSETTI

DESCOLORAÇÃO IN VITRO DE CORANTES ALIMENTÍCIOS POR BASIDIOMICETOS; 2014; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal do Paraná; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

DAIANE REGINA BARROS DE SOUZA

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE ALFACE E COUVE COMERCIALIZADAS EM FEIRA LIVRE NO MUNICÍPIO DE JACAREZINHO-PR; 2014; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal do Paraná; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

IZABEL CRISTINA ALVES LOURENÇO

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE SORVETES ARTESANAIS COMERCIALIZADOS EM SANTO ANTÔNIO DA PLATINA-PR; 2014; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal do Paraná; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Natalina Leme

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE MORANGO, UVA E LIMÃO COMERCIALIZADOS EM FEIRA LIVRE NO MUNICÍPIO DE JACAREZINHO-PR; 2014; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal do Paraná; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Samuel Braga

ADSORÇÃO DE CORANTES ALIMENTÍCIOS POR Trametes sp; M3; 2014; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal do Paraná; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Deyvid Colorado de Oliveira

Avaliação da Atividade Antioxidante de Basidiomicetos Coletados em Jacarezinho; 2014; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Kleber Rocha Alves

Avaliação da Atividade Antioxidante de Basidiomicetos Coletados em Jacarezinho; 2014; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Letícia Maire Silva Santos

Avaliação da Atividade Antioxidante de Basidiomicetos Coletados em Jacarezinho; 2014; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Loraine Labliuk Leal

Avaliação da Atividade Antioxidante de Basidiomicetos Coletados em Jacarezinho; 2014; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Luciana Raphaely Torres de Almeida

Avaliação da Atividade Antioxidante de Basidiomicetos Coletados em Jacarezinho; 2014; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Vitoria Zorzi Guimaraes de Moura

Avaliação da Atividade Antioxidante de Basidiomicetos Coletados em Jacarezinho; 2014; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Ana Paula Custódio de Oliveira

Avaliação da Atividade Antioxidante de Basidiomicetos Coletados em Jacarezinho; 2014; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Luciana Raphaely Torres de Almeida

Desenvolvimento de iogurte com antioxidante natural proveniente de cogumelos comestíveis; 2014; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Vitoria Zorzi Guimaraes de Moura

Formulação de substrato para cultivo de cogumelos comestíveis; 2014; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

Bianca Dias de Oliveira

Programa de Monitoria IFPR 2013 - Microbiologia de Alimentos; 2013; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ, INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ; Orientador: Fabíola Dorneles Inácio;

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Foi orientado por

Rafael Zampar

Ocorrência de Fanerógamas, Briófitas e Fungos (macromycetes) no remanescente florestal do Campus da Faculdade Integrado de Campo Mourão - Paraná/Brasil; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Ciencias Biológicas) - Faculdade Integrado de Campo Mourão; Orientador: Rafael Zampar;

Josimeire Aparecida Leandrini

Ocorrência de Fanerogamas, Briófitas e de Fungos (macromycetes) do remanescente florestal do Campus ? Faculdade Integrado de Campo Mourão - Paraná/Brasil; ; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Ciencias Biologicas) - Centro Integrado de Ensino Superior Cies Pr, Fundação Nacional de Desenvolvimento do Ensino Superior Particular; Orientador: Josimeire Aparecida Leandrini;

Cristina Giatti Marques de Souza

Produção de enzimas lignocelulolíticas e compostos bioativos antioxidantes por Pleurotus pulmonarius (Fr; ) Quélet; ; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Cristina Giatti Marques de Souza;

Cristina Giatti Marques de Souza

Production and biotechnological applications of laccase and protease of Pleurotus pulmonarius (Fr)Quélet; ; 2014; Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Celular)) - Universidade Estadual de Maringá, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Cristina Giatti Marques de Souza;

Francielle Baptista

Validação de marcadores moleculares visando seleção assistida para resistência à ferrugem asiática (Phakopsora pachyrhizi) em soja; ; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Faculdade Integrado de Campo Mourão, FUNADESP; Orientador: Francielle Baptista;

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Produções bibliográficas

  • CONTATO, ALEX GRAÇA ; INÁCIO, FABÍOLA DORNELES ; DE ARAÚJO, CAROLINE APARECIDA VAZ ; BRUGNARI, TATIANE ; MACIEL, GISELLE MARIA ; HAMINIUK, CHARLES WINDSON ISIDORO ; BRACHT, ADELAR ; PERALTA, ROSANE MARINA ; DE SOUZA, CRISTINA GIATTI MARQUES . Comparison between the aqueous extracts of mycelium and basidioma of the edible mushroom Pleurotus pulmonarius: chemical composition and antioxidant analysis. JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , v. 14, p. 830-837, 2020.

  • CONTATO, ALEX GRAÇA ; INÁCIO, F. D. ; BRUGNARI, T. ; ARAUJO, C. A. V. ; MACIEL, G. M. ; HAMINIUK, C. W. I. ; PERALTA, R. M. ; SOUZA, C. G. M. . Solid-state fermentation withorange waste: optimization of Laccase production from Pleurotus pulmonariusCCB-20 and decolorization of synthetic dyes. ACTA SCIENTIARUM. BIOLOGICAL SCIENCES (ONLINE) , v. 42, p. 2-9, 2020.

  • INÁCIO, FABÍOLA DORNELES ; MARTINS, ALESSANDRO FRANCISCO ; CONTATO, ALEX GRAÇA ; BRUGNARI, TATIANE ; PERALTA, ROSANE MARINA ; SOUZA, CRISTINA GIATTI MARQUES DE . Biodegradation of human keratin by protease from the basidiomycete Pleurotus pulmonarius. INTERNATIONAL BIODETERIORATION & BIODEGRADATION , v. 127, p. 124-129, 2018.

  • INÁCIO, F. D. ; OLIVEIRA, R. F. ; ARAUJO, C. A. V. ; PERALTA, R. M. ; SOUZA, C. G. M. . Production of Enzymes and Biotransformation of Orange Waste by Oyster Mushroom, <i>Pleurotus pulmonarius</i> (Fr.) Quél.. ADVANCES IN MICROBIOLOGY , v. 05, p. 1-8, 2015.

  • INÁCIO, F. D. ; OLIVEIRA, R. F. ; ARAUJO, C. A. V. ; BRUGNARI, T. ; CASTOLDI, RAFAEL ; PERALTA, R. M. ; SOUZA, C. G. M. . Proteases of Wood Rot Fungi with Emphasis on the Genus Pleurotus . Biomed Research International , v. 2015, p. 1-10, 2015.

  • OLIVEIRA, ROSELENE ; GONÇALVES, GEFERSON ; INÁCIO, FABÍOLA ; KOEHNLEIN, ELOÁ ; DE SOUZA, CRISTINA ; BRACHT, ADELAR ; PERALTA, ROSANE . Inhibition of Pancreatic Lipase and Triacylglycerol Intestinal Absorption by a Pinhão Coat (Araucaria angustifolia) Extract Rich in Condensed Tannin. Nutrients , v. 7, p. 5601-5614, 2015.

  • MACIEL, GISELLE MARIA ; INÁCIO, FABÍOLA DORNELES ; DE SÁ-NAKANISHI, ANACHARIS BABETO ; HAMINIUK, CHARLES WINDSON ISIDORO ; CASTOLDI, RAFAEL ; COMAR, JURANDIR FERNANDO ; BRACHT, ADELAR ; PERALTA, ROSANE MARINA . Response of Ganoderma lucidum and Trametes sp. to the herbicide picloram: Tolerance, antioxidants and production of ligninolytic enzymes. Pesticide Biochemistry and Physiology , v. 105, p. 84-92, 2013.

  • INÁCIO, F. D. ; ALVES, V. S. ; ALVES, A. S. ; GIROLDO, M. L. ; MUSIAL, D. ; BAPTISTA, F. . FATORES DE RISCO PARA ATEROSCLEROSE EM ESCOLARES DO MUNICÍPIO DE IRETAMA, PR, BRASIL. SaBios (Faculdade Integrado de Campo Mourão. Online) , v. 7, p. 52-65, 2012.

  • KOEHNLEIN, E. A. ; CARVAJAL, A. E. S. S. ; KOEHNLEIN, E. M. ; COELHO, J. S. ; INÁCIO, F. D. ; CASTOLDI, R. ; BRACHT, A. ; PERALTA, R. M. . Antioxidant activities and phenolic compounds of raw and cooked Brazilian pinhão (Araucaria angustifolia) seeds. African Journal of Food Science , v. 6, p. 512-518, 2012.

  • BECKER, T. C. A. ; BAPTISTA, F. ; SOAVE, J. ; WEILER, M. A. ; LACERDA, M. A. M. ; ALVES, V. S. ; INÁCIO, F. D. . PERFIL EPIDEMIOLÓGICO DOS PORTADORES DE CÂNCER DE PELE DA COMUNIDADE DOS MUNICÍPIOS DA REGIÃO DE CAMPO MOURÃO ? PARANÁ NO ANO DE 2008. SaBios (Faculdade Integrado de Campo Mourão. Online) , v. 5, p. 51-58, 2010.

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Outras produções

INÁCIO, F. D. . Extratos funcionais e microrganismos probióticos desidratados.. 2017.

BACON, L. C. ; INÁCIO, F. D. . DESENVOLVIMENTO DE COOKIE DE MARACUJÁ COM BIOATIVOS. 2015.

ALMEIDA, L. R. T. ; INÁCIO, F. D. . Produção de iogurte com bioativos fúngicos. 2015.

BACON, L. C. ; INÁCIO, F. D. . Bolos integrais sem lactose à base de farinha de sementes. 2016.

PIMENTA, D. M. T. ; INÁCIO, F. D. . Barras de cereais elaboradas com farinha de casca de laranja e cogumelo comestível. 2016.

INACIO, M. R. ; INÁCIO, F. D. . Barras de cereais à base de Spirulina e Alfarroba. 2016.

GHERLANDI, M. V. C. ; INÁCIO, F. D. . Biscoitos desenvolvidos à base de farinha de casca de limão. 2016.

SOUZA, R. M. ; INÁCIO, F. D. . Brigadeiro com casca de banana. 2016.

MORAES, L. T. G. ; COSTA, A. B. ; INÁCIO, F. D. . Coxinhas de frango com substrato exaurido de Pleurotus. 2016.

FEITOSA, C. A. S. ; INÁCIO, F. D. . Desenvolvimento de cupcake elaborado com farinha da casca do abacaxi e bagaço de cana. 2016.

OLIVEIRA, K. S. ; INÁCIO, F. D. . Elaboração de biscoitos de amora. 2016.

PERALTA, R. M. ; SOUZA, C. G. M. ; ARAUJO, C. A. V. ; INÁCIO, F. D. ; OLIVEIRA, R. F. . BIORREMEDIAÇÃO DE CORANTES POR FUNGOS. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ARAUJO, C. A. V. ; INÁCIO, F. D. ; OLIVEIRA, R. F. . Biorremediação de corantes por fungos. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

INÁCIO, F. D. ; CASTOLDI, R. ; OLIVEIRA, R. F. ; SAYURI, V. N. . Utilização de basidiomicetos na degradação de compostos recalcitrantes. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PERALTA, R. M. ; SOUZA, C. G. M. ; POLACCHINE, B ; INÁCIO, F. D. ; SORA, G. T. S. ; OLIVEIRA, R. F. ; CORREIA, R. ; SAYURI, V. N. . COMPOSIÇÃO FENÓLICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE RESÍDUOS DE FRUTAS. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

INÁCIO, F. D. ; CASTOLDI, R. ; ABRAHAO, J. . Deslignificação Biológica dos Resíduos Lignocelulósicos para Obtenção do Etanol de Segunda Geração. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

INÁCIO, F. D. . Fungos da Podridão Branca da Madeira: uma abordagem sobre sua gastronomia e biotecnologia. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

INÁCIO, F. D. ; MACIEL, G. M. ; COELHO, J. S. ; SOUZA, C. G. M. ; PERALTA, R. M. . Produção de enzimas por fungos filamentosos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

INÁCIO, F. D. . Monitoria da Disciplina de Introdução à Bioquímica do Curso de Ciências Biológicas. 2008. (Monitoria).

INÁCIO, F. D. . Monitoria da Disciplina de Introdução à Bioquímica do Curso de Ciências Biológicas. 2006. (Monitoria).

INÁCIO, F. D. . Monitoria da Disciplina de Zoologia de Invertebrados I do Curso de Ciências Biológicas. 2005. (Monitoria).

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Projetos de pesquisa

  • 2018 - Atual

    Antropoentomofagia como alternativa proteica na alimentação humana, Descrição: Provavelmente a fome e as deficiências nutricionais serão os maiores problemas que a humanidade enfrentará futuramente. Conforme levantamentos da FAO - Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, de 2000 a 2030, o mundo terá que maximizar sua produção per capita de carnes em 20%. Há uma previsão de que, até 2030, a produção de aves deva crescer em torno de 40,4%, a bovina 12,7%, a de peixes 19% e a suína 20%, porém em níveis que ainda não satisfazem à demanda para alimentar uma população em ritmo intenso de crescimento. Na América Latina, o consumo de insetos tem destaque na Colômbia, Venezuela, Equador, Peru e México, devido à diversidade biológica e étnica. Aproximadamente 95 espécies de insetos comestíveis são usadas por 39 tribos indígenas no Brasil. Os tipos mais comuns de insetos comestíveis são besouros, abelhas, vespas, formigas, borboletas, traças e cupins, que são consumidos principalmente como suplemento alimentar, como substitutos de outros alimentos em tempos de escassez ou, ainda, como principal componente da dieta, dependendo da região geográfica. Algumas espécies de insetos também são utilizadas para fins medicinais. A antropoentomofagia diferencia-se da entomofagia por restringir o hábito apenas humano de se alimentar de insetos e trata-se de uma condição real em várias partes do mundo, com grande peso cultural. A prática desse hábito encontra-se esquecida pela maior parte da população, uma vez que as alternativas industrializadas de alimentos suprem as necessidades básicas humanas, ao mesmo tempo em que afasta a possibilidade de popularização dos insetos como alimentos uma vez que culturalmente o marketing tende a depreciar esses organismos, colocando-os apenas como animais sujos e transmissores de doenças. Diante disso, este projeto tem o objetivo de desenvolver formulações de alimentos com insetos criados e tratados para fins alimentares, bem como caracterizar os alimentos produzidos de modo físico-químico e microbiológico, a fim de obter preparações alimentícias proteicas alternativas para a alimentação humana e realizar a divulgação dos insetos como uma interessante e inovadora fonte proteica na dieta.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fabíola Dorneles Inácio - Coordenador / Jéssica Naiara Moreira Luiz - Integrante / Maria Eduarda Custódio Ambrózio - Integrante / Gabriella da Silva Andrade - Integrante / Livia Kely Camargo Silva - Integrante / Maria Isabel Campos Oliveira - Integrante / Laura Beatriz Marques Martins - Integrante / Odila Mariah Ribeiro de Lemos - Integrante / Gabriela de Geus Paschoal, - Integrante / Emanuel Augusto Moreira Roman - Integrante / Isadora Maria de Araújo Caetano - Integrante / Nataly da Costa Moreira - Integrante / Guilherme Martins de Farias - Integrante / JOÃO MARCOS COELHO DE OLIVEIRA - Integrante / RAFAELA NOGUEIRA DE OLIVEIRA - Integrante / ISABELA NEIA MINGHINI DE CAMPOS - Integrante.

  • 2017 - 2019

    Estratégias inovadoras para o estudo de Biologia Molecular e Educação Ambiental, Descrição: O tema Biologia Molecular está presente no currículo do Ensino Médio e conta com conceitos importantes para a vida do estudante como futuro cidadão participativo do ambiente que o cerca. Além disso, diversos cursos de graduação compreendem em seu currículo temas diversos sobre Biologia Molecular e também contribuem com a formação de diferentes profissionais. Este projeto visa novas estratégias para a elaboração de recursos didáticos relacionados com a Biologia Molecular, um tema complexo e abstrato e que é alvo de constante dificuldade por parte dos estudantes do Ensino Médio e Superior. A partir da elaboração de materiais didáticos com recursos alternativos, aplicação de esquetes, dinâmicas, jogos e outras atividades pertinentes, espera-se que alunos de graduação pratiquem o ensino e reflitam sobre a necessidade de diversificar a abordagem diante da nova geração de estudantes que possuem estreita relação com tecnologia e tarefas múltiplas. Cada vez mais os temas como Educação Ambiental, Sustentabilidade, Reciclagem e Desperdício de Alimentos estão em evidência. As escolas, como cenários da formação de cidadãos críticos e preocupados com o ambiente, são grandes parceiras na elucidação de conhecimentos que podem levar a adultos conscientes. Porém, não se pode deixar em segundo plano a responsabilidade das famílias e tarefas diárias nos lares que visem a sustentabilidade. Assim, o objetivo deste projeto é desenvolver metodologias inovadoras e aplicá-las para estudantes de Ensino Médio do próprio Campus e de escolas do município, além de fornecer um material rico e completo para utilização nas escolas da rede púbica do município e despertar nos jovens acadêmicos a necessidade de aprimorar constantemente as práticas no processo de ensino-aprendizagem para o sucesso das atividades pedagógicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fabíola Dorneles Inácio - Coordenador / Victor Lorejan Pinto - Integrante / Amanda da Silva Gonçalves - Integrante.

  • 2017 - 2018

    CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO LEITE DE PEQUENAS PROPRIEDADES NO INTERIOR DO PARANÁ, Descrição: O leite é um importante produto da agroindústria brasileira, pois além de ser um alimento com alto valor nutritivo, possui relevância econômica e social. Pode ser considerado um dos alimentos mais completos em termos nutricionais e, dessa forma, a riqueza de materiais orgânicos o caracteriza como um bom substrato para o desenvolvimento de micro-organismos, inclusive os patogênicos. Nesse contexto, devido ao grande consumo pela população, é de suma importância garantir a comercialização de um produto seguro e de qualidade. Sabe-se que grande parte da produção de leite no Brasil é comercializada clandestinamente, sem nenhum tratamento térmico, contradizendo a legislação. Na região de Jacarezinho-PR, há pequenos produtores que fornecem leite como matéria-prima para laticínios e empresas de grande porte. Uma constante preocupação dessas empresas é a qualidade do leite recebido, o que pode implicar no seu baixo valor de mercado, caso fora de alguns padrões legais. O presente trabalho teve como objetivo a caracterização físico-química e microbiológica de leite cru de pequenos produtores na região de Jacarezinho-PR.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fabíola Dorneles Inácio - Coordenador / Ana Paula dos Santos de Oliveira - Integrante.

  • 2017 - 2018

    ADIÇÃO DE EXTRATOS DE COGUMELOS À MAIONESE E AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE OXIDATIVA, Descrição: Diversas pesquisas apontam que cada vez mais tem se intensificado o consumo de molhos do tipo maioneses, tanto tradicionais, como temperadas ou suplementadas com outros ingredientes. Por seu consumo ser tão elevado é necessária uma atenção do ponto de vista econômico e microbiológico, uma vez que é considerado um alimento passível a sofrer deterioração microbiológica, sensorial e físico-química. A maionese possui cerca de 70% de lipídeos, quantidade significativamente alta. Devido a isso, o produto é susceptível a sofrer oxidação lipídica, fazendo com que o se torne prejudicado nas suas características sensoriais e nutricionais. Os cogumelos contêm um alto teor de água, são ricos em proteínas e compostos bioativos antioxidantes e apresentam um baixo valor calórico. Devido a isso, o presente trabalho tem como objetivo desenvolver uma maionese caseira com adição de cogumelos para agregar valor nutricional ao produto e avaliar sua atividade antioxidante após o armazenamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fabíola Dorneles Inácio - Coordenador / Vitoria Zorzi Guimarães de Moura - Integrante / Maiara Franciscon - Integrante.

  • 2017 - 2018

    ELABORAÇÃO DE BALAS DE GELATINA E AVALIAÇÃO DE SUA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANA A PARTIR DE CHÁS E CAFÉS, Descrição: Os chás são bebidas populares com fontes significativas de compostos antioxidantes como flavonoides e polifenóis, sendo considerados importantes devido às suas propriedades, que atuam inibindo e/ou diminuindo os efeitos provocados pelos radicais livres e compostos oxidantes. A gelatina que está no nosso dia a dia, é uma proteína derivada da hidrólise parcial do colágeno, contém um alto conteúdo de glicina, prolina e hidroxiprolina. É um ingrediente muito requerido para se obter produtos de baixa caloria, gordura reduzida, sem colesterol e dietéticos. Tendo em vista que os dois alimentos trazem diversos benefícios à saúde o objetivo do trabalho é avaliar o potencial antioxidante de onze chás e a partir dos resultados elaborar balas de gelatina a fim de analisá-las fisico-quimicamente e sensorialmente. Comprovando que os chás oferecem alto poder antioxidante quando consumidos no dia-a- dia, podendo assim ser incorporados em alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fabíola Dorneles Inácio - Coordenador / Ana Julia Dos Santos Pereira - Integrante.

  • 2017 - 2018

    Estudo sobre a conservação de alimentos perecíveis através de compostos bioativos e atmosfera modificada, Descrição: O Paraná é o maior produtor de plantas medicinais, aromáticas e condimentares do País ? o Estado responde por 90% da produção nacional. A preocupação com a segurança alimentar exige mecanismos que atestem para a qualidade de produtos alimentícios. Trabalhar no ramo de alimentação pode parecer ser simples, mas, na prática, é complexo e exige uma busca constante pela qualidade dos serviços oferecidos e amplo conhecimento do setor. Segundo o IBGE, uma em cada cinco empresas no setor de serviços está no ramo da alimentação. Assim, é necessário valorizar a diversidade regional a fim de aumentar sua participação no mercado. Porém, é importante que o pequeno proprietário garanta a qualidade ao público consumidor, que, se estiver seguro ao adquirir um produto com origem conhecida, se tornará assíduo e ajudará a alavancar a posição do empreendedor na economia local. Muitos alimentos comercializados por pequenos produtores não possuem informações suficientes sobre a qualidade microbiológica devido à produção artesanal. Além disso, muitos estabelecimentos e lanches ambulantes não contam com abastecimento de água tratada, dificultando a higienização correta dos utensílios usados no preparo, o que representa risco eminente de contaminação. Este projeto visa estudar maneiras de conservar os alimentos de forma alternativa, adicionando elementos naturais bioativos e modificando a atmosfera das embalagens normalmente utilizadas. Para isso, serão realizadas análises em instrumentos de trabalho e alimentos comercializados por pequenos empreendedores com objetivo de informá-los e auxiliá-los sobre a qualidade de seus produtos e medidas que possam aumentar o rendimento, a confiabilidade e o lucro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fabíola Dorneles Inácio - Coordenador / Caroline Mongruel Eleutério dos Santos - Integrante / Richard Jojima Nagamato - Integrante / Michele Rosset - Integrante / Nicole Francine da Silva - Integrante / Mariane Marchioni Lemes - Integrante.

  • 2016 - 2018

    MODELAGEM MATEMÁTICA APLICADA AO DESENVOLVIMENTO DE BARRA DE CEREAL COM SUBSTRATOS ALTERNATIVOS, Descrição: As barras de cereais são produtos que cada vez mais ganham espaço no gosto do consumidor brasileiro, tanto pela praticidade quanto pelo apelo nutricional, já que são produtos com características funcionais comprovadas. Muitas formulações são realizadas visando melhorar a capacidade funcional do produto. As propriedades medicinais de diversos cogumelos comestíveis também já foram comprovadas cientificamente, o que reforça e justifica os esforços para o desenvolvimento de cultivos e consumo dos mesmos. Eles contêm altos teores de proteínas, minerais e várias vitaminas do complexo B, além de baixa porcentagem de gorduras. Por isso, são considerados alimentos ou suplementos alimentares saudáveis. Além disso, graças a certos compostos químicos que neles se encontram, como substâncias antioxidantes, são valorizados pelas suas propriedades medicinais, o que aumenta cada vez mais o interesse por cogumelos pela indústria de alimentos naturais e saudáveis. Nesse contexto, a fim de minimizar o desperdício de alimentos no Brasil, que é alto, chegando a 26 milhões de toneladas ao ano a utilização de todas as partes do alimento na elaboração de produtos alimentícios tem sido estimulada. Cascas, talos e folhas são boas fontes de fibras e lipídios e novas formulações de alimentos procuram utilizar suas propriedades nutricionais e medicinais, o que ainda é bastante discutido, já que há poucos estudos abordando o tema, principalmente em relação ao valor nutricional, preparações e receitas que utilizem folhas, talos e sementes de frutas e hortaliças. Este projeto visa desenvolver uma barra de cereal fonte de proteínas e fibras utilizando-se farinha da casca de laranja e farinha de cogumelos comestíveis. Será realizada uma modelagem matemática para produzir diferentes formulações de barras de cereal visando obter uma receita com maior quantidade de fibras e proteínas. A partir da formulação com as características desejadas, outras análises físico-químicas serão realizadas, tais como umidade, cinzas, acidez, pH, lipídios, atividade de água, análise de textura e colorimetria, bem como análises microbiológicas e sensoriais. Palavras-chave: Barra de cereal. Delineamento experimental. Laranja. Shimeji.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fabíola Dorneles Inácio - Coordenador / Juliano Aparecido Verri - Integrante / DIOVANA MAGALHÃES DE TOLEDO PIMENTA - Integrante.

  • 2016 - 2017

    Bioprospecção de basidiomicetos silvestres do estado do Paraná com atividade antioxidante, antimicrobiana e citotóxica, Descrição: Os cogumelos têm sido usados como suplemento alimentar desde a antiguidade. Consumidos não apenas pelo seu sabor, aroma e valor nutritivo, suas propriedades medicinais são cada vez mais visadas. Existem mais de 2000 espécies de cogumelos na natureza, mas apenas cerca de 25 são comestíveis e menos ainda são comercializados. A indústria de alimentos possui interesse tanto nos cogumelos comestíveis como nos silvestres, pois estudos mostram que eles são ricos em fibras, proteínas, vitaminas e outros bioativos, sendo considerados nutracêuticos. Além da culinária, os cogumelos já foram utilizados em diversos bioprocessos, valorizando o seu papel na biotecnologia. Este projeto visa estudar a capacidade antioxidante, antimicrobiana e citotóxica de cogumelos silvestres coletados no Paraná. Além disso, a produção de enzimas com potenciais biotecnológicos será investigada. Metabólitos extraídos dos cogumelos serão isolados, caracterizados e purificados. Os açúcares livres e os ácidos fenólicos serão determinados por cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) acoplada a um detector de índice de refração. Os tocoferóis serão determinados por HPLC acoplado a um detector de fluorescência. As metodologias para atividade antioxidante serão variadas, como os métodos ABTS, DPPH, -caroteno/linoleato e TBARS. As concentrações inibitória mínima (MIC) e bactericida mínima (MBC) serão determinadas pelo método de microdiluição para diversas bactérias Gram-positivas e Gram-negativas, além de espécies de fungos. Diversos protocolos para ensaios enzimáticos serão usados em análises de enzimas lignocelulolíticas. Assim, espera-se com este estudo o conhecimento de biomoléculas e bioprocessos envolvendo basidiomicetos ainda não explorados na sua integralidade, a fim de possibilitar aplicações biotecnológicas de tais biomateriais em benefício da saúde da população.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fabíola Dorneles Inácio - Coordenador / Rosane Marina Peralta - Integrante / Cristina Giatti Marques de Souza - Integrante / Gabrielle Jacklin Eler - Integrante / Marcelo Estevam - Integrante / Denis Fabricio Marchi - Integrante.

  • 2015 - 2018

    Produção de enzimas com aplicações biotecnológicas em substratos reutilizados, Descrição: O gênero Pleurotus faz parte dos fungos da podridão branca da madeira porque é capaz de degradar materiais ricos em lignina, celulose e hemicelulose. Essa capacidade é devido à grande quantidade de enzimas que esses fungos produzem, o que permite com que consigam obter nutrição de diversos substratos. Pleurotus spp. são facilmente cultivadas em uma variedade muito grande de meios de cultura, tanto no estado líquido como no estado sólido. As principais vantagens da fermentação no estado sólido são a pouca tecnologia empregada e a alta produtividade volumétrica, o que reduz significativamente os custos do processamento e estimula o interesse de pesquisadores na produção de novos compostos bioativos. O objetivo deste trabalho é utilizar substratos considerados como resíduos para o cultivo de basidiomicetos e produção de enzimas de importância biotecnológica em diversos setores. Cultivos com fermentação nos estados sólido e líquidos serão realizados com os fungos P. pulmonarius e P. ostreatus usando-se como substrato bagaço e casca de laranja, bagaço de cana, casca de arroz, bagaço e sabugo de milho, casca de banana, casca de batata, amido, soro do leite, pelo de boi, penas, lã e cabelo humano, vinhaça e resíduo líquido de uma horta caseira. As culturas serão feitas e Erlenmeyers e deixadas em estufa a 28 C por até 45 dias, para o desenvolvimento de uma curva de crescimento. Em tempos determinados, os cultivos serão interrompidos com adição de água destilada. As seguintes enzimas serão determinadas de acordo com a indução fornecida por cada substrato: lacase, protease, amilase, galactosidase e manganês peroxidase.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fabíola Dorneles Inácio - Coordenador / Clara Alice da Silva Feitosa - Integrante / Vitoria Zorzi Guimarães de Moura - Integrante / Aline Caroline de Oliveira - Integrante / Ana Bheatriz Costa - Integrante / Ana Paula Santos de Oliveira - Integrante / Ana Vitória Bueno - Integrante / LAYLA TALISSA GOMES DE MORAES - Integrante.

  • 2015 - 2017

    ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DE ALIMENTOS PRODUZIDOS NO NORTE PIONEIRO DO PARANÁ, Descrição: A preocupação com a segurança alimentar exige mecanismos que atestem para a qualidade de produtos alimentícios. Pequenos produtores são responsáveis por 80% dos alimentos consumidos. Assim, é necessário valorizar a diversidade regional a fim de aumentar sua participação no mercado. Porém, é importante que o produtor conheça as propriedades dos alimentos produzidos, bem como garanta sua qualidade ao público consumidor, que, se estiver seguro ao adquirir um produto com origem qualificada, se tornará assíduo e ajudará a alavancar a posição do empreendedor na economia local. Muitos alimentos comercializados por pequenos produtores não possuem informações suficientes sobre a qualidade físico-química e microbiológica devido à produção artesanal. Este projeto visa realizar análises em alimentos comercializados por pequenos produtores com objetivo de informá-los sobre o conteúdo nutricional dos alimentos e auxiliá-los sobre medidas que possam aumentar o rendimento, a confiabilidade e o lucro. No início do projeto foram realizadas entrevistas com pequenos produtores de alimentos para verificar a disponibilidade na participação como fornecedores de amostras para as análises e também para verificar a necessidade dos produtores em relação ao conhecimento das propriedades dos produtos produzidos. Foram analisados os seguintes alimentos: cookies de maracujá, iogurte de maracujá, amendoim, café, laranja, pão integral, sorvetes artesanais, frutas e hortaliças de uma feira-livre.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fabíola Dorneles Inácio - Coordenador / Clara Alice da Silva Feitosa - Integrante / João Carulla Neto - Integrante / LETÍCIA CRISTINA BACON - Integrante / Maria Nathália Dalsasso Pinheiro - Integrante / Ana Elizabeth Eleutério - Integrante / Ana Bheatriz Costa - Integrante / LAYLA TALISSA GOMES DE MORAES - Integrante / Juliana Jacob Ferreira Pinto - Integrante / Ana Carla Zeferino - Integrante / MARIANA REGINA INÁCIO - Integrante / Rafaela Maria de Souza - Integrante.

  • 2015 - 2016

    Desenvolvimento e Análises Sensorial, Antioxidantes e Físico-Químicas de Iogurte Suplementado com Cogumelos Comestíveis, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fabíola Dorneles Inácio - Coordenador / LETÍCIA CRISTINA BACON - Integrante / Gabriella Giani Pieretti Gadelha - Integrante.

  • 2014 - 2016

    Biorremediação de corantes alimentícios, Descrição: Os corantes são empregados em diversos tipos de indústria, como a de alimentos. O despejo de efluentes coloridos em rios, lagoas e córregos pode alterar o pH da água, a sua temperatura e a cor, o que impede que os raios solares cheguem até a vegetação aquática, interferindo na fotossíntese. Diante dos efeitos negativos do uso de corantes, é necessário que haja um tratamento correto dos mesmos antes de serem despejados. Dos diversos tipos de tratamento, o biológico tem sido uma alternativa viável e eficaz. Vários organismos podem ser utilizados nos processos de biorremedição, como algas, bactérias, fungos e alguns tipos de plantas. Dentro do Reino Fungi, a classe dos basidiomicetos tem se destacado por representar um grupo dos fungos chamados popularmente de ?fungos da podridão branca da madeira? que tem a capacidade de produzir enzimas responsáveis pela degradação da lignina como a lacase, manganês peroxidase e lignina peroxidase. Alguns compostos xenobióticos e recalcitrantes presentes nos corantes possuem a estrutura semelhante à lignina, o que permite que essas enzimas também degradem estes compostos (mineralização) de forma direta por meio da aplicação enzimática no meio contaminado ou indiretamente induzindo o crescimento do micro-organismo no ambiente poluído. Sendo assim, os basidiomicetos são aptos em processos de biorremediação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fabíola Dorneles Inácio - Coordenador / João Carulla Neto - Integrante.

  • 2013 - 2014

    PROTEASES DE BASIDIOMICETOS: PRODUÇÃO, PROPRIEDADES E POTENCIAL BIOTECNOLÓGICO, Descrição: As proteases são enzimas que catalisam reações hidrolíticas, nas quais moléculas de proteínas são degradadas em peptídios e aminoácidos. Existe um crescente interesse por tais enzimas devido à possibilidade de aplicação industrial das mesmas. Nas indústrias, as proteases contribuem para o desenvolvimento de processos ou produtos de alto valor agregado. Como catalisadores biológicos, oferecem vantagens em relação ao uso de catalisadores químicos por inúmeras razões, como alta atividade catalítica, alta especificidade e disponibilidade em quantidades economicamente viáveis. No entanto, o custo de produção das proteases é o maior obstáculo à sua aplicação industrial. Dessa maneira, a busca por proteases com características específicas é viável para reduzir custos de produção e encontrar propriedades adequadas a determinados setores industriais, bem como organismos bons produtores. A principal fonte de proteases tem sido os micro-organismos, dos quais os fungos filamentosos apresentam excelente contribuição. Este projeto tem como objetivo estudar as proteases dos basidiomicetos Pleurotus pulmonarius, Ganoderma lucidum e Trametes sp.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fabíola Dorneles Inácio - Coordenador.

  • 2012 - 2014

    Pré-tratamento biológico da biomassa: contribuições para a biorrefinaria de materiais lignocelulósicos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fabíola Dorneles Inácio - Integrante / Rosane Marina Peralta - Coordenador.

  • 2008 - 2010

    PERFIL EPIDEMIOLÓGICO DOS PORTADORES DE CÂNCER DA COMUNIDADE DOS MUNICÍPIOS DA REGIÃO DE CAMPO MOURÃO ENTRE 2008 E 2009, Descrição: O projeto objetiva propor um estudo de levantamento estatístico, com base em prontuários fornecidos pela Santa Casa de Campo Mourão, do perfil epidemiológico dos pacientes portadores de câncer na região da COMCAM, no período de 2007 a2008, uma vez que a região não apresenta estudos epidemiológicos relacionados ao tema... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fabíola Dorneles Inácio - Integrante / Francielle Baptista - Coordenador / Tânia Becker - Integrante.

  • 2007 - 2008

    Detecção de Salmonella, estafilococos coagulase positiva e Escherichia coli em leite cru e leite pasteurizado por meio de análise microbiológica convencional e técnica de PCR, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Fabíola Dorneles Inácio - Integrante / Francielle Baptista - Coordenador / Uériton Dias de Oliveira - Integrante.

  • 2007 - 2008

    Determinação dos fatores de risco para aterosclerose em crianças e adolescentes com história familiar de doença arterial coronariana prematura do Município de Iretama -PR., Descrição: A dislipidemia, condição na qual há concentrações anormais de lipídios ou lipoproteínas no sangue, é um fator de risco importante para o desenvolvimento de complicações da aterosclerose. Em diferentes populações, estão bem estabelecidas as correlações entre o risco para doença aterosclerótica coronária (DAC) e concentrações séricas elevadas de colesterol total (CT), particularmente de lipoproteínas de baixa densidade (LDLC), assim como concentrações reduzidas de lipoproteínas de alta densidade (HDL-C). Vários estudos relacionam as concentrações de colesterol presentes na infância com as encontradas na vida adulta. Poucos são os estudos que discutem a associação da prevalência de dislipidemia com outros fatores de risco para a aterosclerose em crianças e adolescentes com história familiar de DAC. Nesse sentido, este projeto teve como objetivo determinar as concentrações séricas de CT, LDL-C, HDL-C e triglicérides (TG) em uma amostra de crianças e adolescentes escolares da rede municipal de Iretama-PR, com história familiar de DAC e avaliar sua associação com outros fatores de risco para DAC, como dislipidemia, hipertensão arterial, diabetes melito, obesidade, tabagismo e sedentarismo. Com o diagnóstico precoce de DAC em crianças com histórico familiar, foi possível estabelecer medidas preventivas para o desenvolvimento da doença, com educação específica para a promoção da saúde cardiovascular, reduzindo os riscos de doenças ateroscleróticas na vida adulta.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Fabíola Dorneles Inácio - Integrante / Vander Silva Alves - Integrante / Francielle Baptista - Coordenador / Marcieli da Luz Giroldo - Integrante / Arienne Serrano Alves - Integrante.

  • 2006 - 2008

    Ocorrência de Fanerogamas, Briófitas e de Fungos (macromycetes) do remanescente florestal do Campus ? Faculdade Integrado de Campo Mourão - Paraná/Brasil., Descrição: Fragmentos florestais podem ser resquícios de uma floresta que foi contínua em um passado próximo. Por menor que seja um fragmento, ele pode conter uma variação na vegetação formando um mosaico de vegetação, que está relacionado a diferenças de substrato, à fase sucessional e, ou, ao efeito borda. O remanescente do Campus da Faculdade Integrado de Campo Mourão é caracterizada como floresta estacional semidecidual úmida e possui uma área equivalente a 14,073 m. O trabalho de levantamento dos indivíduos que estão presente no o remanescente florestal do Campus ? Faculdade Integrado de Campo Mourão - Paraná/Brasil, engloba três diferentes tipos de organismo, fanerógamas, briófitas e pteridófitas. Neste trabalho foram realizadas coletas dos três grupos de organismo, conforme metodologia especificada para cada um deles. Ainda, foram formulados guias com as informações de identificação e ecologia de cada espécie observada, colaborando para a conservação da riqueza da biodiversidade de remanescentes de florestas tropicais. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Fabíola Dorneles Inácio - Integrante / Roger Paulo Mormul - Integrante / Rafael Zampar - Coordenador., Financiador(es): Fundação Nacional de Desenvolvimento do Ensino Superior Particular - Bolsa.

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Prêmios

2018

2 lugar na VIII Mostra de Trabalhos de Cursos Técnicos - "Características físico-químicas de bebida gaseificada de abacaxi com barata gigante de Madagascar", Emanuel R. e Gabriela P., Colégio Técnico de Campinas.

2018

3 lugar na VIII Mostra de Trabalhos de Cursos Técnicos - "Composição centesimal de bebida antioxidante com larvas de besouro (Tenebriomolitor L.)", Laura M., Odila L. e Helena S., Colégio Técnico de Campinas.

2016

1 lugar na área de Ciências Agrárias - V SEEPIN - "Cultivo de Pleurotus Ostreatus (SHIMEJI) e Produção de Lacase em Substratos Lignocelulósicos", Layla Talissa Gomes de Moraes, Instituto Federal do Paraná.

2015

2° lugar no IV SEEPIN Campus Jacarezinho - "Avaliação da Qualidade Microbiológica de Alface e Couve Comercializadas em Feira Livre no Município de Jacarezinho - PR", Ana Elizabeth Siqueira Eleutério, IFPR.

2014

1 lugar na área de Ciências Biológicas - III SEEPIN - "Biorremediação de corantes alimentícios", João Carulla Neto, Instituto Federal do Paraná.

2008

Láurea Acadêmica referente ao curso de Ciências Biológicas (média global de 9,38), Faculdade Integrado de Campo Mourão.

2008

Láurea Acadêmica Global (média global de 9,38), Faculdade Integrado de Campo Mourão.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ, GOVERNO FEDERAL. , Av. Dr. Tito 801, Jardim Panorama, 86400000 - Jacarezinho, PR - Brasil, Telefone: (43) 21220102, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2016 - Atual

Instituto Federal do Paraná

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Ensino Médio Técnico em Alimentos/Informática/Eletromecânica - Integrado: Biologia Molecular; Biologia da Célula Ensino Médio Técnico em Alimentos - Integrado: Microbiologia de Alimentos Ensino Superior - Licenciatura em Química: Estrutura e Diversidade da Vida na Terra I; Biologia Geral e Embriologia

2015 - Atual

Instituto Federal do Paraná

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor (Ensino Superior), Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estrutura e Diversidade da Vida na Terra I Biologia Geral

2013 - 2015

Instituto Federal do Paraná

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Ensino Médio Técnico em Alimentos: Microbiologia de Alimentos/ Química de Alimentos/ Análise Físico-Química de Alimentos / Princípios de Ciência e Tecnologia de Alimentos Ensino Médio Técnico Integrado: Biologia I

Atividades

  • 02/2016

    Ensino, Licenciatura em Química com Ênfase em Ciência da Natureza, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biologia Geral

  • 04/2015

    Ensino, Licenciatura em Química com Ênfase em Ciência da Natureza, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estrutura e Diversidade da Vida na Terra I

  • 05/2017 - 06/2017

    Ensino, Educação e Sociedade, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Desafios da Prática Docente na Geração Z

  • 03/2013 - 12/2015

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Análises físico-químicas de alimentos, Biologia, Biologia da célula e técnicas de microscopia, Bioquímica celular, Estrutura e diversidade da vida na Terra, Microbiologia de Alimentos, Química de Alimentos

2012 - 2014

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Outro (integrante), Enquadramento Funcional: Aluno de pós graduação