Pamela Oliveira de Souza de Azevedo

Sou bacharel em Biomedicina pela Universidade Bandeirante de São Paulo - UNIBAN (2006), mestre em Ciências Médicas pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (2011), doutora em Tecnologia de Fermentação pela Universidade de São Paulo. (USP), Faculdade de Ciências Farmacêuticas (2018) com doutorado sanduíche na Universidade de Recursos Naturais e Ciências da Vida (Universität für Bodenkultur), Instituto de Nutrição Animal, Produtos e Fisiologia da Nutrição, Viena, Áustria (2017). Possuo conhecimentos em oncologia (ênfase em oncohematologia e farmacogenética), expertise em compostos bioativos (produção de moléculas antibacterianas e antifúngicas) pela fermentação de bactérias lácticas, visando a preservação de alimentos para humanos e animais. Principalmente tópicos: bactérias do ácido láctico, fungos, probióticos, prebióticos, processo de fermentação, segurança microbiológica de alimentos e rações, nutrição animal (silagem).

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Tecnologia de Fermentações

2014 - 2018

Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP
Título: Optimization of the yield of bacteriocin-like substance (BLIS) produced by Pediococcus pentosaceus and its application as food bioconservative
Orientador: em Universität für Bodenkultur Wien, Viena, Áustria ( Univ. Prof. Dr. Martin Gierus)
com Prof. Dr. Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Pediococcus pentosaceus; produção biotecnológica; bactérias ácido láticas; fermentação (prebióticos e probióticos); Substância semelhante a bacteriocina; Conservante natural de alimentos. Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Industrial e de Fermentação. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Farmácia (biofármacos).

Mestrado em Ciências Médicas

2007 - 2010

universidade de Sao Paulo, faculdade de medicina
Título: Polimorfismos de enzimas de fase 1 e 2 do metabolismo de drogas de pacientes portadores de linfoma difuso de grandes células B.,Ano de Obtenção: 2011
Dr. Sérgio Paulo Bydlowski.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Polimorfismos de enzimas do metabolismo; Linfoma Difuso de Grandes Células B; CHOP; R-CHOP.

Graduação em Biomedicina

2003 - 2006

Universidade Bandeirante de São Paulo

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Pós-doutorado

2018

Pós-Doutorado. , Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, USP, FCF, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Biológicas, Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Bacteriocina. , Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Moléculas microbianas.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Alemão

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biologia Geral / Subárea: Biologia celular e molecular.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Oncologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Engenharia Biomédica / Subárea: Biotecnologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Bacteriocina.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Bactéria ácido lática.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Fermentação (prebiótico e probiótico).

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Participação em eventos

2 Seminário Internacional de Bioprocessos.2 Seminário Internacional de Bioprocessos. 2018. (Seminário).

12 International Symposium on Lactic Acid Bacteria.Effect of grape pomace on Lactobacillus acidophilus and Streptococcus thermophylus viability and acidification kinetics. 2017. (Simpósio).

16. BOKU Symposium Tierernährung.Discontinuous fermentation process by probiotic bacterium to produce antimicrobial peptide with potential applicatiion as food preservative.. 2017. (Simpósio).

25 SIICUSP - Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo.Otimização da produção de bacteriocina por Lactococcus lactis a partir de meio de cultivo suplementado com fontes de carbono e nitrogênio. 2017. (Simpósio).

29 Congresso Brasileiro de Microbiologia. DISCONTINUOUS FERMENTATION PROCESS BY PROBIOTIC BACTERIUM TO PRODUCE ANTIMICROBIAL PEPTIDE WITH POTENTIAL APPLICATION AS FOOD PRESERVATIVE. 2017. (Congresso).

XV Simpósio de Biossegurança e Segurança Química e Biológica em Instituições de Ensino e Pesquisa. 2016. (Simpósio).

28 Congresso Brasileiro de Biotecnologia. Efeito da inulina e sacarose no crescimento e produção de bacteriocina por Pediococcus pentosaceus. 2015. (Congresso).

28 Congresso de Microbiologia. Cinética de acidificação e crescimento de Streptococcus thermofilus TA 040 e Lactococcus lactis CETC 4434 a partir de soro de leite. 2015. (Congresso).

L SUBFAB - 50 Semana Universitária Paulista de Farmácia. 2015. (Encontro).

Palestra Mechanistic studies in an "in vitro" model of the colon to study the role of thee gut microbiota in obesity. 2015. (Outra).

Palestra miRNAs e proteínas de união a RNA em neurogênese e tumores de cérebro. 2015. (Outra).

Palestra Prebiotics, Probiotics and Synbiotics and their Impact on Nutrients, Vitamins and Minerals; Instestinal microbiota in Synthesis ans Activation of Vitamin 12. 2015. (Outra).

Pharmaceutical Technology Seminar 2015 - New technologies and processes to to improve solubility of poorly soluble drugs - Ashland. 2015. (Seminário).

Pharmaceutical Technology Seminar - New technologies and processes to improve solubilityof poorly solubre drugs. 2015. (Seminário).

Workshop Scífínder. 2015. (Oficina).

XiV Simpósio de Biossegurança e Descarte de Produtos Químicos Perigosos e Organismos Geneticamente Modificados (OGMs) em Instituições de Ensino e Pesquisa. 2015. (Simpósio).

XX Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia.Efeito de diferentes prebióticos no crescimento e produção de bacteriocina por Lactobacillus plantarum. 2015. (Simpósio).

XX Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia.Efeito do pH e suplementação com polidextrose no crescimento e síntese de bioprodutos por Pediococcus pentosaceus ATCC 43200 durante crescimento em shaker. 2015. (Simpósio).

XX Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia.Efeito da inulina e sacarose no crescimento e produção de bacteriocina por Pediococcus pentosaceus. 2015. (Simpósio).

22 Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Ua USP - SIICUSP.Avaliadora da primeira etapa do SIICUSP 2014. 2014. (Simpósio).

American Society of Hematology Annual Meeting. Associação de polimorfismos genéticos de genes da glutationa-S-transferase e resposta completa/características clínicas em pacientes com linfoma difuso de grandes células B tratados com Rituximabe.. 2009. (Congresso).

American Society of Hematology Annual Meeting. Polimorfismos de FCgammaRIIa não estão associados com resposta completa no linfoma difuso de grandes células B tratados com Rituximabe. 2009. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Hematologia e Hemoterapia, HEMO. . Polimorfismos do gene da glutationa-S-transferase (GSTM1, GSTT1 e GSTP1) em pacientes com linfoma difuso de grandes celulas B: Implicação terapêutica e de prognostico.. 2009. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Hematologia e Hemoterapia, HEMO. Características polimórficas do gene MDR1 em pacientes com linfoma difuso de grandes celulas B.. 2009. (Congresso).

XXIV Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental. Polimorfismo no gene MDR1 em pacientes com linfoma difuso de grandes células B e indivíduos saudáveis.. 2009. (Congresso).

XXIV Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental. Polimorfismo da glutationa-S-transferase em pacientes com linfoma difuso de grandes células B. Relação com o tratamento e prognóstico.. 2009. (Congresso).

XXIV Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FESBE. Polimorfismos da Glutationa-S-transferase (GSTM1, GSTT! e GSTP1) em pacientes portadores de Linfoma Difuso de Grandes Células B. Relação com o tratamento e prognóstico.. 2009. (Congresso).

XXIV Reunião da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FESBE. Citocromo P450 e Glutationa-metil-transferases. Importância nas neoplasias.. 2009. (Congresso).

13 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP. 2005. (Simpósio).

1 Curso de Redação Científica. 2005. (Outra).

Curso de Extensão Universitária. 2005. (Outra).

Curso de Radioproteção. 2005. (Outra).

V Curso de Técnicas de Biologia Molecular e Cultura de Células. 2005. (Outra).

VII Reunião Científica Anual do Instituto Butantan. 2005. (Encontro).

VII Reunião Científica Anual do Instituto Butantan. 2005. (Encontro).

VI Reunião Científica Anual do Instituto Butantan. 2005. (Encontro).

XLI Congresso da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical. 2005. (Congresso).

XX Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental-FeSBE. 2005. (Congresso).

7 Encontro Regional de Biomedicina. 2004. (Encontro).

Curso Básico de Uveítes. 2004. (Outra).

Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular. 2004. (Congresso).

XXVI Congresso Latinoamericano de Química. 2004. (Congresso).

4 Simpósio de Biomedicina. 2003. (Simpósio).

3 Simpósio de Biomedicina. 2002. (Simpósio).

Curso de Imunologia da Gestação: Aspectos Teóricos e Práticos. 2002. (Outra).

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Comissão julgadora das bancas

Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira

OLIVEIRA, RICARDO PINHEIRO DE SOUZA; SANTANA, A. S.; CARVALHO, J. C. M.; BASSO, T. O.; LEO, P.. Optimization of the yield of bacteriocin-like substance (BLIS) produced by Pediococcus pentosaceus and its application as food bioconservative. 2018. Tese (Doutorado em Tecnologia de Fermentações) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP.

Marco Antonio Stephano

Carvalho, J.C.M.;STEPHANO, M. A.; Moreno, A.C.R.. Bioprodução de pediocina: otimização do rendimento e efeito biológicos sobre células do sistema imune.. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica) - FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS - USP.

Patrícia Léo

LÉO, Patrícia; SANTANA, A. S.; BASSO, T. O.; CARVALHO, J. C. M.; OLIVEIRA, R. P. S.. Optimization of the yield of bacteriocin -like substance (BLIS) produced by Pediococcus pentosaceus and its application as food bioconservative.. 2018. Tese (Doutorado em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica) - Universidade de São Paulo.

Thiago Olitta Basso

LEO, P.; SANTANA, A. S.;BASSO, T. O.; CARVALHO, J. C. M.; OLIVEIRA, R. P. S.. Optimization of the yield of bacteriocin-like substance (BLIS) produced by Pediococcus pentosaceus and its application as food bioconservative. 2018. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica) - Universidade de São Paulo.

Anderson de Souza Sant'Ana

LEO, P.; BASSO, T. O.; CARVALHO, J. C. M.; OLIVEIRA, R. P. S.;Sant'Ana, Anderson S.. Optimization of the yield of bacteriocin-like substance (BLIS) produced by Pediococcus pentosaceus and its application as food bioconservative. 2018. Tese (Doutorado em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica) - Universidade de São Paulo.

Michele Vitolo

CARVALHO, J. C. M.; MORENO, A. C. R.; STEPHANO, M. A.;VITOLO, M.. Bioprodução de pediocina: otimização do rendimento e efeitos biológicos sobre células do sistema imune. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica) - Universidade de São Paulo.

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Foi orientado por

Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira

Bioprodução de pediocina: otimização do rendimento e efeitos biológicos sobre células do sistema imune; 2014; Tese (Doutorado em Tecnologia de Fermentações) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira;

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Produções bibliográficas

  • DE AZEVEDO, PAMELA O. S. ; MENDONÇA, CARLOS M. N. ; SEIBERT, LIANE ; DOMÍNGUEZ, JOSÉ M. ; CONVERTI, ATTILIO ; GIERUS, MARTIN ; OLIVEIRA, RICARDO P. S. . Bacteriocin-like inhibitory substance of Pediococcus pentosaceus as a biopreservative for Listeria sp. control in ready-to-eat pork ham. BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY (ONLINE) , v. x, p. x-x, 2020.

  • Azevedo, P.O.S. ; CONVERTI, ATTILIO ; GIERUS, M. ; OLIVEIRA, R.P.S. . Application of nisin as biopreservative of pork meat by dipping and spraying methods. BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY , p. 523-526, 2019.

  • De Souza de Azevedo, Pamela Oliveira ; DE AZEVEDO, HERNANDO FERNANDES ; FIGUEROA, ELÍAS ; CONVERTI, ATTILIO ; DOMÍNGUEZ, JOSÉ MANUEL ; DE SOUZA OLIVEIRA, RICARDO PINHEIRO . Effects of pH and sugar supplements on bacteriocin-like inhibitory substance production by Pediococcus pentosaceus. MOLECULAR BIOLOGY REPORTS , v. x, p. 1-9, 2019.

  • Azevedo, P.O.S. ; MOLINARI, F. ; OLIVEIRA, R.P.S. . Importance of the agar-media in the evaluation of bacteriocin activity against the same test-microorganisms. BRAZILIAN JOURNAL OF PHARMACEUTICAL SCIENCES (ONLINE) , v. 54, p. e17533, 2018.

  • VERA, ELLEN CRISTINA SOUZA ; De Azevedo, Pamela Oliveira de Souza ; DOMÍNGUEZ, JOSÉ MANUEL ; OLIVEIRA, RICARDO PINHEIRO DE SOUZA . Optimization of biosurfactant and bacteriocin-like inhibitory substance (BLIS) production by Lactococcus lactis CECT-4434 from agroindustrial waste. BIOCHEMICAL ENGINEERING JOURNAL , v. x, p. xx, 2018.

  • De Azevedo, Pamela Oliveira de Souza ; CONVERTI, ATTILIO ; GIERUS, MARTIN ; OLIVEIRA, RICARDO PINHEIRO DE SOUZA . Antimicrobial activity of bacteriocin-like inhibitory substance produced by Pediococcus pentosaceus: from shake flasks to bioreactor. MOLECULAR BIOLOGY REPORTS , v. 45, p. 1-9, 2018.

  • De Souza de Azevedo, Pamela Oliveira ; ALIAKBARIAN, BAHAR ; CASAZZA, ALESSANDRO ALBERTO ; LEBLANC, JEAN GUY ; PEREGO, PATRIZIA ; DE SOUZA OLIVEIRA, RICARDO PINHEIRO . Production of fermented skim milk supplemented with different grape pomace extracts: effect on viability and acidification performance of probiotic cultures. PHARMANUTRITION , v. xx, p. 1-22, 2018.

  • PORTO, MARIA CAROLINA W. ; KUNIYOSHI, TAÍS MAYUMI ; Azevedo, P.O.S. ; VITOLO, MICHELE ; OLIVEIRA, R.P.S. . Pediococcus spp.: An important genus of lactic acid bacteria and pediocin producers. BIOTECHNOLOGY ADVANCES , v. 35, p. 361-374, 2017.

  • SOUZA, ELLEN CRISTINA ; Azevedo, Pamela Oliveira de Souza de ; DOMÍNGUEZ, JOSÉ MANUEL ; CONVERTI, ATTILIO ; OLIVEIRA, RICARDO PINHEIRO DE SOUZA . Influence of temperature and pH on the production of biosurfactant, bacteriocin and lactic acid by Lactococcus lactis CECT-4434. CyTA-Journal of Food , v. 15, p. 525-530, 2017.

  • De Souza de Azevedo, Pamela Oliveira ; CONVERTI, ATTILIO ; DOMÍNGUEZ, JOSÉ MANUEL ; DE SOUZA OLIVEIRA, RICARDO PINHEIRO . Stimulating Effects of Sucrose and Inulin on Growth, Lactate, and Bacteriocin Productions by Pediococcus pentosaceus. Probiotics and Antimicrobial Proteins , v. 9, p. 466-472, 2017.

  • LEVY, D. ; BELESSO, M. ; Oliveira-Souza, P. ; MACIEL, F.V.R. ; PEREIRA, J. ; BYDLOWSKI, S. P. . The H/R FcRIIA-131 polymorphism and survival in patients with diffuse large B-cell lymphoma (DLBCL) treated with R-CHOP: a study in a genetically mixed population. Clinics , v. 66, p. 919-922, 2011.

  • Vassão. R.C. ; Oliveira-Souza, P. ; Festaneto, C. ; Maria, D.A. . Effects of imiquimod treatment on experimental melanoma. ARBS. Annual Review of Biomedical Sciences (Online) , v. 7, p. 07-08, 2005.

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Outras produções

Quincoces, J ; Rando, D.G. ; Maria, D.A. ; Martins, C.A.S. ; Pardi, P.C. ; Oliveira-Souza, P. . Métodos de obtenção de penta-1,4-dien-3-onas e de cicloexanonas substituídas e derivados com propriedades antitumorais e antiparasitárias, processo para preparar 1,5-bis-(aril)-penta-1,4-dien-3-onas alquiladas e aciladas, processo para preparar 4-nitro-3,5-diaril-cicloexanonas substituídas, processo para preparar 2,6-dibenzilideno-4-nitro-3,5-diaril-cicloexanonas substituídas, processo para prepar. 2006.

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Projetos de pesquisa

  • 2016 - 2018

    Produção biotecnológica de pediocina: otimização do rendimento e efeitos biológicos sobre células do sistema imune, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Pamela Oliveira de Souza de Azevedo - Integrante / Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

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Prêmios

2011

Mestre em Ciências Médicas, Faculdade de Medicina da USP.

2005

Prêmio de Incentivo ao Jovem Pesquisador - Iniciação Científica - da VII Reunião Científica Anual do Instituto Butantan (primeira colocada), CNPq - PIBIQ.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica. , Avenida Professor Lineu Prestes, 580, Butantã, 05508000 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 30910509, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2007 - 2010

universidade de Sao Paulo, faculdade de medicina

Vínculo: Pós-graduação, Enquadramento Funcional: Pós-graduanda, Regime: Dedicação exclusiva.

2006 - 2007

Universidade Federal de São Paulo

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiária, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 04/2006 - 05/2007

    Estágios , Departamento de Morfologia, Disciplina de Genética.,Estágio realizado, Citogenética e Genética Molecular.

  • 12/2003 - 11/2004

    Estágios , Departamento de Microbiologia Imunobiologia e Parasitologia, Disciplina de Imunologia.,Estágio realizado, Biologia Celular e Análise Toxicológica de Compostos Sintéticos em Melanoma.

2004 - 2006

Instituto Butantan / SP

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiária, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 11/2004 - 02/2006

    Estágios , Laboratório de Bioquímica e Biofísica, .,Estágio realizado, Biologia Celular e Análise Farmacológica - Toxicológica de Compostos Sintéticos em Linhagens Tumorais.

2014 - Atual

Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, USP

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Doutoranda, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Projeto de pesquisa: produção otimizada de bacteriocina produzida por cepa de bactéria ácido-lática considerada probiótica e sua aplicação na área de alimentos e farmacêutica.