Vanessa Zorzan

Tecnóloga em Alimentos pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus Francisco Beltrão, Auxiliar de laboratório na Industria BRF Dois Vizinhos;

Informações coletadas do Lattes em 26/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Graduação em Alimentos

2014 - 2018

Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Título: APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DA INDÚSTRIA CERVEJEIRA NA ELABORAÇÃO DE CUPCAKE
Orientador: Ellen Porto Pinto

Ensino Médio (2º grau)

2010 - 2012

COLÉGIO ESTADUAL BOA ESPERANÇA DO IGUAÇU

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Participação em eventos

XXII ENAPET ? Encontro Nacional do Programa de Educação Tutorial,. 2017. (Encontro).

Dia da Inclusão. 2016. (Seminário).

V Interpet - Encontro dos Grupos PET da UTFPR. 2015. (Encontro).

Workshop de Ciência, Tecnologia e Inovação ( WCTI). Farinha de cascas de beterraba: avaliação físico-química e microbiológica. 2015. (Exposição).

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Foi orientado por

Alexandre da Trindade Alfaro

Programa de Educação Tutorial - PET; 2015; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Ministério da Educação; Orientador: Alexandre da Trindade Alfaro;

Cleusa Inês Weber

Estágio Supervisionado; 2017; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Cleusa Ines Weber;

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Produções bibliográficas

  • ZORZAN, V. ; RECH, K. P. M. . Pet-alimentos: atividades para redução da evasão nos cursos de tecnologia e engenharia de alimentos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ZORZAN, V. ; RECH, K. P. M. ; ALFARO, A. T. . PMP - Preparando para o mundo profissional. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ZORZAN, V. ; PINTO, E. P. ; BRAVO, C. E. C. . Farinha de cascas de beterraba: avaliação físico- química e microbiológica. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ZORZAN, V. ; RECH, K. P. M. . Grupo PET- Tecnologia em Alimentos: atividades de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Outras produções

ZORZAN, V. . Tecnologia de Elaboração de Produtos Lácteos para Alunos do Colégio Agrícola de Francisco Beltrão - PR,. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

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Projetos de pesquisa

  • 2016 - 2017

    APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DA INDÚSTRIA CERVEJEIRA NA ELABORAÇÃO DE CUPCAKE, Descrição: Produção de farinha de bagaço de malte e levedura, provenientes do processo cervejeiro, hidrólise proteica e avaliação físico química da matéria prima e do produto final.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Vanessa Zorzan - Integrante / Kamila Paula Machado Rech - Integrante / Ellen Porto Pinto - Coordenador / Claudia Eugênia Castro Bravo - Integrante.

  • 2016 - 2017

    APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DA INDÚSTRIA CERVEJEIRA NA ELABORAÇÃO DE CUPCAKE, Descrição: Produção de farinha de bagaço de malte e levedura, provenientes do processo cervejeiro, hidrólise proteica e avaliação físico química da matéria prima e do produto final.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Vanessa Zorzan - Integrante / Kamila Paula Machado Rech - Integrante / Ellen Porto Pinto - Coordenador / Claudia Eugênia Castro Bravo - Integrante.

  • 2015 - Atual

    Avaliação da Viabilidade do aproveitamento de cascas de beterraba (Beta vulgaris L.) na elaboração farinha e biscoitos com propriedades funcionais, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Vanessa Zorzan - Coordenador / Kamila Paula Machado Rech - Integrante / Ellen Porto Pinto - Integrante / Claudia Eugênia Castro Bravo - Integrante.

Histórico profissional

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Experiência profissional

2015 - 2018

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 20

Atividades

  • 01/2015

    Pesquisa e desenvolvimento , Campus Francisco Beltrão, .,Linhas de pesquisa