Elisabete Coentrão Marques

Possui graduação em Nutrição (UFF) e Administração (UNESA); Doutorado em Ciência e tecnologia de alimentos (UFRRJ).

Informações coletadas do Lattes em 31/01/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2011 - 2013

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Título: Segurança dos alimentos e saúde ocupacional em barcos pesqueiros
Stella Regina Reis da Costa.

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2009 - 2010

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Título: Implantação de sistema de gestão para garantia da segurança de alimentos em pescado,Ano de Obtenção: 2011
Arlene Gaspar.Coorientador: Stella Regina Reis da Costa.

Especialização em Vigilância Sanitária

2007 - 2008

Centro Universitário Plínio Leite
Título: Utilização do diagrama de Ishikawa na avaliação de uma empresa de serviços de alimentação
Orientador: Jéssica Manya B D Vieira e Lenice Freiman de Oliveira

Especialização em Administração de Serviços de Alimentação

2001 - 2003

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Título: Equipamentos de proteção individual: uma medida de segurança para funcionários de unidades de alimentação e nutrição
Orientador: Lenice Freiman de Oliveira

Graduação em Administração

2001 - 2006

Universidade Estácio de Sá
Título: Controle de qualidade: análise microbiológica como ferramenta da administração em serviços de alimentação
Orientador: Cleonice de Oliveira Dias e Lenice Freiman de Oliveira

Graduação em Nutrição

1995 - 1999

Universidade Federal Fluminense
Título: Avaliação dos aspectos físicos e higiênico-sanitários do lactário de uma unidade hospitalar
Orientador: Lúcia Rosa de Carvalho

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Formação complementar

2019 - 2019

Metodologia da pesquisa. , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2019 - 2019

Comportamento humano no trabalho. , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2019 - 2019

Previsão de vendas. , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2019 - 2019

Logística e transportes. , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2019 - 2019

Recrutamento e seleção. , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2019 - 2019

Qualidade de atendimento ao cliente. , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em Nutrição clínica e avaliação nutricional. , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em Análises físico-químicas de alimentos. , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

2014 - 2014

Análise e planejamento financeiro. , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Rio de Janeiro, SEBRAE/RJ, Brasil.

2014 - 2014

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2009 - 2009

Metodologia da Pesquisa Científica. , EMBRAPA Agroindústria de Alimentos, EMBRAPA, Brasil.

2006 - 2006

O Mel e Sua Versatilidade. , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2006 - 2006

Chocolate Origem Fabricação Tipos e Valor Nutritivo. , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2006 - 2006

A Importância da Fibra na Alimentação. , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2005 - 2005

Novos Conceitos de Logística Como Ferramenta Gerencial. , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2005 - 2005

Gerenciamento de Equipes Interagir Para Liderar. , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2005 - 2005

Como Organizar Festas e Recepções. , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2005 - 2005

Preparo de Alimentos Em Casa Cuidados Indispensáveis. , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2005 - 2005

Aplicando Psicologia no Marketing. , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2005 - 2005

Como Exercer a Liderança. , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2000 - 2000

Treinamento Para Manipuladores de Alimentos. , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

1998 - 1998

Alergia e Intolerância Alimentar na Infância. , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

1998 - 1998

Tecnologias Atuais na Conservação de Alimentos. , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

1998 - 1998

Avaliação Nutricional de Gestantes. , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

1998 - 1998

Metabolismo de Micronutrientes Suporte Para Estudo. , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

1998 - 1998

Fisiologia do Exercício Físico. , Universidade Federal Fluminense, UFF, Brasil.

1996 - 1996

Noções de Nutrição Em Creche. , Serviço Nacional de Aprendizagem do Cooperativismo no Rio de Janeiro, SESCOOP/RJ, Brasil.

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Participação em eventos

XIV Congresso Nacional de Excelência em Gestão. 2018. (Congresso).

XIII Congresso Nacional de Excelência em Gestão. 2017. (Congresso).

IV Seminário em Inovação e Tecnologia na Área de Alimentos. 2016. (Seminário).

XII Congresso Nacional de Excelência em Gestão. 2016. (Congresso).

III Seminário em Inovação e Tecnologia na Área de Alimentos. 2014. (Seminário).

II Seminário em Inovação e Tecnologia na Área de Alimentos. 2012. (Seminário).

VIII Congresso Nacional de Excelência em Gestão. 2012. (Congresso).

III Mostra UFF em Higiene e Tecnologia de Alimentos. 2011. (Outra).

Kairós 2011 "Perspectivas da Psicologia Junguiana no Século XXI",. 2011. (Seminário).

Seminário Dia Mundial da Alimentação: Estratégias em Segurança Alimentar. 2011. (Seminário).

VII Congresso Nacional de Excelência em Gestão. 2011. (Congresso).

6º Fórum Nacional de Nutrição. 2010. (Outra).

I Seminário em Inovação e Tecnologia na Área de Alimentos. 2010. (Seminário).

VI Congresso Nacional de Excelência em Gestão. 2010. (Congresso).

II Congresso de Psicologia da Universidade Estácio de Sá. 2009. (Congresso).

Seminário Nacional de Mídia e Psicologia: produção de subjetividade e coletividade (UFRJ). 2007. (Seminário).

XV Jornada da Faculdade de Nutrição UFF. 2006. (Outra).

Direito de Família, Separação e Divórcio: pontos polêmicos e últimas modificações legais - OAB Hotel Glória. 2005. (Outra).

IX Seminário Anual Interdisciplinar - IV Seminário de Segurança e Saúde do Trabalhador - O Novo Mundo do Trabalho e o Mercado Profissional - ABRAPA. 2003. (Seminário).

VII Seminário Anual Interdisciplinar - Gestão Integrada: RH/Segurança/Saúde/Meio Ambiente - ABRAPA. 2001. (Seminário).

I Encontro de Nutrição do Hospital Universitário Antônio Pedro. 1999. (Encontro).

VII Jornada da Faculdade de Nutrição da UFF. 1998. (Outra).

Primeira Jornada sobre a Criança e a Psicanálise. 1997. (Outra).

V Jornada da Faculdade de Nutrição da UFF. 1996. (Outra).

VIII Encontro Científico do Instituto Biomédico - II Semana Científica Professor Roched Seba UFF. 1995. (Encontro).

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Comissão julgadora das bancas

Alessandra Juliao Weyandt

Weyandt, Alessandra Julião. Proposta de gerenciamento para a Segurança e Saúde ocupacional em Barcos Pesqueiros. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Lourdes Maria Pessôa Masson

MASSON, L. M. P.Ferreira, E.H.R; COSTA, S. R. R.. Gestão para a segurança e saúde ocupacional em barcos pesqueiros como pré-requisito para a qualidade do pescado.. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Lenice Freiman de Oliveira

OLIVEIRA, L. F.; MAIA, Luciana Helena; FERNANDES, Marilene. Equipamentos de Proteção Individual Obrigatórios para Trabalhadores de Serviços de Alimentação.. 2003. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Adm. de Serviços de Alimentação) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Elisa Helena da Rocha Ferreira

FERREIRA, Elisa Helena da Rocha. Gestao para a seguranca e saude ocupacional em barcos pesqueiros como pre-requisitos para a qualidade do pescado.. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

STELLA REGINA REIS DA COSTA

COSTA, Stella Regina Reis da; OLIVEIRA, G. M.; OLIVEIRA, P. P.. Gestão para Segurança e Saúde Ocupacional em Barcos Pesqueiros como Pré-requisito para a Qualidade do Pescado. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Tatiana Saldanha

MANO, S. B.;SALDANHA, T.GASPAR, Arlene. Análise da metodologia de implementação de sistema de gestão para a garantia da segurança de alimentos: estudo de caso em barco camaroneiro. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Gesilene Mendonça de Oliveira

COSTA, S. R. R.; BARBARA, S.; ALVES, G. B.; WENYANDT, A. J.;OLIVEIRA, Gesilene Mendonça de. Proposta de Gerenciamento para a Segurança e Saúde Ocupacional em Barcos Pesqueiros.. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Gesilene Mendonça de Oliveira

MARQUES, E. C.; Da COSTA, S.R.R.;OLIVEIRA, Gesilene Mendonça de. Gestão para a segurança e saúde ocupacional em barcos pesqueiroscomo pré-requisito para a qualidade do pescado. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Saulo Barbará de Oliveira

DA COSTA, Stella Regina Reis; Oliveira, Gesilene Mendonça de;OLIVEIRA, Saulo Barbara; LIMA, Gilson Brito Alves; Weyandt, Alessandra Julião. Proposta de Gerenciamento para a Segurança e Saúde Ocupacional em Barcos Pesquiros. 2014. Tese (Doutorado em Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Gilson Brito Alves Lima

LIMA, G. B. A.. Proposta de gerenciamento para a segurança e saúde ocupacional em barcos pesqueiros. 2014. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Sérgio Borges Mano

GASPAR, A.; SALDANHA, T.;MANO, S. B.. Banca Mestrado - Elisabete Coentrão Marques - Implantação de sistemas de gestão para a garantia da segurança de alimentos: estudo de caso em um barco camaroneiro. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

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Foi orientado por

Arlene Gaspar

Estudo de Caso: Analise da Metodologia de Implantação de Sistema de Gestão para a Garantia da Segurança de alimnetos em Barco Pesqueiro; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro,; Orientador: Arlene Gaspar;

Lenice Freiman de Oliveira

Equipamentos de proteção individual: uma medida de segurança para funcionários de Unidades de Alimentação e Nutrição; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Adm; de Serviços de Alimentação) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Lenice Freiman de Oliveira;

Cleonice de Oliveira Dias

GERENCIAMENTO DA QUALIDADE EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em ADMINISTRAÇÃO) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Cleonice de Oliveira Dias;

STELLA REGINA REIS DA COSTA

Início: 2019; Universidade Federal Fluminense;

STELLA REGINA REIS DA COSTA

Proposta de Gerenciamento para a segurança e saúde ocupacional em barcos pesqueiros; 2014; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro,; Orientador: Stella Regina Reis da Costa;

Jéssica Manya Bittencourt Dias Vieira

UTILIZAÇÃO DO DIAGRAMA DE ISHIKAWA NO CONTROLE SANITÁRIO DE REFEIÇÕES COLETIVAS; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Vigilância Sanitária) - Centro Universitário Plínio Leite; Orientador: Jessica Manya Bittencourt Dias Vieira;

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Produções bibliográficas

  • MARQUES, E. C. . Roteiro para a sustentabilidade na produção de refeições. Higiene Alimentar , v. 31, p. 140-144, 2017.

  • MARQUES, E. C. . Boas práticas de produção de sopa creme de cenoura em instituição de longa permanência para idosos em Niterói, RJ. Higiene Alimentar , v. 31, p. 46-50, 2017.

  • MARQUES, E. C. ; MARQUES, R. C. . Controle da qualidade de óleos para fritura em serviços de alimentação. Higiene Alimentar , v. 31, p. 55-59, 2017.

  • MARQUES, E. C. ; Costa, S. R. R. . Levantamento do consumo de pescado pelo brasileiro. Higiene Alimentar , v. 29, p. 17-21, 2015.

  • MARQUES, E. C. ; Costa, S. R. R. . Estudo da liofilização pela engenharia de produto no processamento industrial de alimentos. Acta Tecnológica , v. 10, p. 44-52, 2015.

  • MARQUES, E. C. ; MARQUES, R. C. ; Costa, S. R. R. . Aspectos da tecnologia de extrusão termoplástica em alimentos sobre a saúde do consumidor. Revista Eletrônica Gestão & Saúde , v. 6, p. 1932-1948, 2015.

  • MARQUES, E. C. ; Costa, S.R.R. ; L. A. C. Meleiro . Características da Alta Pressão Hidrostática para a Engenharia de Produtos Alimentícios. Higiene Alimentar , v. 29, p. 26-29, 2015.

  • MARQUES, E. C. ; Costa, S. R. R. ; MELEIRO, L. A. C. . O aquecimento ôhmico como nova perspectiva de pasteurização de alimentos. Higiene Alimentar , v. 28, p. 44-47, 2014.

  • MARQUES, E. C. ; Costa, S. R. R. . Análise das diretrizes de segurança, meio ambiente e saúde em uma empresa do setor de petróleo e gás. Revista Eletrônica Gestão & Saúde , v. 5, p. 921-933, 2014.

  • MARQUES, E. C. ; Gaspar, A ; Costa, S. R. R. . Aplicabilidade de um sistema de gerenciamento da qualidade na administração da produção de um barco pesqueiro (Parte I). Higiene Alimentar , v. 3, p. 20-22, 2013.

  • MARQUES, E. C. ; Gaspar, A ; Costa, S. R. R. . Identificação dos pontos críticos de controle na produção da qualidade higiênico-sanitária em barco pesqueiro (Parte II). Higiene Alimentar , v. 3, p. 23-26, 2013.

  • MARQUES, E. C. ; OLIVEIRA, S. R. ; Costa, S. R. R. . A questão ética nos projetos de pesquisa e desenvolvimento de produtos nas indústrias de alimentos e bebidas. Higiene Alimentar , v. 27, p. 20-23, 2013.

  • MARQUES, E. C. ; Costa, S. R. R. . O uso da radiação gama como tecnologia inovadora para a engenharia de produto na indústria de alimentos. Acta Tecnológica , v. 8, p. 57-67, 2013.

  • MARQUES, E. C. ; Costa, S. R. R. ; Gaspar, A . A busca da qualidade em barcos pesqueiros através da capacitação do pescador. Higiene Alimentar , v. 26, p. 174-178, 2012.

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  • MARQUES, E. C. ; Costa, S. R. R. . Levantamento da produção de pescado no Brasil e no Estado do Rio de Janeiro. Revista de Ciências da Vida , v. 32, p. 07-16, 2012.

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  • MARQUES, E. C. ; Gaspar, A ; Costa, S. R. R. ; SALDANHA, T. ; MANO, S. B. . Implantação de sistema de gestão para garantia da segurança de alimentos: estudo de caso em um barco camaroneiro. Administração em Debate (Campo Grande) , v. 5, p. 48-49, 2011.

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  • MARQUES, E. C. ; MARQUES, R. C. . Uso da betalaína como corante natural na alimentação escolar: suas vantagens. 1. ed. Joinville: UFRRJ/CA, 2017. v. 1. 60p .

  • MARQUES, E. C. ; MARQUES, R. C. . Segurança dos alimentos em serviços de alimentação. 1. ed. Joinville: UFRRJ/CA, 2017. v. 1. 70p .

  • MARQUES, E. C. ; MARQUES, R. C. . Técnica dietética: planejamento de cardápios. 1. ed. Joinville: UFRRJ/CA, 2017. v. 1. 52p .

  • MARQUES, E. C. ; MARQUES, R. C. . Guia de boas práticas de produção de pescado em barco de arrasto de fundo. 1. ed. Joinville: UFRRJ/CA, 2017. v. 1. 54p .

  • MARQUES, E. C. ; MARQUES, R. C. . Perfil alimentar de pescadores: perspectivas atuais e futuras. 1. ed. Joinville: UFRRJ/CA, 2017. v. 1. 61p .

  • MARQUES, E. C. ; MARQUES, R. C. . Análise do diagrama da dor em pescadores na cidade de Niterói, Rio de Janeiro, Brasil. In: Darly Fernando Andrade. (Org.). Tópicos em Administração. 1ed.Belo Horizonte: Poison, 2019, v. 21, p. 168-175.

  • MARQUES, E. C. ; MARQUES, R. C. . Mapa de risco para a saúde ocupacional de pescadores em barcos pesqueiros na cidade de Niterói, Rio de Janeiro, Brasil. In: Darly Fernando Andrade. (Org.). Tópicos em Administração. 1ed.Belo Horizonte: Poison, 2019, v. 20, p. 181-189.

  • MARQUES, E. C. ; MARQUES, R. C. . Avaliação da qualidade na gestão do processo de serviços de alimentação na cidade de NIterói, Rio de Janeiro, Brasil. In: Darly Fernando Andrade. (Org.). Tópicos em Administração. 1ed.Belo Horizonte: Poisson, 2019, v. 21, p. 219-228.

  • MARQUES, E. C. ; Gaspar, A ; SALDANHA, T. ; MANO, S. B. . Administração em Debate. Implantação de sistema de gestão para garantia da segurança de alimentos: estudo de caso em um barco camaroneiro, Rio de Janeiro, p. 48 - 49, 01 jan. 2011.

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  • MARQUES, E. C. ; MARQUES, R. C. . Análise do Diagrama da Dor em pescadores na cidade de Niterói, Rio de Janeiro, Brasil. In: XIII Congresso Nacional de Excelência em Gestão, 2017, Rio de Janeiro. XIII Congresso Nacional de Excelência em Gestão, 2017.

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  • MARQUES, E. C. ; MARQUES, R. C. . Gerenciamento da segurança do trabalho para pescadores na cidade de Niterói, Rio de Janeiro, Brasil: resultados práticos. In: IV Seminário de Inovação Tecnológica na Área de Alimentos, 2016, Rio de Janeiro. IV Seminário de Inovação Tecnológica na Área de Alimentos, 2016.

  • MARQUES, E. C. ; MARQUES, R. C. ; Costa, S. R. R. . Análise da movimentação da produção em embarcações pesqueiras: um estudo em saúde ocupacional. In: III Seminário de Inovação Tecnológica na Área de Alimentos, 2014, Rio de Janeiro. III Seminário de Inovação Tecnológica na Área de Alimentos. Rio de Janeiro: IFRJ, 2014.

  • MARQUES, E. C. ; MARQUES, R. C. ; Costa, S. R. R. . Utilização de metabissulfito de sódio em camarões em embarcações pesqueiras. In: III Seminário de Inovação Tecnológica na Área de Alimentos, 2014, Rio de Janeiro. III Seminário de Inovação Tecnológica na Área de Alimentos. Rio de Janeiro: IFRJ, 2014.

  • MARQUES, E. C. ; Costa, S. R. R. . Proposta de gerenciamento da segurança e saúde ocupacional em barcos pesqueiros para a qualidade do pescado. In: VIII Fórum da Pós-Graduação da UFRRJ, 2013, Seropédica. VIII Fórum da Pós-Graduação da UFRRJ. Seropédica, 2013.

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  • MARQUES, E. C. ; Costa, S. R. R. . Gestão para a segurança e saúde ocupacional em barcos pesqueiros como pré-requisito para a qualidade do pescado. In: VII Fórum da Pós-Graduação da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2012, Seropédica. VII Fórum da Pós-Graduação da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2012.

  • MARQUES, E. C. ; Costa, S. R. R. ; Gaspar, A . Identificação dos pontos críticos de controle na produção da qualidade higiênico-sanitária em barco pesqueiro. In: III Mostra UFF em Higiene e Tecnologia de Alimentos, 2011, Niterói. III Mostra UFF em Higiene e Tecnologia de Alimentos, 2011.

  • MARQUES, E. C. ; Costa, S. R. R. ; Gaspar, A . Uso da metodologia de Deming no controle da qualidade em barco pesqueiro. In: III Mostra UFF em Higiene e Tecnologia de Alimentos, 2011, Niterói. III Mostra UFF em Higiene e Tecnologia de Alimentos, 2011.

  • MARQUES, E. C. ; Costa, S. R. R. . Análise e avaliação de risco para a saúde ocupacional em barcos pesqueiros como pré-requisito para a qualidade do pescado. In: VI Fórum da Pós-Graduação da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2011, Seropédica. VI Fórum da Pós-Graduação da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2011.

  • MARQUES, E. C. ; Gaspar, A ; Costa, S. R. R. . A busca da qualidade em barcos pesqueiros através da valorização do pescador. In: 6º Fórum Nacional de Nutrição, 2010, Rio de Janeiro. 6º Fórum Nacional de Nutrição, 2010.

  • MARQUES, E. C. ; Gaspar, A ; Costa, S. R. R. . A importância do pescador para qualidade dos alimentos em barcos pesqueiros. In: I Seminário em Inovação e Tecnologia na Área de Alimentos, 2010, Rio de Janeiro. I Seminário em Inovação e Tecnologia na Área de Alimentos, 2010.

  • MARQUES, E. C. ; Gaspar, A ; Costa, S. R. R. . Boas práticas de manipulação para controle da higiene e inspeção do pescado. In: 6º Fórum Nacional de Nutrição, 2010, Rio de Janeiro. 6º Fórum Nacional de Nutrição, 2010.

  • MARQUES, E. C. ; Gaspar, A ; Costa, S. R. R. . Manualização pela segurança alimentar para controle da higiene e inspeção do pescado em barco camaroneiro. In: I Seminário em Inovação e Tecnologia na Área de Alimentos, 2010, Rio de Janeiro. I Seminário em Inovação e Tecnologia na Área de Alimentos, 2010.

  • MARQUES, E. C. ; Gaspar, A ; Costa, S. R. R. . Aplicabilidade de um sistema de gerenciamento da qualidade na administração da produção de um barco pesqueiro. In: V Fórum da Pós-Graduação da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2010, Seropédica. V Fórum da Pós-Graduação da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2010.

  • MARQUES, E. C. ; Gaspar, A ; Costa, S. R. R. . Implementação de sistema de gestão para segurança de alimentos em barco camaroneiro. In: II Mostra UFF em Higiene e Tecnologia de Alimentos, 2009, Niterói. II Mostra UFF em Higiene e Tecnologia de Alimentos, 2009.

  • MARQUES, E. C. ; Gaspar, A ; Costa, S. R. R. . Estudo de caso: análise da metodologia de implantação de sistemas de gestão para a garantia da segurança de alimentos em barco camaroneiro. In: IV Fórum de Pós-Graduação da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2009, Seropédica. IV Fórum de Pós-Graduação da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2009.

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Outras produções

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista Extensio. 2019.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Demetra: Alimentação, Nutrição & Saúde. 2019.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Virtual de Química. 2019.

MARQUES, E. C. . Avaliadora de artigos científicos do Cogresso Nacional de Excelência em Gestão 2019. 2019.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista de Gestão em Sistemas de Saúde. 2019.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Informe GEPEC. 2019.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista Eletrônica do Alto Vale do Itajaí. 2019.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Demetra: Alimentação, Nutrição & Saúde. 2018.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Agronegócio e Meio Ambiente. 2018.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista Virtual de Química. 2018.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista Agronegócio e Meio Ambiente. 2018.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Oikos: Revista Brasileira de Economia Doméstica. 2018.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista Extensio. 2018.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista Faz Saúde. 2018.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista Produto & Produção. 2018.

MARQUES, E. C. . Avaliadora de artigos científicos do Cogresso Nacional de Excelência em Gestão 2018. 2018.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Eletrônica do Alto Vale do Itajaí. 2017.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista Virtual de Química. 2017.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Iberoamericana de Turismo. 2017.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista Horticultura Brasileira. 2017.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Varia Scientia Agrárias. 2017.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista da Administração Hospitalar e Inovação em Saúde. 2017.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Iberoamericana de Turismo. 2017.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Brasileira de Pesquisa em Saúde. 2017.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista Virtual de Química. 2017.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Iniciação Científica CESUMAR. 2017.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Eletrônica Gestão & Saúde. 2017.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista Virtual de Química. 2017.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista da Administração Hospitalar e Inovação em Saúde. 2017.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista Virtual de Química. 2017.

MARQUES, E. C. . Avaliadora de artigos científicos do Cogresso Nacional de Excelência em Gestão 2017. 2017.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista Horticultura Brasileira. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista da Administração Hospitalar e Inovação em Saúde. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista Eletrônica Gestão & Saúde. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista da Administração Hospitalar e Inovação em Saúde. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista Horticultura Brasileira. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Demetra: Alimentação, Nutrição & Saúde. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Brasileira de Pesquisa em Saúde. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Eletrônica Gestão & Saúde. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Brasileira de Pesquisa em Saúde. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Eletrônica Gestão & Saúde. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Brasileira de Pesquisa em Saúde. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Brasileira de Pesquisa em Saúde. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista de Gestão em Sistemas de Saúde. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Brasileira de Pesquisa em Saúde. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista de Gestão em Sistemas de Saúde. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Eletrônica Gestão & Saúde. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista Agronegócio e Meio Ambiente. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista Eletrônica Produção & Engenharia. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista Eletrônica Produção & Engenharia. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista Eletrônica Produção & Engenharia. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista Eletrônica Produção & Engenharia. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista Horticultura Brasileira. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista Scientia Agraria Paranaensis. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista Virtual de Química. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista de Saúde Pública de Santa Catarina. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista de Gestão em Sistemas de Saúde. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista Eletrônica de Farmácia. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Agronegócio e Meio Ambiente. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Agronegócio e Meio Ambiente. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Agronegócio e Meio Ambiente. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Agronegócio e Meio Ambiente. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Brasileira de Pesquisa em Saúde. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Brasileira de Pesquisa em Saúde. 2016.

MARQUES, E. C. . Avaliadora de artigos científicos do Cogresso Nacional de Excelência em Gestão 2016. 2016.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista da Administração Hospitalar e Inovação em Saúde. 2015.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista de Saúde Pública de Santa Catarina. 2015.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Demetra: Alimentação, Nutrição & Saúde. 2015.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Eletrônica Gestão & Saúde. 2015.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Eletrônica Gestão & Saúde. 2015.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Eletrônica Gestão & Saúde. 2015.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Eletrônica Gestão & Saúde. 2015.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Eletrônica Gestão & Saúde. 2015.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Eletrônica Produção & Engenharia. 2015.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Eletrônica Produção & Engenharia. 2015.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Eletrônica Produção & Engenharia. 2015.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Eletrônica Produção & Engenharia. 2015.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Iberoamericana de Turismo. 2015.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Virtual de Química. 2015.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Científica Hermes. 2015.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico científico para a Revista de Saúde Pública de Santa Catarina. 2015.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista da Administração Hospitalar e Inovação em Saúde. 2015.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista da Administração Hospitalar e Inovação em Saúde. 2014.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Agronegócio e Meio Ambiente. 2014.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista da Administração Hospitalar e Inovação em Saúde. 2014.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista de Saúde Pública de Santa Catarina. 2014.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista de Saúde Pública de Santa Catarina. 2014.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Eletrônica do Alto Vale do Itajaí. 2014.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Eletrônica Gestão & Saúde. 2014.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Eletrônica Produção & Engenharia. 2014.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista GEINTEC: gestão, inovação e tecnologias. 2014.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista GEINTEC: gestão, inovação e tecnologias. 2014.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Iberoamericana de Turismo. 2014.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Iberoamericana de Turismo. 2014.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Informe GEPEC. 2014.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Varia Scientia Agrárias. 2014.

MARQUES, E. C. . Avaliadora de artigos científicos do Cogresso Nacional de Excelência em Gestão 2014. 2014.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Acta Tecnológica. 2013.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Agronegócio e Meio Ambiente. 2013.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Brasileira de Pesquisa em Saúde. 2013.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Brasileira de Pesquisa em Saúde. 2013.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Brasileira de Pesquisa em Saúde. 2013.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Cesumar. 2013.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Científica Hermes. 2013.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Eletrônica Gestão & Saúde. 2013.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Varia Scientia Agrárias. 2013.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Varia Scientia Agrárias. 2013.

MARQUES, E. C. . Parecer técnico de artigo científico para a Revista Eletrônica Gestão & Saúde. 2013.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal Fluminense, Centro Tecnológico, Escola de Engenharia. , Rua Passo da Pátria 156, bloco E, São Domingos, 23897000 - Niterói, RJ - Brasil, Telefone: (21) 26295617

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Experiência profissional