Carla Beatriz de Souza

Nutricionista formada pela Universidade Estadual Paulista ''Júlio de Mesquita Filho'' (UNESP), Especialista em Atuação Multiprofissional em Medicina do Exercício Físico e do Esporte pela Faculdade de Medicina da UNESP, Mestre e Doutoranda em Biotecnologia de Alimentos pela UNESP (desenvolvimento de produtos com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes), funcionária pública estadual (responsável técnica pelo Laboratório de Nutrição e Dietética do Instituto de Biociências da UNESP) e docente do curso de Nutrição (Eduvale). Principais temas de atuação: alimentação para coletividades, legislação sanitária, ciência e biotecnologia de alimentos, compostos bioativos x doenças crônicas.

Informações coletadas do Lattes em 18/06/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Biotecnologia

2017 - Atual

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Giuseppina Pace Pereira Lima. Coorientador: Luiza Cristina Godim Domingues Dias.

Mestrado em Biotecnologia

2015 - 2017

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Utilização de farelo de arroz no ndesenvolvimento de bscoitos: caracterização e quantificação de compostos bioativos,Ano de Obtenção: 2017
Orientador: Giuseppina Pace Pereira Lima
Coorientador: Igor Otavio Minatel. Palavras-chave: antioxidantes; compostos bioativos; biotecnologia de alimentos.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia.

Especialização em Atuação Multiprofissional em Medicina do Exercício

2012 - 2014

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Prevalência do uso de Suplementos alimentares entre Praticantes de Atividade Física no Brasil: uma revisão bibliográfica.
Orientador: Nailza Maestá

Graduação em Nutrição

2006 - 2011

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Ensino Médio (2º grau)

2003 - 2005

Prevê Objetivo

Ensino Fundamental (1º grau)

1995 - 2002

Prevê Objetivo

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Formação complementar

2017 - 2017

Nutrição Vegetariana. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2017 - 2017

DESAFIOS E RECOMENDAÇÕES PARA PREVENÇÃO DE CÂNCER POR MEIO DA ALIMENTAÇÃO E. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2017 - 2017

Intestino como maestro metabólico influencia na DM e Esteatose hepática. (Carga horária: 5h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2016 - 2016

Adaptação de metodologia de análises de compostos fenólicos via HPLC. (Carga horária: 30h). , Instituto de Biociências de Botucatu - Unesp, IB, Brasil.

2016 - 2016

Rotulagem de alimentos: foco em Nutrição. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2016 - 2016

Análise exploratória de dados usando o Microsoft Excel. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2015 - 2015

Atualização em Nutrição Esportvia. (Carga horária: 12h). , FAM CENTRO UNIVERSITARIO, FAM, Brasil.

2014 - 2014

Fitoterapia Básica. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2013 - 2013

Treinamento do Programa Estadual de Inspeção em SA. (Carga horária: 30h). , Centro de Vigilância Sanitária, CVS, Brasil.

2013 - 2013

Curso de Língua Francesa - Básico I. (Carga horária: 45h). , Fundação de Estudos e Pesquisas Agrícolas e Florestais, FEPAF, Brasil.

2013 - 2013

Curso de Lingua Francesa - Básico II. (Carga horária: 45h). , Fundação de Estudos e Pesquisas Agrícolas e Florestais, FEPAF, Brasil.

2012 - 2012

Interanutri Alimento Seguro. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2012 - 2012

Quiz: Jogo das Novas Regras Ortográficas. (Carga horária: 15h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2012 - 2012

Gestão dinâmica de Site. (Carga horária: 7h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2012 - 2012

Suplementação na Atividade Física: Como atender na. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2008 - 2008

Nutrição e Estética. (Carga horária: 9h). , Humana Alimentar, HUMANA, Brasil.

2008 - 2008

A intervenção do Nutricionista em UTI infantil. (Carga horária: 1h). , Humana Alimentar, HUMANA, Brasil.

2008 - 2008

Fitoterápicos na Prática da Terapia Nutricional. (Carga horária: 4h). , Humana Alimentar, HUMANA, Brasil.

2008 - 2008

Disfagia orofaríngea com enfoque fonoaudiológico. (Carga horária: 1h). , Hospital de Reabilitação de Anomalias Craniofaciais da USP, HRAC/USP, Brasil.

2008 - 2008

Marketing pessoal. (Carga horária: 1h). , Humana Alimentar, HUMANA, Brasil.

2008 - 2008

Pediatria e Nutrição-Sequência de Robin: Dx e trat. (Carga horária: 3h). , Hospital de Reabilitação de Anomalias Craniofaciais da USP, HRAC/USP, Brasil.

2008 - 2008

41° Curso de Anomalias Congênitas Labiopalatinas. (Carga horária: 16h). , Hospital de Reabilitação de Anomalias Craniofaciais da USP, HRAC/USP, Brasil.

2008 - 2008

Sindromologia- Do Dx ao aconselhamento genético. (Carga horária: 3h). , Hospital de Reabilitação de Anomalias Craniofaciais da USP, HRAC/USP, Brasil.

2006 - 2007

Curso de inglês - Nível Avançado. (Carga horária: 200h). , Instituto de Idiomas Yázigi, YÁZIGI, Brasil.

2004 - 2004

Informática básica. (Carga horária: 446h). , Sindicato dos Empregados em Escritórios de Empresas de Transportes Rodoviár, SEETRO, Brasil.

2004 - 2004

Curso de inglês - Nível Intermediário. (Carga horária: 100h). , Instituto de Idiomas Yázigi, YÁZIGI, Brasil.

2003 - 2003

Curso de inglês - Nível Pré-intermediário. (Carga horária: 100h). , Instituto de Idiomas Yázigi, YÁZIGI, Brasil.

2002 - 2002

Curso de inglês - Nível Básico. (Carga horária: 100h). , Instituto de Idiomas Yázigi, YÁZIGI, Brasil.

2001 - 2001

Teen Mate - introdução à língua inglesa. (Carga horária: 100h). , Instituto de Idiomas Yázigi, YÁZIGI, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição clínica.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Técnica dietética.

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia / Subárea: Biotecnologia de alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Bioquímica de Plantas.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Organização de eventos

SOUZA, C. B. . X Venha conhecer o IB. 2016. .

SOUZA, C. B. . Movimento para saúde 2015. 2015. (Outro).

SOUZA, C. B. . Recepção aos Primeiranistas de 2015 do Instituto de Biociências de Botucatu. 2015. (Outro).

SOUZA, C. B. . Encontro do Pessoal Técnico Administrativo do IBB-UNESP. 2013. (Outro).

SOUZA, C. B. . Encontro do Pessoal Técnico Administrativo do Instituto de Biociências de Botucatu - Unesp. 2012. (Outro).

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Participação em eventos

Feira de serviços de alimentação ''FISPAL FOOD SERVICE''. 2018. (Feira).

IV Workbiotec. 2018. (Congresso).

12º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2017. (Simpósio).

12º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.ACEITABILIDADE DE BISCOITOS FUNCIONAIS DESENVOLVIDOS COM FARELO DE ARROZ. 2017. (Simpósio).

12º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.DEVELOPMENT OF FUNCTIONAL RICE BRAN COOKIES WITH ϒ-ORYZANOL. 2017. (Simpósio).

III Workbiotech: Workshop da Pós Graduação em Biotecnologia II Symposium on Cellular Dynamics: Building Insights and Breaking Boundaries,. 2017. (Congresso).

II Simpósio sobre Vegetarianismo - Demo kitchen ''Preparações práticas - cozinha vegetariana''. 2017. (Oficina).

VII Simpósio de Nutrição Esportiva. 2017. (Simpósio).

XVII Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu. 2017. (Congresso).

XVI Jornada Científica de Toxicologia. 2017. (Congresso).

2° Workbio - Workshop de Biotecnologia. 2016. (Congresso).

2° Workbio - Workshop de Biotecnologia. Teor de fenois totais e atividade antioxidante de cookies produzidos com farelo de arroz. 2016. (Congresso).

IV Oficina ''Análise Exploratória de Dados Usando o Microsoft Excel''. 2016. (Oficina).

VI Simpósio de Nutrição Esportiva. 2016. (Simpósio).

XIII Encontro do pessoal técnico-administrativo do Instituto de Biociências - Unesp - Campus de Botucatu. 2016. (Encontro).

XII Workshop de plantas medicinais de Botucatu.Efeito da temperatura no teor de Nitrato dos frutos do Umbuzeiro. 2016. (Simpósio).

XII Workshop de plantas medicinais de Botucatu.Coneúdo de polifenois em umbu processado termicamente. 2016. (Simpósio).

XII Workshop de plantas medicinais de Botucatu. 2016. (Simpósio).

XII Workshop de plantas medicinais de Botucatu - Oficina ''Jardins Sensoriais -''. 2016. (Oficina).

X Venha conhecer o IB. Apresentação do curso de Nutrição. 2016. (Feira).

XVI Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu. O cozimento altera o conteúdo de polifenois em Umbu?. 2016. (Congresso).

XVI Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu. Óleo de coco: mitos e verdades. 2016. (Congresso).

XVI Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu. 2016. (Congresso).

1° Workbio - Workshop de Biotecnologia. 2015. (Congresso).

Dia de Campo de Hortaliças de Folhas e Flores - FCA/UNESP.Importância do consumo de hortaliças. 2015. (Encontro).

Dia de Campo de Hortaliças de Folhas e Flores - FCA/UNESP. 2015. (Encontro).

Feira de serviços de alimentação ''FISPAL FOOD SERVICE''. 2015. (Feira).

Simpósio e Nutrição Clínica do HCFMB. 2015. (Simpósio).

XV JONUB - Demo Kitchen ''Alimentação complementar''. 2015. (Oficina).

IV Simpósio de Nutrição Esportiva. 2014. (Simpósio).

XII Encontro do pessoal técnico-administrativo do Instituto de Biociências - Unesp - Campus de Botucatu. 2014. (Encontro).

XIV JONUB - Demo Kitchen ''Utilização de partes não convencionais dos alimentos - ''. 2014. (Oficina).

XIV Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu. 2014. (Congresso).

XIV Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu. Proteína total em goiabas orgânias e convêncionais tratadas com água e cloro. 2014. (Congresso).

Feira de equipamentos industriais - EQUIPOTEL. 2013. (Feira).

Feira de serviços de alimentação ''FISPAL FOOD SERVICE''. 2013. (Feira).

Segurança Química em Laboratórios e Gestão de Resíduos. 2013. (Outra).

XI Encontro do Pessoal Técnico-Administrativo do IB. 2013. (Encontro).

5° Seminário de Articuladores Locais do Projeto REDE-SANS. 2012. (Seminário).

Feira de equipamentos industriais - EQUIPOTEL. 2012. (Feira).

Feira de serviços de alimentação ''FISPAL FOOD SERVICE''. 2012. (Feira).

II Simpósio de Nutrição Esportiva. 2012. (Simpósio).

Palestra - ''Conhecendo a Ergonomia no ambiente de trabalho''. 2012. (Outra).

Semana de Integração Acadêmica - Oficina ''Como podemos pensar a relação do Instituto de Biociências com a sociedade?''. 2012. (Oficina).

Semana de Integração Acadêmica - Oficina ''O ensino, a pesquisa e a extensão universitária no IBB: que metas devemos almejar?''. 2012. (Oficina).

Semana de Integração Acadêmica - Palestra ''Indissociabilidade ensino-pesquisa-extensão na Unesp''. 2012. (Outra).

Workshop: Saúde Intestinal. 2012. (Outra).

X Encontro do Pessoal Técnico-Administrativo do IB. 2012. (Encontro).

Feira de equipamentos industriais - EQUIPOTEL. 2011. (Feira).

Feira de serviços de alimentação ''FISPAL FOOD SERVICE''. 2011. (Feira).

I Simpósio de Nutrição Esportiva. 2011. (Simpósio).

IX Encontro do pessoal técnico-administrativo do Instituto de Biociências - Unesp - Campus de Botucatu. 2011. (Encontro).

V Encontro do Dia do Nutricionista - Nutrição Antroposófica. 2011. (Encontro).

XI JONUB - Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu. 2011. (Congresso).

Feira de equipamentos industriais - EQUIPOTEL. 2010. (Feira).

Feira de serviços de alimentação ''FISPAL FOOD SERVICE''. 2010. (Feira).

Simpósio ''Desafios para o Diagnóstico ao Consumo Alimentar''. 2010. (Simpósio).

VIII Encontro do pessoal técnico-administrativo do Instituto de Biociências - Unesp - Campus de Botucatu. 2010. (Encontro).

Feira de equipamentos industriais - EQUIPOTEL. 2009. (Feira).

III Encontro do Dia do Nutricionista. 2009. (Encontro).

1° Semana de Nutrição. 2008. (Encontro).

I Fórum Humana alimentar de Atualidades em Nutrição na Prática Clínica. 2008. (Outra).

VIII JONUB - Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu. 2008. (Congresso).

XII Jornada de Nutrição "Uma visão multidisciplinar". 2008. (Outra).

Oficina ''Alimente-se bem''. 2007. (Oficina).

Palestra - ''Atuação do Profissional Nutricionista como consultor na área de Gestão em Segurança Alimentar''. 2007. (Outra).

Simpósio Multidisciplinar em diabetes e III Encontro Multidisciplinar em Diabetes. 2007. (Simpósio).

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Comissão julgadora das bancas

Luiza Cristina Godim Domingues Dias

LIMNA, G. P. P.; SANTOS, P. V.;DIAS, L. C. G. D.. Utilização de subproduto industrial no desenvolvimento de biscoitos: caracterização e quantifuicação de compostos bioativos. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de pós graduação em biotecnologia) - IBB-UNESP.

Igor Otavio Minatel

MINATEL, I. O.; CAMACHO, C. R. C.; DIAS, L. C. G. D.. Utilização de farelo de arroz no desenvolvimento de biscoitos: caracterização e quantificação de compostos bioativos. 2017. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Camila Renata Corrêa

MINATEL, I. O.; Dias LCG; Correa, Camila R.. Utilização de farelo de arroz no desenvolvimento de biscoitos: caracterização e quantificação de compostos bioativos.. 2017. Dissertação (Mestrado em Biotecnlogia) - Instituto de Biociências.

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Foi orientado por

Luiza Cristina Godim Domingues Dias

composição de cookies com farelo de arroz - Y orizanol e frações; Início: 2018; Tese (Doutorado em biotecnologia) - Instituto de Biociências - UNESP Botucatu; (Coorientador);

Igor Otavio Minatel

Utilização de farelo de arroz no desenvolvimento de biscoitos: caracterização e quantificação de compostos bioativos; 2017; Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Coorientador: Igor Otavio Minatel;

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Produções bibliográficas

  • SOUZA, C. B. . Novo Guia Alimentar orienta sobre os cuidados com a saúde. Jornal Diário da Serra, Jornal Diário da Serra, 20 fev. 2014.

  • SOUZA, C. B. . Nutricionista orienta os pais sobre como preparar o lanche escolar de forma saudável. Jornal Diário da Serra, Jornal Diário da Serra, 06 fev. 2014.

  • SOUZA, C. B. . Verão Aumenta os riscos de Intoxicação Alimentar. Jornal Diário da Serra, Jornal Diário da Serra, 18 jan. 2014.

  • BARROS, S. P. ; SOUZA, C. B. ; CERRI, R. . Em foco- Informativo do Hospital Centrinho/USP e Funcraf. Em foco, Bauru, p. 6 - 7, 01 jul. 2008.

  • CAMPOS, C. O. ; SOUZA, C. B. ; BORGUINI, M.G. ; ALCARDE, B. G. ; LIMA, G. P. P. . Teor de Nitrato em Umbu processado termicamente.. In: XVI JONUB - Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu, 2016, Botucatu. Anais da XVI JONUB - Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu, 2016.

  • CAMPOS, C. O. ; SOUZA, C. B. ; ALCARDE, C. G. ; LIMA, G. P. P. . O cozimento altera o conteúdo de polifenóis em Umbu?. In: XVI JONUB - Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu, 2016, Botucatu. Anais da XVI JONUB - Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu, 2016.

  • SOUZA, C. B. ; ALCARDE, C. G. ; ALCARDE, B. G. ; LIMA, G. P. P. . Teor de fenóis totais e atividade antioxidante de cookies produzidos com farelo de arroz. In: II Workbiotec ? Workshop de Biotecnologia, 2016, Botucatu. Anais II Workbiotec ? Workshop de Biotecnologia, 2016.

  • CAMPOS, C. O. ; SOUZA, C. B. ; LIMA, G. P. P. . Efeito da temperatura no teor de nitrato dos frutos do Umbuzeiro. In: XII Workshop de plantas medicinais de Botucatu, 2016, Botucatu. Anais do XII Workshop de plantas medicinais de Botucatu, 2016.

  • CAMPOS, C. O. ; SOUZA, C. B. ; LIMA, G. P. P. . Conteúdo de polifenóis em umbu processados termicamente.. In: XII Workshop de plantas medicinais de Botucatu, 2016, Botucatu. Anais do XII Workshop de plantas medicinais de Botucatu, 2016.

  • CAMPOS, C. O. ; SOUZA, C. B. ; ALCARDE, C. G. ; LIMA, G. P. P. . Teor de vitamina c em frutos de Umbuzeiro (Spondias tuberosa Arruda). In: XVI JONUB - Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu, 2016, Botucatu. Anais da XVI JONUB - Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu, 2016.

  • SOUZA, C. B. ; BORGUINI, M. G. ; VIEIRA, M. C. S. ; OLIVEIRA, L.M. ; COSTA, S. M. ; LIMA, G. P. P. . Proteína total em goiabas orgânicas e convencionais tratadas com água e cloro.. In: XII JONUB Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu, 2014, Botucatu. Anais da XII JONUB Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu, 2014.

  • SOUZA, C. B. . A importância dos antioxidantes na prevenção de doenças. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, C. B. ; ALCARDE, C. G. ; LIMA, G. P. P. ; MINATEL, I. O. ; CORREA, C. R. . DEVELOPMENT OF FUNCTIONAL RICE BRAN COOKIES WITH ϒ-ORYZANOL. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, C. B. ; ALCARDE, B. G. ; LIMA, G. P. P. ; SPOTO, M. H. F. ; MINATEL, I. O. . Aceitabilidade de biscoitos funcionais desenvolvidos com farelo de arroz. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CAMPOS, C. O. ; SOUZA, C. B. ; LIMA, G. P. P. . O cozimento altera o conteúdo de polifenóis em Umbu?. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, C. B. . Óleo de coco: mitos e verdades. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CAMPOS, C. O. ; SOUZA, C. B. ; LIMA, G. P. P. . Efeito da temperatura no teor de nitrato dos frutos do Umbuzeiro. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • CAMPOS, C. O. ; SOUZA, C. B. ; LIMA, G. P. P. . Conteúdo de polifenóis em umbu processados termicamente.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUZA, C. B. ; ALCARDE, C. G. ; ALCARDE, B. G. ; LIMA, G. P. P. . Teor de fenois totais e atividade antioxidante de cookies produzidos com farelo de arroz. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUZA, C. B. . Importância do consumo de hortaliças. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, C. B. . Áreas de atuação do Nutricionista: pesquisa e nutrição esportiva.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, C. B. ; BORGUINI, M.G. ; VIEIRA, M. C. S. ; OLIVEIRA, L.M. ; COSTA, S. M. ; LIMA, G. P. P. . Proteína total em goiabas orgânicas e convencionais tratadas com água e cloro. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Outras produções

SOUZA, C. B. . Nova versão do Guia Alimentar para a População Brasileira. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SOUZA, C. B. . Alimentação adequada e Avaliação Nutricional para praticantes de atividade física. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SOUZA, C. B. . O seu blog de Nutrição. 2013; Tema: Nutrição e Saúde. (Blog).

LIMA, G. P. P. ; SOUZA, C. B. ; GOUVEIA, A. M. S. ; BORGES, C. V. ; BORGUINI, M. G. ; RODRIGUEZ, A. P. ; ZENATELI, R. ; AMARANTE, V. L. ; SOUZA, L. B. . Introdução à Panificação e Processamentos Básicos de alimentos. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LIMA, G. P. P. ; SOUZA, C. B. ; GOUVEIA, A. M. S. ; BORGES, C. V. ; BORGUINI, M.G. ; RODRIGUEZ, A. P. . Introdução à Panificação. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LIMA, G. P. P. ; SOUZA, C. B. ; GOUVEIA, A. M. S. ; RODRIGUEZ, A. P. ; BORGUINI, M. G. . Introdução à Panificação. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Projeto de extensão).

LIMA, G. P. P. ; SOUZA, C. B. ; RODRIGUEZ, A. P. ; GOUVEIA, A. M. S. ; BORGES, C. V. ; BORGUINI, M.G. . Introdução à Panificação e Processamentos Básicos de alimentos. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Extensão).

SOUZA, C. B. . Alimentos: fonte de juventude. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUZA, C. B. . Boas Práticas na Manipulação de alimentos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Instituto de Biociências. , Distrito de Rubião Júnior, S/N, Distrito de Rubião Júnior, 18618000 - Botucatu, SP - Brasil, Telefone: (14) 38800181, Ramal: 0181

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Experiência profissional

  • 2014 - Atual

    Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

    Vínculo: Pesquisadora, Enquadramento Funcional: Pesquisadora

    Outras informações:
    Mestrado e Doutorado no Departamento de Química e Bioquímica do Instituto de Biociências.

  • 2009 - Atual

    Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Assistente de Suporte Acadêmico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Responsável Técnica pelo Laboratório de Nutrição e Dietética e pelo Centro de Estudos e Práticas em Nutrição (Cepran), auxiliando nas atividades de pesquisa, projetos de extensão e aulas práticas do curso de Nutrição.

  • 2009 - 2009

    Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

    Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Estágio em laboratório de pesquisa Experimental - Ginecologia e Obstetrícia da Faculdade de Medicina de Botucatu.

    Atividades

    • 02/2014

      Pesquisa e desenvolvimento , Universidade Estadual Paulista, .,Linhas de pesquisa

    • 02/2009 - 10/2009

      Estágios , Faculdade de Medicina de Botucatu, .,Estágio realizado, Pesquisa Experimental - Ginecologia e Obstetrícia.

  • 2015 - Atual

    Clínica Stimulus

    Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4

    Outras informações:
    Nutrição clínica Nutrição esportiva Educação nutricional

  • 2018 - Atual

    Associação Educacional do Vale da Jurumirim

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Ensino Superior