Gabriella Lopes Moro

Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos

Informações coletadas do Lattes em 26/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Graduação em andamento em Engenharia de Alimentos

2014 - Atual

Universidade Federal da Grande Dourados
Título: Desenvolvimento e caracterização de hmabúrguer vegano de grão de bico com adição de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Mill.)
Orientador: Dra. Caroline Pereira Moura Aranha

Ensino Médio (2º grau)

2011 - 2013

Anglo Unigran

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Formação complementar

2018 - 2018

Produção de Queijo Chancliche. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2017 - 2017

Tecnologia de Frutas e Hortaliças: Tomate Seco. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2017 - 2017

UFGD de portas abertas (Monitor). (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2016 - 2016

Elaboração de Bombom Waffer. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2016 - 2016

Análise antioxidante por diferentes métodos e avaliação matemática dos resu. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2016 - 2016

Evento de Alinhamento para Aplicação de Exames e Avaliações do INEP. (Carga horária: 20h). , Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira, INEP/MEC, Brasil.

2016 - 2016

Aplicação de Antioxidantes em Óleos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2016 - 2016

Faculdades Abertas (colaboradora). (Carga horária: 8h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2015 - 2015

Tecnologia de Fermentação - Cerveja Artesanal. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2015 - 2015

Barreiras e dificuldades dos eng. ingressantes no mercado de trabalho. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2015 - 2015

Frutas e Hortaliças Minimamente Processadas. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2015 - 2015

A Química e o desenvolvimento de explosivos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2015 - 2015

Boas práticas na qualidade do leite e seus derivados. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2014 - 2014

Produtos Minimamente Processados. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2014 - 2014

Processamentos de Produtos de Panificação. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2009 - 2014

British English Course. (Carga horária: 624h). , Cultura Inglesa - Dourados, CI, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Italiano

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

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Organização de eventos

MORO, G. L. . VII SEALI. 2017. (Outro).

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Participação em eventos

8 SEALI - Semana Academica de Engenharia de Alimentos. 2018. (Simpósio).

VII INTERPET - UFGD. 2018. (Encontro).

I Olimpíada da Engenharia de Alimentos. 2017. (Olimpíada).

VII InterPet - UFGD. 2017. (Encontro).

VII SEALI. 2017. (Outra).

Solo, ar, água: implicações para a soberania e a segurança alimentar e nutricional. 2016. (Encontro).

VI SEALI - Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2016. (Simpósio).

Aplicação de nanotubos para a construção de superfícies autolimpantes. 2015. (Outra).

As contribuições da ciência para o crescimento da humanidade - (Des) Avanços e (Res) Significações es. 2015. (Outra).

FECEN - Feira de Ciências e Engenharias. 2015. (Feira).

Importância da logística na cadeia produtiva de alimentos e energia. 2015. (Outra).

V SEALI - Semana Acadêmica do curso de Engenharia de Alimentos. 2015. (Outra).

IV SEALI - Semana Acadêmica do curso de Engenharia de Alimentos. 2014. (Simpósio).

Lançamento de Cartilhas PET/FAEN - Engenharia de Alimentos. 2014. (Encontro).

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Comissão julgadora das bancas

Mirian Luisa Faria Freitas

ARANHA, C. P. M.; ALTEMIO, A. D. C.;FREITAS, M. L. F.. Desenvolvimento e caracterização de hambúrguer vegano de grão de bico com adição de ora-pro-nóbis. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Caroline Pereira Moura Aranha

ARANHA, C. P. M.ALTEMIO, A. D. C.; FREITAS, M. L. F.. DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE HAMBÚRGUER VEGANO DE GRÃO DE BICO COM ADIÇÃO DE ORA-PRO-NÓBIS (Pereskia aculeata Mill.). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados.

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Foi orientado por

Leandro Osmar Werle

Monitoria da disciplina de Fundamentos de Engenharia, 2º semestre; 2018; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Leandro Osmar Werle;

Sueli Marie Ohata

Monitor Voluntário Mecânica dos Fluidos I; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Sueli Marie Ohata;

Caroline Pereira Moura Aranha

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE HAMBÚRGUER VEGANO DE GRÃO DE BICO COM ADIÇÃO DE ORA-PRO-NÓBIS (Pereskia aculeata Mill; ); 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Caroline Pereira Moura Aranha;

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Produções bibliográficas

  • ROLON, N. V. ; FARAONI, L. H. ; SOUSA, N. A. ; MORO, G. L. ; SILVA, C. O. ; ALTEMIO, A. D. C. . Análise da qualidade dos pescados comercializados na 14 Festa do Peixe de Dourados. In: Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2018, São José do Rio Preto. SECA, 2018.

  • GODOI, A. S. ; KOSCHEVIC, M. T. ; MORO, G. L. ; ALBERTON, J. ; MARTELLI, S. M. . Caracterização de filmes elaborados com poli(ácido) lático (PLA) incorporados com óleo de babaçu (Attalea spp.). In: Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2018, São José do Rio Preto. SECA, 2018.

  • MORO, G. L. ; SILVA, C. O. ; MACHADO, G. L. ; SOUSA, H. P. ; REGINATO, N. ; ALTEMIO, A. D. C. . Avaliação do pH, atividade de água e cor de quatro marcas comerciais de café torrado e moído. In: Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2018, São José do Rio Preto. SECA, 2018.

  • MORO, G. L. ; OHATA, S. M. . Monitoria na disciplina de mecânica dos fluídos: importância e relato de atividades. In: V ENEPEX - Encontro de Ensino, Pesquisa e Extensão - 9º EPEX/UEMS e 12º ENEPE/UFGD, 2018. ENEPEX, 2018.

  • MORO, G. L. ; CUNHA, G. A. ; KUMAGAI, E. H. S. ; ALTEMIO, A. D. C. . Análises físicas de duas marcas de cafés produzidas e comercializadas no estado Mato Grosso do Sul. In: 8º SEALI - Semana Acadêmica do Curso de Engenharia de Alimentos, 2018, Dourados, MS. SEALI, 2018.

  • MORO, G. L. ; GODOI, A. S. ; SANTOS, B. M. M. ; ARGANDONA, E. J. S. . Processamento de tempero em pó desidratado em camada de espuma. In: VII SEALI - Semana acadêmica do curso de Engenharia de Alimentos, 2017, Dourados, MS. SEALI, 2017.

  • COARESMA, F. O. ; MORO, G. L. ; MARTELLI, S. M. ; OLIVEIRA, E. R. ; SILVA, E. B. A. . Controle de qualidade de mel produzido e ou comercializado no estado do mato grosso do sul. In: IV ENEPEX - Encontro de Ensino, Pesquisa e Extensão - 8º EPEX/UEMS - 11º ENEPE/UFGD, 2017, Dourados, MS. ENEPEX, 2017.

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Outras produções

MORO, G. L. . Segurança Alimentar. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MORO, G. L. . Tecnologia de Pescado. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal da Grande Dourados, FAEN - Faculdade de Engenharia. , AC Dourados, Jardim América, 79804970 - Dourados, MS - Brasil, Telefone: (67) 34113800

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Experiência profissional

2017 - Atual

Universidade Federal da Grande Dourados

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Institucional, Carga horária: 20

Outras informações:
O PET é desenvolvido por grupos de estudantes, com tutoria de um docente, organizados a partir de formações em nível de graduação nas Instituições de Ensino Superior do País orientados pelo princípio da indissociabilidade entre ensino, pesquisa e extensão e da educação tutorial. O PET de Engenharia de Alimentos foi o primeiro e único criado na Faculdade de Engenharia da UFGD.

2018 - 2018

Universidade Federal da Grande Dourados

Vínculo: Institucional, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 12

Outras informações:
Atuou como monitor para a disciplina de Mecânica dos Fluídos I, lotada na Faculdade de Engenharia da Universidade Federal da Grande Dourados sob a orientação da Profª Drª Sueli Marie Ohata.

2017 - 2018

Universidade Federal da Grande Dourados

Vínculo: Institucional, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 12

Outras informações:
Atuou como monitor para a disciplina de Bioquímica de Alimentos, lotada na Faculdade de Engenharia da Universidade Federal da Grande Dourados sob a orientação da Profª Drª Caroline Pereira Moura Aranha.

2017 - 2017

Universidade Federal da Grande Dourados

Vínculo: Institucional, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 12

Outras informações:
Atuou como monitor para a disciplina de Instalações Elétricas, lotada na Faculdade de Engenharia da Universidade Federal da Grande Dourados sob a orientação da Profª Drª Caroline Pereira Moura Aranha.