Sérgio Bertelli Pflanzer Jr

Informações coletadas do Lattes

Acadêmico

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Comissão julgadora das bancas

Judite das Gracas Lapa Guimarães

FELICIO, P. E.; SILVEIRA, E. T. F.; PEREIRA, A. S. C.;LAPA-GUIMARÃES, J.. Influência da maturidade e acabamento de carcaça em atributos de qualidade da carne (M. longissimus) de novilhos Nelore. 2008. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Judite das Gracas Lapa Guimarães

FELICIO, P. E.; SILVEIRA, E. T. F.;LAPA-GUIMARÃES, J.. Influência da maturidade e acabamento de carcaça em atributos de qualidade da carne (M. longissimus) de novilhos Nelore. 2006. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Angélica Simone Cravo Pereira

Felício, P.E.;PEREIRA, A. S. C.; Silveira, E.T.F.; Guimarães, J.L.. . Influência da maturidade e acabamento de carcaça em atributos de qualidade da carne (M. Longissimus) de Nelore. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Angélica Simone Cravo Pereira

Felício, P.E.;PEREIRA, A. S. C.; Delgado, E.F.; ALLEONI, Guilherme Fernando; Neto, M.P. . Injeção POst Rigor de Cloreto de Cálcio no Músculo Semimembranoso de Novilhos Suplementados com Zilpaterol: propriedades Físico-Químicas e Sensoriais da Carne. 2012. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

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Foi orientado por

Helena Maria Andre Bolini

2012; Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Helena Maria Andre Bolini;

Renata Ernlund Freitas de Macedo

Avaliação da qualidade microbiológica de leite pasteurizado tipo C comercializado na região metropolitana da cidade de Curitiba - PR; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Renata Ernlund Freitas de Macedo;

Renata Ernlund Freitas de Macedo

Viabilidade de culturas lácticas probióticas na presença de sais de cura; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Pucpr; Orientador: Renata Ernlund Freitas de Macedo;

Renata Ernlund Freitas de Macedo

Viabilidade de culturas lácticas probióticas na presença de sais de cura; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Orientador: Renata Ernlund Freitas de Macedo;