Rosa Maria de Deus de Sousa
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pelas Faculdades Integradas da Terra de Brasília (2005), Biomedicina (cursando) Naturologia (cursando). Pós Graduação em Engenharia de Segurança do Trabalho, Controle de Qualidade de Alimentos vegetais, Vigilãncia Sanitária, Naturopatia Clinica, Direito do Trabalho e Previdenciário na Atualidade, Nanotenologia Farmaceutica (Cursando) Mestrado em Nutrição Humana pela Universidade de Brasília (2008) e Doutorado em Agronomia pela Universidade de Brasília (2018). Pós doutora em Agronegócio pesquisando Plantas alimentícias não convencionais (2019). Atualmente é professora colaboradora da Universidade de Brasília e professora Titular da Faculdade UPIS. Tem experiência na área de gestão de projetos, Ciência e Tecnologia de Alimentos atuando principalmente nos seguintes temas: Pesquisas com as plantas Alimentícias Não Convencionais-PANC, e plantas medicinais, entre elas a Moringa Oleifera, desenvolvimento de suplementos alimentar e de alimentos funcionais usando como ingredientes, raízes, folhas, cascas e talos das Plantas Alimentícias não convencionais e plantas medicinais. Estudos incluem principalmente análises do perfil lipídico, compostos bioativos, atividade antioxidante, aplicação de nanotecnologia, vitaminas e minerais. Outras análises físicas e químicas como desidratação de frutas e hortaliças, também são realizadas em associação com estudos sensoriais para avaliação dos atributos e da aceitação sensorial dos alimentos.
Informações coletadas do Lattes em 11/04/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Agronomia
2014 - 2018
Universidade de Brasília, UnB
Título: DIVERSIDADE GENÉTICA, CARACTERIZAÇÃO MORFOAGRONÔMICA, POTENCIAL DE USO E QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE CLONES DE BATATA-DOCE [Ipomoea batatas (L.) Lamarck]
, Ano de obtenção: 2018. José Ricardo Peixoto. Coorientador: Geovani Bernardo Amaro. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Herdabilidade; Produtividade; Pós colheita; Folhas e raízes de batata doce.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados; Alimentação.
Mestrado em NUTRIÇÃO HUMANA
2006 - 2008
UNB Departamento de Nutrição Humana
Título: Reaproveitamento das Raspas Geradas no Processamento Mínimo no Desenvolvimento de Novos Alimentos, Ano de Obtenção: 2008
Celso Luiz Moretti.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: processamento mínimo, raspas, cenoura.; Macarrão, Cenoura, Análise Sensorial.; Desenvolvimento de novos produtos.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Setores de atividade: Desenvolvimento de Produtos Tecnológicos Voltados Para A Saúde Humana.
Especialização em andamento em Direito Previdênciário e do Trabalho na Atualidade
2013 - Atual
Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho
2011 - 2013
Universidade Estácio de Sá
Título: Perfil dos Trabalhadores de uma Obra Institucionalizada da Construção Civil no Distrito Federal Quanto ao Conhecimento da Segurança do Trabalho e Uso de Equipamento de Proteção IndividualIolanda Bezerra
Orientador: Iolanda Bezerra dos Santos Brandão
Especialização em ESPECIALIZAÇÃO EM VIGILÂNCIA SANITÁRIA
2009 - 2010
Instituto de Estudos Farmacêuticos
Título: Análise do Nível de Entendimento das Informações Contidas na Rotulagem dos Alimentos Pelos Consumidores em Estabelecimentos Comerciais de Brasília D. F.
Orientador: CLENEIDE OLIVEIRA
Especialização em Tecnologia de Qualidade de Alimentos Vegetais
2007 - 2008
Universidade Federal de Lavras
Título: Cenoura Uma Revisão
Orientador: Eduardo Vilas Boas
Aperfeiçoamento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos
2005 - 2005
Serviços de Apóio ás pequenas e Médias Indústrias
Ano de finalização: 2005;
Aperfeiçoamento em Análise Descritiva Quantitativa de Banana Chips
2005 - 2005
Faculdades Integradas da Terra de Brasília
Ano de finalização: 2005;
Aperfeiçoamento em Boas Práticas de Fabricação
2004 - 2004
Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial/DF
Ano de finalização: 2004;
Aperfeiçoamento em Hortaliças Mínimamente Processadas
2002 - 2002
Embrapa Hortaliças
Ano de finalização: 2002;
Pós-doutorado
2018 - 2020
Pós-Doutorado. , Universidade de Brasília - UnB Programa de Pós-Graduação em Agronegócios, PROPAGA, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Plantas Alimentícias não convencionais.
Formação complementar
2016 - 2016
PERÍCIA. (Carga horária: 32h). , REVISTA PROTEÇÃO, SST, Brasil.
2012 - 2012
Iniciação na Prática Docente. (Carga horária: 20h). , Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires, FACESA, Brasil.
2012 - 2012
Oficina de Elaboração de Provas. (Carga horária: 20h). , Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires, FACESA, Brasil.
2010 - 2010
DESENVOLVIMENTO DE PRODU. COM PROPRIEDADES FUNCION. (Carga horária: 4h). , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Organização de eventos
SOUSA, R. M. D. ; VILELA, MICHELLE SOUZA ; Amabile, r. ; FALEIRO, FÁBIO GELAPE ; NOBREGA, D. S. . II Simpósio Brasileiro de Melhoramento de Plantas. 2018. (Congresso).
Souza, M, V. ; Peixoto, J.R. ; Amabile, r. ; SOUSA, R. M. D. . Simpósio de Melhoramento de Plantas. 2016. (Congresso).
SOUSA, R. M. D. . Semana Acadêmica do curso de Engenharia de Alimentos. 2010. (Outro).
Participação em eventos
1º Congresso Luso-Brasileiro de Horticultura. Potencial ornamental de acessos de batata-doce. 2017. (Congresso).
1º Congresso Luso-Brasileiro de Horticultura. 1 congresso luso brasileiro de Horticultura. 2017. (Congresso).
Simpósio de Melhoramento de Plantas.Correlação entre os caracteres produtividade de ramas e de raízes em acessos de batata-doce. 2016. (Simpósio).
Simpósio de Melhoramento de Plantas.Simpósio de Melhoramento de Plantas. 2016. (Simpósio).
II Ciclo de Estudos Farmacêuticos e III Semana de Atualização Técnico Científica da Fisioterapia da Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires - FACESA.II Ciclo de Estudos Farmacêuticos e III Semana de Atualização Técnico Científica da Fisioterapia da FACESA. 2012. (Outra).
I Ciclo de Estudos Farmacêuticos da Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires - FACESA.I Ciclo de Estudos Farmacêuticos da FACESA. 2011. (Outra).
III Jornadas Internacionais sobre avançosna tecnologia de filmes e coberturas funcionais em alimentos. II Jornadas Internacionais sobre avançosna tecnologia de filmes e coberturas funcionais em alimentos. 2011. (Congresso).
5º Semana Acadêmica de Engenharia e 1º Semana de Nutrição..5º Semana Acadêmica de Engenharia e 1º Semana de Nutrição.. 2005. (Encontro).
6° Simpósio Latino Americano de ciência de Alimentos. 6° SLACA. 2005. (Congresso).
3º Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos.3º Encontro Acadêmico da Faculdade da Terra de Brasília. 2003. (Encontro).
Semana Acadêmica do Curso de Engenharia de Alimentos.2º Encomtro Acadêmico de Engenharia de Alimentos das Faculdades da Terra de Brasília. 2002. (Encontro).
Participação em bancas
SOUSA, R. M. D.; VILLELA, M. S.; NOBREGA, D. S.. APROVEITAMENTO DA CASCA E SEMENTES DE GENÓTIPOS DE MARACUJÁ - AZEDO E SILVESTRE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.
VILLELA, M. S.;SOUSA, R. M. D.; NOBREGA, D. S.. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FRUTOS DE CULTIVARES DE BANANA PRODUZIDAS NA REGIÃO DO DISTRITO FEDERAL. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.
VILLELA, M. S.;SOUSA, R. M. D.; NOBREGA, D. S.. DESEMPENHO AGRONÔMICO DE GENÓTIPOS DE BANANA NO DISTRITO FEDERAL. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.
VILLELA, M. S.;SOUSA, R. M. D.; NOBREGA, D. S.. DESEMPENHO AGRONOMICO EM VASOS DE CULTIVARES DE MANJERICÃO, EM AMBIENTE PROTEGIDO, NA REGIÃO DO DISTRITO FEDERAL. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.
VILELA, M. S.; NOBREGA, D. S.;SOUSA, R. M. D.. Avaliação do poder Germinativo de Sementes de Maracujá. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Faculdade de agronomia e medicina veterinária.
VILELA, M. S.; NOBREGA, D. S.;SOUSA, R. M. D.. Desempenho Vegetativo de Mudas de Manjericão no Distrito Federal. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Faculdade de agronomia e medicina veterinária.
VILELA, M. S.;SOUSA, R. M. D.; NOBREGA, D. S.. Avaliação do Padrão Comercial de Bananas (Grand Naine e Prata anã) Cultivadas no Distrito Federal. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Faculdade de agronomia e medicina veterinária.
Camilo, J;SOUSA, R. M. D.; MENDONCA, M. A.. Importância da preservação, potencial e viabilidade para a exploração economica da fruta do buriti. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Faculdade de agronomia e medicina veterinária.
Camilo, J;SOUSA, R. M. D.; MAGGIOTTO, S. R.. Planejamento e implementação da produção agroecológica de hortaliças em sistema de cultivo protegido no Núcleo de Missão de Brasília-DF. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - CJR - Empresa Júnior de Computação.
VILLELA, M. S.;SOUSA, R. M. D.; NOBREGA, D. S.. ACEITABILIDADE DE GELEIA DESENVOLVIDA COM CASCA DE MARACUJÁ AMARELO. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.
VILLELA, M. S.;SOUSA, R. M. D.; NOBREGA, D. S.. ENSAIO DE COMPETIÇÃO ENTRE CULTIVARES DE MANGERICÃO EM AMBIENTE PROTEGIDO. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.
VILLELA, M. S.;SOUSA, R. M. D.; NOBREGA, D. S.. ENSAIO DE COMPETIÇÃO ENTRE CULTIVARES DE SALSA EM AMBIENTE PROTEGIDO. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília.
FRANCK, A. D.;SOUSA, R. M. D.; MEDEIROS, A. G. B.. AVALIAÇÃO DE RISCOS DO TRABALHO EM ALTURA EXECUTADO EM ANDAIMES NA CONSTRUÇÃO CIVIL. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Civil) - UDF Centro Universitário.
SOUSA, R. M. D.. Prevalência dos Fatores de Risco Associados á Disbiose Intestinal em Estudantes Universitários. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
SOUSA, R. M. D.. Desenvolvimento de Alimentos Funcionais e sua Aplicação em Pacientes Oncológicos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
SOUSA, R. M. D.. Hábitos Alimentares de Idosos Institucionalizados. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
SOUSA, R. M. D.. Avaliação Nutricional de Idosos Institucionalizados. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
SOUSA, R. M. D.. Análise do Conhecimento das Nutrizes Sobre Aleitamento Materno. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
SOUSA, R. M. D.. Qualidade de Vida de Pacientes Submetidos á cirurgia Bariátrica. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
SOUSA, R. M. D.. Barbosa.Perfil Glicêmico de Cirurgia Bariátrica e sua Relação com a Utilização de Medicamentos Hipoglicemiantes. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
SOUSA, R. M. D.. P. Rodrigues.Desenvolvimento de Barra de Cereal Funcional e suas Características Químicas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
SOUSA, R. M. D.. Elaboração de Suco Nutritivo com o aproveitamento de Resíduos Alimentares e Avaliação Sensorial. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
SOUSA, R. M. D.. Desenvolvimento de Geléia de Beterraba com Maracujá e Aceitabilidade do Produto. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
SOUSA, R. M. D.. Avaliação Alimentar de Motoritas de Ônibus da Empresa AMAR Transportes e Turismo LTDA de Brasília. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
SOUSA, R. M. D.. Avaliação Antropométrica de Motoristas de Ônibus da Empresa AMAR De Brasíla DF.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
SOUSA, R. M. D.. Efeitos da Suplementação Dietética de Óleo de Coco no Perfil Lipídico e Cardiovascular de Indivíduos Hipercolesterolêmicos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
SOUSA, R. M. D.. Análise do Entendimento dos Produtos Alimentícios Diet Lght em Indivíduos Diabeticos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
SOUSA, R. M. D.. Alterações do Hábito Intestinal em Condições de Estresse. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
SOUSA, R. M. D.. Nutrição Esportiva na Infância. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
SOUSA, R. M. D.. de Sales.Influência dos Hábitos Alimentares dos Pais no Consumo e Estado Nutricional das Crianças. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
SOUSA, R. M. D.. Perfil da Alimentação Oferecida em Creche Pública do DF.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
Mendes, F.T.; Silva,G.C.; Leite,M.E.;SOUSA, R. M. D.. Análise Comportamental dos Consumidores de Produtos Alimentícios Quanto á Observação das informações contidas na Rotulagem dos Alimentos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.
MARIANI, L. M.; MATTOS, J. K. A.;SOUSA, R. M. D.; VILLELA, M. S.; PEIXOTO, J. R.. CONTRIBUIÇÃO DOS PESQUISADORES DO DISTRITO FEDERAL PARA O CONHECIMENTO DA CULTURA DA MENTA (PERÍODO 1985 - 2021).. 2023. Faculdade de agronomia e medicina veterinária.
MACIEL, S. R.; PIRES, M. C.;SOUSA, R. M. D.; VILELA, MICHELLE SOUZA; SABA, E. D.. Produtividade, qualidade e potencial econômico de videiras cultivadas no Distrito Federal. 2021. Faculdade de agronomia e medicina veterinária.
TOSCANO, M. A. F.; VILELA, MICHELLE SOUZA;SOUSA, R. M. D.; MATTOS, J. K. A.. Desempenho agronômico e de pós colheita de 12 genótipos de manjericão no Distrito Federal.. 2021. Faculdade de agronomia e medicina veterinária.
CANALES, H. P. R.; PIRES, M. C.; Souza, M, V.;SOUSA, R. M. D.; PEIXOTO, JOSÉ RICARDO. REGULADORES DE CRESCIMENTO NA ABSCISÃO, PRODUÇÃO E MATÉRIA SECA DE FRUTOS DA VARIEDADE "HASS" DE ABACATE (Persea americana Mill.) E VIABILIDADE ECONÔMICA DO CULTIVO NO ESTADO DE MINAS GERAIS. 2020. Faculdade de agronomia e medicina veterinária.
NOBREGA, D. S.; PEIXOTO, JOSÉ RICARDO; Souza, M, V.;SOUSA, R. M. D.; PIRES, M. C.. CARACTERIZAÇÃO BOTÂNICA, AGRONÔMICA E DIVERSIDADE GENÉTICA DE GENÓTIPOS DE MARACUJAZEIROS AZEDOS, DOCES E SILVESTRES. 2020. Faculdade de agronomia e medicina veterinária.
Orientou
Desenvolvimento de geléia de beterraba com maracujá e a aceitabilidade do produto; ; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
ANÁLISE DA FREQUÊNCIA DE USO E DO VOLUME DE VENDAS ENTRE O MEDICAMENTO DE REFERÊNCIA PARA O TRATAMENTO DE ACNE CÍSTICA GRAVE E O SEU GENÉRICO; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em ESPECIALIZAÇÃO EM VIGILÂNCIA SANITÁRIA) - INSTITUTO DE ESTUDOS FARMACEUTICOS; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
EXTRAÇÃO DE AMIDO DE MANDIOCA, BATATA DOCE E MANGARITO, RENDIMENTO E USO NA CONFECÇÃO DE PLÁSTICO BIODEGRADÁVEL; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em agronomia) - Universidade de Brasília - UnB Programa de Pós-Graduação em Agronegócios; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
PERFIL SOCIOECONÔMICO E CONHECIMENTO DOS PARÂMETROS DE QUALIDADE POR PARTE DE PRODUTORES E CONSUMIDORES DE MEL NO DISTRITO FEDERAL; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em agronomia) - Universidade de Brasília - UnB Programa de Pós-Graduação em Agronegócios; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
Efeito de diferentes métodos de desidratação na composição nutricional do ora-pro-nóbis; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNB Departamento de Nutrição Humana; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
Estudo do Efeito do armazenamento na composição quimica de diferentes genótipos de batata-doce; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNB Departamento de Nutrição Humana; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
Elaboração de biscoito utilizando hortaliça PANC- Peixinho; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade de agronomia e medicina veterinária; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
Produção de plástico biodegradável a partir da extração de amido de batata-doce; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
A importância da utilização de hortaliças na qualidade de vida de portadores do vírus HIV em tratamento; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia Bacharelado) - Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
As Hortaliças na Prevenção do Estresse; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia Bacharelado) - Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
Consumo de hortaliças na prevenção de doenças; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia Bacharelado) - Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
Propriedades curativas das hortaliças; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia Bacharelado) - Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
As propriedades curativas das hortaliças; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia Bacharelado) - Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
Desenvolvimento de Farinha de Banana Verde e Elaboração de receitas; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
Desenvolvimento de Cookies com Propriedades Funcionais; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
Microencapsulação de de talos e folhas de Batata doce biofortificada; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
Estudo dos Parâmetros de secagem de polpa de acerola para elaboração de farinha; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
Determinação de Surgidades em quatro marcas de Café em pó Comercializados no DF; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
Desenvolvimento de uma barra de cereal funcional: Uma alternativa nutricional para crianças oncológicas; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÃO EM UMA UNIVERSIDADE PARTICULAR EM BRASÍLIA - DF; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
RELAÇÃO ENTRE NUTRIÇÃO E BOM DESENVOLVIMENTO COGNITIVO; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
ANÁLISE DO ENTENDIMENTO DOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS DIET E LIGHT EM INDIVÍDUOS DIABÉTICOS; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
Elaboração de Suco Nutritivo com aproveitamento de cascas e avaliação sensorial; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
Elaboração de suco nutritivo com o aproveitamento de resíduos e aceitabilidade sensorial; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
Desenvolvimento de Barra de Cereal com ingredientes funcionais e aceitação geral; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
Aproveitamento Alimentar: Frutos do Cerrado-jatobá; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdade da Terra de Brasília; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
Aplicação da RDC 216 em Restaurantes SELF-SERVICE na cidade de ceilandia; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdade da Terra de Brasília; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
Aproveitamento de Resíduo de Beterraba Minimamente Processada para Obtenção de Farinha e Elaboração de Pães; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdade da Terra de Brasília; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
; Análise Comportamental dos Consumidores de Produtos Alimentícios Quanto á Observação das informações contidas na Rotulagem dos Alimentos; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
INFLUÊNCIA DO TEOR DE CÉLULAS SOMÁTICAS NA QUALIDADE DO LEITE ARMAZENADO EM TANQUES DE EXPANSÃO DA COOPERATIVA AGROPECUÁRIA DE SÃO SEBASTIÃO; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdade da Terra de Brasília; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdade da Terra de Brasília; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
Aproveitamento de cascas e coração de bananeira no desenvolvimento de receitas; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Faculdade de agronomia e medicina veterinária; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
Caracterização agronômica de bananeira espécie GRAN NINE; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - UNB Departamento de Nutrição Humana; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
Caracterização agronômica de bananeira espécie; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Faculdade de agronomia e medicina veterinária; Orientador: Rosa Maria de Deus de Sousa;
Produções bibliográficas
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MACEDO, A. D. ; LOURENCO, A. G. S. ; OLIVEIRA, L. V. ; DE SOUSA, ROSA MARIA DE DEUS . A influência da cultura e do clima organizacional sobre a saúde mental de profissionais da saúde. 0.9790/487X-2608050107 , v. 26, p. 1-7-07, 2024.
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SOUSA, R. M. D. ; Moretti, C. L. ; Machado,C. M. M. . Uso de Análise Sensorial como Ferramenta para a Escolha de Formulações de Macarrão Enriquecido com Farinha de mini cenouras. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte / MG. XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.
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SOUSA, R. M. D. ; Oliveira, G. S. N. ; Pineli,L. L. O. ; Oliveira, C. C. S. . Avaliação das Características Sensoriais da Polpada de Abacate. In: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2005, Campinas São Paulo. Palestras e Resumos em CD ROM, 2005.
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SOUSA, R. M. D. ; Machado,C. M. M. ; Blumer, L. . Seleção e Treinamento de Provadores com Acuidade para Sabores: Amargo, Azedo e Umame Visando a Formação de Equipe de Análise Sensorial de Batata.. In: 6º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2005, Campinas São Paulo. Palestras e Resumos em CD ROM, 2005.
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SOUSA, R. M. D. ; COSTA, D. D. S. . A LEGISLAÇÃO TRABALHISTA NA AGRICULTURA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SOUSA, R. M. D. ; COSTA, D. S. . Segurança e Boas Práticas em Laboratório.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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SOUSA, R. M. D. . ELABORAÇÃO DE GELÉIA COM USO DE PECTINA NATURAL EXTRAÍDA DA CASCA DO MARACUJÁ E ACEITABILIDADE DO PRODUTO OBTIDO. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Moretti, C. L. ; SOUSA, R. M. D. ; Machado,C. M. M. . Determinação dos teores de açúcares totais e redutores em diferentes binômios tempo-temperatura de pasteurização de polpa de cenoura. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Moretti, C. L. ; SOUSA, R. M. D. ; Machado,C. M. M. . . Determinação dos teores de açúcares totais e redutores em diferentes binômios tempo-temperatura de pasteurização de polpa de cenoura. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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Moretti, C. L. ; Machado,C. M. M. ; SOUSA, R. M. D. . . Determinação dos teores de açúcares totais e redutores nas raspas da fabricação de minicenouras durante a secagem em diferentes temperaturas. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SOUSA, R. M. D. ; Moretti, C. L. ; Machado,C. M. M. ; Mattos, L. M. . Perfil de pigmentos carotenóides em polpa pasteurizada de resíduos de minicenouras durante o armazenamento em diferentes condições ambie. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SOUSA, R. M. D. ; Machado,C. M. M. ; Mattos, L. M. ; Moretti, C. L. . Uso de Análise Sensorial como Ferramenta para a Escolha de Formulações de Macarrão Enriquecido com Farinha de mini cenouras. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Moretti, C. L. ; SOUSA, R. M. D. ; Machado,C. M. M. . BINÔMIO TEMPO/TEMPERATURA DE PASTEURIZAÇÃO DA POLPA DE RASPAS DA FABRICAÇÃO DE MINICENOURA. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Carvalho, P.G. B. ; Machado,C. M. M. ; SOUSA, R. M. D. . Teor de beta-caroteno em genótipos de batata-doce alaranjados... 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Mattos, L. M. ; Henz, G. P. ; Moretti, C. L. ; SOUSA, R. M. D. . Atividade respiratória de pimentas (Capsicum chinense L) durante o armazenamento. In: 47o Congresso Brasileiro de Olericultura. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Melo, P. E. ; Machado,C. M. M. ; Brune, S. ; SOUSA, R. M. D. . Aptidão culinária de cultivares de batata determinada por análise sensorial.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Machado,C. M. M. ; SOUSA, R. M. D. . Treinamento e seleção de provadores para análise sensorial descritiva como ferramenta no melhoramento de batatas. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Machado,C. M. M. ; SOUSA, R. M. D. ; Mendes, E. T. L. R. . Desenvolvimento de polpa de cenoura como alternativa para aproveitamento das raspas geradas no processamento mínimo. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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Machado,C. M. M. ; SOUSA, R. M. D. ; Mendes, E. T. L. R. . Desenvolvimento de polpa de cenoura como alternativa para aproveitamento das raspas geradas no processamento mínimo. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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Mattos, L. M. ; Henz, G. P. ; Moretti, C. L. ; SOUSA, R. M. D. . Atividade Respiratória de Pimentas Durante armazenamento. Brsília: Embrapa P&D, 2007 (Boletin de Pesquisa).
Outras produções
Moretti, C. L. ; Machado,C. M. M. ; SOUSA, R. M. D. . APROVEITAMENTO DAS RASPAS GERADAS NA PRODUÇÃO DE MINICENOURAS. 2006.
SOUSA, R. M. D. ; MUNIZ, L. B. ; KIMURA, C. A. . Tecnologia de alimentos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SOUSA, R. M. D. ; ANDRADE, R. P. . Controle de qualidade e gerenciamento de alimento. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SOUSA, R. M. D. . Aplicação de Novas tecnologias como ferramenta para escolha de novos produtos alimentícios. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SOUSA, R. M. D. . Monitoria: Analise sensorial. 2005 (Monitoria) .
SOUSA, R. M. D. . Monitoria: Nutrição Básica. 2004 (Monitoria) .
Projetos de pesquisa
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2020 - Atual
Desenvolvimento de produtos naturais voltados a melhoria da qualidade de vida de crianças e idosos, Descrição: Projeto de pesquisa para o desenvolvimento de produtos naturais voltados a melhoria da qualidade de vida de CRIANÇAS e IDOSOS, cujo objeto geral é a Nutrição Infantil (Primeira Infância, Crianças), Prevenção de Doenças, Desenvolvimento Sustentável, Saúde do Idoso. As infecções agudas do trato respiratório são importantes causas de morbidez e mortalidade em crianças e idosos incluindo um total de 5,5 milhões de mortes em todo o mundo. Há fatores de diversas ordens associados ao estresse redox, como: hábitos de ida considerados inapropriados, condições ambientais impróprias; envelhecimento e estados psicológicos que provoquem estresse emocional. Há também patologias crônicas (diabetes mellitus, hipertensão arterial, câncer, entre outras) e patologias degenerativas (Mal de Alzheimer e Mal de Parkinson) associadas ao estresse redox. Mas especificamente morbidades deixadas por doenças do trato respiratório como COVID19 em crianças e idosos podem ser fator decidido para quadros de disfunção fisiológica levando a uma queda da qualidade de vida. Os antioxidantes obtidos pela alimentação desaceleram o processo de envelhecimento, combatendo ou inativando esses radicais livres, que aparecem mesmo com as defesas naturais do corpo, provocando reações antes de ser eliminados. Estudos comprovam que uma alimentação saudável é essencial para ter o equilíbrio entre os antioxidantes e a quantidade de radicais livres produzidos, já que pode fornecer carotenoides, licopeno, vitamina C, vitamina E, entre outros. O projeto a ser custeado possui o objetivo geral de associar a faculdade de medicina da Universidade de Brasília com técnicos e agrônomos da Fazendo Água Limpa, para desenvolver produtos naturais com base na cadeia produtiva da biodiversidade como a moringa, goiaba vermelha, pequi entre outros com o intuito de promover o desenvolvimento sustentável a partir de soluções para gerar maior qualidade de vida para crianças e idosas com o papel de prevenir comorbidades nutricionais, patológicas e neurodegenerativas baseadas na prevenção. Também prevê uma participação de crianças da rede pública e privada do Distrito Federal e entorno de todos os processos associados de forma a permitir a educação ambiental e o raciocínio que a biodiversidade pode promover produtos e soluções para a sociedade. Lexor - Sistemas de Leis Orçamentárias - PLN 28/2020 - Emenda Federal - 40530013.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Rosa Maria de Deus de Sousa - Coordenador / José Roberto de Souza de Almeida Leite - Integrante / Selma A S Kuckelhaus - Integrante / Andreanne G. Vasconcelos - Integrante / Daniel C. Moreira - Integrante / Wanessa Cabral - Integrante.
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2020 - Atual
Desenvolvimento de produtos naturais voltados a melhoria da qualidade de vida de crianças e idosos, Descrição: Projeto de pesquisa para o desenvolvimento de produtos naturais voltados a melhoria da qualidade de vida de CRIANÇAS e IDOSOS, cujo objeto geral é a Nutrição Infantil (Primeira Infância, Crianças), Prevenção de Doenças, Desenvolvimento Sustentável, Saúde do Idoso. As infecções agudas do trato respiratório são importantes causas de morbidez e mortalidade em crianças e idosos incluindo um total de 5,5 milhões de mortes em todo o mundo. Há fatores de diversas ordens associados ao estresse redox, como: hábitos de ida considerados inapropriados, condições ambientais impróprias; envelhecimento e estados psicológicos que provoquem estresse emocional. Há também patologias crônicas (diabetes mellitus, hipertensão arterial, câncer, entre outras) e patologias degenerativas (Mal de Alzheimer e Mal de Parkinson) associadas ao estresse redox. Mas especificamente morbidades deixadas por doenças do trato respiratório como COVID19 em crianças e idosos podem ser fator decidido para quadros de disfunção fisiológica levando a uma queda da qualidade de vida. Os antioxidantes obtidos pela alimentação desaceleram o processo de envelhecimento, combatendo ou inativando esses radicais livres, que aparecem mesmo com as defesas naturais do corpo, provocando reações antes de ser eliminados. Estudos comprovam que uma alimentação saudável é essencial para ter o equilíbrio entre os antioxidantes e a quantidade de radicais livres produzidos, já que pode fornecer carotenoides, licopeno, vitamina C, vitamina E, entre outros. O projeto a ser custeado possui o objetivo geral de associar a faculdade de medicina da Universidade de Brasília com técnicos e agrônomos da Fazendo Água Limpa, para desenvolver produtos naturais com base na cadeia produtiva da biodiversidade como a moringa, goiaba vermelha, pequi entre outros com o intuito de promover o desenvolvimento sustentável a partir de soluções para gerar maior qualidade de vida para crianças e idosas com o papel de prevenir comorbidades nutricionais, patológicas e neurodegenerativas baseadas na prevenção. Também prevê uma participação de crianças da rede pública e privada do Distrito Federal e entorno de todos os processos associados de forma a permitir a educação ambiental e o raciocínio que a biodiversidade pode promover produtos e soluções para a sociedade. Lexor - Sistemas de Leis Orçamentárias - PLN 28/2020 - Emenda Federal - 40530013.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rosa Maria de Deus de Sousa - Coordenador / José Roberto de Souza de Almeida Leite - Integrante / Selma A S Kuckelhaus - Integrante / Andreanne G. Vasconcelos - Integrante / Daniel C. Moreira - Integrante / Wanessa Cabral - Integrante.
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2020 - Atual
Melhoramento e tratos culturais de hortaliças convencionais e não convencionais, Descrição: Grupo de pesquisa registrado no CNPq. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rosa Maria de Deus de Sousa - Integrante / MICHELLE SOUSA VILLELA - Coordenador / José Ricardo PEIXOTO - Integrante / Márcio de Carvalho Pires - Integrante / Jean Kleber de Abreu Mattos - Integrante / Jadir Borges Pinheiro - Integrante / AIANE DA SILVA NÓBREGA - Integrante / Luiz Eduardo Bassay Blum - Integrante.
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2012 - Atual
Incentivo ao consumo de frutas e hortaliças por crianças em fase escolar, Descrição: Projeto de Iniciação Científica - "Incentivo ao consumo de frutas e hortaliças por crianças em fase escolar", tem por finalidade promover o consumo de hortaliças por crianças em fase escolar no município de Valparaíso de Goias. A proposta delimita como público de maior interesse o infantil, uma vez que a criança pode intervir sobre o ambiente de consumo familiar como também na adoção futura de bons hábitos alimentares. Este projeto conta conta com a parceria da Embrapa Hortaliças (CNPH).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Rosa Maria de Deus de Sousa - Coordenador / Celso Luiz Moretti - Integrante / Carla Timm - Integrante / Cristilene Akiko Kimura - Integrante / Tânia Gonçalves Ribeiro - Integrante / Damares Barbosa e Silva - Integrante., Financiador(es): Centro Tecnológico de Educação Sena Aires Ltda - Auxílio financeiro / Centro Nacional de Pesquisas em Hortaliças - Auxílio financeiro.
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2011 - 2013
Estratégias de comunicação como ferramenta de incentivo ao consumo de hortaliças pelo público infantil, Descrição: Atualmente, é divulgado em inúmeras bibliografias, como também na grande mídia, que uma das principais causas na melhoria da qualidade de vida do ser humano decorre do consumo habitual de hortaliças e frutas nas refeições diárias. Apesar de todo esse esforço, o consumo de hortaliças no Brasil ainda é baixo em relação a muitos países e que o consumo de produtos industrializados, como refrigerantes e biscoitos, vem aumentando expressivamente. Também foi levantado em uma pesquisa do IBGE que o consumo de frutas e hortaliças é muito inferior ao mínimo necessário para proteção da saúde, estipulado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) em 400g/dia. Tendo como base essa estatística a Embrapa Hortaliças, enquanto Centro Nacional de Pesquisa, se propõe a desenvolver ações estratégicas para promover o consumo de hortaliças no país, contando com o apoio de instituições parceiras interessadas na promoção da alimentação saudável. Visando uma maior eficácia das estratégias é que a proposta delimita como público de maior interesse o infantil, uma vez que a criança pode intervir sobre o ambiente de consumo familiar como também na adoção futura de bons hábitos alimentares. Dessa forma serão realizadas ações de comunicação dirigida que incentivem o consumo de hortaliças pelo público infantil, bem como estimulem a mudança de hábitos familiares. As ações devem ser desenvolvidas em forma de campanha, utilizando-se de diversos veículos informativos e interativos, interligados de forma estratégica. Assim, propõe-se a criação de peças de comunicação com os mascotes, já existentes, "Horta&Liça", personagens que propõem as crianças uma visita ao "mundo das hortaliças", como também eventos e materiais impressos e eletrônicos com apelo lúdico e informativo, contendo atividades recreativas adequadas para o público infantil.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Rosa Maria de Deus de Sousa - Coordenador / Carla Timm - Integrante.
Histórico profissional
Experiência profissional
2013 - Atual
Advocacia.santosandreVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Perito auxiliar, Carga horária: 2
Outras informações:
Representando o escritório de Advocacia.santosandre, como Consultora atuando como perito auxiliar do Trabalho
2013 - 2013
Cooperativa Trilha MundosVínculo: Consultor Coperada, Enquadramento Funcional: Consultora de Eng. Segurança do trabalho, Carga horária: 20
Outras informações:
Ministro cursos, palestras, seminários etc. Nas áreas de Alimentos e Engenharia de Segurança do Trabalho , em instituições publicas e privadas.
2014 - 2017
Embrapa HortaliçasVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de doutorado, Carga horária: 12
2005 - 2008
Embrapa HortaliçasVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de Mestrado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Atuando na execução de diversos projetos de pesquisas, dando ênfase ao projeto de reaproveitamento de resíduos do processamento mínimo.
2011 - 2013
Fundação de Ensino e Pesquisa em Ciências da SaúdeVínculo: Projeto de Doutorado, Enquadramento Funcional: Estuante de Pós-Graduação, Carga horária: 3
2010 - 2011
Faculdade da Terra de BrasíliaVínculo: Coordenadora de Curso, Enquadramento Funcional: Coordenadora, Carga horária: 12
2010 - 2011
Faculdade da Terra de BrasíliaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Diretora academica, Carga horária: 18
2010 - 2011
Faculdade da Terra de BrasíliaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Procuradora Institucional, Carga horária: 8
2009 - 2011
Faculdade da Terra de BrasíliaVínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 8
Outras informações:
Atuando como Professora das seguintes disciplinas:
Toxicologia de Alimentos, Matérias Primas Agropecuárias, Processamento de Alimentos de Origem Animal e Vegetal, Desenvolvimento de Novos Produtos, Nutrição e Alimentos Funcionais, Legislação de Alimentos, Microbiologia Geral e Estágio Orientado
2006 - 2006
Faculdade de Ciências da saúdeVínculo: Prastação de serviço, Enquadramento Funcional: Consultoria, Carga horária: 20
Atividades
-
02/2006 - 03/2006
Serviços técnicos especializados , Departamento de Nutrição, Programa de Pós Graduação em Nutrição Humana.,Serviço realizado, Análise Sensorial : teste de aceitação da tese de mestrado de Renata Zandanade.
2011 - 2015
Faculdade de Ciencias e Educação Sena AiresVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor DNS III, Carga horária: 18
Outras informações:
CARGO PROFESSORA DNS III, MINISTRANDO AS DISCIPLINAS:
BROMATOLOGIA
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
QUALIDADE EM ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE FRUTAS
NUTRIÇÃO HUMANA
Atividades
-
08/2011
Pesquisa e desenvolvimento, Coordenação do Programa de Iniciação Científica da FACESA.,Linhas de pesquisa
-
08/2011
Ensino, Farmácia Bacharelado, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia, Controle de Qualidade em Alimentos, Tecnologia em Alimentos
-
08/2011
Extensão universitária , Coordenação de Extensão Universitária da FACESA.,Atividade de extensão realizada, Membro do Programa de Extensão Universitária "Promovendo Saúde nas Escolas" da FACESA..
-
08/2011
Outras atividades técnico-científicas , Coordenação de Trabalho de Conclusão de Curso da FACESA, Coordenação de Trabalho de Conclusão de Curso da FACESA.,Atividade realizada, Professor Orientador de Trabalho de Conclusão de Curso da FACESA.
2013 - 2014
Faculdade Laboro (DF)Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora de Pós Graduação
Outras informações:
Ministro disciplinas para o Curso de Pós-graduação em Enfermagem do Trabalho nos conteúdos de Ergonomia, EPI e EPC, Insalubridade e Periculosidade, Gerenciamento de Riscos e Higiene do Trabalho.
2012 - 2014
Instituto Federal de BrasíliaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 12
Outras informações:
Bolsista do Pronatec, atuando na elaboração do plano de curso manipulador de Alimentos. Disciplinas ministradas:
NUTRIÇÃO HUMANA
ELABORAÇÃO DE PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS - EPA PANIFICAÇÃO
PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS
INTRODUÇÃO A PANIFICAÇÃO
2012 - 2013
Instituto Federal de BrasíliaVínculo: IMPLEMENTAÇÃO PROGRMAS, Enquadramento Funcional: ELABORAÇÃO E IMPLEMENTAÇÃO DO PROGRAMA M. MIL, Carga horária: 3
2011 - 2013
Instituto Federal de BrasíliaVínculo: Professora Temporária, Enquadramento Funcional: Professora do Ensino Básico,Técnico e Tecnolo, Carga horária: 20
Outras informações:
DISCIPLINAS MINISTRADAS:
MATÉRIAS PRIMAS PARA PANIFICAÇÃO
PREPARO DE PRODUTOS PANIFICÁVEIS
HIGIENE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
2011 - 2011
Instituto Federal de BrasíliaVínculo: MEMBRO DE COMISSÃO, Enquadramento Funcional: AVALIAÇÃO INSTITUCIONAL, Carga horária: 3
2011 - 2011
Instituto Federal de BrasíliaVínculo: COMISSÃO IMPLANTAÇÃO CURSO, Enquadramento Funcional: IMPLANTAÇÃO CURSO TÉCNICO COZINHA - EJA, Carga horária: 4
2005 - 2005
Perdigao Agroindustrial S/AVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Acompahamento de processos, Carga horária: 40
Atividades
-
01/2005 - 02/2005
Estágios , Perdigão Rio Verde.,Estágio realizado, No Frigorífico de Aves.
2013 - 2013
Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (DF)Vínculo: Consultora, Enquadramento Funcional: Prestação de serviços de consultora, Carga horária: 4
Outras informações:
Presto consultoria em serviços especializados de Engenharia de Segurança do Trabalho e Engenharia de Alimentos, de forma esporádica.
2002 - 2002
Universidade de Brasília/ Centro de excelência em TurismoVínculo: Auxílio ao Módulo, Enquadramento Funcional: Auxílio ao módulo de Gastronomia Sensorial, Carga horária: 15
Outras informações:
Auxilio as Professoras Ana Paula e Livia Pineli no exércício do módulo de Gastronomia Sensorial do curso de Especialização, Gastronomia e Segurança Alimentar,realizado no Centro de Excelência em Turismo da Universidade de Brasília.
2002 - 2002
Universidade de Brasília/ Centro de excelência em TurismoVínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Auxílio na exercício do Módulo, Carga horária: 15
2009 - 2011
Universidade PaulistaVínculo: Professor adjunto, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 40
Outras informações:
Disciplinas ministradas:
Desenvolvimento de novos produtos
Ética e orientação profissional
Bromatologia
Microbiologia geral
.
2017 - Atual
Universidade de BrasíliaVínculo: Professora substituta, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 12
Outras informações:
Disciplinas Ministradas:
Tecnologia de produtos agropecuários,
Trabalho de conclusão de curso l,
Trabalho de conclusão de curso
ll, Estágio supervisionado.
Segurança do trabalho na indústria de alimentos
2020 - Atual
União Pioneira de Integração SocialVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora Titular, Carga horária: 12
Outras informações:
Disciplinas ministradas
Tecnologia de Produtos Agrindustriais
Plantas Medicinais
Gestão de Projetos no Agronegócio
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Rosa Maria de Deus de Sousa e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Confirma a exclusão?