Gislaine Natiele dos Santos Costa

Mestrado e Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos, Escola de Química (UFRJ). Graduação em Química Industrial pela Universidade de Vassouras (USS). No período de Mestrado trabalhou com os seguintes temas: extração, caracterização por análise térmica e reologia de polissacarídeos de goma de cajueiro e desenvolvimento de processo para aplicação em chocolate amargo. Doutorado desenvolvido em parceria com a Embrapa Agroindústria de Alimentos, com ênfase na extração, caracterização (HPLC-RID, GC-MS, DSC, RMN, HPSEC-RI), digestão in vitro, avaliação do potencial funcional e bioacessibilidade de compostos bioativos presentes em produtos (óleo, extratos antioxidantes e fibras alimentares) obtidos a partir de resíduos agroindustriais. Experiência em planejamento de experimentos e análise estatística de dados. Trabalha no desenvolvimento e validação de metodologias analíticas para análise de diferentes matrizes por cromatografia gasosa e a líquido com diferentes detectores.

Informações coletadas do Lattes em 01/05/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em ENGENHARIA de Processos Quimicos e Bioquimicos

2015 - 2020

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Rotas tecnológicas para o aproveitamento de sementes de uva e obtenção de ingredientes funcionais
Eveline Lopes Almeida. Coorientador: Suely Pereira Freitas e Melicia Cintia Galdeano. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Subprodutos; Sustentabilidade; Sementes de uva; Compostos antioxidantes; Bioacessibilidade.

Mestrado em ENGENHARIA de Processos Quimicos e Bioquimicos

2012 - 2014

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Estudo nutricional, térmico e sensorial de chocolate amargo com goma de cajueiro,Ano de Obtenção: 2014
Cheila Gonçalves Mothé.Coorientador: Suzana Caetano da Silva Lannes. Palavras-chave: Antioxidant compounds; Polissacarídeos; Chocolate; Análise térmica; Analise sensorial.Grande área: Ciências Exatas e da Terra

Especialização em Ensino de Química

2019 - 2021

Colégio Pedro II
Título: Nuances da Química Prática de Sumner e Vieira - 1939
Orientador: Edson de Almeida Ferreira de Oliveira

Graduação em Química Industrial

2008 - 2012

Universidade de Vassouras
Título: Desenvolvimento de um iogurte sabor juçaí (Euterpe edulis Martius): avaliação físico-química e sensorial
Orientador: Cristiane de Souza Siqueira Pereira
Bolsista do(a): Financiamento SICRED, SICRED, Brasil.

Formação complementar

2022 - 2022

Introdução a Espectrometria de Massas - Módulo I. (Carga horária: 3h). , BrMass, BRMASS, Brasil.

2021 - 2021

Comunicação e Escrita Científica. (Carga horária: 5h). , American Chemical Society, Estados Unidos.

2021 - 2021

WebiAnálises ambientais com cromatografia iônica e espectrometria de massas. (Carga horária: 2h). , Thermo Físher Scientific, THERMOSCIENTIFIC, Brasil.

2021 - 2021

Cromatografia Conceitos Básicos. (Carga horária: 20h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2020 - 2020

MasterClass: A importância da validação de metodologias analíticas. (Carga horária: 2h). , ConfLab, CONFLAB, Brasil.

2020 - 2020

Princípios e aplicações de Cromatografia Gasosa ? Módulo II. (Carga horária: 1h). , Shimadzu do Brasil Comércio, SBC, Brasil.

2020 - 2020

LC e LC/MS Fundamentos e Técnicas Analíticas. (Carga horária: 10h). , Agilent Technologies Brasil, AGILENT, Brasil.

2020 - 2020

Validação de métodos de ensaio. (Carga horária: 16h). , Sociedade Brasileira de Metrologia, ABMETRO, Brasil.

2020 - 2020

Curso Básico de HPLC - Módulo I. (Carga horária: 3h). , Shimadzu do Brasil Comércio, SBC, Brasil.

2020 - 2020

Estratégias para leitura em Inglês. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, IFRJ, Brasil.

2017 - 2017

Liderança empreendedora na indústria de alimentos. (Carga horária: 8h). , XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, XIV CBHA, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em Química Orgânica e Métodos Físicos de Análise. (Carga horária: 154h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2012 - 2012

Processamento e controle de qual. em refrigerantes. (Carga horária: 40h). , Centro de tecnologia SENAI alimentos e bebidas, CTS, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Ligados pela química. (Carga horária: 30h). , Fundação Centro de Educação a distância do Estado do Rio de Janeiro, CECIERJ/CEDERJ, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Microbiologia Básica. (Carga horária: 30h). , Fundação Centro de Educação a distância do Estado do Rio de Janeiro, CECIERJ/CEDERJ, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Substâncias Tóxicas Persistentes. (Carga horária: 30h). , Fundação Centro de Educação a distância do Estado do Rio de Janeiro., CECIE, CEDERJ, Brasil.

2011 - 2011

BPF na indústria de alimentos. (Carga horária: 16h). , Centro de tecnologia SENAI alimentos e bebidas, CTS, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em MIni Curso Produção de Cerveja. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Química dos Sentidos I - Paladar e Olfato. (Carga horária: 30h). , Fundação Centro de Educação a distância do Estado do Rio de Janeiro., CECIERJ/CEDERJ, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Química do Macro ao Micro. (Carga horária: 30h). , Fundação Centro de Educação a dstância do Estado do Rio de Janeiro, CECIERJ/CEDERJ, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Estatística Aplicada ao Controle da Qualidade. (Carga horária: 4h). , UNIVERSIDADE DE VASSOURAS, FUSVE, Brasil.

2008 - 2008

Matemática Financeira. (Carga horária: 20h). , UNIVERSIDADE DE VASSOURAS, FUSVE, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em INFORMÁTICA - Módulo I. (Carga horária: 80h). , Fundação de Apoio à Escola Técnica do Estado do Rio de Janeiro, FAETEC, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Físico-Química.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Análise Térmica de Materiais.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Cromatografia.

Organização de eventos

COSTA, G. N. S. ; RIBEIRO, L. O. ; FILHO, F. L. M. ; MOREIRA, T. R. ; SILVA, L. S. . XI Semana Severino Sombra. 2011. (Outro).

COSTA, G. N. S. ; PEREIRA, C. S. S. ; RIBEIRO, L. O. ; MOREIRA, T. R. ; SILVA, L. S. . XXXV ENEMP - Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados. 2011. (Congresso).

COSTA, G. N. S. . USS - Seu Futuro em um dia. 2009. (Outro).

Participação em eventos

I Workshop On-line GETEAL UFSJ: Ferramentas para redação e divulgação científica,. 2020. (Outra).

XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2017. (Congresso).

2° Congresso Brasileiro de Reologia. 2013. (Congresso).

III Encontro da Escola Brasileira - Química Verde. 2013. (Encontro).

29° Congresso Nacional de Laticínios. Caracterização Microbiológica e Físico-Química de iogurte sabor juçaí (Euterpe edulis Martius). 2012. (Congresso).

Palestra: Produção e controle de Qualidade na Indústria de Bebidas Acoólicas - II Jornada Severino Sombra. 2012. (Encontro).

USS - Seu futuro em um dia.Desenvolvimento e avaliação sensorial de iogurte sabor juçaí (Euterpe edulis Martius). 2012. (Outra).

X Encontro de Iniciação Científica USS. 2011. (Encontro).

XXXV ENEMP - Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados - (Ouvinte/Organização).. 2011. (Congresso).

Ciclo de Vida dos Plásticos- IMA - UFRJ - (Ouvinte). 2010. (Seminário).

Palestra - Gestão de áreas degradadas e Mercado de Carbono - USS - (Ouvinte). 2010. (Outra).

Palestra - Licenciamento Ambiental - USS - (Ouvinte). 2010. (Outra).

Palestra - O papel da compostagem no aproveitamento de resíduos orgânicos e na redução das Emisões de Gases Estufa - USS - (Ouvinte). 2010. (Outra).

Palestra - Recuperação de áreas degradadas - USS - (Ouvinte). 2010. (Outra).

Semana de Engenharia Química - UFRRJ - (Ouvinte). 2010. (Encontro).

Boas Práticas de Fabricação e Controle nas Indústrias de Alimentos e Cosméticos - USS - (Ouvinte). 2009. (Seminário).

Estação de Tratamento de Efluentes - USS. 2009. (Seminário).

Palestra - Gerenciamento de Resíduos - USS - (Ouvinte). 2009. (Outra).

VIII Encontro de Iniciação Científica Da USS. 2009. (Encontro).

VIII Semana do Ceceten e Semana Nacional de Ciências e Tecnologia - USS. 2009. (Encontro).

VII Encontro de Iniciação Científica Da USS. 2008. (Encontro).

Comissão julgadora das bancas

Ricardo Felipe Alves Moreira

FREITAS, S. P.;MOREIRA, R.F.A.; ALMEIDA, E. L.; GALDEANO, M. C.. Rotas tecnológicas para o aproveitamento de sementes de uva e obtenção de ingredientes funcionais.. 2020. Tese (Doutorado em ENGENHARIA de Processos Quimicos e Bioquimicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Bernardo Dias Ribeiro

RIBEIRO, B.D.; MELO, L. L. M. M.; DALEPRANE, J. B.; MOREIRA, R. F. A.. ROTAS TECNOLÓGICAS PARA O APROVEITAMENTO DE SEMENTES DE UVA E OBTENÇÃO DE INGREDIENTES FUNCIONAIS. 2020. Tese (Doutorado em ENGENHARIA de Processos Quimicos e Bioquimicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Bernardo Dias Ribeiro

RIBEIRO, B.D.; DELEPRANE, J. B.; MOREIRA, J. J. S.. Aproveitamento Integral de Sementes de Uva para a Obtenção de Ingredientes e Produtos de Maior Valor Agregado. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em ENGENHARIA de Processos Quimicos e Bioquimicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Lauro Luis Martins Medeiros de Melo

MELO, L.. Rotas tecnológicas para o aproveitamento de sementes de uva e obtenção de ingredientes funcionais. 2020. Tese (Doutorado em ENGENHARIA de Processos Quimicos e Bioquimicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Tatiana Carestiato Da Silva

CUNHA, R. L.;CARESTIATO, TATIANA; SERVULO, E. F. C.. Estudo Nutricional, Térmico e Sensorial de Chocolate Amargo com Goma de Cajueiro. 2014. Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA de Processos Quimicos e Bioquimicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Eveline Lopes Almeida

DALEPRANE, J. B.; MOREIRA, R. F. A.; MELO, L. L. M. M.; RIBEIRO, B. D.; GALDEANO, M. C.; FREITAS, S. P.;ALMEIDA, E. L.. Rotas tecnológicas para o aproveitamento de sementes de uva e obtenção de ingredientes funcionais. 2020. Tese (Doutorado em ENGENHARIA de Processos Quimicos e Bioquimicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Eveline Lopes Almeida

RIBEIRO, B. D.; MOREIRA, J. J. S.; DALEPRANE, J. B.;ALMEIDA, E. L.; GALDEANO, M. C.; FREITAS, S. P.. Aproveitamento integral de sementes de uva para a obtenção de ingredientes e produtos funcionais. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Julio Beltrame Daleprane

RIBEIRO, B. D.; MOREIRA, J. J. S.;Daleprane, Julio B. Aproveitamento Integral de sementes de uva para a obtenção de ingredientes e produtos de maior valor agregado. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em ENGENHARIA de Processos Quimicos e Bioquimicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Orientou

Joyce Cheve de Sá

Rotas tecnológicas para valorização de sementes de uva e obtenção de ingredientes funcionais; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Gislaine Natiele dos Santos Costa;

Maite Machado

Aproveitamento da fração fibrosa de sementes de uva na formulação de biscoitos semidoces laminados; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Gislaine Natiele dos Santos Costa;

Carlos Vilela Carneiro

Digestão in vitro, bioacessibilidade e capacidade antioxidante do extrato aquoso de sementes de uva; 2018; Orientação de outra natureza; (Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Orientador: Gislaine Natiele dos Santos Costa;

Dayani Ribeiro Farias

Obtenção de ingredientes de alto valor agregado a partir de sementes de uva; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Gislaine Natiele dos Santos Costa;

Filipe Veiga de Brito

Obtenção de ingredientes de alto valor agregado a partir de sementes de uva; 2016; Orientação de outra natureza; (Biologia) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Gislaine Natiele dos Santos Costa;

Foi orientado por

Cheila Gonçalves Mothé

Estudo Nutricional, Térmico e Sensorial de Chocolate amargo com Goma de Cajueiro; 2014; Dissertação (Mestrado em ENGENHARIA de Processos Quimicos e Bioquimicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Orientador: Cheila Gonçalves Mothé;

Cheila Gonçalves Mothé

Desenvolvimento de Chocolate Funcional com Goma de Cajueiro; 2013; Dissertação (Mestrado em TPQB) - Escola de Química/UFRJ,; Orientador: Cheila Gonçalves Mothé;

Edson de Almeida Ferreira Oliveira

Nuances da Química Prática de Sumner e Vieira -1939; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ensino de Química) - Colégio Pedro II; Orientador: Edson de Almeida Ferreira Oliveira;

Eveline Lopes Almeida

Rotas tecnológicas para o aproveitamento de sementes de uva e obtenção de ingredientes funcionais; 2020; Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Eveline Lopes Almeida;

Eveline Lopes Almeida

Estágio de aperfeiçoamento didático (EPQB EQB805); 2016; Orientação de outra natureza; (Pós-graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Eveline Lopes Almeida;

Cristiane de Souza Siqueira Pereira

Desenvolvimento e avaliação físico-química e sensorial de um iogurte sabor juçaí (Euterpe edulis Martius); 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - UNIVERSIDADE DE VASSOURAS; Orientador: Cristiane de Souza Siqueira Pereira;

Produções bibliográficas

  • COSTA, GISLAINE NS ; TONON, RENATA V ; MELLINGER'SILVA, CAROLINE ; GALDEANO, MELICIA C ; IACOMINI, MARCELLO ; SANTIAGO, MANUELA CPA ; ALMEIDA, EVELINE L ; FREITAS, SUELY P . Grape seed pomace as a valuable source of antioxidant fibers. Journal of the Science of Food and Agriculture , v. 99, p. 4593-4601, 2019.

  • COSTA, G. N. S. ; TONON, R. V. ; MELLINGER-SILVA, C. ; GALDEANO, M. C. ; Almeida, E. L. . Extração aquosa de semente de uva desengordurada para obtenção de extratos ricos em açúcares e compostos bioativos. Higiene Alimentar , v. 31, p. 4324-4329, 2017.

  • BERES, CAROLINA ; COSTA, GISLAINE N.S. ; CABEZUDO, IGNACIO ; DA SILVA-JAMES, NINA K. ; TELES, ALINE S.C. ; CRUZ, ANA P.G. ; MELLINGER-SILVA, CAROLINE ; TONON, RENATA V. ; CABRAL, LOURDES M.C. ; FREITAS, SUELY P. . Towards integral utilization of grape pomace from winemaking process: A review. WASTE MANAGEMENT , v. 68, p. 581-594, 2017.

  • COSTA, G. N. S. ; TONON, R. V. ; GALDEANO, M. C. ; ALMEIDA, E. L. ; Freitas, S. P. . Caracterização físico-química da semente de uva desengordurada com etanol visando seu aproveitamento integral. Higiene Alimentar , v. 31, p. 1371-1375, 2017.

  • BARROS, E. M. ; COSTA, G. N. S. ; RIBEIRO, L. O. ; MENDES, M. F. ; PEREIRA, C. S. S. . Efeitos da pasteurização sobre características físico-químicas, microbiológicas e teor de antocianinas da polpa de juçaí (Euterpe edulis Martius). Revista Eletrônica Teccen , v. 6, p. 21-26, 2015.

  • SILVA, M. A. M. ; LIMA, F. R. G. S ; QUEIROZ, J. P. L. ; COSTA, G. N. S. ; CARDOSO, C. E. . O teor de fluoretos na água de consumo no ambiente escolar e a perspectiva de controle da cárie dentária. Revista de APS (Online) , v. 16, p. 429-436, 2014.

  • COSTA, G. N. S. ; ARAUJO, I. O. ; MENDES, M. F. ; PEREIRA, C. S. S. . Desenvolvimento de um iogurte sabor juçaí (Euterpe edulis Martius): avaliação físico-química e sensorial. REVISTA ELETRÔNICA TECCEN , v. 5, p. 43/2-58, 2012.

  • COSTA, G. N. S. ; MACHADO, A. M. R. ; OLIVEIRA, R. A. ; TONON, R. V. ; GALDEANO, M. C. ; ALMEIDA, E. L. ; Freitas, S. P. . Caracterização físico-química e lignocelulósica de subprodutos provenientes do processo de vinificação. In: 57 Congresso Brasileiro de Química, 2017, Gramado. 57 Congresso Brasileiro de Química, 2017.

  • MACHADO, A. M. R. ; COSTA, G. N. S. ; GALDEANO, M. C. ; TONON, R. V. ; FREITAS, S. C. . Caracterização e teor de compostos bioativos da casca de uva da variedade Alicante Bouschet obtida do processo de vinificação em tinto. In: 57 Congresso Brasileiro de Química, 2017, Gramado. 57 Congresso Brasileiro de Química, 2017.

  • COSTA, G. N. S. ; TONON, R. V. ; GALDEANO, M. C. ; Almeida, E. L. ; FREITAS, S. P. . Caracterização físico-química da semente de uva desengordurada com etanol visando seu aproveitamento integral. In: Congresso Higienistas de Alimentos, 2017, Fortaleza. Anais Congresso Higienistas 2017, 2017.

  • COSTA, G. N. S. ; TONON, R. V. ; MELLINGER-SILVA, C. ; GALDEANO, M. C. ; Almeida, E. L. . Extração aquosa de semente de uva desengordurada para obtenção de extratos ricos em açúcares e compostos bioativos. In: Congresso Higienistas de Alimentos, 2017, Fortaleza, CE. Anais Congresso Higienistas 2017, 2017.

  • COSTA, G. N. S. ; MELLINGER-SILVA, C. ; TONON, R. V. ; GALDEANO, M. C. ; ALMEIDA, E. L. ; Freitas, S. P. . Caracterização da semente de uva da variedade Syrah desengordurada utilizando etanol como solvente. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA), 2016, Gramado, RS. XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA), 2016.

  • COSTA, G. N. S. ; LANNES, S. C. S. ; MOTHE, C. G. . Caracterização térmica de chocolate amargo com polissacarídeo vegetal. In: IX Congresso Brasileiro de Análise Térmica e Calorimetria, 2014, Serra Negra - SP. IX CBRATEC, 2014.

  • ARAUJO, N. G. ; CORREIA, J. L. A. ; COSTA, G. N. S. ; ANDRADE, R. B. ; MAGNANI, M. ; CAVALHEIRO, J. M. O. . Caracterização do filé de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). In: 53 Congresso Brasileiro de Química, 2013, Rio de Janeiro. 53° Congresso Brasileiro de Química, 2013.

  • ARAUJO, N. G. ; COSTA, G. N. S. ; CORREIA, J. L. A. ; ANDRADE, R. B. ; MACIEL, J. F. ; CAVALHEIRO, J. M. O. . Avaliação da qualidade microbiológica de filé de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). In: 53 Congresso Brasileiro de Química, 2013, Rio de Janeiro. 53° Congresso Brasileiro de Química, 2013.

  • BARROS, E. M. ; COSTA, G. N. S. ; RIBEIRO, L. O. ; PEREIRA, C. S. S. . Avaliação das alterações físico-químicas da polpa de juçaí submetida a pasteurização. In: II Jornada Severino Sombra - Sociedade e Sustentabilidade: O desafio de novas tecnologias no cotidiano, 2012, Vassouras/RJ. Jornada Severino Sombra, 2012.

  • COSTA, G. N. S. ; RIBEIRO, L. O. ; MENDES, M. F. ; ARAUJO, I. O. ; PEREIRA, C. S. S. . Caracterização microbiológica e físico-química de iogurte sabor juçaí (Euterpe edulis Martius). In: 29° Congresso Nacional de Laticínios, 2012, Juiz de Fora/MG. Instituto Candido Tostes - UFJF, 2012.

  • COSTA, G. N. S. ; de Sá, J. C. ; GALDEANO, M. C. ; Almeida, E. L. ; FREITAS, S. P. . Comportamento térmico do extrato rico em fibras antioxidantes obtido a partir de sementes de uva. In: XII CBRATEC & V CPANATEC, 2021, Rio de Janeiro. XII CEBRATEC, 2021.

  • de Sá, J. C. ; COSTA, G. N. S. ; FREITAS, S. P. ; Almeida, E. L. ; GALDEANO, M. C. . Rotas tecnológicas para valorização de sementes de uva e obtenção de ingredientes funcionais. In: 10ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ, 2019, Rio de Janeiro. Anais eletrônicos - 10ª SIAc, 2019.

  • COSTA, G. N. S. ; TONON, R. V. ; MELLINGER-SILVA, C. ; GALDEANO, M. C. ; IACOMINI, M. ; SANTIAGO, M. C. P. A. ; ALMEIDA, E. L. ; FREITAS, S. P. . Grape seed pomace from wine, juice and oil production as source of antioxidant fiber. In: 1st International Congress on Bioactive Compounds, 2018, Campinas - SP. 1st International Congress of Bioactive Compounds, 2018.

  • MOTHE, C. G. ; COSTA, G. N. S. ; LANNES, S. C. S. . Rheological behavior of chocolate with polysaccharide. In: 9th Annual European Rheology Conference, 2014, Karlsruhe - Alemanha. AERC 2014. p. 139.

  • COSTA, G. N. S. ; LANNES, S. C. S. ; MOTHE, C. G. . Determinação do teor de umidade e cinzas de amostras de chocolate com goma de cajueiro por análise termogravimétrica. In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014, Aracaju-SE. XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014. p. 176-176.

  • COSTA, G. N. S. ; LANNES, S. C. S. ; MELO, L. ; MOTHE, C. G. . Microbiological and sensory evaluation of dark chocolate with different concentrations of polysaccharide. In: XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014, Aracaju-SE. XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014.

  • COSTA, G. N. S. ; RIBEIRO, L. O. ; BARROS, E. M. ; MENDES, M. F. ; ARAUJO, I. O. ; PEREIRA, C. S. S. . Aplicações alternativas para polpa de juçaí e avaliação dos efeitos do processamento. In: 1 Simpósio Luso Brasileiro de Ciências, 2012, Vassouras/RJ. 1 Luso-Brazilian Symposium on Science, 2012. v. 1. p. 96-96.

  • RIBEIRO, L. O. ; CORREA, S. S. ; COSTA, G. N. S. ; PEREIRA, C. S. S. . "Quantification of anthocyanins in fresh and frozen blackberry pulps". In: 16 IUFOST - World Congress of Food Science an Technology, 2012, Foz do Iguaçu - PR. 16 IUFOST, 2012.

  • COSTA, G. N. S. ; LIMA, F. R. G. S ; SILVA, M. A. M. ; CARDOSO, C. E. . Validação de método analítico utilizando um equipamento portátil para determinação de fluoreto em água potável. In: X Encontro de Iniciação Científica - USS, 2011, Vassouras/RJ. X ENIC, 2011. v. X.

  • COSTA, G. N. S. ; ANDRADE, V. S. ; FERNANDES, P. H. S. . Extração do óleo de cravo por arraste a vapor visando aplicações futuras. In: X Encontro de Iniciação Científica - USS, 2011, Vassouras/RJ. X ENIC, 2011.

  • JORDÃO, I. M. ; RIBEIRO, L. O. ; COSTA, G. N. S. ; SOARES, A. J. ; TASHIMA, L. ; PEREIRA, C. S. S. . Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de leites fermentados. In: 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas/SP. 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011.

  • COSTA, G. N. S. ; RIBEIRO, L. O. ; FERNANDES, P. H. S. . Avaliação da rotulagem de diferentes marcas de palmito comercializadas no município de Vassouras,RJ. In: X Encontro de Iniciação Científica USS, 2011, Vassouras/RJ. X ENIC, 2011.

  • JORDÃO, I. M. ; RIBEIRO, L. O. ; COSTA, G. N. S. ; SOARES, A. J. ; TASHIMA, L. ; PEREIRA, C. S. S. . Avaliação da Qualidade Fisico-Química e Microbiólogica de Leites Fermentados. In: I Fórum de Produção Científica da Região Centro Sul Fluminense. Anais do X Encontro de Iniciação Científica - USS., 2011, Vassouras/RJ. X ENIC, 2011.

  • COSTA, G. N. S. ; OLIVEIRA, E. A. F. . A química prática de prática de Sumner e Vieira. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • COSTA, G. N. S. . Caracterização físico-química da semente de uva desengordurada com etanol visando seu aproveitamento integral. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • COSTA, G. N. S. . Extração aquosa de semente de uva desengordurada para obtenção de extratos ricos em açúcares e compostos bioativos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • COSTA, G. N. S. ; LANNES, S. C. S. ; MELO, L. ; MOTHE, C. G. . Microbiological and sensory evaluation of dark chocolate with different concentrations of polysaccharide. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • COSTA, G. N. S. ; LANNES, S. C. S. ; MOTHE, C. G. . Determinação do teor de umidade e cinzas de amostras de chocolate com goma de cajueiro por análise termogravimétrica. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ARAUJO, N. G. ; CORREIA, J. L. A. ; COSTA, G. N. S. ; ANDRADE, R. B. ; MAGNANI, M. ; CAVALHEIRO, J. M. O. . Caracterização do filé de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ARAUJO, N. G. ; COSTA, G. N. S. ; CORREIA, J. L. A. ; ANDRADE, R. B. ; MACIEL, J. F. ; CAVALHEIRO, J. M. O. . Avaliação da qualidade microbiológica de filé de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • COSTA, G. N. S. ; MENDES, M. F. ; ARAUJO, I. O. ; RIBEIRO, L. O. ; PEREIRA, C. S. S. . Caracterização Microbiológica e físico-química de iogurte sabor juçaí (Euterpe edulis Martius). 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • COSTA, G. N. S. ; RIBEIRO, L. O. ; BARROS, E. M. ; MENDES, M. F. ; ARAUJO, I. O. ; PEREIRA, C. S. S. . Aplicações alternativas para polpa de juçaí e avaliação dos efeitos do processamento. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • COSTA, G. N. S. ; RIBEIRO, L. O. ; FERNANDES, P. H. S. . Avaliação da rotulagem de diferentes marcas de palmito comercializadas no município de Vassouras. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • COSTA, G. N. S. ; ANDRADE, V. S. ; FERNANDES, P. H. S. . Extração do óleo de cravo por arraste a vapor visando aplicações futuras. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • COSTA, G. N. S. ; LIMA, F. R. G. S ; MENDES, M. F. ; CARDOSO, C.E. . Validação de método analítico utilizando um equipamento portátil para determinação de fluoreto em água potável. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

  • 2015 - 2020

    Rotas tecnológicas para o aproveitamento de sementes de uva e obtenção de ingredientes funcionais, Descrição: Obtenção de compostos antioxidantes e outros ingredientes funcionais a partir de subprodutos do processamento da uva.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gislaine Natiele dos Santos Costa - Integrante / Renata Valeriana Tonon - Coordenador / Melicia Cintia Galdeano - Integrante / Eveline Lopes Almeida - Integrante / Suely P. Freitas - Integrante.

  • 2015 - 2019

    Aproveitamento dos resíduos das indústrias vitivinícolas do Semiárido para obtenção de ingredientes e alimentos com alto valor agregado, Descrição: Levando-se em conta o atual crescimento do setor da vitivincultura no Semiárido brasileiro, bem como o potencial de aproveitamento dos resíduos gerados no processamento do vinho, este projeto visa o desenvolvimento de ingredientes ricos em fibras e/ou compostos fenólicos a partir dos resíduos da indústria vitivinícola da região, bem como à aplicação destes ingredientes na formulação de alimentos e a avaliação da aceitação sensorial pelos consumidores dos ingredientes e alimentos desenvolvidos. Espera-se que os resultados obtidos ao final do projeto apresentem impacto econômico e ambiental positivo na cadeia produtiva de vinhos, transformando seus resíduos em subprodutos com maior valor agregado e evitando seu descarte de forma inapropriada.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Gislaine Natiele dos Santos Costa - Integrante / Renata Valeriana Tonon - Coordenador / Melicia Cintia Galdeano - Integrante / Suely Pereira Freitas - Integrante / Caroline Mellinger Silva - Integrante.

  • 2011 - 2011

    Análise do teor de fluoretos na água de abastecimento do município de Vassouras, Descrição: Projeto integrado entre os cursos de Química Industrial e Odontologia. Com objetivo de determinar o teor de fluoreto presente na água de abastecimento de escolas da rede pública e privada do Município de Vassouras, afim de analisar se há correlação entre o teor de fluoretos e a saúde bucal dos alunos de ambas as redes de ensino.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gislaine Natiele dos Santos Costa - Integrante / Flávia Roméro Gil de Sousa Lima - Integrante / Marcos Alex Mendes da Silva - Integrante / Carlos Eduardo Cardoso - Coordenador., Financiador(es): UNIVERSIDADE DE VASSOURAS - Cooperação., Número de produções C, T & A: 1

  • 2010 - 2010

    Bioprospecção de substâncias bioativas, Descrição: Visa a prospecção e identificação de novos microrganismos, em especial actinomicetos/actinobactérias, e a utilização de macrófitas para potencial uso em processos de biorremediação e utilização tecnológica.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Gislaine Natiele dos Santos Costa - Integrante / Luzia T.A.S. Semêdo - Coordenador.

Prêmios

2020

Top downloaded paper 2018 - 2019. Paper: Grape ssed pomace as source of antioxidant fiber (https://doi.org/10.1002/jsfa.9698)., Journal of the Science of Food and Agriculture.

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - Atual

Instituto Nacional de Tecnologia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: PCI-DA/CNPQ, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Projeto - Tecnologia e Análise Ambiental: Desenvolvimento e validação de metodologias analíticas para monitoramento de contaminantes inorgânicos e orgânicos em matrizes ambientais por cromatografia gasosa e líquida com diferentes detectores (FID, DAD, MS).

2020 - 2021

Instituto Nacional de Tecnologia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: PCI-DD/CNPQ, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Projeto: Desenvolvimento de metodologias analíticas para análise de tabaco e produtos derivados utilizando cromatografia gasosa com detector de ionização em chamas (CG-FID).

2015 - 2019

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Planejamento e desenvolvimento de experimentos com ênfase na extração, caracterização e potencial funcional de compostos bioativos (óleo, extratos antioxidantes e fibras solúveis) obtidos de sementes de uva. O projeto tinha como objetivo o aproveitamento integral de sementes de uva provenientes do processo de produção de vinhos, sucos de uva e também da torta gerada na extração do óleo.

2015 - 2019

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Bolsista CAPES, Enquadramento Funcional: Aluno de Doutorado, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Doutorado em Engenharia de Processos Químicos e Bioquímicos - Escola de Química.

2013 - 2014

Laboratório de Análise Térmica Professor Ivo Giolito - EQ - UFRJ

Vínculo: CLT, Enquadramento Funcional: Técnico, Carga horária: 40

Outras informações:
Laboratório de Análise térmica de materiais - Termogravimetria (TG), Análise Térmica Diferencial (DTA), Calorimetria Exploratória Diferencial (DSC).

2011 - 2012

Centro de Tecnologia SENAI - Alimentos e Bebidas

Vínculo: Estágiario, Enquadramento Funcional: Estágiaria do Laboratório de Qualidade, Carga horária: 20

Outras informações:
Setor: Laboratório de Qualidade, Físico-Química e Microbiologia. -Atividades: Preparo de soluções para análises rotineiras no laboratório de físico-química. -Preparo de caldos e meios de cultura, esterilização de materiais/utensílios, análises microbiológicas de produtos finais (água, alimentos e bebidas). -Com apoio da instituição CTS Alimentos e Bebidas, desenvolvi atividade de pesquisa durante o período de abril de 2011 a abril de 2012. Com produções apresentadas em encontros de iniciação científica e aceitas e apresentadas em congressos.

2011 - 2012

Instituto Profissionalizante IPro, I-PRO, Brasil.

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Ministrante do Curso, Carga horária: 6

Outras informações:
Ministrante nos módulos de Biocombustíveis e Gestão Industrial, abordando os seguintes tópicos: Tipos de Biomassa e de Biocombustíveis; Introdução a gestão industrial; Empresa e produção; "5S" - Housekeeping; Segurança no trabalho; Planejamento e controle de produção; Just in time; MRP (Material Requeriment Planning); Gestão da qualidade; Almoxarifado e Logística.

2011 - 2011

Universidade de Vassouras

Vínculo: Monitora Química Geral II, Enquadramento Funcional: Monitoria de Química Geral II, Carga horária: 8

Outras informações:
Monitora da Disciplina de Química Geral II, que aborda os seguintes tópicos: Reações químicas e suas leis, preparo de soluções, casos particulares de cálculos estequiométricos, noções de equilíbrio químico. Atividades: Realizar tarefas que auxiliem os discentes no melhor aproveitamento dos conteúdos ministrados e na realização de trabalhos pedagógicos; acompanhamento de alunos em dependência, resolução de exercícios referentes a disciplina; auxiliar o professor na realização de trabalhos práticos e experimentais, na preparação de material didático e em atividades de aula e/ou laboratório; auxiliar os docentes no acompanhamento de provas e trabalhos escolares.

2010 - 2010

Universidade de Vassouras

Vínculo: Monitora Físico-Química, Enquadramento Funcional: Monitoria de Físico-Química I, II, III, Carga horária: 4

Outras informações:
Monitora da Disciplina de Físico-Química I, II e III que aborda os seguintes tópicos: Físico-química I - Propriedades empíricas dos gases, gases reais, a estrutura dos gases,algumas propriedades dos líquidos e sólidos, os princípios da termodinâmica, termoquímica. Físico-Química II: O Terceiro Princípio da Termodinâmica; propriedades coligativas; equilíbrio químico. Físico-química III: Diagrama de fases; eletroquímica; cinética química; fenômenos de superfície.