Carolina Meano de Brito

Atualmente é da Universidade Federal Fluminense. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Bioquímica da Nutrição.

Informações coletadas do Lattes em 02/07/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Graduação em andamento em Nutrição

Universidade Federal Fluminense
Orientador: Gilson Teles Boaventura

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição/Especialidade: Nutiçao Experimental.

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Comissão julgadora das bancas

Silvia Maria Custódio das Dôres

VELARDE, L. G. C.; Srur, AUOS;DÔRES, S. M. C.. A influência do consumo da linhaça durante a lactação nos indicadores cardiovasculares e morfologia cardíaca de ratos wistar.. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas) - Universidade Federal Fluminense.

Júlio Beltrame Daleprane

COSTA, Virgínia Alice Vieira da;DALEPRANE, Julio Beltrame. A linhaça (linum usitatissimum) como fonte protéica durante o crescimento de ratos machos recém desmamados: Estudo piloto.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense.

Luis Guillermo Coca Velarde

VELARDE, L. G. C.; SRUR, A. U. O. S.; DORES, S. M. C.. A influência do consumo da linhaça (Linum Usitatissimum) durante a lactação nos indicadores cardiovasculares e morfologia cardíaca de ratos Wistar. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas) - Universidade Federal Fluminense.

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Foi orientado por

Gilson Teles Boaventura

A INFLUÊNCIA DO CONSUMO DA LINHAÇA (LINUM USITATISSIMUM) DURANTE A LACTAÇÃO NOS INDICADORES CARDIOVASCULARES e MORFOLOGIA CARDÍACA DE RATOS WISTAR; ; 2009; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas) - Universidade Federal Fluminense,; Orientador: Gilson Teles Boaventura;

Gilson Teles Boaventura

ESTUDO COMPARATIVO DA UTILIZAÇÃO DA LINHAÇA COM A SOJA ORGÂNICA E TRANSGÊNICA COMO FONTES PROTÉICAS EXCLUSIVAS DURANTE O CRESCIMENTO DE RATOS; 2006; 70 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gilson Teles Boaventura;

Gilson Teles Boaventura

Comparação da soja geneticamente modificada, através de indicadores bioquímicos e biológico, com a soja orgânica; 2006; 80 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gilson Teles Boaventura;

Marlene Jesus Soares Bezerra

Análise do comportamento dos colaboradores da empresa GEOPLAN frente ao Sistema Integrado de Gestão ? SIG (NBR ISO 9001:2000, NBR 14001:2004 E OSHAS 18001:1999); 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão pela Qualidade Total) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Marlene Jesus Soares Bezerra;

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Produções bibliográficas

  • BRITO, Carolina Meano de ; BOAVENTURA, Gilson Teles ; Fernanda Paulina de Souza .  Comparação da Influência da Qualidade Protéica da Semente de Linhaça (Linum Usitatissinum) e de Soja (Glycine Max (L.) Merril) No Crescimento de Ratos Normais.. In: In 15º Seminário de Iniciação Científica e Prêmio UFF Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2005, Niterói. CD ROM do In 15º Seminário de Iniciação Científica e Prêmio UFF Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2005.

  • Michelle Salies Boucinhas ; BRITO, Carolina Meano de ; João M. S. Peixoto ; Sérgio L. Dutra ; Sérgio L. Dutra .  Validação do Processo de Manipulação de Nutrição Enteral. In: XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral, IV Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica e I Simpósio Luso – Brasileiro de Nutrição Clínica, 2005, Fortaleza. CD ROM do XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral, IV Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica e I Simpósio Luso – Brasileiro de Nutrição Clínica, 2005.

  • BRITO, Carolina Meano de ; Tatiana Silveira Feijó ; Juliana Tomaz Pacheco ; BOAVENTURA, Gilson Teles ; Fernanda Paulina de Souza .  A Influência Da Proteína Da Soja (Glycine Max L. Merril) Geneticamente Modificada E Orgânica Na Recuperação Do Estado De Desnutrição Através do Peso Dos Rins: Estudo Em Ratos Machos.. In: Anais do Seminário de Iniciação Científica e Prêmio UFF Vasconcellos 2004, 2004, Niterói. CD ROM do Anais do Seminário de Iniciação Científica e Prêmio UFF Vasconcellos, 2004.

  • Daniele da Costa Silva ; BRITO, Carolina Meano de ; Ana Ribeiro Junqueira ; Juliana Tomaz Pacheco ; Marta Verruma .  Análise Sensorial De Seis Marcas De Requeijão E Especialidade Láctea.. In: XIII Jornada da Faculdade de Nutrição – UFF, Universidade Federal Fluminense/UFF, 2004., 2004, Niterói. CD ROM do XIII Jornada da Faculdade de Nutrição – UFF, Universidade Federal Fluminense/UFF, 2004., 2004.

  • BRITO, Carolina Meano de ; Fernanda Paulina de Souza ; BOAVENTURA, Gilson Teles ; Juliana Tomaz Pacheco ; Júlio Beltrame Daleprane ; Lavínea Leal Soares ; SILVA, Maria Angélica Guzmá .  A Influência Da Soja (Glycine Max L. Merril) Geneticamente Modificada E Orgânica Na Prevenção e Manutenção da Saúde: Estudo Em Ratos Machos. In: 15º Seminário de Iniciação Científica e Prêmio UFF Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2005, Niterói. CD ROM 15º Seminário de Iniciação Científica e Prêmio UFF Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2005.

  • Fernanda Paulina de Souza ; BRITO, Carolina Meano de ; BOAVENTURA, Gilson Teles ; Juliana Tomaz Pacheco ; Júlio Beltrame Daleprane ; Lavínea Leal Soares .  Níveis de Triglicerídeos de Ratas alimentadas com Soja (Glycine Max L. Merril) Orgânica e Transgênica.. In: In 15º Seminário de Iniciação Científica e Prêmio UFF Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2005, Niterói. CD ROM In 15º Seminário de Iniciação Científica e Prêmio UFF Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2005.

  • BRITO, Carolina Meano de ; Tatiana Silveira Feijó ; Juliana Tomaz Pacheco ; Fernanda Paulina de Souza ; BOAVENTURA, Gilson Teles .  Composição Centesimal Das Rações Caseína e Soja (Glycine Max L. Merril) Orgânica e Geneticamente Modificada.. In: In 15º Seminário de Iniciação Científica e Prêmio UFF Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2005, Niterói. CD ROM In 15º Seminário de Iniciação Científica e Prêmio UFF Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2005.

  • BRITO, Carolina Meano de ; Joici Mendonça Muniz ; Juliana Tomaz Pacheco ; Fernanda Paulina de Souza ; BOAVENTURA, Gilson Teles .  Comparação da Influência da Qualidade Protéica Da Semente De Linhaça (Linum Usitatissimum) e Soja (Glycine Max L. Merril) No Crescimento de Ratos Normais.. In: . In 15º Seminário de Iniciação Científica e Prêmio UFF Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2005, Niterói. CD ROM . In 15º Seminário de Iniciação Científica e Prêmio UFF Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, 2005.

  • BRITO, Carolina Meano de ; Fernanda Paulina de Souza ; Juliana Tomaz Pacheco ; Natália Costa Cysneiros ; BOAVENTURA, Gilson Teles .  Quociente De Eficácia Protéica De Ratos Normais Alimentados À Base De Linhaça (Linum Usitatissimum): Um Estudo Piloto. In: VI Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, São Paulo. CD ROM do VI Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005.

  • Juliana Tomaz Pacheco ; BRITO, Carolina Meano de ; Fernanda Paulina de Souza ; Natália Costa Cysneiros ; BOAVENTURA, Gilson Teles .  A Utilização Da Linhaça (Linum Usitatissimum) Como Fonte Protéica: Um Estudo Piloto.. In: VI Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, São Paulo. CD ROM do VI Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005.

  • Joici Mendonça Muniz ; BRITO, Carolina Meano de ; Fernanda Paulina de Souza ; Juliana Tomaz Pacheco ; BOAVENTURA, Gilson Teles .  Estudo Piloto Da Linhaça (Linum Usitatissimum) Como Fonte Protéica Exclusiva.. In: XIX Jornada da Faculdade de Nutrição – UFF, Universidade Federal Fluminense/UFF, 2005, Niterói. CD ROM do XIX Jornada da Faculdade de Nutrição – UFF, Universidade Federal Fluminense/UFF, 2005.

  • Fernanda Paulina de Souza ; BRITO, Carolina Meano de ; BOAVENTURA, Gilson Teles ; Juliana Tomaz Pacheco ; Lavínea Leal Soares . Avaliação da Albumina Sérica em Ratas Adultas alimentadas à Base de Soja (Glycine Max L. Merril) Orgânica e Transgênica. In: XVIII Reunião anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental (FESBE), 2005, Águas de Lindóia. CD ROM do XVIII Reunião anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental (FESBE), 2005.

  • BRITO, Carolina Meano de ; Marta Verruma ; Ana Ribeiro Junqueira ; Isabela Nemensio Magalhães ; Juliana Tomaz Pacheco . Estudo da Preferência entre Especialidade Láctea e o Requeijão Tradicional.. In: XVIII Reunião anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental (FESBE), 2005, Águas de Lindóia. CD ROM do XVIII Reunião anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental (FESBE), 2005.

  • Juliana Tomaz Pacheco ; BRITO, Carolina Meano de ; BOAVENTURA, Gilson Teles . Estudo Piloto Da Linhaça (Linum Usitatissimum) Como Fonte Protéica. In: XIX Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental Entidade: FESBE, 2005, 2005, Águas de Lindóia. CD ROM do XIX Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental Entidade: FESBE, 2005, 2005.

  • Fernanda Paulina de Souza ; BRITO, Carolina Meano de ; Júlio Beltrame Daleprane ; BOAVENTURA, Gilson Teles . Estudo Comparativo Da Qualidade Protéica Da Soja (Glycine Max L. Merril) Orgânica E Transgênica Entre Duas Gerações De Ratos.. In: II Congresso Latino Americano de Higienistas de Alimentos e IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, CBMVHA, 2005., 2005, Búzios. CD ROM do II Congresso Latino Americano de Higienistas de Alimentos e IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, CBMVHA, 2005., 2005.

  • Fernanda Paulina de Souza ; BRITO, Carolina Meano de ; Juliana Tomaz Pacheco ; Natália Costa Cysneiros ; AZEREDO, Vilma Blonded .  Composição Centesimal Da Linhaça (Linum Usitatissimum): Um Estudo Laboratorial. In: II Congresso Latino Americano de Higienistas de Alimentos e IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos.Entidade: CBMVHA, 2005., 2005, Búzios. CD ROM do II Congresso Latino Americano de Higienistas de Alimentos e IX Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos.Entidade: CBMVHA, 2005., 2005.

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Projetos de pesquisa

  • 2003 - Atual

    Avaliação da soja geneticamente modificada sobre o crescimento e desenvolvimento de três gerações de ratos Wistar., Descrição: Dentre os fitoquímicos encontrados na soja, destacam-se as isoflavonas, principalmente os isoflavonóides Genisteína, Daidzeína e Gliciteína. A genisteína de fitoestrógeno, componente da soja, foi implicada como causa para uma menor incidência de câncer prostático. O impacto da nutrição na promoção e prevenção do câncer de próstata tem sido estudado a décadas. Esta destaca-se pelos efeitos cardioprotetores, devido a uma variedade de ações, incluindo um impacto favorável do perfil lipídico sérico, alteração no metabolismo hepático, com aumento da remoção do LDL e VLDL pelos hepatócitos. Esta promove a redução da pressão arterial, da aterosclerose e aumenta a elasticidade arterial. Logo, o grão da soja possui compostos biologicamente ativos, que atuam na prevenção de doenças, uma alternativa para o aumento de sua da produção, e conseqüentemente, aumento de sua lucratividade no plantio é o uso da biotecnologia através de Organismos Geneticamente Modificados (OGM).É importante que dados venham a ser confirmados por equipes independentes daquelas contratadas pela empresa geradora dos OGMs, como forma de assegurar a fidelidade dos resultados. Na avaliação superficial feita pela Monsanto, não há base científica para declarar que o produto é seguro para alimentação, logo, requerem-se estudos nutricionais de longo prazo que monitorem o desenvolvimento orgânico e parâmetros metabólicos para assegurar a qualidade deste tipo de soja. o presente projeto visa comparar a soja geneticamente modificada, através de indicadores biológicos e bioquímicos, com a soja orgânica para avaliar a influência da sua utilização no crescimento, prevenção e manutenção da saúde. No Brasil vem surgindo há a necessidade de mais estudos na área de alimentos geneticamente modificados, para que através destes possamos assegurar a inocuidade dos alimentos de tal origem, sem que se avalie suas conseqüências na. prática . , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Carolina Meano de Brito - Integrante / Gilson Teles Boaventura - Coordenador / Maria Angélica Guzmá Silva - Integrante / Vilma Blonded Azeredo - Integrante.

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Prêmios

2005

15º Seminário de Iniciação Científica e Prêmio UFF Vasconcellos Torres de Ciência e Tecnologia, Universidade Federal Fluminense.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal Fluminense, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Nutrição e Dietética. , Rua São Paulo nº 30, Centro, 24015-110 - Niteroi, RJ - Brasil, Telefone: () 26299860, Fax: () 26299847, URL da Homepage:

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Experiência profissional