Eliane Moreto Silva Oliveira

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (2003), especialização em Nutrição Clínica pela Universidade Federal Fluminense (2007), mestrado (2007) e doutorado (2012) em Ciências de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais. Atualmente é Coordenadora de Pesquisa do Centro Universitário Presidente Tancredo de Almeida Neves - UNIPTAN, onde também atua como docente nos Cursos de Nutrição, Educação Física e Enfermagem. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Educação Nutricional, atuando principalmente nos seguintes temas: alimentação saudável, diabetes mellitus, orientação alimentar e nutricional, infância e adolescência.

Informações coletadas do Lattes em 05/02/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciências de Alimentos

2007 - 2012

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Consumo de café e restrição alimentar na modulação da hepatocarcinogênese química
Tasso Moraes e Santos. Coorientador: Anilton César Vasconcelos. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Café; Restrição alimentar; hepatocarcinogênese química; Sistema antioxidante endógeno; Sistema de biotransformação hepático; Proliferação celular e apoptose. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentos Funcionais. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Experimental.

Mestrado em Ciências de Alimentos

2005 - 2007

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Efeito modulador do café sobre a carcinogênese hepática induzida em ratos,Ano de Obtenção: 2007
Tasso Moraes e Santos.Palavras-chave: Alimento funcional; hepatocarcinogênese química; Café.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Especialização em Nutrição Clínica

2004 - 2007

Universidade Federal Fluminense
Título: Peso ao nascer e determinantes do retardo de crescimento intra-uterino na Maternidade Alexander Fleming
Orientador: Luis Guillermo Coca-Velarde

Graduação em Nutrição

1999 - 2003

Universidade Federal de Ouro Preto

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Formação complementar

2018 - 2018

Dynamed Plus na rotina de saúde. (Carga horária: 90h). , EBSCO Information Services, EBSCO, Estados Unidos.

2018 - 2018

Capacitação Docente - 5º Encontro do Grupo de Estudo em Metodologias Ativas. (Carga horária: 5h). , Centro Universitário Presidente Tancredo de Almeida Neves, UNIPTAN, Brasil.

2018 - 2018

Capacitação Docente - 4º Encontro do Grupo de Estudo em Metodologias Ativas. (Carga horária: 16h). , Centro Universitário Presidente Tancredo de Almeida Neves, UNIPTAN, Brasil.

2017 - 2017

Capacitação Docente - 3º Encontro do Grupo de Estudo em Metodologias Ativas. (Carga horária: 16h). , Centro Universitário Presidente Tancredo de Almeida Neves, UNIPTAN, Brasil.

2017 - 2017

Capacitação Docente Metodologias Ativas na Aprendizagem. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Presidente Tancredo de Almeida Neves, UNIPTAN, Brasil.

2016 - 2016

Capacitação Docente Metodologias Ativas. (Carga horária: 9h). , Centro Universitário Presidente Tancredo de Almeida Neves, UNIPTAN, Brasil.

2015 - 2015

Metodologia de elaboração de questões avaliativas. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário Presidente Tancredo de Almeida Neves, UNIPTAN, Brasil.

2009 - 2009

Rotulagem de alimentos. (Carga horária: 7h). , Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos, SBAAL, Brasil.

2007 - 2007

Operação em análise quantitativa e qualitativa com Espectrofluorímetro. (Carga horária: 3h). , SINC DO BRASIL, SB_FORN, Brasil.

2002 - 2002

Atualização em Avaliação Antropométrica. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2002 - 2002

Cálculo e Prescrição de Dieta na Atividade Física. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

2000 - 2000

Nutrição Esportiva. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Educação Nutricional.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Experimental.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentos Funcionais.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

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Organização de eventos

SILVA-OLIVEIRA, Eliane Moreto . Dia da Responsabilidade Social. 2019. (Outro).

SILVA-OLIVEIRA, E. M. ; SOUZA, H. P. ; GONCALVES, R. K. T. ; SPERANDIO, N. E. . III Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN. 2018. (Congresso).

SILVA-OLIVEIRA, E. M. ; SOUZA, H. P. ; GONCALVES, R. K. T. . II Congresso de Pesquisa e Extensão do IPTAN. 2017. (Congresso).

SILVA-OLIVEIRA, E. M. ; SOUZA, H. P. ; CAMPOS, C. L. O. ; GONCALVES, R. K. T. . I Congresso de Pesquisa e Extensão do IPTAN. 2016. (Congresso).

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Participação em eventos

III Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN. A inteligência artificial no diagnóstico do melanoma (Painel Comentado). 2018. (Congresso).

III Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN. Utilização de metodologias ativas de aprendizado nos grupos operativos da Estratégia Saúde da Família na cidade de São João del-Rei - MG: Uma análise do panorama atual (Comunicação Oral). 2018. (Congresso).

III Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN. Preservação ambiental na busca da sensibilidade da reciclagem do óleo de cozinha no município de São João del-Rei - MG (Painel Comentado). 2018. (Congresso).

III Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN. Dificuldades encontradas na implantação de metodologias ativas nos grupos operativos em estratégias de saúde da família da cidade de São João del-Rei (Comunicação Oral). 2018. (Congresso).

III Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN. Sustentabilidade em ação (Painel Comentado). 2018. (Congresso).

III Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN. O impacto dos softwares R e RStudio na atitude dos estudantes de medicina em relação à estatística (Painel Comentado). 2018. (Congresso).

III Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN. Bitcoin: uma análise jurídica da moeda digital (Painel Comentado). 2018. (Congresso).

III Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN. Sustentabilidade e sensibilização ambiental. Uma análise feita na cidade de São João del-Rei - MG, para identificar as formas de descarte do óleo de cozinha pós-consumo pela população (Painel Comentado). 2018. (Congresso).

III Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN. Perfil imunológico dos pacientes em lista de espera na Central Nacional de Captação de Órgãos da Zona da Mata Mineira (Painel Comentado). 2018. (Congresso).

III Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN. Análise clínica e social dos pacientes inscritos na fila de espera para transplante renal na Central Nacional de Captação de Doação de Órgãos (CNDO) da Zona da Mata Mineira (Painel Comentado). 2018. (Congresso).

III Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN. Utilização de metodologias ativas de aprendizado nos grupos operativos da Estratégia Saúde da Família na cidade de São João del-Rei - MG: Uma análise do panorama atual (Painel Comentado). 2018. (Congresso).

III Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN. Perfil epidemiológico da sífilis adquirida no município de São João del-Rei, Minas Gerais - 2015-2017 (Painel Comentado). 2018. (Congresso).

III Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN. Incidência e fatores associados à ocorrência de sífilis no município de São João del-Rei - MG de 2015 a 2017 (Painel Comentado). 2018. (Congresso).

III Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN. Predominância dos grupos operativos nas ESFs da cidade de São João del-Rei (Painel Comentado). 2018. (Congresso).

II Mostra de Negócios do UNIPTAN. Avaliador de projetos expostos na II Mostra de Negócios do UNIPTAN. 2018. (Exposição).

I Mostra de Negócios do UNIPTAN. Avaliação de projetos expostos.. 2017. (Exposição).

I Congresso de Pesquisa e Extensão do IPTAN. Nutrição para a Terceira Idade. 2016. (Congresso).

III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. Restrição alimentar não altera enzimas do sistema de biotransformação hepático de ratos em desenvolvimento. 2009. (Congresso).

VI Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil.Café modula a hepatocarcinogênese química em ratos. 2009. (Simpósio).

XVI Encontro Nacional e II Congresso Latino-americano de Analistas de Alimentos. Efeito quimioprotetor do café na hepatocarcinogênese em ratos submetidos ao modelo hepatócito resistente. 2009. (Congresso).

XI Congresso Mundial de Saúde Pública e VIII Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. Peso ao nascer e fatores associados ao retardo de crescimento intra-uterino na Maternidade Alexander Fleming, RJ. 2006. (Congresso).

II Simpósio de Terapia Nutricional. 2002. (Simpósio).

IV Encontro Minas - Espírito Santo - Goiás de Nutrição Pediátrica. 2001. (Encontro).

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Participação em bancas

Aluno: Giulia Raquel do Espírito Santo

SILVA-OLIVEIRA, E. M.; MERCANTI, L. B.; TORRES, R. B.. Distúrbios alimentares: prevenção através das aulas de educação física. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Centro Universitário Presidente Tancredo de Almeida Neves.

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Comissão julgadora das bancas

Tasso Moraes e Santos

MORAES-SANTOS, T.; Fernades, P.A.; Leite, Virginia Hora Rios; Correia, Maria Isabel T. Davisson. Efeito modulador do café sobre a carcinogênese hepática induzida em ratos.. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Virgínia Hora Rios Leite

SANTOS, T. M. E.;LEITE, V. H. R.; CORREIA, M. I. T. D.; FERNANDES, P. A.. Efeito modulador do café sobre a carcinogênese hepática induzida em ratos. 2007. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Joyce do Valle

CRUZ, W. S.;VALLE, Joyce do. Peso ao Nascer e Determinantes do Retardo de Crescimento Intra-Uterino No Hospital Maternidade Alexander Flaming. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal Fluminense.

Anilton Cesar Vasconcelos

FERREIRA, A. V. M.;VASCONCELOS, A. C.; BRASILEIRO FILHO, Geraldo; HORTA, Martinho Campolina Rebello; SOUZA, Paulo Eduardo Alencar de; SANTOS, T. M. E.. Consumo de cafe e Restriçao alimentar na hepatocarcinogenese quimica. 2012. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Wanise Maria de Souza Cruz

CRUZ, W. M. S.; SILVA, J. V.. PESO AO NASCER E DETERMINANTES DO RETARDO DE CRESCIMENTO INTRA-UTERINO NO HOSPITAL MATERNIDADE ALEXANDRE FLEMING. 2005.

Almir de Sousa Martins

MARTINS, A. S.; CARDOSO, V.N.; JUNQUEIRA, R.G.. MODULAÇÃO DA CARCINOGÊNESE HEPÁTICA EXPERIMENTAL PELA RESTRIÇÃO ALIMENTAR E CONSUMO DE CAFÉ. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Adaliene Versiani Matos Ferreira

Santos, TM; Vasconcelos, AC; Filho, GB; Horta, MCR;FERREIRA, Adaliene V. M.; Souza, PEA. Efeito do consumo de café e da restrição alimentar na modulação da hepatocarcinogênese química. 2012. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Paulo Eduardo Alencar de Souza

Ferreira AVM; BRASILEIRO FILHO, G.; SANTOS, T. M. E.;SOUZA, P.E.A.HORTA, Martinho Campolina Rebello; VASCONCELOS, Anílton César. Efeito do consumo de café e da restrição alimentar na modulação da hepatocarcinogênese química. 2012. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

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Orientou

Mariana Ladeira Ferreira

Avaliação nutricional e imagem corporal de alunos do ensino médio da rede pública de São João del-Rei ? MG; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Medicina) - Centro Universitário Presidente Tancredo de Almeida Neves; (Orientador);

Marcela Nunes de Araújo Gomes

Relevância de caracterização em pacientes com desordens temporomandibulares; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Osteopatia) - Faculdade de Ciências Médicas de Minas Gerais; Orientador: Eliane Moreto Silva Oliveira;

Marcela Nunes de Araújo Gomes

Avaliação postural global em pacientes com fibromialgia; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Reeducação Postural Global) - Faculdade de Ciências Médicas de Minas Gerais; Orientador: Eliane Moreto Silva Oliveira;

Clarice Amaral Barreiros

Análise da dor e da qualidade de vida em pacientes com lombalgia antes e após a reeducação postural global; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Reeducação Postural Global) - Faculdade de Ciências Médicas de Minas Gerais; Orientador: Eliane Moreto Silva Oliveira;

Mariana Ladeira Ferreira

Avaliação dos hábitos alimentares de alunos do ensino médio da rede pública de São João del-Rei; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Centro Universitário Presidente Tancredo de Almeida Neves, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Eliane Moreto Silva Oliveira;

Tábata Maria Silveira

Avaliação do conhecimento sobre alimentação de alunos do ensino médio da rede pública de São João del-Rei; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Enfermagem) - Centro Universitário Presidente Tancredo de Almeida Neves, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Eliane Moreto Silva Oliveira;

Samyres D Margotti

Nutrição e aprendizagem: Alimentação e sua relação com o desempenho no processo de leitura; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Ensino Médio) - Escola Estadual Doutor Garcia de Lima, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Eliane Moreto Silva Oliveira;

Mylena Paiva Brezolini

Nutrição e aprendizagem: Alimentação e sua relação com o desempenho no processo de escrita; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Ensino Médio) - Escola Estadual Doutor Garcia de Lima, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Eliane Moreto Silva Oliveira;

Joyce Soares de Melo Santos

Perfil socioeconômico e clínico de pacientes com diabetes mellitus tipo 2 assistidos na rede pública de saúde de São João Del Rei ? MG; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Enfermagem) - Centro Universitário Presidente Tancredo de Almeida Neves, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Eliane Moreto Silva Oliveira;

Lucas Fernando de Andrade Santos

Conhecimento sobre alimentação de pacientes com diabetes mellitus tipo 2 assistidos na rede pública de saúde de São João Del Rei ? MG; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Enfermagem) - Centro Universitário Presidente Tancredo de Almeida Neves, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Eliane Moreto Silva Oliveira;

Ana Lúcia da Costa Resende

Adesão ao tratamento de pacientes com diabetes mellitus tipo 2 assistidos na rede pública de saúde de São João Del Rei ? MG; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Enfermagem) - Centro Universitário Presidente Tancredo de Almeida Neves; Orientador: Eliane Moreto Silva Oliveira;

Samara Geralda da Silva

Estado nutricional de pacientes com diabetes mellitus tipo 2 assistidos na rede pública de saúde de São João Del Rei ? MG; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Enfermagem) - Centro Universitário Presidente Tancredo de Almeida Neves; Orientador: Eliane Moreto Silva Oliveira;

Mariana Ávila Moreira Nascimento

Nutrição para a Terceira Idade; 2016; Orientação de outra natureza; (Enfermagem) - Centro Universitário Presidente Tancredo de Almeida Neves; Orientador: Eliane Moreto Silva Oliveira;

Samara Geralda da Silva

Nutrição para a Terceira Idade; 2016; Orientação de outra natureza; (Enfermagem) - Centro Universitário Presidente Tancredo de Almeida Neves; Orientador: Eliane Moreto Silva Oliveira;

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Foi orientado por

Tasso Moraes e Santos

EFEITO MODULADOR DO CAFÉ SOBRE O PROCESSO DE CARCINOGÊNESE HEPÁTICA INDUZIDA EM RATOS; Início: 2005; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS; (Orientador);

Tasso Moraes e Santos

Efeito modulador do café sobre a carcinogênese hepática induzida em ratos; ; 2007; Dissertação (Mestrado em Ciencia de Alimentos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Tasso Moraes e Santos;

Paula Ávila Fernandes

Efeito modulador do café sobre a carcinogênese hepática induzida em ratos; 2007; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais,; Coorientador: Paula Avila Fernandes;

Anilton Cesar Vasconcelos

Consumo de cafe e Restriçao alimentar na hepatocarcinogenese quimica; 2012; Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Anilton Cesar Vasconcelos;

Luis Guillermo Coca Velarde

FATORES DE RISCO GESTACIONAL INFLUENCIANDO PESO AO NASCER; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Luis Guillermo Coca Velarde;

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Produções bibliográficas

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  • ARAUJO, A. R. ; MOREIRA, N. V. ; PARREIRAS, P. R. ; ROCHA, S. P. O. ; SILVA-OLIVEIRA, Eliane Moreto . Effectiveness of ultra cavitation in reducing abdominal fat: a case study. Journal of Dermatology & Cosmetology , v. 2, p. 00046, 2018.

  • ABREU, RENATA VIANA ; SILVA-OLIVEIRA, ELIANE MORETTO ; MORAES, MÁRCIO FLÁVIO DUTRA ; PEREIRA, GRACE SCHENATTO ; MORAES-SANTOS, Tasso . Chronic coffee and caffeine ingestion effects on the cognitive function and antioxidant system of rat brains. Pharmacology, Biochemistry and Behavior , v. 99, p. 659-664, 2011.

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  • SANTOS, J. S. M. ; SANTOS, L. F. A. ; RESENDE, A. L. C. ; SILVA, S. G. ; TEIXEIRA, M. B. R. ; SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Perfil socioeconômico e clínico de pacientes portadores de diabetes mellitus tipo 2 atendidos em Unidade Básica de Saúde de São João del-Rei - MG. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RESENDE, A. L. C. ; SILVA, S. G. ; SANTOS, J. S. M. ; SANTOS, L. F. A. ; TEIXEIRA, M. B. R. ; SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Adesão ao tratamento e autocuidado entre pacientes portadores de diabetes mellitus tipo 2 atendidos em Unidade Básica de Saúde de São João del-Rei - MG. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, S. G. ; RESENDE, A. L. C. ; SANTOS, J. S. M. ; SANTOS, L. F. A. ; TEIXEIRA, M. B. R. ; SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Estado nutricional de pacientes portadores de diabetes mellitus tipo 2 atendidos em Unidade Básica de Saúde de São João del-Rei - MG. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, S. G. ; NASCIMENTO, M. A. M. ; SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Nutrição para a Terceira Idade. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ABREU, R. V. ; SILVA-OLIVEIRA, E. M. ; PEREIRA, G. S. ; MORAES-SANTOS, Tasso . Ação promnésica da ingestão crônica de café em ratos adultos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • ABREU, RENATA VIANA ; SILVA-OLIVEIRA, E. M. ; PEREIRA, G. S. ; MORAES-SANTOS, T. . Ação promnésica da ingestão crônica de café em ratos adultos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA-OLIVEIRA, E. M. ; FERNANDES, P. A. ; MORAES-SANTOS, T. . Café modula a hepatocarcinogênese química em ratos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SILVA-OLIVEIRA, E. M. ; GOMES, G. B. ; ABREU, R. V. ; MORAES-SANTOS, T. . Efeito do café sobre o sistema de biotransformação hepático de ratos em crescimento e desenvolvimento. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA-OLIVEIRA, E. M. ; FERNANDES, P. A. ; MORAES-SANTOS, T. . Efeito quimioprotetor do café na hepatocarcinogênese em ratos submetidos ao modelo hepatócito resistente. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA-OLIVEIRA, E. M. ; GOMES, G. B. ; ABREU, R. V. ; MORAES-SANTOS, T. . Restrição alimentar não altera enzimas do sistema de biotransformação hepático de ratos em desenvolvimento. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA-OLIVEIRA, E. M. ; GOMES, G. B. ; MORAES-SANTOS, T. . Efeito do café sobre a atividade de conjugases de ratos submetidos à restrição alimentar precoce. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA-OLIVEIRA, E. M. ; SALLY, E. ; COCA-VELARDE, L. G. . Peso ao nascer e fatores associados ao retardo de crescimento intra-uterino na Maternidade Alexander Fleming, RJ. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Consumo de café e restrição alimentar na modulação da hepatocarcinogênese química. Belo Horizonte 2012 (Tese).

  • SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Efeito modulador do café sobre a carcinogênese hepática induzida em ratos 2007 (Dissertação).

  • SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Peso ao nascer e determinantes do retardo de crescimento intra-uterino na Maternidade Alexander Fleming 2005 (Monografia).

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Outras produções

SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Avaliação de trabalho submetido para apresentação no III Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN Código: IIICPEU_2018_0010. 2018.

SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Avaliação de trabalho submetido para apresentação no III Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN Código: IIICPEU_2018_0013. 2018.

SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Avaliação de trabalho submetido para apresentação no III Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN Código: IIICPEU_2018_0015. 2018.

SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Avaliação de trabalho submetido para apresentação no III Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN Código: IIICPEU_2018_0025. 2018.

SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Avaliação de trabalho submetido para apresentação no III Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN Código: IIICPEU_2018_0028. 2018.

SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Avaliação de trabalho submetido para apresentação no III Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN Código: IIICPEU_2018_0029. 2018.

SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Avaliação de trabalho submetido para apresentação no III Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN Código: IIICPEU_2018_0031. 2018.

SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Avaliação de trabalho submetido para apresentação no III Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN Código: IIICPEU_2018_0032. 2018.

SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Avaliação de trabalho submetido para apresentação no III Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN Código: IIICPEU_2018_0039. 2018.

SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Avaliação de trabalho submetido para apresentação no III Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN Código: IIICPEU_2018_0054. 2018.

SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Avaliação de trabalho submetido para apresentação no III Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN Código: IIICPEU_2018_0061. 2018.

SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Avaliação de trabalho submetido para apresentação no III Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN Código: IIICPEU_2018_0062. 2018.

SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Avaliação de trabalho submetido para apresentação no III Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN Código: IIICPEU_2018_0068. 2018.

SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Avaliação de trabalho submetido para apresentação no III Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN Código: IIICPEU_2018_0041. 2018.

SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Avaliação de trabalho submetido para apresentação no II Congresso de Pesquisa e Extensão do IPTAN Código: IICPEU_2017_0029. 2017.

SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Avaliação de trabalho submetido para apresentação no II Congresso de Pesquisa e Extensão do IPTAN Código: IICPEU_2017_0020. 2017.

SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Avaliação de trabalho submetido para apresentação no II Congresso de Pesquisa e Extensão do IPTAN Código: IICPEU_2017_0016. 2017.

SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Avaliação de trabalho submetido para apresentação no II Congresso de Pesquisa e Extensão do IPTAN Código: IICPEU_2017_0014. 2017.

SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Avaliação de trabalho submetido para apresentação no II Congresso de Pesquisa e Extensão do IPTAN Código: IICPEU_2017_0001. 2017.

SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Avaliação de trabalho submetido para apresentação no II Congresso de Pesquisa e Extensão do IPTAN Código: IICPEU_2017_0023. 2017.

SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Avaliação de trabalho submetido para apresentação no II Congresso de Pesquisa e Extensão do IPTAN Código: IICPEU_2017_0006. 2017.

SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Avaliação de trabalho submetido para apresentação no II Congresso de Pesquisa e Extensão do IPTAN Código: IICPEU_2017_0009. 2017.

SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Avaliação de trabalho submetido para apresentação no II Congresso de Pesquisa e Extensão do IPTAN Código: IICPEU_2017_0041. 2017.

SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Avaliação de trabalho submetido para apresentação no II Congresso de Pesquisa e Extensão do IPTAN Código: IICPEU_2017_0045. 2017.

SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Avaliação de trabalho submetido para apresentação no II Congresso de Pesquisa e Extensão do IPTAN Código: IICPEU_2017_0049. 2017.

SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Avaliação de trabalho submetido para apresentação no II Congresso de Pesquisa e Extensão do IPTAN Código: IICPEU_2017_0050. 2017.

SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Avaliação de trabalho submetido para apresentação no II Congresso de Pesquisa e Extensão do IPTAN Código: IICPEU_2017_0058. 2017.

SILVA-OLIVEIRA, E. M. . Avaliação de trabalho submetido para apresentação no II Congresso de Pesquisa e Extensão do IPTAN Código: IICPEU_2017_0061. 2017.

SILVA-OLIVEIRA, Eliane Moreto . MInicurso 'Dietas hospitalares de via oral e enteral'. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA-OLIVEIRA, E. M. ; GONCALVES, R. K. T. . Anais do Congresso de Pesquisa e Extensão do UNIPTAN - Número 3. 2018. (Editoração/Anais).

SILVA-OLIVEIRA, E. M. ; GONCALVES, R. K. T. . Anais do Congresso de Pesquisa e Extensão do IPTAN - Número 2. 2017. (Editoração/Anais).

SILVA-OLIVEIRA, E. M. ; CAMPOS, C. L. O. ; GONCALVES, R. K. T. . Anais do Congresso de Pesquisa e Extensão do IPTAN. 2016. (Editoração/Anais).

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Projetos de pesquisa

  • 2019 - Atual

    Avaliação nutricional e imagem corporal de alunos do ensino médio da rede pública de São João del-Rei ? MG, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Eliane Moreto Silva Oliveira - Coordenador., Financiador(es): Fundação Nacional de Desenvolvimento do Ensino Superior Particular - Bolsa.Número de orientações: 1

  • 2018 - 2019

    Nutrição e aprendizagem: alimentação e sua relação com o desempenho no processo de leitura e escrita, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Moreto Silva Oliveira - Coordenador / Natália Elvira Sperandio - Integrante / Eduarda Resende Martins - Integrante / Rayanna Ribeiro Albino de Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.Número de orientações: 2

  • 2018 - 2018

    Avaliação dos hábitos alimentares e do conhecimento sobre alimentação de alunos do ensino médio da rede pública de São João del-Rei, Descrição: Este projeto, desenvolvido junto ao Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica - PIBIC/FAPEMIG/UNIPTAN, tem como objetivo avaliar os hábitos alimentares e o conhecimento sobre alimentação de alunos do Ensino Médio da rede pública de São João Del Rei ? MG. A população de estudo será constituída por alunos com idade entre 15 e 19 anos, de ambos os sexos, regularmente matriculados no primeiro ano do Ensino Médio da Escola Estadual Dr. Garcia de Lima no ano de 2018.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliane Moreto Silva Oliveira - Coordenador / Mariana Ladeira Ferreira - Integrante / Tábata Maria Silveira - Integrante., Financiador(es): Fundação Nacional de Desenvolvimento do Ensino Superior Particular - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.Número de orientações: 2

  • 2017 - 2018

    Conhecimento sobre alimentação e estado nutricional de pacientes com diabetes mellitus tipo 2 assistidos na rede pública de saúde de São João Del Rei ? MG, Descrição: Este projeto é desenvolvido junto ao Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica - PIBIC/FAPEMIG/UNIPTAN - tem como objetivo avaliar o conhecimento sobre alimentação e o estado nutricional de pacientes com diagnóstico de diabetes mellitus tipo 2 assistidos na Unidade Básica de Saúde Bom Pastor, no período de julho a dezembro de 2017.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Eliane Moreto Silva Oliveira - Coordenador / Samara Geralda da Silva - Integrante / Joyce Soares de Melo Santos - Integrante / Lucas Fernando de Andrade Santos - Integrante / Ana Lúcia da Costa Resende - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa / Fundação Nacional de Desenvolvimento do Ensino Superior Particular - Bolsa.Número de orientações: 4

  • 2017 - 2018

    Projeto de Pesquisa do Grupo Pestalozzi, Descrição: Neste projeto são abordados os desafios da escola contemporânea e sua inserção no mundo com uma nova realidade social, política, econômica, enfim cultural, além dos tradicionais problemas com os quais tradicionalmente se defrontou a educação (problemas de aprendizagem na infância e adolescência, da gestão escolar, do desenvolvimento cognitivo, das novas funções e desafios da escola) no contexto da saúde das crianças e adolescentes. Dessa forma, são estudados problemas de alimentação, drogas, incluído o tabaco, obesidade, violência, fragilidade emocional, riscos de doenças sexualmente transmissíveis, AIDS, gravidez na adolescência, dificuldades cognitivas e emocionais, que estão presentes nas escolas de nível fundamental e médio.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (11) / Especialização: (2) . , Integrantes: Eliane Moreto Silva Oliveira - Integrante / José Maurício de Carvalho - Coordenador / Natália Elvira Sperandio - Integrante / Vander José das Neves - Integrante.

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Prêmios

2009

Melhor trabalho em pôster: Efeito do café sobre o sistema de biotransformação hepático de ratos em crescimento e desenvolvimento, III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição - COMAN.

Histórico profissional

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Experiência profissional

  • 2016 - Atual

    Centro Universitário Presidente Tancredo de almeida Neves

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Pesquisa, Carga horária: 40

  • 2015 - Atual

    Centro Universitário Presidente Tancredo de almeida Neves

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 10

    Atividades

    • 08/2019

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Assessoria de Planejamento e Avaliação Institucional Externa..

    • 03/2019

      Pesquisa e desenvolvimento , Coordenação de Pesquisa e Extensão, .,Linhas de pesquisa

    • 02/2019

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução à nutrição e exercício profissional.

    • 02/2019

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição básica e metabolismo.

    • 07/2018

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Coordenação de Pesquisa e Extensão, .,Cargo ou função, Membro de Comissão de Acompanhamento e Avaliação de Pesquisa e Extensão, conforme Portaria nº 052, de 18 de julho de 2018..

    • 11/2017

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Coordenação de Pesquisa, .,Cargo ou função, Membro de Comissão para Criação do Comitê de Ética em Pesquisa, conforme Portaria nº 055, de 07 de novembro de 2017..

    • 06/2017

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão, .,Cargo ou função, Membro do Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão - CONSEPE, conforme Portaria nº 085, de 27 de junho de 2017..

    • 09/2016

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Coordenação de Pesquisa, .,Cargo ou função, Membro e coordenadora da Comissão de Acompanhamento e Avaliação de Pesquisa - COAPE, conforme Portaria nº 067, de 22 de setembro de 2016..

    • 02/2015

      Ensino, Educação Física, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição para saúde e atividade física.

    • 02/2015

      Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição aplicada à enfermagem.

    • 03/2018 - 02/2019

      Pesquisa e desenvolvimento , Coordenação de Pesquisa, .,Linhas de pesquisa

    • 01/2018 - 12/2018

      Pesquisa e desenvolvimento , Coordenação de Pesquisa, .,Linhas de pesquisa

    • 09/2017 - 12/2018

      Pesquisa e desenvolvimento , Coordenação de Pesquisa, .,Linhas de pesquisa

    • 02/2016 - 12/2018

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Núcleo Docente Estruturante, .,Cargo ou função, Membro do NDE do curso de Educação Física (Bacharelado), conforme Portaria nº 047, de 20 de fevereiro de 2015..

    • 01/2015 - 12/2018

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Núcleo Docente Estruturante, .,Cargo ou função, Membro do NDE do curso de Educação Física (Licenciatura), conforme Portaria nº 045, de 30 de janeiro de 2015..

    • 03/2016 - 06/2018

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Colegiado de Curso de Graduação, .,Cargo ou função, Membro do colegiado do curso de Enfermagem, conforme portaria nº 057, de 21 de março de 2016..

    • 01/2017 - 12/2017

      Pesquisa e desenvolvimento , Coordenação de Pesquisa, .,Linhas de pesquisa

    • 02/2017 - 08/2017

      Ensino, Educação Física, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia da Pesquisa Científica

    • 05/2016 - 12/2016

      Extensão universitária , Coordenação de Extensão, .,Atividade de extensão realizada, Projeto de Extensão: Nutrição para a Terceira Idade.

  • 2002 - 2002

    Universidade Federal de Ouro Preto

    Vínculo: Aluna de graduação, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 12

    Outras informações:
    Desenvolvimento de atividades junto ao Programa de Monitoria na disciplina Dietoterapia.

  • 2009 - 2009

    Universidade Federal de Minas Gerais

    Vínculo: Aluna de Doutorado, Enquadramento Funcional: Estágio Docência, Carga horária: 2

    Outras informações:
    Estágio Docência realizado junto à Disciplina Bioquímica e Fisiologia da Nutrição.

  • 2009 - 2009

    Universidade Federal de Minas Gerais

    Vínculo: Aluna de Doutorado, Enquadramento Funcional: Estágio Docência, Carga horária: 2

    Outras informações:
    Estágio Docência realizado junto à Disciplina Microbiologia de Alimentos.

  • 2005 - 2005

    Universidade Federal de Minas Gerais

    Vínculo: Aluna de Mestrado, Enquadramento Funcional: Estágio Docência, Carga horária: 2

    Outras informações:
    Estágio docente realizado junto à Disciplina Alimentos Funcionais.

  • 2002 - 2002

    Hospital das Clínicas Casa de Saúde Hto

    Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio extracurricular, Carga horária: 40