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Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2005), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2011) - Engenharia de Processos (Tecnologia de Membranas) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2016) - Engenharia de Processos (Processos com Fluidos Supercríticos). Atualmente é docente na Universidade Adventista de São Paulo (UNASP) - Campus Engenheiro Coelho. Tem experiência em engenharia de alimentos, tecnologia de alimentos, processos industriais, gestão da qualidade e pesquisa e desenvolvimento de novos produtos e processos com ênfase em bebidas, compostos bioativos, aproveitamento de resíduos agroindustriais. Researchgate: https://www.researchgate.net/profile/Juliana_Paes4
Informações coletadas do Lattes em 28/06/2020
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Engenharia de Alimentos
2011 - 2016
Universidade Estadual de Campinas
Título: Concentração de compostos bioativos de resíduos de mirtilo (Vaccinium myrtillus L. ) usando extração com fluido pressurizado e nanofiltração
Julian Martinez. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: CO2 supercrítico; nanofiltração; resíduos; mirtilo.
Mestrado em Engenharia de Alimentos
2009 - 2011
Universidade Estadual de Campinas
Título: Estudo da concentração do licopeno da polpa do mamão (Carica papaya L.) por ultrafiltração em escala piloto.,Ano de Obtenção: 2011
Luiz Antonio Viotto.Palavras-chave: licopeno; mamão; membranas; ultrafiltração.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Atividades profissionais, científicas e técnicas.
Graduação em Engenharia de Alimentos
2001 - 2005
Universidade Federal de Goiás
Título: Elaboração do plano de ação para controle de pontos de desperdício em produção de crackers
Orientador: Dra. Sther Lenza
Formação complementar
2010 - 2010
Análise Sensorial com Ênfase em Análise Descritiva. , Beba Brasil SA, BEBA BRASIL, Brasil.
2008 - 2008
Auditor Líder Iso 9001. (Carga horária: 40h). , BSI International, BSI, Brasil.
2008 - 2008
Interpretação e Implementação da Norma ISO 9001. (Carga horária: 30h). , knower Consultores, KNOWER, Brasil.
2004 - 2004
Extensão universitária em Panificação. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2003 - 2003
Extensão universitária em Logística Empresarial. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2002 - 2002
Extensão universitária em Critérios de Análise Sensorial de Alimentos. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2002 - 2002
Extensão universitária em Edulcorantes e Fibras. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.
2002 - 2002
Extensão universitária em Toxicologia. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2001 - 2001
Extensão universitária em Carnes. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Italiano
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Aproveitamento de Resíduos de Indústrias de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Produtos Naturais.
Organização de eventos
PAES, J. . IV Semana de Engenharia de Alimentos- Do Campo à Mesa: processamento, controle e certificação. 2004. (Outro).
Participação em eventos
III Semana de Engenharia Agronômica.Agrotóxicos. 2018. (Encontro).
Euromembane 2015. SUGARCANE JUICE TANGENTIAL MICROFILTRATION: EVALUATION OF TEMPERATURE AND TRANSMEMBRANE PRESSURE AND COMPARISON TO CONVENTIONAL CLARIFICATION PROCESS. 2015. (Congresso).
Euromembrane 2015. CONCENTRATION OF LYCOPENE FROM THE PULP OF PAPAYA (CARICA PAPAYA L.) BY ULTRAFILTRATION ON A PILOT SCALE. 2015. (Congresso).
Euromembrane 2015. CONCENTRATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM BLUEBERRY JUICE, RESIDUE AND ITS EXTRACT BY NANOFILTRATION. 2015. (Congresso).
III Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids. EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM BLUEBERRY (Vaccinium myrtillus L.) RESIDUES USING SUPERCRITICAL CO2 and PRESSURIZED WATER. 2013. (Congresso).
IV Semana de Engenharia de Alimentos. 2004. (Encontro).
XII Seminário de Iniciação Científica da UFG.Possibilidade de Determinação de ânions de interesse analítico utilizando pigmentos naturais de quaresmeira (Tibouchina granulosa) e flamboyant (Delonix regia),. 2004. (Seminário).
Encontro de Tecnologia de Alimentos do Centro Oeste. 2003. (Encontro).
Encontro de Tecnologia de Alimentos do Centro-Oeste. 2003. (Encontro).
III Semana de Engenharia de Alimentos. 2003. (Encontro).
21a Semana de Engenharia de Alimentos. 2002. (Encontro).
II Semana da Engenharia de Alimentos. 2002. (Encontro).
Semana de Engenharia de Alimentos. 2002. (Encontro).
20a Semana de Engenharia de Alimentos - Unicamp. 2001. (Encontro).
I Semana de Engenharia de Alimentos. 2001. (Encontro).
Comissão julgadora das bancas
VIOTTO, L. A.; GONCALVES, L. A. G.;ARAKI, M. S.. Estudo da Concentração do Licopeno da Polpa do Mamão (carica Papaya L.) por Ultrafiltração em Escala Piloto. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
VIOTTO, L. A.; PERES, L.;ARAKI, M. S.. Estudo da concentração do licopeno da polpa do mamão (carica Papaya L.) por ultrafiltração em escalo piloto. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
VIOTTO, L. A.Goncalves, L.A.G.; ARAKI., M. P. S.; LOPES, C. C.. Estudo da concentração do licopeno da polpa do mamão (Carica Papaya L.) por ultrafiltração em escala piloto.. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.
MARTINEZ, J.; SCHMIDT, F. L.;CAVALCANTI, R. N.. Concentração de Compostos Bioativos de Resíduos de Mirtilo (Vaccinium myrtillus L.) usando extração com CO2 supercrítico e nanofiltração. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MARTINEZ, Julian; Cavalcanti R. N.; Luccio, M.Di; HUBINGER, M. D.;Hense, Haiko. Concentração de compostos bioativos de resíduos de Mirtilo (Vaccinium Myrtillus L) usando extração com CO2 supercrítico e nanofiltração. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
Martinez, J.; HENSE, Haiko; LUCCIO, M.;CAVALCANTI, R. N.HUBINGER, M. D. ou HUBINGER, M. Concentração de compostos bioativos de mirtilo ( Vaccinium Myrtillus L.) usando extração com CO2 supercrítico e nanofiltração. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
Martínez, J.; Cavalcanti, R.N.;SCHMIDT, F. L.. Concentração de compostos bioativos de resíduos de mirtilo (Vaccinium myrtillus L.) usando extração com CO2 supercrítico e nanofiltração. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
Martinez, J;Oliveira, A. L.; Prado, MA. Extração e formação de micro e nanopartículas de resveratrol a partir do suco e de resíduo de mirtilo (Vaccinium myrtillus L.) usando CO2 supercrítico. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MARTÍNEZ, J.; CAVALCANTI, R. N.; LUCCIO, M.; HUBINGER, M. D.;HENSE, H.. Concentração de compostos bioativos de resíduos de mirtilo (Vaccinium myrtillus L.) usando extração com CO2 supercrítico e nanofiltração. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MARTÍNEZ, J.; SCHMIDT, F. L.; CAVALCANTI, R. N.. Concentração de compostos bioativos de resíduos de mirtilo (Vaccinium myrtillus L.) usando extração com CO2 supercrítico e nanofiltração. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MARTÍNEZ, J.; OLIVEIRA, A. L.; PRADO, M. A.. Extração de formação de micro e nanopartículas de resveratrol a partir do suco e de resíduos de mirtilo (Vaccinium myrtillus L.) usando CO2 supercrítico. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
PASSARO, Andres Martin; KARPOUZAS, Helena. Moradia para Idosos. 2016 - Universidade Estácio de Sá.
Foi orientado por
Estudo da concentração do licopeno da polpa do mamão (carica papaya L; ) por ultrafiltração em escala piloto; Início: 2011; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; (Orientador);
A vírgula e suas implicações na produção textual do aluno do Ensino Médio; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Letras Anglo-Portuguesas) - Universidade Estadual do Norte do Paraná; Orientador: Diná Tereza de Brito;
Super-heróis e identidade: visão de jovens entre 18 e 27 anos; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Comunicação Social - Publicidade e Propaganda) - Centro Universitário Moura Lacerda; Orientador: Célia Regina Vieira de Souza-Leite;
Possibilidade de Determinação de Ânions de Interesse Analítico Utilizando Pigmentos Naturais de Quaresmeira-rosa (Tibouchina granulosa L; ) e Flamboyant (Delonix regia); 2004; 32 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Márlon Herbert Flora Barbosa Soares;
Uitlização de Extratos Brutos de Quaresmeira e sua Interação com Aspartame e Sulfito; 2003; 29 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Márlon Herbert Flora Barbosa Soares;
Elaboração do plano de ação para controle de pontos de desperdício em produção de crackers; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás; Orientador: Sther Maria Lenza;
Concentração de compostos bioativos de resíduos de mirtilo (Vaccinium myrtillus L; ) usando extração com CO2 supercrítico e nanofiltração; 2016; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Julian Martínez;
Produções bibliográficas
PAES, JULIANA ; CUNHA, CLARISSA RESCHKE DA ; VIOTTO, LUIZ ANTONO . Concentration of lycopene in the pulp of papaya (carica papaya l.) By ultrafiltration on a pilot scale. Food and Bioproducts Processing , v. 96, p. 296-305, 2015.
PAES, JULIANA ; DOTTA, RAQUEL ; BARBERO, GERARDO F. ; MARTÍNEZ, JULIAN . Extraction of phenolic compounds and anthocyanins from blueberry (Vaccinium myrtillus L.) residues using supercritical CO2 and pressurized liquids. The Journal of Supercritical Fluids , v. 95, p. 8-16, 2014.
PAES, J. ; DOTTA, RAQUEL ; MARTINEZ, J. . Extraction of phenolic compounds and anthocyanins from blueberry (Vaccinium myrtillus L.) residues using supercritical CO2. In: 14th European Meeting on Supercritical Fluids, 2014, Marseile. 14th European Meeting on Supercritical Fluids,, 2014.
PAES, J. ; MARTINEZ, J. . Extraction of bioactive compounds from blueberry (Vaccinium myrtillus L.) residues using supercritical CO2.. In: Prosciba 2013 - III Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids, 2013, Cartagena de Índias. Prosciba 2013 - III Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids, 2013.
SANTOS, P. ; AGUIAR, A. C. ; PAES, J. ; BARBERO, GERARDO F. ; MARTINEZ, J. . Development and validation of a pressurized liquid extraction (PLE) unit. In: Prosciba 2013 - III Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids, 2013, Cartagena de Índias. Prosciba 2013 - III Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids, 2013.
SANTOS, P. ; AGUIAR, A. C. ; PAES, J. ; VISENTAINER, J. V. ; MARTINEZ, J. . Ultrasound assisted supercritical fluid extraction of oil from baru (Dipteryx alata Vogel). In: Prosciba 2013 - III Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids, 2013, Cartagena de Índias. Prosciba 2013 - III Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids, 2013.
SANTOS, J. G. M. ; PAES, J. ; SILVA, G. P. E. ; SOARES, M. H. F. B. ; FARIAS, L. C. . Utilização de extratos brutos de quaresmeira (Tibouchina granulosa) e flamboyant (Delonix regia) em determinação de íons Fe(II), Co(II) e Ni(II): um complexante não poluente. In: 12 ENCONTRO NACIONAL DE QUÍMICA ANALÍTICA, 2003, São Luis- MA. 12 ENCONTRO NACIONAL DE QUÍMICA ANALÍTICA, 2003.
PAES, J. ; DOTTA, RAQUEL ; MARTINEZ, J. . Extraction of functional compounds from blueberry (Vaccinium myrtillus L.) residues using pressurized liquids. In: XVII World Congress on Food Science and Technology - Proceedings of XVII IUFOST, 2014, Montreal. XVII World Congress on Food Science and Technology, 2014.
PAES, J. ; SOARES, M. H. F. B. . Determinação de ânions de interesse analítico utilizando pigmentos naturais de quaresmeira (Tibouchina granulosa) e flamboyant (Deloniix regia). 2004. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
Outras produções
PAES, J. ; PAES, JULIANA . P&D - Pesquisa e Desenvolvimento. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
2014 - 2017
Construção de unidades de extração com fluidos pressurizados e construção de unidades de membranas, Descrição: Este projeto tem suas atividades na montagem de novos equipamentos para processamento de produtos naturais usando fluidos a altas pressões, especialmente dióxido de carbono (CO2) e cossolventes (água e etanol). Assim como, montagem de unidades de membranas para concenntração ou purificação dos extratos oriundos da extração supercrítica. Por fim, as atividades biológicas dos extratos serão avaliadas através de testes específicos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Juliana Paes - Integrante / Julian Martinez - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2011 - 2017
Concentração de compostos bioativos de resíduos de mirtilo (Vaccinium myrtillus L.) usando extração com CO2 supercrítico e nanofiltração., Descrição: O trabalho explorou as vantagens do emprego de dióxido de carbono supercrítico e líquidos pressurizados na extração de compostos bioativos, do resíduo do mirtilo (Vaccinium myrtillus L.), seco e in natura. Na extração com líquidos pressurizados foram utilizados água, água acidificada e etanol em diferentes proporções, porém com temperatura e pressão e vazão constantes de 40 ºC, 20 MPa e 10 mL/minuto, respectivamente. Os extratos foram analisados e os melhores resultados foram encontrados nas condições de etanol e etanol + água, para as análises de compostos fenólicos e capacidade antioxidante. Já para as antocianinas, as mesmas foram identificadas em maior quantidade nas amostras extraídas com água acidificada. Na extração com fluido supercrítico, foram utilizadas diferentes proporções de CO2, água, água acidificada e etanol e verificou-se que a melhor condição foi encontrada no experimento (90 % CO2, 5 % água e 5 % etanol) por apresentar maiores concentrações de compostos fenólicos, antioxidantes e antocianinas no extrato obtido. O método para quantificação de antocianinas por espectrofotometria apresentou quantidades superiores das mesmas comparadas ao método UPLC. Posteriormente os extratos obtidos nas condições com maior rendimento em massa destes compostos, serão submetidos a processos de separação por membranas, nanofiltração, visando à purificação e aumento da seletividade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Juliana Paes - Coordenador / Julian Martinez - Integrante / Raquel Dotta - Integrante.
2009 - 2011
Estudo da concentração do licopeno da polpa do mamão ( Carica papaya L.) por ultrafiltração em escala piloto., Descrição: O licopeno, um dos mais importantes carotenóides, tem sido crescentemente estudado devido a resultados positivos em pesquisas relacionadas à redução de riscos de alguns cânceres e doenças cardíacas. Os processos de separação com membranas destacam-se como uma alternativa aos processos convencionais de tratamento térmico, agindo como uma barreira permeável seletiva para separar um ou mais solutos de um fluido inclusive microrganismos. Dentre estes, a ultrafiltração pode ser um atrativo para a concentração de alguns componentes funcionais. A concentração de licopeno por membranas é um processo viável, pois este carotenóide fica na porção retida mesmo possuindo baixa massa molecular, já que se liga a outras moléculas como as proteínas, pectina e lipídio. Visando a concentração do licopeno, foi avaliado o desempenho de duas membranas de ultrafiltração (UF), polissulfona (PS) 100 kDa e polieterssulfona (PES) 50 kDa em diferentes condições de pressão e velocidade. Foi realizado a comparação dos experimentos com polpa tratada enzimaticamente e in natura e pode-se concluir que os resultados foram semelhantes. O permeado obtido apresentou-se levemente amarelado, límpido e sem a presença de carotenóides, enquanto o retentado mostrou-se opaco e de cor vermelha mais intensa que o produto inicial. A retenção do licopeno foi de quase 100%. Foram observados melhores fluxos de permeado em relação ao tempo de processo na membrana de PES 50 kDa e sob pressão de 1,5 bar e velocidade de escoamento de 6m/s e com esta membrana foram realizados dois experimentos utilizando o processo de diafiltração: diafiltração com posterior concentração e concentração com posterior diafiltração, o que resultou em retentado com 68 µg/g de licopeno. A maior parte dos dados experimentais obtidos nas curvas de fluxo de permeado se ajustaram bem aos modelos de Cheryan (1998) nos quais obteve-se valores de R2 de 0,90 a 0,98.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Juliana Paes - Coordenador / Luiz Antonio Viotto - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
Histórico profissional
Endereço profissional
Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos. , Rua Monteiro Lobato, 80, Cidade Universitária Zeferino, 13083970 - Campinas, SP - Brasil - Caixa-postal: 6121, Telefone: (19) 35217592, URL da Homepage:
Experiência profissional
2012 - 2016
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: pesquisadora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Pesquisadora do Laboratório de Alta Pressão em Engenharia de Alimentos (LAPEA) - www.lapea.com.br - DEA- FEA - UNICAMP.
2012 - 2012
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio de Capacitação Docente
Outras informações:
Programa de Estágio Docente- PED C- Atividades de Apoio à Docência Parcial, nas atividades da disciplina TA832-A - Formulação e Avaliação de Projetos.
2009 - 2011
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: Título de Mestre
Outras informações:
Pesquisadora do LAMEFI - Laboratório de Medidas Físicas- DEA-FEA-UNICAMP.
Atividades
Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia de Alimentos, .,Linhas de pesquisa
Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia de Alimentos, .,Linhas de pesquisa
2001 - 2001
Universidade Federal de GoiásVínculo: Estágio de Pesquisa, Enquadramento Funcional: Estágio de Pesquisa
Outras informações:
Participação do projeto de pesquisa intitulado: "Avaliação de populações de milho de alta qualidade protéica e seus cruzamentos quanto a teores de lisina e triptofano no grão". Com orientação do Prof. Dr. Jaison Pereira de Oliveira (Coordenador do projeto de cadastro PRPPG n. 14000000135). Realizou-se a extração do óleo de diferentes variedades de milho e verificou-se o comportamento dos mesmos. Os grãos secos eram separados e analisados posteriormente.
Atividades
Pesquisa e desenvolvimento , Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos, .,Linhas de pesquisa
2003 - 2004
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPqVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista do CNPQ
Outras informações:
Projeto de pesquisa intitulado: "Possibilidade de determinação de ânions de interesse analítico utilizando pigmentos de quaresmeira (Tibouchina granulosa) e flamboyant (Delonix regia)
2005 - 2006
Stazione Sperimentale di Conserve AlimentareVínculo: Especialização de Intercâmbio, Enquadramento Funcional: Intercâmbio cultural, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Participação das disciplinas de Graduação de Engenharia de Alimentos da Universidade de Parma- Itália.
2005 - 2006
Stazione Sperimentale di Conserve AlimentareVínculo: Aluno pesquisador, Enquadramento Funcional: Aluno pesquisador
Outras informações:
Participação do projeto de pesquisa intitulado: " Tecniche alternative al trattamento termico HB per l'inattivazione deglli enzimi pectolitici del pomodoro', com coordenação do Prof. Dr. Carlo Leoni- Parma- Itália.
2007 - 2008
A A J. Comércio de Hortifruti LtdaVínculo: Prestador de serviços, Enquadramento Funcional: Engenheira de Alimentos
Outras informações:
Implementação da Gestão da Qualidade
2008 - 2011
Beba Brasil SAVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Supervisão Pesq. e Desenv. de Novos Produtos
Outras informações:
Supervisão: Pesquisa e Desenvolvimento de Novos Produtos.
2004 - 2004
Centro de Pesquisa em Alimentos- UFGVínculo: EStágio Supervisionado, Enquadramento Funcional: Estágio Supervisionado
Outras informações:
Estágio no Laboratório de Microbiologia do Centro de Pesquisa em Alimentos da Escola de Veterinária. Análises microbiológicas em alimentos e bebidas. Com coordenação do Prof. Dr. Albenones José Mesquita.
2007 - 2007
Cooperativa Industrial de Carnes e Derivados de Goiás LtdaVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio Supervisionado
Outras informações:
Estágio nas áreas de produção, laboratório (desenvolvimento e pesquisa de novos produtos) e garantia da qualidade
2008 - 2009
General Brands do Brasil SAVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Engenheira de Alimentos, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Pesquisa e Desenvolvimento de novos produtos (néctares, bebidas mistas, bebidas á base de soja, chás prontos para beber)
2005 - 2005
Grupo mabel biscoitos LTDAVínculo: Estágio de conclusão de curso, Enquadramento Funcional: Estágio
Outras informações:
Trabalho de Conclusão do curso de Graduação em Engenharia de Alimentos, intitulado em: "Elaboração de um plano de ação para controle dos pontos de desperdício em produção de crackers."
2002 - 2002
Laboratório Nacional Agropecuário em Goiás, Lanagro-GOVínculo: Estágio Supervisionado, Enquadramento Funcional: Estágio
Outras informações:
Estágio junto ao Laboratório Oficial de Análises de Bebidas e Vinagres. (LABV/LAV/DFA/GO). Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Acompanhamento de análises fisico-químicas em bebidas.
2001 - 2001
Pananco- Coca Cola - BrasilVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágio supervisionado
Outras informações:
Estágio Supervisionado no Setor de Garantia da Qualidade
2006 - 2008
Santos e Queiroz Ind. e Comércio de Bebidas e Alimentos LTDAVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Inspetora de Qualidade, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Desenvolvimento de Novos Produtos e Implementação da Gestão da Qualidade
2008 - 2008
S4 Soluções IntegradasVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: auditora e consultora da qualidade, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Consultoria de Qualidade, Meio Ambiente, Saúde e Segurança do Trabalho
2006 - 2008
Vida Natural´- Produtos Naturais LtdaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Engenheira de Alimentos
Outras informações:
Pesquisa e Desenvolvimento de novos Produtos e Implementação das Boas Práticas de Fabricação
2018 - Atual
Centro Universitário Adventista de São PauloVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 8
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