Glaucia Carielo Lima

Professora Adjunto A na Universidade Federal de Goiás do curso de Nutrição. Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Alfenas-MG (2008); mestrado (2011) e doutorado (2015) em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), com doutorado sanduíche na Universidade de Lund, Suécia (Lund University). Tem experiência na área de Química de alimentos, Nutrição Experimental e Nutrição Clínica, com ênfase em bioquímica nutricional, atuando especialmente nos temas: compostos bioativos, prebióticos, fibras, diabetes e obesidade.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Alimentos e Nutrição

2011 - 2015

Universidade Estadual de Campinas
Título: Farinha da casca de maracujá: efeitos no tratamento e prevenção da obesidade
Orientador: em Lund University ( Elin Östman)
com Dr. Mário Roberto Maróstica Junior. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: alimentos funcionais; prebióticos; obesidade.Grande área: Ciências da Saúde

Mestrado em Alimentos e Nutrição

2009 - 2011

Universidade Estadual de Campinas
Título: Efeito dos oligossacarídeos Fos e Gos no intestino de ratas jovens,Ano de Obtenção: 2011
Orientador: Prof. Dr. Mário Roberto Maróstica Junior
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: prebióticos; alimentos funcionais.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição. Setores de atividade: Pesquisa e desenvolvimento científico.

Graduação em Nutrição

2003 - 2008

Universidade Federal de Alfenas

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Formação complementar

2012 - 2012

Extensão universitária em Obesidade e Diabetes. (Carga horária: 40h). , Faculdade de Ciências Aplicadas- Unicamp, FCA-UNICAMP, Brasil.

2007 - 2007

Alimentos funcionais. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2007 - 2007

Embalagens utilizadas na indústria de alimentos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2006 - 2006

Monitoria- Planejamento e Admisnistração em Saúde. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

2005 - 2006

Monitoria- Patologia Geral. (Carga horária: 214h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

2005 - 2005

Atividade física e treinamento esportivo. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

2004 - 2005

Extensão universitária em O papel do nutricionista junto aos manipuladores d. (Carga horária: 140h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

2004 - 2004

Tópicos em toxicologia de alimentos. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

2004 - 2004

Avaliação bioquímica da função renal. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

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Organização de eventos

LIMA, G. C. . First International Workshop Bioactive Compounds: From Food Science to Human Nutrition. 2016. (Outro).

LIMA, G. C. . 11 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2015. (Congresso).

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Participação em eventos

First International Workshop Bioactive Compounds: From Food Science to Human Nutrition.Effect of Passiflora edulis peel on postprandial blood glucose and insulin concentrations: a single-blind crossover study in healthy subjects. 2016. (Outra).

Food Structure and Funcionality Forum Symposium.Evaluation of Antioxidant Activity of Passion Fruit Peel and Their Fiber Content. 2014. (Simpósio).

10º SLACA.Antioxidant properties of conventional and light cereal bars conventional and light with added jaboticaba peel (Myrciaria jaboticaba). 2013. (Simpósio).

16th World Congress of Food Science and Technology. Fructooligosaccharides increase bone mineral density through an interleukin-6-mediated mechanism in growing female Wistar rats. 2012. (Congresso).

Encontro SBAN: Nutrição Clínica. Efeito dos oligossacarídeos FOS e GOS no intestino de ratas Wistar idosas. 2012. (Congresso).

II workshop Controle Glicêmico: participação do pâncreas endócrino. 2012. (Outra).

9º SLACA.Efeito dos oligossacarídeos FOS e GOS no intestino de ratas Wistar. 2011. (Simpósio).

Fórum- Obesidade e Diabetes. 2011. (Outra).

II encontro de nutrição e Aparelho Digestivo, Intergastro. 2010. (Encontro).

VI Simpósio Ácidos Graxos e Saúde. 2010. (Simpósio).

XVI Congresso de pós-graduação da UFLA. 2007. (Congresso).

IV Semana da Nutrição. 2005. (Outra).

XXVII Semana da Enfermagem e V Semana da Nutrição. 2005. (Outra).

III Semana da Nutrição. 2004. (Outra).

II Semana da Nutrição. 2003. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Adriana Divina de Souza Campos

Lima, Glaucia Cariello. Efeio citotóxico do extrato de cúrcuma zedoária roscoe em cultura de células de câncer de orofaringe. 2019. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Goiás.

Aluno: Tatiane Andrade

Lima, Glaucia Cariello. Perfil de sonolência e perfil glicêmico de adolescentes portadores de Diabetes Mellitus tipo 1. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.

Aluno: Eliane Conceição Silva; Renata Lourenço do Nascimento

Lima, Glaucia Cariello. Informação nutricional de geleias de frutas comercializadas no município de Goiânia-GO. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.

Aluno: Rayssa Menezes Pereira; Renata Cardoso

Lima, Glaucia Cariello. Desenvolvimento de geleia de frutos do cerrado para iogurtes. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.

Aluno: Danielly Rezende Lourenço; Suzan Kelly Macedo

Lima, Glaucia Cariello. Análise da adequação da alegação de funcionalidade de receitas publicadas em mídias sociais. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.

Aluno: Carolina Castro; Larissa Sampaio

Lima, Glaucia Cariello. Semáforo Nutricional Para os Alimentos Processados e Ultraprocessados. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Goiás.

Aluno: Estela Ribeiro da Silva

Lima, Glaucia Cariello. ?Isolamento e avaliação do potencial probiótico de bactérias lácticas isoladas do leite de vaca. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: JULIANA CAROLINA DE OLIVEIRA

Lima, Glaucia Cariello. Análise sensorial de bolo de banana sem glúten a base de farinha de sorgo. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Letícia Freitas Marques

Lima, Glaucia Cariello. Avaliação de compostos fenólicos e flavonóides em coco marrom e coco verde, água de coco marrom e água de coco verde. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Rafaela de Oliveira Cardoso

Lima, Glaucia Cariello. ?Avaliação de compostos fenólicos e flavonóides em açúcar de coco, leite de coco e óleo de coco. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Lima, Glaucia Cariello. Concurso público para a vaga de Técnico de Laboratório/Área: Nutrição e Dietética da Universidade Federal do Triângulo Mineiro. 2018. Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

LIMA, G. C.. XX Congresso Interno de Iniciação Científica da Unicamp. 2012. Universidade Estadual de Campinas.

LIMA, G. C.. XIX Congresso Interno de Iniciação Científica da UNICAMP. 2011. Universidade Estadual de Campinas.

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Comissão julgadora das bancas

Mario Roberto Marostica Junior

Maróstica Jr., Mário Roberto. Efeito dos oligossacarídeos FOS e GOS na microbiota intestinal e pH do conteúdo cecal de ratas Wistar em desenvolvimento. 2011.

Mario Roberto Marostica Junior

Maróstica Jr., Mário Roberto. Avaliação do potencial da farinha de banana verde Musa sp no tratamento e/ou prevenção da obesidade e comorbidades. 2011.

Mario Roberto Marostica Junior

Maróstica Jr., Mário Roberto. Efeito dos oligossacarídeos FOS e GOS na produção de ácidos graxos de cadeia curta, microbiota e morfologia intestinal de ratas jovens da linhagem Wistar. 2009.

Claudia Cardoso Netto

NETTO, C. C.MAROSTICA JR, M. R.; SANTOS, R.. Efeitos da ação isolada e sinérgica dos prebióticos frutooligossacarídeos (FOS) e galactooligossacarídeos (GOS) no intestino de ratas jovens. 2011. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Claudia Cardoso Netto

LIMA, G.C.;MAROSTICA JR, M. R.NETTO, C. C.; FARFAN, J.. Efeitos da ação isolada e sinérgica dos prebióticos frutooligossacarídeos (FOS) e galactooligossacarídeos (GOS) no intestino de ratas jovens. 2009. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Elisa de Almeida Jackix

MAROSTICA JUNIOR, M. R.; BERNARDI, J. L. D.;JACKIX, E. A.. Efeito da ingestão de farinha de casca de maracujá (passiflora edulis) em ratos Sprague-dawley alimentados com dieta hiperlipídica ou normolipídica. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Wilton Marlindo Santana Nunes

MAROSTICA JUNIOR, M. R.;NUNES, W. M. S.; QUITETE, A. H. A. C.; BERNARDI, J. L. D.; BEZERRA, R. M. N.. Farinha da casca de Maracujá(Passiflora Edulis): Efeito no Tratamento e na Prevenção da Obesidade. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Nathália Romanelli Vicente Dragano

Nathalia R. V. Dragano. Farinha da casca de maracujá (Passiflora edulis): Efeitos no tratamento e prevenção da obesidade. 2015. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Valéria Helena Alves Cagnon Quitete

MAROSTICA JR., M. R.;CAGNON, Valeria HA; NUNES, W. M. S.; BERNARDI, J. L. D.; BEZERRA, R. M. N.. Farinha de casca de maracuja (Passiflora edulis): efeitos no tratamento e prevenção da obesidade. 2015. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Júlia Laura Delbue Bernardi

MAROSTICA JUNIOR, M. R.;BERNARDI, J. L. D.; NUNES, W. M. S.; BEZERRA, R. M. N.; QUITETE, V. H. A.. Farinha da casca de maracujá (Passiflora Edulis): Efeitos no tratamento e na prevenção da obesidade. 2015. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Júlia Laura Delbue Bernardi

MAROSTICA JUNIOR, M. R.;BERNARDI, J. L. D.; JACKIX, E. A.. Efeito da ingestão de farinha da casca de maracujá (Passiflora Edulis) em ratos Sprague-Dawley alimentados com dieta hiperlipídica ou normolipídica. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Faculdade de Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Rosângela dos Santos

MAROSTICA JUNIOR, M. R.; Netto, C. C.;SANTOS, Rosângela dos. Efeito do Oligossacarídeos FOS e GOS na microbiota intestinal e ph no conteúdo cecal de ratas wistar em desenvolvimento. 2011. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Glaúcia Maria Pastore

LIMA, Glaucia Carielo;PASTORE, Glaucia Maria. Estudo dos oligossacarídeos FOS e GOS na microbiota intestinal e Ph do conteúdo fecal de ratas wistar em desenvolvimento. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Anderson Luiz Ferreira

Luiz-Ferreira, A.; MAROSTICA JUNIOR, M. R.; STEEL, C. J.. Avaliação do potencial da farinha de banana verde Musa sp. no tratamento e/ou prevenção da obesidade e comorbidades. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Caroline Joy Steel

STEEL, C. J.. Avaliação do potencial de farinha de banana verde Musa sp. no tratamento e/ou prevenção da obesidade e co-morbidades. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

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Foi orientado por

Mayra Mayumi Kamiji

Programa de Estágio Docente; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Mayra Mayumi Kamiji;

Antônio Camilo de Souza Cruz

Monitoria na Disciplina de Patologia; 2006; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Antonio Camilo de Souza Cruz;

Mario Roberto Marostica Junior

Efeito dos oligossacarídeos FOS e GOS na microbiota intestinal e pH do conteúdo cecal de ratas Wistar em desenvolvimento; 2011; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mário Roberto Maróstica Junior;

Mario Roberto Marostica Junior

Avaliação do potencial da farinha da casca de maracujá amarelo (Passiflora edulis) no tratamento e/ou prevenção da obesidade e comorbidades in vivo; 2011; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mário Roberto Maróstica Junior;

Eliane Garcia Rezende

Obesidade Mórbida e sua Corporalidade; 2005; 31 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eliane Garcia Rezende;

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Produções bibliográficas

  • DA SILVA-MAIA, JULIANA KELLY ; BATISTA, ANGELA GIOVANA ; CORREA, LUIZ CLAUDIO ; LIMA, GLAUCIA CARIELO ; BOGUSZ JUNIOR, STANISLAU ; MARÓSTICA JUNIOR, MÁRIO ROBERTO . Aqueous extract of berry ( Plinia jaboticaba) byproduct modulates gut microbiota and maintains the balance on antioxidant defense system in rats. JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY , v. 43, p. e12705, 2018.

  • BATISTA, ÂNGELA GIOVANA ; DA SILVA-MAIA, JULIANA KELLY ; MENDONÇA, MONIQUE CULTURATO P. ; SOARES, EDILENE SIQUEIRA ; LIMA, GLAUCIA CARIELO ; BOGUSZ JUNIOR, STANISLAU ; DA CRUZ-HÖFLING, MARIA ALICE ; MARÓSTICA JÚNIOR, MÁRIO ROBERTO . Jaboticaba berry peel intake increases short chain fatty acids production and prevent hepatic steatosis in mice fed high-fat diet. Journal of Functional Foods , v. 48, p. 266-274, 2018.

  • LIMA, GLAUCIA CARIELO ; VIEIRA, VIVIAN CRISTINE CORREA ; CAZARIN, CINTHIA BAÚ BETIM ; RIBEIRO, RAFAELA DA ROSA ; JUNIOR, STANISLAU BOGUSZ ; DE ALBUQUERQUE, CIBELE LIMA ; VIDAL, RAMON OLIVEIRA ; NETTO, CLAUDIA CARDOSO ; YAMADA, ÁUREO TATSUMI ; AUGUSTO, FABIO ; MARÓSTICA JUNIOR, MÁRIO ROBERTO . Fructooligosaccharide intake promotes epigenetic changes in the intestinal mucosa in growing and ageing rats. European Journal of Nutrition , v. 1, p. 1-12, 2017.

  • LIMA, GLAUCIA CARIELO ; VUOLO, MILENA MORANDI ; BATISTA, ÂNGELA GIOVANA ; DRAGANO, NATHÁLIA R.V. ; SOLON, CARINA ; MARÓSTICA JUNIOR, MÁRIO ROBERTO . Passiflora edulis peel intake improves insulin sensitivity, increasing incretins and hypothalamic satietogenic neuropeptide in rats on a high-fat diet. Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.) , v. 32, p. 863-870, 2016.

  • DE MORAIS, ELISA CARVALHO ; LIMA, GLAUCIA CARIELO ; DE MORAIS, AUGUSTO RAMALHO ; ANDRÉ BOLINI, HELENA MARIA . Prebiotic and diet/light chocolate dairy dessert: Chemical composition, sensory profiling and relationship with consumer expectation. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology , v. 62, p. 424-430, 2015.

  • VUOLO, MILENA MORANDI ; Lima, Glaucia Cariello ; MARÓSTICA JUNIOR, MÁRIO ROBERTO . Passiflora edulis Peel Flour and Health Effects. In: Victor R. Preedy; Ronald Ross Watson. (Org.). Flour and Breads and their Fortification in Health and Disease Prevention. 2ed.London: Elsevier, 2019, v. , p. 249-258.

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  • SUGUIURA, A. S. ; MATUSZEVSKI, L. M. ; LARA, V. ; LIMA, G. C. ; BERNARDI, D. M. . COMPOSTOS FUNCIONAIS, PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS E TOXICIDADE DOS CHÁS BRANCO, VERDE E PRETO. In: Daniela Miotto Bernardi; Hellen R. L. Souza Mello; Luan Taguti Almeida; Luiz Mauricio Marangon. (Org.). Composição e propriedades funcionais de frutas, bebidas e temperos. 1ed.Cascavel: Centro Universitário Assis Gurgacz, 2019, v. , p. 115-128.

  • CAZARIN, C. B. B. ; LIMA, G. C. ; SILVA, J. K. ; Maróstica . Enzymes in Meat Processing. Enzymes in Meat processing. 1ed.Boca raton: Taylor and Francis Group, 2015, v. 1, p. 337-347.

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  • SILVA, J. K. ; BATISTA, A. G. ; LIMA, G. C. ; Bogusz Junior, S. ; Maróstica . Benefits of aqueous extract of berry (Myrciaria jaboticaba) byproduct on microbiota and antioxidant defense system in rats. In: Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2017, Campinas -SP. Anais do Simpósio Latino Americando de Ciência dos Alimentos, 2017.

  • LIMA, G. C. ; Yoghatama Cindya Zanzer ; VUOLO, M. M. ; Maróstica ; Elin Östman . Effect of Passiflora edulis peel on postprandial blood glucose and insulin concentrations: a single-blind crossover study in healthy subjects. In: First International Workshop Bioactive Compounds: From Food Science to Human Nutrition, 2016, Campinas - SP. First International Workshop Bioactive Compounds: From Food Science to Human Nutrition, 2016.

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  • BATISTA, A. G. ; SILVA, J. K. ; LIMA, G. C. ; M.A. Prado ; Bogusz Junior, S. ; Maróstica . Berry rich in polyphenols increases production of short chain fatty acids and lipids excretion Berry rich in polyphenols increases production of short chain fatty acids and lipids excretion. In: 7th International Conference on Polyphenols and Health, 2015, Paris, França. 7th International Conference on Polyphenols and Health, 2015.

  • VUOLO, M. M. ; LIMA, G. C. ; BATISTA, A. G. ; Maróstica . Passion fruit (Passifl ora edulis) by product improves oxidative stress induced by high fat diet in Sprague-Dawley rats. In: 7th International Conference on Polyphenols and Health, 2015, Paris. 7th International Conference on Polyphenols and Health, 2015.

  • LIMA, G. C. ; VUOLO, M. M. ; BATISTA, A. G. ; Sarmento, K. ; Maróstica . Passiflora edulis peel improves insulin sensitivity and counteracts body weight gain and adiposity, modulating incretins and adipokines in high-fat fed rats. In: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2015, Campinas. Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2015. v. 2.

  • VUOLO, M. M. ; LIMA, G. C. ; BATISTA, A. G. ; Maróstica . Evaluation of Antioxidant Activity of Passion Fruit Peel and Their Fiber Content. In: Food Structure and Functionality Forum Symposium ? from Molecules to Functionality., 2014, Amsterdã. Food Structure and Functionality Forum Symposium ? from Molecules to Functionality., 2014.

  • CARVALHO, G. G. ; BATISTA, A. G. ; LIMA, G. C. ; SILVA, J. K. ; Maróstica . Antioxidant properties of conventional and light cereal bars conventional and light with added jaboticaba peel (Myrciaria jaboticaba). In: 10º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013, Campinas-SP. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - 10º SLACA, 2013.

  • MARINELI, R. S. ; LIMA, G. C. ; LENQUISTE, S. A. ; MORAES, E. A. ; SILVA, J. K. ; Maróstica . Efeito da suplementação da semente de Chia (Salvia hispânica L.) no intestino de ratos Wistar obesos. In: 10º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013, Campinas-SP. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - 10º SLACA, 2013. v. 1.

  • VUOLO, M. M. ; LIMA, G. C. ; BATISTA, A. G. ; Maróstica . Avaliação da atividade antioxidante da casca do maracujá. In: 10º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013, Campinas-SP. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - 10º SLACA, 2013. v. 1.

  • CAZARIN, C. B. B. ; SILVA, J. K. ; LIMA, G. C. ; BATISTA, A. G. ; COLOMEU, T. C. ; FERREIRA, A. L. ; ZOLLNER, R. L. ; Maróstica . Consumo da casca do maracujá na modulação da microbiota de ratos com colite ulcerativa induzida por TNBS. In: Encontro SBAN: Nutrição Clínica, 2012, 2012, Natal/RN. Nutrire. São Paulo: SBAN, 2012. v. 37. p. 1-76.

  • BATISTA, A. G. ; MARQUES, A. C. ; FURLAN, C. ; CAZARIN, C. B. B. ; LIMA, G. C. ; SILVA, J. K. ; REIS, S. ; Maróstica . The use of the 3Rs in nutrition experiments: replace, reduce and refinement do not affect either results or quality. In: I COLAMA - Congresso Latino-americano de Métodos Alternativos ao Uso de Animais no Ensino, Pesquisa e Indústria, 2012, 2012, Niteroi-RJ. Revista Visa em debate - Anais I COLAMA - Congresso Latino-americano de Métodos Alternativos ao Uso de Animais no Ensino, Pesquisa e Indústria, 2012, 2012. v. 2.

  • LIMA, G. C. ; Vieira, V.C.C. ; Bogusz Junior, S. ; SANTOS, R. ; Netto, C. C. ; Maróstica . Efeto dos oligossacarídeos FOS e GOS no intestino de ratas Wistar idosas. In: Encontro SBAN: Nutrição Clínica, 2012, 2012, Natal-RN. Nutrire- Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2012. v. 37. p. 1-76.

  • Vieira, V.C.C. ; LIMA, G. C. ; Netto, C. C. ; CAZARIN, C. B. B. ; MARQUES, A. C. ; Maróstica . Fructooligosaccharides increase bone mineral density through an interleukin-6-mediated mechanism in growing female Wistar rats. In: 16th World Congress of Food Science and Technology, 2012, 2012, Foz do Iguaçu. IUFoST: 16th World Congress of Food Science and Technology, 2012.

  • LIMA, G. C. ; Vieira, V.C.C. ; Bogusz Junior, S. ; SANTOS, R. ; Netto, C. C. ; Maróstica . Efeito dos oligossacarídeos FOS e GOS no intestino de ratas Wistar. In: 9º SLACA- Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas-SP. 9º SLACA- Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011.

  • Vieira, V.C.C. ; LIMA, G. C. ; Netto, C. C. ; Maróstica . EFEITO DOS OLIGOSSACARÍDEOS FOS E GOS NO CONTEÚDO E DENSIDADE MINERAL ÓSSEA DE RATAS WISTAR JOVENS. In: 9º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas-SP. 9º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011.

  • MARQUES, A. C. ; GASPARETTO, D. ; LIMA, G. C. ; DRAGANO, N. R. V. ; BERNARDES, E. ; SAMPAIO, P. ; VUOLO, M. M. ; FERNANDES, M. A. ; POETA, P. ; VILLAS BOAS, M. B. ; Maróstica . Effect of transglutaminase on the quality of soybean protein isolate. In: 8º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009, Campinas-SP. 8º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009.

  • Fernades, Michele Augusto ; Leite, Alice Vieira ; LIMA, G. C. ; REZENDE, E. G. . Obesidade mórbida e sua corporalidade. In: XIX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2006, São Paulo-SP. Conbran 2006, 2006.

  • LIMA, G. C. . Desvendando o guia alimentar. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • LIMA, G. C. . Evidências experimentais de prebióticos e probióticos no tratamento da obesidade. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • LIMA, G. C. . Compostos Bioativos e Obesidade: Visão Integrada dos Aspectos Básico, Clínicos e Moleculares'. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • LIMA, G. C. . Palestra- Efeito das fibras na microbiota intestinal e no controle da fome. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • LIMA, G. C. ; Yoghatama Cindya Zanzer ; VUOLO, M. M. ; Maróstica ; Elin Östman . Effect of Passiflora edulis peel on postprandial blood glucose and insulin concentrations: a single-blind crossover study in healthy subjects. 2016. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • Vieira, V.C.C. ; LIMA, G. C. ; Netto, C. C. ; CAZARIN, C. B. B. ; MARQUES, A. C. ; Maróstica . Fructooligosaccharides increase bone mineral density through an interleukin-6-mediated mechanism in growing female Wistar rats. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Outras produções

LIMA, G. C. ; CAZARIN, C. B. B. ; FURLAN, C. ; SILVA, J. K. ; BATISTA, A. G. . Compostos bioativos, Nutrição e Saúde, FEA-Unicamp. 2013; Tema: Compostos bioativos e Nutrição. (Rede social).

LIMA, G. C. ; VUOLO, M. M. ; Maróstica . Avaliação do potencial da farinha da casca de maracujá amarelo (Passiflora edulis) no tratamento e/ou prevenção da obesidade e comorbidades in vivo. 2014. (Relatório de pesquisa).

LIMA, G. C. ; Vieira, V.C.C. ; Maróstica . EFEITO DOS OLIGOSSACARÍDEOS NÃO DIGERÍVEIS FOS E GOS NO INTESTINO E METABOLISMO ÓSSEO DE RATAS WISTAR EM DIFERENTES PERÍODOS DA VIDA. 2012. (Relatório de pesquisa).

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Projetos de pesquisa

  • 2019 - Atual

    INFLUÊNCIA DO SONO NO CONTROLE GLICÊMICO DE ADOLESCENTES PORTADORES DE DIABETES MELLITUS TIPO 1, Descrição: Diabetes Mellitus tipo 1 é uma doença autoimune caracterizada pela deficiência da produção de insulina pelas células beta pancreáticas. O diabetes tipo 1 também é conhecido como diabetes juvenil, pois a prevalência da doença vem crescendo em crianças e adultos jovens. Além do tratamento com insulina exógena, a terapia nutricional é de extrema importância, pois tem como finalidade evitar possíveis complicações decorrentes da doença e garantir a qualidade de vida do paciente. Alguns estudos mostram a grande influência do sono no metabolismo glicídico, diante disso, o objetivo deste estudo é correlacionar o tempo e a qualidade de sono em adolescentes portadores de Diabetes Mellitus tipo 1. Os pacientes serão avaliados através de exame de hemoglobina glicada, questionário alimentar, questionário de qualidade e padrão de sono, avaliação antropométrica, diário de glicemia, nível de atividade física e grau de maturação sexual. Espera-se que os adolescentes que possuírem menor qualidade de sono e horas de sono menor que 6,5 horas apresentem níveis de hemoglobina glicada maiores. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Glaucia Carielo Lima - Coordenador / Flávia Campos Corgozinho - Integrante / ROSANA DE MORAIS BORGES MARQUES - Integrante.

  • 2018 - Atual

    RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO DE FRUTOS DO CERRADO: POTENCIAL NUTRICIONAL, PREBIÓTICO E PREVENTIVO DE DOENÇAS CRÔNICAS, Descrição: Frutos de várias espécies nativas do Cerrado são usados na indústria de alimentos para produção de polpa congelada, sucos, picolés, sorvetes, licores, conservas, geleias, dentre outros produtos. No processamento dos frutos são gerados resíduos sólidos, sobretudo de frutos com baixo índice de rendimento da parte comestível. Este estudo visa contribuir para o aproveitamento sustentável destes resíduos e aumento do valor agregado dos frutos nativos do Cerrado, por meio da investigação do valor nutricional e funcional e dos potenciais prebiótico e preventivo de doenças crônicas das partes não-comestíveis e não-aproveitadas dos frutos pela agroindústria, que são desprezadas no meio-ambiente. Serão determinadas a composição centesimal e os teores de fibra dietética, açúcares, oligossacarídeos, ácidos orgânicos, vitamina C, compostos fenólicos totais e carotenoides totais, além do perfil químico (especiação) destes compostos. O potencial prebiótico será avaliado em culturas de bactérias lácteas, e o potencial preventivo de doenças crônicas será investigado em modelos experimentais in vitro, por meio das propriedades antioxidante, citoprotetora, antiproliferativa e antiadipogênica. Espera-se, com este estudo, identificar resíduos com alto valor nutricional e funcional, a serem usados em diferentes sistemas alimentares visando a prevenção de doenças, além de gerar matérias-primas a serem usadas como prebióticos na indústria de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Glaucia Carielo Lima - Coordenador / Maria Margareth Veloso Naves - Integrante / Patrícia Amaral Sousa Tette - Integrante.

  • 2014 - 2015

    Effect of Brazilian Fruits Peel on Metabolic Regulation and Appetite in Healthy Subjects (BRASIL-MET), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Glaucia Carielo Lima - Integrante / Elin Östman - Coordenador / Yoghatama Cindya Zanzer - Integrante.

  • 2014 - 2014

    Avaliação in vitro do Potencial bioativo da casca do café cereja- XII Ciência e Arte nas Férias., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Glaucia Carielo Lima - Integrante / Mário Roberto Maróstica Junior - Coordenador / Juliana Carneiro da Silva - Integrante / Cinthia Baú Betim Cazarin - Integrante / Ângela Giovana Batista - Integrante.

  • 2012 - 2014

    Avaliação do potencial da farinha da casca de maracujá amarelo (Passiflora edulis) no tratamento e/ou prevenção da obesidade e comorbidades in vivo, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Glaucia Carielo Lima - Integrante / Mário Roberto Maróstica Junior - Coordenador / Milena morandi vuolo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2013

    Efeito dos oligossacarídeos não digeríveis FOS e GOS no intestino e metabolismo ósseo de ratas Wistar em diferentes períodos da vida, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Glaucia Carielo Lima - Integrante / Mário Roberto Maróstica Junior - Coordenador / Claudia Cardoso Netto - Integrante / Vivian Cristine Correia Vieira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

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Prêmios

2015

Melhor trabalho, 11 Simpósio Laino Americano de Ciência de Alimentos.

2012

Melhor pôster- 2º colocado Encontro Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN): Nutrição Clínica, Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.

Histórico profissional

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Experiência profissional

  • 2011 - 2015

    Universidade Estadual de Campinas

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Doutoranda - Alimentos e Nutrição, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2009 - 2011

    Universidade Estadual de Campinas

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestranda - Alimentos e Nutrição, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 09/2012 - 09/2014

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Linhas de pesquisa

    • 07/2010 - 12/2012

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Alimentos e Nutrição.,Linhas de pesquisa

    • 08/2011 - 12/2011

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Programa de Estágio Docente - B - Disciplina NT 402- Técnica Dietética

    • 08/2009 - 12/2009

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Programa de Estágio Docente - C - Disciplina TA046- Serviços de Alimentação

  • 2014 - 2014

    Lund University

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Doutoranda, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Bolsista do programa PDSE da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

    Atividades

    • 08/2014 - 01/2015

      Pesquisa e desenvolvimento , Food for Health Science Centre, .,Linhas de pesquisa

  • 2003 - 2008

    Universidade Federal de Alfenas

    Vínculo: Estudante de graduação, Enquadramento Funcional: estudante, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 01/2008 - 03/2008

      Estágios , Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão, .,Estágio realizado, Estágio em Unidade de Alimentação e Nutrição realizado na Alcoa-GR.

    • 10/2007 - 12/2007

      Estágios , Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão, .,Estágio realizado, Estágio em Nutrição Clínica no Hospital da Santa Casa de Poços de Caldas-MG.

    • 08/2007 - 12/2007

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Monitoria na disciplina Planejamento e Administração em Saúde Pública

    • 08/2007 - 10/2007

      Estágios , Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão, .,Estágio realizado, Estágio em Nutrição Social na Prefeitura Municipal de Alfenas-MG -atuação em Programa Social da Família e na Vigilância Sanitária.

    • 06/2007 - 07/2007

      Extensão universitária , Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão, .,Atividade de extensão realizada, Rondonista no Projeto Rondon - Treinamento de merendeiras e agentes de saúde da comunidade dos índios Kaxinawa no estado do Acre..

    • 01/2007 - 01/2007

      Estágios , Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão, .,Estágio realizado, Estágio em Nutrição Clínica realizado no hospital Casa de caridade de Alfenas "Nossa Senhora do Perpétuo Socorro".

    • 02/2006 - 06/2006

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Monitoria na disciplina Patologia Geral

    • 08/2005 - 12/2005

      Outras atividades técnico-científicas , Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão.,Atividade realizada, Avaliação do estado nutricional de pré-escolares matriculados nos centros educacionais municipais de Alfenas-MG.

    • 02/2005 - 06/2005

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Monitoria na disciplina Patologia Geral

    • 01/2005 - 01/2005

      Estágios , Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão, .,Estágio realizado, Estágio extracurricular em Serviço de Alimentação na empresa GranSapore- BR Brasil S.A..

  • 2017 - 2018

    Universidade Federal do Triângulo Mineiro

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Substituto do Magistério Superior, Carga horária: 40

  • 2018 - Atual

    Universidade Federal de Goiás

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto A, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.