Vanessa Alves

Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente na área de Pesquisa e Desenvolvimento de Produtos.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Especialização em andamento em MBA Gestão estratégica de Negócios

2008 - Atual

Universidade de Sorocaba

Graduação em Ciências dos Alimentos

2003 - 2006

Universidade de São Paulo
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Curso técnico/profissionalizante em Magistério

1997 - 2000

Centro Especifico de Formação e Aperfeiçoamento do Magisterio

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Alimentos

1998 - 1999

ETE " Rubens de Faria e Souza"

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Ecologia / Subárea: Ecologia Humana.

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Participação em eventos

IFT International Food Nanoscience Conference. 2008. (Congresso).

2008 IFT Annual Meeting & Food Expo. 2008. (Encontro).

Feira de Ingredientes - Food Ingredients South America. 2008. (Outra).

Workshop Gestão da segurança e da Qualidade na Indústria de Alimentos.I Workshop Gestão da Segurança e da Qualidade na Indústria de Alimentos. 2006. (Simpósio).

Projeto Rondon Amazônia 2006.Projeto RONDON Amazônia 2006 - Ministério da Defesa. 2006. (Outra).

Palestra Dr. Aziz Ab'Saber "Planejamento para um país sem planejamentos".Palestra : Planejamento para um País sem planejamentos com Prof. Dr. Aziz Ab´Saber. 2006. (Outra).

Feira Sea Food Expo Latin America.Feira SeaFood Expo Latin America. 2006. (Outra).

Projeto Rondon Operação Vale do Ribeira.Projeto Rondon Operação Vale do Ribeira. 2006. (Outra).

Mercado de trabalho: Você está preparado? (ESALQ).Mercado de trabalho: você está preparado?. 2005. (Seminário).

Mostra dos Grupos de Extensão Universitária da ESALQ.Mostra dos Grupos de Extensão Universitária da ESALQ. 2005. (Encontro).

Treinamento para manipuladores de alimentos.Treinamento para Manipuladores de Alimentos. 2005. (Outra).

Palestra Segurança no estágio.Palestra - Segurança no estágio. 2005. (Outra).

3º Feira de Extensão Universitária de Piracicaba.3º Feira de Extensão Universitária de Piracicaba. 2005. (Outra).

Curso: Aprender a Empreender SEBRAE.CURSO: Aprender a Empreender /Tele-sala SEBRAE. 2005. (Outra).

XII Curso de Atualização em Biotecnologia.XIII Curso de Atualização em Biotecnologia. 2005. (Outra).

Feira de Ingredientes - Food Ingredients South America.Feira: Food Ingredients South America. 2005. (Outra).

I Curso de Segurança Alimentar: Avaliação de Riscos Químicos - Prof. Dr. Miguel Sanches (Cuba). 2004. (Outra).

Visita ao EXPO FOME ZERO/ SP. 2004. (Outra).

Conferência Regional de Segurança Alimentar e Nutricional ( Sorocaba/SP). 2004. (Outra).

A Universidade e as Profissões.A Universidade e as Profissões. 2004. (Outra).

II Curso de Capacitação para pesquisa de campo dos Projetos. 2004. (Outra).

Programa de treinamento de antropometria e capacitação em avaliação de consumo alimentar e atividade física. 2004. (Outra).

Seminário de Atualização - Pré-SLACA : Aplicação de um novo conceito na área de alimentação e nutrição : DRIs -. 2003. (Seminário).

5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2003. (Simpósio).

50º Jornada Farmacêutica da UNESP. 2003. (Simpósio).

Simpósio de Desenvolvimento de Produtos Alimentícios (UNESP). 2003. (Simpósio).

III Simpósio Saiba Mais Sobre Alimentos. 2003. (Simpósio).

AGRISHOW.Estande: Melhoramento Genético de Aves/ Projeto: Frango Feliz ( AGRISHOW). 2003. (Outra).

Curso: Técnicas Quantitativas e Qualitativas para Caracterização dos Alimentos - Prof. Dr. Rogério Borges Pereira (Massey University / Nova Zelândia). 2003. (Outra).

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Comissão julgadora das bancas

Márcia Paschoalina Volpato

VOLPATO, M. P.; MARTINS, J. T.; KARINO, M.E.. Qualidade de Vida em pacientes portadores de feridas crônicas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade Estadual de Londrina.

Ana Emília Jung

JUNG, Milla; GUNZI, E.K.. Marcas de um agressão: fotografia encenada. 2011.

Kélin Schwarz

SCHWARZ, K.; Freire, P.L.I.; VIEIRA, R. L. D.. Compostos bioativos de morangos (Fragaria x ananassa Duch.) desidratados com diferentes tratamentos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Luciola de Castro Coelho

Castro LS; Patin RV. PRÁTICAS ALIMENTARES PREJUDICIAIS E BENÉFICAS NA CRIANÇA COM NEOFOBIA ALIMENTAR. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Materno Infatil) - Insira Educacional Ltda EPP.

Marcos Antônio Zibordi

ZIBORDI, MARCOS ANTÔNIO. São Paulo pelo avesso. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Comunicação Social - Jornalismo) - FIAM-FAAM Centro Universitário.

Weruska Davi Barrios

PATIN, R. V.;BARRIOS, W.. Praticas alimentares prejudiciais e benéficas na criança com neofobia alimentar. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em INSIRA: Nutrição Materno Infantil) - Faculdade Método de São Paulo.

Neuza Abbud Prado Garcia

GARCIA, Neuza Abbud Prado. Gestão de Pessoas: Àrea de Recrutamento e Seleção: AMESP-Saúde. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração Geral e Marketing) - Universidade Nove de Julho.

Débora Oelsner Lopes

RENCK, Andrea;LOPES, D. O.; TEIXEIRA, Ronald. Inacabamentos e continuidades. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Artes Cênicas Com Habilitação em Cenografia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Mariana Aldrigui Carvalho

TRIGO, Luiz Gonzaga Godoi; ALMEIDA, M. V.;ALDRIGUI, Mariana. Segurança Pública na Temporada Turística de Campos do Jordão - O Papel da Polícia Militar no Município. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Lazer e Turismo) - Escola de Artes, Ciências e Humanidades da USP.

Rafael Duarte Oliveira Venâncio

VENANCIO, R. D. O.; AMARAL, P.; SOUSA, S. S. G.. MTV: Máquina Comunicacional e Cultura do Videoclipe. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Comunicação Social - Jornalismo) - Universidade Federal de Uberlândia.

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Foi orientado por

Helena Hanna Khalil Dib Giusti

Drenagem linfática manual comparativo entre métodos Vodder : uma revisão bibliográfica; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em especialização dermato-funcional e estética) - Centro Universitário Hermínio Ometto; Orientador: Helena Hanna Khalil Dib Giusti;

Márcia Paschoalina Volpato

Qualidade de vida nos pacientes portadores de ferida crônica; Início: 2010; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem e Obstetrícia) - Universidade Estadual de Londrina; (Orientador);

Márcia Paschoalina Volpato

Qualidade de Vida em pacientes portadores de feridas crônicas; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Estadual de Londrina; Orientador: Márcia Paschoalina Volpato;

Marina Vieira da Silva

Disponibilidade de alimentos para a população escolar brasileira: análise dos dados compilados pelos CAEs; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências dos Alimentos) - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Centro Nacional de Pesquisa; Orientador: Marina Vieira da Silva;

Viviani Aparecida Lara Suassuna

Fisioterapia no Paciente Oncológico; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Fisioterapia) - Universidade de Santo Amaro; Orientador: Viviani Aparecida Lara Suassuna;

Viviani Aparecida Lara Suassuna

Fisioterapia no Paciente Oncológico; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Fisioterapia) - Universidade de Santo Amaro; Orientador: Viviani Aparecida Lara Suassuna;

Angelo Caio Mendes Corrêa Junior

Monteiro Lobato na literatura brasileira; Início: 2007; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Pedagogia) - Centro Universitário Asunção; (Orientador);

Thiécla Katiane Rosales Silva

Estágio supervisionado na área Atendimento Ambulatorial; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Thiécla Katiane Rosales Silva;

Thiécla Katiane Rosales Silva

Projeto de extensão: Ações para promoção da segurança alimentar e nutricional e para o fortalecimento da agricultura familiar de Guarapuava e região; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Thiécla Katiane Rosales Silva;

Priscila Almeida Cunha Arantes

A Arte como ferramenta de desenvolvimentos humano no mundo contemporâneo; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia e Mídias Digitais) - Pontifícia Universidade Católica de São Paulo; Orientador: Priscila Almeida Cunha Arantes;

Kélin Schwarz

Compostos bioativos de morangos desidratados por diferentes tratamentos; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Centro-Oeste; Orientador: Kélin Schwarz;

Karem Cristina de Sousa Ribeiro

Análise das Demonstrações Financeiras: Estudo de Caso de Uma Empresa Atacadista da Cidade de Uberlândia; 2005; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Finanças e Estratégias Empresariais) - Universidade Federal de Uberlândia; Orientador: Kárem Cristina de Sousa Ribeiro;

Marcos Antônio Zibordi

São Paulo pelo avesso; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Comunicação Social - Jornalismo) - FIAM-FAAM Centro Universitário; Orientador: Marcos Antonio Zibordi;

Débora Oelsner Lopes

Procuram-se Velhos Palhaços; 2015; Orientação de outra natureza; (Artes Cênicas Com Habilitação em Cenografia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Débora Oelsner Lopes;

Evelise Andreatta Monzani Perna

Monitoria em Microbiologia; 2018; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Evelise Andreatta;

Gilberto Dilela Filho

Inteligência Competitiva e Inovação em P&D; ; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Gestão Estratégica de Negócios) - Universidade de Sorocaba; Orientador: Gilberto Dilela Filho;

Luís Reynaldo Ferracciú Alleoni

Estágio no setor de secretaria da revista Scientia Agricola; 2005; Orientação de outra natureza - Universidade de São Paulo; Orientador: Luís Reynaldo Ferracciú Alleoni;

Ruberval Franco maciel

Letramento crítico em saúde: o suicídio sob uma perspectiva transdisciplinar nas aulas de língua portuguesa; Início: 2018; Dissertação (Mestrado profissional em Letras) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Marcia Furtado Avanza

Infarto: prevenção é o melhor remédio; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Jornalismo) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Marcia Furtado Avanza;

Olívia Moreira Sampaio

Monitoria de Graduação em Química Geral e Orgânica; 2015; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Olívia Moreira Sampaio;

Rafael Duarte Oliveira Venâncio

MTV: Máquina Comunicacional e Cultura do Videoclipe; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Comunicação Social - Jornalismo) - Universidade Federal de Uberlândia; Orientador: Rafael Duarte Oliveira Venancio;

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Produções bibliográficas

  • ENES, C. ; ALVES, V. ; SILVA, M. V. . Disponibilidade de energia e proteínasd nos domicílios brasileiros no início do século XXI. In: 12º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP, 2004, Piracicaba. 12º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP.

  • ALVES, V. ; ENES, C. ; SILVA, M. V. . Alimentos industrializados e proteínas de origem animal disponíveis para famílias das Regîões Norte e Sul do Brasil. In: 13º Simpósio internacional de iniciação científica da USP, 2005, Piracicaba. SIICUSP, 2005.

  • ALVES, V. . Escolares da rede pública de ensino de município paranaense: análise da participação dos macronutrientes no conteúdo energético da dieta. In: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP, 2005, Piracicaba. Escolares da rede pública de ensino de município paranaense: análise da participação dos macronutrientes no conteúdo energético da dieta, 2005.

  • ALVES, V. ; ENES, C. ; SILVA, M. V. . A participação dos macronutrientes no Valor Energético Total - VET disponível nos domicílios brasileiros. In: 12º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP, 2004, Piracicaba. 12º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP, 2004.

  • ALVES, V. ; MORE, A. D. ; SILVA, M. V. . A segurança nutricional: análise da situação de comunidade de campus universitário. In: 12 Simpósio Internacional de Iniciação Científica, 2004, Piracicaba. 12 Simpósio Internacional de Iniciação Científica, 2004.

  • ALVES, V. ; RIBEIRO, W. C. V. ; DIAS, C. B. ; PERUZZA, B. R. ; GARAVELO, M. E. P. E. . A dirença entre os gêneros na compra de alimentos em Supermercados.. In: 12 Simpósio Internacional de Iniciação Científica, 2004, Piracicaba. 12 Simpósio Internacional de Iniciação Científica, 2004.

  • ALVES, V. ; DIAS, C. B. ; RIBEIRO, W. C. V. ; MOLINA, S. M. G. . Línguas: Importante ferramenta de comunicação ao longo dos tempos e para a disseminação da agricultura. In: 12 Simpósio Internacional de Iniciação Científica, 2004, Piracicaba. 12 Simpósio Internacional de Iniciação Científica, 2004.

  • ALVES, V. ; MORE, A. D. ; DANELON, M. S. ; SILVA, M. V. . Alimentação no Ambiente Escolar : Análise das condições higiênicos sanitárias dos locais de preparo e consumo de alimentos nas unidades da rede pública de ensino. In: 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas. Anais, 2003.

  • ALVES, V. ; DANELON, M. S. ; MORE, A. D. ; SILVA, M. V. . Consumo de bebidas entre escolares da rede pública de ensino de Piracicaba. In: 11º SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA USP, 2003, PIRACICABA. Anais, 2003.

  • DANELON, M. S. ; ALVES, V. ; MORE, A. D. ; SILVA, M. V. . Segurança Alimentar : Análise das áreas de preparo e consumo de alimentos e perfil socioeconômico dos usuários dos programas e serviços disponíveis nas escolas públicas. In: 11º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP, 2003, Piracicaba. Anais, 2003.

  • SARTORI, A. G. O. ; ALVES, V. ; SHINZATO, K. C. ; SILVA, L. K. S. ; ARTHUR, V. . Efeitos da Irradiação na vida de prateleira do milho verde. In: 11º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP, 2003, Piracicaba. Anais, 2003.

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Outras produções

ALVES, V. . Coral. 2005 (Coral - integrante).

ALVES, V. . II Mostra Cacal de Talentos. 2004 (Organização de evento cultural).

ALVES, V. ; MORE, A. D. . I Festival de Talentos - Luiz de Queiroz. 2004 (Organização e apresentação em evento cultural).

ALVES, V. . Oficina "Higiene Alimentar" para merendeiras da rede estadual e municipal de ensino da cidade de Rorainópolis/RR. 2006 (Oficina) .

ALVES, V. . Oficina "Higiene Alimentar" para a Associação de Produtores de castanha-do-pará da cidade de Rorainópolis/RR. 2006 (Oficina) .

ALVES, V. . Palestra " Boas Práticas de manipulação de Alimentos" para participantes do Programa Bolsa Família - Itariri/SP. 2006 (Oficina) .

ALVES, V. . Palestra " Boas Práticas de manipulação de Alimentos" para comerciantes de Itariri/SP. 2006 (Palestra) .

ALVES, V. . Palestra "Higiene Alimentar" para moradores do bairro Ana Dias - Itariri/SP. 2006 (Palestra) .

ALVES, V. . Oficina "Fabricação de Banana Chips" para participantes do Programa Bolsa Família Bairro Igrejinha - Itariri/SP. 2006 (Oficina) .

ALVES, V. ; TRIGO, M. P. C. . Palestra "Planejamento Estratégico" para funcionários da Prefeitura Municipal de Itariri/SP. 2006 (Palestra) .

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Projetos de pesquisa

  • 2003 - 2005

    Pesquisa de campo: Contrastes Regionais nos custos , qualidade e operacionalização do PNAE (Alimentação Escolar) e seu impacto sobre os padrões alimentares da população brasileira (ESALQ/USP), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Vanessa Alves - Integrante / Amanda Daniela Moré - Integrante / Mariana Schievano Danelon - Coordenador / Marina Vieira da Silva - Integrante / Carlas Enes - Integrante.

  • 2003 - 2004

    Análise nutricional e socioeconômica dos professores, alunos e funcionários do campus universitário (ESALQ/USP)., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Vanessa Alves - Integrante / Marina Vieira da Silva - Coordenador.

  • 2003 - 2003

    Irradiação de milho verde/ aumento na vida de prateleira (CENA/USP)., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Vanessa Alves - Integrante / Alan Giovanini de Oliveira Sartori - Integrante / Karim Chinen Shinzato - Integrante / Valter Arthur - Coordenador.

Histórico profissional

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Experiência profissional

  • 2005 - 2006

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Graduando, Enquadramento Funcional: Treinee, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Revista Scientia Agricola

    Atividades

    • 06/2006

      Extensão universitária , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, .,Atividade de extensão realizada, Grupo de Estudos em Ecologia Humana orientado pela Profa. Dra. Silvia Maria Guerra Molina (USP/ESALQ)..

    • 08/2004

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Editorial do jornal do Centro Acadêmico do Curso de Ciências dos Alimentos.

    • 07/2006 - 07/2006

      Extensão universitária , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, .,Atividade de extensão realizada, (15 dias) Participação no Projeto Rondon - Operação Vale do Ribeira 2006 - Itariri/SP (Ministério da Defesa e MEC).

    • 03/2006 - 03/2006

      Extensão universitária , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, .,Atividade de extensão realizada, (15 dias) Participação no Projeto Rondon - Operação Amazônia 2006 - Rorainópolis/RR (Ministério da Defesa e MEC).

    • 12/2004 - 03/2006

      Extensão universitária , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, .,Atividade de extensão realizada, Grupo de Extensão Universitária para Segurança Alimentar e Nutricional.

    • 04/2004 - 09/2005

      Estágios , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, .,Estágio realizado, Pesquisa de campo do projeto : Constrastes Regionais nos custos , qualidade e operacionalização do PNAE e seu impacto sobre os padrões alimentares da população brasileira.

    • 11/2003 - 11/2004

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, .,Cargo ou função, Integrante do Centro Acadêmico do Curso de Ciências dos Alimentos.

    • 05/2003 - 04/2004

      Estágios , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, .,Estágio realizado, Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição - Análise nutricional e socioeconômica dos professores, alunos e funcionários do campus universitário (ESALQ).

    • 05/2003 - 11/2003

      Estágios , Centro de Energia Nuclear na Agricultura, .,Estágio realizado, Irradiação de alimentos - Irradiação de milho verde/ aumento na vida de prateleira.

    • 04/2003 - 06/2003

      Estágios , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, .,Estágio realizado, Departamento Genética / Melhoramento genético de aves.