Andrea de Lacerda Bukzem

Possui graduação em Química Industrial (2011) e Mestrado em Ciências Moleculares, área de concentração: Físico-química pela Universidade Estadual de Goiás (2014). Atualmente cursa doutorado em Ciências no Grupo de Físico-química Orgânica do Instituto de Química de São Carlos/Universidade de São Paulo. Tem experiência na área de Química, atuando principalmente nos temas: quitosana e derivados; síntese em reator ultrassom; aproveitamento de subprodutos agroindustriais; elaboração e caracterização de filmes biodegradáveis.

Informações coletadas do Lattes em 02/02/2020

Acadêmico

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Doutorado em Ciências

2014 - Atual

Universidade de São Paulo
Título: Eletrofiação e caracterização de suportes porosos biocompatíveis (scaffolds) à base de carboximetilquitosana e curcumina,
Orientador: Sérgio Paulo Campana-Filho
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Palavras-chave: Carboximetilquitosana; Ultrassom; Electrospinning; Scaffold.Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Físico Química.

Mestrado em Ciências Moleculares

2012 - 2014

Universidade Estadual de Goiás
Título: INFLUÊNCIA DOS PARÂMETROS REACIONAIS NA SÍNTESE DE CARBOXIMETILQUITOSANA E ESTUDO CINÉTICO E TERMODINÂMICO DE SUA INTERAÇÃO COM ÍONS DE COBRE (II) EM SOLUÇÕES AQUOSAS,Ano de Obtenção: 2014
Roberta Signini.Coorientador: Diego Palmiro Ramirez Ascheri. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Palavras-chave: Adsorção; Carboximetilquitosana; Otimização de Processos.Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Físico Química.

Graduação em Química Industrial

2008 - 2011

Universidade Estadual de Goiás
Título: Elaboração de biofilmes por extrusão termoplástica a base de bagaço de cevada e amido de mandioca
Orientador: Diego Palmiro Ramirez Ascheri

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação complementar

2013 - 2013

Técnicas Cienciométricas: Explorando o Web of Know. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.

2013 - 2013

Introdução à Cromatografia Líquida de Alta Eficiên. (Carga horária: 6h). , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.

2013 - 2013

Measurement errors in multivariate analysis. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.

2013 - 2013

Second-order multivariate calibration. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.

2013 - 2013

Second-order multivariate calibration. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de São Carlos.

2013 - 2013

Measurement errors in multivariate analysis. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de São Carlos.

2012 - 2012

Pharma Workshop PerkinElmer. (Carga horária: 11h). , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.

2011 - 2011

Modelagem Molecular. (Carga horária: 6h). , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.

2011 - 2011

Tratamento de Efluentes. (Carga horária: 6h). , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.

2011 - 2011

Inibidores de Incrustação na Produção de Petróleo. (Carga horária: 6h). , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.

2010 - 2010

Produção de açúcar e álcool. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Goiás.

2010 - 2010

Microchips Analíticos. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Goiás.

2010 - 2010

Toxicologia e Química Forense. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Goiás.

2008 - 2010

Inglês. , Practical English Course.

2009 - 2009

Fraude em alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.

2009 - 2009

Gestão da Qualidade de Laboratórios. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.

2008 - 2008

Técnicas de polimerização. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.

2008 - 2008

Produção de Cachaça. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Goiás.

2008 - 2008

Modelagem molecular: código computacional. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.

2001 - 2004

Espanhol. , Escuela de Lenguas Uruguay España.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Adsorção.

    Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Otimização de Processos.

    Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Extrusão Termoplástica.

    Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Biofilme.

    Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química de Alimentos.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em eventos

12th International Conference of the European Chitin Society/ 13th International Conference on Chitin and Chitosan (EUCHIS/ ICCC). Ultrasound-assisted synthesis of carboxymethylchitosan. 2015. (Congresso).

Workshop Electrospinning of ChitosanS. 2015. (Simpósio).

I Escola de Inverno de quimiometria. 2013. (Outra).

VIII Jornada de Pesquisa e Pós-Graduação‏.OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE OBTENÇÃO DE CARBOXIMETILQUITOSANA. 2013. (Outra).

I Encontro de Pesquisa e Extensão da UnUCET. 2012. (Encontro).

63ª Reunião Anual da SBPC. Estudo da rugosidade em canal de bancada com e sem leito de pedras de argila expandida. 2011. (Congresso).

IX Seminário de Iniciação Científica.Elaboração de biofilmes por extrusão termoplástica a base de bagaço de cevada e amido de mandioca. 2011. (Seminário).

IX Seminário de Iniciação Científica.Extrusão termoplástica de alimentos. 2011. (Seminário).

III Semana Integrada de Qímica.RUGOSIDADE EM CANAL COM E SEM LEITO DE PEDRAS DE ARGILA EXPANDIDA EM ENSAIOS DE BANCADA. 2011. (Outra).

VI Jornada de Pesquisa e Pós-Graduação. 2011. (Outra).

VIII SEMINÁRIO DE INCIAÇÃO CIENTÍFICA. 2010. (Seminário).

XVI SEMANA DA QUÍMICA UFG E VI SEMANA DA QUÍMICA UEG. 2010. (Outra).

VII Seminário de Iniciação Cinetífica.Secagem de polpa de Buro (Dipteryx alata Vog.). 2009. (Seminário).

V Semana da Química da UEG. 2009. (Outra).

IV SEQUI - Semana de Química da UEG. 2008. (Outra).

Semana da Química Integrada. 2008. (Outra).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

Sergio Paulo Campana Filho

Campana-Filho, Sérgio PFROLLINI, E.; Varanda, L. C.. Membrana porosas à base de carboximetilquitosana e poli (álcool vinílico) para o tratamento de lesões de pele provocadas por queimaduras. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Instituto de Química de São Carlos/USP.

Olacir Alves Araújo

SIGNINI, R.;Araújo, O. A.; Ascheri, D. R.. Otimização do processo de obtenção de carboximetilquitosana a partir a partir da carboximetilação da quitosana e estudo cinético e termodinâmico de sua interação com íons de cobre (II). 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Moleculares) - Universidade Estadual de Goiás.

Odilio Benedito Garrido de Assis

ASSIS, ODÍLIO B GCAMPANA FILHO, S. P.. Membranas porosas a base de carboximetilquitosana e poli(álcool vinilico) para tratamento de lesões de pele). 2018. Tese (Doutorado em Química (Físico-Química) - IQSC/USP) - Universidade de São Paulo.

Andréa Fernandes Arruda

Signini, R.ARRUDA, A F ou Andrea F Arruda ou A F Arruda; Araujo, C.S.T.. Influência dos Parâmetros Reacionais na Síntese de Carboximetilquitosana, Estudo Cinético e Termodinâmico de sua Interação com íon Cobre (II) em Solução Aquosa. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciências Moleculares) - Universidade Estadual de Goiás.

Vera Aparecida de Oliveira Tiera

CAMPANA FILHO, S. P.;DE OLIVEIRA, VERA A; CAVALHEIRO C.C.S.; CARVALHO, A. J. F.; VARANDA, L. C.. Membranas Porosas à Base de Carboximetilquitosana e poli(álcool vinílico) para o Tratamento de Lesões de Pele. 2018. Tese (Doutorado em Química (Físico-Química) - IQSC/USP) - Universidade de São Paulo.

Roberta Signini

SIGNINI, R.ARRUDA, Andrea Fernandes; ARAUJO, C. S. T.. Influência dos parâmetros reacionais na síntese de carboximetilquitosana, estudo cinético e termodinâmico de sua interação com íons de cobre(II) em solução aquosa. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciências Moleculares) - Universidade Estadual de Goiás.

Roberta Signini

SIGNINI, R.; Ascheri, D.P.R; Andrade, L.T.A.. Elaboração de biofilmes por extrusão termoplástica a base de bagaço de cevada e amido de mandioca. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Indurstrial) - Universidade Estadual de Goiás.

Cleide Sandra Tavares Araújo

ARAÚJO, C. S. T.; SIGNINI, R.; ARRUDA, A. F.. Influência dos Parâmetros Reacionais na Síntese da Carboximetilquitosana, Estudo Cinético e Termodinâmico de sua Interação com íons Cobre(II) em Solução Aquosa. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciências Moleculares) - Universidade Estadual de Goiás.

Laudemir Carlos Varanda

CAMPANA FILHO, S. P.; CAVALHEIRO, C. C. S.;Varanda, L.C.; CARVALHO, A. J. F.; ASSIS, O. B. G.. Membranas porosas a base de carboximetilquitosana e poli(álcool vinílico) para o tratamento de lesões de pele. 2018. Tese (Doutorado em Química) - Instituto de Química de São Carlos - USP.

Laudemir Carlos Varanda

CAMPANA FILHO, S. P.; FROLLINI, E.;VARANDA, L. C.. Membranas porosas a base de carboximetilquitosana poli(álcool vinílico) para o tratamento de lesões de pele provocadas por queimaduras. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Química) - Instituto de Química de São Carlos - USP.

Antonio José Felix de Carvalho

CAMPANA FILHO, Sergio Paulo; TRIBONI, E. R.; TIERA, V. A. O.; VARANDA, L. C.;Carvalho, A.J.F.; ASSIS, O. B. G.. Membranas Porosas à base de carboximetilquitosana e poli(álcool vinílico) para tratamento de lesões de pele. 2018. Tese (Doutorado em Química) - Universidade de São Paulo.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Foi orientado por

Diego Palmiro Ramirez Ascheri

ELABORAÇÃO DE BIOFILMES POR EXTRUSÃO TERMOPLÁSTICA A BASE DE BAGAÇO DE CEVADA E AMIDO DE MANDIOCA; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química Industrial) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Diego Palmiro Ramirez Ascheri;

Diego Palmiro Ramirez Ascheri

Elaboração de biofilmes por extrusão termoplástica a base de bagaço de cevada e amido de mandioca; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Química Industrial) - Universidade Estadual de Goiás, Programa de Bolsa de Iniciação Científica da Ueg; Orientador: Diego Palmiro Ramirez Ascheri;

Sergio Paulo Campana Filho

Eletrofiação e caracterização de suportes porosos biocompatíveis (scaffolds) à base de carboximetilquitosana e curcumina,; Início: 2014; Tese (Doutorado em Química) - Instituto de Química de São Carlos, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Sergio Paulo Campana Filho

Membranas porosas à base de carboximetilquitosana e poli (álcool vinílico) para o tratamento de lesões de pele; 2018; Tese (Doutorado em Química) - Instituto de Química de São Carlos, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sérgio Paulo Campana Filho;

Roberta Signini

Influência dos parâmetros reacionais na síntese de carboximetilquitosana, estudo cinético e termodinâmico de sua interação con íons de cobre(II) em solução aquosa; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciências Moleculares) - Universidade Estadual de Goiás, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Roberta Signini;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Produções bibliográficas

  • SANTOS, DANILO MARTINS DOS ; BUKZEM, ANDREA DE LACERDA ; ASCHERI, DIEGO PALMIRO RAMIREZ ; SIGNINI, ROBERTA ; AQUINO, GILBERTO LUCIO BENEDITO DE . MICROWAVE-ASSISTED CARBOXYMETHYLATION OF CELLULOSE EXTRACTED FROM BREWER'S SPENT GRAIN. Carbohydrate Polymers , v. 131, p. 125-133, 2015.

  • BUKZEM, A. L. ; SANTOS, D. M. ; ASCHERI, D. P. R. . Filmes Biodegradáveis a Base de Fécula de Mandioca e Bagaço de Cevada Obtidos por Extrusão Termoplástica. Revista Agrotecnologia , v. 3, p. 89-107, 2012.

  • SANTOS, D. M. ; BUKZEM, A. L. ; COUTINHO, N. D. ; ASCHERI, J. L. R. ; ASCHERI, D. P. R. . PRINCIPAIS CONSIDERAÇÕES DA EXTRUSÃO TERMOPLÁSTICA DE ALIMENTOS. Revista Processos Químicos , v. 4, p. www.senaigo.com, 2010.

  • SANTOS, D. M. ; ASCHERI, D. P. R. ; MORAIS, C. C. ; BUKZEM, A. L. ; SILVA, D. R. . Espectroscopia no Infravermelho: fundamentos, instrumentação e aplicações em amido. In: Solemar Silva Oliveira. (Org.). Ciências Moleculares. 2ed.: , 2012, v. 2, p. 368-390.

  • COUTINHO, N. D. ; ARAUJO, W. O. ; SANTOS, D. M. ; BUKZEM, A. L. ; ASCHERI, J. L. R. ; ASCHERI, D. P. R. . Elaboração de biscoitos tipo cookie a base de farinhas de amido de milho. In: IX Seminário de iniciação científica, 2011, Anápolis. Anais do IX Seminário de Iniciação Científica, VI Jornada de Pesquisa e Pós-Graduação e Semana Nacional de Ciência e Tecnologia, 2011.

  • SANTOS, D. M. ; BUKZEM, A. L. ; ARAUJO, W. O. ; COUTINHO, N. D. ; ASCHERI, J. L. R. ; ASCHERI, D. P. R. . ELABORAÇÃO DE FARINHAS PRÉ-GELATINIZADAS POR EXTRUSÃO TERMOPLÁSTICA A BASE DE BAGAÇO DE CEVADA E QUIRERA DE ARROZ. In: IX Seminário de Iniciação Científica, 2011, Anápolis. Anais do IX Seminário de Iniciação Científica, VI Jornada de Pesquisa e Pós-Graduação e Semana Nacional de Ciência e Tecnologia, 2011.

  • BUKZEM, A. L. ; SANTOS, D. M. ; ASCHERI, J. L. R. ; ASCHERI, D. P. R. . ELABORAÇÃO DE BIOFILMES POR EXTRUSÃO TERMOPLÁSTICA A BASE DE BAGAÇO DE CEVADA E AMIDO DE MANDIOCA. In: IX Seminário de Iniciação Científica, 2011, Anápolis. Anais do IX Seminário de Iniciação Científica, VI Jornada de Pesquisa e Pós-Graduação e Semana Nacional de Ciência e Tecnologia, 2011.

  • PINHEIRO, A. B. ; SANTOS, D. M. ; BUKZEM, A. L. ; VIEIRA, J. A. . SANITIZAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. In: IX Seminário de Iniciação Científica, 2011, Anápolis. Anais do IX Seminário de Iniciação Científica, VI Jornada de Pesquisa e Pós-Graduação e Semana Nacional de Ciência e Tecnologia, 2011.

  • SANTOS, D. M. ; BUKZEM, A. L. ; ASCHERI, J. L. R. ; ASCHERI, D. P. R. . EXTRUSÃO TERMOPLÁSTICA DE ALIMENTOS. In: IX Seminário de Iniciação Científica, 2011, Anápolis. Anais do IX Seminário de Iniciação Científica, VI Jornada de Pesquisa e Pós-Graduação e Semana Nacional de Ciência e Tecnologia, 2011.

  • SANTOS, D. M. ; BUKZEM, A. L. ; ARAUJO, W. O. ; COUTINHO, N. D. ; ASCHERI, J. L. R. ; ASCHERI, D. P. R. . DESENVOLVIMENTO DE FORMULAÇÕES DE BISCOITOS TIPO COOKIE CONTENDO FARINHA EXTRUSADA A BASE DE BAGAÇO DE CEVADA E QUIRERA DE ARROZ. In: IX Seminário de Iniciação Científica, 2011, Anápolis. Anais do IX Seminário de Iniciação Científica, VI Jornada de Pesquisa e Pós-Graduação e Semana Nacional de Ciência e Tecnologia, 2011.

  • SANTOS, D. M. ; ARAUJO, W. O. ; BUKZEM, A. L. ; COUTINHO, N. D. ; ASCHERI, J. L. R. ; ASCHERI, D. P. R. . ELABORAÇÃO DE FARINHAS PRÉ-GELATINIZADAS POR EXTRUSÃO TERMOPLÁSTICA A BASE DE BAGAÇO DE CEVADA E GRITS DE MILHO. In: IX Seminário de Iniciação Científica, 2011, Anápolis. Anais do IX Seminário de Iniciação Científica, VI Jornada de Pesquisa e Pós-Graduação e Semana Nacional de Ciência e Tecnologia, 2011.

  • BUKZEM, A. L. ; COUTINHO, N. D. ; ASCHERI, D. P. R. . SECAGEM DE POLPA DE BARU (Dipteryx alata Vog.). In: VIII Seminário de Iniciação Científica, 2009, Anápolis. Anais do VIII Seminário de Iniciação Científica e V Jornada de Pesquisa e Pós-Graduação, 2009.

  • BUKZEM, A. L. ; SIGNINI, R. ; SANTOS, D. M. . ADSORPTION OF CU2+ IONS USING GLUTARALDEHYDE CROSS-LINKED O-CARBOXYMETHYLCHITOSAN SYNTHESIZED BY MICROWAVE-ASSISTED METHOD. In: 12th International Conference of the European Chitin Society/ 13th International Conference on Chitin and Chitosan (EUCHIS/ ICCC), 2015, Munster. 12th International Conference of the European Chitin Society/ 13th International Conference on Chitin and Chitosan (EUCHIS/ ICCC), 2015. p. 86-86.

  • BUKZEM, A. L. ; SANTOS, D. M. ; CAMPANA-FILHO, S. P. . ULTRASOUND-ASSISTED SYNTHESIS OF CARBOXYMETHYLCHITOSAN. In: 12th International Conference of the European Chitin Society/ 13th International Conference on Chitin and Chitosan (EUCHIS/ ICCC), 2015, Munster. 12th International Conference of the European Chitin Society/ 13th International Conference on Chitin and Chitosan (EUCHIS/ ICCC), 2015. p. 174-174.

  • SANTOS, D. M. ; BUKZEM, A. L. ; CAMPANA-FILHO, S. P. . MICROWAVE-ASSISTED SYNTHESIS OF QUATERNIZED CHITOSAN: EVALUATING THE EFFECTS OF THE REACTION CONDITIONS BY USING RESPONSE SURFACE METHODOLOGY. In: 12th International Conference of the European Chitin Society/ 13th International Conference on Chitin and Chitosan (EUCHIS/ ICCC), 2015, Munster. 12th International Conference of the European Chitin Society/ 13th International Conference on Chitin and Chitosan (EUCHIS/ ICCC), 2015. p. 27-27.

  • SANTOS, D. M. ; BUKZEM, A. L. ; CAMPANA-FILHO, S. P. . PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF QUATERNIZED CHITOSAN SYNTHESIZED UNDER MICROWAVE IRRADIATION. In: 12th International Conference of the European Chitin Society/ 13th International Conference on Chitin and Chitosan (EUCHIS/ ICCC), 2015, Munster. 12th International Conference of the European Chitin Society/ 13th International Conference on Chitin and Chitosan (EUCHIS/ ICCC), 2015. p. 136-136.

  • REZENDE, H. C. ; ALMEIDA, I. L. S. ; COELHO, N. M. M. ; SANTOS, D. M. ; PEREIRA, A. G. ; BUKZEM, A. L. ; ASCHERI, D. P. R. ; ARAUJO, C. S. T. . Biosorção de Pb(II) utilizando sub-produto derivado da produção de cerveja. In: 53º Congresso Brasileiro de Quimica, 2013, Rio de Janeiro. 53º Congresso Brasileiro de Quimica, 2013.

  • BUKZEM, A. L. ; SILVA, S. J. ; VIEIRA, M. C. C. ; MENEZES, L. D. ; SILVA, O. V. ; COSTA, O. S. . Estudo da rugosidade em canal de bancada com e sem leito de pedras de argila expandida. In: 63ª Reunoão Anual da SBPC, 2011, Goiânia. Anais/Resumos da 63ª Reunião Anual da SBPC, 2011.

  • RIBEIRO, C. L. ; BUKZEM, A. L. ; RIBEIRO, E. L. ; SILVA, M. R. R. ; SIGNINI, R. ; NAVES, P. L. F. . Síntese, Toxicidade e Atividade da Carboximetilquitosana na Formação de Biofilme por Candida sp.. Revista Virtual de Química , 2015.

  • SANTOS, D. M. ; PEREIRA, A. G. ; BUKZEM, A. L. ; SIGNINI, R. ; ASCHERI, D. P. R. . Extração e caracterização da celulose do bagaço de malte. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BUKZEM, A. L. ; SANTOS, D. M. ; ASCHERI, D. P. R. ; SIGNINI, R. . OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE OBTENÇÃO DE CARBOXIMETILQUITOSANA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Projetos de pesquisa

  • 2012 - 2014

    Otimização de obtenção de carboximetilquitosana e estudo cinético e termodinâmico da interação de íons de cobre (II) com carboximetilquitosana reticulada, Descrição: O objetivo deste projeto é realizar a otimização da reação de carboximetilação de quitosana para obtenção de carboximetilquitosana com diferentes graus de substituição. Também pretende-se entrecruzar a carboximetilquitosana e realizar o estudo cinético e termodinâmico de sua interação com íons cobre (II). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andrea de Lacerda Bukzem - Integrante / Diego Palmiro Ramirez Ascheri - Integrante / Roberta Signini - Coordenador.

  • 2010 - 2011

    Elaboração de farinhas pré-gelatinizadas por extrusão termoplástica a base de bagaço de cevada, grits de milho e quirera de arroz, Descrição: A indústria brasileira de cerveja gera grandes quantidades de resíduos sólidos (bagaço de cevada), resultantes dos processos efetuados. Estima-se que a quantidade de resíduo de cevada produzida anualmente no Brasil deve ser de aproximadamente dois milhões de toneladas e seu único destino tem sido a dieta de ruminantes. Este resíduo cervejeiro apresenta-se na forma de casca ou de farelo, com umidade ao redor de 80%. É rico em proteínas, possui alto teor de fibras e índice de nutrientes digestíveis totais comparáveis a alimentos tradicionais como o farelo de trigo. Se misturado com outros resíduos industriais como a quirera de arroz e grits de milho através de um processo adequado, o bagaço de cevada tornar-se-á também disponível à alimentação humana. Nesse sentido, surge então a possibilidade de se aproveitar esse material através do processamento por extrusão onde, junto com o material amiláceo, será expandido para a elaboração de novos produtos amiláceos, tais como farinhas pré-gelatinizadas para uso como insumo na elaboração de produtos dietéticos com altos teores de fibras. Porém, devido às características físico-químicas, o bagaço de cevada desidratado, parece ser uma excelente matéria-prima passível de processamento por extrusão e associação com materiais amiláceos. Inicialmente se estudará a secagem do bagaço e o processo de separação dos seus componentes majoritários (proteína e fibra). Avaliar-se-ão as principais variáveis do processo de extrusão: temperatura ( C), umidade de processamento (%) e proporção de farinha de bagaço de cevada (%) para a farinha pré-gelatinizada. Utilizar-se-á a metodologia de superfície de resposta para a avaliação das propriedades funcionais. Determinar-se-ão as características físicas, físico-químicas e químicas das matérias-primas e dos produtos extrusados e se aplicarão testes sensoriais para avaliar a aceitabilidade dos biscoitos preparados com os produtos extrusados. Após análise dos dados obtidos, estes deverão ser apontados. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Andrea de Lacerda Bukzem - Integrante / Nayara Dantas Coutinho - Integrante / Diego Palmiro Ramirez Ascheri - Coordenador / Danilo Martins dos Santos - Integrante / José Luiz Ramirez Ascheri - Integrante / Carlos Wanderlei Peller de Carvalho - Integrante / William Oliveira de Araújo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2010 - 2011

    Elaboração de biofilmes por extrusão termoplástica a base de bagaço de cevada e amido de mandioca, Descrição: A indústria de cerveja produz vários subprodutos derivados da cevada, sendo a maioria deles de alto potencial para utilização na alimentação dos animais. Principalmente devido às boas características nutritivas apresentadas em sua composição química, boa palatabilidade e sem a presença de fatores antinutricionais. Dentre os subprodutos da cevada destacam-se a radícula de malte, o resíduo seco da fermentação, o refugo de maltaria e o bagaço de cevada. Este último corresponde a 80% do total de subprodutos da indústria de cerveja que se não receber um adequado destino pode causar grande impacto ambiental. Com o advento da conscientização ambiental, decorrente dentre outros fatores, do elevado grau de poluição e dependência de matérias provenientes de resinas de petróleo, tem-se observado um considerável aumento de estudos sobre a obtenção de materiais de rápida degradação biológica. A produção de embalagens biodegradáveis provenientes de fontes renováveis, tais como proteínas e polissacarídeos apresentam-se como alternativa, pois são capazes de formar matrizes poliméricas contínuas, embora sua alta afinidade pela água e baixa resistência mecânica ainda precisam ser melhoradas. O objetivo deste trabalho é a elaboração e caracterização dos filmes biodegradáveis, avaliando-se o efeito combinado de amido e bagaço de cevada na formação dos filmes. Determinar-se-ão as características físicas, físico-químicas e químicas das matérias-primas e dos filmes e se aplicarão testes para avaliar a viabilidade dos filmes na indústria alimentícia. Estes filmes poderão ser usados como embalagens que protegem os alimentos da forma mais natural e sem prejuízos ao meio ambiente. Além disso, o uso do bagaço de cevada na elaboração dos biofilmes proporcionará um maior valor agregado ao bagaço de cevada. Após análise dos dados obtidos, estes deverão ser apontados de forma a serem divulgados em revistas científicas de expressão internacional.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Andrea de Lacerda Bukzem - Integrante / Diego Palmiro Ramirez Ascheri - Coordenador / Danilo Martins dos Santos - Integrante / José Luiz Ramirez Ascheri - Integrante / Carlos Wanderlei Peller de Carvalho - Integrante., Financiador(es): Universidade Estadual de Goiás - Bolsa.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Prêmios

2013

Menção Honrosa - Terceiro Lugar dentre os trabalhos apresentados na VIII Jornada de Pesquisa e Pós-graduação, Pró-reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação da UEG, Universidade Estadual de Goias.

2013

Menção Honrosa - Co-autoria - Primeiro lugar dentre os trabalhos apresentados na VIII Jornada de Pesquisa e Pós-graduação, Pró-reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação da UEG, Universidade Estadual de Goiás.

2013

Menção Honrosa - Co-autoria - Primeiro Lugar dentre os trabalhos do mestrado em ciências moleculares apresentados na VIII Jornada de Pesquisa e Pós-graduação, Universidade Estadual de Goiás.

Histórico profissional

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Experiência profissional

  • 2012 - Atual

    Universidade Estadual de Goiás

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestrado / Bolsista CAPES, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2010 - 2011

    Universidade Estadual de Goiás

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estudante / Bolsista, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Projeto: Elaboração de biofilmes por extrusão termoplástica a base de bagaço de cevada e amido de mandioca

    Atividades

    • 08/2013 - 10/2013

      Ensino, Química Industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Físico-Química Fundamental II (Estágio docência)

    • 09/2011 - 10/2011

      Estágios , Universidade Estadual de Goiás, .,Estágio realizado, Técnico de Laboratório.

    • 04/2009 - 06/2009

      Ensino, Química Industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Fundamental II (monitoria)

  • 2010 - 2010

    Empresa Brasileira de Pesquisas Agropecuarias

    Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

    Atividades

    • 01/2010 - 03/2010

      Estágios , embrapa, .,Estágio realizado, Extrusão termoplástica, elaboração de biofilmes.