Herbert Gama Vidal

Informações coletadas do Lattes

Acadêmico

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

Caroline Mellinger Silva

Mellinger-Silva, Caroline; Junior, J. L. B.; ARAUJO, L. C. N.. Efeito da adição de xarope de açúcar à base de batata doce de polpa roxa (Ipomoea batatas) nas propriedades físico-químicas, funcionais e sensoriais em uma cerveja do tipo lager. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.