Kyzzes Barreto Araujo
Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Sergipe (2009) e em Nutrição pelo Centro Universitário ESTÁCIO DE SERGIPE (2023), Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Sergipe (2011), possui Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos (2012), Doutorado em Biotecnologia Industrial pela Rede Nordeste em Biotecnologia-RENORBIO/SE (2016) e Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho (2020). Tem experiência em docência para Educação Profissional e Tecnológica na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Vegetal, Microbiologia de Alimentos, Biotecnologia, Química e Bioquímica de Alimentos, Gestão da Segurança de Alimentos, Controle de Qualidade, Higiene e Segurança Alimentar. E também em curso técnico de Nutrição as disciplinas de Educação e Avaliação Nutricional, Planejamento Físico em UAN's, Controle Higiênico Sanitário e Diagnóstico da Alimentação Humana.
Informações coletadas do Lattes em 09/08/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Biotecnologia Industrial - RENORBIO
2012 - 2016
Universidade Federal de Sergipe
Título: Avaliação do Potencial Biotecnológico da Farinha de Casca de Mandioca na Obtenção de Acetato de Etila com o Microrganismo Ceratocystis fimbriata
Prof Dr Roberto Rodrigues de Souza. Palavras-chave: Aproveitamento de resíduos; Microrganismo Fermentativo; Produção de aroma; processo fermentativo.Grande área: Ciências Biológicas
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2009 - 2011
Universidade Federal de Sergipe
Título: Enriquecimento Protéico da Farinha de Sementes de Mangaba (Hancornia speciosa Gomes) Através de Fermentação em Estado Sólido, Ano de Obtenção: 2011
Dra Luciana Cristina Lins de Aquino.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Biotecnologia; Fermentação em Estado Sólido; Resíduos; Microrganismos.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos. Setores de atividade: Pesquisa e desenvolvimento científico.
Especialização em Docência para a Educação Profissional e Tecnológica
2020 - 2021
Instituto Federal do Espirito Santo - Campus Colatina
Título: Projeto de Intervenção Pedagógica na Educação Profissional
Orientador: Paulo Roberto Wollinger / Jaqueline Maissiat
Especialização em Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho
2017 - 2020
Universidade Tiradentes
Título: ANÁLISE DE RISCO EM UMA MINI FÁBRICA PROCESSADORA DE AÇAÍ
Orientador: Roberto Theobald
Especialização em Gestão de Segurança de Alimentos
2011 - 2012
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial
Título: Análise das Boas Práticas de Fabricação das MPE's Alimentícias da Cidade de Aracaju-SE.
Orientador: Prof. Esp. Cyrus Santo Rebouças
Graduação em Engenharia de Alimentos
2003 - 2009
Universidade Federal de Sergipe
Título: Estudo do Efeito de Processos de Secagem da Pimenta Malagueta (Capsicum frutescens) para obtenção de um produto na forma de pó com alto valor nutricional.
Orientador: Alessandra Almeida Castro
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: BIOTECNOLOGIA INDUSTRIAL.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecncologia de Produtos de Origem Animal e Vegetal.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Microbiologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: CONTROLE DE QUALIDADE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS.
Histórico profissional
Experiência profissional
2011 - 2011
Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de SergipeVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Agentes Locais de Inovação, Regime: Dedicação exclusiva.
2012 - 2012
Centro de Estudos Aplicados em SaúdeVínculo: Professor Temporário, Enquadramento Funcional: Professora de Tecnologia de Alimentos
2012 - 2014
Instituto Federal de Sergipe/Glória/PRONATECVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professor
Outras informações:
Lecionou no curso Técnico em Alimentos as disciplinas abaixo:
Química de Alimentos (30 horas)
Bioquímica de Alimentos (30 horas)
Métodos de Conservação de Alimentos (60 horas)
Análise Sensorial (30 horas)
Embalagem de Alimentos (30 horas)
Tecnologia de Frutas e Hortaliças (45 horas)
Tecnologia de Bebidas e Fermentações (30 horas)
2014 - 2016
Instituto Federal de Sergipe- Campus são CristovãoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Substituto
Outras informações:
Lecionou no Curso de Graduação de Tecnologia de Alimentos às disciplinas:
Tecnologia de Carnes e Pescados I e II (60 horas);
Tecnologia de Frutas e Hortaliças (60 horas);
Tecnologia de Açúcar e Mel (60 horas);
Tecnologia de Grãos e Cereais (60 horas)
Lecionou no Curso Técnico em Agroindústria às disciplinas:
Tecnologia de Carnes e Produtos Cárneos (80 horas);
Tecnologia de Frutas e Hortaliças (80 horas)
2022 - Atual
Secretaria do Estado da EducaçãoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Educadora Profissional do Técnico de Nutrição, Carga horária: 22
Outras informações:
Docente do Curso Técnico em Nutrição das disciplinas: Organização e Planejamento Físico de UAN (60 HS), Diagnóstico da Alimentação Humana (80 hs), Educação e Avaliação Nutricional (60 hs) e Controle Higiênico Sanitário (80 hs).
2017 - 2019
Secretaria do Estado da EducaçãoVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Educadora Profissional e Tecnológica, Carga horária: 40
Outras informações:
Docente temporária do Curso Técnico em Alimentos das disciplinas: Tecnologia de Carnes e Produtos Cárneos (80 horas); Tecnologia de Frutas e Hortaliças (80 horas), Biotecnologia (54 horas), Química de Alimentos (54 horas), Controle de Qualidade (45 horas), Fisiologia Pós-Colheita e Armazenamento de Frutas e Hortaliças (45 horas), Operações Unitárias (45 horas).
2020 - 2021
Universidade Federal de SergipeVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Tutora Presencial Universidade Aberta
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