Katyuscya Rodrigues Lima
Possui graduação em Tecnologia em Alimentos pela Universidade Estadual de Goiás (UEG), Câmpus Jataí (2016), mestrado pelo o Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos no Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde, Goiás,(2018/2020). Atualmente é docente substituta do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos da Universidade Estadual de Goiás (UEG), ministrando disciplinas: Análise de Alimentos, Introdução à Ciência Tecnologia de Alimentos, Métodos de Conservação dos Alimentos, Tecnologia de Ovos e Mel, Tecnologia de Cereais, Raízes e Tubérculos, Sociedade, Cultura e Tecnologia, Desenvolvimento de Novos Produtos, Tecnologia de Bebidas e Cereais, Raízes e Tubérculos II. Experiência com consultorias em controle de qualidade. Participou do programa de estágio na Empresa Louis Dreyfus Commodities, no setor de Garantia da Qualidade (2015/2016). Trabalhou no Controle de Qualidade na empresa Restaurante Tia Nena (2017). Atuou no Controle de Qualidade na Empresa Raízen unidade Jataí, Goiás (2017/2019).
Informações coletadas do Lattes em 03/05/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado profissional em Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
2018 - 2019
Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde
Título: Perfil Físico-Químico de Requeijão Cremoso Obtido de Diferentes Coagulantes, Ano de Obtenção: 2019
Orientador: Edmar Soares Nicolau
Coorientador: Marco Antônio Pereira da Silva. Palavras-chave: Composição Físico-Química; Produtos Lácteos; Leite; Coagulantes.Grande área: Ciências Agrárias
Graduação em Superior de Tecnologia em Alimentos
2014 - 2016
Universidade Estadual de Goiás
Título: ESTUDO EPIDEMIOLÓGICO DO SISTEMA DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UM AÇOUGUE DO MUNICÍPIO DE JATAÍ-GO
Orientador: Caroline Rocha de Oliveira Lima
Formação complementar
2019 - 2019
FERRAMENTAS DA GESTÃO DA QUALIDADE E BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO APLICADA Á. (Carga horária: 16h). , APRIMORY VET - CURSOS E CONSULTORIA, APRIMORY VET, Brasil.
2017 - 2017
Curso Elaboração de POP's. (Carga horária: 2h). , Nutri Consultoria, NC, Brasil.
2017 - 2017
Gestão de Segurança, Saúde e Meio Ambiente de Trabalho Rural,. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - SENAR - Regional Goiás, EAD - SENAR, Brasil.
2017 - 2017
Cerveja Artesanal. (Carga horária: 10h). , Universidade Estadual de Goiás - Campus Jataí, UEG, Brasil.
2017 - 2017
Minicurso Aula Show de Gastronomia. (Carga horária: 5h). , Universidade Estadual de Goiás - Campus Jataí, UEG, Brasil.
2017 - 2017
Minicurso Massas e Molhos. (Carga horária: 5h). , Universidade Estadual de Goiás - Campus Jataí, UEG, Brasil.
2017 - 2017
Introdução à Vigilância Sanitária. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2016 - 2016
Minicurso - Tecnologia de Sorvete. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal Goiano Câmpus Morrinhos - GO, IFG, Brasil.
2016 - 2016
Minicurso - Produção de Chocolates. (Carga horária: 40h). , Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde, IFG, Brasil.
2015 - 2015
Aplicação das Ferramentas de APPCC, PPHO e BPF. (Carga horária: 6h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.
2015 - 2015
Aprendendo Inglês. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual de Goiás, UEG, Brasil.
2015 - 2015
Interpretação da NBR ISO 9001: 2015. (Carga horária: 16h). , Instituto Euvaldo Lodi - GO, IEL/GO, Brasil.
2015 - 2015
Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.
2015 - 2015
Treinamento de Segurança em Laboratório. (Carga horária: 8h). , Louis Dreyfus Commodities, LDC, Brasil.
2014 - 2014
Oficina Culinária - Receitas Nutritivas e Econômicas. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Goiás - Campus Jataí, UEG, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Participação em eventos
Curso Introdução ao Ensino em ambiente virtual.Curso Introdução ao Ensino em ambiente virtual. 2020. (Outra).
I Workshop On-line GETEAL UFSJ: Ferramentas para redação e divulgação científica. 2020. (Outra).
13° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: ?O Futuro do Alimento?. AVALIAÇÃO QUÍMICA DE FARINHA DA CASCA DE ABACAXI DA CULTIVAR PÉROLA. 2019. (Congresso).
8 Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Campus Rio Verde e 9 Seminário de Avaliação dos Programas de Pós-Graduação do IF Goiano. Avaliação química de farinha de banana verde da cultivar prata. 2019. (Congresso).
Paletra: ?SIX SIGMA GREEN BELT?. 2019. (Outra).
FEIRA GASTRONÔMICA 2016. FEIRA GASTRONÔMICA 2016. 2017. (Feira).
Palestra: A cabeça é chata mas a palestra não!. 2017. (Outra).
VIII SEMAC - O SUJEITO, A LOGÌSTICA, A PRODUÇÃO, O ALIMENTO: REDESCOBRINDO CAMINHOS. VIII SEMAC - O SUJEITO, A LOGÌSTICA, A PRODUÇÃO, O ALIMENTO: REDESCOBRINDO CAMINHOS. 2017. (Feira).
5ª Edição do Evento de Alinhamento para Aplicação de Exames e Avaliações do Inep.Alimento para Aplicação de Exames e Avaliações do Inep. 2016. (Outra).
Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão (Cepe). Determinação da acidez do leite cru em pequenas propriedades rurais: comparação de diferentes metodologias. 2016. (Congresso).
Fórum de Bem-Estar na Suinocultura.Fórum de Bem-Estar na Suinocultura. 2016. (Outra).
I Semana de Alimentos - SEMAL. 2016. (Outra).
Liga de Estudos e Desenvolvimento em Fisioterapia - LEDF Estatística - Tabulação e análise discritiva. 2016. (Outra).
VII SEMAC - Tecnologias em Alimentos e Logística: Ferramentas para o desenvolvimentos do sudoeste goiano.Tecnologias em Alimentos e Logística: Ferramentas para o Desenvolvimentos do Sudoeste Goiano. 2016. (Outra).
4ª Edição do Evento de Aliamento para Aplicação de Exames e Avaliação do Inep.Aliamento para Aplicação de Exames e Avaliação do Inep. 2015. (Outra).
VI SEMAC AGROINDÚDTRIA-LOGÍSTICA E PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS. 2015. (Outra).
VI SEMAC AGROINDÚSTRIA - LOGÍSTICA E PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS. Feira Gastronômica. 2015. (Feira).
3ª Edição do Evento de Aliamento para Aplicação de Exames e Avaliação do Inep.Alinhamento para Aplicações de Exames e Avaliações do Inep. 2014. (Outra).
8ª Palestra de Business Game-Desafio Universitário. 2014. (Outra).
Happy Birthday Goiás Junior: Empreendedorismo Universitário. 2014. (Outra).
O Papel da Propriedade Intelectual nas Pequenas e Médias Empresas. 2014. (Seminário).
Palestra de Gestão e Empreendorismo. 2014. (Outra).
V SEMAC LOGÍSTICA NA CADEIA DE ALIMENTOS. A SEMENTE DE LINHAÇA E SEUS REFLEXOS PERCEBIDOS POR SEUS USUÁRIOS A PARTIR DO CONSUMO REGULAR. 2014. (Feira).
V SEMAC LOGÍSTICA NA CADEIA DE ALIMENTOS. 2014. (Outra).
Participação em bancas
SOUZA, L. B. S.LIMA, Caroline Rocha de OliveiraLIMA, K. R.. Análise microbiológica de coliformes totais e termotolerantes como indicadores higiênico-sanitários em Kefir de leite produzido artesanalmente em Jataí-GO. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Goiás - Campus Jataí.
LIMA, Caroline Rocha de OliveiraLIMA, K. R.DUARTE, S. R.. AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UMA FEIRA NOTURNA NA CIDADE DE JATAÍ-GO. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Goiás - Campus Jataí.
LIMA, Caroline Rocha de OliveiraLIMA, K. R.DUARTE, S. R.. MONITORAMENTO DAS CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO DOS PRODUTOS COMERCIALIZADOS EM UMA FEIRA LIVRE DO MUNICÍPIO DE JATAÍ - GO. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Goiás - Campus Jataí.
Comissão julgadora das bancas
MARQUES, T. C.LEAO, K. M.; SILVA, M. A. P.. Perfil físico-químico de requeijão cremoso obtido a partir de diferentes coagulantes. 2019. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano/Campus Rio Verde.
LIMA, Caroline Rocha de Oliveira; Regis, J.T.A.; REZENDE, N.. Estudo epidemiológico do sistema de Boas Práticas de Fabricação em um açougue do município de Jatai-GO. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Goiás.
LIMA, C. R. O.;ASSIS,J.T.; REZENDE, N.. Estudo epidemiológico do sistema de boas práticas de fabricação em um açougue do Município de Jataí-GO. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Goiás.
Orientou
AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO EM UMA REDE DE ENSINO NO MUNICÍPIO DE SERRANÓPOLIS - GO; Início: 2022; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Goiás - Campus Jataí; (Orientador);
VERIFICAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM PANIFICAÇÃO: ANÁLISE DE CASO DE EMPRESA EM JATAÍ-GO; Início: 2022; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Goiás - Campus Jataí; (Orientador);
Foi orientado por
Avaliação das características físico-químicas e microbiológicas da água empregada na rotina de ordenha: impacto na qualidade do leite; 2018; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Câmpus Rio Verde,; Orientador: Edmar Soares Nicolau;
Estudo epidemiológico do sistema de Boas Práticas de Fabricação em um açougue do município de Jatai-GO; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Alimentos) - Universidade Estadual de Goiás; Orientador: Caroline Rocha de Oliveira Lima;
Produções bibliográficas
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LIMA, KATYUSCYA RODRIGUES ; MEDEIROS, JÉSSICA SILVA ; LEÃO, PAULO VICTOR TOLEDO ; CUNHA, JOÃO VITOR TEIXEIRA DA ; BORGES, WEMERSON DE FREITAS ; SANTOS, GIVANILDO DE OLIVEIRA ; SILVA, JOÃO ANTÔNIO GONÇALVES E ; COSTA, ADRIANO CARVALHO ; SILVA, MARCO ANTÔNIO PEREIRA DA ; NICOLAU, EDMAR SOARES . Perfil físico-químico e sensorial de requeijão cremoso obtido a partir de diferentes coagulantes. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 10, p. e33710212455-25, 2021.
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LIMA, K. R. ; SANTOS, B. F. ; ROSA, C. ; PRADO, N. F. O. . A SEMENTE DE LINHAÇA E SEUS REFLEXOS PERCEBIDOS POR SEUS USUÁRIOS A PARTIR DO CONSUMO REGULAR. Revista dos cursos de Tecnologia em Logística e Alimentos , v. 01, p. 06-17, 2014.
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PAIVA, J. B. ; LIMA, Caroline Rocha de Oliveira ; LIMA, K. R. ; DUARTE, S. R. . LEGALIZAÇÃO DE AGROINDÚSTRIAS E ATUAÇÃO DO S.I.M DE JATAÍ-GO: UMA ANÁLISE RETROSPECTIVA DE 2014 A 2018. In: I Mostra Científica da Pós-Graduação em Gestão da Produção e da Qualidade Agroindustrial - UEG Câmpus Jataí, 2019, JATAÍ, GOIÁS. I Mostra Científica da Pós Graduação em Gestão da Produção e da Qualidade Agroindustrial - UEG Câmpus Jataí, 2019.
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GOMES, D. M. ; REGES, J. T. A. ; LIMA, K. R. . AVALIAÇÃO DO ÍNDICE DE ACIDEZ EM ÓLEOS VEGETAIS REFINADOS DE EMBALAGEM PET (POLIETILENO TEREFTALATO) E ARMAZENAMENTO. In: I Mostra Científica da Pós-Graduação em Gestão da Produção e da Qualidade Agroindustrial - UEG Câmpus Jataí, 2019, JATAÍ, GOIÁS. I Mostra Científica da Pós Graduação em Gestão da Produção e da Qualidade Agroindustrial - UEG Câmpus Jataí, 2019.
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LIMA, K. R. ; LIMA, Caroline Rocha de Oliveira ; LOPES, K. R. ; SILVA, S. S. ; MORAIS, L. R. C. ; COSTA, R. C. . Avaliação dos Procedimentos de Boas Práticas de Fabricação em Açougues de Jataí-GO: Resultados Preliminares. In: 7ª Seeali - Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos e II Workshop da Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos, 2016, Rio Verde - GO. II Workshop da pós-graduação em Tecnologia de Alimentos, 2016. v. 2. p. 03-04.
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MIRI, J. C. ; LIMA, M. C. P. M. ; LIMA, K. R. ; SOUZA, T. L. ; EGEA, M. B. . Avaliação Química de Farinha das Casca de Abacaxi da Cultivar Pérola. In: 13° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2019., 2019, Campinas-São Paulo.. 13° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2019.. Anais eletrônicos... Campinas: GALOÁ, 2019. v. vol. 4.
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LIMA, K. R. ; LIMA, Caroline Rocha de Oliveira ; LOPES, K. R. ; SILVA, S. S. ; DUARTE, S. R. ; JESUS, M. N. . Efeito das Boas Práticas de Fabricação nas Condições Higiênico-Sanitárias de Edificações e Instalações em Açougues de Jataí. In: VII SEMAC - Tecnologia em Alimentos e Logística Ferramentas para o Desenvolvimento do Sudoeste Goiano, 2016, Jataí - GO. Tecnologia em Alimentos e Logística Ferramentas para o Desenvolvimento do Sudoeste Goiano, 2016.
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DUARTE, S. R. ; LIMA, K. R. ; TAVARES, W. R. V. ; SILVA, S. S. ; COSTA, R. C. ; LIMA, Caroline Rocha de Oliveira . Boas Práticas de Fabricação: influência da capacitação técnica no comportamento de manipuladores de alimentos em açougues. In: VII SEMAC - Tecnologias em Alimentos e em Logística Ferramentas para o Desenvolvimento do Sudoeste Goiano, 2016, Jataí - GO. VII SEMAC - Tecnologias em Alimentos e em Logística Ferramentas para o Desenvolvimento do Sudoeste Goiano, 2016.
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LOPES, K. R. ; LIMA, K. R. ; REGES, J. T. A. . Estudo sobre a interferência das embalagens PET'S e de vidro na análise sensorial de cervejas artesanais. In: VII SEMAC - Tecnologias em Alimentos e em Logística Ferramentas para o Desenvolvimento do Sudoeste Goiano, 2016, Jataí - GO. VII SEMAC - Tecnologias em Alimentos e em Logística Ferramentas para o Desenvolvimento do Sudoeste Goiano, 2016.
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LIMA, K. R. . Boas Práticas de Ordenha: Abordagem Teórico Prática. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LIMA, K. R. . Composição Físico-Química do Leite e Métodos de Avaliação. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LIMA, K. R. ; LOPES, K. R. ; SILVA, S. S. ; MORAIS, L. R. C. ; COSTA, R. C. ; LIMA, Caroline Rocha de Oliveira . Avaliação dos Procedimentos de Boas Práticas de Fabricação em Açougues de Jataí - GO. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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LIMA, K. R. ; ALVES FILHO, S. C. ; PRADO, N. F. O. ; ROSA, C. ; SANTOS, B. F. . Projeto:O consumo e o Benefício da Linhaça. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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LIMA, K. R. . Efeito das Boas Práticas de Fabricação nas Condições Higiênico - Sanitárias de Edificações e Instalações em Açougues de Jataí. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Outras produções
NICOLAU, EDMAR SOARES ; SILVA, MARCO ANTÔNIO PEREIRA DA ; LIMA, KATYUSCYA RODRIGUES . A massa de requeijão pode ser obtida por por diferentes coagulantes?. 2021; Tema: O requeijão é um derivado lácteo produzido pelas indústrias de laticínios a partir da obtenção de uma massa coalhada.. (Blog).
LIMA, K. R. ; DUARTE, S. R. . Palestra: GRANDEZAS E DESAFIOS DO TECNÓLOGO EM ALIMENTOS. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Projetos de pesquisa
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2015 - 2016
Qualidade Físico-Química e Microbiológica do Leite In Natura: Influência da Capacitação de Mão-de-Obra Auxiliar em Boas Práticas de Ordenha em Pequenas Propriedades Rurais, Descrição: Avaliação de Parâmetros de Qualidades do Leite e Capacitação em Boas Práticas de Ordenha. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (2) . , Integrantes: Katyuscya Rodrigues Lima - Integrante / Caroline Rocha de Oliveira Lima - Coordenador / Jaqueline Ferreira - Integrante / Cindy Lorrane Gonçalves Silva - Integrante / Jaqueline Porn Martins - Integrante.
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2014 - 2015
Estudo Epidemiológico dos Sistemas de Gestão da Qualidade sob a Ótica dos Programas de Boas Práticas de Fabricação e Procedimentos Padronizados de Higiene Operacional em Açougues do Município de Jataí, Descrição: Avaliação, monitoramento, realização de Procedimentos de Qualidade em Açougues de Jataí - GO. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Katyuscya Rodrigues Lima - Integrante / Caroline Rocha de Oliveira Lima - Coordenador / Lília Possamaí - Integrante / Wênia Luiza de Jesus - Integrante / Fernanda Oliveira - Integrante.
Histórico profissional
Experiência profissional
2017 - 2019
Raízen, RaízenVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnico Controle de Qualidade, Carga horária: 8
2020 - Atual
Universidade Estadual de Goiás - Câmpus JataíVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Docente Substituto, Carga horária: 20
2019 - 2019
Universidade Estadual de Goiás - Câmpus JataíVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente Substituto
Outras informações:
Período dos meses de Março e Abril totalizando 15 horas. Ministrando disciplinas:Embalagem de Alimentos, Higiene Industrial e Legislação, Introdução á Ciência e Tecnologia e Políticas Públicas, no Curso Superior de Tecnologia em Alimentos.
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