Rose Meire Vidotti

Possui graduação em Zootecnia pela Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1982), mestrado em Zootecnia pela FCAV, UNESP (1997) e doutorado em Aquicultura pelo Centro de Aqüicultura, UNESP (2001). Coordenadora de Projeto e Bolsista do Programa Jovem Pesquisador da FAPESP, desenvolvido na FZEA, USP (2001 a 2005) e Bolsista do Programa de Pós-doutorado Sênior do CNPq vinculado ao Departamento de Zootecnia da FCAV, UNESP (2012 a 2013). Atua como Pesquisador Cientifico VI no Pólo APTA Centro Norte da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, SP e Professora Credenciada no Programa de Pós-graduação em Aqüicultura do CAUNESP (2006 -2021). A área de atuação é na Produção Sustentável de Organismos Aquáticos, com ênfase no desenvolvimento de tecnologias para o Aproveitamento de Resíduos das Cadeias Produtivas da Pesca e Aqüicultura e a aplicação dos produtos obtidos. Tem experiência nas tecnologias de produção e utilização de ensilados de pescado, de farinhas e óleos de pescado, de hidrolizados protéicos e compostagem orgânica de pescado.

Informações coletadas do Lattes em 05/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Aquicultura

1997 - 2001

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Produção e utilização de silagens de peixe na nutrição do pacu (Piaractus mesopotamicus)
Orientador: Dalton José Carneiro
, Ano de obtenção: 2001. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: silagem de peixe; nutrição de peixes; pacu.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Nutrição e Alimentação; Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários.

Mestrado em Zootecnia

1995 - 1997

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Desenvolvimento inicial do bagre africano, Clarias gariepinus (BURCHEL, 1822) com dietas contendo diferentes níveis protéicos e proporções de proteína de origem animal., Ano de Obtenção: 1997
Dalton José Carneiro.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: bagre africano; nutrição de peixes; níveis protéicos; proteína de origem animal.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Graduação em Zootecnia

1978 - 1982

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Pós-doutorado

2012 - 2013

Pós-Doutorado. , Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinária, UNESP, FCAV, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Pastagem e Forragicultura / Especialidade: Avaliação, Produção e Conservação de Forragens.

2001 - 2005

Pós-Doutorado. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

Formação complementar

2017 - 2017

8 Encontro de Produtores e Dia de Campo de Amendoim. (Carga horária: 5h). , Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, APTA, Brasil.

2009 - 2009

46 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootec. (Carga horária: 24h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2009 - 2009

Simposio de Aquicultura. (Carga horária: 24h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2009 - 2009

II SEMINÁRIO DE PISCICULTURA DO NOROESTE pAULIS. (Carga horária: 24h). , Instituto de Pesca, IP, Brasil.

2008 - 2008

Aquaciencia 2008. (Carga horária: 24h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2008 - 2008

45 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootec. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2008 - 2008

Worshop Ações Transversais em Aquicultura: Modelo. (Carga horária: 8h). , Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, APTA, Brasil.

2008 - 2008

Workshop Internacional sobre Criação de Tiláppias. (Carga horária: 16h). , Centro de Aqüicultura - UNESP, CAUNESP, Brasil.

2008 - 2008

Boas Práticas de Manejo Sanitário em Piscicultura. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2008 - 2008

Reunião do CAUNESP 2008. (Carga horária: 16h). , Centro de Aqüicultura - UNESP, CAUNESP, Brasil.

2008 - 2008

Simpósio de Aquicultura. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2007 - 2007

Seminário de Piscicultura do Vale do Ribeira. (Carga horária: 16h). , Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, APTA, Brasil.

2007 - 2007

Avanços Metodológicos das Pesquisas em Aquicultura. (Carga horária: 32h). , Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinária, UNESP, FCAV, Brasil.

2007 - 2007

44 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootec. (Carga horária: 32h). , Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinária, UNESP, FCAV, Brasil.

2006 - 2006

Workshop internacional sobre desenvolvimento de bo. (Carga horária: 20h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2006 - 2006

Forum Sindirações COAqua 2006 - Cultivando Aquicuo. (Carga horária: 8h). , Sindicato Nacional da Industria de Alimentação Animal, SIDIRAÇÕES, Brasil.

2006 - 2006

Workshop: Larvicultura de Peixes Neotropicais. (Carga horária: 8h). , Centro de Aqüicultura - UNESP, CAUNESP, Brasil.

2006 - 2006

II Encontro Nacional de Piscicultura em Águas Publ. (Carga horária: 24h). , Associação Nacional de Piscicultura em Águas Publicas, ANPAP, Brasil.

2006 - 2006

Encontro de Integração: Tecnologia - Empresa - Uni. (Carga horária: 9h). , Centro das Indústrias do Estado de São Paulo, CIESP, Brasil.

2006 - 2006

Regularização de Projetos em Piscicultura. (Carga horária: 8h). , Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, APTA, Brasil.

2006 - 2006

I Encontro de Pesquisadores Científicos da Área de. (Carga horária: 16h). , Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, APTA, Brasil.

2005 - 2005

I Encontro de Sanidade em Piscicultura. (Carga horária: 8h). , Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, APTA, Brasil.

2005 - 2005

I Encontro de Sanidade em Piscicultura. (Carga horária: 8h). , Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, APTA, Brasil.

2005 - 2005

I Simpósio Internacional de Nutrição e Saúde de Pe. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2004 - 2004

XIX Semana de Zootecnia. (Carga horária: 24h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2004 - 2004

Workshop sobre estatística. (Carga horária: 9h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2004 - 2004

FAPESP na FZEA: a integração na Pesquisa. (Carga horária: 6h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2003 - 2003

Processos de Extrusão de Alimentos. (Carga horária: 21h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2003 - 2003

III Workshop de Pesquisa e Pós Graduação da Fzea I. (Carga horária: 8h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2002 - 2002

Seminário de Cultura e Extensão 2002 a Usp na Soci. (Carga horária: 8h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2001 - 2001

A Importância da Água nos Alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2000 - 2000

Haccp. (Carga horária: 24h). , Associação Brasileira de Aqüicultura, AQÜICULTURA BRAS, Brasil.

1999 - 1999

Dia de Extensão. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1999 - 1999

Excel 7 0. (Carga horária: 9h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1997 - 1997

Tópicos Em Piscicultura. (Carga horária: 28h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1997 - 1997

Windows 95 e Word For Windows. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1995 - 1995

Controle de Qualidade de Alimentos Destinados à An. (Carga horária: 36h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1994 - 1994

Metodologia da Pesquisa. (Carga horária: 28h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1994 - 1994

Espectrofotometria. (Carga horária: 6h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

1993 - 1993

Estudos Pedagógicos. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Lê Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca / Subárea: Aqüicultura/Especialidade: Piscicultura.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal/Especialidade: Avaliação de Alimentos para Animais.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

Organização de eventos

VIDOTTI, R. M. . Aula Prática de Compostagem Orgânica de Pescado. 2017. (Outro).

VIDOTTI, R. M. . III Módulo de construção de conhecimento em Aquicultura de bbase ecológica, tecnológica, sócio ambientais e desenvolvimento territorial. 2016. (Outro).

VIDOTTI, R. M. . Tratamento de resíduos sólidos da piscicultura: tecnologias viáveis. 2015. (Outro).

SCORVO, C. M. D. F. ; VIDOTTI, R. M. . Tratamento de Resíduos Sólidos da Piscicultura - Tecnologias Viáveis. 2014. (Outro).

VIDOTTI, R. M. . Workshop de Piscicultura do Noroeste Paulista. 2009. (Outro).

VIDOTTI, R. M. . Estande da APTA/Instituto de Pesca. 2009. (Exposição).

VIDOTTI, R. M. . I Aquishow e II Seminário de Piscicultura do Noroeste Paulista. 2009. (Outro).

PORTELA, Maria Célia ; VIDOTTI, R. M. . Workshop Internacional Sobre Produção de Tilápias e outros Ciclideos. 2008. (Outro).

VIDOTTI, R. M. . II Encontro Nacional de Piscicultura em Águas Públicas. 2006. (Outro).

VIDOTTI, R. M. ; VIEGAS, E. M. M. . WORKSHOP COM PESQUISADORES DO CENTRO DE PREPARACIÓN ACUICOLA DE MAMPOSTÓN - CUBA.. 2002. (Outro).

VIDOTTI, R. M. ; VIEGAS, E. M. M. . WORKSHOP COM PESQUISADORES DO CENTRO DE PREPARACIÓN ACUICOLA DE MAMPOSTÓN - CUBA. 2002. (Outro).

VIDOTTI, R. M. ; VIEGAS, E. M. M. . WORKSHOP COM PESQUISADORES DO CENTRO DE PREPARACIÓN ACUICOLA DE MAMPOSTÓN - CUBA.. 2002. (Outro).

Participação em eventos

IX Congresso Brasileiro de Aquicultura e Biologia Aquática ? AquaCiência 2021 Digital. 2021. (Congresso).

XIII Reunião Científica do Instituto de Pesca. 2019. (Outra).

Capacitação e atualização técnica em piscicultura - Módulo II. 2018. (Outra).

I Simpósio de Pragas de Solo. 2018. (Simpósio).

IV PROAQUAS - Simpósio em Produção de Organismos Aquáticos e desenvolvimento Sustentável.Compostagem orgânica para resíduos de pescado gerados no ciclo produtivo. 2018. (Simpósio).

IV Simpósio de Produção Animal.Aproveitamento geral do pescado. 2017. (Simpósio).

I Workshop do Núcleo de Inovação Tecnológica. 2017. (Outra).

V Workshop de Piscicultura do Noroeste Paulista.Resíduos gerados na aquicultura: tecnologias para a otimização e/ou o aproveitamento. 2017. (Outra).

Workshop Internacional Quality of cultured fish for human consumptiontion. 2017. (Outra).

X Curso e Workshop de Sanidade em Piscicultura e II FENAPIS.Aula Prática de Compostagem Orgânica de Pescado. 2017. (Outra).

XII RECIP.Compostagem orgânica: método eficiente para a gestão de resíduos da pesquisa em aquicultura. 2017. (Outra).

41 SECITAP.Aproveitamento dos resíduos do processamento de peixes. 2016. (Outra).

Encontro técnico sobre estudos qualiquantitativos das águas em microbacia hidrográfica a rurala. 2016. (Encontro).

International Conference & Exposition. 2015. (Outra).

39a SECITAP.Beneficiamento de subprodutos nas industrias de pescado. 2014. (Outra).

Aquaciência. Valor biológico das farinhas de resíduos de Pintado Real e Patinga para a tilápia do Nilo. 2014. (Congresso).

Potencialidades das tecnologias moleculares para o desenvolvimento da pesquisa na UPD de Campos de Jordão. 2014. (Outra).

Seminário de Piscicultura.Tecnologias para oaproveitamento do subprodutos da aquicultura. 2014. (Seminário).

Tratamento de Resíduos Sólidos da Piscicultura - Tecnologias Viáveis.Tratamento de Resíduos Sólidos da Piscicultura - Tecnologias Viáveis. 2014. (Oficina).

VII Curso de Extensão e Sanidade em Piscicultura: Biosseguridade e Boas Práticas de Manejo Sanitário Ações Fundamentais na Redução da Enfermidade. 2014. (Outra).

11a Reunião Científica do Instituto de Pesca.Desenvolvimento de compostos orgânicos de tilápias mortas no período de engorda, utilizando diferentes materiais aeradores. 2013. (Outra).

IV Conferencia Latinoamericana sobre Cultivo de Peces Nativos e LAQUA 2013. Amino acid composition of fish meals from pintado real (Pseudoplatystoma sp) and patinga (Piaractus sp) e Characterization of the oil of pintado real (Pseudoplatystoma sp) and patinga (Piaractus sp) fish in Santa Fe do Sul, SP, Brazil.. 2013. (Congresso).

IV Conferencia Latinoamericana sobre Cultivo de Peces Nativos e LAQUA 2013. Transformacion, mercado y comercialización. 2013. (Congresso).

VI Curso de Extensão Sanidade em Piscicultura: Prevenção de enfermidades garantia de saúde e produtividadade.Resíduos na piscicultura: problema ou solução?. 2013. (Outra).

XXXIII SETA/2013 Semana de Estudos e Tecnologia Agropecuária.Tecnologia de Pescado. 2013. (Outra).

49a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2012. (Outra).

Ciclo de Palestras Sobre Produção de Juvenis de Tilápia. 2012. (Outra).

V Congresso da Sociedade Brasileira de Aquicultura e Biologia Aquática. Desenvolvimento e caracterização de hidrolisado protéico de resíduos agroindustriais. 2012. (Congresso).

V Curso de Boas Práticas de Manejo Sanitário em Piscicultura. 2012. (Outra).

XXXII SETA/2012 Semana de Estudos e Tecnologia Agropecuária.Tecnologia para o aproveitamento integral do pescado. 2012. (Outra).

4o Simpósio Internacional de Nutrição e Saúde de Peixes. 2011. (Simpósio).

Curso básico de piscicultura: a revolução azul.Técnicas de aproveitamento integral de resíduos de peixes.. 2011. (Outra).

II Congresso Brasileiro de Resíduo Orgânicos: "Reciclagem e Sustentablidade. Aproveitamento de Resíduos do Pescado. 2011. (Congresso).

II Workshop de Piscicultura do Noroeste Paulista. 2011. (Outra).

II Workshop de Piscicultura do Noroeste Paulista.Aproveitamento de Resíduos do Pescado. 2011. (Outra).

IIworkshop de Programação de Pesquisa em Aquicultura da APTA Regional. 2011. (Outra).

Seminário para Autores. 2011. (Seminário).

X Reunião Anual do Instituto de Pesca. 2011. (Outra).

1o Simpósio de Inspeção e Qualidade de Alimentos de Origem Animal.Noções de Inspeção de Produtos, Subprodutos e Derivados de Pescado. 2010. (Simpósio).

1o Simpósio de Inspeção e Qualidade de Alimentos de Origem Animal.Processamento, Conservação e Aproveitamento Integral de Pescado. 2010. (Simpósio).

47a Reunião Anual da Sociedade Brasileira deZootecnia.Características físicas e químicas de compostos orgânicos de resíduos de tilápia e três fontes de carbono. 2010. (Outra).

II Aquishow e III Seminário de Piscicultura do Noroeste Paulista e V ENPAP.Tecnologias para o Aproveitamento Integral do Pescado. 2010. (Seminário).

III Curso de Boas Práticas de Manejo Sanitário em Piscicultura.Aproveitamento dos Resíduos da Piscicultura. 2010. (Outra).

IV Congresso da Sociedade Brasileira de Aquicultura e biologia Aquática. 2010. (Congresso).

Semana Nacional de Ciência e Tecnologia.Aproveitamento Integral do Peixe. 2010. (Outra).

VII Feira de Alimentos.Agregação de Valor às Cadeias da Pesca e Aquicultura: produtos de carne mecanicamente separada. 2010. (Outra).

XXI Semana Agronômica.Tecnologia para o Aproveitamento Integral do Pescado (manejo adequado para os resíduos sólidos). 2010. (Outra).

45 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Produção e caracterização de silagens ácidas de resíduos do Processamento de rãs e vísceras de tilápias. 2008. (Congresso).

Aquaciência 2008: Desafios e Inovação. Caracterização do composto orgânico produzido com tilápias. 2008. (Congresso).

Boas Práticas de Manejo Sanitário em Piscicultura.Aproveitamento dos Resíduos da Piscicultura. 2008. (Outra).

Curso de Atualização de Piscicultura em tanques-rede em Águas Públicas da União: Modelo Chavantes. 2008. (Seminário).

II Encontro de Ciências da Vida.Processamento e Aproveitamento Integral do Pescado. 2008. (Encontro).

II Encontro Regional de Extensão Pesqueira.Aproveitamento Integral do Pescado. 2008. (Encontro).

II Seminário Mineiro de Aquacultura - Travessia das Águas.Aproveitamento Integral do Pescado. 2008. (Seminário).

Oficina de Capacitação em Piscicultura - criação em viveiros escavados.Abate, Cortes e processos artesanais de conservação dos peixes. 2008. (Oficina).

Reunião CAUNESP 2008. 2008. (Outra).

Workshop Ações Transversais em Aqüicultura: Modelo Paranapanema. 2008. (Outra).

Workshop Internacional sobre Produção de Tilápias e outros Ciclideos.Aproveitamento de Residuos da Tilapicultura. 2008. (Outra).

2 Seminário de Iniciação Científica do Instituto de Pesca (SICIP). 2007. (Seminário).

44 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia.Avaliação da densidade de estocagem e do nível de proteína bruta da ração no rendimento de carcaça de tilápias criadas em tanques-rede no Reservatório UHE de Chavantes. 2007. (Outra).

44 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia.Escolha do melhor pôster. 2007. (Outra).

44 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia.Moderador da Seção de Pôster. 2007. (Outra).

Avanços Metodológicos das Pesquisas em Aqüicultura. 2007. (Simpósio).

IV Congreso Iberoamericano Virtual de Acuicultura. 2007. (Congresso).

Regularização de Projetos de Piscicultura. 2006. (Encontro).

Workshop Internacional sobre Desenvolvimento de Boas Práticas de Manejo para a Aqüicultura.. 2006. (Outra).

I Encontro de Piscicultores em Águas Publicas.Coordenadora da Sessão Técnica - Processamento de Pescados. 2005. (Encontro).

I Encontro de Sanidade em Piscicultura. 2005. (Encontro).

I Simpósio de Nutrição e Saúde de Peixes. 2005. (Simpósio).

XIX Reunión de la Asociación Latinoamericana de Produción Animal. Avaliação dos óleos de silagens ácidas e fermentadas produzidas com resíduos da filetagem de tilápias. 2005. (Congresso).

A produção animal e os mercados emergentes. 2004. (Outra).

AQUACIÊNCIA 2004: Integração e Sustentabilidade. 2004. (Congresso).

Aquimerco 2004. 2004. (Congresso).

Workshop sobre Estatística. 2004. (Outra).

ACUACUBA 2003.Taller sobre ensilaados. 2003. (Simpósio).

WORLD AQUACULTURE 2003. 2003. (Encontro).

Ciclo de Palestras em Aqüicultura. 2002. (Outra).

IV SYMPOSIUM INTERNACIONAL ON AQUATIC NUTRITION.Sinpósio Científico. 2002. (Simpósio).

XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2002. (Congresso).

REUNIÃO REGIONAL SUDESTE PARA DEFINIÇÃO DAS DEMANDAS DE P&D EM AQÜICULTURA, EMBRAPA MEIO AMBIENTE. 2001. (Encontro).

XVII REUNIÓN DE LA ASOCIACIÓN LATINOAMENRICANA DE PRODUCIÓN ANIMAL (ALPA) IX REUNIÓN NACIONAL DE LA ASOCIACIÓN CUBANA DE PRODUCIÓN ANIMAL.VIDOTTI, R. M. ; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo . Produção e caracterização de silagens de peixes co-secas com subprodutos agrícolas... 2001. (Encontro).

4to CONGRESO LATINOAMERICANO DE ACUICULTURA Y EXHIBICIÓN. VIDOTTI, R. M. ; CARNEIRO, D. J. ; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo . Acid and fermented silage characterization and determination of apparent digestibility coefficient of crude protein for pacu (Piaractus mesopotamicus). Prelimirary results.. 2000. (Congresso).

AQÜICULTURA BRASIL 2000.Desempenho de produção de alevinos de pacu, Piaractus mesopotamicus, alimentados com dietas contendo silagens co-secas de peixes marinhos, de água doce e resíduos da filetagem de tilápias. 2000. (Simpósio).

III Simpósio Latinoamericano de Ciência de Alimentos.Composição centesimal e perfil de aminoácidos das silagens de peixes processadas a partir de diferentes matérias-primas. Resultados prelimeinares. 1999. (Simpósio).

AQÜICULTURA BRASIL´ 98 (I CONGRESSO SUL-AMERICANO DE AQÜICULTURA. Characterization of acid and fermented silage produced from different fish by-products. Preliminary results.. 1998. (Congresso).

INTERNATIONAL SYMPOSIUM.The effect of different protein levels diets and several fish meal proportion on the development of african catfish (Clarias griepinus, Burchell, 1822).. 1997. (Simpósio).

REUNIÃO ANUAL DO CAUNESP. 1997. (Encontro).

IX SIMPÓSIO BRASILEIRO DE AQÜICULTURA.Dieferentes metodologias de secagem de carcaça de peixe para posteriores analises de composição corporal. 1996. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Adriane Aiko Iwamoto

SANT'ANA, Léa Silvia; Alves, R.C.P;VIDOTTI, R. M.. Pacamã (Lophisilurus alexandri): características sensoriais, químicas e agregação de valor. 2015. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Aqüicultura) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

Aluno: Eliriane Jamas

SANT'ANA, Léa Silvia; FOGAÇA, F. H. dos S.;VIDOTTI, R. M.. Valor agregado aos resíduos do processamento de tilápia: aspectos tecnológicos, químicos e microestruturais.. 2012. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Aqüicultura) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

Aluno: Milena Penteado Chaguri

VIDOTTI, R. M.; TAVARES, Lucia Helena Sipauba; FEIDEN, A.. Utilização de escamas e Eichornia crassipes no tratamento de efluente de curtume de peles de tilápias. 2010. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Aqüicultura) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

Aluno: Fabiana Dieterich

Boscolo, W. R.; FEIDEN, A.;VIDOTTI, R. M.. Fontes de fósforo em rações orgânicas para alevinos e juvenis de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). 2010. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Ian Taibo Timpone

Souza, J. G.; URBINATI, E. C.;VIDOTTI, R. M.. Impacto dos Programas da Secretaria Especial da Aquicultura e Pesca (SEAP) na Competitividade da Produção Aquícola de Teodora Sampaio e Santa Fé do Sul. 2009. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinária, UNESP.

Aluno: Maria Julia Santa Rosa

VIDOTTI, R. M.SCORVO FILHO, J. D.CARVALHO, M. R. B.. Aproveitamento integral dos resíduos da filetagem de tilápias e avaliação do impacto econômico. 2009. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Aqüicultura) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

Aluno: Fabiola Helena Fogaça

VIDOTTI, R. M.; SANT'ANA, Léa Silvia; PEZZATO, Luiz Edivaldo. Efeito do Tocoferol no desempenho e na estabilidade lipídica da Tilápia Nilótica (Oreochromis niloticus). 2006. Dissertação (Mestrado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Giuliana Berchieri Lachi

TAVARES, Lucia Helena Sipauba;VIDOTTI, R. M.; NAHAS, Ely. Qualidade da Água e Fitoplâncton de um Viveiro de Piscicultura Utilizado para fins de Irrigação e Pesca Esporttiva. 2006. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agropecuária) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Thiago El Hadi Perez Fabregat

FERNANDES, João Batista Kochenborger;VIDOTTI, R. M.; Artoni, Sivana Martinez Baraldi. Utilização do prebiótico flavofed como suplemento dietário para juvenis de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus).. 2006. Dissertação (Mestrado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: MILENA ALVES DE SOUZA MARQUEZ

VIDOTTI, R. M.; OLIVEIRA NETO, Abílio Lopes de; TOMMASO, Giovana. Avaliação da quantidade e qualidade do efluente gerado do processamento de tilápias utilizando dois métodos de filetagem e dois métodos de abate. 2005. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Marcelo Assano

CARNEIRO, D. J.VIDOTTI, R. M.VIEGAS, Elisabete Maria Macedo. Utilização de diferentes fontes e níveis de proteína no crescimento da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). 2004. Dissertação (Mestrado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Jaime Fenerick Junior

STÉFANI, Marta Verardino deVIDOTTI, R. M.; PAIVA, M. J. R.. Efeito de diferentes rações comerciais sobre o desempenho e parâmetros hematológicos de rã-touro, Rana catesbeiana.. 2004. Dissertação (Mestrado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: José Luiz Pedreira Mouriño

STÉFANI, Marta Verardino deVIDOTTI, R. M.; CARNEIRO, Dalton José. Avaliação de métodos de alimentação e coleta de fezes para determinação da digestibilidade protéica em rã- touro. 2004. Dissertação (Mestrado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Laurindo André Rodrigues

VIDOTTI, R. M.; FERNANDES, João Batista Kochenborger; PEZZATO, Luiz Edivaldo. Influência do processamento da dieta no desempenho produtivo do acará bandeira (Pterophyllum scalare). 2004. Dissertação (Mestrado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Peter Garbez Kishinik

VIDOTTI, R. M.VIEGAS, Elisabete Maria Macedo; VALENTI, W. C.. Avaliação do frescor e vida útil do camarão de água doce, Macrobrachium rosenbergii, armazenado em gelo.. 2003. Dissertação (Mestrado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Edney Murillo Secco

STÉFANI, Marta Verardino deVIDOTTI, R. M.; PEZZATO, Luiz Edivaldo. Digestibilidade de diferentes ingredientes utilizados em dietas para girinos de rã-touro, Rana catesbeiana.. 2003. Dissertação (Mestrado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Luiz Juliano Valério Geron

ZEOULA, L. M.;VIDOTTI, R. M.; PRADO, I. N.. Produção e utilização da silagem do resíduo da filetagem de tilápia na alimentação de ruminantes.. 2003. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Emilio Geudes Gonçalves

CARNEIRO, D. J.; CARRATORE, C. R.; PEZZATO, Luiz Edivaldo;VIDOTTI, R. M.; MALHEIOROS, E. B.. Exigência de proteína digestível em dietas práticas para alevinos de pintado, Pseudoplatystoma coruscans (Agassiz, 1829).. 2002. Dissertação (Mestrado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Márcia de Carvalho

VIEGAS, Elisabete Maria MacedoVIDOTTI, R. M.; PEZZATO, Luiz Edivaldo. Utilização de levedura íntegra (Saccharomyces cerevisae) e seus derivados em dietas para juvenis de tilápia do Nilo (Oreochrmis niloticus).. 2002. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Leonardo Tachibana

CASTAGNOLI, N.; PEZZATO, Luiz Edivaldo; CYRINO, J. E. P.;VIDOTTI, R. M.. Desempenho inicial e digestibilidade aparente de nutrientes de diferentes linhagens de tilápia do Nilo.. 2002. Dissertação (Mestrado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Ivã Guidini Lopes

VIDOTTI, R. M.; MICHELOTTO, M. D.; GARCIA, F.; OLIVEIRA, R. A.; COSTA, J.I.. Gestão de resíduos da aquicultura: avaliação de diferentes metodologias. 2020. Tese (Doutorado em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

Aluno: Ocilene Maria Correia Ferreira Macena

Barbosa R. D.; BARRETO, A. C. S.; CRUZ, C. H. G.; SILVA, R. M. L.;VIDOTTI, R. M.. Caracterização e aplicação da carne mecanicamente separada congelada do híbrido de Tambatinga (Colossoma macroporum x Piaractus brachypomus) de menor valor comercial. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Ligia Maria Neira

CARNEIRO, D. J.VIDOTTI, R. M.; PIZAURO, J. M.; HAUSCHILD, L.; ABIMORAD, E. G.. Caracterização e Avaliação Nutricional de Silagens de Peixes. 2016. Tese (Doutorado em Zootecnia - Produção Animal) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Adriana Cristina Bordignon

VIEGAS, E. M. M.; Parisi, G.;VIDOTTI, R. M.; Guimarães, J. L.; GALVAO, J. A.. Variações das condições de abate de tilápia do Nilo utilizando o choque elétrico: efeito sobre a qualidade do peixe fresco e filés congelados. 2015. Tese (Doutorado em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

Aluno: Letícia Hayashi Higuchi

VIDOTTI, R. M.CARNEIRO, D. J.; STÉFANI, M. V.; SUSSEL, F. R.; GARCIA, F.. Produção e caracterização nutricional de farinha e óleos de resíduos de peixes neotropicais para utilização em dietas de tilápias do Nilo. 2015. Tese (Doutorado em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

Aluno: Fulvio Viegas Santos Teixeira de melo

VIEGAS, E. M. M.; Parisi, G.; GALVAO, J. A.; Balieiro, J.C.C.;VIDOTTI, R. M.. Insensibilização do bijupirá (Rchycentron canadum) com eletronarcose: efeitos sobre a qualidade da carne. 2015. Tese (Doutorado em Doutorado) - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos.

Aluno: Fabiana Dieterich

VIDOTTI, R. M.; GALVAO, J. A.; PACHECO, M T B; SIGNOR, A.; TEIXEIRA, C. P.. Desenvolvimento, avaliação fisíco-quimica e biológica de hidrolisado protéico de resíduos agroindustriais para surubins.. 2014. Tese (Doutorado em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

Aluno: Elaine Cristina Batista dos Santos

VIEGAS, E. M. M.; KAMIMURA, E. S.; FERNANDES, João Batista Kochenborger;VIDOTTI, R. M.; PEREIRA, A. S. C.. Métodos de abate e qualidade da tilápia do Nilo. 2013. Tese (Doutorado em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

Aluno: Mayhara Martins Cordeiro Barbosa

Amaral LA; Pilarsk F; Bürger K P; LEMOS, M. V. F.; Pinto FR;VIDOTTI, R. M.. Qualidade higiênico-sanitária e ocorrência de Aeromonas sp. e Escherichia coli em tilápias comercializadas no varejo. 2013. Tese (Doutorado em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

Aluno: Gisele Larosa

CARVALHO, M. R. B.; Batistuti, J. P.; Catanozi, M. P. L. M.;VIDOTTI, R. M.; SANT'ANA, Léa Silvia. Estabilidade Oxidativa da Carne Mecanicamente Separada de Tilápia do Nilo Durante o Armazenamento. 2011. Tese (Doutorado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Milena Alves de Souza

VIDOTTI, R. M.; FEIDEN, A.; CRUZ, C.; ARAUJO, J.A.C.; TAVARES, Lucia Helena Sipauba. Eficiência do processo de ultrafiltração seguido de biodigestão anaeróbica no tratamento de efluente de frigorífico de tilápia. 2010. Tese (Doutorado em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

Aluno: Fabiola Helena dos Santos Fogaça

SANT'ANA, Léa Silvia; Guimarães, J. L.;VIDOTTI, R. M.CARVALHO, M. R. B.CARNEIRO, D. J.. Caracterização do surimi de tilápia nilótica (Oreochromis niloticus): morfologia, propriedades físico-químicas e sensoriais. 2009. Tese (Doutorado em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

Aluno: Giovani Sampaio Gonçalves

PEZZATO, L. E.;CARNEIRO, D. J.; Furuya, W. M.; Boscolo, W. R.;VIDOTTI, R. M.. Digestibilidade e exigência de lisina, proteína e energia em dietas para a tilápia do Nilo. 2007. Tese (Doutorado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Fernando Vitor de Abreu Moschen

MARTINS, M. I. E. G.; PEREIRA, M. B.;VIDOTTI, R. M.; BORBA, M. M. Z.; FERNANDES, João Batista Kochenborger. Análise sócio-econômica do cultivo de moluscos bivalves emsistema familiar na Baía da Ilha Grande, Angra dos Reis, RJ. 2007. Tese (Doutorado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Sandra Mari Yamamoto

SILVA SOBRINHO, Américo Garcia daVIDOTTI, R. M.; MACEDO, Francisco de Assis Fonseca de; EZEQUIEL, Jane Maria Bertoco; PRATA, Luiz Francisco. Desempenho e Características de Carcaça e da Carne de Cordeiros Terminados em Confinamento com dietas contendo Silagens de Resíduos de Peixes.. 2006. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Marcelo Borges Tesser

PORTELA, Maria Célia;VIDOTTI, R. M.; LIMA, Margarida Maria de Barros Ferreira; FREITAS, Eliane Gonçalves de; CECCARELLI, Paulo Sérgio. Alimentação de larvas de pacu, Piaractus mesopotamicus (Holmberg, 1887). 2005. Tese (Doutorado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Jener Alexandre Sampaio Zuanon

PEZZATO, A. C.;VIDOTTI, R. M.; DUCATTI, C.; FURUYA, W.; SALARO, A. L.. Turnover de carbono em tecido muscular de alevinos de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) por meio dos isótopos estáveis de carbono (13C/12C).. 2003. Tese (Doutorado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Antônio Cleber da Silva Camargo

URBINATI, E. C.;VIDOTTI, R. M.; CARNEIRO, P. C. F.; PEZZATO, Luiz Edivaldo; FERNANDES, João Batista Kochenborger. Efeito da restrição alimentar alternada com realimentação no desempenho reprodutivo de fêmeas de matrinxã (Brycon cephalus) e no crescimento da prole.. 2003. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: MAUDE REGINA DE BORBA

VIDOTTI, R. M.; PEZZATO, Luiz Edivaldo;VIEGAS, Elisabete Maria Macedo; FURUYA, W.; FERNANDES, João Batista Kochenborger. Exigência energética e relação corboidrato:lipídio para alevinos de piracanjuba (Brycon orbignyanus).. 2003. Tese (Doutorado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Sandoval dos Santos Júnior

BLAZQUEZ, F. J. H.;VIDOTTI, R. M.; SILVA, J. R. M. C.; MELO, J. S. C.; CECCARELLI, Paulo Sérgio. Efeito da separação de larvas de pacu (Piaractus mesopotamicus) por tamnaho na seleção e no crescimento. 2003. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Ana Eliza Baccarin

VIDOTTI, R. M.; CAMARGO, A. F. M.;KOBERSTEIN, T. C. R. D.SCORVO FILHO, J. D.; PEZZATO, L. E.. Impacto ambiental e parâmetros zootécnicos da produção de Tilapia do Nilo (Oreochrmis niloticus) sob diferents manejos alimentares.. 2002. Tese (Doutorado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Ivã Guidini Lopes

VIDOTTI, R. M.; Pilarsk F; PROENCA, D. C.. Gestão de resíduos da aquicultura: avaliação de diferentes metodologias. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

Aluno: Letícia Hayashi Higuchi

VIDOTTI, R. M.CARNEIRO, D. J.; STÉFANI, M. V.. Desenvolvimento de farinhas e óleos a partir de resíduos do processamento de peixes neotropicais: caracterização física, química, valor biológico e desempenho dos produtos obtidos. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

Aluno: Ana Paula Bilar dos Santos

VIEGAS, E. M. M.; SANTOS, V. L.; PEREIRA, A. S. C.;VIDOTTI, R. M.. Caracterização e aproveitamento dos resíduos de pescado junto aos principais pontos de comercialização da cadeia produtiva da Baixada Santista. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em ZOOTECNIA - QUALIDADE E PRODUTIVIDADE ANIMAL) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Fabiana Dieterich

VIDOTTI, R. M.VIEGAS, E. M. M.; SIGNOR, A.. Desenvolvimento, avaliação fisíco-quimica e biológica de hidrolisado protéico de resíduos agroindustriais para surubins.. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

Aluno: Eliriane Jamas

SANT'ANA, Léa Silvia; Portella de G. C.;VIDOTTI, R. M.. Valor Agregado aos resíduos do processamento de tilápia: aspectos tecnológicos, químicos e microestruturais.. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Mestrado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

Aluno: Milena Alves de Souza

VIDOTTI, R. M.; VALENTI, W. C.; BENINCASA, M.. Eficiência do processo de ultrafiltração seguido de biodigestão anaeróbica no tratamento de efluente de frigorifíco de tilápia. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

Aluno: Fabrizia Sayuri Otani

SANT'ANA, Léa Silvia;VIDOTTI, R. M.; Agostinho, C.A.. Qualidade de filés de tilápia: Efeito do Método de abate e da adição in vivo de Alfa-tocoferol e Acetato de Alfa-tocoferil. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Mestrado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

Aluno: César Ademar Hermes

MARTINS, M. I. E. G.VIDOTTI, R. M.; BORBA, M. M. Z.. Gerenciamento e avaliação de custos e retornos na piscicultura na região oeste do Paraná, no período de 2000 a 2005. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

Aluno: César Ademar Hermes

MARTINS, M. I. E. G.; BORBA, M. M. Z.;VIDOTTI, R. M.. Sistema agroindustrial da tilápia na reagião de Toledo - PR e comportamento dos custos e receitas. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

Aluno: Denise Cerávolo Verreschi

VIEGAS, E. M. M.;VIDOTTI, R. M.CARVALHO, M. R. B.. Transformação hidrolítica de resíduos do processamento de pescado.. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Danilo Roberto Tremocoldi

VIEGAS, Elisabete Maria MacedoVIDOTTI, R. M.; FIRETTI, R.. Estágio Supervisionado Curricular - Área de Psicultura - Produção do Pintado. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Thiago El Hadi Perez Fabregat

VIDOTTI, R. M.VIEGAS, Elisabete Maria Macedo; MARQUEZ, M. A. S.. Estágio Supervisionado Curricular - Área de Aquicultura. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Yara Antonissen

CARRER, C. R. O.; ANTUNES, S. A.;VIDOTTI, R. M.. Estágio Supervisionado Curricular - Aqüicultura. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Rodrigo Massao Tiba

VIEGAS, Elisabete Maria MacedoVIDOTTI, R. M.; SERRALHEIRO, P. C.. Estágio Supervisionado Curricular - Área de reprodução de peixes marinhos. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Sheila Maria Sayuri Ferraz

VIEGAS, Elisabete Maria MacedoVIDOTTI, R. M.; SAVASTANO JUNIOR, H.. Estágio Supervisionado Curricular - Área de Piscicultura. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Juliane Renata Gaiotto

VIEGAS, Elisabete Maria MacedoVIDOTTI, R. M.; ROSSINI, A. J.. Estágio supervisionado Curricular - Área de Reprodução e Larvicultura de Peixes Marinhos.. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade de São Paulo.

ARAUJO, A. H. B.;VIDOTTI, R. M.; OSHIRO, L. M. Y.; NAKAYAMA, C. L.; SANTOS, A. F. G. N.. Concurso Publico Magistério Superior. 2016. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Orientou

Ivã Guidini Lopes

TRATAMENTO DE RESÍDUOS DA AQUICULTURA: COMPOSTAGEM E USO DE MOSCA SOLDADO NEGRO; Início: 2020; Tese (Doutorado em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Milena Penteado Chaguri

Utilização de escamas e Eichornia crasipes no tratamento de efluente de curtume de peles de tilápias; 2010; Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Aqüicultura) - Centro de Aqüicultura - UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rose Meire Vidotti;

Maria Julia Santa Rosa

Aproveitamento Integral dos Resíduos da Filetagem de Tilápia e Avaliação do Impacto Econômico; 2009; Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Aqüicultura) - Centro de Aqüicultura - UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rose Meire Vidotti;

MILENA ALVES DE SOUZA MARQUEZ

Avaliação da quantidade e qualidade do efluente gerado do processamento de tilápias utilizando dois métodos de filetagem e dois métodos de abate; 2005; 70 f; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rose Meire Vidotti;

Ivã Guidini Lopes

Manejo dos resíduos da piscicultura: a compostagem orgânica viabilizando a sustentabilidade na produção; 2016; Tese (Doutorado em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rose Meire Vidotti;

Letícia Hayashi Higuchi

Produção e avaliação de farinhas e óleos a partir de resíduos do processamento de peixes neotropicais; 2015; Tese (Doutorado em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rose Meire Vidotti;

Fabiana Dieterich

DESENVOLVIMENTO, AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E BIOLÓGICA DE HIDROLISADO PROTEICO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS PARA SURUBIM; 2014; Tese (Doutorado em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rose Meire Vidotti;

Milena Alves de Souza

Eficiência do processo de ultrafiltração seguido de biodigestão anaeróbia no tratamento de efluente de frigorífico de tilápia; 2010; Tese (Doutorado em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rose Meire Vidotti;

Danielle Borges Mendonça

Avaliação do rendimento de carcaça, produção e caracterização de silagem ácida de rãs-touro (Lithobates catesbeiana); 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinária, UNESP; Orientador: Rose Meire Vidotti;

Thiago El Hadi Perez Fabregat

Relatório das atividades desenvolvidas durante o Estágio Supervisionado do curso de graduação em Zootecnia; 2004; 27 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade de São Paulo; Orientador: Rose Meire Vidotti;

Amanda De Jesus Leitão

DESENVOLVIMENTO DE COMPOSTOS ORGÂNICOS COM RESÍDUOS DA FASE DE ENGORDA DA TILAPICULTURA; 2012; Iniciação Científica - Centro de Aqüicultura - UNESP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Rose Meire Vidotti;

Adna Prado

Alterações Microbiológicas de silagens de peixe produzidas continuamente durante a produção e estocagem; 2005; 50 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Rose Meire Vidotti;

Daniel Pompeu

Produção contínua de silagens de resíduos do processamento de tilápias avaliando diferentes metodos de filetagem; 2005; 100 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Rose Meire Vidotti;

Luciana Barchesi

Produção continua de silagens de peixe e sua avaliação nutricional para juvenis de tilápia do Nilo (Orechromis nilotica); 2004; 48 f; Orientação de outra natureza - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Rose Meire Vidotti;

Fernando José Bertanholi de Andrade

Produção e utilização de silagens de peixes e sua avaliação nutricionla para juvenis de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus); ; 2003; 45 f; Orientação de outra natureza - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Rose Meire Vidotti;

Fabio Alves de Moraes

Produção contínua de silagens de peixes e sua avaliação nutricional para juvenis de Tilápia do Nilo (oreocrhomis niloticus); ; 2002; 20 f; Orientação de outra natureza - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Rose Meire Vidotti;

Produções bibliográficas

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GONÇALVES, Giovani Sampaio ; VIDOTTI, R. M. ; ROSA, M. J. S. . Farinha de peixe produzida com rsíduos da indústria de filetagem de tilápia. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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VIDOTTI, R. M. ; OLIVEIRA, Carlos Augusto Fernandes ; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo . Alterações microbiológicas na produção contínua de silagem fermentada com resíduos da filetagem de tilápias. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VIDOTTI, R. M. ; GOMIDE, Catarina Abdala ; PRADO, Adna ; BARCHESI, Luciana ; POMPEU, Daniel . Composição centesimal e valor nutricional da proteína para a tilápia do Nilo de diferentes farinhas de peixe. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SOUZA, M. L. R. ; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo ; CARNEIRO, D. J. ; ASSANO, M. ; VIDOTTI, R. M. ; KRONKA, S. N. . Comparação dos processos de defumação a frio e a quente em filés de matrinxã (Brycon cephalus) sobre o rendimento e características organolépticas.. 2000. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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VIDOTTI, R. M. ; SCORVO, C. M. D. F. ; VIEGAS, Elisabete Maria Macedo ; SECCO, E. M. . Effect of weight classes on body composition and processing yield of cultivated matrinxã (Brycon cephalus).. 1998. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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VIDOTTI, R. M. ; CARNEIRO, D. J. ; MALHEIROS, E. B. . The effect of different protein levels diets and several fish meal proportion on the development of african catfhish (Clarias gariepinus, Burchell, 1822).. 1997. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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Outras produções

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VIDOTTI, R. M. . Acta Scientiarum. 2004.

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VIDOTTI, R. M. . UNESP Notícias. 2019.

VIDOTTI, R. M. . Agronegócio oferece treinamento a feirantes. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

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VIDOTTI, R. M. . COMPOSTAGEMORGÂNICA: métodos de produção, aplicação agronômica e mecanização. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIDOTTI, R. M. . Processamento de Pescado. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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VIDOTTI, R. M. . Aproveitamento dos resíduos gerados na produção aquícola. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIDOTTI, R. M. . Tratamento de resíduos sólidos da piscicultura - 'Tecnologias viáveis'. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIDOTTI, R. M. . Tratamento de resíduos sólidos da piscicultura: tecnologias viáveis. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIDOTTI, R. M. . Tratamento de resíduos sólidos da piscicultura: tecnologias viáveis. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIDOTTI, R. M. . Tecnologias para tratamento de resíduos sólidos da cadeia aquícola. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIDOTTI, R. M. . Tecnologias para o aproveitamento dos resíduos da aquicultura. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIDOTTI, R. M. . Technologies for the utilization of fish waste. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIDOTTI, R. M. . Aproveitamento de resíduos da produção, industrialização e comercialização da atividade aquicola. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIDOTTI, R. M. . IV curso de Extensão - Enfermidades Emergentes na Piscicultura Brasileira: Precauções e Soluções. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIDOTTI, R. M. . Técnicas de Manejo em Piscicultura Intensiva. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIDOTTI, R. M. . Processamento e aproveitamento integral do pescado. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIDOTTI, R. M. . Aproveitamento integral do pescado: teoria e prática. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIDOTTI, R. M. . Aproveitamento Integral de Pescado. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIDOTTI, R. M. . Processasmento e Aproveitamento Integral do Pescado. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIDOTTI, R. M. . Aproveitamento de resíduos da produção, industrialização e comercialização da atividade aquicola. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIDOTTI, R. M. . Curso de Capacitação em Criação de Peixes e Tanques Rede - Processamento de Peixes. 2010. .

VIDOTTI, R. M. . Aproveitamento de resíduos da produção, industrialização e comercialização da atividade aquicola. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIDOTTI, R. M. . Aproveitamento de resíduos da produção, industrialização e comercialização da atividade aquicola. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIDOTTI, R. M. . Aproveitamento Integral do Pescado. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIDOTTI, R. M. . Processamento e Oficina Gastronômica de Tilápia. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIDOTTI, R. M. . Aproveitamento Integral do Pescado. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIDOTTI, R. M. . Aproveitamento de Resíduos do Processamento: Desenvolvendo Produtos e Agregando Valor. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIDOTTI, R. M. . Aproveitamento de Resíduos de Sistemas de Produção Aqüícola. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIDOTTI, R. M. . Aproveitamento Integral de Pescado. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIDOTTI, R. M. . Desafios para o Processamento da Tilápia. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIDOTTI, R. M. . Aproveitamento de resíduos da produção, industrialização e comercialização da atividade aquicola. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIDOTTI, R. M. . Nutrição de Organismos Aquáticos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIDOTTI, R. M. . Produção Contínua de Silagens de Peixe e sua Avaliação Nutricional Para Juvenis de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). 2006. (Relatório de pesquisa).

VIDOTTI, R. M. . Produção de silagem a partir de resíduos da agricultura. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIDOTTI, R. M. . O aproveitamento industrial de subprodutos da industria pesqueira. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIDOTTI, R. M. . Produção contínua de silagens de peixe e sua avaliação nutricional para juvenis de tilápia do nilo (Oroechromis niloticus) n.4. 2005. (Relatório de pesquisa).

VIDOTTI, R. M. . Silagem e Aproveitamento de Resíduos de Pescado. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIDOTTI, R. M. . Aproveitamento de resíduos de pescado. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIDOTTI, R. M. . Silagem - aproveitamento de resíduos de pescado. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIDOTTI, R. M. . Produção de silagens ácidas e fermentadas de resíduos do prodessamento de tilápias. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIDOTTI, R. M. . Produção contínua de silagens de peixe e sua avaliação nutricional para juvenis de tilápia do nilo (Oroechromis niloticus) n.3. 2004. (Relatório de pesquisa).

VIDOTTI, R. M. . Produção contínua de silagens de peixes e sua avaliação nutricional para juvenis de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). N. 2. 2003. (Relatório de pesquisa).

VIDOTTI, R. M. . Utilização de sub-produtos da undustrialização de peixes.. 2003. (Palestra).

VIDOTTI, R. M. . Tecnologia de Pescado.. 2003. (Palestra).

VIDOTTI, R. M. . Produção Contínua de Silagens de Peixes e sua avaliação nutricional para juvenis de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). N. 1. 2002. (Relatório de pesquisa).

VIDOTTI, R. M. . Utilização de resíduos de filetamento na alimentação de peixes.. 2002. (Palestra).

VIDOTTI, R. M. . Processamento de pescado e peixe criado.. 2002. (Palestra).

VIDOTTI, R. M. . Piscicultura. 2002. (Palestra).

VIDOTTI, R. M. . Tecnologia do pescado e derivados.. 2002. (Palestra).

VIDOTTI, R. M. . Aproveitamento de resíduos da filetagem de tilápias. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIDOTTI, R. M. . Alimentos e alimentção de peixes.. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIDOTTI, R. M. . Nutrição e alimentação de peixes.. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIEGAS, Elisabete Maria Macedo ; VIDOTTI, R. M. . Técnicas de Processamento de Peixes. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIEGAS, Elisabete Maria Macedo ; VIDOTTI, R. M. . Técnicas de Processamento de peixes. 2001. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

VIDOTTI, R. M. . Aproveitamneto de resíduos da filetagem de tilápias. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIDOTTI, R. M. . Aproveitamento de resíduos do processamento de pescados.. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIDOTTI, R. M. . Aproveitamento de resíduos da filetagem de tilápias.. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIDOTTI, R. M. . Aproveitamento de resíduos do processamento.. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIDOTTI, R. M. . Aproveitamento de resíduos do processamento.. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIDOTTI, R. M. . Produção e utilização de silagens de peixes na alimentação de organismos aquáticos.. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIDOTTI, R. M. . Silagem de peixe - uma alternativa para aproveitamento dos resíduos da aqüicultura.. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VIDOTTI, R. M. . Aproveitamento de resíduos do processamento. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VIDOTTI, R. M. . Alimentos e alimentação de peixes. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

2018 - Atual

AVALIAÇÃO DE CRESCIMENTO E, PRODUÇÃO DE ESPÉCIES FLORESTAIS NATIVAS E CULTURAS USANDO OS MODELOS 3-PG e YieldSafe, Descrição: A Mata Atlântica, detentora de grande biodiversidade é o segundo bioma brasileiro mais ameaçado e ocupa atualmente mais de 90% da area florestal remanescente do estado de São Paulo. Com grande prioridade de conservação para biodiversidade global, uma vez que abriga mais de 20.000 espécies vegetais e 35% da biodiversidade Brasileira essa vegetação ocorre na forma de pequenos fragmentos e se encontra ameaçada por intenso efeito de borda. As mudanças climáticas também oferecem um risco irreversível a essas áreas uma vez que podem afetar diretamente a ocorrência e crescimento de espécies endêmicas. Um dos gargalos para a pesquisa e ações de preservação desses fragmentos é a escolha de metodologias confiáveis e de fácil aplicação na geração de dados sobre o comportamento de espécies nativas em diferentes condições ecológicas e como se comportariam com a mudança desse cenário climático num futuro próximo ou longínquo. O presente projeto tem como objetivo, realizar difusão de dois modelos de bases eco fisiológicas, 3-PG e o YieldSafe, desenvolvidos pelo CEF(Centro de Estudos Florestais) do ISA(Instituto Superior de Agronomia) da Universidade de Lisboa, Portugal e já adotados por países europeus. Basicamente os modelos após entrada de parâmetros fisiológicos de espécies arbóreas e culturas, dados de clima e solo traçam um panorama de crescimento de espécies arbóreas e produtividade de culturas no cenário avaliado. Com isso além de gerar dados de crescimento, carbono, biomassa e produção, podem traçar cenários futuros correlacionando as espécies estudadas e mudanças climáticas. Para tal serão realizados dois encontros de capacitação técnica durante o projeto e ações de transferência na parte final do mesmo. Visando o aumento da biodiversidade e conectividade, inicialmente serão determinadas as espécies alvo de estudo e sistemas de produção agrícola envolvendo também culturas, tendo como meta a mensuração de estoque de carbono, promoção do manejo sustentável da paisagem florestal, restauração ecológica de florestas nativas e promoção da regeneração natural de Bacias hidrográficas do Paraíba do Sul. Após a determinação das espécies serão determinados parâmetros fisiológicos das espécies arbóreas e culturas e parâmetros de solo e clima. O segundo curso de capacitação voltado para a equipe técnica do projeto terá como alvo o repasse de conhecimento necessário para a aplicação dos dois modelos matemáticos elencados usando como base os índices fisiológicos e edáficos previamente gerados. Essa ação possibilitará a prospecção do potencial de crescimento de arvores e culturas em diferentes cenários climáticos futuros além de gerar dados atuais de carbono e produtividade. Finalmente serão elaboradas publicações cientificas e técnicas necessárias para a fase de disseminação do projeto. A fase de disseminação será implantada com a realização de encontros com a comunidade de produtores para traçar metas de plantio com diferentes sistemas incluindo prioritariamente as espécies avaliadas. Essa fase será realizada em parceria com a CATI e OCIPs (que já realizam atividades diversas Bacias Hidrográficas do Paraíba do Sul, áreas prioritárias do projeto). Também estão previstas participações em eventos nacionais e internacionais relacionados às atividades do projeto... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rose Meire Vidotti - Integrante / Maria Teresa Vilela Nogueira Abdo - Coordenador.
2017 - Atual

Produção de fertilizantes orgânicos por meio do manejo sustentável dos resíduos de animais gerados no Caunesp, Descrição: A produção aquícola brasileira apresenta crescimento anual exponencial, refletindo também no aumento da geração de passivos ambientais, como resíduos animais em partes ou inteiros, em todos os elos da cadeia produtiva, incluindo centros de pesquisa. Uma das alternativas para a gestão desses resíduos é aplicar a técnica da compostagem orgânica, método sustentável, eficiente e de baixo custo. O Centro de Aquicultura da UNESP (Caunesp) não possui um plano de gestão dos resíduos gerados em seus laboratórios, os quais geram, anualmente, mais de uma tonelada. A presente proposta tem por objetivos implementar a compostagem orgânica no Centro de Aquicultura; estudar métodos de compostagem para a gestão desse tipo de resíduo; avaliar quimicamente a compostagem natural da poda de plantas ornamentais do centro e essa compostagem enriquecida com resíduos de animais; realizar uma análise econômica simulando a implementação de um pátio de compostagem em uma pequena propriedade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Rose Meire Vidotti - Coordenador / Ivã Guidini Lopes - Integrante / Mara Cristina Pessoa da Cruz - Integrante., Número de produções C, T & A: 11
2013 - Atual

Efeito da adição de fontes de carbono de fácil assimilação e redutores de pH na volatilização de amônia durante a compostagem de resíduos da filetagem de peixes, Descrição: A compostagem é uma alternativa de baixo custo e ecologicamente adequada para o destino de resíduos orgânicos. Neste bioprocesso ocorre a decomposição aeróbica da matéria orgânica em condições termo e mesofílicas, originando o composto, um produto estável, livre de patógenos e sementes de outras plantas que pode ser aplicado no solo como fertilizante. A qualidade deste composto depende de sua composição, principalmente em relação à quantidade dos nutrientes NPK presentes. Durante a compostagem ocorre emissão de vários gases, entre eles a amônia, resultante da decomposição de compostos nitrogenados. A redução da volatilização de amônia é desejada, pois além de possibilitar a produção de um composto mais rico em nitrogênio, esta é tóxica e um dos gases responsáveis pelos maus odores que podem ser emitidos durante o processo. Estudos demonstram que a emissão de amônia é influenciada por diversos fatores, tais como pH, temperatura, umidade e composição do resíduo. Portanto, este estudo visa avaliar o efeito da interação entre o controle do pH e alteração na decomposição do resíduo pela disponibilização de fontes de carbono de fácil assimilação na volatilização da amônia durante o processo de compostagem de resíduos da filetagem de peixes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Rose Meire Vidotti - Coordenador / Jorge de Lucas Junior - Integrante.
2012 - 2014

Obtenção e viabilidade da utilização de composto orgânico de peixes em pastagem: Produção, medidas dos gases de efeito estufa e de contaminação de solo, Descrição: Estudo interdisciplinar para o desenvolvimento de composto orgânico de peixes mortos, dentro das especificações da legislação com as garantias mínimas e máximas exigidas e a avaliação como fertilizante para obtenção de pasto orgânico, visando fornecer um protocolo de produção e utilização destes compostos para pequeno e médio produtor que exercem as atividades agropecuárias que o projeto contempla.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rose Meire Vidotti - Coordenador / Ana Claudia Ruggieri - Integrante.
2011 - Atual

Desenvolvimento de farinhas e óleos a partir de resíduos do processamento de peixes neotropicais: Caracterização física, química e valor biológico dos produtos obtidos, Descrição: As indústrias de beneficiamento de pescados geram grandes quantidades de resíduos e atualmente o aproveitamento correto destes é obrigatório pelos serviços de inspeção sanitária. A tecnologia de obtenção de farinhas e óleos de peixes é conhecida e de domínio público, porém a matéria prima, para a qual o processo é definido, é constituída de resíduos oriundos de pesca extrativa. Estudos recente realizados por este grupo de pesquisa mostraram que, os resíduos de peixes neotropicais criados intensivamente em cativeiro, têm características de composição bromatológica que necessitam de adequação do processo de obtenção das farinhas e óleos com qualidade. Atualmente está em franca expansão a criação intensiva de peixes como: pacu, pintado, tambaqui, cachara e seus híbridos, sendo estas espécies de grande interesse para o processamento pelas indústrias de beneficiamento. Desta forma, a adequação do processamento dos resíduos gerados se faz necessário, sendo estes dependentes de adequações tecnológicas para a agregação de valor e validação de sua qualidade para as indústrias de rações. O aproveitamento de resíduos de pescado evita os desperdícios, reduz os custos de produção do pescado e a poluição ambiental, gerenciando os resíduos de pescado para um desenvolvimento sustentável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Rose Meire Vidotti - Coordenador / Gonçalves, G.S. - Integrante / Leticia Hayashi Higuchi - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1
2010 - 2014

Desenvolvimento e avaliação fisico-quimíca e biológica de hidrolisado protéico de resíduos agroindustriais para surubins, Descrição: Este projeto tem como objetivo a produção e utilização de hidrolisado protéico obtido a partir de resíduos do processamento de peixes de água doce e fígado suíno, para alimentação de surubins.nas fases de treinamento alimentar e crescimento inicial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Rose Meire Vidotti - Coordenador / Maria Teresa Bertoldo Pacheco - Integrante / Giovani Sampaio Gonçalves - Integrante / Wilson Rogério Boscolo - Integrante., Financiador(es): Centro de Aqüicultura - UNESP - Outra / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2008 - 2010

Avaliação da utilização de escamas na filtragem de efluentes, Descrição: Os efluentes industrias são um dos maiores causadores da poluição ambiental, principalmente a indústria alimentícia, que utiliza grande quantidade de água em seu processo de produção. A indústria de processamento de pescado apresenta grande potencial poluidor, pois lança no ambiente alta concentração de matéria orgânica. Para evitar estes efeitos deve-se fazer o tratamento adequado de acordo com as características do efluente a ser tratado. O resíduo do processamento de pescado pode ser utilizado, pois são de ótima qualidade, podendo aumentar a renda do frigorífico e diminuir descarte de poluentes. A escama está na lista de resíduos que podem ser aproveitados, não só para a produção de colágeno, mas também para a filtração de efluentes inclusive o do processamento de camarão, visando a recuperação de compostos de valor comercial como é o caso da astaxantina. Neste sentido, os objetivos deste trabalho serão avaliar o processo de filtração do efluente do processamento de tilápia do Nilo, a partir de filtro de escamas em três processos, sangria, filetagem e processo contínuo (sangria e filetagem) e avaliação das escamas para averiguar se algum componente ficará retido em sua estrututa. Serão realizadas análises fisico-quimicas do efluente antes e depois da filtragem, e para as escamas serão realizadas análises bromatológicas. Esse reaproveitamento poderá contribuir não só para a redução da carga poluente do efluente, a quantidade de resíduos lançados ao meio ambiente, como também gerar uma fonte de renda alternativa. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Rose Meire Vidotti - Coordenador / Milena Alves de Souza - Integrante / Maria Inez Espagnoli Geraldo Martins - Integrante / Milena Penteado Chaguri - Integrante., Financiador(es): Centro de Aqüicultura - UNESP - Cooperação., Número de produções C, T & A: 1
2007 - 2009

PRODUÇÃO DE SILAGENS DE RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO DE RÃ-TOURO E VÍSCERAS DE TILÁPIAS, Descrição: Duas metodologias básicas podem ser utilizadas na obtenção de ensilado de pescado: através da adição de ácidos orgânicos e inorgânicos, tais como fórmico, sulfúrico, fosfórico, acético, etc., ou com o emprego de microorganismos produtores de ácido lático e ainda uma fonte de carboidratos. Este produto pode ser elaborado com diferentes resíduos de pescados, fontes de carboidratos e microorganismos produtores de ácido lático. Os objetivos deste estudo são: caracterização dos resíduos do processamento de rãs e das vísceras de tilápias; produção de silagens de peixes ácidas e fermentadas, a partir dos resíduos caracterizados; determinar os coeficientes de digestibilidade das quatro silagens para girinos e rãs e determinar a composição em aminoácidos da carne de rã, para posterior elaboração das dietas utilizando o conceito de proteína ideal.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rose Meire Vidotti - Coordenador.
2007 - 2009

Aproveitamento Integral dos Resíduos da Filetagem de Tilápia e Avaliação do Impacto Econômico, Descrição: As tilápias são naturais da África, Israel e Jordânia e devido a seu potencial para a aqüicultura tiveram sua distribuição expandida nos últimos 50 anos. Esta espécie constitue o segundo grupo de peixes de maior importância na aquicultura mundial, sendo de baixo nível trófico e destacam-se em cultivos intensivos por apresentar crescimento rápido, rusticidade, além de carne de excelente qualidade, boa aceitação no mercado consumidor, sendo a mais apropriada para a indústria de filetagem. Nos últimos 50 anos, esta espécie de peixe vem se espalhando pelo mundo devido à sua variada fisiologia adaptativa, biologia reprodutiva, plasticidade genética, fácil domesticação e fácil comercialização, tornando-se uma das mais importantes dentre as demais espécies aqüícolas neste século. A indústria de processamento de tilápias iniciou suas atividades no Brasil na década de 90, no Oeste do Paraná com prioridade apenas para produção de filés in natura e congelado. Os produtos de pescados são alimentos com alto valor nutritivo, excelente fonte de proteína, cálcio, ácidos graxos insaturados e vitaminas do complexo B. As proteínas de pescado apresentam elevado valor nutricional, com digestibilidade ao redor de 90%, coeficiente de eficiência protéica superior ao da caseína (2,9), sendo o escore químico de aminoácidos de 100% para diferentes peixes de água doce. O rendimento em filé da tilápia é baixo (30 a 33%) e conseqüentemente gera uma grande quantidade de resíduos. Dentre os resíduos gerados estão a cabeça, as nadadeiras, vísceras, pele e aparas que podem ser destinados a produção de farinha e o óleo de tilápia utilizados na alimentação animal, a silagem, o couro e as aparas. Quando utilizados pelas plantas beneficiadoras podem agregar mais valor ao produto e gerando mais receita e diminuindo o impacto ambiental que possa ocorrer. O objetivo deste trabalho é estudar alternativas de aproveitamento dos resíduos gerados pelas plantas beneficiadoras de tilápia e elaborar plantas para. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Rose Meire Vidotti - Coordenador / Giovani Sampaio Gonçalves - Integrante / Maria Inez Espagnoli Geraldo Martins - Integrante / Maria Julia Santa Rosa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Centro de Aqüicultura - UNESP - Cooperação., Número de produções C, T & A: 3
2006 - 2010

Avaliação da obtenção de concentrado protéico a partir do processo de ultrafiltração de efluente de frigorífico de tilápia do Nilo, Descrição: A indústria de processamento de pescado compreende o grupo das empresas com maior potencial poluidor, isso porque seu efluente apresenta alta carga orgânica (considerado 10 vezes mais concentrado que o efluente doméstico) e que por muitas vezes não são tratados adequadamente e nem tampouco são consideradas técnicas de reaproveitamento de resíduos ou reuso de água. O efluente pode apresentar um reaproveitamento como é o caso da recuperação protéica através da utilização do processo de ultrafiltração, o qual pode fornecer um produto de alta qualidade nutricional e funcional para a nutrição animal assim como para adubação orgânica, tendo em vista seus altos teores em nitrogênio e fósforo. Neste sentido o projeto em questão tem como objetivo avaliar a viabilidade do processo de ultrafiltração para a obtenção de concentrado protéico de efluente gerado pelo processamento de tilápias, visando a caracterização da qualidade do mesmo para a nutrição. O projeto avaliará a qualidade do concentrado em três processos, ultrafiltragem da água de sangria, da água de processamento e do processo contínuo (sangria e filetagem), através de análises de composição do concentrado e digestibilidade "in vitro" e também a qualidade do efluente gerado após a passagem do mesmo pelo ultrafiltro, avaliando assim a colaboração do processo para a redução de matéria orgânica efluente e consequentemente a melhoria da qualidade do mesmo ao ser lançado no corpo receptor. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Rose Meire Vidotti - Coordenador / Milena Alves de Souza - Integrante / Milena Penteado Chaguri - Integrante / Jorge Lucas Junior - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Centro de Aqüicultura - UNESP - Cooperação.

Projetos de desenvolvimento

2024 - Atual

Desenvolvimento de equipamento para o revolvimento eficiente de leiras para compostagem de resíduos de pescado, Descrição: O Programa Nacional de Resíduos Sólidos PNRS (LEI N 12.305/2010) determina a adequação da produção comercial de peixes às regras de redução dos passivos ambientais. Todo material, substância, objeto ou bem descartado resultante de atividades humanas em sociedade são classificados como resíduos sólidos, que quando não são tratados da maneira correta, podem causar inúmeros problemas ao meio ambiente, impactando o ecossistema negativamente. Por exemplo o decréscimo na concentração de oxigênio dissolvido em corpos hídricos, por conta de o pescado possuir grande quantidade de material orgânico em sua composição. Portanto, aumentando a capacidade de reaproveitamento do material destinado ao descarte, além do benefício financeiro resultado da criação de subprodutos, reduziria o impacto ambiental. A cadeia produtiva do pescado possui algumas alternativas para o reaproveitamento dos resíduos. Dentre estes métodos o processo de compostagem vem ganhando destaque como reaproveitamento de resíduos sólidos da cadeia do pescado na área produtiva. A compostagem é caracterizada pela biodegradação de maneira controlada, onde o resíduo é transformado em adubo orgânico, de manipulação fácil e livre de organismos patogênicos. Estudos comprovam a eficiência e viabilidade da compostagem, que apresentaram teores pertinentes de nutrientes importantes em diferentes porcentagens de uso de resíduos. Resíduos de animais aquáticos possuem altas cargas orgânicas e quantidades significativas de nutrientes de plantas (e.g. N, P, K, Ca e Mg). Trata-se de uma alternativa simples e barata, viável a pequenos produtores, podendo ainda agregar valor a outros processos produtivos. O Centro de Aquicultura da Unesp CAUNESP trabalha há vários anos com técnicas de tratamento de resíduos da aquicultura. Neste período com o apoio da Fapesp desenvolveu técnicas específica para este tipo de resíduo de animais aquáticos que incluem, de modo geral, carcaças de peixes mortos naturalmente, resíduos do processamento. Os resultados demonstram uma maneira fácil e viável de melhorar a sustentabilidade dos empreendimentos de aquicultura por meio da compostagem de resíduos de peixes com substrato vegetal que resultou em um adubo orgânico de excelente qualidade. A principal limitação (dor) para a adoção desta técnica por parte dos pequenos e médios produtores consiste na ausência de um equipamento de pequeno porte para realizar o revolvimento periódico das leiras de compostos. Para contribuir com a solução da destinação correta de resíduos orgânicos alinhada com a PNRS, a UPP se propõe a projetar um equipamento, utilizando-se de métodos numéricos para desenvolvimento, que possa receber um rotor misturador dedicado as especificidades deste tipo de resíduo, visando a mecanização no manejo do composto gerado utilizando a técnica desenvolvida no CAUNESP e lançar no mercado nacional.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Rose Meire Vidotti - Integrante / Mara Cristina Pessoa da Cruz - Integrante / Paulo Sergio Graziano Magalhães - Coordenador / roberta souto carlos - Integrante / Leonardo Susumu Takahashi - Integrante / Luis Alfredo Pires Barbosa - Integrante / Douglas de Oliveira Forchezatto - Integrante / Pedro Roberto Pereira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Outra.

Prêmios

2021

Menção Honrosa no Prêmio CAPES de Tese 2021, CAPES.

2012

54º Prêmio Jabuti 2012, 2º Lugar na Categoria Tecnologia e Iformática, Câmara Brasileira do Livro.

1996

Diploma de Honra ao Mérito em reconhecimento pelos relevantes serviços prestados ao Colégio Técnico Agrícola José Bonifacio, UNESP Campus de Jaboticabal.

1994

Homenagem Afetiva da XIX Turma de Formandos do Colégio Técnico Agrícola José Bonifacio, UNESP Campus de Jaboticabal.

1981

Diploma de Honra ao Mérito pelos serviços prestados à VI SEMANA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA AGROPECUÁRIO DE JABOTICCABAL, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP Campus de Jaboticabal.

Histórico profissional

Endereço profissional

Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Pólo Regional Centro Norte. , Rodovia Washington Luiz 372, Zona Rural, 15830000 - Pindorama, SP - Brasil - Caixa-postal: 24, Telefone: (17) 35721592, URL da Homepage:

Experiência profissional

2010 - Atual

Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Pequisador Cietífico VI, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

06/2015
Direção e administração, Pólo Regional Centro Norte, UPD de São José do Rio Preto.,Cargo ou função, Chefe de Seção Técnica.

2006 - Atual

Centro De Aqüicultura - UNESP

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Credenciada no Programa de Pós-graduação

2005 - 2010

Instituto de Pesca

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Pesquisador Cintifico III, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

04/2005 - 12/2010
Pesquisa e desenvolvimento, Centro do Pescado Continental.,Linhas de pesquisa

2001 - 2005

Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisador Científico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

1994 - 1995

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 40

1993 - 1993

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Docente de ensino médio I do SQFA - II, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Professora substituta Disciplina de Criações

1993 - 1993

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Docente de ensino médio I do SQFA - II, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Professor substituto Disciplina de Criações

1993 - 1993

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Docente de ensino médio I do SQFA - II, Carga horária: 40

Outras informações:
Professor substituo da Disciplina de Mecânica Agrícola

1991 - 1991

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Docente de ensino medio I do SQFA-II, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Professora substituta Disciplina de Criações

Atividades

04/1994 - 03/1995
Estágios .,Estágio realizado, Laboratório de Nutrição Animal.