Suely Pereira Freitas

Engenheira Química pela Universidade Federal da Bahia (1977), mestrado em Engenharia Química pela COPPE/Universidade Federal do Rio de Janeiro (1980) e doutorado em Engenharia Nuclear e Planejamento Energético pela COPPE Universidade Federal do Rio de Janeiro (1990). 1991 a 1994: Pos-Doc na Embrapa Agroindústria de Alimentos com bolsa CNPq na área de processamento de óleos e gorduras ; 1995 a 1998 Pesquisador Visitante na Embrapa Agroindústria de Alimentos com bolsa FAPERJ na área de projeto de bioreatores visando a produção de enzimas extrativas para aplicações industriais. 1999 a 2003: consultora na Embrapa Agroindústria de Alimentos. Atualmente é professor Associado I da Escola de Química/Universidade Federal do Rio de Janeiro. Coordena o Laboratório de Processamento de Matérias Primas Vegetais do LADEQ/EQ/UFRJ, atuando principalmente nos seguintes áreas de pesquisa e desenvolvimento: Desenvolvimento de processos de separação sólido-líquido para obtenção de compostos bioativos a partir de resíduos da Agroindústria, Avaliação das propriedades antioxidantes, estabilidade oxidativa e composição química de óleos vegetais; Concentração e identificação de compostos voláteis por SPME; Extração de óleos vegetais usando processos sustentáveis: Prensagem contínua associada à tecnologia enzimática e extração com solventes renováveis para obtenção de óleos de frutas tropicais; Fracionamento de produtos naturais derivados de frutos do Cerrado (pequi, macaúba e buriti) e de sementes de frutas (maracujá, romã, morango, uva); integração dos processos de separação e concentração por membrana com tecnologia enzimática derivados de frutos da amazônia e do nordeste (açaí, camu-camu, umbu, amora); Membro do projeto "Estudo de sistemas integrados de cultivo de microalgas em foto-bioreactor e extração de óleo para a produção de biodiesel", financiado pela Petrobrás de 2010 a 2013. Atualmente é membro do projeto ?Microalgas: Produção, Caracterização e Fracionamento para a Obtenção de Biocombustíveis e Bioprodutos com Potencial Bioativo?. Projeto CNPq 4074812013.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia Nuclear e Planejamento e Projeto

1986 - 1990

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Efeitos Inerciais no Escoamento e Transporte de Calor em Suspensões Stokes-Brinkman: Aplicação da Técnica de Perturbação Singular
Raad Yahya Qassim. Bolsista do(a): Comissão Nacional de Energia Nuclear, CNEN, Brasil. Palavras-chave: transporte de massa; transporte de calor; métodos matemáticos; método de pertubação singular; escoamento em meios porosos.Grande área: EngenhariasGrande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química / Especialidade: Fenômeno de Transporte. Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química / Especialidade: Escoamento Em Meios Porosos. Setores de atividade: Fabricação de Produtos Químicos.

Mestrado em Engenharia Química

1978 - 1980

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Estudo da Sedimentação com Segregação Aplicando a Técnica de Atenuação de Raios Gama.,Ano de Obtenção: 1980
Rubens Sampaio Filho.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: sedimentação; raios gama.Grande área: EngenhariasGrande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química / Especialidade: Fenômeno de Transporte. Setores de atividade: Fabricação de Produtos Químicos.

Graduação em Engenharia Química

1974 - 1977

Universidade Federal da Bahia

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Pós-doutorado

2006 - 2006

Pós-Doutorado. , Instituto Superior de Engenharia de Lisboa, ISEL, Portugal. , Grande área: Engenharias

1995 - 1997

Pós-Doutorado. , Embrapa Agroindústria de Alimentos, CTAA, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ, FAPERJ, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos / Especialidade: Processos Biotecnológicos.

1991 - 1994

Pós-Doutorado. , Embrapa Agroindústria de Alimentos, CTAA, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia / Especialidade: Aplicação de Enzimas na Indústria de Alimentos. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos / Especialidade: Extração Aquosa de Óleos Vegetais.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Processamento de Sementes Oleaginosas.

    Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processamento de co-produtos agroindustriais.

    Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Biotecnológicos.

    Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos de Separação Com Membrana.

    Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Operações Unitárias.

    Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Biorefinarias.

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Organização de eventos

FREITAS, S. P. ; SOUZA, T. . Sustentabilidade no processamento de lipídeos funcionais visando o resgate da Saúde e bem Estar Social. 2018. (Outro).

CARCIOFI, B. A. M. ; FREITAS, S. P. . COBEQ 2014. 2014. (Congresso).

MEDRONHO, R. A. ; FREITAS, S. P. ; CALADO, V.A. ; CASTILHO, L.R. ; TAVARES, F. W. ; CABRAL, L. M. C. ; Matta, V.M. . CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA- COBEQ 2012. 2012. (Congresso).

BON, E. ; FREITAS, S. P. ; FERRARA, M. A. . VIII SEMINÁRIO BRASILEIRO DE TECNOLOGIA ENZIMÁTICA. 2008. (Outro).

DAVILA, L. A. ; FREITAS, S. P. . 75 Semana da Escola de Química - Mini Cursos. 2008. (Outro).

FREITAS, S. P. . 74 Semana da Escola de Química - Mini-cursos. 2007. (Outro).

DAVILA, L. A. ; FREITAS, S. P. ; ABREU, L. . 73 semana da Escola de Química - Mini Cursos. 2006. (Outro).

FREITAS, S. P. ; VENDRAMINI, A.L.A. . Semana Nacional de Ciência e Tecnologia. 2005. (Exposição).

VALDMAN, B. ; DAVILA, L. A. ; FREITAS, S. P. ; ABREU, L. . 72 Semana da Escola de Química. 2005. (Outro).

FREITAS, S. P. ; COURI, Sonia ; CABRAL, L. M. C. ; FURTADO, A. A. ; RODRIGUES, H. R. . WORKSHOP sobre aproveitamento de resíduos agroindustriais. 1997. (Outro).

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Participação em eventos

6th European Drying Conference. MOISTURE SORPTION ISOTHERMS AND SHELF LIFE EVALUATION OF PINHÃO (Araucaria angustifolia) FLOUR. 2017. (Congresso).

6th European Drying Conference. Sorption isotherms from jabuticaba, jambo and jamelão peel flour using dynamic and static methods. 2017. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. OBTENÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS POR MEIO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA E FRACIONAMENTO A SECO DO ÓLEO DE CASTANHA DE MACAÚBA (ACROCOMIA ACULEATA). 2016. (Congresso).

COBEQ. MEMBRO DO COMITÊ CIENTÍFICO. 2014. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Otimização do processo de extração de polissacarídeos do bagaço de uva com potencial tecnológico. 2014. (Congresso).

V Congresso ciencia y tecnologia de los alimentos. Evaluation of phenolic compounds during storage of cashew apple bagasse (Anacardium occidentale L.). 2014. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Processamentode Frutas e Hortaliças. EFEITO DO MÉTODO DE EXTRAÇÃO NA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DOS ÓLEOS DE SEMENTE DE ROMÃ. 2013. (Congresso).

SIMPAM 2013.Evaluation of the Application of Nanofiltration to Concentrate the Hydroethanolic Extract Obtained from Grape Juice Marc.. 2013. (Simpósio).

SIMPAM 2013.Definition of the Limiting Flux Condition in the Nanofiltration of a Grape Marc Extract Containing 30% Ethanol. 2013. (Simpósio).

SIMPAM 2013.Evaluation of Reverse Osmosis and Nanofiltration for the Concentration of Bioactive Compound Recovered of Grape Marc. 2013. (Simpósio).

SIMPAM 2013.Definition of the Limiting Flux Condition in the Nanofiltration of a Grape Marc Extract Containing 30% Ethanol. 2013. (Simpósio).

XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Aplicação da Metodologia de Superfície de Resposta visando otimizar a extração de antocianinas do processamento de derivados de uva. 2012. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Comitê Científico. 2012. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Sessão I e Sessão III Ciência e Engenharia de Alimentos. 2012. (Congresso).

9nd Euro Fed Lipid Congress. Chemical and Phisical characterization of macaúba pulp and nut lipids obtained by dry crystalization between 15 and 25 °C. 2011. (Congresso).

9nd Euro Fed Lipid Congress. Influence ofthe processing in the composition of insaponifiable matter and oxidative stability of avocado oil. 2011. (Congresso).

9nd Euro Fed Lipid Congress. Comparison between Fatty acids composition and oxidative stability of Euterpe Olaracea and Euterpe Edulis. 2011. (Congresso).

9nd Euro Fed Lipid Congress. Total of antioxidant activity and fatty acids composition of lipids fractionfrom brazilian native fruits: Bacuri e Pequi. 2011. (Congresso).

EFFoST. Oxidative Stability of Avocado Pulp Oil Obtained by Different Processes. 2010. (Congresso).

VIII Seminário de Tecnologia Enzimática.Tecnologia enzimática na extração e transesterificação de óleos vegetais. 2008. (Seminário).

VII Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática.Enzimas na produção de Biocombustíveis. 2008. (Seminário).

EXTRAÇÃO E FRACIONAMENTO DOS LÍPÍDIOS PRESENTES NA SEMENTE DE BACURI. XIX Congresso Brasileiro de Fruticultura. 2006. (Congresso).

2a. Semana Nacional de Ciência e Tecnologia.Utilização da água para estudo de propriedades físico-químicas. 2005. (Oficina).

72 Semana da Escola de Química.Comissão Organizadora da 72 Semana da Escola de Química. 2005. (Outra).

ENPROMER 2005. Chair no 4o. Mercosur Congress on Process Systems Engineering. 2005. (Congresso).

71 Semana da Escola de Química.Como Planejar uma Pequena Empresa para Produção de Alimentos Desidratados. 2004. (Outra).

Apresentado In: International Congress on Engineering and Food - ICEF9.. Apresentação oral de trabalho: Rheological behaviour of crude palm oil.. 2004. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Apresentação de POSTER. 2004. (Congresso).

Jornada de Iniciação Científica.Coordenadora de seção. 2004. (Outra).

In: V Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, de 3 a 6 de novembro de 2003.Apresentação de POSTER: Efeito da interação da umidade e concentração de inóculo sobre a produção de poligalacturonase por fermentação semi-sólida. 2003. (Simpósio).

I Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil, v.1, p. 740-743,.Apresentação de POSTER - Extração do óleo da borra de café soluvel com etanol comercial.. 2000. (Simpósio).

XIII SINAFERM,.apresentação oral de trabalho: Extração enzimática aquosa de óleo de girassol. 2000. (Seminário).

Caracterização de cinco variedades de girassol cultivadas no Brasil. In: III Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,.Apresentação de POSTER: Caracterização de cinco variedades de girassol cultivadas no Brasil.. 1999. (Simpósio).

Produção de enzimas hidrolíticas por FMSS usando resíduos da agroindústria, In: XX Congresso Brasileiro de Microbiologia, p. , 24-28 de outubro, 1999. Anais.. Apresentação de trabalho - POSTER: Produção de enzimas hidrolíticas por FMSS usando resíduos da agroindústria. 1999. (Congresso).

Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática.Palestrante: Processos enzimáticos para extração de óleos vegetais: vantagens e desvantagens.. 1999. (Seminário).

FISPAL Alimentos.Expositora na FISPAL. 1995. (Outra).

1a Feira de produtos agrícolas em ação - AGRISHOW.Expositora no 1o. AGRISHOW. 1994. (Outra).

Conference Internationale sur les Carbones. Participante in: Conference Internationale sur les Carbones. 1984. (Congresso).

IX Encontro Nacional de Escoamento em Meios Porosos.Apresentação oral de trabalho: Análise granulométrica de partículas sólidas aplicando a técnica de atenuação de raios gama. 1981. (Encontro).

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Participação em bancas

Aluno: Dalila Oliveira Braga

Almeida, E.L.; GALDEANO, M. C.;FREITAS, S.P.. BISCOITO SEMIDOCE LAMINADO GLÚTEN FREE ELABORADO COM INGREDIENTES PROTEICOS: AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICA, NUTRICIONAL E SENSORIAL. 2019 - UFRJ - Instituto de Química.

Aluno: VICTOR DE MELLO SANTOS

CALADO, V.A.; BOJORGE, N.; MENDES, A. J. B.;FREITAS, S. P.. simulação e Análise Econômica do Processo de Desterpenação do óleo de laranja Citris Sinenses. 2019. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Elizabeth Christina Tavares Veloso

FREITAS, S. P.; LANGONE, M. A. P.. Aproveitamento de subprodutos agroindustriais para produção de lipase por fermentação em estado sólido pela linhagem mutante A. niger 11T53A14. 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Livia Silva Simoes Melloo

Melo, L.L.M.M.; Almeida, E.L.; NORONHA, R. L. F.; CARNEIRO, C.S.;FREITAS, S.P.. Verificação da discriminação de atributos sensoriais por avaliadores treinados e consumidores em biscoitos laminados e seus direcionadores de preferência. 2018. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Snard Mendonça Silva

ARANDA, D.A.G.; PORTILHO, M.F.; PEREIRA, E.B.;FREITAS, S. P.. Interesterificação de blend de gordura animal e óleo de soja com acetato de metila para produção de biodiesel. 2018. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Érica Felipe Maurício

SALGADO, A.M.;TORRES, A.G.COURI, S.FREITAS, S. P.. Desenvolvimento e Aplicação de um Biossensor Enzimático para controle da Qualidade de Óleos Comestíveis Utilizados em Frituras. 2017. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Patrícia cardosso Costa Aveburg

Nogueira, L.C.; RAICES, R. S. L.;FREITAS, S. P.. Desenvolvimento de uma pasta de grão de soja adicionada de Frutooligossacarídeos e enriquecida com Cálcio. 2017. Dissertação (Mestrado em Ensino de Ciências) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro.

Aluno: Mayara Torres Araujo

SILVA, B. V.; LACHTER, E. R.;FREITAS, S. P.. Desenvolvimento de método alternativo para determinação de ésteres totais em biodiesel CLAE_UV. 2017. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Vinícius Azeredo Rocha

Ribeiro, A.C.O.; Almeida, E.L.;FREITAS, S. P.. Explosão de Pó em Indústrias - Estudos de Casos. 2016. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Vanessa Oliveira de Sarli Peixoto

TORRES, A.G.FREITAS, S. P.; AMARAL, P. F. F.. Oleo de amêndoa de baru: Extração por CO2 supercrítico e composiçãp química. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - UFRJ - Instituto de Química.

Aluno: Rayane Brandão Gaspar

SOUZA, M. N.; FERRAZ, H. C.;FREITAS, S. P.. Avaliação da estabilidade de emulsões para bebidas. 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Engenharia Química) - Instituto Alberto Luiz Coimbra de Pós-Graduação.

Aluno: Cássia Soares de Oliveira

CABRAL, L.M.C.GOMES, F.S.; CALADO, V.A.;FREITAS, S. P.. Aplicação de Tecnologia de Membranas e Microencapsulamentopara Obtenção de Produtos Ricos em Licopena a Partir do Suco de Melancia. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Andressa Viana Ramos

CALADO, V.A.;CABRAL, L. M. C.FREITAS, S. P.. Caracterização de filmes à base de mandioca e taro. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - UFRJ - Instituto de Química.

Aluno: Sandro Dourado Silveira

Oliveira, L.B.; Figueuiredo, E.S.;FREITAS, S. P.. Produção de Biodiesel de óleo de macaúba (Acocominia aculeata) via esterificação seguida de transesterificação metílica com catalisador básico. 2014 - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Daniela Frenandes Lima

Valle, M.L.M.; Soluri, D.S.; Nobraga, M.J.R.;FREITAS, S. P.. A Produção de biogas a partir de dejetos da suinocultura para geração de energia. 2014. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Leonardo Dangelo

Resende, C.M.; SOUZA, R.O.M.A.;FREITAS, S. P.. Comparação de Métodos de Extração e Caracterização Química da Borra de Café Expresso Comercial. 2013. Dissertação (Mestrado em Química) - UFRJ - Instituto de Química.

Aluno: Darlis Adriana Varon Cardenas

Siqueira, E.H.; MONTEIRO, R. S.;FREITAS, S. P.. Produção de biodiesel de macaúba via hidroesterificação. 2013. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: André Luis Rodrigues de Souza

FREITAS, S. P.. Estabilização de moléculas bioativas presentes em suco de camu-camu pela integração dos processos de Osmose Inversa, Evaporação Osmótica e Atomização. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Emília Akil

VENDRAMINI, A.L.A.; CALADO, V.;TORRES, A.G.FREITAS, S. P.. Caracterização Química de Azeite de Oliva sob Efeito de temperaturas elevadas em comparação com óleos vegetais. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos-Universidade Federal do Rio de Janeiro) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Vânia Paula Salviano dos Santos

SALGADO, A.M.; PEREIRA, K. S.;FREITAS, S. P.. Desenvolvimento de um método de detecção de ácido benzóico em alimentos. 2012. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Ana Caroline Nunes Botelho

BOTELHO, A.C.M.; SALGADO, A.M.;FREITAS, S. P.. Estudo preliminar de um método de Análise para Detecção de S. Agalactiae em amostras de leite contaminadas para futura aplicação de um biossensor. 2010. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química.

Aluno: Joab Sampaio de Sousa

FREIRE, D.; TORRES, A.; LEITE, S.G.F.;FREITAS, S. P.. Estudo de aplicação de lipase de pinhão manso no enriquecimento de óleos vegetais com ácidos graxos w3. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - UFRJ - Instituto de Química.

Aluno: Isabelle Santana

CABRAL, L. M. C.FREITAS, S. P.. Avaliação do efeito da temperatura do processo de concentração por osmose inversa na qualidade do suco de uva. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - UFRJ - Instituto de Química.

Aluno: Eduardo Costa Pinto Cruz

ROCHA-LEAO, M. H.; Resende, C.M.;TORRES, A.G.FREITAS, S. P.. Microencapsulamento de aromatizantes. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - UFRJ - Instituto de Química.

Aluno: Margarida Lourenço Castelló

ARANDA, D. A. G.FREITAS, S. P.. Estudo da Glicerina por Análise térmica. 2009. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Bernardo Dias Ribeiro

COELHO, M. A. Z.; BARRETO, D.W.;COURI, S.FREITAS, S. P.. Extração de carotenóides do óleo de buriti. 2008. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Escola de Química-UFRJ.

Aluno: Carla cristina Costa Macedo Silva

ARANDA, D.A.G.;FREITAS, S. P.. Produção de biodiesel a partir de óleo de soja utilizando hidrotalcita como catalisador. 2008. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Rafael Thomaz Pergentino Santos

ARANDA, D.A.G.;FREITAS, S. P.. PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL APLICADO A REAÇÕES DE CATÁLISE HOMOGÊNEA BÁSICA PARA PRODUÇÃO DE BIODIESEL. 2007. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - Escola de Química-UFRJ.

Aluno: Marco Antonio Monteiro Silva

VENDRAMINI, A.L.A.; Souza, M. Nele;FREITAS, S. P.. Elaboração e caracterização de bebida a base de soja. 2007. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Rafael Richard João

Guimarães, M.J.O.C.; Souza, M. Nele;FREITAS, S. P.. Modelagem empírica e fenomenológica da conversão de borras ácidas em biodiesel. 2007. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - Escola de Química-UFRJ.

Aluno: Jussara de Araújo Gonçalves

ARANDA, D. A. G.FREITAS, S. P.. Esterificação de Compostos Modelos sobre Ácido Nióbio para a Produção de Biodiesel. 2007. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos).

Aluno: Layla Leão Lima

ARANDA, D. A. G.FREITAS, S. P.; FREIRE, D.M.G.. Produção de Biodiesel a partir da hidroesterificação dos óleos de mamona (Ricinnius communis) e soja (Glicine Max). 2007. Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química.

Aluno: Alexandre Dantas Rodrigues

FREIRE, D.M.G.; CASTILHO, L.R.; MITCHELL, D.A.;FREITAS, S. P.. Estudo da Produção de polihidroxibutirato por Cupriavidus necator em fermentação no estado sólido. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Instituto Alberto Luiz Coimbra de Pós-Graduação e Pesquisa de Engenharia.

Aluno: Nehemias Monteiro Jr

FREITAS, S. P.; Bon, E.P.S.. . Uma estratégia para substituição do diesel importado pelo biodiesel e suas eventuais implicações. 2005. Dissertação (Mestrado em processos Químicos e Bioquímicos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO - ESCOLA DE QUÍMICA.

Aluno: Neusa Pereira Arruda

TRUGO, L.C.;FREITAS, S. P.; ROCHA, M.H.M.; LIPPEL, G. Caracterização do hidrolisado Protéico como co-produto da extração aquosa enzimática do óleo de soja. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Marcelle Alves Farias

COELHO, M. A. Z.FREITAS, S. P.; SALGADO, A.M.; BARRETO, D.W.. Avaliação do impacto do moestearato de sorbitana e óleo de canola no processo de secagem do fermento instantâneo. 2003. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Ana Cristina Pereira Duarte

FREITAS, S. P.. Caracterização das enzimas peroxidases e tirosinases presentes na água de coco verde.. 2000. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Yuri Carvalho

FREITAS, S. P.; LEITAO, V. F.; COUTO, M.A.G.; COSTA, A. F.. Imobilização de beta-glucosidase em Diferentes suportes e viabilidade de Reações Combinadas com Catalisadores Metálicos. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Isabelle Candido Freitas

SOUZA, M.M.V.M.; TONIOLO, F. S.; GASPAR, A.B.; CRUZ, Y. R.;FREITAS, S. P.. Produção de propilenoglicol a partir de glicerol utilizando catalisadores de Ni e Cu suportados em Al203 e ZSM-5. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Fernando Teixeira Silva

FERRAZ, H. C.; Guimarães, P.R.; Barbosa, M.I.M.J.; SALGADO, A.M.; CALADO, V.A.;FREITAS, S. P.. Intelligent Packaging: Feasibility of using a biosensor coupledto a UHF RFID Tag for Temperature Monitoring. 2017. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Anna Tsukui

REZENDE, C.M.TORRES, A.G.; CALADO, V.A.; Scholz, M.B.S.;FREITAS, S. P.. Abordagem metabolômica no mapeamento químico dos grãos de café crus (coffea arabica L.) do Paraná. 2017. Tese (Doutorado em Ciência Alimentos) - UFRJ - Instituto de Química.

Aluno: Fernando Teixeira Silva

CALADO, V.A.;FREITAS, S. P.; FERRAZ, H. C.; SALGADO, A; Barrocas, P.R.G.; Barbosa, M.I.M.J.. INTELLIGENT PACKAGING: FEASIBILITY OF USING A BIOSENSOR COUPLED TO A UHF RFID TAG FOR TEMPERATURE MONITORING. 2017. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Rodrigo Vivarelli Poggi Leal

D"Avila L.A.; Luna, A; Netto, A.D.P.; Garrido, B.C.;FREITAS, S. P.. Avaliação metrológica de métodos para determinação do índice de iodo em biodiesel B100. 2017. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Thiana Claudia Freire Esteves

CALADO, V.A.; LEITE, S.G.F.; PEREIRA, A.F.; FERREIRA, E. H. R.;FREITAS, S. P.. Influência do Processamento da soja preta na composição funcional de bebidas de soja. 2017. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Talita Araujo do Nacimento

Nascimento, T.A.; CALADO, V.A.; CARVALHO, Carlos Wanderlei Piler de;TORRES, A.G.; AScheri, J.L.R.;FREITAS, S. P.. Aproveitamento do bagaço de malte de cevada em extrusados de arroz. 2016. Tese (Doutorado em Programa de Pos-graduação em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Cláudia Danielle Carvalho de Sousa

ARANDA, D.A.G.;FREITAS, S. P.. Metodologia de preparo e scale-up de materiais estruturados aplicados como catalisadores heterogêneos. 2016. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Laisy Garcia Ribeiro Lima

COURI, S.COSTA, A. C. A.FREITAS, S. P.. Efeito das variáveis de processo na produção de lipasepor fermentação submersa por Aspergillus niger. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Deusa Angelica Mota Portela da Ponte

FURTADO, N. C. C. P.; Carvalho, C.C.; VENDRAMINI, A.L.A.; MENDES, L. B. B.;FREITAS, S. P.. Iluminação interna de um fotobioreator opaco através da distribuição de fibras opticas. 2016. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Rodolfo Pérez Salazar

ARANDA, D. A. G.; Vieira, M.M.;FREITAS, S. P.. Produção de Hidrogênio a Partir da Reforma em fase Líquida do Glicerol: Avaliação Econômica e Logística. 2014. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Carla Cristina Pereira da Costa

ARANDA, D.A.G.;FREITAS, S. P.. Hidrogenação de estera partir do processo de hidrólise e hidrogenação simultaneas. 2014. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Cristiane Mesquita da Silva Gorgônio

GORGONIO, C. M. S.;COURI, S.ARRUDA, N. P.; VENDRAMINI, A.L.A.; VERMELHO, A. B.; MACHADO, C. M. M.;FREITAS, S. P.. Aplicação de tecnologia enzimáticapara obtenção de hidrolisadosde microalgas. 2013. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Bernardo Dias Ribeiro

COELHO, M. A. Z.; BARRETO, D.W.;FREITAS, S. P.. Estratégias de Processamento verde de Saponinas da Biodiversidade Brasileira. 2012. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: ArianaFarias Melo

SALGADO, A.M.; PESSOA, F.L.P.; ALVES, T. L. M.;FREITAS, S. P.. Produção e Aplicação de lipase no desenvolvimento de um biossensor potenciométrico. 2012. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Gisel Chenard Díaz

ARANDA, D.A.G.;FREITAS, S. P.. Hidrólise e Hidrogenação Simultânea do Óleo da Soja e Sebo Divino. 2012. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Simone Silveira van Boekel Alexandre Marques

COUTO, M.A.G.;FREITAS, S. P.. Transformação dos resíduos de industrialização de laranja-pera (citrus sinesis Osbeck) em farinha desidratada e extrusada para alimentação. 2012. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Bernardo Dias Ribeiro

COELHO, M. A. Z.; BARRETO, D.W.;FREITAS, S. P.. Estratégias de Processamento Verde de Saponinas da Biodiversidade. 2012. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Chaline Detoni

ARANDA, D.A.G.;FREITAS, S. P.. Desoxigenação ed ácidos graxos para obtenção de hidrocarbonetos na faixa diesel. 2012. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Flavia dos Santos Gomes

CABRAL, L. M. C.COURI, S.ROCHA-LEAO, M. H.FREITAS, S. P.; Gottschalk. L.M.;Godoy, R.L.O.. Concentração de Licopeno de suco de melancia através de processos de separação por membranas. 2009. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Elisa Helena de Rocha Ferreira

FERREIRA, E. H. R.; CALADO, V.;FREITAS, S. P.. Avaliaçõ da baroresistencia e da termoresistência de Byssoclhamys nivea em sucos de abacaxi. 2009. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Neyda de Lacarid Om Tapanes

ARANDA, D.A.G.; CARNEIRO, J.W.M.; DAVILA, L. A.; MONTEIRO, R.S.; CARDOSO, D.;FREITAS, S. P.. Produção de biodiesel a partir da transesterificação de óleo de pinhão manso (Jatropha curcas Lin) estudo teórico e experimental.. 2008. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Gilvanete Maria Ferreira

MAIA, Maria Cristina Antun;FREITAS, S. P.. Estudo das propriedades reológicas do sistema polpa de cupuaçu-biopolímeros. 2008. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: LUCIENE

MATTA, V.FREITAS, S. P.CABRAL, L. M. C.; VENDRAMINI, A.L.A.; Stephan. M.P.. Recuperação da proteína de lula em águas residuais. 2006. Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Anna Paolo Trindade Rocha

FREITAS, S. P.; Resende, C.M.; Silva, M.H.P.; Porto, C.P.M.; Trugo, N.M.F.. Microencapsulamento de vitaminas antioxidantes para a fortificação de um suplemento energético para atletas. 2005. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Instituto de Química - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Elaine Cristina de Oliveira Braga

Freitas, Suely PereiraFREITAS, S.P.. Obtenção de um ingrediente em pó rico em substâncias fenólicas a partir do fruto de jambo. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos-Universidade Federal do Rio de Janeiro) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Aline Gabriele Alves de Carvalho

BIZZO, Humberto R; MASSON, L. M. P.;FREITAS, S. P.. Azeites de oliva extra-virgem : fritura de batatas por imersão. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-IQ.

Aluno: Yeneth Ruiz Garcia

Godoy, R.L.O.CABRAL, L.M.C.FREITAS, S. P.. Influência das condições de processo sobre a extração de composto bioativos da casca alicante Bouchet. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Lívia Caroline Tavares de Andrade

Ramos, A.L.D.R.; MENDES, P. A. S.;FREITAS, S. P.. Produção de Hidrocarbonetos Através do Hidro-Processamento Catalítico de Óleos Vegetais e Esteres Metílicos. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Maraysa Rodrigues Furtado

FREITAS, S. P.CABRAL, L.M.C.; CALADO, V.A.. secagem, caracterização e aplicação de suspensões de nanocelulose de eucalipto em alimentos. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-IQ.

Aluno: Osman Feitosa da Silva

Silva, M.C.; Ferreira, I.L.M.;FREITAS, S. P.. Desenvolvimento de fluído dilatante Biodegradável de Base Amilácea para Emprego na Indústria de Embalagem. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Roberta Perroni Marouço da Costa

D"Avila L.A.; BARRETO JUNIOR, A.G.; DA COSTA, J.L.M.;FREITAS, S. P.. Desenvolvimento de métodos para análises de mono-, di-, triglicerídeos, glicerina,glicerol total e esteres metílicos de ácidos graxos presentes no bioetanol por cromatografia de permeação em Gel. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Andre Luiz Rodrigues de Souza

ROCHA, M.H.M.; MOREIRA, D. P.;CABRAL, L.M.C.FREITAS, S. P.. Obtenção de um extrato rico em licopenoa partir da polpa de tomate pela integração dos processos de separaçãopor membranas e secagem por atomização. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos-Universidade Federal do Rio de Janeiro) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Yuri Carvalho

Appel, L. G.; Santos, A.L.B.;FREITAS, S. P.. sistemas enzimáticos de celulases/glicosidases combinados com catalisadores metálicos suportados para transformação de celulose em produtos de oxidação seletiva com alto valor agregado. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: RAIMUNDO MARCELINO DA SILVA NETO

Carvalho, R.B.; Melo, L.L.M.M.;FREITAS, S. P.. Clarificação, desaromatização e concentração do suco do melão. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Deusa Angélica Portela da Ponte

ARANDA, D.A.G.;FREITAS, S. P.; MENDES, L. B. B.; FURTADO, N. C. C. P.. Desenvolvimento de planta piloto para cultivo de microalgas, utilizando fotobioreator opaco iluminadointernamente por fibrs óticas. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Mariana Monteiro Fortes

ARANDA, D.A.G.; CRUZ, Y. R.; MIRANDA, J. L.;FREITAS, S. P.. Desenvolvimento de fotobioreatores para o crescimento de microalgas para produção de biodiesel. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Thiana Claudia Ferreira

CALADO, V.A.; Walter, E.H.M.; PAGANE, M.M.;FREITAS, S. P.. Influência do Processamento de Soja Preta (Glycine Max L.) sobre as características físico-químicas, nutricionais, sensoriais e biológicas dos seus produtos. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Vanessa Vasconcelos Fonseca Barros

TORRES, A. G.FREITAS, S. P.. Desenvolvimento de tecnologia inovadora a partir da avaliação de emoções associada ao consumo de alimentos. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Alimentos) - UFRJ - Instituto de Química.

Aluno: Shayane Pereira de Magalhães

ALVES, T. L. M.; PESSOA, F. P.;FREITAS, S. P.. Estudo da reação de trasesterificação enzimática de óleos vegetais e do comportamento das fases envolvidas. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - UFRJ-Coordenação dos Programas de Pós-Graduação em Engenhariade engenharia.

Aluno: André de Souza Dutra

FURTADO, A. A.;FREITAS, S. P.Godoy, R.L.O.. Avaliação da Pasteurização na Qualidade Nutricional e Sensorial do Suco de Tangerina Murcote. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Elisa D´Avila Costa Cavalcanti

FREITAS, S. P.; MELISSA, L.E.G.; ALMEIDA, R.V.; FREIRE, D.M.G.. Produção de Biodiesel pela Rota de Hidroesterificação Catalisada por Lipases e/ou Ácido Nióbico. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Bioquímica) - UFRJ - Instituto de Química.

Aluno: Lourdes Maria Pessôa Masson

CALADO, V.; ROSENTHAL, A.;FREITAS, S. P.. Caracterização reológica, sensorial e microbiológica da bebida lactea tratada com homogeneização a alta pressão. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Neyda de la Caridad Om Tapanes

FREITAS, S. P.; ARANDA, D.A.G.. Produção de biodiesel a partir da transesterificação de óleo de pinhão manso (Jatropha Curcas Lin) Estudo teórico e experimental. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO - ESCOLA DE QUÍMICA.

Aluno: Elisa Helena da Rocha Ferreira

CALADO, V.; ROSENTHAL, A.;FREITAS, S. P.. Avaliação da barorresistência de Byssochlamys nivea em suco de abacaxi. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Gilvanete Maria Ferreira

MAIA, Maria Cristina Antun; Guimarães, M.J.O.C.;FREITAS, S. P.. Caracterização reológica da polpa de cupuaçu aditivada. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Carolina Zanon Costa

CRUZ, Y. R.; MIRANDA, J. L.; COUTO, M.A.G.;FREITAS, S. P.. Transformação hidrotérmica de óleos vegetais para obtenção de hidrocarbonetos renováveis. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Thainá

Santana, I.; COSTA, C. L.;FREITAS, S. P.. Coqueiro (Cocos nucifera L.)produtos alimentícios derivados e percepção dos efeitos causados à saúde relacionados ao consumo do óleo de coco. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Thalmo Uriel Paula de Azevedo e Felipe Batista Hawad

BARRETO, D.W.; SILVA, D.F.S.;FREITAS, S. P.. Estudo de viabilidade técnica e econômica de uma fábrica de sidra artesanal no Estado do Rio de Janeiro. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Renato Carneiro de Carvalho

FREITAS, S. P.; D"Avila L.A.; Andrade, D.F.; Bastos, L.D.V.. Estudo da reação de descarboxilação termo catalítica do óleo de babaçu para produção de bioquerosene. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Cinthia von Sperling Santos

VENDRAMINI, A.L.A.; BARRETO, D.W.; SOUZA, M. F.;FREITAS, S. P.. Efeito da adição d gomas e transglutaminase microbiana no surimi de tiklápia. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Renato Carneiro de Carvalho

D"Avila L.A.; Andrade, D.F.;FREITAS, S. P.. Estudo da reação de descarboxilação termo catalítica do óleo de babaçu para produção de bioquerosene. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Lívia Dufles Macedo Lima

Nitz, M.; Cayres, C.;FREITAS, S. P.. Desenvolvimento de barras de cereais com alto valor proteico. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Ana Carolina Costa Estevez Duarte

Sanches, H.L.; MEHL, A.; NAKAO, A.;FREITAS, S. P.. Estudo do desempenho térmico de uma torre de resfriamento. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Bruno Nogueira

Nele, Márcio; Guimarães, J;FREITAS, S. P.. Desenvolvimento de um desengraxante biodegradável. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Sara Oliveira Toscano

Medronho, R.A.; CASTILHO, L.R.;FREITAS, S. P.. Avaliação de um hidrociclone com dupla angulação e diferentes tipos de descarga para separação de células animais. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Allisson Ferreira de Queiroz

Pereira, K.S.;FREITAS, S. P.. Verificação da doçura, perfil sensorial e aceitação de néctares de pêssego disponíveis no mercado. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Daniela Ramos Guimarães de Faria

FREITAS, S. P.. Projeto preliminar de uma bioindústria de mamona. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Luisa Menezes Leon Peres e Felipe Levi Prata de Souza

FREITAS, S. P.; PEREIRA, K. S.; CARVALHO, D.D.. Estudo preliminar do aproveiamento da cera de laranja. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Jéssica Barbosa Portela, Lívia Silva Simões Mello & Tábata

Melo, L.L.M.M.; PEREIRA, K. S.;FREITAS, S. P.CRUZ, A. P. G.. Verificação do efeito da informação de pasteurização na aceitação e intenção de compra de açaí pronto para consumo.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química.

Aluno: Fernanda Tourinho e Isabela Schmidt Tagomori

BARRETO, D.W.;FREITAS, S. P.; FREIRE, E.; MONTEIRO, M.V.C.. Estudo preliminar para desenvolvimento de tecnologia social para reoção da cor do pó de palmam. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Rodrigo Laners Poubel

DAVILA, L. A.; Costa, M.V.; VIANA, G. M.;FREITAS, S. P.. Aproveitamento de óleos vegetais para produção de biodiesel. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Carolina Moura da Silva

CAROLINA MOURA DA SILVA; FONSECA, F. V.; CAMPOS, J. C.;FREITAS, S. P.. Matérias primas precursoras para produção de carvão ativado aplicado ao tratamento de água. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química.

Aluno: João Paulo Barros Guimarães Mendes

BARROS, J.P.; SALGADO, A.M.;FREITAS, S. P.. Avaliação de biossensor enzimático na análise de compostos fenólicos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química.

Aluno: Diego Cunha Rocha e Igor Monnerat Moretti

PESSOA, F.L.P.;FREITAS, S. P.. Comparação entre tecnologias de produção de BIODIESEL. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Leandro Tebaldi Medeiros Silva

PERLINGEIRO, C.A.G.; SOUZA, M.M.V.M.; PESSOA, F.L.P.; ALMEIDA, V.C.A.;FREITAS, S. P.. Sintese de Amônia Modelagem e Simulação do Processo de Conversão. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em ENGENHARIA QUÍMICA) - Escola de Química-UFRJ.

Aluno: Emmeline Gheno Reichart

FREITAS, S. P.; SALGADO, A.M.;SÉRVULO, E. F.. Simulação e Otimização da Produção de Dunaliella salina em fotobioreator. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-Escola de Química.

Aluno: Sílvia Pinto Mirândola

FREITAS, S. P.; SERVULO, E. F. C.; SALGADO, A.M.. Simulação e Otimização da produção de Dunaliella salina em fotobiorreator. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-Escola de Química.

Aluno: Roberta Gomes de Melo

MOTHÉ, C.G.;FREITAS, S. P.; SERVULO, E. F. C.. Avaliação microbiológica " in vitro" do creme à base de copaíba. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química.

Aluno: Gabriel Vila Nova de Andrade

FREITAS, S. P.; LEITE, S. G. F.; CAMPOS, J.C.. Viabilidade econômica do processo de produção e separação e purificação de goma xantana. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-Escola de Química.

Aluno: Sílvia Pinto Mirândola

FREITAS, S. P.; Sérvulo , E.F.C.S; SALGADO, A.M.. Emprego de microalgas no biosequestro de CO2. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-Escola de Química.

Aluno: TAIS NENO

FREITAS, S. P.; SALGADO, A.M.;COELHO, M. A. Z.. Desenvolvimento preliminar de um biossensor de tecido vegetal para monitoração de uréia. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-Escola de Química.

Aluno: Karyne Rangel de Carvalho

FREITAS, S. P.. .Estudo de viabilidade econômica do processo de extração do óleo de girassol. 2002.. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estácio de Sá.

SILVA, S.M.C.; NDIAYE, P. M.;FREITAS, S. P.. Seleção de professor Substituto. 2018. UFRJ- Escola de Química.

MATTOS, R. O.;FREITAS, S. P.. Seleção pública de professor substituto. 2015. UFRJ- Escola de Química.

Peçanha, R. P.; MORAES, C.;FREITAS, S. P.. Seleção Pública para Professor Substituto. 2008. Escola de Química-UFRJ.

FREITAS, S. P.. Programa de Incentivo à Produção Científica Técnica e Artística. 2000. Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Orientou

Meire Jéssica Ferreira

Desacidificação do óleo de tucumã por extração líquido-líquido visando obter produtos renováveis para aplicações industriaisde i; Início: 2017; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Maria Christina Sid Carvalho

Obtenção de óleos comestíveis enriquecidos com carotenoides extraídos a partir de fontes naturais; ; Início: 2016; Dissertação (Mestrado profissional em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química; (Orientador);

Maria Fernanda Mota

Efeito do Fracionamento do óleo de tucumã na distribuição de carotenoides e compostos voláteis de carotenóides; Início: 2017; Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Gislaine N

dos Santos Costa; ROTAS TECNOLÓGICAS PARA OBTENÇÃO DE INGREDIENTES FUNCIONAIS A PARTIR DE SEMENTES DE UVA; Início: 2016; Tese (Doutorado em Engenharia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química; (Orientador);

Diego Pereira Kling

Otimização do cultivo de microalgas visando a síntese de minerais com potencial para aplicação em produtos funcionais; Início: 2016; Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro; (Orientador);

Julio Page de Castro

Microencapsulamento, Caracterização Química e Avaliação Sensorial do Óleo da Borra de Café; Início: 2015; Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química; (Orientador);

Evelin Battistella

Uso de resúdos da industrialização de alimentos para extração de lipídeos e compostos fenólicos; Início: 2018; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; (Orientador);

Alexandre Delmiro Cabral Junior

extração e microencapsulamento do óleo da borra de café visando a obtenção de aromas naturais; Início: 2018; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Thaís Souza

Micro-encapsulamento de óleos vegetais; Início: 2015; Iniciação científica (Graduando em Química Industrial) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Lucas Caldas Tupi

AVALIAÇÃO TÉCNICA DO PROCESSO DE PRODUÇÃO DE CELULASES COMBINADO COM ULTRAFILTRAÇÃO POR MEMBRANAS; 2017; Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química,; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Maria Fernanda dos Santos Mota

Extração de lipídios e pigmentos da microalga do gênero Chlorella assistida por micro-ondas; 2016; Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química,; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Natalia Barbosa Eitel

HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DO FARELO DE SOJA DESENGORDURADO PARA OBTENÇÃO DE PEPTÍDEOS BIOATIVOS com atividade antioxidante e hipertensiva; 2015; Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Ivan Alberto Sandoval Salazar

AVALIAÇÃO DA PRODUTIVIDADE DE BIOMASSA E O CONTEÚDO DE ÓLEO DA MICROALGA DESMODESMUS SP; EM DIFERENTES CONDIÇOES DE CULTIVO PARA APLICAÇÕES INDUSTRIAIS; 2015; Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Coorientador: Suely Pereira Freitas;

ALCILÚCIA DE OLIVEIRA

Identificação de compostos voláteis em uma essencia natural de café obtida pelo processo de Pervaporação; 2014; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Leilson de Oliveira Ribeiro

Avaliação de Processos para conservação de sucos de umbu e seus compostos bioativos; 2014; Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Renata de Sousa Candido

Extração de compostos bioativos e lipídeos para a produção de biodiesel a partir da microalga Chlorella sp; ; 2014; Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química,; Coorientador: Suely Pereira Freitas;

Diego Pereira Kling

Avaliação da influencia dos macros nutrientes do meio de cultura da microalga Clamidomona spp; na produção de massa, lipídeos e clorofila; 2014; Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química,; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Rafaella Ferreira Nascimento

Síntese de Biodiesel via Catálise Enzimática: CALB imobilizada em fibra de coco verde; 2013; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química,; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Nina Kátia da Silva

Extração e caracterização do óleo da semente de romã (Punica granatum L; ); 2013; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Julio Page de Castro

Caracterização do Óleo de Borra de Café Espresso em Cápsulas; 2013; Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química,; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Raul Alves de Oliveira

recuperação da enzima no processo de hidrólise enzimática do bagaço de cana-de açúcar; 2012; Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Instituto de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Suely Pereira Freitas;

Luciana de Simoni Martinez

Processamento da polpa de jussara (Euterpe Edulis martius) para concentração de antocianinas e extração do óleo; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Instituto de Química, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Suely Pereira Freitas;

Priscila Albuquerque

Integração dos processos de extração líuido líuqido e pervaporação para desacidificação de óleos vegetais combinando; 2011; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Suely Pereira Freitas;

CAMILA DE CÁSSIA RODRIGUES BATISTA

Avaliação da extração do óleo de polpa de buriti (Mauritia flexuosa) via processo mecânico combinado com pré-tratamento enzimático; 2011; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Suely Pereira Freitas;

Manuela Cristina Pessanha de Araújo

Avaliação via Cromatografia Líquida de Alta Eficiência do efeito da microfiltração do suco da amora-preta (Rubus spp; ) sobre a composição de suas antocianinas majoritárias; 2010; Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química,; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Sérgio Maciel Jr

; Características químicas estabilidade oxidativa do óleo de baru (dipteryx alata vog; ) de diferentes regiões do cerrado brasileiro; 2010; Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química,; Coorientador: Suely Pereira Freitas;

Isabella Christina Costa da Silva

so de processos combinados para o aumento da extração e da qualidade do óleo de macaúba; 2009; Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Rose Mary Maduro Camboim de Azevedo

Avaliação da conformidade: uma Análise da sua Importância para Cadeia Produtiva de Frutas; ; 2009; Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química,; Coorientador: Suely Pereira Freitas;

Vanessa Vasconcelos Fonseca

; Caracterização das propriedades térmica e reológicas em óleo de buriti (Mauritia flexuosa L; ) e Macaúba (Acrocomia aculeata); 2009; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - UFRJ - Instituto de Química,; Coorientador: Suely Pereira Freitas;

RENATA AMORIM CARVALHO

; Avaliação do efeito da concentração por osmose inversa nas propriedades funcionais de suco de camu camu; ; 2009; Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química, Fundação Arthur Bernardes; ; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Isabella Christina Costa da Silva

Uso de processos combinados para aumentar do rendimento da extração e da qualidade do óleo de Macaúba; 2009; Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Renata Gomes Brito Mariano

Extração enzimática do óleo da polpa de pequi; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro,; Coorientador: Suely Pereira Freitas;

Denise Neves Mencheiro Palácio

Concentração de suco clarificado de açaí por osmose inversa; 2008; Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Silvio André pereira Mundim

Elaboração de iogurtes com leite de cabra, saborizado com frutos do Cerradoe suplementado com inulina; 2008; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Angela Gava Barreto

; Avaliação da qualidade nutricional e sensorial de suco de camu camu concentração pela integração dos processos de osmose inversa e evaporação osmótica; 2008; Dissertação (Mestrado em Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Marcio Ramatiz dos Santos

Extração aquosa enzimática do óleo de amendoim; 2000; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Mônica Fontes Caetano

Extração enzimática de óleo de girassol; 1999; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Coorientador: Suely Pereira Freitas;

Nina Kátia da Silva

Estabilização de óleos vegetais de soja e romã por microencapsulamento em spray dryer; 2018; Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Escola de Química da UFRJ, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Marcella Fernandes de Souza

ACÚMULO DE AMIDO POR Chlorella sorokiniana E POSTERIOR PROCESSAMENTO EM UM CONTEXTO DE BIORREFINARIA; 2017; Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Carolina Vieira Viêgas

Produção de biodiesel e de coprodutos de alto valor agregado a partir de microalgas comerciais; 2015; Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, Fundação COPPETEC; Coorientador: Suely Pereira Freitas;

LÍLIA CALHEIROS DE OLIVEIRA BARRETTO

MICROENCAPSULAMENTO DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM EXTRATOS AQUOSOS DERIVADOS DOS RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO DE CAJU; 2015; Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Regina Cassia de Mattos Paula

ÓLEO DE SEMENTE DE MARACUJÁ (Passiflora setacea BRS Pérola do Cerrado e Passiflora alata BRS Doce Mel): EFEITO DO PROCESSAMENTO NO PERFIL DE COMPOSTOS VOLÁTEIS; ; 2015; Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química,; Orientador: Suely Pereira Freitas;

ALCILÚCIA DE OLIVEIRA

Avaliação dos compostos voláteis do efluente industrial gerado no processamento do café solúvel utilizando os processos de pervaporação e spray dryer; 2014; Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Renata Gomes de Brito Mariano

Fracionamento e Biotransformação de óleos obtidos a partir de frutos do cerrado: Macaúba (Acrocomia aculeata) e Pequi (C; brasiliense Camb); 2014; Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química,; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Isabelle Santana

Efeito do processamento nas propriedades físicas e químicas do óleo de abacate (Persea americana Mill; ); 2014; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Instituto de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Suely Pereira Freitas;

Juliana dos Santos Vilar

Avaliação da qualidade e da bioacessibilidade de suco de amora preta (Rubus spp; ) processado por tecnologia de membranas; 2014; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Instituto de Química, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Suely Pereira Freitas;

Manuela Cristina Pessanha de Araújo

AVALIAÇÃO DE PROCESSOS PARA OBTENÇÃO DE PRODUTOS RICOS EM ANTOCIANINAS UTILIZANDO SUCO DE ROMÃ (Punica granatum L; ); 2014; Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Ana Paula Gil

Recuperação de compostos bioativos de resíduos da indústria vitivinícola através do uso da tecnologia de separação por membranas; 2013; Tese (Doutorado em Ciência Alimentos) - UFRJ - Instituto de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Suely Pereira Freitas;

Angela Gava Barreto

Desenvolvimento de processos para a obtenção de farinha de pinhão (Araucária angustifólia) por desidratação e a elaboração de snacks recheados por extrusão termoplástica; 2013; Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química,; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Raul Alves de Oliveira

Etanol de segunda geração: integração da hidrólise enzimática do bagaço de cana-de-açucar tratado hidrotermicamente com a fermentação de xaropes C6; 2013; Tese (Doutorado em Bioquímica) - UFRJ - Instituto de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Suely Pereira Freitas;

Daniel Simões Couto

Concentração de suco de açaí por nanofiltração; 2012; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Suely Pereira Freitas;

Ana Karina Mauro Barroso

Extração e microencapsulamento de oleo de linhaça e sua incorporação em suplemento nutricional oral; 2009; Tese (Doutorado em Ciência Alimentos) - UFRJ - Instituto de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Suely Pereira Freitas;

Regina Cássia Mattos de Paula

Extração e Caracterização Físico-Química de Óleo de Semente de Maracujá; 2009; Tese (Doutorado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - UFRJ- Escola de Química,; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Luiz Paulo de Sousa Castro

Estudo das equações de transporte de calor durante o processo de microencapsulamento de lipídeos; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Henrique Muniz Bechara

Embalagens sustentáveis para a indústria de alimentos congelados: Um estudo de caso; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Carolina Cruzeiro Reis

Aumento da estabilidade oxidativa de lipídeos a partir do extrato etanólico das sementes de maracujá silvestres; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Miguel Panaro

Viabilidade técnica e econômica do processo de produção de etanol 2G; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia Química) - Escola de Química da UFRJ; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Rodrigo Ferreira de Barros

Análise sensorial do óleo de abacate obtido de frutas desidratadas; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Rafaella Ferreira Nascimento

Avaliação da estabilidade da lipase CALB 435 imobilizada em fibra de coco para obtenção de biodiesel; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Andreza da Silva Barroso

Estudo da permeação ao vapor em filmes biodegradáveis; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Anna Luiza de Castro Carvalho Magalhães

Extração e caracterização do óleo da amêmdoa de sapucaia (Lecythis pisonis); ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Kamila Oliveira

Modelagem e simulação do processo de microencapsulação de lipídeos por spray drying; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Meire Jéssica Azevedo Ferreira

Obtenção de concentrado de ácidos graxos por meio de hidrólise nzimática e fracionamento a seco do óleo da castanha de macaúba; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Alberto José Leandro Santos

Avaliação econômica de uma biorrefinaria à base de microalgas para produção de carotenoides e bioetanol; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Luciana Góes Martins

Utilização Integral do Malte de Cevada para Fabricação de Cerveja Artesanal e Farinha Cervejeira; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Maristela Fujimoto

Avaliação do pré-tratamento do bagaço de cana por extrusão termoplástica; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Escola de Química da UFRJ; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Luciana Góes Martins

utilização integral do malte de cevada para fabricação de cerveja artesanal e farinha cervejeira; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Maria Fernanda Mota

Caracterização e hidrólise enzimática da microalga Chlorella pyrenoidosa; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Livia Santana, Amanda Mello e Camila Lois

Estudo de parâmetros cinéticos e caracterização de extrato solúvel da torta de semente de romã para avaliação de compostos com potencial bioativo; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Marcella Fernandes de Souza

seleção e avaliação de uma linhagem fungica isolada da amazonia para produção d enzimas capazes de hidrolisar a biomassa ligninocelulósica; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Natalia Barbosa Eitel

Recuperação de Compostos Bioativos do Bagaço Proveniente do Processamento do Suco de Uva; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - UFRJ- Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Carolina Moura da Silva

Otimização do processo de desacidificação do óleo de macaúba por extração líquido-líquido; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

PEDRO HENRIQUE DE FREITAS HENRIQUES

Dimensionamento e simulação do processo de produção de café solúvel; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Rafaella Ferreira Nascimento

Imobilização de lipases em nanopartículas magnética para esterificação de óleos vegetais; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Luísa Mathias Leite e Fernanda Freitas Moreira

Efeito do processamento nas propriedades físicas e químicas do óleo da castanha de macaúba; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Rodrigo Rocha Oliveri Barros; Raul Oliveira

Hidrólise enzimática associada à tecnologia de membranas na obtenção de xaropes da biomassa de cana-de-açúcar; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Bernardo Namorado Andre Moreno

Perspectivas da Produção de Biodiesel no Território Brasileiro; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Nina Kátia da Silva

Avaliação de propriedades físicas e termodinâmicas de camu-camu microencapsulado por sprya dryer; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Rachel M

Cavalcanti; Rafaela M; B; Faria e Henrique Rangel; Coeficiente de difusão do óleo de café arábica extraido com etanol a partir do grão torrado e da borra de café; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em ENGENHARIA QUÍMICA) - UFRJ- Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Leonardo Tupi Caldas Pereira

Projeto e desenvolvimento de bioreator para hidrólise enzimática da biomassa de cana de açúcar; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Rafaella Magliano Balbi de Faria

Extração de óleo de café com etanol: estudo cinético; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Henrique Pláudio

Extração de óleo de café com etanol: estudo cinético; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Rafaela R

garcia, Ricardo B; Azevedo, Cristine C; Ferreira; ESTUDO DE MERCADO E ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS NO PROCESSAMENTO DE SUCOS DE FRUTAS; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Mariana Monteiro Maia e Alessandra Silva da Rocha

AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE ABACATE UTILIZANDO ETANOL COMO SOLVENTE; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em ENGENHARIA QUÍMICA) - Escola de Química-UFRJ; Orientador: Suely Pereira Freitas;

FÁBIO LÍBANO E JOYCE MONTEIRO SAMBADE

Suco de maracujá concentrado enriquecido com aromas: Uma alternativa para aumentar o mercado de suco de maracujá no Brasil; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em ENGENHARIA QUÍMICA) - Escola de Química-UFRJ; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Telmo Rodrigo Correia Ferreira

Avaliação das características reológicas e da resistividade de tortas originadas a partir do fermento de pão (Saccharamyces cerevisae); 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO - ESCOLA DE QUÍMICA; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Denise Neves M

Palacio; Isotermas de sorção de Castanha do Brasil; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Mariana Miguez Francisco de Sá

Determinação do Tamanho de Partícula e das Características Reológicas de Emulsões em Produtos Alimentícios; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Marcel Munk

Planejamento e análise preliminar de viabilidade econômica de uma unidade industrial de pequeno porte para produção de extrato seco de uncaria tomentosa; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Amanda C

Pena Martinez; Estudo das condições de equilíbrio na extração de óleo de amendoim com etanol comercial; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO - ESCOLA DE QUÍMICA; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Juliana de Moraes Treiger

Processamento de margarinas diferenciadas; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Carolina Saar Werneck de Castro

Estudo para instalação de uma linha de processamento de snackes de terceira geração; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Marcelo de Lira Magalhães

Avaliação do Processamento Industrial de ovos desidratados; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Karyne Rangel de Carvalho

Estudo de viabilidade econômica do processo de extração do óleo de girassol; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Enio Kohl

extração de óleo de girassol com etanol comercial; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Bianca Maielo

Estudo de viabilidade econômica para produção de linguiça de peixe; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Karyna Toniato

Análise de viabilidade econômica para produção de xilitol por via enzimática; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Michel Zachman

Estudo de pre-viabilidade econômica para uma planta de produção de cerveja com adição de suco de maracujá; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Luciana Oliveira

Extração aquosa enzimática do óleo de tucumã; 1997; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Mylla Farias Cardoso

Efeito da polaridade na atividade antioxidante do óleo de semente de romã após fracionamento e cristalização com etanol; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Joyce Cheve de Sá

Estabilidade oxidativa e atividde antioxidante do extrato etanólico de sementes de uvas; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Sharon Silva Queiroz

Formulação por microencapsulamento da β-glicosidase de aspergillus awamori: uma experiência de sucesso; ; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Fernanda

Thimoteo; EXTRAÇÃO DE PIGMENTOS DA MICROALGA CHLORELLA SOROKINIANA COM O SOLVENTE VERDE ETANOL; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Bioprocessos) - UFRJ- Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Bárbara Mello Guimarães

hidrólise enzimática de óleo de semente de maracujá; 2015; Iniciação Científica - UFRJ- Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Caroline Pimentel

Extração e caracterização do óleo de semente de maracujá; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Bárbara Mello Guimarães

Desenvolvimento de rotas tecnologícasas sustentáveis para extração de óleo de abacate; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Camila da Mata Rabelo

Extração e Microencapsulamento de óleos vegetais ricos em antioxidantes obtidos a partir de resíduos da Agroindústria; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Thamiris Dias Silva Mascarenhas

Extração e Microencapsulamento de óleos vegetais ricos em antioxidantes obtidos a partir de resíduos da Agroindústria; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Jéssica Gomes

Hidrólise e fracionamento de óleos vegetais; 2014; Iniciação Científica - UFRJ- Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Luciana Reis

Efeito do processamento na composição da fração insaponificável e na atividade antioxidante do óleo de abacate (Persea americana Mill; ); 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Abi - Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Luciana Reis

Extração e caracterização do óleo de abacate variedade HASS; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Caroline Pimentel

Extração de óleos vegetais a partir dos resíduos do processamento de maracujá; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Meire Jéssica Azevedo Ferreira

Processamento de sementes de frutas para extração de óleos vegetais; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Filipe Fontes

Extração e transesterificação de óleos de microalgas; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Química Industrial) - UFRJ- Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Suely Pereira Freitas;

LUCAS DE SÁ ALVES RIBEIRO

Uso de membranas para estabilização de sucos de frutas; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Meire Jéssica Azevedo Ferreira

Extração a frio e caracterização do óleo de semente de romã; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Renan Magalhães de castro

Extração e caracterização de óleo de microalgas; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química, Fundação COPPETEC; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Gabriel de Souza

Composição quimica do baru (Dipteryx alata vog; ) de diferentes regiões do cerrado brasileiro; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química, Fundação de Apoio à Pesquisa; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Carolina Moura da Silva

desacidificação do óleo de macaúba com etanol; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química, Financiadora de Estudos e Projetos; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Bruno Primo

Fracionamento de óleos vegetais de frutos do cerrado: pequi e macaúba; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Fábio Rosa Barreira

Caracterização de biofilmes para revestiment: permeação de gases; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Camila Silva de Lima

Avaliação das propriedades antioxidantes do óleo de café; 2009; Iniciação Científica - UFRJ- Escola de Química, Fundação de Apoio à Pesquisa; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Nina Kátia da Silva

Microencapsulamento de polpas de açaí e camu-camu por spray-dryer; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química, Fundação Arthur Bernardes; ; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Bruno Miranda Nogueira

Produção de Biodiesel a partir de Transesterificação Enzimática em um Reator de Micro-ondas; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química, Fundação José Bonifácio; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Maiara Trega

Estudo da permeabilidade e das propriedades térmicas de revestimentos comestíveis; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suely Pereira Freitas;

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Extração e Fracionamento de óleo e proteína de coco por prensagem da polpa fresca; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química, Fundação Arthur Bernardes; ; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Teresa Cristina Abreu Almeida

Permeação em Membranas: vapor de água; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Bruna Véras de Moura

EXTRAÇÃO E FRACIONAMENTO DE ANTIOXIDANTES PRESENTES NO ÓLEO DE ABACATE; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Vanessa Panasco da Silva

Extração seletiva da inulina de chicória em meio aquoso e secagem por spray dryer; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-Escola de Química, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Clara Rodrigues Costa

Estudo de isotermas de sorção em flocos de batata; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Rachel Maynard Nieto

Obtenção de biodiesel através da transesterificação enzimática de óleos vegetais; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em ENGENHARIA QUÍMICA) - UFRJ- Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Luísa Mathias Leite

Extração e fracionamento do óleo de buriti; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em ENGENHARIA QUÍMICA) - Escola de Química-UFRJ, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Ludmilla Zamboni de Sá Vasconcellos

Avaliação técnica e econômica do processo de microfiltração de água de coco; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Fábio Rosa Barreira

Caracterização de biofilmes a base de quitosana e CMC: Isotermas de sorção; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Vanessa Panasco da Silva

Extração seletiva da inulina de chicória em meio aquoso; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-escola de Química, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Isabella Christina Costa da Silva)

Extração e fracionamento simultâneo de óleo de bacuri com etanol; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Escola de Química-UFRJ; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Tais de Sousa Monteiro

Produção da lipase de Yarrowia Lipolytica por FS para aplicação em biocatálise; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em ENGENHARIA QUÍMICA) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Rafaella Ferreira do Nascimento

Cinética de sorção de água na castanha do Brasil; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em ENGENHARIA QUÍMICA) - Escola de Química-UFRJ, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Vanessa Panasco da Silva

Desenvolvimento de processos alternativos para extração e separação de inulina de chicória; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-Escola de Química, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Luana Fernandes Cataldo

Separação de inulina de chicória por cristalização fracionada; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO - ESCOLA DE QUÍMICA, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Raquel Cristina da Silva

Análise sensorial de bebida à base de extrato de soja e suco de frutas tropicais; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO - ESCOLA DE QUÍMICA, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Isabella C

Costa da silva; Extração do óleo de gergelim com etanol comercial Iniciação Científica; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Fernando Coxo Cianci

Curvas de equilíbrio no processo de extração do óleo de gergelim com etanol comercial; 2004; Iniciação Científica - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Vinícius Soares Rodrigues

Características físico-químicas do óleo de café extraído com etanol comercial; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Luana Fernandes Cataldo

Extração de inulina de chicória com CO2 supercrítico; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Beatriz P

M; Sant'Anna; Extração aquosa enzimática do óleo e proteína de coco; 2002; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Bioquímica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Louise de Aguiar Sobral

Isotermas de sorção da farinha de Pinhão; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Ana Rafaela do Santos Leal

Aproveitamento integral da cadeia produtiva de jabuticaba e do fruto da palmeira jussara; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Alberto J

L; Santos; Avaliação Econômica de Biorefinaria à base de Microalgas; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - UFRJ- Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Rodrigo Ferreira Gouvea

Extração de ccompostos bioativos a partir de microalgas; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Débora Cristina Pereira

Saponificação e hidrólise in vitro da Microalga Chlorella sp; ; 2013; Orientação de outra natureza; (Gestão Ambiental) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Bruno Ferreira Primo

laboratório de engenharia de alimentos/operações unitárias para a indústria de alimentos; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Leonardo Moreira Menezes

operações de transferência de calor e massa; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Rodrigo Ferreira Barros

Laboratório de Engenharia de Alimentos; 2013; Orientação de outra natureza - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Débora Cristina Pereira

Caracterização de óleo de micro-algas; 2012; Orientação de outra natureza; (Química) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Marcelli Gonçalves Chagas Silva

Extração e caracterização de compostos bioativos a partir de microalgas; 2012; Orientação de outra natureza; (Química) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Caroline Golfeto

Operações Unitárias na Indústria de Alimentos; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Rodrigo Ferreira

Extração de óleo a partir de microalgas; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-Escola de Química, Fundação COPPETEC; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Nina Kátia da Silva

Laboratório de Engenharia de Alimentos; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Ariane Raposo

Operações Unitárias na Indústria de Alimentos; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - UFRJ- Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Juliana Treiger

Estudo das características físico-química de óleos vegetais extraídos e fracionados em etanol; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-Escola de Química; Orientador: Suely Pereira Freitas;

Iara Conceição de Miranda

Extração e fracionamento do óleo de castanha do brasil; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro-escola de Química, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Suely Pereira Freitas;

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Foi orientado por

Raad Yahya Qassim

Efeitos inerciais no escoamento e transporte de calor e massa em suspensões Stokes-Brunkan; 1990; 0 f; Tese (Doutorado em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Orientador: Raad Yahya Qassim;

Rubens Sampaio Filho

Estudo de Sedimentacao com Segregacao Usando Tecnicas de Atenuacao em Raios Gamma; 1980; 0 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro,; Orientador: Rubens Sampaio Filho;

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Produções bibliográficas

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FREITAS, S. P. . Alternativas tecnológicas para extração e refino de óleos vegetais. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO).

FREITAS, S. P. . Como planejar uma pequena Empresa para produção de alimentos desidratados. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FREITAS, S. P. . Tecnologia limpa aplicada a extração de óleos vegetais. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FREITAS, S. P. . Estudo de viabilidade econômica para produção de tomate seco em conserva de azeite ou óleo vegetal. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FREITAS, S. P. ; COURI, Sonia . Produção e aplicação de enzimas na indústria de alimentos. 1997. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO).

FREITAS, S. P. . Alternativa biotecnológica para extração de óleos vegetais. 1996. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FREITAS, S. P. . Operações Unitárias na Indústria de Alimentos I. 1994. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - MATERIAL DIDÁTICO).

FREITAS, S. P. . Operações Unitárias na Indústria de Alimentos I. 1993. .

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Projetos de pesquisa

  • 2017 - Atual

    EFEITO DO PRÉ-TRATAMENTO POR MOINHO DE BOLAS NA EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DO BAGAÇO DE FRUTAS, Descrição: Uso de moinho de bolas para rompimento da parede celular de vegetais e microalgas visando aumentar a extração de compostos bioativos. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Isabelle Santana - Integrante / Maria Fernanda Mota - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2016 - 2017

    Desenvolvimento de um processo tecnológico visando aumentar a qualidade e eficiência da extração do óleo de abacate, Descrição: Projeto FAPERJ. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Isabelle Santana - Integrante.

  • 2016 - 2017

    Elaboração de óleos comestíveis enriquecidos com carotenoides extraídos a partir de fontes naturais, Descrição: Avaliar as matrizes escolhidas (cenoura, abóbora, tomate, caqui, flores de capuchinha, melão de São Caetano e goji) para a extração dos carotenoides quanto ao teor e perfil de carotenoides. Otimizar o processo de secagem das matrizes e de extração dos carotenoides para enriquecimento dos óleos vegetais. Avaliar a qualidade e estabilidade dos óleos vegetais antes e após o enriquecimento com carotenoides. Definir o teor de carotenoides no óleo de soja e no azeite de oliva, considerando o enriquecimento com um carotenoide isolado e/ou mistura de carotenóides, de acordo com o interesse, em termos de benefícios à saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Ronoel Luiz de Oliveira Godoy - Integrante / Freitas, Suely Pereira - Integrante / Renata Galhardo Borguini - Coordenador.

  • 2016 - Atual

    Caracterização reológica de suspensões em alimentos, Descrição: O projeto tem como principal objetivo avaliar a estabilidade de emulsões alimentícias em função das propriedades reológicas e do distribuição de tamanho de partículas. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Matta, Virgínia M. - Integrante / Leilson de Oliveira Ribeiro - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Cooperação.

  • 2016 - Atual

    Estabilização de Lipídeos funcionais por Microencapsulamento em spray dryer, Descrição: Efeitos dos parâmetros de processo (temperatura, vazão do ar e vazão da emulsão) e dos materiais de parede na eficiência de encapsulamento do óleos vegetais ricos em ácidos graxos poliinsaturados e compostos de aroma. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / RENATA GOMES BRITO MARIANO - Integrante / Julio Page de Castro - Integrante.

  • 2014 - Atual

    Microalgas: Produção, Caracterização e Fracionamento para a Obtenção de Biocombustíveis e Bioprodutos com Potencial Bioativo. Projeto CNPq 4074812013., Descrição: Descrição: Estudo do cultivo e do processamento de microalgas por abordagens consistentes e inovadoras, envolvendo rotas físicas, biotecnológicas e químicas avançadas. Visando contribuir para o desenvolvimento industrial do uso das microalgas dentro do conceito integrado de biorrefinaria.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (4) . Integrantes: Elba Pinto da Silva Bon - Coordenador / ELBA PINTO DA SILVA - Coordenador / Donato Alexandre Gomes Aranda - Integrante / RICARDO SPOSINA SOBRAL TEIXEIRA - Integrante / Marcoaurélio Almenara Rodrigues - Integrante / MARCELLA FERNANDES DE SOUZA - Integrante / SUELY PEREIRA FREITAS - Integrante / Henri Stephan Schrekker - Integrante / Balaji Sidram Selukar - Integrante / Maria Fernanda dos Santos Mota - Integrante / Ana Paula Gil Cruz - Integrante / Pedro Lima Sampaio - Integrante / Rodrigo Ferreira Gouvêa - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Elba P.S. Bon - Coordenador / Donato Alexandre Gomes Aranda - Integrante / Ana Paula Gil Cruz - Integrante / Marco Aurélio Almenara Rodrigues - Integrante / Henri Stephan Schrekker - Integrante / MARCELLA FERNANDES DE SOUZA - Integrante / Maria Fernanda Mota - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 3

  • 2011 - Atual

    Extração e caracterização do óleo da semente de romã (Punica granatum L.), Descrição: O objetivo desta proposta é o aproveitamento da semente de romã para obtenção de óleos vegetais e compostos antioxidantes. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Regina Isabel Nogueira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.Número de orientações: 1

  • 2010 - Atual

    Recuperação de óleos vegetais e compostos bioativos de resíduos da indústria vitivinícola, Descrição: o presente projeto tem por objetivos 1- Recuperar co-produtos gerados ao longo da cadeia produtora de vinho e suco de uva em particular extrair o óleo de semente do bagaço por prensagem a frio. 2- Caracterizar o óleo obtido quanto a sua composição em ácidos graxos e atividade antioxidante.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / LOURDES MARIA C CABRAL - Integrante., Financiador(es): Embrapa Agroindústria de Alimentos - Cooperação / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.Número de orientações: 1

  • 2008 - 2017

    Produção de etanol de 2a geração a partir da biomassa da cana-de-açúcar em escala piloto., Descrição: Projeto e aperfeiçoamneto de um bioreator com membranas para hidrólise enzimática de biomassa e recuperação das enzimas celulolíticas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Elba P.S. Bon - Integrante / Maria Antonieta Ferrara - Integrante / Leonardo Tupi Caldas Pereira - Integrante / LucasTupi Caldas Pereira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1

  • 2008 - 2014

    Validação tecnológica do processo de pervaporação para concentração de compostos voláteis de café, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador.

  • 2007 - 2013

    Identificação de compostos voláteis em óleos vegetais, Descrição: Avaliar o efeito dos diferentes métodos de extração no perfil de voláteis de óleos vegetais, usando a Técnica de SPME. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Neusa Pereira Arruda - Integrante., Financiador(es): Escola Técnica Federal de Química do Rio de Janeiro - Cooperação.

  • 2007 - 2011

    Extração enzimática de óleo de macaúba, Descrição: Projeto de pesquisa vinculado ao Projeto EQUENAGRO / Convênio FINEP 01.06.1261-00 Processo CNPq (Processo Institucional) no. 520115/2007-4.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SONIA COURI - Integrante / Isabella Christina Costa da Silva - Integrante / RENATA GOMES BRITO MARIANO - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Embrapa Agroindústria de Alimentos - Cooperação / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1

  • 2006 - 2012

    Sintese e caracterização de membranas para pervaporação e evaporação osmótica para a indústria alimentácia, Descrição: Estudo das propriedades termodinâmicas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Coordenador / Fábio Rosa Barreira - Integrante / Teresa Cristina Abreu Almeida - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1

  • 2006 - 2012

    Produção Otimizada de Biocombustíveis com Ênfase em Catálise (Química e Enzimática) e Simulação de Processo, Descrição: Proposta de Consolidação do Recém- Criado PPGEQ-UFAL produção de biocombustíveis Uso de enzmas imobilizadas para transesterificação de óleos vegetais. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / MARIA ALICE ZARUR COELHO - Integrante / RAFAELA DA CONCEICAO NASCIMENTO - Integrante / Frederico Wanderley Tavares - Coordenador / Maria Helena Rocha-Leão - Integrante / CARLA CRISTINA C.M. SILVA - Integrante / RENATA GOMES BRITO MARIANO - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Universidade Federal de Alagoas - Cooperação., Número de produções C, T & A: 3

  • 2006 - 2010

    Nanotecnologia Aplicada ao Agronegócio, Descrição: Desenvolvimento de filmes biodegradáveis para revestimento de alimentos minimamente processados Estudo das propriedades termodinâmicas e cinéticas de biopolímeros. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / LOURDES MARIA C CABRAL - Integrante / Fábio Rosa Barreira - Integrante / Teresa Cristina Abreu Almeida - Integrante / Caetano da Conceição - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Embrapa Agroindústria de Alimentos - Cooperação., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2

  • 2006 - 2010

    Concentração e identificação de compostos voláteis por pervaporação, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Embrapa Agroindústria de Alimentos - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2007

    Estudo da isotermas de sorção em alimentos desidratados, Descrição: Identificação das condições de armazenamento da castanha do Brasil visando aumentar a estabilidade oxidativa. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Rafaella Ferreira Nascimento - Integrante / Frederico Wanderley Tavares - Integrante / Denise Mencheiro Palacio - Integrante., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2005 - 2010

    Estudo de Isotemas de Equilíbrio para Matérias Primas Vegetais de Interesse Comercial, Descrição: Este trabalho tem como objetivo determinar as isoternas de sorção para matérias primas vegetais de interresse comercial e ajustar os dados experimentais aos modelos clássicos usados para alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Regina Isabel Nogueira - Integrante / Otniel Silva Freitas - Integrante / Vanessa Panasco da Silva - Integrante / Denise Neves Palacio - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Cooperação.

  • 2005 - 2008

    Métodos alternativos para extração e separação de inulina de chicória, Descrição: Este projeto tem como objetivo encontrar alternativas tecnológicas sustentáveis para extração e concentração de inulina de chicória. Pretende-se concentrar a inulina de chicória, obtida apartir do tratamento térmico em meio aquoso, usando Sistemas Aquosos Bifásicos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SONIA COURI - Integrante / Regina Isabel Nogueira - Integrante / VanessaPanasco da Silva - Integrante / Rachel Maynard Nieto - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / FUNDAÇÃO DE AMPARO A PESQUISA DO RIO DE JANEIRO - Bolsa / FUNDAÇÃO DE AMPARO A PESQUISA DO RIO DE JANEIRO - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 2

  • 2005 - 2008

    Obtenção de produtos de inulina, Descrição: Desenvolvimento de processos tecnológicos sustentáveis para extração e separação de inulina de chicória. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / SONIA COURI - Coordenador / Regina Isabel Nogueira - Integrante / LUANA FERNANDES CATALDO - Integrante / VANESSA PANASCO DA SILVA - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5 / Número de orientações: 3

  • 2005 - 2007

    Obtenção de bebida á base de soja e de frutas tropicais, Descrição: este trabalho busca desenvolver novos produtos à base de soja e frutas tropicais ricas em anti-oxidantes naturais. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / RAQUEL CRISTINA DA SILVA - Integrante / Maria Cristina Antun Maia - Integrante.

  • 2005 - 2007

    Micronização Supercrítica de Carotenóides para a Indústria Farmacêutica, Descrição: Estudos experimentais de micronização supercrítica de vários carotenóides extraídos de espécies vegetais portuguesas (microalgas e tomate) e brasileiras (urucum);. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Eduardo Mach Queiroz - Coordenador.

  • 2004 - Atual

    Fracionamento de óleos vegetais com etanol comercial, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / MARIA ALICE ZARUR COELHO - Integrante / Isabella Christina Costa da Silva - Integrante / Daniel Wiengart Barreto - Integrante / Luisa Mathias Leite - Integrante / Rafaella Ferreira Nascimento - Integrante / Priscila A. da Costa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 5

  • 2000 - 2003

    Construção e automação de um biorreator para produção de enzimas por fermentação em estado sólido, Descrição: Projeto de um biorreator de tambor rotativo para produçõ de enzimas por Fermentação em meio sólido a partir de A. niger, da coleção da EMBRAPA Agroindústria de Alimentos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / LOURDES MARIA C . CABRAL - Integrante / IVAN NERY - Integrante / VITOR BERTUCCI NETO - Integrante / MAURÍCIO B SOUZA JUNIOR - Integrante / CARLOS ALEXANDRE O GOMES - Integrante / GUSTAVO A SAAVEDRA PINTO - Integrante / SONIA COURI - Coordenador / ANTONIO CARLOS A COSTA - Integrante., Número de produções C, T & A: 6 / Número de orientações: 1

  • 1999 - 2002

    Aproveitamento da fração lipídica da borra de café, Descrição: Uso de etanol para extração da fração lipídica da borra de café. Seleção e otimização dos parâmetros do processo. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / REGINA CELI ARAÚJO LAGO - Coordenador / PATRÍCIA LOBO MONTEIRO - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

  • 1998 - 2014

    Extração enzimática de óleos vegetais, Descrição: Uso de enzimas na extração aquosa de óleo a partir de polpa de frutas tropicais: tucumã, coco, pequi. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SONIA COURI - Integrante / ELIANA FLÁVIA C SERVULO - Integrante / MARIA ALICE ZARUR COELHO - Integrante / BEATRIZ M P SANT'ANNA - Integrante / RENATA GOMES BRITO MARIANO - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Embrapa Agroindústria de Alimentos - Cooperação / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - Cooperação / FUNDAÇÃO DE AMPARO A PESQUISA DO RIO DE JANEIRO - Bolsa., Número de produções C, T & A: 7 / Número de orientações: 2

  • 1991 - 1999

    Extração aquosa enzimática do óleo de abacate, Descrição: Uso de enzimas hidrolíticas para extração aquosa do óelo de abacate. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / REGINA CELI DE ARAÚJO LAGO - Coordenador., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 7

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Projetos de desenvolvimento

  • 2012 - Atual

    Estabilização de óleos vegetais de sementes não convencionais por microencapsulamento, Descrição: A busca por fontes alternativas para suprir o aumento na demanda por óleos vegetais tem revelado que a fração lipídica obtida a partir de co-produtos da agroindústria contém um teor importante de ácidos graxos poliinsaturados. Estes ácidos graxos são fortemente recomendados para suplementação da dieta, pois reduzem a incidência de doenças inflamatórias de alto risco para a saúde humana. Entretanto, devido à presença de duplas ligações, estes óleos apresentam baixa estabilidade oxidativa e se degradam na presença de luz, calor e umidade. Comprovadamente, os compostos de degradação, resultantes do processo oxidativo aumentam os riscos de câncer e outras doenças degenerativas. Por esta razão, óleos vegetais contendo majoritariamente ácidos graxos saturados e com alta estabilidade, como óleo de coco e palma, vêm sendo introduzido na industrialização de alimentos em substituição aos óleos ricos em ácidos graxos poliinsaturados. Entretanto, para garantir o suprimento dos ácidos graxos essenciais na alimentação humana o aumento de vida de prateleira tornou-se foco de diversos estudos incluindo novas embalagens mais seguras. Neste contexto, o objetivo deste trabalho é avaliar a estabilidade oxidativa de microcápsulas produzidas por spray dryer a partir de óleos vegetais fracionados por cristalização obtidos de fontes não convencionais geradas como sub-produtos da agroindústria e ricos em ácidos graxos poliinsaturados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / LOURDES MARIA C . CABRAL - Integrante / Regina Isabel Nogueira - Integrante / Neusa Pereira Arruda - Integrante., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 2

  • 2011 - 2012

    Extração enzimática de óleo de microalgas, Descrição: A biomassa centrifugada será incubada com enzimas (proteases e celulases) visando separar o óleo para produção de biodiesel e converter a celulose em glicose para produção de etanol. Adicionalmente, pretende-se obter proteína hidrolisada para uso na formulação de produtos naturais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador.

  • 2010 - Atual

    Extração e caracterizaçãobde compostos voláteis obtidos no óleo de semente de maracujá, Projeto certificado pela empresa Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária em 15/08/2012., Descrição: Avaliação das amostras de maracujá-amarelo quanto ao seu conteúdo de óleo Seleção das amostras que apresentarem o maior conteúdo de óleo; Extração do óleo por prensagem mecânica; Extração do óleo utilizando o etanol como solvente; Efeito do processamento nas propriedades físicas e químicas; Realização do perfil físico-químico e da composição em ácidos graxos dos óleos extraídos através das duas alternativas de extração; Disponibilizar o conhecimento científico adquirido ao longo do estudo através de publicações de artigos em periódicos indexados e da apresentação de trabalhos em congressos e seminários. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Neusa Pereira Arruda - Integrante / Regina Cássia Mattos de Paula - Integrante / Antonio Gomes - Integrante.

  • 2007 - Atual

    Extração combinada de óleo de macaúba: prensagem e extração com etanol, Descrição: Desenvolvimento de processo tecnológico para aproveitamento integral do fruto da macaúba. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2010

    Agregando valor a frutas tropicais subutilizadas, Descrição: Avaliação econômica do processo de microfiltração de sucos de acerola e de caju e do repositor hidroeletrolítico em um ambiente industrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador / Denise Neves Palacio - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Bolsa.

  • 2006 - Atual

    Fórum de Biotecnologia : Enzimas industriais e Especiais, Descrição: Identificação do mercado de enzimas industriais e especiais no Brasil. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Elba Bon - Coordenador / Flávia Chaves Alves - Integrante / Maria Antonieta Ferrara - Integrante / Viridiana Ferreira Leitão - Integrante / Raquel Baptista Costa - Integrante / Marcus Vinícius Augusto da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

  • 2006 - Atual

    Conservação de água de coco verde por ultrafiltração, Descrição: Avaliação econômica do processo de conservação de água de coco usando membranas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.

  • 2006 - Atual

    Obtenção de Concentrados Aromáticos de efluentes industriais por Pervaporação, Descrição: Estudo da Viabilidade Técnica e Econômica para Obtenção de Concentrados Aromáticos de Café por Pervaporação. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Coordenador / Isabella Christina Costa da Silva - Integrante / Fabio Libano - Integrante., Financiador(es): Fundação Arthur Bernardes - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2000 - 2003

    Produção e aplicação de enzimas de interesse da indústria de alimentos, Descrição: Produção de enzimas hidrolíticas para produção de enzimas com aplicações específicas para extração de óleos vegetais (pectinase, celulase, hemicelulase) e para tratamento de suco de frutas (Tanase). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / GUSTAVO SAAVEDRA PINTO - Integrante / SONIA COURI - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3

  • 1999 - 2002

    Aproveitamento da fração lipídica da borra de café do café verde e torrado, Descrição: Desenvolvimento de uma tecnologia sustentável para extração de óleos vegetais usando etanol comercial como solvente. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / REGINA C ARAÚJO LAGO - Integrante / PATRÍCIA LOBO MONTEIRO - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Extensão - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

  • 1996 - 1999

    Aplicação de tecnologia enzimática para extração de óleo e proteína de soja, Descrição: Neste projeto foi aperfeiçoado o processo de extração enzimática do óleo de soja usando enzimas comerciais e enzimas produzidas por Fermentação em meio semi-sólido na Embrapa Agroindústria ed Alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / MARÍLIA STHEFAN - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / HUDSON VIANA - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 21

  • 1994 - 1996

    Extração enzimática de óleo de palma, Descrição: Aplicação de enzimas pectinolíticas como auxiliar no processo de extração de óleo de palma em escala de bancada e industrial. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / REGINA CELI ARAÚJO LAGO - Integrante / SONIA COURI - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 10

  • 1991 - 1999

    Extração enzimática a partir de sementes oleaginosas extrusadas, Descrição: Extração enzimática de óles vegetais a partir de sementes extrusadas: girassol, amendoim, gergelim. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / Fany Jablonka - Integrante., Financiador(es): FUNDAÇÃO DE AMPARO A PESQUISA DO RIO DE JANEIRO - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 8 / Número de orientações: 1

  • 2012 - Atual

    Estabilização de óleos vegetais de sementes não convencionais por microencapsulamento, Descrição: A busca por fontes alternativas para suprir o aumento na demanda por óleos vegetais tem revelado que a fração lipídica obtida a partir de co-produtos da agroindústria contém um teor importante de ácidos graxos poliinsaturados. Estes ácidos graxos são fortemente recomendados para suplementação da dieta, pois reduzem a incidência de doenças inflamatórias de alto risco para a saúde humana. Entretanto, devido à presença de duplas ligações, estes óleos apresentam baixa estabilidade oxidativa e se degradam na presença de luz, calor e umidade. Comprovadamente, os compostos de degradação, resultantes do processo oxidativo aumentam os riscos de câncer e outras doenças degenerativas. Por esta razão, óleos vegetais contendo majoritariamente ácidos graxos saturados e com alta estabilidade, como óleo de coco e palma, vêm sendo introduzido na industrialização de alimentos em substituição aos óleos ricos em ácidos graxos poliinsaturados. Entretanto, para garantir o suprimento dos ácidos graxos essenciais na alimentação humana o aumento de vida de prateleira tornou-se foco de diversos estudos incluindo novas embalagens mais seguras. Neste contexto, o objetivo deste trabalho é avaliar a estabilidade oxidativa de microcápsulas produzidas por spray dryer a partir de óleos vegetais fracionados por cristalização obtidos de fontes não convencionais geradas como sub-produtos da agroindústria e ricos em ácidos graxos poliinsaturados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / LOURDES MARIA C . CABRAL - Integrante / Regina Isabel Nogueira - Integrante / Neusa Pereira Arruda - Integrante., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 2

  • 2011 - 2012

    Extração enzimática de óleo de microalgas, Descrição: A biomassa centrifugada será incubada com enzimas (proteases e celulases) visando separar o óleo para produção de biodiesel e converter a celulose em glicose para produção de etanol. Adicionalmente, pretende-se obter proteína hidrolisada para uso na formulação de produtos naturais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador.

  • 2010 - Atual

    Extração e caracterizaçãobde compostos voláteis obtidos no óleo de semente de maracujá, Projeto certificado pela empresa Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária em 15/08/2012., Descrição: Avaliação das amostras de maracujá-amarelo quanto ao seu conteúdo de óleo Seleção das amostras que apresentarem o maior conteúdo de óleo; Extração do óleo por prensagem mecânica; Extração do óleo utilizando o etanol como solvente; Efeito do processamento nas propriedades físicas e químicas; Realização do perfil físico-químico e da composição em ácidos graxos dos óleos extraídos através das duas alternativas de extração; Disponibilizar o conhecimento científico adquirido ao longo do estudo através de publicações de artigos em periódicos indexados e da apresentação de trabalhos em congressos e seminários. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Neusa Pereira Arruda - Integrante / Regina Cássia Mattos de Paula - Integrante / Antonio Gomes - Integrante.

  • 2007 - Atual

    Extração combinada de óleo de macaúba: prensagem e extração com etanol, Descrição: Desenvolvimento de processo tecnológico para aproveitamento integral do fruto da macaúba. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2010

    Agregando valor a frutas tropicais subutilizadas, Descrição: Avaliação econômica do processo de microfiltração de sucos de acerola e de caju e do repositor hidroeletrolítico em um ambiente industrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador / Denise Neves Palacio - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Bolsa.

  • 2006 - Atual

    Fórum de Biotecnologia : Enzimas industriais e Especiais, Descrição: Identificação do mercado de enzimas industriais e especiais no Brasil. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Elba Bon - Coordenador / Flávia Chaves Alves - Integrante / Maria Antonieta Ferrara - Integrante / Viridiana Ferreira Leitão - Integrante / Raquel Baptista Costa - Integrante / Marcus Vinícius Augusto da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

  • 2006 - Atual

    Conservação de água de coco verde por ultrafiltração, Descrição: Avaliação econômica do processo de conservação de água de coco usando membranas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.

  • 2006 - Atual

    Obtenção de Concentrados Aromáticos de efluentes industriais por Pervaporação, Descrição: Estudo da Viabilidade Técnica e Econômica para Obtenção de Concentrados Aromáticos de Café por Pervaporação. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Coordenador / Isabella Christina Costa da Silva - Integrante / Fabio Libano - Integrante., Financiador(es): Fundação Arthur Bernardes - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2000 - 2003

    Produção e aplicação de enzimas de interesse da indústria de alimentos, Descrição: Produção de enzimas hidrolíticas para produção de enzimas com aplicações específicas para extração de óleos vegetais (pectinase, celulase, hemicelulase) e para tratamento de suco de frutas (Tanase). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / GUSTAVO SAAVEDRA PINTO - Integrante / SONIA COURI - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3

  • 1999 - 2002

    Aproveitamento da fração lipídica da borra de café do café verde e torrado, Descrição: Desenvolvimento de uma tecnologia sustentável para extração de óleos vegetais usando etanol comercial como solvente. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / REGINA C ARAÚJO LAGO - Integrante / PATRÍCIA LOBO MONTEIRO - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Extensão - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

  • 1996 - 1999

    Aplicação de tecnologia enzimática para extração de óleo e proteína de soja, Descrição: Neste projeto foi aperfeiçoado o processo de extração enzimática do óleo de soja usando enzimas comerciais e enzimas produzidas por Fermentação em meio semi-sólido na Embrapa Agroindústria ed Alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / MARÍLIA STHEFAN - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / HUDSON VIANA - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 21

  • 1994 - 1996

    Extração enzimática de óleo de palma, Descrição: Aplicação de enzimas pectinolíticas como auxiliar no processo de extração de óleo de palma em escala de bancada e industrial. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / REGINA CELI ARAÚJO LAGO - Integrante / SONIA COURI - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 10

  • 1991 - 1999

    Extração enzimática a partir de sementes oleaginosas extrusadas, Descrição: Extração enzimática de óles vegetais a partir de sementes extrusadas: girassol, amendoim, gergelim. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / Fany Jablonka - Integrante., Financiador(es): FUNDAÇÃO DE AMPARO A PESQUISA DO RIO DE JANEIRO - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 8 / Número de orientações: 1

  • 2012 - Atual

    Estabilização de óleos vegetais de sementes não convencionais por microencapsulamento, Descrição: A busca por fontes alternativas para suprir o aumento na demanda por óleos vegetais tem revelado que a fração lipídica obtida a partir de co-produtos da agroindústria contém um teor importante de ácidos graxos poliinsaturados. Estes ácidos graxos são fortemente recomendados para suplementação da dieta, pois reduzem a incidência de doenças inflamatórias de alto risco para a saúde humana. Entretanto, devido à presença de duplas ligações, estes óleos apresentam baixa estabilidade oxidativa e se degradam na presença de luz, calor e umidade. Comprovadamente, os compostos de degradação, resultantes do processo oxidativo aumentam os riscos de câncer e outras doenças degenerativas. Por esta razão, óleos vegetais contendo majoritariamente ácidos graxos saturados e com alta estabilidade, como óleo de coco e palma, vêm sendo introduzido na industrialização de alimentos em substituição aos óleos ricos em ácidos graxos poliinsaturados. Entretanto, para garantir o suprimento dos ácidos graxos essenciais na alimentação humana o aumento de vida de prateleira tornou-se foco de diversos estudos incluindo novas embalagens mais seguras. Neste contexto, o objetivo deste trabalho é avaliar a estabilidade oxidativa de microcápsulas produzidas por spray dryer a partir de óleos vegetais fracionados por cristalização obtidos de fontes não convencionais geradas como sub-produtos da agroindústria e ricos em ácidos graxos poliinsaturados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / LOURDES MARIA C . CABRAL - Integrante / Regina Isabel Nogueira - Integrante / Neusa Pereira Arruda - Integrante., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 2

  • 2011 - 2012

    Extração enzimática de óleo de microalgas, Descrição: A biomassa centrifugada será incubada com enzimas (proteases e celulases) visando separar o óleo para produção de biodiesel e converter a celulose em glicose para produção de etanol. Adicionalmente, pretende-se obter proteína hidrolisada para uso na formulação de produtos naturais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador.

  • 2010 - Atual

    Extração e caracterizaçãobde compostos voláteis obtidos no óleo de semente de maracujá, Projeto certificado pela empresa Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária em 15/08/2012., Descrição: ? Avaliação das amostras de maracujá-amarelo quanto ao seu conteúdo de óleo ? Seleção das amostras que apresentarem o maior conteúdo de óleo; ? Extração do óleo por prensagem mecânica; ? Extração do óleo utilizando o etanol como solvente; ? Efeito do processamento nas propriedades físicas e químicas; ? Realização do perfil físico-químico e da composição em ácidos graxos dos óleos extraídos através das duas alternativas de extração; ? Disponibilizar o conhecimento científico adquirido ao longo do estudo através de publicações de artigos em periódicos indexados e da apresentação de trabalhos em congressos e seminários.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Neusa Pereira Arruda - Integrante / Regina Cássia Mattos de Paula - Integrante / Antonio Gomes - Integrante.

  • 2007 - Atual

    Extração combinada de óleo de macaúba: prensagem e extração com etanol, Descrição: Desenvolvimento de processo tecnológico para aproveitamento integral do fruto da macaúba. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2010

    Agregando valor a frutas tropicais subutilizadas, Descrição: Avaliação econômica do processo de microfiltração de sucos de acerola e de caju e do repositor hidroeletrolítico em um ambiente industrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador / Denise Neves Palacio - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2006 - Atual

    Fórum de Biotecnologia : Enzimas industriais e Especiais, Descrição: Identificação do mercado de enzimas industriais e especiais no Brasil. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Elba Bon - Coordenador / Flávia Chaves Alves - Integrante / Maria Antonieta Ferrara - Integrante / Viridiana Ferreira Leitão - Integrante / Raquel Baptista Costa - Integrante / Marcus Vinícius Augusto da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

  • 2006 - Atual

    Conservação de água de coco verde por ultrafiltração, Descrição: Avaliação econômica do processo de conservação de água de coco usando membranas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.

  • 2006 - Atual

    Obtenção de Concentrados Aromáticos de efluentes industriais por Pervaporação, Descrição: Estudo da Viabilidade Técnica e Econômica para Obtenção de Concentrados Aromáticos de Café por Pervaporação. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Coordenador / Isabella Christina Costa da Silva - Integrante / Fabio Libano - Integrante., Financiador(es): Fundação Arthur Bernardes - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2000 - 2003

    Produção e aplicação de enzimas de interesse da indústria de alimentos, Descrição: Produção de enzimas hidrolíticas para produção de enzimas com aplicações específicas para extração de óleos vegetais (pectinase, celulase, hemicelulase) e para tratamento de suco de frutas (Tanase). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / GUSTAVO SAAVEDRA PINTO - Integrante / SONIA COURI - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3

  • 1999 - 2002

    Aproveitamento da fração lipídica da borra de café do café verde e torrado, Descrição: Desenvolvimento de uma tecnologia sustentável para extração de óleos vegetais usando etanol comercial como solvente. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / REGINA C ARAÚJO LAGO - Integrante / PATRÍCIA LOBO MONTEIRO - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Extensão - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

  • 1996 - 1999

    Aplicação de tecnologia enzimática para extração de óleo e proteína de soja, Descrição: Neste projeto foi aperfeiçoado o processo de extração enzimática do óleo de soja usando enzimas comerciais e enzimas produzidas por Fermentação em meio semi-sólido na Embrapa Agroindústria ed Alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / MARÍLIA STHEFAN - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / HUDSON VIANA - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 21

  • 1994 - 1996

    Extração enzimática de óleo de palma, Descrição: Aplicação de enzimas pectinolíticas como auxiliar no processo de extração de óleo de palma em escala de bancada e industrial. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / REGINA CELI ARAÚJO LAGO - Integrante / SONIA COURI - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa., Número de produções C, T & A: 10

  • 1991 - 1999

    Extração enzimática a partir de sementes oleaginosas extrusadas, Descrição: Extração enzimática de óles vegetais a partir de sementes extrusadas: girassol, amendoim, gergelim. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / Fany Jablonka - Integrante., Financiador(es): FUNDAÇÃO DE AMPARO A PESQUISA DO RIO DE JANEIRO - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 8 / Número de orientações: 1

  • 2012 - Atual

    Estabilização de óleos vegetais de sementes não convencionais por microencapsulamento, Descrição: A busca por fontes alternativas para suprir o aumento na demanda por óleos vegetais tem revelado que a fração lipídica obtida a partir de co-produtos da agroindústria contém um teor importante de ácidos graxos poliinsaturados. Estes ácidos graxos são fortemente recomendados para suplementação da dieta, pois reduzem a incidência de doenças inflamatórias de alto risco para a saúde humana. Entretanto, devido à presença de duplas ligações, estes óleos apresentam baixa estabilidade oxidativa e se degradam na presença de luz, calor e umidade. Comprovadamente, os compostos de degradação, resultantes do processo oxidativo aumentam os riscos de câncer e outras doenças degenerativas. Por esta razão, óleos vegetais contendo majoritariamente ácidos graxos saturados e com alta estabilidade, como óleo de coco e palma, vêm sendo introduzido na industrialização de alimentos em substituição aos óleos ricos em ácidos graxos poliinsaturados. Entretanto, para garantir o suprimento dos ácidos graxos essenciais na alimentação humana o aumento de vida de prateleira tornou-se foco de diversos estudos incluindo novas embalagens mais seguras. Neste contexto, o objetivo deste trabalho é avaliar a estabilidade oxidativa de microcápsulas produzidas por spray dryer a partir de óleos vegetais fracionados por cristalização obtidos de fontes não convencionais geradas como sub-produtos da agroindústria e ricos em ácidos graxos poliinsaturados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / LOURDES MARIA C . CABRAL - Integrante / Regina Isabel Nogueira - Integrante / Neusa Pereira Arruda - Integrante., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 2

  • 2011 - 2012

    Extração enzimática de óleo de microalgas, Descrição: A biomassa centrifugada será incubada com enzimas (proteases e celulases) visando separar o óleo para produção de biodiesel e converter a celulose em glicose para produção de etanol. Adicionalmente, pretende-se obter proteína hidrolisada para uso na formulação de produtos naturais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador.

  • 2010 - Atual

    Extração e caracterizaçãobde compostos voláteis obtidos no óleo de semente de maracujá, Projeto certificado pela empresa Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária em 15/08/2012., Descrição: ? Avaliação das amostras de maracujá-amarelo quanto ao seu conteúdo de óleo ? Seleção das amostras que apresentarem o maior conteúdo de óleo; ? Extração do óleo por prensagem mecânica; ? Extração do óleo utilizando o etanol como solvente; ? Efeito do processamento nas propriedades físicas e químicas; ? Realização do perfil físico-químico e da composição em ácidos graxos dos óleos extraídos através das duas alternativas de extração; ? Disponibilizar o conhecimento científico adquirido ao longo do estudo através de publicações de artigos em periódicos indexados e da apresentação de trabalhos em congressos e seminários.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Neusa Pereira Arruda - Integrante / Regina Cássia Mattos de Paula - Integrante / Antonio Gomes - Integrante.

  • 2007 - Atual

    Extração combinada de óleo de macaúba: prensagem e extração com etanol, Descrição: Desenvolvimento de processo tecnológico para aproveitamento integral do fruto da macaúba. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2010

    Agregando valor a frutas tropicais subutilizadas, Descrição: Avaliação econômica do processo de microfiltração de sucos de acerola e de caju e do repositor hidroeletrolítico em um ambiente industrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador / Denise Neves Palacio - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2006 - Atual

    Fórum de Biotecnologia : Enzimas industriais e Especiais, Descrição: Identificação do mercado de enzimas industriais e especiais no Brasil. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Elba Bon - Coordenador / Flávia Chaves Alves - Integrante / Maria Antonieta Ferrara - Integrante / Viridiana Ferreira Leitão - Integrante / Raquel Baptista Costa - Integrante / Marcus Vinícius Augusto da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

  • 2006 - Atual

    Obtenção de Concentrados Aromáticos de efluentes industriais por Pervaporação, Descrição: Estudo da Viabilidade Técnica e Econômica para Obtenção de Concentrados Aromáticos de Café por Pervaporação. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Coordenador / Isabella Christina Costa da Silva - Integrante / Fabio Libano - Integrante., Financiador(es): Fundação Arthur Bernardes - Bolsa / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.

  • 2006 - Atual

    Conservação de água de coco verde por ultrafiltração, Descrição: Avaliação econômica do processo de conservação de água de coco usando membranas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2000 - 2003

    Produção e aplicação de enzimas de interesse da indústria de alimentos, Descrição: Produção de enzimas hidrolíticas para produção de enzimas com aplicações específicas para extração de óleos vegetais (pectinase, celulase, hemicelulase) e para tratamento de suco de frutas (Tanase). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / GUSTAVO SAAVEDRA PINTO - Integrante / SONIA COURI - Coordenador., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3

  • 1999 - 2002

    Aproveitamento da fração lipídica da borra de café do café verde e torrado, Descrição: Desenvolvimento de uma tecnologia sustentável para extração de óleos vegetais usando etanol comercial como solvente. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / REGINA C ARAÚJO LAGO - Integrante / PATRÍCIA LOBO MONTEIRO - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Extensão - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

  • 1996 - 1999

    Aplicação de tecnologia enzimática para extração de óleo e proteína de soja, Descrição: Neste projeto foi aperfeiçoado o processo de extração enzimática do óleo de soja usando enzimas comerciais e enzimas produzidas por Fermentação em meio semi-sólido na Embrapa Agroindústria ed Alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / MARÍLIA STHEFAN - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / HUDSON VIANA - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 21

  • 1994 - 1996

    Extração enzimática de óleo de palma, Descrição: Aplicação de enzimas pectinolíticas como auxiliar no processo de extração de óleo de palma em escala de bancada e industrial. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / REGINA CELI ARAÚJO LAGO - Integrante / SONIA COURI - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa., Número de produções C, T & A: 10

  • 1991 - 1999

    Extração enzimática a partir de sementes oleaginosas extrusadas, Descrição: Extração enzimática de óles vegetais a partir de sementes extrusadas: girassol, amendoim, gergelim. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / Fany Jablonka - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / FUNDAÇÃO DE AMPARO A PESQUISA DO RIO DE JANEIRO - Bolsa., Número de produções C, T & A: 8 / Número de orientações: 1

  • 2012 - Atual

    Estabilização de óleos vegetais de sementes não convencionais por microencapsulamento, Descrição: A busca por fontes alternativas para suprir o aumento na demanda por óleos vegetais tem revelado que a fração lipídica obtida a partir de co-produtos da agroindústria contém um teor importante de ácidos graxos poliinsaturados. Estes ácidos graxos são fortemente recomendados para suplementação da dieta, pois reduzem a incidência de doenças inflamatórias de alto risco para a saúde humana. Entretanto, devido à presença de duplas ligações, estes óleos apresentam baixa estabilidade oxidativa e se degradam na presença de luz, calor e umidade. Comprovadamente, os compostos de degradação, resultantes do processo oxidativo aumentam os riscos de câncer e outras doenças degenerativas. Por esta razão, óleos vegetais contendo majoritariamente ácidos graxos saturados e com alta estabilidade, como óleo de coco e palma, vêm sendo introduzido na industrialização de alimentos em substituição aos óleos ricos em ácidos graxos poliinsaturados. Entretanto, para garantir o suprimento dos ácidos graxos essenciais na alimentação humana o aumento de vida de prateleira tornou-se foco de diversos estudos incluindo novas embalagens mais seguras. Neste contexto, o objetivo deste trabalho é avaliar a estabilidade oxidativa de microcápsulas produzidas por spray dryer a partir de óleos vegetais fracionados por cristalização obtidos de fontes não convencionais geradas como sub-produtos da agroindústria e ricos em ácidos graxos poliinsaturados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / LOURDES MARIA C . CABRAL - Integrante / Regina Isabel Nogueira - Integrante / Neusa Pereira Arruda - Integrante., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 2

  • 2011 - 2012

    Extração enzimática de óleo de microalgas, Descrição: A biomassa centrifugada será incubada com enzimas (proteases e celulases) visando separar o óleo para produção de biodiesel e converter a celulose em glicose para produção de etanol. Adicionalmente, pretende-se obter proteína hidrolisada para uso na formulação de produtos naturais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador.

  • 2010 - Atual

    Extração e caracterizaçãobde compostos voláteis obtidos no óleo de semente de maracujá, Projeto certificado pela empresa Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária em 15/08/2012., Descrição: ? Avaliação das amostras de maracujá-amarelo quanto ao seu conteúdo de óleo ? Seleção das amostras que apresentarem o maior conteúdo de óleo; ? Extração do óleo por prensagem mecânica; ? Extração do óleo utilizando o etanol como solvente; ? Efeito do processamento nas propriedades físicas e químicas; ? Realização do perfil físico-químico e da composição em ácidos graxos dos óleos extraídos através das duas alternativas de extração; ? Disponibilizar o conhecimento científico adquirido ao longo do estudo através de publicações de artigos em periódicos indexados e da apresentação de trabalhos em congressos e seminários.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Neusa Pereira Arruda - Integrante / Regina Cássia Mattos de Paula - Integrante / Antonio Gomes - Integrante.

  • 2007 - Atual

    Extração combinada de óleo de macaúba: prensagem e extração com etanol, Descrição: Desenvolvimento de processo tecnológico para aproveitamento integral do fruto da macaúba. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2010

    Agregando valor a frutas tropicais subutilizadas, Descrição: Avaliação econômica do processo de microfiltração de sucos de acerola e de caju e do repositor hidroeletrolítico em um ambiente industrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador / Denise Neves Palacio - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.

  • 2006 - Atual

    Fórum de Biotecnologia : Enzimas industriais e Especiais, Descrição: Identificação do mercado de enzimas industriais e especiais no Brasil. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Elba Bon - Coordenador / Flávia Chaves Alves - Integrante / Maria Antonieta Ferrara - Integrante / Viridiana Ferreira Leitão - Integrante / Raquel Baptista Costa - Integrante / Marcus Vinícius Augusto da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

  • 2006 - Atual

    Conservação de água de coco verde por ultrafiltração, Descrição: Avaliação econômica do processo de conservação de água de coco usando membranas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2006 - Atual

    Obtenção de Concentrados Aromáticos de efluentes industriais por Pervaporação, Descrição: Estudo da Viabilidade Técnica e Econômica para Obtenção de Concentrados Aromáticos de Café por Pervaporação. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Coordenador / Isabella Christina Costa da Silva - Integrante / Fabio Libano - Integrante., Financiador(es): Fundação Arthur Bernardes - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2000 - 2003

    Produção e aplicação de enzimas de interesse da indústria de alimentos, Descrição: Produção de enzimas hidrolíticas para produção de enzimas com aplicações específicas para extração de óleos vegetais (pectinase, celulase, hemicelulase) e para tratamento de suco de frutas (Tanase). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / GUSTAVO SAAVEDRA PINTO - Integrante / SONIA COURI - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3

  • 1999 - 2002

    Aproveitamento da fração lipídica da borra de café do café verde e torrado, Descrição: Desenvolvimento de uma tecnologia sustentável para extração de óleos vegetais usando etanol comercial como solvente. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / REGINA C ARAÚJO LAGO - Integrante / PATRÍCIA LOBO MONTEIRO - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Extensão - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

  • 1996 - 1999

    Aplicação de tecnologia enzimática para extração de óleo e proteína de soja, Descrição: Neste projeto foi aperfeiçoado o processo de extração enzimática do óleo de soja usando enzimas comerciais e enzimas produzidas por Fermentação em meio semi-sólido na Embrapa Agroindústria ed Alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / MARÍLIA STHEFAN - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / HUDSON VIANA - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 21

  • 1994 - 1996

    Extração enzimática de óleo de palma, Descrição: Aplicação de enzimas pectinolíticas como auxiliar no processo de extração de óleo de palma em escala de bancada e industrial. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / REGINA CELI ARAÚJO LAGO - Integrante / SONIA COURI - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa., Número de produções C, T & A: 10

  • 1991 - 1999

    Extração enzimática a partir de sementes oleaginosas extrusadas, Descrição: Extração enzimática de óles vegetais a partir de sementes extrusadas: girassol, amendoim, gergelim. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / Fany Jablonka - Integrante., Financiador(es): FUNDAÇÃO DE AMPARO A PESQUISA DO RIO DE JANEIRO - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 8 / Número de orientações: 1

  • 2012 - Atual

    Estabilização de óleos vegetais de sementes não convencionais por microencapsulamento, Descrição: A busca por fontes alternativas para suprir o aumento na demanda por óleos vegetais tem revelado que a fração lipídica obtida a partir de co-produtos da agroindústria contém um teor importante de ácidos graxos poliinsaturados. Estes ácidos graxos são fortemente recomendados para suplementação da dieta, pois reduzem a incidência de doenças inflamatórias de alto risco para a saúde humana. Entretanto, devido à presença de duplas ligações, estes óleos apresentam baixa estabilidade oxidativa e se degradam na presença de luz, calor e umidade. Comprovadamente, os compostos de degradação, resultantes do processo oxidativo aumentam os riscos de câncer e outras doenças degenerativas. Por esta razão, óleos vegetais contendo majoritariamente ácidos graxos saturados e com alta estabilidade, como óleo de coco e palma, vêm sendo introduzido na industrialização de alimentos em substituição aos óleos ricos em ácidos graxos poliinsaturados. Entretanto, para garantir o suprimento dos ácidos graxos essenciais na alimentação humana o aumento de vida de prateleira tornou-se foco de diversos estudos incluindo novas embalagens mais seguras. Neste contexto, o objetivo deste trabalho é avaliar a estabilidade oxidativa de microcápsulas produzidas por spray dryer a partir de óleos vegetais fracionados por cristalização obtidos de fontes não convencionais geradas como sub-produtos da agroindústria e ricos em ácidos graxos poliinsaturados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / LOURDES MARIA C . CABRAL - Integrante / Regina Isabel Nogueira - Integrante / Neusa Pereira Arruda - Integrante., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 2

  • 2011 - 2012

    Extração enzimática de óleo de microalgas, Descrição: A biomassa centrifugada será incubada com enzimas (proteases e celulases) visando separar o óleo para produção de biodiesel e converter a celulose em glicose para produção de etanol. Adicionalmente, pretende-se obter proteína hidrolisada para uso na formulação de produtos naturais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador.

  • 2010 - Atual

    Extração e caracterizaçãobde compostos voláteis obtidos no óleo de semente de maracujá, Projeto certificado pela empresa Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária em 15/08/2012., Descrição: ? Avaliação das amostras de maracujá-amarelo quanto ao seu conteúdo de óleo ? Seleção das amostras que apresentarem o maior conteúdo de óleo; ? Extração do óleo por prensagem mecânica; ? Extração do óleo utilizando o etanol como solvente; ? Efeito do processamento nas propriedades físicas e químicas; ? Realização do perfil físico-químico e da composição em ácidos graxos dos óleos extraídos através das duas alternativas de extração; ? Disponibilizar o conhecimento científico adquirido ao longo do estudo através de publicações de artigos em periódicos indexados e da apresentação de trabalhos em congressos e seminários.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Neusa Pereira Arruda - Integrante / Regina Cássia Mattos de Paula - Integrante / Antonio Gomes - Integrante.

  • 2007 - Atual

    Extração combinada de óleo de macaúba: prensagem e extração com etanol, Descrição: Desenvolvimento de processo tecnológico para aproveitamento integral do fruto da macaúba. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2010

    Agregando valor a frutas tropicais subutilizadas, Descrição: Avaliação econômica do processo de microfiltração de sucos de acerola e de caju e do repositor hidroeletrolítico em um ambiente industrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador / Denise Neves Palacio - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2006 - Atual

    Fórum de Biotecnologia : Enzimas industriais e Especiais, Descrição: Identificação do mercado de enzimas industriais e especiais no Brasil. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Elba Bon - Coordenador / Flávia Chaves Alves - Integrante / Maria Antonieta Ferrara - Integrante / Viridiana Ferreira Leitão - Integrante / Raquel Baptista Costa - Integrante / Marcus Vinícius Augusto da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

  • 2006 - Atual

    Conservação de água de coco verde por ultrafiltração, Descrição: Avaliação econômica do processo de conservação de água de coco usando membranas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2006 - Atual

    Obtenção de Concentrados Aromáticos de efluentes industriais por Pervaporação, Descrição: Estudo da Viabilidade Técnica e Econômica para Obtenção de Concentrados Aromáticos de Café por Pervaporação. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Coordenador / Isabella Christina Costa da Silva - Integrante / Fabio Libano - Integrante., Financiador(es): Fundação Arthur Bernardes - Bolsa / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.

  • 2000 - 2003

    Produção e aplicação de enzimas de interesse da indústria de alimentos, Descrição: Produção de enzimas hidrolíticas para produção de enzimas com aplicações específicas para extração de óleos vegetais (pectinase, celulase, hemicelulase) e para tratamento de suco de frutas (Tanase). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / GUSTAVO SAAVEDRA PINTO - Integrante / SONIA COURI - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3

  • 1999 - 2002

    Aproveitamento da fração lipídica da borra de café do café verde e torrado, Descrição: Desenvolvimento de uma tecnologia sustentável para extração de óleos vegetais usando etanol comercial como solvente. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / REGINA C ARAÚJO LAGO - Integrante / PATRÍCIA LOBO MONTEIRO - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Extensão - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

  • 1996 - 1999

    Aplicação de tecnologia enzimática para extração de óleo e proteína de soja, Descrição: Neste projeto foi aperfeiçoado o processo de extração enzimática do óleo de soja usando enzimas comerciais e enzimas produzidas por Fermentação em meio semi-sólido na Embrapa Agroindústria ed Alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / MARÍLIA STHEFAN - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / HUDSON VIANA - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 21

  • 1994 - 1996

    Extração enzimática de óleo de palma, Descrição: Aplicação de enzimas pectinolíticas como auxiliar no processo de extração de óleo de palma em escala de bancada e industrial. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / REGINA CELI ARAÚJO LAGO - Integrante / SONIA COURI - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 10

  • 1991 - 1999

    Extração enzimática a partir de sementes oleaginosas extrusadas, Descrição: Extração enzimática de óles vegetais a partir de sementes extrusadas: girassol, amendoim, gergelim. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / Fany Jablonka - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / FUNDAÇÃO DE AMPARO A PESQUISA DO RIO DE JANEIRO - Bolsa., Número de produções C, T & A: 8 / Número de orientações: 1

  • 2012 - Atual

    Estabilização de óleos vegetais de sementes não convencionais por microencapsulamento, Descrição: A busca por fontes alternativas para suprir o aumento na demanda por óleos vegetais tem revelado que a fração lipídica obtida a partir de co-produtos da agroindústria contém um teor importante de ácidos graxos poliinsaturados. Estes ácidos graxos são fortemente recomendados para suplementação da dieta, pois reduzem a incidência de doenças inflamatórias de alto risco para a saúde humana. Entretanto, devido à presença de duplas ligações, estes óleos apresentam baixa estabilidade oxidativa e se degradam na presença de luz, calor e umidade. Comprovadamente, os compostos de degradação, resultantes do processo oxidativo aumentam os riscos de câncer e outras doenças degenerativas. Por esta razão, óleos vegetais contendo majoritariamente ácidos graxos saturados e com alta estabilidade, como óleo de coco e palma, vêm sendo introduzido na industrialização de alimentos em substituição aos óleos ricos em ácidos graxos poliinsaturados. Entretanto, para garantir o suprimento dos ácidos graxos essenciais na alimentação humana o aumento de vida de prateleira tornou-se foco de diversos estudos incluindo novas embalagens mais seguras. Neste contexto, o objetivo deste trabalho é avaliar a estabilidade oxidativa de microcápsulas produzidas por spray dryer a partir de óleos vegetais fracionados por cristalização obtidos de fontes não convencionais geradas como sub-produtos da agroindústria e ricos em ácidos graxos poliinsaturados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / LOURDES MARIA C . CABRAL - Integrante / Regina Isabel Nogueira - Integrante / Neusa Pereira Arruda - Integrante., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 2

  • 2011 - 2012

    Extração enzimática de óleo de microalgas, Descrição: A biomassa centrifugada será incubada com enzimas (proteases e celulases) visando separar o óleo para produção de biodiesel e converter a celulose em glicose para produção de etanol. Adicionalmente, pretende-se obter proteína hidrolisada para uso na formulação de produtos naturais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador.

  • 2010 - Atual

    Extração e caracterizaçãobde compostos voláteis obtidos no óleo de semente de maracujá, Projeto certificado pela empresa Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária em 15/08/2012., Descrição: ? Avaliação das amostras de maracujá-amarelo quanto ao seu conteúdo de óleo ? Seleção das amostras que apresentarem o maior conteúdo de óleo; ? Extração do óleo por prensagem mecânica; ? Extração do óleo utilizando o etanol como solvente; ? Efeito do processamento nas propriedades físicas e químicas; ? Realização do perfil físico-químico e da composição em ácidos graxos dos óleos extraídos através das duas alternativas de extração; ? Disponibilizar o conhecimento científico adquirido ao longo do estudo através de publicações de artigos em periódicos indexados e da apresentação de trabalhos em congressos e seminários.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Neusa Pereira Arruda - Integrante / Regina Cássia Mattos de Paula - Integrante / Antonio Gomes - Integrante.

  • 2007 - Atual

    Extração combinada de óleo de macaúba: prensagem e extração com etanol, Descrição: Desenvolvimento de processo tecnológico para aproveitamento integral do fruto da macaúba. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2010

    Agregando valor a frutas tropicais subutilizadas, Descrição: Avaliação econômica do processo de microfiltração de sucos de acerola e de caju e do repositor hidroeletrolítico em um ambiente industrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador / Denise Neves Palacio - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Bolsa.

  • 2006 - Atual

    Fórum de Biotecnologia : Enzimas industriais e Especiais, Descrição: Identificação do mercado de enzimas industriais e especiais no Brasil. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Elba Bon - Coordenador / Flávia Chaves Alves - Integrante / Maria Antonieta Ferrara - Integrante / Viridiana Ferreira Leitão - Integrante / Raquel Baptista Costa - Integrante / Marcus Vinícius Augusto da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

  • 2006 - Atual

    Conservação de água de coco verde por ultrafiltração, Descrição: Avaliação econômica do processo de conservação de água de coco usando membranas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2006 - Atual

    Obtenção de Concentrados Aromáticos de efluentes industriais por Pervaporação, Descrição: Estudo da Viabilidade Técnica e Econômica para Obtenção de Concentrados Aromáticos de Café por Pervaporação. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Coordenador / Isabella Christina Costa da Silva - Integrante / Fabio Libano - Integrante., Financiador(es): Fundação Arthur Bernardes - Bolsa / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.

  • 2000 - 2003

    Produção e aplicação de enzimas de interesse da indústria de alimentos, Descrição: Produção de enzimas hidrolíticas para produção de enzimas com aplicações específicas para extração de óleos vegetais (pectinase, celulase, hemicelulase) e para tratamento de suco de frutas (Tanase). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / GUSTAVO SAAVEDRA PINTO - Integrante / SONIA COURI - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3

  • 1999 - 2002

    Aproveitamento da fração lipídica da borra de café do café verde e torrado, Descrição: Desenvolvimento de uma tecnologia sustentável para extração de óleos vegetais usando etanol comercial como solvente. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / REGINA C ARAÚJO LAGO - Integrante / PATRÍCIA LOBO MONTEIRO - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Extensão - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

  • 1996 - 1999

    Aplicação de tecnologia enzimática para extração de óleo e proteína de soja, Descrição: Neste projeto foi aperfeiçoado o processo de extração enzimática do óleo de soja usando enzimas comerciais e enzimas produzidas por Fermentação em meio semi-sólido na Embrapa Agroindústria ed Alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / MARÍLIA STHEFAN - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / HUDSON VIANA - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 21

  • 1994 - 1996

    Extração enzimática de óleo de palma, Descrição: Aplicação de enzimas pectinolíticas como auxiliar no processo de extração de óleo de palma em escala de bancada e industrial. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / REGINA CELI ARAÚJO LAGO - Integrante / SONIA COURI - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa., Número de produções C, T & A: 10

  • 1991 - 1999

    Extração enzimática a partir de sementes oleaginosas extrusadas, Descrição: Extração enzimática de óles vegetais a partir de sementes extrusadas: girassol, amendoim, gergelim. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / Fany Jablonka - Integrante., Financiador(es): FUNDAÇÃO DE AMPARO A PESQUISA DO RIO DE JANEIRO - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 8 / Número de orientações: 1

  • 2012 - Atual

    Estabilização de óleos vegetais de sementes não convencionais por microencapsulamento, Descrição: A busca por fontes alternativas para suprir o aumento na demanda por óleos vegetais tem revelado que a fração lipídica obtida a partir de co-produtos da agroindústria contém um teor importante de ácidos graxos poliinsaturados. Estes ácidos graxos são fortemente recomendados para suplementação da dieta, pois reduzem a incidência de doenças inflamatórias de alto risco para a saúde humana. Entretanto, devido à presença de duplas ligações, estes óleos apresentam baixa estabilidade oxidativa e se degradam na presença de luz, calor e umidade. Comprovadamente, os compostos de degradação, resultantes do processo oxidativo aumentam os riscos de câncer e outras doenças degenerativas. Por esta razão, óleos vegetais contendo majoritariamente ácidos graxos saturados e com alta estabilidade, como óleo de coco e palma, vêm sendo introduzido na industrialização de alimentos em substituição aos óleos ricos em ácidos graxos poliinsaturados. Entretanto, para garantir o suprimento dos ácidos graxos essenciais na alimentação humana o aumento de vida de prateleira tornou-se foco de diversos estudos incluindo novas embalagens mais seguras. Neste contexto, o objetivo deste trabalho é avaliar a estabilidade oxidativa de microcápsulas produzidas por spray dryer a partir de óleos vegetais fracionados por cristalização obtidos de fontes não convencionais geradas como sub-produtos da agroindústria e ricos em ácidos graxos poliinsaturados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / LOURDES MARIA C . CABRAL - Integrante / Regina Isabel Nogueira - Integrante / Neusa Pereira Arruda - Integrante., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 2

  • 2011 - 2012

    Extração enzimática de óleo de microalgas, Descrição: A biomassa centrifugada será incubada com enzimas (proteases e celulases) visando separar o óleo para produção de biodiesel e converter a celulose em glicose para produção de etanol. Adicionalmente, pretende-se obter proteína hidrolisada para uso na formulação de produtos naturais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador.

  • 2010 - Atual

    Extração e caracterizaçãobde compostos voláteis obtidos no óleo de semente de maracujá, Projeto certificado pela empresa Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária em 15/08/2012., Descrição: ? Avaliação das amostras de maracujá-amarelo quanto ao seu conteúdo de óleo ? Seleção das amostras que apresentarem o maior conteúdo de óleo; ? Extração do óleo por prensagem mecânica; ? Extração do óleo utilizando o etanol como solvente; ? Efeito do processamento nas propriedades físicas e químicas; ? Realização do perfil físico-químico e da composição em ácidos graxos dos óleos extraídos através das duas alternativas de extração; ? Disponibilizar o conhecimento científico adquirido ao longo do estudo através de publicações de artigos em periódicos indexados e da apresentação de trabalhos em congressos e seminários.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Neusa Pereira Arruda - Integrante / Regina Cássia Mattos de Paula - Integrante / Antonio Gomes - Integrante.

  • 2007 - Atual

    Extração combinada de óleo de macaúba: prensagem e extração com etanol, Descrição: Desenvolvimento de processo tecnológico para aproveitamento integral do fruto da macaúba. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2010

    Agregando valor a frutas tropicais subutilizadas, Descrição: Avaliação econômica do processo de microfiltração de sucos de acerola e de caju e do repositor hidroeletrolítico em um ambiente industrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador / Denise Neves Palacio - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2006 - Atual

    Fórum de Biotecnologia : Enzimas industriais e Especiais, Descrição: Identificação do mercado de enzimas industriais e especiais no Brasil. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Elba Bon - Coordenador / Flávia Chaves Alves - Integrante / Maria Antonieta Ferrara - Integrante / Viridiana Ferreira Leitão - Integrante / Raquel Baptista Costa - Integrante / Marcus Vinícius Augusto da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

  • 2006 - Atual

    Conservação de água de coco verde por ultrafiltração, Descrição: Avaliação econômica do processo de conservação de água de coco usando membranas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2006 - Atual

    Obtenção de Concentrados Aromáticos de efluentes industriais por Pervaporação, Descrição: Estudo da Viabilidade Técnica e Econômica para Obtenção de Concentrados Aromáticos de Café por Pervaporação. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Coordenador / Isabella Christina Costa da Silva - Integrante / Fabio Libano - Integrante., Financiador(es): Fundação Arthur Bernardes - Bolsa / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.

  • 2000 - 2003

    Produção e aplicação de enzimas de interesse da indústria de alimentos, Descrição: Produção de enzimas hidrolíticas para produção de enzimas com aplicações específicas para extração de óleos vegetais (pectinase, celulase, hemicelulase) e para tratamento de suco de frutas (Tanase). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / GUSTAVO SAAVEDRA PINTO - Integrante / SONIA COURI - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3

  • 1999 - 2002

    Aproveitamento da fração lipídica da borra de café do café verde e torrado, Descrição: Desenvolvimento de uma tecnologia sustentável para extração de óleos vegetais usando etanol comercial como solvente. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / REGINA C ARAÚJO LAGO - Integrante / PATRÍCIA LOBO MONTEIRO - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Extensão - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

  • 1996 - 1999

    Aplicação de tecnologia enzimática para extração de óleo e proteína de soja, Descrição: Neste projeto foi aperfeiçoado o processo de extração enzimática do óleo de soja usando enzimas comerciais e enzimas produzidas por Fermentação em meio semi-sólido na Embrapa Agroindústria ed Alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / MARÍLIA STHEFAN - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / HUDSON VIANA - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 21

  • 1994 - 1996

    Extração enzimática de óleo de palma, Descrição: Aplicação de enzimas pectinolíticas como auxiliar no processo de extração de óleo de palma em escala de bancada e industrial. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / REGINA CELI ARAÚJO LAGO - Integrante / SONIA COURI - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa., Número de produções C, T & A: 10

  • 1991 - 1999

    Extração enzimática a partir de sementes oleaginosas extrusadas, Descrição: Extração enzimática de óles vegetais a partir de sementes extrusadas: girassol, amendoim, gergelim. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / Fany Jablonka - Integrante., Financiador(es): FUNDAÇÃO DE AMPARO A PESQUISA DO RIO DE JANEIRO - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 8 / Número de orientações: 1

  • 2012 - Atual

    Estabilização de óleos vegetais de sementes não convencionais por microencapsulamento, Descrição: A busca por fontes alternativas para suprir o aumento na demanda por óleos vegetais tem revelado que a fração lipídica obtida a partir de co-produtos da agroindústria contém um teor importante de ácidos graxos poliinsaturados. Estes ácidos graxos são fortemente recomendados para suplementação da dieta, pois reduzem a incidência de doenças inflamatórias de alto risco para a saúde humana. Entretanto, devido à presença de duplas ligações, estes óleos apresentam baixa estabilidade oxidativa e se degradam na presença de luz, calor e umidade. Comprovadamente, os compostos de degradação, resultantes do processo oxidativo aumentam os riscos de câncer e outras doenças degenerativas. Por esta razão, óleos vegetais contendo majoritariamente ácidos graxos saturados e com alta estabilidade, como óleo de coco e palma, vêm sendo introduzido na industrialização de alimentos em substituição aos óleos ricos em ácidos graxos poliinsaturados. Entretanto, para garantir o suprimento dos ácidos graxos essenciais na alimentação humana o aumento de vida de prateleira tornou-se foco de diversos estudos incluindo novas embalagens mais seguras. Neste contexto, o objetivo deste trabalho é avaliar a estabilidade oxidativa de microcápsulas produzidas por spray dryer a partir de óleos vegetais fracionados por cristalização obtidos de fontes não convencionais geradas como sub-produtos da agroindústria e ricos em ácidos graxos poliinsaturados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / LOURDES MARIA C . CABRAL - Integrante / Regina Isabel Nogueira - Integrante / Neusa Pereira Arruda - Integrante., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 2

  • 2011 - 2012

    Extração enzimática de óleo de microalgas, Descrição: A biomassa centrifugada será incubada com enzimas (proteases e celulases) visando separar o óleo para produção de biodiesel e converter a celulose em glicose para produção de etanol. Adicionalmente, pretende-se obter proteína hidrolisada para uso na formulação de produtos naturais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador.

  • 2010 - Atual

    Extração e caracterizaçãobde compostos voláteis obtidos no óleo de semente de maracujá, Projeto certificado pela empresa Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária em 15/08/2012., Descrição: ? Avaliação das amostras de maracujá-amarelo quanto ao seu conteúdo de óleo ? Seleção das amostras que apresentarem o maior conteúdo de óleo; ? Extração do óleo por prensagem mecânica; ? Extração do óleo utilizando o etanol como solvente; ? Efeito do processamento nas propriedades físicas e químicas; ? Realização do perfil físico-químico e da composição em ácidos graxos dos óleos extraídos através das duas alternativas de extração; ? Disponibilizar o conhecimento científico adquirido ao longo do estudo através de publicações de artigos em periódicos indexados e da apresentação de trabalhos em congressos e seminários.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Neusa Pereira Arruda - Integrante / Regina Cássia Mattos de Paula - Integrante / Antonio Gomes - Integrante.

  • 2007 - Atual

    Extração combinada de óleo de macaúba: prensagem e extração com etanol, Descrição: Desenvolvimento de processo tecnológico para aproveitamento integral do fruto da macaúba. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2010

    Agregando valor a frutas tropicais subutilizadas, Descrição: Avaliação econômica do processo de microfiltração de sucos de acerola e de caju e do repositor hidroeletrolítico em um ambiente industrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador / Denise Neves Palacio - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.

  • 2006 - Atual

    Fórum de Biotecnologia : Enzimas industriais e Especiais, Descrição: Identificação do mercado de enzimas industriais e especiais no Brasil. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Elba Bon - Coordenador / Flávia Chaves Alves - Integrante / Maria Antonieta Ferrara - Integrante / Viridiana Ferreira Leitão - Integrante / Raquel Baptista Costa - Integrante / Marcus Vinícius Augusto da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

  • 2006 - Atual

    Conservação de água de coco verde por ultrafiltração, Descrição: Avaliação econômica do processo de conservação de água de coco usando membranas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2006 - Atual

    Obtenção de Concentrados Aromáticos de efluentes industriais por Pervaporação, Descrição: Estudo da Viabilidade Técnica e Econômica para Obtenção de Concentrados Aromáticos de Café por Pervaporação. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Coordenador / Isabella Christina Costa da Silva - Integrante / Fabio Libano - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro / Fundação Arthur Bernardes - Bolsa.

  • 2000 - 2003

    Produção e aplicação de enzimas de interesse da indústria de alimentos, Descrição: Produção de enzimas hidrolíticas para produção de enzimas com aplicações específicas para extração de óleos vegetais (pectinase, celulase, hemicelulase) e para tratamento de suco de frutas (Tanase). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / GUSTAVO SAAVEDRA PINTO - Integrante / SONIA COURI - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3

  • 1999 - 2002

    Aproveitamento da fração lipídica da borra de café do café verde e torrado, Descrição: Desenvolvimento de uma tecnologia sustentável para extração de óleos vegetais usando etanol comercial como solvente. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / REGINA C ARAÚJO LAGO - Integrante / PATRÍCIA LOBO MONTEIRO - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Extensão - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

  • 1996 - 1999

    Aplicação de tecnologia enzimática para extração de óleo e proteína de soja, Descrição: Neste projeto foi aperfeiçoado o processo de extração enzimática do óleo de soja usando enzimas comerciais e enzimas produzidas por Fermentação em meio semi-sólido na Embrapa Agroindústria ed Alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / MARÍLIA STHEFAN - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / HUDSON VIANA - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 21

  • 1994 - 1996

    Extração enzimática de óleo de palma, Descrição: Aplicação de enzimas pectinolíticas como auxiliar no processo de extração de óleo de palma em escala de bancada e industrial. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / REGINA CELI ARAÚJO LAGO - Integrante / SONIA COURI - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa., Número de produções C, T & A: 10

  • 1991 - 1999

    Extração enzimática a partir de sementes oleaginosas extrusadas, Descrição: Extração enzimática de óles vegetais a partir de sementes extrusadas: girassol, amendoim, gergelim. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / Fany Jablonka - Integrante., Financiador(es): FUNDAÇÃO DE AMPARO A PESQUISA DO RIO DE JANEIRO - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 8 / Número de orientações: 1

  • 2012 - Atual

    Estabilização de óleos vegetais de sementes não convencionais por microencapsulamento, Descrição: A busca por fontes alternativas para suprir o aumento na demanda por óleos vegetais tem revelado que a fração lipídica obtida a partir de co-produtos da agroindústria contém um teor importante de ácidos graxos poliinsaturados. Estes ácidos graxos são fortemente recomendados para suplementação da dieta, pois reduzem a incidência de doenças inflamatórias de alto risco para a saúde humana. Entretanto, devido à presença de duplas ligações, estes óleos apresentam baixa estabilidade oxidativa e se degradam na presença de luz, calor e umidade. Comprovadamente, os compostos de degradação, resultantes do processo oxidativo aumentam os riscos de câncer e outras doenças degenerativas. Por esta razão, óleos vegetais contendo majoritariamente ácidos graxos saturados e com alta estabilidade, como óleo de coco e palma, vêm sendo introduzido na industrialização de alimentos em substituição aos óleos ricos em ácidos graxos poliinsaturados. Entretanto, para garantir o suprimento dos ácidos graxos essenciais na alimentação humana o aumento de vida de prateleira tornou-se foco de diversos estudos incluindo novas embalagens mais seguras. Neste contexto, o objetivo deste trabalho é avaliar a estabilidade oxidativa de microcápsulas produzidas por spray dryer a partir de óleos vegetais fracionados por cristalização obtidos de fontes não convencionais geradas como sub-produtos da agroindústria e ricos em ácidos graxos poliinsaturados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / LOURDES MARIA C . CABRAL - Integrante / Regina Isabel Nogueira - Integrante / Neusa Pereira Arruda - Integrante., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 2

  • 2011 - 2012

    Extração enzimática de óleo de microalgas, Descrição: A biomassa centrifugada será incubada com enzimas (proteases e celulases) visando separar o óleo para produção de biodiesel e converter a celulose em glicose para produção de etanol. Adicionalmente, pretende-se obter proteína hidrolisada para uso na formulação de produtos naturais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador.

  • 2010 - Atual

    Extração e caracterizaçãobde compostos voláteis obtidos no óleo de semente de maracujá, Projeto certificado pela empresa Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária em 15/08/2012., Descrição: ? Avaliação das amostras de maracujá-amarelo quanto ao seu conteúdo de óleo ? Seleção das amostras que apresentarem o maior conteúdo de óleo; ? Extração do óleo por prensagem mecânica; ? Extração do óleo utilizando o etanol como solvente; ? Efeito do processamento nas propriedades físicas e químicas; ? Realização do perfil físico-químico e da composição em ácidos graxos dos óleos extraídos através das duas alternativas de extração; ? Disponibilizar o conhecimento científico adquirido ao longo do estudo através de publicações de artigos em periódicos indexados e da apresentação de trabalhos em congressos e seminários.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Neusa Pereira Arruda - Integrante / Regina Cássia Mattos de Paula - Integrante / Antonio Gomes - Integrante.

  • 2007 - Atual

    Extração combinada de óleo de macaúba: prensagem e extração com etanol, Descrição: Desenvolvimento de processo tecnológico para aproveitamento integral do fruto da macaúba. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2010

    Agregando valor a frutas tropicais subutilizadas, Descrição: Avaliação econômica do processo de microfiltração de sucos de acerola e de caju e do repositor hidroeletrolítico em um ambiente industrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador / Denise Neves Palacio - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Bolsa.

  • 2006 - Atual

    Fórum de Biotecnologia : Enzimas industriais e Especiais, Descrição: Identificação do mercado de enzimas industriais e especiais no Brasil. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Elba Bon - Coordenador / Flávia Chaves Alves - Integrante / Maria Antonieta Ferrara - Integrante / Viridiana Ferreira Leitão - Integrante / Raquel Baptista Costa - Integrante / Marcus Vinícius Augusto da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

  • 2006 - Atual

    Conservação de água de coco verde por ultrafiltração, Descrição: Avaliação econômica do processo de conservação de água de coco usando membranas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2006 - Atual

    Obtenção de Concentrados Aromáticos de efluentes industriais por Pervaporação, Descrição: Estudo da Viabilidade Técnica e Econômica para Obtenção de Concentrados Aromáticos de Café por Pervaporação. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Coordenador / Isabella Christina Costa da Silva - Integrante / Fabio Libano - Integrante., Financiador(es): Fundação Arthur Bernardes - Bolsa / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.

  • 2000 - 2003

    Produção e aplicação de enzimas de interesse da indústria de alimentos, Descrição: Produção de enzimas hidrolíticas para produção de enzimas com aplicações específicas para extração de óleos vegetais (pectinase, celulase, hemicelulase) e para tratamento de suco de frutas (Tanase). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / GUSTAVO SAAVEDRA PINTO - Integrante / SONIA COURI - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3

  • 1999 - 2002

    Aproveitamento da fração lipídica da borra de café do café verde e torrado, Descrição: Desenvolvimento de uma tecnologia sustentável para extração de óleos vegetais usando etanol comercial como solvente. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / REGINA C ARAÚJO LAGO - Integrante / PATRÍCIA LOBO MONTEIRO - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Extensão - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

  • 1996 - 1999

    Aplicação de tecnologia enzimática para extração de óleo e proteína de soja, Descrição: Neste projeto foi aperfeiçoado o processo de extração enzimática do óleo de soja usando enzimas comerciais e enzimas produzidas por Fermentação em meio semi-sólido na Embrapa Agroindústria ed Alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / MARÍLIA STHEFAN - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / HUDSON VIANA - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 21

  • 1994 - 1996

    Extração enzimática de óleo de palma, Descrição: Aplicação de enzimas pectinolíticas como auxiliar no processo de extração de óleo de palma em escala de bancada e industrial. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / REGINA CELI ARAÚJO LAGO - Integrante / SONIA COURI - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 10

  • 1991 - 1999

    Extração enzimática a partir de sementes oleaginosas extrusadas, Descrição: Extração enzimática de óles vegetais a partir de sementes extrusadas: girassol, amendoim, gergelim. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / Fany Jablonka - Integrante., Financiador(es): FUNDAÇÃO DE AMPARO A PESQUISA DO RIO DE JANEIRO - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 8 / Número de orientações: 1

  • 2012 - Atual

    Estabilização de óleos vegetais de sementes não convencionais por microencapsulamento, Descrição: A busca por fontes alternativas para suprir o aumento na demanda por óleos vegetais tem revelado que a fração lipídica obtida a partir de co-produtos da agroindústria contém um teor importante de ácidos graxos poliinsaturados. Estes ácidos graxos são fortemente recomendados para suplementação da dieta, pois reduzem a incidência de doenças inflamatórias de alto risco para a saúde humana. Entretanto, devido à presença de duplas ligações, estes óleos apresentam baixa estabilidade oxidativa e se degradam na presença de luz, calor e umidade. Comprovadamente, os compostos de degradação, resultantes do processo oxidativo aumentam os riscos de câncer e outras doenças degenerativas. Por esta razão, óleos vegetais contendo majoritariamente ácidos graxos saturados e com alta estabilidade, como óleo de coco e palma, vêm sendo introduzido na industrialização de alimentos em substituição aos óleos ricos em ácidos graxos poliinsaturados. Entretanto, para garantir o suprimento dos ácidos graxos essenciais na alimentação humana o aumento de vida de prateleira tornou-se foco de diversos estudos incluindo novas embalagens mais seguras. Neste contexto, o objetivo deste trabalho é avaliar a estabilidade oxidativa de microcápsulas produzidas por spray dryer a partir de óleos vegetais fracionados por cristalização obtidos de fontes não convencionais geradas como sub-produtos da agroindústria e ricos em ácidos graxos poliinsaturados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / LOURDES MARIA C . CABRAL - Integrante / Regina Isabel Nogueira - Integrante / Neusa Pereira Arruda - Integrante., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 2

  • 2011 - 2012

    Extração enzimática de óleo de microalgas, Descrição: A biomassa centrifugada será incubada com enzimas (proteases e celulases) visando separar o óleo para produção de biodiesel e converter a celulose em glicose para produção de etanol. Adicionalmente, pretende-se obter proteína hidrolisada para uso na formulação de produtos naturais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador.

  • 2010 - Atual

    Extração e caracterizaçãobde compostos voláteis obtidos no óleo de semente de maracujá, Projeto certificado pela empresa Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária em 15/08/2012., Descrição: ? Avaliação das amostras de maracujá-amarelo quanto ao seu conteúdo de óleo ? Seleção das amostras que apresentarem o maior conteúdo de óleo; ? Extração do óleo por prensagem mecânica; ? Extração do óleo utilizando o etanol como solvente; ? Efeito do processamento nas propriedades físicas e químicas; ? Realização do perfil físico-químico e da composição em ácidos graxos dos óleos extraídos através das duas alternativas de extração; ? Disponibilizar o conhecimento científico adquirido ao longo do estudo através de publicações de artigos em periódicos indexados e da apresentação de trabalhos em congressos e seminários.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Neusa Pereira Arruda - Integrante / Regina Cássia Mattos de Paula - Integrante / Antonio Gomes - Integrante.

  • 2007 - Atual

    Extração combinada de óleo de macaúba: prensagem e extração com etanol, Descrição: Desenvolvimento de processo tecnológico para aproveitamento integral do fruto da macaúba. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2010

    Agregando valor a frutas tropicais subutilizadas, Descrição: Avaliação econômica do processo de microfiltração de sucos de acerola e de caju e do repositor hidroeletrolítico em um ambiente industrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador / Denise Neves Palacio - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.

  • 2006 - Atual

    Fórum de Biotecnologia : Enzimas industriais e Especiais, Descrição: Identificação do mercado de enzimas industriais e especiais no Brasil. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Elba Bon - Coordenador / Flávia Chaves Alves - Integrante / Maria Antonieta Ferrara - Integrante / Viridiana Ferreira Leitão - Integrante / Raquel Baptista Costa - Integrante / Marcus Vinícius Augusto da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

  • 2006 - Atual

    Conservação de água de coco verde por ultrafiltração, Descrição: Avaliação econômica do processo de conservação de água de coco usando membranas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2006 - Atual

    Obtenção de Concentrados Aromáticos de efluentes industriais por Pervaporação, Descrição: Estudo da Viabilidade Técnica e Econômica para Obtenção de Concentrados Aromáticos de Café por Pervaporação. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Coordenador / Isabella Christina Costa da Silva - Integrante / Fabio Libano - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro / Fundação Arthur Bernardes - Bolsa.

  • 2000 - 2003

    Produção e aplicação de enzimas de interesse da indústria de alimentos, Descrição: Produção de enzimas hidrolíticas para produção de enzimas com aplicações específicas para extração de óleos vegetais (pectinase, celulase, hemicelulase) e para tratamento de suco de frutas (Tanase). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / GUSTAVO SAAVEDRA PINTO - Integrante / SONIA COURI - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3

  • 1999 - 2002

    Aproveitamento da fração lipídica da borra de café do café verde e torrado, Descrição: Desenvolvimento de uma tecnologia sustentável para extração de óleos vegetais usando etanol comercial como solvente. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / REGINA C ARAÚJO LAGO - Integrante / PATRÍCIA LOBO MONTEIRO - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Extensão - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

  • 1996 - 1999

    Aplicação de tecnologia enzimática para extração de óleo e proteína de soja, Descrição: Neste projeto foi aperfeiçoado o processo de extração enzimática do óleo de soja usando enzimas comerciais e enzimas produzidas por Fermentação em meio semi-sólido na Embrapa Agroindústria ed Alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / MARÍLIA STHEFAN - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / HUDSON VIANA - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 21

  • 1994 - 1996

    Extração enzimática de óleo de palma, Descrição: Aplicação de enzimas pectinolíticas como auxiliar no processo de extração de óleo de palma em escala de bancada e industrial. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / REGINA CELI ARAÚJO LAGO - Integrante / SONIA COURI - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 10

  • 1991 - 1999

    Extração enzimática a partir de sementes oleaginosas extrusadas, Descrição: Extração enzimática de óles vegetais a partir de sementes extrusadas: girassol, amendoim, gergelim. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / Fany Jablonka - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / FUNDAÇÃO DE AMPARO A PESQUISA DO RIO DE JANEIRO - Bolsa., Número de produções C, T & A: 8 / Número de orientações: 1

  • 2012 - Atual

    Estabilização de óleos vegetais de sementes não convencionais por microencapsulamento, Descrição: A busca por fontes alternativas para suprir o aumento na demanda por óleos vegetais tem revelado que a fração lipídica obtida a partir de co-produtos da agroindústria contém um teor importante de ácidos graxos poliinsaturados. Estes ácidos graxos são fortemente recomendados para suplementação da dieta, pois reduzem a incidência de doenças inflamatórias de alto risco para a saúde humana. Entretanto, devido à presença de duplas ligações, estes óleos apresentam baixa estabilidade oxidativa e se degradam na presença de luz, calor e umidade. Comprovadamente, os compostos de degradação, resultantes do processo oxidativo aumentam os riscos de câncer e outras doenças degenerativas. Por esta razão, óleos vegetais contendo majoritariamente ácidos graxos saturados e com alta estabilidade, como óleo de coco e palma, vêm sendo introduzido na industrialização de alimentos em substituição aos óleos ricos em ácidos graxos poliinsaturados. Entretanto, para garantir o suprimento dos ácidos graxos essenciais na alimentação humana o aumento de vida de prateleira tornou-se foco de diversos estudos incluindo novas embalagens mais seguras. Neste contexto, o objetivo deste trabalho é avaliar a estabilidade oxidativa de microcápsulas produzidas por spray dryer a partir de óleos vegetais fracionados por cristalização obtidos de fontes não convencionais geradas como sub-produtos da agroindústria e ricos em ácidos graxos poliinsaturados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / LOURDES MARIA C . CABRAL - Integrante / Regina Isabel Nogueira - Integrante / Neusa Pereira Arruda - Integrante., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 2

  • 2011 - 2012

    Extração enzimática de óleo de microalgas, Descrição: A biomassa centrifugada será incubada com enzimas (proteases e celulases) visando separar o óleo para produção de biodiesel e converter a celulose em glicose para produção de etanol. Adicionalmente, pretende-se obter proteína hidrolisada para uso na formulação de produtos naturais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador.

  • 2010 - Atual

    Extração e caracterizaçãobde compostos voláteis obtidos no óleo de semente de maracujá, Projeto certificado pela empresa Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária em 15/08/2012., Descrição: ? Avaliação das amostras de maracujá-amarelo quanto ao seu conteúdo de óleo ? Seleção das amostras que apresentarem o maior conteúdo de óleo; ? Extração do óleo por prensagem mecânica; ? Extração do óleo utilizando o etanol como solvente; ? Efeito do processamento nas propriedades físicas e químicas; ? Realização do perfil físico-químico e da composição em ácidos graxos dos óleos extraídos através das duas alternativas de extração; ? Disponibilizar o conhecimento científico adquirido ao longo do estudo através de publicações de artigos em periódicos indexados e da apresentação de trabalhos em congressos e seminários.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Neusa Pereira Arruda - Integrante / Regina Cássia Mattos de Paula - Integrante / Antonio Gomes - Integrante.

  • 2007 - Atual

    Extração combinada de óleo de macaúba: prensagem e extração com etanol, Descrição: Desenvolvimento de processo tecnológico para aproveitamento integral do fruto da macaúba. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2010

    Agregando valor a frutas tropicais subutilizadas, Descrição: Avaliação econômica do processo de microfiltração de sucos de acerola e de caju e do repositor hidroeletrolítico em um ambiente industrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador / Denise Neves Palacio - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2006 - Atual

    Fórum de Biotecnologia : Enzimas industriais e Especiais, Descrição: Identificação do mercado de enzimas industriais e especiais no Brasil. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Elba Bon - Coordenador / Flávia Chaves Alves - Integrante / Maria Antonieta Ferrara - Integrante / Viridiana Ferreira Leitão - Integrante / Raquel Baptista Costa - Integrante / Marcus Vinícius Augusto da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

  • 2006 - Atual

    Conservação de água de coco verde por ultrafiltração, Descrição: Avaliação econômica do processo de conservação de água de coco usando membranas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.

  • 2006 - Atual

    Obtenção de Concentrados Aromáticos de efluentes industriais por Pervaporação, Descrição: Estudo da Viabilidade Técnica e Econômica para Obtenção de Concentrados Aromáticos de Café por Pervaporação. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Coordenador / Isabella Christina Costa da Silva - Integrante / Fabio Libano - Integrante., Financiador(es): Fundação Arthur Bernardes - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2000 - 2003

    Produção e aplicação de enzimas de interesse da indústria de alimentos, Descrição: Produção de enzimas hidrolíticas para produção de enzimas com aplicações específicas para extração de óleos vegetais (pectinase, celulase, hemicelulase) e para tratamento de suco de frutas (Tanase). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / GUSTAVO SAAVEDRA PINTO - Integrante / SONIA COURI - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3

  • 1999 - 2002

    Aproveitamento da fração lipídica da borra de café do café verde e torrado, Descrição: Desenvolvimento de uma tecnologia sustentável para extração de óleos vegetais usando etanol comercial como solvente. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / REGINA C ARAÚJO LAGO - Integrante / PATRÍCIA LOBO MONTEIRO - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Extensão - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

  • 1996 - 1999

    Aplicação de tecnologia enzimática para extração de óleo e proteína de soja, Descrição: Neste projeto foi aperfeiçoado o processo de extração enzimática do óleo de soja usando enzimas comerciais e enzimas produzidas por Fermentação em meio semi-sólido na Embrapa Agroindústria ed Alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / MARÍLIA STHEFAN - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / HUDSON VIANA - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 21

  • 1994 - 1996

    Extração enzimática de óleo de palma, Descrição: Aplicação de enzimas pectinolíticas como auxiliar no processo de extração de óleo de palma em escala de bancada e industrial. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / REGINA CELI ARAÚJO LAGO - Integrante / SONIA COURI - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa., Número de produções C, T & A: 10

  • 1991 - 1999

    Extração enzimática a partir de sementes oleaginosas extrusadas, Descrição: Extração enzimática de óles vegetais a partir de sementes extrusadas: girassol, amendoim, gergelim. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / Fany Jablonka - Integrante., Financiador(es): FUNDAÇÃO DE AMPARO A PESQUISA DO RIO DE JANEIRO - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 8 / Número de orientações: 1

  • 2012 - Atual

    Estabilização de óleos vegetais de sementes não convencionais por microencapsulamento, Descrição: A busca por fontes alternativas para suprir o aumento na demanda por óleos vegetais tem revelado que a fração lipídica obtida a partir de co-produtos da agroindústria contém um teor importante de ácidos graxos poliinsaturados. Estes ácidos graxos são fortemente recomendados para suplementação da dieta, pois reduzem a incidência de doenças inflamatórias de alto risco para a saúde humana. Entretanto, devido à presença de duplas ligações, estes óleos apresentam baixa estabilidade oxidativa e se degradam na presença de luz, calor e umidade. Comprovadamente, os compostos de degradação, resultantes do processo oxidativo aumentam os riscos de câncer e outras doenças degenerativas. Por esta razão, óleos vegetais contendo majoritariamente ácidos graxos saturados e com alta estabilidade, como óleo de coco e palma, vêm sendo introduzido na industrialização de alimentos em substituição aos óleos ricos em ácidos graxos poliinsaturados. Entretanto, para garantir o suprimento dos ácidos graxos essenciais na alimentação humana o aumento de vida de prateleira tornou-se foco de diversos estudos incluindo novas embalagens mais seguras. Neste contexto, o objetivo deste trabalho é avaliar a estabilidade oxidativa de microcápsulas produzidas por spray dryer a partir de óleos vegetais fracionados por cristalização obtidos de fontes não convencionais geradas como sub-produtos da agroindústria e ricos em ácidos graxos poliinsaturados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / LOURDES MARIA C . CABRAL - Integrante / Regina Isabel Nogueira - Integrante / Neusa Pereira Arruda - Integrante., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 2

  • 2011 - 2012

    Extração enzimática de óleo de microalgas, Descrição: A biomassa centrifugada será incubada com enzimas (proteases e celulases) visando separar o óleo para produção de biodiesel e converter a celulose em glicose para produção de etanol. Adicionalmente, pretende-se obter proteína hidrolisada para uso na formulação de produtos naturais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador.

  • 2010 - Atual

    Extração e caracterizaçãobde compostos voláteis obtidos no óleo de semente de maracujá, Projeto certificado pela empresa Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária em 15/08/2012., Descrição: ? Avaliação das amostras de maracujá-amarelo quanto ao seu conteúdo de óleo ? Seleção das amostras que apresentarem o maior conteúdo de óleo; ? Extração do óleo por prensagem mecânica; ? Extração do óleo utilizando o etanol como solvente; ? Efeito do processamento nas propriedades físicas e químicas; ? Realização do perfil físico-químico e da composição em ácidos graxos dos óleos extraídos através das duas alternativas de extração; ? Disponibilizar o conhecimento científico adquirido ao longo do estudo através de publicações de artigos em periódicos indexados e da apresentação de trabalhos em congressos e seminários.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Neusa Pereira Arruda - Integrante / Regina Cássia Mattos de Paula - Integrante / Antonio Gomes - Integrante.

  • 2007 - Atual

    Extração combinada de óleo de macaúba: prensagem e extração com etanol, Descrição: Desenvolvimento de processo tecnológico para aproveitamento integral do fruto da macaúba. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador.Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2010

    Agregando valor a frutas tropicais subutilizadas, Descrição: Avaliação econômica do processo de microfiltração de sucos de acerola e de caju e do repositor hidroeletrolítico em um ambiente industrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador / Denise Neves Palacio - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Bolsa.

  • 2006 - Atual

    Fórum de Biotecnologia : Enzimas industriais e Especiais, Descrição: Identificação do mercado de enzimas industriais e especiais no Brasil. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Elba Bon - Coordenador / Flávia Chaves Alves - Integrante / Maria Antonieta Ferrara - Integrante / Viridiana Ferreira Leitão - Integrante / Raquel Baptista Costa - Integrante / Marcus Vinícius Augusto da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

  • 2006 - Atual

    Conservação de água de coco verde por ultrafiltração, Descrição: Avaliação econômica do processo de conservação de água de coco usando membranas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador.Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2006 - Atual

    Obtenção de Concentrados Aromáticos de efluentes industriais por Pervaporação, Descrição: Estudo da Viabilidade Técnica e Econômica para Obtenção de Concentrados Aromáticos de Café por Pervaporação. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Coordenador / Isabella Christina Costa da Silva - Integrante / Fabio Libano - Integrante.Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro / Fundação Arthur Bernardes - Bolsa.

  • 2000 - 2003

    Produção e aplicação de enzimas de interesse da indústria de alimentos, Descrição: Produção de enzimas hidrolíticas para produção de enzimas com aplicações específicas para extração de óleos vegetais (pectinase, celulase, hemicelulase) e para tratamento de suco de frutas (Tanase). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / GUSTAVO SAAVEDRA PINTO - Integrante / SONIA COURI - Coordenador.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3

  • 1999 - 2002

    Aproveitamento da fração lipídica da borra de café do café verde e torrado, Descrição: Desenvolvimento de uma tecnologia sustentável para extração de óleos vegetais usando etanol comercial como solvente. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / REGINA C ARAÚJO LAGO - Integrante / PATRÍCIA LOBO MONTEIRO - Integrante.Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Extensão - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

  • 1996 - 1999

    Aplicação de tecnologia enzimática para extração de óleo e proteína de soja, Descrição: Neste projeto foi aperfeiçoado o processo de extração enzimática do óleo de soja usando enzimas comerciais e enzimas produzidas por Fermentação em meio semi-sólido na Embrapa Agroindústria ed Alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / MARÍLIA STHEFAN - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / HUDSON VIANA - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 21

  • 1994 - 1996

    Extração enzimática de óleo de palma, Descrição: Aplicação de enzimas pectinolíticas como auxiliar no processo de extração de óleo de palma em escala de bancada e industrial. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 1991 - 1999

    Extração enzimática a partir de sementes oleaginosas extrusadas, Descrição: Extração enzimática de óles vegetais a partir de sementes extrusadas: girassol, amendoim, gergelim. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / Fany Jablonka - Integrante.Financiador(es): FUNDAÇÃO DE AMPARO A PESQUISA DO RIO DE JANEIRO - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 8 / Número de orientações: 1

  • 2012 - Atual

    Estabilização de óleos vegetais de sementes não convencionais por microencapsulamento, Descrição: A busca por fontes alternativas para suprir o aumento na demanda por óleos vegetais tem revelado que a fração lipídica obtida a partir de co-produtos da agroindústria contém um teor importante de ácidos graxos poliinsaturados. Estes ácidos graxos são fortemente recomendados para suplementação da dieta, pois reduzem a incidência de doenças inflamatórias de alto risco para a saúde humana. Entretanto, devido à presença de duplas ligações, estes óleos apresentam baixa estabilidade oxidativa e se degradam na presença de luz, calor e umidade. Comprovadamente, os compostos de degradação, resultantes do processo oxidativo aumentam os riscos de câncer e outras doenças degenerativas. Por esta razão, óleos vegetais contendo majoritariamente ácidos graxos saturados e com alta estabilidade, como óleo de coco e palma, vêm sendo introduzido na industrialização de alimentos em substituição aos óleos ricos em ácidos graxos poliinsaturados. Entretanto, para garantir o suprimento dos ácidos graxos essenciais na alimentação humana o aumento de vida de prateleira tornou-se foco de diversos estudos incluindo novas embalagens mais seguras. Neste contexto, o objetivo deste trabalho é avaliar a estabilidade oxidativa de microcápsulas produzidas por spray dryer a partir de óleos vegetais fracionados por cristalização obtidos de fontes não convencionais geradas como sub-produtos da agroindústria e ricos em ácidos graxos poliinsaturados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / LOURDES MARIA C . CABRAL - Integrante / Regina Isabel Nogueira - Integrante / Neusa Pereira Arruda - Integrante., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 2

  • 2011 - 2012

    Extração enzimática de óleo de microalgas, Descrição: A biomassa centrifugada será incubada com enzimas (proteases e celulases) visando separar o óleo para produção de biodiesel e converter a celulose em glicose para produção de etanol. Adicionalmente, pretende-se obter proteína hidrolisada para uso na formulação de produtos naturais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador.

  • 2010 - Atual

    Extração e caracterizaçãobde compostos voláteis obtidos no óleo de semente de maracujá, Projeto certificado pela empresa Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária em 15/08/2012., Descrição: ? Avaliação das amostras de maracujá-amarelo quanto ao seu conteúdo de óleo ? Seleção das amostras que apresentarem o maior conteúdo de óleo; ? Extração do óleo por prensagem mecânica; ? Extração do óleo utilizando o etanol como solvente; ? Efeito do processamento nas propriedades físicas e químicas; ? Realização do perfil físico-químico e da composição em ácidos graxos dos óleos extraídos através das duas alternativas de extração; ? Disponibilizar o conhecimento científico adquirido ao longo do estudo através de publicações de artigos em periódicos indexados e da apresentação de trabalhos em congressos e seminários.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Neusa Pereira Arruda - Integrante / Regina Cássia Mattos de Paula - Integrante / Antonio Gomes - Integrante.

  • 2007 - Atual

    Extração combinada de óleo de macaúba: prensagem e extração com etanol, Descrição: Desenvolvimento de processo tecnológico para aproveitamento integral do fruto da macaúba. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2010

    Agregando valor a frutas tropicais subutilizadas, Descrição: Avaliação econômica do processo de microfiltração de sucos de acerola e de caju e do repositor hidroeletrolítico em um ambiente industrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador / Denise Neves Palacio - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.

  • 2006 - Atual

    Fórum de Biotecnologia : Enzimas industriais e Especiais, Descrição: Identificação do mercado de enzimas industriais e especiais no Brasil. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Elba Bon - Coordenador / Flávia Chaves Alves - Integrante / Maria Antonieta Ferrara - Integrante / Viridiana Ferreira Leitão - Integrante / Raquel Baptista Costa - Integrante / Marcus Vinícius Augusto da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

  • 2006 - Atual

    Conservação de água de coco verde por ultrafiltração, Descrição: Avaliação econômica do processo de conservação de água de coco usando membranas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.

  • 2006 - Atual

    Obtenção de Concentrados Aromáticos de efluentes industriais por Pervaporação, Descrição: Estudo da Viabilidade Técnica e Econômica para Obtenção de Concentrados Aromáticos de Café por Pervaporação. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Coordenador / Isabella Christina Costa da Silva - Integrante / Fabio Libano - Integrante., Financiador(es): Fundação Arthur Bernardes - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2000 - 2003

    Produção e aplicação de enzimas de interesse da indústria de alimentos, Descrição: Produção de enzimas hidrolíticas para produção de enzimas com aplicações específicas para extração de óleos vegetais (pectinase, celulase, hemicelulase) e para tratamento de suco de frutas (Tanase). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / GUSTAVO SAAVEDRA PINTO - Integrante / SONIA COURI - Coordenador., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3

  • 1999 - 2002

    Aproveitamento da fração lipídica da borra de café do café verde e torrado, Descrição: Desenvolvimento de uma tecnologia sustentável para extração de óleos vegetais usando etanol comercial como solvente. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / REGINA C ARAÚJO LAGO - Integrante / PATRÍCIA LOBO MONTEIRO - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Extensão - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

  • 1996 - 1999

    Aplicação de tecnologia enzimática para extração de óleo e proteína de soja, Descrição: Neste projeto foi aperfeiçoado o processo de extração enzimática do óleo de soja usando enzimas comerciais e enzimas produzidas por Fermentação em meio semi-sólido na Embrapa Agroindústria ed Alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / MARÍLIA STHEFAN - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / HUDSON VIANA - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 21

  • 1994 - 1996

    Extração enzimática de óleo de palma, Descrição: Aplicação de enzimas pectinolíticas como auxiliar no processo de extração de óleo de palma em escala de bancada e industrial. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / REGINA CELI ARAÚJO LAGO - Integrante / SONIA COURI - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 10

  • 1991 - 1999

    Extração enzimática a partir de sementes oleaginosas extrusadas, Descrição: Extração enzimática de óles vegetais a partir de sementes extrusadas: girassol, amendoim, gergelim. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / Fany Jablonka - Integrante., Financiador(es): FUNDAÇÃO DE AMPARO A PESQUISA DO RIO DE JANEIRO - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 8 / Número de orientações: 1

  • 2012 - Atual

    Estabilização de óleos vegetais de sementes não convencionais por microencapsulamento, Descrição: A busca por fontes alternativas para suprir o aumento na demanda por óleos vegetais tem revelado que a fração lipídica obtida a partir de co-produtos da agroindústria contém um teor importante de ácidos graxos poliinsaturados. Estes ácidos graxos são fortemente recomendados para suplementação da dieta, pois reduzem a incidência de doenças inflamatórias de alto risco para a saúde humana. Entretanto, devido à presença de duplas ligações, estes óleos apresentam baixa estabilidade oxidativa e se degradam na presença de luz, calor e umidade. Comprovadamente, os compostos de degradação, resultantes do processo oxidativo aumentam os riscos de câncer e outras doenças degenerativas. Por esta razão, óleos vegetais contendo majoritariamente ácidos graxos saturados e com alta estabilidade, como óleo de coco e palma, vêm sendo introduzido na industrialização de alimentos em substituição aos óleos ricos em ácidos graxos poliinsaturados. Entretanto, para garantir o suprimento dos ácidos graxos essenciais na alimentação humana o aumento de vida de prateleira tornou-se foco de diversos estudos incluindo novas embalagens mais seguras. Neste contexto, o objetivo deste trabalho é avaliar a estabilidade oxidativa de microcápsulas produzidas por spray dryer a partir de óleos vegetais fracionados por cristalização obtidos de fontes não convencionais geradas como sub-produtos da agroindústria e ricos em ácidos graxos poliinsaturados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / LOURDES MARIA C . CABRAL - Integrante / Regina Isabel Nogueira - Integrante / Neusa Pereira Arruda - Integrante., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 2

  • 2011 - 2012

    Extração enzimática de óleo de microalgas, Descrição: A biomassa centrifugada será incubada com enzimas (proteases e celulases) visando separar o óleo para produção de biodiesel e converter a celulose em glicose para produção de etanol. Adicionalmente, pretende-se obter proteína hidrolisada para uso na formulação de produtos naturais. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador.

  • 2010 - Atual

    Extração e caracterizaçãobde compostos voláteis obtidos no óleo de semente de maracujá, Projeto certificado pela empresa Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária em 15/08/2012., Descrição: ? Avaliação das amostras de maracujá-amarelo quanto ao seu conteúdo de óleo ? Seleção das amostras que apresentarem o maior conteúdo de óleo; ? Extração do óleo por prensagem mecânica; ? Extração do óleo utilizando o etanol como solvente; ? Efeito do processamento nas propriedades físicas e químicas; ? Realização do perfil físico-químico e da composição em ácidos graxos dos óleos extraídos através das duas alternativas de extração; ? Disponibilizar o conhecimento científico adquirido ao longo do estudo através de publicações de artigos em periódicos indexados e da apresentação de trabalhos em congressos e seminários.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / Neusa Pereira Arruda - Integrante / Regina Cássia Mattos de Paula - Integrante / Antonio Gomes - Integrante.

  • 2007 - Atual

    Extração combinada de óleo de macaúba: prensagem e extração com etanol, Descrição: Desenvolvimento de processo tecnológico para aproveitamento integral do fruto da macaúba. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2010

    Agregando valor a frutas tropicais subutilizadas, Descrição: Avaliação econômica do processo de microfiltração de sucos de acerola e de caju e do repositor hidroeletrolítico em um ambiente industrial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador / Denise Neves Palacio - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação de Desenvolvimento da Pesquisa do Agronegócio - Bolsa.

  • 2006 - Atual

    Fórum de Biotecnologia : Enzimas industriais e Especiais, Descrição: Identificação do mercado de enzimas industriais e especiais no Brasil. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Elba Bon - Coordenador / Flávia Chaves Alves - Integrante / Maria Antonieta Ferrara - Integrante / Viridiana Ferreira Leitão - Integrante / Raquel Baptista Costa - Integrante / Marcus Vinícius Augusto da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

  • 2006 - Atual

    Conservação de água de coco verde por ultrafiltração, Descrição: Avaliação econômica do processo de conservação de água de coco usando membranas. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / Virgínia da Matta - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.

  • 2006 - Atual

    Obtenção de Concentrados Aromáticos de efluentes industriais por Pervaporação, Descrição: Estudo da Viabilidade Técnica e Econômica para Obtenção de Concentrados Aromáticos de Café por Pervaporação. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Coordenador / Isabella Christina Costa da Silva - Integrante / Fabio Libano - Integrante., Financiador(es): Fundação Arthur Bernardes - Bolsa / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.

  • 2000 - 2003

    Produção e aplicação de enzimas de interesse da indústria de alimentos, Descrição: Produção de enzimas hidrolíticas para produção de enzimas com aplicações específicas para extração de óleos vegetais (pectinase, celulase, hemicelulase) e para tratamento de suco de frutas (Tanase). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Integrante / GUSTAVO SAAVEDRA PINTO - Integrante / SONIA COURI - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3

  • 1999 - 2002

    Aproveitamento da fração lipídica da borra de café do café verde e torrado, Descrição: Desenvolvimento de uma tecnologia sustentável para extração de óleos vegetais usando etanol comercial como solvente. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / REGINA C ARAÚJO LAGO - Integrante / PATRÍCIA LOBO MONTEIRO - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Extensão - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

  • 1996 - 1999

    Aplicação de tecnologia enzimática para extração de óleo e proteína de soja, Descrição: Neste projeto foi aperfeiçoado o processo de extração enzimática do óleo de soja usando enzimas comerciais e enzimas produzidas por Fermentação em meio semi-sólido na Embrapa Agroindústria ed Alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / MARÍLIA STHEFAN - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / HUDSON VIANA - Integrante / LOURDES MARIA C CABRAL - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 21

  • 1994 - 1996

    Extração enzimática de óleo de palma, Descrição: Aplicação de enzimas pectinolíticas como auxiliar no processo de extração de óleo de palma em escala de bancada e industrial. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / SELMA DA COSTA TERZI - Integrante / FANY H JABLONKA - Integrante / REGINA CELI ARAÚJO LAGO - Integrante / SONIA COURI - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa., Número de produções C, T & A: 10

  • 1991 - 1999

    Extração enzimática a partir de sementes oleaginosas extrusadas, Descrição: Extração enzimática de óles vegetais a partir de sementes extrusadas: girassol, amendoim, gergelim. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Suely Pereira Freitas - Coordenador / JOSÉ LUÍS R ASCHERI - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SONIA COURI - Integrante / LEOPOLD HARTMAN - Integrante / Fany Jablonka - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / FUNDAÇÃO DE AMPARO A PESQUISA DO RIO DE JANEIRO - Bolsa., Número de produções C, T & A: 8 / Número de orientações: 1

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Prêmios

2017

Professora Homenageada da Turma de Engenharia de Alimentos2017/1, UFRJ., Universidade Federal do Rio de Janeiro- Escola de Química.

2017

Professora Homenageada da Turma de Engenharia de Alimentos 2016/2, UFRJ., Universidade Federal do Rio de Janeiro- Escola de Química.

2012

PRÊMIO BRASIL DE ENGENHARIA 2011 (Menção Honrosa:) Título: Desenvolvimento Tecnológico Para Uso Funcional das Passifloras Silvestres. Rede Passitec-, Sindicato dos Engenheiros no Distrito Federal e do Instituto Atenas de Pesquisa. Apoio MCTI e CAPES.

2010

Prêmio Leopold Hartman 2010, sbCTA.

2008

Professora Homenageada da Turma de Engenharia Química 2008/1, UFRJ., Universidade Federal do Rio de Janeiro - Escola de Química.

2008

Professora homenageada turma de Engenharia Química 2008_2, UFRJ Escola de Química.

2006

Consultor Ad Hoc, Embrapa.

2006

Premio Leopold Hartman, sbCTA.

2004

Premio Leopold Hartman, sbCTA.

2003

Aprovada em concurso público, UFRJ-Escola de Química.

1999

Aprovada em concurso puúblico, UERJ-Engenharia Química.

1996

consultor adhoc, FAPERJ.

1991

consultor adhoc, CNPq.

1983

Aprovada em concurso público, UFRJ-Escola de Química.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal do Rio de Janeiro, Departamento de Engenharia Química. , Centro de Tecnologia, Bloco E, Sala 207., Ilha do Fundão, 21949900 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (21) 38387717

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Experiência profissional

  • 2015 - Atual

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor associado II, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2013 - 2015

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: professor associado I, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2011 - 2013

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor adjunto IV, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2009 - 2011

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: professor adjunto III, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2007 - 2009

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: professor adjunto II, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2004 - 2007

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: professor adjunto I, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Aprovada em concurso público em 19 de dezembro de 2004 e nomeada em junho de 2004 para professor adjunto no departamento de engenharia química da Escola de química -UFRJ

  • 1998 - 2001

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador/Orientador, Carga horária: 6

    Outras informações:
    Orientação de projetos de conclusão de curso e pesquisa de iniciação científica na Escola de Química- UFRJ

  • 1980 - 1983

    Universidade Federal do Rio de Janeiro

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Técnico especializado, Carga horária: 30

    Outras informações:
    Bolsista CNEN para pesquisa e desenvolvimentos de técnicas de medidas não destrutivas usando radiação gama no laboratório de radioisotopos - COPPE-UFRJ

    Atividades

    • 02/2010

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Química, Escola de Química.,Cargo ou função, Comissão de Orientação Acadêmica.

    • 08/2008

      Ensino, Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Estatística Aplicada

    • 03/2007

      Ensino, Engenharia de alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Laboratório de Engenharia de Alimentos, Operações Unitárias na Indústria de Alimentos

    • 05/2006

      Direção e administração, Escola de Química, .,Cargo ou função, Coordenador do Laboratório Multidisciplinar na graduação.

    • 05/2005

      Direção e administração, Departamento de Engenharia Química, .,Cargo ou função, Coordenador de cursos de extensão.

    • 03/2005

      Ensino, Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Alternativas tecnológicas sustentáveis para o processamento de óleos vegetais

    • 03/2005

      Ensino, Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Alternativas tecnológicas sustentáveis para extração e refino de óelos vegetais

    • 12/2004

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia Química, .,Cargo ou função, Comissão de Avaliação de Diplomas.

    • 10/2004

      Treinamentos ministrados , Departamento de Engenharia Química, .,Treinamentos ministrados, Processamento de soja

    • 09/2004

      Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Engenharia Química, .,Linhas de pesquisa

    • 08/2004

      Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Engenharia Química, .,Linhas de pesquisa

    • 01/2010 - 03/2014

      Direção e administração, Escola de Química, .,Cargo ou função, Coordenador de Curso: Engenhara Química.

    • 08/2010 - 02/2011

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia Química, .,Cargo ou função, Comissão de autoavaliação.

    • 01/2008 - 01/2010

      Direção e administração, Departamento de Engenharia Química, .,Cargo ou função, Chefe substituto.

    • 04/2005 - 08/2009

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Engenharia Química, .,Cargo ou função, Comissão Executiva da Semana da Escola de Química.

    • 03/2006 - 07/2009

      Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Laboratório de Engenharia Química , Operações Unitárias I

    • 08/2006 - 08/2008

      Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Engenharia Química, .,Linhas de pesquisa

    • 03/2006 - 03/2008

      Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Engenharia Química, .,Linhas de pesquisa

    • 03/2005 - 12/2006

      Ensino, Química Industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Engenharia de Alimentos, Introdução a Operações Unitárias

    • 03/2005 - 12/2006

      Ensino, Engenharia Bioquímica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Engenharia de Alimentos

    • 08/2004 - 12/2004

      Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Engenharia de Alimentos

    • 08/2004 - 12/2004

      Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a Operações Unitárias

    • 03/1998 - 12/2001

      Pesquisa e desenvolvimento , Escola de Química da Universidade Federal do Rio de Janeiro, Departamento de Engenharia Bioquímica.,Linhas de pesquisa

    • 10/1980 - 04/1983

      Serviços técnicos especializados , Instituto Alberto Luiz Coimbra de Pós Graduação e Pesquisa de Engenharia, Programa de Engenharia Nuclear.,Serviço realizado, Instalação e operação de um sistema de medidas não destrutivas usando emissão de raios gama.

    • 03/1981 - 12/1982

      Ensino, Engenharia Nuclear, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Engenharia de Reatores I, Mecânica dos Fluidos, Laboratório de Aplicação de Radioisótopos

  • 2000 - 2003

    Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

    Vínculo: consultor, Enquadramento Funcional: pesquisador, Carga horária: 16

    Outras informações:
    Consultor no Projeto PADCT - Atividades: Planejamento experimental para o processo de FMSS em colunas visando a produção de enzimas hidrolíticas e estimativa de transporte de calor e massa no bioreator Piloto

  • 2001 - 2002

    Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

    Vínculo: consultor, Enquadramento Funcional: pesquisador, Carga horária: 16

    Outras informações:
    Consultor em projeto do Consórcio Brasileiro do Café - Embrapa-café Extração da fração lipídica do café verde com etanol comercial

  • 2000 - 2000

    Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

    Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Atividades relacionadas ao desenvolvimento de processos para extração de óleo da borra de café e do café verde com etanol comercial

  • 1999 - 1999

    Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

    Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 24

    Outras informações:
    Consultor na Área de Engenharia de Alimentos e Biotecnologia ? Instituto Interamericano de Cooperação para Agricultura ? IICA-EMBRAPA.

  • 1996 - 1999

    Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

    Vínculo: Pesquisador visitante, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Bolsa FAPERJ. Pesquisador da Área de Biotecnologia e Engenharia de Alimentos atuando em pesquisa e desenvolvimentos de processos enzimáticos para extração de óleos vegetais de sementes: soja, algodão, amendoim, canola, gergelim e girassol

  • 1994 - 1995

    Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

    Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Consultora pelo Instituto Interamericano de Cooperação para Agricultura ? IICA-EMBRAPA no projeto: TECNOLOGIA ENZIMÁTICA PRODUÇÃO E APLICAÇÃO DE ENZIMAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS.

  • 1992 - 1994

    Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

    Vínculo: PESQUISADOR VISITANTE, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Pesquisador lotado na área de óleos vegetais para aperfeiçoamento e escalonamento de processos biotecnológicos para extração de óleos vegetais de polpas oleaginosas

  • 1990 - 1991

    Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

    Vínculo: Bolsista recém-doutor, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Pesquisador na área de tecnologia de óleos vegetais da EMBRAPA-CTAA atuando em pesquisa e desenvolvimento de processos biotecnológicos para extração de óleo de abacate.

    Atividades

    • 10/2002 - 06/2004

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos, Área de Processos Fermentativos.,Linhas de pesquisa

    • 01/1998 - 12/2003

      Outras atividades técnico-científicas , Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos, Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos.,Atividade realizada, Orientação de estágios - convênio com Escola Técnica Federal do Rio de Janeiro.

    • 01/1998 - 12/2003

      Outras atividades técnico-científicas , Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos, Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos.,Atividade realizada, Orientação de alunos de iniciação científica da covênio EMBRAPA-UFRRJ.

    • 06/2003 - 06/2003

      Treinamentos ministrados , Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos, .,Treinamentos ministrados, Curso ministrado para produtores rurais sobre viabilidade econômica para uma unidade de produção de tomate seco em conserva

    • 04/2000 - 03/2001

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos, Área de Tecnologia de Öleos Vegetais.,Linhas de pesquisa

    • 08/2000 - 10/2000

      Treinamentos ministrados , Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos, Área de Engenharia de Alimentos.,Treinamentos ministrados, treinamento de estudantes, profissionais e técnicos da área de alimentos

    • 01/1998 - 02/1999

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos, Área de Engenharia de Alimentos.,Linhas de pesquisa

    • 03/1994 - 12/1997

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos, Área de Tecnologia de Öleos Vegetais.,Linhas de pesquisa

    • 07/1991 - 12/1993

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos, Área de Tecnologia de Öleos Vegetais.,Linhas de pesquisa

  • 1998 - 2000

    Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 1

    Outras informações:
    atuação na orientação de teses de mestrado pelo convênio UFRRJ-EMBRAPA

    Atividades

    • 01/1998 - 01/2001

      Pesquisa e desenvolvimento , Instituto de Tecnologia, Departamento de Tecnologia de Alimentos.,Linhas de pesquisa

    • 09/1998 - 09/2000

      Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia enzimática

    • 09/1998 - 09/2000

      Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia enzimática

    • 09/1998 - 09/2000

      Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia enzimática

  • 1983 - 1986

    Instituto Militar de Engenharia

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 8

    Outras informações:
    Desenvolvi a atividade de professor no IME durante o período que fui contratada pelo CETEX com vínculo empregatício CLT

  • 1981 - 1983

    Instituto Militar de Engenharia

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor conferencista, Carga horária: 4

    Atividades

    • 03/1981 - 02/1985

      Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Operações unitárias I, Operações Unitárias II, Fenômeno de transporte

  • 1983 - 1986

    Centro Tecnológico do Exército, CTEx

    Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Engenheira Química -, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Chefe de setor a partir de 01 de janeiro de 1985

    Atividades

    • 05/1983 - 02/1986

      Pesquisa e desenvolvimento , Instituto Militar de Engenharia, Engenharia Quimica.,Linhas de pesquisa

    • 05/1983 - 02/1986

      Serviços técnicos especializados , Instituto Militar de Engenharia, Engenharia Quimica.,Serviço realizado, Produção de ligas de carbono.

  • 1999 - 2004

    Universidade Estácio de Sá

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Professor do curso de Engenharia de alimentos. Disciplinas ministradas: Operações Unitárias na Industria de Alimentos I Operações Unitárias na Industria de Alimentos II Fenômeno de transporte Planejamento e Projeto Engenharia Econômica Instalações Industriais Tecnologia de óleos vegetais Matérias primas agropecuárias

  • 2000 - 2001

    Universidade Estácio de Sá

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisor de laboratório, Carga horária: 3

    Outras informações:
    Responsável pelo planejamento, montagem e supervisão do laboratório de Operações Unitárias, fenômeno de transporte e Mecânica dos Fluidos

    Atividades

    • 02/1999 - 06/2004

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Engenharia Econômica, Tecnologia de Óleos e Gorduras, Matérias Primas Agropecuárias, Fenômeno de Transporte, Instalações Industriais, Planejamento e Projeto, Operações Unitárias na Ind. de Alimentos II, Operações Unitárias na Ind. de Alimentos I

    • 02/2001 - 06/2001

      Treinamentos ministrados , Campus Bispo, Engenharia de Alimentos.,Treinamentos ministrados, Treinamento dos técnicos do laboratório para posta em marcha dos módulos de operações unitárias

Propriedade Intelectual

Patentes (2)