Bruna Frio Costa

Mestra em Memória Social e Patrimônio Cultural pela Universidade Federal de Pelotas (2015). Especialista em Gestão de Eventos e Hotelaria pela Faculdade de Tecnologia do Senac (2011). Bacharela em Turismo pela Universidade Federal de Pelotas (2009). Licenciada Plenamente pelo Instituto Federal Sul-Rio-Grandense (2012). É Técnica Administrativa em Educação / Laboratório de Eventos da Universidade Federal do Rio Grande atuando junto a Secretaria de Comunicação (SECOM). Foi professora substituta do curso de Bacharelado em Turismo da Universidade Federal de Pelotas (2015-2017). Foi professora substituta do Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia e do Curso Técnico em Meio Ambiente do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-Rio-Grandense Campus Pelotas - Visconde da Graça (2010-2012). Atuou como Diretora de Turismo da Secretaria Municipal de Turismo, Indústria e Comércio de São Lourenço do Sul (2010).

Informações coletadas do Lattes em 01/02/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado interrompido em 2019 em Educação

2018 - Interrompido

Universidade Federal de Pelotas
Título: Escitas infantis e destinos turísticos,
Eliane Teresinha Peres. Ano de interrupção: 2019

Mestrado em Memória Social e Patrimônio Cultural

2013 - 2015

Universidade Federal de Pelotas
Título: FIOS DE MEMÓRIA: rastros do manuscrito da família Rojas no Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula,Ano de Obtenção: 2015
Carla Rodrigues Gastaud.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul, FAPERGS, Brasil. Palavras-chave: Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco; Família Rojas; Manuscrito; Memória.Grande área: Ciências Humanas

Especialização em Gestão de Eventos e Hotelaria

2009 - 2011

Faculdade de Tecnologia Senac Pelotas
Título: O sommelier no departamento de alimentos e bebidas na hotelaria
Orientador: Maristela Schein Kellermann

Graduação em Licenciatura Plena

2010 - 2012

Instituto Federal Sul-Rio-Grandense
Título: Avaliação das Práticas Pedagógicas adotadas em disciplina ministrada no Curso de Meio Ambiente do IFSul Campus Pelotas - Visconde da Graça
Orientador: Maria Regina Rosa Lima

Graduação em Bacharelado em Turismo

2005 - 2009

Universidade Federal de Pelotas
Título: História e Memória do Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula
Orientador: Tania Elisa Morales Garcia

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Formação complementar

2018 - 2018

Excelência no Atendimento. (Carga horária: 20h). , Instituto Legislativo Brasileiro, ILB, Brasil.

2018 - 2018

Planejamento e Organização de Eventos. (Carga horária: 72h). , Brava Cursos, BC, Brasil.

2018 - 2018

Cerimonial no Ambiente Legislativo. (Carga horária: 40h). , Instituto Legislativo Brasileiro, ILB, Brasil.

2014 - 2014

Aloïs Riegl: princípios conceituais. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2013 - 2013

Patrimônio, Turismo e Desenvolvimento Sustentavel. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2007 - 2007

Upper Intermediate One. (Carga horária: 60h). , Bells English Center, BELLS, Brasil.

2007 - 2007

Intermediate Two. (Carga horária: 60h). , Bells English Center, BELLS, Brasil.

2006 - 2006

Intermediate One. (Carga horária: 60h). , Bells English Center, BELLS, Brasil.

2006 - 2006

Pre-Intermediate. (Carga horária: 60h). , Bells English Center, BELLS, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.

    Grande área: Ciências Humanas / Área: História / Subárea: Memória Social e Patrimônio Cultural.

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Organização de eventos

FRIO COSTA, Bruna ; ROSA, A. C. P. F. ; PIRES, A. A. ; SANTOS, L. A. T. ; DUARTE, J. P. ; GONCALVES, F. A. . 2o Simpósio de Comunicação. 2019. (Outro).

FRIO COSTA, Bruna . 18a Mostra da Produção Universitária. 2019. (Outro).

FRIO COSTA, Bruna ; ROSA, A. C. P. F. ; PIRES, A. A. ; SILVA, G. M. ; SANTOS, L. A. T. ; COSME, E. . 1o Simpósio de Comunicação. 2018. (Outro).

FRIO COSTA, Bruna . 17a Mostra da Produção Universitária. 2018. (Outro).

FRIO COSTA, Bruna ; GARCIA, N. S. ; CHAGAS, P. D. S. ; SCHNEIDER, E. C. K. ; BASTIANI, L. S. ; BASTOS, D. R. ; COSTA, L. M. ; TESTOLIN, M. T. . XI Semana Acadêmica do Curso de Bacharelado em Turismo da Universidade Federal de Pelotas. 2016. (Outro).

FRIO COSTA, Bruna ; LEMOS, S. S. ; BRANDI, A. T. ; LISBOA, C. B. S. ; CORREA, C. A. ; BOTELHO, F. A. ; SASSY, G. N. ; FAGUNDES, J. R. ; DUARTE, K. C. C. ; SANCHES, L. R. M. ; TORRES, M. G. ; LIMA, R. S. ; SILVA, S. G. R. C. ; ALVES, T. F. . Turismologando. 2015. (Outro).

FRIO, Bruna R. ; AFONSO, M. M. ; NERY, O. S. ; CRUZ, M. ; ALVES, F. G. ; SILVA, S. M. ; SCHNEID, F. H. ; PAES, A. F. ; GONCALVES, N. M. O. . I Seminário Interno de Defesa de Projeto. 2013. (Outro).

FRIO, Bruna R. ; SCHNEID, F. H. ; AFONSO, M. M. ; NERY, O. S. ; SILVA, S. M. ; CRUZ, M. ; PAES, A. F. ; TORINO, I. H. C. ; MEDEIROS, R. P. ; MEDEIROS, D. R. . VI Seminário Internacional em Memória e Patrimônio. 2013. (Outro).

FRIO, Bruna R. . III Semana Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia. 2010. (Outro).

FRIO, Bruna R. . IV Ciclo de Palestras do Curso de Bacharelado em Turismo. 2006. (Outro).

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Participação em eventos

Aula Inaugural do curso de Bacharelado em Hotelaria: Sharing Economy: Os desafios para o turismo e a hotelaria. 2018. (Outra).

I Encontro sobre Cenários e Tendências Atuais em Turismo. 2018. (Encontro).

2o Encontro dos Servidores da Faculdade de Administração e Turismo - UFPel. 2016. (Encontro).

II Colóquio de Ensino e Pesquisa em Memória e Patrimônio. 2015. (Outra).

III Fórum Científico de Turismo, Gastronomia e Hotelaria. 2015. (Outra).

I Simpósio Internacional de Gestão da Comunicação, Cultura e Turismo. 2015. (Simpósio).

Turismologando. 2015. (Outra).

VII Seminário de Pesquisa em Turismo do Mercosul. 2015. (Seminário).

II Encontro Internacional Fronteiras e Identidades. 2014. (Encontro).

VIII Seminário Internacional em Memória e Patrimônio. 2014. (Seminário).

I Colóquio de Ensino e Pesquisa em Memória e Patrimônio. 2013. (Seminário).

II Congresso Internacional Interdisciplinar em Sociais e Humanidades. 2013. (Congresso).

Simpósio de Patrimônio Cultural de Santa Catarina. 2013. (Simpósio).

XV Encontro de Pós-Graduação. 2013. (Encontro).

Aula Magna do Curso de Bacharelado em Turismo. 2011. (Outra).

Seminário Ensino Superior de Graduação do IFSul. 2011. (Seminário).

Congresso Latino Americano de Enoturismo. 2010. (Congresso).

III Semana Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia. 2010. (Congresso).

Vendas no Século XXI: mudar ou morrer. 2010. (Seminário).

Os bastidores da Fenadoce. 2009. (Seminário).

I Forum Latino Americano de Educação Patrimonial: Arqueologia Museus e Responsabilidade Social. 2008. (Congresso).

V Seminário de Pesquisa em Turismo do Mercosul. 2008. (Seminário).

19o Festival de Turismo de Gramado. 2007. (Congresso).

Debate sobre Turismo Cultural. 2007. (Encontro).

Jornada Técnica de Qualificação dos Serviços Turísticos. 2007. (Seminário).

18o Festival de Turismo de Gramado. 2006. (Congresso).

IV Ciclo de Palestras do Curso de Bacharelado em Turismo. 2006. (Congresso).

Semana Acadêmica de Turismo. 2006. (Congresso).

III Ciclo de Palestras do Curso de Bacharelado em Turismo da UFPel. 2005. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Pierre Donires dos Santos Chagas

HALLAL, D. R.;FRIO COSTA, Bruna; GARCIA, T. E. M.. Uma viajante no Oriente Médio: A narrativa de Talita Ribeiro. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Ellen Cristina Klein Schneider

BARBOSA, A. L.;FRIO COSTA, Bruna; HALLAL, D. R.. Uma análise da 22ª edição da Feira Nacional da Soja no município de Santa Rosa/RS ? pelo viés do Turismo. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: MARINA TIEPPO TESTOLIN

OLIVEIRA, N. A.;FRIO COSTA, Bruna; HALLAL, D. R.. Turismo inclusivo: A acessibilidade para surdos nas agências de viagens de Pelotas -RS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Sheron da Silva Lemos

BARBOSA, A. L.; HALLAL, D. R.;FRIO COSTA, Bruna. Internet e agenciamento de viagens: o caso da CVC Pelotas e Rio Grande/RS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Amanda Teixeira Brandi

HALLAL, D. R.; BARBOSA, A. L.;FRIO COSTA, Bruna. AnimeEventos: um universo que proporciona relações de consumo, identidade e pertencimento. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Manuela Harter Bierhals

BARBOSA, A. L.; PEREIRA, G. S.;FRIO COSTA, Bruna. Turismo em Espaço Rural: O Caso do Caminho Pomerano. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Elisa Caldeira de Caldeira

FRIO COSTA, Bruna; PEREIRA, G. S.; LOPES, A. I.. Acessibilidade para cadeirantes: Análise de três meios de hospedagem em Pelotas/RS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Maicon Fabiel Schneider

FRIO COSTA, Bruna; PEREIRA, G. S.; BARBOSA, A. L.. Logística de Transportes de Mídia em MegaEventos: o caso da Copa do Mundo de 2014 em Porto Alegre (RS). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Carina Pardi Urtárroz

FRIO COSTA, Bruna; BARBOSA, A. L.; LOECK, D. C.. A cerimônia de formatura e seus significados: uma pesquisa com os alunos do Curso de Bacharelado em Turismo da UFPel. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Caroline Beskow Quintana

MULLER, D.; HALLAL, D. R.;FRIO COSTA, Bruna. Hotelaria em Pelotas na década de 1940: Proprietários alemães ou descendentes.. 2016 - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Lanne Marcelle Tenorio da Silva Moura Pinto

FRIO COSTA, Bruna; MULLER, D.; PEREIRA, G. S.. A trajetória do Paris Hotel em Rio Grande - RS: 1871 - 2015. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Roberta Teixeira Antunes

HALLAL, D. R.; GARCIA, T. E. M.;FRIO, Bruna R.. O Mercado Público pelotense: uma análise das percepções do projeto de revitalização a partir do olhar de seus comerciantes e da comunidade local. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Everton Azevedo

MALGARIM, M.;FRIO, Bruna R.; SANTOS, L. R. S.. Pensando o passado: a cultura da vinha através dos imigrantes italianos e franceses na região de Pelotas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Vagner Brasil Costa

ALMEIDA, G. A. N.;FRIO, Bruna R.; SANTOS, L. R. S.. Caracterização do perfil consumidor de vinhos em Pelotas, Rio Grande do Sul. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Carolina Goulart

MALGARIM, M.;FRIO, Bruna R.; SCHWARTZ, E.. Produção de mudas de videiras: enxertia de mesa. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Flávia Saraiva Loy

MALGARIM, M.;FRIO, Bruna R.; SCHWARTZ, E.. Utilização de cobertura plástica em videiras. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Frederico Girardi

FRIO, Bruna R.; SANTOS, L. R. S.; FORNASIER, V. C.. A arte de harmonizar em restaurantes. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Gabriela Kirinus

XAVIER, T. L. S.;FRIO, Bruna R.; ALMEIDA, G. A. N.. Perfil do consumidor de vinhos e espumantes em uma loja especializada em vinhos em Santa Maria. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Mauro Fontana

ALMEIDA, G. A. N.;FRIO, Bruna R.; SANTOS, L. R. S.. Avaliação de parâmetros de preferência do consumidor de suco de uva integral comercial branco e tinto. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Samuel Imparato

FRIO, Bruna R.; FORNASIER, V. C.; GIL, M. F.. História e processo de elaboração dos vinhos de sobremesa da Hungria, Tokay Aszú e Tokay Essence. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Tomás dos Santos Torres

FRIO, Bruna R.; FORNASIER, V. C.; GIL, M. F.. Avaliação de possibilidade de inserção de casa especializada em vinhos finos no mercado pelotense. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Thiago Agendes de Souza

FRIO, Bruna R.; ALMEIDA, G. A. N.; GIL, M. F.. O papel do sommelier nos restaurantes da cidade de Pelotas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Douglas Canielas

ALMEIDA, G. A. N.;FRIO, Bruna R.; SILVA, R. S.. Caracterização físico-química de jeropigas elaboradas no sul do Rio Grande do Sul. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Isabel Lemos de Almeida

FRIO, Bruna R.; ALMEIDA, G. A. N.; XAVIER, T. L. S.. Enoturismo no Vale dos Vinhedos: Do Rio Grande do Sul para o Mundo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Maicon Farias Vieira

FRIO, Bruna R.; ALMEIDA, G. A. N.; GIL, M. F.. Perfil dos Alunos de Graduação em Viticultura e Enologia em instituição do sul do Rio Grande do Sul e suas atitudes junto ao Serviço do Vinho. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Neusa Maria de Moraes Fagundes

FERRI, V. C.;FRIO, Bruna R.; GIL, M. F.. Experiências com vinificação de assemblage com as variedades Alicante Bouchet e Merlot. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-Rio-Grandense.

FRIO COSTA, Bruna; PIRES, A. A.; ROSA, A. C. P. F.; SILVA, G. M.. 17a Mostra da Produção Universitária. 2018. Universidade Federal do Rio Grande.

FRIO COSTA, Bruna; REICHERT, L.; MINASI, S. M.. XXV Congresso de Iniciação Científica. 2016. Universidade Federal de Pelotas.

FRIO, Bruna R.; HALLAL, D. R.; DECKER, D. A.. II Congresso de Ensino de Graduação. 2015. Universidade Federal de Pelotas.

FRIO, Bruna R.; ALMEIDA, G. A. N.. Banca de seleção para bolsa de estágio não-obrigatório. 2010. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-Rio-Grandense.

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Comissão julgadora das bancas

Juliane Conceição Primon Serres

GASTAUD, C.; PEREZ, E.;SERRES, J. C. P.. Memória, família, documento: nas entrelinhas do livro que inventaria o Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Memória Social e Patrimônio Cultural) - Universidade Federal de Pelotas.

Carla Rodrigues Gastaud

GASTAUD, C. R.; SERRES, J. C. P.; PERES, E. T.. Memória, família, documento: nas entrelinhas do livro que inventaria o Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Memória Social e Patrimônio Cultural) - Universidade Federal de Pelotas.

Diego Lemos Ribeiro

GASTAUD, Carla; PERES, E. T.;RIBEIRO, D. L.. Fios de Memória: rastros do manuscrito da família Rojas no Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula. 2015. Dissertação (Mestrado em Memória Social e Patrimônio Cultural) - Universidade Federal de Pelotas.

Eliane Teresinha Peres

PERES, E. T.; GASTAUD, C. R.; RIBEIRO, D. L.. Fios de Memória: rastros do manuscrito da família Rojas no Quadro Antigo do Cemitério Eucumênico São Francisco de Paula. 2015. Dissertação (Mestrado em Memória Social e Patrimônio Cultural) - Universidade Federal de Pelotas.

Eliane Teresinha Peres

GASTAUD, C. R.;PERES, E. T.. Memória, família, documento: nas entrelinhas do livro que inventaria o Quadro Antigo do Cemitério Eumênico São Francisco de Paula. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Memória Social e Patrimônio Cultural) - Universidade Federal de Pelotas.

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Orientou

Maicon Fabiel Schneider

Logística de Transportes de Mídia em MegaEventos: o caso da Copa do Mundo de 2014 em Porto Alegre (RS); 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Bruna Frio Costa;

Elisa Caldeira de Caldeira

Acessibilidade para cadeirantes: Análise de três meios de hospedagem em Pelotas/RS; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Bruna Frio Costa;

Carina Pardi Ustárroz

A cerimônia de formatura e seus significados: uma pesquisa com os alunos do Curso de Bacharelado em Turismo da UFPel; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Bruna Frio Costa;

Lanne Marcelle Tenório da Silva Moura

Uma pesquisa sobre a trajetória do Paris Hotel: 1826-2015; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Bruna Frio Costa;

Thiago Agendes de Souza

O papel do sommelier nos restaurantes da cidade de Pelotas; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-Rio-Grandense; Orientador: Bruna Frio Costa;

Frederico Girardi

A arte de harmonizar em restaurantes; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-Rio-Grandense; Orientador: Bruna Frio Costa;

Tomás dos Santos Torres

Avaliação de possibilidade de inserção de casa especializada em vinhos finos no mercado pelotense; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-Rio-Grandense; Orientador: Bruna Frio Costa;

Samuel Imparato

História e processo de elaboração dos vinhos de sobremesa da Hungria, Tokay Aszú e Tokay Essence; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-Rio-Grandense; Orientador: Bruna Frio Costa;

Maicon Farias Vieira

Perfil dos Alunos de Graduação em Viticultura e Enologia em instituição do sul do Rio Grande do Sul e suas atitudes junto ao Serviço do Vinho; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-Rio-Grandense; Orientador: Bruna Frio Costa;

Isabel Lemos Almeida

Enoturismo no Vale dos Vinhedos: Do Rio Grande do Sul para o Mundo; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-Rio-Grandense; Orientador: Bruna Frio Costa;

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Foi orientado por

Carla Rodrigues Gastaud

Memória, família, documento: nas entrelinhas do livro que inventaria o Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula; 2015; Dissertação (Mestrado em Memória Social e Patrimônio Cultural) - Universidade Federal de Pelotas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Carla Rodrigues Gastaud;

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Produções bibliográficas

  • GASTAUD, C. R. ; FRIO COSTA, Bruna . Apontamentos sobre cultura escrita e práticas epistolares. CEM CULTURA, ESPAÇO & MEMÓRIA , v. 8, p. 13-23, 2017.

  • BERTON, M. ; USTARROZ, C. ; FRIO COSTA, Bruna . Lucidade e Turismo: um jogo para apresentar roteiros de turismo gastronômico na cidade de Pelotas. Applied Tourism , v. 1, p. 1-10, 2016.

  • FRIO COSTA, Bruna ; GASTAUD, C. R. . História e Memória: quadro antigo ecumênico do cemitério São Francisco de Paula. Outros Tempos , v. 12, p. 75-92, 2015.

  • ETCHEVERRY, C. M. ; FRIO, Bruna R. ; NERY, O. S. . A questão da memória nos fotógrafos ficcionais de Italo Calvino, Adolfo Bioy Casares e Julio Cortázar. Discursos Fotográficos (Online) , v. 10, p. 139-162, 2014.

  • FRIO COSTA, Bruna ; GASTAUD, C. R. . Quadro antigo do cemitério ecumênico São Francisco de Paula: história e memória. Revista Memorare , v. 2, p. 28-45, 2014.

  • LEAL, N. M. P. M. ; GASTAUD, C. R. ; SERRES, J. C. P. ; CRUZ, M. ; GONCALVES, N. M. O. ; FRIO, Bruna R. . Narrativas e Imagens: Histórias de vida da Região do Anglo. 1. ed. Pelotas: Universidade Federal de Pelotas, 2016. v. 1. 95p .

  • FRIO COSTA, Bruna . Resenha do livro ?CADERNOS ESCOLARES E A ESCRITA DA HISTÓRIA DA EDUCAÇÃO MATEMÁTICA?. Revista Linhas, , v. 19, p. 379 - 381.

  • USTARROZ, C. ; FRIO COSTA, Bruna . O desenvolvimento local em Caçapava do Sul/RS: a empresa Minas Outdoor Sports e o turismo de aventura. In: 10o Fórum Internacional de Turismo do Iguassu, 2016, Foz do Iguaçu. ANAIS Fórum Internacional de Turismo do Iguassu 2016, 2016.

  • SCHNEIDER, E. C. K. ; CHAGAS, P. D. S. ; FRIO COSTA, Bruna . Turismo e Educação Patrimonial: o caso do material didático sobre as ruínas de São Miguel das Missões/RS. In: VI Congresso Internacional de Turismo do Extremo Sul, 2016, Santa Vitória do Palmar. VI Congresso Internacional de Turismo do Extremo Sul, 2016.

  • CHAGAS, P. D. S. ; FRIO COSTA, Bruna . Memória em papel e tinta: as cartas de viagem de Rubens e Mozart Antunes Maciel. In: VI Congresso Internacional de Turismo do Extremo Sul, 2016, Santa Vitória do Palmar. VI Congresso Internacional de Turismo do Extremo Sul, 2016.

  • MUNHOSO, D. L. ; FLOOR, T. ; FRIO COSTA, Bruna . O ecoturismo como ferramenta de desenvolvimento sustentável. In: 10o Fórum Internacional de Turismo do Iguassu, 2016, Foz do Iguaçu. ANAIS Fórum Internacional de Turismo do Iguassu 2016, 2016.

  • FRIO COSTA, Bruna . Enoturismo: um paralelo entre a região do Alentejo (Portugal) e o Vale dos Vinhedos (Brasil). In: I Simpósio Internacional de Gestão da Comunicação, Cultura e Turismo, 2015, Salvador. Anais SINCULT 2015 - I Simpósio Internacional de Gestão da Comunicação, Cultura e Turismo, 2015.

  • USTARROZ, C. ; FRIO COSTA, Bruna . Turismologando: a prática como forma de complemento na aprendizagem da disciplina de Gestão de Eventos do Curso de Bacharelado em Turismo. In: III Fórum Científico de Gastronomia, Turismo e Hotelaria, 2015, Balneário Camboriú. Anais do III FCGTurH, 2015.

  • FRIO COSTA, Bruna ; GASTAUD, C. R. . Um homem, um manuscrito, um lugar: Rui Rojas e o livro que inventaria o Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula. In: II Seminário Internacional História do Tempo Presente, 2014, Florianópolis. Anais do II Seminário Internacional História do Tempo Presente, 2014.

  • FRIO COSTA, Bruna ; GASTAUD, C. R. . 'Ouvir contar': a trajetória da família Rojas no Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula nas memórias de Ricardo Rojas. In: II Seminário de História e Patrimônio, 2014, Rio Grande. Anais Eletrônicos do II Seminário de História e Patrimônio, 2014.

  • CHAVES, R. T. ; MESSIAS, A. ; QUENNEHEN, B. ; BEZERRA, D. B. ; FRIO COSTA, Bruna ; SERRES, J. C. P. . Museu das Coisas Banais: o projeto de criação de um museu virtual. In: II Seminário de História e Patrimônio, 2014, Rio Grande. Anais Eletrônicos do II Seminário de História e Patrimônio, 2014.

  • FRIO COSTA, Bruna ; GASTAUD, C. R. . Inscrevo, logo, existo: Rui Rojas e o livro que inventaria o Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula. In: VI Congresso Internacional de Pesquisa (Auto)Biográfica, 2014, Rio de Janeiro. Anais do VI CIPA, 2014.

  • FRIO COSTA, Bruna ; GASTAUD, C. R. . Inscrever para existir: a família Rojas e o livro que inventaria o Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula. In: II Encontro Internacional Fronteiras e Identidades, 2014, Pelotas. Anais do II Encontro Internacional Fronteiras e Identidades, 2014.

  • FRIO, Bruna R. ; GASTAUD, C. R. . O Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula como um Lugar de Memória. In: Congresso Internacional Interdisciplinar em Sociais e Humanidades, 2013, Belo Horizonte. Anais, 2013.

  • FRIO, Bruna R. ; GASTAUD, C. R. . O Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula: história oral e memória. In: Congresso Internacional de História Regional, 2013, Passo Fundo. Anais Eletrônicos do II CIHR, 2013.

  • FRIO, Bruna R. ; GASTAUD, C. R. . Memórias do livro: o Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula nos registros da família Rojas. In: Seminário Internacional em Memória e Patrimônio, 2013, Pelotas. Anais, 2013.

  • FRIO, Bruna R. ; GASTAUD, C. R. . Acervo fotográfico: a importância de registrar o Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula. In: Simpósio de Patrimônio Cultural de Santa Catarina, 2013, Florianópolis. Anais, 2013.

  • FRIO, Bruna R. . Visão dos jovens luso-descendentes em relação à nacionalidade portuguesa. In: XVII Encontro das Comunidades portuguesas e luso-descendentes do Cone Sul - IV Seminário da Cultura Portuguesa no Sul do Brasil, 2004, Pelotas. A contribuição Lusitana - Continental e Insular - no Contexto do Cone Sul - Anais, 2004.

  • CHAGAS, P. D. S. ; SCHNEIDER, E. C. K. ; FRIO COSTA, Bruna . Turismo e educação patrimonial: o caso do material didático sobre as ruínas de São Miguel das Missões. In: 10o Fórum Internacional de Turismo do Iguassu, 2016, Foz do Iguaçu. ANAIS do Fórum Internacional de Turismo do Iguassu, 2016.

  • SCHNEIDER, E. C. K. ; TESTOLIN, M. T. ; BASTOS, D. R. ; COSTA, L. M. ; FRIO COSTA, Bruna . A XI Semana Acadêmica do Curso de Bacharelado em Turismo como atividade prática da disciplina de Gestão de Eventos. In: Semana Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2016, Pelotas. Caderno de Resumos do Congresso de Ensino de Graduação, 2016.

  • BASTIANI, L. S. ; GARCIA, N. S. ; CHAGAS, P. D. S. ; FRIO COSTA, Bruna . Avaliação da XI Semana Acadêmica do Curso de Bacharelado em Turismo UFPel ? XI SATUR. In: Semana Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2016, Pelotas. Caderno de Resumos do Congresso de Ensino de Graduação, 2016.

  • SILVEIRA, R. ; FRIO COSTA, Bruna . Mercado de trabalho na sala de aula: as palestras de agentes de viagens durante a disciplina de Gestão de Agências de Viagens e Transportes Turísticos. In: Semana Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2016, Pelotas. Caderno de Resumos do Congresso de Ensino de Graduação, 2016.

  • CHAGAS, P. D. S. ; FRIO COSTA, Bruna . Mídias sociais e narrativas urbanas: o perfil ??Humanos de Satolep??. In: Semana Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2016, Pelotas. Caderno de Resumos do Congresso de Iniciação Científica, 2016.

  • FRIO COSTA, Bruna . Turismo e os novos usos do patrimônio: o caso da Casa da Cultura de Pernambuco. In: VIII Seminário de Pesquisa em Turismo do Mercosul, 2015, Caxias do Sul. Anais do VII SEMINTUR, 2015.

  • SILVEIRA, R. ; USTARROZ, C. ; FRIO COSTA, Bruna . Do mercado para a sala de aula: a contribuição de palestras de agentes de viagens para a disciplina de Gestão de Agências de Viagens e Transportes Turísticos. In: III Fórum Científico de Gastronomia, Turismo e Hotelaria, 2015, Balneário Camboriú. Anais do III FCGTurH, 2015.

  • FRIO COSTA, Bruna ; GASTAUD, C. R. . Cultura Escrita e Memória: apontamentos sobre o manuscrito que inventaria o Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula. In: Encontro de Pós-Graduação da Universidade Federal de Pelotas, 2014, Pelotas. Anais, 2014.

  • CHAVES, R. T. ; BORGES, D. ; FRIO COSTA, Bruna ; MESSIAS, A. ; QUENNEHEN, B. ; SERRES, J. C. P. . Museu das Coisas Banais. In: XXII Congresso de Iniciação Científica, 2014, Pelotas. Anais, 2014.

  • FRIO COSTA, Bruna ; FRIO, R. S. . Uma reflexão sobre o turismo os novos usos do patrimônio: o caso da Casa da Cultura de Pernambuco. In: V Congresso Internacional de Turismo do Extremo Sul, 2014, Santa Vitória do Palmar. Anais do V Congresso Internacional de Turismo do Extremo Sul, 2014.

  • FRIO, Bruna R. ; GASTAUD, C. R. . Memórias do livro: o Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula nos registros da família Rojas. In: Seminário Internacional em Memória e Patrimônio, 2013, Pelotas. Caderno de Resumos, 2013.

  • FRIO, Bruna R. ; GASTAUD, C. R. . Todos os nomes de rua de Pelotas estão aqui: o Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula. In: Encontro de Pós-Graduação UFPel, 2013, Pelotas. Anais, 2013.

  • FRIO, Bruna R. ; GASTAUD, C. R. . O Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula na vida de Ricardo Rojas. In: Mostra da Produção Universitária, 2013, Rio Grande. Anais, 2013.

  • FRIO COSTA, Bruna ; PERES, E. T. . Memórias, escritas infantis e destinos turísticos: relatos de passeios e viagens em redações da avaliação do sistema escolar do estado do Rio Grande do Sul (1997). In: III Seminário Internacional em Memória Social, 2018, Rio de Janeiro. Caderno de Resumos, 2018.

  • BASTIANI, L. S. ; GARCIA, N. S. ; FRIO COSTA, Bruna . XI Semana Acadêmica do Curso de Bacharelado em Turismo: a prática como forma de complemento na aprendizagem da disciplina de Gestão de Eventos do Curso de Bacharelado em Turismo. In: Seminário de Pesquisa em Turismo do Mercosul Jr, 2016, Caxias do Sul. Caderno de Resumos do Semintur Je, 2016.

  • SCHNEIDER, E. C. K. ; GASTAUD, C. R. ; FRIO COSTA, Bruna . Ludicidade, Museologia e Turismo: os relados de viagem da família Antunes Maciel em forma de jogo de tabuleiro. In: Seminário de Pesquisa em Turismo do Mercosul Jr, 2016, Caxias do Sul. Caderno de Resumos, 2016.

  • CHAGAS, P. D. S. ; FRIO COSTA, Bruna . Imagens, Imaginários e Mídias Sociais: o perfil 'Humanos de Satolep'. In: Seminário de Pesquisa em Turismo do Mercosul Jr, 2016, Caxias do Sul. Caderno de Resumos, 2016.

  • TEIXEIRA, L. P. ; FRIO COSTA, Bruna . A importância da História Oral para a pesquisa histórica da hotelaria de Pelotas. In: III Encontro Internacional Fronteiras e Identidades, 2016, Pelotas. Caderno de Resumos do III Encontro Internacional Fronteiras e Identidades, 2016.

  • FRIO COSTA, Bruna ; GASTAUD, C. R. . Um homem, um manuscrito, um lugar: Rui Rojas e o livro que inventaria o Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula. In: II Seminário Internacional História do Tempo Presente, 2014, Florianópolis. Caderno de resumos de trabalhos dos simpósios temáticos do II Seminário Internacional História do Tempo Presente, 2014.

  • FRIO COSTA, Bruna ; GASTAUD, C. R. . Inscrever para existir: a família Rojas e o livro que inventaria o Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula. In: II Encontro Internacional Fronteiras e Identidades, 2014, Pelotas. Caderno de Resumos do II Encontro Internacional Fronteiras e Identidades, 2014.

  • FRIO COSTA, Bruna ; GASTAUD, C. R. . 'Ouvir contar': a trajetória da família Rojas no Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula nas memórias de Ricardo Rojas. In: II Seminário de História e Patrimônio, 2014, Rio Grande. Caderno de Resumos do II Seminário de História e Patrimônio, 2014.

  • CHAVES, R. T. ; MESSIAS, A. ; QUENNEHEN, B. ; BEZERRA, D. B. ; FRIO COSTA, Bruna ; SERRES, J. C. P. . Museu das Coisas Banais: o projeto de criação de um museu virtual. In: II Seminário de História e Patrimônio, 2014, Rio Grande. Caderno de Resumos do II Seminário de História e Patrimônio, 2014.

  • CHAVES, R. T. ; SERRES, J. C. P. ; BORGES, D. ; MESSIAS, A. ; FRIO COSTA, Bruna . A história oral no Museu das Coisas Banais. In: I Encontro Regional de Estudantes de Museologia Sul, 2014, Porto Alegre. Caderno de Resumos I Encontro Regional de Estudantes de Museologia Sul, 2014.

  • FRIO, Bruna R. ; GASTAUD, C. R. . O Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula: história oral e memória. In: II Congresso Internacional de História Regional, 2013, Passo Fundo. Caderno de Programação e Resumos, 2013.

  • FRIO, Bruna R. ; GASTAUD, C. R. . O Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula como um Lugar de Memória. In: Congresso Internacional Interdisciplinar em Sociais e Humanidades, 2013, Belo Horizonte. Caderno de Resumos, 2013.

  • FRIO, Bruna R. ; VIEIRA, M. F. . Aprendizagem de harmonizações enogastronômicas em meio virtual. In: Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSul, 2011, Pelotas. Livro de Resumos, 2011.

  • FRIO, Bruna R. ; VIEIRA, M. F. ; SOUZA, T. A. . De Bogotá/Colômbia a Pelotas/Brasil: a criação de empreendimento de comidas saudáveis a partir de uma análise de mercado local. In: Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica do IFSul, 2011, Pelotas. Livro de Resumos, 2011.

  • FRIO, Bruna R. ; SILVA, M. F. M. . Tesouro Escondido: um novo olhar sobre o patrimônio histórico do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula. In: 1o Fórum Latino-Americano de Educação Patrimonial, 2008, Pelotas. Caderno de Resumos, 2008.

  • FRIO, Bruna R. ; SILVA, M. F. M. . Tesouro Escondido: um novo olhar sobre o patrimônio histórico do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula. In: FORUM LATINO AMERICANO DE EDUCAÇÃO PATRIMONIAL, 2008, Pelotas. Caderno de Resumos, 2008.

  • FRIO COSTA, Bruna . As diferentes metodologias de Educação do Turismo. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MUNHOSO, D. L. ; FLOOR, T. ; FRIO COSTA, Bruna . O ecoturismo como ferramenta de desenvolvimento sustentável. 2016. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • USTARROZ, C. ; FRIO COSTA, Bruna . Desenvolvimento local em Caçapava do Sul/RS: a empresa Minas Outdoor Sports e o Turismo de Aventura. 2016. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • CHAGAS, P. D. S. ; SCHNEIDER, E. C. K. ; FRIO COSTA, Bruna . Turismo e Educação Patrimonial: o caso do material didático sobre as Ruínas de São Miguel das Missões. 2016. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • BERTON, M. ; USTARROZ, C. ; FRIO COSTA, Bruna . Ludicidade e Turismo: um jogo para apresentar roteiros de Turismo Gastronômico na cidade de Pelotas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • TEIXEIRA, L. P. ; FRIO COSTA, Bruna . A importância da História Oral para a pesquisa histórica da hotelaria de Pelotas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FRIO COSTA, Bruna . Turismo e os novos usos do patrimônio: o caso da Casa da Cultura de Pernambuco. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • FRIO COSTA, Bruna . Enoturismo: um paralelo entre a região do Alentejo (Portugal) e o Vale dos Vinhedos (Brasil). 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • FRIO COSTA, Bruna ; GASTAUD, C. R. . Cultura Escrita e Memória: apontamentos sobre o manuscrito que inventaria o Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula. 2014. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • FRIO COSTA, Bruna ; GASTAUD, C. R. . Inscrever para existir: a família Rojas e o livro que inventaria o Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula. 2014. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • FRIO COSTA, Bruna ; GASTAUD, C. R. . 'Ouvir contar': a trajetória da família Rojas no Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula nas memórias de Ricardo Rojas. 2014. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • MESSIAS, A. ; FRIO COSTA, Bruna ; QUENNEHEN, B. ; BEZERRA, D. B. ; SERRES, J. C. P. ; AFONSO, M. M. ; CHAVES, R. T. . A musealização das memórias relacionadas aos objetos do cotidiano: o Museu das Coisas Banais. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CHAVES, R. T. ; MESSIAS, A. ; QUENNEHEN, B. ; FRIO COSTA, Bruna ; BORGES, D. ; SERRES, J. C. P. . Museu das Coisas Banais: o projeto de criação de um museu virtual. 2014. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • FRIO, Bruna R. . O Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula: história oral e memória. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • FRIO, Bruna R. . O Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula na vida de Ricardo Rojas. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • FRIO, Bruna R. . O Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula como um Lugar de Memória. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • FRIO, Bruna R. ; GASTAUD, C. R. . Memórias do livro: o Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula nos registros da família Rojas. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • FRIO, Bruna R. ; GASTAUD, C. R. . O Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula na vida de Ricardo Rojas. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • FRIO, Bruna R. ; GASTAUD, C. R. . Todos os nomes de rua de Pelotas estão aqui: o Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • FRIO, Bruna R. ; GASTAUD, C. R. . Acervo fotográfico: a importância de registrar o Quadro Antigo do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula. 2013. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • FRIO, Bruna R. ; SILVA, M. F. M. . Tesouro Escondido: um novo olhar sobre o patrimônio histórico do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FRIO, Bruna R. ; SILVA, M. F. M. . Tesouro Escondido: um novo olhar sobre o patrimônio histórico do Cemitério Ecumênico São Francisco de Paula. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

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Outras produções

FRIO COSTA, Bruna ; ROSA, A. C. P. F. ; SANTOS, L. A. T. . FM CAFÉ (RÁDIO FURG FM). 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

FRIO COSTA, Bruna ; ROSA, A. C. P. F. . FM CAFÉ (RÁDIO FURG FM). 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

FRIO COSTA, Bruna ; FRIO, P. ; COIMBRA JUNIOR, P. ; RODRIGUES, A. ; ALVES, D. ; BITAR, D. . Canal Aonde Vamos. 2017; Tema: Viagens e Turismo. (Site).

FRIO COSTA, Bruna . Mini Curso de Enoturismo. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FRIO, Bruna R. ; GASTAUD, C. R. ; LEBEDEFF, T. B. . Lembrar, Esquecer, Narrar. 2013. (Coordenação de Mesa Temática).

FRIO, Bruna R. . Arte e Ciência do Serviço do Vinho. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

FRIO, Bruna R. . Enoturismo práticas, planejamento e gestão. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

FRIO, Bruna R. . Gastronomia um prazer ao paladar, à vista e ao aroma. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

FRIO, Bruna R. . Apostila de Metodologia. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

FRIO, Bruna R. . Enogastronomia. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

FRIO, Bruna R. . Gestão Ambiental aplicada a Viticultura e Enologia. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

FRIO, Bruna R. . Tudo o que um futuro enólogo precisa saber sobre Serviço do Vinho. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

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Projetos de pesquisa

  • 2018 - Atual

    HISALES-História da Alfabetização, Leitura, Escrita e dos Livros Escolares, Descrição: O projeto articula-se em torno de três eixos: i) história do ensino da leitura e da escrita (alfabetização de crianças, jovens e adultos); ii) práticas de leituras e escritas escolares e não-escolares; iii) livros didáticos. Trata-se, portanto, de identificar, mapear e analisar a história da alfabetização, da leitura, da escrita e dos livros escolares no Rio Grande do Sul a partir do século XIX.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (8) / Doutorado: (6) . , Integrantes: Bruna Frio Costa - Integrante / Eliane Teresinha Peres - Coordenador / Vânia Grim Thies - Integrante / Lucas Gonçalves Soares - Integrante / Chris de Azevedo Ramil - Integrante / Jaqueline Thies da Cruz Koschier - Integrante / Dione Dutra Lihtnov - Integrante.

  • 2015 - 2017

    A História da Hotelaria em Pelotas na Primeira Metade do Século XX, Descrição: Foram realizadas pesquisas nos documentos da Biblioteca Pública Pelotense, visando identificar os hotéis existentes no início do século XX; foram realizadas pesquisas sistemáticas nos jornais Diário Popular da década de 1940, ou seja, buscou-se identificar todas as reportagens sobre os hotéis existentes nos jornais, para isso, os mesmos foram pesquisados dia a dia; foram identificadas pessoas que tiveram alguma relação com os hotéis (parentes de proprietários, hóspedes, pesquisadores) para serem entrevistadas neste próximo ano de pesquisa. A partir das informações já coletadas foi possível verificar que no início do século XX, poucos hotéis foram abertos e muitos deles fecharam. Pode-se supor que isso tenha ocorrido em função da situação econômica da cidade, causada pela oscilação do charque nesse período, pela quebra do Banco Pelotense, etc e pelas epidemias. Também constatou-se que os hotéis de propriedade de alemães foram saqueados durante a segunda guerra mundial, como o hotel Colonial e o hotel América. Também, neste período, foram identificados hotéis na zona rural de Pelotas, como por exemplo, o Hotel Fiss, em Morro Redondo; o Hotel Costinha, na Cascata; o Hotel Bachini. Os hotéis na primeira metade do século XX não foram tão expressivos numericamente como no final do século XIX, mas foram importantes para a vida social, cultural, econômica e política da cidade de Pelotas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Bruna Frio Costa - Integrante / Tania Elisa Morales Garcia - Integrante / Dalila Müller - Coordenador / Dalila Rosa Hallal - Integrante.

  • 2015 - 2015

    Pesquisa Demanda da FENADOCE em Pelotas/RS, Descrição: A exemplo de outra mercadorias conceitua-se a demanda turística como a quantidade de bens e serviços turísticos que os consumidores desejam e são capazes de consumir - e que efetivamente consomem, a um determinado preço e durante um determinado período de tempo. Esse conceito está baseado na teoria do consumidor e pode, especificamente, ser expresso em relação ao número de turistas que chegam a uma região, ao número de pernoites que realizam, ao número de passagens aéreas, ao consumo de souvenirs ou de muitos outros itens (Lage e Milone, 2000). De maneira simples, pode-se dizer que a demanda turística é o conjunto de turistas, vistos de forma coletiva - como um todo, e os resultados econômicos que os deslocamentos destes grupos vão gerar. Para conhecer a demanda turística é necessário que se empreendam estudos de demanda, descobrindo, entre outras informações, o perfil do turista que já visita o município ou estudando o turista potencial que o município deseja e tem condições de atender. É importantíssimo que as instituições que atuem com o turismo comecem a preocupar-se em ter um trabalho permanente de compilação de informações e montagem de banco de dados estatísticos sobre o turismo e o turista, utilizando-se, entre outras estratégias, de pesquisas de campo e coleta de dados dos usuários dos meios de hospedagem, terminais de transporte e demais atrativos turísticos, principalmente. (MTur, 2009). Neste sentido a pesquisa que se pretende empreender será do tipo aplicada buscando a obtenção do conhecimento para transformação da realidade e terá caráter descritivo. Adotará uma abordagem quali-quantitativa e a coleta de dados se dará através do método de documentação direta, com pesquisa de campo realizada através da observação direta intensiva com entrevista pessoal e estruturada com questões fechadas e abertas realizadas junto ao Parque de Eventos, local onde a festa acontece. A amostragem a ser aplicada, no que toca a escolha dos sujeitos da pesquisa, será do tipo não probabilística por conveniência ou ocasional e a abordagem se dará na frequência de um para cada três visitantes. Aplica-se este tipo de amostragem em estudos exploratórios ou qualitativos, em que não é requerido elevado nível de precisão. Com relação à definição numérica da amostra ela se fará com base na expectativa de 300 mil visitantes e será da ordem de 1,25%, totalizando uma amostragem de 375 entrevistas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (11) . , Integrantes: Bruna Frio Costa - Integrante / Andyara Lima Barbosa - Coordenador / Gisele Silva Pereira - Integrante.

  • 2014 - 2015

    Museu das Coisas Banais, Descrição: O principal objetivo dessa pesquisa é discutir os objetos banais como portadores de memória e passíveis de tornarem-se objetos museológicos. Como meta e produto final pretende-se desenvolver um site de um museu virtual, que por sua vez se tornará ao mesmo tempo um desdobramento da pesquisa e um novo objeto a ser investigado. Como objetivos específicos pretende-se discutir o conceito de museu e suas transformações contemporâneas; analisar o papel dos objetos como suporte de memória; construir o projeto de criação do Museu; analisar os resultados obtidos e partir da pesquisa; formular os desdobramentos do projeto que deverá ser um projeto de extensão.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Bruna Frio Costa - Integrante / Juliane Conceição Primon Serres - Coordenador / Lilian Fernandes Lucio - Integrante / Rafael Teixeira Chaves - Integrante / Andrea Cunha Messias - Integrante / Ana Paula Escouto dos Santos - Integrante / Daniele Borges Bezerra - Integrante / Brianca Quennehen Gomes - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

  • 2013 - 2015

    Cultura escrita e documento, Descrição: O objeto deste estudo é o exame de práticas e artefatos culturais mobilizados nas escritas de si. Assim, usos da escrita, distribuição das capacidades de escrever e ler, materialidades do escrito, lugares, maneiras das escritas e leituras, são pensados no âmbito particular das escritas de si. Este estudo, inscrito nos marcos de uma História Cultural, analisará conjuntos de escritas epistolares familiares mas também diários e cadernos de receitas procurando recorrências e rarefações, dando visibilidade aos processos de configuração de uma sociedade centrada na cultura escrita.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bruna Frio Costa - Integrante / Carla Rodrigues Gastaud - Coordenador / Cristiéle Santos de Souza - Integrante., Número de produções C, T & A: 10

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Prêmios

2019

Professora Homenageada da Turma de Formandos do Curso de Bacharelado em Turismo, Universidade Federal de Pelotas.

2018

Paraninfa da turma de formandos do Curso de Bacharelado em Turismo, Universidade Federal de Pelotas.

2017

Paraninfa da turma de formandos do Curso de Bacharelado em Turismo, Universidade Federal de Pelotas.

2012

Professora Homenageada da turma de formandos do Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia, Instituto Federal Sul-Rio-Grandense Campus Pelotas - Visconde da Graça.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal do Rio Grande, Secretaria de Comunicação Social - SECOM. , Avenida Itália km 8, Carreiros, 96203900 - Rio Grande, RS - Brasil, Telefone: (53) 32336824

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Experiência profissional

  • 2018 - Atual

    Universidade Federal do Rio Grande

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Técnico De Laboratório/Eventos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Lotada na Secretaria de Comunicação (SECOM)

    Atividades

    • 10/2019

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Extrensão e Cultura, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Organizadora da 47a Feira do Livro.

    • 09/2018

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Gabinete, .,Cargo ou função, Membro da Comissão para Elaboração da Normativa de Outorgas de Grau da FURG.

    • 05/2018

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Gabinete, .,Cargo ou função, Membro das Comissão de Seleção de Material Fotográfico alusivo aos 50 anos da FURG.

    • 05/2018

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Gabinete, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Organizadora das Atividades alusivas aos 50 anos da FURG.

    • 09/2019 - 10/2019

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-reitoria de Graduação, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Organizadora da 18a Mostra da Produção Universitária.

    • 09/2019 - 09/2019

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Secretaria de Comunicação, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Organizadora do 2o Simpósio de Comunicação.

    • 11/2018 - 02/2019

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Extrensão e Cultura, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Organizadora da 46a Feira do Livro.

    • 07/2018 - 10/2018

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Secretaria de Comunicação, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Organizadora do I Simpósio de Comunicação da FURG.

    • 04/2018 - 10/2018

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Extrensão e Cultura, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Executiva da 17a Mostra da Produção Universitária da FURG.

  • 2015 - 2017

    Universidade Federal de Pelotas

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 03/2018

      Pesquisa e desenvolvimento , Programa de Pós-Graduação em Educação, .,Linhas de pesquisa

    • 08/2016 - 04/2017

      Ensino, Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gastronomia, Gestão de Agências de Viagens e Transportes Turísticos, História Oral e o Turismo, Viagens, Viajantes e Relatos de Viagem

    • 04/2015 - 04/2017

      Pesquisa e desenvolvimento , Bacharelado em Turismo, .,Linhas de pesquisa

    • 01/2016 - 07/2016

      Ensino, Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Comportamento Organizacional no Turismo, Gestão de Eventos, Gestão de Meios de Hospedagem, Lazer e Turismo, Turismo Rural

    • 08/2015 - 12/2015

      Ensino, Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Agências de Viagens e Transportes, Ecoturismo e Turismo de Aventura, Gastronomia, Turismo Gastronômico

    • 04/2015 - 07/2015

      Ensino, Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão de Eventos, Gestão de Meios de Hospedagem, Gestão de Serviços, Pesquisa em Turismo I

    • 03/2013 - 03/2015

      Pesquisa e desenvolvimento , Programa de Pós-Graduação em Memória Social e Patrimônio Cultural, .,Linhas de pesquisa

    • 05/2013 - 05/2014

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Pós-Graduação em Memória Social e Patrimônio Cultural, .,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Programa de Pós-Graduação em Memória Social e Patrimônio Cultural.

    • 11/2013 - 02/2014

      Ensino, Museologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Docente na Disciplina de Cultura Escrita e Documento

  • 2013 - 2015

    Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestranda, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    2º lugar no Processo Seletivo para Mestrado do Programa de Pós-Graduação em Memória Social e Patrimônio Cultural

    Atividades

    • 04/2013 - 04/2015

      Pesquisa e desenvolvimento , Programa de Pós-Graduação em Memória Social e Patrimônio Cultural da UFPel, .,Linhas de pesquisa

  • 2010 - 2012

    Instituto Federal Sul-Rio-Grandense

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    08/2010 - 12/2010 Ensino, Curso Técnico em Meio Ambiente Disciplina Ministrada: Atividades Ecoturísticas 02/2012 - 08/2012 Ensino, Curso Técnico em Meio Ambiente Disciplinas Ministradas: Atividades Ecoturísticas; Aspectos Culturais Regionais

    Atividades

    • 08/2010 - 08/2012

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Pelotas - Visconde da Graça, .,Cargo ou função, Membro do Colegiado do Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia.

    • 08/2011 - 12/2011

      Ensino, Viticultura e Enologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Metodologia de Trabalho de Concluão de Curso, Enoturismo

    • 02/2011 - 07/2011

      Ensino, Viticultura e Enologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Enomarketing, Enoturismo, Gastronomia Aplicada, Serviço do Vinho

    • 08/2010 - 12/2010

      Ensino, Viticultura e Enologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gastronomia Aplicada, Serviço do Vinho, Gestão Ambiental

  • 2011 - 2011

    MINISTÉRIO DO TRABALHO E EMPREGO

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Professora do curso "Organizador de Eventos", visando a qualificação profissional na área de Turismo para a Copa do Mundo de 2014.

  • 2007 - 2010

    Prefeitura Municipal de São Lourenço do Sul

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Turismóloga, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Membro da Comissão Artística do 27o Reponte da Canção; Membro da Comissão Organizadora do VII São Lourenço em Dança; Membro da Comissão Organizadora da Feira do Livro 2010 de São Lourenço do Sul; Membro da Comissão Organizadora da Festa do Colono e Motorista 2010 de São Lourenço do Sul; Membro da Comissão Organizadora da Semana dos Museus 2010 de São Lourenço do Sul; Responsável pela Elaboração, Organização e Execução da II Semana de Turismo de São Lourenço do Sul; Responsável pela Elaboração do Plano de Ações da Secretaria Municipal de Turismo para o biênio 2010-2012 Responsável pela Elaboração do Projeto de Emplacamento Turístico do interior do município de São Lourenço do Sul (2010); Membro da Associação Pró-Desenvolvimento da Região da Costa Doce (2010); Membro do Conselho de Cultura de São Lourenço do Sul (2010); Membro do Conselho de Turismo de São Lourenço do Sul (2010);

    Atividades

    • 04/2010 - 09/2010

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Municipal de Turismo de São Lourenço do Sul, .,Cargo ou função, Membro do Conselho Municipal de Turismo.

    • 04/2010 - 09/2010

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Agência Pró-Desenvolvimento do Turismo na Região da Costa Doce, .,Cargo ou função, Representante de São Lourenço do Sul na AD Costa Doce.

    • 04/2010 - 09/2010

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Municipal de Cultural de São Lourenço do Sul, .,Cargo ou função, Membro do Conselho Municipal de Cultura.

    • 03/2010 - 09/2010

      Direção e administração, Secretaria Municipal de Turismo Indústria e Comércio, .,Cargo ou função, Diretora do Departamento de Turismo.

    • 02/2007 - 11/2007

      Estágios , Secretaria Municipal de Turismo Indústria e Comércio, .,Estágio realizado, Estagiária do Departamento de Turismo.

  • 2006 - 2006

    Hotel Jacques Georges LTDA

    Vínculo: Contrato de Experiência, Enquadramento Funcional: Recepcionista, Carga horária: 42

  • 2005 - 2005

    Curi Hotel

    Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Recepcionista, Carga horária: 20