Raquel Mendonça Alvarenga

Informações coletadas do Lattes

Acadêmico

Comissão julgadora das bancas

Accacia Julia Guimarães Pereira

OLIVEIRA, E. S.PEREIRA, A. J. G.; NELSON, D. L.. Desenvolvimento de uma formulação de licor cremoso.. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Evelyn de Souza Oliveira Lopes

OLIVEIRA, E. S.; PEREIRA, Accácia Júlia Guimarães; NELSON, David Lee; PULZATTO, Marcia Edilamar. Desenvolvimento de uma formulação de licor cremoso. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

David Lee Nelson

NELSON, D. L.; PULZATTO, Márcia Edilamar;PEREIRA, Accacia Julia Guimaraes; OLIVEIRA, Evelyn de Souza. Desenvolvimento de uma formuação de licor cremoso. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Cibele Tosin Stroppa

NELSON, D. L.; PEREIRA, A. J. G.;STROPPA, C. T.. Avaliação da fermentação e da destilação para adequação dos teores de compostos secundários em aguardente de banana. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Marcia Edilamar Pulzatto

ALVARENGA, R. M.; LUNA, H. G. S.; ALVES, J. G. L. F.;PULZATTO, M. E.; LACERDA, I. C. A.; MESSANO, A. J. G. P.. Avaliação de parâmetros da fermentação e da destilação para adequação dos teores de compostos secundários em aguardente de banana. 2011. Tese (Doutorado em Curso de Doutorado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Foi orientado por

Accacia Julia Guimarães Pereira

Desenvolvimento de uma formulação de licor cremoso; ; 2006; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais,; Coorientador: Accacia Julia Guimaraes Pereira;

Evelyn de Souza Oliveira Lopes

Desenvolvimento de uma formulação de licor cremoso; 2006; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Evelyn de Souza Oliveira Lopes;

Evelyn de Souza Oliveira Lopes

Avaliação de parâmetros da fermentação e da destilação para adequação dos teores de compostos secundários em aguardente de banana; 2011; Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Evelyn de Souza Oliveira Lopes;