Katcilanya Menezes de Almeida

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

ALMEIDA, K. M. . IX CONGRESSO DE INOVAÇÃO EM TECNOLOGIA AGROALIMENTAR. 2024. (Congresso).

ALMEIDA, K. M. . O NUTRICIONISTA: DESBRAVADOR DE NOVOS CAMINHOS. 2021. (Congresso).

ALMEIDA, K. M. ; VILLAR, J. C. . PROJETO COZINHA TECNOLÓGICA. 2020. (Outro).

3rd International Congress on Bioactive Compounds and 4th International Workshop on Bioactive Compounds: Functional Foods as the Cornerstone of Healthy Nutrition: Linking Academia and Industry. ANTIMICROBIAL POTENTIAL OF NATURAL AND BLACK GARLIC PEEL APPLIED TO PORK BURGER". 2024. (Congresso).

3rd International Congress on Bioactive Compounds and 4th International Workshop on Bioactive Compounds: Functional Foods as the Cornerstone of Healthy Nutrition: Linking Academia and Industry. Identificação de Adulteração de Polpas de Acerola (Malpighia Emarginata DC.) Usando Espectofotômetro NIR Portátil e Quimiometria". 2024. (Congresso).

IX CONGRESSO DE INOVAÇÃO E TECNOLOGIA AGROALIMENTAR. ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BARRA DE CEREAL COM ADIÇÃO DE JATOBÁ COMO PROPOSTA DE ENRIQUECIMENTO MINERAL. 2024. (Congresso).

I CONGRESSO INTERNACIONAL DE TECNOLOGIA AGROALIMENTAR. Presença de corantes artificiais em produtos alimentícios destinados ao público infantil. 2021. (Congresso).

I ENCONTRO DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS.Consultoria e controle de qualidade na área de Tecnologia de Alimentos. 2021. (Encontro).

I CONGRESSO NORTE E NORDESTE EM SAÚDE PÚBLICA. Análise de conservantes e suas consequências pro grupo infantil. 2020. (Congresso).

CINASAMA. ELABORAÇÃO DE DIFERENTES FORMULAÇÕES DE SAL DE ERVAS COMO OPÇÃO PARA A DIETA DE HIPERTENSOS. 2019. (Congresso).

CINASAMA. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS DA CULINÁRIA ORIENTAL NO MUNICÍPIO DE CAMPINA GRANDE PB. 2019. (Congresso).

CINASAMA. ESTRÁTEGIAS PARA MINIMIZAR O INDICE DE ACIDENTES DOS ESTUDANTES COM MATERIAS BIOLÓGICOS E/OU PERFUROCORANTES NAS CLÍNICAS DE SAÚDE DA UEPB. 2019. (Congresso).

CINASAMA. DETERMINAÇÃO DE pH e Acidez Titulável de Conservas Vegetais. 2019. (Congresso).

CONVIBRA. APLICAÇÃO DE ANÁLISE SENSORIAL DE FRUTAS, COM PRÉ-ESCOLARES DE UMA CRECHE PÚBLICA NA CIDADE DE BOQUEIRÃO - PB. 2019. (Congresso).

I SIMPÓSIO QUÍMICA EM AÇÃO.Química em ação. 2019. (Simpósio).

Congresso Brasileiro de Ciências da Saúde - COMBRACIS. COMPOSIÇÃO CORPORAL E PERFIL DIETÉTICO DE ATLETAS DE FUTEBOL PROFISSIONAL ATUANTES NO BRASIL. 2016. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Ciências da Saúde - COMBRACIS. INTERAÇÃO FÁRMACO-NUTRIENTE EM NUTRIÇÃO ENTERAL. 2016. (Congresso).

CONGRESSO NACIONAL DE SAÚDE E MEIO AMBIENTE. Elaboração e análise físico-química do suco de acerola enriquecido com coentro e açúcar mascavo como proposta para aumentar o teor do ferro na alimentação. 2016. (Congresso).

CONGRESSO NACIONAL DE SAÚDE E MEIO AMBIENTE. AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM NUTRICIONAL DE WHEY PROTEIN COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE CAMPINA GRANDE-PB. 2016. (Congresso).

I CICLO DE PALESTRAS E MINICURSOS DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS. 2016. (Encontro).

I SIMPÓSIO PARAIBANO DE PRÁTICAS INTEGRATIVAS E COMPLEMENTARES.O USO DE PLANTAS MEDICINAIS NO TRATAMENTO COADJUVANTE DO DIABETES MELLITUS. 2016. (Simpósio).

I SIMPÓSIO PARAIBANO DE PRÁTICAS INTEGRATIVAS E COMPLEMENTARES.Efeitos Terapêuticos do Gengibre (Zingiber officinale). 2016. (Simpósio).

I SIMPÓSIO PARAIBANO DE PRÁTICAS INTEGRATIVAS E COMPLEMENTARES.AÇÃO DO ÔMEGA-3 NO TRATAMENTO DO LÚPUS ERITEMATOSO SISTÊMICO. 2016. (Simpósio).

XXVIII PRÊMIO JOVEM CIENTISTA - SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL.Obtenção de misturas de óleos vegetais: otimização, caracterização e predição de propriedades físicas e químicas. 2014. (Outra).

XXVIII PRÊMIO JOVEM CIENTISTA - SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL.Elaboração e análise físico-química do suco de acerola (Malpighia glabra L.) enriquecido com coentro (Coriandrum sativum L.) e açúcar mascavo: como proposta para aumentar o teor do ferro na alimentação. 2014. (Outra).

International Conference of Agricultural Engineering. THERMOFHYSICS PROPERTIES OF THE OIL EXTRACTED OF THE GENOTYPES OF CASTOR BEAN. 2012. (Congresso).

V Encontro de Produção Científica da Embrapa Algodão. Análise exploratória da caracterização físico-química do óleo extraído de três genótipos de mamoneira. 2010. (Congresso).

IV Encontro de Produção Científica da Embrapa Algodão. 2009. (Congresso).

6º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos.Análise Sensorial de Mortadela e Correlação com Dados Instrumentais de Cor e Textura. 2005. (Simpósio).

Seminário de Microbiologia. 2005. (Seminário).

Treinamento para fabricação de sorvetes. 2005. (Seminário).

MEDEIROS, E. P.; MELO, A. S.;ALMEIDA, K. M.. Calibração multivariada de misturas de óleos vegetais utilizando espectroscopia no infravermelho médio.. 2012. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIAS AGRÁRIAS) - Universidade Estadual da Paraíba.

ALMEIDA, K. M.. Elaboração e comportamento reológico de um produto tipo catchup à base de beterraba. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

ALMEIDA, K. M.. Obtenção de achachairu em pó pelo processo de liofilização para aplicação em processamento de biscoitos.. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

ALMEIDA, K. M.. Enriquecimento de massa alimentícia com cenoura em pó obtida pelo processo de secagem em leito de jorro.. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

ALMEIDA, K. M.. Elaboração de bebida láctea fermentada à base de leite de cabara adicionada de geléia de umbú-cajá.. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

SOUSA, S. de; CORDEIRO, A. M. T. de M.;ALMEIDA, K. M.. Avaliação da estabilidade ao armazenamento de suco misto de pitaya de polpa vermelha e abacaxi Pérola.. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia Agroalimentar) - Universidade Federal da Paraíba.

SOUSA, S. de; CORDEIRO, A. M. T. de M.;ALMEIDA, K. M.. Avaliação da estabilidade ao armazenamento de suco misto de pitaya de polpa vermelha e abacaxi Pérola.. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia Agroalimentar) - Universidade Federal da Paraíba.

RIBEIRO, R. R. A.;ALMEIDA, K. M.; LIRA, M. C.. AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE IDOSOS SEGUNDO DADOS DO SISVAN. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

TORQUATO, S. C.;ALMEIDA, K. M.; RIBEIRO, R. R. A.. L. S.; JOÃO, T. S.; RITA DE CÁSSIA T. A..ANÁLISE DO CONSUMO ALIMENTAR DE IDOSOS DA REGIÃO NORDESTE DO BRASIL NO PERÍODO DE 2021. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

RIBEIRO, R. R. A.;ALMEIDA, K. M.; TORQUATO, S. C.. B. e JAMYLLE, R. C. R,.CORRELAÇÃO ENTRE CONDIÇÃO SOCIOECONÔMICA DOS PAIS E A QUALIDADE NUTRICIONAL DA LANCHEIRA DOS FILHOS. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

RIBEIRO, R. R. A.;ALMEIDA, K. M.; TORQUATO, S. C.. P. e VIVIANE F. S..AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E PERFIL METABÓLICO DE IDOSOS DO TAMBOR I E II E ADRIANA BEZERRA. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

LIRA, M. C.;ALMEIDA, K. M.; VEIGA, D. K. E.. DIABETES MELLITUS E OBESIDADE: ANÁLISE DO ESTILO DE VIDA E PARÂMETROS BIOQUÍMICOS EM ADULTOS OBTIDOS ATRAVÉS DA PESQUISA NACIONAL DE SAÚDE NO NORDESTE. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

LIRA, M. C.;ALMEIDA, K. M.; VEIGA, D. K. E.. L.J.; MARIA DAS GRAÇAS M. N. IONILZA, S. L..INFLUÊNCIA DA MÍDIA NA ALIMENTAÇÃO DOS ADOLESCENTES. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

VEIGA, D. K. E.;ALMEIDA, K. M.; LIRA, M. C.. CONSEQUÊNCIAS DAS DIETAS VISTAS COMO TENDÊNCIAS DA MODA NA SAÚDE DAS PESSOAS. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

LIRA, M. C.; ARAUJO, J. M.;ALMEIDA, K. M.. PREVALÊNCIA DE ANEMIA EM GESTANTES ATENDIDAS EM UMA UNIDADE DE SAÚDE DA FAMÍLIA DO MUNICÍPIO DE SUMÉ-PB. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

LIRA, M. C.;ALMEIDA, K. M.; ARAUJO, J. M.. de Macedo; Evelyn C. E. de Almeida;.PERFIL NUTRICIONAL DE CRIANÇAS ATENDIDAS PELO PROGRAMA DA SAÚDE DA FAMÍLIA NA PARAÍBA DURANTE A PRIMEIRA INFÂNCIA. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

SOUZA, M. K. T. de;ALMEIDA, K. M.; BAIA, S. R. D.. ESTADO NUTRICIONAL E QUALIDADE DE VIDA DE MULHERES MENOPAUSADAS DE PUXINANÃ. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

BAIA, S. R. D.;ALMEIDA, K. M.; SOUZA, M. K. T. de. CORRELAÇÃO DA COMPULSÃO ALIMENTAR E ANSIEDADE EM MULHERES. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

SOUZA, M. K. T. de;ALMEIDA, K. M.; TICIANE, V.. COMPORTAMENTO DE RISCO PARA O DESENVOLVIMENTO DE ORTOREXIA EM ACADÊMICOS. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

OLIVEIRA, A. M. de S.;ALMEIDA, K. M.; ARAÚJO, J. M. de. ANÁLISE DA ACEITAÇÃO DE BOLO TIPO BROWNIE POR PRATICANTES DE MUSCULAÇÃO COMO REFEIÇÃO PÓS TREINO. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

OLIVEIRA, A. M. de S.; ARAÚJO, J. M. de;ALMEIDA, K. M.. Silva;Rayane N. Cruz;Tarsila B. Ribeiro.ANALISAR A SUBSTITUIÇÃO DE FARINHA DE TRIGO POR FARINHAS ALTERNATIVAS EM MASSAS ALIMENTICIAS E ESPESSANTES. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

OLIVEIRA, A. M. de S.;ALMEIDA, K. M.; ARAÚJO, J. M. de. de A. AGRA;MANOEL N.B.M. FILHO;WICTORIA T.L.PEREIRA.ERVAS E ESPECIARIAS COMO ALTERNATIVA AO SAL. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

DIAS, L. B.; TORQUATO, S. C.;ALMEIDA, K. M.. Elaboração e caracterização físico-química e sensorial de geléia de hibisco.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

SOUZA, M. K. T. de; DIAS, L. B.;ALMEIDA, K. M.. Perfil Nutricional de idosos oncológicos da fundação assistencial da Paraíba.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

VEIGA, D. K. E.; AGRA G.M.C.;ALMEIDA, K. M.. Análise de rótulos de caixa de leite industrializado. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

VEIGA, D. K. E.; AGRA G.M.C.;ALMEIDA, K. M.. Silva; Elizabeth Priscilla Albuquerque.Análise de rótulos de produtos destinados a indivíduos intolerantes a lactose .. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

AGRA G.M.C.; VEIGA, D. K. E.;ALMEIDA, K. M.. Martins; Poliana da S.Oliveira; Vanda F. Camelo.Associação entre excesso de peso e horas de sono em trabalhadores noturnos.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

AGRA G.M.C.; VEIGA, D. K. E.;ALMEIDA, K. M.. Costa Agra.Avaliação Qualitativa dos lanches consumidos por pré-escolares em uma instituição particular de ensino de Campina Grande,PB.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

BAIA, S. R. D.; VEIGA, D. K. E.;ALMEIDA, K. M.. Avaliação do estado nutricional dos idosos internados no centro hospitalar Joao XXIII, localizado no município de Campina Grande.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

OLIVEIRA, A. M. de S.; VEIGA, D. K. E.;ALMEIDA, K. M.. Silva; Rhaísa Batista de Almeida.Nutrição, gastronomia e biodiversidade: Uso de farinha de Araruta com alternativa para restrições alimentares dos celíacos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

PEREIRA, F. R. A.; BAIA, S. R. D.;ALMEIDA, K. M.. Avaliação da mortalidade de idosos do Brasil em decorrência de câncer de esôfago. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

PEREIRA, F. R. A.; COSTA, W. K. A. da;ALMEIDA, K. M.. Análise do grau de satisfação alimentar num hospital público de Campina Grande. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

VEIGA, D. K. E.; ARAÚJO, J. M. de;ALMEIDA, K. M.. Santos; Vanderlei F. Costa; Yanne P. F. Araújo.Caracterização de cardápios ofertados pela rede pública dos municípios de boqueirão e Lagoa seca-PB. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

Bezerra, L. D.; BAIA, S. R. D.;ALMEIDA, K. M.. Diniz; Yonara A. do Nascimento.Produção Artesanal de barra de cereal com farinha obtida pela secagem da vagem de Prosopis juliflora (SW) DC. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

PEREIRA, F. R. A.;ALMEIDA, K. M.; BAIA, S. R. D.. ANÁLISE DO CONSUMO DE ALIMENTOS RICOS EM VITAMINA A POR CRIANÇAS DE DIFERENTES ESTADOS NORDESTINOS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

Campelo, M. C. S.; Xavier, J. M.de V.;ALMEIDA, K. M.. B. da Silva; Rayonara, P. L. Brito.TEOR DE SÓDIO EM ALIMENTOS INFANTIS INDUSTRIALIZADOS: UM ESTUDO CMPARATIVO ENTRE QUANTIDADE RECOMENDADA E QUANTIDADE INFORMADA NO RÓTULO DOS PRODUTOS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

Campelo, M. C. S.; Bezerra, L. D.;ALMEIDA, K. M.. ANÁLISE DOS CARDÁPIOS OFERECIDOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO SODEXO, LOTADA NA INDUSTRIA COTEMINAS S.A.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

VEIGA, D. K. E.;ALMEIDA, K. M.; Bezerra, L. D.. M. de; LIMA L. G. de; SANTOS, T. K. C. dos.ANÁLISE DO TEOR DE FIBRAS EM BARRAS DE CAREAIS. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

AGRA G.M.C.; COSTA, I. R. R. dos S.;ALMEIDA, K. M.. de F.; Josefa W. T. da S.; Viviane C. dos S..Avaliação qualitativa da dieta e estado nutricional de idosos pertencentes a um centro de convivência na cidade de Campina Grande -PB. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

SOUZA, G. T.; BARBOSA, A. H. D.;ALMEIDA, K. M.. A. C.; Kamila C. da C..Rotulagem de barras proteicas: análise do teor de proteina e lipídios. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

VEIGA, D. K. E.;ALMEIDA, K. M.; Bezerra, L. D.. P. de F.; Flaviane F. da S.C.; Jéssica O. de S.Avaliação quantitativa do teor de sódio no cardápio da merenda escolar em duas escolas municipais da cidade de Campina Grande -PB. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

VEIGA, D. K. E.;ALMEIDA, K. M.; Bezerra, L. D.. G. D. de S.; Luciana R. T.; Pâmella A. B..Correlação entre índices de obesidade e consumo de alimentos industrializados em pacientes adultos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

VEIGA, D. K. E.;ALMEIDA, K. M.; Bezerra, L. D.. D.; Jpicy A. P..Análise quantitativa do consumo alimentar de pré-escolares matriculados em instituições privadas de ensino de Campina Grande -PB. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

SOUZA, M. K. T. de;ALMEIDA, K. M.; BAIA, S. R. D.. O.; Djeany P. S..Conhecimento dos pais e/ou responsáveis de crianças sobre anemia ferropriva. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

ALMEIDA, K. M.; SANTOS, L. de S. Análise da qualidade higiênico-sanitária dos carrinhos de lanches da Praça da Bandeira na cidade de Campina Grande-PB. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

VEIGA, D. K. E.; Bezerra, L. D.;ALMEIDA, K. M.. de Melo; Maria Karoline Alves Ferreira.Pão de queijo modificado: análise sensorial. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

SANTOS, L. de S; SANTOS, N. M.;ALMEIDA, K. M.. AVALIAÇÃO DAS ENTEROPARASITOSES EM MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE UM HOSPITAL PÚBLICO DE CAMPINA GRANDE- PB. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

SANTOS, L. de S; SANTOS, N. M.;ALMEIDA, K. M.. de Souza; Renara Fonseca de Araújo.Boas práticas de fabricação no setor de panificação de um supermercado de Campina Grande. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

BAIA, S. R. D.;ALMEIDA, K. M.. B.; Thamires R. da S. Rulfino; Marília B. Soares.Análise da quantidade de açúcar nos sucos industrializados. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

ALMEIDA, K. M.; ARAÚJO, J. M. de; Bezerra, L. D.. Aspectos microbiológicos e condições higiênico-sanitárias dos alimentos de rua: uma revisão de literatura. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

ALMEIDA, K. M.; VEIGA, D. K. E.; BAIA, S. R. D.. O. e LEANDRA T.P.S..AVALIAÇÃO DOS COMPONENTES DA SÍNDROME METABÓLICA EM HIPERTENSOS/DIABÉTICOS.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

ALMEIDA, K. M.; AGRA G.M.C.; VEIGA, D. K. E.. C. e JANDINETE, P. C..AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DOS OPERÁRIOS DE UMA INDÚSTRIA METALÚRGICA DO MUNICÍPIO DE CAMPINA GRANDE-PB. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

ALMEIDA, K. M.; VEIGA, D. K. E.; BAIA, S. R. D.. DIFICULDADES DO ADOLESCENTE OBESO NA ADESÃO À DIETA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

OLIVEIRA, C. V. C. de;ALMEIDA, K. M.; DUTRA, R. K. D.. Ortorexia Nervosa: Excesso de saúde que pode causar distúrbios. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

AGRA G.M.C.; VEIGA, D. K. E.;ALMEIDA, K. M.. Figueiredo.Marcadores bioquímicos atropométricos de pacientes em hemodiálise. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

ALMEIDA, K. M.; ARAÚJO, R. A. F.; SOUZA, G. T.. Análise da utilização de suplementos nutricionais em academias. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

ALMEIDA, K. M.; AGRA G.M.C.; VEIGA, D. K. E.. Araújo, Janaína O. dos Santos, Mércia R. M. Tito.Propriedades e benefícios da vitamina D na saúde óssea e prevenção de diversas patologias. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

ALVES, L. L.; SANTOS, L. R.; OLIVEIRA, T. M.;ALMEIDA, K. M.. Alves; Layssa R. dos Santos e Thayse M. Oliveira..Benefícios e propriedades do ômega 3 como fator protetor de doenças cardiovasculares.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

ARAÚJO, J. M. de;ALMEIDA, K. M.. Influência dos hábitos alimentares na redução dos índices de morbimortalidade em pacientes hipertensos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

ALMEIDA, K. M.; PINTO, T. S.; VEIGA, D. K. E.. Perfil dos consumidores de suplementação esportiva de uma academia em Campina Grande - PB. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande - PB.

LIMA, I. C. S.; OLIVEIRA, M. F.; ALMEIDA, W. M.;ALMEIDA, K. M.. S. Lima; Mariana F.Oliveira e Walkíria M. Almeida..Avaliação físico-química e condições higiênico-sanitárias da carne de sol comercializada em Campina Grande-PB.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

COSTA, W. B.;ALMEIDA, K. M.. Avaliação das boas práticas de fabricação nos restaurantes populares administrados pela Prefeitura da Cidade de Campina Grande - PB.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

ALMEIDA, K. M.; ARAUJO, J. M.; VEIGA, D. K. E.. SELEÇÃO DE PROFESSORES EM INSTITUIÇÃO PRIVADA DE ENSINO SUPERIOR. 2021. CENTRO UNIVERSITÁRIO UNINASSAU.

ALMEIDA, K. M.; ARAUJO, J. M.; BAIA, S. R. D.. SELEÇÃO DE PROFESSORES EM INSTITUIÇÃO PRIVADA DE ENSINO SUPERIOR. 2020. CENTRO UNIVERSITÁRIO UNINASSAU.

ALMEIDA, K. M.; ARAUJO, J. M.; BAIA, S. R. D.. SELEÇÃO DE PROFESSORES EM INSTITUIÇÃO PRIVADA DE ENSINO SUPERIOR. 2020. CENTRO UNIVERSITÁRIO UNINASSAU.

ALMEIDA, K. M.; ARAUJO, J. M.. SELEÇÃO DE PROFESSORES EM INSTITUIÇÃO PRIVADA DE ENSINO SUPERIOR. 2019. CENTRO UNIVERSITÁRIO UNINASSAU.

ALMEIDA, K. M.. Intreveção do nutricionista na alimentação complementar. 2015. Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

ALMEIDA, K. M.. Efeotos da ingestão de cafeína na percepção subjetiva ao esforço. 2015. Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

ALMEIDA, K. M.. Utilização do chá verde nas doenças crônicas não transmissíveis. 2015. Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande.

EVEREALDO, Paulo de Medeiros; GOUVEIA, Josivanda Palmeira Gomes de;BELTRÃO, Napoleão Esberard de MacêdoPEDROZA, Juarez Paz; NASCIMENTO, Maria Betania Hermenegildo Do; ALVES, N. M. C.. Obtenção de misturas de óleos vegetais : Otimização , caracterização e produção de propriedades fisicas e quimícas. 2012. Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Engenharia Agrícola) - Centro de Tecnologia e Recusos Nturais - UFCG.

PEDROZA, J. P.BELTRÃO, Napoleão Esberard de Macêdo; BRAGA, Maria Elita Duarte; Medeiros, E. P. de. Propriedade físico-químicas e termo-físicas do óleo de sementes de genótipos de mamoneira. 2009. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

PEDROZA, Juarez Paz; BELTRÃO, Napoleão Esberard de Macedo; Duarte, Maria Elita Martins;MEDEIROS, E. P.. Propriedades físico-químicas e termofísicas do óleo de sementes de genótipos de mamoneira. 2009. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

MEDEIROS, E. P.; GOMES, J. P.; BELTRÃO, N. E. M.; PEDROZA, J. P.; SANTOS, M. B. H.; ALVES, N. M. C.. Obtenção de misturas de óleos vegetais: Otimização, caracterização e predição de propriedades físicas e químicas.. 2012. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

GOMES, J. P.;MEDEIROS, E. P.; SANTOS, M. B. H.; PEDROZA, J. P.. Obtenção de misturas de óleos vegetais: Otimização, caracterização e predição de propriedades físicas e químicas.. 2011. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

GOMES, J. P.;MEDEIROS, E. P.; SANTOS, M. B. H.; PEDROZA, J. P.. Obtenção de misturas de óleos vegetais: Otimização, caracterização e predição de propriedades físicas e químicas.. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

Medeiros, E.P. de; GOMES, J. P. G. de; Beltrão, N.E. de M.;PEDROZA, Juarez PazALVES, Niedja Marizze Cezar. OBTENÇÃO DE MISTURAS DE ÓLEOS VEGETAIS: OTIMIZAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E PREDIÇÃO DE PROPRIEDADES FÍSICAS E QUÍMICAS. 2012. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

MEDEIROS, E. P.; GOMES, J. P.; Beltrão, N. E. de M.; PEDROZA, J. P.;SANTOS, M. B. H.; ALVES, N. M. C.. Obtenção de misturas de óleos vegetais: otimização, caracterização e predição de propriedades físicas e quimímcas. 2012. Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

GOMES, J. P.;MEDEIROS, E. P.SANTOS, M. B. H.; PEDROZA, J. P.. Obtenção de misturas de óleos vegetais, caracaterização e predição de propriedades físicas e químicas. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

GOMES, J. P. G. deMEDEIROS, E. P.; SANTOS, M. B. H. dos;PEDROZA, Juarez Paz. Obtenção de misturas de óleos vegetais: otimização, caracterização e predição de propriedades físicas e químicas.. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande.

Caracterização, avaliação físico-química e sensorial de bebida fermentada tipo kombucha produzida a partir do aproveitamento agroindustrial de albúmen do coco verde (Cocos nucifera L; variedade nana); Início: 2024; Dissertação (Mestrado profissional em Tecnologia Agroalimentar) - Universidade Federal da Paraíba, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS ELABORADOS NOS RESTAURANTES UNIVERSITÁRIOS DOS CAMPI DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE; Início: 2022; Tese (Doutorado em Recursos Naturais) - Universidade Federal de Campina Grande; (Orientador);

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA, FÍSICO-QUÍMICA E TECNOLÓGICA DA FARINHA DA FORMIGA TANAJURA (Atta sexdens); Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agroindústria) - Universidade Federal da Paraíba, Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba; (Orientador);

CONTROLE DE QUALIDADE NA INDÚSTRIA DE EXTRUSADOS EXPANDIDOS DE MILHO; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em ESPECIALIZAÇÃO EM VIGILÂNCIA SANITÁRIA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS) - UNICORP FACULDADES; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E TECNOLÓGICA DA FARINHA E DO ÓLEO DE GRILO PRETO (GRYLLUS ASSIMILIS); 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agroindústria) - Universidade Federal da Paraíba; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

GALVÃO; VALNELI DA S; MELO; COMPARAÇÃO DO PERFIL NUTRICIONAL DE CRIANÇAS DE 5 A 10 ANOS DAS CINCO REGIÇÕES DO BRASIL NO PERÍODO DE 2015 À 2021; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

DE SOUZA;MAYRANA C; A; DOS SANTOS;MÁRCIA TRIGUEIRO; ELABORAÇÃO E TESTE DE ACEITAÇÃO DE BISCOITO ENRIQUECIDO COM A FARINHA DE ORA-PRO-NÓBIS (Pereskia aculeata); 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

N; ALVES; SILVANA MARINHO; ANÁLISE DA EFICÁCIA DAS ESTRATÉGIAS EM RESTAURANTES DE CAMPINA GRANDE NO COMBATE A COVID 19; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

ANÁLISE DAS PRÁTICAS ENTERAIS DOMICILIARES REALIZADAS EM PACIENTES NA REGIÃO DA PARAÍBA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

CRUZ; SARA E; S; AMORIM; ANÁLISE DA INFLUÊNCIA DOS PAI NA ALIMENTAÇÃO DOS FILHOS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

C; ; RAYLLANE L; S; FELIX; SUYAN A; PEREIRA; O CONSUMO ALIMENTAR E SUA RELAÇÃO COM O ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS PRÉ-ESCOLARES DA CRECHE MUNICIPAL EM GURJÃO-PB; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

JAPIASSÚ; CHARLY F; RAMOS; WALBER B; LEAL; AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE DO BIOFILME DE EXTRATO DE CRAVO DA ÍNDIA SOBRE O DESENVOLVIMENTO DE BOLORES EM FRUTOS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

COMPARAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FRUTOS DE SIRIGUELA EM DIFERENTES ESTÁGIOS DE MATURAÇÃO; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE LEITE CRU COMERCIALIZADO NA CIDADE DE CAMPINA GRANDE-PB; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

DIAS; ELLY M; CAMPOS; THAMIRES DOS S; S; ARAÚJO; ASSOCIAÇÃO ENTRE ESTRESSE E COMPORTAMENTO ALIMENTAR EM PROFESSORES UNIVERSITÁRIOS; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

B; E; SANTO; MICAELA M; S; SILVA; NATÁLIA S; MOURA; ANÁLISE DE CONSERVANTES E SUAS CONSEQUÊNCIAS PARA O GRUPO INFANTIL; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

PRESENÇA DE CORANTES ARTIFICIAIS EM PRODUTOS ALIMENTÍCIOS DESTINADOS AO PÚBLICO INFANTIL; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

FATORES QUE INFLUENCIAM NO DESMAME PRECOCE; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

B LOPES; ROSANE DE F; SILVA; SHEILA D; R; A; Barros; FÓRMULAS INFANTIS EM DETRIMENTO DO DESMAME PRECOCE; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

PRINCIPAIS MATÉRIAS-PRIMAS TRANSGÊNICAS UTILIZADAS NO PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE CAMPINA GRANDE - PB; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

do N; Araujo; Bruno J; das N; Moura;Valeska R; P; Araújo; Produtos enriquecidos com ácido ascórbico: Fidedignidade quantitativa frente ao principio da transparência; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

da Silva; Camila M; Gouveia;Tácilla M; G; Beltrão; Caracterização físico-química e determinação do ácido ascórbico de frutos de plantas xerófitas; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

Coêlho;Ruan F; G; de Araújo;Lorrany P; Macedo; Elaboração e caracterização físico-química da farinha de semente de melancia (Citrullus lanatus); 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

Aplicação de análise sensorial de frutos com pré escolares de uma creche pública na cidade de Boqueirão,PB; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

Quantidade de açucares em produtos infantis: Comparativo da rotulagem frente a legislação; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

Elaboração de diferentes formulações de sal de ervas como opção para a dieta de hipertensos; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

Farias; Thayse M; Pereira; Rotulagem de alimentos Diet e Light; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

C; Leal; Sabrina A; S; Ferreira; Avaliação microbiológica de comida japonesa e manipulação de alimentos da culinária oriental no município de Campina Grande; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

Oliveira; Fernanda P; da Silva; Jamile C; X; Cavalcante; Determinação do pH e acidez titulável no controle de qualidade de conservas vegetais; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

Lucena Thainara S; Dantas; Caracterização da barra de cereal elaborada com farinha de jatobá; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

Lacerda Franklin Paulo Santos; Análise da rotulagem nutricional de produtos de padaria em Campina Grande; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

O; Macedo; Laís P; A; Bento; Felipe do N; de Lima; Fidedignidade na rotulagem de alimentos industrializados; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

Marques; Análise da higiene pessoal e boas práticas de alimentos dos manipuladores de alimentos em uma escola municipal de Campina Grande; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

Gumarães; Lucas, de A; Moura; Maria C; Alves; CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE FEIRAS DESTINADAS À AGRICULTURA FAMILIAR EM CAMPINA-GRANDE-PB; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

Silva; Mylena M; de A; Oliveira; DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE IOGURTE TIPO GREGO COM CALDA E PEDAÇOS DE CAJARANA (Spondia dulcis); 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

Palhano; Yngrid S; R; da Silva; AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM E INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS DE ALIMENTOS INTEGRAIS; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

D; ; Élida S; V; ; Maria V; A; ; Aditivos alimentares e os perigos à saúde infantil; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

de O; A; ; Dienna C; de C; A; ; Análise comparativa do teor de ácido ascórbico em sucos de frutas processados; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

A; S; ; Lilian S; M; S; S; ; Loyzi C; B; da S; ; Elaboração de aplicativo: Indicativo de funções de aditivos alimentares presentes nos rótulos; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

da S; ; Sandy G; de F; ; Utilização da farinha de jatobá na elaboração de barra de cereal; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

R; ; Debora A; B; ; Júlia M; P; de C; ; Condições higiênico sanitárias da comerciaização de carnes in natura em duas feiras livres de Campina Grande - PB; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

A; ; Rayssa S; C; ; Thayane O; V; da S; ; Avaliação da qualidade higiênico sanitária em creches de Campina Grande - PB; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

da S; L; ; Fernanda A; da C; C; ; Josepha D; G; de M; ; Elaboração de iogurte enriquecido com polpa de açaí; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

V; V; ; Taynara de O; M; ; Valquíria F; D; ; Análise de rótulos em produtos zero açúcar; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

dos S; ; Raysila R; B; de M; ; Thaynara de A; A; ; Elaboração do sorvete de manga utilizando iogurte grego como estabilizante; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

L; P; ; Denisely P; S; ; Elen V; B; ; Avaliação microbiológica da comida japonesa de Campina Grande - PB; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

IMPLEMENTAÇÃO DO MANEJO AGROECOLÓGICO PARA HORTAS SUSTENTÁVEIS: UM INCENTIVO À ALIMENTAÇÃO NATURAL; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

ANÁLISE SENSORIAL DE TRÊS POLPAS DE CAJÁ COMERCIALIZADAS EM SUPERMERCADOS DE CAMPINA GRANDE-PB; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

Marques; Vegetais minimamente processados: uma revisão; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

LOGÍSTICA NO PREPARO DE REFEIÇÕES EM UM RESTAURANTE NA CIDADE DE CAMPINA GRANDE; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

Análise sensorial de suco industrializado no sabor de laranja; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

de Miranda; O pó da folha da moringa oleífera: nova alternativa para o uso fitoterápico; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

Formulação de catchup isenta de aditivos químicos; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

V; de Sousa; Márcio A; F; de Sousa;Jefferson Diniz; Avaliação da rotulagem nutricional de Wheyprotein em lojas de suplementos; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

Nutrição e marketing: Análise comparativa entre alimentos saudáveis e produtos oferecidos pela mídia ao público infantil; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

Costa, Layse R; A; Barbosa e Lívia P; Ferreira; Elaboração de manual de boas práticas de um laboratório de técnica e dietética; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

Aproveitamento integral dos alimentos de origem vegetal: Uma revisão bibliográfica; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

F; Nóbrega e Olgaly Gomes de Araújo; Os benefícios da linhaça na Terapia Nutricional; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

Sobrepeso pré-gestacional: ganho de peso excessivo durante a gravidez e suas complicações; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

Análise físico-química de suco de uva integral enriquecido com Spirulina; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

Novas tendências no cardápio das festas infantis; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

Controle de Qualidade no Banco de Leite Humano da Cidade de Campina Grande-PB; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Campina Grande - PB; Orientador: Katcilanya Menezes de Almeida;

Propriedades físico-químicas e termofísicas do óleo de sementes de genótipos de mamonaneira; 2009; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande,; Orientador: Juarez Paz Pedroza;

Obtenção de misturas de óleos vegetais:otimização, caracterização e predição de propriedades físicas e químicas; 2012; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Everaldo Paulo de Medeiros;

Obtenção de misturas de óleos vegetais: otimização, caracterização e predição de propriedades físicas e químicas; 2012; Tese (Doutorado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Campina Grande, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Josivanda Palmeira Gomes;

ALMEIDA, K. M. ; Santo, Maria Luciete Barbosa do Espírito ; FELIX, M. ; MOITINHO, R. . CUIDADOS MATERNO INFANTIS. 2022. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

ALMEIDA, K. M. . Como organizar os alimentos em tempos de pandemia. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ALMEIDA, K. M. . Doutora em alimentos dá dicas de organização da geladeira em tempos de quarentena. 2020. (Programa de rádio ou TV/Outra).

ALMEIDA, K. M. . Doutora em alimentos dá dicas para organizar melhor a geladeira durante quarentena na Paraíba. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ALMEIDA, K. M. . Organizando as compras e os alimentos em tempos de pandemia. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ALMEIDA, K. M. . Curiosidades e histórico da pizza - preferência mundial. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ALMEIDA, K. M. . 'JPB mostra a diferença entre carne de bode e carne de carneiro'. 2014.

ALMEIDA, K. M. ; MEDEIROS,E.P. ; GOMES, J. P. . Estudo da EMBRAPA propõe mistura de óleo ideal para alimentação humana. 2012. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

ALMEIDA, K. M. ; MEDEIROS, E. P. . Estudo propõe mistura de óleo ideal para alimentação. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ALMEIDA, K. M. ; MEDEIROS, E. P. ; GOMES, J. P. . Óleos vegetais no lugar de azeite.. 2012. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

ALMEIDA, K. M. ; MEDEIROS, E. P. . Correio Cidades. 2012.

ALMEIDA, K. M. . Treinamento em Segurança Alimentar e Manipulação dos Alimentos. 2017. .

ALMEIDA, K. M. . Tecnologia dos Alimentos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

ALMEIDA, K. M. . Controle de Qualidade no Setor de Nutrição Hospitalar. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).