Luiz Carlos do Nascimento

Graduação em Farmácia (Universidade Federal de Alfenas - 1989), graduação em Bioquímica (Universidade Federal de Alfenas - 1993), Mestrado em Educação, Área Ciências Físicas e Biológicas (Universidade José do Rosário Vellano - 1998) e Doutorado em Ciência dos Alimentos (Universidade Federal de Lavras - 2006). Atualmente é professor e pesquisador na Universidade Federal de Alfenas. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos (com ênfase em Microbiologia de Alimentos) e Saúde Coletiva, atuando principalmente nos seguintes temas: tratamentos convencionais e alternativos de água e alimentos, microbiologia aplicada, educação em saúde.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciência dos Alimentos

2001 - 2005

Universidade Federal de Lavras
Título: Ozônio e ultra-som: processos alternativos para tratamento e obtenção do café despolpado
Luiz Carlos de Oliveira LIma. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais, FAPEMIG, Brasil. Palavras-chave: ozônio; ultra-som; café; fermentação; cafés especiais; qualidade. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública. Setores de atividade: Saúde Humana; Agricultura, Pecuária, Silvicultura, Exploração Florestal.

Mestrado em Educação - Área Ciências Físicas e Biológicas

1993 - 1998

Universidade José do Rosário Vellano
Título: A hanseníase como problemas de saúde pública e suas implicações sociais,Ano de Obtenção: 1998
João Evangelista Fiorini.Palavras-chave: hanseníase; saúde pública; estigma; educação; preconceito.Grande área: Ciências HumanasGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública. Setores de atividade: Educação; Saúde Humana.

Especialização em Educação Área Ciências Físicas e Biológicas

1993 - 1994

Universidade José do Rosário Vellano
Título: A hanseníase como problema de saúde pública e suas implicações sociais
Orientador: João Evangelista Fiorini

Graduação em Bioquímica

1992 - 1993

Universidade Federal de Alfenas

Graduação em Farmácia

1985 - 1989

Universidade Federal de Alfenas

Ensino Médio (2º grau)

1981 - 1983

Escola Estadual Dr. Emilio da Siveira

Ensino Fundamental (1º grau)

1976 - 1976

Escola Estadual Madre Maria Luiza Hartzer

Ensino Fundamental (1º grau)

1973 - 1975

Escola Estadual Ismael Brasil Corrêa

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Formação complementar

2011 - 2012

Método lógico para redação científica. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

2011 - 2011

Curso de Espanhol voltado para a Comissão. (Carga horária: 25h). , Instituto LH Idiomas, ILHI, Brasil.

2009 - 2009

Metodologia e didática no ensino superior. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

2008 - 2008

Aspectos específicos sobre toxicologia de alimento. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

2008 - 2008

Assistência farmacêutica e gestão no SUS. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Higiene e Sanificação na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

2001 - 2001

Orientação Para o Crédito. (Carga horária: 16h). , Serviço Brasileiro de Apoio Às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

1999 - 1999

I Laboratório de Canto Coral de Alfenas. (Carga horária: 12h). , Fundação de Apoio a Cultura, Ensino, Pesquisa e Extensão de Alfenas, FACEPE, Brasil.

1998 - 1998

Extensão universitária em Controle de Qualidade de Produtos Fitoterápicos. (Carga horária: 8h). , Universidade José do Rosário Vellano, UNIFENAS, Brasil.

1998 - 1998

Curso de Iniciação Em Canto Coral. (Carga horária: 20h). , Secretaria Municipal de Cultura Lazer e Turismo Prefeitura Municipal de Alf, SMCELT-PMA, Brasil.

1997 - 1997

Extensão universitária em Imunologia Celular e Molecular. (Carga horária: 60h). , Universidade José do Rosário Vellano, UNIFENAS, Brasil.

1996 - 1996

Extensão universitária em Hanseníase Educação e Diagnóstico Precoce. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

1996 - 1996

Extensão universitária em Dermatofitoses. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

1996 - 1996

Assistência Técnica e Montagem de Computadores. (Carga horária: 16h). , Companhia da Educação Cursos e Treinamento, CECT, Brasil.

1993 - 1993

Extensão universitária em Hematologia Clínica Anomalias das Séries Brancas e. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

1993 - 1993

Extensão universitária em Dermatomicoses. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

1993 - 1993

Extensão universitária em Diagnósticos das Doenças Sexualmente Transmissívei. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

1992 - 1992

Extensão universitária em Micologia. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

1992 - 1992

Extensão universitária em Diagnóstico laboratorial de cólera. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

1992 - 1992

Extensão universitária em Imunologia Clínica. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

1991 - 1992

Datilografia Máquina Elétrica. (Carga horária: 45h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

1991 - 1991

Extensão universitária em Microbiologia de Alimentos. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

1991 - 1991

Extensão universitária em Diagnóstico Sorológico de Infecções Bacterianas e. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

1989 - 1990

Leitura Dinâmica e Eficaz. , Treinamento Programado à Distância Informações Objetivas Publicações Jurídi, TPD-IOB, Brasil.

1989 - 1989

Extensão universitária em Controle de Qualidade Em Cosméticos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

1985 - 1985

Extensão universitária em Síntese Envolvendo Sais de Diazônio. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Alfenas, UNIFAL/MG, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Italiano

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Francês

, Lê Razoavelmente.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Sanitária / Subárea: Saneamento Ambiental.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Epidemiologia.

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Participação em eventos

III Jornada Científica da Unifal-MG. 2010. (Outra).

A Universidade Pública e a Sociedade. 2009. (Outra).

IV Congresso Latino Americano / X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos / III Encontro Nacional de Centros de Zoonoses / II Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal. 2009. (Congresso).

X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2009. (Congresso).

43ª Semana Farmacêutica. 2008. (Outra).

X Mostra de Extensão.Trabalhos apresentados. 2008. (Outra).

II Workshop da pós-graduação, IX Mostra de Extensão e XIII Jornada da Iniciação Científica.Trabalhos apresentados. 2007. (Outra).

I Simpósio de Pesquisa e V SEMIC - Seminário de Iniciação Científica.Projetos Aprovados para Apresentação em Painel. 2006. (Simpósio).

XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia. XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2001. (Congresso).

I Congresso Interno Sobre asAplicações do Ozônio. I Congresso Interno Sobre asAplicações do Ozônio. 1998. (Congresso).

IV Seminário Mineiro de Plantas Medicinais.IV Seminário Mineiro de Plantas Medicinais. 1998. (Seminário).

XXV Annual Meeting on Basic Research in Chagas Disease - XIV Meeting of the Brazilian Society of Protozoology. XXV Annual Meeting on Basic Research in Chagas Disease - XIV Meeting of the Brazilian Society of Protozoology. 1998. (Congresso).

XIII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Protozoologia e XXIV Reunião Anual da Pesquisa Básica em Doença de Chagas. XIII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Protozoologia e XXIV Reunião Anual da Pesquisa Básica em Doença de Chagas. 1997. (Congresso).

2ª Jornada de Iniciação Científica de Alfenas.2ª Jornada de Iniciação Científica de Alfenas. 1996. (Simpósio).

Encotro de Análise Térmica.Encontro de Análise Térmica. 1996. (Encontro).

XII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Protozoologia e XXIII Reunião Anual da Pesquisa Básica em Doença de Chagas. XII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Protozoologia e XXIII Reunião Anual da Pesquisa Básica em Doença de Chagas - 10 a 13 novembro. 1996. (Congresso).

XXXII Jornada Científica de Alfenas.XXXII Jornada Científica de Alfenas. 1996. (Simpósio).

I Seminário de Hanseníase.I Seminário de Hanseníase. 1995. (Seminário).

XXII Reunião Anual de Pesquisa Básica em Doença de Chagas. XXII Reunião Anual de Pesquisa Básica em Doença de Chagas. 1995. (Congresso).

X Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Protozoologia. X Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Protozoologia. 1994. (Congresso).

XXI Reunião Anual de Pesquisa Básica em Doença de Chagas. XXI Reunião Anual de Pesquisa Básica em Doença de Chagas. 1994. (Congresso).

II Congresso de Farmácia e Análises Clínicas de Maringá. II Congresso de Farmácia e Análises Clínicas de Maringá. 1993. (Congresso).

II Simpósio Brasileiro sobre Tripanosomatídeos.II Simpósio Brasileiro sobre Tripanosomatídeos. 1993. (Simpósio).

XXIX Jornada Científica de Alfenas.XXIX Jornada Científica de Alfenas. 1993. (Simpósio).

VIII Reunião da Sociedade Brasileira de Protozoologia. VIII Reunião da Sociedade Brasileira de Protozoologia. 1992. (Congresso).

XXVIII Jornada Científica de Alfenas.XXVIII Jornada Científica de Alfenas. 1992. (Simpósio).

II Ciclo de Palestras Médicas.II Ciclo de Palestras Médicas. 1991. (Oficina).

Reunião Anual de Pesquisa Básica de Chagas. XVIII Reunião Anual de Pesquisa Básica de Chagas. 1991. (Congresso).

VII Reunião da Sociedade Brasileira de Protozoologia. VII Reunião da Sociedade Brasileira de Protozoologia. 1991. (Congresso).

XXVII Jornada Científica de Alfenas.XXVII Jornada Científica de Alfenas. 1991. (Simpósio).

Ciclo de Palestras Médicas.Ciclo de Palestras Médicas. 1990. (Oficina).

Aspectos Básicos da Biologia e Ultraestrutura de Tripanosomatídeos Inferiores.Aspectos Básicos da Biologia e Ultraestrutura de Tripanosomatídeos Inferiores - 12 e 13 setembro. 1988. (Simpósio).

XXV Jornada Científica de Alfenas.XXV Jornada Científica de Alfenas. 1988. (Simpósio).

I Encontro Sul Mineiro de Estudantes de Enfermagem e Odontologia.I Encontro Sul Mineiro de Estudantes de Enfermagem e Odontologia. 1986. (Encontro).

XXIII Jornada Científica de Alfenas.XXIII Jornada Científica de Alfenas. 1986. (Simpósio).

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Participação em bancas

Aluno: Juliana da Silva Menezes

FIORINI, J. E.OLIVEIRA, N. M. S.; BORIOLLO, M. F. G.;CHAVASCO, Jorge KleberNASCIMENTO, L.C.. Ação antimicrobiana in vitro de Psidium guajava L. contra Staphylococcus aureus isolados de leite mastítico. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Juliana Yoshida Públio

FIORINI, J. E.; BORIOLLO, M. F. G.;NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.. Evidências simultâneas de ausência de genotoxicidadee antigenotoxicidade de Zizyphus joazeiro Mart. (raspa-de-juá) usando o ensaio do micronúcleo. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Juliana Yoshida Públio

FIORINI, J. E.; BORIOLLO, M. F. G.;OLIVEIRA, N. M. S.; RESCK, M. C. C.;NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.. a. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Sônia Tereza Ângelo

FIORINI, J. E.OLIVEIRA, N. M. S.NASCIMENTO, LC. Avaliação do potencial de risco de raiva humana por agressões caninas em Muzambinho - MG. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Manoel Francisco Rodrigues Netto

BORIOLLO, M. F. G.;OLIVEIRA, N. M. S.NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.FIORINI, J. E.; GARCIA, J. A. D.. Avaliação de meios de cultura agar sangue humano e animal designados ao diagnóstico microbiológico de populações clínicas de linhagens de Staphylococcus aureus oxacilina resistentes. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Nathalia Novack Amaral Barros

FIORINI, J. E.NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.. Probiótico, prebiótico e simbiótico em aves inoculadas com Salmonella enteritidis. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Lucieny Oliveira Costa

FIORINI, J. E.; SILVA, R. B. V.;NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.. Avaliação da ação do extrato hidroalcoólico de Azadirachta indica e do amitraz em carrapatos boophilus microplus. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Luana Gonçalves Mangabeira da Silva

OLIVEIRA, N. M. S.FIORINI, J. E.NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.. Avaliação microbiológica da merenda escolar do município de Alfenas - MG e das mãos de seus manipuladores. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciências da Sáude) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Lísdei Cristina de Souza Moraes Rosa

FIORINI, J. E.OLIVEIRA, N. M. S.NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.. Perfil da prevalência de Staphylococcus aureus nas unidades de saúde da família (USFS) da cidade de Passos. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciências da Sáude) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Márcia Oliveira de Carvalho Romão

COSTA, A.M.D.D.; SWERTS, M.S.O.; RESCK, Z. M. R.;OLIVEIRA, N. M. S.NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.. Avaliação da atividade protetora gástrica do extrato de raspa de juá. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Juslene Aparecida Oliveira da Costa

COSTA, A.M.D.D.;NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.. Avaliação da atividade protetora gástrica do extrato hidroalcoólico da semente de girassol (Helianthus annus Linné). 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências da Sáude) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Giovanna Jorgetto Valim

FIORINI, J. E.NASCIMENTO, L. C.OLIVEIRA, N. M. S.. Avaliação antimicrobiana do extrato hidroalcoóllico de Vernonia polyantes Less (assa peixe) e seus efeitos genotípicos e fenotípicos em modelos in vivo e in vitro. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências da Sáude) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Cátia Aina Silva Swerts

COSTA, A.M.D.D.; ESTEVES, A.; RESCK, Z. M. R.;OLIVEIRA, N. M. S.NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.. Avaliação dos efeitos da fluoxetina e imipramina em fetos de ratas tratadas no nono, décimo e décimo primeiro dia de gestação: estudo macro e microscópico. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências da Sáude) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Wilce Gonçalves Silva Barbosa

NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.FIORINI, J. E.. Extrato hidroalcoólico de Cissus sicyoides e Cissus gongylodes: atividade antimicrobiana e efeito no crescimento celular. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências da Sáude) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Adriana Ponciano Fernandes

FIORINI, J. E.NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.OLIVEIRA, N. M. S.. Ação mutagênica "in vivo" e antimicrobiana do extrato hidroalcoólico de Pyrostegia venusta e seus efeitos no crescimento e diferenciação celular em um sistema eucariótico "in vitro". 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências da Sáude) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Fábio Alessandro Pieri

FIORINI, J. E.SILVA, J.M.S.F.; SWERTS, M.S.O.; DIAS, A.L.T.;NASCIMENTO, L. C.. Uso do óleo copaíba (Copaifera officinalis) na prevenção da doença periodontal em cães (Canis lupus familiaris). 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Darlene Cabral

FIORINI, J. E.VEIGA, S. M. O. M.; COSTA, A.M.D.D.;NASCIMENTO, L. C.OLIVEIRA, N. M. S.. Avaliação da atividade antimicrobiana e antiinflamatória do óleo de Copaifera langsdorffi. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciências da Sáude) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Bruno Anjos Blanco

FIORINI, J. E.SILVA, P. M. F. E.NASCIMENTO, L. C.. Potencial antimicrobiano e cicatrizante do creme de grãos de quefir, submetidos a diferentes tratamentos térmicos. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Alessandra dos Santos Danziger Silvério

PEREIRA, R. G. F. A.; PEREIRA, M. C. A.;NASCIMENTO, L.C.. Avaliaçao da ingestao da bebida de cafe no Sistema NADPH oxidase, funçao fagocitica dos neutrofilos, formaçao de AGES e atividade plaquetaria em diabetes experimental. 2013. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Mirna Aparecida Pereira

FRANCO, R. M. B.; SILVEIRA, N. F. A.;VEIGA, S. M. O. M.NASCIMENTO, L. C.; ALEGRETTI, S. M.. Ocorrência de Cryptosporidium spp. e Giardia spp. em culturas de hortaliças da Região Metropolitana de Campinas (RMC), SP., sua relação com a comunidade de trabalhadores e com a área agrícola. 2008. Tese (Doutorado em Doutorado em Parasitologia) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Rafael Vinicius de Almeida

MAGALHAES, V. F.; SILVA, L. C.;NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.. Segurança da nimesulida: necessidade de maior informação ao paciente. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Farmacêutica) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Sabrina Carvalho Queiroz

VEIGA, S. M. O. M.MAGALHAES, V. F.NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.. Atenção farmacêutica no uso de contraceptivos orais. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Farmacêutica) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Caroline Helena Loureiro

NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.VEIGA, S. M. O. M.. Atuação do farmacêutico clínico junto à Comissão de Infecção Hospitalar do Hospital Humanitas em Varginha-MG. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Farmacêutica) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Ana Paula Sant'Ana Terada e Maria Clara Ribeiro Bronzato

PODESTA, M. H. M. C.;NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.. Acompanhamento farmacoterapêutico de pacientes idosos da rede pública de saúde de Alfenas - MG. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Lívia Freitas de Melo, Luma M

NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.VEIGA, S. M. O. M.CARVALHO, P. L. N.. P. Costa e Natália A. Vilela.Avaliação da qualidade higiênico-sanitária da carne de hambúrguer comercializada em Alfenas - MG. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Gisele A

NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.. Isidoro; Bruna A. O. Silva; Pedro Fracarolli Neto.Qualidade higiênico sanitária de especiarias. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Renan Gomes Bastos; Nara Almeida Nogueira

NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.. Eficácia de sanificantes alternativos em morangos (Fragaria ananassa Duch) cv Aso Grande. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Anays Bacil Gonçalves; Núbia Miranda Vieira

NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.. Desenvolvimento e avaliação de bolo com baixo teor de gorduras saturadas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Josiane Ferreira Pires

VEIGA, S. M. O. M.SILVA JUNIOR, S. I.NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.. Digestibilidade in vitro e análise microbiológica de produtos de soja comercializados no município de Alfenas-MG. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Vanessa de Paula Bernardes

NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.CARVALHO, P. L. N.MAGALHAES, V. F.. Avaliação da qualidade sanitária de águas de fontes alternativas de abastecimento. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Ellen Neves Cunha, Jessica Moreira Rafael e Selma F Aratani

VEIGA, S. M. O. M.NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.CARVALHO, P. L. N.SILVA JUNIOR, S. I.. Qualidade higiênico-sanitária do leite UAT comercializado em Alfenas-MG. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Marcelo Macedo Nubile e Simone Scaff Neves

VEIGA, S. M. O. M.NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.AZEREDO, E. M. C.CARVALHO, P. L. N.. Qualidade microbiológica de couve minimamente processada. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Ariane Cristina Barboza Zanetti e Camila Custódio Pierrotti

VEIGA, S. M. O. M.NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.SILVA JUNIOR, S. I.. Avaliação físico-química e microbiológica do mel comercializado em Alfenas-MG. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: ana Carolina Souza Pereira e Grazielle Esteves Ribeiro

FIORINI, J. E.NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.OLIVEIRA, N. M. S.. Ação antimicrobiana e mutagênica do extrato de Bauhinia forficata Link (pata de vaca) e efeitos no crescimento e diferenciação de Herpetomonas sp. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Patrícia Lunardelli N

NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.; AVELINO, C. C.. de Carvalho e Flávia Akemi Saikawa.Pesquisa de Listeria monocytogenes em amostras de leite e de queijo tipo Minas Frescal. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Flávia Carvalho Marotta e Lívia Damas Guimarães

NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.VEIGA, S. M. O. M.CHAVASCO, Jorge Kleber; AVELINO, C. C.. Avaliação da eficiência de diferentes sanificantes em morango (Fragaria ananassa Duch) e de sua influência na vida útil do produto. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Marcus Carvalho Borin e Willian Yamamura Oguido

NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.CHAVASCO, Jorge KleberVEIGA, S. M. O. M.. Avaliação da eficiência do DCIS, ultra-som e ozônio como sanificantes em tomate cereja (Lycopersicon esculentum var. Cerasiforme) e de suas influências na vida útil do produto. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Luciene Terezina de Lima

SILVA, P. M. F. E.VEIGA, S. M. O. M.NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.. Detecção molecular de Escherichia coli em creme lanete e creme não iônico. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Mariane Gonçalves Santos e Meiriele Alves

VEIGA, S. M. O. M.MAGALHAES, V. F.NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.SILVA JUNIOR, S. I.. Qualidade microbiológica de diferentes marcas de água mineral comercializadas em Alfenas-MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: André Reis Chaves, Taciane Maíra Magalhães hipólito

AVELINO, C. C.;SILVA JUNIOR, S. I.NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.. Pesquisa de Listeria monocytogenes e Salmonella sp em queijos ricota e cottage. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Aline Martinez Lana e Lívia Castro Crivellenti

AZEREDO, E. M. C.; LUCIA, F. D.;VEIGA, S. M. O. M.NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.. Efeito do processamento sobre a qualidade nutricional, microbiológica e sensorial de cenoura (Daucus carota L.). 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Mariane Sperancin Marcomini e Shelly Gonçalves Leite

AZEREDO, E. M. C.VEIGA, S. M. O. M.NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.; PAIVA, L. T.. Qualidade microbiológica da merenda escolar. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: Giórgia G

VEIGA, S. M. O. M.NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.AZEREDO, E. M. C.; SIMOES, T. M. R.. Silveira, Marina C. Tomazela, Sabrina P. Pimenta.Análise microbiológica de dietas enterais e dos riscos inerentes ao preparo. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Aluno: JANAÍNA DE PAIVA PAULA

FIORINI, J. E.NASCIMENTO, L. C.; OLIVEIRA, R.B.S.. Análise microbiológica de produtos cárneos processados em uma unidade de alimentação e nutrição, na cidade de Alfenas - MG. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Vanessa Cristina da Silva Pena

FIORINI, J. E.NASCIMENTO, L. C.OLIVEIRA, N. M. S.. Caracterização microbiológica e sensorial de Brassica oleraceae minimamente processada: influência do tratamento de sanificantes. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Talita Junqueira Alvarenga

NASCIMENTO, L. C.OLIVEIRA, N. M. S.; WEBER, M.L.. Avaliação da contaminação de embalagens de leite pasteurizado tipo C, comercializado em Alfenas-MG. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Melissa Vieira Leite

SILVA, Antônio Carlos; LOIOLA, Carlos;NASCIMENTO, L. C.. Ocorrência de dengue nos municípios integrantes da DADS, sede Alfenas, Estado de Minas Gerais, no período de 2001 a 2003. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Alfenas.

FERNANDES, G. R.;NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.. Efeito do processamento sobre a qualidade nutricional, microbiológica e sensorial de cenoura (Daucus carota L.). 2009. Universidade Federal de Alfenas.

NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.SILVA JUNIOR, S. I.. qualidade microbiológica da couve minimamente processada. 2009. Universidade Federal de Alfenas.

MARQUES, L. A. M.; SANTOS NETO, A. J.;NASCIMENTO, L. C.NASCIMENTO, L. C.; VELLOSO, T. R. G.. Banca examinadora do processo seletivo de remanejamento interno, curso de Farmácia. 2008. Universidade Federal de Alfenas.

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Comissão julgadora das bancas

Ana Maria Duarte Dias Costa

DIAS COSTA, A. M. D.; FIORINI, João Evangelista; SILVA, P. M. F. E.; CHAVASCO, Jorge Kleber. A Hanseníase como problema de saúde pública. 1998. Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas) - Universidade José do Rosário Vellano.

Luiz Carlos de Oliveira Lima

LIMA, L. C. O.; PICCOLI-VALLE, R. H.;FIORINI, J. E.VEIGA, S. M. O. M.. Uso de água ozonizada e Ultra-som como sanificantes alternativos de hortaliças. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Paulo Jorge Santos de Vasconcellos

VASCONCELLOS, P. J. S.. SISTEMA DEINFORMAÇÃO GERENCIAL PARAGESTÃO FINANCEIRA EM UMA PEQUENA EMPRESA PRESTADORA DE SERVIÇO NO MUNICÍPIO DE SINOP-MT. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em ADMINISTRAÇÃO) - Universidade do Estado de Mato Grosso.

Roberta Hilsdorf Piccoli

LIMA, Luiz Carlos de Oliveira;PICCOLI,R.H.; FIORINI, João Evangelista; VEIGA, S. M. O. M.; ABREU, Celeste Maria Patto de. Ozônio e Ultra som: processos alternativos para tratamento e obtenção do café despolpado. 2006. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Sandra Maria Oliveira Morais Veiga

LIMA, Luiz Carlos de Oliveira; PICCOLI, Roberta Hilsdorf;FIORINI, João EvangelistaVEIGA, S. M. O. M.; Abreu, C.M.P.. Ozônio e ultra-som: processos alternativos para tratamento e obtenção do café despolpado. 2006. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Sandra Maria Oliveira Morais Veiga

LIMA, Luiz Carlos de Oliveira; PICCOLI, Roberta Hilsdorf;FIORINI, João EvangelistaVEIGA, S. M. O. M.. Uso de água ozonizada e ultra-som como sanificantes alternativos de hortaliças. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

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Orientou

BRUNA F

V; Cardoso / Ingrid T; Garcia / Renata O; S; P; Alves; AVALIAÇÃO DA TEMPERATURA DE ALIMENTOS REFRIGERADOS E CONGELADOS EM MERCADOS E SUPERMERCADOS EM ALFENAS-MG; Início: 2013; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas; (Orientador);

Isabela Maria Campos Tavares

AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES ANTIMICROBIANAS DE Moringa oleífera E Musa ssp FRENTE A MICRO-ORGANISMOS CONTAMINANTES DE ALIMENTOS; Início: 2013; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas; (Orientador);

Carolina M Caldeira / Fernanda S Pereira / Mayara M Taveira

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DA MORINGA OLEIFERA; Início: 2013; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; (Orientador);

Letícia Alves Soares / Samantha D Macarone / Áurea C

C; V; And; EFEITO DA ADIÇÃO DE PROBIÓTICOS SOBRE AS CARACTERÍSTICAS DE QUALIDADE DO QUEIJO MINAS FRESCAL; Início: 2013; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; (Orientador);

Jessica Valéria de Campos

ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO FILME DE QUITOSANA COM EXTRATOS VEGETAIS; Início: 2013; Iniciação científica (Graduando em Biotecnologia) - Universidade Federal de Alfenas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; (Orientador);

Jonas Carneiro Cruz

Sobrevivência de patógenos alimentares em suco gástrico simulado e a susceptibilidade a infecções entéricas; Início: 2013; Iniciação científica (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas; (Orientador);

André Felipe Maciel Moreno Gomes

Adesão bacteriana em superfície de aço inoxidável por Pseudomonas aeruginosa; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Biomedicina) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Luiz Carlos do Nascimento;

Marisa Silveira Bueno

Anemia ferropriva: aspectos clínicos, epidemiológicos e diagnóstico laboratorial; 2003; 60 f; Monografia - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Luiz Carlos do Nascimento;

Emanuelly Carvalho Maia e Gláucia Maria Castro Mazer

Redução dos atributos depreciativos da qualidade de café de varrição; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Luiz Carlos do Nascimento;

JÉSSICA FIGUEIREDO DE FREITAS e RAFAEL ALVES LAUDARES SILVA

LEVANTAMENTO CRONOLÓGICO DA QUALIDADE DE ÁGUA DE FONTES ALTERNATIVAS DO MUNICÍPIO DE ALFENAS-MG; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Luiz Carlos do Nascimento;

ANDRESSA REIS PASSOS e ERIKA DE MOURA CARVALHO

PESQUISA DE Candida EM MÃOS, ANTES E APÓS LAVAGEM CONVENCIONAL E ALTERNATIVA; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Luiz Carlos do Nascimento;

Ana Laura Gomes

Mana Thereza Esteves Pereira Homem e Rebeca; Avaliação da temperatura de alimentos em restaurantes self-service; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Luiz Carlos do Nascimento;

DALILA JUNQUEIRA ALVARENGA / SIMONE DE OLIVEIRA PRETO

AVALIAÇÃO DA CONTAMINAÇÃO DE LEITE PASTEURIZADO E SUA EMBALAGEM; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Luiz Carlos do Nascimento;

Ingred Dresch Martins

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA DE CONSUMO EM RESIDÊNCIAS URBANAS; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Luiz Carlos do Nascimento;

Dyego Alvarenga de Souza

Avaliação do nível de conhecimentos sobre hanseníase de estudantes da Unifal-MG; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Luiz Carlos do Nascimento;

Isamara Camilo e Thamiris Aparecida Costa Almeida

Avaliação das propriedades antimicrobianas do gengibre e da salsa frente a micro-organismos contaminantes de alimentos; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Luiz Carlos do Nascimento;

Thiago Jardim de Souza e Rita de Cássia Pezzoni Vieira Mota

Avaliação da atividade sanificante do extrato da romã (Punica granatum) em couve artificialmente contaminada; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Luiz Carlos do Nascimento;

Luma Moreno P Costa, Natália A Vilela e Lívia F Mello

Avaliação da qualidade higiênico-sanitária da carne de hambúrguer comercializada em Alfenas-MG; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Luiz Carlos do Nascimento;

Ana Elisa Pereira Valias Bruzigues

Avaliação microbiológica de polpa de açaí consumida em Alfenas-MG; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas, Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Luiz Carlos do Nascimento;

Rodrigo Teodoro Monteiro

Avaliação da qualidade microbiológica do chá-verde comercializado em Alfenas-MG e região; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas, Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Luiz Carlos do Nascimento;

Manoel Francisco Rodrigues Netto

Avaliação in vitro da atividade antimicrobiana da banha de capivara (Hydrochoerus hydrochoeris), do óleo de tatuzinho de jardim (Armadillium vulgare) e do óleo de copaíba (Copaifera duchei Dwyer); 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade José do Rosário Vellano; Orientador: Luiz Carlos do Nascimento;

Lamara Alvarenga Bernardes

Avaliação in vitro da atividade antimicrobiana da banha de capivara (Hydrochoerus hydrochoeris), do óleo de tatuzinho de jardim (Armadillium vulgare) e do óleo de copaíba (Copaifera duchei Dwyer); 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade José do Rosário Vellano; Orientador: Luiz Carlos do Nascimento;

Talita Junqueira Alvarenga

Avaliação da contaminação microbiológica em embalagens de leite pasteurizado comercializado no municipio de Alfenas, MG; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade José do Rosário Vellano; Orientador: Luiz Carlos do Nascimento;

JÉSSICA FIGUEIREDO DE FREITAS

QUALIDADE DE ÁGUA DE FONTES ALTERNATIVAS DO MUNICÍPIO DE ALFENAS-MG: LEVANTAMENTO CRONOLÓGICO; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Biomedicina) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Luiz Carlos do Nascimento;

André Felipe Maciel Moreno Gomes

Avaliação de tratamentos físico-químicos sobre a adesão bacteriana em superfície de aço inoxidável por Pseudomonas aeruginosa; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Biomedicina) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Luiz Carlos do Nascimento;

Ingred Dresch Martins

Qualidade microbiológica da água de abastecimento, de reservatórios e filtrada em residências de dois bairros de Alfenas ? MG; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Luiz Carlos do Nascimento;

Lívia Freitas de Melo e Lígia Fernanda de Oliveira Ribeiro

Pesquisa de microcistina e padrões microbiológicos de água de abastecimento em Alfenas-MG e região; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Luiz Carlos do Nascimento;

Marina Morena Penha Costa

Um sistema simples de cultivo celular para estudos toxicológicos; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Universidade José do Rosário Vellano, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Luiz Carlos do Nascimento;

Samantha Reis de Oliveira

Detecção e comparação de Becta-lactamases de amplo espectro em enterobactérias isoladas em laboratórios e/ou hospitais dos municípios de Varginha, Alfenas e Carmo da Cachoeira; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - Universidade José do Rosário Vellano, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Luiz Carlos do Nascimento;

Paula Pio de Oliveira Salem

Técnicas de desinfecção e esterilização utilizadas em laboratório de microbiologia de alimentos; 2010; Orientação de outra natureza; (Ensino Médio) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Luiz Carlos do Nascimento;

Angélica Cristina de Souza

Monitoria na disciplina de Microbiologia e Enzimologia Industrial; 2007; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Luiz Carlos do Nascimento;

Alessandro Brito Lemos

DST/AIDS: informação e educação; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas, Escola de Farmácia e Odontologia de Alfenas Centro Universitário Federal; Orientador: Luiz Carlos do Nascimento;

Antônio Augusto Vidigal Cotta

Água e alimentos: saneamento, higiene e desinfecção; 2002; 0 f; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas, Escola de Farmácia e Odontologia de Alfenas Centro Universitário Federal; Orientador: Luiz Carlos do Nascimento;

Renato Faria Gomes

Renato Faria Gomes; 2000; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade José do Rosário Vellano; Orientador: Luiz Carlos do Nascimento;

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Foi orientado por

Vânia Márcia da Silva Laurentino

A IMPORTÂNCIA DA PSICOLOGIA EDUCACIONAL PARA PROFESSORES DE BIOLOGIA; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em BIOLOGIA) - Universidade Federal de Alagoas; Orientador: Vania Marcia da Silva Laurentino;

Sandra Maria Oliveira Morais Veiga

A Hanseníase como problema de saúde pública e suas implicaçõessociais; 1998; 0 f; Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Educação Em Ciências) - Universidade José do Rosário Vellano,; Coorientador: Sandra Maria Oliveira Morais Veiga;

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Produções bibliográficas

  • NUNES, WILHAN DONIZETE GONÇALVES ; DO NASCIMENTO, ANDRÉ LUIZ CARNEIRO SOARES ; MOURA, ANIELE ; GAGLIERI, CAROLINE ; VALLIM, GUSTAVO BRUNELLI ; NASCIMENTO, LUIZ CARLOS ; MENDES, RONI ANTÔNIO ; IONASHIRO, MASSAO ; CAIRES, FLÁVIO JUNIOR . Thermal, spectroscopic and antimicrobial activity characterization of some norfloxacin complexes. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry (Online) , v. 132, p. 1077-1088, 2018.

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  • VIEIRA, CAMILLA RIBEIRO ; VEIGA, SANDRA MARIA OLIVEIRA MORAIS ; FARIA, TATIANE ; PAULA, RAMON ALVES DE OLIVEIRA ; OLIVER, JOSIDEL CONSEIÇÃO ; ALCÂNTARA, BIANCA GONÇALVES VASCONCELOS ; RIBEIRO, FERNANDA REIS ; VALA, RAPHAELA MARIA FERNANDES ; CARVALHO, PATRÍCIA LUNARDELLI ; NASCIMENTO, LUIZ CARLOS . Higiene dos alimentos: atividades de ensino, pesquisa e extensão doi: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrv.2013.111.326335. Revista da Universidade Vale do Rio Verde, Três Corações , v. 11, p. 326-335, 2013.

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  • CARVALHO, P. L. N. ; ABJAUDE, S. A. R. ; HIPOLITO, T. M. M. ; LOPES, A. R. ; NASCIMENTO, L. C. ; VEIGA, S. M. O. M. . Água purificada para laboratório: qualidade microbiológica, formação de biofilme e uso do ozônio como sanificante alternativo. Revista da Universidade Vale do Rio Verde , v. 10, p. 260-269, 2012.

  • CARVALHO, P. L. N. ; ABJAUDE, S. A. R. ; CAMILO, L. Y. ; GERENUTTI, E. ; ALENCAR, C. F. O. ; MELO, D. S. ; NASCIMENTO, LUIZ CARLOS DO ; VEIGA, S. M. O. M. . Águas, minas e nascentes: avaliação higiênico-sanitária e atividades educativas, em parceria com poder municipal / Waters, mines and springs: the hygienic evaluation and educational activities in partnership with municipal. Higiene Alimentar , v. 25, p. 16-16, 2011.

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Outras produções

NASCIMENTO, L. C. ; MINEO, J. R. ; MOURA, E. G. ; MOREIRA FILHO, O. ; CARLINI, C. R. R. S. . Membro do Comitê de Avaliação do Programa de Apoio a Projetos Institucionais com a Participação de Recém-Doutores ? PRODOC, na área de Ciências Biológicas. 2008.

NASCIMENTO, LC . Plataforma Lattes. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, LC . Formatação de textos científicos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VEIGA, S. M. O. M. ; NASCIMENTO, L. C. ; NASCIMENTO, L. C. . Higiene e boas práticas em serviços de alimentação. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

NASCIMENTO, L. C. ; ALVES, S. R. ; REIS, Marco Sério . II Show Prata da Casa. 1995 (Cultural).

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Projetos de pesquisa

  • 2013 - 2014

    EFEITO DA ADIÇÃO DE PROBIÓTICOS SOBRE AS CARACTERÍSTICAS DE QUALIDADE DO QUEIJO MINAS FRESCAL, Descrição: A composição da flora intestinal humana representa um caráter relevante para a saúde e o bem-estar dos indivíduos, e a suplementação da dieta com probióticos pode afiançar o equilíbrio dessa microbiota. Alimentos funcionais são aqueles que, além de contribuírem com a nutrição básica, são capazes de propiciar benefícios à saúde, bem como prevenção de doenças. Nos últimos anos, em virtude do amadurecimento da população, a busca por qualidade de vida tem se tornado evidente. Logo, as pessoas priorizam alimentos que proporcionam o bem estar físico e psicológico. Dentre os alimentos funcionais mais estudados, destacam-se os probióticos. Os produtos probióticos consistem em alimentos industrializados que são adicionados de micro-organismos probióticos, que por sua vez produzem uma série de benefícios quando no organismo do hospedeiro, tais como o aumento na absorção de vitaminas e minerais, o fortalecimento do sistema imunológico, o controle do colesterol, a amenização dos sintomas de indivíduos intolerantes à lactose além da instauração do equilíbrio da flora intestinal. Os probióticos podem ser incorporados em alimentos como leites fermentados, iogurtes e queijos. Os queijos, em particular o queijo minas frescal, é dotado de características peculiares que o estabelecem como sendo um potente veículo para a inoculação de bactérias probióticas. Dessa forma, o estudo em questão objetivou produzir queijo minas frescal, com a paralela adição de probióticos no mesmo. Posteriormente, foram realizadas analises físico-químicas e microbiológicas. A composição dos queijos nos diferentes procedimentos apresentou-se de acordo com os padrões esperados, não ocorrendo modificações significativas entre os dois produtos. Durante a armazenagem, foi detectado aumento da acidez titulável e diminuição do pH em todos os procedimentos, sendo essa alteração mais acentuada no queijo convencional. No que diz respeito ao número de L. acidophilus no queijo probiótico, a população permaneceu acima do valor mínimo estabelecido para ser considerado um produto com atividade funcional (106 UFC/g-1). A formulação contendo probióticos se apresentou com qualidade microbiológica superior quando comparada a formulação controle. Com isso, foi possível concluir que o queijo minas frescal foi veículo apropriado para incorporação do micro-organismos probióticos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Luiz Carlos do Nascimento - Coordenador / Flávia Della Lucia - Integrante / Letícia Alves Soares - Integrante / Samantha Dias Macarone - Integrante / Mariani Tabarim Vieira - Integrante / Áurea Cristina Coutinho Villela de Andrade - Integrante.

  • 2013 - Atual

    Sobrevivência de patógenos alimentares em suco gástrico simulado e a susceptibilidade a infecções entéricas, Descrição: O conteúdo altamente ácido do suco gástrico pode, por vezes, acarretar em algumas doenças. Os inibidores da bomba de prótons e os antagonistas dos receptores H2 tornaram-se o sustentáculo da terapia em supressão ácida relacionada a distúrbios do trato gastrointestinal superior, incluindo a doença do refluxo gastroesofágico e úlcera péptica. Os efeitos colaterais desses medicamentos incluem, principalmente, diarreia e dor de cabeça. Preocupações sobre os efeitos colaterais mais graves foram recentemente levantadas, sendo a possível associação da terapia de supressão ácida com infecções entéricas a principal dessas preocupações. O trato gastrointestinal é adaptado para absorver os nutrientes que passam através dele e, por consequência, micro-organismos perigosos presentes na água e alimentos devem ser impedidos de invadir o organismo. Um fator que possibilita essa proteção é o conteúdo altamente ácido do suco gástrico produzido no estômago. A acidez muito elevada (pH 1,2-3,0) acaba por eliminar muitos micro-organismos potencialmente perigosos e a maioria das toxinas bacterianas. Em alguns casos, como o citado acima, o tratamento por inibidores da secreção ácida acaba por gerar uma mudança no pH do conteúdo gástrico, que acarreta na diminuição da proteção contra micro-organismos em casos de contaminação. Este projeto visa caracterizar patógenos do trato gastrointestinal de pacientes que utilizam medicamentos inibidores da secreção ácida, assim como correlacionar o aumento da suscetibilidade de infecções em pacientes que utilizam esse tipo de medicamento. Para tanto, alguns micro-organismos pré-selecionados pela literatura terão sua sobrevivencia comparada in vitro em valores de pH de 2,0 a 4,5, o que corresponde a volores fornecidos pela literatura de pH estomacal normal e alterados por medicamentos inibidores da secreção ácida.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luiz Carlos do Nascimento - Coordenador / JONAS CARNEIRO CRUZ - Integrante.

  • 2013 - Atual

    AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES ANTIMICROBIANAS DE Moringa oleífera E Musa ssp FRENTE A MICRO-ORGANISMOS CONTAMINANTES DE ALIMENTOS, Descrição: É notória a crescente preocupação que o tema qualidade de alimentos tem despertado. Observou-se também, nos últimos anos, o crescente interesse da população relacionado aos produtos naturais como forma de tratamento, principalmente devido à resistência de micro-organismos à suas formas de combate e também pelo aumento do conhecimento popular sobre a qualidade de alimentos e o potencial de impacto na saúde. Na expectativa de atender a esses quesitos, várias ferramentas de gestão da qualidade têm sido criadas. O objetivo deste trabalho é apresentar um novo agente sanificante natural com a capacidade de inibir o crescimento de bactérias patogênicas e deteriorantes e prolongar a vida de prateleira de alimentos. Devido sua ação antibacteriana, os extratos vegetais aparecem como uma opção para conservantes de alimentos. A Moringa oleifera possui ação antibacteriana. A Musa ssp apresenta atividade antimicrobiana, cicatrizante, antioxidante e anti-helmíntica. Deste modo, com intuito de avaliar seus possíveis caráteres como conservantes naturais, estes extratos vegetais serão testados contra patógenos veiculados por alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luiz Carlos do Nascimento - Coordenador / ISABELA MARIA CAMPOS TAVARES - Integrante.

  • 2013 - Atual

    AVALIAÇÃO DA TEMPERATURA DE ALIMENTOS REFRIGERADOS E CONGELADOS EM MERCADOS E SUPERMERCADOS EM ALFENAS-MG, Descrição: Os alimentos, por serem fontes nutricionais, são fortemente susceptíveis a contaminação microbiana podendo dar origem as doenças transmitidas por alimentos (DTA?s). Para evitar estas doenças é necessário que haja correto armazenamento e manuseio no preparo, podendo ocorrer por meio de calor, incorporação de aditivos, uso de radiação e também por meio de baixas temperaturas. Um método bastante utilizado para o armazenamento de alimentos é o emprego de baixas temperaturas, podendo ser o resfriamento, a refrigeração ou o congelamento dos mesmos, os quais são processos bacteriostáticos. Em diferentes graus, o frio exerce ação direta sobre micro-organismos, que em sua temperatura sensível, ficam inibidos ou destruídos. Quanto mais baixa for a temperatura, mais eficiente será a ação conservadora do equipamento. Os equipamentos utilizados na refrigeração ou congelamento devem estar em bom estado de funcionamento para conservação da qualidade dos alimentos devendo ficar regulado de acordo com a temperatura exigida para o armazenamento dos produtos que se encontram em seu interior e, além disso, também é necessário um termômetro sempre instalado na parte mais quente do refrigerador, fazendo leituras que devem ser anotadas diariamente. Todos os produtos perecíveis, especialmente os de alto risco (derivados de leite, carnes, peixes e aves) devem ser armazenados sob baixas temperaturas, para evitar a contaminação e proliferação dos microorganismos prejudiciais à saúde humana. A realização do presente trabalho tem o propósito de avaliar as temperaturas de armazenamento de alimentos refrigerados e congelados, visto que é um parâmetro importante e que exerce influência sobre a deterioração de alimentos perecíveis, e com isso identificar possíveis riscos à segurança alimentar dos consumidores. Tal avaliação será realizada em supermercados do município de Alfenas ? MG.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Luiz Carlos do Nascimento - Coordenador / BRUNA FRANCINE VITÓRIO CARDOSo - Integrante / INGRID TAMIRES GARCIA - Integrante / RENATA DE OLIVEIRA SANTOS PUCCINELLI ALVES - Integrante.

  • 2013 - Atual

    ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO FILME DE QUITOSANA COM EXTRATOS VEGETAIS, Descrição: É crescente a procura da população por alimentos mais saudáveis e com menor concentração de produtos químicos envolvidos em seu processo, porém, também é grande a busca de alimentos com maior ?vida de prateleira? pelos produtores. Logo, é importante a necessidade em desenvolver produtos alimentícios que se encaixem nestes dois aspectos. Este projeto visa produzir filmes comestíveis que envolvam frutas, legumes e hortaliças e que tenham maior durabilidade. Tais filmes de revestimento serão constituídos pelo polímero de quitosana complementado por extratos vegetais de grande poder antibacteriano e fúngico, sendo estes extratos de cravo-da-índia, moringa, gengibre e romã.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luiz Carlos do Nascimento - Coordenador / JESSICA VALÉRIA DE CAMPOS - Integrante.

  • 2013 - Atual

    AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DA MORINGA OLEIFERA, Descrição: A preocupação com a qualidade sanitária dos alimentos é um assunto bastante atual. Também observa-se um movimento crescente em busca de tratamentos com produtos naturais, principalmente devido à prevalência de micro-organismos resistentes a anti-sépticos e antibióticos convencionais e também pelo aumento do conceito popular sobre a qualidade de alimentos e o potencial de impacto na saúde, quando da utilização de aditivos sintéticos. Considerando esta tendência, o presente trabalho tem como um dos seus objetivos avaliar a atividade antimicrobiana da Moringa oleifera, para constatar seu poder como conservante em alimentos. A Moringa exerce uma estabilidade frente a ação de micro-organismos e esta propriedade está relacionada com a presença de compostos antibacterianos na sua composição. Assim, espera-se a utilização da Moringa na indústria de alimentos para que estes tenham uma maior vida de prateleira.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Luiz Carlos do Nascimento - Coordenador / Carolina Martins Caldeira - Integrante / Fernanda dos Santos Pereira - Integrante / MAYARA DE MELO TAVEIRA - Integrante.

  • 2012 - 2012

    Adesão bacteriana em superfície de aço inoxidável por Pseudomonas aeruginosa, Descrição: O processo de adesão microbiana é caracterizada pela interação dos micro-organismos à uma superfície, envolvendo a formação de uma camada de partículas de matéria orgânica, compostos inorgânicos e outros elementos caraterísticos do ambiente. Tal ação pode ser potencializada pela presença de outros micro-organismos e pelas condições ambientais. O biofilme microbiano se dá posteriormente ao estágio de adesão, no qual há grande interação entre os micro-organismos, e produção de peptídeos, proteínas, lipídeos e polissacarídeos, que promovem o aporte necessário para o seu crescimento e estruturamento. Os biofilmes representam mais de 90% dos contaminantes existentes em sistemas aquosos, clínicos e ambientais, sendo também responsáveis por grandes perdas econômicas na indústria, agricultura além de ser fonte de contaminação cruzada e oferecer riscos à saúde do consumidor. Assim, os equipamentos e superfícies nos diferentes segmentos relacionados devem ser resistentes, lisos e de fácil higienização. O aço inoxidável tem sido o material de escolha, pois as características físico-químicas de sua superfície melhor atendem os requisitos que desfavorecem o processo de adesão. São vários os micro-organismos envolvidos neste impasse, mas as bactérias do gênero Pseudomonas compreendem importantes organismos patogênicos oportunistas de humanos, que participam dos processos de adesão e formação de biofilme, e está frequentemente associada no âmbito industrial. Assim, o objetivo deste trabalho consiste na avaliação de características que envolvem a adesão por Pseudomonas aeruginosa sobre a superfície de aço inoxidável, como fator precursor da formação do biofilme. Neste estudo, a bactéria foi submetida a condições diferentes de acondicionamento, representando condições ótimas e hostis ao seu crescimento. Os parâmetros fator nutricional e temperatura foram observados. O meio enriquecido adotado foi o TSB (Tryptone Soy Broth), e a solução salina complementada com leite integral como fo. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luiz Carlos do Nascimento - Coordenador / Sandra Maria Oliveira Morais Veiga - Integrante / André Felipe Maciel Moreno Gomes - Integrante / Gustavo de Oliveira Brida - Integrante., Número de orientações: 1

  • 2012 - Atual

    Vida de prateleira e propriedades antimicrobianas pela utilização de filmes de quitosana, associados a extratos vegetais, como conservantes de alimentos, Descrição: A preocupação com a qualidade sanitária dos alimentos é um assunto bastante atual. Também observa-se um movimento crescente em busca de tratamentos com produtos naturais, principalmente devido à prevalência de micro-organismos resistentes a anti-sépticos e antibióticos convencionais e também pelo aumento do conceito popular sobre a qualidade de alimentos e o potencial de impacto na saúde, quando da utilização de aditivos sintéticos. Considerando esta tendência, o presente trabalho tem como um dos seus objetivos propor um novo candidato a agente sanificante natural, a ser utilizado concomitantemente com a introdução da tecnologia de filmes comestíveis, que possa controlar a presença de bactérias patogênicas e estender a vida de prateleira dos alimentos. O interesse por biofilmes na área de alimentos vem crescendo consideravelmente nas últimas décadas, isso pode ser explicado tanto por aspectos ambientais quanto por exigência de consumidores por produtos mais seguros. As especiarias surgem como uma alternativa para a conservação de alimentos, devido exercerem uma estabilidade frente a ação de micro-organismos e esta propriedade está relacionada com a presença de compostos antibacterianos na sua composição. O gengibre (Zingiber officinale) possui ação bactericida e desintoxicante, analgésica e antipirética. A salsa (Petroselinum sativum) é usada como diurética, sedativa, antiparasitária e emoliente, contra bronquite e asma, laxativa e antiplaquetária. Assim, serão testados estas especiarias contra patógenos sabidamente veiculados por alimentos, com o intuito de avaliar sua possível utilização como conservantes naturais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luiz Carlos do Nascimento - Coordenador / Patrícia Lunardelli Negreiros de Carvalho - Integrante / Marcelo Aparecido da Silva - Integrante / Isamara Camilo - Integrante / Thamiris Aparecida Costa Almeida - Integrante / Jessiva Valeria de Campos - Integrante / Natália Aparecida Freire Rocha - Integrante., Número de orientações: 1

  • 2012 - Atual

    Avaliação de tratamentos físico-químicos sobre a adesão bacteriana em superfície de aço inoxidável por Pseudomonas aeruginosa, Descrição: aaaa. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luiz Carlos do Nascimento - Coordenador / Sandra Maria Oliveira Morais Veiga - Integrante / André Felipe Maciel Moreno Gomes - Integrante / Gustavo de Oliveira Brida - Integrante., Número de orientações: 1

  • 2011 - 2012

    Pesquisa de Microcistina e Padrões Microbiológicos de Água de Abastecimento em Alfenas-MG e Região, Descrição: A contaminação de águas destinadas ao consumo humano com cianotoxinas é um problema mundial e vem aumentando devido à poluição ambiental. A produção dessas toxinas ocorre durante a floração de algumas espécies de cianobactérias e podem ser fatais para animais e humanos. Florações de cianobactérias dos gêneros Microcystis, Cylindrospermopsis, Anabaena e Oscillatoria configuram uma situação de risco à saúde pública devido a produção destas toxinas, que causam efeitos nos tecidos nervosos, hepáticos ou pele, conforme sua estrutura. Além disso, entopem filtros, alteram o sabor da água tratada e causam odor. A necessidade de Políticas Públicas e melhores abordagens para o manejo de florações nocivas no Brasil é outra questão de impacto. Neste aspecto, acredita-se que os mecanismos de manejo e controle de florações nocivas mereçam maior destaque dentro do sistema legal brasileiro. Análises de rotina para detectar essas toxinas na água ainda não são realizadas no Brasil devido à falta de uma metodologia adequada. Em Alfenas já houve a ocorrência de cianobactérias tóxicas, caso que mereceu destaque internacional. O presente projeto de pesquisa visa detectar a presença de microcistinas e analisar os padrões microbiológicos de amostras de mananciais de abastecimento e de minas da região de Alfenas-MG.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luiz Carlos do Nascimento - Coordenador / Sandra Maria Oliveira Morais Veiga - Integrante / Lívia Freitas de Melo - Integrante / Lígia Fernanda de Oliveira Ribeiro - Integrante.

  • 2011 - 2012

    Avaliação da qualidade higiênico-sanitária da carne de hambúrguer comercializada em Alfenas ? MG, Descrição: O interesse por produtos alimentícios nutritivos, baratos e de fácil preparo tornou a carne de hambúrguer um dos alimentos de crescente consumo no Brasil. Entretanto, as carnes e seus derivados constituem veículo potencial de contaminantes, contribuindo para a instalação e proliferação de patógenos nas diversas fases de seu processamento, sendo responsável por diversas patologias. Dessa forma, é necessário, durante a obtenção da carne de hambúrguer, assegurar a qualidade higiênico-sanitária e prevenir ou minimizar o número de doenças causadas por estes alimentos contaminados, seguindo as diretrizes da RDC 12, de 2001 (ANVISA). Portanto, o presente trabalho tem como objetivo avaliar as características microbiológicas da carne de hambúrguer bovina, por meio da detecção de coliformes, em especial a Escherichia coli, Salmonella sp, Staphylococcus aureus, psicrotróficos, aeróbios mesófilos, fungos filamentosos, Clostrídios sulfito redutores e ressaltar a importância da conscientização dos consumidores desse tipo de carne. A divulgação dos resultados poderá alertar os consumidores e o produtores, evitando a disseminação de doenças importantes causadas por estes microrganismos, como anemia hemolítica, trombocitopenia e deficiência renal aguda consistente com SHU (síndrome hemolítica urêmica). Além disso, poderá fornecer subsídios para atuação mais eficaz da Vigilância Sanitária e órgãos competentes, contribuindo para a obtenção de um produto seguro e saudável, após passar pelas fases de produção, industrialização, transporte, distribuição, armazenamento e comercialização.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Luiz Carlos do Nascimento - Coordenador / Lívia Freitas de Melo - Integrante / Luma Moreno Pires da Costa - Integrante / Natália de Almeida Vilela - Integrante., Número de orientações: 1

  • 2011 - Atual

    Avaliação da contaminação de embalagens de leite pasteurizado, Descrição: Na natureza o leite tem a função de nutrir e fornecer proteção imunológica para o mamífero na primeira fase de sua vida. O leite tem sido alimento para o ser humano desde épocas remotas, desde o leite humano, de cabra, búfala, ovelha até o leite de vaca, sendo o último o mais consumido e processado em todo mundo atual. Um fato interessante é que o leite e o mel são os únicos produtos da natureza cuja única função é a de servir como alimento. Os valores obtidos dos componentes do leite são aproximados, pois existem vários fatores que devem ser considerados. Por ser um alimento amplamente consumido em todo o mundo, o seu processo de produção deve ser cuidadoso. O leite é um meio propício ao desenvolvimento de microrganismos patogênicos, o que pode prejudicar a saúde humana em diferentes graus, por isso um controle de sua produção deve ser realizado junto aos estabelecimentos produtores. De acordo com Yamazi et al (2010), a baixa qualidade microbiológica do leite produzidos em alguns países como o Brasil, origina-se das práticas inadequadas de obtenção, conservação e transporte desse produto até indústrias de beneficiamento. Tal fator é caracterizado pela presença de microrganismos indicadores de higiene, como aeróbios mesófilos e coliformes, além da presença de patógenos. Esses microrganismos são originados principalmente do ambiente de ordenha e utensílios empregados, além dos próprios animais. A embalagem é um elemento indispensável para a proteção e preservação de produtos, sendo fundamental para a logística de distribuição desses produtos desde os centros de produção até o consumo. Portanto, a embalagem é parte do produto. A contaminação de alimentos por microrganismos, a sua proliferação em termos de Saúde Pública e a preocupação em desenvolver métodos de controles em empresas alimentícias vem há muito tempo crescendo no mundo todo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luiz Carlos do Nascimento - Coordenador / Sandra Maria Oliveira Morais Veiga - Integrante / Dalila Junqueira Alvarenga - Integrante / Simone de Oliveira Preto - Integrante.

  • 2010 - 2013

    Qualidade microbiológica da água de abastecimento, de reservatórios e filtrada em residências de dois bairros de Alfenas ? MG, Descrição: Desde a saída da água tratada do sistema público de tratamento até o momento de consumo, vários fatores podem contaminar o produto, como seu transporte, armazenamento e manipulação. O conhecimento carente de grande parte da população, ou muitas vezes até errônea sobre a maneira correta de higienização e manutenção de reservatórios e filtros de água residenciais, podem acarretar a contaminação da água consumida. Uma vez que estes contaminantes podem ser responsáveis por uma série de doenças, principalmente em crianças e pessoas com baixa resistência, é de suma importância instruir a população sobre os cuidados que se deve ter ao manusear a água. Além da contaminação por manuseio, ainda pode haver a formação de biofilme em caixas d?água, pela sua falta de manutenção, assim como nas velas e torneiras dos filtros residenciais, pelo uso prolongado destes materiais. O biofilme funciona como uma constante fonte de contaminação e também como um ?sistema amplificador? de uma vasta diversidade microbiana, se tornando assim, necessária a limpeza das caixas d?água e as trocas das velas e torneiras dos filtros residenciais, periodicamente. Este trabalho objetiva avaliar a qualidade da água desde a sua chegada na residência, passando pelo armazenamento na caixa d?água, até os filtros por gravidade, e em adição, se houver, determinar a possível fonte de contaminação. Paralelamente, os moradores serão instruídos quanto ao correto procedimento de limpeza do reservatório de água e filtro bem como realizar as trocas periódicas das velas e torneiras destes filtros por meio de uma cartilha didática. Para este fim, serão escolhidas residências de dois bairros do município de Alfenas (MG), onde realizar-se-á coletas de amostras de água da rede de distribuição, da caixa d?água e do filtro, das velas e torneiras utilizadas, nas quais serão quantificadas bactérias heterotróficas, coliformes totais e termotolerantes. O resultado poderá fornecer subsídios no aperfeiçoamento da qualidade da águ. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Luiz Carlos do Nascimento - Coordenador / Sandra Maria Oliveira Morais Veiga - Integrante / Ingred Dresch Martins - Integrante / THAISSA CORREA PAPINI - Integrante / Gabriella Farina Câmara - Integrante / Luciana Viana Rezende - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

  • 2010 - 2012

    Avaliação do nível de conhecimento dos estudantes da Unifal- MG sobre hanseníase, Descrição: A hanseníase é uma doença ainda considerada como problema de saúde publica no Brasil e em várias partes do mundo. O estudo será realizado com universitários, por meio de um questionário, com perguntas relativas ao conhecimento, conceitos e preconceitos acerca da doença. A partir da análise dos dados e consequentemente identificados as dúvidas e erros a respeito da enfermidade, serão distribuídos folhetos educativos para que se formem multiplicadores com relação à doença hanseníase. Este projeto tem como objetivo principal avaliar o nível de conhecimento e as atitudes frente à hanseníase. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luiz Carlos do Nascimento - Coordenador / Dyego Alvarenga de Souza - Integrante.

  • 2010 - 2010

    Técnicas de desinfecção e esterilização utilizadas em laboratório de microbiologia de alimentos, Descrição: São necessários métodos de preparação do material utilizado em laboratório de microbiologia para garantir aos instrumentos e vidraria a total assepsia. Para o procedimento de uma analise microbiológica é necessário garantir o seu processo de armazenamento até a lavagem dos frascos e utensílios para que não ocorra alguma contaminação ou resíduos que podem interferir nos resultados das analises; tanto por alteração nas características dos meio de cultura, como por inibição do crescimento dos microrganismos. Esses métodos envolvem a descontaminação, descarte do material contaminado, lavagem, acondicionamento e esterilização.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luiz Carlos do Nascimento - Coordenador / Paula Pio de Oliveira Salem - Integrante.

  • 2010 - Atual

    Avaliação da atividade sanificante do extrato da romã (Punica granatum) em couve artificialmente contaminada, Descrição: A preocupação com a qualidade sanitária dos alimentos é um assunto bastante atual. Esta questão já é há muito tempo monitorada nos países de primeiro mundo, começando agora a preocupar autoridades sanitárias e populações de países como o Brasil, em função da globalização da economia, do Mercossul e também do próprio consumidor, que vem tornando-se cada vez mais exigente. Patógenos de origem alimentar são amplamente diversos na natureza e continuam sendo a maior causa de problemas mundiais de saúde pública em países desenvolvidos e em desenvolvimento. Esses agentes são responsáveis por considerável morbidade e mortalidade, além de resultar em custos com cuidados médicos, perda de produtividade e controle pela indústria de alimentos. Nos países industrializados a porcentagem de pessoas que são acometidas com doenças transmitidas por alimentos por ano chega a 30% da população. A cada ano, somente nos EUA, estimam-se um total de 76 milhões de casos de doenças transmitidas por alimentos. Não existem dados documentados desses casos em países em desenvolvimento, mas sabe-se que eles enfrentam graves problemas, devido uma grande variedade de patógenos. Dentre os mais sérios patógenos de origem alimentar destaca-se a E. coli, que pertencente ao grupo dos coliformes fecais, que são indicadores de contaminação fecal de alimentos. A E. coli pode causar reações indesejáveis nos alimentos, além de várias linhagens serem patogênicas para o homem, causando um amplo espectro de doenças e representando um risco para a saúde da população mundial. Entre os alimentos susceptíveis a contaminação, os submetidos ao processamento mínimo se destacam devido à sua grande superfície de contato e seu amplo manuseio durante o processamento. Esses fatores fazem dos minimamente processados um risco para os consumidores, quando não sanificados corretamente. A sanificação é um processo fundamental na remoção desses patógenos e na redução da carga microbiana dos alimentos. O cloro é um agente sa. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Luiz Carlos do Nascimento - Coordenador / Rodrigo Teodoro Monteiro - Integrante / Thiago Jardim de Souza - Integrante / Rita Pezzoni - Integrante / Carolina Rocha Machado - Integrante / Marcus Vinícius de Faria Ramos - Integrante / Mayara Iha - Integrante.

  • 2009 - 2011

    Processamento mínimo de alimentos: atividades de pesquisa e extensão em Minas Gerais, Descrição: Este projeto tem como objetivo desenvolver tecnologias de processamento mínimo para produtos agrícolas (marolo, tomate cereja, morango), identificados alternativas para a geração de emprego e renda para pequenos agricultores de Minas Gerais. O projeto tem o apoio do Laboratórios de Microbiologia de Alimentos e Tecnologia de Alimentos da Unifal-MG e está sendo realizado em parceria com EMATER/MG. As tecnologias desenvolvidas serão repassadas para a população rural, por meio de diferentes atividades de capacitação, com o apoio da EMATER-MG e prefeituras locais. Espera-se, como resultado, promover a inclusão social de comunidades rurais por meio da comercialização de produtos de maior valor agragado, com subseqüente geração de renda.... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Luiz Carlos do Nascimento - Integrante / Sandra Maria Oliveira Morais Veiga - Integrante / Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo - Integrante / Gislene Regina Fernandes - Integrante / Luciana Azevedo - Coordenador / Flávia Della Lucia - Integrante / Marcelo Lacerda Rezende - Integrante / Eduardo Valério de Barros Vilas Boas - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2011

    Avaliação microbiológica de polpas de açaí consumidas em Alfenas ? MG, Descrição: A comercialização de frutas pode ser facilitada com a utilização de polpas, principalmente quando essas são típicas de outras regiões. A polpa do açaí tornou-se um produto muito consumido, devido às suas propriedades energéticas e nutritivas, assim como seu sabor peculiar. Porém, é necessário durante sua obtenção, atender às boas práticas de produção e manipulação e, assim, alcançar a qualidade nutricional e sanitária requeridas. Até o momento do consumo, vários fatores poderiam contaminar o produto (cultivo, colheita, transporte, processamento, embalagem, estocagem e manipulação) e comprometer a saúde dos consumidores. Esta contaminação pode ser proveniente da água, utensílios e equipamentos utilizados no processamento, bem como a manipulação. Desta forma, a polpa de açaí, como já verificado na literatura, pode ser responsável por diversas patologias: hepatite, cólera, giardíase, helmintoses e, recentemente relatada, doença de Chagas. Em Alfenas ? MG, o consumo da polpa de açaí está se expandindo progressivamente, com uma ampla diversidade de fornecedores. Este trabalho objetiva avaliar a qualidade higiênico-sanitária de polpas de açaí, obtidas de diferentes fornecedores, seguindo as diretrizes da RDC 12 de 2001 (ANVISA) e outros critérios, investigando indicadores de contaminação responsáveis por infecções e deterioração, como coliformes, Salmonella, fungos filamentosos e leveduras e psicrotróficos. O resultado poderá fornecer subsídios para atuação mais eficaz da Vigilância Sanitária, aumentando a segurança alimentar na região.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luiz Carlos do Nascimento - Coordenador / Sandra Maria Oliveira Morais Veiga - Integrante / Jaqueline da Silva Rodrigues - Integrante / Ana Elisa Pereira Valias Bruzigues - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.Número de orientações: 1

  • 2009 - 2010

    Avaliação da qualidade microbiológica do chá-verde comercializado em Alfenas-MG e região, Descrição: Nas últimas décadas tem-se verificado uma tendência mundial devido ao aumento na demanda por plantas e preparações de origem vegetal como recurso terapêutico, influenciado por fatores econômicos, sociais e culturais. Esse aumento, associado à falta de fiscalização efetiva que garanta desde a exploração racional dos recursos naturais empregados como matéria-prima, até a dispensação do produto acabado, contribuem para a disponibilidade e acesso a produtos, muitas vezes sem condições adequadas ao uso, sem garantia de qualidade, segurança e eficiência fundamentais para a recuperação ou preservação da saúde do consumidor. Atualmente, a Salmonella é um microrganismo comumente envolvido em casos de surtos de doenças de origem alimentar em diversos países, inclusive o Brasil. Esse microrganismo pode causar diversas complicações gastrintestinais, vômito, febre e, em imunodeprimidos, pode levar ao óbito. De acordo com a Resolução RDC n. 12/2001 , chás e produtos similares, não obtidos por processamento térmico (secos, desidratados ou não) e consumidos após o tratamento térmico, não devem apresentar esta bactéria. Apesar disso, é importante que se faça a análise de outros microrganismos potencialmente patogênicos e facilmente encontrados em produtos de origem vegetal, tais como E. coli e fungos filamentosos e leveduras. Embora o chá verde seja consumido após a infusão, não há uma garantia que esse processo esteja sendo feito corretamente pelo consumidor e que seja totalmente eficaz na remoção de todas as formas de vida microbiana. Daí a importância dos chás estarem livres de contaminação prévia, porque, dependendo da temperatura e tempo de infusão empregados, não há eliminação de todos os microrganismos. Diante do exposto, torna-se justificável a avaliação da qualidade microbiológica do chá verde. Os dados obtidos serão extremamente úteis para as autoridades sanitárias locais, podendo nortear estratégias políticas de ação em saúde pública e vigilância sanitária, visando. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Luiz Carlos do Nascimento - Coordenador / Sandra Maria Oliveira Morais Veiga - Integrante / Patrícia Lunardelli Negreiros de Carvalho - Integrante / Taciane Maíra Magalhães Hipólito - Integrante / Rodrigo Teodoro Monteiro - Integrante / Luís Felipe Cunha dos Reis - Integrante.

  • 2009 - Atual

    Alimento, Saúde e Ambiente, Descrição: Sabe-se que um terço da população dos países desenvolvidos são afetados por doenças transmitidas por alimentos, fazendo com que, cada vez mais se intensifique a demanda por produtos com qualidade diferenciada. Paralelamente, a imprudência, a ganância, o consumismo, o desperdício e, principalmente, a falta de conscientização fazem com que não seja alcançada a qualidade almejada ou haja seu declínio, levando a conseqüências maléficas para o alimento, manipulador, consumidor e ao meio ambiente. Corroborando este prejuízo às qualidades ideais do alimento, tem-se a clandestinidade e a informalidade, responsáveis por produtos isentos de controle e fiscalização. Além disso, faz-se necessário a otimização ou busca de novas tecnologias na obtenção de produtos cada vez mais saudáveis, inócuos, padronizados e com vida de prateleira prolongada. E, caso o produto em questão siga normas internacionais de comércio, sua qualidade terá sua certificação exigida de forma categórica. Portanto, desde a produção primária até o seu consumo, a qualidade do alimento deve ser assegurada. A água, reconhecida pela Organização das Nações Unidas como alimento essencial, tem sua qualidade considerada como de extrema importância para a saúde coletiva, além de exercer vários papéis na indústria, seja como o solvente mais utilizado no planeta, veículo de ingredientes para fórmulas, agente de limpeza e sanificação ou mesmo como fonte de aquecimento ou resfriamento. Igualmente, é veículo de microrganismos deterioradores e patógenos, que podem comprometer a inocuidade dos produtos, cujo processamento e/ou constituição necessite de água. O manipulador e o consumidor também são importantes elos na qualidade e inocuidade do alimento, características estas que irão variar de acordo com a cultura, poder aquisitivo, conhecimento, aplicação de boas práticas, condições de saúde, entre outros fatores. Assim, dentro do conceito de segurança alimentar, faz-se necessários estudos orientados a todas as etapas de pr. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luiz Carlos do Nascimento - Coordenador / Sandra Maria Oliveira Morais Veiga - Integrante / Nelma de Mello Silva Oliveira - Integrante / João Evangelista Fiorini - Integrante / Mirna Aparecida Pereira - Integrante.

  • 2009 - Atual

    Otimização de processos alternativos para obtenção de café despolpado, Descrição: a. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luiz Carlos do Nascimento - Coordenador / Sandra Maria Oliveira Morais Veiga - Integrante / Stella Maris da Silveira Duarte - Integrante / Nelma de Mello Silva Oliveira - Integrante / João Evangelista Fiorini - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

  • 2008 - 2008

    Avaliação in vitro da atividade antimicrobiana da banha de capivara (Hydrochoerus hydrochoeris), óleo de tatuzinho de jardim(Armadillium vulgare) e do óleo de copaíba (Copaífera duchei dwyer), Descrição: Este projeto de pesquisa visa planejar uma pesquisa bibliográfica seguida de um levantamento de dados referentes á ação antimicrobiana da ação da gordura da capivara, do óleo de tatuzinho de jardim e do óleo de copaíba, pretendendo confrontar teoria e prática por meio de uma análise em termos de ação das substâncias dos elementos destacados. Na medicina popular o uso de substâncias naturais tem sido muito utilizada para o combates de doenças como o uso da banha de capivara usada para infecções respiratórias,doenças reumáticas,do trato genital, e tosse.Acreditava-se também que o óleo de tatuzinho de jardim era usado no tempo das cruzadas como ação cicatrizante e também utilizado no tratamento de infecções de ouvido. Considerando alguns resultados da ação do óleo de copaíba como diurético, laxativo, antitetânico, anti-reumático, anti-séptico do aparelho urinário, antiinflamatório, antitussígeno, cicatrizante e remédio para o combate ao câncer, aponta como intenção de pesquisa a análise da banha de capivara e do tatu do jardim numa perspectiva de análise e descoberta das possíveis ações destes elementos para a prevenção e cura de doenças. Visto que o óleo de copaíba é utilizado com sucesso no tratamento de várias afecções, a pesquisa partiu do desejo de se verificar se a banha de capivara e o óleo do tatuzinho popularmente conhecidos como potentes remédios podem apresentar resultados semelhantes ou iguais ao da copaíba . Embora poucos referenciais a respeito tenham sido publicados, optou-se por esta pesquisa justamente pela relação existente em alguns casos constatados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luiz Carlos do Nascimento - Coordenador / Lamara Alvarenga Bernardes - Integrante / Manoel Francisco Rodrigues Netto - Integrante.

  • 2006 - 2008

    água ozonizada e ultra-som como sanificantes alternativos de alface (Lactuca sativa L.), Descrição: -. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Luiz Carlos do Nascimento - Coordenador / Sandra Maria Oliveira Morais Veiga - Integrante.

  • 2006 - 2008

    Um sistema simples de cultivo celular para estudos toxicológicos, Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Luiz Carlos do Nascimento - Coordenador / João Evangelista Fiorini - Integrante.

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Prêmios

2009

Experiência Bem Sucedida - 3 lugar, Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos.

2004

Professor homenageado da 111ª turma do Curso de Farmácia, Escola de Farmácia e Odontologia de Alfenas - Centro Universitário Federal.

2004

Homenageado da 110ª turma do Curso de Farmácia (Amigo da Turma), Escola de Farmácia e Odontologia de Alfenas - Centro Universitário Federal.

1997

Funcionário homenageado - farmacolandos 1996/2, Escola de Farmácia e Odontologia de Alfenas.

1996

Funcionário homenageado - farmacolandos 1995, Escola de Farmácia e Odontologia de Alfenas.

1996

Funcionário homenageado - farmacolandos 1996, Escola de Farmácia e Odontologia de Alfenas.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal de Alfenas, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Alimentos e Medicamentos. , Rua Gabriel Monteiro da Silva - de 640/641 a 1098/1099, Centro, 37130001 - Alfenas, MG - Brasil, Telefone: (35) 37019532, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2001 - 2002

Fundação de Apoio à Cultura Ensino Pesquisa e Extensão de Alfenas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista Controle de Qualidade, Carga horária: 40

Atividades

  • 07/2001 - 04/2002

    Serviços técnicos especializados , Fundação de Apoio à Cultura Ensino Pesquisa e Extensão de Alfenas, .,Serviço realizado, Analista de Controle de Qualidade.

2006 - 2008

Universidade José do Rosário Vellano

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Horista, Carga horária: 5

Outras informações:
Professor da disciplina de Imunologia, curso de Medicina Professor da disciplina de Mecanismos de Agressão e Defesa, curso de Odontologia Professor da disciplina de Microbiologia, curso de Agronomia Professor da disciplina de Microbiologia, curso de Zootecnia Professor da disciplina de Bromatologia, curso de Biomedicina

2005 - 2006

Universidade José do Rosário Vellano

Vínculo: Bolsista apoio técnico, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 0, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsa Fapemig - Rede Mineira

1997 - 2001

Universidade José do Rosário Vellano

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 02/2007

    Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia

  • 02/2007

    Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia

  • 08/2007 - 12/2007

    Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análises bromatológicas

  • 09/2006 - 12/2007

    Ensino, Odontologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Mecanismos de Agressão e Defesa

  • 09/2006 - 07/2007

    Ensino, Medicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Imunologia

  • 02/1999 - 06/2001

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Imunologia, Microbiologia

  • 02/1999 - 06/2001

    Extensão universitária , Instituto de Odontologia e Farmácia, Campus Varginha.,Atividade de extensão realizada, Educação em Saúde - hanseníase e AIDS.

  • 03/1997 - 06/2001

    Pesquisa e desenvolvimento , Instituto de Odontologia e Farmácia, Campus Varginha.,Linhas de pesquisa

  • 03/1997 - 02/2000

    Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Biologia, Departamento de Biologia.,Atividade realizada, Técnico de laboratório de nível superior.

2008 - Atual

Universidade Federal de Alfenas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
DOU - seção 2, n 134, de 15/07/2008, p.17 - nomeação Portaria 621, 01/08/2008 - Unifal

2007 - 2008

Universidade Federal de Alfenas

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 40

Outras informações:
Contrato PROREI/RH/CDT n018/2007 Vigência: 20/08/2007 a 19/01/2008 Prorrogação: até 19/01/2009

2002 - 2003

Universidade Federal de Alfenas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

1989 - 1996

Universidade Federal de Alfenas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Técnico de laboratório, Carga horária: 40

Atividades

  • 11/2013

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Alfenas, .,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante.

  • 02/2013

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Alimentos e Medicamentos.,Cargo ou função, Comissão de Avaliação de atividades formativas.

  • 08/2010

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, .,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante.

  • 01/2009

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Trabalho de Conclusão de Curso I

  • 12/2008

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, .,Cargo ou função, Membro da Comissão do Trabalho de Conclusão de Curso, do Curso de Farmácia.

  • 08/2008

    Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Depto. de Alimentos e Medicamentos, .,Linhas de pesquisa

  • 08/2008

    Extensão universitária , Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Depto. de Alimentos e Medicamentos, .,Atividade de extensão realizada, Projeto Águas de Minas.

  • 08/2007

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Alimentos

  • 01/2008 - 07/2008

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia

  • 01/2008 - 07/2008

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia

  • 08/2007 - 12/2007

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fundamentos de Epidemiologia e Saúde Coletiva, Microbiologia e Enzimologia Industrial

  • 04/2002 - 12/2003

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Epidemiologia e Saúde Coletiva

  • 04/2002 - 12/2003

    Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene e Saúde Pública

  • 04/2002 - 12/2003

    Extensão universitária , Departamento de Farmácia, Epidemiologia e Saúde Coletiva.,Atividade de extensão realizada, Projeto DST/AIDS: informação e educação.

  • 04/2002 - 12/2003

    Extensão universitária , Departamento de Farmácia, Microbiologia de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Projeto Água e alimentos: saneamento, higiene e desinfecção.

  • 12/1989 - 12/1996

    Serviços técnicos especializados , Departamento de Ciências Biológicas, Laboratório de Microbiologia e Imunologia.,Serviço realizado, Técnico de Laboratório.

  • 12/1995 - 12/1995

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Compras, .,Cargo ou função, Membro de Comissão Temporária para examinar fichas, documentos e movimentação de entrada e saída de material relativo ao exercício de 1995.

  • 12/1992 - 12/1992

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Compras, .,Cargo ou função, Membro de Comissão Temporária para examinar fichas, documentos e movimentação de entrada e saída de material relativo ao exercício de 1992.