Walace Fernando da Silva Oliveira

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Acadêmico

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Comissão julgadora das bancas

Arlene Gaspar

GASPAR, ArleneCLEMENTE, Sergio Carmona SãoSILVA, Antonio Tavares da. IMPLANTAÇÃO DE SISTEMAS DE GESTÃO PARA GARANTIA DA SEGURANÇA DE ALIMENTOS. ESTUDO DE CASO: LINHA DE FABRICAÇÃO DE FILE DE PEIXE CONGELADO. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Tatiana Saldanha

GASPAR, Arlene; SILVA, A. T.; CLEMENTE, S. C. S.;SALDANHA, T.. Implantação de Sistemas de Gestão para a Garantia da Segurança de Alimentos. Estudo de Caso: Linha de Fabricação de Filé de Peixe Congelado. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

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Foi orientado por

Arlene Gaspar

IMPLANTAÇÃO DE SISTEMAS DE GESTÃO PARA GARANTIA DA SEGURANÇA DE ALIMENTOS; ESTUDO DE CASO: LINHA DE FABRICAÇÃO DE FILE DE PEIXE CONGELADO; ; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro,; Orientador: Arlene Gaspar;

STELLA REGINA REIS DA COSTA

Implantação de Sistemas de Gestão para Garantia da Segurança de Alimentos; Estudo de Caso: Linha de Fabricação de Filé de Peixe Congelado; ; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro,; Coorientador: Stella Regina Reis da Costa;