Renata Cazelato Gaioto

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (2014) e mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2017).

Informações coletadas do Lattes em 04/06/2019

Acadêmico

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Engenharia de Alimentos

2018 - Atual

Universidade Federal do Paraná
Título: Extração e modelagem de biocompostos utilizando solventes verdes,
Luciana Igarashi Mafra. Coorientador: Marcos Rogério Mafra. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos

2014 - 2017

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Modelagem Termodinâmica da Formação de Cocristal,Ano de Obtenção: 2017
Frederico Wanderley Tavares.Coorientador: Amaro Gomes Barreto Júnior. Palavras-chave: solubilidade; carbamazepina; cocristal; diagrama de fases.Grande área: EngenhariasSetores de atividade: Fabricação de produtos farmoquímicos e farmacêuticos.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2009 - 2013

Universidade Estadual de Maringá

Ensino Médio (2º grau)

2005 - 2007

Colegio Estadual Doutor Gastão VIdigal

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em eventos

XIV Colóquio Anual de Engenharia Química. 2014. (Simpósio).

21 EAIC E 2 EAITI. 2012. (Encontro).

31 SEMALIM. 2012. (Congresso).

V SIMPEA e VII SEMANEA. 2011. (Simpósio).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

Helvécio Vinícius Antunes Rocha

ROCHA, H. V. A.; NDIAYE, P. M.. Modelagem termodinâmica da formação de co-cristal. 2017. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Foi orientado por

Luciana Igarashi Mafra

Extração e modelagem de biocompostos utilizando solventes verdes; ; Início: 2018; Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Vladimir Ferreira Cabral

Modelagem do Equilíbrio Líquido-Vapor de Misturas Binárias Encontradas na Destilação de Aguardentes de Cana-de-Açúcar; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Vladimir Ferreira Cabral;

Frederico Wanderley Tavares

Modelagem Termodinâmica da Formação de Cocristal; 2017; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro,; Orientador: Frederico Wanderley Tavares;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Produções bibliográficas

  • CESTARI, L. A. ; GAIOTTO, R. C. ; ANTIGO, J. L. ; SCAPIM, M. R. S. ; MADRONA, G. S. ; YAMASHITA, F. ; POZZA, M. S. S. ; PRADO, I. N. . Effect of active packaging on low-sodium restructured chicken steaks. Journal of Food Science and Technology , v. 55, p. 1357, 2014.

  • GAIOTO, R. C. . Modelagem do Equilíbrio Líquido-Vapor de Misturas Binárias Encontradas na Destilação de Aguardentes de Cana-de-Açucar. In: 2°EAITI, 2012, Maringá. Modelagem do Equilíbrio Líquido-Vapor de Misturas Binárias Encontradas na Destilação de Aguardentes de Cana-de-Açucar, 2012.

  • GAIOTO, R. C. ; TONON, L. A. C. ; MADRONA, G. S. ; SCAPIM, M. R. S. . Produção e Caracterização de Extrato de Beterraba para a Aplicação em Alimentos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Projetos de pesquisa

  • 2012 - 2013

    Embalagens Biodegradáveis e Ativas para Alimentos, Descrição: A presente proposta situa-se em torno dos desafios impostos pela vida moderna, onde o homem tem se preocupado com temas, entre os quais aqueles que envolvem qualidade de vida e sua relação com a alimentação, assim como a preservação do meio ambiente. A preocupação com a qualidade dos alimentos consumidos, tem levado o homem a aumentar o consumo de alimentos mais naturais, com apelos funcionais e dar preferência a alimentos processados com menor teor ou isentos de aditivos químicos. As questões ambientais envolvem vários temas, como o impacto causado pelo descarte de materiais plásticos na natureza e a produção sustentável. Os filmes serão preparados por extrusão, a partir da mistura de amido preferencialmente de mandioca, glycerol, polímeros sintéticos biodegradáveis e nanoargilas. Serão utilizados, nas embalagens, conservantes e antioxidantes, sintéticos e ou naturais, como agentes ativos. Os filmes serão caracterizados quanto as propriedades mecânicas, térmicas, de permeabilidade, sorção de água, microestrutura e também a sua atividade na conservação de alimentos. Ao final deseja-se obter filmes ativos e compatíveis com a função de proteção contra agentes externos para serem utilizados como embalagens para alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Renata Cazelato Gaioto - Coordenador / Jéssica Loraine Duenha Antigo - Integrante / Lucinéia Aparecida Cestari Tonon - Integrante.

  • 2011 - 2012

    Modelagem do Equilíbrio Líquido-Vapor de Misturas Binárias Encontradas na Destilação de Aguardentes de Cana-de-Açucar, Descrição: Na destilação do mosto de cana-de-açúcar para a produção de aguardente de cana, existe a presença de diversas substâncias polares e outras em concentrações bem reduzidas (diferentes de água e etanol), chamadas de congêneres. Tal aspecto torna difícil a modelagem termodinâmica do equilíbrio líquido-vapor desta mistura para propósitos de projeto e simulação do processo de destilação. Como estratégia para a modelagem de tais congêneres, neste trabalho fez-se análise de cada um destes em separado com o objetivo de se ter uma maior elucidação desta complexa mistura de compostos voláteis em água e etanol. Na avaliação da não idealidade da fase líquida, neste estudo são utilizados os modelos de energia livre de Gibbs NRTL, UNIQUAC, UNIFAC enquanto que a fase vapor, quando não considerada ideal, é descrita pela equação de estado cúbica PSRK. Sete misturas binárias de água + congêneres e etanol + congêneres são consideradas para análise. Também é realizada uma comparação com dados experimentais disponíveis na literatura. Esta comparação permite determinar a acurácia de cada modelo, possibilitando, também, determinar as melhores condições onde cada um dos modelos pode ser utilizado com maior confiança. O estudo mostrou que em grande parte das misturas binárias o modelo que melhor representou os componentes da mistura da aguardente foi o modelo NRTL, que obteve menores desvios em seus resultados. Os modelos de predição, UNIFAC e PSRK, não apresentaram resultados satisfatórios quando a mistura binária estudada possuía azeótropo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Renata Cazelato Gaioto - Coordenador / Vladimir Ferreira Cabral - Integrante.

Histórico profissional

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Experiência profissional